1:502 1:507

כשצובעים ביצים ואופים עוגות

בְּ יום חמישי טובנהוג לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים. קוליץ' היא מנת פסחא חובה. להכנתו ללוש את הבצק בלילה שבין רביעי לחמישי, אופים כל היום ביום חמישי, ומקדשים בלילה משבת לראשון. תאכל את כולם שבוע הפסחאלרדוניצה.

1:1079

ביצי פסחא לעולם לא מתקלקלות, גם אם שומרים אותן במשך חודש, ועוגות פסחא בהחלט לא יתיישנות במשך שבוע.

1:1270 1:1275

לפי המסורת, הכל חייב להיעשות ביום חמישי, כי. אין מה לעשות ביום שישי הטוב , ובשבת בבוקר, ביצים ועוגות פסחא מוארות בדרך כלל בכנסייה. בשבת קודש, כדאי לקדש עוגות פסחא או פסחא במקדש. זהו היום האחרון שהוקצה להכנות לחג המואר.

1:1789

1:4

2:508 2:513

קידוש עוגות פסחא בכנסייה לחג הפסחא

מאת חסידים מסורת אורתודוקסיתחוזרים הביתה לאחר טקס חג הפסחא החגיגי, אנו שוברים את הצום עם עוגת פסחא, פסחא וביצי פסחא המקודשות בכנסייה.

2:911 2:916

על מנת לקדש עוגות פסחא, פסחא וביצים, כדאי להגיע למקדש אחר הצהריים בשבת קודש (ככלל, בכנסיות בעיר, קידוש עוגות הפסחא מתרחש במהלך כל הזמן יום השבתוןלאחר פולחן הבוקר).

2:1319 2:1324

יש לכך סיבה: ביום זה משולבים הליטורגיה של בזיליקום הקדוש עם חג הפסחא. החג מתחיל, הכל קורה במצב רוח מרומם ובציפייה למחר - תחיית ישו.

2:1759

השירות מתבצע בלבוש לבן חגיגי.

2:120

לאחר הקריאה "ברוך אלוהינו!" לפני תפילת הקידושין, שרים את הטרופריון של יום ראשון בצליל השני:

2:316

כשירדת למוות, בטן אלמוות,

2:403

אז הגיהנום הרג אותך בזוהר האלוהי:

2:484

כאשר הקמת לתחייה את המתים מהשאול,

2:573

כל כוחות השמים זועקים:

2:624

נותן חיים, המשיח אלוהינו, תהילה לך.

2:699 2:704

בדרך כלל שרים אותו טרופריון בזמן שהכומר מסתובב סביב השולחנות עם עוגות פסחא וקרשנקה, ומפזר עליהם מים קדושים. כדי להקל על הבנת המשמעות שלו, אנו מספקים תרגום לרוסית מודרנית:

2:1074

כשירדת למוות, חיי אלמוות,

2:1155

ואז לעזאזל הרגת בזוהר האלוהי.

2:1228

כשהעלית גם את המתים מהשאול,

2:1317

כל כוחות השמים קראו:

2:1368

"נותן חיים, המשיח אלוהינו, תהילה לך!"

2:1454 2:1459

קידוש עוגות הפסחא נעשה בדרך כלל כך: המאמינים מניחים את מנחותיהם על שולחן מיוחד במקדש או על שולחנות ארוכים בחצר המקדש. אלו שבאו לקדש עוגות וביצים של פסחא ניגשים לשולחן ומחכים עד שיעזבו מי שכבר באו ותפסו את מקומם לפניהם.

2:1926

2:4

כשהשולחן פנוי, אתה צריך לשים את מה שהבאת, במידת האפשר, התירו שקיות וחבילות, אם תרצו, הדליקו נרות.

2:234

אדום מוכנס לעוגת פסחא ופסחא נר פסחא, שנדלק לפני תחילת הקידושין. כדי לעשות זאת, אתה צריך להביא גפרורים או מצית. אם הנרות לא רוצים להידלק, הם נכבים ברוח או מוצפים בגשם - אין מה לדאוג. הדלקת נרות היא פעולה אופציונלית המוסיפה חגיגיות ויופי לטקס.

2:854 2:859

הכומר קורא תפילה ומפזר על המנחות מים קדושים, ולאחר מכן בני הקהילה תורמים חלק ממזון הפסחא (בדרך כלל ביצים) למקדש.לכהן מתלווים: ילד מזבח עם קערה גדולה וכבדה של מי קודש, מקהלה (או שניים), עובד עם צלחת לאיסוף תרומות ועובד עם סל לביצים ומתנות חומריות אחרות (אך לא כסף). ). כאשר כומר מתקרב בתהלוכה, אתה צריך לסגת מהשולחן שתי מדרגות, מה שמאפשר להעביר ולפזר את מה שהובא. עדיף לעשות את זה מראש.

2:1793 2:4

התזה חלה רק על אוכל מקודש. הכומר יכול, לפי רצונו מרצון, לפזר את המציעים. זה אופציונלי, אבל כל המאמינים מתבקשים לפזר עליהם מים, במיוחד ילדים קטנים. לאחר מכן, לכולם יש שמחה בעיניים וחיוכים על הפנים.

2:501 2:506

בחלק מכנסיות הקהילה, הקדשת עוגות הפסחא ועוגות הפסחא מתקיימת ישירות בטקס חג הפסחא.

2:708

לאחר זילוף ומתן נדבה, ניתן לגלגל שקיות וחבילות ולפנות מקום לשיחה הבאה.

2:911

אנו מזכירים לכם שהחסד הנובע ממים קדושים ומזון המקדש עובר בפוליאתילן ללא הפרעה, ודי בטיפת מים קדושים כדי לקדש את כל העוגה. חבילה שעליה הצומת אינו משאיל את עצמו בשום צורה היא לא סיבה להתעצבן. מה שיש בפנים עדיין יתקדש.

2:1466 2:1471 2:1476

כולם יודעים אילו שלוש מנות הן המרכיב החשוב ביותר בכל ארוחה. שולחן פסחא. אלו עוגות פסחא מבצק, פסחא מגבינת קוטג' וכמובן צבעוניות דרכים שונותביצי תרנגולת. תהליך הכנת כל מנה הוא די ארוך, מתי בדיוק לפי חוקי הכנסייה צריך להקדיש לזה זמן?

באופן עקרוני, אפשר להתחיל לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים כבר בפנים יום חמישי טהור. נכון, לא לכל עקרות הבית, אם מתוכנן גם ניקיון כללי, יש מספיק זמן לזה. אבל, לכל הפחות, אתה יכול להכין צבעים לביצים (אם אתה מתכנן להשתמש רכיבים טבעיים), וגם להכין בצק לעוגות פסחא. הבצק לעוגות חג הפסחא צריך להיות עשיר ושמרי, מה שאומר שיהיה צורך להכות אותו יותר מפעם אחת עד שהוא מקבל את הסמיכות הרצויה.

אין עבודה ביום שישי הטוב

אחרי יום חמישי החריף, שכולו מטלות בית שונות, מגיע יום שישי הטוב. זהו יום של צער גדול, שבו כל עבודת בית נחשבת לחטא ואסורה בתכלית האיסור. כך גם לגבי צביעת ביצים ואפיית עוגות פסחא. אז יום שישי הטוב הוא בהחלט לא היום שבו צובעים ביצים ואופים עוגות פסחא. החלטתם כבר אילו מהם תגישו?

הדבר היחיד שאתה יכול לעשות ביום שישי הטוב הוא להכין לחם. הוא האמין כי לחם מבושל ביום זה מסוגל להגן מפני עין הרע ומחלות. אפשר גם לשתול זרעי פטרוזיליה, שלדברי האנשים יתנו יבול כפול בשתילה ביום שישי הטוב. יש לנטוש כל עבודה אחרת.

שבת קדושה- יום טוב

היום הטוב והשני בו צובעים ביצים ועוגות פסחא נאפות לחג הפסחא הוא שבת קודש. אם הבצק הוכן מיום חמישי, אז העבודה תתווכח מהר יותר. אם זה לא נעשה, אז תצטרך לקום מוקדם מאוד, אולי אפילו לפני שהשמש זורחת. אבל, אפשר יהיה לעשות הכל.

שבת נהדרת עדיין שם, אבל בשל הכנת השולחן החגיגי לשווא, הזמן עד הערב עובר במהירות. מכיוון שיהיה צורך להביא עוגות וביצים של פסחא לכנסייה בסלסלת פסחא, הכנת המוצרים הללו בשבת היא שצריכה להיות במקום הראשון.

איך לצבוע ביצים

כדי לצבוע ביצים בשבת קודש במהירות וללא טרחה, אפשר להשתמש ברגיל צבעי מאכל. הם נמכרים בחנויות בשקיות בודדות ומדללים בקלות במים. החסרונות של שיטת צביעה זו כוללים את העובדה שפלטת הצבעים מוגבלת ביותר, וכל הצבעים מאוד "רעילים". אבל, אתה יכול להתמודד במהירות עם העבודה, ולאחר שאספתם סל, לעבור למנות פסחא אחרות.

ניתן להשתמש גם לצביעת ביצים צבעים טבעיים. אבל, במקרה זה, תצטרך להתכונן מראש מרתחים שונים. לרוב משתמשים בקליפת בצל, סלק, כמה תבלינים ופירות יער לציור ביצים. אפשרות נוספת היא מדבקות. לאחרונה הם נמכרו בחנויות, אבל הם מוצגים במלוא הדרו. לא מומלץ לקחת מדבקות עם דמות קדושים, כי זה נחשב לחטא לזרוק אותן לאחר השימוש.

עוגות פסחא מהתנור

לגבי הכנת עוגות חג הפסחא, גם כאן צריך להצטייד מספיקזְמַן. אחרי הכל, נדרש שהבצק יתקרב מספר פעמים לפני שיחולק לצורות ונשלח לתנור. ניתן להכין את כל עוגות הפסחא מאותו בצק, אך על ידי קישוטן בדרכים שונות, ניתן ליצור קומפוזיציה בהירה וחגיגית על
שולחן הפסחא שלך.

יום חמישי חזק ושבת קודש הם יומיים שבהם צובעים ביצים ועוגות פסחא נאפות לפני חג הפסחא. ביום שישי הטוב לא ניתן לבצע מטלות בית, כולל בישול. אבל בשבת אפשר לקום מוקדם בבוקר כדי לוודא שהכל בזמן. אל תשכח שבשבת הגדולה עדיין תצטרך ללכת למקדש כדי לקדש את המוצרים שאיתם תתחיל הארוחה החגיגית בחג הפסחא.

חג הפסחא הוא החשוב, המשמח והחגיגי ביותר מכל החגים הנוצריים. המילה "פסח" היא עברית ומשמעותה "עובר" ו"גאולה". חג הפסחא לנוצרים הוא המעבר מהמוות אל חיי נצח. לכן, חג זה נחגג בצורה חגיגית ביותר.

עבור אנשים רבים, זה קשור לאביב, לצלצול הפעמונים העליז, לקריאות "המשיח קם", ביצים צבעוניותוארומה של עוגיות. אבל השאלה היא - מתי צריך לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים? במאמר זה נשיב על כך.

שבוע קדוש

יש הרבה דברים לעשות בשבוע האחרון שלפני חג הפסחא. צריך להתכונן לזה יום חשובהן מבחינה רוחנית והן מבחינה גשמית. איך לעשות הכל?

יום חמישי חזק- כנראה היום העמוס ביותר בשבוע הקדוש. זהו היום שבו התקיימה הסעודה האחרונה, שבה קבע ישו עצמו את סקרמנט הקודש. לפי המסורת, ביום זה מנקים את בתיהם, כולם מתרחצים, מנקים, רוחצים את עצמם, ולכן זה נקרא "חמישי נקי". וביצים עדיף לצבוע ביום חמישי.

כמו כן, בדרך כלל ביום חמישי ללוש את הבצק לעוגות פסחא, אך אין איסור לאפות עוגות פסחא ביום אחר, כשזה נוח.

לא רצוי לעשות את מטלות הבית רק ביום שישי, לפחות עד שלוש אחר הצהריים, זמן צליבתו של ישו. זה היום הכי עצוב בשנה. עדיף ללכת למקדש ביום זה, לקרוא את הבשורה, ללכת נפשית עם המשיח בדרכו הנוגה.

בשבת, לאחר הליטורגיה, מתקדשים עוגות פסחא, ביצים ועוגות פסחא בכנסיות.

כשהם אופים עוגות פסחא ומציירים ביצים ב-2018

יום ראשון בהיר הוא חג נייד. הוא נחגג ביום ראשון הראשון לאחר הירח המלא לאחר שוויון האביב. בשנת 2018, היום הזה יהיה ה-8 באפריל. וכאן יש לציין את המוזרות של השנה הזו - חופשת הפסחא יקדים מיד אחר חג נוצריהבשורה, שתמיד נחגגת ב-7 באפריל.

ביום זה, מלאך הודיע ​​למרים הבתולה על כך התעברות ללא רבבהתינוק האלוהי שלה. והיא קיבלה בענווה רצון האל. בחג הזה, כמו שנהגו לומר בימים עברו, הציפור לא מקננת, העלמה לא טווה צמות.

לכן, זה מאוד לא רצוי לעזוב כל עבודה ליום זה. חייבים לנסות לעשות הכל מראש כדי שעד שבת הכל יהיה מוכן. אפשר, למשל, ללוש את הבצק מיום רביעי בערב, ולאפות עוגות פסחא ביום חמישי.

בישול עוגות פסחא

עכשיו אנחנו יכולים לדבר על איך עוגות פסחא נאפות. באופן מסורתי, עוגות פסחא נאפות בדרך כלל משמרים בצק מתוק. כל התהליך לוקח די הרבה זמן. אתה צריך לשים את הבצק, ואז כאשר הוא גדל פי 2-3, ללוש את הבצק בזהירות, במשך שעה, לדפוק אותו.

אחר כך או משאירים אותו לעוד 2-3 שעות, או שמוסיפים כבר תבלינים, אגוזים, צימוקים ומשמנים חמאהנוצר ב-1/3, ולאחר מכן הבצק צריך לתפוח שוב, ורק לאחר מכן לאפות.

עוגות פסחא מוכנות מקושטות מלמעלה בציפוי או מפוזרות באבקת סוכר, אגוזים מרוסקים ופירות מסוכרים.

אפשר גם לאפות עוגה מ בצק ללא שמרים. כדי שהבצק יתפח היטב, תשומת - לב מיוחדתלתת להקצפה של ביצים.

טיפים לאפיית עוגות:

• יש לקחת קמח בטחינה רכה, רצוי לפזר אותו בשכבה דקה ולייבש במשך יומיים, ואז לנפות;
• מקציפים חלמונים וחלבונים בנפרד;
• שמרים חייבים להיות טריים;
• במהלך כל תהליך הבישול לא צריך להיות טיוטות, החדר חייב להיות מאוורר מראש;
• להצטייד בחמאה, מכיוון שהרבה ממנה נכנס לשימון התבניות.

איך לקשט ביצים

הדרך המסורתית לצביעת ביצים היא בקליפת בצל. בהתאם לכמות הקליפה וזמן הצביעה, ניתן לקבל גוונים שונים של חום בז'. אם אתה לוקח קליפה של בצל אדום, אתה יכול לקבל צבע אדום יפה.

אגב, הביצים נצבעו במקור באדום. ניתן להשיג עם גם צבעים שונים רכיבים טבעיים- מיצים ומרתחים של ירקות ופירות יער שונים: סלק, כרוב אדום, גזר, ענבים אדומים, חמוציות, אוכמניות, כורכום. אתה יכול להשתמש בצבעים קנויים מוכנים, אבל זמן הצביעה במקרה זה צריך להיות קצר כדי שהצבע לא יספיק לחדור לתוך המעטפת.

דפוסים מעניינים מאוד ובלתי צפויים מתקבלים כאשר צובעים ביצים בטלאים. לשם כך, השתמשו בטלאים או בחוטים שנשפכים בכבדות (משי, צמר), עטפו אותם סביב ביצה, ואז עטפו אותם בגזה או בגרב ניילון, קבעו והרתיחו את הביצים במשך 15-20 דקות.

טיפים לצביעת ביצים:

• לפני הבישול, להחזיק את הביצים במשך 15 דקות במים חמים;
• בעת הבישול, אל תוריד את הביצים למים רותחים, עדיף במים חמים כדי שהביצים לא יתפוצצו מהפרש הטמפרטורות;
• לפני מכתים, נגב את הביצים בתמיסת אלכוהול או חומץ;
• לנגב את הביצים לאחר הצביעה שמן צמחיעבור ברק.

באופן כללי, יש הרבה מאוד דרכים לקשט ביצי פסחא. אפשר לצבוע אותם, אפשר פשוט לעטוף אותם בנייר אריזה יפהפה או להשתמש במדבקות ומדבקות תרמיות בדוגמאות שונות מפרנגולים ועד להדפסים פופולריים. אבל יש להימנע מתכשיטים עם פרצופים של קדושים.

מאיפה המסורת?

למה יש צורך לצבוע ביצים ולאפות עוגות פסחא לחג הפסחא? המנהג של צביעת ביצים החל מהמאה ה-1. לפי האגדה, מרים מגדלנה הגיעה לקיסר טיבריוס כדי לספר על תחייתו המופלאה של ישו והביאה מתנה פשוטה מעוני. ביצה. הקיסר לא האמין לה ואמר שאי אפשר להחיות מת, כמו שביצה לבנה לא יכולה להפוך לאדומה. ובאותו רגע, הביצה בידיה של מרי האדומה.

כאן התחילה המסורת - לצבוע ביצים לחג הפסחא ולתת זה לזה. בתחילה, ביצים נצבעו באדום בלבד, אך לאחר מכן החלו להשתמש בהן צבעים שוניםוגוונים. מאוחר יותר הופיעו ביצי פסחא מתנה, עשויות עץ, כסף, פורצלן ותכשיטים אמיתיים, למשל, היצירות הידועות של פברז'ה.

מה מסמל הקוליץ'? זוהי המנה העיקרית של חג הפסחא. איתו אתה צריך להתחיל את ארוחת הפסחא החגיגית, לשבור את הצום. רך וקליל, זהו המעבר המושלם מצום ארוך לארוחה מהירה.

לפי צורתו ומשמעותו, ניתן לקרוא לו אח יותר צעירארתוס, לחם כנסייה מיוחד, שמתקדש ביום תחיית המתים. מנהג זה בא מהשליחים, שבסעודה השאירו לחם למשיח במקום המרכזי, ובכך סימלו את נוכחותו ליד השולחן. ועוגת הפסחא גם מזכירה לכל המאמינים את ברכת הלחם על ידי המושיע לאחר תחייתו: "...לקח לחם, בירך, שבר ונתן להם" (בשורת לוקס).

הסמל העיקרי של חג הפסחא, עיטור השולחן החגיגי וגאוותה של המארחת הוא עוגת פסחא שופעת וריחנית. יש צורך לדעת מתי אופים עוגות פסחא על מנת להגיע בזמן לטקס הכנסייה.

עוגות חג הפסחא מתחילות בדרך כלל לאפות כבר ביום חמישי הגדול. אבל אם אתה לא מתכוון לקדש אוכל לחג הפסחא, אתה יכול לבשל הכל אפילו ביום ראשון בהיר. אבל אפיית עוגות פסחא דורשת ידע בדקויות מסוימות, ללא קשר למועד אפייתן.

מקורו של מנהג הכנת עוגות פסחא לחג הפסחא

לאחר תחייתו המופלאה, הגיע ישוע המשיח אל תלמידיו במהלך ארוחתם. לכן, השליחים, שחיכו לישו, השאירו לו לחם באמצע השולחן. מאוחר יותר, לחם כזה, המיועד לבן האלוהים שקם לתחייה, החל להישאר בחג הפסחא בכל הכנסיות. לאחר הקידושין חולק לחם זה (ביוונית - ארטוס) למאמינים. ומכיוון שכל בית נוצרי, משפחה היא כנסייה קטנה, אז היה מנהג לאפות ארטוס משלהם לחג הפסחא - עוגת פסחא, המסמלת את ישו שקם לתחייה הנוכח באופן בלתי נראה בבית.

מה צריכה להיות העוגה

נהוג להכין עוגת פסחא גבוהה, בצורת גלילית, כך שהיא מזכירה במראה שלה כנסייה (כך גם לגבי פסחא קצף). עוגות פסחא נאפות מבצק שמרים ומעוטרות בציפוי, פירות מסוכרים, שוקולד וכו'. נהוג לקשט את החלק העליון של עוגת הפסחא באותיות ХВ (שפירושו "ישו קם") ובדוגמאות.

שבת קודש היא יום טוב לעוגות פסחא

היום הטוב והשני בו צובעים ביצים ועוגות פסחא נאפות לחג הפסחא הוא שבת קודש. אם הבצק הוכן מיום חמישי, אז העבודה תתווכח מהר יותר. אם זה לא נעשה, אז תצטרך לקום מוקדם מאוד, אולי אפילו לפני שהשמש זורחת. אבל, אפשר יהיה לעשות הכל.

שבת גדולה היא עדיין יום התענית הגדול, אך בשל הכנת השולחן החגיגי לשווא, הזמן עד הערב עובר במהירות. מכיוון שיהיה צורך להביא עוגות וביצים של פסחא לכנסייה בסלסלת פסחא, הכנת המוצרים הללו בשבת היא שצריכה להיות במקום הראשון.

כללים לאפיית עוגות פסחא

הכלל החשוב ביותר בעת הכנת אפיית חג הפסחא הוא להתחיל את התהליך עם מחשבות ורצונות בהירים.

רצוי לקרוא תפילה.

אל תהיו קמצנים בבחירת המוצרים – בחרו רק את הטובים והאיכותיים ביותר.

דרישות מיוחדות לקמח - רק בדרגה הגבוהה ביותר, חייב להיות יבש לחלוטין, מנופה 2-3 פעמים.

במטבח, כאשר אתם מתחילים את תהליך הבישול, שימו עין על טמפרטורת האוויר, שאמורה לעלות על 250C, ועל הטיוטה.

סגור את החלון, ואל תפתח עד שתסיים את התנור. הבצק צריך חום, מצא לו מקום חם, שבו הטמפרטורה היא יותר מ-300C, ואז הוא יתפח מהר יותר.

גם השתיקה חשובה והכרחית למבחן. בקשו מהמשפחה שלכם להיות בשקט עד שתסיימו לבשל את הבצק, אחרת הוא עלול ליפול בחדות.

מוצרים - ביצים, קמח, תוספים הכרחיים, לשמור על חום לילה לפני הבישול כדי שיהיה להם אותה טמפרטורה.

ללישה עדיף להשתמש בכלי פלסטיק ואמייל.

אם רוצים שלבצק יהיה גוון צהוב, השתמשו בזעפרן, הוסיפו מעט מהתבלין הזה לבצק. אם אין זעפרן, מערבבים חלמוניםעם מלח והשאירו למשך הלילה במקום חמים, זה ייתן להם בהירות, והם יצבעו את הבצק בצבע זהוב. אם אתה רוצה צבע לבן- אין להוסיף תבלינים, למרות שאפייה הרבה יותר טעימה איתם.

עדיף לא לשים קינמון, זה קוטע את כל הריחות, והבצק יתכהה.

כל התוספים - ונילין, אגוזים, פירות מסוכרים, צימוקים, לשים אחרון.

אתה לא יכול לשים את הבצק לעוגות חג הפסחא על הסוללה, כמו גם בכל מקום שבו החום הולך מלמטה למעלה, הוא יהפוך מטושטש, ואפייה טובה לא תעבוד.

יש צורך "לדפוק" בצורה מושלמת את בצק הפסחא - ללוש במשך זמן רב, בזהירות מיוחדת, כך שהוא לא יידבק לידיים שלך ולמשטח שעליו אתה ללוש.

תנאי מוקדם לבצק הפסחא הוא התפחה לפחות שלוש פעמים: ראשית הבצק תופח, הבא - לאחר הוספת כל התוספים, והאחרון - לאחר שהוא מונח בתבניות.

כדי שהלחם העשיר שלנו לא יידבק לדפנות הטפסים, יש צורך לשמן את הדפנות והתחתית של הטפסים בשמן ולכסות אותם בנייר איתור משומן.

מתי לצבוע ביצים לחג הפסחא 2018

ככלל, ביצים נצבעות פנימה שבת שלום, כי היום האבל ביותר במהלך שנת הכנסייה כבר הסתיים - יום שישי הטוב (ביום זה, לפי כתבי הכנסייה, ישוע המשיח נצלב בייסורים על הצלב) ואתה יכול לעשות זאת בשלווה שולחן חגיגי. אבל, אם יש כל כך הרבה דברים בשבת, אז אתה יכול גם לצבוע ביצים מיום שני עד יום חמישי ראשון, כולל.

עֵצָה! באופן מסורתי ברוס, הביצה הצבועה הראשונה נשמרה בקפידה בבית במשך שנה, כי היא נחשבה לקמע חזק. הוא האמין כי ביצה כזו יש חזקה תכונות ריפוי, במהלך השנה הם יכולים אפילו לטפל בבעלי חיים.

תשומת לב מיוחדת בעת צביעת ביצים, ואתה יכול לעשות זאת, כפי שכבר התברר במאמר זה, בשבת הגדולה לפני חג הפסחא, כמו גם לאורך שבוע קדושלמעט יום שישי הטוב, אתה צריך לשים לב לצבע שלהם, כמו גם לדוגמא. צבע מסורתי עבור ביצי פסחאהוא נחשב לגוון אדום וכתום, המהווה סמל לתקומת החיים ולסיבוב החדש שלהם.

חג פסח שמח

המסורת של ציור ביצים לחג הפסחא היא עתיקה, אבל השתרשה בהצלחה עולם מודרני. אם קודם לכן, באופן מסורתי, ביצים נצבעו רק באדום, היום מגוון הגוונים והאפשרויות מזעזע אפילו את הדמיון העשיר ביותר.

עקרות בית רבות תוהות מתי הן צובעות ביצים ואופות עוגות פסחא בשנת 2014, כי אתה רוצה חג נהדרהכל נעשה על פי הכללים שנקבעו. היום הראשון שבו צובעים ביצים ועוגות חג הפסחא במהלך השבוע הקדוש הוא יום חמישי ראשון או יום חמישי. מאותו יום ואילך, הכנסייה, ועוד אמונות עממיות, מותר להם להתחיל לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים. אבל, אם מתעמקים במסורות אחרות של יום חמישי החולני (17 באפריל 2014), מתברר שאולי לא נשאר כוח להכנות קולינריות. אחרי הכל, ביום חמישי הראשון אתה צריך לשטוף את עצמך, להכין ריפוי מלח יום חמישי, לבצע ניקיון כללי בבית עם שטיפת חלונות ודלתות, כמו גם להתחיל רצף גדול. מה לעשות למי שאחרי כל הפעילויות האלה פשוט לא הספיקו לצבוע את הביצים ולאפות את עוגת הפסחא?

היום המתאים השני בשבוע הקדוש, שבו צריך לצבוע ביצים ולאפות עוגות פסחא, הוא שבת נהדרת. היום האחרון של התענית. לא נשאר הרבה זמן לפני חג הפסחא, ויש עוד הרבה מה לעשות. בפרט, אופים עוגות פסחא וביצים צבעוניות. עם ביצים, הכל פחות או יותר פשוט, כי בחנויות מודרניות הם מוכרים אפשרויות שונותלקישוט ביצי פסחא. אלו צבעי מאכל רגילים, מדבקות תרמיות מיוחדות או מדבקות רגילות. אתה יכול גם להשתמש שיטות עממיותצבע ביצים. שיטת הצביעה הפופולרית ביותר צבעים טבעייםמכתים במרתח קליפת בצל. יש לאסוף ולשטוף את הקליפה, לשפוך במים ולהרתיח כחצי שעה. אחר כך הוא יוריד שם את הביצים, ויבשל עוד עשר דקות. אתה יכול להתעשר צבע חום. לקבל צבע כחולביצי פסחא יעזרו למרתח של כרוב כחול, צהובייתן קליפה אֱגוזי מלך, סלק יעזור להשיג גוון סגול קל.

ביצים אפשר לצבוע מהר והן מתקררות מהר, אז אחרי שעה אפשר להכניס אותן סל פסחאללכת לכנסייה ולהדליק את האוכל. עם עוגיות, המצב יותר מסובך. יש צורך להתחיל לאפות אותם בשבת הגדולה משעות הבוקר המוקדמות. בצק שמריםצריך לעלות כמה פעמים. אבל סימן עממיאומר שעוגת הפסחא שהוכנסה לסלסילה צריכה להספיק להתקרר, והזיגוג להתקשות. שבת נהדרת היא היום השני במהלך השבוע הגדול, בו צובעים ביצים ואופים עוגות פסחא.

בִּדְבַר שישי טוב, שחל ב-18 באפריל 2014, לא מתאים במיוחד להכנות לפסחא כאלה. עלינו לזכור תמיד שיום שישי הטוב הוא יום האבל הגדול מכל שנה אורתודוקסית. ביום שישי, ישוע המשיח נצלב (בשעה 15.00). לכן, ביום אבל זה, יש צורך לנסות להימנע מכל עבודה, כולל אפיית עוגות פסחא. אבל, אם המארחת לא הספיקה לבשל ביום חמישי הראשון והיא כבר יודעת שבשבת הגדולה פשוט לא יהיה לה זמן לעשות את כל ההכנות לחג הפסחא, אז אפשר גם לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים שישי טוב. בתנאי שניתן להתחיל לעשות זאת רק לאחר השעה 15.00. ביום שישי הטוב לפני ארוחת הצהריים, אתה צריך לבקר בכנסייה, להתפלל ולזכור את סבלו של ישוע המשיח עלי אדמות לפני ובמהלך הצליבה, לזכור מדוע הוא נשא קדושים.

הימים העיקריים במהלך השבוע הגדול, בהם צובעים ביצים ואופים עוגות פסחא, הם יום חמישי ראשון ושבת קודש. יש צורך לצבוע ביצים ולבשל עוגות פסחא באהבה גדולה בלב ובחן. אז המנות יתבררו טעימות ויתאימו במלואן למסורת הכנסייה האורתודוקסית.