Pihlakamesi: kasulikud omadused ja rakendused. Punane pihlakas meega

Eraldage pihlakamarjad kilpidest, peske hoolikalt, kastke 3-4 minutiks keevasse vette, jahutage külm vesi ja pane pankadesse riidepuule. Valage pihlakad purkidesse kuuma suhkrusiirupiga ja pastöriseerige 90 ° C juures.

• Pihlakakompott kiirendatud korras

Täidise koostis: 1 liitri vee kohta 250–500 g suhkrut.

Kasta marjad 3-4 minutiks keevasse vette, jahuta külmas vees ja tõsta purkidesse. Vala sisse keev suhkrusiirup. 5-7 minuti pärast kurna siirup, lase keema tõusta ja vala tagasi marjadega purkidesse, nii et see valgub kergelt üle kaela äärte. Sulgege kohe ja keerake tagurpidi, et see täielikult jahtuda.

• Punase tuhamarja kompott siirupis

Täidise koostis: 1 liitri vee kohta 1 kg suhkrut.

Koguge kokku esimeste külmadega puudutatud marjad, eraldage kilpidest, peske hoolikalt, kastke 3-4 minutiks keevasse vette ja jahutage külmas vees. Vala valmis marjad kuuma suhkrusiirupiga ja lase päev seista. Pärast seda kuumutatakse kompott temperatuurini 65–70 ° C, valatakse ettevalmistatud purkidesse ja pastöriseeritakse.

• Pihlaka-õunakompott

2,5 kg pihlaka, 2,5 kg õunu. Täidise koostis: 1 liitri vee kohta 1 kg suhkrut.

Lõika õunad 4 osaks, lõika välja südamik ja koori. Valmista pihlakamarjad, sega õuntega, pane purkidesse, vala peale keev siirup ja pastöriseeri 90 °C juures.

• Pihlaka pirnikompott

2,5 kg pihlakas, 2,5 kg pirne. Täidise koostis: 1 liitri vee kohta 1 kg suhkrut.

Lõika pirnid 4 ossa, lõika välja südamik ja koori. Valmista pihlakamarjad, sega õuntega, pane purkidesse, vala peale keev siirup ja pastöriseeri 90 °C juures.

• Pihlakamahl viljalihaga

1 kg pihlakast, 200 g suhkrut, 2 tassi vett.

Aja 1 liiter vett keema, viska sisse 3-4 spl. l. soola. AT soolalahus lase pihlakamarju 3–5 minutiks alla, seejärel loputa külmas vees ja hõõru läbi sõela või aja läbi hakklihamasina. Sega saadud mass kuuma suhkrusiirupiga, tõsta ettevalmistatud purkidesse ja steriliseeri keevas vees.

• Pihlaka-õunamahl

1 liiter pihlakamahla, 3 liitrit õunamahla, suhkur.

Pihlakamahl on väga tugeva ebameeldiva mõrkjusega. Kibeduse vähendamiseks koristatakse pihlakas pärast esimest külma või külmutatakse kunstlikult külmiku sügavkülmikus.

Tõmmake mahl pressimise teel välja. Saadud mahl filtreeritakse ja segatakse õunamahlaga. Kuumuta mahlade segu, lisa maitse järgi suhkrut. Säilitada kuumtäitmise meetodil või steriliseerida keevas vees.

• Pihlakas püreestatud suhkruga

1 kg pihlakast, 2 kg suhkrut, 1 liiter vett, soola (1 liitri vee kohta 3-4 spl soola).

Vala pihlakamarjadele keev soolvesi. 4–5 minuti pärast eemaldage marjad, loputage ja püreestage puidust nuiaga või ajage läbi hakklihamasina.

Sega saadud mass suhkruga ja pane 4-6 tunniks külma kohta.

Kui suhkur ei lahustu täielikult, kuumutage massi madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Hoida polüetüleenkaanega suletud või pärgamendiga seotud klaaspurkides.

• Pihlakamoos

1 kg pihlakast, 1,5 kg suhkrut, soola.

Hästi valminud marjad eraldatakse vartest, sorteeritakse ja pestakse külmas vees.

Kibeduse vähendamiseks kasta marjad 3–5 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette (25–30 g soola 1 liitri vee kohta), seejärel jahuta külmas vees, eemalda ja vala peale 50% suhkrusiirup, mille valmistamiseks kasutada. pool suhkrut.

3-4 tunni pärast eraldage marjad, laske siirup keema ja keetke 5-6 minutit. Vala puuviljadele keev siirup ja tõsta kõrvale.

4-5-tunniste pausidega tehke seda toimingut veel kaks korda. Teise ja kolmanda keemise ajal lisa siirupile ülejäänud suhkur. Pärast kolmandat keetmist viige moos valmis.

• Pihlakamoos meega

1 kg külmutatud pihlakast, 500 g, 2 tassi vett.

Selle moosi valmistamiseks võta külmutatud pihlakas. Külmutatud marjad eraldatakse kilpidest ja pannakse pehmeks külma vette.

Tõsta mesi kastrulisse või keedunõusse, vala vesi, kuumuta, kuni see on täielikult lahustunud, kuumuta keemiseni, kasta sinna pihlakamarjad ja küpseta ühe hooga pehmeks.

• Moosi assortii pihlakaga

1 kg pihlakast, 500 g õunu, 500 g pirne, 400 g suhkrut, pool klaasi vett.

Kasta marjad 5-6 minutiks keevasse vette, pane kurn, tõsta kastrulisse, lisa pool klaasi vett ja kuumuta tasasel tulel, kuni marjad lõhkevad.

Seejärel eemalda kaas, lisa suhkur ja kuumuta tasasel tulel segades, kuni see lahustub.

Pange viilutatud ja kooritud ja kooritud õunad ja pirnid. Küpseta, kuni õunad ja pirnid muutuvad läbipaistvaks.

• Asortii pihlaka- ja porgandimoos

600 g punast metsapihlakast, 300 g antonovkat, 100 g porgandit, poolteist klaasi vett või õunamahla, 600 g suhkrut.

Sorteerige pärast külma kogutud pihlakamarjad, peske, kastke 2–3 minutiks keevasse soolavette (20–30 g soola 1 liitri vee kohta) ja loputage kohe külma jooksva veega.

Koorige Antonovka nahast ja südamikust ning lõigake tükkideks.

Koori porgandid, pese, lõika tükkideks ja blanšeeri pehmeks.

Valage pihlakad, õunad ja porgandid vee või mahlaga, keetke mõõdukal kuumusel pehmeks, seejärel pühkige kiiresti läbi kurn. Pane uuesti tulele, küpseta 8-10 minutit, lisa suhkur ja keeda pehmeks.

• Marmelaadi pihlaka-õun

500 g pihlakast, 500 g Antonovkat, 800 g suhkrut, poolteist klaasi õunamahla.

Külmutatud, sorteeritud ja pestud pihlakaviljad kibeduse vähendamiseks lase 2-3 minutiks lahusesse lauasool(20-30 g soola 1 liitri vee kohta), seejärel loputa kohe külma jooksva veega. Antonovka puhastada ja lõigata tükkideks.

Vala pihlakamarjad ja õunad õunamahl ja keeda tasasel tulel pehmeks.

Hõõru mass läbi peene sõela või aja läbi kruvimahlapressi. Lisa suhkur (1 tass 1 tassi massi kohta) ja jätka keetmist madalal kuumusel.

Enne keetmise lõppu lisa ülejäänud suhkur.

Vala kuum marmelaad vormidesse, taldrikutele, küpsetuspaberile, kuivata, lõika lokkis tükkideks ja puista üle tuhksuhkruga. Hoida suletud karpides või purkides jahedas kohas.

• Pihlaka tarretis

1 kg pihlakast, 1 kg suhkrut, 2 tassi vett, soola.

Kibeduse vähendamiseks lastakse pärast esimesi külmasid kogutud pihlakamarjad 56 minutiks keevasse soolavette (25–30 g soola 1 liitri vee kohta), pannakse kurn, loputatakse, pannakse kastrulisse, valatakse vett. ja kuumuta kaane all, kuni marjad on täielikult pehmenenud.

Pigista marjadest mahl, kurna, vala kastrulisse, kuumuta, lisa suhkur ja keeda pehmeks.

• Pihlakas joon

1 kg pihlakast, 1,2 kg suhkrut, 2-3 klaasi vett, soola.

Kasta pärast esimesi külmasid kogutud pihlakamarjad 5–6 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette (25–30 g soola 1 liitri vee kohta), pane kurni, loputa, tõsta kastrulisse. Kata pann kaanega ja pane 4-5 tunniks ahju.

Ahju hoitakse temperatuuril umbes 50 °C. Pärast seda valage marjad veega nii, et see kataks need kergelt, keetke ja keetke 7-10 minutit.

Hõõru marjad läbi peene sõela. Sega kartulipuder suhkruga ja keeda paksenemiseni, kuni see hakkab põhjast maha jääma.

Pane valmis mass veega niisutatud vormile või ahjuplaadile, tasanda ja pane 2-3 päevaks sooja kuivama.

Seejärel puista üle tuhksuhkruga, lõika lokkis tükkideks. Hoida suletud anumas.

• Pihlakas läbimärjaks

Täidise koostis: 1 liitri vee kohta 30–50 g suhkrut, 5–7 nelki või tükk kaneeli.

Eraldage külmutatud pihlakas kilpidest, peske hoolikalt ja valage valmistatud roogadesse. Lahusta suhkur keevas vees, lisa maitseained, jahuta siirup ja vala sinna pihlakamarjad.

Katke pealt lapiga, asetage ring ja rõhumine ning hoidke 6–7 päeva temperatuuril 18–20 ° C, seejärel viige külma kohta. 25-30 päeva pärast on pihlakas kasutusvalmis.

Leotatud pihlakas kasutatakse lisandina liha ja kalatoidud, lisandina salatitele ja vinegrettidele.

• Marineeritud pihlakas

Täidise koostis: 1 liitri vee kohta 600 g suhkrut, 0,1 liitrit 9% äädikat. peal liitrine purk 1 g kaneeli, 10 hernest vürtspipart.

Külmutatud pihlakamarjad eraldatakse kilpidest, pestakse ja kastetakse 3-4 minutiks keevasse vette, seejärel jahutatakse külmas vees ja pannakse purkidesse.

Pane maitseained esmalt purkide põhja. Valage marjad kuuma marinaadiga purkidesse ja steriliseerige keevas vees.

• Pihlakas kuivatati

Eraldage marjad kilpidelt, peske hoolikalt, laske vett nõrguda ja laotage 2 cm kihiga sõeladele. Alustage kuivatamist temperatuuril 40–45 ° C, kuivatage 60 ° C juures.

Marjad kuivavad 2-3 tunniga. Kuivatatud marjad rusikas pigistades ei tohiks mahla vabastada.

Valmistage punasest pihlakast toorikud talveks - meie retseptide ja head isu järgi!

Kõik teavad, et punases pihlakas on mitmeid kasulikke elemente, sealhulgas magneesium, karoteen, raud, vitamiinid C, B ja E. Tänu nendele elementidele aitab mari erinevate haiguste ravis ja seda kasutatakse profülaktikana.

Lisaks marja kasulikele omadustele väärib märkimist asjaolu, et punane pihlakas on täiesti tagasihoidlik ja üsna vastupidav ilmastikutingimuste järskudele muutustele. Marju soovitatakse koguda alles siis, kui külmemaks läheb. Need on ühe sorbiinhappe elemendi hävimise põhjuseks, mis annab marjale kibeda maitse. Samas just pakase tõttu muutub marjade nahk pehmemaks ja selle käigus kuumtöötlus puruneb kergesti. Seega, kui soovite, et marjad jääksid terveks, peate need koguma enne külma.

Pihlakas meega

On vaja ette valmistada:

• 500 grammi värskeid kitkutud pihlakamarju;
• 300 grammi mett lilledest või pärnast;
• vesi (lisatakse vastavalt vajadusele).

Vajalikud manipulatsioonid:

Kõigepealt tasub marju täpselt ühe minuti keevas vees blanšeerida. See aitab vabaneda kibedusest, kuid ei kahjusta marjade terviklikkust. Mõned perenaised soovitavad igast marjast nõelaga läbi torgata. Pärast blanšeerimist asetatakse marjad rätikule kuivama.

Keeda vesi, seejärel vala pihlakale õrnalt keeva veega ja jäta 25-30 minutiks seisma. Tühjendame vee, kuivatame marjad ja saadame need anumasse, milles moosi tegelikult keedetakse. Lisage sinna mesi ja segage õrnalt. Jätame massi mitmeks tunniks seisma, nii et pihlakas käivitab mahla ja mesi lahustub.

Panime anuma väikesele tulele ja küpsetame keemiseni. Oluline on selle käigus eemaldada vaht, mida võib olla päris palju. Küpseta delikatessi 30 minutit ja laota seejärel väikestesse purkidesse. Moosi saate hoida ainult pimedas jahedas kohas, ummistades anumad tihedalt.

Pihlakas meega: 2. variant

Kilogramm enne külma koristatud marju saadetakse spetsiaalselt mitmeks päevaks sügavkülma. Pärast seda valage külm vesi et neid pehmendada.

Anumasse valatakse kaks klaasi vett ja sinna lisatakse 0,5 kilogrammi mett. Panime tulele ja ootame, kuni mesi lahustub ja siirup keeb. Peale keetmist lisa sinna veest kuivatatud marjad ja keeda, kuni moos on valmis. Paneme purkidesse ühtlaselt kuuma delikatessi, kuid moosi saate ladustamiseks saata alles pärast selle täielikku jahtumist.

Punane pihlakas on kõigist marjadest ilmastikutingimuste suhtes võib-olla kõige tagasihoidlikum, kuid ka valmistamisel kõige kapriissem, seetõttu koristatakse teda tavaliselt pärast esimest külma, mis hävitab ühe sorbiinhappe derivaadi, mis annab punastele pihlakamarjadele kibedust.

Siiski peaksite teadma ka seda, et esimesed külmad mitte ainult ei aita vabaneda kibedusest, vaid kahjustavad ka marju, mille koor on kuum vesi puruneb kergesti ja sellel pole enam "esitlust". Punase pihlaka kogume juba enne külma ilma ja eemaldame kibeduse marju keevas vees blanšeerides. Üldiselt, kui peres on lapsi, on kõik punaste pihlakamarjadega valmistatud toidud tõeline kasulike toiduainete ladu. lapse keha aineid, seetõttu on vaja koristada punast pihlakast mis tahes kujul, sealhulgas meega.

Koostis:
- punased pihlakamarjad - 500 grammi
- värske mesi (pärn või lill) - 300 grammi
- vesi - vajadusel

Kokkamine:
1. Loputage punane pihlakas põhjalikult voolava vee all, peske mustus tolmust maha, eemaldage väikesed või kahjustatud marjad. Kuivatage puhtal rätikul

2. Marjade ettevalmistamiseks blanšeerimiseks peate iga marja läbi torgama puidust kudumisvardaga või tavalise vardaga. Marja tuleb läbi torgata ehk siis marja keskelt läbi.

Seega, kui töötleme marju keeva veega, siis need ei kortsu ja nahk jääb terveks. Torkekohas tõmbub punase pihlaka nahk ainult veidi kokku.

3. Eelnevalt pange suures kastrulis vesi tugevale tulele, keetke, seejärel valage punane pihlakas anumasse, kuhu see pärast eeltöötlust pandi. Marju pole vaja tulele keevasse vette panna! 20-25 minuti pärast tühjendage keev vesi, kuivatage marjad uuesti rätikul ja pange kastrulisse, kus küpsetame marjad meega. Sinna panime ka retsepti järgi mett, sega marjad ettevaatlikult meega. Jätame mõneks ajaks, et marjad annaksid mahla ja mesi lahustuks selles veidi.

4. Pärast mahla ilmumist pane pann madalale tulele ja aja moos keema, eemaldades pidevalt vahtu (seda on palju!).

Küpseta marju pehmeks (umbes pool tundi), eemalda tulelt. Jaga külmalt väikestesse purkidesse

Kas soovite oma perekonda kostitada originaalse moosiga, millel on kasulikud omadused ja ületamatu maitse? Siis tuleks proovida pihlakahõrgutist keeta. Paljud usuvad, et selle marjad on mittesöödavad, kuid see on põhimõtteliselt vale väide. Punase pihlakamoos on õige valmistamise korral väga tervislik ja maitsev. Kuidas? Lugege läbi tõestatud retsepti.

Moosi valmistamiseks läheb vaja pihlakamarju ja muid koostisosi:

• Punane pihlakas - 1 kg;
• 0,5 kg suhkrut;
• Vesi - 1 1/2 spl.

Soovitav on pihlakas koguda pärast esimest külma, kui on võimalik marju ise korjata. Puhastame pihlaka okstest, lehtedest ja riknenud marjadest. Seejärel valage valmis pihlakas külma veega ja asetage üheks päevaks jahedasse kohta tõmbama. Järgmisel päeval kurna vesi marjadest välja.

Pihlakamarjade veega valamise protseduuri tuleb korrata 3-4 korda. Nüüd saate valmistada siirupit moosi jaoks. Selleks saadame vee suhkruga kastrulis pliidile. Siirupit keedetakse keskmisel kuumusel. Kui kogu suhkur on lahustunud, täitke meie pihlakas siirupiga ja asetage see uuesti üheks päevaks külma.

Marjadest nõrutatud siirupit keedame uuesti pliidil umbes 20 minutit Seejärel alandame marjad ja keedame koos umbes pool tundi. Kuni delikatess jahtub, võite purgid ette valmistada – loputage hoolikalt ja steriliseerige. Järgmisena vala delikatess anumatesse ja rulli kokku. Kasulik pihlakamoos on valmis!

Punase pihlaka moos apelsiniga - retsept "Vene talv"

Väga tervislik moos saab mõne pikantsusega taaselustada ja rohkem küllastada suur kogus vitamiine, valmistades seda apelsini lisamisega. Algsete maiustuste valmistamiseks võtame aluseks klassikaline retsept. Koostisosad on peaaegu samad:

• Pihlaka punane - 1 kg;
• Vesi - 1,5 spl.;
• Oranž - 1 tk. (keskmise viljaga);
• Suhkur - 500 g.

Alustuseks võtame marjad ja leotame neid üheks päevaks vees, et eemaldada kibedus. Nii et kordame 3-4 korda. Esimest korda võid vette lisada näpuotsatäie soodat.

Järgmisena keetke siirup nagu ette traditsiooniline retsept, vala neile marjad, lase tõmmata ja keeda siis uuesti. Kui hakkame siirupit keetma juba marjadega, lisa pannile peeneks hakitud apelsin. Soovitatav on see lisada koos koorega, siis on moos vitamiinirikkam ja aromaatsem. Seetõttu tuleb puuvilju enne küpsetamist põhjalikult soojas vees pesta.

Pärast punase pihlakamoosi keetmist apelsiniga laske sellel jahtuda ja valage steriliseeritud purkidesse. Sulgege metallkaantega ja mässige tekiga. Kui hõrgutis on jahtunud, võib selle keldrisse panna ja talvel tee kõrvale lõhnavat magusust nautida.

Punase pihlakamoos: retsept õuntega

Pihklakamoosi raviomadused ei lähe kaotsi, kui lisate sellele oma lemmikõunasordi. Selle retsepti jaoks võtame:

• 1 kg punast pihlakast;
• Vesi (keedetud) - 2 spl;
• Õunad (eelistatavalt ka punased sordid) - 0,5 kg;
• 2 kg suhkrut;

Pese pihlaka ja täidame päevaks veega, et kibedus välja tuleks. Korda täitmist mitu korda. Enne küpsetamist peske õunad ja kuivatage köögirätikuga. Seejärel puhastame viljad seemnetest ja varrest ning lõikame õhukesteks viiludeks. Infundeeritud pihlaka peseme puhas vesi ja vala kaussi hakitud õuntega.

Selle retsepti järgi õuntega punase pihlakamoosi jaoks peate esmalt valmistama peamised koostisosad, nimelt blanšeerima. Marjad ja õunad valatakse veega ja blanšeeritakse pliidil paar minutit, seejärel kurnatakse vedelik eraldi kaussi. Valage sinna suhkur, segage hästi ja saatke see uuesti tulele, kuni see keeb. Kui siirup keeb, vala see tagasi puuviljadele ja marjadele ning keeda 20 minutit.

Pärast aja möödumist eemaldatakse pann pliidilt ja asetatakse kõrvale, kuni see täielikult jahtub. Seejärel läheb see tagasi pliidile ja küpseb veel 20 minutit, nii et korda kaks korda. Pärast seda pannakse juba valmistatud moos ettevalmistatud puhastesse ja kuivadesse purkidesse, keeratakse kokku ja mähitakse teki sisse. Jahtunud konservid saab peita keldrisse.

Kõrvitsamoos punase pihlakaga "Kollane talv"

Kõik teavad kasulikud omadused kõrvitsad, ehk isegi moosi sellest on juba proovitud. Nüüd saate liikuda eksperimentaalsete retseptide juurde. Valmistage punase pihlaka ja kõrvitsa moos – nii tervislikku ja maitsvat tandemit hindavad kõik kõrgeima punktisumma eest. Selleks valmistage ette järgmised koostisosad:

• Kõrvits - 1 kg;
• Suhkur - 0,5 kg;
• Pihlaka punane - 0,5 kg;
• Sidruni koor.

Maitse järgi võib lisada vanillisuhkrut.

Pese pihlaka ja kuivatame köögirätikul. Seejärel, et marjale omasest kibedusest vabaneda, külmutame selle sügavkülmas. 2 päeva pärast saab marja kätte ja moosi keeta.

Puhastame kõrvitsa, peseme vees ja lõikame viljaliha väikesteks kuubikuteks. Valage tükeldatud kõrvits kastrulisse 2/3 granuleeritud suhkruga ja jätke 5 tunniks.Kui pärast seda on vähe mahla eraldunud, võite lisada paar supilusikatäit. l. vesi. Saadame panni kõrvitsaga pliidile ja keedame, kuni kõrvits on täielikult pehmenenud.

Nüüd lisa pihlakas, vala veidi vett ja 1/3 järelejäänud suhkrust. Keetke koostisained segades madalal kuumusel. Kui marjad on pehmenenud, lisa sidrunikoor ja soovi korral vanill. Keeda madalal kuumusel veel veidi keemiseni ja lülita välja. Valmismoosi võib serveerida teega või suletuna purkidesse ja peidetuna kuni talviste kokkutulekute ja pühadeni.

Punane pihlakas püreestatud suhkruga ilma keetmata

Küpseta maitsvat ja tervislik maiuspala võimalik ilma toiduvalmistamiseta. Selleks lihtsalt jahvata punased pihlakamarjad suhkruga. Koostisosade proportsioonid on järgmised:

• Pihlakas - 1 kg;
• 1,5-2 kg suhkrut (võib segada meega).

Valmistame kõigepealt soolvee. Selleks lahustage 2 supilusikatäit 1 liitris vees. soola. Vala pihlakas saadud soolveega. See eemaldab marjadest kibeduse ja muudab need pehmemaks. 5 minuti pärast võta marjad välja, loputa külmas vees (keedetud) ja sõtku kahvliga läbi. Saate oma tööd lihtsamaks teha ja marjad lihvida hakklihamasinas.

Sega marjapüree granuleeritud suhkruga ja jäta 6 tunniks jahedasse seisma. Nagu varem mainitud, võib osa suhkrust asendada rohkemaga tervislik mesi. Kui suhkur on täielikult lahustunud, vala delikatess puhastesse purkidesse ja sulge nailonkaantega.

Kui suhkrukristallid pole täielikult lahustunud, võib massi pliidil veidi kuumutada. Pihlakat hoitakse külmkapis. Naudi oma einet!

Punase pihlaka pastill

Välja arvatud traditsioonilised moosid, moosid ja muud head-paremat tee kõrvale, saab ka sellise imelise tervisliku magustoidu serveerida. Maitsvat punast pihlaka vahukommi on ülilihtne valmistada. Selleks võtame järgmised tooted:

• Pihlakas - 1 kg;
• Suhkur - 500 g.

Toiduvalmistamiseks ettevalmistatud pihlaka paneme paariks päevaks sügavkülma, et ebameeldivast kibedusest vabaneda. Seejärel puistame külmutatud marjad küpsetusplaadile või asetame malmist kastrulisse ja saadame 2 tunniks ahju. Ahi tuleb soojendada 100°C-ni. Pärast määratud aja möödumist pehmenevad marjad hästi.

Küpsetatud pihlakaid saab nüüd läbi sõela hõõruda. Teeme süüa suhkrusiirup tavalisel viisil, lahustades suhkrut väikeses koguses vees. Saadud siirup valatakse pihlakapüreesse ja keedetakse madalal kuumusel üle tunni. Pidevalt peate massi puidust spaatliga segama.

Vala keedetud pihlaka-suhkrusegu ahjuplaadile, olles eelnevalt küpsetuspaberiga katnud. Kuumutame ahju uuesti, kuid juba temperatuurini 70 ° C ja kuivatame tulevase vahukommi küpsetusplaadil. Kui delikatess on valmis ja jahtunud, lõika see tükkideks. Võib veeretada tuhksuhkrus või tavalises granuleeritud suhkur. Vahukommi tuleb hoida klaaspurkides.

Punase pihlaka tarretis - retsept ilma želatiinita

Punase tuhamarja tarretis pole vähem maitsev. Koduseks želatiinita hõrgutiste valmistamiseks võtame:

• Pihlakas - 1 kg;
• Vesi - 2 spl.;
• Suhkur - 100 g;
• soola.

Blanšeerimiseks on vaja soola ja me võtame seda kiirusega 1 spl. l. liitri vee kohta. Peseme marjad ja blanšeerime soolvees paar minutit. Pärast seda peseme marjad uuesti ja küpsetame need juba soolamata vees (2 spl.).

Keedetud pihlakas tuleb välja pigistada. Seda on mugav teha läbi marli või puhta lapi. Olles sel viisil koogist mahla eraldanud, lisage esimesele suhkur ja keetke umbes 10 minutit, seejärel jahutage veidi ja saatke külmkappi. Kui tarretis on hästi tahenenud, võid seda lauale serveerida. Naudi oma einet!

Märge! Alla 3-aastastele lastele on pihlakas toidus vastunäidustatud. Ja kui on diabeetikuid, siis asendame suhkru mee või magusainetega.

Punase pihlaka marmelaad, lihtne retsept

Nagu näete, saate punasest pihlakast küpsetada palju asju. Sellisest tervislikust delikatessist nagu marmelaad me mööda ei lähe. Selle ettevalmistamiseks peate varuma tooteid järgmistes kogustes:

• Marjad - 1 kg;
• 800 g granuleeritud suhkrut;
• 2 spl. vesi.

Eemaldame okstelt pihlaka, sorteerime selle välja, eemaldades riknenud marjad, ja peseme. Pange puhtad marjad kastrulisse, täitke veega ja saatke pliidile. Seadsime tule keskmisele ja küpsetame pihlakast, kuni marjad pehmendavad. Pühime pehmed marjad läbi sõela ja lisame püreele suhkrut. Segame kõik hästi ja paneme uuesti aeglasele tulele keema, et saada meie vanaemade retsepti järgi maitsev marmelaad punasest pihlakast.

Segu küpsemise ajal sega pidevalt puulusikaga. Ärge laske segul panni põhja külge kinni jääda. Valmistage marmelaadi jaoks taldrik, mille jaoks niisutame roogi külmas vees. Pane valmis delikatess taldrikule, tasanda kiht üle pinna ja kuivata looduslikes tingimustes.

Valmis marmelaadi võid määrida ka küpsetuspaberile. Sel juhul määrime selle ka mitte liiga paksu kihina laiali ja kuivatame. Lõika kuivatatud mass sobivateks tükkideks, puista üle suhkruga ja pane klaasanumatesse. Pangad tuleb esmalt katta paberiga (pärgament) ja seejärel nailonist kate. Pihlamarmelaadi säilitatakse külmkapis.

Talvekommid ei ole ainult maiustused, kuivatatud puuviljad ja suvised valmistised. Talvel on täiesti võimalik nautida kasulikke ja maitsvad magustoidud, näiteks punase pihlakamoos apelsini või õuntega, kõrvitsaga, suhkru või meega. Ärge unustage seda kasulik marja kuidas lihtsalt ja lihtsalt süüa teha.

Head isu!

Aroonia (aroonia) - tõhus abinõu paljudest haigustest. Seda kasutatakse aktiivselt nii meditsiinis kui ka toiduvalmistamisel. Tänu rikastele keemiline koostis(vitamiinid C, B1, E, PP, P, karoteen, magneesium, raud, mangaan, vask, jood, orgaanilised happed) mari purustab erinevaid haigusi ja toimib usaldusväärse profülaktikana.

Selle põhjal leiutati rohkem kui üks retsept. Aroonia meega kombineeritakse väga produktiivselt, andes armastajatele traditsiooniline meditsiin sihikindel tervendav duett.

Aroonia kasulikud omadused

Aroonia on näidustatud südame- ja verehaiguste korral, mille puhul organismis puudub joodi, et alandada vere kolesteroolitaset. See parandab jõudlust seedetrakti ja maksa, tugevdab immuunsüsteemi, puhastab keha toksiinidest ja toksiinidest. Pihlakas on asendamatu ka madala happesusega gastriidi, rasedate toksikoosi, ateroskleroosi ja reuma korral.

Berry stimuleerib aju, stabiliseerib arteriaalne rõhk, see on kasulik unehäirete korral, krooniline väsimus, leetrid, sarlakid ja leevendada allergiline reaktsioon. tervendav jõud neil on nii pihlaka vilju kui ka selle lehti.

Tähelepanu! Aroonia ei kaota oma kasulikke omadusi ei kuumtöötlemisel ega alkoholi või viinaga suhtlemisel.

Must mari ise on võimsa ravitoimega ja koos teiste vahenditega tugevneb selle toime kordades. Aroonia meega on kahe vitamiinimeistri plahvatuslik tandem. Ta suudab võidelda peaaegu kõigi olemasolevate vaevuste vastu.

imelised retseptid

Universaalne viina tinktuur

Koostis:

• aroonia (2,5 tassi);
• viin (1 l);
• mesi (3 supilusikatäit);
• tamme koor (1 näputäis).

Loputa pihlaka viljad ja pane sisse klaaspurk. Lisage neile veevannis sulatatud mesi ja pestud, tükeldatud tammekoor. Täida kõik komponendid viinaga. Sulgege purk tihedalt ja laske 4-5 kuud tõmmata. Võtke see perioodiliselt välja ja raputage seda tugevalt. Pärast määratud aja möödumist kurna valmis tinktuur läbi marli ja pudeli.

Retsept pärit aroonia meega tugevdab immuunsüsteemi, küllastab organismi joodiga, alandab vererõhku, kaitseb ja ravib külmetushaigusi.

Hüpertensiooniga

Sega värskelt pressitud arooniamahl (50 g) meega (1 spl). Võtke tervendav kompositsioon 20-30 minutit enne sööki 3 korda päevas. Ravi kestus on 1-1,5 kuud.

Üldine tugevdav keetmine

Keeda kuivatatud marju (2 supilusikatäit) keevas vees (2 tassi) mõõdukal kuumusel 10 minutit. Lase puljongil 5-6 tundi tõmmata. Valmis jooki tuleks juua üldiseks tugevdamiseks kolm korda päevas, lisades väike kogus kallis.

Pihlakamahla toime

Arooniamahl meega on keha jaoks asendamatu diateesi, põletuste, aneemia, beriberi, asteenia korral. Võtke see peaks olema 50 g koos 1 spl. lusikatäis mett kolm korda päevas. Ravi kestus on 10-30 päeva.

Üldise nõrkusega

Püree aroonia ja mustsõstra marjadest, segatuna meega (maitse järgi) taastab jõu pärast rasket haigust ja üldine nõrkus, tõstab hemoglobiini taset veres, tugevdab immuunsüsteemi, ravib aneemiat. Tervendavat segu tuleb kasutada üks klaas päevas.

Pihlapunane: kasulikud omadused ja retseptid

Aroonia punane õde ei jää talle millegi poolest alla ravivad omadused. Ravib külmetushaigusi, neeru-, kõhunäärme- ja maksavaevusi, leevendab reuma liigesevalu. Punane pihlakas on efektiivne adenoomi, prostatiidi ja hemorroidide korral. Selle diureetilised, palavikku alandavad ja diaforeetilised omadused on kõrged. Selle puuviljade regulaarne tarbimine parandab üldine seisund keha, annab jõudu, särtsu ja aktiivsust. Punane pihlakas meega (retseptid on toodud allpool) on sama võimas duett, mis päästab suust kümneid haigusi.

Kõige tervislikum moos

Punase pihlakamoos meega on tõeline organismile vajalike ainete ladu. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• punase pihlaka viljad (0,5 kg);
• värske mesi (300 g);
• vesi.

Loputage marjad hoolikalt ja kuivatage rätikul. Blanšeerimiseks torgake iga vili kudumisvardaga või vardaga marja keskelt läbi. See on vajalik selleks, et pihlakaid keeva veega töödeldes ei kortsutaks marjad ja nende nahk jääks terveks.

Valage puuviljad keeva veega ja jätke 20-25 minutiks. Pärast seda tühjendage vesi, kuivatage marjad, pange need teise anumasse ja segage meega. Lase segul uuesti tõmmata, et pihlakas mahla tõmbaks.

Pärast mahla eraldumise ootamist pange anum mõõdukale kuumusele ja laske segul keema tõusta, eemaldades perioodiliselt vahtu. Valmistage moos, hoides seda tulel veel 20-30 minutit. Jahuta ja vala purkidesse. Valmis!

Tähelepanu! Pihklaka tee igapäevane kasutamine meega külmal aastaajal päästab teie keha külmetushoogude eest.

Punasel pihlakal on samad vastunäidustused kui tema arooniaõel.

Meega punase või aroonia retsept on teie pilet maailma hea tervis!

Kõik saidil olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes vahendite kasutamist on konsulteerimine arstiga KOHUSTUSLIK!

Jaga sõpradega.