Mga recipe ng julienne na may katakam-takam na manok at kabute. Kamangha-manghang julienne: hakbang-hakbang na mga recipe para sa iyong paboritong ulam

Piliin ang perpektong maaasahang mga recipe ng julienne ng manok sa online na mapagkukunang website. Eksperimento sa komposisyon ng ulam, magdagdag ng iba't ibang mga kabute, mabangong halamang gamot, palitan ang Bechamel para sa sour cream o cream dressing, subukan ito sa mga hard at semi-hard na keso.

Upang ang delicacy ay maging matagumpay, kailangan mong maglaan ng kaunting oras upang maingat na ihanda ang mga sangkap. Ginagamit na ang pinakuluang manok. Kasabay nito, hindi lamang ang brisket ang angkop para sa ulam, kundi pati na rin ang anumang iba pang bahagi ng bangkay ng ibon. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng julienne na may manok, ang lasa ng ulam ay nagbabago depende sa pagdaragdag ng ilang mga bahagi. Halimbawa, ang lasa ng pinong julienne na may cream-based na sarsa at mint at isang ulam na may kasamang mabangong pinausukang karne at pritong sibuyas ay walang kapantay.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng julienne ng manok ay:

Kawili-wiling recipe:
1. Sa isang mainit na kawali na may mantika, hiwalay na iprito ang sibuyas, tinadtad sa maliliit na cubes, pagkatapos ay ang manok, at mga mushroom. Sa sandaling handa na ang mga piniritong sangkap, ayusin ang mga ito sa mga cocotte bowl para sa pagluluto.
2. Ihanda ang Bechamel dressing: iprito ang harina sa isang "tuyo" na kawali hanggang sa isang magaan na ginintuang kulay, hayaan itong lumamig ng kaunti.
3. Ipasok ang cream, ihalo nang lubusan hanggang makinis (para maiwasan ang mga bukol, punasan sa pamamagitan ng isang salaan), idagdag ang mantikilya.
4. Ibuhos ang mga inihandang lalagyan ng pagkain na may gravy. Budburan ng masaganang keso.
5. Maghurno sa 180°-200° nang humigit-kumulang labinlimang minuto.
6. Ihain nang mainit.

Lima sa pinakamabilis na recipe ng julienne ng manok:

Nakatutulong na mga Pahiwatig:
. Upang ang julienne ay walang mapait na aftertaste, hindi mo dapat iprito ang sibuyas nang labis, sapat na ang transparency nito.
. Sa kawalan ng mga gumagawa ng cocotte, maaari kang magluto ng julienne na may manok sa mga ceramic na kaldero, sa isang kawali o maliliit na baking tin.
. Kung ang mga mushroom sa kagubatan ay ginagamit sa julienne, ipinapayong pakuluan ang mga ito.
. Ang sarsa ay maaaring gawin batay sa sabaw, kulay-gatas, gatas.
. Bilang isang pampalasa, ang mga ordinaryong pampalasa ng manok ay angkop, pati na rin ang mint, paminta at nutmeg.

Paglalarawan

Julienne na may manok at mushroom, niluto ayon sa recipe na ito sa oven, ay humanga kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmet! ganyan masarap na ulam yari sa kamay, perpekto upang makadagdag mesang maligaya isa pang magandang meryenda. Bilang karagdagan, ang julienne ay maaaring lutuin sa isang karaniwang araw, na walang alinlangan na magagalak sa iyong mga mahal sa buhay. Ang paraan ng pagluluto ay napaka-simple. Hindi mo kailangang maging isang mahusay na lutuin para magawa ang obra maestra na ito.

Bagaman itinuturing ng marami na ang klasikong julienne ay isang tunay na pagkaing Pranses, ito ay isang maling opinyon. French ay isang pangalan lamang dito, ngunit ang pagkaing ito ay tinatawag na ganoong paraan dahil sa paraan ng paghiwa ng mga sangkap. Sa France, ang "julienne" ay isang paraan ng paghiwa ng mga gulay, na binubuo sa pagputol ng pagkain sa mga piraso. Sa isang ulam na pamilyar sa amin, ang parehong paraan ng paghiwa ay ginagamit, kung saan ito ay tinawag na "julienne".

Sa ngayon, maraming mga recipe para sa paghahanda ng masarap na ito. Mayroong ilang mga varieties ng julienne, na naiiba sa bawat isa sa paraan ng paghahanda at ilang mga sangkap. Ngunit sa pangkalahatan, nananatili itong parehong klasikong julienne.

Ang ulam na ito ay inihahain sa isang espesyal na ulam na tinatawag na "kokotnitsa". Ang pangalang ito ay hiniram din sa Pranses, dahil ang julienne na nakasanayan nating makita ay tinatawag na "cocot" sa France.

Upang maghanda ng masarap na julienne ng manok at kabute sa bahay, kakailanganin mo ang mga produktong ipinahiwatig sa mga sangkap at ang aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan, kung saan maaari mong masiyahan ang iyong pamilya at mga bisita na may mabangong at masaganang pagkain.

Mga sangkap

• 
  (250 g)
• 
  (250 g)
• 
  (2-3 piraso)
• 
  (150 g)
• 
  (130 ml)
• 
  (2 kutsara)
• 
  (2 kutsara)
• 
  (lasa)
• 
  (lasa)

Mga hakbang sa pagluluto

Una, pumili ng isang maginhawang kawali kung saan iprito mo ang mga sangkap. Ibuhos ang ilan dito mantika at lagyan ng mabagal na apoy para uminit. Sa oras na ito, alisan ng balat ang sibuyas mula sa balat at gupitin ito sa manipis na mga piraso. Pagkatapos nito, hugasan ang mga kabute at gupitin sa parehong paraan. Maaari mong gupitin ang mga sangkap sa anumang paraan na gusto mo, ngunit magandang ideya pa rin itong panatilihin tradisyonal na paraan mga hiwa. Ipadala ang mga sibuyas at mushroom sa isang kawali at iprito sa medium heat.



Asin ang sibuyas at mushroom at iprito lahat hanggang sa maging translucent ang sibuyas. Kapag nangyari ito, maaari kang magdagdag ng manok sa kawali, na dapat munang pakuluan at gupitin sa parehong mga piraso. Pukawin ang mga sangkap nang lubusan, iwasang masunog ang mga ito, dahil sa kasong ito ang lasa ng ulam ay maaaring bahagyang lumala.



Ngayon ay naghahanda kami ng sarsa ng Bechamel, na isang mahalagang bahagi ng klasikong julienne. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang maliit na harina at ipadala ito sa isang tuyo at malinis na kawali. Iprito ang harina sa katamtamang init hanggang sa magsimula itong maglabas ng "nutty" na lasa. Pagkatapos nito, ibuhos ang kulay-gatas sa kawali, nilaga ang sarsa ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ito sa kawali sa natitirang mga sangkap. Budburan ng asin at paminta sa panlasa at ihalo nang maigi.



Kapag handa na ang mga sangkap, ilabas ang mga gumagawa ng cocotte at ilatag ang julienne sa mga lalagyan. Itaas ang ulam na may gadgad na matapang na keso. Kung hindi mo gusto ang masyadong tuyo na cheese crust, maaari mong ibuhos ang kulay-gatas o mayonesa sa ibabaw ng keso. Ipinapadala namin ang mga cocotte sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng mga 20 minuto. Kapag ang keso ay natunaw at nag-brown, ang ulam ay handa na.



Palamutihan ang julienne na may manok at mushroom na may anumang mga gulay - at maaari mong ihain ang ulam sa mesa.



Bon appetit!

Ang Julienne na may mga mushroom at manok ay isang sikat na pampagana na may utang na pangalan sa Pranses. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng komposisyon, ito ay isang purong imbensyon ng Russia. Mabango, masarap na mushroom julienne kasama laman ng manok Maaaring isang masaganang pagkain para sa hapunan. At bilang isang mainit na pampagana, ito ay kahanga-hanga lamang, ito ay hindi para sa wala na ang connoisseur ng masarap na lutuing Ruso, Propesor Preobrazhensky, ay inirerekomenda ito sa isang baso ng magandang vodka.

Klasikong julienne na may mga mushroom at manok

Sa totoo lang, ang salitang "julienne" sa pagsasalin mula sa Pranses ibig sabihin ang uri ng pagputol ng mga gulay para sa sopas. At wala nang iba pa. Ngunit ang mga mahilig sa Ruso ng masasarap na pagkain, at kahit na ang pagtatanghal ng ulam na may chic, "na may candibober", ay dumating sa isang nakakalito na pangalan. Nag-ugat ito, naging kasingkahulugan ng masarap na lasa. Hindi biro - ang mga yeast pancake na may mushroom julienne ay inihain kahit sa buffet ng Kremlin Palace of Congresses.

Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng julienne sa bahay, at gawin ito sa mga pagkakaiba-iba.

Para sa 4 na buong servings kakailanganin mo:

• isang pares ng mga suso ng manok, binalatan ng balat at kartilago;
• ilang piraso ng pinatuyong porcini mushroom;
• 200 g sariwang champignons;
• isang quarter litro ng cream;
• 1 malaking sibuyas;
• 1 st. isang kutsarang puno ng harina ng trigo;
• asin, itim na paminta, isang maliit na nutmeg - lahat sa panlasa;
• isang pares ng mga kutsarang mantikilya o langis ng gulay o anumang taba (manok, pato, gansa, atbp.);
• gadgad na matigas na keso.

Mahalaga! Para sa isang klasikong recipe, inirerekumenda namin ang paggamit ng mga tuyong mushroom. Bilang karagdagan sa mga tinadtad na champignon, ang mga tuyong porcini na mushroom ay kinakailangan upang maihatid ang natatanging aroma ng mga kabute sa kagubatan - maliwanag at mayaman. Bilang karagdagan, ang mga giniling na puti ay gagawing masarap ang sarsa. Kung walang natural na porcini mushroom, maaari mong dagdagan ang julienne na may mushroom seasoning.

Nagluluto:

1. Gilingin ang mga tuyong kabute sa isang pulbos o durugin sa isang mortar.
2. Magdagdag ng pulbos sa cream.
3. Balatan ang mga kabute sa pamamagitan ng pagpahid ng takip at tuyo ang tangkay. Sa malalaking mushroom, ang mga binti ay mas siksik at mas magaspang, mas mahusay na i-chop ang mga ito. Gupitin ang mga takip sa mga hiwa. Para sa maliliit na mushroom, ang pagputol ng mga binti kasama ang mga takip ay angkop.
4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
5. Gupitin ang mga hilaw na suso sa mga piraso sa buong butil. Mabuti na mayroon silang humigit-kumulang sa parehong hitsura, ito ay palamutihan ang ulam.
6. Matunaw ang taba o init ang mantika sa isang kawali o sa isang kasirola. Ilagay ang isang bahagi ng mga piraso ng dibdib dito sa isang layer at basta-basta, nang hindi piniprito, iprito hanggang sa pumuti ang mga piraso. Ilagay ang mga pritong piraso sa isang kasirola, iprito ang natitira nang hiwalay. Pagsama-samahin ang lahat.
7. Sa natitirang mantika pagkatapos iprito ang manok, magprito ng kaunting sibuyas. Magdagdag ng tinadtad na mushroom. Magprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Mahalaga! Hindi kinukunsinti ni Julien ang mga pritong pagkain. Ang malakas na pagprito ng karne, ang sobrang pagluluto ng mga sibuyas ay masisira ang masarap na lasa ng ulam!
8. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng harina, ihalo at hawakan ng kaunti pa ang apoy hanggang sa bahagyang browned ang mga kabute.
9. Magdagdag ng manok sa mga mushroom na may mga sibuyas at harina, ibuhos sa cream, asin, paminta at kumulo sa loob ng limang minuto. Pagkatapos nito, subukan kung paano ito naging asin, magdagdag ng gadgad na nutmeg at patayin ito.
10. Ilipat ang natapos na julienne sa mga cocotte (ito ay maliliit na espesyal na kaldero na gawa sa metal o keramika) at, dinidilig ng gadgad na keso, maghurno sa oven.

Mahalaga! Ang mga champignon lamang ang maaaring iprito kaagad. Kung gagamit ka ng ibang mushroom, tulad ng oyster mushroom, dapat muna itong pakuluan ng kaunti sa inasnan na tubig sa loob ng halos sampung minuto, itabi at hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay lutuin.

Ang napakahusay, mabangong julienne ay handa na para sa isang solemne na pag-alis sa mga bisita!

Julienne na may mga mushroom at manok sa oven

Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng julienne na may mga mushroom at manok sa oven. Ang manok, kabute at sibuyas, pagkatapos magprito, ilipat kaagad sa mga baking dish (maaaring ordinaryo ang mga ito Mga anyo ng silicone), at pagkatapos ay ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng cream, keso, harina, asin at paminta sa paghahanda ng sarsa. Susunod, ibuhos ang mga nilalaman ng mga hulma na may sarsa at ipadala ang lahat sa oven na pinainit sa 180 degrees. Magluto ng 20 minuto. Ihain ang ulam sa parehong mga anyo tulad ng inihurnong.

Recipe para sa pagluluto sa isang kawali

Maaari mo ring lutuin ang julienne sa isang kawali. Ang pagpipiliang ito ay hindi kasing sopistikado klasikong recipe, gayunpaman, para sa isang kasiya-siya at masarap na hapunan para sa buong pamilya ito ay lubos na karapat-dapat.

Kakailanganin mong:

• 400 g fillet ng manok;
• isang quarter litro ng kulay-gatas at gatas;
• isang st. isang kutsarang harina;
• 300 g ng mga kabute (maaari kang kumuha ng mga oyster mushroom, champignon o anumang mga kabute sa kagubatan);
• mantikilya para sa Pagprito;
• isang maliit na gadgad na matapang na keso, tungkol sa tbsp. kutsara
• asin paminta.

Upang maghanda, gawin ang sumusunod:

1. bahagyang tuyo ang harina sa isang kawali - kaunti, hanggang sa makuha ang isang light nut flavor;
2. magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng mantikilya sa harina at ihalo;
3. ibuhos muna ang gatas, pagkatapos, dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng kulay-gatas, pakuluan. Asin at paminta. Itabi saglit ang natapos na sarsa;
4. ibuhos ang manok sa natitirang langis, unang gupitin sa mga bar, pagkatapos, pagkatapos magprito ng kaunti, idagdag ang mga tinadtad na mushroom;
5. kapag handa na ang manok, ibuhos ang sarsa;
6. iwisik ang gadgad na keso sa itaas at ipadala ang kawali sa loob ng ilang minuto sa oven - upang kayumanggi ang tuktok.

Sa tartlets

At maaari ka ring gumawa ng isang magandang maligaya na ulam sa pamamagitan ng paghahatid nito sa mga tartlet. Ang Julienne sa mga tartlet ay inihanda batay sa puff pastry. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang handa na tindahan. Mas mainam na kunin ang kuwarta nang walang lebadura.

Una, maghurno ng tartlets. Upang gawin ito, hatiin ang defrosted semi-finished na produkto sa 6 na bahagi, ilagay ang bawat isa sa isang molde o isang tapos na cocotte maker, pinindot sa gitna, at ipadala ito sa preheated oven sa loob ng labinlimang minuto. Inilalagay namin ang mga inihurnong tartlet sa isang baking sheet, at habang lumalamig sila, ihahanda namin ang pagpuno para sa kanila.

Sa karaniwang paraan, pinutol namin ang manok, kabute at sibuyas, magprito, magdagdag ng kulay-gatas, paminta at asin, kumulo ng kaunti pa at ilatag ang medyo makapal na tapos na pagpuno sa mga hulma ng tartlet. Dinidilig ng kaunting keso, ilagay sa oven nang medyo, sa sandaling matunaw ang keso, maaari mo itong ilabas.

Madaling recipe ng tinapay

Ito ang kaso kapag epektibo kang makapaghain ng ulam, kahit na walang mga amag. Ang mga handa na masarap na tinapay na may siksik na crust ay angkop. Gupitin ang bawat tuktok, maingat na alisin ang mumo mula sa gitna at punan ang walang bisa sa pagpuno. Budburan ng keso sa ibabaw at ipadala upang maghurno sa oven. Kung palamutihan mo ang ulam na may berdeng dahon ng salad, ito ay magiging napakaganda, at ang mga buns na may pagpuno ay magiging parehong julienne at isang side dish sa parehong oras. Ang Julienne sa mga buns ay isang napaka-interesante at matipid na opsyon.

Pagpipilian sa pinausukang manok

Mayroong maraming mga variant ng klasikong julienne na naimbento ng mga tao. Wala silang kinalaman sa totoong ulam, ngunit sikat sila sa mga tao at medyo masarap. Kabilang dito ang isang ulam na may pinausukang manok.

Gumagamit ang recipe na ito ng ready-made smoked fillet breast (400 g), 200 g mushroom, isang tangkay ng leek, butter, sour cream cheese (dalawang baso), pati na rin ang paminta at asin.

Ang Julienne ay inihanda sa parehong pagkakasunud-sunod, ang tanging pagbubukod ay ang manok, na pinutol sa maliliit na piraso at idinagdag kaagad nang hindi pinirito. Lahat ng iba pa - ang pagluluto ng sarsa, pagbuhos sa mga gumagawa ng cocotte at pagluluto sa keso, ay ginagawa sa parehong pagkakasunud-sunod.

Na may idinagdag na patatas

Ang isa pang pinasimple ngunit sikat na recipe para sa isang nakabubusog na lutong bahay na ulam ay batay sa klasikong julienne. Ang mga patatas, na dati ay pinirito sa isang magaan na crust sa langis ng gulay, ay inilalagay sa ilalim ng mga espesyal na baking pot o cocotte maker. Ang isang pinirito na pinaghalong manok, sibuyas, kabute ay inilalagay sa itaas. Ang lahat ay ibinuhos na may inihandang sarsa. Para sa isang kawili-wiling lasa, marami din ang nagdaragdag ng dill sa sarsa. Ito ay isang bagay ng panlasa - ang dill ay maaaring gawing simple ang julienne at patayin ang lasa ng mga mushroom. Ang lahat ay inihurnong sa karaniwang pagkakasunud-sunod hanggang maluto sa oven.

Ilagay ang mantika sa isang mangkok at i-on ang frying mode. Sa mode na ito, iprito ang karne ng manok, gupitin, sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos upang ang karne ay pinirito nang pantay-pantay. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at makinis na tinadtad na mga champignon na kabute, iprito ang lahat para sa isa pang sampung minuto. Kung ang ibang uri ng mushroom ay ginagamit, dapat itong pakuluan.

Ibuhos ang cream, asin at paminta, iwisik ang sarsa sa itaas na may gadgad na keso. Itakda ang mode na "Extinguish" sa loob ng kalahating oras, pagkatapos na lumipas ang oras, magiging handa na ang ulam.

Sa French sense, ang julienne ay isang paraan ng pagputol at pagluluto ng mga pinggan mula sa sariwang gulay ripening sa Hulyo. Kaya't ang pangalan ay kaayon ng Hulyo sa Pranses. Ang mga Pranses na madalas na niluto na mga sopas at nilaga sa ganitong paraan, ngunit narito mayroon kaming julienne - isang mainit na ulam ng mga kabute, manok, karne, gulay at iba pang mga bahagi na iyong pinili na inihurnong sa ilalim ng crust ng keso at sa sarsa. Madaling lutuin ang Julienne, ang recipe para sa paghahanda nito ay hindi isang malaking sikreto at kakayanin ito ng sinumang lutuin. Ang pangunahing bagay ay upang panatilihin ang ilang simpleng rekomendasyon at gamitin ang iyong sariling imahinasyon. Sabagay, napakaraming variation ng julienne. Alamin natin kung anong uri ng julienne ang maaaring lutuin sa oven, sa anong mga paraan at kung anong mga sangkap.

Nahulog ako sa pag-ibig sa ulam na ito nang literal mula sa unang kutsara, dahil pinagsasama nito ang lahat ng uri ng mga produkto na gusto ko, at kahit na sa ilalim ng isang namumula na keso na crust. Marami ang nagluluto nito para sa mga pista opisyal bilang isang mainit na meryenda, at ang isang tao ay maaaring mangyaring ang sambahayan para sa hapunan. May ganap na kalayaan.

Maraming cafe at restaurant ang may julienne sa menu na may parehong pinakasimpleng sangkap, tulad ng mushroom at manok, at mga kakaibang may hipon at gulay. Pero ang mas malala pa sa lutong bahay, pwede rin tayong magluto ng julienne kasama ang mga paborito mong produkto at sorpresang bisita.

Julienne na may mga mushroom (champignons) - isang klasikong recipe na may sarsa ng Bechamel

Marahil ang pinakasimple at tanyag na julienne na may mga mushroom ay inihanda halos lahat ng dako. Salamat dito, halos lahat ng may sapat na gulang ay maaaring sabihin na minsan niyang sinubukan ang partikular na julienne na ito. Hindi nakakagulat na isinasaalang-alang kung gaano sikat ang ulam na ito.

Ang mga mushroom sa klasikong julienne ay karaniwang gumagamit ng mga champignon. Ang mga mushroom na ito ay lumago sa mga artipisyal na kondisyon, kaya sa taglamig at sa tag-araw maaari silang matagpuan sariwa sa mga istante ng mga tindahan at grocery market. Siyempre, ang mga champignon ay pinakamahusay na kinuha sariwa.

Alam ko na ang ilang mga tao ay gustong magluto ng julienne na may cream o sour cream, ngunit bilang panimulang punto, bilang isang klasikong recipe, ilalarawan ko kung paano magluto ng julienne na may mga mushroom at béchamel sauce. Ang sarsa na ito mula sa lutuing Pranses ay kasing sikat ng julienne. Tamang-tama lang silang magkasama. Ang pangunahing bagay ay ihanda ang mga ito nang tama.

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng sarsa ng bechamel, pagkatapos ay sasabihin ko sa iyo kung paano ito ginagawa nang tama sa recipe. Hindi ito mahirap at sapat na mabilis.

Upang magluto ng julienne na may klasikong mushroom kakailanganin mo:

• sariwang champignons - 300 gramo,
• matapang na keso - 100 gramo,
• sibuyas - 1 piraso,
• Asin at paminta para lumasa.

Para sa sarsa ng bechamel:

• harina - 50 gramo,
• mantikilya - 50 gramo,
• gatas - 300 ml,
• ground nutmeg - 0.5 kutsarita,
• asin sa panlasa.

Paano magluto ng klasikong julienne na may mga mushroom sa mga gumagawa ng cocotte sa oven:

1. Upang maghanda ng julienne, kakailanganin mo ng mga espesyal na maliliit na cocotte maker. Maaari silang maging metal o ceramic at karaniwang may hawak na isang maliit na serving. Ang klasikong julienne na may mga mushroom ay inihahain sa mesa sa mga gumagawa ng cocotte na ito.

Una sa lahat, gupitin ang mga hugasan na mushroom sa manipis na hiwa. I-chop ang sibuyas nang napakapino, at lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ang keso ay nababagay sa halos anumang hard variety na may magandang creamy na lasa.

2. Ang mga mushroom ay dapat na pinirito ng kaunti na may mga sibuyas hanggang lumitaw ang isang maliit na gintong crust. Upang gawin ito, init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang mga kabute doon. Sa mga unang minuto, ang mga mushroom ay maglalabas ng juice, na dapat na sumingaw, at pagkatapos nito, idagdag ang sibuyas at iprito ang lahat.

Asin at paminta ang mushroom habang niluluto. Kaya mas masarap na sila sa julienne.

3. Ihanda ang sarsa ng bechamel. Upang gawin ito, kailangan mong matunaw ang isang piraso sa isang hindi masyadong mainit na kawali. mantikilya 50 gramo hanggang sa maging ganap itong likido.

4. Ngayon ibuhos ang dalawang kutsara ng harina sa langis nang hindi inaalis ito mula sa kalan at agad na simulan ang pagpapakilos. Haluin gamit ang isang kahoy na spatula o isang kutsara (maaari kang gumamit ng silicone) hanggang sa madurog ang lahat ng mga bukol. Kasabay nito, ang apoy ay hindi dapat maging malakas, upang ang lahat ay dahan-dahang natutunaw, naghahalo, ngunit hindi nasusunog.

Gumalaw hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa na katulad ng isang likidong cream.

5. Ngayon simulan ang pagbuhos ng gatas sa masa na ito sa isang manipis na stream. Huwag tumigil sa paghahalo ng sarsa gamit ang isang kutsara. Ang gatas, kung ibinuhos nang dahan-dahan at maingat, ay ihahalo sa paghahanda ng sarsa. Ang pangunahing bagay ay upang subukang maiwasan ang mga bukol.

Ipagpatuloy ang paghahalo nang masigla hanggang sa mabuhos ang lahat ng gatas at maging makinis muli ang sarsa. Pagkatapos nito, lutuin ito sa mahinang apoy hanggang sa maging makapal sa nais na pagkakapare-pareho. Maihahambing ko ang density nito sa condensed milk. Kapag mas matagal kang kumulo, nagiging gansa ang sarsa ng béchamel. Dapat tayong huminto sa oras. Sa proseso, asin ang sarsa sa panlasa at magdagdag ng ground nutmeg.

Ang pinakamahirap na bahagi kapag gumagawa ng bechamel sauce sa unang pagkakataon ay ang pag-iwas sa mga bukol. Ngunit kung hindi ito gumana nang wala ang mga ito, pagkatapos ay huwag mawalan ng pag-asa at huwag itapon ang sarsa, isawsaw lamang ang isang immersion blender dito at walang mga bukol.

Huwag hayaang ganap na lumamig ang sarsa, sa sandaling handa na ito, ipagpatuloy ang pagluluto ng julienne.

6. Ilagay ang pritong kabute at ilang keso sa mga cocotte maker. Gumamit ng hindi hihigit sa kalahati ng keso, kailangan namin ang bahaging ito upang gawing mas malasa at cheesy ang pagpuno ng kabute. Haluin ang mga piraso ng mushroom at grated cheese sa bawat cocotte maker.

7. Ibuhos ang pinaghalong mushroom cheese na may Bechamel sauce. Budburan ang natitirang grated cheese sa ibabaw.

8. Ilagay ang mga cocotte maker sa isang baking sheet na preheated sa 180 degrees at i-bake ang mga ito ng mga 15 minuto. Ang kahandaan ay natutukoy ng namumula na cheese crust.

Ngayon ang julienne na may mga mushroom ayon sa klasikong recipe ay handa na at maaari itong ihain sa mesa hanggang sa lumamig. Kumain ito ng mainit, bawat paghahatid.

Halos imposibleng labanan ang mabangong ulam na ito. Bon appetit!

Chicken at mushroom julienne na may cream - isang simple at masarap na recipe na may larawan

Ang pangalawa sa pinakasikat ay julienne na may manok at mushroom. Ang mga kabute ay maaaring mga champignon, o maaaring may iba pang mga kabute sa kagubatan, depende sa kung anong panahon ang nasa bakuran at kung mayroong mga sariwang chanterelles o porcini, halimbawa. Siguradong magiging masarap sa mga mushroom na ito. Ngunit wala kaming panahon ng kabute, kaya muli ang aming mga paboritong champignon. Ang manok dito ay nasa anyo ng isang dibdib ng manok, ang mga piraso ay mahusay sa lasa at magiging isang mahusay na karagdagan sa ulam.

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng manok: pakuluan ito nang maaga o iprito na ito sa proseso ng paghahanda ng julienne. Ang lasa ng julienne na may manok at mushroom ay hindi masyadong magbabago depende sa kung paano mo lutuin ang manok.

Sa pinakaunang recipe, sinabi ko sa iyo kung paano lutuin ang julienne na may bechamel sauce, ngunit maraming mga pagkakaiba-iba ng sarsa, at dito ay magsasalita ako tungkol sa iba pa. Bagaman sa hinaharap maaari kang mag-improvise at gawin iba't ibang mga recipe, kinuha ang palaman mula sa isa at ang sarsa mula sa isa. Trust me magtutugma sila.

Kaya, sa recipe na ito maghahanda kami ng cream sauce. Sino ang maaaring magtaltalan sa katotohanan na ang cream ay perpektong pinagsama sa mga champignon at manok. hindi ako maglakas-loob. Napakasarap magduda. Samakatuwid, maghanda at siguraduhing subukan ang parehong mga pagpipilian. Sa cream, hindi ito magiging mas mataba kaysa sa sarsa ng Bechamel. Kung natatandaan mo, ang sarsa ay gawa sa mantikilya at gatas, ngunit narito na lamang namin ito handa produkto ng gatas mas mataba. Ang chicken julienne na may mushroom at cream ay naging napaka-pinong sa lasa.

• champignon - 400 gr,
• dibdib ng manok - 2 mga PC,
• sibuyas - 1 pc,
• cream 20-25% - 150 ml,
• keso - 100 gramo,
• harina - 1 kutsara,
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Kung mas gusto mo ang pinakuluang manok sa julienne, kailangan itong gawin nang maaga. Sa kabutihang palad, ang dibdib ng manok ay niluto ng 20-30 minuto, hindi na. Isawsaw ito sa inasnan na tubig at pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto ay handa na ito.

2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa napakaliit na cubes. Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit gusto ko ang lasa ng mga sibuyas, ngunit hindi ko gusto ang masyadong malalaking piraso nito, lalo na sa isang masarap na ulam tulad ng julienne na may manok at mushroom.

Igisa ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa maging translucent.

3. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa o mas maliit kung gusto mo ng maliliit na piraso. Ngunit tandaan na kapag nagprito, sila ay lubhang bababa.

Ilagay ang mga mushroom sa piniritong sibuyas, ihalo at iprito pa hanggang ang lahat ng likido na inilabas mula sa mga mushroom ay sumingaw. Literal na 5-7 minuto ay sapat na para sa pagiging handa. Salt mushroom na may mga sibuyas sa panlasa.

4. Sa sandaling magsimulang maging kayumanggi ang mga kabute, budburan sila ng harina at ihalo nang mabuti. Ipagpatuloy ang pagprito gamit ang harina. Ilang minuto lang. Para saan ito? Flour at sa kasong ito ay gaganap ang papel ng isang pampalapot ng sarsa. Kapag pinirito, nakakakuha ito ng kaaya-ayang lasa ng karamelo at sinisipsip din ang mga aroma ng mga kabute.

5. Ilang minuto pagkatapos magprito ng harina na may mga mushroom, ibuhos ang 100-150 ml ng cream sa kawali. Mabuti kung ito ay espesyal na makapal na cream para sa mga sarsa, ito ay ibinebenta na ngayon sa mga tindahan, basahin lamang ang mga label.

Ibuhos ang cream at bawasan ang apoy sa mababang, dapat lamang itong kumukulo nang bahagya o ito ay kumukulo at maghihiwalay sa mga kumpol at mantikilya. Ito ay hindi dapat payagan, ang sarsa ay dapat na makapal at pare-pareho. Pakuluan ang mga mushroom sa cream sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa lumapot ng kaunti.

6. Kung naluto mo na ang manok, pagkatapos ay i-disassemble ito nang manu-mano o gamit ang isang tinidor sa manipis na mga hibla, kaya mas kaaya-aya itong kainin kaysa sa mga cube na pinutol ng kutsilyo.

Kung ang manok ay hilaw at balak mong igisa, gawin ito sa isang hiwalay na kawali habang piniprito at igisa ang mga kabute. Para dito, ang manok ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa langis ng gulay hanggang malambot. Sa sandaling mawala ang karne ng manok kulay rosas at nagiging kulay abo, kaya handa na ang manok. Huwag kalimutang asinan ito kapag piniprito.

7. Ngayon ay maaari mong ihalo ang karne ng manok sa natitirang bahagi ng julienne filling. Ilagay ang manok sa kawali at haluing mabuti. Ngayon ay maaari mong ilatag ang julienne na may manok at mushroom sa mga gumagawa ng cocotte upang i-bake sa oven.

8. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ang julienne sa itaas na may makapal na layer. Ang mas makapal at ruddier ang cheese crust, mas masarap ang julienne. Ngayon ay maaari itong ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 180-200 degrees. Kung mayroon kang electric grill sa oven, maaari mo itong gamitin. Ang katotohanan ay ang julienne mismo ay handa na, ngunit kailangan mo lamang maghurno ng crust hanggang sa isang ginintuang kulay-rosas. Ang isang grill ay sapat na para dito.

Ang kahandaan ng julienne na may manok at mushroom ay tinutukoy ng hitsura crust ng keso. Sa sandaling browned, maaari mong alisin mula sa oven at ihain kaagad. Alam mo na ang mainit na bagong luto na julienne ay ang pinaka masarap!

Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa recipe na ito, maaari kang magluto ng julienne na may mga kabute at walang manok, o maaari mong palitan ang manok, halimbawa, ng ham. Gumagawa ito ng isang hindi kapani-paniwalang pagkain. Minsan, para sa kapakanan ng eksperimento, pinalitan ko ang manok ng bahagyang pinirito na bacon - ito ay naging kamangha-manghang!

Eksperimento sa pagpuno at huwag matakot. Happy Holidays at Happy Holidays kasama ang iyong pamilya!

Mushroom julienne na may kulay-gatas at bawang sa oven

Kung pinag-uusapan natin ang iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng julienne, maaari kang kumuha ng hindi lamang mga produkto sa pagpuno. Halimbawa, mushroom, manok, ham, hipon, lahat ng ito ay mahusay sa julienne. Ngunit ito rin ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa isa pang sikat na uri - julienne na may kulay-gatas. Dahil ang mga mushroom na may sour cream ay isang win-win option, ang mga mushroom sa sour cream, na inihurnong sa ilalim ng cheese crust, ay karaniwang isang nagwagi ng culinary sympathies. At ang bawang ay magiging isang mabangong accent sa bersyon na ito ng julienne na may mga kabute.

Tulad ng mga nakaraang recipe, maaari akong mag-alok sa iyo na gawin ang pagpuno mula sa mga produkto na iyong pinili, ngunit sa palagay ko, sa bersyon na may kulay-gatas, ang mga kabute ay dapat na isang mahalagang bahagi, at iba pang mga sangkap ay dapat idagdag sa kanila: karne, manok. , ham, gulay.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• sariwang mushroom (champignons) - 400 gramo,
• mga sibuyas - 1-2 piraso,
• bawang - 1-2 cloves,
• kulay-gatas (mataas na taba) - 150 gramo,
• matapang na keso - 150 gramo,
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Dahil naghahanda kami ng mushroom julienne na may sour cream, magluluto kami at magsisimula sa mga mushroom. Kung mayroon kang mga kabute sa kagubatan, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito bago iprito. Kung kumuha ka ng mga sariwang champignon, pagkatapos ay hugasan ang mga ito at gupitin ang mga ito sa mga plato o malalaking cube.

2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at ilagay sa kawali na may pinainitang mantika para iprito. Fry ito hanggang transparent, at pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom doon at kumulo ang mga ito hanggang sa ang lahat ng juice ay sumingaw mula sa kanila at sila ay nagsimulang kayumanggi.

3. Balatan ang bawang at tadtarin ng pino gamit ang kutsilyo. Maaari ka ring kumuha ng sariwang dill at tinadtad ito ng pino.

4. Kapag handa na ang mga mushroom, ilagay ang kulay-gatas sa kawali at ihalo nang mabuti ang lahat. Kumulo sa mababang init sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang bawang at herbs doon at asin ayon sa panlasa.

5. Ngayon ay maaari mong alisin ang julienne na may mga mushroom mula sa apoy at ayusin ang mga ito sa mga cocotte o maliliit na kaldero.

6. Budburan ang bawat serving ng julienne ng grated cheese. Ilagay ang mga hulma sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto hanggang lumitaw ito ginintuang kayumanggi sa keso. Ang temperatura ay dapat na 180-200 degrees, hindi na.

Matapos ang keso ay ganap na natunaw at kayumanggi, maaari mong alisin ang julienne na may kulay-gatas mula sa oven. Handa na ang masarap na mainit na meryenda!

Julienne sa patatas - orihinal na recipe ng video

Hindi ko maiwasang sabihin sa iyo iyon bukod sa ating lahat kilalang paraan pagluluto at paghahain ng julienne sa mga cocotte o kaldero, mayroon ding mga orihinal. Ang isa sa mga ito ay isang paraan ng pagluluto ng julienne na may mga mushroom sa mga bangkang patatas. Ito ay perpekto para sa mga walang angkop na pagkain o talagang gusto ng mga bagong panlasa. Malinaw na sa bersyong ito ng ulam, ang julienne ay kinakain kasama ng "mga pinggan", na magiging isang mahusay na inihurnong patatas.

Upang maghanda ng gayong ulam, maaari kang kumuha ng alinman sa tatlong mga recipe ng julienne na inilarawan ko sa itaas. Ang mga ito ay napaka detalyado at hindi ka mag-iiwan ng anumang mga katanungan, ngunit sa pinakadulo, kapag oras na upang ilagay ang ulam sa mga hulma, ilalagay namin ang mga ito sa patatas. Upang gawin ito, ang mga patatas ay dapat na peeled nang maaga, gupitin ang gitna upang makagawa ng isang uri ng mga plato at maghurno hanggang maluto sa oven. Ito ay kinakailangan dahil ang julienne sa oven, sa katunayan, ay hindi nagluluto ng napakatagal, para lamang matunaw at maghurno ng keso. Kaya't ang mga patatas ay nananatiling hilaw kung hindi ito naluto nang maaga.

Ito ang tanging sikreto ng recipe na ito. Pero sigurado ako na marami ang magugustuhan nito dahil sa originality nito. Bukod dito, ang mga mushroom na may patatas sa isang creamy sauce o sour cream ay isang tunay na paggamot.

Kung nais mong makita ang proseso ng pagluluto gamit ang iyong sariling mga mata at tiyaking walang kumplikado, pagkatapos ay panoorin ang video.

Julienne sa tartlets - isang mainit na pampagana para sa festive table

At sa wakas, tungkol kay julienne, paano naman maligaya na ulam. Sinubukan kong magluto iba't ibang variant julienne, ngunit ang paraan ng paghahatid na ito ay tila sa akin ang pinaka-angkop para sa mga pista opisyal at pakikipagkita sa mga bisita sa bahay. Ang mga tartlet ay maliliit na nakakain na tasa na gawa sa shortcrust o waffle dough na kinakain kasama ng pagpuno. At upang gawing si julienne ang pagpuno ng mga tartlets, sa palagay ko, isang napakatalino na ideya. At hindi mo kailangang maghugas ng pinggan ng marami pagkatapos umalis ng mga bisita at maaaring gawin ang mga servings malaking bilang ng, at hindi lamang sa bilang ng mga cocotte sa bahay. Well, sino ang nag-iingat ng isang dosenang cocote sa bahay? Ako ay tiyak na hindi. Kaya ang mga tartlet ay nakakatipid sa ganoong sandali.

Isipin ang masasarap na katakam-takam na tartlet na ito sa ilalim ng mapula-pula na cheese crust sa isang malaking pinggan sa gitna ng isang festive table. Sa tingin mo hanggang kailan sila mananatili doon? Bibigyan ko sila ng limang minuto, wala na. Maniwala ka sa akin, lagi kong inihanda ang julienne sa mga tartlet na may margin para sa pagdating ng mga bisita, lahat ay gustong kumain ng ilang bagay at walang pagnanais na huminto.

Ano ang espesyal upang magluto ng julienne sa tartlets. Una, ang mga tartlet mismo ay dapat bilhin o ihanda. Matagal ang pagluluto, kaya mas madaling bumili. Piliin ang laki sa iyong paghuhusga, ngayon ang mga ito ay ibinebenta sa iba't ibang laki. Kung anong uri ng masa ang magkakaroon ng mga tartlet ay iyong pinili din. Personal kong nagustuhan ang mga shortcrust pastry tartlets, hawak nila nang maayos ang kanilang hugis at hindi nagiging goma.

Pangalawa, kapag niluto mo ang julienne mismo, halimbawa, ayon sa isa sa mga recipe sa itaas, gawin itong mas makapal. Iyon ay, bawasan ang likidong bahagi, bawasan ang dami ng gatas at cream, o sumingaw ang mga ito nang kaunti sa napakababang apoy hanggang sa lumapot ang julienne na may mga mushroom at manok. Ang sobrang likidong julienne sa mga tartlet ay nagsisimula nang unti-unting ibabad ang mga ito. Mas tumatagal ang makapal, may oras na silang kumain bago sila lumamig.

para sa festive table, maaari mong ayusin ang iba't ibang mga fillings sa julienne, gumawa ng isang bahagi na may mushroom, isa pa na may manok, at isang pangatlo na may ham. o sa anumang iba pang kumbinasyon. Tiyak na magugustuhan ito ng iyong mga bisita, dahil ito ay magiging isang maliit na sorpresa.

Ang isang huling tip para sa paghahanda ng tart julienne ay lutuin kaagad ang mga ito bago ihain. Sa init ng init, sila ang pinakamasarap, habang ang mga tartlets mismo at ang julienne sa loob ay mainit pa.

At para sa mga walang sapat na kakayahang makita para sa pagluluto ng julienne sa mga tartlet, iminumungkahi kong panoorin ang recipe sa video.

Sa pagkakataong ito ay ginawa ko nang walang mga kakaibang pagpipilian para sa julienne, tulad ng gulay o hipon. Marahil ay maglalaan ako ng isang hiwalay na artikulo sa kanila. Ngunit hindi ko maiwasang tandaan na ang klasikong recipe para sa pagluluto ng julienne na may mga mushroom ay mananatiling paborito at pinakamasarap na recipe. At gusto kong hanapin mo ang sa iyo. Masiyahan sa iyong mga eksperimento at masasarap na pagkain!

Ang Julienne na may manok at mushroom ay isang ulam na malamang na paborito ng marami. Sa lutuing Ruso, ito ay isang mainit na pampagana na inihanda sa mga gulay, mushroom tulad ng: (champignons, porcini at chanterelles), pati na rin sa manok, seafood at iba pang sangkap.

Maaari mo itong lutuin pareho sa festive table, tulad ng pagpapasaya mo sa iyong pamilya sa isang araw ng linggo. Ang mismong kumbinasyon ng manok at mushroom na ito ay talagang naging napaka-matagumpay, at kung idagdag mo ang pinaka-pinong cream sa itaas at maghurno na may keso, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.

Sa artikulong ito, iminumungkahi kong isaalang-alang mo ang pinakasikat na mga recipe ng julienne ng manok at kabute. Kung saan maaari mong lutuin ito sa mga espesyal na hulma-kokotnitsa at kasama ang lahat, maaari mo ring lutuin ang kahanga-hangang ulam na ito sa mga buns at maging sa mga tartlet. At dahil meryenda ang pinag-uusapan, iminumungkahi kong suriin mo

Julienne na may manok at mushroom sa isang kawali - isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Mga sangkap:

• Pinakuluang manok - 300 gr
• champignons - 300 gr
• cream 10% - 100 gr
• maliit na sibuyas - 2 mga PC
• harina ng trigo - 2 tbsp. mga kutsara
• matapang na keso - 50 gr
• Asin at paminta para lumasa.

Paraan ng pagluluto:

Upang magsimula, inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap. Kung pinakuluan mo fillet ng manok pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso. Pero simula nung nagpakulo ako hita ng manok, pagkatapos ay kailangan kong paghiwalayin ang karne mula sa buto sa maliliit na piraso.

Nililinis namin at pinong tinadtad ang sibuyas, at kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang kawali sa kalan, ibuhos ang langis ng gulay dito at iprito ang sibuyas dito sa katamtamang init at literal sa isang minuto idagdag ang mga champignon na gupitin sa maliliit na hiwa.

Iprito ang mga ito para sa mga 5-7 minuto at magdagdag ng dalawang kutsara ng harina. Patuloy na pagpapakilos, magluto ng isa pang minuto at idagdag ang mga piraso ng manok.

Patuloy kaming magprito ng tatlong minuto, pagkatapos ay ibuhos ang cream at kumulo hanggang sa magsimulang lumapot ang cream.

Pagkatapos ay alisin namin ang kawali mula sa kalan at punan ang gumagawa ng cocotte sa kung ano ang nangyari at ilagay ito sa oven.

Magluto sa temperatura na 180 degrees para sa 10-15 minuto, hanggang maluto.

Handa na si Julien, bon appetit!

Paano magluto ng julienne na may manok at mushroom na may cream sa oven sa isang baking sheet

Mga sangkap:

• Mga sariwang mushroom (puti o champignon) - 200 gr
• dibdib ng manok - 1 pc.
• sibuyas - 2 mga PC
• kulay-gatas - 250 ML
• harina ng trigo - 50 gr
• matapang na keso - 50 gr
• mustasa - 1 kutsarita
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, pakuluan dibdib ng manok at bahagyang iprito ang harina sa isang tuyong kawali.

Pagkatapos ay ihalo ang mustasa na may kulay-gatas at idagdag ang pritong harina at asin doon. Ang lahat ng masa na ito ay lubusan na halo-halong.

Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang kalahating luto.

Ngayon itabi sa isang baking sheet sa mga layer, unang pinirito ang mga mushroom na may mga sibuyas.

Ang pinakuluang piraso ng manok ay mapupunta sa itaas.

At ibuhos ang lahat ng sarsa na inihanda namin.

Budburan ang lahat sa itaas na may matapang na keso na gadgad sa isang daluyan ng kudkuran, paminta sa panlasa at ipadala sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 10 minuto.

Pagkatapos ay inilabas namin ito sa oven, hayaan itong lumamig ng kaunti at ihain ito sa mesa.

Julienne na may manok at mushroom sa tartlets - recipe na may larawan

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 300 gr
• tartlets - 16 na mga PC
• sariwang mushroom (puti o champignon) - 500 gr
• sibuyas - 1 pc.
• matapang na keso - 90 gr
• cream - 3 tbsp. l
• langis ng gulay - para sa Pagprito
• Asin at paminta para lumasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga kabute at sibuyas sa maliliit na parisukat, iprito sa isang kawali sa mantika hanggang kalahating luto, habang huwag kalimutang asin at paminta sa panlasa. At para sa mga hindi talaga gusto ng maraming langis, itinapon namin ang mga kabute sa isang napkin upang maalis ang labis na langis.

Pakuluan ang karne ng manok sa inasnan na tubig para sa mga 40 minuto, pagkatapos ay palamig at makinis na tumaga.

Ngayon ihalo ang karne ng manok na may pritong mushroom, ibuhos ang cream at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay punan ang mga tartlet at budburan ng grated hard cheese sa ibabaw. Inilalagay namin ito sa isang baking sheet kung saan inilatag ang pergamino at ipadala ang oven na preheated sa 200 degrees para sa 5-7 minuto, hanggang sa matunaw ang keso.

Inalis namin ang natapos na julienne sa mga tartlet mula sa oven at iwiwisik ang mga damo sa panlasa. Ang ulam ay handa na, kumain sa iyong kalusugan!

Julienne na may manok at mushroom na may kulay-gatas sa mga kaldero

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 r
• sariwang champignons - 300 gr
• matapang na keso - 200 gr
• sibuyas - 200 gr
• kulay-gatas - 350 gr
• harina - 2 tbsp. l
• langis ng gulay - para sa Pagprito
• Asin at paminta para lumasa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig, pagkatapos ay hayaan itong lumamig nang bahagya at gupitin sa maliliit na piraso.

Gupitin ang binalatan na sibuyas at mushroom bilang maliit hangga't maaari.

Ngayon inilalagay namin ang kawali sa kalan, ibuhos ang langis ng gulay dito at bahagyang iprito ang sibuyas sa loob ng isang minuto. Magdagdag ng mga mushroom at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, hanggang kumulo ang lahat ng likido.

Pagkatapos ay idagdag ang fillet ng manok, asin, paminta sa panlasa, ihalo at alisin mula sa kalan.

Susunod, iprito ang harina sa isang tuyo na kasirola na lumalaban sa init (maaari sa isang kawali), sa loob ng limang minuto, ibuhos ang cream, magdagdag ng kaunting asin, paminta at pakuluan, pagkatapos ay ibuhos ito sa kawali na may mga mushroom at ihalo lubusan.

Inilipat namin ang inihandang timpla sa mga inihandang kaldero at iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas. Ipinapadala namin ang mga ito sa preheated sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.

Handa na ang ulam, tamasahin ang iyong pagkain!

Julienne recipe na may manok at mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• Mga sariwang mushroom - 350 gr
• fillet ng manok - 350 gr
• sibuyas - 150 gr
• gatas - 250 ML
• matapang na keso - 150 gr
• mantikilya - 50 gr
• harina - 1.5 tbsp. l
• mustasa - 1/2 tsaa l
• Asin at paminta para lumasa.

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 55 minuto, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa mabagal na kusinilya at hintayin itong matunaw.

Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at tinadtad din at (sa aking kaso ay pinakuluan, dahil mayroon akong mga kabute sa kagubatan, at ang mga kabute sa tindahan ay maaaring agad na tinadtad at pinirito), mga kabute sa maliliit na piraso. Paghaluin nang lubusan at lutuin ng isa pang 20 minuto.

Huwag kalimutang tingnan kung may tubig sa mangkok. Pagkaraan ng halos sampung minuto, ito ay tuyo na at nagdagdag ako ng kaunting tubig, ngunit kung mayroon kang kabaligtaran, kung saan kakailanganin mong iwanang bukas ang takip sa loob ng ilang minuto.

Haluin at lutuin ng isa pang 10 minuto. At pagkatapos ay idagdag ang mustasa, harina at asin. Ibuhos ang gatas habang hinahalo muli at takpan hanggang matapos.

Pagkatapos ng beep, buksan ang takip ng multicooker, iwiwisik ang gadgad na keso. Isinasara namin itong muli at ilagay ito sa mode na "Pag-init" sa loob ng 10 minuto.

Si Julienne sa mabagal na kusinilya ay handa na!

Masarap na julienne na may manok at mushroom sa mga buns (video)

Bon appetit!!!