גידול בקר: תכונות וסיכויים. גידול בקר

גידול בקר לחלב ולבקר - ענף המשק בתקופתנו, למרבה הצער, אינו משתלם במיוחד. עם זאת, מתי גישה נכונהעדיין אפשר להשיג רווח טוב יחסית ממפעל כזה.

כדי להקים עסק טוב, החקלאי צריך לדאוג לבחירת זן הפרות המתאים ביותר, לבנות רפת נוחה לבעלי החיים ולספק להם מזון איכותי. כמו כן, יזם מתחיל יצטרך לשרטט תוכנית עסקית מפורטתלגידול בקר.

היכן להתחיל: רישום חברה

לפני שמתחיל בבניית חווה, יזם צריך לדאוג ללגליזציה שלו. לרוב, מפעלים כאלה הם רשמיים או כKFK (משק איכרים) אוLPH (שירות אישי)או רק בתור IP. יש לרשום חוות גידול בקר בקוד מיוחד (משק חי). במקרה זה, מסים בעתיד לא יצטרכו לשלם יותר מדי.לפי הכי הרבה נוף יתרוןהרישום הוא כרגע החקלאים לשקול CPK. הבעלים של מיזם כזה יכול גם לבחור לעצמו את מערכת המיסוי המתאימה ביותר.

רגידול בקר לחלב ובשר בזמננו -נתמך גם על ידי המדינה. הבעלים של מפעל כזה יכולים אפילו לסמוך על תמיכה כספית קטנה (כ-60 אלף רובל). כספים מונפקים לארגון רפת, בעיקר יזמים בודדים. אתה יכול לקבל כסף בשירות התעסוקה המקומי.

כיוון הפעילות

לרוב, פרות בארצנו גדלות לייצור חלב. עם זאת, לפעמים בעלי חיים אלה נשמרים גם לבשר. לפני שמתחילים בבניית משק, יזם צריך כמובן להחליט על כיוון העסק. אם יש מפעלים גדולים לייצור נקניקים, תבשילים ומוצרים דומים אחרים בסביבה, אולי הגיוני לארגן חוות "בשר". אחרת, עדיף להתמקד במוצר פופולרי כמו חלב. יש מפעלים לעיבוד שלה כמעט בכל עיר ברוסיה.

בחירת מקום לחווה

הַלחָנָהתוכנית עסקית לגידול בקר,גם לנושא זה יש לתת תשומת לב מרבית.מניחים מתחתאסם דרושלבחור נכון. סככות דצריך להיות ממוקם, כמובן,במרחק מסוים מבנייני מגורים ומשטחי התנחלויות. לפני קניית מגרש או התקשרות בהסכם חכירה כדאי לוודא שיש מים לבאר במקום זה.

כמו כן, בבחירת הקרקע, על החקלאי להתחשב גם במשק החי הצפוי.. הוא האמין כי פרה אחת צריכה להסביר:

רַב שְׁנָתִיכרי דשא - 0.5-0.7 דונם;

שנתי ותחמיץ - 0.15-0.25 דונם.

כמו כן, בסמוך לחווה יש למקם מפעלים חקלאיים העוסקים בגידול גידולי שורש ודגנים.

צוות

גידול פרות כעסק הוא עסק מורכב. וסביר להניח שיהיה בלתי אפשרי להתמודד עם זה לבד. בנוסף לבניית רפת וזיהוי היכן לקנות מזון, יזם שיחליט להתחיל לגדל בקר יצטרך לחשוב גם על העסקת עובדים לחווה. הוא האמין כי מפעל של התמחות כזו לא יכול להסתדר בלי:

חלבנית;

רפועלים.

במקרים מסוימים, בעל החווה יכול לקחת על עצמו חלק מהאחריות (ניהול רישומים, שיווק).

חישוב רווחיות

עלויות ארגון חוות בקר הן בדרך כלל משמעותיות. אז, בניית רפתקָטָןגדלים(עבור 7 פרות ו-3 שוורים) יעלהבערך בשעה200 אלף רובל.גידול בעלי חיים בוגרים עולה בערך 200-300 רובל. לכל קילוגרם משקל. משקלן של פרות כאלה הוא בממוצע 700 ק"ג. כלומר, יצטרכו לשלם כ-200 אלף רובל עבור 10 בעלי חיים. רישום פעילות יזמית יעלה כ -20 אלף רובל. לפיכך, הארגון בפועל של החווה יעלה לפחות 420 אלף רובל.

גידול בקר לחלב לצורך פרודוקטיביות, ממש כמו בשר, כרוך גם בעלות של מזון לבעלי חיים שכרעובדים.

חקלאים בדרך כלל קונים מזון לכל פרה בכ-40-45 אלף רובל בשנה. לפיכך, יהיה צורך להוציא 400-450 אלף רובל על 10 יעדים. העובדים יצטרכו לשלם:

חלבנית אחת - לפחות 15 אלף רובל. לחודש;

שיפוצניק אחד 13 אלף;

בערך לחודש28 אלף רובל.,ולשנה336 אלף רובל. כלומר, עלות אחזקת החווה לשנה תעמוד על 450,000+336 000 = 786 אלף רובל כמו כן, החקלאי יצטרך לשלם מסים (בהתאם לתכנית שנבחרה) ולהוציא כסף על תיקוני ציוד.

בעת עריכת תוכנית עסקית לגידול בקר יש לחשב גם את ההכנסה המשוערת. הם יהיו תלויים בעלות המוצרים המסופקים לשוק. המחיר לק"ג חלב בקמעונאות בשוק הוא כ -50 רובל. פרת רבייה אחת יכולה לתת להנקה - 4000-6000 ק"ג. כתוצאה מכך, כאשר מוכרים חלב בקמעונאות מ-7 בעלי חיים בשנה, ניתן יהיה לקבל כ-1,750,000 רובל.

על סמך נתונים אלו, לא יהיה קשה לחשב באופן גס את הרווחיות של רפת. עלות החזקת פרות בקר תהיה בערך זהה. ההכנסה נקבעת תוך התחשבות בעלות קילוגרם בשר. בשוק של המוצר הזה הם מבקשים ממוצע400 ר. מִשׁקָלשוורים בגיל השחיטה הוא 500-800 ק"ג (חי). תפוקת הבשר במקרה זה יכולה להיות שווה ל-50-65%, כלומר כ-300 ק"ג. לפיכך, ההכנסה מחיה אחת תהיה 120,000 רובל. מ -10 שוורים אתה יכול לקבל 1,200,000 רובל.

תוכנית עסקית לגידול בקר: איזה גזע לבחור

אז, הרווח הנקי מחוות גידול בקר של 10 בעלי חיים בשנה יכול להיות בערך 500 אלף רובל. עם זאת, לא כל פרה יכולה לתת 6000 ק"ג חלב, ולא כל עגל שוורים יכול להעלות 800 ק"ג במשקל. לכן, חקלאי שרוצה להרוויח ממפעלו חייב לגשת באחריות לבחירת הגזע.

הפרה החולבת היעילה ביותר כיום, כמובן, היא הולשטיין. עם טיפול טוב, פרות כאלה יכולות לייצר עד 9 אלף ק"ג של מוצר בשנה. פופולריים גם בקרב חקלאים רוסים הם גזעים כגון:

ערבה אדומה;

שחור ולבן;

חולמוגורי וכו'.

כל הפרות הללו, בהתאם לתנאי המעצר, נותנות 4-6 אלף ק"ג חלב בתקופת ההנקה. כמובן שהכי משתלם להחזיק פרות הולשטיין בחווה. עם זאת, הבקר הזה, למרבה הצער, די תובעני מבחינת טיפול. לכן, ככל הנראה חקלאי מתחיל, עדיין צריך לבחור גזע "פשוט יותר". בעתיד ניתן יהיה לחשוב על רכישת הולשטיין.

גידול בקר לבשר יהיה העסק הרווחי ביותר בבחירת שוורים מגזעים:

הרפורד;

בלגי;

אקוויטניה לבנה.

בניית חוות לגידול בקר

התפוקה של פרות תהיה תלויה גם איך תנאים טוביםהתוכן יסופק על ידי הבעלים. לכן יש לגשת לבניית סככות בכל אחריות. גודל החווה נקבע על סמך העובדה שלבעל חיים אחד צריך להיות כ-20 מ"ר של שטח פנוי. תוכנית האסם צריכה לכלול:

דוכנים עם זבל, הזנה ומעברים;

חדר הכנת הזנה;

חדרים לאחסון מלאי, חיסונים, צוות עובדים.

יש להצטייד בחוות הבקר לבשר גם במיני-משחטה ובתא קירור.

כמובן שבעונת החורף יש לחמם את הסככות. לכן, יהיה צורך לצייד חדר דוודים באסם. כמו כן, פרויקט החווה צריך לכלול ערכת אוורור עבור המקום.

זה כמובן יהיה בעייתי ליזם לבנות אפילו אסם קטן ל-10 ראשים לבד. בכל מקרה, תצטרכו לשכור צוות בנייה. כדי לבנות חווה גדולה, ייתכן שתזדקק גם למומחים שמוכנים לשרטט אסם תמורת תשלום.

הוא האמין כי בלוקים קצף זולים הם המתאימים ביותר כחומר לבניית חווה. גם היום בשוק יש אסמים מוכנים ממבני מתכת. היתרונות שלהם הם מהירות ההרכבה ועלות נמוכה יחסית.

ירכתי ספינה

כדי לקבל הרבה חלב או בשר, בעל החווה יצטרך לפתח תזונה מתאימה לבעלי החיים. להאכיל פרות:

תרכיזים;

סוּבִּין;

גידולי שורש.

תבואה או מזון תרכובות מיוחדות משמשות בדרך כלל כתרכיזים. גס הוא בעיקר חציר. עסיסי - סלק, גזר, תפוחי אדמה. דיאטה כזו מסופקת עבור בקר בחורף. בקיץ, פרות מגורשות בדרך כלל למרעה. פרות נמצאות באחו כל היום. בעל חווה קטנה יכול לארגן מרעה עם רועה צאן מכפר סמוך. הבעלים של מפעל גדול, ככל הנראה, יצטרך להעסיק עובד כזה בנפרד. מזון מרוכז וגידולי שורש ניתנים לפרות בקיץ בבוקר ובערב.

בנוסף לתבואה, חציר, דשא, סלק ותחמיץ, פרות צריכות לקבל גם ויטמינים, כמו גם מיקרו-אלמנטים הדרושים לגופן. לכן, בעל החווה יצטרך לרכוש עבורם תוספות פרמיקס שונות.

לעתים קרובות בעלי הרפתות כוללים בתזונה של חיות המחמד שלהם והזנה שהוכנה על פי מתכונים מיוחדים בצורה תעשייתית. עם השימוש בהם, גידול הבקר ותחזוקתו יקרים יותר. אבל גם התפוקה של פרות עולה. כאשר משתמשים במזון מורכב בתזונה, אין צורך לכלול בו תערובות קדם נוספות. הם כלולים בהרכבים התעשייתיים בתחילה.

בתי מלון

בנוסף לדוכנים וחדרי שירות, יש לשלב בעיצוב הרפת גם רפת לבעלי חיים צעירים. עגלי חלב נלקחים מאמם כמעט מיד. הם מוזנים באופן מלאכותי. אחרי הכל, חלב במקרה זה הוא המוצר העיקרי של החווה. במפעלי בשר לגידול בקר נשארים בעלי חיים צעירים עם פרה יונקת. זה תורם לעלייה מהירה יותר במשקל העגל ולהפחתת התמותה.

כללי חיסונים ותברואה

ניתן לקבל את היתרונות של אחזקת חווה, אמנם לא גדולים מדי, אבל די מקובלים. עם זאת, לעתים קרובות חקלאים מתחילים מתמודדים עם בעיה כה חמורה כמו אובדן משק חי, ובהתאם, אובדן הכספים שהושקעו בעסק.

חלק ממחלות הבקר הן קטלניות, אחרות עלולות להוביל להפחתה משמעותית בפריון. יתרה מכך, זיהומים ברפתות מתפשטים בדרך כלל מהר מאוד. לכן, יש לתת תשומת לב מרבית למצב התברואתי של המתחם עבור בקר. יש לנקות את חוות הבקר מדי יום. בנוסף, בעלי חיים צריכים לקבל חיסון.

העסקת וטרינר בחווה קטנה היא כמובן מיותרת. ברוב המקרים, הבעלים של חוות כאלה, אם יש צורך בחיסון, פשוט מזמינים מומחים מהמרפאה הווטרינרית הקרובה תמורת תשלום. בחווה גדולה יש להזמין כמובן רופא בהתמחות זו.

המחלות הנפוצות ביותר של גדול בקרהם:

ברוצלוזיס;

לוקמיה;

לפטוספירוזיס;

מחלת הפרה המשוגעת;

שַׁחֶפֶת.

מאילו מחלות כדאי לחסן פרות באזור מסוים ובאיזה תדירות, כדאי לברר במרפאה הווטרינרית המחוזית במחלקה למניעת מגיפות.

יצירת חווה: שיווק מוצרים

לפיכך, די קשה לארגן מפעל גידול בקר. זה גם יקר יחסית. אבל עוד יותר קשה בזמננו למצוא שווקים. עלות החלב והבשר הניתנת במאמר לעיל היא קמעונאית. אם החווה מיועדת ל-10 בעלי חיים בלבד, ייתכן שהבעלים יוכל למצוא לה שווקים ישירים. כאשר מרחיבים ארגון עם מכירות קמעונאיות, עלולים להתעורר קשיים מסוימים. הבעלים של חווה גדולה ככל הנראה יצטרך למכור מוצרים בכמויות גדולות - למפעלים של ההתמחות המקבילה. במקרה זה, המחיר לליטר חלב או לקילוגרם בשר יהיה נמוך בהרבה. בחישוב הרווח האפשרי יש לקחת זאת בחשבון.

מכירת עגלים

בעלי רווחים של חווה עם בקר יכולים לקבל לא רק ממכירת חלב או בשר. בעלים רבים של מפעלים כאלה עוסקים גם בעסק כזה כמו גידול בקר. עגלים גזעיים הם די יקרים היום. תמיד יש די הרבה ציידים לרכוש חיות כאלה. המחיר של עגל גזעי אחד בשוק כיום הוא כ -12 אלף רובל.

במקום מסקנה

כפי שאתה יכול לראות, בניית חוות גידול בקר היא עסק די מסובך ואחראי. רווח ממפעל כזה ניתן כמובן להשיג. עם זאת, יהיה צורך להוציא כסף על ארגון עסק של התמחות כזו באופן יסודי. בכל מקרה, כמובן, אתה צריך להיות בעל כישורים מסוימים בשמירה על מגוון זה של חיות משק. עסק כזה מתאים, ככל הנראה, רק לאדם שמכיר את היסודות של אחזקת בקר ממקור ראשון.

בערך גם התנהג ואוכלוסיית רוסיה באותה תקופה. יש לפחות קורלציה.

המכה הראשונה לבעלי החיים נפלה מלחמת אזרחים. זה ירד ב-20 מיליון ראשים ב-7 שנים. אז ה-NEP והאדמה שקיבלו האיכרים עוזרות בקלות לחסום את הרמה הקדם-מהפכנית ולהביא אותה ל-110 מיליון ראשים בשנת 1927, למעשה, תוך השוואה בין מספר בעלי החיים לאוכלוסיית ה-RSFSR.

הקולקטיביזציה, שהחלה בסוף שנות העשרים, מצמצמת בחדות את מספר בעלי החיים בחצי, מ-110 ל-52.5 מיליון, אך לא הקולקטיביזציה היא שמקטינה את מספר בעלי החיים, אלא האיכרים עצמם מתחילים לשחוט באינטנסיביות את הבקר שלהם כדי לא לצמצם את הפרות והטלאים שלהם לחוות חברתיות. קוצר הראייה של צעד זה - שחיטת בהמות - פוגע באיכרים עצמם כבר ב-1933, כאשר כשל היבול של 1932 יצר מחסור במזון ותמותה מוגברת מרעב באביב 1933. כאן, החיה הזו יכולה להציל חיים רבים, אבל האיכרים התבררו כפינוקיו הרשע בעצמם, אבוי.

לאחר מכן, מתחילה שוב עלייה חדה במספר בעלי החיים, ומספר הבקר הקטנים (כבשים ועיזים), כמו גם חזירים, עולה בקלות על הרמה שלפני המהפכה. אשים לב לכבשים, לעזים ולחזירים. הם אלו המהווים אינדיקטור ליוזמה הפרטית של תושבי הכפר (החקלאים הקיבוציים), אותם הם מחזיקים במשקיהם הפרטיים עבורם. אוכל משלוולמכירת בשר בשווקים בעיר. זה לא כל כך קל להגדיל את מספר הבקר בשל סיבות טבעיות(צמיחה ממושכת ועלייה במשקל) ומורכבות התחזוקה - אתה צריך להקדיש הרבה זמן, וזה די קשה לחקלאי קולקטיבי כאשר זמן מלאבחווה קיבוצית.

המכה הבאה לבעלי החיים נגרמה על ידי המלחמה הפטריוטית הגדולה של 1941-45. משק החי ירד פי אחד וחצי מ-91 מיליון ראשים ל-65.

לאחר המלחמה, יש שוב גידול אינטנסיבי במשק החי, בעיקר במשקים פרטיים. משק הבקר עושה פריצת דרך לאחר מותו של סטלין וגדל ללא הרף כמעט עד הסוף. כוח סובייטי. משפיע תשומת לב מוגברתפיתוח המדינה של התעשייה הספציפית הזו. תשומת הלב טמונה בהשקעות ההון הגדולות בהקמת חוות הון ומתחמי פיטום. תחילתו של יבוא תבואה המוני לברית המועצות עולה בקנה אחד עם אותה תקופה - גידול בעלי חיים אינטנסיבי דורש לא רק מספוא ירוק, אלא גם דגן מספוא.

הצד השני של המדליה של תקופת חרושצ'וב הוא החנקת היוזמה הפרטית של החקלאים הקיבוציים באמצעות מסים גבוהים יותר. חקלאים קיבוציים מגיבים בשחיטה המונית של כבשים, עיזים וחזירים, שמספרם מצטמצם ב-25 מיליון ראשים בשנה אחת. ההתנדבות הבאה של חרושצ'וב היא שעלתה לו בתפקידו.

במהלך תקופת השלטון של ברז'נייב, נצפית עלייה מתמדת במספר כל סוגי בעלי החיים, אשר עד סוף שנות ה-70 מגיע למקסימום ההיסטורי של 160 מיליון ראשים.

מתחת לפטפוט גורבצ'וב מתחיל קיפאון, שתחת הליברלים יהפוך לצמצום קטסטרופלי בכל העדר (מ-150 מיליון ל-50) של כל סוגי בעלי החיים בכל סוגי המשקים, ללא קשר לבעלות. הייתי קורא לתקופה הזו "סקוטוהולוקאוסט" ו"סקוטומור" של שנות ה-90. התוצאה של זה היא המצב הנוכחי העגום ביותר של הכפר, שנראה כאילו הופצץ במשך כמה שנים.

לאחר מכן מגיע מה שבאופן אירוני כינתי את העלייה של פוטין במספר הכבשים, העזים והחזירים, כמו גם תרנגולות. הבקר אינו נכנע למנטרות וללחשים ליברליים וממשיכים לצמצם את משק החי שלהם.

גידול בעלי חיים הוא תת-מין מורכב, אך מעניין ופופולרי של חקלאות. גידול בקר כעסק: רווחיות, משוב מחקלאים על ייצור בשר וחלב כדי לעזור ליזם מתחיל.

תיאור

גידול בקר לייצור ומכירת בשר וחלב מתבצע בעיקר באזורים כפריים, בהם יש מספיק מקום להחזקת בעלי חיים גדולים. ללא מינימום ידע ומיומנויות עבודה ב חַקלָאוּתלקחת עסק כזה הוא מסוכן, כי אם אתה עושה טעות קטנה בתזונה או טיפול, אתה יכול לאבד את כל החיות.

מומחים מעריכים את רווחיות העסק בכ-50% עם תקופת החזר של 1.5-2 שנים. הביקוש של הצרכנים לבשר ומוצרי חלב הוא תמיד גבוה, אבל לחקלאי עלולות להיות בעיות למכור במחיר הרצוי. יצרנים מקומיים מתחרים עם סחורות מיובאות מאזורים אחרים ומחו"ל.

תכנית עסקית

הוא כולל את השלבים הבאים:

1. ניתוח שוק.
2. רישום חוקי של פעילות.
3. ציוד השטח לגידול בקר.
4. היווצרות עדר.
5. קניית הזנה.
6. העסקת עובדים.
7. מכירת מוצרים.
8. חישוב הוצאות והכנסות הפרויקט.

יש לזכור כי המשק יתחיל לקבל את עיקר ההכנסה ממכירת מוצרי בשר כשנה לאחר רכישת בעלי חיים צעירים.

ניתוח שוק

היכן להתחיל את הפרויקט? לפני שתמשיך בייצור בקר, יש צורך ללמוד קונים עתידיים - מפעלי עיבוד בשר, שווקים. לדעת את מחיר הקנייה המינימלי, אתה יכול לקבוע את מידת החיסכון על שלב ראשונייישום הפרויקט ובגיבוש עלות הייצור.

כמו כן, יש צורך להקים מתחרים ישירים - חוות וחלקות בנות אישיות (FPH ו-LPH), בריתות לבעלי חיים. זה לא הגיוני להשיק פרויקט ליד מפעלים דומים אם הם ממלאים לחלוטין את השוק במוצרים.

על סמך המצב הנוכחי, יש צורך לקבוע את הפרמטרים העיקריים של חוות הבקר - כמה ראשים והרכב העדר. בניית חווה רחבת היקף תדרוש השקעות של מיליונים, ככל הנראה במעורבות של הון שאול. אסם קטן יכול להיווצר הרבה יותר מבחינה כלכלית בעצמך, אבל סיכויי ההכנסה והפיתוח של התוכנית העסקית לבקר יהיו צנועים מאוד.

תַפאוּרָה

הפעילות לייצור ומכירת בשר ומוצרי חלב מוסדרת על ידי מספר רשויות פיקוח:

• בדיקת אש;
• תחנה סניטרית ואפידמיולוגית;
• רוספוטרבנדזור;
• שירות וטרינרי.

מסמכים נדרשים לעבודה:

1. ספרי תברואה לכל העובדים.
2. דרכונים לכל בעלי החיים.
3. היתר מסחר.
4. אישור עבודה מפיקוח אש ו-SES.
5. עזרה לגבי מחקר מעבדהמוצרים.
6. תעודות מוצר.
7. מפרט למוצרים.
8. תעודה וטרינרית.

מכירה קמעונאית של חלב גולמי אינה אסורה באופן ישיר, אך קיימות דרישות נפרדות לאריזה ואישור מוצר נוסף.

שטח, חצרים וציוד

תוכנית החווה כוללת:

• רפת להחזקת העדר בשיעור של 1.5 מ"ר. מ' לכל חיה;
• משטח למציאת עדר אוויר צחבשיעור של 10 מ"ר. מ' על הראש;
• חדר שירות לעובדים;
• מחסן של ציוד ומלאי;
• חדר אחסון מזון;
• מקום להכנה ואחסון של מוצרים.

כדי להכיל את כל המבנים ולרעות את העדר, יידרש שטח של 200 מ"ר לפחות. מ 'לעתים קרובות, החקלאי כבר יש את השטחים הדרושים בשימוש. אם לא, תוכלו לשכור אסם נטוש או קרקע ריקה, ולבנות את כל המבנים הדרושים מאפס.

הנחות למיקום הבקר מבחינת חקלאות חייבות לעמוד בתקנים סניטריים:

1. רצפת עץ עם מצעי קש נקיים.
2. גובה החדר כ-2.4 מ'.
3. גובה החלונות מעל הרצפה הוא 1.3 מ'.
4. שטח החלון הכולל הוא 10% משטח הרצפה.
5. מזינות עץ בגודל 0.6 מ' על 0.7 מ' על 1 מ'.
6. שתיינים עם מים מתוקים נקיים.
7. הקירות מבודדים בצרורות קש.
8. חייב להיות אוורור טוב ללא טיוטות.

בפועל, נעשה שימוש במספר שיטות תוכן:

• בקופסאות נפרדות.
• IN חדר משותףעם בטנה עבה.
• בחדר מחולק עם רצפות סדק, מעברים להאכלה וזבל.
• בחדר משותף ללא רצועה עם משטחי עץ מאובזרים למנוחה.

אם יש לכם הון התחלתי פנוי, תוכלו לצייד את הרפת במערכת הזנה ומים אוטומטית ולרכוש ציוד להכנת הזנה.

יש צורך לספק מערכת סילוק שפכים. יש להחליף את הפסולת הבזבזת לעתים קרובות לטרייה. אתה יכול להשליך אותו בשטח שלך או למכור אותו כדשן ליצרנים חקלאיים.

עם מספר גדול של ראשי בקר, תזדקק למיני טרקטור עם אביזרים להכנת חציר, הובלת מזון והרחקת זבל.

בחווה, חייב להיות מספיקדליים, מזלגות, אתים, סרבל, קשירה לבעלי חיים, מיכלי אחסון מוצרים ומשקל גדול לשקילת בעלי חיים. משלוח חלב ובשר למכירה מתבצע באמצעות רכב מקורר.

היווצרות עדר

לגזעים שונים יש מאפיינים שונים. בקר לבשר הם הגזעים הרפורד, לימוזין, סאלרס וקזחי לבן ראש. הכיוון החלבי הוא הערבה האדומה, ירוסלב, גזעי Kholmogory. הכיוון המעורב הוא הגזעים סימנטל ושחור-לבן.

עַל שטח רוסיסוגי הבקר הבאים הם הפופולריים ביותר:

1. עם עור שחור-לבן - גוביים בני שנה שוקלים עד 400 ק"ג, ומבוגרים עד טון. הם עולים במהירות במשקל, הם לא בררנים בתזונה. משקלן של פרות כמחצית, חולבות בין 5,000 ק"ג ל-8,000 ק"ג תוך 305 ימים, תלוי במיקום. תכולת שומן בחלב - 3.5% - 4%. הם מסתגלים היטב לאקלים.
2. עם עור אדום - עגלים שזה עתה נולדו במשקל של 30 ק"ג בחצי שנה עולים במשקל של 150-180 ק"ג, מבוגרים שוקלים כ-800 ק"ג. פרות במשקל 400-500 ק"ג נותנות 3000 ק"ג - 5000 ק"ג חלב בשנה.
3. סימנטל - עגלים נולדים גדולים - 45 ק"ג, גדלים במהירות ומשקלם עד 180 ק"ג בחצי שנה. שור בוגר יכול לעלות במשקל של יותר מטון. פרות הן גם מאסיביות - מ-600 ק"ג עד 1000 ק"ג, ייצור החלב הממוצע הוא 4000 ק"ג - 5000 ק"ג, ולפעמים יותר מ-12000 ק"ג.

מלכתחילה, יספיק לחקלאי להקים עדר של 20 ראשים, המורכב מ-14 שוורים ו-6 פרות. חוות החיות, שבה רוכשים את החיות הצעירות מגזע הבשר, חייבת לתת הכל מסמכים נדרשיםעל KRS. כדי להפחית את הסיכון למחלות והאכלה מוקדמת לא נכונה, מומחים ממליצים ליטול עגלים בני חצי שנה ולהעלותם לעלייה במשקל של 500 ק"ג - 800 ק"ג. פרות חולבות עדיף לקנות בגיל שנתיים.

דִיאֵטָה

מ תזונה נכונהתלוי בבריאות ובעלייה במשקל של שוורים צעירים. עד חצי שנה בסיס התזונה הוא חלב מלא או תחליפיו האיכותיים. בעתיד, התפריט כולל, עבור חיה אחת לחודש:

• תרכובת מזון - 92;
• ירקות - 60;
• חציר - 150;
• ממגורה - 180;
• ויטמינים ותוספי תזונה לכל ק"ג משקל חי.

זול יותר לקנות מזון מספקים סיטונאיים, ועדיף לקצור בחווה שלך.

בעונה החמה, גובים ופרות רועים במרעה וצורכים מרעה ירוק. אדם אחד אחראי על כטון וחצי של הזנה בחודש. גם בעלי חיים צריכים הרבה נקי מי שתייה.

עובדים

טיפול זהיר ב-20 ראשי בקר, בכפוף לכל התקנים הווטרינרים והסניטריים, אינו יכול להתבצע באופן עצמאי. לכן החווה צריכה להעסיק 2 עובדים בעלי ניסיון בגידול בקר.

תחומי האחריות העיקריים יהיו:

1. האכלת עדרים.
2. ניקוי זבל.
3. ניקוי בעלי חיים.
4. לשמור על סדר באזור.
5. הכנת חציר.

כדי לפקח על בריאות בעלי החיים ולבצע חיסונים, יש לערוך הסכם עם וטרינר מוסמך. בתקופת השחיטה יש צורך למשוך עובדים זמניים בהתמחות המתאימה.

החקלאי מבצע עבודות אדמיניסטרטיביות, מכירת מוצרים וניהול רישום באופן עצמאי.

מכירת מוצרים מוגמרים

מוצרי החי העיקריים הם בשר בקר וחלב. חלב נמכר כל הזמן, למעט תקופת ההמלטה (חודשיים) ואותה תקופה של האכלת עגלים שזה עתה נולדו. קציר הבשר מתבצע כשנה לאחר רכישת בעלי חיים צעירים וגידולם למשקל סחיר. מראש בקר אחד, אתה יכול לקבל עד 70% של בשר בקר.

בנוסף, אתה יכול ליישם:

• עורות לייצור עור ופרווה;
• צֶמֶר;
• בעלי חיים צעירים;
• מוצרי עיבוד חלב (חלב חמוץ, גבינות, חמאה);
• מוצרים חצי מוגמרים בשר.

ניתן לארגן מכירות הן בקמעונאות והן בסיטונאות - בשווקים, חתמו הסכמים עם מפעלי עיבוד, בתי קפה, מסעדות וחנויות.

היתרון התחרותי של מוצרי החווה הוא ידידותיותם לסביבה.

חישובים כלכליים

השקעה במיני חווה לגידול בקר מורכבת מ:

המרכיב הגדול ביותר בעלויות ההפעלה הוא אוטומציה של תהליך ההאכלה, רכישת טרקטור ורכב. ניתן להוזיל את המחיר אם, לפני שההכנסה מגיעה, תגדיר את ההזנה במצב ידני, שוכר טרקטור וקונה מכונית משומשת.

עלויות חודשיותחוות הן:

עלויות נוספות עשויות להתעורר עבור תיקון ציוד, מעורבות מומחים בגידול בעלי חיים, חידוש משק חי ומלאי מזון. העלות השנתית של החווה תהיה כ -2 מיליון רובל.

המשק מקבל את עיקר הכנסתו ממכירת חלב ובשר. יתר על כן, חלב נמכר בכל יום, ו מוצרי בשריהיה זמין שנה לאחר תחילת הפרויקט. שש פרות עם תנובת חלב ממוצעת של 20 ליטר ליום נותנות תנובת חלב שנתית של 32,400 ליטר. (2 חודשים להמלטה אינם נכללים בחישוב וחודשיים עבור 10 ליטר יעברו להאכלת העגלים). משורים, בתפוקה של 70%, יתקבלו כ-350 ק"ג בשר בקר מהראש, בסך הכל מהעדר - 4,900 ק"ג.

מחירי החלב והבשר שונים מאוד באזורים שונים. לדוגמה, מוצרי חלב נרכשים בכמויות גדולות עבור 40 רובל / ק"ג, קמעונאי עבור 50 רובל / ק"ג; מוצרי בשר בסיטונאות עולים 300 רובל/ק"ג, קמעונאות 400 רובל/ק"ג. המוצרים נמכרים למתווכים ולצרכני קצה בשיעורים שווים. אז ההכנסה השנתית של החווה היא:

העסק משתלם בממוצע תוך 18-24 חודשים, והרווחיות היא ברמה של 55%. עבור החקלאות, מדובר בענף רווחי של השקעות הון.

וידאו: גידול בקר לבשר ומוצרי חלב.

מספר הפרות נלקח בחשבון בקפדנות בארצנו ומחוצה לה, שכן לבעלי חיים אלו יש ערך מיוחד בפעילות חקלאית. במדינות רבות, גידול הבקר תופס עמדה מובילה בחקלאות. מהמוצרים העיקריים המתקבלים - בשר וחלב - אתה יכול לקבל משניים - כגון שמנת חמוצה, גבינה, חמאה, קפיר, נקניקיות. רשימה זו רחוקה מלהיות מלאה. הביקוש למוצרים כאלה הוא די גדול וממשיך לגדול יחד עם מספר בעלי החיים בעולם.

סטטיסטיקת אוכלוסיית הפרות בעולם

כמעט כל מדינות העולם עוסקות בגידול בעלי חיים - מישהו פעיל יותר, ומישהו לא פעיל במיוחד. ניתן לייחס גם בעלי חיים כמו יאק, תאו הודי ומינים פחות מוכרים למשק הבקר. יש להם פיזיולוגיה דומה ו מדינות שונותמינים מבויתים של שוורים נקראים בקר.

סיור בעלי חיים הוליד מראה מודרני KRS. קשה מאוד לענות על השאלה כמה פרות יש בעולם לפי הנתונים העדכניים ביותר, שכן נתון זה משתנה במהירות. בתחילת 2017 היו כ-1.3 מיליארד ראשים.

ביות בעלי חיים החל במדינות אסיה, ובמיוחד בצפון הודו. ביות של פרות באירופה התרחש הרבה יותר מאוחר. זה לא היה קל. בהשוואה לעיזים וכבשים, היה קשה להיכנע לבני אדם. KRS היה "ספק" של חלב ובשר.

דירוג המדינה

המובילה במספר הבקר היא הודו, אך ייצור בשר בקר אינו מפותח שם, שכן הדת אוסרת על שימוש בפרות למאכל. למרות הכל, היא ללא ספק המובילה בדירוג העולמי - מעל 50 מיליון ראשים. הפרה במדינה הזו היא חיה קדושה, אבל חלק מהתושבים אוכלים בשר בקר. בנוסף, מגדלים גזעי חלב.

באיחוד האירופי, משק החי הוא 23.5 מיליון, והוא במקום השני. אבל כאן האוכלוסיה הרבה יותר קטנה. ברזיל הגיעה למקום השלישי. מדובר בכ-20.7 מיליון ראשי בעלי חיים. בכל שנה יש עלייה ניכרת. בארץ מגדלים חקלאים רבים פרות ונפתחות חוות מיוחדות לגידול עגלים.

מקום רביעי

ניתן להעמיד את ארה"ב במקום הרביעי מבחינת מספר הבקר - 9.3 מיליון. המספר העיקרי של החוות נמצא בחלק המערבי. הם שמים לב לייצור של בשר ועורות. עדרי ענק מוצאים את מזונם במרעה ורק בעונה הקרה מקבלים מזון נוסף בצורת מזון. סין תופסת את המקום החמישי. יש כאן כ-8.7 מיליון ראשים. הסיבה למיקום הנמוך בדירוג היא שהמדינה מעדיפה בקר קטן, והבקר משמש בעיקר כחיות דריגה.

ולמרות שהמקום הראשון ניתן להודו, שם פרות בעיקר חיות ליד אנשים. והחי הענק נובע רק מאיסור הריגת פרות. השגת חלב ומוצרים נלווים היא הפעילות השולטת בארץ הקשורה לבקר. בעוד, למשל, באמריקה, פרות מוחזקות במיוחד לייצור בשר בקר ועור. בעלי חיים תופסים שטחי אדמה גדולים ומתאספים בעדרים ענקיים. אבל בחלק ממדינות אסיה, הבקר משמש כחיות לאקה וחיות טיוט.

סטטיסטיקה רוסית

גידול בעלי חיים רוסי מחזק את מעמדו הודות למגזר המסחרי. בהשוואה לשנים קודמות, היקף התוצרת החקלאית בשנת 2017 גדל בצורה ניכרת. משק הבקר ברוסיה מורכב מגזעי חלב ובשר חלב. עם זאת, בשנים האחרונות חלה ירידה רצינית בקטגוריה זו, תוך עלייה פעילה במספר הבקר לבשר.

בפדרציה הרוסית מצוינים המנהיגים הבאים במונחים של בעלי חיים בתחום גידול הבקר:

• בשקורטוסטאן (בשנה שעברה 2016 הציגה את משק החי הגדול ביותר, כאחוז מכלל המדינה הוא 5.8%);
• טטרסטן (מספר הראשים גדל בצורה ניכרת והסתכם ב-2016 ב-5.3% מסך הבקר במדינה);
• דאגסטן (מעט אחרי המקום השני וצובר 5.2%);
• טריטוריית אלטאי מתנתקת מעט, אך מרוויחה 2.7% לשנת 2016;
• אזור רוסטוב היווה 3.1% מכלל משק החי ברוסיה.

אזורים אחרים

כל שאר האזורים במדינה עוסקים גם הם באופן פעיל בגידול בעלי חיים, אבל חמשת הראשונים היו המנהיגים הגדולים ביותר כבר כמה שנים. עם זאת, הפיגור באזורים אחרים אינו גדול מדי. האחוז הקטן ביותר לשנת 2016 הוא אזור אירקוטסק - 1.6%.

צפיפות התפוצה של פרות ברוסיה, בהתחשב בשטחה העצום, אינה זהה. בעלי חיים אלו אינם מותאמים כלל לחיים באזורי הצפון הרחוק. העדרים העיקריים חיים בדרום הארץ, כמו גם בחלקיה המרכזיים והמזרח הרחוק. שם נמצאים הדשאים העסיסיים ביותר וכרי מים. בהתאם לכך, משק החי באזורים אלו הוא הגדול ביותר.

אם גילית מידע מענייןבבקשה לשים לייק.

שמור את הדיון בהערות על נושא המאמר שקראת.