Butter cream na may pinakuluang condensed milk para sa cake. Cream ng condensed milk

marami kendi naglalaman ng anumang cream. Ang creamy mass ay maaaring gumanap ng papel ng isang layer sa pagitan ng mga cake, pagpuno o dekorasyon.

Sikat na sikat iba't ibang mga pagpipilian cream na may pagdaragdag ng pinakuluang condensed milk. Mayroon itong kakaibang lasa ng karamelo, texture na angkop para sa paggawa ng cream.

Paano pumili ng condensed milk

Ang produkto mismo ay abot-kayang, ngayon ay hindi na kailangang pakuluan ang gatas sa iyong sarili, maaari kang bumili ng pinakuluang condensed milk ng pang-industriyang produksyon.

Kung ikaw mismo ang nagluluto ng condensed milk, huwag kalimutang bantayan ang kumukulo ng tubig, idagdag ito kung kinakailangan.

Ang garapon ay dapat na ganap na natatakpan ng tubig sa panahon ng pagluluto.

Ang pagluluto ay dapat na 1.5-2 oras kung ang gatas ay 8% na taba, at 2-2.5 na oras kung ang gatas ay 8.5% na taba.

• Mahalaga! Bigyang-pansin ang pag-label ng produkto. Ang mataas na kalidad na condensed milk ay inihanda alinsunod sa mga kinakailangan ng GOST, naglalaman lamang ng gatas at asukal - tanging ang naturang produkto ay maaaring tawaging Condensed Milk, Condensed Milk na may Sugar. Kung ang bangko ay nagsasabing "Condensed milk", naglalaman ito ng isang produkto na ginawa ayon sa mga kinakailangan ng mga teknikal na pagtutukoy, maaari itong maglaman ng mga additives, kabilang ang kahit na mga taba ng gulay.

Ang mga cream batay sa pinakuluang condensed milk ay angkop para sa iba't ibang uri pagluluto sa hurno. Mahusay silang kasama ng biskwit, shortcrust pastry, na angkop para sa pagpuno ng mga eclair at waffles. Ginagamit din ang mga cream para sa paglalagay ng mga pancake pie.

1. Ang lahat ng mga sangkap para sa cream ay dapat na nasa parehong temperatura, kung hindi man ang masa ay maaaring mag-exfoliate. Ang mga produkto sa temperatura ng silid ay pinakamahusay na pinaghalo at pinalo.
2. Kung ang cream ay naglalaman ng mantikilya, dapat itong itago sa temperatura ng silid hanggang sa lumambot, ngunit sa anumang kaso ay dapat itong matunaw.
3. Kung naghihiwalay pa rin ang cream, dapat itong bahagyang magpainit Microwave oven o sa isang paliguan ng tubig, at pagkatapos ay ihalo nang maigi.
4. Kung nais mong makakuha ng isang cream ng isang light shade, maaari mong gamitin ang pinakuluang condensed cream.
5. Kung ang cream ay naglalaman ng kulay-gatas o cream, inirerekumenda na talunin muna ang mga ito upang madagdagan ang ningning.
6. Ang mantikilya ay idinagdag sa cream sa maliliit na piraso, maaari din itong talunin nang maaga.
7. Upang mapabuti ang plasticity ng makapal na condensed milk, maaari mo munang magdagdag ng kaunting taba ng gatas o cream dito at talunin ito, pagkatapos ay ihanda ang cream.
8. Kung naglalaman ang cream maramihang produkto(asukal, asukal sa pulbos, kakaw, harina), dapat muna silang salain sa pamamagitan ng isang salaan upang maalis ang mga bukol.
9. Kung ang cream ay naglalaman ng mga prutas, berry, mani, minatamis na prutas, pinatuyong prutas o iba pang katulad na bahagi, kapag idinagdag ang mga ito, bawasan ang bilis ng panghalo. At mas mainam na idagdag ang mga ito sa cream pagkatapos ng paghagupit at ihalo nang lubusan.
10. Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng pinakuluang condensed milk cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng rum, cognac, vanillin, at iba't ibang flavoring essences.
11. Ang isang mas pinong lasa ng cream ay magbibigay ng pagdaragdag ng ordinaryong (hindi pinakuluang) condensed milk. Ang mga proporsyon kapag nagdaragdag ng 2 uri ng condensed milk ay maaaring maging arbitrary at depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
12. Sa mga recipe na ito, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ng isang tiyak na nilalaman ng taba ay ginagamit:

• cream 33%;
• mantikilya 72.5% (ngunit maaari kang gumamit ng mas mataas na porsyento ng taba, halimbawa, 82.5%);
• kulay-gatas 25%.

Nagbibigay ito ng cream na may medyo siksik na pagkakapare-pareho at pinapayagan itong hawakan ang hugis nito. Ang taba na nilalaman ng condensed milk ay hindi gumaganap ng isang pangunahing papel, ang texture nito, lalo na pagkatapos kumukulo, ay nananatiling medyo siksik.

Koleksyon ng recipe

Ang lahat ng mga uri ng cream na ito ay angkop para sa mga produkto ng layering at palaman.

Upang palamutihan ang mga cake at pastry, mas mainam na gumamit ng mga cream na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mantikilya. Sa ganoong kaso, maaari itong idagdag ng kaunti pa kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

May mantikilya

Mga sangkap

Nagluluto

1. Paghaluin ang condensed milk at butter, idagdag ito sa maliliit na piraso.
2. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na creamy mass.

May kulay-gatas

Mga sangkap

• 1 lata ng pinakuluang condensed milk;
• 2 tasa ng kulay-gatas (ang baso ay napuno sa panganib).

Nagluluto

1. Talunin ang kulay-gatas hanggang sa malambot.
2. Magdagdag ng condensed milk 1 tbsp. l., patuloy na matalo, hanggang sa makuha ang isang homogenous na creamy mass.

May kulay-gatas at mantikilya

Mga sangkap

• 1 lata ng pinakuluang condensed milk;
• 1 pakete (200 g) mantikilya;
• 1 baso ng kulay-gatas.

Nagluluto

1. Mash at talunin ang mantikilya.
2. Magdagdag ng kulay-gatas habang patuloy na matalo.
3. Magdagdag ng condensed milk 1 tbsp. l., patuloy na matalo sa mataas na bilis ng panghalo, hanggang sa makuha ang isang homogenous na creamy mass.

May cream at mantikilya

Mga sangkap

• 1 lata ng pinakuluang condensed milk;
• 1 tasa ng mabigat na cream;
• 1 pakete (200 g) mantikilya

Nagluluto

1. Whip cream hanggang makapal.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, i-mash at talunin ang mantikilya.
3. Patuloy na matalo, 1 tbsp. l. magdagdag ng 0.5 lata ng condensed milk.
4. Pagsamahin ang parehong mga mixtures na nakuha at talunin hanggang sa makuha ang isang malambot na homogenous na masa.

May kulay-gatas at cottage cheese

Mga sangkap

• 0.5 lata ng pinakuluang condensed milk;
• 1 baso ng kulay-gatas;
• 2 tbsp. l. asukal sa pulbos;
• 200 g ng cottage cheese (mas mahusay na kumuha ng 9%).

Nagluluto

1. Paghaluin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal at talunin.
2. Pisilin ang cottage cheese kung kinakailangan, punasan sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Magdagdag ng gadgad na cottage cheese sa kulay-gatas, talunin ang halo hanggang sa makuha ang isang malambot na homogenous na masa.

Custard

Mga sangkap

• 0.5 lata ng pinakuluang condensed milk;
• 1 baso ng buong gatas;
• 3 sining. l. harina;
• 2.5 st. l. Sahara;
• 0.5 (100 g) na pakete ng mantikilya.

Nagluluto

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at init sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
2. Salain ang harina, idagdag sa matamis na gatas, ihalo ang mga sangkap at talunin ng isang panghalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa na walang mga bugal.
3. Init ang nagresultang timpla sa isang paliguan ng tubig hanggang sa lumapot, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin mula sa init, palamig.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mantikilya at condensed milk, talunin ng mahina.
5. Pagsamahin ang parehong mga mixtures na nakuha, talunin hanggang sa makuha ang isang malambot na homogenous na masa.

Ang isang unibersal na additive na angkop para sa lahat ng mga recipe ng cream ay vanillin. Opsyonal, magdagdag ng 1 sachet sa yugto ng paghahalo.

Ang condensed milk cream ay mas malambot kaysa sa tradisyonal na butter cream na hinagupit ng asukal. Ito ay angkop para sa paggawa ng mga cake, biskwit, waffle at lutong bahay na cake.

Sa batayan ng condensed milk, maaari kang maghanda ng ilang uri ng cake cream. Ang iba't ibang mga additives - juice ng mga prutas at berry, mani, honey, tsokolate, kulay-gatas - ay magbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang pinaka matapang na mga eksperimento, pagkuha ng isang bagong lasa sa bawat oras.

Ang isang klasiko ng genre ay isang cream batay sa condensed milk at butter. Gustung-gusto ito ng maraming maybahay dahil sa bilis at kadalian ng paghahanda.

Creme brulee ni . Panoorin ang video!..

RECIPE NG CLASSIC CREAM MULA SA CONDENSER

Ano'ng kailangan mo:
1 lata ng condensed milk
250 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto

Paano magluto klasikong cream mula sa condensed milk:
1. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cubes at ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola. I-on ang mixer sa mababang bilis at gamitin ito upang matalo ang mantikilya sa isang homogenous na masa. Karaniwang tumatagal lamang ng limang segundo.

2. Dahan-dahang magdagdag ng condensed milk. Huwag lang ibuhos ng sabay-sabay. Magdagdag ng gatas literal 1-2 tablespoons, hindi na. Ang bilis ng mixer ay maaaring tumaas. Ipagpatuloy ang paghahalo ng cream hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa mga gilid ng kawali.

3. Gamitin kaagad ang resultang cream, huwag itabi. Ito ay perpekto para sa paggawa ng anumang cake, ngunit ito ay lalong mabuti sa kumbinasyon ng biskwit, shortbread at mga waffle cake. Maaaring gamitin ang cream kapwa para sa layer at para sa dekorasyon ng cake.

RECIPE NG CREAM MULA SA CONDENSER NA MAY SOUR CREAM

Ano'ng kailangan mo:
200 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto
0.5 lata ng condensed milk
200 g kulay-gatas (mas mabuti ang kulay-gatas na may mataas na nilalaman laman na taba)
300 g ng mga walnut

Paano gumawa ng cream ng condensed milk na may kulay-gatas:

1. Talunin ang condensed milk na may softened butter gamit ang mixer. Magdagdag ng kulay-gatas at talunin muli.

2. Grind walnuts at idagdag ang mga ito sa kulay-gatas at condensed milk.

3. Paghaluin ng maigi ang lahat ng sangkap. Ang cream na ito ay mahusay para sa mga cake na nakabatay sa biskwit.

RECIPE NG CUSTOMER CREAM NA MAY condensed milk

Ano'ng kailangan mo:
200 g condensed milk
1 st. gatas
100 g mantikilya
2 tbsp Sahara
2 tbsp harina

Paano magluto custard may condensed milk:

1. Ibuhos ang gatas sa kawali, magdagdag ng asukal at harina, ihalo. Pagkatapos magdagdag ng harina, maaaring lumitaw ang mga bugal, ngunit hindi mo dapat subukang alisin ang mga ito, dahil sila ay masira ng isang panghalo.

2. Lutuin ang cream sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Huwag madala sa pagluluto, kung hindi, ang cream ay maaaring masunog.

3. Palamigin ang cream sa temperatura ng kuwarto, idagdag ang condensed milk at butter, at pagkatapos ay talunin ang lahat gamit ang isang panghalo. Opsyonal, maaari kang maglagay ng kaunting banilya para sa lasa.

4. Subukang mag-eksperimento sa mga suplemento. Ibuhos ang isang kutsarita ng rum, cognac o anumang alak sa handa na cream, at ito ay magiging mas mabango at mas masarap. Maaari mo ring gamitin ang fruit essence o vanillin bilang pampalasa.

At ngayon ay oras na upang magluto ng masarap na cake na "Napoleon" gamit ang iyong paboritong cream!

Ilang mga dessert ang maaaring ihanda nang walang paggamit ng cream, dahil mahirap isipin ang mga cake, pastry, biskwit na walang matamis na layer. Kadalasan, pinipili lamang ang mga dessert batay sa kung anong uri ng cream ang ihahanda para sa kanila. Halimbawa, sa taglamig, ang mga custard o butter cream ay kadalasang inihahanda. Ngunit sa tag-araw, kapag ang mga dessert ay madalas na inihanda mula sa mga prutas at berry, ang cream ay pinili para sa kanila na mas magaan at mas mahangin, halimbawa, protina o creamy.
Ngunit may mga panghimagas na literal na winalis sa mesa sa anumang oras ng taon, na gustung-gusto ng parehong mga bata at matatanda. Ito ang, una sa lahat, ang pinaka-pinong mga eclair, pati na rin ang iyong mga paboritong shortbread dough nuts. At ang pagpuno para sa iyong mga paboritong goodies ay kamangha-manghang masarap na cream mula sa pinakuluang condensed milk at mantikilya, hakbang-hakbang na recipe naghihintay na sa iyo sa ibaba. Sa tingin ko magugustuhan mo rin ang hindi pangkaraniwang ito.
Ang recipe para sa naturang cream ay medyo simple, kahit na ang isang schoolboy ay maaaring magluto nito. Bukod dito, ang condensed milk ay hindi kailangang espesyal na lutuin, ngunit maaari mo itong bilhin na handa na. Ang tanging bagay ay kapag naghahanda ng cream, hindi mo magagawa nang walang katulong sa kusina - isang panghalo na paghaluin at hagupitin ang condensed milk at mantikilya sa isang homogenous na masa.




Mga sangkap:

- mantikilya - 200 gr.,
- condensed milk ("Toffee" - 1 lata.

Paano magluto gamit ang isang larawan hakbang-hakbang

Para sa cream kailangan nating kunin magandang langis, taba na nilalaman na hindi mas mababa sa 70%, kung hindi man ang cream ay maaaring mag-exfoliate. Alisin ang mantikilya mula sa malamig nang maaga upang ito ay maging mas malambot. (Huwag matunaw ang mantikilya, kung hindi man ang cream ay hindi magkakaroon ng nais na makapal na pagkakapare-pareho). Ipinadala namin ito sa mangkok.




Binuksan namin ang isang garapon ng toffee (kung hindi posible na bumili ng caramelized condensed milk, maaari mo itong pakuluan mismo) at ilagay ito sa isang mangkok.




Pagkatapos ng panghalo, una sa mababang bilis, at unti-unting nakakakuha ng momentum, talunin ang cream hanggang sa isang malambot na makinis na masa.






Pagkatapos magluto, hayaang lumamig ang cream sa loob ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay gamitin ito upang maghanda ng dessert. Nais ko ring maakit ang iyong pansin dito

Cream ng condensed milk. Ang condensed milk cream ay isang medyo sikat na uri ng cream na ginagamit sa paghahanda ng mga cake, pastry, donut o spring roll. Ang ganitong cream ay nakalulugod sa mga hostes hindi lamang sa pagiging natural nito, kundi pati na rin sa kamangha-manghang lasa nito!

Ang condensed milk ay kilala sa tao sa mahabang panahon - ito ay naimbento ng isang Amerikanong nagngangalang Gale Borden noong 1856. Nagpasya ang matalinong lalaki na panatilihin ang pagiging bago ng gatas hangga't maaari sa pamamagitan ng pagpapakulo nito ng asukal. Simula noon, ang katanyagan ng condensed milk ay unti-unting nagsimulang makakuha ng momentum, at ngayon ay ginagamit ito hindi lamang sa sarili nitong anyo, kundi pati na rin sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pinggan. Sa kasalukuyan, maraming uri ng condensed milk ang matatagpuan sa pagbebenta: parehong klasiko na may asukal o pinakuluang, at may iba't ibang mga additives: vanilla, chicory, cocoa o kape.

Para sa paghahanda ng mga cream, karaniwang ginagamit ang klasikong condensed milk, na kasunod na pinagsama sa natitirang mga sangkap alinsunod sa recipe. Kasabay nito, dapat mong subukang bumili ng tunay na de-kalidad na condensed milk, at hindi isang mababang-grade na kahalili na gawa sa powdered milk, asukal at palm fats. Upang hindi magkamali sa pagpili, dapat mong hanapin ang salitang "GOST" sa packaging o maingat na basahin ang komposisyon - bilang karagdagan sa asukal at gatas, hindi dapat magkaroon ng anumang iba pang mga sangkap sa mataas na kalidad na condensed milk. Ang masarap at malusog na condensed milk cream ay maaaring ihanda lamang mula sa isang natural na produkto!

Tulad ng para sa natitirang mga sangkap ng condensed milk cream, maaari silang maging lubhang magkakaibang: ito ay iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga mani, at tsokolate, at kakaw. Ito ay mula sa mga sangkap na ito na ang lasa ng huling produkto ay nakasalalay.
Ang paghahanda ng cream mula sa condensed milk ay napaka-simple - lahat ng mga sangkap ay lubusan na pinaghalo o hinalo. Mahalaga lamang na tiyakin na ang lahat ng mga produkto ay may parehong temperatura - tanging sa kasong ito posible na makakuha ng isang homogenous na masa at maiwasan ang pagbuo ng mga bukol o paghihiwalay ng mga taba. Ang iba't ibang mga essences, vanillin o mabangong pampalasa ay idinagdag lamang sa pinakadulo ng paghahanda ng cream, at kung nais mong gawing mas malalim ang lasa ng natapos na cream at bigyan ito ng isang kaakit-akit na aroma. walnut, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng cognac dito.

Kung ang mga prutas o berry ay ginagamit bilang isang karagdagan sa cream, sa anumang kaso ay dapat silang magkaroon ng mga bakas ng pagkabulok o pagkasira, kung hindi man ang cream ay magkakaroon ng labis na masamang lasa. At ang condensed milk cream ay tiyak na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan, iyon ay, dapat itong gamitin nang mabilis hangga't maaari. At hindi mo dapat lutuin ito sa mga pagkaing aluminyo - ang isang enamel o plastic na mangkok ay pinakaangkop para sa mga layuning ito. At kung ang cream ay kailangang hagupitin, mas mahusay na mas gusto ang isang ordinaryong panghalo sa isang blender, dahil ang paggamit ng isang blender upang makamit ang isang luntiang masa ay maaaring maging lubhang may problema.

Ito ay ang cream ng condensed milk at butter na naging pinakasikat sa mga modernong maybahay. Hindi ito mahal, abot-kaya, maraming nalalaman. Sa gayong matamis na masa, maaari mong palamutihan ang mga cake, pastry, mga bagay na waffle roll at umakma sa mga cookies.

Klasikong butter cream na may condensed milk para sa cake

Mga sangkap: isang karaniwang pakete ng mantikilya (higit sa 80% na taba), buong banga condensed milk, 1/2 sachet ng vanilla sugar.

1. Una, ang mantikilya ay naiwan sa temperatura ng silid nang ilang sandali. Dapat itong lumambot nang maayos. Maaari mong pabilisin ang proseso gamit ang microwave oven.
2. Susunod, ang mantikilya ay hinagupit gamit ang isang panghalo o blender hanggang sa mahimulmol. Sa yugtong ito, idinagdag ang vanilla sugar. Opsyonal ang sangkap na ito, kaya ginagamit ito ayon sa panlasa ng nagluluto.
3. Patuloy ang paghahalo ng mga sangkap. Ang condensed milk ay ibinuhos sa mantika sa maliliit na bahagi. Ang masa ay unti-unting magpapakapal at magiging mas kahanga-hanga.

Ang resultang cream ng mantikilya at condensed milk ay maaaring gamitin kaagad, halimbawa, para sa pagkalat ng cake at pag-level ng mga gilid ng baking.

Recipe na may pinakuluang condensed milk at mantikilya

Ang komposisyon ng mga bahagi: isang pakete ng mantikilya (170-190 g), isang karaniwang lata ng pinakuluang condensed milk, 60 g ng anumang mga mani.

1. Ang mantikilya ay inalis mula sa refrigerator nang maaga, gupitin sa maliliit na hiwa at iniwan upang mapahina.
2. Susunod, talunin nang mabuti gamit ang isang espesyal na nozzle ng blender hanggang sa doble ang laki ng timpla.
3. Ang pinakuluang condensed milk ay ipinapadala sa mantika. Ang pagkatalo ay paulit-ulit hanggang sa isang malambot na homogenous na masa ay nasa lalagyan.

Ang tapos na cream ng pinakuluang condensed milk at mantikilya ay kailangang palamig ng kaunti, pagkatapos ay maaari itong magamit upang maikalat ang biskwit.

Cake cream na may lasa ng zest

Komposisyon ng produkto: malaki matamis na kahel, isang buong lata ng condensed milk (hindi pinakuluang), isang karaniwang pakete ng full-fat butter.

1. Ang zest ay maingat na inalis mula sa orange na may isang pinong kudkuran. Kailangan mong kuskusin lamang ang orange na bahagi, na nag-iiwan ng puting pulp sa prutas. Kung ito ay umabot sa sarap, ang produkto ay magiging mapait.
2. 2 malalaking kutsara ng juice ay pinipiga mula sa isang orange.
3. Ang isang pakete ng mantikilya ay inalis nang maaga sa refrigerator. Dapat itong lumambot, ngunit hindi maging masyadong likido. Kung hindi, hindi ito gagana upang matalo ang produkto.
4. Susunod, ang langis ay naproseso gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.
5. Nang walang tigil sa paghagupit, ang condensed milk ay ibinubuhos sa pinaghalong sa isang manipis na stream. Ang proseso ay nagpapatuloy sa loob ng 3-4 minuto.
6. Sa dulo, ang juice ay ibinuhos sa masa, at idinagdag ang zest.

Ito ay nananatiling i-whip ang cream para sa isa pang minuto, at ito ay ganap na handa para sa dekorasyon.

tsokolate cream

Mga sangkap: isang karaniwang pakete ng full-fat butter (higit sa 80% fat), isang bar ng dark chocolate (maaaring walang asukal), isang lata ng condensed milk.

1. Ang langis ay dating inalis mula sa lamig at pinalambot.
2. Ang isang chocolate bar na pinaghiwa-hiwa ay ipinapadala sa isang hiwalay na mangkok. Maaari kang kumuha ng mapait na produkto na walang asukal o may pinakamababang nilalaman nito.
3. Ang tsokolate ay natutunaw sa microwave o sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos nito ay lumalamig.
4. Sa isang malawak na mangkok, ang pinalambot na mantikilya ay pinalo ng puti at malambot. Ang patuloy na pagtatrabaho sa isang panghalo, ang condensed milk ay unti-unting ibinubuhos sa lalagyan.
5. Sa sandaling ang timpla ay nagiging makapal at homogenous, maaari mong ibuhos ang natunaw at pinalamig na tsokolate dito.
6. Ang paghagupit ay nagpapatuloy ng halos isang minuto.

Ang cream na ito ay mahusay para sa pagkalat ng mga biskwit na tsokolate.

May saging

Mga sangkap: isang buong lata ng condensed milk (hindi luto), isang malaking malambot na saging, 180-200 g ng napakataba na mantikilya.

1. Ang isang pakete ng mantikilya ay tinanggal mula sa malamig mga kalahating oras bago lutuin.
2. Ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa prutas, pagkatapos nito ay minasa ng isang crush sa mashed patatas. Maaari kang gumamit ng immersion blender para sa layuning ito. Ang saging ay dapat na hinog, ngunit hindi maitim.
3. Ang pinalambot na mantikilya ay hinalo gamit ang isang panghalo hanggang sa puti at mahangin.
4. Dahan-dahang ibinubuhos dito ang condensed milk. Hindi tumitigil ang paghagupit.
5. Ang malambot na banana puree ay huling ipinadala sa pinaghalong.

Ang cream ay hinagupit ng halos isang minuto hanggang makinis. Pagkatapos ay maaari itong agad na magamit upang palamutihan ang dessert.

Mula sa condensed milk, butter at sour cream

Mga sangkap: 180 g ng condensed milk, isang pakurot ng vanillin, 60 ML ng cognac, isang buong baso ng napakataba na kulay-gatas, isang pakete ng mataas na kalidad na mantikilya.

1. Ang langis ay hinila mula sa malamig nang maaga, upang sa simula ng paghahanda ng cream ay may oras na lumambot nang maayos.
2. Susunod, ang sangkap ay pinagsama sa condensed milk at pinalo na may isang panghalo na tumatakbo average na bilis. Ang condensed milk ay dapat ibuhos sa isang manipis na stream at dahan-dahan, pagkonekta sa mga produkto na may malawak na kutsara.
3. Kapag ang parehong mga bahagi ay mahusay na halo-halong, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, vanillin at cognac.
4. Hindi na kailangang talunin ang masa pagkatapos nito. Ito ay sapat na upang ihalo ang lahat ng mga sangkap na may isang kutsara.

Sa paglipas ng panahon, ang cream ng condensed milk, butter at sour cream ay maaaring mag-exfoliate. Ngunit ito ay normal. Kung ang base ay hindi agad na ginagamit upang maikalat ang mga layer ng cake, dapat itong alisin sa refrigerator, at bago lamang palamutihan ang dessert, bahagyang pinainit sa microwave.

Custard para sa cake na Napoleon

Mga sangkap: 220 ml condensed milk, 70 g full fat butter, 2-2.5 malalaking kutsara butil na asukal, 2 malalaking kutsara ng high-grade na harina, isang buong baso ng full-fat milk.

1. Ang kalahati ng ipinahayag na dami ng gatas ay ipinapadala sa kasirola. Ang mga bulk na bahagi ay agad na idinagdag dito. Ang lahat ng mga ito ay mahusay na halo-halong may isang whisk upang walang mga bukol na natitira.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang gatas. Pagkatapos ng isa pang pagpapakilos, ang stewpan ay napupunta sa apoy. Ang masa ay niluto na may kaunting pag-init ng kalan at madalas na pagpapakilos hanggang sa lumapot (ito ay dapat magtagal sa whisk).
3. Kapag ang cream ay lumamig sa temperatura ng silid, halos kalahati ng condensed milk ay idinagdag dito. Pagkatapos ng paghahalo, ibuhos ang natitira.
4. Ang pinalambot na taba (mantikilya) ay ipinakilala sa maliliit na bahagi.

Bilang isang resulta, ang isang makintab na homogenous na masa ay lilitaw sa mangkok, na maaaring magamit para sa Napoleon cake o simpleng ihain kasama ng mga pancake.

Pagpipilian sa layer para sa mga natapos na cake

Mga sangkap: 170 g mantikilya, 1 maliit. isang kutsarang puno ng cognac (maaari kang pumili nakakalasing na inumin at sa anumang lasa), 120-140 g ng condensed milk, kalahating bag ng vanilla sugar.

1. Ang mantikilya ay pinutol sa maliliit na piraso at iniwan ng ilang sandali, kung saan magkakaroon ito ng oras upang mapahina. Susunod, ito ay hinagupit ng isang panghalo hanggang sa liwanag at puti.
2. Unti-unti, ang condensed milk ay ipinakilala sa langis. Sa kasong ito, hindi tumitigil ang pambubugbog. Kailangan mong simulan ang proseso na may pinakamababang bilis ng device, unti-unting pinapataas ito.
3. Ang cognac at vanilla sugar ay idinagdag sa masa. Kapag nagtatrabaho sa mga yari na layer ng cake, kailangan mong pumili ng cream na may mas maliwanag na mayaman na lasa. Maaari mo itong gawin sa tulong ng mga karagdagang additives, halimbawa, kanela o kakaw.
4. Pagkatapos idagdag ang mga napiling sangkap, ang paghahalo ay nagpapatuloy hanggang sa ang timpla ay maging homogenous hangga't maaari.

Maaari mong agad na palamutihan ang mga dessert na may handa na matamis na cream.