Palacinkové cesto s mliekom krok za krokom recept. Tenké palacinky: recepty

Tenké palacinky na mlieku - obľúbené jedlo celá rodina. recepty na varenie chutné palacinky veľa, zhromaždili sme pre vás len tie najlepšie, osvedčené spôsoby prípravy cesta na mliečne palacinky. Je to rýchle a jednoduché na prípravu a chutné. Pripravte sa na nahrávanie!

Ingrediencie:

• 500 ml mlieka
• 300 g múky
• 3 kuracie vajcia,
• 15-20 g cukru
• 1⁄2 lyžičky soľ,
• 1-2 lyžice zeleninový olej.

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky a primiešame soľ a cukor. Nalejte do pohára mlieka, dobre premiešajte a pridajte múku. Je žiaduce zasahovať do mixéra, potom určite nebudú žiadne hrudky.

Potom nalejte zvyšok mlieka a dôkladne premiešajte. Cesto nechajte 10-20 minút, aby múka napučala, potom pridajte maslo, premiešajte a môžete vyprážať palacinky.

Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a nalejeme toľko cesta, aby pokrylo dno panvice tenkou rovnomernou vrstvou. Keď sú okraje placky hnedé, opatrne ju vypáčte špajdľou a otočte na druhú stranu.

Ak budú palacinky plnené, opečte ich z jednej strany, potom na opečenú stranu dajte ľubovoľnú plnku, zabaľte ju do obálky a vyprážajte na oleji, kým zlato-hnedá.

Pudinkové palacinky v mlieku s otvormi

Krásny "perforovaný" efekt na povrchu palaciniek dosiahneme zavarením cesta s horúcim mliekom. Palacinky pripravené podľa tohto receptu sú úplne posiate dierkami.

Ingrediencie:

• mlieko - 1 l
• vajcia - 3 ks.
• pšeničná múka - 2,5 stohu.
• granulovaný cukor - 3 lyžice.
• soľ - 0,5 lyžičky
• pitná sóda - 0,5 lyžičky
• rafinovaný slnečnicový olej - 7 polievkových lyžíc.

varenie:

Všetky výrobky, ktoré tvoria cesto na palacinky, sa musia vopred vybrať z chladničky, aby sa zohriali na izbovú teplotu.

Do misky nalejeme mlieko, vajcia, kryštálový cukor, soľ a olej. Beat s mixérom, mixérom alebo šľahačkou.
Potom do výslednej zmesi v malých dávkach pridajte múku, ktorá bola predtým preosiata.

Potom zohrejte zvyšok mlieka na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre do horúceho, ale nie do varu.
Prúdom nalejeme do horúceho palacinkového cesta a neustále šľaháme mixérom. Dostaneme choux pečivo na palacinky.

Na panvici opečte palacinky z oboch strán. Ak panvica nemá nepriľnavý povlak, namažte ju olejom.
Väčšina otvorov sa vytvorí, keď sa palacinky pečú na dobre rozohriatej panvici pri vysokej teplote. Všetko však musíte urobiť veľmi rýchlo, inak sa pečivo môže pripáliť.

Super tenké palacinky s mliekom

Palacinky pečené podľa tohto receptu sú veľmi, veľmi tenké, elastické a chutné. Z tohto množstva surovín sa získa 12-15 palaciniek o veľkosti 20 cm.

Ingrediencie:

• Pol litra mlieka
• Múka - 4 lyžice. s veľkou šmýkačkou (~ 150 g)
• Škrob - 4 lyžice. (~ 100 g)
• Vajcia - 4 kusy
• Rastlinné alebo rozpustené maslo - 30 ml.
• Cukor - podľa chuti
• Soľ - 0,5 lyžičky

varenie:

Ak chcete pripraviť palacinky bez malých otvorov, musíte cesto uvariť bez použitia mixéra.
Na prípravu cesta zmiešame múku, škrob, soľ a cukor.

Do suchej zmesi pridajte vajcia, premiešajte. Postupne prilievame za stáleho miešania teplé mlieko.
Cesto dôkladne premiesime, aby sme sa zbavili hrudiek. Ak sa vám ich nedarí úplne zbaviť, preceďte zmes cez sitko.

Pridať olej. Ešte raz všetko dobre premiešame. Výsledkom je pomerne tekuté cesto. Nechajte lúhovať 30 minút.

To umožní, aby múkový lepok napučal a vaše palacinky budú pružnejšie a nebudú sa pri pečení trhať.
Panvicu namažte olejom iba na pečenie prvej palacinky. Všetko ostatné - na suchej panvici.

Pudingové palacinky v mlieku a vriacej vode

Napriek tenkej štruktúre sa palacinky pri vyprážaní netrhajú, perfektne sa obracajú a nelepia sa na panvicu. Cesto je založené na mlieku, no pri miesení sa navyše zavára vriacou vodou, vďaka čomu sú hotové palacinky tenké a mimoriadne chutné.

Ingrediencie:

• 2 zásobník mlieko,
• 3 čerstvé vajcia
• 1,5 zásobník. múka,
• 1 zásobník vriaca voda
• 3 polievkové lyžice zeleninový olej,
• 20 g cukru
• 1⁄2 lyžičky soľ.

varenie:

Vajcia so soľou a cukrom vyšľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti. Pridajte pohár mlieka, všetku múku, maslo a vymiešajte do hladka. Prilejeme zvyšok mlieka a znova premiešame.

Potom zapnite mixér na najvyššia rýchlosť a bez prestania zasahovať do cesta nalejte vriacu vodu. Necháme 10 minút postáť a na rozpálenej panvici pečieme palacinky ako obvykle.

Kváskové palacinky s mliekom

Pre tých, ktorí sú alergickí na vajcia, je tento recept ideálnou príležitosťou, ako si dopriať lahodné palacinky. V tomto prípade je „perforácia“ palaciniek spôsobená vriacou vodou uvarenou v kvasnicovom ceste.

Ingrediencie:

• mlieko - 1 stoh.
• vriaca voda - polovica stohu.
• čerstvé droždie - 10 g
• pšeničná múka - 2 stohy.
• granulovaný cukor - 3 lyžice.
• soľ - štipka
• slnečnicový olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice.

varenie:

Ak nalejete o pol pohára mlieka viac, palacinky budú veľmi tenké. Myslite aj na to, že v porovnaní s predchádzajúcimi 2 receptami tento nie je taký rýchly. Kváskové cesto na palacinky by malo kysnúť a to si vyžaduje aspoň 30 - 40 minút

Do misky dáme soľ, kryštálový cukor, rozdrobíme droždie. Za stáleho miešania postupne pridávame mlieko, aby sa droždie rozpustilo.

Potom pridajte preosiatu múku, zmes rozdrvte mixérom tak, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto by malo vyjsť ako hustá kyslá smotana. Nádobu prikryjeme pokrievkou a necháme pol hodiny na teplom mieste.

Potom nalejte vriacu vodu do cesta prúdom, premiešajte. Pridajte olej a znova premiešajte do hladka. Cesto na tenké palacinky v mlieku je pripravené, môžete začať piecť.

Napriek tomu, že tieto mliečne palacinky sú bez vajec, vďaka kvasnicovému základu a vriacej vode sú stále mäkké, nie „gumené“.

čokoládové palacinky

Ingrediencie:

• cukor - 20-30 g
• mlieko - 3 lyžice.
• múka - 300 g
• kakao - 2-3 lyžice
• vajcia - 2-3 ks.
• zeleninový olej- 2-3 polievkové lyžice
• soľ - štipka

Ako upiecť palacinky:

Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom. Cesto na palacinky pripravte lepšie v mixéri: rýchlo a efektívne sa ukáže, homogénne, bez hrudiek.

Potom do výslednej zmesi nalejte pohár mlieka a znova šľahajte. Pridajte múku, šľahajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Za stáleho šľahania postupne prilievame zvyšné mlieko do cesta. Vznikne vám pomerne tekutá zmes.

Teraz môžete piecť palacinky. Cesto by malo byť rôzne farby. Preto nalejte tretinu do samostatnej nádoby - to je na vytvorenie vzorov pre budúce palacinky. Do zvyšku pridajte kakao a veľmi dobre premiešajte, aby sa cesto na palacinky stalo homogénnym, bez hrudiek.

Panvicu dobre predhrejte, nalejte do nej trochu oleja, rovnomerne rozložte na panvicu a zohrejte. Nalejte trochu, doslova 1⁄2 odmerky a rozložte po panvici. Trochu opekať.

Naberajte trochu cesta lyžičkou a nakreslite na palacinky ľubovoľné vzory. Potom palacinku otočíme a opečieme z druhej strany. Odstráňte z ohňa, zrolujte ich vzorovanou stranou nahor a podávajte teplé, aj keď studené palacinky sú tiež mimoriadne dobré.

Pri vyprážaní čokoládových palaciniek v mlieku by sa mal olej naliať iba raz, počas vyprážania prvej palacinky. Keď sa olej nedá pridať, palacinky sa neprilepia.

Lahodné syrové palacinky

Ingrediencie:

• 30-40 ml olivového oleja
• 250 ml mlieka
• 1 st. pšeničná múka
• 2 polievkové lyžice. l. cukor
• 1 lyžička soľ
• 100 g tvrdého syra
• 3 ks. kuracie vajcia

Ako variť:

1. Na prípravu syrových palaciniek pripravte všetky produkty a položte ich na stôl vopred.
2. Mlieko zmiešame s cukrom a vajcami. Trochu osoľte.
3. Pridajte múku. Zmiešať.
4. Pridajte syr, strúhaný na strúhadle s malými otvormi.
5. Pridať slnečnicový olej. Zmiešať.
6. Opečieme na rozpálenej panvici z oboch strán do zlatista.
7. Hotové palacinky podávané s kyslou smotanou.

Tenké palacinky v mlieku so sódou a kyselinou citrónovou

Ingrediencie:

• 750 ml mlieka
• 3 surové vajcia,
• 2 zásobník múka,
• 1-2 lyžice sahara,
• 2-3 lyžice zeleninový olej,
• 1 lyžička sóda,
• 1 polievková lyžica citrónová šťava,
• štipka soli.

Príprava tenkých palaciniek:

Vajcia vymiešame s cukrom a soľou. Šľaháme. Múku preosejeme a postupne pridávame do vaječnej zmesi. Sódu rozrieďte v lyžici vody a nalejte do cesta, premiešajte.

Pridať citrónová šťava a maslo, premiešajte a nechajte cesto 10-15 minút. Predhrejte panvicu a začnite piecť palacinky v rastlinnom oleji. Ukázalo sa, že sú prelamované s dierami a červené.

Video: domáce palacinky v mlieku tenké, čipkované

Tajomstvo prípravy tenkých palaciniek

1. cesto na takéto palacinky je dosť tekuté. Je to skôr ako voda. Nesnažte sa ho zahustiť pridaním múky alebo škrobu.
2. pri vyprážaní palaciniek je veľmi dôležité vybrať si správne teplotný režim. Palacinky by sa mali uvariť pomerne rýchlo. Ak sa palacinka varí príliš dlho, zvýšte teplotu na sporáku.
3. ak nemáte dostatok skúseností s vyprážaním palaciniek, začnite s panvicou s menším priemerom. čím väčší je priemer panvice, tým sú výraznejšie možné problémy.
4. recept na super tenké palacinky je navrhnutý tak, aby ste získali veľmi tenké palacinky. Ak na panvicu nalejete príliš veľa cesta, s najväčšou pravdepodobnosťou bude pre vás ťažké obrátiť takúto palacinku bez toho, aby ste ju roztrhli, a bude trvať príliš dlho, kým sa pečie. Stačí naliať len toľko cesta, aby pokryla panvicu v tenkej vrstve.
5. Cesto s pridaným škrobom je menej „hutné“ a pri pečení sa ľahšie trhá ako bežné palacinkové cesto, preto je dôležité, aby bola palacinka z jednej strany dostatočne upečená a až potom ju prevrátili na druhú stranu.
6. Keďže palacinky vyrobené zo škrobového cesta majú ľahšiu štruktúru a pri pečení sa ľahšie trhajú, je potrebné ich obracať opatrnejšie ako palacinky vyrobené z bežného cesta.

Veľmi skoro príde deň, keď ľudia slávnostne spália podobizeň Masopustu, odvrátia zimu a ustúpia jari. Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť palacinky z mliečneho cesta, čo určite spôsobí veľkú radosť medzi vašou rodinou a priateľmi. V toto dúfame jednoduchý recept odštartuje novú rodinnú tradíciu a bude sa dediť z generácie na generáciu.

Tradičné ruské palacinky sa piekli z pohánkovej múky s prídavkom tukovej kyslej smotany alebo smotany, výsledkom čoho boli pomerne husté a husté okrúhlice. Dnes sú tenké a vzdušné výrobky považované za obľúbené kulinárskych špecialistov, do ktorých môžete zabaliť rôzne druhy plniek.

Existuje veľa variácií, ako pripraviť palacinky s mliekom: niekto pridáva do cesta vanilín, iný radšej nepridáva cukor, niekto nechá zmes chvíľu „odpočívať“.

Existuje ale základné zloženie, ktoré sa oplatí používať, aspoň kým nezvládnete základy receptu.

Recept na tenké palacinky s mliekom "Olízajte si prsty!"

Ingrediencie

• - 500 ml + -
• - 2 ks. + -
• - 1 polievková lyžica. l. + -
• - 1/4 lyžičky + -
• - 3 lyžice. l. + -
• Prémiová pšeničná múka — 200 g (približne jeden pohár na objem) + -

Krok za krokom varenie palaciniek s mliekom

Recept je jednoduchý a výsledkom sú mimoriadne chutné palacinky!

Teraz prichádza najdôležitejší moment: do múky musíte pridať zmes vaječného mlieka. Nalejeme ho v niekoľkých krokoch, pričom hmotu stále miešame, aby sa nám nevytvorili hrudky.

• Za stáleho miešania nalejte do nádoby mlieko.
• V hlbokej miske zmiešajte vajcia, soľ a cukor. Výslednú zmes dôkladne premiešajte metličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
• Múku preosejeme do vhodnej misy.
• V záverečnej fáze doplníme cesto rastlinným olejom. Robíme to preto, aby sa nám palacinky ľahšie prevrátili a počas vyprážania sa nepokrčili.
• Ak prvé vzorky podľa ľudového príslovia napriek tomu vyšli pokrčené, pridajte ďalšiu lyžicu oleja - a potom bude všetko v poriadku!

Ak sme urobili všetko správne, nakoniec budeme mať v miske homogénnu hmotu bez hrudiek a konzistenciou sa bude podobať tekutej kyslej smotane. Na panvici by sa malo dať ľahko rozotrieť, no nie príliš tekuté.

Na získanie dokonalého cesta na palacinky s mliekom sa zmes mlieka na palacinky pridá do nádoby s preosiatou múkou a nie naopak. Potom sa vytvorí minimum hrudiek, ktoré sa ľahšie „lámu“.

Palacinky sa môžu podávať horúce. krásny tanier potreté maslom. Ako možnosť - krásne ich zabaľte alebo naplňte rôznymi výplňami.

Tenké palacinky z kyslého mlieka majú jemnosť a zvláštnu jemnosť a chuť pripomína droždie. Keď raz vyskúšate uvariť palacinky s kyslým mliekom, stanete sa ich obdivovateľom na celý život! Pozrime sa na klasický recept a recepty na palacinky bez vajec a bez sódy.

• Kyslé mlieko - 2 šálky;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Cukor - 0,5 šálky alebo podľa chuti;
• Pšeničná múka, prémiová - 1,5 šálky;

• Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - pár štipiek;
• Vanilkový cukor - 0,5 vrecúška.

1. Aby sa cukor úplne rozpustil, zmiešajte ho s vajíčkami v miske mixéra pri nízkej rýchlosti.
2. IN vaječná hmota nalejte kyslé mlieko, pridajte cukor a vanilku a premiešajte lopatkami.
3. Teraz miešame po častiach múku - až kým nevznikne homogénne cesto pripomínajúce tekutú kyslú smotanu.
4. V už hladkej tekutej zmesi vmiešame olej.
5. Prvú palacinku opečieme na panvici kalcinovanej maslom. Nasledujúce palacinky sa pripravujú bez ďalšieho oleja - je už prítomný v ceste!

Každú z oboch strán opečenú palacinku namočíme na maslo, preložíme buď do trojuholníka, alebo do trubičky, alebo naplníme niečím lahodným. Alebo si môžete vychutnať kondenzované mlieko a čaj.

Palacinky s kyslým mliekom, recept bez sódy

Pre dokonalú vzdušnosť výrobkov sa do cesta dáva sóda. V kombinácii s kyselinou kyslého mlieka pomáha sóda nasýtiť cesto oxidom uhličitým a začína bublať. Čo môže nahradiť sódu, aby výrobky z múky boli vzdušné? Presne tak – bielkoviny!

Na naše fantasticky chutné a tenké palacinky potrebujeme:

• 2 šálky kyslého mlieka;
• 2 šálky múky; 5 vajec;
• 2-3 lyžice Sahara;
• štvrtina lyžičky soľ;
• 2 polievkové lyžice. rozpustené maslo a rastlinné oleje.

Zvláštnosťou miesenia cesta na tieto vynikajúce palacinky je prítomnosť vyšľahaných vaječných bielkov. Ako posledné zasahujú do cesta – pohybmi lyžice zdola nahor.

• V prvej fáze miesenia cesta spojíme žĺtky vyšľahané s cukrom s rozpusteným (teplým) maslom. Do tejto zmesi nasypte 3 polievkové lyžice múky a dosiahnete jednotné zloženie.

• V druhej fáze nalejte kyslé mlieko do žĺtkovej zmesi a rozšľahajte mixérom. Nalejte zvyšok múky a všetko rozdrvte metličkou, až kým nebude hladká. Nakoniec vmiešame rastlinný olej.
• Samostatne vyšľaháme bielka, ale nie na stabilnú hustú penu, ale na mäkký klobúk. Bielky vmiešame do cesta lyžičkou zdola nahor. Dosiahneme homogenitu palacinkovej zmesi.
• opečte prvú palacinku na panvici vymastenej rastlinným olejom alebo kúskom nesolenej slaniny z oboch strán. Ďalej nevymastite dno panvice.

Podávame s kyslou smotanou. Dezertná omáčka je ešte lepšia! Najjednoduchšia dezertná omáčka je zmes kyslej smotany s kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Tenké palacinky s kyslým mliekom, recept bez vajec

Ingrediencie

• Kyslé mlieko - 600 ml
• Sóda - 0,5 lyžičky
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 2-3 lyžice. l.
• Rastlinný olej, dezodorizovaný, bez zápachu - pár lyžíc.
• Pšeničná múka - podľa potreby.

Krok za krokom varenie palaciniek s kyslým mliekom

Tento recept je vhodný pre ľudí alergických na vajcia, ako aj pre presvedčených vegetariánov. Hlavná prednosť Tento recept je určený na ohrievanie mlieka. Zahrejte kvapalinu na miernom ohni.

• Na oheň dáme hlboký kastról s kyslým mliekom, počkáme, kým sa mierne zahreje, pridáme sódu a rozpustíme v mlieku.
• Vidíme prudkú reakciu, pridáme cukor a soľ. Všetky komponenty spojíme za intenzívneho miešania a odstavíme z ohňa.
• Mlieko nie je možné prehriať, maximálna teplota by nemala presiahnuť 35-40 stupňov.
• Preosiatu múku po častiach nalejte do teplého mlieka a šľahajte metličkou, kým hrudky úplne nezmiznú, čím dosiahnete homogénnu konzistenciu. Tekutosť dávky by sa mala podobať tekutej kyslej smotane - cesto by sa malo voľne šíriť po dne panvice.

Panvicu rozohrejeme, polejeme trochou oleja, rozotrieme po povrchu a začneme piecť naše palacinky v kyslom mlieku. Panvicu udržiavame veľmi horúcu a výrobky rýchlo pečieme.

Podávame s čajom s kyslou smotanou, medom alebo džemom.

Tajomstvo lahodných palaciniek z kyslého mlieka

Tajomstvo I

Pred pridaním múky do tekutej zložky ju nezabudnite preosiať, sito držte vyššie nad miskou. Múka obohatená o kyslík dodáva výrobkom nádheru a vzdušnosť.

Tajomstvo II

Mierne zahrejte kyslé mlieko na ohni a vajcia používajte iba pri izbovej teplote. Ak namiesto sódy bikarbóny používate vyšľahané bielka, nie je potrebné ich ani chladiť!

Tajomstvo III

Najviac najlepšia panvica na pečenie tenkých palaciniek - liatina. Rovnomerne sa zahrieva a pomaly sa ochladzuje! Panvica by sa mala zohriať na miernom ohni, preto ju dajte na oheň vopred.

Tajomstvo IV

Palacinky otočte širokou špachtľou, pomôžte si rukou. Chráňte pokožku pred spálením špeciálnou kulinárskou rukavicou.

Tajomstvo V

S každou palacinkou sa panvica ohrieva viac a viac, a preto sa skracuje čas varenia ďalšej. Zvážte túto nuanciu a neopúšťajte panvicu. Stačí počkať na zlatú farbu jednej strany, aby sa palacinka okamžite obrátila na druhú!

Hromada tenkých palaciniek na tanieri je znakom teplého a priateľského domova. Palacinky z kyslého mlieka, ktorých recept je tak jednoduchý na implementáciu, naplnia váš domov známou vôňou detstva - pretože palacinky tak skvele voňajú!

Ako pripraviť tenké kukuričné ​​palacinky s mliekom

Mnohí podceňujú kukuričnú múku, ale márne - má nielen vynikajúcu chuť, ale považuje sa aj za užitočný diétny produkt.

Zdieľame s vami jednoduchý recept, ako pripraviť palacinky z kukuričnej múky s mliekom, aby ste sa sami presvedčili o ich výhodách a neuveriteľnej chuti.
Kukuričná múka je menej kalorická ako pšeničná, je ľahšie stráviteľná pre žalúdok a obsahuje množstvo cenných prvkov pre telo.

Kvôli nízky obsah kalórií, pečenie z tohto produktu je ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú správna výživa alebo ísť na diétu, aby ste schudli.

A články, ktoré podrobne rozoberajú obsah kalórií v palacinkách.

Takáto múka tiež dodáva cesto nádheru, ľahkosť a zvláštnu kukuričnú chuť. Na pečenie palaciniek je vhodné použiť kukuričnú krupicu čo najjemnejšie pomletú.

Kukuričné ​​palacinky s kyslým mliekom: klasický recept

Ingrediencie

• Kukuričná múka - 1 šálka
• Kyslé mlieko (možno nahradiť kefírom) - 1 šálka
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Sóda - 0,5 lyžičky

• Ocot na hasenie sódy - 1 lyžička
• Soľ - 1 štipka
• Cukor - 2-3 lyžice
• Rastlinný olej - 4 lyžice. na skúšku
• Maslo - 50-70 g (na vymastenie palaciniek)

Ako variť palacinky z kukuričnej múčky na kefíre

• Nalejte do kyslého mlieka do pohodlnej hlbokej misky, pridajte do nej sódu uhasenú octom.
• Vajcia vrazíme do mlieka, nalejeme cukor, soľ a všetko dôkladne premiešame.
• Za stáleho miešania pomaly pridávame kukuričnú múku. Na miesenie je vhodné použiť metličku.
• Potom nalejte rastlinný olej a všetko znova premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
• Panvicu rozohrejeme na ohni a cesto nalejeme na horúce dno tak, aby sa rovnomerne, čo najtenšie, rozprestieralo po celej ploche. Za týmto účelom držte riad v ruke a otočte ho všetkými smermi (do kruhu).

Každú palacinku pečieme pár minút z oboch strán.

Tajomstvo úspešných kukuričných palaciniek z kyslého mlieka

• Majte na pamäti, že kukuričná múka je zrnitá a bude sa neustále usadzovať na dne. Preto predtým, ako nazbierate porciu na novú palacinku do kopčeka, musíte cesto zakaždým premiešať.

Myslite aj na to, že palacinky z kukuričnej múky s kyslým mliekom nebudú úplne riedke, ale nemali by ste ich robiť príliš husté, inak sa nebudú dobre vyprážať.

• Na pečenie sa odporúča použiť nepriľnavý plech.
• Polejeme troškou oleja na vyprážanie, alebo radšej riad len potrieme kefou (namáčame do oleja), aby palacinky neboli mastné. Ak sa panvica vôbec nelepí, môžete piecť úplne bez oleja.
• Každý hotový „koláč“ tam, kým je horúci, namažte maslom. Naskladajte palacinky na hromadu, aby sa lepšie namáčali.

Chutné palacinky z kukuričnej krupice v kyslom mlieku môžeme podávať s kyslou smotanou, džemom, zaváraninami a inými dobrotami. Ak sa do cesta na palacinky nepridáva cukor, potom do nich môžete zabaliť mäsové alebo zeleninové plnky.

Dva videorecepty na cesto na palacinky od šéfkuchára našej stránky - na mlieku a kefíre

Povarenok má veľa osvedčených receptov na palacinky, ktoré nájdete vo videu alebo na našej stránke.

Palacinky s mliekom: tajomstvá úspešného experimentu

Existuje však niekoľko technologických jemností tohto procesu, ktoré boli testované mnohými generáciami domácich majstrov.

• Skúsenosti nahromadené mnohými generáciami kulinárskych odborníkov dokazujú, že sa oplatí piecť v miskách s nízkymi stranami. Ak sú okraje nádoby príliš vysoké, môžete palacinku pri otáčaní náhodne roztrhnúť.
• Vajcia a mlieko vyberieme z chladničky aspoň pol hodiny pred začiatkom pečenia, aby do tejto chvíle neboli studené, ale mali teplotu blízku izbovej teplote;
• Do panvice nenalievame rastlinný olej, ale nanášame tenkú vrstvu čistou špongiou alebo silikónovou kefou;
• Sito s múkou pri pridávaní do cesta držíme čo najvyššie – malo by byť správne nasýtené kyslíkom;
• Pred začatím procesu je nádoba na pečenie dôkladne kalcinovaná;
• Na prevrátenie používame stierku s ohybnou rukoväťou – je teda oveľa väčšia šanca, že palacinky nebudú váhať.

Vidíte, všetko sa ukázalo byť nie také ťažké, ako to vyzeralo na prvý pohľad! Trochu praxe – a mliečne palacinky sa určite stanú vaším typickým jedlom! Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo sa „pohrať“ s polevou: skôr neutrálna chuť palaciniek umožňuje neobmedzený počet možností.

Zložka nie je dostupná v obchode

Všimli ste si niekedy, že palacinky pripravené podľa toho istého receptu od jednej gazdinky sú len pastvou pre oči a od inej - už vôbec nie tak chutné?

Zdá sa, že zloženie je rovnaké a boli vyprážané rovnakým spôsobom, ale výsledok bol práve opačný? Všetko preto, že jeden z našich kuchárov mal dobrú náladu a druhý deň sa nevydaril.

Jedna varila s láskou a druhá bola myšlienkami niekde ďaleko. Preto, ak sa dnes necítite inšpirovaní na výkony pri sporáku, potom by ste nemali ani začať - nič, potešte svojich blízkych palacinkami inokedy! Po všetkom dobré jedlo získava len vtedy, keď je okrem komponentov požadovaných technológiou okorenená štipkou lásky k tým, ktorým je určená!

Teraz viete, ako rýchlo a ľahko variť palacinky s mliekom. Tento jednoduchý recept v kombinácii s rôznymi náplňami vám pomôže viac ako raz a umožní vám potešiť vašu rodinu a hostí svojimi kulinárskymi nápadmi.

Nepoznám človeka, ktorý by nemal rád palacinky. Samozrejme, preferencie každého sú iné. Niekto má rád tenké prelamované palacinky, iný má radšej nadýchané palacinky a ďalší miluje len zeleninové palacinky – zemiakové placky, palacinky z cukety či cukety. Alebo možno máte radi všetky tieto možnosti.

Téma palaciniek je veľmi rozsiahla, je tu miesto pre našu fantáziu. A existuje toľko receptov, že niekedy neviete, ktorý si vybrať. Z vlastnej skúsenosti môžem povedať, že na to, aby ste našli svoj ideálny recept, musíte pomerne dlho experimentovať s množstvom a zložením surovín. A je zaujímavé, že všetci máme svoje obľúbené recepty na to isté jedlo.

Ak ste sa ešte nerozhodli, ktoré palacinky budete dnes variť, navrhujem, aby ste sa obrátili na minulé problémy a zoznámili sa s receptami a.

Dnes si uvaríme tenké palacinky v mlieku. Upozorňujeme, že ich budeme variť nielen z pšeničnej múky.

Tenké palacinky v mlieku – osvedčený jednoduchý recept

Prečo milujeme tenké palacinky? Všetko je veľmi jednoduché - sú obzvlášť jemné a chutné, takéto palacinky je možné zložiť do obálky alebo zabaliť do náplne. Dôležité je, aby sa palacinky pri vyprážaní netrhali, sú elastické. Zdieľam s vami môj osvedčený recept. Prípravu popisujem veľmi podrobne, aby bolo začiatočníkom jasné, že pečenie palaciniek je celkom jednoduché.

Budeme potrebovať:

• mlieko - 600 ml
• múka - 300 gr.
• vajcia - 2 ks.
• cukor - 2 lyžice. l.
• soľ - 1 lyžička
• sóda - 1/2 lyžičky
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

1. Do hlbokej misy vložte 2 vajcia, pridajte cukor, soľ a sódu a dobre premiešajte, nešľahajte.

2. Na palacinkové cesto je vhodné mlieko trochu zohriať, len sa snažte neprehriať, inak sa vajíčka skrútia. Do vaječnej zmesi nalejte polovicu celej dávky mlieka a premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.

3. Prisypeme múku, pričom odoberieme aj asi polovicu celej porcie. Metličkou vymiešame do hladka.

4. Nalejte zvyšné mlieko a vylejte všetku múku, znova miešajte, kým hrudky nezmiznú. Keď pridávame múku a mlieko postupne, cesto je homogénnejšie.

Cesto na tenké palacinky by malo mať tekutú konzistenciu ako hustá smotana. Čím hustejšie cesto, tým hrubšie budú palacinky.

5. Do cesta pridajte rastlinný olej, asi 3-4 polievkové lyžice.

S olejom budú palacinky pružnejšie a nebudú sa lepiť na panvicu.

6. Cesto určite nechajte 20-30 minút odstáť. Počas tejto doby sa v ceste vytvorí lepok, vďaka ktorému sú palacinky elastické.

7. Panvicu dobre zohrejeme, nalejeme do nej trochu rastlinného oleja. Nalejte cesto na palacinky do stredu panvice a nakláňajte ho rôznymi smermi, aby sa cesto rozložilo po celej panvici v tenkej vrstve.

8. Smažte na strednom ohni, aby sa palacinky nepripálili. Jedna strana sa upečie asi za 1 minútu. Tu sa nemôžete rozptyľovať, proces prebehne rýchlo. Palacinku otočte a upečené položte na rovnú dosku.

Každú palacinku natriem rozpusteným maslom, ukáže sa to nezvyčajne chutné!

Je veľmi dobré zabaliť akúkoľvek náplň do takýchto palaciniek alebo jesť s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

Pudinkové palacinky v mlieku a vriacej vode - krok za krokom recept

Choux pečivo na palacinky sa volá preto, lebo doň nalejeme vriacu vodu. Vriaca voda, ako to bolo, varí múku, cesto sa ukáže ako veľmi elastické a takéto palacinky sú jemné a zároveň „spoľahlivé“, neroztrhnú sa. A ak máte radi palacinky s dierkami, potom vám príde vhod choux pečivo.

Budeme potrebovať:

• mlieko - 1 sklo
• múka - 1 šálka
• vajcia - 2 ks.
• voda - 1/2 šálky
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - 1/2 lyžičky
• prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej - 5 lyžíc. l.

1. Najprv si do misky rozšľaháme vajíčka, pridáme soľ a cukor. Vymiešame metličkou.

2. Nalejte mlieko a znova premiešajte.

3. Do múky môžete ihneď pridať prášok do pečiva. Múku preosejeme cez sitko a postupne vlejeme do vaječne-mliečnej zmesi. Nemôžete miešať až do homogénnej hmoty, pretože stále pridávame vodu.

4. Do cesta nalejte pol pohára vriacej vody a miešajte do hladka.

5. Pridajte 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja.

6. Cesto necháme 5-10 minút nabrať silu.

7. Pečieme na dobre rozohriatej panvici z oboch strán.

Babičkin recept na chutné palacinky

Naše staré mamy vedeli piecť chutné koláče a palacinky. Je skvelé, že sa tieto recepty dedia z generácie na generáciu.

Varenie tenkých kvasnicových palaciniek

Kedysi som si bola istá, že z kvásku je nemožné urobiť tenké palacinky. Ale keď som to prvýkrát vyskúšala od kamarátky, požičala som si recept. Okrem toho, že sú mimoriadne chutné, ich výhodou je, že sú veľmi elastické a nikdy sa neroztrhnú.

Budeme potrebovať:

• mlieko - 500 ml
• múka - 250 gr.
• vajcia - 1 ks.
• kyslá smotana - 50 ml.
• suché droždie - 1 lyžička
• cukor - 2 lyžice. l.
• soľ - 1/2 lyžičky
• rastlinný olej - 3 lyžice. l

Na varenie kysnuté cesto vyberte všetky produkty z chladničky vopred a mlieko trochu zahrejte

1. Nezabudnite preosiať múku a pridať do nej suché droždie a premiešať

2. Nalejte teplé mlieko tenkým prúdom, dobre miešajte, kým hrudky nezmiznú. Uvidíte, že cesto hneď začne bublať.

Mlieko by sa malo zahriať maximálne na 40 stupňov

3. Vložte vajíčko, pridajte soľ a cukor. Znova premiešame, misku prikryjeme utierkou a cesto necháme na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.

4. Pečieme na rozohriatej panvici. Panvicu namažte rastlinným olejom. Palacinky sú veľmi chutné, chutné a s krásnymi dierkami.

Syrové palacinky s bylinkami

Originálny recept, ktorý som videla v časopise a hneď som ho uvarila, ma uchvátil svojou nevšednosťou a úžasnou chuťou. Palacinkové cesto sa pripravuje so syrom. Skúsime?

Budeme potrebovať:

• mlieko - 400 ml
• múka - 170 gr.
• tvrdý syr - 200 g.
• vajcia - 3 ks.
• cesnak - 1 strúčik
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• kôpor alebo petržlen podľa chuti
• cukor - 1 lyžička
• soľ - 1/2 lyžičky.
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Mlieko by malo mať izbovú teplotu alebo mierne teplé. Nalejte do hlbokej misky a do mlieka rozšľahajte vajcia, všetko dobre premiešajte.

Nalejte rastlinný olej, pridajte soľ, cukor a prášok do pečiva. Znova premiešajte.

Múku preosejeme cez sito a pridáme do cesta. Celý čas miešame metličkou do hladka. Cesto by malo odpočívať 10-15 minút.

Syr nastrúhame na strednom strúhadle a nalejeme do cesta. Pridajte pretlačený cesnak (voliteľné).

Kôpor nasekáme nadrobno a tiež pridáme do cesta. Všetko premiešame a cesto máme hotové.

Pečieme na dobre rozohriatej panvici. Ukazuje sa tenké a uspokojujúce palacinky.

Palacinky môžeme podávať s kyslou smotanou alebo rozpusteným maslom.

Palacinky v zhone rýchlo a chutne

V tomto videu uvidíte, ako variť tenké palacinky v mlieku podľa klasický recept. Nič zložité, rýchlo a jednoducho rozmaznávajte svoju rodinu lahodnou maškrtou.

Tenké lahodné palacinky z pohánkovej múky

Chcete si spestriť jedálniček? - Zo zmesi pšeničnej a pohánkovej múky pripravte palacinky. Možno bude farba palaciniek trochu tmavšia, ale vieme, aká užitočná je pohánka pre telo.

Budeme potrebovať:

• mlieko - 500 ml
• pšeničná múka - 100 gr.
• pohánková múka - 70 gr.
• vajcia - 3 ks.
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - 1/2 lyžičky
• maslo - 80 gr.
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Ak chcete robiť tenké palacinky z pohánkovej múky, určite pridajte pšeničnú múku, vďaka ktorej cesto obsahuje lepok a palacinky sa vám potom pri vyprážaní nerozpadnú.

1. Zmiešame pšeničnú a pohánkovú múku, pridáme soľ.

2. Do samostatnej misky vložte vajcia, pridajte cukor a premiešajte metličkou.

3. Maslo rozpustíme a za stáleho miešania ho tenkým pramienkom vlejeme do vajec.

4. Pridajte mlieko, znova bez prestania miešať.

5. Teraz pridajte zmes pohánkovej a pšeničnej múky a miešajte, kým hrudky úplne nezmiznú. Cesto by malo byť dosť tekuté, konzistenciou podobné hustému krému.

Cesto z pohánkovej múky treba nechať niekoľko hodín odstáť a ešte lepšie je nechať ho cez noc v chladničke

6. Asi hodinu pred pečením cesto vyberieme z chladničky a opäť dobre premiešame, zhustne.

7. Pečieme v dobre vyhrievanej panvici, namažte ju rastlinným olejom.

Zostáva prekvapiť svojich blízkych lahodnými a výdatnými palacinkami.

Palacinky s otvormi v mlieku a minerálke bez vajec

Palacinky z mlieka a minerálnej vody sú veľmi jemné, tenké a ako chcete, s dierkami.

Budeme potrebovať:

1. • • mlieko - 100 ml
     • pšeničná múka - 180 gr.
     • perlivá minerálna voda - 150 ml.
     • cukor - 1 lyžička
     • soľ - 1 lyžička
     • prášok do pečiva - 1/2 lyžičky
     • suché droždie - 1/2 lyžičky
     • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

   Keďže pripravujeme kysnuté cesto, všetky výrobky by mali mať izbovú teplotu a ešte lepšie teplé.

   1. Mlieko zohrejeme a rozpustíme v ňom droždie, pridáme cukor a cesto necháme 10 minút odstáť. Musí vstať.

2. Nalejte do pary minerálka. Voda by mala mať izbovú teplotu.
3. Pridáme preosiatu múku, soľ a prášok do pečiva. Všetky ingrediencie dobre premiešame a necháme asi 20 minút na teplom mieste.
4. Počas tejto doby by sa cesto malo „priblížiť“, narásť. Zostáva piecť palacinky na predhriatej panvici a pravidelne ju mazať rastlinným olejom.

Video o tom, ako variť prelamované palacinky s fľašou

Krepové suzette s pomarančovou omáčkou

Vynikajúci francúzsky dezert z obyčajných palaciniek s mliekom. Tajomstvo ich obľúbenosti je v citrusových tónoch cesta, lahodnej karamelovej pomarančovej omáčke a originálnom podávaní pokrmu. S takýmito palacinkami môžete celkom prekvapiť hostí na dovolenku.

Budeme potrebovať:

• mlieko - 260 ml
• múka - 110 gr.
• vajcia - 2 ks.
• maslo - 50 gr.
• cukor - 2 lyžice. l.
• soľ - 1/2 lyžičky
• pomarančová kôra - 4 lyžice. l.
• pomarančový džús - 2 lyžice. l.

Na omáčku:

• pomarančový džús - 150 ml
• pomarančová kôra - 4 lyžice. l.
• cukor - 2 lyžice. l.
• maslo - 50 gr.
• pomarančový likér - 50 ml
• brandy, rum, koňak alebo whisky - 100 ml

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli. Je vhodné to urobiť pomocou mixéra.

2. Maslo rozpustíme, nalejeme do vaječnej zmesi, nalejeme tam polovicu mlieka a postupne pridávame múku. Zároveň neustále miešame. Keď cesto zhustne, prilejeme zvyšné mlieko.

3. Nastrúhajte pomarančovú kôru. Pred tým nezabudnite pomaranč opláchnuť teplou vodou. Do cesta vmiešajte kôru a nalejte 2 polievkové lyžice čerstvo vytlačenej pomarančový džús. Cesto by malo konzistenciou pripomínať krém.

4. Na rozpálenej panvici pečieme palacinky z oboch strán.

5. Teraz je čas pripraviť lahodnú pomarančovú omáčku. Na suchú panvicu nasypeme 2 lyžice cukru a akonáhle sa začne topiť a meniť farbu, pridáme maslo.

Pomarančová omáčka sa varí za stáleho miešania

6. Do omáčky pridajte pomarančovú kôru a šťavu. Omáčka by mala mať krásnu jantárovú farbu, hustú.

7. Vložte palacinky do panvice s omáčkou a ohrievajte z oboch strán. Do panvice nalejte pomarančový likér a zahrievajte do zhustnutia. V tomto prípade sa palacinky môžu opäť obrátiť, aby boli dôkladne namočené.

Ak nemáte pomarančový likér, nevadí, nahraďte ho akýmkoľvek iným

8. Tento lahodný dezert už môžete podávať. Ale ak chcete prekvapiť svojich hostí, potom naše palacinky naservírujeme "s trblietaním". Nalejte palacinky na panvici s brandy, koňakom, whisky alebo rumom a zapaľte.

Zapálenie alkoholu sa nazýva flambovanie. Miska sa zaleje brandy, rumom, whisky alebo koňakom a zapáli sa. Zároveň sa časť alkoholu odparí a jedlo získa bohatú pôvodnú chuť. V tme vyzerá táto prezentácia očarujúco.

Podávajte toto lahodný dezert s plátkami pomaranča a kopčekom zmrzliny.

Dobrú chuť!

Ako vidíte, recepty jednoduché jedlo ako palacinky, veľa. Experimentujte, diverzifikujte svoje menu a potom vaši blízki povedia: "Je tu šťastie!".

S mliekom si spravíme palacinky. Recept s fotografiou krok za krokom vám pomôže zistiť zložitosť a urobiť všetko správne.

Toto je prvotné Ruské jedlo varené na fašiangy, no dnes sa takáto pochúťka hodí aj na sobotné raňajky s celou rodinou. Predstavte si, ako uvaríte kopu chutných palaciniek, dostanete z políc med, kyslú smotanu alebo sirup a zavoláte domácnosť k stolu. Pridajte k tomu horúci harmančekový čaj a v úzkom kruhu sa skvele zabavíte. Berte na vedomie, bude sa to hodiť.

Čo sa bude vyžadovať:

• 0,5 l mlieka;
• 3 vajcia;
• 3 polievkové lyžice zeleninový olej;
• 2 polievkové lyžice Sahara;
• 250 g múky;
• štipka soli a sódy.

Ako upiecť palacinky s mliekom? Začnime. Všetko je jednoduchšie, ako sa zdá.

Mimochodom: ak chcete, aby mali palacinky karamelovú príchuť, pridajte do cesta štipku vanilínu.

1. Pripravíme si misku na miesenie cesta. Vyberte si viac, aby ste mohli voľne zasahovať.

2. Do misky nalejte 0,5 litra mlieka.

3. Pridajte 3 vajcia, 2 polievkové lyžice. Sahara.

4. Nalejte 3 polievkové lyžice. zeleninový olej.

5. Pridajte štipku soli a sódu.

6. Metličkou (mixérom) vymiesime cesto.

7. Postupne po malých častiach pridávame múku do dávky. Práve s týmto prístupom nebudete mať v teste hrudky. Ak narazíte všetku múku naraz, miesenie cesta bude veľmi ťažké.

8. Do dobre rozohriatej panvice nalejte trochu oleja. Pomocou kefy na vymastenie potrieme olejom povrch panvice. Ak nemáte kefku, môžete olej jemne rozotrieť s polovicou ošúpaného zemiaka. Nalejte lyžicu oleja do taniera. Pripravte si polovice zemiaka, prepichnite ich vidličkou a na rovnom povrchu ponorte do oleja a potom vmasírujte do panvice.

9. Nastavte oheň na stredný.

10. Naberačkou nalejeme cesto do panvice a krúživými pohybmi nalejeme cesto po povrchu.

11. Otočiť treba v momente, keď sú okraje mierne zhnednuté.

Teraz viete, ako urobiť palacinky s mliekom. Nezabudnite si recept uložiť do záložiek. Toto je najosvedčenejšia možnosť. Ale ak dojčíš, tak.

Potom, čo si trochu naplníte ruku, starý ruský dezert bude pre vás stále lepší.

Dôležité: aby sa vám palacinky nepripálili, na panvici opražte soľ. Za týmto účelom rovnomerne rozložte soľ na dno panvice a zohrejte na oheň. Po kalcinovaní odstráňte soľ a utrite dno obrúskom, ale neumývajte samotnú panvicu.

Keď premýšľate o tom, ako uvariť prelamované palacinky s mliekom, je dôležité si zapamätať iba jednu vec - v recepte je jedno vajce. V predchádzajúcom recepte ste videli, že na mliečne palacinky sú potrebné aspoň 3 vajcia a tento recept na jemné tenké palacinky s mliekom obsahuje návod na použitie iba jedného vajce. Práve vďaka tomu majú palacinky vzdušnú štruktúru. Podobné môžu byť pečené na vytvorenie.

Čo sa bude vyžadovať:

• 1 vajce;
• 3 polievkové lyžice Sahara;
• 1 liter mlieka;
• 1 st. múka;
• 3 polievkové lyžice slnečnicový olej;
• štipka sódy.

Prelamované palacinky v mlieku. Recept s fotografiou. Začnime.

1. Pripravte si misku na miešanie.
2. Rozbite vajíčko do misky, 3 lyžice. Sahara.
3. Metličkou zmiešame cukor s vajíčkom, aby sme získali homogénnu hmotu.
4. Pridajte 1 liter mlieka, štipku sódy, premiešajte.
5. Postupne po malých častiach zavádzajte múku. To vám pomôže vyhnúť sa hrudkám.
6. Keď sa pridá všetka múka a cesto je dobre vymiesené, budete mať želé konzistenciu. To je to, čo potrebujeme. Ak je cesto príliš husté, pridajte viac mlieka.
7. Zostáva pridať 3 polievkové lyžice. olej a znova premiešajte.
8. Rozohrejte panvicu. Namažte dno slnečnicovým olejom.
9. Cesto nalievajte naberačkou, jemne, ale odvážne otáčajte panvicou, aby sa cesto rozlialo po dne.
10. Keď sú okraje hnedé, otočte.

Keď je cesto hotové, budete mať čipkované palacinky v mlieku. Uložte si recept s fotografiami krok za krokom. Práve tento recept na palacinky sa používa na plnenie tvarohom, mäsom a syrom.

Tento recept je užitočný pre tých, ktorí chcú variť palacinky podľa starého ruského receptu. Varujeme vás, práca je namáhavá, krokov je viac, ale dopadne to úžasne.

Čo sa bude vyžadovať:

• 1 st. múka;
• 250 ml prevarenej vody;
• 3 vajcia;
• 1 polievková lyžica Sahara;
• 250 ml prírodného plnotučného mlieka;
• štipka soli;
• 50 g masla;
• 50 ml rastlinného oleja.

Začíname variť.

1. Mlieko prevaríme, odstránime penu, nalejeme do misky na miesenie cesta. Pasterizované mlieko z obchodu nie je vhodné pre tento recept – chuť je iná.
2. Nalejte vodu do mlieka, ochlaďte.
3. Pridajte vajcia, cukor, soľ, múku.
4. Dôkladne premiešajte, aby ste získali konzistenciu kefíru.
5. Cesto by malo odpočívať 30 minút.
6. Dobre rozohriatu panvicu vymastíme olejom.
7. Pečieme palacinky. Nie viac ako 10 sekúnd na každej strane.
8. Hotovú palacinku položíme na rovnú misku a povrch potrieme kúskom masla. Vďaka tomu budú palacinky elastické.

Nakoniec vám vyjde 14 palaciniek. Chuť bude neutrálna, takže ju môžete jesť s kyslou smotanou, medom a kaviárom.

Uvaríme si chutné palacinky s mliekom. Recept krok za krokom sa vám bude zdať jednoduchý, no v skutočnosti budete musieť pokaziť nejednu porciu surovín. Palacinky sú jemné a tenké, takže je ťažké ich prevrátiť, ale ak sa to ukáže, toto jedlo má úžasnú chuť.

Na palacinky s otvormi použite mixér, na miesenie vám metla nebude stačiť.

Požadovaný:

• 2,5 st. mlieko;
• 1,5 st. múka;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička Sahara;
• 3 polievkové lyžice zeleninový olej;
• štipka soli.

Pustíme sa do varenia. Tieto palacinky budú vyzerať ako čipkované palacinky s mliekom. Recept s fotografiou vám krok za krokom prezradí hlavné body.

1. Mixérom vymiešame mlieko, cukor, vajcia, soľ.
2. Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
3. Pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí tekutá, homogénna hmota.
4. Predhrejte panvicu, dno namažte olejom a pečte palacinky. Na prevrátenie palaciniek môžete použiť širokú špachtľu, ale skúste otáčať rukami. Ak sa prispôsobíte, potom sa palacinky ľahšie obracajú.

Najčastejšie sa hostesky zaujímajú o to, ako piecť tenké palacinky v mlieku? To je ťažké dosiahnuť. Hrubšie palacinky sa ľahšie pečú, no nemajú takú dobrú chuť.

Pokúsme sa prísť na to, ako upiecť tenké palacinky v mlieku. Aby boli palacinky jemné, skúste použiť mixér, kuchynský robot alebo mixér, ak je to možné. Je možná aj metlička, ale budete musieť vynaložiť veľké úsilie, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

Babské rady: palacinky je najlepšie piecť na liatinovej panvici.

Tento recept tenké palacinky v mlieku (s fotografiou) zahŕňa použitie vriacej vody. Je to on, kto nám pomôže dosiahnuť práve tie diery.

Kulinárska rada: na palacinky sa používa nielen slnečnicový olej, ale aj horčičný, olivový či kukuričný. Najdôležitejšou vecou pri výbere oleja je jeho vôňa. Jeho vôňa oleja bude silná, preruší chuť palaciniek.

Čo sa bude vyžadovať:

• 600 ml mlieka;
• 200 ml vriacej vody;
• 150 g múky;
• 3 vajcia;
• 2 polievkové lyžice Sahara;
• 3 polievkové lyžice zeleninový olej;
• štipka sódy a soli.

S mliekom robíme tenké palacinky. Recept s otvormi.

1. Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko, cukor a soľ. Miešajte do hladka.
2. Pridajte múku v malých množstvách.
3. Nalejte sódu na polievkovú lyžicu a uhaste vriacou vodou. Nalejte do cesta.
4. Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
5. Nalejte vriacu vodu do cesta tenkým prúdom, pričom neprestávajte miesiť. Ak prestanete miešať, cesto sa zrazí. V dôsledku toho dostanete tekuté, viskózne cesto, ale nie ako voda.
6. Panvicu rozohrejeme, potrieme olejom a dáme piecť.

Teraz viete, ako variť tenké palacinky v mlieku s vriacou vodou. Pokojne sa pustite do práce.

Pudingové palacinky v mlieku s vriacou vodou sú jemné, doslova sa rozplývajú v ústach. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, aby ste urobili otvory, musíte cesto rýchlo miesiť, zatiaľ čo vriaca voda sa naleje do tenkého prúdu.

Ak sa múka preosieva a varí vriacou vodou, cesto si zachováva vlhkosť, ktorá sa počas pečenia odparuje a potom sa získajú vzdušné a nadýchané palacinky.

Ingrediencie:

• 500 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• 2 polievkové lyžice Sahara;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 1 st. strmá vriaca voda;
• 3 polievkové lyžice zeleninový olej.
• štipka soli.

Začneme variť palacinky prelamované, tenké, s otvormi, puding v mlieku.

1. O múku je dôležité sa hneď postarať. Ak ho preosejete, bude nasýtený kyslíkom a pri miesení nebudú žiadne problémy s hrudkami.
2. Vajcia rozbijeme a primiešame.
3. Prilejeme mlieko, pridáme múku a prášok do pečiva. Premiešame. V tomto štádiu bude cesto husté ako palacinky.
4. Tenkým prúdom za stáleho miešania nalejte vriacu vodu.
5. V poslednej fáze pridajte rastlinný olej a nakoniec všetko premiešajte, kým sa nevytvorí tekutá konzistencia.

Pre palacinky podľa tohto receptu je vhodná nielen sladká náplň. Skúste pridať kôprové vajcia alebo syr a šunku.

Zvláštnosť čipkovaných palaciniek je v ich perforovanej štruktúre. Vyššie sú uvedené aj príklady receptov na prelamované palacinky s otvormi, ale v tomto sú prítomné kvasinky.

Krajkové palacinky sa podávajú ako dezert s džemom alebo medom. Nemôžete tam dať náplň - vypadne. Ale sú elegantné a vhodné na slávnostný stôl.

Čo potrebuješ:

• 750 ml mlieka;
• 500 g múky;
• 2 vajcia;
• 8 g suchého droždia;
• 1,5 lyžice Sahara;
• štipka soli;
• 3 polievkové lyžice zeleninový olej.

Pustíme sa do varenia.

1. Do pohára nalejte 250 ml ohriateho mlieka. Dajte 1,5 lyžice. cukor a droždie. Premiešame a odložíme na teplé miesto. Kvások by mal vzísť.
2. Kým zohrejeme zvyšok mlieka, nalejeme ho do misky, pridáme vajce, soľ.
3. Keď kvasnicová hmota vzíde, pridajte ju do bežnej dávky. Premiešame.
4. Múku preosejeme a pridáme do misy. Vymiesime cesto a odložíme do teplého kúta.
5. Hneď ako uvidíte, že cesto vykyslo, premiešajte a nechajte opäť na teplom mieste.
6. Po chvíli postup zopakujte – premiešajte a odíďte.
7. V poslednej fáze pridajte do cesta rastlinný olej a znova ho premiešajte.
8. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a začneme piecť palacinky. Nezľaknite sa konzistencie cesta, malo by byť naozaj napenené, s bublinkami.
9. Z jednej strany jemne opečte, preklopte na druhú.
10. Každá palacinka môže byť dodatočne namazaná maslom alebo medom, ak nie sú žiadne ďalšie polevy.

Svieže palacinky s mliekom sú uspokojivejšie. Ideálne na raňajky alebo pri príchode hostí.

Podľa nižšie uvedeného receptu sú palacinky pórovité, čo umožní prísade (džem alebo med), aby palacinky dobre nasiakli.

Na jedlo budete potrebovať:

• 300 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice Sahara;
• 300 g múky;
• 2,5 lyžičky prášok do pečiva;
• 60 g masla;
• štipka soli.

Pustíme sa do varenia kyprých palaciniek.

1. Vajcia rozbijeme do misky, zmiešame s mliekom a cukrom.
2. Samostatne preosejte múku, pridajte prášok do pečiva a soľ. Miešajte.
3. Obe zmesi spojíme vymiesením hustého cesta.
4. Maslo rozpustíme, vlejeme do cesta a opäť premiešame.
5. Cesto necháme 5 minút odpočívať.
6. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a pečieme palacinky. Pri strednom ohni to jednej strane trvá pár minút.

Po položení palaciniek do stohu ich môžete naliať na vrch džemom a ozdobiť bobuľami.

Rýchle palacinky získate, ak do cesta nepridáte droždie a použijete minimum surovín. Potom už nie je kam ísť rýchlejšie. Odporúčame variť palacinky s mliekom. Recept s fotografiou krok za krokom.

Čo sa bude vyžadovať:

• 5 vajec;
• 1 liter mlieka;
• 350 g múky;
• 125 g masla;
• 5 polievkových lyžíc Sahara;
• 1 lyžička soľ.

Začnime.

1. V miske zmiešame cukor (berieme len 1 polievkovú lyžicu, zvyšok - použijeme na hotové palacinky), vajce, soľ.
2. Roztopte maslo, pridajte do zmesi.
3. Nalejte 0,5 litra mlieka, premiešajte.
4. Pridáme múku a za stáleho miešania pridáme zvyšok mlieka.
5. Panvicu nie je potrebné mazať, pečte ihneď.
6. Každú hotovú palacinku posypeme cukrom, preložíme na štyri časti a rozložíme na rovnú misku. Kým uvaríte palacinky namočené v cukre a prídete na čaj.

Svieže palacinky alebo palacinky majú deti veľmi radi. chutné palacinky podávané so sladkým doplnkom na dezertný stôl - s kondenzovaným mliekom, orechmi, medom.

Ingrediencie na pečenie:

• 300 g múky;
• 300 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 4 polievkové lyžice Sahara;
• 1 polievková lyžica prášok do pečiva;
• 3 polievkové lyžice zeleninový olej;
• štipka soli.

Začíname variť.

1. Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a mlieko.
2. Suché ingrediencie zmiešame oddelene: prášok do pečiva, múku, soľ.
3. Všetko spojíme v jednej miske.
4. Na úplný koniec pridajte olej. Cesto nemôže dlho stáť, okamžite pokračujte vo varení.
5. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a pečieme palacinky. Keď vrchná vrstva začne bublať, otočte. Na druhej strane sa palacinka upečie rýchlejšie.
6. Naplňte horu palaciniek kondenzovaným mliekom.

Vybrali sme pre vás najviac najlepšie recepty palacinky s mliekom. Vyskúšajte všetky možnosti, usporiadajte pre svoju rodinu maratón na dušičky.

Palacinky sú úzko späté so starými pohanskými rituálmi Slovanov.

Každý národ mal a má svoje bohaté starodávne tradície, vrátane kulinárskych.

V Rusi je ťažké nájsť človeka, ktorý by o tom nepočul Masopust, a hlavným symbolom tohto sviatku, samozrejme, sú palacinky.

Dnes vám chcem dopriať najviac chutné tenké palacinky s mliekom, recept ktoré som zdedil.

ZOZNAM INGREDIENCIÍ

NA TEST:

• 1 l. mlieko
• 3-4 vajcia
• 1 polievková lyžica Sahara
• 1/2 lyžičky soľ
• 300-350 gr. múka (2 šálky)
• 100 gr. maslo

NA VYMAZANIE panvice:

• 30 gr. zeleninový olej

NAJLAHODNEJŠIE TENKÉ PLACINKY S MLIEKOM - RECEPT KROK ZA KROKOM

V miske, v ktorej budeme miesiť cesto, rozšľaháme vajíčka, vysypeme soľ, cukor a metličkou dôkladne premiešame, netreba šľahať.

Zalejeme asi polovicou mlieka, dobre premiešame, aby sa soľ a cukor rozpustili.

Ak vylejete všetko mlieko naraz, potom po pridaní múky s najväčšou pravdepodobnosťou zostanú nerozmiešané hrudky.

Potom pridáme vopred preosiatu múku a keďže múka je pre každého iná, možno budete potrebovať o pár lyžíc viac.

Cesto dobre premiešajte, je vhodnejšie to urobiť metličkou a nie lyžicou.

V tomto štádiu je cesto dosť husté, vymiesime ho do hladkého, homogénneho stavu bez hrudiek.

Tradične sa do cesta na palacinky pridáva rastlinný olej, ale tento recept používa maslo, potom palacinky okrem krásnej poréznej štruktúry získajú aj nezvyčajnú krémovú chuť.

Pridajte zvyšné mlieko a znova premiešajte a aby maslo v ceste nezamrzlo, všetky výrobky by nemali byť studené, ale aspoň izbovej teploty.

Cesto sa ukáže ako dosť tekuté, niečo ako hustá smotana, môžete ho nechať „odpočívať“ 5-10 minút, alebo môžete okamžite začať robiť palacinky.

Panvice položíme na sporák a dobre ich zohrejeme, pretože. na horúcej panvici sú palacinky krásne, pórovité, s otvormi.

Potom mierne znížte teplotu a pred nalievaním cesta potrite panvice olejom.

Cesto nalejeme na rozpálenú panvicu a rozotrieme v tenkej vrstve po celom povrchu.

Chcem upútať vašu pozornosť.

Ak je panvica pred každou palacinkou veľmi horúca a naolejovaná, tak sódu netreba, palacinky budú v jamke aj tak a bez chuti sódy.

Od dané množstvo z cesta vyjde 30 palaciniek s priemerom 20 cm.

Hotové palacinky sa môžu okamžite podávať horúce s medom, džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou a samozrejme kaviárom.

Sú ideálne na plnenie akýmikoľvek plnkami.

Palacinky sú tenké, veľmi jemné, s krémovou chuťou.

Ide o osvedčený a veľmi spoľahlivý recept na snáď tie najchutnejšie palacinky.

Budem veľmi rád, ak ich pripravíte.

Prajem vám všetkým dobrú chuť!

Aby ste nezmeškali nové, zaujímavé videorecepty - PRIHLÁSIŤ SA na môj kanál YouTube Zbierka receptov👇

👆Prihláste sa na odber jedným kliknutím

Dina bola s tebou. Do skorého videnia, nové recepty!

NAJLAHODNEJŠIE TENKÉ PLACINKY S MLIEKOM - VIDEORECEPT

NAJLAHODNEJŠIE TENKÉ PLACINKY S MLIEKOM - FOTO