Paghahanda ng malambot na buttercream. Cream ng pinakuluang condensed milk

Isang klasiko ng genre - walang ibang paraan upang tawagan ang culinary masterpiece na ito. Ang mga katangian ng panlasa ng mga roll, cake at dessert na inihanda kasama nito ay hindi nangangailangan ng advertising. Ang pangunahing bagay ay bumili ng hindi isang kahina-hinalang "gulay" na pekeng, ngunit isang natural na produkto. Madaling lutuin ito sa iyong sarili: pakuluan ang isang garapon ng ordinaryong condensed milk sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay palamig.

Paano gumawa ng cream mula sa condensed milk

Ito ay kilala na ang cream ng pinakuluang condensed milk ay inihanda nang simple: kailangan mong ihalo ito sa mantikilya, matalo ng mabuti. Ang lasa ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pa. Halimbawa, ang pagdaragdag ng hindi pinakuluang condensed milk ay gagawing mas malambot, habang ang vanilla o rum ay magdaragdag ng lasa. Ang "Caramel" at "creaminess" ng produkto ay napupunta nang maayos sa cottage cheese, soft Mascarpone cheese, meringue, marshmallow, nuts. Ang mga bagong recipe ng mga orihinal na roll, cake, cake, dessert ay nakuha, na hindi nangangailangan ng advertising.

Cream na may condensed milk sa cream

Gawa ng kamay, creamy, hindi masyadong mataas ang calorie, masarap - iyon ay kung ano ito, cream para sa isang cake na may condensed milk. Mabilis itong natumba gamit ang isang panghalo at isang ordinaryong whisk, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay hindi mabibigo. Upang maging matagumpay ang cake, piliin ang tamang cream, dahil mas gusto ng biskwit at shortbread cake ang 30% na taba. Ang puff pastry ay masarap na may 20% na cream. Mayroong maraming mga recipe, ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan.

Mga sangkap:

• yolks - 2 mga PC .;
• cream - 500 ML;
• pinakuluang condensed milk - 320 g;
• gatas - 470 ML;
• almirol - 65 g;
• asukal sa pulbos - 75 g.

1. Talunin ang almirol na may mga itlog at asukal sa pulbos.
2. Painitin ng kaunti ang gatas, ibuhos ang isang ikatlo sa pinaghalong itlog, ihalo.
3. Pagsamahin ang mga sangkap, pakuluan sa mahinang apoy. Magpapakapal ang masa.
4. Hayaang lumamig, ilagay ang pinakuluang condensed milk, talunin.
5. Susunod sa linya ay ang cream: ito ay kinakailangan, pagkatapos ng paghagupit nito sa isang panghalo, upang ipakilala ito sa cream.

Cream sa condensed milk na may kulay-gatas

Ito ay kilala na ang cream para sa isang cake na gawa sa pinakuluang condensed milk at sour cream ay unibersal para sa biskwit, shortbread, puff, honey cake. Ang mga sangkap ay halo-halong, hinagupit hanggang makinis. Ang mga additives sa anyo ng toasted ground walnuts, isa o dalawang tablespoons ng cognac ay gagawing mas mabango ang cream para sa cake na may condensed milk. Ang pagkakaroon ng kalahating lemon ay magkakaroon ng magandang epekto sa kalidad ng paggamot: juice at zest. Ito ay isang mahusay na pagpuno para sa mga custard cake at tubules. Kung pupunuin mo sila ng fruit salad, ito ay magiging masarap at maganda.

Mga sangkap:

• condensed milk - 300 g;
• kulay-gatas - 300 g;
• cognac - 1 tbsp. l.;
• vanillin - 1 g.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang sour cream sa loob ng 3 minuto upang hindi ito maghiwalay sa mantikilya at buttermilk.
2. Patuloy na matalo, unti-unting idagdag ang mga nilalaman ng garapon.
3. Ilagay ang vanillin, ibuhos ang cognac, ihalo.
4. Kung ang masa ay naging likido, ang well-whipped butter ay makakatulong na ayusin ito. Magdagdag ng likidong masa dito sa maliliit na bahagi, ihalo.
5. Makakatulong ang gelatin. Ang 10 gramo ng pulbos ay dapat iwanang bukol sa 50 ML ng tubig o gatas - 30 minuto, pagkatapos ay pinainit sa mababang init, idinagdag sa cream, pinalamig sa refrigerator.

Butter cream na may pinakuluang condensed milk

Ang ganitong produkto ay hinding-hindi ka pababayaan, hindi magsasawa, kahit na madalas itong inihanda. Ito ay mabuti hindi lamang para sa layer ng cake, kundi pati na rin para sa dekorasyon. At kung gaano kasarap ang mga pinalamanan na tubo, waffle at eclair! Ang pagiging bago at mataas na kalidad ng mga produkto ang susi sa tagumpay. Ang mantikilya ay dapat na mataba, ang condensed milk ay dapat natural. Ang isang malaking plus ay ang kadalian ng paghahanda. Ngunit mayroon ding isang minus, namamalagi ito sa mataas na calorie na nilalaman ng produkto. Samakatuwid, mas mabuti kung ang ganitong culinary delight ay magpapasaya sa mga mamimili lamang sa mga pista opisyal.

Mga sangkap:

• condensed milk - 220 g;
• kulay-gatas - 250 g;
• asukal sa vanilla - 10 g;
• mantikilya - 250 g.

Paraan ng pagluluto:

• Pagsamahin ang malambot na mantikilya sa pinakuluang condensed milk. Ang panghalo ay dapat tumakbo sa mababang bilis.
• Magdagdag ng kulay-gatas sa mga kutsara habang patuloy na kumulo.
• Sa dulo, magdagdag ng vanillin o iba pang aromatic fragrance.
• Kung ang halo, pagkaraan ng ilang oras, ay naghihiwalay, nagiging magkakaiba, huwag mawalan ng pag-asa, mas mahusay na maglagay ng isang maliit na bahagi sa isang malinis, tuyo na ulam, painitin ito ng kaunti, halimbawa, sa isang microwave, ihalo muli ang lahat.

Tingnan ang mga homemade recipe

Ang butter cream mula sa condensed milk ay palaging nakukuha, kaya naman mahal na mahal ito ng mga maybahay. Maaari itong magamit pareho sa layer at para sa panlabas na dekorasyon ng cake, pati na rin para sa mga cupcake at iba pang mga dessert. Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda ng cream, madalas na lumitaw ang mga tanong: "Sa anong mga proporsyon ang dapat kong ihalo?", "Kailangan ko bang matalo ang mantikilya bago magdagdag ng condensed milk?", "Kailangan ko bang palabnawin ang condensed milk sa tubig", atbp. Sa recipe na ito, sasabihin ko sa iyo kung paano ko ginagawa ang cream mula sa condensed milk at butter para sa dekorasyon ng mga cake at cupcake.

Kaya, ang recipe para sa mantikilya at condensed milk cream ay simple:

• Malambot na mantikilya - 200 g
• Magandang kalidad ng condensed milk (sa mga lata) - 200 g
• Vanilla extract - 1 tsp (opsyonal). Maaari kang gumamit ng malakas na aromatic na alkohol

Kung paano ito gawin:

Ang pinakamahalagang punto ay ang init ng mantikilya sa nais na temperatura, ang perpektong pagkakapare-pareho nito ay nasa 20 ° C. Medyo mas malamig kaysa sa temperatura ng silid.

Ngayon ay kailangan mong lubusang talunin ang malambot na mantikilya gamit ang isang panghalo hanggang sa ito ay maging magaan at mahangin.

Hindi na kailangang sabihin, ang mantikilya ay dapat ang pinakamahusay na mahahanap mo. Walang kumakalat o anuman!

Ang prosesong ito ay tumatagal sa akin ng isang average ng 5 minuto.

Pagkatapos lamang na ang mantikilya ay mahusay na whipped, nagsisimula kaming ipakilala ang condensed milk sa isang manipis na stream sa maliliit na bahagi. Sa mga tuntunin ng dami, ang bawat karagdagan ay halos isang kutsara. Pagkatapos ng bawat paghahatid ng condensed milk, talunin ang timpla hanggang sa isang homogenous consistency.

Huwag pansinin ang dami ng mga sangkap sa larawan (narito naghalo ako ng kaunting mantikilya at condensed milk, dahil kailangan ko ng kaunting cream para sa).

Ang butter cream sa alyansa sa condensed milk ay isang emulsion - iyon ay, taba na may halong tubig. Alam na alam namin na ang tubig at taba ay hindi naghahalo, kaya kailangan mo munang maayos na ibabad ang langis sa hangin upang ang mga particle ng tubig ay may makakapitan.

Iyon ang dahilan kung bakit huwag pabayaan ang panuntunan: talunin muna ang mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang condensed milk sa maliliit na bahagi.

Pinupuno namin ang pastry bag ng tapos na cream at magpatuloy upang palamutihan ang mga cupcake o cake.

Cream ng pinakuluang condensed milk at butter

• Pinakuluang condensed milk - 1 lata
• Gatas - 90-120 ml (ang halaga ay depende sa kung gaano kakapal ang cream na gusto mong makuha)
• Anumang mga mani - 50 g
• Mga prun - 50 g

Paano magluto:

Sa isang mangkok, paghaluin ang gatas at condensed milk (ng parehong temperatura), talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis. Gilingin ang mga mani, gupitin ang mga pinatuyong prutas sa maliliit na piraso. Naghahalo kami. Handa na ang cream!

Chocolate cream mula sa mantikilya at condensed milk

Upang palamutihan ang isang maliit na cake:

• Mantikilya - 250 g
• Condensed milk - 150 g
• Tubig - 50 g
• Mga pula ng itlog - 2 mga PC.
• Cocoa powder - 12 g
• Vanilla extract - 1 tsp (opsyonal)

Hayaang magpainit muna ang mantikilya hanggang 20°C. Ito ang pinakamainam na temperatura para sa pag-cream at paghagupit.

Ngayon ay kailangan mong maghanda ng English cream na may condensed milk. Ibuhos ang condensed milk sa isang heavy-bottomed pot, magdagdag ng tubig, pukawin. Sa isang hiwalay na mangkok, iling ang dalawang yolks at ibuhos din sa isang sandok. Muli, ihalo nang mabuti ang lahat.

Pansin! Ipinagbabawal na ipasok ang mga yolks sa condensed milk na hindi natunaw ng tubig! Magugulong sila!

Pagkatapos, sa mababang init at sa patuloy na pagpapakilos, dalhin ang timpla sa 82 ° C. Kakailanganin mo ng thermometer ng kendi para makasigurado. Kapag ang timpla ay umabot sa temperatura na ito, ito ay bahagyang magpapakapal. Kung walang confectionery thermometer, maaari mong suriin ang pagkakapare-pareho sa ganitong paraan: gumawa ng isang linya gamit ang iyong daliri sa likod ng kutsara, ang bakas ay dapat manatiling malinaw at hindi kumalat.

Pansin! Kung dadalhin mo ang timpla sa pigsa, makakakuha ka ng matamis na omelet.

Kapag lumapot ang timpla, alisin ang kasirola mula sa apoy, ibuhos sa isa pang lalagyan at iwanan upang ganap na lumamig.

Gamit ang isang panghalo, talunin ang mantikilya sa isang malambot na malambot na cream. Aabutin ito ng humigit-kumulang 10 minuto. Sa tatlong paraan, idagdag ang sifted cocoa at whisk para sa ilang oras hanggang sa lahat ng mga sangkap ay pinagsama.

Patuloy na matalo, idagdag ang pinalamig na condensed milk cream nang isang kutsara sa isang pagkakataon. Lubusan na gawin ang cream gamit ang isang mixer pagkatapos ng bawat bahagi ng English cream. Sa dulo ng paghagupit, maaari kang magdagdag ng kaunting vanilla extract.
Isa pang bersyon ng butter cream at condensed milk sa sumusunod na recipe ng video:

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang condensed milk ay naimbento noong ika-19 na siglo upang mapataas ang shelf life ng produkto. Nang maglaon, sinimulan nilang bigyan ito ng paggamot sa init - sa parehong paraan, nakuha ang pinakuluang condensed milk, na may kayumanggi na kulay at isang binibigkas na lasa ng karamelo. Sa paglipas ng panahon, ito ay naging batayan ng maraming mga dessert - matamis, ilang mga cake at pastry, tubes, cookies. Lalo na ang mga sikat na cookies ay "mga mani na may condensed milk", na binubuo ng dalawang halves ng shortcrust pastry na pinalamanan ng pinakuluang condensed milk.

Bilang karagdagan sa inilarawan na mga dessert, ang pinakuluang condensed milk ay ang batayan para sa maraming mga pastry cream. Ang ganap na bentahe ng karamihan sa kanila ay ang kadalian ng paghahanda. Bilang isang patakaran, hindi sila nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, at ang proseso mismo ay binubuo lamang ng ilang mga hakbang.

Cream ng pinakuluang condensed milk

Ang isang simpleng cream na hindi nangangailangan ng pagluluto ay binubuo ng mga magagamit na sangkap. Ito ay angkop para sa pagpuno at paglalagay ng iba't ibang mga produkto ng confectionery - mga cake, pastry, eclairs. Magiging kawili-wiling gamitin ito para sa paggawa ng Honey cake, bilang isang alternatibo sa tradisyonal na kulay-gatas. Maaari mong palitan ang klasikong custard para sa Napoleon ng gayong cream.

Mga sangkap

• pinakuluang condensed milk - 1 lata;
• buong gatas - 90-120 ml (depende sa nais na kapal ng cream);
• mani (anuman) - 50 g;
• pinatuyong mga aprikot - 50 g;
• prun - 50 g.

Paano gumawa ng isang klasikong cream ng pinakuluang condensed milk

1. Pagsamahin ang condensed milk at gatas sa isang mangkok, talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.
2. I-chop ang mga mani, i-chop ang mga pinatuyong prutas.
3. Paghaluin ang lahat at handa na ang cream.

Cream ng pinakuluang condensed milk at mantikilya para sa mga biskwit na cake

Ang cream ng condensed milk at butter ay kasing dali lang ihanda gaya ng nakaraang bersyon, ngunit medyo mas malawak ang saklaw nito. Ito ay angkop hindi lamang para sa pagpuno at paglalagay ng mga dessert, kundi pati na rin bilang isang tinatawag na confectionery putty. Sa madaling salita - isang cream sa ilalim ng mastic.

• pinakuluang condensed milk - 1 lata;
• mantikilya - 1 pakete.

Alisin ang mantikilya mula sa freezer, gupitin sa maliliit na cubes at iwanan upang lumambot sa temperatura ng kuwarto.

Talunin ang mainit na mantikilya hanggang sa ito ay humigit-kumulang na doble sa dami.

Lagyan ito ng pinakuluang condensed milk at talunin muli hanggang makinis.

Ang butter cream na may pinakuluang tubig ay handa na! Maaari mong lagyan ng grasa ang mga ito ng mga biskwit na cake at pastry.

Cream ng pinakuluang condensed milk at cream

Ang cream ayon sa recipe na ito ay mas malambot at mas mahangin kaysa sa nakaraang langis. Tamang-tama ito sa iba't ibang pastry o sa prutas lang. Ngunit para sa dekorasyon ng mga dessert, ang gayong cream ay ganap na hindi angkop dahil sa pagkakapare-pareho nito - halos hindi nito hawak ang hugis nito.

• taba cream - 0.4 l;
• pinakuluang condensed milk - 1 lata.

Talunin ang pinalamig na cream hanggang sa mabuo ang stiff peak.

Pumili ng isang third ng cream at sa isang hiwalay na lalagyan ihalo ang mga ito sa pinakuluang condensed milk gamit ang isang panghalo.

Ilipat ang panghalo sa pinakamaliit na bilis at gamitin ito upang pagsamahin ang nagresultang masa sa pangunahing bahagi ng whipped cream.

Matapos ang mga sangkap ay mahusay na halo-halong, talunin ang cream para sa isa pang 1-2 minuto.

Cream ng pinakuluang condensed milk at sour cream

Marahil ito ay isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa confectionery cream batay sa condensed milk - naglalaman lamang ito ng pinakuluang condensed milk at fatty farm sour cream. Hindi mahirap gumawa ng gayong cream, ngunit ang saklaw nito ay medyo malawak - ginagamit ito para sa pagkalat ng mga cake, biskwit, para sa pagpuno ng ilang mga cake at iba pang mga dessert.

• taba kulay-gatas - 200 g;
• pinakuluang condensed milk - 200 g.

Talunin ang pre-chilled sour cream na may mixer hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa ng hangin.

Nang walang tigil sa pagkatalo, idagdag ang lahat ng condensed milk sa isang kutsara at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.

Ang cream para sa isang cake ng pinakuluang condensed milk at sour cream ay maaaring ihanda sa ibang paraan - kasama ang pagdaragdag ng langis. Ang pagpipiliang ito ay panatilihing mas mahusay ang hugis nito, kaya ito ay angkop para sa panlabas na pagluluto sa hurno.

• pinakuluang condensed milk - 300 g;
• taba kulay-gatas - 150 g;
• mantikilya - 200 g.

Talunin ang mantikilya hanggang malambot.

Magdagdag ng kulay-gatas at magpatuloy sa paghahalo hanggang makinis.

Dahan-dahang magdagdag ng condensed milk, patuloy na matalo.

Ang isang mas makapal na cream batay sa condensed milk ay handa na. Angkop para sa pagpapadulas ng mga cake, pinapagbinhi nito nang maayos ang biskwit, maaari mong lubricate ang mga roll at cake.

• Piliin ang pinakamahusay na kalidad ng pinakuluang condensed milk. Ang pagkakaroon ng anumang mga bukol o kristal ng asukal sa masa ay hindi katanggap-tanggap.
• Upang mapabuti ang aroma ng tapos na cream, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng cognac o brandy dito.
• Dapat munang alisin ang cream butter mula sa refrigerator, at ang gatas, cream at sour cream, sa kabaligtaran, ay dapat palamigin.
• Para sa paghagupit ng cream, mas mainam na gumamit ng mixer o hand whisk. Ang blender ay hindi magpapahintulot sa iyo na makuha ang nais na mahangin na pare-pareho.
• Magdagdag ng mga mani, iba't ibang mga berry at prutas, mga buto sa natapos na cream sa panlasa.
• Upang ihanda ang cream, maaari kang pumili ng anumang mga pinggan, maliban sa aluminyo - maaari itong magbigay ng lasa ng metal.
• Kung ordinaryong condensed milk lang ang nasa kamay, hindi ito problema. Maaari mo itong lutuin sa iyong sarili sa bahay.

Paano magluto ng condensed milk sa iyong sarili

Kung paano at kung magkano ang magluto ng condensed milk ay nag-aalala ng higit sa isang maybahay, dahil walang gustong alisin ang mga kahihinatnan ng isang sumabog na lata. Samakatuwid, mauunawaan namin nang detalyado ang lahat ng mga pamamaraan ng pagluluto at tagal:

• Ang condensed milk ay pinakuluan sa isang kasirola sa loob ng 1 oras hanggang sa maging light caramel at bahagyang malapot. Upang gawin itong napakakapal, katulad ng toffee, kailangan mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa 2.5 na oras.
• Ang pagluluto ng condensed milk sa isang slow cooker ay medyo simple. Upang gawin ito, ilagay ang garapon sa gilid nito, punan ito ng tubig upang ito ay ganap na sakop. Pakuluan ang tubig sa "Boiling" o "Frying" mode. Pagkatapos ay isara ang device at lumipat sa "Extinguishing" mode. Ang condensed milk ay lulutuin ng 2-3 oras, depende sa nais na kapal.
• Sa isang pressure cooker, lulutuin ang condensed milk sa parehong 2-3 oras, ngunit tiyak na hindi ito sasabog. Ilagay ang garapon sa ilalim ng appliance, punuin ng tubig, isara ang pressure cooker at pakuluan ang tubig. Kailangan mong pakuluan ito ng 15 minuto, patayin ito, at pagkatapos ay ganap na palamig nang hindi binubuksan ang takip.
• Sa microwave, ang condensed milk ay pinakamabilis na niluto - sa loob lamang ng 30 minuto. Upang gawin ito, ibuhos ang mga nilalaman ng lata sa isang mangkok ng microwave at lutuin sa 400 W sa loob ng kalahating oras. Ang tanging disbentaha ng pamamaraang ito ay ang gatas ay dapat na hinalo tuwing 2-3 minuto upang hindi ito masunog.

Mahalaga: hindi mahalaga kung paano niluto ang condensed milk, ang garapon kasama nito ay dapat palaging ganap na natatakpan ng tubig. Kung hindi, ang bangko ay may panganib na sumabog.

Karamihan sa mga cream batay sa pinakuluang condensed milk ay napakadaling ihanda, dahil binubuo sila ng 2-4 na sangkap at hindi nangangailangan ng paggamit ng mga kumplikadong pamamaraan sa pagluluto. Ang kailangan mo lang ay mixer o hand whisk. Hindi mo kailangan ng anumang mga paliguan ng tubig, mga espesyal na aparato o mga nozzle at iba pang mga bagay na hindi mayroon ang lahat ng mga maybahay.

Ang makapal na pinakuluang condensed milk ay may masaganang lasa ng karamelo, na magbabad sa natapos na cream. Samakatuwid, ang mga dessert na kasama nito sa komposisyon ay halos palaging hindi maihahambing.

Ang condensed milk ay naimbento noong ika-19 na siglo upang mapataas ang shelf life ng produkto. Mula noon, nakapag-ugat na ito sa mga talahanayan sa maraming bansa sa mundo. Ang condensed milk ay ginagamit bilang isang matamis na sarsa para sa mga pancake at pancake, bilang isa sa mga bahagi para sa ilang mga dessert, idinagdag sa ilang mga uri ng kuwarta para sa mga matamis na pastry, at ang ilang mga confectionery cream ay inihanda din sa batayan nito. Bilang karagdagan sa condensed milk mismo, maaari silang magsama ng iba't ibang mga sangkap - cream, butter, iba't ibang prutas, keso, at ilang produktong fermented milk.

Cream ng condensed milk para sa cake

Kahit na ang mga walang karanasan na maybahay ay madaling makayanan ang cream na ito. Napakadaling ihanda, dahil binubuo lamang ito ng dalawang sangkap - condensed milk at sour cream. Ang huli ay dapat piliin na may pinakamataas na nilalaman ng taba, pinakamaganda sa lahat ng gawang bahay. Kung hindi ito posible, kung gayon ang isang tindahan na may mataas na taba ay angkop din, ngunit dapat muna itong ilagay sa gauze o isang madalas na salaan upang alisin ang labis na whey. Pagkatapos ang produkto ay magiging mas mataba.

Panlasa Info Syrup at Cream

Mga sangkap

• taba kulay-gatas - 0.5 l;
• condensed milk - 1 lata.

Paano magluto ng masarap na cream na may condensed milk

Talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo hanggang sa malambot.

Kutsara idagdag ang lahat ng condensed milk dito at talunin hanggang ang mga sangkap ay ganap na maghalo.

Ang isang simpleng cream ng condensed milk at sour cream ay handa na!

Tip: sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang parehong regular na condensed milk at pinakuluang.

Cream para sa cake mula sa condensed milk at butter

Ang cream ng condensed milk at butter ay minamahal ng maraming mga maybahay para sa hindi nagkakamali na lasa at kadalian ng paghahanda. Salamat sa base ng langis, nagagawa nitong hawakan ang hugis nito sa loob ng mahabang panahon, kaya angkop ito hindi lamang para sa isang layer ng mga cake at biskwit, kundi pati na rin para sa dekorasyon ng mga cake at pastry.

Mga sangkap:

• mantikilya - 300 g;
• condensed milk - 1 lata;
• vanilla sugar - opsyonal.

Nagluluto:

Gupitin ang mantikilya sa mga piraso at iwanan upang lumambot sa temperatura ng kuwarto.

Gamit ang whisk o mixer, talunin ang mantikilya hanggang sa ganap na makinis at malambot.

Magdagdag ng vanilla sugar at condensed milk dito.

Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa ganap na maghalo ang mga sangkap at maging makinis ang masa.

Curd cream na may condensed milk

Ang cream ng condensed milk at cottage cheese ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Samakatuwid, ipinapayong gamitin ito para sa paghahanda ng mga dessert na inilaan para sa mga bata. Bagaman ang mga matatanda, siyempre, ay hindi magiging walang malasakit sa magaan, mababang-taba na dessert na may kaaya-ayang asim.

Mga sangkap:

• mababang-taba cottage cheese - 300 g;
• condensed milk - 100 g;
• mantikilya - 100 g;
• asukal sa pulbos - 50 g.

Nagluluto:

Talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang puti na may pulbos na asukal.

Nang walang tigil sa paghagupit, unti-unting ipasok ang condensed milk sa masa.

Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag sa nagresultang masa at talunin muli ang lahat.

Tip: Maaaring gamitin ang cream cheese tulad ng mascarpone o Philadelphia sa halip na cottage cheese.

Cream para sa cream at condensed milk cake

Ang recipe na ito ay walang langis, kaya ang natapos na cream ay hindi magiging masyadong mamantika, hindi katulad ng mga nakaraang pagpipilian. Napakadaling gawin, at ang lasa ay hindi malilimutan. Ang recipe ay nagbibigay ng tinatayang proporsyon ng cream sa condensed milk. Kung ninanais, ang dami ng mga sangkap ay maaaring bahagyang mabago, sa gayon ay nag-iiba ang lasa ng tapos na produkto.

Mga sangkap:

• cream na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 20% - 500 ml;
• condensed milk - 1 lata;
• vanilla - opsyonal.

Nagluluto:

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at ihalo. Maaari kang gumamit ng whisk o mixer.

Pagkatapos ng ilang minuto ng paghagupit, ang cream ay makakakuha ng isang makinis na mahangin na pare-pareho - nangangahulugan ito na handa na ito.

teaser network

Cream para sa mga condensed milk cake na walang langis

Ang cream na ito ay lumalabas na medyo likido, kaya mas mahusay na gamitin ito nang eksklusibo para sa isang layer ng mga cake o pagpuno ng mga cake. Ang cream na ito ay hindi angkop para sa dekorasyon ng mga dessert.

Mga sangkap:

• gatas - 300 ML;
• almirol - 60 g;
• pula ng itlog - 2 mga PC;
• condensed milk - 1 lata.

Nagluluto:

Sa isang heavy-bottomed na kasirola, pagsamahin ang lahat ng sangkap, maliban sa condensed milk.

Talunin gamit ang isang whisk hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.

Magdagdag ng condensed milk.

Ilagay ang palayok sa mabagal na apoy. Dalhin ang masa sa isang pigsa, at pagkatapos ay lutuin ng 7-8 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot.

Itabi ang palayok upang palamig, paminsan-minsang pagpapakilos.

Pagkatapos ng kumpletong paglamig, handa na ang cream.

Cream ng saging at condensed milk

Ang cream ng condensed milk na may mga saging ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Maaari nilang palamutihan ang mga salad ng prutas, mga bagay na cake at roll, sanwits ng iba't ibang mga cake. Ang tradisyonal na Napoleon ay makakakuha ng ganap na bagong mga katangian ng panlasa kung gagamit ka ng banana cream na may condensed milk para dito.

Mga sangkap:

• hinog na saging - 300 g;
• mantikilya - 300 g;
• condensed milk - 300 g.

Nagluluto:

1. Balatan ang saging at i-mash ang mga ito. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang blender o isang regular na tinidor.
2. Talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa puti.
3. Nang walang tigil sa paghagupit, ibuhos ang condensed milk sa masa ng langis.
4. Kapag ang masa ay naging ganap na homogenous, magdagdag ng banana puree dito at ipagpatuloy ang paghampas hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na pinagsama.

Cream ng condensed milk na may kakaw

Ang mga mahilig sa tsokolate ay hindi magagawang manatiling walang malasakit sa cream na ito. Ang lasa nito ay hindi talaga cloying, at ang cocoa powder ay nagbibigay sa natapos na dessert ng kakaibang kapaitan na katangian ng dark chocolate.

Mga sangkap:

• pulbos ng kakaw - 70 g;
• condensed milk - 200 g;
• pinalambot na mantikilya - 200 g.

Nagluluto:

Talunin ang mantikilya hanggang malambot.

Nang walang tigil sa pagpalo, unti-unting magdagdag ng condensed milk sa mantikilya.

Kapag ang mantikilya at condensed milk ay ganap na nahalo, magdagdag ng cocoa powder sa kanila at talunin hanggang ang mga sangkap ay ganap na pinagsama.

Tip: maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng cognac o alak sa natapos na masa. Magbibigay sila ng espesyal na lasa sa chocolate cream.

Cream para sa waffle cake mula sa condensed milk at butter

Ang waffle cake na gawa sa mga yari na cake ay isa sa pinakamadaling lutong bahay na cake. Ang mga cake mismo ay ibinebenta sa tindahan, at ang cake mula sa kanila ay hindi nangangailangan ng pagluluto sa hurno. Samakatuwid, ang tanging bagay na kailangang gumana nang kaunti ay ang paghahanda ng cream. Ang cream na ito ay napaka-pangkaraniwan, hindi mahirap ihanda ito.

Mga sangkap:

• condensed milk - 1 lata.

Nagluluto:

Ilagay ang condensed milk at softened butter sa isang malalim na mangkok.

Paghaluin ang lahat hanggang sa mag-atas.

Tip: maaari kang magdagdag ng vanilla, cocoa o maliliit na piraso ng prutas sa waffle cake cream.

Cream ng condensed milk na may prutas

Summer light cream para sa isang layer ng biskwit. Ang base nito ay condensed milk at homemade sour cream, at ang freshness, lightness at expressiveness ay ibinibigay sa cream ng mga sariwang berry at prutas. Ang recipe na ito ay napaka-kaugnay sa panahon ng tag-init, dahil ang homemade sour cream at berries na pinili lamang mula sa hardin ay nauugnay sa isang bahay sa nayon. Paglabas ng bayan, kumuha ng isang garapon ng condensed milk at isang whisk para makakuha ng cream na may di malilimutang lasa ng tag-init.

Mga sangkap:

• mataba homemade sour cream - 1 tasa (250 ml);
• condensed milk - 1 lata;
• strawberry, raspberry - 1 tasa.

Nagluluto:

Haluin ang kulay-gatas hanggang mahimulmol. Mahalaga na huwag lumampas ang labis upang hindi ito maging mantika. Para dito, mas mainam na gumamit ng hand whisk. Kung gumamit ng mixer, dapat itong i-on sa pinakamababang bilis.

Ibuhos ang condensed milk sa whipped sour cream, talunin hanggang sa magkahalo sila.

Gupitin ang mga berry, ilagay ang mga ito sa cream at ihalo nang malumanay sa isang kutsara (kung ang cream ay ihain bilang isang independiyenteng dessert, kung gayon ang mga berry ay hindi maaaring i-cut, ngunit iwanang buo). Ihain nang hiwalay ang natapos na cream o i-layer ang biskwit dito.

Tip: ang mga currant, seresa, mga milokoton, mga aprikot, mga plum ay angkop din para sa recipe na ito. Sa taglamig, maaari kang gumamit ng hiniwang saging, de-latang pinya, kiwi.

Coconut cream mula sa condensed milk

Ang kakaibang lasa ng niyog na sinamahan ng isang maaliwalas na creamy base ng condensed milk ay makakaakit sa mga mahilig sa Raffaello sweets. Ang handa na cream ay maaaring ihain kasama ng mga sariwang waffle. Dagdag pa, mahusay itong ipinares sa mga pinya.

Mga sangkap:

• condensed milk - 1 lata;
• mantikilya - 1 pakete (200 g);
• puting tsokolate - 100 g;
• mga natuklap ng niyog - 100 g.

Nagluluto:

1. Ibabad ang coconut flakes sa kaunting mainit na gatas at hayaang kumulo.
2. Paikutin ang mantikilya.

1. Matunaw ang tsokolate sa isang hindi masyadong mainit na paliguan ng tubig.
2. Hatiin ang condensed milk sa dalawang pantay na bahagi. Paghaluin ang isa sa kanila nang lubusan sa mantikilya, at ang pangalawa ay may tinunaw na tsokolate.
3. Unti-unting ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa pinaghalong mantikilya, ihalo sa mababang bilis ng panghalo.
4. Magdagdag ng coconut flakes (alisin ang labis na likido) at paghaluin ng kaunti.
5. Ihain ang handa na butter cream na may condensed milk na may mga waffle, prutas o gamitin para sa isang layer ng mga cake.

Mga tip

• Ang condensed milk para sa cream ay dapat na may pinakamahusay na kalidad. Ang pagkakaroon ng anumang mga inklusyon sa condensed milk ay mahigpit na hindi katanggap-tanggap. Bilang isang patakaran, ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig na ang produkto ay nasira.

• Ang parehong naaangkop sa minatamis na condensed milk - mas mahusay na huwag gamitin ito para sa paggawa ng mga dessert, dahil ang mga kristal ng asukal ay hindi matutunaw at mahuhuli sa cream.
• Para sa paghahalo at paghagupit, hindi ka dapat pumili ng mga kagamitang aluminyo. Maaari nitong gawing kulay abo ang mga sangkap at bigyan ang tapos na produkto ng lasa ng metal.
• Maaaring idagdag ang iba't ibang lasa sa mga condensed milk cream sa panlasa - vanilla, cognac, alak, de-kalidad na dessert wine, iba't ibang fruit syrup at extract, kape.
• Gayundin, sa panlasa, maaari kang magdagdag ng mga mani, tinadtad na pinatuyong prutas, minatamis na prutas, sariwang mint o mint syrup, sariwang prutas, berry at kahit na iba't ibang mga jam at pinapanatili sa cream.

Ang mga cream na inihanda batay sa condensed milk ay napakadaling ihanda. Bilang isang patakaran, kasama lamang nila ang 2-5 na sangkap at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Gamitin ang mga ito para sa pagpuno ng iba't ibang mga dessert o bilang isang malayang ulam.

May isa pang mahalagang bentahe ng condensed milk creams - karamihan sa kanila ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din.

Cream na may condensed milk ay may espesyal, kamangha-manghang lasa. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na toppings para sa anumang cake. Maaari mo itong ibabad sa parehong biskwit at pulot na cake. Tingnan natin ang ilang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng delicacy na ito.

Cream na may condensed milk at butter

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga produkto at isang minimum na tagal ng oras. Paghaluin lamang ang isang bag ng vanilla sugar, 3 kutsara ng alak (maaari mong gawin nang wala ito), 200 g ng condensed milk at mantikilya. Talunin ang lahat ng ito nang lubusan, ilagay sa refrigerator upang palamig. Condensed milk na may butter cream handa na.

Cream para sa cake na may condensed milk

Kakailanganin mong:

Alak o banilya
- pula ng itlog - 2 piraso
- condensed milk - 120 g
- pinalambot na mantikilya - 220 g

Nagluluto:

Basagin ang mantikilya na may condensed milk. Habang patuloy sa paghalo, unti-unting idagdag ang mga pula ng itlog. Para sa lasa, magdagdag ng alak, vanillin, o iba pang pampalasa para sa lasa.

Butter cream na may condensed milk

Pagsamahin ang isang pakete ng mantikilya at isang lata ng condensed milk. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa, na dapat pagkatapos ay palamig sa refrigerator.

Cake "Luha ng Elepante".

Mga sangkap:

Itlog - 6 na mga PC.
- asukal, harina - isang baso bawat isa
- kakaw - 3 kutsara
- baking powder - isang kutsarita

Para sa pagpuno:

Mantikilya - 320 g
- saging - 2 piraso
- condensed milk - 420 ml

Para sa glaze:

Mantikilya - 55 g
- maitim na tsokolate - 220 g
- kulay-gatas - 4 tbsp. mga kutsara

Nagluluto:

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, patayin ang kalan. Maglagay ng isang mangkok sa itaas, talunin ang mga itlog dito, ibuhos ang butil na asukal. Talunin ang masa hanggang sa makuha ang isang malambot na masa. Bilang resulta, dapat itong tumaas ng halos 3 beses. Paghaluin ang baking powder, kakaw at harina. Ilagay ang mangkok na may masa ng itlog sa mesa, idagdag ang pinaghalong harina, ihalo nang lubusan. Hindi ka dapat magkaroon ng mga bukol. Takpan ang form na may pergamino, ibuhos ang kalahati ng kuwarta, maghurno sa isang pre-prepared oven, mag-iwan ng 20 minuto. Ang temperatura ng pagluluto ay dapat na 20 minuto. Ayon sa tradisyon, ang kahandaan ng pagluluto ay dapat suriin gamit ang isang kahoy na stick.

Ilagay ang cake sa isang board, alisin ang pergamino, ilagay ang isang tumba-tumba sa gitna ng cake, tiklupin ang cake sa 2 bahagi. Talunin ang mantikilya na may mixer kasama ng condensed milk hanggang sa malambot. Lubricate ang cooled cake na may pagpuno mula sa loob, gumagalaw mula sa itaas at ibaba. Ilagay ang binalatan na hiwa ng saging sa gitna. Idagdag ang pagpuno upang walang libreng puwang na natitira, ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng isang oras. Lubricate ang mga gilid ng cream, iwisik ang mga durog na mani, palamigin.

Cream na may condensed milk para kay Napoleon

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

Itlog
- malamig na tubig - 1 tbsp.
- suka, asin - isang kutsarita
- gadgad na margarin - 355 g
- harina - 2 tasa

Para sa pagpuno:

Condensed milk - isang garapon
- mantikilya - 320

Nagluluto:

Ibuhos ang harina sa isang cutting board, magdagdag ng margarin, pukawin ang masa hanggang makuha ang mga mumo. Ibuhos sa pinaghalong asin, suka at itlog, magdagdag ng tubig. Dalhin ang masa sa nais na pagkakapare-pareho. Maghurno ng kuwarta, hatiin ang kuwarta sa kinakailangang bilang ng mga cake. Aabutin ng 10 minuto upang i-bake ang bawat cake. Gumawa ng cream: kunin ang mantikilya sa refrigerator. Kapag ito ay lumambot, talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot. Nang walang tigil ang lahat ng whisk na ito, unti-unting ipasok ang condensed milk. Kung biglang naging magkakaiba ang cream, ulitin sa pamamagitan ng paghagupit. Magdagdag ng vanillin, na magbibigay sa delicacy ng isang kaaya-aya at pinong amoy. Napoleon cake - cream na may condensed milk handa na!

Gawin at .

Biskwit na cake na "Elizabeth".

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

Vanillin
- itlog ng manok - 4 na mga PC.
- butil na asukal, harina - isang baso bawat isa

Para sa pagpuno:

Pula ng itlog - 2 piraso
- tubig - 50 ML
- vanilla sugar - isang sachet
- condensed milk - isang garapon
- mantikilya - 420 g

Nagluluto:

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo, unti-unting magdagdag ng asukal upang makakuha ng isang siksik na bula. Talunin ang mga yolks na may isang whisk, idagdag sa masa ng protina, patuloy na matalo. Idagdag sa kuwarta na may banilya, sinasala ang mga nilalaman sa pamamagitan ng isang salaan. Sa isang regular na kutsara, dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman ng mangkok, gumagalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas. Para sa pagluluto sa hurno, mas mahusay na gumamit ng isang form na may mga latches. Painitin ito at lagyan ng grasa ang mga gilid at ibaba. Punan ang masa ng biskwit, ipadala sa oven sa loob ng 20 minuto. Sa anumang pagkakataon dapat buksan ang pinto ng oven habang nagluluto. Iwanan ang biskwit na cake sa silid sa loob ng tatlong oras. Gupitin ang ganap na pinalamig at napahingang biskwit sa 3 bilog na patong gamit ang isang sinulid o kutsilyo para dito. Simulan ang paghahanda ng cream: palambutin ang 420 g ng mantikilya, ihalo nang mabuti sa vanilla sugar. Paghiwalayin ang 2 yolks ng manok, ihalo sa 50 ML ng tubig. Magdagdag ng condensed milk, ihalo. Ibuhos ang halo na ito sa isang kasirola, ilagay sa mahinang apoy, pakuluan hanggang lumapot. Dahan-dahang idagdag ang cooled mass sa ulam, whisking. Lubricate ang bawat layer ng pre-cut cake na may nagresultang matamis na masa. Ikonekta ang lahat ng mga layer. Lubricate ang ibabaw, palamutihan ng anumang mga goodies at sweets. Maaari ka ring gumamit ng mga patak ng tsokolate.

ikaw naman?

Pagpipilian na may matamis na alak o cognac.

Palambutin ang 520 g ng mantikilya (na may kutsilyo o tinidor), talunin ito ng mabuti sa isang panghalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Hiwalay, pagsamahin ang 255 g ng granulated sugar at isang garapon ng condensed milk. Dapat kang makakuha ng isang masa ng isang homogenous consistency. Dahan-dahang ibuhos ang halo na ito sa whipped butter, regular na matalo ang pagpuno. Ang paghagupit ay tatagal ng humigit-kumulang 10 minuto. Sa panahong ito, ang pagpuno ay magkakaroon ng oras upang maging homogenous at luntiang. Ilang oras bago ang katapusan, magdagdag ng cognac o matamis na alak dito para sa lasa.

Narito ang isa pang masarap na recipe ng cake.

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

Testicle - 6 na mga PC.
- butil na asukal - 220 g
- pinaghalong karot - 220 g
- patatas na almirol - 20 g
- harina - 155 g

Mga hakbang sa pagluluto:

Ibuhos ang isang basong tubig sa isang malaking kasirola, pakuluan, sukatin ang kakaw at harina sa isang baso. I-on ang oven, init hanggang 170 degrees. Iguhit ang isang baking sheet na may pergamino, ilagay ang isang 24 cm na amag. Ang ibaba ay maaaring iwanang hindi nakatali, dahil ang kuwarta ay medyo makapal. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang mga itlog na may asukal. Maglagay ng steam bath, pukawin gamit ang isang whisk, magpainit hanggang sa temperatura na 45 degrees. Sa sandaling matunaw ang asukal, ang masa ay sapat na upang magpainit. Ibuhos ang kuwarta sa isang amag, maghurno sa temperatura ng 170 degrees para sa kalahating oras. Gumamit ng tuyong patpat upang masuri ang pagiging handa. Hayaang umupo ang cake sa oven para sa isa pang limang minuto upang hindi ito lumubog.

Ito ay lumalabas na medyo masarap at.

Simulan ang paghahanda ng pagpuno. Para sa kanya kakailanganin mo:

Testicle - 3 mga PC.
- mais na almirol - 6 tbsp. mga kutsara
- pinakuluang condensed milk - garapon
- asukal - isang kutsara
- gatas - 2 tasa
- langis - 2 tbsp.

Paano magluto:

Sa isang malawak na kasirola, ihalo ang asukal at almirol, kuskusin nang lubusan sa mga itlog, ihalo sa condensed milk. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, pukawin, ilagay sa kalan, pukawin gamit ang isang whisk. Sa sandaling magsimulang kumulo ang halo, alisin mula sa kalan, pukawin nang lubusan, itapon ang langis, isara ang takip.

Gupitin ang pinalamig na biskwit sa 2 bahagi. Hatiin muli ang bawat kalahati upang magkaroon ka ng 4 na cake sa kabuuan. Pukawin ang cream nang lubusan gamit ang isang whisk upang paghaluin ang mantikilya. Ilagay ang unang layer ng biskwit, ilagay ang isang singsing sa paligid nito, ilapat ang ¼ ng pagpuno, takpan ang susunod na cake. Sa parehong paraan, ipagpatuloy ang paghalili sa kanila hanggang sa pinakadulo.

Iwanan ang cake sa mesa upang tumayo doon ng 3 oras. Ngayon ay maaari ka nang magsimulang magdekorasyon. Dahan-dahang pakinisin ang mga gilid at tuktok ng cake gamit ang isang spatula. Matunaw ang puting icing sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng gatas at isang kutsarita ng mantikilya, gumawa ng cornet, ibuhos ang icing dito, gumuhit ng spiral sa ibabaw. Sa gitna, gumuhit ng 8 linya, na gumagalaw mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Grate ang 80 g ng tsokolate, i-pin sa mga gilid ng mga palad. Alisin ang lahat ng labis gamit ang isang brush.

Subukang palayawin ang iyong sarili ng masasarap na dessert at pastry nang madalas hangga't maaari. Ang pinakamadaling opsyon ay isama ang condensed milk sa kanilang komposisyon. Maaari mo itong kunin nang hilaw o pakuluan. Sa anumang kaso, isang masarap na pagkain ang ibinibigay para sa iyo.