Jarabinový med: prospešné vlastnosti a aplikácie. Červená jarabina s medom

Jarabiny oddeľte od šupiek, dôkladne umyte, vložte do vriacej vody na 3–4 minúty, ochlaďte studená voda a vložte ich do pohárov až po plecia. Horúci cukrový sirup nalejeme do pohárov a pasterizujeme pri 90 °C.

• Jarabinový kompót zrýchleným spôsobom

Zloženie náplne: 250–500 g cukru na 1 liter vody.

Vložte bobule do vriacej vody na 3-4 minúty, ochlaďte v studenej vode a vložte do pohárov. Zalejeme vriacim cukrovým sirupom. Po 5-7 minútach sirup sceďte, priveďte do varu a nalejte späť do pohárov s bobuľami tak, aby mierne pretiekol cez okraje hrdla. Ihneď uzatvorte a otočte hore dnom, kým úplne nevychladne.

• Kompót z červeného jarabiny v sirupe

Zloženie: 1 kg cukru na 1 liter vody.

Zbierajte bobule, ktorých sa dotkol prvý mráz, oddeľte ich od šupiek, dôkladne umyte, vložte do vriacej vody na 3-4 minúty a ochlaďte v studenej vode. Hotové bobule nalejte horúcim cukrovým sirupom a nechajte 24 hodín. Potom kompót zohrejeme na 65–70 °C, nalejeme do pripravených pohárov a pasterizujeme.

• Jarabino-jablkový kompót

2,5 kg jarabiny, 2,5 kg jabĺk. Zloženie: 1 kg cukru na 1 liter vody.

Jablká nakrájame na 4 časti, vykrojíme jadrovník a ošúpeme. Pripravíme si jarabinu, zmiešame s jablkami, dáme do pohárov, zalejeme vriacim sirupom a pasterizujeme pri 90 °C.

• Jarabino-hruškový kompót

2,5 kg jarabiny, 2,5 kg hrušiek. Zloženie: 1 kg cukru na 1 liter vody.

Hrušky rozrežte na 4 časti, zbavte jadrovníkov a šupku. Pripravíme si jarabinu, zmiešame s jablkami, dáme do pohárov, zalejeme vriacim sirupom a pasterizujeme pri 90 °C.

• Jarabina šťava s dužinou

1 kg jarabiny, 200 g cukru, 2 poháre vody.

Priveďte 1 liter vody do varu, pridajte 3-4 polievkové lyžice. l. soľ. IN soľný roztok Jarabiny ponorte na 3-5 minút, potom ich opláchnite v studenej vode a pretrite cez sitko alebo nasekajte. Vzniknutú hmotu zmiešame s horúcim cukrovým sirupom, preložíme do pripravených pohárov a sterilizujeme vo vriacej vode.

• Jarabinovo-jablkový džús

1 liter jarabinovej šťavy, 3 litre jablkovej šťavy, cukor.

Jarabinová šťava má veľmi silnú nepríjemnú horkosť. Na zníženie horkosti sa bobule jarabiny zbierajú po prvom mraze alebo umelo zmrazujú v mraziacom priestore chladničky.

Stlačte šťavu. Výslednú šťavu prefiltrujte a zmiešajte s jablkovou šťavou. Zmes šťavy zohrejte, pridajte cukor podľa chuti. Konzervujeme metódou horúceho polievania alebo sterilizujeme vo vriacej vode.

• Rowan, pyré s cukrom

1 kg jarabiny, 2 kg cukru, 1 liter vody, soľ (3-4 polievkové lyžice soli na 1 liter vody).

Jarabiny zalejeme vriacou soľankou. Po 4-5 minútach odstráňte bobule, opláchnite a rozdrvte dreveným tĺčikom alebo prejdite cez mlynček na mäso.

Výslednú hmotu zmiešajte s cukrom a nechajte na chladnom mieste 4–6 hodín.

Ak sa cukor úplne nerozpustí, zahrievajte zmes na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Skladujte v sklenených nádobách uzavretých plastovými viečkami alebo previazanými pergamenom.

• Rowanový džem

1 kg jarabiny, 1,5 kg cukru, soľ.

Dobre zrelé bobule sú oddelené od stopiek, triedené a umývané v studenej vode.

Na zníženie horkosti ponorte bobule na 3–5 minút do vriacej osolenej vody (25–30 g soli na 1 liter vody), potom ochlaďte v studenej vode, vyberte a zalejte 50 % cukrovým sirupom, na prípravu ktorého použite polovicu cukru.

Po 3-4 hodinách oddeľte bobule a priveďte sirup do varu a varte 5-6 minút. Ovocie zalejeme vriacim sirupom a odstavíme.

Túto operáciu vykonajte ešte dvakrát v intervaloch 4–5 hodín. Počas druhého a tretieho varenia pridajte do sirupu zvyšný cukor. Po treťom varení pripravte džem.

• Jarabinový džem s medom

1 kg mrazeného jarabiny, 500 g, 2 poháre vody.

Na prípravu tohto džemu si vezmite mrazený jarabina. Oddeľte mrazené bobule od šupiek a vložte do studenej vody, kým nezmäknú.

Vložte med do hrnca alebo varnej misky, pridajte vodu, zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí, priveďte do varu, vložte do nej jarabinu a varte do mäkka naraz.

• Rozmanitý džem s jarabinou

1 kg jarabiny, 500 g jabĺk, 500 g hrušiek, 400 g cukru, pol pohára vody.

Ponorte bobule do vriacej vody na 5-6 minút, sceďte do cedníka, preneste do hrnca, pridajte pol pohára vody a zahrievajte na miernom ohni, kým bobule neprasknú.

Potom odstráňte veko, pridajte cukor a zohrievajte na miernom ohni, miešajte, kým sa nerozpustí.

Umiestnite jablká a hrušky, nakrájané na plátky, ošúpané a zbavené jadrovníkov. Varte, kým jablká a hrušky nebudú priehľadné.

• Rozmanitý jarabinový a mrkvový džem

600 g červenej lesnej jarabiny, 300 g Antonovky, 100 g mrkvy, jeden a pol pohára vody alebo jablkovej šťavy, 600 g cukru.

Jarabiny nazbierané po mrazoch pretrieme, umyjeme, vložíme na 2–3 minúty do vriacej osolenej vody (20–30 g soli na 1 liter vody) a ihneď opláchneme v studenej tečúcej vode.

Antonovku ošúpeme z kože a jadra, nakrájame na kúsky.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kúsky a blanšírujeme do mäkka.

Jarabiny, jablká a mrkvu zalejeme vodou alebo šťavou, varíme na miernom ohni do mäkka a potom rýchlo pretrieme cez cedník. Dáme späť na oheň, varíme 8-10 minút, pridáme cukor a varíme do mäkka.

• Jarabino-jablková marmeláda

500 g lesného popola, 500 g Antonovky, 800 g cukru, jeden a pol pohára jablkovej šťavy.

Zmrazené, vytriedené a umyté plody jarabiny sa vložia do roztoku na 2–3 minúty, aby sa znížila horkosť. stolová soľ(20–30 g soli na 1 liter vody), potom ihneď opláchnite v studenej tečúcej vode. Antonovku ošúpeme a nakrájame na kúsky.

Nalejte bobule jarabiny a jablká jablkový džús a varíme na miernom ohni do zmäknutia.

Zmes pretrieme cez jemné sitko alebo precedíme cez závitovkový odšťavovač. Pridajte cukor (1 šálka na 1 šálku hmoty) a pokračujte vo varení na miernom ohni.

Pred dokončením varenia pridajte zvyšný cukor.

Horúcu marmeládu nalejeme do foriem, tanierov, na pergamenový papier, osušíme, nakrájame na tvarované kúsky a posypeme práškovým cukrom. Skladujte v uzavretých škatuliach alebo pohároch na chladnom mieste.

• Rowan želé

1 kg jarabiny, 1 kg cukru, 2 poháre vody, soľ.

Na zníženie horkosti sa jarabiny nazbierané po prvom mraze ponoria na 56 minút do vriacej osolenej vody (25–30 g soli na 1 liter vody), scedia v cedníku, opláchnu, vložia na panvicu, zakryjú vodou a zahrievané pod vekom, kým bobule úplne nezmäknú.

Z bobúľ vytlačíme šťavu, precedíme, nalejeme do hrnca, zohrejeme, pridáme cukor a varíme do mäkka.

• Jarabina obr

1 kg jarabiny, 1,2 kg cukru, 2-3 poháre vody, soľ.

Jarabiny nazbierané po prvom mraze ponoríme na 5–6 minút do vriacej osolenej vody (25–30 g soli na 1 liter vody), scedíme v cedníku, prepláchneme a preložíme do hrnca. Panvicu prikryte vekom a vložte do rúry na 4-5 hodín.

Teplota pece sa udržiava na približne 50 °C. Potom pridajte vodu do bobúľ tak, aby ich zľahka zakryla, priveďte do varu a varte 7-10 minút.

Bobule pretrite cez jemné sitko. Pyré zmiešame s cukrom a varíme, kým nezhustne a nezačne sa odťahovať odo dna.

Hotovú hmotu položte na vodou navlhčenú misku alebo plech na pečenie, zarovnajte a položte na teplé miesto na 2-3 dni sušiť.

Potom posypeme práškovým cukrom a nakrájame na tvarované kúsky. Skladujte v uzavretej nádobe.

• Rowan, premočený

Zloženie plnky: na 1 liter vody 30–50 g cukru, 5–7 púčikov klinčekov alebo kúsok škorice.

Oddeľte mrazené jarabiny od štítov, dôkladne umyte a nalejte do pripravených jedál. Vo vriacej vode rozpustíme cukor, pridáme korenie, sirup ochladíme a nalejeme na jarabinu.

Vrch prikryjeme utierkou, položíme kruh a ohyb a necháme 6–7 dní pri teplote 18–20 °C, potom preložíme na chladné miesto. Po 25–30 dňoch je jarabina pripravená na použitie.

Namočená jarabina sa používa ako príloha k mäsu a rybie pokrmy, ako prídavok do šalátov a vinaigrettov.

• Rowan nakladaný

Zloženie náplne: na 1 liter vody 600 g cukru, 0,1 litra 9% octu. Zapnuté litrová nádoba 1 g škorice, 10 hrášok z nového korenia.

Oddeľte mrazené bobule jarabiny od šupiek, umyte a vložte do vriacej vody na 3-4 minúty, potom ochlaďte v studenej vode a vložte do pohárov.

Najprv vložte korenie na dno pohárov. Bobule v pohároch zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme vo vriacej vode.

• Sušená jarabina

Bobule oddelíme od šupiek, dôkladne umyjeme, scedíme a uložíme na sitá v 2 cm vrstve, začnime sušiť pri teplote 40–45 °C, dosušiť pri 60 °C.

Bobule schnú za 2-3 hodiny. Pri stlačení v päste by sušené bobule nemali púšťať šťavu.

Pripravte si prípravky z červenej jarabiny na zimu pomocou našich receptov a dobrú chuť!

Každý vie, že červená jarabina má množstvo užitočných prvkov, vrátane horčíka, karoténu, železa, vitamínov C, B a E. Vďaka týmto prvkom bobule pomáha pri liečbe rôznych chorôb a používa sa ako profylaktikum.

Okrem prospešných vlastností bobúľ stojí za zmienku skutočnosť, že červený jarabina je úplne nenáročná a celkom odolná voči náhlym zmenám poveternostných podmienok. Bobule sa odporúča zbierať len vtedy, keď nastane chladné počasie. Sú príčinou zničenia jedného z prvkov kyseliny sorbovej, ktorá dodáva bobuli horkú chuť. Zároveň je to práve kvôli mrazu, že šupka bobúľ sa stáva jemnejšou a počas tepelné spracovanieľahko sa zlomí. Preto, ak chcete, aby bobule zostali neporušené, musíte ich zbierať skôr, ako sa ochladí.

Jarabina s medom

Potrebujete pripraviť:

• 500 gramov čerstvo nazbieraných jarabín;
• 300 gramov medu z kvetov alebo lipy;
• voda (pridáva sa podľa potreby).

Potrebné manipulácie:

V prvom rade by ste mali bobule blanšírovať vo vriacej vode presne jednu minútu. To pomôže zbaviť sa horkosti, ale nepoškodí integritu bobúľ. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú prepichnúť každé bobule ihlou. Po blanšírovaní sa bobule rozložia na uterák, aby sa vysušili.

Prevarte vodu, potom jarabinu opatrne zalejte vriacou vodou a nechajte 25-30 minút. Vodu scedíme, bobule osušíme a vložíme do nádoby, v ktorej sa bude lekvár skutočne variť. Pridajte tam med a dôkladne premiešajte. Zmes necháme niekoľko hodín odstáť, aby jarabiny pustili šťavu a med sa rozpustil.

Nádobu položte na mierny oheň a varte, kým nezovrie. Počas procesu je dôležité odstrániť penu, ktorej je pomerne veľa. Pochúťku varte 30 minút a potom ju vložte do malých pohárov. Džem môžete skladovať iba na chladnom a tmavom mieste, pričom nádoby pevne uzatvoríte.

Jarabina s medom: možnosť 2

Kilogram bobúľ zozbieraných pred mrazom sa špeciálne posiela do mrazničky na niekoľko dní. Po tomto nalejú studená voda aby zmäkli.

Do nádoby nalejte dva poháre vody a pridajte 0,5 kilogramu medu. Položte na oheň a počkajte, kým sa med rozpustí a sirup uvarí. Po uvarení pridajte bobule sušené vo vode a varte, kým nebude džem úplne pripravený. Ešte horúcu pochúťku dáme do pohárov, ale džem môžete uložiť až po úplnom vychladnutí.

Červená jarabina, možno zo všetkých bobúľ, je najnáročnejšia na poveternostné podmienky, ale tiež najnáročnejšia na prípravu, takže sa zvyčajne zbiera po prvom mraze, ktorý zničí jeden z derivátov kyseliny sorbovej, ktorý dodáva červenej horkosti. bobule jarabiny.

Mali by ste však vedieť aj to, že prvé mrazy pomáhajú nielen zbaviť sa horkosti, ale aj poškodzujú bobule, ktorých šupka je horúca vodaľahko praskne a už nemá „predajný vzhľad“. Červenú jarabinu zbierame pred chladom a horkosť odstránime blanšírovaním bobúľ vo vriacej vode. Vo všeobecnosti, ak sú v rodine deti, potom všetky jedlá pripravené z červených jarabín sú skutočným skladom zdravotných výhod. detské telo látky, takže červená jarabina musí byť pripravená v akejkoľvek forme, vrátane medu.

Ingrediencie:
- bobule červeného jarabiny - 500 gramov
- čerstvý med (lipový alebo kvetinový) - 300 gramov
- voda - ak je to potrebné

Príprava:
1. Červenú jarabinu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, zmyte čierny prach a odstráňte drobné alebo poškodené bobule. Vysušte na čistom uteráku

2. Na prípravu bobúľ na blanšírovanie je potrebné prepichnúť každé bobule drevenou ihlou na pletenie alebo bežnou ihlou. Bobule musia byť prepichnuté cez, to znamená cez stred bobule.

Takto, keď bobule spracujeme vriacou vodou, nebudú sa pokrčiť a šupka zostane neporušená. V mieste vpichu sa šupka červenej jarabiny len trochu stiahne.

3. Do veľkého hrnca dáme vopred na silný oheň vodu, privedieme do varu a potom do nádoby nalejeme červenú jarabinu, kde sme ju umiestnili po predbežnej úprave. Nie je potrebné dávať bobule do vriacej vody na oheň! Po 20-25 minútach scedíme vriacu vodu, bobule opäť osušíme na utierke a dáme do hrnca, kde uvaríme bobule s medom. Pridajte tam med podľa receptu a opatrne premiešajte bobule s medom. Nechajte chvíľu pôsobiť, aby bobule dali šťavu a med sa v nej trochu rozpustil.

4. Keď sa objaví šťava, dajte panvicu na mierny oheň a priveďte džem do varu, pričom neustále odstraňujte penu (môže jej byť veľa!).

Varte bobule do mäkka (asi pol hodiny), odstráňte z tepla. Vychladnuté vložte do malých pohárov

Chcete pohostiť svojich blízkych originálnym džemom s blahodarnými vlastnosťami a neprekonateľnou chuťou? Potom by ste mali skúsiť pripraviť jarabinu pochúťku. Mnoho ľudí verí, že jeho bobule sú nejedlé, ale toto je úplne nepravdivé tvrdenie. Džem z červeného jarabiny je veľmi zdravý a chutný, ak je správne pripravený. Ako? Prečítajte si overený recept.

Na prípravu džemu budete potrebovať jarabinu a ďalšie prísady:

• Červená jarabina – 1 kg;
• 0,5 kg cukru;
• Voda - 1 1/2 lyžice.

Jarabinu je vhodné zbierať po prvom mraze, ak si dokážete nazbierať bobule sami. Jarabinu očistíme od vetvičiek, listov a pokazených bobúľ. Hotovú jarabinu potom zalejte studenou vodou a nechajte deň lúhovať na chladnom mieste. Na druhý deň vodu z bobúľ scedíme.

Postup zalievania jarabín vodou je potrebné zopakovať 3-4 krát. Teraz si môžete pripraviť sirup na džem. Za týmto účelom umiestnite vodu a cukor do hrnca na sporák. Sirup sa varí na strednom ohni. Keď sa všetok cukor rozpustí, naplňte našu jarabinu sirupom a vložte ju do chladu, opäť na jeden deň.

Sirup scedený z bobúľ znovu povaríme na sporáku asi 20 minút, potom bobule znížime a spolu varíme asi pol hodiny. Kým pochúťka chladne, môžete si pripraviť zaváracie poháre – dôkladne ich opláchnuť a sterilizovať. Potom pochúťku nalejte do nádob a zrolujte. Zdravý jarabinový džem je pripravený!

Džem z červeného jarabiny s pomarančom – recept „Ruská zima“

Veľmi zdravý džem možno oživiť trochou pikantnosti a nasýtiť veľké množstvo vitamíny prípravou s prídavkom pomaranča. Na prípravu originálnych sladkostí používame klasický recept. Zložky sú takmer rovnaké:

• Červená jarabina – 1 kg;
• Voda - 1,5 lyžice;
• oranžová - 1 ks. (stredné ovocie);
• Cukor - 500 g.

Najprv vezmite bobule a namočte ich na deň do vody, aby ste odstránili horkosť. Toto opakujeme 3-4 krát. Prvýkrát môžete do vody pridať štipku sódy.

Ďalej uvarte sirup ako v tradičný recept, nalejte na bobule, nechajte vylúhovať a potom znova prevarte. Keď začneme variť sirup s bobuľami, pridáme do panvice nadrobno nakrájaný pomaranč. Odporúča sa pridávať spolu so šupkou, potom bude džem bohatší na vitamíny a chuťovo výraznejší. Preto je potrebné ovocie pred varením dôkladne opláchnuť v teplej vode.

Po uvarení červeného jarabinového džemu s pomarančom necháme vychladnúť a nalejeme do sterilizovaných pohárov. Zatvorte kovovými viečkami a zabaľte dekou. Keď pochúťka vychladne, môžete ju odložiť do pivnice a v zime si vychutnať aromatickú sladkosť s čajom.

Džem z červeného jarabiny: recept s jablkami

Liečivé vlastnosti jarabinového džemu sa nestratia ani vtedy, ak k nemu pridáte svoju obľúbenú odrodu jabĺk. Pre tento recept berieme:

• 1 kg červeného jarabiny;
• Voda (varená) - 2 polievkové lyžice;
• Jablká (najlepšie aj červené odrody) – 0,5 kg;
• 2 kg cukru;

Jarabinu umyjeme a na deň naplníme vodou, aby sme odstránili horkosť. Plnenie zopakujeme niekoľkokrát. Pred varením jablká umyte a utrite dosucha kuchynskou utierkou. Potom ovocie očistíme od semienok a stopiek a nakrájame na tenké plátky. Vylúhovanú jarabinu umyjeme čistá voda a nalejeme do hrnca s nakrájanými jablkami.

Ak chcete pripraviť džem z červeného jarabiny s jablkami podľa tohto receptu, musíte najskôr pripraviť hlavné zložky, a to blanšírovanie. Bobule a jablká sa naplnia vodou a niekoľko minút sa blanšírujú na sporáku, potom sa kvapalina vypustí do samostatnej misky. Pridajte tam cukor, dobre premiešajte a vráťte na oheň, kým sa nezvarí. Keď sirup vrie, nalejte ho späť do ovocia a bobúľ a varte 20 minút.

Po uplynutí času vyberte panvicu zo sporáka a odložte ju, kým úplne nevychladne. Potom sa vráti na sporák a varí sa ďalších 20 minút, pričom sa to opakuje dvakrát. Potom sa hotový džem vloží do pripravených čistých a suchých pohárov, zvinie sa a zabalí do prikrývky. Vychladené plechovky je možné ukryť v pivnici.

Tekvicový džem s červeným jarabinou „Žltá zima“

Každý vie prospešné vlastnosti tekvica, možno aj lekvár z nej je už vyskúšaný. Teraz môžete prejsť na experimentálne recepty. Urobte džem z červenej jarabiny a tekvice - každý ohodnotí takýto zdravý a chutný tandem najvyšším skóre. Na tento účel pripravíme nasledujúce zložky:

• tekvica - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• Jarabina červená – 0,5 kg;
• Citrónová kôra.

Podľa chuti môžete pridať vanilkový cukor.

Jarabinu umyte a osušte na kuchynskej utierke. Potom, aby sme sa zbavili horkosti, ktorá je vlastná bobule, zmrazíme ju v mrazničke. Po 2 dňoch môžete bobule vybrať a urobiť džem.

Tekvicu očistíme, opláchneme vo vode a dužinu nakrájame na malé kocky. Nasekanú tekvicu vložte do hrnca s 2/3 kryštálového cukru a nechajte 5 hodín, ak sa po tomto čase uvoľní málo šťavy, môžete pridať pár polievkových lyžíc. l. voda. Panvicu s tekvicou položte na sporák a varte, kým tekvica úplne nezmäkne.

Teraz pridajte jarabinu, zalejte trochou vody a 1/3 cukru, ktorý vám zostal. Suroviny varte na miernom ohni, miešajte. Keď bobule zmäknú, pridajte citrónovú kôru a ak chcete, vanilku. Varte na miernom ohni ešte trochu, kým nie je hotové a vypnite. Hotový džem sa môže podávať s čajom alebo zapečatený v pohároch a skrytý až do zimných stretnutí a sviatkov.

Červená jarabina, pyré s cukrom bez varenia

Pripravte si chutné a zdravá pochúťka Dá sa to zvládnuť aj bez varenia. K tomu stačí rozdrviť červené bobule jarabiny s cukrom. Pomery zložiek sú nasledovné:

• Rowan – 1 kg;
• 1,5-2 kg cukru (môže sa zmiešať s medom).

Najprv si pripravíme nálev. Za týmto účelom rozpustite 2 polievkové lyžice v 1 litri vody. soľ. Vzniknutú soľanku zalejeme jarabinou. Tým sa z bobúľ odstráni horkosť a zmäknú. Po 5 minútach bobule vyberieme, opláchneme v studenej vode (prevarenej) a roztlačíme vidličkou. Prácu si môžete uľahčiť a bobule pomlieť na mäsovom mlynčeku.

Zmiešajte bobuľové pyré s kryštálovým cukrom a nechajte 6 hodín na chladnom mieste. Ako už bolo spomenuté, časť cukru sa dá nahradiť iným zdravý med. Keď sa cukor úplne rozpustí, nalejte pochúťku do čistých pohárov a zatvorte nylonovými viečkami.

Ak sa kryštály cukru úplne nerozpustili, zmes sa môže mierne zahriať na sporáku. Plody jarabiny sa uchovávajú v chladničke. Dobrú chuť!

Pastilka z červeného jarabiny

Okrem tradičné džemy, džemy a iné pochúťky, k čaju môžete podávať takýto úžasný zdravý dezert. Je mimoriadne jednoduché pripraviť veľmi chutnú pastilku z červeného jarabiny. Na tento účel odoberáme nasledujúce produkty:

• Rowan – 1 kg;
• Cukor - 500 g.

Jarabinu pripravenú na varenie na pár dní zamrazíme, aby sme ju zbavili nepríjemnej horkosti. Potom rozložte mrazené bobule na plech alebo ich vložte do liatinového hrnca a vložte ich do rúry na 2 hodiny. Rúru je potrebné predhriať na 100°C. Po určenom čase bobule dobre zmäknú.

Upečenú jarabinu teraz môžeme pomlieť cez sito. Poďme variť cukrový sirup obvyklým spôsobom, rozpustením kryštálového cukru v malom množstve vody. Vzniknutý sirup vlejeme do jarabieho pyré a na miernom ohni dusíme viac ako hodinu. Zmes musíte neustále miešať drevenou špachtľou.

Uvarenú zmes z jarabinového cukru vylejeme na plech, ktorý sme predtým prikryli papierom na pečenie. Rúru si opäť predhrejeme, ale na 70°C a budúci marshmallow osušíme na plechu. Keď je pochúťka hotová a vychladnutá, nakrájajte ju na kúsky. Môžeme vyvaľkať v práškovom alebo bežnom cukre kryštálový cukor. Pastila by sa mala skladovať v sklenených nádobách.

Želé z červenej jarabiny - recept bez želatíny

Nemenej chutné bude želé z červeného jarabiny. Na prípravu lahôdok bez želatíny doma si vezmite:

• Rowan – 1 kg;
• Voda - 2 polievkové lyžice;
• Granulovaný cukor - 100 g;
• Soľ.

Na blanšírovanie je potrebná soľ a berieme ju v množstve 1 polievková lyžica. l. na liter vody. Jahody umyte a na pár minút blanšírujte v slanom náleve. Potom bobule opäť umyjeme a uvaríme v neosolenej vode (2 polievkové lyžice).

Uvarenú jarabinu treba vyžmýkať. Je vhodné to urobiť cez gázu alebo čistú handričku. Po takto oddelenej šťave z koláča pridáme do prvého cukor a varíme asi 10 minút, potom trochu ochladíme a dáme do chladničky. Keď želé dobre stuhne, môžete podávať. Dobrú chuť!

Poznámka! Bobule jarabiny sú kontraindikované pre deti do 3 rokov. A ak sú diabetici, cukor nahradíme medom alebo sladidlami.

Marmeláda z červenej jarabiny, jednoduchý recept

Ako vidíte, z červenej jarabiny sa dá uvariť veľa vecí. Neignorujme takú zdravú maškrtu, akou je marmeláda. Na jeho prípravu je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi množstvami ingrediencií:

• Bobule - 1 kg;
• 800 g granulovaného cukru;
• 2 polievkové lyžice. voda.

Jarabinu zbavíme konárov, vytriedime, odstránime pokazené bobule a umyjeme. Vložte čisté bobule do hrnca, naplňte vodou a položte na sporák. Nastavte teplotu na strednú teplotu a varte jarabinu, kým bobule nezmäknú. Mäkké bobule pretrieme cez sitko a do pyré pridáme cukor. Všetko dobre premiešame a privedieme späť na mierny oheň do varu, aby sme získali lahodnú marmeládu z červenej jarabiny podľa receptu našich babičiek.

Kým sa zmes varí, neustále ju miešame drevenou vareškou. Nedovoľte, aby sa zmes prilepila na dno panvice. Pripravíme si tanier na marmeládu namočením misky do studenej vody. Hotovú pochúťku položte na tanier, vrstvu zarovnajte po povrchu a prirodzene vysušte.

Hotovú marmeládu môžete položiť aj na papier na pečenie. V tomto prípade ho tiež vyložíme v nie príliš hrubej vrstve a osušíme. Sušenú hmotu nakrájajte na vhodné kúsky, posypte cukrom a vložte do sklenených nádob. Poháre musia byť najskôr pokryté papierom (pergamenom) a potom nylonový obal. Rowanová marmeláda sa uchováva v chladničke.

Zimné sladkosti nie sú len sladkosti, sušené ovocie a letné prípravy. V zime je celkom možné vychutnať si zdravé a lahodné dezerty, ako je napríklad džem z červeného jarabiny s pomarančom alebo jablkami, tekvica, cukor alebo med. Nezabudnite na túto zdravé bobule ako ho pripraviť jednoducho a jednoducho.

Dobrú chuť!

Arónia (arónia) – účinný prostriedok nápravy z mnohých chorôb. Aktívne sa používa v medicíne aj vo varení. Vďaka bohatým chemické zloženie(vitamíny C, B1, E, PP, P, karotén, horčík, železo, mangán, meď, jód, organické kyseliny) bobule ničí rôzne choroby a pôsobí ako spoľahlivá prevencia.

Na jej základe bol vynájdený nejeden recept. Chokeberry a med sa spájajú veľmi produktívne a dávajú milovníkom tradičná medicína odhodlané liečivé duo.

Užitočné vlastnosti arónie

Arónia je indikovaná pri ochoreniach srdca a krvi, pri nedostatku jódu v organizme a pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi. Zlepšuje výkon gastrointestinálny trakt a pečene, posilňuje imunitný systém, čistí telo od odpadu a toxínov. Rowan je tiež nevyhnutný pri gastritíde s nízkou kyslosťou, pri toxikóze tehotných žien, pri ateroskleróze a reumatizme.

Bobule stimuluje činnosť mozgu, stabilizuje arteriálny tlak je užitočný pri poruchách spánku, chronická únava, osýpky, šarlach a na zmiernenie Alergická reakcia. Liečivá sila majú plody jarabiny aj jej listy.

Pozor! Chokeberry nestráca svoje prospešné vlastnosti ani pri tepelnom spracovaní, ani pri interakcii s alkoholom alebo vodkou.

Čierna bobuľa už samotná má silný liečivý účinok a v kombinácii s inými prostriedkami sa jej účinok mnohonásobne zvyšuje. Arónia s medom je výbušný tandem dvoch šampiónov v obsahu vitamínov. Je schopný bojovať proti takmer všetkým existujúcim ochoreniam.

Zázračné recepty

Univerzálna tinktúra vodky

Ingrediencie:

• arónia (2,5 šálky);
• vodka (1 l);
• med (3 polievkové lyžice);
• dubová kôra (1 štipka).

Plody jarabiny umyte a vložte sklenená nádoba. Pridajte k nim med, rozpustený vo vodnom kúpeli a umytú, drvenú dubovú kôru. Naplňte všetky komponenty vodkou. Nádobu hermeticky uzavrite a nechajte 4-5 mesiacov. Pravidelne ju vyberajte a silno pretrepávajte. Po uplynutí stanovenej doby hotovú tinktúru preceďte cez gázu a nalejte do fliaš.

Recept z arónia s medom posilňuje imunitný systém, nasýti telo jódom, znižuje krvný tlak, chráni a lieči prechladnutie.

Pre hypertenziu

Zmiešajte čerstvo vylisovanú šťavu z arónie (50 g) s medom (1 polievková lyžica). Vezmite liečivú kompozíciu 20-30 minút pred jedlom 3 krát denne. Trvanie liečby je 1-1,5 mesiaca.

Všeobecný posilňujúci odvar

Sušené bobule (2 polievkové lyžice) povarte vo vriacej vode (2 šálky) na miernom ohni 10 minút. Nechajte vývar lúhovať 5-6 hodín. Hotový nápoj by sa mal piť na všeobecné posilňovacie účely trikrát denne s prídavkom malé množstvo med

Účinok jarabinovej šťavy

Šťava z arónie s medom je pre telo nevyhnutná pri diatéze, popáleninách, anémii, nedostatku vitamínov a asténii. Malo by sa užívať 50 g v kombinácii s 1 polievkovou lyžicou. lyžicu medu trikrát denne. Priebeh liečby je 10-30 dní.

Pre celkovú slabosť

Pyré z plodov arónie a čiernych ríbezlí zmiešané s medom (podľa chuti) obnovuje silu po ťažkej chorobe a pri všeobecná slabosť, zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, posilňuje imunitný systém, lieči anémiu. Liečivú zmes musíte konzumovať jeden pohár denne.

Červená jarabina: prospešné vlastnosti a recepty

Červená sestra arónie nie je v ničom nižšia ako ona liečivé vlastnosti. Lieči prechladnutie, ochorenia obličiek, pankreasu a pečene, zmierňuje bolesti kĺbov pri reumatizme. Červená jarabina je účinná pri adenóme, prostatitíde a hemoroidoch. Jeho diuretické, antipyretické a diaforetické vlastnosti sú vysoké. Pravidelná konzumácia jej plodov zlepšuje všeobecný stav telo, dodáva silu, elán a aktivitu. Červená jarabina s medom (recepty sú uvedené nižšie) je rovnako silný duet, ktorý zachraňuje desiatky chorôb z čeľustí.

Najzdravší džem

Džem z červeného jarabiny s medom je skutočnou zásobárňou látok potrebných pre telo. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• plody červeného jarabiny (0,5 kg);
• čerstvý med (300 g);
• voda.

Bobule dôkladne opláchnite a osušte na uteráku. Ak chcete blanšírovať, prepichnite každé ovocie ihlou na pletenie alebo ihlou až do stredu bobule. Je to potrebné, aby sa bobule jarabiny spracované vriacou vodou nezvraštili a ich šupka zostala neporušená.

Ovocie zalejte vriacou vodou a nechajte 20-25 minút. Potom vypustite vodu, vysušte bobule, vložte ich do inej nádoby a zmiešajte s medom. Zmes necháme opäť vylúhovať, aby jarabiny pustili šťavu.

Po čakaní na uvoľnenie šťavy umiestnite nádobu na mierne teplo a priveďte zmes do varu, pričom pravidelne odstraňovajte penu. Pripravte džem tak, že ho necháte na ohni ďalších 20-30 minút. Ochlaďte a nalejte do pohárov. Pripravený!

Pozor! Každodenné pitie jarabinového čaju s medom v chladnom období ochráni vaše telo pred záchvatmi prechladnutia.

Jarabina červená má rovnaké kontraindikácie ako jej sestra arónia.

Recept na červenú či aróniu s medom je vašou vstupenkou do sveta dobré zdravie!

Všetky materiály na webovej stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akéhokoľvek prípravku je POVINNÁ konzultácia s lekárom!

Zdieľajte so svojimi priateľmi.