Správna shawarma. Ako pripraviť domácu shawarmu s kuracím a bravčovým mäsom

Je veľmi jednoduché pripraviť shawarmu a prítomnosť špeciálneho kulinárske zručnosti Nie je potrebné pripraviť chutné jedlo doma.
Toto jedlo sa teraz dá kúpiť doslova všade. Pozostáva z tenkého pita chleba alebo pita chleba, v ktorom je zabalené vyprážané mäso (jahňacie, kuracie), zelenina (kapusta, uhorky, paradajky) a celá táto lahoda je doplnená kečupom a majonézou. Často nájdete podobné jedlo - shawarma, jeho hlavné rozdiely od shawarmy: používa sa iba kuracie mäso, kapusta a paradajky a všetko je ochutené veľkolepou kyslou smotanou omáčkou s poriadnou dávkou cesnaku.

Ale to je len jeden druh vynikajúcej arabskej pochúťky v pita chlebe, ktorej presný názov nie je možné zistiť – každý národ má pre mäsový chlieb svoj vlastný názov. Takže, z čoho pozostáva shawarma a ako si ju pripraviť doma vlastnými rukami?

Recept s fotografiami krok za krokom. Pripravte shawarmu v tenkom pita chlebe s kuracím filé, zeleninou, bylinkami a koreninami:

.

Mäso pre toto jedlo by malo byť mastné; ideálnou možnosťou je kuracie, jahňacie, morčacie mäso (bravčové mäso nie je pre Arabov). Pred vyprážaním by sa malo na niekoľko hodín namočiť do zmesi orientálneho korenia. Mäso sa musí vyprážať na špeciálnom ražni, ktorý je umiestnený vertikálne.

Je potrebné navliecť celú panenku, ktorá sa počas varenia otáča pozdĺž svojej osi a súčasne okolo vykurovacích mechanizmov. Keď je mäso na okrajoch hnedé, odreže sa dlhým ostrým nožom a lahodné plátky padajú do podnosu.

Existuje nespočetné množstvo variácií na tému šalátov a omáčok pre shawarmu, existujú však také, ktoré kuchári používajú častejšie. Medzi omáčkami vedie tahini, medzi šalátmi tabouli.

Klasický recept:

Ingrediencie: tenký pita chlieb, kuracie mäso, cibuľa (3 kusy), 3 sladké papriky, 2-3 paradajky a nakladané uhorky, majonéza.

Príprava: Mäso oddelíme od kostí, nakrájame nadrobno na kocky a opečieme na panvici na masle. Cibuľa a paprika sú tiež nakrájané na kocky a vyprážané. Potom všetko zmiešame na jednej panvici, pridáme koreniny (khmeli-suneli, bazalka a iné) podľa chuti a počkáme, kým sa zmes nevypraží k dokonalosti.

Potom naň poukladáme paradajku nakrájanú na kolieska. Na paradajky poukladáme nakladané uhorky, tiež do koliesok. Potom vezmite niekoľko lyžíc aromatického vyprážaného kurčaťa, ktoré tvorí ďalšiu guľu.

Všetko namažte ľahkou vrstvou majonézy, do ktorej sa podľa potreby pridá cesnak. Pita chlieb musíte zabaliť veľmi opatrne, môžete to urobiť pred jedlom, aj keď je zaujímavejšie robiť to s celou rodinou priamo pri stole. Príloha sa nevyžaduje, shawarma môžete naplniť iba zeleninou.

V skutočnosti je príprava shawarmy doma jednoduchá a rýchla. Bez problémov to zvládne aj začiatočník chutné jedlo podľa klasickej receptúry.

Každý pozná toto jedlo z orientálnej kuchyne. Každý si aspoň raz kúpil shawarmu v stanoch. Existuje niekoľko druhov shawarmy - mäso so zeleninou v pita chlebe alebo mäso so zeleninou v tenkom pita chlebe. Niektorým sa zdá prvá možnosť známejšia, iní milujú výlučne druhú.

Verí sa, že skutočná shawarma, tradičné turecké jedlo, je vyprážané jahňacie mäso zmiešané so šalátmi a zabalené v pita chlebe.Ale mimo východných krajín sa jahňacie mäso tak často nepoužíva ako jedlo, takže pre shawarmu môžete použiť aj iné druhy mäsa - kuracie, bravčové, teľacie, morčacie, hovädzie. Všetko závisí od vašich osobných preferencií. Samozrejme, vo východných krajinách si vyberajú mäso iba v súlade s tradíciami a toto jedlo pripravujú trochu inak, ako sme zvyknutí, ale vo všeobecnosti sú technológie približne rovnaké.

Príprava shawarmy doma nie je vôbec náročná, dúfame, že vám naše tipy a recept pomôžu.

Shawarma náplň

Okrem hlavnej zložky - mäsa - sa do shawarmy pridávajú paradajky, cibuľa, uhorky, kapusta, šalát a huby. Opäť všetko závisí od osobných preferencií. Niektorí znalci shawarmy nepoznajú iné plnivá ako mäso a omáčku. Dôležité je, aby sa v tomto jedle použili rôzne koreniny – to dodá orientálny nádych a chuť bude výraznejšia.

Ako omáčku, ktorá sa pridáva aj do náplne, môžete použiť kyslú smotanu, syr (tvrdý alebo smotanový), majonézu, cesnakovú alebo kyslú smotanovú omáčku, kečup, horčicu. Do náplne je dobré pridať veľa byliniek podľa chuti - kôpor, koriander, bazalka, petržlen, zelená cibuľa. Ak chcete variť shawarmu doma, záleží len na vás, aká zložitá alebo jednoduchá bude náplň, koľko komponentov bude obsahovať a akú bude mať chuť.

Niekoľko tajomstiev varenia

Venujte pozornosť pita chlebu alebo pita chlebu, ktorý plánujete použiť na shawarmu. Musia byť čerstvé. Sušený pita chlieb nie je v žiadnom prípade vhodný na prípravu tohto jedla, pretože sa nedá rolovať bez trhlín. Je tiež ťažké dať náplň do zatuchnutej pity, pretože sa rozpadne a bude vyzerať neprezentovateľne.

Aby bola vaša shawarma šťavnatá a mäkká, odporúčame mäso najskôr marinovať. Citrónová šťava, kefír, olivový olej - akákoľvek jednoduchá marináda urobí aj to najtvrdšie mäso krehké. Ak chcete získať rovnakú chuť shawarmy, je veľmi dôležité správne vyprážať mäso. Najlepšie je použiť liatinovú panvicu, prípadne liatinovú grilovaciu panvicu.

Pred vyprážaním sa mäso osuší suchou utierkou, aby sa odstránila prebytočná marináda a vlhkosť. Prakticky bez oleja ju vyprážame na rozohriatej panvici za stáleho miešania do zlatohnedá kôrka. Hotové jedlo vložené do pita chleba alebo zrolované do lavashovej rolky sa odporúča zľahka vyprážať na suchej panvici na oboch stranách.

Príprava omáčok na plnenie

Shawarma s cesnakom a pikantnou omáčkou chutí najlepšie. Sú veľmi jednoduché na prípravu. Na cesnakovú omáčku zmiešajte kyslú smotanu s cesnakom, zelenou cibuľkou a nakladaná uhorka. A na pikantnú omáčku zmiešajte prírodnú paradajkovú pastu s koriandrom, olivový olej, citrónová šťava a adjika.

Všetky ingrediencie na omáčky rozdrvte v mixéri do hladka a pridajte ich do hotovej plnky v množstve, aké máte radi. Ak chcete pripraviť tradičnejšie jedlo, použite na plnenie dve z týchto omáčok. Alebo pridajte omáčku, ktorá vám osobne najviac chutí.

Rolovacia shawarma z pita chleba

Aby bola shawarma vzhľad Vyzerá ako z obchodu a aby z neho nevytekali mäsové a zeleninové šťavy, je dôležité naučiť sa ho správne rolovať. Najlepšie je rozložiť list lavash na stôl a jemne ho posypať vodou.

Odstúpime pár centimetrov od okraja a pita chlieb bohato namažeme jednou alebo dvoma omáčkami. Položíme zeleninovú plnku, na ňu dáme mäso, zalejeme omáčkou. Potom všetko prikryjeme krátkou časťou pita chleba, potom bočnými časťami a na úplný koniec rolku zvinieme pomocou dlhej časti pita chleba.

Recept na domácu shawarmu v lavash

Do náplne tejto shawarmy môžete podľa chuti pridať sladkú papriku, paradajky, listy šalátu a strúhaný syr.

Ingrediencie:

Domáca shawarma (shawarma, shavukha) je vynikajúca možnosť občerstvenia, ktorá osloví dospelých aj deti. Z receptov, ktoré sme zhromaždili s fotografiami a podrobnými popismi, sa dozviete, ako variť shawarmu vo vašej domácej kuchyni tak, aby bola nielen chutná, ale aj zdravá.

čo je shawarma?

V dnešnej dobe už snáď neexistuje človek, ktorý by nepočul o tomto type rýchleho občerstvenia s bizarným názvom shawarma. V rôznych častiach sveta ho pripravujú na rôzne spôsoby a názvy často znejú rôzne: shawarma, shavukha, döner kebab a iné. Ale základná myšlienka zostáva rovnaká: šťavnaté, s veľké množstvo korenie, vyprážané mäso spolu s čerstvou alebo nakladanou zeleninou a omáčkami sú zabalené v lavash (chlieb).

Hlavné zložky shavukha

Shawarma doma nie je o nič menej chutná ako v reštauráciách. Najdôležitejšie však je, že si budete úplne istí jeho kvalitou, pretože všetky ingrediencie si pripravíte sami:

1. Hlavnou zložkou tohto jedla je mäso. Vhodné ku kuraciemu, hovädziemu, morčaciemu alebo bravčovému mäsu. Najprv sa musí marinovať a potom grilovať. Je nepravdepodobné, že by ste našli takéto zariadenie v bežnej kuchyni, takže použijeme grilovaciu panvicu.
2. Lavash pre shawarma musí byť čerstvý. Mal by byť plastový, mäkký, bez prasklín a trhlín. Je to tiež dokonalé, potom sa výdatná náplň umiestni do stredu.
3. Zelenina sa používa čerstvá alebo nakladaná. Nakrájajú sa na veľké kúsky, alebo sa z nich urobí šalát a určite pridajte veľké množstvočerstvé aromatické bylinky.
4. môžu byť vyrobené na majonézovom, paradajkovom alebo kyslom smotanovom základe. Môžete použiť horčicu, kečup a jednoduchú majonézu. Závisí od vašich preferencií.

Klasický domáci recept na shawarmu

Teraz vám povieme, ako vyrobiť shawarmu vo vašej domácej kuchyni. Na jeho prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie. Uvaríme z kuracieho mäsa. 100 gramov tohto občerstvenia bude obsahovať asi 200 kalórií.

Na 1 tenký pita chlieb vezmite nasledujúce produkty:

• kuracie filety - 100 g;
• sójová marináda - 15 ml;
• suneli chmeľ, kari, mleté ​​biele korenie - na špičke noža;
• paradajka - 1 ks;
• zelenina - 1 zväzok;
• mladá kapusta - 50 g;
• syr - 30 g;
• malá nakladaná uhorka – 1 ks;
• kyslá smotana a majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
• pikantný kečup z paradajok – 30 ml;
• horčica - voliteľné;
• Oleina.

1. Začnime pripravovať shawarmu s filé: režim a vložte ho do misy, kde bude marinovať. Zalejeme sójovou marinádou, posypeme korením a necháme 1 hodinu v chladničke.
2. Grilovaciu panvicu dobre rozpálime, pridáme trochu tuku (oleja) a mäso zo shawarmy opekáme z každej strany pár minút. Malo by byť opečené a šťavnaté, nie suché a prepečené.
3. Rozotrite pita chlieb a namažte ho kečupom. Na vrch nastrúhame syr. Potom pridajte strúhanú kapustu, nakrájanú paradajku a uhorku. Nalejte zmes kyslej smotany a majonézy, pridajte mierne vychladnuté kuracie mäso, rozdrvte kôprom a jemne posypte horčicou.
4. Ako zabaliť shawarmu je len na vás. Odporúčame zvinúť do rolády, aby bola všetka náplň vo vnútri.
5. Shawarma s kuracím mäsom v pita chlebe sa smaží z oboch strán na dobre rozohriatej panvici s malým prídavkom tuku, až kým kôrka nebude mať karamelovú farbu. Je lepšie ho jesť horúce. Navrhovaný recept na kuracie shawarma môže byť doplnený o akékoľvek iné produkty.

Študentská šavuha

Shavukha je len skomolený názov pre obyčajnú shawarmu. Medzi mladými ľuďmi je nepochybne veľmi obľúbený vďaka svojej sýtosti. Ale ak máte obavy o zdravie svojho dieťaťa, potom je lepšie to urobiť sami. Z nasledujúceho receptu sa dozviete, ako si vyrobiť shavukha doma.

Požadované ingrediencie:

• 1 tenký pita chlieb;
• 150 g bravčového mäsa;
• 3 listy šalátu;
• 1 paradajka;
• 2 veľké šampiňóny;
• 50 g syra;
• štipka papriky, kari, mletá paprika;
• 30 ml citrónovej šťavy;
• 50 g margarínu;
• soľ, olej.

Na zalievanie:

• 1 žĺtok;
• 100 ml Oleina;
• 15 ml citrónovej šťavy;
• 30 g horčice;
• 1 polievková lyžica. lyžica nasekaných bylín;
• soľ, cukor podľa chuti.

1. Samozrejme, navrhovaný recept na shavukha je len jedným z mnohých. Ale všetky navrhované možnosti sú si navzájom veľmi podobné. Najskôr nakrájajte bravčové mäso na pásiky široké 1 centimeter. Pokvapkajte ich citrónovou šťavou, posypte korením, trochu premiešajte a nechajte pol hodiny nakysnúť.
2. Ako obvykle, gril na shawarma nahrádza panvica. Rozpálime v nej trochu tuku, osolíme a mäso opečieme.
3. Kým sa varí bravčové mäso, pripravíme si omáčku na shavukha. Vaječný žĺtok Dôkladne prešľaháme so štipkou soli, cukru a horčice. Pokračujte v šľahaní a pridajte Oleynu po lyžiciach. Hmota by mala byť homogénna a krémová. Na záver dodajme citrónová šťava a pridáme nakrájanú zeleninu.
4. Opečené bravčové mäso vyberieme na tanier a na zvyšnom tuku opražíme nakrájané huby.
5. Domáca shavukha sa ľahko montuje. Namažte tenký pita chlieb zálievkou. Brúsiť s polovicou strúhaný syr. Poukladáme listy šalátu. Na ne poukladáme mäso, šampiňóny, nakrájanú zeleninu a zvyšky syra a zvinieme do rolády.
6. Margarín roztopíme a rolku potrieme zo všetkých strán. Vyprážajte zo všetkých strán do chrumkava. Povedali sme vám, ako pripraviť shavukhu tak, aby bola pre telo uspokojujúca a zdravá.

Petrohradská šawarma

Shawarma sa podáva v pita - nekvasený plochý chlieb. Radi by sme vám ponúkli jeden recept na shawarmu, mäsovú zložku, ktorú budeme marinovať v jogurte.

Na 1 pita budete potrebovať:

• 100 ml jogurtu;
• kúsok koreňa zázvoru;
• 1 hodina lyžica kuracieho korenia;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja;
• 150 g kuracie prsia;
• každá 1 paradajka a uhorka;
• 1 hrsť nasekaného kôpru;
• 1 cibuľa;
• soľ podľa chuti;
• 50 ml majonézy;
• 50 ml krému;
• 1 strúčik cesnaku;
• olej na vyprážanie.

1. Najprv si pripravíme marinádu. Do jogurtu pridáme korenie, olej, nastrúhaný zázvor a nadrobno nasekaný cesnak. Zmes premiešajte a rovnomerne naneste na odrezanú hruď. Zakryte fóliou a nechajte niekoľko hodín pôsobiť.
2. Zalievanie musí byť namočené, takže to urobme vopred. Majonézu zmiešame so smotanou a veľmi jemne nasekaným cesnakom. Ak chcete, môžete pridať soľ a kari. Vyberieme vylúhovať na chladnom mieste.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zalejeme vriacou vodou, aby sme odstránili všetku horkosť. Uhorky a paradajky na veľké kúsky a zmiešajte s kôprom.
4. Na panvici dobre rozohrejeme tuk, osolíme a opečieme kúsky marinovaného hrude do zlatista.
5. Rozrežte pita na polovicu. Každú polovicu veľkoryso namažte omáčkou. Zeleninu a mäso poukladáme a zvinieme do kornútka. Mali by ste mať otvorenú shawarmu. Zabaľte ho do pergamenového papiera a vložte na pár minút do mikrovlnnej rúry. Na horúcu plnku položte ešte trochu omáčky. Chutná a zdravá shawarma je pripravená.

Turecké občerstvenie

Döner kebab je veľmi sýty snack z jahňacieho mäsa a zeleniny, ktorý sa vyrába v Turecku. Samozrejme, jahňacie mäso možno nahradiť kuracím alebo bravčovým mäsom, ale potom to nebude rovnaké jedlo. Aby sme vám to uľahčili, ponúkame vám recept krok za krokom, ktorý vám pomôže.

Na 2 porcie döner kebabu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 300 g jahňacej buničiny;
• 50 ml sójovej marinády;
• 20 ml balzamikového octu;
• 2 šušky sušeného tymiánu, slnečnicového chmeľu, mletého korenia;
• 50 ml Oleina;
• 30 g horčice;
• 100 g čínskej kapusty;
• každá 1 paradajka a uhorka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• vetvičky koriandra;
• 100 ml majonézy;
• soľ podľa chuti.

1. Príprava mäsa na döner kebab je pomerne dlhý proces, takže je lepšie piecť jahňacie mäso vopred a pred vložením do pita ho zohriať v mikrovlnnej rúre. Dužinu na niekoľkých miestach prepichneme nožom a potrieme zmesou. sójová omáčka, horčica, ocot, olej a korenie. Prikryte a nechajte niekoľko hodín marinovať.
2. Potom jahňacinu zabalíme do alobalu, aby nám vzniknutá šťava pri pečení nevytiekla. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 40 minút. Upečené mäso necháme mierne vychladnúť a nakrájame na centimetrové pásiky.
3. Kapustu nastrúhame, paradajku a uhorku nakrájame. Listy koriandra a cesnak nasekáme nadrobno. Všetko premiešame a dochutíme majonézou.
4. Rozdeľte pita na polovicu. Do stredu položte šalát a mäso vo vrstvách. Hotový döner kebab je lepšie mierne zohriať v mikrovlnnej rúre.

Ako vidíte, recept na domácu shawarmu je veľmi jednoduchý na dodržanie a absolútne nie je potrebné ho striktne dodržiavať. Tu môžete úplne slobodne ukázať svoju fantáziu a prísť s vlastnou verziou tohto jedla.

Video: Domáca shawarma - jednoduchý recept krok za krokom

O shawarme už asi každý počul, veľa ľudí ju jedlo, no myslím si, že doma si ju nerobilo až tak veľa ľudí, hoci na príprave shawarmy nie je nič zložité. V zásade možno uviesť kaukazskú shawarmu a mnoho ďalších príkladov rôznych krajinách moja, to je plnka zabalena v mazanci.

Plnky sú pre každého iné, väčšinou ide o zeleninu, mäso, menej často ryby. Uistite sa, že máte nejaký druh omáčky na báze kyslej smotany, paradajok alebo kečupov z nich odvodených, majonézy a všetkých druhov horúcich omáčok. Keď však varíte doma, pridajte všetko, po čom vaše srdce túži. To všetko bude chutné.

Ako variť shawarmu doma krok za krokom recepty s fotografiami

Pozrime sa na pár receptov a potom pochopíte, ako sa to celé robí, čo všetko do toho môžete zhruba dať a všetko si pripravíte sami podľa seba. V prvom recepte vám povieme, ako správne vyrobiť lavash, ale teraz je samozrejme jednoduchšie kúpiť lavash v obchode alebo na trhu, čo mnohí ľudia používajú. Existujú veľmi dobré pita chleby a dobré znamená mäkké a pružné.

Menu:

1. Ako urobiť lavash doma

Ingrediencie:

Tenký lavash:

• Múka - 350 g.
• Voda - 150 ml.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Soľ - 1 lyžička.

Domáca shawarma:

• Kuracie filé - 1 ks.
• Čerstvá kapusta - 1/4 hlavy
• Nakladané uhorky - 2-3 ks.
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice.
• Maslo - 20 g.

Príprava:

1. Na sporák položte panvicu s vodou a priveďte do varu. Hneď ako voda vrie, nasypte do nej soľ a dobre premiešajte.

2. Do hlbokej misy nasypeme múku a urobíme v nej malú priehlbinu. Postupne, kúsok po kúsku, vždy dobre premiešajte, nalejte vodu do múky.

3. Do cesta pridajte rastlinný olej a miešajte vidličkou, kým nevychladne a nedá sa miesiť rukami.

4. Cesto z pohára položte na dosku a začnite dobre miesiť, bude to trvať 4-5 minút. Cesto je hotové, zabaľte ho do celofánu a nechajte 30-40 minút odpočívať.

5. Cesto oddýchlo, urobíme z neho takú hustú klobásu.

6. Pre našu panvicu s priemerom 24 cm ju rozdelíme na 12 častí. Ak je vaša panvica väčšia alebo menšia, rozdeľte ju na iný počet častí, ktorý vám vyhovuje.

Keďže sa pita chlieb smaží veľmi rýchlo, je vhodné najskôr rozvaľkať všetky kúsky cesta na ploché koláče. Musíte ho vyvaľkať na veľmi tenko.

7. Po vyvaľkaní dáme krásne okrúhly tvar, orezanie okrajov pozdĺž veka panvice alebo pozdĺž dosky. Prebytok odstránime.

8. Panvica musí byť dobre rozohriata. Ak je teplota nízka, chlieb pita nestúpne, ale ak je vysoká, pripáli sa. Preto sme nastavenie sporáka nastavili na mierne nadpriemerné.

9. Na hotový lavash si treba pripraviť tanier a vodu s kefou na mazanie lavashu. Na zakrytie pita chleba potrebujete aj vlhkú utierku.

10. Akonáhle sa na koláči objavia veľké bubliny, treba ho prevrátiť.

11. Vyprážame aj z druhej strany.

12. Hotový pita chlieb položíme na tanier a z oboch strán opatrne potrieme vodou. Pita chlieb prikryte vlhkou utierkou, potom bude pita chlieb mäkký a pružný.

13. A robíme to toľkokrát, koľko máme lokší. Lavash sa ukázal ako mäkký a chutný. Môže sa použiť namiesto chleba.

Skladujeme v plastovom vrecku 3 dni v chladničke. Môže sa skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov. Rozmrazí sa doslova za 10 minút.

No, ak sme s vami urobili lavash, dokončite ho až do konca a naplňte ho jednoduchou náplňou.

14. Kuracie filé nakrájajte na tenké kúsky.

15. Vložte do panvice maslo a zohrejte ho.

16. Kuracie filé vložte do panvice a smažte.

17. Kým sa kurča vypráža, kapustu nakrájame na pásiky, dobre ju pretrepeme rukami a posolíme.

18. Mäso je takmer hotové, osolíme, okoreníme, privedieme do pripravenosti. Nesušte ho, mäso by malo byť šťavnaté.

19. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

20. Uhorky ošúpeme a nakrájame na pásiky.

21. Pita chlieb naplňte plnkou. Najprv vložíme kapustu.

22. Potom pridajte mäso.

23. Pridajte kyslú smotanu a pár plátkov uhorky.

24. Zabaľte pita chlieb, zastrčte konce.

25. Umiestnite lavash rolky do tej istej panvice, kde bolo vyprážané mäso. Predhrejte panvicu.

26. Rolky po jednej stláčame špachtľou tak, aby sa trochu sploštili.

27. To isté robíme na druhej strane.

Naše pita chleby sú pripravené.

Uložíme na tanier a podávame.

Dobrú chuť!

1. Shawarma vyrobená z najlepšieho hovädzieho mäsa

Ingrediencie:

• Mramorovaný hovädzí steak
• Uhorka
• Paradajka
• Avokádo
• Cibuľa
• Olivový olej alebo akýkoľvek rastlinný olej.
• Kukuričný šalát alebo špenát, prípadne iný šalát podľa vlastného výberu. Snažte sa, aby to neprebilo chuť mäsa.

Na omáčku:

• Tvarohový syr
• Stredná mexická taco omáčka
• Cesnak

Príprava:

Začneme zeleninou, aby bolo mäso priamo z panvice.

1. Uhorku nakrájajte na pásiky a potom nakrájajte na malé kocky.

2. Paradajky tiež nakrájame na malé kocky.

3. Teraz pridáme avokádo. Ak niekto nevie, avokádo by sa malo kúpiť mäkké. Odlúpnite šupku.

4. Avokádo rozdeľte na polovicu, stačí jedna polovica na jednu porciu, možno aj dve.

5. Cibuľu nakrájame nadrobno a všetko dáme do hlbokého pohára.

6. To všetko pokvapkáme olivovým olejom. Osolíme a posypeme čiernym korením.

7. Takto dopadol náš šalát. Všetko premiešame a odstavíme.

8. Pripravte omáčku. Vezmeme lyžicu tvarohu, máme to s talianskymi paradajkami, môžete si vziať akýkoľvek, vložte ho do misky.

9. Pridajte tam lyžicu Taco omáčky. Dá sa nahradiť s domáca liečba alebo zakúpené. Ak je zelenina veľká, nakrájajte ju na menšie kúsky.

10. Soľ, korenie a pridajte, strúhaný, cesnak podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame. Omáčka je hotová. Odložte bokom.

11. Teraz si vezmeme mäso. Mäso je drahé, vypražíme celý rezeň. Steak z oboch strán osolíme a okoreníme.

12. Zapnite panvicu - gril alebo len panvicu a rozohrejte ju vysoko. Steak položíme na rozpálený gril bez oleja a opekáme 4-5 minút za občasného mierneho stláčania vidličkou, kým mäso nezozlatne. Ak opekáme na jednoduchej panvici, treba pridať trochu oleja bez vône, aby sme neprerušili chuť mäsa.

13. Otočte a tiež opečte, nezabudnite stlačiť a nevysušiť. Keďže máme mramorované hovädzie mäso, tento steak nemožno úplne vyprážať, ale nechať trochu krvavý. Ale to nie je pre každého.

14. Náš steak je hotový.

15. Steak zabaľte do fólie a nechajte 2-4 minúty odpočívať.

16. Nakrájajte steak na vrstvy, pozrite sa, ako krásny steak dopadol.

17. Tieto vrstvy mäsa nakrájajte na kúsky.

18. Potrieme pita chlieb omáčkou a od konca ustúpime niekoľko centimetrov. Položte šalát na omáčku.

19. Mäso položíme na šalát.

20. Namažte omáčkou

21. A nakoniec rozložte zeleninu.

22. Zabaľte pita chlieb, zastrčte okraje.

23. Obalený pita chlieb položíme na gril, alebo už suchú panvicu a opekáme z oboch strán 1-2 minúty. Záleží na tom, aké máte radi vyprážané a chrumkavé.

Shawarma je pripravená. Pozrite sa, aké je to krásne. Olízneš si prsty.

Dobrú chuť!

1. Shawarma s hovädzím mäsom bez tuku

Ingrediencie:

• Lavash - polovica listu
• Prírodný jogurt - 2-3 lyžice.
• Horčica - 1 lyžička.
• Balzamikový ocot - 1 lyžička.
• Hovädzie mäso - 150 - 200 g.
• Špenát
• Paradajka - 1 ks.

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na tenké, malé plátky, ktoré sú pre vás vhodné. Varíme v pomalom hrnci. Vložte mäso do pomalého hrnca bez oleja. Pridajte soľ a neustále miešajte, kým sa neuvarí. Keďže naše kúsky sú malé a tenké, veľmi rýchlo sa vyprážajú.

2. Pred dokončením opekania mäsa pridáme korenie. Pridajte svoje obľúbené. Zvyčajne sa pridáva čierne korenie alebo červená paprika, prípadne oboje a ďalšie koreniny sú podľa chuti. Pridali sme kurkumu, fenikel, rascu, červenú papriku, koriander atď.

3. Vypnite multivark, zatvorte veko a na chvíľu ho odstavte.

Pripravte omáčku.

4. Vezmite asi 2 polievkové lyžice jogurtu bez prísad, pridajte lyžičku klasická horčica, lyžička balzamikového octu. Všetko dôkladne premiešajte, tu môžete pridať ďalšie korenie.

5. Vezmite polovicu pita chleba, namažte ho omáčkou, položte mäso, ktoré už dosiahlo plnú pripravenosť, položte špenátové listy bez krájania a nakrájajte paradajky na tenké kúsky, ako uznáte za vhodné. Môžete pridať niekoľko polkruhov cibule.

6. Zvinieme, vyberieme okraje. Položte na gril alebo na panvicu. Opečte trochu z oboch strán.

Ukázalo sa, že shawarma je výživná, chutná a zdravá, pretože bola pripravená bez tuku.

Dobrú chuť!

1. Ako variť shawarmu doma

Ingrediencie:

Všetky suroviny už máme nasekané.

• Kuracie filé - 200 - 300 g.
• Akýkoľvek strúhaný syr - 100-150 g.
• Uhorka - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kórejská mrkva - 200 g.
• Cilantro
• Omáčka - majonéza, kečup, kyslá smotana v rovnakých pomeroch. Pozrite sa, čo sa vám najviac páči, môžete pridať viac.
• Arménsky lavash - 2 ks.

Príprava:

1. Kuracie filé namarinujte, osoľte, okoreňte, posypte kuracím korením, pridajte trochu octu alebo sójovej omáčky podľa chuti a odstavte na 20 minút panvicu, trochu podlejte rastlinný olej, dobre zohrejte a opečte kuracie filé. Neprepečte, filet by mal byť šťavnatý.

2. Pridajte cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná. Celé vyprážanie trvalo asi 10 minút.

3. Pita chlieb rozdelíme na polovicu, odoberieme polovicu a natrieme omáčkou. Namažte takmer v strede, ale bližšie k okraju, ktorý je smerom k vám.

4. Na omáčku položte kúsky filé.

5. Na vrch položte kórejskú mrkvu.

6. Pridajte uhorky.

7. Potom pridajte paradajky.

8. Navrch natrieme omáčku.

9. Posypeme syrom.

10. Posypeme bylinkami, máme koriandr.

11. Zabaľte obálku.

Roláda je pripravená. Upozorňujeme, že lavash na vrchu bol trochu šupinatý, pretože bol trochu suchý.

Treba dať do mikrovlnky alebo na panvicu, aby sa syr roztopil.

Shawarma je pripravená. Nakrájajte na polovice a položte na tanier.

Krásne - drahé vidieť, ale chuť je neopísateľná.

Dobrú chuť!

1. 1. Video - Ako vyrobiť lahodná shawarma za 5 minút

1. 1. Shawarma doma

1. 1. Recept na domácu shawarmu