Ilang gastric section mayroon ang mga ruminant. Paano gumagana ang tiyan ng baka? Video na "Pagpapakain ng mga baka"

Ano ang pagkakatulad ng mga baka at giraffe? Bakit may apat na tiyan ang baka at isa ang kabayo? Ano ang nangyayari sa apat na tiyan na ito? Makakakita ka ng mga sagot sa lahat ng mga tanong na ito sa artikulong ito.

Alam nating lahat na ang mga herbivore ay mga hayop na kumakain ng mga halaman. At, sa kabila ng lahat ng maliwanag na pagiging simple, ang pagiging isang herbivore ay hindi gaanong simple.

Ang mga halamang terrestrial ay naglalaman ng malaking halaga ng materyal na kinakailangan upang panatilihing patayo ang mga ito. Ang kanilang espesyal na "reinforced concrete" ay selulusa na bumubuo ng mga istruktura sa paligid ng mga pader ng selula na hindi natutunaw ng mga hayop. Ano ang nakakalungkot, dahil ang selulusa ay nabuo sa pamamagitan ng mga labi ng glucose, kung saan maraming enerhiya ang nakaimbak.

Ang ilang mga insekto, na maliit ang laki, ay umangkop Gamitin mo to "naka-kahong" enerhiya. Mayroon silang isang uri ng hypodermic syringe sa halip na isang bibig, at ginagamit nila ito upang mabutas ang mga dingding ng selulusa at sipsipin ang loob ng selula. Gayunpaman, ang malupit na katotohanan ng karamihan sa mga herbivores ay nangangailangan na sila ay kumain, ngumunguya at ngumunguya upang mapanatili ang isang aktibong buhay.

Upang matulungan ang mga herbivore na gamitin ang enerhiya na nakaimbak sa mga halaman, ang ebolusyon ay nagbigay sa kanila ng isang espesyal na digestive apparatus: malawak na nginunguyang ngipin para sa paggiling ng mga hibla ng selulusa at isang mahaba at kumplikadong digestive tract na naglalaman ng mga espesyal na uri ng microorganism na may kakayahang tumunaw ng selulusa. Bilang kapalit ng tahanan na ibinibigay ng mga hayop sa bakterya, ang huli ay nagbibigay sa host ng ilang kawili-wili at hindi mapapalitang mga sangkap.

Ang mga kuneho at kabayo ay mga kinatawan unang pagbabago sa digestive system herbivore. Mayroon silang mahabang bituka at isang hanay ng mga bakterya na bahagyang natutunaw ang mga hibla ng selulusa. Ang mga kuneho ay nagre-recycle pa ng kanilang mga dumi sa pamamagitan ng pagkain sa kanila, ito ay tinatawag na secotrophy.

Gayunpaman, ang mga herbivore, na magagamit ang enerhiya na nakaimbak sa mga halaman nang mahusay hangga't maaari, ay naging mga ruminant. Bilang karagdagan, ang kanilang domestication ay nag-ambag din sa tagumpay ng kanilang pagkalat sa buong planeta. Kasama sa mga ruminant ang:

Ang tiyan ay parang sac na extension ng digestive tube, kung saan ang esophagus ay pumapasok sa isang gilid, at ang mga bituka ay nagsisimula sa kabilang panig. Ito ay nagsisilbing isang lalagyan para sa higit pa o hindi gaanong pangmatagalang imbakan ng mga masa ng pagkain at ang kanilang bahagyang pagproseso ng kemikal.

Ang pagpapalawak ng tubo ng pagtunaw ay maaaring nasa anyo ng isang silid o isang serye ng mga nakahiga na silid. Alinsunod dito, ang mga tiyan ay isang silid (aso, kabayo, baboy) at maraming silid (mga hayop na ruminant).

Mayroon ding mga glandular na tiyan, o uri ng bituka, at halo-halong, o uri ng esophago-intestinal. Sa glandular na tiyan, ang mucous membrane ay natatakpan ng isang solong layer ng prismatic epithelium at naglalaman ng maraming mga glandula na nagbubukas sa lukab ng tiyan. Glandular na tiyan sa mga aso at pusa. Sa mga tiyan ng uri ng esophago-intestinal, ang bahagi ng mucous membrane ay natatakpan ng isang squamous stratified epithelium, at ang bahagi ay natatakpan ng isang single-layer prismatic epithelium. Ang mga tiyan ng uri ng esophago-intestinal ay likas sa mga ruminant (baka, tupa, kambing), baboy, kabayo, reindeer, kamelyo.

Mga tiyan ng isang silid

Ang tiyan ng nag-iisang silid ay isang hubog na sako. Ito ay nakikilala: ang pasukan (cardia) - ang lugar kung saan pumapasok ang esophagus at ang exit sa duodenum - ang pylorus, o pylorus. Ang gitnang bahagi, na nasa pagitan ng pasukan at labasan, ay tinatawag na ibaba, o fundus. Bilang karagdagan, mayroong malaki (matambok) at maliit (malukong) curvature, anterior (hepato-diaphragmatic) at posterior (bituka, visceral) na mga ibabaw.

Ang dingding ng tiyan ay binubuo ng tatlong mga layer:

1) panlabas - serous,

2) daluyan - maskulado at

3) panloob - mucosal.

Sa mauhog lamad ng tiyan ng uri ng bituka, mayroong tatlong uri ng mga glandula: 1) cardiac, 2) fundic at 3) pyloric.

Ang muscular coat ay nabuo sa pamamagitan ng makinis na mga hibla ng kalamnan na bumubuo sa mga paayon, annular at pahilig na mga layer. Ang panlabas, longitudinal, layer ng muscular membrane ay matatagpuan higit sa lahat kasama ang mga curvature; ang layer ng circular fibers ay matatagpuan higit sa lahat sa kanang kalahati ng tiyan at bumubuo ng pyloric sphincter; ang pahilig na layer ay katangian ng kaliwang bahagi ng tiyan, binubuo ng panlabas at panloob na mga layer at bumubuo ng cardiac sphincter.

Ang serous membrane ay kinakatawan ng visceral sheet ng peritoneum.

Tiyan ng baboy- single-chamber, esophago-intestinal type, sa kaliwang bahagi ng dorsal ay may conical blind protrusion - isang diverticulum ng tiyan, nakadirekta, caudally apex. Ang mas mababang curvature ay matambok.

Sa cardiac zone, ang isang maliit na bahagi ng mucous membrane ay natatakpan ng squamous stratified epithelium, sa natitira - na may prismatic epithelium at naglalaman ng mga glandula ng lahat ng tatlong uri. Ang pabilog na layer ng muscular membrane ng pylorus ay bumubuo ng isang uri ng sphincter, na binubuo ng isang transverse roller sa gilid ng mas malaking curvature at isang hugis-button na protrusion sa gilid ng mas mababang curvature. Ang tiyan ay namamalagi sa kaliwa at kanang hypochondrium at sa rehiyon ng xiphoid cartilage.

Ang tiyan ng kabayo ay single-chamber, esophago-intestinal type. Ito ay isang pinahabang, medyo maliit na curved sac, na may malinaw na nakikitang constriction sa kaliwa ng gitna ng mas malaking curvature, na nagpapahiwatig ng hangganan sa pagitan ng glandular at non-glandular na bahagi. Mula sa gilid ng mauhog lamad, ang walang glandula na bahagi ay puti, ang glandular na bahagi ay kulay-rosas.

Ang kaliwang dulo ng tiyan ay bumubuo ng isang bilog na blind sac. Sa bahagi ng cardial, ang isang malakas na hugis ng loop na cardiac sphincter (compressor) ay nabuo mula sa panloob na pahilig na layer ng kalamnan. Ang makapangyarihang sphincter na ito, pati na rin ang makitid na lumen ng esophagus na may makapal na muscular walls, ay magkasamang bumubuo ng isang malakas na aparato sa pagsasara. Bilang isang resulta, kapag ang tiyan ay umaapaw sa pagkain o mga gas, ang aparatong ito, kumbaga, ay awtomatikong isinasara ang pagbubukas ng esophagus, kaya ang paglabas ng tiyan sa pamamagitan ng pagsusuka sa isang kabayo ay imposible.

Ang tiyan ng kabayo ay matatagpuan sa kaliwang hypochondrium, at tanging ang pyloric na bahagi nito ang pumapasok sa kanang hypochondrium. Ang blind sac ay nakaharap sa vertebral na dulo ng kaliwang tadyang, at ang pinaka-ventral na bahagi ng tiyan ay nasa kalahati ng taas? cavity ng tiyan, sa dorsal transverse na posisyon ng malaking colon.

Ang tiyan ng aso ay single-chamber, intestinal (glandular) type. Ang pyloric region ay malakas na makitid at pahaba na parang bituka. Ang tiyan ay matatagpuan sa kaliwa at kanang hypochondria at sa rehiyon ng xiphoid cartilage.

Ang tiyan ng mga ruminant (Larawan 1) ay nasa uri ng esophago-intestinal. Binubuo ito ng apat na silid: peklat, mesh, libro at abomasum. Ang unang tatlong silid ay ang proventriculus, na bumubuo sa alimentary-water na bahagi ng tiyan, ang huling silid ay ang glandular na tiyan mismo.

kanin. 1. Multichamber na tiyan ng mga ruminant:

A - ang tiyan ng isang baka; B - esophageal trough; B - mga leaflet ng aklat; G - mauhog lamad ng abomasum; 1 - blind protrusions (bags) ng peklat at transverse grooves; 2 - kalahating bag ng peklat at ang tamang longitudinal groove sa pagitan nila; h - esophagus; 4 - lambat; O- aklat 6 - abomasum; 7 - ang simula ng duodenum; 8 - pagpasok mula sa esophagus 9- esophageal trough; 10 - pagpasok mula sa grid hanggang sa aklat; 11 - mga leaflet ng aklat; 12 - parang layag na tiklop ng aklat sa pasukan sa abomasum; 13 - spiral folds sa abomasum, 14 - peklat vestibule; 15 - mesh combs; 16 - labi ng esophageal trough.

Ang dahilan para sa paglitaw ng tulad ng isang kumplikadong tiyan sa mga ruminant ay ang pagka-orihinal ng kanilang paraan ng pagkain - magaspang, hindi natutunaw na pagkain ng halaman na may malaking halaga ng hibla na nangangailangan ng maingat na pagproseso. Ang feed ay ngumunguya ng mga ruminant nang dalawang beses: sa unang pagkakataon ay nagmamadali, sa panahon ng pagpapakain mismo, sa pangalawang pagkakataon nang mas lubusan, sa pahinga (ruminant period). Ang pamamaraang ito ng pagpapakain ay nagbigay sa mga ligaw na ninuno ng aming mga ruminant ng ilang mga pakinabang sa pakikibaka para sa pagkakaroon, dahil nakatulong ito upang makuha ang isang malaking halaga ng pagkain sa isang medyo maikling panahon, panatilihin ito sa tiyan para sa isang tiyak na oras, at pagkatapos ay napapailalim. ito sa paulit-ulit na masusing mekanikal na pagproseso na nasa estado ng pahinga, ligtas mula sa mga mandaragit.

Peklat- ang pinakamalaking silid ng tiyan ng mga ruminant. Pinuno nito ang buong kaliwang kalahati ng cavity ng tiyan at bahagyang pumasa sa kanang kalahati. Ang peklat ay pipi sa gilid; ito ay nakikilala sa pagitan ng kaliwa, parietal, ibabaw at kanan, visceral, kung saan ang mga bituka at iba pang mga organo ay katabi; kaliwa, dorsal, at kanan, ventral, mga gilid; thoracic end at pelvic end. Dalawang longitudinal grooves, kanan at kaliwa, cranial at caudal scar grooves ang naghahati sa peklat sa upper half-sac at lower half-sac. Ang mga transverse grooves sa pelvic end ng peklat ay nililimitahan sa bawat kalahating bag sa kahabaan ng blind ledge. Sa dulo ng thoracic, ang upper blind protrusion, na tinatawag na vestibule ng peklat, ay nahihiwalay mula sa upper half-pouch. Ang esophagus ay bumubukas sa vestibule at nagpapatuloy sa esophagus.

Sa panloob na ibabaw ng peklat, ang mga longitudinal at transverse grooves ay tumutugma sa mga strands na nabuo ng mga fold ng mauhog lamad at pampalapot ng muscular membrane.

Ang mauhog lamad ng peklat ay may linya na may stratified squamous keratinized epithelium, hindi naglalaman ng mga glandula at natatakpan ng maraming papillae (sa mga baka hanggang 1 cm ang haba), na lumilikha ng isang pagkamagaspang na nagtataguyod ng paggiling at paggalaw ng mga masa ng pagkain. Sa rehiyon ng mga strands, ang mauhog na lamad ay makinis at mas magaan.

Ang muscular layer ay binubuo ng longitudinal at transverse layers.

Ang grid ay mukhang halos bilugan na bag. Sa panloob na ibabaw nito, ang mga matataas na tagaytay ay nabuo, na kung saan, intersecting sa isa't isa, nililimitahan ang mga cell na mukhang honeycomb cell. Sa kailaliman ng mga selulang ito ay mas maliliit na selula mula sa mas mababang mga tagaytay. Ang mga hibla ng kalamnan ay naka-embed sa mataas at mababang mga tagaytay. Ito ay nagpapahiwatig na ang mga tagaytay ay maaaring magkontrata. Ang mucous membrane ng mesh ay natatakpan ng flat stratified keratinized epithelium at may tuldok na maliit na keratinized papillae. Ang mesh ay konektado sa peklat na may pagbubukas ng peklat at ang mesh, kasama ang libro - na may butas ng mesh at ang libro.

Sa panloob na ibabaw ng kanang dingding ng vestibule ng peklat at ang mesh mula sa esophageal opening hanggang sa pagbubukas ng mesh at ang libro, ang esophageal trough ay pumupilipit sa anyo ng isang spiral. Ito ay nabuo sa pamamagitan ng dalawang roll-like elevation ng mauhog lamad, na tinatawag na labi; sa pagitan nila ay ang ilalim ng kanal. Sa base ng mga labi ay mga bundle ng pahaba na makinis na mga hibla ng kalamnan. Ang musculature ng ilalim ng esophageal trough ay binubuo ng isang panloob, transverse, layer ng makinis na fibers ng kalamnan at isang panlabas, longitudinal layer, na naglalaman din ng striated muscle fibers. Sa panahon ng pag-inom ng likido, ang mga labi ng esophageal trough ay halos malapit sa isang tubo at ang likido mula sa esophagus ay malayang pumapasok sa aklat, na lumalampas sa peklat at mata.

Ang mesh ay kasangkot sa burping ng gum: sa tulong ng mga cell nito, isang burping food bukol ay nabuo. Ito ay namamalagi sa rehiyon ng xiphoid cartilage at sa kanan at kaliwang hypochondria.

Aklat sa mga baka ito ay spherical, medyo patag sa gilid, sa maliliit na ruminant ito ay hugis-itlog. Tinutukoy nito ang kanan at kaliwang ibabaw, malaki at maliit na mga kurbada. Nakuha ng libro ang pangalan nito dahil ang mauhog na lamad nito ay nakolekta sa maraming fold na tinatawag na leaflets. Sa laki, ang mga ito ay may apat na uri: malaki, katamtaman, maliit at ang pinakamaliit (kambing ay walang). Ang mga leaflet ay may makinis na mga hibla ng kalamnan na naka-embed mula sa layer ng kalamnan ng aklat. Ang mga leaflet ay natatakpan ng stratified epithelium na naging keratinized mula sa ibabaw at makapal na natatakpan ng horny papillae. Walang mga leaflet sa ibabang dingding ng aklat, na tinatawag na tulay, o ibaba, ng aklat. Ang tulay na ito sa anyo ng isang kanal ay matatagpuan sa pagitan ng mga butas mula sa mesh papunta sa libro at sa abomasum. Mula sa mga gilid, ito ay nililimitahan ng dalawang roll-like folds ng mauhog lamad. Ang muscular layer ng tulay ay bumubuo ng sphincter.

Sa mga gilid ng butas sa abomasum, dalawang layag na tiklop ng aklat ang tumaas, na pumipigil sa mga nilalaman ng abomasum na bumalik sa aklat. Ang mga leaflet ng aklat ay matatagpuan sa radially na may kaugnayan sa tulay. Sa pagitan ng mga libreng gilid ng mga dahon at ng kanal ng tulay, may nananatiling libreng espasyo mula sa aklat hanggang sa abomasum - ang channel ng aklat.

Ang masa ng pagkain na nahuli sa pagitan ng mga dahon ay minasa at kuskusin, sa parehong oras ay pinipiga ang likido mula dito.

Ang libro ay namamalagi sa kanang hypochondrium, dorsal mula sa mesh at abomasum, sa pagitan ng peklat at atay.

Ang abomasum ay isang tunay na glandular na tiyan, ito ay isang pinahabang hugis-peras na sako. Makapal, harap, ang dulo nito ay nagbubukas sa isang libro; makitid, posterior, ang dulo ay dumadaan sa duodenum. Dorsal, maliit, kurbada na nakaharap sa gulugod, ventral, malaki, sa dingding ng tiyan.

Ang mauhog lamad ng abomasum ay natatakpan ng prismatic glandular epithelium at naglalaman ng cardiac, fundal at pyloric glands. Ito ay bumubuo ng 12-16 na lapad, mahaba, permanenteng, hindi kumakalat na mga spiral fold.

Ang muscular coat ng abomasum ay binubuo ng outer - longitudinal at inner - annular layers.

Ang abomasum ay nasa kanang kalahati ng rehiyon ng xiphoid cartilage at sa kanang hypochondrium.

Sa mga baka, ang pinakamalaking bahagi ng tiyan ay ang peklat, na sinusundan ng libro, pagkatapos ay ang rennet, at panghuli ang mesh. Sa mga tupa at kambing, ang unang lugar sa laki ay ang peklat, ang pangalawa ay ang abomasum, ang pangatlo ay ang lambat, at ang ikaapat ay ang aklat.

Ang tiyan ng mga ruminant ay multi-chamber: peklat, mesh, libro at abomasum.

Ang unang tatlong seksyon ay ang proventriculus, at ang abomasum ay ang tunay na tiyan. Ang pagkain na nilamon ng hayop ay pumapasok sa rumen. Pagkatapos ng chewing gum, ang hibla ay natutunaw sa rumen sa ilalim ng impluwensya ng mga microorganism nang walang paglahok ng digestive enzymes. Mayroong isang malaking bilang ng mga anaerobic microorganism: bacteria, ciliates at fungi. Ang Infusoria ay nagdurog ng mga particle ng pagkain, bilang isang resulta kung saan ito ay nagiging mas naa-access para sa pagkilos ng bacterial enzymes. Ang mga ciliates, natutunaw na mga protina, bahagyang hibla, almirol, ay nag-iipon ng kumpletong mga protina at glycogen sa kanilang katawan. Sa ilalim ng pagkilos ng cellulolytic bacteria sa proventriculus ng ruminants, digest - ang aking hibla ay nasira.

Sa rumen ng mga ruminant, sa tulong ng mga proteolytic enzymes ng mga microorganism, ang mga protina ng feed ng gulay ay pinaghiwa-hiwalay sa mga peptide, amino acid at ammonia. Ang mga mikroorganismo ng rumen ay synthesize ang mga bitamina ng grupo B at bitamina K. Ang mga protina ng mga microorganism ay ginagamit ng mga hayop kapag sila ay pumasok sa abomasum at bituka. Sa panahon ng mahahalagang aktibidad ng mga microorganism sa rumen, ang mga gas ay nabuo: carbon dioxide, methane, nitrogen, hydrogen, hydrogen sulfide, na nagiging isang bilang ng mga mahahalagang nutrients.

Mula sa peklat, ang feed ay pumapasok sa mesh, na pumasa sa durog na likidong masa sa pamamagitan ng sarili nito. Sa pagbabawas ng libro, ang karagdagang paggiling ng mga particle ng feed ay nangyayari. Ang abomasum ay isang tunay na tiyan na naglalabas ng katas ng rennet. Ang pagtatago ng rennet juice ay nangyayari nang tuluy-tuloy, dahil ang mga cicatricial na nilalaman ay patuloy na pumapasok sa abomasum.

Ang maliit na bituka ay umaabot mula sa tiyan hanggang sa caecum. Ang panunaw ng pagkain ay nangyayari sa loob nito, na ibinibigay ng pancreatic, bituka juice at apdo. Ang pancreatic juice ay ginawa ng pancreas at pumapasok sa duodenum sa pamamagitan ng duct, naglalaman ito ng mga enzyme na sumisira sa mga protina, carbohydrates at lipid.

Ang lihim ng atay ay itinago sa lukab ng duodenum - apdo, na nagpapa-emulsify ng taba, na nagpapadali sa pagkilos ng lipase sa taba, amylases, at protease. Ang apdo ay nag-aambag sa neutralisasyon ng mga acidic na nilalaman na pumapasok sa mga bituka mula sa tiyan.

Ang mauhog na lamad ng maliit na bituka ay nagtatago ng katas ng bituka, na naglalaman ng mga enzyme na tumutunaw sa mga produktong kulang sa pagkatunaw.

Ang malaking bituka ay naglalabas ng isang katas na naglalaman ng pangunahing uhog at isang maliit na halaga ng mga mahinang aktibong enzyme. Ang panunaw dito ay nangyayari pangunahin dahil sa mga enzyme na dinala ng chyme mula sa maliliit na bituka, pati na rin sa ilalim ng impluwensya ng bakterya. Sa makapal na seksyon mayroong isang malaking bilang ng mga bakterya na sumisira sa hibla, nagbuburo ng mga karbohidrat, nabubulok ang mga protina at taba.

Ang digestive apparatus ay naglilipat ng iba't ibang mga sangkap sa dugo at lymph. Halos walang pagsipsip ang nangyayari sa oral cavity. Ang maliit na halaga ng tubig, glucose, amino acid, at mineral ay nasisipsip sa tiyan. Sa proventriculus mayroong isang masinsinang pagsipsip ng tubig, mineral, ammonia, gas. Ang pangunahing lugar ng pagsipsip ng lahat ng mga sangkap sa mga hayop ay ang maliit na bituka.

Ang pagkain ay gumagalaw sa digestive tract bilang resulta ng peristaltic muscle contraction. Ito ay sanhi ng mechanical stimuli - magaspang na feed particle at kemikal - apdo, acids, alkalis, polypeptides. Kinokontrol ng central nervous system ang mga contraction ng bituka.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Mga tampok ng istraktura ng tiyan sa mga ruminant. Ang tiyan ng mga ruminant ay binubuo ng apat na silid - rumen, mesh, libro at abomasum. Ang peklat, mesh at libro ay tinatawag na proventriculus, at ang abomasum ay isang tunay na tiyan, katulad ng isang silid na tiyan ng mga hayop ng iba pang mga species.

Ang mauhog lamad ng peklat ay bumubuo ng mga papillae, lambat - mga tiklop, katulad ng mga pulot-pukyutan, at sa aklat ay may mga dahon ng iba't ibang laki. Ang dami ng peklat sa mga baka ay 90-100 litro, at sa tupa - 12-15 litro.

Sa mga guya at tupa sa panahon ng nutrisyon ng gatas, isang mahalagang papel sa panunaw ang ginagampanan ng esophageal trough, na isang muscular fold na may recess sa dingding ng mesh, na nagkokonekta sa vestibule ng peklat na may butas mula sa mesh sa libro. Kapag ang mga gilid ng esophageal trough ay nagsara, isang tubo ang nabuo kung saan ang gatas at tubig ay pumapasok sa ilalim ng libro nang direkta sa abomasum, na lumalampas sa peklat at mata. Sa edad, ang kanal ay hindi na gumana.

Ang mga nilalaman ng peklat ay isang malapot na masa ng kayumanggi-dilaw na kulay.

Sa proventriculus ng ruminants, ang conversion ng feed substance ay nangyayari pangunahin sa ilalim ng pagkilos ng bacterial at protozoan enzymes.

Sa rumen, mayroong isang malaking bilang ng magkakaibang microflora at microfauna na nag-aambag sa panunaw ng hibla. Sa 1 ml ng mga nilalaman ng rumen, mayroong hanggang sa 10 p bacteria, higit sa lahat cellulolytic at proteolytic.

Bilang karagdagan sa panunaw, ang mga proseso ng microbial synthesis at pagpaparami ng mga microorganism ay nagaganap sa rumen, habang ang mga amino acid, glycogen, protina, bitamina at maraming biologically active substance ay nabuo.

Ang fauna ng proventriculus ay pangunahing kinakatawan ng protozoa (10 5 -10 6 sa 1 ml), na maaaring masira ang hibla. Mabilis silang dumami sa rumen at nagbibigay ng hanggang limang henerasyon bawat araw. Gumagamit ang mga ciliate ng protina ng gulay at mga amino acid upang i-synthesize ang mga istruktura ng protina ng kanilang mga selula. Samakatuwid, pinapataas ng protozoa ang biological na halaga ng protina ng feed. Ang kolonisasyon ng proventriculus ng microflora ay nagsisimula mula sa mga unang araw ng buhay ng hayop. Sa panahon ng gatas, nangingibabaw ang lactic acid at proteolytic bacteria sa rumen.

Pagbabago ng mga nitrogenous na sangkap sa pancreas. Sa rumen, mula 40 hanggang 80% ng mga papasok na sangkap ng protina ay sumasailalim sa hydrolysis at iba pang mga pagbabago. Ang pagkasira ng mga protina ay nangyayari pangunahin bilang isang resulta ng aktibidad ng mga microorganism. Sa ilalim ng pagkilos ng mga proteolytic enzyme ng bakterya at ciliates, ang mga protina ng feed ay hinahati sa mga peptide at amino acid.

Karamihan sa mga protina ay sumasailalim sa isang malalim na pagkasira sa paglabas ng ammonia, na ginagamit ng maraming rumen microorganism para sa synthesis ng mga amino acid at protina.

Ang isang mahalagang katangian ng metabolismo ng nitrogen sa mga ruminant ay ang hepatic cicatricial circulation ng urea. Ang ammonia na nabuo sa rumen ay hinihigop sa malalaking dami sa daluyan ng dugo at na-convert sa urea sa atay. Ang urea sa mga ruminant, hindi tulad ng mga monogastric na hayop, ay bahagyang inilalabas lamang sa ihi, at kadalasang bumabalik sa rumen, pumapasok na may laway o sa pamamagitan ng dingding ng organ. Halos lahat ng urea na muling pumapasok sa rumen ay na-hydrolyzed sa ammonia ng urease enzyme na itinago ng microflora at muling ginagamit sa anyo ng nitrogen para sa biosynthesis ng rumen microorganisms.

Ang bakterya at protozoa ay nagsisilbing isang mapagkukunan ng biologically mahalagang protina para sa mga hayop. Ang mga baka ay maaaring makatanggap ng hanggang 600 g ng kumpletong protina bawat araw dahil sa pagtunaw ng mga microorganism.

Pagtunaw ng carbohydrates sa tiyan. Ang organikong bagay ng feed ng halaman ay binubuo ng 50-80% carbohydrates, na nahahati sa madaling natutunaw at bahagyang natutunaw. Ang madaling matunaw ay kinabibilangan ng oligosaccharides: hexoses, pentoses, sucrose, starch, pectin, sparingly soluble polysaccharides.

Ang hydrolysis ng cellulose ay nangyayari sa ilalim ng pagkilos ng bacterial enzyme cellulase. Sa kasong ito, nabuo ang cellobiose, na na-cleaved ng glucosidase sa glucose.

Ang polysaccharides ay hydrolyzed sa monosaccharides - hexoses at pentoses. Ang starch ay pinaghiwa-hiwalay ng a-amylase sa dextrins at maltose.

Ang mga simpleng disaccharides at monosaccharides ay fermented sa rumen sa mababang molecular weight volatile fatty acids (VFAs) - acetic, propionic at butyric. Ang mga VFA ay ginagamit ng ruminant organism bilang pangunahing materyal ng enerhiya at para sa synthesis ng taba. Ang mga volatile fatty acid sa dingding ng peklat at mga libro ay nasisipsip sa dugo.

Ang ratio ng mga indibidwal na pabagu-bago ng isip na mga acid sa katawan ng mga ruminant ay nakasalalay sa diyeta at karaniwan ay: acetic 60-70%, propionic 15-20%, oily 10-15%.

Pagtunaw ng mga lipid sa pancreas. Ang mga pagkaing gulay ay naglalaman ng kaunting taba. Ang komposisyon ng krudo na taba ay kinabibilangan ng: triglycerides, libreng fatty acid, phospholipids, esters ng gliserol, wax.

Sa ilalim ng impluwensya ng mga lipolytic enzymes na itinago ng bakterya ng rumen, ang mga lipid ng feed ay nabubulok sa monoglyceride, fatty acid at glycerol. Ang ilang mga fatty acid ay kasangkot sa synthesis ng mga lipid sa mga microbial cell, habang ang iba ay naayos sa mga particle ng pagkain at pumapasok sa bituka, kung saan sila ay natutunaw.

Ang pagbuo ng mga gas sa rumen. Sa rumen, sa ilalim ng impluwensya ng aktibidad ng microflora, ang masinsinang pagbuburo ng carbohydrates at ang pagkasira ng mga nitrogenous compound ay nangyayari. Sa kasong ito, ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga gas ay nabuo: mitein, CO 2, hydrogen, nitrogen, hydrogen sulfide. Ang mga baka sa rumen ay maaaring bumuo ng hanggang 1000 litro ng gas kada araw.

Ang intensity ng pagbuo ng gas sa rumen ay nakasalalay sa kalidad ng feed: ang pinakamataas na antas nito ay may mas mataas na nilalaman ng madaling fermentable at makatas na feed sa diyeta ng mga hayop, lalo na ang mga legume. Ang bahagi ng CO 2 ay nagkakahalaga ng 60-70% ng kabuuang dami ng gas, at methane - 20-40%.

Ang mga gas ay tinanggal mula sa rumen sa iba't ibang paraan: karamihan sa mga ito ay inalis sa pamamagitan ng belching, ang ilan ay kumakalat mula sa rumen patungo sa dugo, at ang iba ay inalis sa pamamagitan ng mga baga.

Pag-andar ng motor ng pancreas. Ang pag-andar ng motor ng proventriculus ay nag-aambag sa patuloy na paghahalo ng mga nilalaman at paglisan nito sa abomasum.

Ang mga contraction ng mga indibidwal na bahagi ng proventriculus ay coordinated sa bawat isa at pumasa nang sunud-sunod - mesh, libro, peklat. Kasabay nito, ang bawat departamento ay bumababa sa panahon ng pag-urong at bahagyang pinipiga ang mga nilalaman sa mga kalapit na departamento, na sa sandaling iyon ay nasa isang nakakarelaks na estado.

Ang susunod na cycle ng contraction ay nagsisimula sa grid at sa esophageal trough. Sa panahon ng mga contraction ng mesh, ang likidong masa ay pumapasok sa vestibule ng peklat.

Ang aktibidad ng motor ng proventriculus ay kinokontrol ng nerve center na matatagpuan sa medulla oblongata. Sa kasong ito, lumalakas ang vagus nerve, at pinipigilan ng mga sympathetic nerve ang pag-urong ng proventriculus. Ang ibang mga istruktura ng utak ay nakakaimpluwensya rin sa pag-urong ng proventriculus: ang hypothalamus, ang hippocampus at ang cerebral cortex. Ang somatostatin at pentagastrin ay maaari ding makaapekto sa motility ng proventriculus.

Sa mga ruminant, pana-panahon (6-14 beses sa isang araw) ay nangyayari panahon ng ruminant, ipinahayag sa pamamagitan ng regurgitation ng mga bahagi ng pagkain mula sa rumen, ang kanilang paulit-ulit na pagnguya at paglunok. Sa panahon ng ruminant, 30-50 cycle ang nabanggit, at ang tagal ng bawat isa ay 45-70 s.

Ang isang baka ay dumighay at ngumunguya ng hanggang 60-70 kg ng feed bawat araw.

Ang regulasyon ng proseso ng ruminant ay isinasagawa nang reflexively mula sa mga receptor zone ng grid, ang esophageal trough at ang peklat, kung saan matatagpuan ang mga mechanoreceptor. Ang belching ay nagsisimula sa isang paggalaw ng paglanghap na sarado ang larynx, ang pagbubukas ng esophageal sphincter, na sinusundan ng isang karagdagang pag-urong ng mesh at ang vestibule ng peklat, na itinapon ang isang bahagi ng pagkain sa esophagus. Salamat sa mga anti-peristaltic contraction ng esophagus, ang pagkain ay pumapasok sa oral cavity. Ang re-chewed portion ay nilulunok at hinaluan muli sa laman ng rumen.

Pagtunaw sa abomasum. Ang Abomasum ay ang ikaapat, glandular, na seksyon ng kumplikadong tiyan ng mga ruminant. Sa mga baka, ang dami nito ay 10-15 litro, at sa mga tupa - 2-3 litro. Sa mauhog lamad ng abomasum, mayroong: cardiac, fundal at pyloric zone. Ang Rennet juice ay may acidic na reaksyon (pH 1.0-1.5), ito ay patuloy na pinalabas, dahil ang masa ng pagkain mula sa unahan ng tiyan ay patuloy na pumapasok sa abomasum. Sa mga baka, 50-60 litro ng rennet juice ang itinago sa araw, na naglalaman ng mga enzyme na chymosin (sa mga guya), pepsin at lipase.

Sa abomasum, ang protina ay pangunahing pinaghiwa-hiwalay. Ang hydrochloric acid ng gastric juice ay nagdudulot ng pamamaga at denaturation ng protina, ginagawang aktibong pepsin ang hindi aktibong pepsinogen. Ang huli, sa pamamagitan ng hydrolysis, ay sinisira ang protina sa mga peptides, albumose at peptone, at bahagyang sa mga amino acid. Ang Chymosin sa panahon ng nutrisyon ng gatas ay kumikilos sa kaseinogen ng protina ng gatas at nagiging casein. Ang gastric lipase ay naghihiwa-hiwalay ng mga emulsified na taba sa mga fatty acid at gliserol.

Ang istraktura ng tiyan ng mga ruminant. Ang sistema ng pagtunaw ng mga ruminant ay iniangkop upang tumanggap at magproseso ng malalaking dami ng medyo mababa ang sustansya, napakalaking feed. Ang kakayahang matunaw ang malalaking dami ng magaspang sa mga ruminant, ang mga hayop ay mas malinaw kaysa sa iba pang mga hayop, dahil sa kumplikadong multi-chambered na tiyan.

Ang tiyan ng mga ruminant ay makabuluhang naiiba sa istraktura at functional na mga tampok mula sa tiyan ng mga carnivores, omnivores at mga kabayo. Ang tiyan ng mga ruminant ay may apat na silid. Ang unang tatlong seksyon nito - ang peklat, ang mata at ang libro - ay tinatawag na proventriculus. Walang mga glandula ng proventriculus. Ang ikaapat na seksyon - ang abomasum ay isang tunay na glandular na tiyan, katulad ng tiyan ng isang aso. Ang dami ng proventriculus ay higit sa 100 litro. Sa proventriculus, nag-iipon ang mga masa ng pagkain, nagaganap ang kemikal at biological na pagproseso ng feed.

Ang pinakamalaki sa proventriculus ay ang peklat. Sa ilang hindi kumpletong pagharang, ang peklat ay nahahati sa tatlong bahagi: ang upper at lower bag at ang vestibule. Ang esophagus ay bumubukas sa harap ng peklat. Grid - isang hugis-itlog na bag. Ang mucous membrane ng mesh na may maraming fold na may iba't ibang laki ay bumubuo ng mga cell tulad ng honeycombs. Sa itaas, ang mesh ay nakikipag-ugnayan sa peklat, at sa ibaba, sa aklat.

Ang libro ay may spherical na hugis, medyo flattened mula sa mga gilid. Ang aklat ay may malaking bilang ng mga fold sa anyo ng mga leaflet na may iba't ibang laki. Ang mga dahon ay natatakpan ng malibog na papillae, na inangkop para sa pagkuskos ng pagkain. Ang aklat ay nagsisilbing panghuling filter, hawak ang mga magaspang na bahagi ng feed kasama ang mga dahon nito.

Ang ilang mga tampok ay naroroon din sa istraktura ng esophagus. Ang esophagus ng mga ruminant sa ibabang bahagi ay dumadaan sa esophageal trough, o semi-closed tube. Ang esophagus ay dumadaan; peklat, mata sa libro. Sa loob ng threshold ng peklat, ito ay limitado sa pamamagitan ng isang pampalapot ng mauhog lamad sa anyo ng mga roller, ang tinatawag na mga labi. Sa mga pampalapot na ito ay may mga kalamnan at nerbiyos.

Sa mga guya at tupa, kapag umiinom ng gatas at tubig, ang mga kalamnan ng mga labi ng esophageal trough ay nag-uurong at nagsasara, na nagreresulta sa pagbuo ng isang tubo na nagsisilbing pagpapatuloy ng esophagus. Ang pagsasara ng mga labi ng esophageal trough ay kasabay ng pagkilos ng paglunok, ay isang pagpapatuloy ng peristalsis ng esophagus at kinokontrol ng nervous system.

Ang mabagal na pagpapakain ng gatas, lalo na sa isang umiinom ng utong, ay nagsisiguro ng normal na pagsasara ng esophageal trough. Sa kasong ito, ang gatas ay direktang ipinadala sa abomasum. Kapag mabilis na umiinom sa malalaking sips, ang mga labi at esophageal trough ay hindi ganap na nagsasara at ang gatas ay bahagyang pumapasok sa rumen, kung saan maaari itong mabulok, dahil ang rumen ay hindi pa gumagana sa mga unang araw ng buhay ng hayop.

Sa edad na 9-10 buwan, ang pagsasara ng reflex ng esophageal trough ay nawawala, ang mga labi ng esophageal trough ay nahuhuli sa likod ng proventriculus sa paglaki, ang mga pader nito ay magaspang, samakatuwid, sa mga adult na hayop, hindi lamang magaspang, kundi pati na rin ang bahagyang likido. pumapasok sa peklat.

Microflora ng tiyan. Sa proventriculus ng mga ruminant, ang isang makabuluhang bahagi ng feed ay natutunaw nang walang paglahok ng mga espesyal na digestive enzymes. Ang panunaw ng feed dito ay nauugnay sa mahahalagang aktibidad ng marami at magkakaibang microflora na pumapasok sa rumen kasama ng pagkain. Ang patuloy na komposisyon ng likidong daluyan at ang pinakamainam na temperatura sa rumen ay nagbibigay ng isang mataas na mahahalagang aktibidad ng microflora. Sa kasalukuyan, tatlong pangunahing grupo ng mga rumen microorganism ang natukoy: bacteria, ciliates at fungi. Lalo na maraming ciliates sa rumen.

Sa normal na pagpapakain, 1 mm 3 ng mga nilalaman ng peklat ay naglalaman ng hanggang 1000 ciliates. Nakikilahok sila sa panunaw ng hibla. Mayroong higit sa 30 uri ng ciliates sa rumen. Ang bilang ng mga bakterya ay tungkol sa 109-1016 sa 1 ml. Kapag nagpapakain ng mga hayop na may puro feed, ang bilang ng mga bakterya ay tumataas. Sa kabila ng maliit na sukat ng bakterya, ang kanilang kabuuang dami ay katumbas ng dami ng ciliates. Ang bawat isa sa mga pangkat na ito ay may malaking bilang ng mga species. Ang komposisyon ng mga species ay higit na nakasalalay sa likas na katangian ng pagkain. Kapag nagbabago ang diyeta, nagbabago rin ang komposisyon ng mga species ng microflora. Samakatuwid, para sa mga ruminant, ang isang unti-unting paglipat mula sa isang diyeta patungo sa isa pa ay partikular na kahalagahan, na ginagawang posible para sa microflora na umangkop sa likas na katangian ng feed.

Sa rumen, ang mahusay na durog, namamaga na pagkain ay sumasailalim sa pagbuburo at paghahati sa ilalim ng impluwensya ng ciliates, bacterial at plant enzymes. Sa ilalim ng impluwensya ng cellulose enzyme na nilalaman sa feed at inilabas ng rumen bacteria, ang mga pader ng mga selula ng halaman ay nawasak. Nangyayari ang bacterial fermentation ng fiber, na nagreresulta sa pagbuo ng maraming gas (carbon dioxide, methane, ammonia, hydrogen) at volatile fatty acids (acetic, propionic, butyric at lactic). Ang mga gas ay inalis mula sa proventriculus sa pamamagitan ng belching. Ang madaling fermentable at mahinang kalidad na pagkain sa panahon ng fermentation ay nagbibigay ng maraming gas, na kung minsan ay nagiging sanhi ng pamamaga ng rumen.

Sa rumen, ang mga microorganism ay nag-synthesize ng mga amino acid mula sa carbohydrates, ammonia at fatty acids. Kasabay nito, ang mga mikroorganismo ay maaaring gumamit ng urea nitrogen at; ammonia water para sa synthesis ng mga amino acid at protina. Samakatuwid, ang mga ruminant ay madalas na binibigyan ng nitrogen-containing non-protein feed additives - carbamide CO (MH2) 2 o urea, ammonium salts at ammonia water. Sa rumen, ang carbamide, sa ilalim ng impluwensya ng urease enzyme na itinago ng bakterya ng rumen, ay tumutugon sa tubig at nasira. Ang mga ammonium salts ay nalulutas din ng rumen bacteria.

Kapag nagdaragdag ng nitrogen-containing non-protein feed additives sa feed, ang ammonia ay naiipon sa rumen. Gumagamit ang bakterya ng rumen ng ammonia upang synthesize ang mga amino acid (cystine, methionine, lysine, atbp.), at mula sa kanila ay biologically complete proteins. Kaya, dahil sa mahahalagang aktibidad ng mga mikroorganismo ng rumen, ang mga protina ng halaman ay na-convert sa kumpletong mga protina ng katawan ng hayop.

Ang mga hindi ruminant na hayop ay hindi maaaring gumamit ng urea, ammonium salts at ammonia water dahil hindi naglalaman ng bacteria ang kanilang single chamber na tiyan. Samakatuwid, na may kakulangan ng biologically mahalagang mga protina sa feed, sintetikong mahahalagang amino acids - methionine, lysine, atbp - ay ipinakilala sa diyeta ng mga baboy at ibon.

Sa rumen, hindi lamang hibla ang fermented, kundi pati na rin ang almirol, sugars at iba pang mga sangkap, na humahantong sa pagbuo ng isang malaking halaga ng mababang molecular weight fatty acids - acetic, propionic at butyric. Ang mga acid na ito ay nasisipsip ng pader ng peklat, pumapasok sa daluyan ng dugo at nagsisilbing panimulang materyal para sa pagbuo ng glycogen (animal starch). Naitatag na ngayon na sa panahon ng pananatili ng mga masa ng pagkain sa rumen, humigit-kumulang 70-85% ng natutunaw na tuyong bagay ay nasisipsip. Ang mga proseso ng pagbuburo sa rumen ay nangingibabaw sa iba pang mga proseso ng panunaw sa digestive tract.

Ang intensity ng mga proseso ng pagbuburo sa rumen ay napakataas. Sa isang may sapat na gulang na tupa, bilang isang resulta ng pagbuburo, mula 200 hanggang 500 g ng mga organikong acid ay nabuo bawat araw. Ang mga acid na ito ay nasisipsip na sa dugo sa proventriculus.

Panahon ng ruminant. Ang mga ruminant, kapag kumukuha ng feed, ay gumagawa lamang ng ilang paggalaw ng pagnguya na kinakailangan para sa pagbuo ng food coma. Sa rumen, ang pagkain ay fermented, at pagkatapos ay regurgitated sa maliit na bahagi sa oral cavity para sa mas masusing pagnguya. Kung, kapag kumakain, ang hayop ay gumagawa ng ilang mga paggalaw ng pagnguya, pagkatapos kapag nginunguya ang food coma mula sa peklat, ito ay gumagawa ng 70-80 na paggalaw ng pagnguya.

Ang ganitong paraan ng pagproseso ng pagkain sa mga ruminant ay nabuo kaugnay ng paggamit ng magaspang, hindi natutunaw na mga pagkaing halaman na naglalaman ng malaking halaga ng hibla, na nangangailangan ng maingat na pagproseso. At samakatuwid, ang pagkain ay ngumunguya ng dalawang beses: una ay nagmamadali, kung lamang upang makuha ang higit pa nito, at pagkatapos ay napakaingat sa isang lugar na ligtas mula sa mga mandaragit. Ang ganitong paraan ng pagpapakain ay nagbigay sa mga ligaw na ninuno ng mga modernong ruminant ng kalamangan sa pakikibaka para sa pagkakaroon.

Ang ruminant period ay isang biological adaptation na nagbibigay-daan sa mga hayop na mabilis na punan ang peklat ng mahinang chewed na pagkain, at nguyain ito ng maigi sa pagitan ng mga pagkain. Sa mga guya, ang ruminant period ay nagsisimula sa paligid ng ikatlong linggo ng buhay, iyon ay, kapag ang mga hayop ay nagsimulang kumain ng magaspang. Sa panahong ito, ang mga kondisyon ay nilikha sa rumen para sa mga proseso, pagbuburo.

Ang panahon ng ruminant ay nagsisimula 40-50 minuto pagkatapos ng pagpapakain. Sa panahong ito, ang pagkain sa rumen ay lumuluwag, namamaga at nagsisimula ang mga proseso ng pagbuburo. Ang simula ng ruminant period ay pinabagal ng mataas na temperatura sa paligid.

Ang panahon ng ruminant ay nagsisimula kapag ang mga nilalaman ng rumen ay natunaw. Ang pag-inom ng tubig ay nagpapabilis sa simula ng ruminant period. Ang ruminant period ay pinakamadaling nangyayari kapag ang mga hayop ay nagpapahinga, sa isang nakahiga na posisyon. Bilang isang tuntunin, mayroong 6-8 ruminant period bawat araw, bawat isa ay tumatagal ng 40-50 minuto.