Recipe para sa masarap na shawarma sa bahay. Shawarma sa bahay - paano magluto? Ang pinakamahusay na mga recipe ng shawarma sa bahay na may iba't ibang mga pagpuno

Ang pagluluto ng shawarma sa bahay ay may isang hindi mapag-aalinlanganang kalamangan. Kapag ang shawarma ay niluto sa bahay, sigurado ka sa kalidad ng mga produkto kung saan ito ginawa. Hindi mo kailangang magtanong sa isang street vendor kung paano gumawa ng shawarma, dahil masaya kaming ibahagi sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe at sasabihin sa iyo kung paano magluto ng shawarma sa bahay nang mabilis at masarap.

1. Shawarma na may sausage

Mga sangkap:

• Lavash - 2 mga PC.
• Pipino - 2 mga PC.
• Korean carrot - 200 gr.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Sausage - 400 gr.
• dahon ng repolyo ng Beijing - 5-6 na mga PC.
• Keso - 150 gr.
• Ketchup, mayonesa - sa panlasa
• Isang grupo ng mga sariwang damo - 1 pc.

Nagluluto

1. Pinutol namin ang sausage sa maliliit na cubes at magprito sa isang kawali sa loob ng 10 minuto. Maaaring magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
2. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga bilog.
3. Gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso.
4. Pinong tumaga ang repolyo.
5. Pinutol namin ang mga gulay.
6. Kuskusin namin ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
7. Una, ilagay ang sausage sa tinapay na pita.
8. Ilagay ang mga kamatis at mga pipino.
9. Magdagdag ng repolyo, mga gulay.
10. Pagkatapos ay ilatag ang isang layer ng Korean carrots, keso, magdagdag ng mayonesa at ketchup.
11. Baluktot namin ang mga gilid ng tinapay na pita at igulong ito.
12. Pinainit namin ang shawarma sa isang kawali na may makapal na ilalim. Magprito sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. Mabilis na Shawarma

Gusto ko ang shawarma - ikaw ba? Agad kong pinipigilan ang isang posibleng daloy ng galit tungkol sa pagpapasikat ng fast food - Hindi ko itinuturing na "mabilis na pagkain" ang shawarma, dahil niluluto ko ito sa bahay, maingat at lubusan. Mahusay, dapat kong sabihin, ang bagay ay lumalabas. share ko.

Dapat kitang balaan kaagad - Hindi ako magbibigay ng mga partikular na rekomendasyon sa bilang ng mga produkto - Ginagawa ko ang lahat sa pamamagitan ng mata. Bukod dito, may gustong magkaroon ng mas maraming karne, at may gusto ng salad.

Kaya, pangunahing sangkap:

• manipis na Armenian lavash
• hita ng manok (karne)
• repolyo
• Korean carrot
• mga pipino
• mga kamatis
• ketchup
• mayonesa

Nagluluto

1. Gupitin ang laman mula sa mga hita, makinis na tumaga at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Pinutol namin ang repolyo at masahin gamit ang aming mga kamay, gupitin ang mga pipino at mga kamatis sa mga bilog (o ayon sa gusto mo). Ikinakalat namin ang repolyo sa tinapay na pita, sa itaas - pritong manok (naglalagay ako ng 3 kutsara bawat paghahatid).
3. Nagbuhos kami ng ketchup. Pagkatapos ay naglalagay kami ng mga hiwa ng pipino at kamatis, takpan ng mga Korean carrot at tapusin ang mayonesa.
4. Binabalot namin.
5. Nagpainit kami sa microwave.

Iyon lang. Kasing dali ng pie.

3. Recipe ng chicken shawarma

Mga sangkap para sa 4 na shawarma:

• 300 gramo ng fillet ng manok (kalahati)
• 2 maliit na kamatis
• 1 pipino
• 5 kutsarang ketchup
• mayonesa
• 2 sibuyas ng bawang
• 200 gramo ng puting repolyo
• 4 na kutsara ng kefir
• 1 maliit na sibuyas
• Armenian lavash 1 pack
• langis ng gulay para sa Pagprito

Nagluluto

1. Banlawan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at ipadala ito upang magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay
3. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, magdagdag ng mga piraso ng fillet dito, asin, paminta, ihalo at iwanan upang magprito.
4. Hugasan namin ang repolyo sa ilalim ng tubig, tumaga ng makinis at ilagay ito sa isang mangkok. Salt, paminta, ihalo, magdagdag ng isang maliit na halaga ng mayonesa. Handa na ang salad.
5. Ang handa na manok na may mga sibuyas (ito ay nagluluto nang napakabilis - 5-7 minuto) ay inilipat sa isang malinis na plato.
6. Pagluluto ng mga sarsa. Kumuha kami ng dalawang maliit na mangkok. Pigain ang 5 kutsara ng ketchup sa isa, at ibuhos ang isang kutsarita ng iyong paboritong pampalasa (mayroon akong suneli hops).
   Haluing mabuti. Ibuhos ang 5 kutsara ng kefir sa pangalawang mangkok, magdagdag ng mayonesa (4 na kutsara bawat mata) at pisilin ang dalawang clove ng bawang. Haluing mabuti.
7. Pinutol namin ang mga kamatis at mga pipino, pinutol ang mga ito sa manipis na hiwa at inilalagay sa isang plato.
8. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap para sa shawarma sa tabi ng mesa, upang ito ay maginhawa upang ilatag agad ang mga ito.
9. Kumuha kami ng isang malaking board, ilagay ang kalahati ng isang sheet ng tinapay na pita dito. Ikinakalat namin ito nang maayos sa dalawang sarsa, ilagay ang manok nang mas malapit sa kanang gilid nang sunud-sunod (magiging mas maginhawa kung ang manok sa isang plato ay nahahati kaagad sa 4 na bahagi). Ayusin ang repolyo sa tabi ng manok. Ilagay ang mga kamatis at pipino sa ibabaw ng repolyo.
10. Pinihit namin ang natapos na shawarma upang yumuko ang isang gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas.
    gumagawa kami ng 3 pang shawarmas ayon sa parehong prinsipyo.
11. Pinainit namin ang mantika sa isang kawali. Iprito ang shawarma sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. Kung may natitira pang mga sarsa, maglagay ng isang kutsarang sarsa sa bukas na bahagi ng shawarma bago ihain.

4. Masarap na lutong bahay na shawarma - mabilis at madaling ihanda!

Mga sangkap:

• manipis na Armenian lavash (maaaring mapalitan ng pita)
• sangkap ng karne
• batang repolyo
• pulang lettuce na sibuyas
• mga batang sariwang pipino
• mga kamatis
• dilaw na paminta
• perehil
• magandang kulay-gatas
• Puting alak na suka
• bawang
• asin, asukal, paminta + anumang pampalasa sa panlasa
• mantika

Nagluluto

1. Una, ihanda ang sarsa upang ito ay tumayo ng ilang sandali at ang lahat ng mga lasa ay pinagsamang mabuti.
2. Upang gawin ito, magdagdag ng tinadtad na perehil, bawang, asin at paminta na dumaan sa isang pindutin sa kulay-gatas, ihalo ang lahat ng mabuti.
3. Pagkatapos ay i-marinate ang pinong tinadtad na pulang litsugas sa asin, asukal at suka ng alak.
4. Maghiwa ng gulay.
5. Gupitin ang mga piraso ng tinapay na pita sa nais na haba at grasa ang kalahati ng sarsa, ilagay ang pagpuno ng gulay sa itaas.
6. Ang bahagi ng karne ay maaaring pinakuluang dibdib ng manok, luto nang maaga at gupitin sa maliliit na piraso. Iprito ang dibdib sa mainit na langis ng gulay, patuloy na pagpapakilos.
7. Pagulungin ang tinapay na pita na may pagpuno nang maayos at mahigpit, simula sa kanang bahagi sa isang tubo at mabilis na magprito sa isang grill pan sa magkabilang panig, na mainit hanggang sa maximum.

5. gawang bahay na shawarma

Mga sangkap:

• Lavash - 3 malalaking sheet
• Karne (pulp) - 400g
• sariwang puting repolyo - 200 g
• Mga pipino - 4 na piraso
• Mga kamatis - 2 piraso
• Mayonnaise - sa panlasa
• Ketchup o sarsa - sa panlasa
• Asin, paminta, pampalasa ng kari
• Bawang - 2 cloves

Nagluluto

1. Simulan natin ang pagluluto ng shawarma sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap para sa pagpuno. Hugasan ang karne, patuyuin at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Sa isang preheated dry frying pan, ilagay ang tinadtad na karne, idagdag ang curry seasoning at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at paminta.
3. Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso at pindutin nang kaunti gamit ang asin.
4. Pinutol din namin ang mga pipino sa manipis na mga piraso.
5. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.
6. Ngayon nagsisimula kaming maglagay ng pagpuno. Ibuka natin ang tinapay na pita at lagyan ng mayonesa at ketchup, magdagdag ng kaunting durog o piniga na bawang.
7. Ilagay ang karne sa isang gilid ng tinapay na pita, dahan-dahang iwiwisik ang repolyo sa itaas.
8. Pagkatapos ay ilatag ang mga pipino na "herringbone".
9. Maglagay ng ilang hiwa ng kamatis sa itaas.
10. Una naming tiniklop ang mahabang gilid ng tinapay na pita, at pagkatapos ay ganap na i-twist ito sa isang roll.
11. Banayad na init sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig.

Handa na ang homemade shawarma! Pinakamabuting kainin ito kaagad. Kung iniwan mo ang shawarma sa refrigerator, pagkatapos bago gamitin, dapat mong painitin ito sa microwave o sa isang kawali.

6. Shawarma sa tinapay na pita

Mga sangkap:

• manipis na lavash 2 pcs
• baboy (maaari mo ring gamitin ang manok) 350-400 gr
• Intsik na repolyo 100 gr
• mga kamatis 2 pcs
• mga pipino 2 pcs
• sibuyas 1 pc

Para sa sarsa:

• kulay-gatas 3 tablespoons
• mayonesa 2 tbsp
• sibuyas ng bawang 3 pcs
• bungkos ng dill

Nagluluto

1. Asin ang baboy, iprito at makinis na tumaga, paminta Pinong tumaga ang mga kamatis, mga pipino, i-chop ang repolyo. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Para sa sarsa, ihalo ang lahat ng mga sangkap, makinis na tumaga ng dill, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa sarsa.
3. Ikalat ang isang maliit na sarsa sa tinapay na pita, ilagay ang pagpuno, sarsa muli at balutin sa isang roll (dapat ding sarado ang mga gilid).
4. Ang handa na shawarma ay maaaring opsyonal na inihaw upang bumuo ng isang pampagana na crust.

Bon appetit!

Ang Shawarma ay isang ulam sa Gitnang Silangan na may pinagmulang Arabo, sa ilang bansa na tinatawag na doner kebab, na ginawa mula sa tinapay na pita na pinalamanan ng inihaw at pagkatapos ay tinadtad na karne (manok, tupa at veal, minsan pabo), kasama ang pagdaragdag ng sarsa at sariwang gulay.

Marami ang hindi nangahas na bumili ng shawarma sa mga kuwadra sa kalye, at ang artikulong ito ay para sa mga talagang nagmamahal at hindi walang malasakit sa oriental cuisine.

Espesyal akong naghanda ng isang recipe para sa shawarma sa bahay na may larawan sa aking blog, kasama ang mga recipe para sa kung paano maayos na maghanda ng sarsa at pita na tinapay sa iyong sarili ay ilalarawan sa ibaba. Ang ulam na ito na niluto sa bahay ay hindi mas masahol pa, sasabihin ko pa nga sa kabaligtaran, ito ay mas masarap, dahil ang bawat isa sa atin ay gagawa nito para sa ating sarili, na nangangahulugang nagbibigay tayo ng isang piraso ng ating kaluluwa. Dito magkakaroon ka ng 100% kumpiyansa sa kalidad ng mga sangkap na ginamit, dahil ito ay ginawa sa mga kondisyon ng iyong tahanan, gamit ang iyong sariling mga kamay na nagmamalasakit. At hindi mo kailangang tanggihan ang iyong sarili sa kahinaan na ito, na natatakot na makapinsala sa iyong tiyan, madali mong lutuin ito sa bahay sa maikling panahon.

Nag-aalangan pa rin kung bibilhin ang pagkaing ito sa mga tolda sa kalye? Oo, sa wakas ay itapon ang lahat ng iyong mga pagdududa at simulan ang pagluluto nito sa iyong sarili! Ang paghahanda nito ay hindi gaanong kumplikadong proseso, at ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya!

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 gr
• Armenian lavash - 3 piraso
• batang repolyo - 200 gr
• mga kamatis - 2 mga PC
• matamis na paminta - 1 pc.
• sariwang mga pipino - 2 mga PC
• bawang - 2 cloves
• langis ng mirasol - 3 tbsp. mga kutsara
• perehil - 1/3 bungkos
• mayonesa - 100 mililitro
• ground cinnamon - 1/2 kutsarita
• asin at paminta sa lupa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto. Pagkatapos nito, lubusan naming hugasan ang karne at lahat ng mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito at magpatuloy.

Para sa pag-atsara, kailangan nating kumuha ng malalim na mangkok at pagsamahin ang langis ng mirasol, paminta sa lupa, asin, kanela sa loob nito at ihalo.

Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso at isawsaw sa marinade sa loob ng ilang oras.

Pagkatapos ng dalawang oras, kinuha namin ang tinadtad na fillet mula sa pag-atsara at magprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa makuha ang isang malutong, ginintuang crust.

Ngayon ay pinutol namin ang lahat ng mga gulay sa mga piraso, at tinadtad ang perehil.

Nililinis namin ang bawang at ipinapasa ito sa isang pindutin, at pagkatapos ay pinagsama namin ito sa mayonesa at grasa ang buong tinapay na pita na may nagresultang timpla.

At nagsisimula kaming ilatag ang pagpuno ng karne at gulay.

Pagkatapos, binabalot namin ang tinapay na pita sa isang tubo. Kung ang tubo ay naging mahaba, pagkatapos ay maaari mong i-cut ito sa kalahati at iprito ito sa isang kawali o ipadala ito sa oven sa loob ng maikling panahon.

Nakumpleto nito ang paghahanda ng shawarma. Kumain nang may kasiyahan!

Sarsa para sa shawarma

Ito ay inihanda nang napakabilis, kailangan mo lamang ihalo ang mga kinakailangang sangkap. Ito ay lumalabas na napakasarap, maaari itong maimbak sa refrigerator. Ibinabahagi ko sa iyo ang simpleng recipe ng sauce na ito.

Mga sangkap:

• Kefir - 4 na kutsara
• kulay-gatas - 4 na kutsara
• mayonesa - 4 tbsp. mga kutsara
• bawang - 5-6 cloves
• pula at itim na paminta sa lupa - sa panlasa
• cilantro - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang bawang at ipinapasa ito sa pindutin.

2. Pinong tumaga ang cilantro at ihalo sa bawang.

3. Magdagdag ng kefir, kulay-gatas, mayonesa at pampalasa doon. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan.

4. At para maghalo ang lahat ng lasa, ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Handa na ang shawarma sauce.

Tandaan: Ang sarsa na ito ay mahusay din sa iba pang mga pagkain, tulad ng mga hot meat dish, pizza. Maaari mong palitan ang cilantro ng tarragon o parsley, na alam nating lahat, ikaw ang bahalang pumili. Hindi ko inirerekumenda ang pag-imbak ng sarsa na ito sa refrigerator nang higit sa dalawang araw upang hindi mo ito kailangang lutuin nang labis. Ako mismo ang nagluluto nito sa isang pagkakataon, kung kailangan mo ng higit pa, mas mahusay na gumawa ng bago.

Paano magluto ng tinapay na pita sa bahay

Ang recipe para sa tradisyonal na paghahanda ng lavash sa bahay na walang lebadura ay hindi maaaring gawin nang walang tanir - isang bilog na kalan ng Armenian, ngunit maaari rin itong lutuin sa isang kawali, kung saan ito ay lumalabas na napakabango at masarap.

Mga sangkap:

• Harina ng trigo - 4 na tasa
• malinis na tubig - 2 tasa
• asin - 2 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

Sa recipe na ito, kailangan namin ng isang malalim na mangkok kung saan ibinubuhos namin ang dalawang baso ng tubig at magdagdag ng asin, pagkatapos ay ihalo ito nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw. Susunod, dahan-dahang ibuhos ang sifted na harina at sa parehong oras ay patuloy na pukawin ang isang tinidor, at sa sandaling ang masa ay nagiging mas makapal, nagsisimula kaming masahin ito sa aming mga kamay. Bilang isang resulta, dapat itong maging makapal at malagkit sa mga kamay. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 30-40 minuto.

Nagbubuhos kami ng harina sa nagtatrabaho na ibabaw at inilipat ang infused dough dito, sinimulan naming masahin ito hanggang sa magsimula itong dumikit sa aming mga kamay.

Hinahati namin ang kuwarta sa maliliit na bahagi at ngayon ay nagsisimula kaming gumamit ng isang rolling pin upang gumawa ng napaka manipis na mga cake, ang kanilang kapal ay hindi dapat lumagpas sa 5 mm.

Naglalagay kami ng tuyo at malawak na kawali sa katamtamang init at kapag uminit ay nilagyan namin ito ng tortilla na binudburan ng harina. Magprito hanggang sa bahagyang kayumanggi sa magkabilang panig, ngunit huwag lumampas, kung hindi, ito ay magiging tuyo.

Upang ang cake ay hindi namamaga sa panahon ng pagluluto sa kawali, dapat itong hawakan ng isang tuwalya sa mga sandaling iyon kapag ang mga bula ay bumukol.

Sa sandaling handa na ang unang tinapay na pita, ilagay ito sa isang patag na plato at simulan ang pagluluto ng susunod.

Iniiwan namin ang tinapay na pita upang palamig, at pagkatapos ay maaari mo itong ihain sa halip na tinapay sa mesa, o gamitin ito upang maghanda ng anumang meryenda.

Paano balutin ang shawarma

Kailangan namin ng isang bilog na tinapay na pita, ilagay ito sa isang patag na ibabaw at ilagay ang pagpuno sa ibaba lamang ng gitna nito. Ibinabaling namin ang mga gilid na gilid ng cake sa isa't isa.

Susunod na tiklop namin ang ilalim na gilid.

At pagkatapos nito, sinimulan na nating maingat na i-twist ang tinapay na pita na may isang roll upang ang panloob na tahi ay eksaktong nasa gitna. Sa kasong ito, ang pagpuno ay hindi mahuhulog sa shawarma.

At upang ayusin ang panlabas na tahi, kailangan nilang ilagay sa ilalim ng isang mainit na kawali.

Bon appetit!!!

Alam ng lahat ang ulam na ito mula sa oriental cuisine.. Mayroong ilang mga uri ng shawarma - karne na may mga gulay sa pita o karne na may mga gulay sa manipis na tinapay na pita. Ito ay pinaniniwalaan na ang tunay na shawarma, isang tradisyonal na Turkish dish, ay pinirito na tupa na hinaluan ng mga salad, na nakabalot sa pita. Ngunit sa labas ng mga silangang bansa, ang tupa ay hindi madalas na ginagamit bilang pagkain, kaya para sa shawarma maaari kang kumuha ng karne ng iba pang mga varieties - manok, baboy, veal, pabo, karne ng baka. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga personal na kagustuhan.

Pagpuno para sa shawarma
Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap - karne - inilalagay nila ang mga kamatis, sibuyas, atsara, repolyo, litsugas, mushroom sa shawarma. Muli, ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan.

Ang ilang mga connoisseurs ng shawarma ay hindi nakikilala ang anumang mga tagapuno maliban sa karne at sarsa.

Mahalaga na ang iba't ibang pampalasa ay ginagamit sa ulam na ito - ito ay magdaragdag ng oriental touch at gawing mas malinaw ang lasa.
Bilang isang sarsa, na idinagdag din sa pagpuno, maaari mong gamitin ang kulay-gatas, keso (matigas o mag-atas), mayonesa, bawang o kulay-gatas na sarsa, ketchup, mustasa.

Mahusay na magdagdag ng maraming mga gulay sa pagpuno sa panlasa - dill, cilantro, basil, perehil, berdeng mga sibuyas.

Kung nais mong magluto ng shawarma sa bahay, pagkatapos ay depende sa iyo kung gaano kumplikado o simple ang pagpuno, kung gaano karaming mga sangkap ang magkakaroon nito at kung ano ang magiging lasa nito.

Ang ilang mga lihim ng pagluluto

Bigyang-pansin ang pita o pita na plano mong gamitin para sa shawarma.

Dapat silang sariwa. Ang pinatuyong tinapay na pita ay hindi angkop para sa paghahanda ng ulam na ito, dahil hindi ito maaaring i-roll up nang walang mga bitak. Mahirap ding ilagay ang palaman sa isang lipas na pita, dahil ito ay guguho at mukhang hindi maipakita.

Upang ang iyong shawarma ay maging makatas at malambot, inirerekumenda namin ang pre-marinating ng karne. Lemon juice, kefir, langis ng oliba - anumang simpleng pag-atsara ay gagawin kahit na ang pinakamatigas na karne na malambot.

Napakahalaga, kung nais mong makakuha ng parehong lasa ng shawarma, upang iprito nang tama ang karne. Pinakamainam na gumamit ng cast-iron skillet, maaari kang gumamit ng cast-iron grill pan.
Bago magprito, ang karne ay pinahiran ng tuyong tuwalya mula sa labis na pag-atsara at kahalumigmigan. Iprito ito nang halos walang mantika sa isang pinainit na kawali, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inirerekomenda na bahagyang magprito ng isang handa na ulam, inilagay sa isang pita o pinagsama sa isang pita roll, sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig.

Paghahanda ng pagpuno ng mga sarsa:

Ang pinaka masarap ay ang shawarma na may bawang at maanghang na sarsa.

Napakadaling ihanda ang mga ito. Para sa sarsa ng bawang, kailangan mong paghaluin ang kulay-gatas na may bawang, berdeng sibuyas at atsara. At para sa isang mainit na sarsa, paghaluin ang natural na tomato paste na may cilantro, langis ng oliba, lemon juice at adjika.
Gilingin ang lahat ng mga sangkap para sa mga sarsa sa isang blender hanggang makinis at ilagay sa natapos na pagpuno sa dami na gusto mo.

Kung gusto mong gumawa ng mas tradisyonal na ulam, pagkatapos ay gamitin ang dalawa sa mga sarsa na ito para sa pagpuno nang sabay-sabay. O ilagay ang sauce na pinakagusto mo.

Gumagulo kami ng shawarma mula sa tinapay na pita.

Upang ang shawarma ay maging katulad ng hitsura sa binili at upang ang mga juice ng karne at gulay ay hindi dumaloy mula dito, mahalagang matutunan kung paano i-roll ito nang tama.

Ang lavash sheet ay pinakamahusay na nakabukas sa mesa at bahagyang binuburan ng tubig.
Kami ay umatras ng ilang sentimetro mula sa gilid at mapagbigay na grasa ang tinapay na pita na may isa o dalawang sarsa. Inilalagay namin ang pagpuno ng gulay, ilagay ang karne sa itaas, ibuhos ang sarsa. Pagkatapos ay tinatakpan namin ang lahat ng isang maikling bahagi ng tinapay na pita, pagkatapos ay sa mga bahagi ng gilid, at sa pinakadulo ay igulong namin ang roll sa tulong ng mahabang bahagi ng tinapay na pita.

Recipe para sa lutong bahay na shawarma sa tinapay na pita.

Sa pagpuno ng shawarma na ito, maaari kang magdagdag ng matamis na kampanilya, kamatis, dahon ng litsugas, gadgad na keso sa panlasa.

Mga sangkap:

Manipis na lavash -1 pc.

fillet ng manok - 1 dibdib.

Adobo na pipino -1 pc.

pulang sibuyas -1 pc.

cilantro sa panlasa

Lemon juice - 1 tbsp. l.

Tubig -3 tbsp. l.

Langis ng oliba - 1 tbsp. l.

Curry -1 tsp

Asin, paminta sa panlasa.

Bawang at maanghang na sarsa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Naghahanda kami ng marinade mula sa lemon juice, tubig, asin, paminta at langis ng oliba.
Manipis na gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na plato at ihalo sa marinade. Aalis kami ng 15 minuto.
Pinutol namin ang pulang sibuyas sa mga singsing, adobo na pipino sa manipis na hiwa, tinadtad ang cilantro.
Painitin ang kawali na may pinakamababang mantika at ipritong mabuti ang fillet. Dapat itong manatiling makatas sa loob.
Kumakalat kami ng mga sarsa sa tinapay na pita, ilagay ang sibuyas, adobo na pipino, ilagay ang tapos na karne sa itaas. Ibuhos ang karne na may mga sarsa, iwiwisik ang mga damo.
I-roll ang pita nang mahigpit at iprito sa magkabilang panig sa isang tuyong kawali.

Ikinakalat namin ang natapos na shawarma sa isang serving plate. Ang isang dulo ng shawarma ay maaaring pahiran ng paborito mong sarsa.

Bon appetit!

Ang Shawarma ay tinapay na pita na may palaman na nakabalot dito, na karaniwang binubuo ng inihaw na karne, gulay at sarsa. Nakita siguro ng lahat kung paano iniihaw ang karne para sa kanya? Ang inatsara na karne ay naka-strung sa isang skewer, na naayos patayo sa isang umiikot na base. Ang isang patayong grill ay naka-install sa tabi ng skewer at ang karne ay inihurnong mula sa init nito. Ang lutuin, na gumagawa ng shawarma, ay pinuputol ang tuktok na inihurnong layer ng karne, at ang tuhog ay patuloy na umiikot at ang nakalantad na hindi pa naluto na karne ay muling natatakpan ng isang tanned crust. Tipong walang tigil. Siyempre, kakaunti ang maaaring magluto ng shawarma tulad nito sa bahay, kaya ngayon ay isang tunay na sunud-sunod na recipe na may larawan ng paggawa ng homemade shawarma, kasama ang mga pagkakaiba-iba sa tema para sa mga nangangailangan ng higit pang pagpuno ng mga recipe para dito.

Pinaka-karaniwan (step-by-step na recipe na may larawan). Ang pangalawang pinakasikat ay ang palaman na may karne ng baka. Dito ay tatalakayin natin ito ngayon nang mas detalyado.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan ng lutong bahay na beef shawarma

Mga sangkap

• karne ng baka pulp - 250g;
• puting repolyo - 50g;
• matamis na paminta - 1 pc;
• sariwang pipino - 1 pc;
• kamatis - 1 pc;
• pulang sibuyas - 1 pc;
• ketchup - 2 kutsara;
• mayonesa - 2 kutsara;
• bawang - 1 clove;
• langis ng mirasol - 1 tbsp;
• asin - sa panlasa;
• manipis na lavash - 1 pc.

Nagluluto

1. Pinutol namin ang karne ng baka para sa shawarma sa manipis na mga piraso.
2. Sa isang kawali, init ang langis ng mirasol at iprito ang karne hanggang maluto, magdagdag ng kaunting asin.
   
3. I-chop ang repolyo, ilagay sa isang mangkok, budburan ng isang kurot ng asin at masahin gamit ang iyong mga kamay upang maging mas malambot.
   
4. Ang sarsa dito ay magkakaroon tayo ng pinakasimpleng - isang halo ng ketchup, mayonesa at bawang na dumaan sa isang pindutin.
   
5. Alisin ang mga buto mula sa bell pepper at gupitin sa mga piraso.
   
6. Pinutol din namin ang pipino sa maliliit na cubes. Ngunit dapat mo munang subukan ito. Kung ito ay mapait, pagkatapos ay mas mahusay na putulin ang balat.
   
7. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.
   
8. Ipinakalat namin ang tinapay na pita sa mesa. Naaalala ko ang unang pagkakataon na tila sa akin noong una na ito ay napakalaki at napakalaki para sa isang shawarma. Gayunpaman, nag-panic ako sa walang kabuluhan, tama lang ang sukat nito. Una, grasa ito ng sarsa, medyo kulang ang labi. Pagkatapos, mas malapit sa isang gilid, ilatag ang repolyo.
   
9. Nilagyan namin ito ng karne ng baka.
   
10. Pagkatapos ay isang dayami ng paminta.
    
11. Mga pipino.
    
12. Layer ng mga kamatis.
    
13. At hiniwa ng manipis na pulang sibuyas. Kung wala kang isa, tiyak na maaari mong kunin ang regular. Mas gusto ko ang pula na mas sariwa, hindi ito "masama", makatas at mas matamis ng kaunti.
    
14. Nag-roll up kami ng isang roll ng pita bread. Mahigpit, ngunit walang panatismo, upang ang tinapay na pita ay hindi mapunit, dahil medyo nababad ito mula sa sarsa. At dito, naglalaro sa ating mga kamay ang malaking sukat nito. Kahit na masira ang pita na tinapay sa isang lugar, sa susunod na round ay sasakupin ang kapintasan. Bilang karagdagan, ang ilang mga layer ay protektahan ang roll mula sa kumpletong pagbabad sa ilalim ng pagkilos ng sarsa at basa na pagpuno.
    
15. Ngunit hindi lang iyon. Ang tapos na sobre ng pita ay dapat na pinirito sa magkabilang panig. Opsyonal, maaari kang gumamit ng mantika, o maaari kang gumamit ng tuyong kawali (may tuyo ako).
    
16. Ang bundle ay lumabas na may kahanga-hangang laki. Sa palagay ko, isang ganap na dalawang servings, ngunit hindi ko ibinubukod na para sa ilan sa mga lalaki ito ay magiging medyo. Mas mainam na maghatid ng homemade shawarma na may napkin na nakabalot sa isang dulo. Para sa dalawang servings, maaari itong i-cut pahilis.
    

Ano pa at paano ka makakapagluto ng shawarma sa bahay? Tingnan natin ang mga ideya, recipe at larawan.

Shawarma na may inihaw na karne

Ilang tao ang may pagkakataon na maghurno ng karne sa isang umiikot na grill sa bahay. Ngunit walang pumipigil sa amin, umalis para sa isang piknik, upang magluto ng shawarma na may karne ng baka o baboy na inihaw sa uling.

Mga sangkap para sa 1 roll

• karne ng baka o baboy tenderloin - 300g;
• kamatis - 1 pc;
• adobo na pipino - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc;
• salad ng dahon;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• toyo - 2 kutsara;
• anumang maanghang na damo - sa panlasa;
• tomato sauce para sa barbecue;
• lavash - 1 pc.

Paano magluto

Sa tingin ko, matutuwa ang kumpanya ng holiday sa iyong recipe.

Shawarma na may sausage

Bakit hindi? Kapag gusto mo ng ulam, pero ayaw mong pakialaman. Isa sa mga mabilisang opsyon, na medyo parang… pizza sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga sangkap at lasa nito.

Mga sangkap

• salami - 50g;
• sausage ng doktor o ham - 50g;
• Servelat - 50g;
• mozzarella cheese (o anumang malambot na keso) - 50g;
• salad ng dahon;
• kamatis - 1 pc;
• sibuyas - opsyonal;
• ketchup;
• lavash - 0.5 mga PC.

Paano gumawa ng shawarma na may sausage

Tulad ng nakikita mo, maraming mga recipe ng shawarma na maaari mong lutuin sa bahay. Oo, at pagkatapos mong lutuin ito sa unang pagkakataon, ikaw mismo ay nais na ulitin ito muli, at pagkatapos ay nais mong mag-eksperimento sa mga pagpuno. Kaya, i-print ang recipe at mga larawan para sa iyong sarili, magluto at maging inspirasyon! Bon appetit!

Alam ng lahat ang ulam na ito mula sa oriental cuisine. Kahit minsan, lahat ay bumili ng shawarma sa mga tolda. Mayroong ilang mga uri ng shawarma - karne na may mga gulay sa pita o karne na may mga gulay sa manipis na tinapay na pita. Ang unang pagpipilian ay tila mas pamilyar sa isang tao, ang isang tao ay nagmamahal ng eksklusibo sa pangalawa.

Ito ay pinaniniwalaan na ang tunay na shawarma, isang tradisyonal na Turkish dish, ay pinirito na tupa na hinaluan ng mga salad, na nakabalot sa pita.Ngunit sa labas ng mga silangang bansa, ang tupa ay hindi madalas na ginagamit bilang pagkain, kaya para sa shawarma maaari kang kumuha ng karne ng iba pang mga varieties - manok, baboy, veal, pabo, karne ng baka. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga personal na kagustuhan. Siyempre, sa mga bansa sa Silangan ay pinipili lamang nila ang karne alinsunod sa mga tradisyon, at niluluto nila ang ulam na ito nang kaunti kaysa sa nakasanayan natin, ngunit sa pangkalahatan, ang mga teknolohiya ay halos pareho.

Ang pagluluto ng shawarma sa bahay ay hindi mahirap, inaasahan namin na ang aming mga tip at recipe ay makakatulong sa iyo.

Pagpuno para sa shawarma

Ang ilang mga lihim ng pagluluto

Paghahanda ng pagpuno ng mga sarsa

Gumagulo kami ng shawarma mula sa tinapay na pita

Recipe para sa lutong bahay na shawarma sa tinapay na pita

Mga sangkap: