Recipe ng sopas ng Taimen. Tainga mula sa ulo

Ang katamtamang pag-aasin ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na paraan upang lutuin ito: maraming mahalaga ang napanatili sa karne - na may ganitong taimen maaari kang magluto ng mga meryenda, salad, atbp. taimen

Kabilang sa mga isda ng salmon, ang taimen ay maaaring tawaging isang higante: nabubuhay ito - kung maaari - nang higit sa 30 taon, at lumalaki sa buong buhay nito. Sa Russia, ang taimen ay matatagpuan sa iba't ibang mga rehiyon - mula sa hilaga ng Russia hanggang sa Malayong Silangan; nariyan ito sa Altai at sa Kazakhstan. Ngayon, ang taimen na tumitimbang ng humigit-kumulang 60-80 kg ay itinuturing na pinakamalaki, ngunit mas maaga ay mayroon ding mas malalaking indibidwal: halimbawa, noong 40s ng XX siglo, isang dalawang metrong taimen na tumitimbang ng higit sa 100 kg ang nahuli sa isa sa mga ilog. ng Teritoryo ng Krasnoyarsk. Ang modernong malalaking taimen ay maaaring magpatumba ng isang tao mula sa bangka na may suntok ng buntot, kaya ang mga mahilig sa pangingisda ay dapat maging mas maingat - kahit na ang mga may karanasan na mangingisda ay hindi palaging nakayanan ang mga ito.

Ang kulay ng taimen ay maliwanag na pilak, na may mga batik, ngunit sa panahon ng pangingitlog, ang balat nito ay nagiging tanso-pula. Higit sa lahat, ang isda na ito ay gustong manirahan sa hilagang mga ilog, at lalo na sa malalaking ilog, ngunit hindi ito matatagpuan sa Arctic Ocean - ang polar summer ay hindi angkop para sa pagkain.

Ang Taimen, tulad ng ibang salmon, ay isang komersyal na isda, at ipinagbabawal na hulihin ito nang walang permit. Minsan posible na makakuha ng pahintulot, ngunit hindi sa lahat ng rehiyon; ang mga amateur ay binibigyan ng pahintulot ng may-katuturang lokal na awtoridad - kadalasan ang taimen ay nahuhuli sa pag-ikot.

Komposisyon at benepisyo ng taimen fish

Imposibleng tawagan ang komposisyon ng taimen na pinakamayaman, ngunit mayroon itong isang bagay kung saan ang lahat ng mga uri ng salmon ay pinahahalagahan. Ito ay mga polyunsaturated fatty acid (PUFA), kabilang ang Omega-3, pati na rin ang isang kumpletong protina na mas madaling matunaw kaysa sa mga protina ng karne. Naglalaman din ang Taimen ng bitamina PP, macronutrients sulfur at chlorine, mga elemento ng trace nickel at molibdenum - sa maliit na dami, chromium at fluorine - marami pa sa kanila, at zinc - medyo mayaman sa kanila. Ngunit ang mga calorie - kahit na ang iba pang mga kinatawan ng salmon ay kilala para sa kanilang calorie na nilalaman, kakaunti sa taimen - 88 kcal lamang bawat 100 gramo.

May mga matatabang layer sa pagitan ng mga kalamnan ng taimen, kaya malambot ang karne nito. Ang taba na ito, na mayaman sa PUFA, ang gumagawa ng taimen bilang pinakamalusog na pagkain. Ang taba ng Taimen, na natunaw mula sa mga giblet nito, ay tinimplahan ng niligis na patatas, pinakuluang pasta at mga cereal: ito ay mas malusog kaysa sa langis ng mirasol, at walang tiyak na "malansa" na amoy.

Ang mga isda na nahuli sa panahon ng pangingitlog ay malamang na hindi napakasarap - ang taba ay mabilis na natupok sa panahong ito. Sa pangkalahatan, ang taimen ay itinuturing na isang medium-fat na isda, ngunit napansin ng mga eksperto na ito ay hindi gaanong masarap kaysa sa salmon. Ang pinaka-nakapagpapalusog ay itinuturing na nasa katanghaliang-gulang na taimen, hindi masyadong bata at hindi matanda.

Paano magluto ng taimen

Siyempre, ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay upang malaman ang tungkol sa culinary at dietary properties ng taimen. Ang katamtamang pag-aasin ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na paraan upang lutuin ito: maraming mahahalagang bagay ang napanatili sa karne - maaari kang magluto ng mga meryenda, salad, atbp na may ganitong taimen.

Ang ulam ng "may-akda" ng mga mangingisdang Siberian ay isang sabaw na tinatawag na "kristal". Para sa kanya, ang mga ulo at palikpik lamang ng isda ang kinukuha, at sila ay pinakuluan - kadalasan sa mataas na init hanggang maluto - mga 15 minuto. Ang nagresultang sabaw ay pinalamig, sinala, ang hilaw na protina ng manok ay idinagdag, isang maliit na pinindot na caviar - ang sabaw ay nagiging transparent, isang pares ng mainit na paminta pods at dill. Ang sabaw ng kristal ay hindi kinakain gamit ang mga kutsara, ngunit lasing, na sinasalok ito sa mga mug nang direkta mula sa palayok, na may mga mumo ng tinapay o malutong na tinapay bilang isang kagat. Sa sabaw na ito, maaari kang magluto ng "elite" na sopas ng isda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga piraso ng taimen, salmon, brown trout, sterlet at iba pang isda na tinatawag na "noble" dito.

Ang mga ulo ng Taimen sa Siberia ay kinakain din, at ganap, pati na rin ang mga giblet, at ito ay kawili-wili - karaniwan naming itinatapon ang mga giblet ng isda. Ngunit sila, tulad ng mga ulo, ay maaaring kainin kung ang taimen ay sariwa. Pagkatapos ubusin ang isda, hinuhugasan nila hindi lamang ang puso at atay, kundi pati na rin ang nilinis na tiyan at pantog sa paglangoy, at iprito ang lahat ng ito sa mantika, na may mga pampalasa at asin sa panlasa, hanggang sa malutong.

Kung bumili ka ng frozen taimen, mas mahusay na pakuluan o ihaw ito. Para sa kumukulo, kailangan mong kumuha ng medyo malaki at mataba na isda. Ito ay pinutol sa malalaking piraso, ibinuhos ng tubig na asin at pinakuluan ng 20 minuto sa mababang init, na may mga karot, tinadtad na sibuyas, perehil, itim at allspice na mga gisantes at dahon ng bay. Ihain nang mainit, na may inihurnong patatas o berdeng salad, ligaw na bawang, sibuyas at mga balahibo ng bawang. Kung gusto mo ng malamig na isda, ang Russian table malunggay at pritong porcini mushroom ay babagay dito.

Sa isang dumura, ang taimen ay pinirito din sa malalaking piraso, na may asin at ground allspice, na pana-panahong ibinubuhos ng tinunaw na mantikilya. Hinahain kasama ng ligaw na bawang, berdeng sibuyas at anumang sariwang gulay - ito ay napakasarap.

Ang Taimen na inihurnong sa oven ay mabuti din: ito ay inihurnong may mga buto ng mustasa, nang walang asin at paminta. Ang mga sariwang fillet ng isda ay pinutol sa mga steak na humigit-kumulang 3 cm ang kapal at tumitimbang ng medyo mas mababa sa 100 g. 2 steak na magkasama ay siksik na dinidilig ng mga buto ng mustasa - ito ay isang serving, at pagkatapos ay mga breadcrumb na may tinadtad na perehil. Ang isda ay inilalagay sa isang hulma, ang mga manipis na hiwa ng mantikilya ay inilalagay sa itaas, at inilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C. Inirerekomenda na maghurno ng maikling panahon - 7-9 minuto, at agad na maglingkod.

Ang pinausukang taimen ay itinuturing na isang delicacy. Maaari mo itong manigarilyo kahit na walang mga espesyal na tool. Karaniwan silang naninigarilyo ng inasnan na taimen, ngunit maaari ka ring manigarilyo ng sariwa, at pagkatapos ay asin, paminta at kumain - ayon sa gusto mo. Ang mga manipis na piraso ng fillet ay nakakabit sa isang kahoy na board - posible sa isang cutting room, at inilagay malapit sa apoy - ang usok ay dapat na bumalot sa isda nang lubusan. Mainam na magdagdag ng mga sanga ng juniper sa apoy. Sa isang oras o higit pa, ang isda ay magiging handa na.

Taimen at isang payat na pigura

Anong papel ang ginagampanan ng taimen sa pagbaba ng timbang? Malamang na hindi ka makakahanap ng Taimen diet, bagama't kilala ang salmon diet - halimbawa, ibinahagi ito ng Hollywood celebrity na si Julia Roberts sa pangkalahatang publiko. Ang mga pagkaing salmon ay nakakatulong sa bituin na laging nasa hugis, at maiwasan din ang sagging balat at mga wrinkles, na hindi nakakagulat: ang mataas na nilalaman ng Omega-3 PUFAs, na nag-normalize ng mga antas ng kolesterol at nagpoprotekta sa ating mga selula, ay gumagawa ng salmon na isang mahusay na produkto ng kabataan at kagandahan. Kasama sa diyeta ang mineral na tubig, oatmeal, berdeng salad, mansanas at hazelnuts; salmon ay idinagdag sa bawat pagkain, pinakuluang, steamed o inihaw: para sa almusal at hapunan - 100 g bawat isa, para sa tanghalian - 250 g Kaagad pagkatapos gumising, kailangan mong uminom ng mineral na tubig - hindi bababa sa 350 ML.

Ang Taimen ay isa sa hindi bababa sa mataas na calorie na isda sa salmon, kaya sa panahon ng diyeta na ito, sa loob ng 3-4 na araw, maaari kang kumain ng higit pa, 200-350 g bawat isa - kung ninanais. At ang mga sariwang damo at mga salad ng gulay ay nagpapahusay sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng taimen - ang gayong nutrisyon ay nagbibigay-daan sa iyo na kalimutan ang tungkol sa depression at masamang kalooban magpakailanman.

Galina Gataulina

Ang recipe na ito para sa pagluluto ng sopas ng isda mula sa ulo at buntot ng taimen ay walang labis, kaya ang nilagang (yushka) ay lumalabas na napakasarap at mayaman. Narinig ko ang tungkol sa "hindi kapani-paniwalang transparency" ng taimen na sopas, na pinuri sa maraming mga mapagkukunan, ngunit sa ilang kadahilanan ang aking tainga ay naging hindi masyadong transparent, na talagang hindi nakakaapekto sa lasa nito sa anumang paraan. Oo! Higit sa lahat, ang lasa ng brew na ito ay kamangha-mangha, kaya sa impiyerno na may ganitong "transparency", mas mabuting sabihin ko sa iyo kung paano namin niluto ang aming sopas ng isda!

• asin, paminta sa panlasa
• sibuyas 3 pcs.
• karot 1 pc.
• bay leaf 2 pcs.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto

Hakbang 1

Hugasan namin ang ulo ng taimen at ang buntot (maaari mo ring gamitin ang lahat ng mga palikpik), gupitin ang mga hasang mula sa ulo. Hindi mo na kailangang linisin ang anumang bagay (kabilang ang mga kaliskis)! Inilalagay namin ang mga inihandang bahagi ng isda sa isang limang litro na kaldero, magdagdag ng dalawang ulo ng mga peeled na sibuyas (buo), pati na rin ang isang peeled na napakaliit na karot (magagawa mo nang wala ito, ngunit gusto ko). Pinupuno namin ang mga isda at gulay ng malamig na tubig mula sa isang stream ng bundok, at inilalagay sa apoy ang buong istraktura. Ngayon kailangan lang nating pana-panahong alisin ang bula mula sa sopas, at pana-panahong iikot ang ulo sa kaldero (upang ito ay kumulo nang pantay-pantay mula sa lahat ng panig), lutuin ang sopas ng isda sa loob ng 40 minuto (mula sa sandali ng pagkulo) hanggang luto na ang isda. 15 minuto bago maging handa, ang bay leaf, black peppercorns, at asin ay idinagdag sa kaldero. Kailangan mong magluto sa isang hindi masyadong matinding apoy, upang ang sabaw ay bahagya na gumulong.

Hakbang 2

Sa sandaling maluto ang aming tainga mula sa ulo ng taimen, maingat na alisin ang ulo ng isda mula sa kaldero, ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok at ihain ito sa form na ito sa mesa.

Hakbang 3

Habang ang ulo ay lumalamig ng kaunti, kumuha ng isa pang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing na napakanipis. Ngayon ay aalisin namin ang pinakuluang sibuyas na may mga karot mula sa kaldero na may isang slotted na kutsara, ibuhos ang sopas ng isda mula sa taimen sa mga mangkok ng kamping (hindi ito masyadong lumabas, dahil ang buong dami ng kaldero ay inookupahan ng ulo at buntot. !), Idagdag sa mangkok ng bawat turista ang ilang sariwang sibuyas na kalahating singsing, pati na rin ang itim na paminta kung gusto mo.

Ang isda na ito ay hindi pangkaraniwan sa aming mga tindahan, kaya ang mga maybahay na naging may-ari nito ay nagtataka kung paano magluto ng taimen? Dapat pansinin na ang mahusay na sopas ng isda ay maaaring ihanda mula sa taimen, maaari itong iprito sa mga uling at sa isang kawali. Ang ilang mga recipe para sa pagluluto taimen ay inilarawan nang detalyado sa artikulong ito.

Mga recipe ng Taimen

Taimen tainga

Kaya, upang magluto ng tainga mula sa taimen, kailangan mong kunin:

• malalaking isda;
• asin;
• 2 malalaking sibuyas;
• 5 peppercorns;
• 3 dahon ng bay;
• pinatuyong dill.

Paano magluto taimen - recipe

1. Kaya, bago lutuin ang taimen, linisin ito ng mga kaliskis, gutted, putulin ang ulo at palikpik. Ang natapos na isda ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang malaking kasirola, kung saan ibinuhos ang 3.5 litro ng malamig na tubig. Ang mga nilalaman ng mga pinggan ay dinadala sa isang pigsa sa katamtamang init, pagkatapos ay ang sopas ng isda ay patuloy na pinakuluan, na iniiwasan ang malakas na pagbuga ng likido.
2. Upang magluto ng taimen, ang mga sibuyas ay binalatan, hugasan, gupitin sa kalahating singsing at ilagay sa isang kasirola na may inihandang sopas ng isda. Ang mga dahon ng bay, peppercorn at asin ay idinagdag din dito.
3. Pagkatapos ng 30 minuto mula sa sandali ng pagpapakulo ng taimen na sopas, maglagay ng kaunting tuyong damo ng dill sa kawali, at pakuluan ang sopas ng isda para sa isa pang 5 minuto.
4. Pagkatapos ang taimen na sopas, tulad ng lahat ng mga unang kurso, ay pinapayagan na magluto ng hindi hihigit sa 6 na minuto at ibuhos sa mga plato. Nakaugalian na maghatid ng pinatuyong tinapay sa tainga ng taimen.

Recipe ng piniritong taimen

Upang magprito ng taimen, kakailanganin mo:

• malaking taimen;
• 100 g mantikilya;
• asin;
• ilang harina ng rye.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng taimen:

1. Ang patuloy na pagsagot sa tanong - kung paano magluto ng taimen, ang mga maybahay ay maaari ding irekomenda na magprito ng isda na ito.
2. Sa yugto ng paghahanda, ang taimen ay nalinis, tulad ng inilarawan nang detalyado sa unang recipe. Pagkatapos ang bangkay nito ay pinutol sa manipis na piraso, hindi hihigit sa 4 cm ang kapal.Ang Taimen ay pinirito sa isang makapal na cast-iron na kawali. Kung ang gayong mga pinggan ay hindi magagamit sa pang-araw-araw na buhay, kung gayon ang anumang makapal na pader na kawali ay gagawin.
3. Upang magluto ng taimen, matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Ibuhos ang isang maliit na harina ng rye sa isang mangkok at igulong ang bawat piraso ng isda sa loob nito. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali na may kumukulong mantikilya.
4. Ang Taimen ay dapat lutuin sa katamtamang init hanggang lumitaw ang isang gintong crust sa isang gilid nito. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng taimen ay binaligtad, at sila ay pinirito din sa kabilang panig. Ang natapos na isda ay inilatag sa isang ulam at inihain sa mesa.

Sa Siberia, sa mga ilog kung saan ang taimen ay hindi karaniwan, mas gusto nilang inumin ito ng mga inumin na gawa sa mga dahon ng currant at lingonberry.

Tandaan? Bago hampasin ang taimen at ihanda ang fillet para sa pag-aasin, ako, umuungol, pinugutan ito ng ulo. At pagkatapos ay dumating ang sandali sa umaga na wala nang maaatrasan. Si Stasik, na nakainom ng kanyang bahagi ng tsaa, ay pumunta sa pampang upang maghugas ng mga pinggan kahapon - parehong mga mangkok at isang kawali. At otalnoe - sa trifles.
At ang ulo ay tumitingin sa akin nang masama: sapat na upang lumamig kung kinuha mo ang aking buhay, kaya't pakuluan ang isang disenteng tainga.
Wow, sasabihin ko sa iyo, ito ay isang pambihirang malikhaing bagay. Ngunit mula sa pagkamalikhain na hindi nangangailangan ng akademikong pagsasanay. Hindi talaga. Mabuti kung may isda sa kamay. Ang iba ay susunod. Iyon ang dahilan kung bakit mayroong hindi mabilang na bilang ng mga "uri" ng sopas ng isda sa mundo. Gaano karaming mga mangingisda, napakaraming mga pagkakaiba-iba sa tema ng sopas ng isda.
Mayroon na tayong symphony, dahil ang ulo ng freshwater salmon, na tumitimbang ng hindi bababa sa tatlo o apat na kilo, ay isang kamangha-manghang batayan para sa sopas ng isda. Pangunahin.
Matapos mag-scroll sa lahat ng posibleng mga pagpipilian: kung paano walang iskandalo maaari kang maupo sa katamaran sa baybayin sa ilalim ng araw na nagsisimula nang kapansin-pansing uminit, at, nang hindi nakahanap ng isang karapat-dapat, tumayo at pumunta sa kampo. Sa likod ng palakol
Ang katotohanan ay hindi na kailangang kumuha ng malaking kaldero para sa pagbabalsa ng kahoy, magsumikap nang labis na kalubhaan kapag dalawa lamang ang kumakain. Ngunit narito ang catch: ang aming ulo ay hindi magkasya. Samakatuwid, kailangan ang isang palakol - upang i-chop ang ulo sa mga katanggap-tanggap na piraso.
Isinandal niya ang hinaharap na brew sa isang maliit na bato, inindayog ito at naghooted!
Sa isang masamang hampas, tumalbog ang ulo sa gilid. Well, ang iyong higanteng palaka.
Muli ko itong inayos, maingat na sinubukan ito, inindayog muli ... Nang sa ikaapat na pagkakataon ang ulo na natatakpan ng uhog ay umikot at tumalon sa ibabaw ng mga bato patungo sa tubig, na para bang nagpasya akong lunurin ang aking sarili mula sa gayong saloobin patungo sa ito, napagtanto ko na ang mga bagay ay hindi gagana dahil sa kawalang-galang.
Nang makakita ng angkop na agwat sa pagitan ng mga troso, idinikit niya ang sarili niyang ulo dito. Inayos ko ito - para hindi mabato ang bangka - gamit ang mga stick. At sa isang nakakabighaning tunog na "Crack!", hinati niya sa kalahati ang kalaban. Hindi sapat: pareho, ang mga halves ay lumalabas sa boiler. Pagkatapos, tumutok sa ang katunayan na ang tao - ang hari ng kalikasan - tinadtad at halves. Ito ay nananatiling lubusan na hugasan ang aking hinahanap, dahil sa pakikibaka ay disenteng hinukay ko sa buhangin kung ano ang hanggang kamakailan ay isang magandang modelo para sa isang masigasig na taxidermist.
Walang gaanong tubig ang pumasok sa tinadtad na taimen na ulo. Ngunit ipaalala ko sa iyo na hindi isang platun ang naghihintay para sa mga kumakain sa pampang ng Chevli.
Ang isang pares ng magagandang mangkok ay sapat - at mga patties.
Hindi mahalaga kung paano mo lutuin ang iyong sopas ng isda, anuman ang ilagay mo doon sa pangalan ng lokal na kulay, mayroon pa ring pangunahing panuntunan: ang iyong brew ay hindi dapat galit na galit. Hindi sa nelly mo! Ang tainga, na pinakuluan nang isang beses, ay dapat gumalaw nang kaunti sa hinaharap. Kung gayon ang mga isda ay hindi mahuhulog sa mga bahagi, at hindi na kailangang manumpa, patuloy na dumura ng mga buto.
Ang apoy sa ilalim ng kaldero ay hindi bababa sa. Hayaang dilaan lang niya ng kaunti ang itim na mausok na pader. At sapat na iyon.
Lumilipad sila sa malamig na tubig - isang hindi nabalatang sibuyas, peppercorn, asin, at nag-iisang karot na nabuhay lamang dahil nahulog ito sa pinakailalim ng bulok. Nagmamadali si Stasik sa kaldero ng patatas. I drive him: ang purity ng genre ay mapapansin ngayon. Sa lahat ng volume.
Sa wakas, kumulo ito.
Dahan-dahan, para hindi mapaso, ibinababa ko ang tinadtad na ulo. Tatlong piraso ay tahimik na napupunta, tulad ng isang bigat sa isang butas ng yelo. Ang ikaapat, na tila pinili ng kanyang mga kasama upang ipaghiganti ang pagpapahirap gamit ang isang palakol, ay dumura sa aking mga kamay gamit ang isang patas na daloy ng kumukulong tubig.
"Nanay ko, nanay! Ipanganak mo ulit ako!" - umiikot na parang tuktok, tahimik akong nag-apela sa mga walang malasakit na larch. At masayang Stasik.
"Kamay" - sa madaling sabi, ngunit medyo tumpak na inuri ang lutuin, aking kaibigan.
"Only urine therapy will help you," pag-ikot ni Stasik sa kanyang obserbasyon. Halika, kagatin mo - titiisin ko, papahiran ko ng langis ng mirasol. Gayunpaman, walang paraan upang gumamot sa sarili sa loob ng mahabang panahon: ang tainga ay malapit nang kumulo. Hindi kami pinapayagan! At nilabas ko ang isang magandang kalahati ng mga firebrand. Bonfire - pinasuko, kumikilos sa loob. Hayaang umungol ng kaunti.
Dito lumitaw ang isang sibuyas sa ibabaw, ito ay ganap na tulad ng jade, kahit na kayumanggi. Dapat itong alisin: ang sabaw, o sa halip, ang yushka, ay magiging maganda at itakda na ngayon. Nang walang anumang kaguluhan.
Ang huling hawakan ay isang pares ng mga dahon ng bay. Ngunit bago matapos. Kung hindi, hahangaan mo ang kapaitan ng pinakuluang laurel, at hindi ang lasa ng sopas ng isda. Lahat ng lavrushka ay makakapuntos.
"I-drag ang sagwan - inalog-alog ko ang aking kaibigan, - ilalabas natin ang ating mga ulo."
At siya ay nagbukas, sumisingaw at ibinigay ang lahat ng nasa kanya kay Yushka. Ang mga piraso ng ulo ng isda sa sagwan ay naglalabas ng singaw. At kasama nito, amoy. Manipis, nakakaakit. At kami, sa lahat ng kaguluhan na ito, ay nagugutom, handang patula ang mga schnitzel ng kantina at isda ng hake, paumanhin sa pagiging bastos. Ngunit narito, sa katunayan, ang pangunahing delicacy ng haluang metal. tainga. Hindi mula sa tandang, mula sa taimen. Fresh, kami at natapos kagabi.
Inihahain ang bawang sa tainga. Ginagawa mo ito: isang nasusunog na paghigop ng yushka, at kaagad, upang i-highlight ang lahat ng mga shade - isang piraso ng bawang. Ang apoy ay nasusunog sa bibig, ngunit ang apoy ay may pambihirang lasa. Hindi mahalaga kung gaano ka maghukay, hindi ka makakahanap ng mga epitites na angkop sa mga tuntunin ng kapangyarihan. Kaya maniwala ka sa akin mga tao...
Fu, nakasandal. Hinaplos niya ang kanyang tiyan. Naghintay siya ng ilang minuto at nagsimulang pakuluan ang ulo.
At naabutan ni Stasik, sa paligid niya masalimuot, hindi matalim, ligtas na mga buto - isang buong burol ang lumaki. May binulong siya na may laman ang bibig. Huwag i-disassemble. Ngunit sigurado akong isang kakaiba, misteryosong parirala:
"Kung saan may mata, may karne."
Sa loob ng tatlumpung taon ay hindi ko naintindihan ang kahulugan ng salawikain. Ngunit ito ay binibigkas lamang ng isang ganap na nasisiyahang tao. Kaya ang tainga ay mabuti.
Normal.
At sa gabi, ang mga labi ng sopas ng isda ay magiging halaya. At magsisimula kaming pahiran ang kahanga-hangang halaya na ito nang walang isang patak ng gulaman, sa mismong cake, sa cake ... At - upang magtaltalan: mas malamig ba ang pagkuha ng isang tainga mula sa isang taimen na ulo o isang halo-halong isda?
Ang pagtatalo na ito ay walang hanggan. Ngunit - kakila-kilabot, gaano kaaya-aya. Pagkatapos ng tsaa, siyempre.
At ang mga bituin ay naiilawan na. Hindi pa nila nakikita.