Georgian na ulam ng manok. Georgian chicken chakhokhbili - hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang mga pagkaing manok ay naroroon sa lahat ng mga pambansang lutuin, dahil ang manok ay ang ibon na mas madalas nating lutuin kaysa sa iba. Ang mga fillet ay ginagamit upang gumawa ng mga pagkaing low-fat diet na kapaki-pakinabang para sa mga bata at atleta, ang mga pakpak sa mga breadcrumb ay pinirito sa grill ng mga mahilig sa lutong bahay na fast food, at ang masarap na sabaw ay maaaring lutuin mula sa bahagi ng hita - ang nakakagamot ng sipon kaya mabuti. Ang mga recipe ng manok ay hindi magkasya sa mga pahina ng pinakamalaking libro: ang mga ito ay sobrang magkakaibang na ang mga pagkaing manok ay maaaring ihanda araw-araw nang walang takot na ang lasa ng ibon ay maaaring nababato. Ang makatas na tabaka ng manok ay niluwalhati ang lutuing Georgian na hindi kukulangin sa satsivi at pkhali, ang manok na may mga mansanas sa lutuing European ay inihurnong nang kasingdalas ng pabo sa Amerika, at sa Russia ang pagpupuno para sa mga pancake mula sa pinong tinadtad na manok sa isang creamy sauce ay naging halos isang klasiko. Ang mga chef ng Russia ay hindi kailanman nagtataka kung ano ang lutuin sa manok: alam nila sa puso ang daan-daang mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng manok na may patatas, mushroom, bakwit o sa kanilang sariling juice. Ang hit ng talahanayan ng Bagong Taon ay, siyempre, mga binti ng manok na pinirito sa oven. Marinated sa mayonesa at pampalasa, ang mga ito ay inihurnong na may malutong na masarap na crust, ang lasa nito ay pamilyar sa amin mula pagkabata. Maaari kang magluto ng manok sa anumang paraan; sa panahon ng paggamot sa init, ang karne ay nagiging malambot at mahusay na sumisipsip ng mga amoy ng iba pang mga produkto. Maaaring ihain ang manok na mainit o malamig. Pagkatapos ng paglamig, ang lasa nito ay halos hindi nagbabago, at sa mababang temperatura, ang mga pagkaing manok ay nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon. Ang aming mga may-akda ay nagbahagi ng iba't ibang mga recipe ng manok - mula sa pinakasimpleng hanggang sa mga kakaibang may avocado, kiwi at pinya.

Ang Georgian cuisine ay isa sa pinakamayamang cuisine sa mundo. Sa kabila ng impluwensya ng mga tradisyon ng Europa at mga tradisyon ng mga tao sa Gitnang Silangan, ito ay hindi kapani-paniwalang orihinal, at maraming mga pagkaing nasa loob nito ay natatangi. Sa lutuing Georgian, ang karne at gulay ay lalong masarap. Halimbawa, ang pambansang Georgian na maanghang na sopas na kharcho ay matagal nang niluto sa maraming bansa, at ayon sa mga recipe sa website, madali itong lutuin sa bahay gamit ang sabaw ng baka, kanin at, kung ninanais, mga walnut. Ang lutuin ng kanlurang Georgia ay sikat sa mga lutong bahay na cornmeal at chumiza cake, na pantay na angkop sa mga sopas, pangunahing pagkain at meryenda. Kasama ang karne ng baka, tupa at manok ay kinakain dito. Ang bansa ay sikat sa mga pagkaing beans, batang kulitis, dahon ng spinach at beets. Ang isang mahalagang lugar sa lutuing Georgian ay inookupahan ng mga sarsa at panimpla. Ang pinakasikat sa kanila ay satsivi, satsebeli at tkemali. Kilala rin ang Georgia sa mga matatamis nito. Halimbawa, isang ulam ng pelamushi, gozinakami at churchkhela, na tradisyonal na kinakain na may malakas na alak.

Maghanap ng mga recipe sa pamamagitan ng pagpili ng kategorya ng dish, subcategory, cuisine o menu. At sa karagdagang mga filter, maaari kang maghanap ayon sa nais (o hindi kinakailangang) sangkap: simulan lamang ang pagsusulat ng pangalan nito at pipiliin ng site ang naaangkop.

Ang Chakhokhbili ay isang pambansang pagkaing Georgian na gawa sa karne at gulay.

Ito ay medyo madali upang maghanda, kaya kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay lutuin ito nang walang anumang mga problema. Ito ay sa pagiging simple at kahanga-hangang lasa nito na nakakaakit ng pansin ang chakhokhbili.

Sa ating panahon, ang manok ay ginagamit upang lutuin ang ulam, mas maaga ang chakhokhbili ay inihanda mula sa pheasant. Sa Internet, makakahanap ka ng maraming mga recipe, at lahat sila ay magkakaiba. Ang bawat henerasyon ay nagdala ng sariling bagay.

Ang Chakhokhbili ay naiiba sa iba pang mga pagkaing karne sa paraan ng pagluluto:

1.Una, ang karne ay pinirito sa isang tuyong kawali, hindi kailangan ng mantika.

2. Pangalawa, ang karne ay nilaga lamang ng mga sibuyas, na naglalabas ng kinakailangang likido, kaya ito ay isang mahusay na kapalit para sa mantikilya.

Georgian chicken chakhokhbili

Ang tinubuang-bayan ng ulam ay Georgia, ngunit sa aming rehiyon ang ulam ay nakakuha din ng mahusay na katanyagan. Upang maihanda ang masarap na ito, hindi mo kailangang gumawa ng anumang mga espesyal na pagsisikap, gayunpaman, lubos na inirerekomenda na sundin ang lahat ng mga subtleties ng recipe, kung hindi man ay magtatapos ka sa isang regular na nilagang may mga gulay, walang katulad ng chakhokhbili.

Tandaan: hindi kami magdaragdag ng anumang mga artipisyal na kapalit - tulad ng ketchup o tomato paste. Maghahanda kami ng isang natural na sarsa, ito ay bubuo ng eksklusibo ng mga sariwang gulay: mga kamatis, kampanilya at mga sibuyas na may bawang. Ang Suneli hops ay isang kailangang-kailangan na pampalasa na makikita mo sa anumang supermarket. Hindi mo rin magagawa nang walang pulang paminta, ang isang pod ng sariwang paminta ay pinakamainam, sa matinding mga kaso maaari kang gumamit ng ground version.

Mga sangkap:

• fillet ng manok 1 kg.
• medium-sized na sibuyas 4 pcs.
• matamis na paminta 2 pcs.
• mainit na paminta 1 pod.
• mantikilya 50 g.
• mga kamatis 6 na mga PC.
• suneli hops 1.5 tsp
• bawang 5 cloves.
• halamanan.
• asin sa iyong panlasa.
• basil (kung gusto mo)

nagluluto

1. Gupitin ang fillet ng manok sa mga bahagi. Ang mga hita ng manok ay pinaka-maginhawang nahahati sa 2 bahagi. Susunod, kailangan mong banlawan ang karne, at pagkatapos ay ipadala ito sa stewpan. Ang ilalim ay hindi kailangang lubricated ng langis, dahil ang buong punto ng pagluluto ng chakhokhbili ay ang karne ay dapat na browned sa isang tuyo na ibabaw.

2. Gumagawa kami ng mga sibuyas at matamis na paminta sa kalahating singsing.

3. Ang susunod na hakbang ay ipasa ang sibuyas sa mantikilya. Ibuhos ang sibuyas sa pangalawang kawali at bahagyang magprito, patuloy na pagpapakilos. Ang apoy ay dapat na katamtaman. Pagkatapos ng pagiging handa, ibuhos ang sibuyas sa pritong manok.

4. Itapon ang bell pepper sa kawali at painitin ito ng mabuti sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa karne.

5. Ngayon ay gumagawa kami ng mga hiwa sa mga kamatis upang mas madaling matanggal ang balat. Pagkatapos naming ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo at hawakan ng halos 1 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok ng malamig na tubig. Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, ang balat ay aalisin mula sa mga gulay nang walang anumang mga problema.

6. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at ilipat sa kabuuang masa. Panahon na upang ilagay ang ulam sa kalan. Isara ang kasirola na may takip at gumawa ng mahinang apoy. Matapos magsimulang tumayo ang mga juice mula sa mga gulay, ang ulam ay dapat na inasnan. Pakuluan ito ng 40 minuto.

7. Pansamantala, maaari mong ihanda ang mga gulay. Hindi lahat ay gusto ng cilantro; maaari kang kumuha ng parsley bilang isang kapalit. Pinutol namin ang mga gulay kasama ng bawang at mainit na paminta.

8. Sa sandaling maging malambot ang fillet ng manok, inilalagay namin ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola, magdagdag ng mga pampalasa.

9. Ang ulam ay pinabayaang nilaga ng mga 10 minuto. Luto na ang Chicken Chakhokhbili!

Mula sa gayong makatas na aroma at pinong lasa, ang iyong buong pamilya ay masisiyahan. Hindi mo kailangang gumawa ng side dish para sa chakhokhbili, maaari itong ihain sa dalisay nitong anyo.

Bon appetit!

Masarap na pagkain sa isang slow cooker

Ang recipe ngayon ay nakatuon sa mga mahilig sa mga pagkaing pinagsasama ang karne sa mga gulay. Magluluto kami ng Georgian Chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya. Salamat sa device na ito, hindi na namin kailangang maghanap ng mga kawali para sa pagluluto, kailangan lang namin ng isang mabagal na kusinilya at ang mga kinakailangang sangkap. Bilang karne, kunin natin ang manok, na mura kumpara sa iba pang uri, at pinong lasa. Magsimula tayo sa klasikong bersyon.

Mga sangkap:

• fillet ng manok 1 kg.
• sibuyas 3 pcs.
• matamis na paminta 2 pcs.
• kamatis 3 pcs.
• bawang 3 cloves.
• pampalasa ng asin sa iyong panlasa.
• mga gulay 1 bungkos.

Ang halaga ng mga sangkap na ito ay kinakalkula para sa humigit-kumulang 10 servings.

Nagluluto

Magsisimula kaming magluto ng ulam sa pagproseso ng karne. Una naming hugasan ang manok, pagkatapos ay hatiin namin ito sa mga piraso.

Kung ang iyong katawan ay hindi nangangailangan ng maraming calories, pagkatapos ay maaari mong alisin ang balat, na nag-iimbak ng isang makabuluhang bahagi ng mga ito.

Bago iprito ang karne, siguraduhing tuyo ang lahat ng mga piraso. Ang isang tuwalya ng papel ay maaaring sumipsip ng hindi gustong kahalumigmigan.

Ngayon hinati namin ang manok sa mga bahagi, maaari mong makita ang isang halimbawa sa larawan.

I-activate namin ang multicooker, piliin ang "Frying" mode at i-on ito ng 5 minuto upang mapainit ang device. Pagkatapos naming ilatag ang manok at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa sa oras na ito.

Maaaring gamitin ang mga pampalasa sa iyong panlasa. Ang tanging bagay ay ang suneli hops ay dapat naroroon, kung hindi man ang ulam ay hindi magiging katulad ng orihinal na bersyon.

Tandaan: Gumagamit kami ng manok para sa chakhokhbili, ngunit ang klasikong recipe para sa ulam ay binubuo ng karne ng pheasant. Dahil napakahirap hanapin, nagpasya ang mga tao na palitan ito ng mas abot-kayang opsyon.

Lumipat tayo sa mga gulay. Una sa lahat, pinutol namin ang mga gulay. Upang ganap na ulitin ang orihinal na recipe, kailangan namin hindi lamang perehil, kundi pati na rin cilantro. Tinatanggal namin ang mga gulay.

Susunod, kailangan mong ihanda ang mga kamatis para sa karagdagang pagluluto. Mayroong 2 paraan:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, ilipat ang mga ito sa malamig na tubig, pagkatapos kung saan ang alisan ng balat ay madaling hiwalay sa gulay. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes.

2. Kung mayroon kang blender, pagkatapos ay gamitin ito upang i-chop ang mga kamatis.

Inalis namin ang husk mula sa sibuyas, hugasan ito ng malamig na tubig. Mapoprotektahan ka nito mula sa pagkurot sa mata.

Gupitin ito sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mabagal na kusinilya.

Hugasan namin ang matamis na paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa mga pahaba na piraso.

Natutulog kami sa kabuuang masa ng mga kamatis, itakda ang mode na "Extinguishing" at i-activate ito sa loob ng isang oras at kalahati.

Kapaki-pakinabang na payo: kung walang mga kamatis sa kamay, pagkatapos ay kumuha ng 200 g ng tomato paste.

Kapag natitira ang 15 minuto bago makumpleto, idagdag ang mga gulay sa mangkok.

Huwag kalimutan ang tungkol sa bawang, natutulog kami ng ilang minuto bago ito handa. Pinindot namin nang maaga sa paraang maginhawa para sa iyo.

Pagkatapos makumpleto, isinaaktibo namin ang mode na "Pag-init" sa loob ng kalahating oras - ang oras na ito ay magiging sapat para sa ulam na sumipsip ng lahat ng lasa ng bawang.

Chakhokhbili na may patatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe na ito ay lumalabas na mas kasiya-siya, ihahanda namin ito sa isang ganap na naiibang paraan.

Mga sangkap:

• fillet ng manok 0.5 kg.
• karot 1 pc.
• sibuyas 1 pc.
• mga kamatis 2 pcs.
• matamis na paminta 1 pc.
• isang pares ng mga clove ng bawang
• sariwang gulay 1 bungkos.
• mantikilya 30 g.
• patatas 3 pcs.
• asin sa iyong panlasa.
• hops-suneli sa iyong panlasa.

Nagluluto

Hugasan namin ang karne, hatiin ito sa mga bahagi, pagkatapos ay tuyo ito at ulitin ang parehong hakbang mula sa unang recipe.

Inilalagay namin ang manok sa isang mabagal na kusinilya, idagdag ang mga kinakailangang pampalasa, asin at itapon ang pre-squeezed na bawang.

Nililinis namin ang mga sibuyas at karot, pinutol ang sibuyas sa maliliit na cubes, pinutol ang mga karot sa mga piraso. Sa pangkalahatan, maaari kang maghiwa ng mga gulay gayunpaman gusto mo, hindi ito gumaganap ng isang partikular na mahalagang papel dito.

Pag-alis ng mga buto sa matamis na paminta.

Inilalagay namin ang mga gulay sa isang lalagyan na may karne, ihalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa at mag-iwan ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto. Samantala, maghahanda kami ng tomato sauce.

Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa malamig na tubig. Ngayon ay madali mong alisin ang balat at agad na alisin ang core. Ilagay ang mga kamatis sa isang blender at durugin.

Maaari mong gamitin ang payo mula sa nakaraang recipe at kumuha ng tomato paste sa halip na mga kamatis, ngunit ito ay isang huling paraan.

Panahon na para sa patatas - maaari itong ihanda sa dalawang paraan:

1. Ang pamamaraang ito ay kukuha ng mas kaunting oras, dahil magluluto kami ng patatas kasabay ng iba pang mga produkto. Kailangan mo lamang itong hugasan, alisin ang balat, at gupitin sa mga bar.

2. Dito kailangan ding hugasan, gupitin at pakuluan ang patatas. Pagkatapos mong kailanganin itong gawing katas. Magdaragdag kami ng patatas sa kabuuang masa ilang minuto bago matapos ang pagluluto.

Ibuhos ang aming timpla sa isang mangkok na may manok, magdagdag ng dahon ng bay. Isinasara namin ang multicooker at hinahanap ang function na "Extinguishing" sa device. Aabutin kami ng mga 60 minuto upang magluto ng Georgian na chakhokhbili.

Kapag nananatili ang 5 minuto bago makumpleto, maaari mong ibuhos ang mga gulay sa karne na may mga gulay.

Kapag ang ulam ay ganap na handa, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na bahagi ng mantikilya dito, pukawin ito sa buong masa. Ang Chakhokhbili ay sumisipsip ng lahat ng langis at sa loob ng 30 minuto makakakuha ka ng isang handa na ulam ng karne.

Bon appetit!

Kapaki-pakinabang na payo: Alinman sa mga iminungkahing recipe ang niluluto mo ng chakhokhbili, huwag kalimutang maglagay ng tinapay na pita o ibang uri ng tinapay na walang lebadura sa mesa kasama ang ulam. Dahil ang ulam ay lubos na kasiya-siya, ay may malaking halaga ng taba, ang tinapay ay kukuha sa karamihan ng taba, sa gayon ay maiiwasan ang heartburn, na maaaring mangyari pagkatapos kumuha ng chakhokhbili.

Paano magluto ng chakhokhbili sa pinakamataas na antas:

1. Inaanyayahan tayo ng klasikong recipe na iprito ang karne sa isang tuyong kawali, ngunit kung mayroon kang mababang taba, maaari kang magdagdag ng kaunting pinong langis.

2. Siguraduhing asinan ang karne bago iprito, bago mo itabi ang mga gulay.

3. Pagmasdan ang likido, kung ito ay mababa, pagkatapos ay magdagdag ng mainit na sabaw.

4. Upang makakuha ng isang mahusay na lasa, kailangan mong sundin ang mga proporsyon ng karne at gulay 1 hanggang 1.

5. Siguraduhing huwag kalimutan ang mga suneli hops, idagdag din ang natitirang mga pampalasa sa iyong panlasa - gagawin nilang mas mabango ang iyong ulam.

Manok na may patatas

Mga sangkap:

• laman ng manok.
• bombilya na sibuyas.
• mga kamatis.
• paminta 2 pcs.
• paminta sa lupa.
• patatas.
• asin sa iyong panlasa.
• hops-suneli.
• mainit na paminta (kung gusto mo).

Nagluluto

Magluto tayo ng masarap na chakhokhbili na may patatas ngayon. Masarap lang ang steamed meat gravy na may patatas at manok. Napakasarap at malusog na ulam!

1. Dinadala namin ang karne sa isang mapula-pula na estado, huwag grasa ang kawali. Kung ang karne ay masyadong tuyo, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting mantika.

2. Itabi ang manok.

3. Pagkatapos ng manok, ang taba ay mananatili sa kawali, kung saan dapat iprito ang sibuyas. Una, gupitin ito sa kalahating singsing. Kung walang sapat na taba, magdagdag ng kaunting mantika.

4. Kapag dinala mo ang sibuyas sa isang transparent na estado, maaari kang magdagdag ng bell pepper. Iprito hanggang lumambot.

5. Matulog tinadtad na kamatis. Pinapatay namin ang masa.

6. Ang karagdagang pagsusubo ay maaaring gawin sa oven.

7. Idagdag ang mga kinakailangang pampalasa, asin ang ulam.

8. Sa itaas gumawa kami ng isang layer ng tinadtad na patatas.

9. Ikalat ang karne at mainit na paminta sa itaas, asin ang masa.

10. Punan ang chakhokhbili ng sabaw, hindi ito dapat masakop ang karne sa tuktok. Isinasara namin ang lalagyan, ipadala ito sa oven sa loob ng isang oras at kalahati sa temperatura na 150 degrees.

11. Ito ay nananatiling palamutihan ang chakhokhbili na may halaman at ang ulam ay maaaring ilagay sa mesa! Bon appetit sa lahat!

Chakhokhbili mula sa manok sa isang kaldero

Upang magluto ng Chakhokhbili sa isang kaldero, walang mga espesyal na kasanayan ang kinakailangan. Sa panahon ng pagluluto, makakakuha ka ng malaking kasiyahan, dahil ang proseso ay magaganap sa kalikasan, ang iyong pamilya at mga bisita ay malapit. Magkakalat ang ulam mula sa mesa sa isang iglap!

Upang maghanda ng Chakhokhbili ayon sa recipe, aabutin ng kaunti pa kaysa sa 60 minuto. Sa panahong ito, ang manok ay magiging malambot at handa nang kainin. Ang mga sibuyas ay maaaring magbigay ng kaunting likido, kaya magdagdag kami ng tubig. Ang mga kamatis ay maaaring kunin parehong sariwa at de-latang. Maaari silang ihalo sa isa't isa. Huwag kalimutang magdagdag ng mga gulay at pulang paminta, ngunit kung ang ulam ay kakainin ng mga bata, pagkatapos ay huwag magmadali sa paminta. Ang suneli hops ay magbibigay sa chakhokhbili ng isang malakas na aroma, at ang bawang ay magpapahusay nito. Magsimula na tayong magluto!

Mga sangkap:

• karne ng manok 2.5 kg.
• sibuyas 1.5 kg.
• mga kamatis 1 kg.
• langis sa iyong panlasa.
• ilang cloves ng bawang
• mainit na paminta 2 pcs.
• hops-suneli dalawang kutsara.
• halamanan.
• asin sa iyong panlasa.

Nagluluto:

1. Bumili kami ng mga kinakailangang produkto.

2. Magdagdag ng mantika at mantika ng manok sa kaldero.

3. Inilalagay namin ang manok sa isang kaldero at pinirito sa mataas na init hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

4. Ilagay ang natitirang karne at iprito, patuloy na pagpapakilos.

5. Gupitin ang sibuyas sa malalaking piraso at ilagay sa isang kaldero.

6. Ipagpatuloy ang pagprito sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang sibuyas.

7. Magdagdag ng mga kamatis sa kabuuang masa.

8. Panahon na para sa paminta, damo at asin.

9. Isinasara namin ang kaldero at lutuin ang ulam para sa isa pang kalahating oras o kaunti pa.

10. Ang isang malakas na aroma na nagmumula sa kaldero ay magsasabi sa iyo na ang chakhokhbili ay handa na.

Recipe ng video:

Bon appetit!

Sa loob ng oven

Ang isang kahanga-hangang ulam ng karne ay dumating sa amin mula sa Georgia, mayroon itong hindi pangkaraniwang at kaakit-akit na lasa. Ang isang tampok ng chakhokhbili ay ang pagluluto nito - lahat ng mga yugto ng pagluluto ay nagaganap nang walang langis. Ang karne ay nilaga sa katas ng gulay, kung kinakailangan, magdaragdag kami ng tubig.

Ang paggawa ng isang Georgian dish sa bahay ay hindi mahirap sa lahat. Una sa lahat, iprito namin ang manok, pagkatapos ay nilaga ito ng mga gulay, magdagdag ng paminta at asukal. Ang huling yugto ng pagluluto ay nasa oven, ito ay tumatagal ng higit sa 5 minuto. Palamutihan namin ang isang masarap na ulam na may mga gulay at ilagay ito sa mesa kasama ang tinapay na pita. Bon appetit!

Mga sangkap:

• drumstick ng manok 7 pcs.
• mga kamatis 0.5 kg.
• sibuyas 2 pcs.
• sili paminta 1 pc.
• cilantro, perehil, basil sa iyong panlasa.
• bawang 5 cloves.
• asukal kalahati tsp
• asin sa iyong panlasa.

Nagluluto:

1. Aking karne, alisin ang moisture gamit ang isang tuwalya ng papel. Inilalagay namin ito sa isang kawali, tumulo ng isang maliit na pinong langis at magprito hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

2. Nililinis namin ang mga kamatis, pinutol at natutulog sa kabuuang masa. Pinapainit namin ang masa sa isang maliit na apoy.

3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito hanggang sa ginintuang. Gumamit ng taba ng manok para sa pagprito.

4. Inilalagay namin ito sa karne, bawasan ang apoy at patuloy na kumulo ang karne na may mga gulay sa loob ng mga 25 minuto.

5. Hiwain ng pino ang sili, budburan ng maramihan, lagyan ng asin at asukal.

10. Patayin ang kalan at ilagay ang chakhokhbili sa oven sa loob ng 5 minuto sa temperatura na 200 degrees. Inalis namin ang ulam at pinalamutian ng mga damo ayon sa iyong panlasa. Ihain ang karne ng Georgian na may mga gulay sa mesa.

1. Siguraduhing ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa ulam bago lutuin. Kung gagawin mo ito nang maaga, pagkatapos ay gumugugol ka ng mas kaunting oras sa pagluluto, habang hindi ka gagawa ng mga hindi kinakailangang aksyon. Makinig dito, at panatilihin ang kaayusan sa iyong lugar ng trabaho.

2. Ang mga sariwang kamatis ay hindi palaging nasa kamay, bukod pa rito, sila ay madalas na wala sa mga tindahan. Hindi na kailangang mawalan ng pag-asa tungkol dito, dahil mayroong isang mahusay na kapalit - mga de-latang kamatis. Alisin ang balat at sundin ang recipe!

3. Gumawa ng side dish para sa ulam, halimbawa, patatas. Sumama ito nang maayos sa karne.

4. Upang ang manok ay manatiling makatas pagkatapos magprito, isang napaka-simpleng hakbang ang dapat gawin: ang kawali ay dapat na pinainit nang maaga, at pagkatapos ay ilagay ang karne sa pagprito. Ang isang crust ay lilitaw nang mas mabilis kaysa sa oras na dumaloy palabas ang likido.

Ang lutuing Georgian ay medyo magkakaibang sa paghahanda ng mga pinggan nito, isa sa mga ito ay Georgian chkmeruli chicken. Medyo simple at mabilis na maghanda ng Georgian dish chkmeruli mula sa mga magagamit na produkto.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Paghahanda ng manok pinutol namin ang beep, ang labis na bahagi ng balat, taba, ang huling "phalanx" sa mga pakpak.
2. Gupitin ang manok sa 4 na bahagi - sa kalahati pahaba, kalahati sa kalahati.
3. Pinutol namin ang mga bahagi ng manok na hindi masyadong matigas, upang hindi mabali ang mga buto sa loob ng piraso, ngunit upang i-level lamang ang piraso, upang gawin itong patag, upang ang piraso ay pinirito nang mas pantay sa parehong oras at sa buong lugar .
4. Kuskusin namin nang lubusan ang mga piraso ng manok ng asin, dahil ang manok ay nasa isang creamy sauce, hindi ka maaaring matakot na mag-oversalt.
5. Paminta namin ang manok.
6. Lubricate ang mga piraso ng langis ng gulay.
7. Iprito ang manok sa isang mahusay na pinainit na kawali nang walang pagdaragdag ng mantika. Hindi mo kailangang painitin nang masyadong mataas ang kawali, dahil ang mga piraso ng manok ay dapat na ginintuang kayumanggi at bahagyang luto.

Magpatuloy tayo sa pagluluto sarsa ng chkmeruli kung saan ang manok ay iluluto:

1. Mas mainam na kumuha ng batang bawang, mayroon itong mas mabango at mayaman na lasa. Nililinis namin ito at pinutol sa manipis na mga petals.
2. Ngayon ang mga gulay ay cilantro at perehil, ginagamit lamang namin ang mga dahon, makinis na tumaga at ihalo sa bawang.
3. Pagkatapos ay ibuhos sa cream. Ang non-fat cream ay hindi angkop para sa ulam na ito, dahil hindi ito magpapalapot sa panahon ng pagluluto.
4. Paminta at asin ang sarsa.
5. Nagdaragdag kami ng mga pampalasa na hops-suneli ng dalawang uri, na may kulantro at mint.
6. Ibuhos sa 100 ML. tubig, haluin muli.

Ngayon inilipat namin ang manok sa isang baking dish na may matataas na gilid, habang ang lugar ng form ay dapat sapat para sa mga piraso ng manok na magkasya sa isang hilera.

Ganap naming takpan ang manok na may inihandang sarsa at ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa temperatura na 185 ° C. Sa paningin, ang kahandaan ng manok ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagbuo ng isang gintong crust sa ibabaw ng sarsa, pagkatapos ay maaaring alisin ang ulam.

Ang aming Georgian chkmeruli dish ay handa na!

Ang isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng chkmeruli. Ihanda ang manok sa paraan sa itaas, ngunit nang hindi pinutol ito sa 4 na bahagi nang sabay-sabay, sa kahabaan lamang ng dibdib, lutuin sa isang kawali para sa manok na tabako, sa isang pagpindot na paraan, preliminarily, asin, paminta, brush na may mantika, at pagkatapos , pagkatapos magprito, gupitin sa 4 na bahagi, ibuhos ang sarsa at maghurno.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Video recipe sa pagluluto

Ang lutuing Georgian ay isa sa pinakamatanda sa lutuing mundo. Karamihan sa mga pagkaing nasa mesa ng mga sinaunang Georgian noong ika-2 milenyo BC. e., pagkatapos ay nanatiling halos hindi nagbabago. Ang isang katangian ng lahat ng mga pagkain ng mga tao sa bundok ay isang mabangong halo ng mga pampalasa at pampalasa, na sinamahan ng katangi-tanging spiciness. Ang manok na Georgian ay isang matingkad na kumpirmasyon nito.

Upang magluto ng maanghang at maanghang na manok ayon sa recipe na ito, kailangan mong kunin:

• 650 g ng puting karne;
• ang parehong dami ng mga kamatis;
• 30 ML ng maanghang adjika;
• isang stack ng langis ng mirasol;
• 2 sibuyas;
• 1 matamis na paminta;
• halamanan;
• ½ ulo ng bawang;
• asin at pampalasa.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Ang karne ay pinutol sa maginhawang mga hiwa, na binuburan ng kalahating singsing ng sibuyas.
2. Ang base ng sibuyas-karne ng ulam ay humahalo nang maayos sa ½ ng ipinahayag na dami ng langis ng mirasol, adjika, asin at kalahati ng mga pampalasa.
3. Habang ang manok ay nag-atsara, ang bawang at mga halamang gamot ay pinong tinadtad, at ang mga paminta at kamatis ay pinutol sa mga cube.
4. Sa isang kawali na may natitirang mantika, ang adobong manok ay pinirito hanggang puti.
5. Pagkatapos ay idinagdag ang mga cube ng kamatis.
6. Ang ulam ay nilaga para sa isa pang 30 minuto, pagkatapos nito ang pagkain ay pupunan ng mga tinadtad na damo, bawang, paminta at ang natitirang mga panimpla.
7. Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang manok para tikman.

Paano magluto ng Satsivi

Ang Satsivi mula sa Georgian na manok ay nakakuha ng pagkilala sa buong mundo.

Ang isang mabangong ulam ay inihanda mula sa:

• bangkay ng manok na tumitimbang ng 2 kg;
• 2 bombilya;
• ulo ng bawang;
• 300 g ng peeled walnuts;
• ½ tasa ng langis ng mirasol;
• ⅔ stack ng wine vinegar;
• nutmeg, safron, mainit na paminta, kulantro, utskho-suneli at asin.

Paraan ng paglikha:

1. Ang mga piraso ng bahagi ay inihanda mula sa isang mahusay na naprosesong bangkay.
2. Ang tinadtad na manok, kasama ang 1 sibuyas, ay ibinababa sa isang palayok ng kumukulong tubig.
3. Pagkatapos ng pagiging handa, ang ibon ay aalisin, at ang sabaw ay sinala.
4. Ang mga buto ay tinanggal mula sa karne.
5. Ang natitirang sibuyas ay pinutol sa mga piraso, na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa mababang init.
6. Ang mga clove ng bawang, kasama ang mga juicy nut kernels, ay dumaan sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses.
7. Ang mga sibuyas at garlic-nut mixture ay tinimplahan, inasnan at ibinuhos sa ½ litro ng sabaw.
8. Pagkatapos kumukulo ang dressing, ibinuhos dito ang suka.
9. Kapag ang sarsa ay kumukulo at nakuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas, ang inihandang karne ay ibinuhos dito.
10. Hinahain ang ulam na pinalamig.

Tradisyunal na ulam ng manok - chikhirtma

Ang lutuing Georgian ay mayaman sa mga kamangha-manghang pinggan, kung saan ang isa sa mga lugar ng karangalan ay inookupahan ng isang napakasarap na sopas na may maanghang na aroma.

Mga sangkap:

• ½ kg fillet;
• 2 sibuyas;
• 4 na itlog;
• isang piraso ng mantikilya;
• ½ ulo ng bawang;
• isang maliit na suka ng alak;
• asin, pampalasa at sariwang damo.

Mga pangunahing hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga pre-prepared na piraso ng karne ay inilalagay sa isang kasirola, kung saan sila ay ibinuhos ng tubig.
2. Ang manok ay niluto hanggang maluto, pagkatapos nito ay aalisin, at ang sabaw ay sinala.
3. Ang pagprito ng sibuyas na niluto sa mantikilya ay ipinadala sa isang kasirola na may likido.
4. Ang suka, tinadtad na bawang, asin at pampalasa ay ipinakilala sa pinalo na mga itlog.
5. Sa patuloy na pagpapakilos, ang masa ng itlog ay ibinubuhos sa sopas, kung saan bumalik ang karne pagkatapos kumukulo.
6. Sa mga plato, ang chikhirtma ay durog na may mga gulay.

Georgian chicken chakhokhbili

Sa mga tuntunin ng katanyagan nito, ang chakhokhbili ay halos hindi mababa sa barbecue.

Upang maghanda ng isang maanghang at maanghang na ulam ng lutuing Georgian, dapat mong ihanda:

• bangkay ng domestic chicken;
• bombilya;
• 1 PIRASO. matamis na pulang paminta;
• isang ulo ng bawang;
• 4 na kamatis;
• 200 ML dry white wine;
• isang pod ng mainit na paminta;
• isang bungkos ng perehil at cilantro;
• 30 ML ng langis ng oliba;
• asin at iba't ibang maanghang na pampalasa (coriander, safron, mint, paprika, atbp.).

Pag-unlad:

1. Ang bangkay ay pinutol sa mga bahagi, na inilatag sa isang tuyong kawali at pinirito hanggang sa mabuo ang isang gintong crust, na nagpapanatili ng katas ng karne.
2. Ang mga cube ay inihanda mula sa mga kamatis.
3. Ang sibuyas ay tinadtad, at ang paminta ay pinutol sa mga piraso.
4. Pinong tinadtad ang bawang at herbs.
5. Ang sibuyas ay sautéed hanggang transparent, at pagkatapos ay ang matamis na paminta ay pinirito sa parehong mantika.
6. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay inilatag sa isang kaldero na may karne, pagkatapos nito ang mga nilalaman ay tinimplahan, inasnan at ibinuhos ng alak.
7. Pagkatapos kumukulo, ang lalagyan ay natatakpan ng takip, at ang ulam ay nilaga ng 25 minuto sa mababang init.

Pagluluto sa garlic butter sauce

Ang isang masarap na ulam ay maaaring ihanda mula sa isang maliit na hanay ng grocery.

Ito ay sapat na magkaroon ng:

• bangkay ng manok na tumitimbang ng 1.2 kg;
• ½ l cream;
• isang malaking ulo ng bawang;
• mantikilya;
• ground pepper, paprika, ilang sprigs ng cilantro at asin.

Mga pangunahing hakbang sa pagpapatupad ng recipe:

1. Ang bangkay ay pinutol sa dibdib at bahagyang pinalo, pagkatapos nito ay inilagay sa isang kasirola na may asin (200 g ng asin bawat 1 litro ng tubig).
2. Ang ibon ay may edad na 1 oras sa ilalim ng pang-aapi, at pagkatapos ay kuskusin ng mga pampalasa.
3. Susunod, ang bangkay ay pinirito sa 50 g ng langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ang karne ay inilatag sa isang plato, at ang natitirang langis ay sinala.
5. Ang piniritong mantika ay ibinubuhos sa isang tuyong kawali, kung saan ang tinadtad na bawang ay pinirito.
6. Pinapadala sa kanya ang cream. Sa sandaling kumulo sila, ang manok na hiniwa ay inilatag sa mga pinggan.
7. Ang tapos na ulam ay pinalamutian ng mga damo.

Sa mga walnuts

Ang mga pagkaing Georgian ay namumukod-tangi para sa kanilang maliwanag na lasa at masaganang aroma, na ibinibigay sa kanila ng parehong maanghang na pampalasa at mga walnuts.

Upang magluto ng manok sa pinakamahusay na mga tradisyon ng mga taong bundok, kakailanganin mo:

• manok;
• 2 sibuyas;
• 50 g mani;
• 200 ML ng alak;
• isang bungkos ng cilantro;
• suneli hops, mainit na paminta at asin.

Pag-unlad:

1. Ang ibon, na nahahati sa mga piraso, ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na sibuyas dito.
2. Kapag ang mga cube ng gulay ay naging malambot, ang ulam ay ibinuhos ng alak.
3. Ang mga mani, pampalasa at asin ay pinaghalo sa isang mortar.
4. Ang laman ng kawali ay tinimplahan ng pinaghalong nut at nilaga hanggang maluto ang karne.
5. Sa finale, ang Georgian dish ay binuburan ng tinadtad na cilantro.

Georgian na sopas ng manok

Upang maisagawa ang isang pagkakaiba-iba ng isang makapal na unang kurso na may espesyal na lasa ng Georgian, kakailanganin mo:

• 800 g ng karne ng manok;
• 3 sibuyas;
• 4 na itlog;
• 30 g harina;
• ilang mga berdeng sibuyas at dill sprigs;
• limon;
• pinatuyong mint, coriander, ground pepper at asin.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagpapatupad ng recipe:

1. Ang manok ay pinakuluan hanggang malambot, pagkatapos nito ay tinanggal at pinalaya mula sa mga buto.
2. Ang sibuyas ay tinadtad, pinirito hanggang transparent, pagkatapos ay idinagdag dito ang harina, kulantro at isang maliit na sabaw.
3. Ang mga itlog ay pinalo ng lemon juice.
4. Ang manok ay ibinalik sa sabaw, at ang sarsa, asin at paminta ay ipinapadala din.
5. Kapag ang sopas ay huminto sa pagkulo, ang masa ng itlog ay ibinubuhos dito sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos.
6. Sa pagtatapos ng proseso, ang likidong ulam ay tinimplahan ng mga tinadtad na damo at pinatuyong mint.

Shkmeruli - hakbang-hakbang na recipe

Ang Shkmeruli ay isang tradisyonal na ulam ng Georgian cuisine na nagmula sa mataas na bundok na rehiyon ng Racha. Ang ulam na ito ay nagbibigay sa karne ng manok ng isang ganap na bago, maanghang na mga tala ng lasa.

Upang lumikha ay kakailanganin mo:

• bangkay ng manok;
• 400 ML ng gatas;
• 30 ML kulay-gatas;
• isang ulo ng bawang;
• langis ng mirasol;
• ½ bungkos ng cilantro;
• pulang paminta, asin, ucho-suneli.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang hinugasan na bangkay ay pinupunasan ng pinaghalong mantika at asin at ipinadala sa isang angkop na ulam sa loob ng 20 hanggang 40 minuto sa oven (depende sa laki ng manok).
2. Ang isang malalim na kawali na may gatas ay inilalagay sa apoy.
3. Kapag kumulo ang likido, ang tinadtad na bawang at pampalasa ay inilatag dito sa panlasa.
4. Ang pritong bangkay ay nahahati sa mga bahagi, na ipinadala sa pinakuluang sarsa.
5. Pagkatapos ng 10 minuto, ang ulam ay pupunan ng kulay-gatas, na nagbibigay ng asim, at tinadtad na mga halamang gamot. Ngayon ang shkmeruli ay handa nang ihain.

Maraming mga sikat na pagkain ng Caucasian cuisine, isa na rito ang Georgian chicken chakhokhbili. Ito ay hindi walang kabuluhan na ito ay popular, dahil mabilis itong inihanda, at dahil sa komposisyon nito ay isang buong pagkain.

Ang pangalan ng ulam na ito ay nangangahulugang "lutong pheasant". Noong nakaraan, ito ay mula sa ibong ito na inihanda ang chakhokhbili. Sa paglipas ng panahon, ang produktong ito ay pinalitan ng karne ng manok, na ginawa itong mas abot-kaya. Subukan ang recipe ng chicken chakhokhbili na ito, mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may luma, mabangong pagkain.

Mga sangkap:

• asin;
• karne ng manok - 1200 g;
• hops-suneli - kutsarita;
• mga kamatis - 3 mga PC .;
• bawang - 5 cloves;
• mga sibuyas - 2 mga sibuyas;
• cilantro - 25 g;
• basil - 20 g.

Nagluluto:

1. Kapag pumipili ng manok, bigyang-pansin ang hitsura nito. Dapat itong magaan, walang yellowness, walang banyagang amoy. Ang produkto ay dapat na may mataas na kalidad. Sa kasong ito lamang ang ulam ay magiging masarap.
2. Hiwain ang manok. Banlawan. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
3. Painitin ang kawali. Inihaw ang bangkay.
4. Takpan ng takip. Ilabas ang isang-kapat ng isang oras.
5. Ang mga bombilya ay dapat piliin nang malaki. Maaliwalas.
6. Putulin. Magagawa ang kalahating singsing. Putulin lang ng manipis.
7. Inihaw. Gumamit ng mantikilya, mas mabuti ang mantikilya o ghee, upang hindi masunog.
8. Kapag ginintuang kayumanggi, ilipat sa manok.
9. Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok ng salad. Ibuhos sa kumukulong tubig. Maghintay ng tatlong minuto.
10. Kunin mo. Alisin ang balat.
11. Hiwain. Hindi dapat malalaking cubes.
12. Ipadala sa karne.
13. Kumulo ng kalahating oras.
14. I-chop ang mga clove ng bawang. Ihagis sa mainit na pagkain.
15. Hugasan ang mga gulay. i-chop.
16. Ilipat sa karne.
17. Kumulo ng kalahating oras.
18. Matulog hops-suneli. asin.
19. Haluin. Mag-iwan ng pitong minuto.
20. Magandang ihain kasama ng tinapay na pita.

Georgian style na may itlog

Salamat sa pagdaragdag ng mga itlog, ang tomato sauce ay nagiging mas makapal at mas siksik.

Mga sangkap:

• manok - 550 g ng dibdib;
• asin;
• sibuyas - 250 g ng sibuyas;
• langis - 55 ML ng mirasol;
• mga kamatis - 2 malalaking prutas;
• mantikilya - 75 g mantikilya;
• bawang - 3 cloves;
• mainit na paminta - 1 kutsarita ng lupa;
• tuyong cilantro - 20 g lupa;
• tomato paste - 1 tbsp. kutsara para sa pag-atsara;
• tubig - 1 litro para sa pag-atsara;
• bawang - 1 clove para sa pag-atsara;
• laurel - isang sheet para sa pag-atsara;
• asukal - 6 kutsarita para sa pag-atsara;
• itlog - 3 manok;
• asin - 6 kutsarita para sa pag-atsara;
• hops-suneli - kalahating kutsarita;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• laurel - 3 dahon.

Nagluluto:

1. Upang gawing mas masarap at malambot ang ulam, kinakailangang i-marinate ang karne at itago ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
2. Maghanda ng isang mangkok. Dapat itong tuyo at mataas.
3. Gumamit ng mga produkto ng marinade. Ibuhos sa asukal. Ibuhos ang tomato paste.
4. Para punuin ng tubig.
5. Gupitin ang bawang, itapon ito sa tubig.
6. Ilagay ang lavrushka.
7. Paghaluin.
8. Hugasan ang mga suso. Hiwain. Ilagay sa marinade.
9. Alisin sa refrigerator.
10. Kunin ito sa susunod na araw.
11. Hindi kailangan ang marinade.
12. Pagandahin. Magtapon ng laurel.
13. Linisin ang mga bombilya. i-chop. Ang mga cube ay angkop para sa pagluluto.
14. Gupitin ang paminta.
15. Durugin ang bawang sa garlic press, tandaan na tanggalin ang balat.
16. Ngayon ay kailangan mo ng pinainit na kawali.
17. Punan ng langis. Ilagay ang dibdib.
18. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, magtapon ng sibuyas. Maglagay ng mantika. Ilabas.
19. Pagkatapos ng walong minuto, i-chop ang mga kamatis. Idagdag sa kawali.
20. Pagkatapos Bulgarian paminta, cilantro, bawang, suneli hops.
21. Ibuhos ang mga itlog at ihalo nang mabilis.
22. Kumulo ng ilang minuto.
23. Alisin ang lavrushka at maaari kang maghatid.

Dibdib ng manok na may kulantro

Tulad ng lahat ng Caucasian na pagkain, ang ulam na ito ay puspos ng maraming pampalasa at, sa kabila ng spiciness na hindi karaniwan para sa aming lutuin, ito ay lumalabas na napakasarap.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 1.4 kg;
• asin;
• kamatis - 1.1 kg;
• cilantro;
• mga sibuyas - 4 malalaking sibuyas;
• bawang - 10 cloves;
• patatas - 4 medium tubers;
• kulantro - 2 kutsarita ng lupa;
• perehil - 25 g sariwa;
• itim na paminta - 1 kutsarita;
• pulang paminta - 1 kutsarita.

Nagluluto:

1. Tadtad ng dibdib. Inihaw. Ang mga piraso ay dapat na ginintuang ngunit bahagyang undercooked.
2. Iwanan ang katas na inilabas sa proseso, kakailanganin ito sa hinaharap.
3. Alisin ang husk mula sa mga bombilya. Hiwain ang sibuyas. Ipadala sa manok. Ilabas.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis. Ang pamamaraang ito ay makakatulong upang madaling alisin ang balat. Maaliwalas.
5. i-chop. Kumuha ng colander, gilingin. Ang paggamit ng isang blender ay hindi inirerekomenda.
6. Ibuhos ang mga kamatis sa ibabaw ng manok. Paghaluin.
7. Kapag kumulo na, ibuhos ang katas ng manok. Paghaluin.
8. Balatan ang mga tubers ng patatas. Hiwain. Kakailanganin mo ang malalaking tipak. Pakuluan ng walong minuto sa isang hiwalay na lalagyan.
9. Kunin mo. Ipadala sa karne.
10. Ilabas ang isang-kapat ng isang oras. asin.
11. Budburan ang kulantro.
12. Pigain ang bawang. Gumamit ng bawang.
13. I-chop ang mga gulay. Ipadala sa isang ulam.
14. Magdagdag ng natitirang pampalasa. Haluin.
15. Magdilim ng kalahating oras.

Na may mushroom

Ang Georgian na manok ay nagiging masarap sa pagdaragdag ng mga kabute.

Mga sangkap:

• tomato paste - 5 tbsp. kutsara;
• fillet ng manok - 950 g;
• perehil - 30 g;
• tubig - 530 ML;
• sibuyas - 3 mga PC .;
• hops-suneli - 2 tbsp. kutsara;
• bawang - 4 cloves;
• champignons - 170 g.

Nagluluto:

1. Coarsely cut offal.
2. Ilagay sa kawali. Punan ng langis.
3. Magprito.
4. Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas. i-chop.
5. Ipadala sa isang hiwalay na kawali.
6. Ibuhos sa mantika. Inihaw.
7. Pinutol ang mga kabute. Ihagis sa busog. Magdagdag ng tomato paste. Ibuhos sa tubig. Ilabas.
8. Ilipat ang gravy sa manok. asin.
9. Ibuhos hops-suneli.
10. Padilim ang oras.
11. I-chop ang perehil.
12. Ipadala sa isang ulam.
13. Pagkatapos ng walong minuto, ayusin sa mga nakabahaging plato, pagdaragdag ng tinadtad na bawang.

May mga walnut at kamatis

Subukang magdagdag ng mga mani sa mga tradisyonal na produkto, at masisiyahan ang iyong mga bisita sa kamangha-manghang lasa ng isang maligaya na ulam.

Mga sangkap:

• hita - 6 na mga PC. manok;
• halamanan;
• sibuyas - 2 mga PC .;
• paminta;
• karot - 1 pc .;
• asin;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• hops-suneli;
• mga kamatis - 3 mga PC .;
• lupa paprika;
• mani - kalahating baso ng mga walnuts;
• bawang - 5 cloves.

Nagluluto:

1. Ilagay ang mga hita sa kawali. Punan ng langis. Magprito.
2. asin. Magdagdag ng paminta.
3. Ilipat sa isang hindi tinatablan ng init na malalim na mangkok.
4. Kakailanganin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Maaliwalas. i-chop.
5. Ilagay sa kawali ng manok. Magprito.
6. Ang mga karot ay kailangang makinis na tinadtad. I-chop at ihagis sa sibuyas.
7. Hiwain ang bell pepper. Pinakamahusay sa mga cube. Ilagay sa kawali. Ilabas.
8. I-chop nuts.
9. Durog na bawang.
10. Magpadala ng mga mani, bawang, pampalasa na ipinahiwatig sa recipe sa sibuyas.
11. asin.
12. Paghaluin.
13. Itakda ang oven sa 200 gr.
14. Ibuhos ang inihaw sa mga hita.
15. Takpan ng takip. Baka palara.
16. Ilipat sa oven.
17. Kumulo ng kalahating oras.
18. I-chop ang mga gulay. Kumuha ng ulam. Budburan ng mga halamang gamot.

Paano magluto ng Georgian na manok na may alak

Subukang magluto ng Georgian chicken chakhokhbili na may alak, na magdaragdag ng kakaibang lasa at aroma.

Mga sangkap:

• mga sibuyas - 6 na ulo;
• itim na paminta sa lupa;
• manok - bangkay;
• asin sa dagat;
• kamatis - 5 mga PC .;
• cilantro - 30 g;
• alak - 130 ML dry white.

Nagluluto:

1. Gupitin ang nilabhang bangkay.
2. I-chop ang binalatan na sibuyas.
3. Ilagay sa isang kawali kung saan pinainit ang mantika. Mas mainam na gamitin ang mas malusog na langis ng oliba.
4. Inihaw.
5. Ilipat ang sibuyas at manok sa isang mataas na mangkok.
6. Ibuhos ang alak.
7. Kumulo ng halos isang oras.
8. Ang lasa ng ulam ay lubos na nakasalalay sa mga kamatis. Pumili ng malalaking, mature na varieties na walang pinsala. Ibuhos sa kumukulong tubig. Alisin ang balat.
9. Putulin, tapos durugin.
10. Ipadala sa manok.
11. I-chop ang cilantro. Matutulog sa isang ulam.
12. asin.
13. Magwiwisik ng pampalasa. Paghaluin. Magdilim.

May patatas

Ang Chakhokhbili ay mas masustansya at mas mayaman kung magdagdag ka ng patatas sa komposisyon.

Mga sangkap:

• patatas - 3 tubers;
• asin;
• bombilya - 1 pc. sibuyas;
• suneli hops - 1 kutsarita;
• kamatis - 4 na mga PC .;
• dill - 35 g sariwa;
• manok - bangkay;
• paminta - 1 pc. Bulgarian;
• perehil - 35 g sariwa;
• lemon - 0.5 mga PC .;
• mantikilya - 35 g mantikilya;
• bawang - 5 cloves.

Nagluluto:

1. Banlawan ang bangkay. Kumuha ng isang tuwalya ng papel. tuyo. i-chop.
2. Ilipat sa isang mangkok ng salad.
3. Alisin ang mga balat mula sa bawang at sibuyas. i-chop. Kailangan mo ng mga cube.
4. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
5. Putulin ang tangkay mula sa paminta. Gupitin ang mga buto. i-chop.
6. Balatan ang mga tubers ng patatas. Putulin.
7. Pigain ang juice mula sa isang lemon.
8. Hugasan ang mga gulay, i-chop.
9. Kumuha ng kaldero.
10. Ikalat ang mantikilya.
11. Matunaw.
12. Magdagdag ng isang sibuyas. Inihaw. Ilipat sa isang plato.
13. Ilagay ang manok sa isang mangkok. Ilabas.
14. Kapag lumabas na ang juice, ibuhos sa isang mug.
15. Iprito ang karne. Dapat itong kumuha ng ginintuang kulay.
16. Ibalik ang busog.
17. Ibuhos sa juice.
18. Ilagay ang bawang.
19. Magprito ng limang minuto.
20. Idagdag ang lahat ng mga gulay, pampalasa at asin.
21. Ibuhos sa katas ng manok.
22. Budburan ng tinadtad na damo.
23. Paghaluin. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
24. Inihain sa magkahiwalay na mga plato, mas maginhawang mag-lay out gamit ang isang scoop.

may talong

Kung nais mong magdagdag ng iba't-ibang sa iyong paboritong ulam, pagkatapos ay magdagdag ng talong. Ang variant na ito ay isang uri ng nilaga.

Mga sangkap:

• tomato juice - 270 ML;
• talong - 1 pc .;
• paminta;
• manok - 700 g ng dibdib;
• asin;
• perehil - 20 g tuyo;
• isang halo ng mga pampalasa;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay - 110 ML;
• sibuyas - 1 sibuyas.

Nagluluto:

1. Hugasan ang dibdib. Hiwain.
2. Ilagay sa isang kawali.
3. Magprito ng limang minuto.
4. Gupitin ang talong. Una sa mga bilog, at pagkatapos ay sa apat na bahagi bawat bilog. Huwag gupitin ang balat.
5. Gupitin ang balat mula sa sibuyas at bawang. Hiwain.
6. Ibuhos ang langis ng mirasol sa manok. Magdagdag ng talong.
7. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng bawang at sibuyas.
8. asin. Haluin.
9. Ibuhos sa tomato juice.
10. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, budburan ng mga pampalasa at perehil. Paghaluin. maglingkod.

Pagluluto ng Georgian dish sa isang slow cooker

Sa pamamagitan ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, nakakatipid ka ng mga bitamina at nakakakuha ng isang mahalagang ulam.

Nagluluto:

• manok - 1500 g;
• asin;
• mga sibuyas - 4 na sibuyas;
• cilantro - 20 g;
• semi-matamis na alak - 125 ML pula;
• langis - 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya;
• kamatis - 5 mga PC .;
• hops-suneli - 1 tbsp. kutsara;
• mainit na pulang paminta - 1 pc.;
• basil - 20 g;
• bawang - 5 cloves.

Nagluluto:

1. Hugasan ang manok. i-chop.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis. Alisin ang balat. Hiwain. Angkop na mga cube, maliit ang laki.
3. Linisin ang sibuyas. i-chop. Kailangan mo ng kalahating bilog.
4. Banlawan ang mga gulay. Patuyuin gamit ang tuwalya ng papel. i-chop.
5. Balatan at i-chop ang bawang.
6. Gupitin ang tangkay ng paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso.
7. Lahat ng inihanda para ihagis sa mangkok.
8. Magdagdag ng hops-suneli, asin.
9. Maglagay ng mantikilya. Ibuhos ang alak.
10. Itakda sa "Extinguishing" mode.
11. Pumili ng oras na 90 minuto.