Isang inuming whey na nakakalasing. Produksyon ng mga inuming nakalalasing mula sa whey

Ang mga inumin ay ginawa mula sa Sariwang patis ng gatas Sa pamamagitan ng pag-iingat ng lahat ng mga bahagi ng nasasakupan nito, parehong walang karagdagan at may pagdaragdag ng mga pampalasa at mabangong sangkap. Ang teknolohiya ng isang malaking bilang ng mga naturang inumin ay binuo. Para sa paggawa ng mga soft drink, ang sariwang clarified whey ay ginagamit din pagkatapos ng paghihiwalay ng mga whey protein mula dito sa pamamagitan ng thermal coagulation o mga pamamaraan ng lamad. Para sa paggawa ng mga soft drink, ang hydrolyzed whey ay malawakang ginagamit.

Upang makagawa ng mga inumin mula sa whey, ito ay sinasala o pinaghihiwalay upang mapalaya ito mula sa mga natuklap na protina, na na-pasteurize sa 74-76 ° C na may pagkakalantad ng 15-20 segundo upang maging sanhi ng pamumuo ng mga protina ng whey, pinalamig sa 4-10 ° C at nakabalot sa maliit at malalaking lalagyan. Kung ang mga inumin ay ginawa gamit ang mga tagapuno, pagkatapos ay idinagdag ang mga ito sa patis ng gatas bago ang packaging ayon sa recipe.

Ang pasteurized whey ay ginawa nang walang mga tagapuno. Ang panahon ng pagpapatupad ay hindi hihigit sa 36 na oras sa temperatura na hindi mas mataas sa 8 °C.

Ang Kvass "Bago" ay ginawa mula sa pasteurized clarified whey na may pagdaragdag ng katas ng tinapay, asukal at lebadura ng panadero. Ang whey ay sinala, nilinaw sa pamamagitan ng pag-ulan ng mga protina sa temperatura na 95-97 ° C na may pagkakalantad sa loob ng 1-2 oras, pinalamig hanggang 25 ° C, na pinaghihiwalay mula sa mga natuklap ng protina, sugar syrup, katas ng tinapay at lebadura na lebadura sa whey ay idinagdag. ayon sa recipe, na kung saan ay pre-mixed na may 2% asukal at incubated para sa 40-60 minuto hanggang lumitaw foam sa ibabaw. Pagkatapos ay magsagawa ng pagbuburo

Serum sa 25-30°C para sa 14-16 na oras, pinalamig sa 6-8°C, ibinuhos sa mga lalagyan. Ang tapos na produkto ay isang homogenous dark brown na likido, pinapayagan ang bahagyang sediment; ang lasa ay matamis at maasim, nakakapreskong, na may lasa ng rye bread; acidity 80-90 °T, density hindi bababa sa 11.5%, mass fraction ng alkohol 0.4-1%. Ang panahon ng pagpapatupad ay hindi hihigit sa 48 oras mula sa sandali ng produksyon sa temperatura na hindi hihigit sa 8 ° C.

Ang gatas kvass ay ginawa sa parehong paraan tulad ng Novyi kvass; Bilang karagdagan, ang isang solusyon ng sinunog na asukal na natunaw sa isang maliit na halaga ng whey ay idinagdag. Pagkatapos ng pagbuburo, ang inumin ay matured sa 4-5 ° C nang hindi bababa sa 24 na oras. Ang mga organoleptic na katangian ng natapos na kvass ay magkapareho sa Novy kvass. Mass fraction ng alkohol 0.4-1%, acidity 80-100°T, density 11%.

Ang isang whey drink na may tomato juice ay ginawa mula sa clarified whey, kung saan ang tomato juice na may asin ay idinagdag sa 15 ° C, halo-halong, pinalamig sa 6-8 ° C, ibinuhos sa mga bote ng gatas na salamin na 0.5 l at pinananatili sa 8 ° C para sa 5 -6 na oras para makuha ng inumin ang ninanais na aroma. Pagkatapos ng paghahalo, ang tapos na produkto ay isang homogenous, orange-colored na likido, pinahihintulutan ang stratification, ang lasa ay maasim-maalat na may lasa ng kamatis. Mga asin sa produkto 0.5%, tomato juice 15%, acidity 50-70°T.

Mga inumin mula sa sariwang curd whey na may at walang idinagdag na pampalasa at mabangong sangkap: pag-inom ng whey, inuming whey na may asukal, inuming whey na may vanillin, inuming whey na may coriander. Para sa kanilang paggawa, ang whey ay sinala, pasteurized, pinalamig upang mabuo ang mga protina, ang mga tagapuno ay idinagdag ayon sa recipe: asukal sa anyo ng pinakuluang syrup, kulantro sa anyo ng isang decoction. Maaari kang magdagdag ng kulay (nasunog na asukal) sa inumin. Ang inumin ay pinalamig sa 6-8°C, pinananatili sa 6°C sa loob ng 5 oras sa isang cooling chamber para sa pagkahinog at nakabalot sa mga lalagyan ng salamin, mga flasks, mga tangke. Ang panahon ng pagpapatupad ay hindi hihigit sa 48 oras mula sa petsa ng produksyon. Ang acidity ng produkto ay 60-75 °T, solids 9.5-10.5%, para sa pag-inom ng whey 6-7.3%. Kumakatawan sa isang homogenous na likido na may isang bahagyang sediment, ang kulay ay dahil sa mga idinagdag na bahagi mula sa maberde-dilaw hanggang sa mapusyaw na kayumanggi, ang lasa ay maasim-gatas.

Sa maraming mga republika ng Unyon at sa ibang mga bansa, ang malawak na hanay ng mga produkto ay ginawa mula sa clarified hydrolyzed whey na may pagdaragdag ng mga juice ng berries, prutas, at prutas.

Ang inuming Rivella ay ginawa mula sa whey na sumailalim sa lactic acid fermentation, kasama ang pagdaragdag ng asukal, herbal infusions, fruit juice, mineral salts, at bitamina na puspos ng carbon dioxide.

Ang isang masustansyang inumin ay ginawa mula sa whey protein concentrate (4.21%), orange concentrate (19.48%), asukal (5.85%), mais starch, tubig, banilya, mga tina. Ang almirol ay dispersed sa tubig (35% ng kabuuang dami ng tubig) at pinakuluan; ang mainit na timpla ay idinagdag sa isang solusyon ng malamig na tubig na may asukal, mga protina ng whey, banilya. Ang halo ay pagkatapos ay pasteurized sa temperatura na 85 °C, pinalamig hanggang 38 °C, at ang iba pang mga lasa at mga colorant ay idinagdag. Ang inumin ay frozen o mainit na nakaimpake sa mga lata.

Ang "Lactofrut" ay ginawa mula sa hydrolyzed whey, kung saan hanggang sa 50% ng mga protina ang tinanggal. Ang produkto ay naglalaman ng 25 g/l ng lactose, 12.5 g/l ng glucose at ang parehong halaga ng galactose, 4-5 g ng mineral salts, 2 g ng nitrogenous substance, bitamina B at C. Ito ay ginagamit para sa paghahanda ng malambot mga inumin na may mga esensya ng prutas at mga produktong pandiyeta.

Ang milk champagne ay ginawa mula sa pasteurized whey na may pagdaragdag ng champagne yeast, sinunog na asukal, mga pasas (ilubog sa isang bag). Ang pagbuburo ay isinasagawa sa 28 ± 2 ° C, sa dulo nito ang bag na may mga pasas ay inalis, ang produkto ay pinalamig sa 6 + 2 ° C, ibinuhos sa mga tangke. Ang tapos na produkto ay isang homogenous na likido ng mapusyaw na kayumanggi na kulay, hanggang sa 3% na sediment sa dami ay pinapayagan, ang lasa ay matamis at maasim, carbonated, nakakapreskong; kaasiman 100 °T.

Ang isang champagne-type na carbonated na inumin ay ginawa din mula sa whey na may pagdaragdag ng 12% na tubig, 7% na asukal, 1% na karamelo, lebadura ng panadero, mga pasas at essence upang mapabuti ang lasa.

Orange na inumin sa whey Sa paggawa ng cottage cheese, isang by-product ang nakukuha, tulad ng whey. Ilang tao ang nakakaalam tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at ginagamit ito sa kanilang diyeta. Tingnan natin ang komposisyon ng whey: 93% ay tubig, at 7% ay mga protina ng gatas, asukal, taba, probiotics at marami pang ibang nutrients. Alam mo ba na ang whey ay nagtataguyod ng panunaw at nagpapalakas ng immune system, nakakatulong ito na gawing normal ang metabolismo, dahil ang mga sangkap na nakapaloob dito ay nagpapagana ng carbohydrate at fat metabolism. Alam ng maraming tao na ang mga bunga ng sitrus ay kapaki-pakinabang, dahil maraming mga artikulo ang isinulat tungkol dito at karamihan ay nagsisikap na isama ang mga ito sa kanilang diyeta. Kaya napagpasyahan kong pagsamahin ang dalawang produktong ito sa bahay at bilang isang resulta nakakuha ako ng isang mahusay na inumin. Sa malamig na panahon, maaari itong inumin nang mainit-init, at sa init ng tag-init ito ay magiging isang magandang nakakapreskong inumin.

Upang makagawa ng isang orange na whey drink, kakailanganin mo:

suwero - 1.8 l (2 pack)
medium orange - 1 piraso
asukal - 100 - 150 g

Paano gumawa ng orange whey drink:

1. Ihanda natin ang mga produkto para sa inumin. Bumili ako ng whey sa isang tindahan o sa palengke ng lola, at kung minsan ay nananatili ito pagkatapos ng homemade cottage cheese.

2. Hugasan ng mabuti ang orange, gupitin at ipadala sa freezer sa loob ng isang oras. Sa panahon ng pagyeyelo, ang kapaitan mula sa alisan ng balat ay mawawala, at bukod pa, ang ice orange ay mas mahusay na durog.

3. Ilagay ang frozen na orange at asukal sa isang blender at gilingin, una sa katamtamang bilis, at pagkatapos ay sa pinakamataas na bilis para sa 2-3 minuto (depende sa kapangyarihan ng iyong blender).

4. Nakukuha namin ang isang fine-grained homogenous mass.

5. Ibuhos ang 200 ML ng whey sa mangkok at talunin muli sa katamtamang bilis. Para sa mas mahusay na pagkatunaw ng asukal, ang paghahatid ng whey na ito ay maaaring bahagyang pinainit.

6. Ibuhos ang natitirang whey sa blender bowl at haluin ng 2 minuto. Maaari mong hayaan itong magluto ng 1-2 oras, ngunit ang akin ay ayaw maghintay.))

7. Pagkatapos ay sinasala namin ang inumin sa pamamagitan ng gasa at kumuha ng 2 litro ng isang maganda at malusog na inumin.

8. Pisilin ang natitirang cake, magdagdag ng asukal at gamitin ito sa pagpuno para sa mga pie. Maaari mo itong iimbak sa freezer.

Ang whey ay isang tanyag na produkto ng fermented milk na may natatanging komposisyon ng kemikal na may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ang nakapagpapagaling na likido ay matagumpay na ginagamit sa gamot, cosmetology, pagluluto at nutrisyon. Ano ang serum, alin ang may benepisyo at maaari itong magdulot ng pinsala? Ito ay tatalakayin pa.

Mga katangian at komposisyon ng produkto

Ang whey ay isang produkto ng pagpoproseso ng gatas sa cottage cheese o keso. Ang maasim na gatas ay pinainit, ang mga solidong bukol ng protina ay nabuo sa loob nito, na nahihiwalay sa likido. Ang curdled milk clots ay curd, at ang liquid fraction ay whey. Sa hitsura, ito ay isang maulap na likido na may matamis at maasim na lasa at isang magaan na tiyak na aroma.

Ang produkto ay may pinakamababang porsyento ng taba na nilalaman, dahil ito ay batay sa tubig at biologically active substances. Ang kemikal na komposisyon ng inumin ay ganito:

• Higit sa 90% whey ay tubig.
• Humigit-kumulang 5% ang pangkat ng carbohydrate, na kinabibilangan ng asukal sa gatas (lactose), glucose, galactose, neuraminic acid, ketopentose, at iba pa.
• Humigit-kumulang 0.8% ay isang madaling natutunaw na protina, sa komposisyon ito ay kahawig ng myosin (protein ng kalamnan ng tao). Kasama sa komposisyon ng pangkat ng protina ang mga sumusunod na amino acid: lactoglobulin, albumin, evoglobulin.
• Ang 0.5 l ng inumin ay naglalaman ng potasa - 75 mg, calcium - 45 mg, posporus - 37 mg, sodium - 25 mg, magnesium - 5 mg at bakal.
• Mga bitamina: nikotinic, ascorbic acid, beta-carotene, tocopherol, choline, biotin at mga elemento ng grupo B.

Ang serum ay naglalaman ng lactic, citric, nucleic acid. Mula sa mga fatty acid, maaaring makilala ang acetic, formic, propionic at butyric acid. Ang likido ay naglalaman din ng isang maliit na halaga ng carbon dioxide, oxygen at nitrogen.

Mayroon lamang 40 calories sa dalawang litro ng whey, ngunit sa mga tuntunin ng nutrients, ang inumin na ito ay pumapalit sa maraming gulay at prutas.

Ang whey ay isang transparent na puting likido na may maasim na amoy.

Ang mga benepisyo ng whey para sa katawan ng tao

Ang serum ay kumikilos nang malumanay at unti-unti, at samakatuwid ang mga resulta ng paggamot ay matatag at pangmatagalan. Upang maramdaman ang epekto ng pagpapagaling nito, dapat mong regular na ilapat ang likido nang hindi bababa sa 2-3 linggo. Ang produkto ay ginagamit para sa pag-iwas at kumplikadong paggamot ng iba't ibang mga karamdaman.

Ang inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract at inirerekomenda para sa mga taong may mga sakit tulad ng gastritis, pancreatitis, pamamaga ng bituka. Ang asukal sa gatas ay binabawasan ang mga proseso ng oxidative, nagpapabuti ng microflora, nililinis ang mga bituka. Sa regular na paggamit, ang dumi ay normalize. Ang serum ay nagpapagaling ng mga sugat at ulser, at nagpapabuti din ng pagtatago at binabawasan ang kaasiman.

Ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng genitourinary at endocrine system. Bilang resulta ng araw-araw na pagkonsumo ng inumin, ang mga bato ay gumagana nang mas mahusay. Ang produksyon ng adrenaline ng adrenal glands ay normalized. Inirerekomenda ang serum na inumin bilang pantulong sa paggamot ng diabetes.

Nililinis ng fermented milk product ang katawan, sa tulong nito, ang mga toxin, metal salt at kolesterol ay inalis, at ang metabolismo ng tubig-asin ay na-normalize.

Ang inumin ay nakakatulong na linisin ang mga daluyan ng dugo, mapabuti ang sirkulasyon ng dugo at gawing normal ang presyon ng dugo. Ang pag-inom ng isang baso ng serum araw-araw ay sapat na upang maiwasan ang mga sakit gaya ng arterial hypertension, cardiac ischemia, at atherosclerosis. Kapag ginagamit ang produkto, ang mga selula ng dugo ay bumubuo at mas mabilis na umuunlad, kaya ang inumin ay inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng anemia.

Sa regular na paggamit ng whey, ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas, na lalong mahalaga sa malamig na panahon, kapag halos walang sariwang gulay at prutas sa diyeta.

Tinutulungan ng serum na labanan ang talamak na pagkapagod, stress, pagkamayamutin. Sa tulong nito, ang dami ng serotonin sa dugo ay tumataas, ang emosyonal na estado ay normalize, at ang mga karamdaman sa pagtulog ay nawawala.

Ang inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, at pinipigilan ng suwero ang sunog ng araw. Sa isang kakulangan ng potasa - isang elemento ng bakas na bahagi ng produkto - lumilitaw ang cellulite sa mga balakang at puwit. Ang pang-araw-araw na paggamit ng serum ay tumutulong sa katawan na puspos ng mga mineral, bilang isang resulta kung saan ang balat ay makinis, at ang hitsura ng cellulite ay nabawasan.

Ang fermented milk product ay ginagamit din upang palakasin ang mga ugat ng buhok: ang mga follicle ay tumatanggap ng mas maraming nutrients, ang balakubak ay nawawala, ang buhok ay nagiging makapal, mapapamahalaan at makintab.

Video: Mga kapaki-pakinabang na katangian ng whey

Contraindications para sa paggamit at posibleng pinsala

Mayroong mga kontraindiksyon at paghihigpit sa paggamit ng whey, ngunit kakaunti ang mga ito:

1. Ang pag-inom ng whey ay hindi inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng lactose intolerance. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa kanilang katawan ay walang lactase enzyme na responsable para sa pagkasira ng asukal sa gatas.
2. Sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa iba pang mga bahagi ng serum, inirerekomenda din na pigilin ang paggamit ng produkto.
3. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang whey ay may bahagyang laxative effect, na maaaring magpakita mismo kung ito ay ginagamit nang labis.
4. Para sa parehong dahilan, ang mga taong nagdurusa sa hindi pagkatunaw ng pagkain ay hindi dapat abusuhin ang inumin.

Mga recipe para sa paggamit ng produkto sa bahay

Serum bilang isang kosmetiko (kung paano gamitin para sa buhok at mukha)

• Warm up 2 tbsp. l. whey at magdagdag ng 20 g ng low-fat cottage cheese dito. Banlawan ng maligamgam na tubig pagkatapos ng 15 minuto. Kung ang balat ay tuyo, pagkatapos ay pagyamanin ang maskara na may langis ng oliba. Mag-apply ng 2 beses sa isang linggo.
• Kumuha ng 1.5 tbsp. l. walang kulay na henna at punan ito ng serum na pinainit hanggang 55 °, ihalo nang lubusan at umalis. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng 1 tbsp. l. honey. Ilapat sa balat, masahe. Ang maskara na ito ay maaaring gamitin para sa mukha at buhok, sa unang kaso dapat itong hugasan pagkatapos ng kalahating oras, at sa pangalawa - pagkatapos ng isang oras. Gamitin isang beses bawat 2 linggo.

Pagpasok para sa iba't ibang sakit

Patis ng gatas para sa pagbaba ng timbang

Ang isang fermented milk product ay kailangang-kailangan para sa mga taong sobra sa timbang, ang isang whey diet ay nakakatulong upang mabilis na mawalan ng timbang at mapabuti ang pangkalahatang kalusugan. Upang mawalan ng timbang, kailangan mong iwanan ang mataba, matamis na pagkain, kumain ng madalas at sa maliliit na bahagi, at ang whey ay dapat na maging batayan ng diyeta.

Isang halimbawa ng whey diet para sa isang araw:

• Almusal - isang baso ng whey at steamed broccoli.
• Pagkatapos ng 2 oras - isang baso ng whey at 200 g ng mga strawberry.
• Tanghalian - whey-based okroshka na may mga gulay, pipino at labanos.
• Snack - isang salad ng kamatis o pipino, na nilagyan ng langis ng oliba.
• Hapunan - nilagang kohlrabi, isang baso ng whey na may orange juice.

Ang inumin ay nag-aambag sa isang ligtas na pagbaba sa gana, at samantala, ang katawan ay tumatanggap ng mga kinakailangang elemento ng bakas, mga amino acid. Binabawasan ang pananabik para sa matamis at starchy na pagkain.

Ang whey ay maaari ding gamitin bilang bahagi ng mono-diet - isang uri ng sistematikong nutrisyon na kinabibilangan ng paggamit ng isa o dalawang produkto (gulay o prutas, patis ng gatas). Sa tulong nito, maaari kang mawalan ng timbang ng 3 kg sa loob ng 7 araw. Sa kasong ito, ang isang propesyonal na nutrisyunista lamang ang dapat makitungo sa paghahanda ng diyeta.

Ang mga whey shake ay popular sa pandiyeta na nutrisyon: maaari silang ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng produkto sa citrus juice, berries, herbs at gulay. Ang ganitong mga inumin ay nakakatulong upang mapabuti ang metabolismo, linisin ang katawan at mawalan ng timbang.

Ang komposisyon ng klasikong berdeng cocktail:

• Malamig na patis ng gatas - 0.5 l
• Dill, perehil, sibuyas
• Maaari kang magdagdag ng asin kung gusto mo, ngunit mas mabuti kung wala ito.

Ang mga gulay ay makinis na tinadtad, idinagdag sa inumin, inasnan at hinalo. Kailangan mong uminom ng dahan-dahan at sa maliliit na sips.

Minsan sa isang linggo ay kapaki-pakinabang na ayusin ang isang araw ng pag-aayuno, kung saan ito ay dapat na gumamit lamang ng whey at isang pares ng mga tasa ng tsaa (berde o itim) na walang idinagdag na asukal.

Ang milk whey at mga gulay o greens shakes ay ang perpektong opsyon na inumin para sa mga gustong pumayat

Paggamit ng produkto sa pagluluto

Kadalasan, ginagamit ang whey para sa sourdough dough, kung saan ginawa ang tinapay, pie, buns, at iba pa. Ang mga whey pancake ay mas mababa ang caloric kaysa sa mga ginawa mula sa kefir o gatas. Gayundin, mula sa produktong ito ng fermented milk, maaari mong ihanda ang pinaka-pinong masa para sa mga dumplings at dumplings.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang whey ay natupok sa orihinal nitong anyo, maaari itong magamit upang maghanda ng mga masasarap na inumin: prutas, berry at gulay na cocktail, kvass at beer. Ang Okroshka at mainit na mga sopas ng gatas ay inihanda sa produktong ito. Ang mga gulay ay pinakuluan sa patis ng gatas at ang beans ay binabad upang bigyan sila ng isang espesyal na lasa at aroma.

Mga sikat na whey dish:

• Sariwang okroshka na may mga damo, itlog at sausage.
• Matamis na pancake na may mansanas.
• Mabangong plum cake na may lebadura.
• Creamy berry cocktail batay sa whey.
• Mga malalambot na pancake.
• Mga curd cake na inihurnong sa oven.
• Biskwit ng karne na may berdeng mga sibuyas.
• Curd-semolina casserole na may mga pasas at buto ng poppy.
• Tinapay.

Ang karne na inatsara sa whey na may mga pampalasa ay nakakagulat na malambot at mabango.

Photo gallery: Ano ang maaaring ihanda mula sa whey

Ang mga benepisyo ng whey ay hindi maikakaila. Bilang karagdagan, ang produkto ay nakalulugod sa pagiging mura nito. Magkaroon ng kamalayan sa mga contraindications at huwag abusuhin ang inumin. Ipasok ang isang fermented milk product sa iyong pang-araw-araw na diyeta, at ang mga resulta ay hindi maghihintay sa iyo!

Nagkaroon ng kaunting istorbo - maasim na gatas! Ngayon, huwag magluto ng lugaw para sa almusal, o uminom ng coffee latte. Nakakahiya? Oo ba. Pero wala na. Pagkatapos ng lahat, dalawang magagandang produkto ang lalabas mula sa maasim na gatas - cottage cheese at whey. At maaari itong ilapat sa maraming mga pangyayari.

Ang curd ay kahanga-hanga. Ngunit pag-usapan natin ang tungkol sa serum.

Ang malusog na likidong ito ay mayaman sa: lactose, calcium, magnesium, bitamina C, A, E at grupo B, nikotinic acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Pinahahalagahan din ito para sa pagkakaroon ng mga globular na protina. Inirerekomenda ang serum para sa iba't ibang sakit: cardiovascular system, gastrointestinal tract, balat, respiratory tract, reproductive system at metabolic disorder.
Pansin! Ang mga taong may mataas na kaasiman ng gastric juice ay inirerekomenda na palabnawin ang suwero na may pinakuluang tubig sa isang ratio na 1:1.
Ang kontraindikasyon sa paggamit ng whey ay indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mga recipe ng whey drink

Ang milk whey ay ginagamit bilang isang malayang inumin, na ginagamit para sa paggawa ng mga cocktail at pastry, pati na rin sa cosmetology.
Recipe ng homemade whey:
- 2 litro ng gatas;
- 1 tsp kulay-gatas.
Magdagdag ng kulay-gatas sa gatas, ihalo at ilagay ang inumin sa isang mainit na lugar para sa isang araw. Pagkatapos ay ibuhos ang maasim na gatas sa isang kasirola at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig sa loob ng kalahating oras. Hindi mo kailangang maghalo ng kahit ano. Kapag nakita mo na ang gatas ay kumulo, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan at pilitin ang likido mula sa cottage cheese sa pamamagitan ng cheesecloth - kumuha ng whey. Itabi ang natapos na inumin sa refrigerator.
Gayundin, para sa paghahanda ng whey, hindi ka maaaring gumamit ng kulay-gatas, ngunit kumuha na ng maasim na gatas. Minsan ang isang maliit na lemon juice ay idinagdag sa whey.

Whey Kissel:
- 1 tbsp. patis ng gatas;
- 1/2 tbsp. juice mula sa anumang berries o prutas;
- 2 kutsara butil na asukal;
- 2 tsp almirol;
- ilang malamig na tubig.
Paghaluin ang whey na may juice, magdagdag ng asukal at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ibuhos ang starch na diluted na may malamig na tubig sa kumukulong likido. Maghintay hanggang kumulo muli at alisin ang halaya sa apoy.
Kvass mula sa whey:
- 5 l ng whey;
- 1 tbsp. butil na asukal;
- 50 g ng lebadura.
Kumuha ng enamel pan at initin ang whey sa loob nito sa humigit-kumulang 40C. Susunod, magdagdag ng asukal at lebadura na diluted sa isang maliit na halaga ng whey dito. Paghaluin nang mabuti ang inumin sa isang kasirola upang ang butil na asukal at lebadura ay ganap na matunaw at ilagay ang kasirola sa isang mainit na lugar sa loob ng 6 na oras. Ang Kvass mula sa milk whey ay lasing kasama ang pagdaragdag ng pulot o okroshka ay niluto dito.

Whey Shake:
- 250 g ng patis ng gatas;
- 100 g ng berries (strawberries, raspberries o anumang iba pa);
- 1 tbsp lemon juice;
- 1 tbsp butil na asukal;
- isang kurot ng kanela.
Paghaluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang blender.
Whey Chocolate Shake:
- 1 litro ng non-acid whey;
- 150 g ng butil na asukal;
- 1 tbsp pulbos ng kakaw.
Paghaluin ang lahat gamit ang isang blender hanggang sa ganap na matunaw ang asukal - handa na ang cocktail!

inuming whey honey:
- 1 litro ng suwero;
- 200 g ng pulot;
- isang kurot ng ground cloves.
Paghaluin ang lahat gamit ang isang blender. Ang isang masarap at malusog na inumin ay handa na!
Cranberry Whey Drink:
- 400 ML ng tubig;
- 300 ML ng suwero;
- 300 g cranberries;
- 150 g ng butil na asukal.
Gumawa ng sugar syrup mula sa tubig at asukal. Hugasan ang cranberries at katas. Paghaluin ang cranberry puree, whey at syrup. Palamigin ang inumin at ihain.

Pumpkin Whey Drink:
- juice ng 1 kalabasa;
- 2 tbsp. suwero;
- 1 tbsp. blueberries;
- asukal sa panlasa.
Paghaluin ang juice ng kalabasa at patis ng gatas. Magdagdag ng asukal sa panlasa. Palamigin ang nagresultang inumin, ibuhos sa mga baso at ikalat ang mga blueberry sa kanila.
Serum na may brine:
- 2 tbsp. suwero;
- 2 tbsp. brine mula sa sauerkraut;
- isang bungkos ng sariwang perehil;
- asin sa panlasa;
- asukal sa panlasa.
Paghaluin ang patis ng gatas sa brine at palamigin ng mabuti ang inumin. Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa at pinong tinadtad na perehil.

Serum na may labanos at curdled milk:
- 3 tbsp. pinalamig na yogurt;
- 1/2 tbsp. pinalamig na patis ng gatas;
- 4-5 na mga PC. labanos;
- 3-4 berdeng sibuyas;
- asin sa panlasa.
Pinong tumaga ang sibuyas at labanos. Paghaluin ang whey na may curdled milk, magdagdag ng mga labanos na may mga sibuyas at asin sa panlasa, ihalo ang lahat ng mabuti. Ihain sa matataas na baso kaagad pagkatapos ng paghahanda.
Inumin ng gulay na may patis ng gatas:
- 4 tbsp. patis ng gatas;
- 1 tbsp. sabaw ng gulay;
- 1 tbsp. mag-asim;
- 1 tbsp. kulay-gatas;
- asin, asukal sa panlasa.
Maghanda ng masaganang sabaw ng gulay, pagkatapos ay palamig ito at ihalo sa whey, brine at sour cream. Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa sa nagresultang inumin, palamig at ihain sa baso.

Ang whey shake ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng protina nito. Nakuha nito ang pangalan dahil sa sangkap na bumubuo sa pangunahing aktibong sangkap - natural na whey, na nabuo sa panahon ng paglikha.

Ang whey protein ay ang pinakasikat sa iba pang mga uri dahil sa pagiging affordability at pagiging epektibo nito.

Sa pangkalahatan, ang protina sa una ay medikal na interes. Ito ay aktibong sinaliksik at nakumpirma na mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Lalo na ang positibong whey cocktail ay napatunayan ang sarili nito sa paggamot ng sakit sa puso at lahat ng uri ng kanser. Ang cocktail ay nagpapanatili ng normal na antas ng asukal sa dugo, na inirerekomenda kahit na para sa diabetes.

Ang ganitong cocktail ay isang mayamang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na amino acid at leucine. Ang regular na paggamit ay may positibong epekto sa pisikal at mental na kalusugan, may magandang epekto sa kaligtasan sa sakit, aktibidad at enerhiya ng isang tao.

Sa pangkalahatan, kinumpirma ng mga siyentipikong pag-aaral ang mga anti-inflammatory at antitumor effect ng protina. Gayunpaman, ito ay kinakailangan upang maging matulungin sa contraindications para sa paggamit - lactose intolerance at allergy sa. Gayundin, sa mga kaso ng hindi tamang dosis, ang mga hindi kasiya-siyang sintomas sa tiyan at bituka ay maaaring maobserbahan: bloating, spasms, gas, disorder.

Ang protina ng protina ay nangangailangan ng higit na panunaw mula sa katawan kaysa sa taba at carbohydrates.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dagdag na bahagi ng protina sa iyong diyeta, ang katawan ay kailangang magtrabaho nang mas mahirap upang makuha ito. Kaya, mayroong isang pag-ubos ng mga reserbang taba, ang mekanismo ng pagbaba ng timbang ay inilunsad. Ang isang mas mataas na dosis ng protina ay ginagamit din upang makakuha ng mass ng kalamnan. Bago gamitin, kailangan mong kumunsulta sa isang doktor o isang espesyalista sa mga shake ng protina - karaniwang isang tagapagsanay sa mga fitness center.

Paano magluto?

Ang whey shakes ay may pare-parehong pinaghalong may pulbos, at taliwas sa karaniwang paniniwala na ang lahat ng pulbos ay kemikal, ang mga inuming protina ay natural. Ang pulbos ay nilikha sa pamamagitan ng mga paraan ng konsentrasyon ng mga compound ng protina mula sa natural na patis ng gatas at iba pang mga organikong produkto na bumubuo sa inumin.

Ang tamang pagkalkula ng proporsyon para sa pag-aanak ay pinakamahusay na pinapayuhan ng isang espesyalista.

Ang pamantayan ay 1-1.5 gr. protina bawat kilo ng timbang, ngunit sa isang pagkakataon ay hindi ka maaaring kumonsumo ng higit sa 30 gramo ng protina, at ang cocktail mismo ay ginagamit din upang kalkulahin ang pang-araw-araw na paggamit ng protina bawat araw. Ang isang espesyalista lamang ang maaaring matukoy nang tama ang pamantayan, ang lahat ay depende sa iyong data sa paunang yugto ng paggamit, kung magkano ang labis na timbang, anong pisikal na anyo, at ang intensity ng pagsasanay ayon sa programa ng pagbaba ng timbang.

Mga tampok ng paggamit

Upang mawalan ng timbang sa whey protein kailangan mo:

1. Maingat na subaybayan ang iyong diyeta - ibukod ang matamis at starchy na pagkain. Ang pinahihintulutang pamantayan ng carbohydrates bawat araw ay hindi hihigit sa 150 gr;
2. Ang nutrisyon ay dapat na regular - 5 beses sa isang araw na may parehong pagitan sa pagitan ng mga pagkain - ito ay magtatatag ng isang malusog na gastrointestinal tract at mag-ambag sa pagbaba ng timbang;
3. Bilangin ang mga calorie araw-araw at bigyan ang iyong diyeta ng 20% ​​deficit;
4. Ang ipinag-uutos na pisikal na aktibidad. Kung wala ang item na ito, ang paggamit ng naturang cocktail ay walang kabuluhan;
5. Ang alkohol at paninigarilyo ay kontraindikado;
6. Ang katawan ay dapat magkaroon ng tamang pagtulog, at protektado mula sa stress (sa mga kasong ito, ang cortisol ay tumataas, pinasisigla ang pagkasira ng protina ng kalamnan, pag-activate ng akumulasyon ng taba, kaya ang hindi kinakailangang pagtaas ng timbang lamang ang magaganap).

Ang paggamit ng whey protein ay ipinahiwatig para sa parehong mga babae at lalaki, at maaari rin itong lasing ng mga tinedyer, dahil. ang mga aktibong sangkap sa cocktail ay may positibong epekto sa pisikal na kalusugan at mental na pagganap.

Lalo na inirerekomenda para sa mga oras ng stress, pagsusulit, mahahalagang kaganapan. Ang isa pang protina ay maaaring irekomenda sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan, at maraming mga sakit kung saan ang unti-unti, hindi-traumatikong pagbaba ng timbang ay kinakailangan.

Kaya, ang pag-inom ng cocktail, pagkain ng tama, pagkalkula ng kinakailangang calorie deficit bawat araw, regular na ehersisyo, dapat mong mahigpit na sumunod sa sumusunod na pamamaraan:

1. Isang cocktail reception ang ganap na pumapalit, halimbawa, almusal;
2. Pagkatapos ng 2 oras pagkatapos uminom ng cocktail, kailangan mong magbigay ng aktibong pisikal na aktibidad;
3. , pagkatapos ng isang oras, muli kaming gumagamit ng protina.

Para sa higit na pagiging epektibo sa mga panahon ng dalawang oras bago at isang oras pagkatapos ng pagsasanay, ipinapayong huwag kumain ng anuman, at huwag uminom - ito ang pinakamahirap na oras, ngunit kung ayusin mo ang iyong sarili, makikita mo na hindi mo ginawa. subukan sa walang kabuluhan. Kung walang pasensya, pinapayagan na kumain ng anumang gulay o prutas.

Magkano ang halaga nito at saan makakabili?

Ang halaga ng isang pakete na tumitimbang ng 1000 gramo ng whey protein Whey Pro mula sa Genetic Lab ay nagsisimula sa 1290 rubles.

Inirerekomenda namin ang pagbili ng online na protina na may paghahatid sa bahay sa isang maaasahang online na tindahan www.power-way.ru

Ang iyong feedback sa artikulo: