A janë të dëmshme ushqimet e yndyrshme? Pse nuk mund të hani ushqime të yndyrshme nëse keni gurë në tëmth

Që nga kohërat e lashta, ushqimet e yndyrshme janë konsideruar si një burim energjie dhe një mjet i shkëlqyer për të kënaqur urinë. Për paraardhësit tanë, ushqimi i yndyrshëm ishte sinonim i ushqimit cilësor për shkak të tij veti të mahnitshme plotësoni kostot e energjisë kur burimet ushqimore janë të kufizuara.

NË Kohët e fundit situata ka ndryshuar disi.

Në shekullin e 21-të, njerëzit nuk përjetojnë më kufizime të tilla të rënda ushqimore si disa shekuj më parë. Raftet e supermarketeve po shpërthejnë fjalë për fjalë nga të gjitha llojet e produkteve ushqimore. Në këto kushte, nuk ka nevojë të konsumoni vetëm ushqime me yndyrë, dhe pasojat e një stili të tillë jetese mund të jenë shumë katastrofike - metabolizmi përkeqësohet dhe lindin një sërë sëmundjesh.

Para së gjithash, ndikim të dëmshëm e ndjeshme traktit gastrointestinal dhe fshikëzën e tëmthit, organi përgjegjës për përpunimin e yndyrave. Nëse pas një vakt të përzemërt shfaqet hidhërimi në gojë, kjo do të thotë se fshikëz e tëmthit Ai thjesht nuk përballon funksionet e tij. Njerëz të tillë shpesh zhvillojnë sëmundje të gurëve të tëmthit, kolecistit, diabet, aterosklerozë, steatozë të mëlçisë, sëmundje koronare të zemrës dhe shumë më tepër.

Nga ana tjetër, pesha e tepërt trupore ndikon në ekuilibrin e hormoneve në trup dhe kjo vlen si për meshkujt ashtu edhe për femrat. Për shembull, meshkujt që priren të hanë ushqime të yndyrshme, me pjesën më të madhe gjasat për të zhvilluar kancer gjëndra e prostatës, cilësia e spermës gjithashtu përkeqësohet. Në 50% të rasteve, spermatozoidet e tilla nuk mbijetojnë.

Gratë që e duan “ushqimin e shijshëm” dhe janë të trashë kanë Rreziku i lartë zhvillimi i sëmundjeve të sistemit riprodhues.

Megjithatë, kjo nuk do të thotë që ju duhet të hiqni dorë plotësisht nga ushqimet e yndyrshme. NË sasi të vogla yndyra është thelbësore për funksionimin normal të gjitha sistemet e trupit, veçanërisht sistemi nervor dhe hormonal. Megjithatë, duhet dhënë përparësi yndyrat bimore: vaj liri, ulliri ose mustardë.

Një sasi e madhe e yndyrave të shëndetshme gjenden në peshk deti, si salmoni, skumbri ose toni. Duhet të harroni pulën e skuqur në furrë, patate të skuqura, patatinat, hamburgerët dhe ushqimet e tjera të shpejta, ose të paktën të zvogëloni sasinë e tyre. Trupi do të reagojë shumë pozitivisht ndaj ndryshimeve të tilla.

Ushqimet e yndyrshme mund të jenë më të këndshme kur konsumohen sesa ushqimet e tjera. Fakti është se yndyra përmban substanca të veçanta që kanë një efekt të veçantë në sythat e shijes. Për rrjedhojë, pjata të tilla perceptohen si më të shijshme.

Nga ana tjetër, yndyra shtazore përmban nje numer i madh i substancave të dëmshme. Njëri prej tyre është bisfenoli A. Kjo substancë përfshihet edhe në përbërjen e disa produkteve të pjekura dhe përdoret për të mbuluar pjesën e brendshme të kanaçeve. Përveç kësaj, bisfenoli A përdoret gjerësisht në industrinë e plastikës.

Përdoret për të krijuar produkte plastike (shishe për fëmijë, shishe uji, kontejnerë për paketimin e ushqimit), disqe kompakte, pjesë makinash, veshje, ngjitës, Materiale ndërtimi, rrëshira, bojëra etj. Përdoret në mjekësi si antiseptik. Një sasi e madhe e kësaj substance në trup mund të çojë në zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme të rrezikshme.

Substancat e tjera që gjenden shpesh në yndyrat shtazore quhen ftalate. Të dhënat komponimet kimike janë përdorur gjerësisht në industri për shkak të kostos së tyre të ulët. Pas shtimit të tyre në plastikë, ajo bëhet më e lëmuar dhe më e këndshme në prekje, parfumet zgjasin më shumë dhe kremrat formojnë një shtresë mbrojtëse në fytyrë. Ftalatet nuk janë aq të sigurta sa duken. Në strukturën e tyre ngjajnë me molekulat e estrogjenit dhe kanë një efekt më të madh te meshkujt, duke shkaktuar feminizimin e tyre. Disa burra përjetojnë përkeqësim të cilësisë së spermës, probleme me organet gjenitale dhe djemtë mund të zhvillojnë gjinekomasti.

Një substancë tjetër, bifenili i poliklorur (PCB), përdoret në industri si ftohës i lëngshëm, për të krijuar llaqe dhe bojëra, për të bërë kimikate që mbrojnë bimët nga dëmtuesit etj. Kjo substancë hyn në trup së bashku me ushqimet yndyrore dhe e shkatërron atë nga brenda. .

Yndyrnat shtazore gjithashtu shpesh përmbajnë dioksinë. Përafërsisht 90% e dioksinave hyjnë në trupin e njeriut përmes produkte ushqimore, veçanërisht përmes mishit dhe produkteve të qumështit, butakëve dhe peshkut. Dioksinat janë shumë toksike dhe mund të shkaktojnë probleme riprodhuese. sistemi i imunitetit, me ekuilibrin hormonal dhe kancerin.

Sipas shkencëtarëve amerikanë, dëshirat për ushqim të padëshiruar janë të ngjashme me... varësia ndaj drogës. 94% e të anketuarve thanë se një ushqim i tillë u jep atyre kënaqësi të jashtëzakonshme dhe 54% e të anketuarve vunë re se pjata të tilla i ndihmojnë ata të ndihen shumë më të lumtur.

Me fjalë të tjera, zgjedhja varet nga çdo person individual. Kërkimi i kënaqësisë nuk është gjithmonë i aftë të ketë veprim pozitiv në trupin e njeriut. Në disa raste, rezulton krejt e kundërta, kështu që nuk është tepër vonë për të rregulluar dietën tuaj dhe për të filluar të hani siç duhet.

(1 votë)

Ato më të shijshmet janë zakonisht ose të yndyrshme ose përmbajnë shumë sheqer të dëmshëm.

A nuk është ajo?

Dhe ne gjithmonë përballemi me pyetjen - të hamë apo të mos hamë yndyrë...

Por rezulton se në meny të ushqyerit e shëndetshëm Gjithmonë ka vend për ushqime të yndyrshme.

Është e rëndësishme vetëm të dini se nuk ka asnjë mënyrë për të jetuar pa to, pasi trupi nuk do të funksionojë siç duhet.

"Por cili është përfitimi i ushqimeve të yndyrshme?" - ju pyesni.

Dhe kështu sot vendosa të gjej disa prova ose fakte për përfitimet e ushqimeve yndyrore për trupin e njeriut. Në fund të fundit, trupi ynë në të vërtetë ka nevojë për disa lloje yndyrnash nga ushqimi ynë.

Ju mund të mbani mend menjëherë se ky është burimi kryesor i energjisë për ju. Yndyrnat ju ndihmojnë të përthithni disa vitamina dhe minerale. Ato ju duhen për të ndërtuar membranat qelizore dhe gjithashtu për shëndetin. sistemi nervor.

Megjithatë, disa yndyrna janë më të mira se të tjerat. Yndyrnat e mira përfshijnë yndyrna të pangopura dhe të pangopura yndyrna të ngopura. Të këqijat përfshijnë yndyrnat trans.

Prandaj, para se të futemi në përfitimet e yndyrave për ne, le të kuptojmë se çfarë lloj yndyrnash ekzistojnë...

Le të fillojmë me të keqen ...

Yndyrna të këqija (yndyrna trans)

Yndyrnat e mira vijnë në trupin tonë kryesisht nga perimet, arrat, farat dhe peshku. Ato ndryshojnë nga yndyrat e ngopura në atë që nuk kanë grimca të ngurta edhe kur nxehen.

Yndyrna të pangopura .

Nëse e zhytni bukën në vaj ulliri në një restorant italian, do të merrni kryesisht dozën tuaj të yndyrës së pangopur. Struktura e këtyre yndyrave ruhet në temperaturën e dhomës.

Burime të mira të yndyrave të pangopura përfshijnë: vaj ulliri, vaj kikiriku, vaj kanola, avokado, shumica e arrave, dhe vaj luledielli.

Dëshmia se yndyrat e pangopura mund të jenë të dobishme datojnë që nga vitet 1960. Kështu, u vërtetua se popullsia e Greqisë dhe vendeve të tjera të rajonit të Mesdheut kanë nivel i ulët sëmundjet kardiovaskulare. Kjo përkundër faktit se dieta e tyre është e pasur me yndyrë.

Ky zbulim ngjalli një rritje të interesit për vajin e ullirit () dhe dietën mesdhetare.

Por për të qenë më të shëndetshëm duhet të hani më shumë yndyrna të pangopura.

Yndyrna të pangopura.

Yndyrnat e pangopura janë gjithashtu thelbësore për funksionimin normal të trupit.

Dhe ju duhet t'i merrni ato nga ushqimi juaj!

Në fund të fundit, yndyrnat e pangopura përdoren për të ndërtuar membranat qelizore, shëndetin e trurit dhe sistemin nervor. Ato janë gjithashtu thelbësore për mpiksjen e gjakut, tkurrjen e muskujve dhe luftimin e inflamacionit. Ato gjithashtu ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit të keq dhe triglicerideve.

Ekzistojnë dy lloje kryesore të yndyrave të pangopura: acidet yndyrore omega-3 dhe acidet yndyrore omega-6.

Burimet e mira të acideve yndyrore omega-3 përfshijnë: varieteteve yndyrore peshk (salmon, skumbri dhe sardelet), farë liri (), arra, vaj rapese dhe vaj soje jo të hidrogjenizuar.

Acidet yndyrore omega-3 mund të ndihmojnë në parandalimin dhe madje trajtimin e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru. Përveç reduktimit presionin e gjakut, duke ulur nivelet e triglicerideve, ato mund të ndihmojnë në parandalimin e aritmisë kardiake fatale.

Acidet yndyrore omega-6 mund të mbrojnë gjithashtu nga sëmundjet e zemrës. Këtu është lista produktet më të mira i pasur me acid linoleik dhe acide yndyrore omega-6: vaj luledielli, vaj soje, vaj arrë dhe vaj misri.

Por mbani mend...

Yndyrnat e tepërta omega-6 shkaktojnë proceset inflamatore. Prandaj, këto ushqime duhet t'i hani në moderim.

Pra, tani për përfitimet e ushqimeve të yndyrshme...

Përfitimet e ushqimeve me yndyrë

1. Yndyrnat e shëndetshme ulin rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare

Yndyrnat luajnë rol kyç në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Shtimi i yndyrave të ngopura në dietën tonë zvogëlon nivelet e një substance të quajtur lipoproteinë, e cila është një tregues i aterosklerozës.

Nga rruga, a e dini pse eskimezët e Groenlandës praktikisht nuk vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare? Edhe pse ata, siç shkruan ZDRAVKOM, konsumojnë yndyrna shtazore në sasi të mëdha...

Dhe pse në Grenlandë vetëm 5.3% e meshkujve të moshës 45 deri në 64 vjeç vdesin nga infarkti dhe goditjet në tru, ndërsa në SHBA, dhe ne kemi një situatë të ngjashme, edhe me një dietë më pak yndyrore, sëmundja koronare vret 40% të të rriturve?

Mjeku danez, shkencëtari Dyerberg dhe dy kolegët e tij udhëtuan për në Grenlandë, ku studiuan dietën dhe ekzaminuan mostrat e gjakut të marra nga eskimezët. Shkencëtarët zbuluan shpejt se nivelet e lipideve (d.m.th., acideve yndyrore) në gjakun e eskimezëve ishin normale.

Vetëm dy vjet më vonë ata zbuluan se eskimezët kishin nivele dukshëm më të larta të acideve yndyrore me zinxhir të gjatë sesa danezët. Kështu zbuluan yndyrnat omega-3.

Dihet gjithashtu se kur gratë konsumojnë më shumë yndyrë në dietë, ato humbin peshë më shpejt.

2. Yndyrnat e shëndetshme janë thelbësore për kocka të shëndetshme.

Nëse dikush tjetër është kundër ushqimeve me yndyrë, atëherë dijeni se yndyra është e nevojshme në trup për përthithjen e kalciumit...

Nëna ose gjyshja e të gjithëve ndoshta u ka thënë atyre se kalciumi është i nevojshëm për kocka të shëndetshme, apo jo?

Ka edhe vitamina të tretshme në yndyrë, të cilat janë gjithashtu shumë të rëndësishme për ruajtjen e shëndetit të kockave tona. Ju mund të jeni të njohur me, D, E dhe K. Ato janë të tretshme në yndyrë, që do të thotë se yndyrat i ndihmojnë ato të përthithen dhe të dërgohen në qelizat e trupit.

3. Yndyrnat ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të mushkërive

A keni dëgjuar se që mushkëritë të funksionojnë siç duhet, hapësira e tyre ajrore duhet të mbulohet me një shtresë të hollë surfaktant pulmonar. Ky surfaktant përmban yndyrë, e cila është 100 për qind acide yndyrore të ngopura.

Pra, zëvendësimi i këtyre yndyrave me një lloj tjetër yndyre do të prishë këtë sipërfaqe dhe do të shkaktojë vështirësi në frymëmarrje.

Po, ndoshta dikush nga ju e di që për sëmundjet e fytit dhe mushkërive, ato lyhen me yndyrë, apo jo? Me shumë mundësi, ju keni dëgjuar rekomandime më shumë se një herë se kjo apo ajo yndyrë është e përshtatshme për trajtimin e mushkërive... apo jo? ...

Ndoshta për disa do të jetë një zbulim që truri ynë përbëhet kryesisht nga yndyra dhe kolesterol. Këtë e dëshmon edhe portali mjekësor. Pjesa më e madhe e acideve yndyrore në tru janë në fakt yndyrna të ngopura.

Qelizat e trurit tuaj janë 60% yndyrë. Dhe ky është përqendrimi i tij më i lartë në raport me pjesët e tjera të trupit.

A e dinit këtë?

Pra, mos u përpiqni të anashkaloni yndyrnat e shëndetshme. Përfshijini ato në dietën tuaj. Sepse, sasi të mjaftueshme yndyra në dietën tuaj është jetike për zhvillimin e trurit dhe mirëmbajtjen e funksionit të trurit.

Shpesh, plani ynë ditor i të ushqyerit e privon trurin tonë nga energjia dhe e pengon atë të funksionojë siç duhet.

Pra, shtoni më shumë peshk me vaj në dietën tuaj, si dhe disa arra dhe fara, ato janë të shkëlqyera për mbështetjen e kujtesës dhe janë vendimtare në funksionin e përgjithshëm të trurit.

5. Yndyrnat e shëndetshme ndihmojnë sistemin nervor të funksionojë siç duhet.

Ju tashmë e dini me siguri se yndyra është e nevojshme për funksionimin e duhur të trurit dhe kujtesën e mirë. Dhe nëse mendoni se truri është qendra e të gjithë sistemit nervor, do të thotë se ai ka nevojë edhe për yndyrna.

Sistemi nervor përbëhet nga truri, palca kurrizore dhe fibrave nervore. Dhe në kohën tonë i nënshtrohet ngarkesave më të rënda.

Nervat luajnë një rol shumë të rëndësishëm në trup. Ata lidhin të gjitha organet dhe sistemet në një tërësi të vetme dhe stimulojnë performancën e tyre. Sistemi nervor gjithashtu ndihmon trupin të përshtatet me ndryshimet në mjedisin e jashtëm.

Rezulton se ka tridhjetë e një palë nervash kurrizore në trupin e njeriut. DHE gjatesia totale nga të gjitha fibrat nervore është rreth 75 km!

Për të fuqizuar këtë zinxhir të gjatë ju nevojitet produktet e duhura. Tani, disa yndyrna, veçanërisht ato që gjenden në vajin e kokosit dhe peshk me vaj janë të nevojshme për funksionimin normal të sistemit nervor. Mos harroni se nervat ndikojnë në gjithçka që ndodh në trup, nga metabolizmi dhe lëvizja e muskujve deri te prodhimi i insulinës.

Nikolay Grinko dhe faqja e burimeve nuk ofrojnë kujdes mjekësor. Ne nuk diagnostikojmë, rekomandojmë ose trajtojmë asnjë sëmundje, gjendje ose lëndim.

Është e domosdoshme që përpara se të filloni ndonjë strategji ushqimore ose program ushtrimesh, të merrni leje të plotë mjekësore nga një mjek i licencuar.

Rreth dyzet vjet më parë, në SHBA u krye një studim i madh, rezultatet e të cilit treguan se dhjami i yndyrës, gjalpë dhe yndyrnat e tjera kanë një efekt të dëmshëm në shëndetin e njeriut, në veçanti, duke çuar në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Në atë kohë, shumë amerikanë braktisën plotësisht ushqimet e yndyrshme, por disa dekada më vonë mjekët dhanë alarmin. Pacientët që hoqën dorë nga yndyra u zhvilluan me shpejtësi diabetit dhe të tjerët sëmundje të rrezikshme. Debatet për përfitimet dhe dëmet e ushqimeve të yndyrshme janë ende në vazhdim, por një gjë është e qartë: konsumimi i moderuar i yndyrave të shëndetshme ka një efekt pozitiv jo vetëm në mirëqenien e një personi, por edhe në pamjen e një personi.

Është ende e paqartë nëse një person shëndoshet nga yndyra apo jo. Ekziston vetëm një mënyrë për ta zbuluar: studioni me kujdes se çfarë ndodh në zorrët dhe stomakun pasi ushqimet yndyrore hyjnë në to. Përveç kësaj, të gjitha yndyrnat që hyjnë në trup absorbohen ndryshe.

Yndyrnat e pangopura të përmbajtura në vajin e farave të lirit dhe rapes, peshkun, përthithen shpejt dhe, për më tepër, kontribuojnë në humbjen e peshës. Ato përmirësojnë aktivitetin e trurit, shikimin, imunitetin, gjendjen e flokëve dhe lëkurës dhe përshpejtojnë proceset metabolike dhe i mbajtur ne gjendje perfekte sistem riprodhues person. Përveç kësaj, yndyrnat e pangopura kanë veti mbrojtëse dhe anti-inflamatore. Mjekët i quajnë yndyrnat më të shëndetshme.

Yndyrnat e pangopura të përmbajtura në yndyrën e rosës dhe patës dhe vajin e ullirit përdoren nga trupi menjëherë pas marrjes. Këto yndyrna rregullojnë nivelet e sheqerit, parandalojnë depozitimin e yndyrës në zonën e belit, zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe reduktojnë prodhimin e insulinës.

Yndyrnat e ngopura, të cilat janë të pasura me viç, mish derri, gjalpë dhe qengji, digjen nga trupi ngadalë, por përfshihen në procesin e metabolizmit të energjisë. Ato përmbajnë kolesterol, i cili është konsideruar si një "vrasës" për shumë vite. Nutricionistët “refuzojnë” yndyrnat e ngopura, shumë mjekë rekomandojnë heqjen dorë nga ato përgjithmonë, dhe më kot! Kolesteroli luan një rol të rëndësishëm në funksionimin e trupit: me ndihmën e tij prodhohen hormone të ndryshme dhe membranat qelizore. Shmangia plotësisht e yndyrës së ngopur çon në pasoja të pakthyeshme, të rrezikshme për shëndetin e njeriut.

Ekziston një lloj tjetër yndyre - yndyrnat trans. Për sa i përket kësaj substance, ajo përfaqëson kërcënim serioz për mirëqenie. Yndyrnat trans futen në membranat qelizore dhe më pas zhvendosin omega-3 dhe omega-6, duke shkaktuar një mosfunksionim në trup. Është vërtetuar se përdorim afatgjatë yndyrnat trans çojnë në kancer, diabet, sëmundje të sistemit kardio-vaskular, sistemin nervor dhe veshkat. Yndyrnat trans përkeqësojnë sistemin imunitar dhe përkeqësojnë proceset inflamatore. Mjekët e quajnë ushqimin e shpejtë dhe çdo ushqim të gatshëm të pjekur, kriker, patatina dhe produkte gjysëm të gatshme si burim yndyrash të dëmshme.

Yndyrna të ngopura	Yndyrna të pangopura
	Të pangopura	Të poliunsaturuara
	Omega-9	Omega-3	Omega-6
Gjalpë dhe yndyrna qumështi	Vaj ulliri	Peshku dhe vaji i peshkut	Vaj luledielli
Mish, sallo, yndyrna shtazore	Gjalp kikiriku	Vaj liri	Vaj misri
vaj palme	Avokado	Vaj rapese	Arra dhe fara
Vaj kokosi	Ullinj	Vaji i arrës	Vaj pambuku
Gjalpë kakao	Mishi i shpendëve	Vaji i embrionit të grurit	Vaji i sojës

Që yndyra të jetë e dobishme për trupin, dieta juaj duhet të përmbajë jo vetëm ushqime yndyrore, por edhe ushqime që përmbajnë fibra. Redukton përthithjen e yndyrave të dëmshme. Le të themi nëse hani një copë mish me patate te skuqura, yndyrnat nuk do të përthithen, por nëse i zëvendësoni patatet e skuqura me perime të ziera në avull, procesi i përthithjes mund të përshpejtohet ndjeshëm. Yndyra shkakton dëm vetëm kur trupi nuk e përdor atë në kohë. Në këtë rast, ai depozitohet në stomak, ije dhe bel. Ushqimet e përgatitura moderne përmbajnë sasi të mëdha yndyre të fshehura dhe është jashtëzakonisht e vështirë ta njohësh atë. Mundohuni të zvogëloni sasinë e salsiçeve, salsiçeve, ushqimeve të shpejta dhe ushqimeve të konservuara në dietën tuaj. Vaj perimesh zëvendësimi i shumë produkteve është gjithashtu jorealist: vetëm në sasi minimale do të jetë e dobishme.

Teksti: Alexey Bekhtev
Ilustrimet: Anubis

Miti nr. 1

Ushqimet e yndyrshme ju shëndoshin

Pse është e pamundur pa yndyrna?

1 Yndyrnat e ngrëna çlirojnë sasi të mëdha uji kur shpërbëhen. Njerëzit të cilët kalojnë periudha të gjata kohore në një dietë me pak yndyrë shpesh dehidratohen pa e kuptuar fare.

2 Derivatet e yndyrës nevojiten nga sinapset në kontaktet që transmetojnë sinjalet nervore. Pa yndyrna, proceset e frenimit dhe ngacmimit përkeqësohen, një person shpesh nuk mund ta përfundojë atë

3 Nëse reduktoni marrjen e ushqimeve me yndyrë, gjëndrat dhjamore do të ndalojë së punuari normalisht dhe gjendja e lëkurës do të përkeqësohet. Para së gjithash, në fytyrë, në të ashtuquajturën zonë T (ballë dhe hundë).

Duket se çfarë mund të jetë më logjike: ju hani dyqind gram yndyrë, dhe pas një përpunimi të vogël dhe thjesht formal të lëngut gastrik, jonet depozitohen në stomak. E drejtë? Nr. Mendimi i gabuar për rreziqet e ushqimeve yndyrore u ngrit për shkak të injorancës së thjeshtë të bazave të të ushqyerit.

Pyesni çdo mik që po humbet peshë se cili ka më shumë kalori – yndyrna ose karbohidrate. Dhe ajo, duke drejtuar gishtin nga etiketa e qumështit të kondensuar që është lexuar në vrima, ndoshta do të thotë se është yndyrë. Dhe nuk do të jetë plotësisht e drejtë. Po, vlera e energjisë yndyrnat janë dy herë më të larta se proteinat dhe karbohidratet, por më shumë energji shpenzohet për zbërthimin e tyre. Kështu që ju do të përdorni një të tretën e kalorive tuaja përpara se yndyrat të hyjnë në qarkullimin e gjakut, vetëm për të përthithur dy të tretat e mbetura. Por karbohidratet përthithen qind për qind dhe duke i abuzuar me to do të shtoheni më shpejt në peshë. Për më tepër, është më e lehtë për të ngrënë një tas me pure patate sesa një tullë me gjalpë ( tek një person normal më e thjeshtë, do të thotë). Yndyrnat në formën e tyre të pastër shpesh kanë shije të pakëndshme, ndryshe nga karbohidratet.

Për më tepër, sipas statistikave të Institutit Kërkimor të Ushqyerit të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore, të gjithë meshkujt mbi 30 vjeç pa përjashtim (mund të kontrolloni nëse jeni një nga këta me fat duke përdorur pasaportën tuaj) zhvillojnë mungesë sekretore të mëlçisë. enzimat. Nëse nuk merrni ilaçe si mezim ose festal menjëherë pas ngrënies, atëherë stomaku juaj shpërndan një maksimum prej 50% të yndyrave. Yndyrnat e mbetura nuk do të përthithen fare nga trupi dhe do të lirohen të paprekura.

Miti nr. 2

Gjëja më e keqe në ushqim është kolesteroli

Edhe pse është vërtetuar se kolesteroli nuk kishte asnjë lidhje me persekutimin e hebrenjve në Gjermaninë naziste, shumë njerëz ende e konsiderojnë atë si të keqen kryesore në univers. Në këtë kuptim, ai ka një prezumim të fajit: dihet se ateroskleroza, dhe nganjëherë sulmet në zemër, ndodhin për shkak të pllakave në gjak, të cilat përbëhen pothuajse tërësisht nga kolesteroli. Dhe këtu qëndron kapja kryesore.

Së pari, ushqimi jep një kontribut mjaft modest në nivelet totale të kolesterolit. Trupi juaj sintetizon 2011; 30 herë më shumë nga kjo substancë në ditë sesa përmbahet në bërxollat ​​më të majme. Edhe nëse bie në duart e maniakëve që adhurojnë vaporin Nënë dhe ata fillojnë të të ushqejnë me ushqim pa kolesterol para se të të therin, niveli i tij në gjakun tuaj do të ndryshojë me një fraksion të përqindjes.

Së dyti, nutricionistët e vërtetë e kanë ditur gjithmonë se nuk është kolesteroli i tepërt ai që është i rrezikshëm, por një çekuilibër i fraksioneve të tij. Siç na shpjeguan në departamentin për parandalimin e çrregullimeve ushqimore të klinikës të ushqyerit terapeutik Sipas Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore, kolesteroli në vetvete nuk është i rrezikshëm; Për shembull, gjalpi është i sigurt në doza të vogla. Por sapo qëndron në tryezë për disa ditë, edhe nëse është në një tigan vaji nën kapak dhe errësohet pak, vetitë e tij aterogjene rriten. Në përgjithësi, nëse hani yndyrna shtazore (dhjamë derri, foie gras, djathëra) në një raport një me një me yndyrat bimore (vaj ulliri, arra), atëherë nuk keni pse të shqetësoheni për kolesterolin. Nje pas nje. Mos u ngatërroni.

Miti nr. 3

Qumështi është tmerrësisht i shëndetshëm

Ky keqkuptim mbrohet veçanërisht me zjarr nga mbështetësit e Ayurveda - Indian mjekësi tradicionale. Sipas mendimit të tyre, qumështi forcon trupin dhe shpirtin. Mjerisht, indianët nuk mund të ofrojnë asnjë dëshmi tjetër të përfitimeve të saj përveç dashurisë së tyre për lopët në përgjithësi. Në të njëjtën kohë, shkenca ka argumente specifike kundër dietës së qumështit.

Për faktin se një person mbi 30 vjeç është praktikisht i paaftë për të tretur laktozën ( sheqer qumështi), ju ndoshta e njihni veten. Shumë njerëz e dinë për këtë. Dhe ende ata e falin zakon i keq. Me siguri i keni parë këta njerëz fatkeq që janë të varur nga qumështi. Në çdo festë grumbullohen nëpër tualete: qumështi i patretur u shkakton diarre dhe gazra. Mënjanë shakatë: fermentimi i laktozës bën që zorrët të tkurren furishëm, duke bërë që jo vetëm qumështi, por edhe ushqimet e tjera të treten keq. Rezultati është dhimbje barku, fryrje dhe kënaqësi të tjera.

Megjithatë, kjo nuk është gjëja më e keqe. Në Zelandën e Re, për shembull, nutricionistët kanë gjetur se meshkujt pirësit e qumështit, vuani nga mungesa, do të habiteni, e kalciumit. Dhe ky nuk është as një paradoks.

Qumështi i kafshëve grumbullon stroncium, i cili, pasi ka hyrë në trupin e njeriut edhe në doza të vogla, fillon të zhvendosë kalciumin dhe silikonin dhe ju pengon t'i përthithni ato. Mund të thuash: në rregull, është në Zelandën e Re, të gjithë pinë qumësht të freskët atje, dhe pastaj bien me qetësi në çantë. Por mos nxitoni. A e dini se qumështi i sterilizuar, i ngrohur në 135 C dhe më pas i ftohur ashpër, shkatërron të gjitha vitaminat B? Po, tani po kërkoni me nerva kefir! Epo është më shumë zgjedhja e duhur: Produktet e qumështit të fermentuar janë të mira për mikroflorën e zorrëve. Edhe pse është më mirë të mos e teproni as me to.

Miti nr. 4

Ju duhet të hani supë çdo ditë

Supat, sidomos ato të nxehta, janë shpikje e popujve veriorë. Një person ka nevojë për të paktën 2.5 litra ujë në ditë, përndryshe veshkat fillojnë të punojnë më keq dhe gjaku bëhet i bllokuar. Në gjerësi të nxehta është më e lehtë të pini një litër shtesë, por këtu duhet ta ngrohim dhe ta hamë në formën e supës (ose në formën e birrës së ngrohtë, por jo shumë njerëz janë të aftë për këtë). Ndërkohë çdo ushqim që nuk mund të vihet në pirun shkakton mosbesim te mashkulli. Dhe me të drejtë: amorfiteti nuk është e vetmja pengesë e supës. Me gjithë lehtësinë e saj të tretjes, supa është pothuajse e padobishme. Kur zihet, pothuajse gjithçka material i dobishëm, që përmbahen në përbërësit e supës (fibra, vitamina dhe acide yndyrore), shkatërrohen dhe borshi që rezulton është një grumbull proteinash dhe çakëll i lagësht, i aromatizuar vetëm me britmat e vdekjes së perimeve.

Përsëri, pasi të hyjë në trup, supa e bën lëngun e stomakut më pak të koncentruar, dhe pjatën e dytë hahet pasi përthithet më keq. Dalje? Nutricionistët rekomandojnë të hani më shumë fruta (mollë, pjepër ose ananas) një orë para ngrënies. Ose thjesht pini më shumë. Atëherë mund të hani supë vetëm për kënaqësi.

Miti nr. 5

Për të humbur peshë, duhet të hani më pak

Një rast tjetër ku argumentet janë sipërfaqësisht logjike, por në të njëjtën kohë të gabuara. Ndërkohë, siç thotë urdhërimi i parë i Biblës Nutrition nga P. Holford (një nga librat e paktë të rekomanduar për lexim nga studentët e mjekësisë në Harvard), njeri i shendetshem duhet të hahet pesë herë në ditë, dhe sasia e ushqimit në çdo vakt nuk duhet të kalojë vëllimin bazë të stomakut. Si ta zbuloni këtë vëllim? Merrni dy duar (mundësisht tuajat) dhe kapni pëllëmbët tuaja. Pastaj bashkojini ato. Ky është kufiri juaj.

E shihni, një person nuk mund të qëndrojë pa ushqim për një kohë të gjatë. Sa më e gjatë të jetë pauza midis dozave, aq më i varfëruar është gjaku. Si rezultat, duke u ulur në tavolinë një ose dy herë në ditë, përpiqeni të kompensoni hipogliceminë dhe të hani, qoftë edhe në mënyrë të pandërgjegjshme, pak më shumë se zakonisht. Si rezultat, muret e stomakut tuaj shtrihen. Së pari, në mënyrë të parëndësishme: çfarë do të thotë njëqind gramë shtesë për stomakun? Por në vaktin e radhës përpiqeni të hani edhe më shumë, sepse përveç urisë aktuale ndjeni edhe zbrazëti në stomak. Rezulton se është një rreth vicioz: sa më rrallë të hani, aq më shumë hani në një ulje dhe aq më e fortë është uria juaj herën tjetër. Kështu, vaktet një herë bëhen jo masë parandaluese, dhe një rrugë e gjatë për lëkurën dhe hernien e diafragmës.

Miti nr. 6

Pas gjashtë

Ushqimi është i dëmshëm

Një person normal rrallë shkon në shtrat në orën gjashtë kur nuk paguhet për të. Prandaj, përgatitja për shtrat shumë kohë përpara nuk është aspak e dobishme. Përkundrazi, qëndrimet delirante dhe agonia e uritur e mbrëmjes mund të dëmtojnë trupin tuaj dëm i madh.

Së pari, nëse keni qenë të uritur për gjysmë dite, me siguri do të hani shumë në mëngjes. Së dyti, gjumi me stomak bosh ka një efekt të dëmshëm në vetëdijen tuaj, kështu që përveç erozioneve të stomakut, do të përjetoni edhe psikozë të lehtë. Mënyra optimale do të jetë në të cilën ju shkoni në shtrat në momentin kur stomaku tret ushqimin dhe ia jep zorrëve për të mbaruar së ngrëni. Me fjalë të tjera, nëse hani diçka të lehtë dy ose tre orë para se të shkoni në shtrat (supën e mishit, vezët e ziera të buta, peshkun e zier), atëherë kjo darkë do t'ju largohet nga stomaku pikërisht kur të bini në gjumë. Dhe sa do të jetë ora në atë moment nuk është aq e rëndësishme.

Miti nr. 7

Nuk mund të ngopesh pa bukë

Si fëmijë, ndoshta ju kanë thënë të mos luani me bukë. Mjerisht, të rriturit harruan t'i shtojnë dhe nuk e hanë. Dhe megjithëse tani është tepër vonë për të korrigjuar gabimin e tyre, ne do të përpiqemi përsëri. Këto fakte rrallë bëhen të ditura për publikun, ndërkohë që botimet shkencore si Journal of Human Nutrition and Dietetics e kanë ditur prej kohësh se gjatë prodhimit të miellit premium, fibrat zhduken plotësisht nga çdo kokërr. Fijet e tij thjesht bluhen në pluhur. Sapo futet në zorrë, buka e bërë nga një miell i tillë shkakton ngecje të përmbajtjes së saj (për ta thënë butë, drekën tuaj). Mielli e mbështjell ushqimin si pastë dhe e pengon atë të prishet. Si rezultat, ju humbni lëndë ushqyese dhe filloni të ndiheni të uritur tre orë pas një drekë në dukje të kënaqshme. Por mos nxitoni të digjni kutinë e bukës ose ta helmoni me pëllumba. Buka e ndenjur ose e tharë me bukë nuk është më aq e dëmshme për tretjen. Dhe buka me krunde është plotësisht e dobishme për trupin. Vërtetë, rekomandohet ta hani atë veçmas ose të paktën si pjesë e sanduiçëve, dhe jo gjatë një drekë tashmë të përzemërt.

Miti nr. 8

Nuk mund të jetojë pa mish

Le të bëjmë një rezervë menjëherë: edhe ne kemi qenë gjithmonë të prirur t'i konsiderojmë vegjetarianët si homoseksualët. Por duket se pikëpamjet e tyre heretike për ushqimin në përgjithësi kanë të drejtë të ekzistojnë. E shihni, njeriu në një kohë filloi si barngrënës, dhe më pas evoluoi, por nuk u bë 100% grabitqar*. Trupi ynë ende nuk prodhon enzima që mund të tresin mishin e papërpunuar. Por kjo nuk është as ajo që i justifikon vegjetarianët. Rezulton se nëse nuk konsumoni mish për tre vjet të plota, metabolizmi juaj do të ndryshojë rrënjësisht. Pas një ristrukturimi të tillë, jo vetëm që nuk do të keni nevojë për mish, por madje do t'ju bëjë të refuzoheni, megjithatë, thjesht psikologjikisht. Vërtetë, duhet të keni parasysh dy gjëra: së pari, pas kësaj askush nuk do t'ju shtrëngojë duart në shoqërinë normale të meshkujve dhe së dyti, nuk mund të nxirrni një numër aminoacide thelbësore nga perimet, arrat ose peshku. Për hir të triptofanit, lizinës, izoleucinës, valinës dhe pesë substancave të tjera të vlefshme, do t'ju duhet të hani vezë dhe qumësht, dhe në mënyrë ideale gjithashtu peshk dhe ushqim deti, përveç nëse, sigurisht, dëshironi të fitoni distrofi dhe kancer në stomak. Vërtetë, në këtë rast, vegjetarianët tashmë kokëfortë do t'ju kthejnë shpinën. Në përgjithësi, ne ju paralajmëruam nëse ndodh ndonjë gjë.

*- Shënim Phacochoerus "a Funtik:
« Derrat dhe njerëzit janë të vetmit specie biologjike, të cilët klasifikohen si omnivorë bazuar në llojin e tyre të të ushqyerit. Personalisht, një afërsi e tillë më ofendon...»

Miti nr. 9

Nëse luani sport, mund të hani gjithçka

Logjika është përsëri e qartë: nëse ju, duke kapërcyer veten, shkuat në palestër, atëherë pse të mos bëni diçka të sinqertë pas kësaj dhe të merrni edhe disa cheeseburger me vete? Mjerisht, në këtë rast metoda e indulgjencave nuk funksionon. Dhe kjo është arsyeja pse. Ushtrimi çon në varfërimin e rezervave të glikogjenit në muskujt tuaj. Për të ruajtur punën e tyre në një ritëm të furishëm, trupi fillon të shndërrojë proteinat dhe yndyrnat e marra me ushqim në karbohidrate, sepse muskujt nuk hanë asgjë tjetër. Kalimi në një dietë sportive (kjo është kur 50% e ushqimit tuaj është karbohidratet komplekse si perimet dhe orizi) ndihmon trupin të mos ndihet i rraskapitur. Por nëse hani në mënyrë të rastësishme, proteinat dhe yndyrat e tepërta ende shndërrohen në karbohidrate dhe në procesin e këtyre transformimeve mbeten shumë mbeturina dhe ujë të tepërt. E gjithë kjo e ngarkon trupin. Atletët që hanë ushqim të shpejtë në format e tij më të këqija, përveç ujit, në organizmin e tyre grumbullojnë edhe katrahura të ndryshme, si kancerogjene. Dhe ata e bëjnë atë më shpejt se njerëzit e thjeshtë. Në fund të fundit, shumica e burimeve të trupit shpenzohen për rikuperimin pas stërvitjes, dhe jo për proceset e detoksifikimit.

Epo, nëse nuk ushtroni rregullisht, atëherë nuk duhet të keni asnjë iluzion për të ushqyerit. Trupi, i kënaqur me stërvitjen e parë, me siguri do të fillojë procesin e shndërrimit të të gjithë ushqimit në karbohidrate. Por nëse mësimi i dytë nuk vijon, këto rezerva energjie, të varura rreth jush boshe, do të vendosen diku në formën e yndyrës.

Miti nr. 10

Mund të hani fruta dhe perime sa të dëshironi

Tre në fyt

Edward Knox, një anëtar i Shoqatës Britanike Dietetike, kaloi disa vite duke studiuar statistikat e vdekshmërisë për burrat e moshës 64 vjeç, banorë të 20 vende të ndryshme. Ai më pas i krahasoi këto të dhëna me dietën e të ndjerit dhe identifikoi tre modele të qarta:
■ njerëzit që bazohen në mish, sallo, qumësht, vezë dhe sheqer të rafinuar kanë më shumë gjasa të vdesin nga sklerozë të shumëfishtë, sëmundje koronare zemra dhe leucemia;
■ adhuruesit e drithërave dhe produkteve të miellit janë më të prirur ndaj vdekjes nga epilepsia, ulçera e stomakut, cirroza e mëlçisë, tuberkulozi pulmonar dhe kanceri i laringut;
■ por edhe ata që hanë fruta dhe perime nuk janë të imunizuar nga sëmundjet e tmerrshme - për shembull, kanceri i ezofagut dhe stomakut.

Ky mit nuk ka nevojë për një përgënjeshtrim të plotë, por vetëm për një korrigjim të pjesshëm, ndaj mos mendoni të na kapni në kontradiktë: ata vetë këshilluan të hamë më shumë fruta, por tani...

Trakti tretës i njeriut është përshtatur mirë për t'u tretur ushqim bimor. Dhe megjithëse ne nuk jemi barngrënës në formën e tyre të pastër, ushqimi ynë vendas janë ende frutat, çfarëdo që mund të jenë të gabuara, dhe perimet. Ato përmbajnë shumë fruktozë dhe fibra, si dhe ujë, vitamina dhe mikroelemente. Çfarë mund të ketë të keqe për to përveç arsenikut, të cilin armiqtë tuaj mund ta derdhin në pjatën tuaj me kumbulla?

Këtu është gjëja. Siç na shpjeguan në departamentin e parandalimit të çrregullimeve ushqimore: Dëgjo, a nuk mund ta shkruajmë këtë emër të gjatë? Është në fillim të artikullit. Pra, atje na thanë se frutat përthithen më mirë vetëm nëse jeni rritur me to të paktën në të njëjtën hemisferë. Sa më ekzotik të jetë fruti, aq më pak enzima keni që mund ta tresin atë. Pitahaya irambutan, në vend që t'ju japë vitaminat e saj, me siguri do t'i bëjë zorrët tuaja të tkurren furishëm. Si rezultat, trupi nuk do të pranojë as frutat dhe as drekën që keni ngrënë më parë. Përveç kësaj, askush nuk ka anuluar alergjitë ndaj ushqimeve ekzotike. Ju vetë mund të mos keni skuqje dhe njolla, por stomaku juaj gjithmonë do ta bëjë këtë për ju me kënaqësi të madhe!

Shumë njerëz e shohin kafenë e zezë më pak të shijshme sesa me krem, ashtu si patatet e pjekura janë inferiore ndaj atyre të aromatizuara bujarisht me gjalpë të shkrirë. Pure patatesh, dhe viçi pa dhjamë - proshutë yndyrore. Fakti është se substancat që i japin shije dhe aromë ushqimeve dhe pijeve janë krejtësisht të tretshme në yndyrë. Kjo është arsyeja pse ushqimet e yndyrshme në fakt kanë shije më të mirë. Kjo pronë bën një shërbim të keq: ne konsumojmë shumë më tepër yndyrë sesa i nevojitet trupit tonë.

Vetë yndyrnat nuk janë aq të dëmshme: ato luajnë një rol shumë të rëndësishëm në metabolizëm, shërbejnë si burim energjie, janë pjesë e disa hormoneve dhe shpërndajnë vitaminat e nevojshme për trupin - për shembull, A dhe E. Përveç kësaj, yndyra përmban në membranat që mbrojnë qelizat nga shkatërrimi dhe indin yndyror nënlëkuror, i cili na mbron nga hipotermia. Rreziku i vetëm është konsumimi i tepërt i yndyrës.

Kurthi i dytë: yndyra ka shumë kalori.

Si ndikon kjo në trupin tonë? Ndjenja e ngopjes që shfaqet tek një person kur muret e stomakut shtrihen ndodh shumë më shpejt nëse ai ha karbohidrate të mëdha dhe me pak kalori sesa karbohidrate kompakte dhe me energji të lartë. Ushqime qe te shendoshin. Do të ndjeni të njëjtën ndjenjë ngopjeje nëse hani një kokë lakër ose disa sanduiçe me gjalpë dhe djathë. Por lakra është e ulët në kalori, por gjalpi dhe djathi do të "pajisin" trupin tuaj me një tepricë të energjisë që një pjesë e yndyrës do të dërgohet në mënyrë të pashmangshme. indi nënlëkuror dhe do të shtojë një tullë tjetër në themelin e fortë të peshës së tepërt.

Kurthi i tretë: yndyrat e fshehura gjenden në shumë ushqime.

Nëse jeni serioz në zgjedhjen e një diete të shëndetshme, mbani në mend se nuk do të jetë e mjaftueshme të hiqni dorë nga proshutë yndyrore ose ëmbëlsira të mbushura me krem. Yndyrnat që përmbahen në ushqim janë ndonjëherë shumë tinëzare dhe jo gjithmonë shfaqen aq qartë. Ushqimi përmban një sasi të madhe të të ashtuquajturave yndyrna të fshehura. Shumë aktivistë për humbje peshe, për shembull, hanë një copë djathë pa bukë për mëngjes dhe besojnë se po konsumojnë pak kalori. Ndërkohë, yndyrnat e fshehura nuk gjenden vetëm tek djathi, por edhe tek salsiçet, salsiçet, kosi, produktet e pjekura, ëmbëlsirat e shumë të tjera.

Kurthi i katërt: një paragjykim i përgjithshëm kundër karbohidrateve.

Një fetë bukë përmban pothuajse gjysmën e kalorive sa e njëjta sasi djathi. Prandaj, paragjykimi i përgjithshëm ndaj simiteve dhe drithërave është krejtësisht i padrejtë. Është ushqimi me karbohidrate që lejon një person të mbetet i hollë dhe në formë dhe në fund të fundit më i shëndetshëm. Kjo u konfirmua bindshëm nga studimet në shkallë të gjerë të kryera në Gjermani mbi më shumë se 200,000 burra dhe gra me mbipeshë Trupat. U zbulua se nëse yndyrat përbëjnë 40% të dietës ditore, atëherë indeksi i masës trupore është 27.4, dhe nëse përmbajtja e yndyrës në ushqim është mbi 46%, është 29.1.

Kur njerëzit mbipeshë filluan të hanin kryesisht karbohidrate, indeksi i masës së tyre trupore u ul dhe pesha e tyre iu afrua tregues normal. Njerëzit, dieta e të cilëve dominohet nga karbohidratet, zakonisht konsumojnë më pak yndyrë dhe shumë më tepër fibra, mikroelemente dhe vitamina.

Kurthi i pestë: keqkuptime rreth dietave.

Për të luftuar me sukses yndyrnat në ushqim dhe për ta bërë dietën tuaj efektive, do t'ju duhet të reduktoni përmbajtjen e tyre në dietën tuaj në një maksimum prej 30% të përmbajtjes totale të kalorive. Për ta arritur këtë, nevojiten forcë dhe guxim të konsiderueshëm, veçanërisht nëse një person është mësuar tashmë me disa stereotipe dietike.

Gjithashtu do të na duhet të braktisim idetë tradicionale rreth dietës, ku më së shpeshti këshillohen të zvogëlojnë sasinë e proteinave të konsumuara (dhe si rezultat, një person humb peshë duke ulur masën muskulore, e cila nuk është aspak e shëndetshme) ose karbohidratet (nga duke hequr dorë nga makaronat, por duke derdhur majonezë në sallatë, do të merrni shumë më shumë kalori). Tani e tutje, perimet dhe buka me krunde, produktet e qumështit me pak yndyrë dhe mishi pa yndyrë duhet të jenë mysafirë të mirëpritur në tryezën tuaj. Nuk duhet të hiqni dorë as nga simitet dhe as nga ëmbëlsirat, përveç nëse, natyrisht, ato përmbajnë gjalpë, si çokollata. Me kalimin e kohës, një ushqim i tillë do t'ju duket shumë i shijshëm dhe varësia juaj ndaj ushqimeve të yndyrshme do t'ju duket e çuditshme.

Kurthi i gjashtë: stereotipet e të ngrënit.

Bukë dhe gjalpë, çaj me sheqer, çokollatë për kafe, ëmbëlsira për ditëlindje, simite, sallata me majonezë - të gjitha këto kombinime ushqimore tradicionale janë një lloj “bombë” yndyrore për trupin, sepse në kombinim me karbohidratet, yndyrnat përthithen veçanërisht lehtë dhe shpejt. Për më tepër, sythat tanë të shijes mësohen fort me faktin se vetëm ky kombinim është i përshtatshëm për ushqim, dhe ndjenja e ngopjes lind ngadalë. Dhe atëherë nuk ka asnjë arsye për t'u habitur që "Unë nuk ha asgjë, por vazhdoj të shtoj peshë".

Kurthi i shtatë: traditat familjare.

Shumë gra besojnë: nëse nëna dhe gjyshja janë të shëndosha, atëherë ato nuk do të jenë kurrë të pakta. Kjo është pjesërisht e vërtetë, por aspak sepse pesha e tepërt është “shkruar” në gjene dhe rëndon mbi dikë si një mallkim brezash. Ekspertët danezë, duke studiuar dietën e grave shtatzëna dhe më pas duke vëzhguar peshën e fëmijëve të lindur prej tyre, zbuluan se tendenca për të qenë mbipeshë është vendosur tashmë në barkun e nënës, e cila "ha për dy". Më pas, metabolizmi jo i duhur i yndyrës mbështetet nga fakti se nënat e reja përpiqen ta ushqejnë fëmijën më dendur, duke iu drejtuar formulave të qumështit, të cilat, ndoshta, nuk janë shumë të larta në kalori, por absorbohen ndryshe nga qumështi i nënës, në të cilin përmbajtja e yndyrnat, proteinat dhe karbohidratet janë të balancuara në atë mënyrë që metabolizmi të "shfrytëzojë" plotësisht kaloritë dhe të mos krijohen kushte për peshë të tepërt. Prandaj, nëse gratë në familjen tuaj janë mbipeshë, monitorimi i dietës suaj nuk është aspak i kotë - së pari, kolesteroli i tepërt ka një efekt të keq në. enët e gjakut dhe truri, së dyti, njerëzit në një dietë me kalori të ulët janë më energjikë dhe të orientuar drejt qëllimeve. Sipas sociologëve amerikanë, ata zakonisht kanë paga më të larta.

Për më tepër, përpjekja për të humbur peshë nuk është aspak e pashpresë: mund të mos bëheni aq të hollë sa një gazelë, por nuk keni pse të ktheheni në një lopë. Dhe së fundi, duke ndryshuar qëndrimin tuaj ndaj yndyrave, ju mund t'i shpëtoni fëmijët tuaj nga "mallkimi i lindjes" - ata kanë çdo shans për të qenë të dobët nëse nuk e teproni gjatë shtatzënisë dhe kur filloni të ushqeni me gji.