Spinaqi përfitimet dhe përdorimet e tij. Si të hani spinaq për përfitime shëndetësore

Spinaqi është burim i vitaminës C, hekurit, kalciumit dhe magnezit. Mjerisht, acid askorbik trajtimit të ngrohjes prishet, kështu që nëse përfshini spinaqin në dietën tuaj për vitaminën C, hani gjethet të freskëta. Mbani në mend se spinaqi nuk do të qëndrojë në frigorifer për më shumë se tetë ditë: në fund të kësaj periudhe, ai do të humbasë shumicën e vitaminave të tij.

Por hekuri, kalciumi dhe magnezi praktikisht nuk vuajnë gjatë gatimit. Për më tepër, nën ndikimin e temperaturës, acidi fitik, i cili gjendet edhe në spinaq, shkatërrohet, kështu që edhe përthithja e mineraleve rritet.

Sallatë me spinaq për mëngjes

Çfarë ju nevojitet (për 2 racione):

• 3 grushte bujare me spinaq bebe
• 1 filxhan bulgur i gatuar dhe i ftohur
• Feta të holla të mollës së ëmbël
• 2 lugë gjelle. l. boronicat e thata
• 2 lugë gjelle. l. petalet e bajames

Për salcën:

• 2 lugë uthull molle
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• Një majë xhenxhefil të bluar
• Një majë kripë

Çfarë duhet bërë:

Në një enë bashkoni spinaqin baby, bulgurin (mund të përgatitet një ditë më parë), mollën, boronicat e thata dhe thekon bajame.

Në një enë tjetër, përzieni uthull molle, vaj ulliri, një majë xhenxhefili të bluar dhe një majë kripë.

Hidheni salcën që rezulton në sallatë dhe përzieni.

Pilaf jeshil me spinaq dhe qepë

Çfarë ju nevojitet (për 3 racione):

• 250-300 g oriz
• 300 gr spinaq
• 60 g gjalpë
• Tufë e madhe me qepë jeshile
• 3 thelpinj hudhre
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• Një majë piper i zi i sapo bluar
• Një majë kripë deti

Çfarë duhet bërë:

Prisni qepën e gjelbër.

Qëroni hudhrat dhe grijini trashë.

Ngrohni vajin e ullirit dhe 30 g gjalpë në një tenxhere të rëndë dhe ziejini qepën në zjarr të ulët për rreth 2 minuta.

Kur qepa të bëhet e butë, shtoni hudhrën, më pas spinaqin, përzieni gjithçka dhe ziejini për rreth një minutë.

Hidhni orizin, përzieni gjithçka përsëri, piper, kripë dhe derdhni ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë orizin me dy gishta. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.

Në fund, shtoni gjalpin e mbetur dhe përzieni gjithçka përsëri.

Byrek me spinaq

Çfarë ju nevojitet (për 8 racione):

• 500 g spinaq bebe - vetëm gjethe të lara, pa kërcell
• 120 g qepë të njoma, pa maja dhe rrënjë
• 30 g kopër pa kërcell
• 30 gr rukola pa kërcell (mund të zëvendësohet me marule, por shtoni pak mustardë)
• 200 gr feta e grirë në copa të vogla (mund të zëvendësohet me djathë ose feta)
• 5 shtresa pudre brumë pa maja(Idealisht brumë phyllo)
• 2 vezë
• 1 st. l. gjalpë, i shkrirë
• Disa pika të saposhtrydhura lëng limoni
• Arrëmyshk i sapo grirë
• Piper i zi i sapo bluar
• Kripë deti
• Farat e susamit

Çfarë duhet bërë:

Ngroheni furrën në 150°C. Thyejmë vezët në një tas (dy të tretat për mbushjen, pjesa tjetër për lyerjen e brumit).

Në një tenxhere të madhe vendosim ujin të vlojë dhe zbardhim qepën duke e zhytur në ujë për disa minuta për të zbutur shijen. Shpëlajeni me ujë të ftohtë, më pas thajeni.

Zbardhni spinaqin në të njëjtën tenxhere, duke e hedhur në ujë të vluar për disa sekonda - duhet të thahet, por të mbetet jeshile e ndezur.

Vendosni spinaqin dhe qepën në një peshqir të pastër dhe thajeni.

Pritini imët spinaqin, qepën dhe barishtet e tjera, i përzieni me vezë dhe feta. Lyejeni lëngun e limonit në përzierje, sezoni arrëmyshk, piper dhe kripë.

Lyejmë me vaj një enë me diametër rreth 18 cm dhe vendosim brenda një shtresë brumi. Lyejmë brumin me vaj dhe vendosim një shtresë tjetër sipër (në mënyrë tërthore). Skajet e brumit duhet të formojnë anët.

Shtroni një pjesë të mbushjes dhe mbulojeni me një shtresë të tretë brumi sipër - në mënyrë që të shtrihet në mënyrë tërthore në raport me atë të mëparshme. Lubrifikoni shtresën e sipërme me vaj, vendosni mbushjen; përsëritni hapat me brumin dhe mbushjen e mbetur. Shtresa e sipërme e byrekut është mbushja.

Mbështilleni majat e brumit për të mbuluar mbushjen, lyejmë fillimisht me vezën, pastaj me pjesën tjetër të vajit.

E spërkasim tortën me farat e susamit dhe e pjekim për 45 minuta (nëse keku digjet sipër, mbulohet me folie).

Spinaqi është, si rregull, një bimë njëvjeçare me lartësi 25 deri në 55 cm, Persia konsiderohet atdheu i saj. Një bimë e tillë zgjedh vendet me klimë të butë Azia Qendrore, në Kaukaz dhe në rajonet jugore të Evropës. Gjethet e spinaqit përmbajnë një sasi të madhe të substancave të ndryshme të dobishme. Kjo bimë e pazakontë ka gjetur të sajën aplikim të gjerë jo vetëm në gatim dhe mjekësi, por edhe në kozmetologji dhe parfumeri.

Falë përbërje unike e vitaminave, kripërave minerale dhe elementëve gjurmë, spinaqi ndihmon në rritjen e efikasitetit. Duhet të theksohet se pothuajse të gjitha vitaminat e pranishme në të ruhen edhe pas trajtimit të zgjatur termik. Në gjethet e bimës u gjet një sasi e madhe proteinash dhe jodi, e cila është aq e domosdoshme për funksionimin normal të shumë organet e brendshme person. Përveç kësaj, spinaqi është i pasur me kalcium, mangan, selen, fosfor, magnez, bakër, zink, beta-karoten, niseshte dhe sheqerna të ndryshme.

Përdorimi i rregullt i gjetheve të kësaj bime të mrekullueshme parandalon zhvillimin e një sëmundjeje kaq të rëndë si hipertensioni. Bima forcon në mënyrë të përsosur enët e gjakut, lehtëson shpejt inflamacionin dhe ënjtjen për shkak të efektit të saj të fuqishëm diuretik. Spinaqi tregohet për një rikuperim të plotë të punës gjëndër tiroide dhe qendrore sistemi nervor. Është në gjendje të pastrojë trupin e toksinave dhe toksinave, të plotësojë furnizimin e nevojshëm minerale dhe vitaminat, normalizojnë procesin e tretjes, dhe gjithashtu krenohet me një forcim sistemi i imunitetit.

Spinaqi ndihmon në parandalimin e zhvillimit të beriberit, rivendosjen e metabolizmit. Përveç kësaj, ajo rinovon në mënyrë të përkryer trupin, duke ngadalësuar ndjeshëm plakjen e qelizave. Përveç kësaj, spinaqi lehtëson lehtësisht inflamacionin nga mishrat e dhëmbëve dhe bajamet, si dhe rekomandohet në trajtimin e kollës. Tregohet në luftën kundër punës së tepërt dhe pagjumësisë, ka një efekt pozitiv në mprehtësinë vizuale, parandalon zhvillimin e sëmundjeve serioze. patologjitë e syrit Lehtëson krizat e rënda astma bronkiale. Së bashku me këtë, bima trajton në mënyrë efektive djegiet dhe ekzemën, parandalon zhvillimin e të gjitha llojeve. neoplazite malinje dhe gjithashtu është i përfshirë në prodhimin e hormoneve.

Përdorimi i spinaqit

Kjo bimë përdoret për parandalimin dhe trajtimin efektiv të patologjive të zemrës, manifestimeve onkologjike dhe sëmundjeve mendore. Konsumimi i rregullt i spinaqit në ushqim mund të reduktojë deri në nivel normal presioni arterial, forcojnë kockat dhe përmirësojnë imunitetin. Pas transferimit sëmundje të rënda duhet të përfshijë gjethe spinaqi në dietë ditore të ushqyerit. Një perime e tillë e veçantë do të mbrojë në mënyrë të përkryer gjoksin femëror nga shfaqja tumoret kancerogjene falë përmbajtje e madhe koenzimë. Për më tepër, bima heq simptoma të pakëndshme me mastopati.

Ky antioksidant natyral ka një efekt pozitiv në dëshirë seksuale si meshkuj ashtu edhe femra. Spinaqi është gjithashtu produkt dietik për shkak të sasisë së madhe të lëndëve ushqyese dhe përmbajtjes së ulët të kalorive. Një bimë e tillë jo vetëm që mund t'ju shpëtojë nga kilogramët e tepërt, por edhe të përmirësojë ndjeshëm mirëqenien tuaj.

lëng spinaqi

Lëngu shërues i spinaqit përmban mangan, pa të cilin metabolizmi i duhur është i pamundur. Marrja e një lëngu të tillë përshkruhet për normalizimin e gjëndrës tiroide, funksionimin e plotë të trurit dhe përmirësimin e përbërjes së kockave. Kompleksi i përbërësve unik shërues që përmban lëngu ndihmon në forcimin e shikimit, imunitetit dhe dhëmbëve. Mjekët modernë rekomandojnë ta pini këtë lëng të shëndetshëmçdo ditë, pasi është një mbrojtje natyrale kundër beriberit dhe neoplazitë beninje. Ai emërohet në patologji të rënda gjak, eksitim gjëndrat e tretjes dhe enterokolite të ndryshme.

spinaq gjatë shtatzënisë

Gjethet e spinaqit kanë një efekt çuditërisht të dobishëm në procesin e rëndësishëm të hematopoiezës, prandaj është një ushqim i shkëlqyer për të gjitha nënat në pritje. Një bimë e tillë do të ndihmojë në parandalimin e kapsllëkut, i cili nuk është i pazakontë tek gratë shtatzëna. Spinaqi jo vetëm që largon toksinat dhe toksinat, por gjithashtu ngop indet e trupit me lëndë ushqyese që stimulojnë të tyren mekanizmat imunitar person. Përmbajtja e lartë e karotinës dhe hekurit do të parandalojë aneminë duke e bërë hemoglobinën më aktive. Kjo produkt i pazakontë do të ndihmojë në parandalimin e rënies së flokëve dhe dhëmbëve, me të cilën përballen shpesh shumë nëna në pritje.

Konsumimi i rregullt i spinaqit do të plotësojë furnizimin me vitamina dhe minerale esenciale. Spinaqi tretet lehtë dhe stimulon në mënyrë perfekte aktivitetin e pankreasit. Ka një efekt mjaft të butë diuretik, anti-inflamator, laksativ dhe tonik. Përveç kësaj, një bimë e tillë do të ndihmojë në lehtësimin e pakëndshme dhimbje në rajonin e mesit.

Receta me spinaq

Për aneminë, rekomandohet të bëni një infuzion me 1 lugë gjelle gjethe të grira mirë dhe një gotë të plotë me ujë. Pas një ore infuzion, një ilaç i tillë duhet të filtrohet me kujdes dhe të merret nga goja 50 ml para çdo vakti. Ky infuzion mund të lehtësojë inflamacionin e fytit, si dhe të trajtojë kapsllëkun dhe pneumoninë.

Për absceset, djegiet dhe ekzemën, indikohet aplikimi i gjetheve të zbutura të spinaqit në zonat e prekura të lëkurës, të cilat më parë janë zier në vaj ulliri.

Për neoplazi të ndryshme dhe tuberkuloz, marrim 10 gram gjethe të grimcuara, të cilat i mbushim me një gotë të plotë. ujë të valuar. Kjo përzierje lihet të injektohet për 2 orë. Pastaj kjo infuzion shërues ne filtrojmë. Mund të merret nga goja 3 herë në ditë për 50-60 ml.

Pas sëmundjes së rëndë dhe operacione komplekse ju lehtë mund ta riktheni forcën e trupit me ndihmën e ilaç unik me bazë 1 gotë verë të kuqe të thatë dhe 50 ml lëng spinaqi të freskët të shtrydhur. Një verë e tillë e pazakontë pikante këshillohet të pihet një gotë për 7 ditë.

kaloritë e spinaqit

Një perime e tillë dietike si spinaqi ka një efekt të butë laksativ dhe diuretik. Përveç kësaj, ai krenohet me vetitë e tij tonike anti-inflamatore. Përmbajtja e tij kalorike nuk kalon 22 kilokalori për 100 gram gjethe.

Si të rritet spinaqi

Nuk është sekret që farat e një bime të tillë mbijnë shumë dobët. Për të rritur mbirjen, rekomandohet të njomni farat në një kuti të rregullt me ​​tallash të paktën 7 ditë para mbjelljes. Pas shfaqjes së filizave të parë, ato mund të transplantohen në terren i hapur. Si rregull, kopshtarët me përvojë mbjellin fara në fillim të majit. Kjo do të sigurojë që të korrat të merren deri në fund të vjeshtës. Një bimë e tillë rezistente ndaj ngricave nuk ka frikë nga erërat dhe moti i ftohtë. Sapo të formohen 5-6 gjethe, ato duhet të korren menjëherë.

ekstrakt spinaq

Ekstrakti i spinaqit ka një efekt tonik dhe vitaminizues, dhe gjithashtu rrit funksionet mbrojtëse dhe hematopoietike të trupit. Ai përmban vitamina të ndryshme, acid folik, kripëra minerale kalciumi, karotinë, klorofil, jod dhe hekur. Ky ekstrakt është një agjent i shkëlqyer anti-inflamator për kujdesin e mishrave të dhëmbëve dhe dhëmbëve.

spinaq të thatë

Gjethet e reja të një bime kaq të mrekullueshme mblidhen në periudhën para lulëzimit, lahen plotësisht dhe varen për tharje të plotë në ajer i paster. Mund t'i thani edhe në furrë për tre orë në temperaturë jo më shumë se 45 gradë, duke i përzier vazhdimisht. Bima e tharë vendoset në një enë qelqi dhe mbyllet mirë. Ruani spinaqin e tharë në një vend të errët.

Varietetet e spinaqit

Janë rreth njëzet varieteteve të ndryshme e kësaj bime të kultivuar, e cila karakterizohet nga të shkëlqyera vetitë dietike. Varietetet ndryshojnë në madhësi, formë dhe lëngshmëri të gjetheve. Më të zakonshmet janë luleshtrydhet, Virofle, Victoria, Gigantic dhe Bloomsdelsky.

Spinaq luleshtrydhe. Ai meriton vëmendje me pamjen e tij të pazakontë. Zarzavate të tilla perimesh me manaferra të kuqe të veçanta që i ngjajnë mjedrave mburren sasi e madhe vitamina dhe esenciale Trupi i njeriut elementët gjurmë. Kjo bimë vjetore me pjekje të hershme është një kulturë rezistente ndaj të ftohtit dhe jo modeste. Ajo rritet mirë në një shumëllojshmëri të gjerë tokash, si në hije ashtu edhe në diell të plotë. Bima nuk ka frikë nga nxehtësia dhe thatësira, dhe gjithashtu praktikisht nuk preket. sëmundje të ndryshme dhe imun ndaj dëmtuesve të zakonshëm të kopshtit. Atdheu i kësaj varieteti konsiderohet bregdeti mesdhetar i Azisë. Si gjethet ashtu edhe frutat e spinaqit me luleshtrydhe janë të ngrënshme.

Spinaqi Uteusha. Një bimë e tillë e hershme u shfaq si rezultat i një përzgjedhjeje unike të dy varieteteve - lëpjetë Tien Shan dhe spinaq anglez - falë profesor Yuri Uteush. Kjo shumëllojshmëri me gjethe delikate është shumë e mirë për sallatat e para të pranverës. Ai përmban një grup vitaminat esenciale dhe minerale esenciale. Filizat e rinj përmbajnë shumë karotinë dhe hekur. Përdorimi i një varieteti kaq të shijshëm ndihmon në përmirësimin e gjendjes mikroflora e zorrëve për shkak të ndërprerjes së proceseve putrefaktive. Përveç kësaj, spinaqi Uteusz ka një efekt antitumor.

Spinaq me gjethe. Një shumë e tillë perime të shëndetshme me gjethe mishi ka lule të vogla që nuk bien në sy. Spinaqi me gjethe është i pasur me vitamina dhe elementë gjurmë, dhe gjithashtu krenohet me një përmbajtje të konsiderueshme të biologjikisht substancave aktive të cilat janë aq të nevojshme për funksionimin normal të organizmit të njeriut. Gjethet e bimës përmbajnë shumë proteina, karbohidrate dhe kripëra të ndryshme. Kjo shumëllojshmëri ka një efekt diuretik, laksativ, anti-inflamator dhe forcues. Ai eshte mjet i shkëlqyer kundër avitaminozës, indikohet në trajtimin e sëmundjeve të mushkërive dhe të gjakut, është efektiv në gastrit dhe enterokolite, si dhe mbron në mënyrë të përkryer kundër neoplazi te ndryshme. parë efekt pozitiv nga marrja e bimës diabetit dhe hipertensioni, me rakit dhe kapsllëk, dhe shpesh spinaqi me gjethe është përshkruar për tuberkuloz.

Kundërindikimet për përdorimin e spinaqit

Për disa sëmundje të veshkave dhe traktit urinar, me patologji të rrugëve biliare dhe mëlçisë, me gjendje ulceroze, reumatizma dhe përdhes, si dhe me hipertension kronik, gjethet e marules duhen përdorur me shumë kujdes dhe mundësisht nën mbikëqyrjen e mjekut.

Rreth përfitimeve të ushqyerit e shëndetshëm sot gjithçka mendohet me shume njerez. Një nga parimet bazë dietën e duhurështë një hyrje në menunë ditore të një numri të madh perime të freskëta, fruta dhe zarzavate. Një vend nderi në listën e produkteve më të dobishme nga kategoria Ushqim i shendetshem merr spinaq.

Cilat janë përfitimet e gjetheve të spinaqit?

Për trupin e njeriut veçoritë e dobishme spinaqi janë të lidhur me përbërjen e tij mahnitëse. Ky është një nga produktet e pakta që përmban pothuajse të gjitha vitaminat nga lista e vitaminave jetike për shëndetin e njeriut, një numër të madh elementësh mikro dhe makro, si dhe aminoacide esenciale.

Spinaqi është mbajtësi rekord i botës bimore për përmbajtjen e manganit dhe vitaminës K. Përveç kësaj, ai ka shumë folik dhe acid Askorbik, bor, silic, hekur, jod, beta-karoten, luteinë.

Gjethet e kësaj kulture perimesh përmbajnë një sasi të madhe të Omega-3 (acid linolenik) - kjo është një nga substancat më të rëndësishme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Është shumë e vështirë për të marrë omega-3 në mënyrë natyrale nga ushqimi: gjendet vetëm në disa ushqime. Prandaj, spinaqi është i domosdoshëm në dietën e burrave, grave dhe fëmijëve.

Vlen të përmendet se perimet ruan vetitë e saj pozitive në çdo formë. Sigurisht, gjethet e freskëta të spinaqit janë më të dobishmet, por spinaqi i ngrirë ose i tharë gjithashtu përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese. Për më tepër, edhe gjatë trajtimit termik, shumica e vitaminave, mineraleve dhe elementëve gjurmë në një kulture perimesh mbeten të pandryshuara.

Cilësitë ushqyese e bëjnë bimën një nga produktet më të mira në ushqim diete: ka një përmbajtje shumë të ulët kalori - vetëm 23 kcal për 100 g, ndërsa është një burim i shkëlqyer i proteinave dhe fibrave dietike.

Konsumimi i rregullt i spinaqit së shpejti do të fillojë të ketë një efekt pozitiv në të gjitha sistemet e trupit, dhe ja pse:

1. Falë përmbajtje të lartë fibrat dietike dhe pektina spinaqi është shumë i dobishëm për sistemi i tretjes. Ndihmon në pastrimin e zorrëve, nxit sekretimin substancave të dëmshme dhe përmirëson peristaltikën.
2. Vitamina A, beta-karotina dhe luteina mbrojnë organet e shikimit nga zhvillimi i sëmundjeve të tilla serioze si katarakti dhe glaukoma, përmirësojnë shikimin dhe normalizojnë gjendjen e mukozës së syve.
3. Përfitimet e spinaqit për meshkujt janë të paçmueshme. Për adoleshentët, perimet janë burim i mirë zink, i cili është i përfshirë në zhvillimin e sistemit riprodhues. Për meshkujt e rinj dhe të moshës së mesme, spinaqi është i dobishëm sepse ju lejon të ruani prodhimin e testosteronit në nivelin e duhur dhe parandalon problemet me potencë.
4. Vetitë pozitive të kulturave bimore reflektohen në gjendjen e flokëve, lëkurës dhe eshtrave.
5. Përfitimet e gjetheve të spinaqit për qarkullimin dhe të sistemit kardio-vaskular organizëm. Hekuri ul mundësinë e zhvillimit të anemisë, vitamina C largon kolesterolin nga enët e gjakut dhe magnezi përmirëson funksionin e zemrës. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për meshkujt, pasi ata janë më të prirur ndaj goditjes në tru dhe sulmit në zemër.
6. Acidi folik është jashtëzakonisht i nevojshëm për nënat në pritje, pasi kontribuon në zhvillim normal fetusit. Kjo është arsyeja pse gjethe të dobishme spinaqi rekomandohet të përfshihet në dietë gjatë shtatzënisë.
7. Hulumtimet tregojnë se vetitë ushqyese bimët mund të përdoren me sukses në parandalim kanceri: substancat që përmbahen në të parandalojnë zhvillimin e tumoreve malinje.

Është një nga produktet më të mira ushqyese për burra, gra dhe fëmijë. Ekspertët ju këshillojnë që patjetër të përfshini një kulturë perimesh në menunë tuaj nëse nuk keni kundërindikacione për përdorimin e saj.

Cilësitë e rrezikshme të spinaqit

Pavarësisht të gjitha vetive të dobishme të gjetheve të spinaqit për shëndetin e njeriut, në situata të caktuara, një kulture perimesh mund të dëmtojë trupin. Prandaj, është e nevojshme të merren parasysh kundërindikacionet për përdorimin e spinaqit. Para së gjithash, kundërindikacionet vlejnë për ata njerëz që vuajnë nga përdhes, ulçera e stomakut dhe duodenale, gurët në veshka dhe kolelitiaza, reumatizma dhe artriti. Kundërindikacione të tilla janë për shkak të faktit se acidi oksalik, në në numër të madh që përmbahen në gjethet e spinaqit mund të përkeqësojnë gjendjen e pacientit, të shkaktojnë një përkeqësim të sëmundjes dhe të shkaktojnë dëm serioz për shëndetin.

Në këtë drejtim, spinaqi i ri është shumë më i dobishëm: ai nuk përmban pothuajse asnjë acid oksalik, por edhe kështu, ju mund të hani një perime me gjethe në një sasi rreptësisht të kufizuar.

Kundërindikimet për të ngrënë gjethe spinaqi, natyrisht, përfshijnë intolerancës individuale bimët: përmban substancën histamine, e cila mund të shkaktojë alergji. Dëmtimi reaksion alergjik neutralizon të gjitha vetitë e dobishme të spinaqit, kështu që ju duhet të refuzoni të futni një perime në dietë nëse vëreni manifestime të intolerancës ndaj gjetheve të spinaqit.

Spinaqi gjithashtu mund të jetë i dëmshëm nëse një person trajtohet me ilaçe që synojnë reduktimin e mpiksjes së gjakut. Vitamina K në përbërjen e bimës ka efektin e kundërt, prandaj do të reduktohet efekt shërues fondeve.

Si të zgjidhni dhe hani perime

Për të maksimizuar përfitimet e spinaqit, duhet të ndiqni disa rregulla për përzgjedhjen dhe përdorimin e tij. Nuk ka aq shumë prej tyre, përveç kësaj, ato nuk janë veçanërisht të vështira, por zbatimi i tyre zvogëlohet ndjeshëm dëm i mundshëm nga ngrënia e perimeve me gjethe.

Është mirë nëse rritni spinaqin në vilën tuaj verore: në këtë rast, mund të jeni të sigurt për cilësinë e produktit, përveç kësaj, rritja e një kulture perimesh nuk është e vështirë, mund ta mblidhni nga pranvera e hershme deri në fund të vjeshtës dhe të ngrirë spinaqi ruhet në mënyrë perfekte gjatë gjithë dimrit. Rregulli i vetëm që duhet mbajtur mend gjatë korrjes është se nuk rekomandohet të prisni maturimi i plotë gjethet. Sa më e re të jetë bima, aq më pak acid oksalik i pasigurt përmban. E njëjta gjë vlen edhe për blerjen e spinaqit në një dyqan apo treg perimesh: zgjidhni gjethe të reja, me lëng, me ngjyra të ndezura.

Është optimale të hani një perime me gjethe të freskëta, pasi i ruan të gjitha material i dobishëm por mund ta përdorni edhe për gatim. Nëse zieni (madje edhe spinaqin e ngrirë), sigurohuni që të kulloni ujin e parë dhe të gatuani në atë që mbushni herën e dytë: nitratet do të largohen së bashku me lëngun e kulluar dhe gjella e përfunduar nuk do të dëmtojë shëndetin tuaj.

Gjethet e spinaqit dhe pjatat e bazuara në to nuk duhen ruajtur: edhe nëse i vendosni në frigorifer, pas një kohe, në gjethet e bimës fillojnë të krijohen kripëra të dëmshme azotike.

Është më mirë të gatuani një pjesë të vogël dhe ta hani atë në të njëjtën kohë.

Shumë janë të interesuar se çfarë mund të bëhet nga gjethet e bimës. Recetat me shtimin e spinaqit janë shumë të ndryshme: supat, sallatat, pijet dhe shumë pjata të tjera përgatiten në bazë të perimeve. Smoothies me spinaq janë shumë të njohura në mesin e burrave dhe grave që preferojnë ushqimin e papërpunuar dhe vegjetarianizmin në të gjithë botën. Provoni dhe përfshini këtë bimë të shijshme të dobishme në dietën tuaj dhe ndjehuni për veten tuaj veprim pozitiv përbërësit e tij ushqyes.

Sot do të flasim me ju për një perime me gjethe që na erdhi nga vendet gjiri Persik. Kjo jeshile është shumë e njohur në SHBA dhe është gjithashtu një ushqim që jep forcë të pabesueshme, si në filmin vizatimor të famshëm Popeye. Do të mësojmë se çfarë është spinaqi, si duhet konsumuar, si është i dobishëm apo i dëmshëm për organizmin dhe si përdoret produkti në kozmetologji.

Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike

Ne nuk e hamë spinaqin aq shpesh, prandaj, dimë pak për të, kështu që le të fillojmë duke diskutuar se çfarë përfshihet në këtë produkt dhe sa i dobishëm është për ne.
Meqenëse spinaqi është një perime me gjethe që përmban shumë ujë, përmbajtja e tij kalorike është vetëm 23 kcal. Kur krahasohet me produkte të tjera, atëherë 1 kg spinaq është i barabartë në kalori me 100 g një copë gruri.

Vlera ushqyese:

• - 2,9 g;
• - 0,3 g;
• karbohidratet - 2 g.

Nëse marrim parasysh vetëm vlerën ushqyese, mund të konkludojmë se produkti është praktikisht i padobishëm, pasi 100 g spinaq do të mbulojë kërkesën për proteina të vetëm 1 kg të trupit tonë (sipas hulumtimeve, për një jetë normale duhet të hamë 3 g proteina për 1 kg peshë trupore në ditë).trupa). Ka kaq pak yndyrna në zarzavate saqë ato mund të injorohen, përveç nëse, sigurisht, hani disa kilogramë produkte. Spinaqi gjithashtu nuk është i pasur me karbohidrate, gjë që reflektohet në përmbajtjen e kalorive.

E rëndësishme!Produkti është 91.6% ujë.

Në të njëjtën kohë, nuk duhet harruar se dobia e një ushqimi të caktuar përcaktohet jo nga përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese, por nga dhe e përfshirë në përbërje. Spinaqi përmban përbërësit e mëposhtëm të dobishëm për ne:

1. vitaminat: , , dhe beta-karoten.
2. makro dhe: , .

Gjethet e gjelbra gjithashtu përmbajnë fibra ushqimore, dhe të pangopura. Me pak fjalë, ne kemi një produkt me pak kalori, i cili përmban pothuajse të gjitha vitaminat që i nevojiten një personi. Siç mund ta shihni vlera ushqyese mund të jetë jashtëzakonisht i ulët, por vitaminat dhe mineralet që përbëjnë produktin janë shumë më të dobishme për trupin sesa ushqimet e pasura me lëndë ushqyese të cilave u mungojnë këto elemente.

Përfitimet e spinaqit për organizmin

Le të kalojmë te përfitimet reale të zarzavateve për trupin tonë. Le të flasim për atë që spinaqi mund t'u japë burrave dhe grave.

Gratë

Për seksin më të dobët, ky produkt është thjesht i pazëvendësueshëm. gjatë shtatzënisë. Së pari, spinaqi parandalon kapsllëkun, pasi përmban. Së dyti, ndihmon në përballimin e edemës, pasi është diuretik. Së treti, i jep trupit të nënës së ardhshme gjithçka vitaminat esenciale pa shkaktuar obezitet.
Gjatë shtatzënisë dhe pas lindjes, gjendja e flokëve dhe thonjve lë për të dëshiruar, si nënë e ardhshme nuk mund të përdoret kozmetike bazuar në kimi. Pra, elementët e përfshirë në përbërjen e zarzavateve përmirësojnë strukturën dhe rritjen e flokëve, si dhe pllakat e thonjve, si rezultat i të cilave ju ruani një pamje të bukur.

E rëndësishme! Spinaqi konsiderohet një imunomodulator për shkak të përmbajtjes së vitaminës C.

Vlen gjithashtu të kujtohet acid folik, një vitaminë e nevojshme për zhvillimin e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe imunitar. Kjo vitaminë është jashtëzakonisht e rëndësishme për gratë shtatzëna, pasi përmirëson gjendjen jo vetëm të trupit tuaj, por gjithashtu ka një efekt pozitiv në zhvillimin e fetusit.

burra

Kjo bimë është gjithashtu e dobishme për seksin më të fortë, pasi me përdorim të vazhdueshëm përmirëson fuqinë dhe gjithashtu parandalon shfaqjen e parakohshme të impotencës seksuale. Vitaminat dhe elementët që përmban spinaqi mbështesin funksionimin e duhur organet riprodhuese dhe gjithashtu i mbrojnë ato nga radikalet e lira.
Më vete, duhet thënë se meshkujt, sipas statistikave, kanë një shans më të lartë për të vuajtur nga një goditje ose sulm në zemër. Perimet me gjethe, e cila përfshin luteinën, parandalon formimin e pllakave sklerotike në muret e enëve të gjakut, të cilat rrisin mundësinë e problemeve të zemrës. Ky produkt gjithashtu ndihmon normalizimin e presionit të gjakut, ndërsa është njëlloj i përshtatshëm si për pacientët me hipertension ashtu edhe për hipotension. Ky efekt pozitiv është për shkak të kaliumit që është pjesë e tij.

Aplikim në fusha të ndryshme

Tani le të flasim se si spinaqi përdoret në fusha të ndryshme. Le të flasim jo vetëm për gatimin, por edhe për dhe.

Në gatim

Spinaqi është një perime me gjethe që shumë njerëzve i duket pa shije dhe e gjitha për arsye se produkti nuk ka ndonjë shije apo amëz të theksuar, si p.sh., i njëjti lëpjetë, kur konsumohet ndihet mirë thartësia.
Pikërisht për shkak të mungesës së një shije të theksuar, spinaqi është një produkt pothuajse universal që mund të shtohet si në pjatën e parë ashtu edhe në të dytën, të përgatisni kokteje në bazë të tij ose t'i shtoni ëmbëlsirave. Nga kjo gjellë nuk do të humbasë, por edhe do të fitojë për sa i përket dobisë për trupin.

E rëndësishme! Për të hequr shijen e hidhur, gjethet e spinaqit duhet të zhyten në ujë të vluar për disa sekonda, pastaj të derdhen me ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Tani të rëndësishme janë të dobishme kokteje me bazë spinaqin, të cilat rekomandohen si për ato vajza që janë në dietë ashtu edhe për atletet për t'i siguruar trupit gjithçka që i nevojitet me një përmbajtje minimale kalori.
Nëse nuk jeni njohur me këtë perime, atëherë është më mirë të filloni njohjen me të zakonshmen sallata verore, i kalitur ose i lyer me gjalpë. Të gjithë do ta pëlqejnë këtë pjatë, pasi shija e gjetheve praktikisht nuk ndihet, por përfitimet e një sallate të tillë janë shumë herë më të mëdha.

Natyrisht, nuk duhet të eksperimentoni menjëherë me ëmbëlsirat ose pastat duke shtuar gjethe spinaq në biskota ose byrekë, pasi mund të mos ju pëlqejë shija dhe shumica e vitaminave do të avullojnë nën veprim. temperaturat e larta. Filloni të vogla që të mos humbisni.

Në kozmetologji

Gjethet e gjelbra përdoren shpesh në kozmetologji. Së pari, produkti është mjaft i lirë. Së dyti, kozmetika natyrale vlerësohet më shumë se ato të bazuara vetëm në kimi. Së treti, zarzavatet janë të pasura me vitamina dhe minerale, të cilat japin një efekt pozitiv të dukshëm.

Një perime me gjethe u shtohet kremrave, locioneve gjithashtu. Produkte të tilla luftojnë, heqin pjesët e keratinizuara, përmirësojnë tonin dhe strukturën. Pamja e jashtme lëkurën përmirësohet për arsye se kozmetika të tilla ushqejnë lëkurën dhe nuk maskojnë të metat.

Në mjekësinë popullore

Dhe nëse moda për kokteje të shëndetshme erdhi vetëm kohët e fundit, atëherë në mjekësi tradicionale të gjitha pjesët e spinaqit, duke përfshirë farat dhe rizomën, janë përdorur që nga kohërat e lashta.

Ilaçet me bazë perimet me gjethe u jepeshin njerëzve me sëmundjet e mëposhtme ose devijime:

• mungesë imuniteti;
• çrregullime nervore;
• hipertensioni;
• hemorroide;
• skorbuti;
• rakit;
• diabeti;
• ateroskleroza;
• aneminë.

Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme që ilaçet të përgatiten në bazë të spinaqit të freskët, pasi gjatë ruajtjes, perimet me gjethe humbasin vetitë e saj të dobishme, si dhe përbërjen e vitaminës. I njëjti rregull vlen edhe për barnat që ruhen jo më shumë se një ditë.

A e dinit? Kina është prodhuesi më i madh në botë i spinaqit, përkundër faktit se kjo perime ishte e popullarizuar në Shtetet e Bashkuara.

Recetat e aplikimit

Më tej, ne do të flasim për receta të ndryshme me bazë spinaqin, i cili do t'ju ndihmojë të shpëtoni nga disa sëmundje. Recetat bazohen në vetitë e dobishme të bimës me gjethe për të cilat folëm më parë.

Me anemi

Anemia, ose anemia, është një sëmundje e shkaktuar nga ulje e nivelit të hemoglobinës në gjak. Në të njëjtën kohë, ulet edhe niveli i rruazave të kuqe të gjakut, të cilat janë të përfshira në transportin e oksigjenit në trup. Si rezultat, uria e oksigjenit fillon në nivelin qelizor.

Spinaqi ndihmon në përballimin e anemisë për faktin se përmban hekur, si dhe vitamina që ndihmojnë në përmirësimin e gjendjes së pacientit.

Per te pergatitur bar duhet të blejmë gjethe të freskëta spinaq, i grirë imët, mat 1 lugë gjelle. l., më pas përzieni me një gotë ujë të pastër (është më mirë të merrni të distiluar). Këmbëngulni nuk duhet të jetë më shumë se një orë. Infuzion i gatshëm duhet të filtrohet dhe të konsumohet 50 ml 10-15 minuta para ngrënies.

Me hemorroide

Kjo sëmundje shkaktohet nga zgjerimi i venave hemorroide, tromboza ose inflamacioni i nyjave rreth rektumit. Kjo është, sëmundja shfaqet për shkak të ënjtje dhe ngushtim i rektumit që shkakton simptoma të pakëndshme.

Për të hequr qafe plagën, duhet të përgatisni një ilaç të bazuar në spinaq dhe. Ne duhet të blejmë shumë gjethe të freskëta për të marrë lëng të mjaftueshëm të freskët. Merrni 150 ml lëng spinaqi dhe përzieni me 100 g vaj bajame. Përziejini mirë dhe më pas konsumojeni nga goja. Duhet të pini në doza të vogla, disa gllënjka gjatë ditës.

Për çibane, djegie dhe ekzemë

Në këtë rast, perimet me gjethe do të veprojnë si zëvendësues. Ne duhet të zbusim gjethin e freskët (mund të përdorni një çekiç mishi), dhe më pas të ngjiteni në zonën e prekur. Ju duhet të përsërisni procedurën derisa problemi të zhduket.

E rëndësishme! Gjethet fillimisht duhet të zihen në vaj ulliri.

Me konvulsione

Për të filluar, ia vlen të kuptojmë se çfarë i shkakton ngërçet në nivel kimik, pavarësisht nga shkaku rrënjësor, në mënyrë që të zbulojmë se si mund të na ndihmojë një perime me gjethe.

Konvulsionet ndodhin për shkak të mungesa e magnezit në gjak., nga ana tjetër, bllokon rrjedhën e kalciumit të tepërt në qeliza. Me një mungesë, kalciumi i tepërt shkakton mbingarkesë në nivelin qelizor, për shkak të të cilit muskujt skeletorë te stresuar. Gjithashtu, një tepricë e kalciumit i pengon ata të relaksohen.

Duke qenë se spinaqi përmban shumë magnez, kjo bimë mund të zëvendësojë antikonvulsantët.

Në procesin e trajtimit duhet të hahen gjethe të freskëta të bimës, të cilat më parë ishin zier në vaj bajame. Hani zarzavate së bashku me gjalpë. Është e rëndësishme që vaji të jetë i freskët dhe mundësisht i bërë në shtëpi.

Maska fytyre per shendetin dhe bukurine

Për lëkurë të thatë të pjekur. Maska do të ndihmojë në zbutjen e rrudhave, si dhe do të lehtësojë pak lëkurën. Grini barishtet e freskëta, më pas përzieni me 1 lugë gjelle. l. dhe 1 lugë. vaj bajamesh. Shtojmë edhe një lugë çaji të saposhtrydhur të paholluar. Për të përgatitur një maskë, mjafton të merrni 4-5 gjethe spinaqi.

Përbërjen që rezulton e aplikojmë në fytyrë për 20 minuta. Pas një kohe, lani maskën me ujë të ngrohtë. Pas kësaj, rekomandohet të lani veten disa herë me ujë të ftohtë.

Për lëkurën e fytyrës të përflakur ose të irrituar. Shtrydhni nga gjethet një sasi të vogël të lëng (kërkohet 1 lugë gjelle), pas së cilës e përziejmë me 1 lugë gjelle. l. lëng dhe 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri. Shtoni një lugë gjelle yndyrë në këtë përzierje (është më mirë ta përdorni versioni në shtëpi). Përziejini gjithçka tërësisht dhe aplikojeni në fytyrë me lëvizje të ngadalta të lehta.

Mbajeni maskën për rreth 20 minuta, më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë.
Maskë hidratuese për të thatë dhe lekure e yndyrshme . Marrim të njëjtin vëllim të gjetheve të spinaqit dhe (produktet duhet të jenë të freskëta), i presim imët dhe i përziejmë. Më pas, matni gjysmë filxhani dhe shtoni sa vijon:

1. Për lëkurë të thatë - një lugë gjelle dhe të njëjtën sasi mjalti.
2. Për - një lugë çaji lëng limoni dhe 2 lugë gjelle. l. tul domate, ose lëng domate të trashë.

Lëreni për 20 minuta, më pas shpëlajeni fillimisht me ujë të ngrohtë dhe më pas të ftohtë.

Të gjitha maskat duhet të aplikohen në lëkurë të pastër. Vlen gjithashtu të kujtojmë se mjafton të aplikoni një maskë në ditë për të ndjerë efektin.

Përgatitja për dimër

Spinaqi i freskët dhe mjaft i lirë mund të blihet vetëm gjatë stinës së ngrohtë, kështu që lind pyetja se ku mund të merrni spinaq me cilësi normale në dimër, sepse shumica e recetave refuzojnë opsionin e ngrirë. Ka shumë mundësi për të korrur një perime me gjethe, për të cilat ne do t'ju tregojmë.

Ngrijë

Marrim një produkt të freskët, e shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm dhe më pas e vendosim në ujë të vluar për një minutë. E nxjerrim, e thajmë, e ftohim dhe më pas e paketojmë në thasë dhe e helmojmë në ngrirje. Nëse ka shumë spinaq, atëherë mund ta ftohni në kavanoza.
Sa i përket tharjes, kjo perime, për fat të keq, mos thahen, pasi humbet të gjitha vetitë e dobishme, duke u shndërruar në një produkt pa shije, praktikisht të padobishëm që nuk mund të përdoret as në gatim, as në mjekësi, as në kozmetologji, prandaj, nga këtë metodë ju këshillojmë të refuzoni.

kriposja

Mënyra më e lehtë ruajeni produktin pa zënë shumë hapësirë ​​në frigorifer. Duhet të marrim gjethe të freskëta, t'i lajmë dhe të heqim gjithçka, përveç teheve të gjetheve. Më pas, perimet thahen. Në fazën e dytë, ne përgatisim enën. Marrim kavanoza të vëllimit të kërkuar (është më mirë të mos përdorim tre litra, pasi do të jetë shumë e vështirë të merren produktet), sterilizohen dhe vendosen të thahen.

Për çdo 100 g spinaq, duhet të merrni 10 g kripë në mënyrë që gjethet të ruhen, por në të njëjtën kohë të mbeten të ngrënshme dhe të shijshme. Së pari shtrojmë zarzavatet, dhe më pas biem në gjumë. Nëse jeni duke përdorur kavanoza të mëdha, atëherë është më mirë të kriposni secilën shtresë. I shtrojmë gjethet, dashin dhe më pas i spërkasim me kripë. Më pas, një shtresë të re, ram përsëri dhe spërkatni me kripë.

Të gjitha kavanozat mbyllen fort me kapak dhe dërgohen në frigorifer ose bodrum. Një produkt i tillë do të ruhet gjatë gjithë dimrit, pa humbje të vitaminave dhe shijes.

Kundërindikimet dhe dëmet

Fatkeqësisht, spinaqi nuk është për të gjithë. produkt i dobishëm, prandaj, në përfundim, le të flasim për kundërindikacionet për përdorim, si dhe dëmin e mundshëm.
Menjëherë duhet thënë se gjethet përmbajnë acid oksalik, kjo është arsyeja pse produkti mund të dëmtojë njerëzit me hiperaciditeti, si dhe ata që janë diagnostikuar me gastrit ose ulçerë stomaku. Duhet theksuar se me gurët në veshka ose fshikëz, si dhe sëmundjet dhe patologjitë e tjera të këtyre organeve, nuk mund të përdorni spinaq.

Ndalohet përdorimi i perimeve me gjethe për sëmundjet e mëlçisë, duodenum dhe fshikëz e tëmthit, si dhe përdhes.

A e dinit? Gjatë Mesjetës, nga spinaqi u izolua një pigment ngjyrosës, i cili përdorej për pikturë.

Epo, ne kuptuam se si dhe në cilat zona përdoret spinaqi, pse është i dobishëm dhe nëse ia vlen ta konsumoni çdo ditë. Mos harroni se një perime me gjethe është një ushqim me pak kalori, por gjithsesi e plotëson urinë. Prandaj spinaqi shumë lehtë mund të vrasë oreksin, ndaj nuk rekomandohet përdorimi i tij para ushqimit për ata persona që vuajnë nga distrofia.

Ne disa vendet e huaja mund të gjenden në tavolina gjatë gjithë vitit. Për më tepër, shkon mirë me produkte të ndryshme. Ne kemi deri tani kjo perime jeshile nuk është aq e njohur. Si ta hani më mirë dhe cilat janë të shijshme, shumë të shëndetshme dhe plotësisht receta të thjeshta mund të gjenden në artikull.

Popullariteti në botë

Sipas historisë, spinaqi është sjellë në Evropë nga Persia disa shekuj më parë. Kultivimi i tij aktiv filloi të angazhohej në Spanjë. Në thelb, kultura kultivohej në tokat monastike, pasi gjethet e bimës ishin veçanërisht ushqyese dhe mund të konsumoheshin gjatë agjërimit.

Të njëjtët spanjollë sollën spinaqin në Amerikë. Por, këtu ai fitoi popullaritet të paparë vetëm në mesin e shekullit të njëzetë pas publikimit të karikaturës për marinarin trim Papaya, i cili fitoi forcë të paparë pasi hëngri një perime jeshile.

Kultura erdhi në Rusi dy shekuj më parë. Në disa vepra të klasikëve rusë të asaj kohe, shpesh mund të gjesh një përshkrim të pjatave me spinaq të shërbyer në tryezë në familjet fisnike.

Spinaqi është shumë i popullarizuar në shumë vende

Tani industria e spinaqit po lulëzon në Kinë. Shtetet e Bashkuara zënë vendin e dytë në botë për sa i përket prodhimit dhe konsumit të perimeve jeshile.

përshkrimi i bimës

1. Spinaqi është një amaranti vjetor. Koha nga mbirja deri në maturimin e gjetheve i merr vetëm një muaj.
2. Në një kërcell të ulët (60-80 cm), gjethe të mëdha në formë trekëndore në mënyrë alternative. Ato bëhen më të vogla drejt majës.
3. Lulet e vogla jeshile mblidhen në tufë lulesh panikuluese. Pjalmimi i bimës ndodh përmes ajrit, me ndihmën e erës, kështu që marrja e farave vetë nuk është e vështirë.

Kujdes! Spinaqi është një produkt që prishet. Ju duhet të blini vetëm gjethe të dendura, të freskëta që nuk kanë asnjë njollë.

Vlera ushqyese e perimeve

• hekuri;
• kalcium;
• magnez;
• vitamina A, C, E, acid folik.
• celulozë.

Spinaqi është i mirë për shëndetin e njeriut

Ka veti antioksiduese, përmirëson funksionimin e traktit tretës. Enët me të janë mirë të përfshihen në menunë për obezitetin. Por studimet kanë treguar se jo të gjitha këto substanca mund të absorbohen plotësisht në trupin e njeriut. Prandaj, mendimet për vlerën e lartë ushqyese të perimeve ndryshojnë.

Si përdoret spinaqi?

Gjethet e spinaqit konsumohen të gjalla, të ziera në ujë dhe të ziera në avull, të ziera. Vetë perimet nuk ndryshojnë në ndonjë cilësi të theksuar, por produktet e tjera, kur kombinohen me të, fitojnë një shije të veçantë. Për shkak të faktit se gjatë trajtimit të nxehtësisë nuk zhduket ngjyrë jeshile e ndezur, spinaqi i shtohet salcave të ndryshme, dhe përdoret edhe si ngjyrues ushqimor.

Gjethet e freskëta janë një përbërës i mrekullueshëm për sallata të ndryshme. Shkon mirë me perime të tjera, mish dhe produkte peshku. Në disa vende, byrekët tradicionalë dhe rrotullat e mishit me mbushje me spinaq.

Për ruajtje, gjethet e bimës janë të ngrira. Shtypen ose rrotullohen në toptha dhe më pas vendosen në ngrirje.

Receta me spinaq

Supë me qumësht me perime. Për supën do t'ju duhet:

• gjethe spinaqi;
• lakër (mundësisht lakrat e Brukselit);
• bizele;
• hudhër;
• zarzavate;

Supë qumështi me spinaq

• qumësht;
• gjalpë dhe vaj perimesh (mundësisht ulliri);
• Miell;
• feta buke;
• erëza, kripë.

Supa është mjaft e lehtë për t'u bërë.

1. Qepët skuqen në një tigan deri në kafe të artë.
2. Shtoni disa lugë miell dhe skuqeni edhe pak.
3. Hidhni në qumësht.
4. Bini në gjumë spinaq i copëtuar. Shtoni erëza dhe kripë.
5. Pjesa tjetër e perimeve skuqen në një tigan.
6. Krutonët skuqen veçmas.
7. Fetat e skuqura të bukës shtrihen në një pjatë të thellë, sipër perimeve. E gjithë kjo derdhet me qumësht me qepë dhe spinaq.

Sallatë me mëlçi pule. Për sallatën do t'ju duhet:

• mëlçi pule;
• marule dhe spinaq;
• vezë thëllëza;
• lëng limoni dhe portokalli;
• erëza, kripë;
• vaj ulliri.

Mëlçia me gjethe spinaqi

Përgatitja e sallatës.

1. Pritini qepujt dhe marinojini në lëng limoni.
2. Ziejini fort vezët (jo më shumë se 5 minuta), hiqni lëvozhgën, copëtoni trashë.
3. Skuqni mëlçinë në zjarr të fortë me shtimin e erëzave. Kripë. Pritini në copa.
4. Në një pjatë rregulloni spinaqin dhe marulen. Mbi copa të mëlçisë dhe vezëve. Uji gjithçka lëng portokalli dhe vaj ulliri.

Byrek me petë. Për byrekun duhet të merrni:

• brumë sfoliat;
• djathë ose djathë feta;
• gjethe spinaqi;
• pendë qepë jeshile;
• kopër;
• vezë;
• vaj ulliri;
• kripë, erëza.

spinaq

Gatimi i një byreku.

1. Gjethet e spinaqit zihen në ujë për disa minuta dhe më pas hidhen në një kullesë.
2. Vezët rrihen me kripë dhe erëza. Përzihet me spinaq dhe kopër.
3. Djathi thyhet me pirun derisa të jetë i qetë dhe përzihet me barishte dhe vezë.
4. Lyejmë një tepsi me vaj dhe mbulojmë pjesën e poshtme të saj me një fletë brumi.
5. Shpërndani mbushjen sipër.
6. Gjithçka mbulohet me një fletë tjetër petë.
7. Piqeni për 40 minuta në temperaturë mesatare.

Ky kek mund të hahet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Tavë peshku me spinaq. Për këtë pjatë do t'ju duhet:

• fileto peshku deti;
• domate;
• gjalpë;
• djathë i fortë;
• hudhër;
• barishte, kripë, erëza.

Tavë peshku me spinaq

Për salcën duhet të merrni:

• qumësht;
• djathë i fortë;
• erëza;
• Miell.

Përgatitja e salcës.

1. Mielli skuqet në gjalpë.
2. Qumështi derdhet në një rrjedhë. Ngroheni deri në një valë.
3. Shtoni erëza.

Përgatitja e tavës.

1. Spinaqi kaurdiset në vaj derisa të jetë i butë.
2. Domatet dhe hudhrat skuqen në tigan dhe shpërndahen në fund të mykut.
3. Fileto pritet në copa dhe shtrihet në një shtresë të trashë mbi domatet.
4. Peshku mbulohet me spinaq dhe derdhet me salcë.
5. Spërkateni me djathë sipër.
6. Vendoseni në furrë për 40 minuta. Temperatura 180°C.

Këshilla. Tava mund të përgatitet pak më ndryshe, për shembull, duke i shtuar patate, oriz etj.

Roletë pule me spinaq dhe qepë e gjelbërt . Për të përgatitur rrotullën do t'ju duhet:

• fileto pule;
• vezë;
• djathë;
• qepe te njoma;
• erëza (mundësisht kerri);
• vaj ulliri;
• salce soje;
• susam.

Role pule me spinaq