Receta si të gatuaj qull elbi perla në ujë. Si të gatuaj elb margaritar si një pjatë anësore pa njomje recetë

Ne e kujtojmë qullin e elbit margaritar si një pjatë viskoze, jo shumë të këndshme në kafenenë e shkollës. Nuk na pëlqente atëherë dhe nuk përpiqemi ta gatuajmë ndërsa rritemi. Në fakt, elbi perla mbi ujë është një i dobishëm dhe produkt i shijshëm. Gjëja kryesore është të dish Rruga e duhur përgatitjet e saj.

Përbërësit

Nëse dëshironi, elbit perla të gatuar në ujë mund t'i shtoni qumësht, reçel, mish dhe produkte të tjera.

Tradicionalisht, elbi perla gatuhet në qumësht, por edhe në ujë, ky qull mund të jetë i shijshëm, i thërrmueshëm dhe më e rëndësishmja, i lehtë dhe me pak kalori (vetëm 109 kcal për 100 g qull).

Për të përgatitur qull do t'ju duhet:

• elb perla - 1 filxhan;
• ujë - nga 1 litër;
• kripë, gjalpë - për shije.

Të gjithë përbërësit e nevojshëm për çdo pjatë mund të porositen në instamart.ru Dorëzimi brenda dy orëve, përdorni kodin promovues "faqen e internetit" për dorëzimin e parë falas.

Uji për gatim zakonisht kërkon 2-3 herë më shumë ujë se drithërat.

Shënim! Elbi zien shumë mirë dhe rritet në vëllim gati 5 herë. Merrni parasysh këtë fakt kur zgjidhni një tigan dhe matni sasinë e drithërave për qull.

Para gatimit, sigurohuni që të lani elbin margaritar. Bëje brenda ujë të ftohtë, shpëlajini dhe fërkoni mirë kokrrat. Në këtë mënyrë do të largoni lëvozhgat dhe filmat që mbeten pas përpunimit të elbit. Kullojeni ujin dhe mbeturinat, shtoni një pjesë të re dhe lani përsëri. Bëni këtë derisa uji i kulluar të jetë i pastër. Elbi margaritar i larë mirë do të bëhet i thërrmueshëm pas gatimit dhe nuk do të jetë i rrëshqitshëm ose ngjitës.

Në shitje mund të shihni elb margaritar tashmë të përgatitur në thasë, të cilin mund ta gatuani menjëherë pa e larë më parë nga mbeturinat dhe lëvozhgat. Kjo është shumë e përshtatshme, dhe ky qull gjithashtu gatuhet më shpejt se elbi i zakonshëm.

Receta për qull elb perla

Ka shumë receta për të bërë elbin margaritar (me shtimin e produkteve të tjera, duke përdorur pajisje të ndryshme kuzhine), por ekzistojnë vetëm dy metoda kryesore: me ose pa njomje paraprake. Elbi perla, i cili prodhohet nga kokrrat e elbit të plotë, është mjaft i fortë dhe i fortë dhe kërkon shumë kohë për të zier. Për të përshpejtuar procesin, shumë amvise hedhin ujë mbi drithërat gjatë natës, gjë që zbut strukturën e produktit. Përveç kësaj, qull të përgatitur menyra te ndryshme, pak më ndryshe në shije.

Me njomje

1. Përgatitni elbin perla duke e larë mirë në ujë të ftohtë. Vendoseni në një tigan me madhësi të përshtatshme dhe mbusheni me ujë. Përmasat e rekomanduara janë 1 litër për 1 gotë drithëra. Lëreni për 10 orë. Brenda natës, elbi i perlës do të fryhet dhe do të bëhet mjaft i butë për t'u gatuar më shpejt.

   Para se të gatuani, shpëlani drithërat tërësisht dhe lëreni të zhyten gjatë natës

2. Hidhni drithërat në ujë të valë dhe filloni të gatuani. Mos harroni se duhet të shtoni kripë në këtë qull në fund të gatimit, kështu që mos shtoni kripë në ujë ende. Por një copë gjalpë do të jetë e dobishme: falë saj, drithërat do të fitojnë një aromë të këndshme, delikate dhe nuk do të ngjiten së bashku. Vërtetë, vaji do të shtojë kalori në gjellë.
3. Gatuani qullën duke e përzier shpesh: kjo do ta bëjë më të lehtë për ju të përcaktoni gatishmërinë e tij. Kjo do të marrë të paktën 20 minuta. Ndonjëherë shijoni qullën. Kur kokrrat të jenë zier mjaftueshëm, shtoni kripë.

   Gatuani drithërat në ujë të vluar, duke i përzier vazhdimisht

4. Hiqeni tiganin nga soba pa e hequr kapakun, mbështilleni me një peshqir ose leckë të trashë dhe lëreni të ziejë për 15-30 minuta.

   Kriposni qullën e përfunduar dhe shtoni pak gjalpë

Asnjë njomje

Për të përgatitur qull në këtë mënyrë, do t'ju duhet drithëra të thata, të cilat thjesht duhet t'i lani. Para se të filloni, zieni një kazan të plotë me ujë dhe ngroheni atë sipas nevojës ndërsa shkoni. Qullit të gatuar mund t'i shtoni çfarë të dëshironi: lëng mishi, qumësht, zierje, mish ose reçel.

Elbi perla duhet të lahet mirë para gatimit.

Hidhni ujë të vluar mbi elbin e përgatitur me perla në një tenxhere në mënyrë që elbi të mbulohet me 2 centimetra. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për rreth 5 minuta.

Mbushni elbin me ujë dhe gatuajeni për 5 minuta

Kullojeni elbin përmes një kullese. Shtoni përsëri ujë të vluar, gatuajeni për 5 minuta dhe kullojeni. Ju duhet të përsërisni procedurën 6 herë. Në të njëjtën kohë, rrisni sasinë e ujit në mënyrë që niveli të rritet me 1 cm mbi kokërr çdo herë, dhe koha e gatimit me 30 sekonda.

Kullojeni ujin në një kullesë ose sitë, derdhni përsëri drithërat dhe gatuajeni edhe disa herë.

Për herë të fundit, derdhni ujë në nivelin e elbit dhe shtoni kripë. Në këtë fazë, mund të shtoni produktet që dëshironi në qull. Lëreni qullën të ziejë duke e trazuar dhe hiqeni nga zjarri.

Në fazën e fundit, kriposni elbin e perlës dhe shtoni lëng mishi ose qumësht sipas dëshirës.

Video recetë për gatimin e qullit të elbit margaritar në ujë

Metodat alternative të gatimit

Ju mund të kurseni ndjeshëm kohë dhe përpjekje nëse përdorni pajisje moderne shtëpiake kur përgatitni qull elbi margaritar në ujë. Mund te jete:

• furrë;
• multicooker;
• mikrovalë;
• tenxhere me oriz;
• termos.

Çdo metodë i jep qullës një aromë të veçantë.

Elbi perla "Glass" në furrë

Kjo recetë e vjetër estoneze është shumë e njohur. Do t'ju nevojiten enë balte ose qeramike për pjekje në furrë dhe produktet e mëposhtme:

• 1 filxhan elb perla;
• 2-3 gota ujë;
• kripë, sheqer, gjalpë - për shije.

Thithni drithërat për disa orë ose gjatë gjithë natës, më pas vendoseni në tenxhere dhe derdhni shumë ujë i nxehtë(ujë i vluar) 2 centimetra mbi kokrra. Mos i mbuloni enët me kapak. Furrën e vendosim në 220 gradë dhe derisa është ende e nxehtë vendosim tenxheret me drithëra. Do të duhen 40 minuta për t'u përgatitur.

Hiqeni qullën e përfunduar, shtoni gjalpë, sheqer ose kripë për shije.

Qull elbi në tenxhere, i gatuar në furrë

Duke përdorur furrën, mund të gatuani qull të rregullt. Shumë amvise preferojnë të gatuajnë qull elb perla derisa të gatuhet përgjysmë, më pas vendoseni në furrë për 15–20 minuta që të “pjeket”.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur qull në një tenxhere të ngadaltë do t'ju duhet:

• 1 filxhan elb perla;
• 3 gota ujë.

Produktet e tjera janë sipas shijes dhe dëshirës.

Falë furrës me shumë, qulli i elbit margaritar rezulton i butë dhe i thërrmueshëm

1. Përgatitni dhe lani drithërat, zhyteni në ujë të ftohtë për 2 orë. Nëse nuk keni shumë kohë, derdhni ujë të valë mbi elb të pastër perla për 10 minuta.
2. Vendosni drithërat e njomura, kulloni ujin dhe derdhni në tasin e multigatisë. Mbushni me ujë. Mund të shtoni pak gjalpë ose thjesht të lyeni me të fundin e tasit.
3. Vendosni modalitetin "Qall" ose "Hikërror". Vetë pajisja do të vendosë kohëmatësin për kohën e dëshiruar.
4. Kur bip-i i tenxhereve që tregon se gjella është gati, hiqni kapakun, përzieni përmbajtjen dhe shtoni kripë sipas shijes.

Në mikrovalë

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 1 gotë elb margaritar;
• 1,5 gota ujë;
• kripë, gjalpë.

1. Drithërat e lara duhet të ngjyhen për disa orë. Kulloni ujin e përdorur, elbin margaritar vendoseni në një tenxhere të rregullt dhe mbusheni me ujë të freskët.
2. Lëreni të ziejë, gatuajeni jo më shumë se 3 minuta. Vendoseni elbin perla në një kullesë ose sitë dhe shpëlajeni.
3. Vendosni drithërat gjysëm të gatshme në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni ujë, shtoni kripë, mbuloni përmbajtjen me kapak dhe vendoseni në mikrovalë.
4. Vendoseni pajisjen në fuqinë maksimale për 5 minuta. Pas njëfarë kohe, zvogëloni fuqinë në rreth 350 W dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore.
5. Nëse gjella ju duket e lagur, shtoni pak ujë dhe mbajeni qullën në mikrovalë edhe për 5 minuta. Në fund të procesit, shtoni gjalpë.

Në tenxhere me oriz

Një tenxhere me oriz është një pajisje shumë e përshtatshme e krijuar posaçërisht për përgatitjen e drithërave. Me ndihmën e tij, ju lehtë dhe shpejt mund të merreni me elbin margaritar.

Produkt i mrekullueshëm qull elbi margaritar: përmbajtje të lartë fibra ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin, dhe glukani ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak. Përveç kësaj, elbi margaritar është shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm nëse përgatitet siç duhet. Sidoqoftë, shumë njerëz thjesht nuk marrin përsipër të gatuajnë elb margaritar, pasi përgatitja e tij në të vërtetë kërkon njohuri për shumë nuanca dhe kërkon shumë kohë. Por është gjithashtu e mundur të gatuhet shpejt elbi perla, duke shmangur nevojën për njomje paraprake.

Si të gatuaj shpejt elbin për një pjatë anësore?
NË recetë origjinale Për të përgatitur elb margaritar, drithërat ngjyhen gjatë natës (rreth 12 orë), dhe të nesërmen zihen për 50 minuta deri në një orë e gjysmë. Por jo gjithçka është aq e keqe - ju mund të bëni pa shpenzime të tilla kohe. Pra, përgatitja e thjeshtuar e elbit perla.

1. Shpëlajeni dhe renditni drithërat.
   
2. Hidhni elb margaritar në ujë të vluar në masën një gotë për litër ujë. Mos harroni se zien shumë, kështu që është më mirë të merrni një tigan më të madh. Ziejeni në këtë ujë për 10-15 minuta.
   
3. Kullojeni ujin ujë i nxehtë. Tani është koha për të hedhur 3 gota ujë të ftohtë mbi drithërat. Në këtë gjendje, nxehtësia duhet të jetë mesatare dhe kur uji të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe shtoni kripë sipas shijes. Mbulojeni lirshëm me një kapak dhe prisni derisa i gjithë uji të përthithet në drithëra. Kjo zakonisht ndodh në 30-40 minuta.
   
4. Pasi të fikim zjarrin, lëreni qullën të ziejë për rreth 20 minuta. Mos harroni: elbi i ftohur nuk është aq i shijshëm dhe tenton të bëhet më i fortë, kështu që menjëherë pas gatimit mund t'i shtoni një copë gjalpë bujare.
   

Progresi teknologjik nuk qëndron ende, dhe për këtë arsye një tjetër është bërë i mundur mënyrë interesante gatim elb perla në mikrovalë.

1. Merrni një tas qelqi me kapak dhe elb perla, të paketuar në thasë. Drithërat në thasë i nënshtrohen përgatitjes paraprake më të plotë, dhe për këtë arsye gatuhen më shpejt.
   
2. Vendosni në një enë një qese elb perla dhe mbusheni me dy gota ujë të ftohtë.
   
3. Elbin e vendosim në mikrovalë për 10 minuta në fuqi maksimale dhe pas kësaj kohe e ulim pak fuqinë dhe e vendosim në mikrovalë edhe 10 minuta të tjera.
   
4. Përsëriteni derisa qulli të jetë gati, i cili do të marrë rreth gjysmë ore në mikrovalë.
   

Mikrovala është një gjë e mirë, praktikisht nuk kërkon pjesëmarrje në gatim. A është e mundur ta lehtësoni punën tuaj nëse keni vetëm një furrë në dorë? Natyrisht ju mund të!

1. Renditni dhe shpëlajeni elbin me perla.
   
2. Hidhni në ujë të nxehtë dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
   
3. Pasi të vlojë, kullojeni ujin dhe zëvendësojeni me një pjesë të re me ujë të valë. Qullit i shtojmë gjalpë, kripë dhe erëza të tjera sipas shijes, përziejmë mirë, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180-200°C. Gatuani për rreth gjysmë ore derisa uji të avullojë plotësisht dhe qulli të jetë fryrë.
   
4. Hiqeni nga furra dhe përzieni përsëri. Elbi mund të shërbehet në tryezë.
   

Sigurisht, edhe me këto metoda, gatimi i elbit margaritar kërkon më shumë kohë sesa përgatitja e të njëjtit qull me hikërror ose grurë. Megjithatë, elbi margaritar i përgatitur siç duhet do të zhytet në shpirtin tuaj dhe të familjes suaj, dhe tani e tutje do t'i përkëdhelni me qull të shijshëm.

Në këtë artikull do të shikojmë se si dhe sa të gatuajmë elb margaritar. Me pak fjalë, atëherë gatuaj elb margaritar nga 50 minuta deri në 1.5 orë, gjithçka varet nga mosha dhe lloji i elbit të perla. Për të gatuar siç duhet qullin e elbit margaritar, shikoni datën e prodhimit të tij.

Vini re se duhen vetëm 45 minuta për të gatuar elbin margaritar nga qeset.

Si të gatuaj elb perla

Si të gatuajmë saktë elb perla

1. Fillimisht, lani drithërat dhe shtoni ujë. Lëreni të fryhet për 2-3 orë.
2. Kulloni ujin dhe vendosni elbin perla në një tenxhere.
3. Plotësoni ujë të zier. Raporti është 1 me 3, domethënë për një gotë elb margaritar marrim 3 gota ujë.
4. Vendoseni tiganin në sobë dhe ziejini elbin në zjarr të ulët për 50 minuta.

Për ta bërë elbin e perlës të butë, mund të shtoni pak vaj luledielli ose gjalpë.

Si të gatuaj shpejt elbin perla

1. Fillimisht, hidhni 5 gota ujë në 1 filxhan elb margaritar.
2. E vendosim tiganin në sobë dhe e ziejmë elbin në zjarr të ulët pasi uji të vlojë për 45 minuta.
3. Pas zierjes, kullojeni ujin, hidhni një copë gjalpë në qull, përzieni dhe lëreni të mbuluar për 10 minuta. Pastaj elbi perla do të fryhet dhe do të bëhet më i shijshëm dhe aromatik.

Si të gatuaj elb perla në qese

1. Në tigan vendosim një qese elbi, shtojmë ujë në mënyrë që të mbulojë elbin me një diferencë prej 1 centimetër.
2. Shtoni kripë (1 lugë çaji). Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni elbin perla në qese për 45 minuta.

Nuk ka nevojë të njomni paraprakisht drithërat nga qeset, pasi janë të përpunuara dhe gati për gatim. Pas gatimit, mund ta shtoni menjëherë, ta përdorni si ose të përgatisni gatime të tjera me elb margaritar.

Si të gatuaj elb perla në një tenxhere të ngadaltë

1. Lani drithërat në ujë të ftohtë, zhytni në ujë për 2-3 orë.
2. Vendoseni elbin perla në një tas me shumë tenxhere. Marrim 3 herë më shumë ujë se drithërat (për 1 shumë gotë elb margaritar – 3 ujë).
3. Vendosni modalitetin "Hikërror" ose "Qur". Koha e gatimit pa njomjen e elbit perla është 1.5-2 orë, me njomjen është 1 orë. Dhe në mënyrë që elbi i perlës të mos ikë, nuk duhet ta ngarkoni në tas në maksimum.

Si të gatuaj elb margaritar në një tenxhere me presion Rotex

1. Lani elbin e perlave, derdhni në një enë, shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë qullën me 1 centimetër me një rezervë.
2. Zgjidhni modalitetin "Qall" dhe gatuajeni elbin për 45 minuta.

Si të gatuaj elb perla në mikrovalë

Për të gatuar elb margaritar në mikrovalë, duhet të merrni përmasat e mëposhtme: për 1 filxhan drithëra, 1,5 gota ujë të zier, pak të kripur. Gatuani të mbuluara për 25-30 minuta (fuqia 400 W).

Mjafton të gatuhet elbi perla në një qese (të përpunuar) për 20 minuta, fuqia është e njëjtë.

Sa kohë duhet gatuar elbin në supë (përfshirë turshi)

Gatimi i elbit margaritar në supë është i mjaftueshëm për 1 orë, por para se të gatuani duhet ta njomni në ujë për disa orë.

Si të bëni elb të shijshëm në një kazan të dyfishtë

1. Lani elbin perla me ujë të rrjedhshëm, shtoni ujë duke mbajtur përmasat 1:2 dhe vendoseni në një vend të ftohtë që të fryhet për të paktën 6 orë.
2. Lani elbin perla në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni drithërat në enën e një avulli të drithërave, shtoni ujë të valë (merrni 2,5 gota ujë për një gotë drithëra). Gatuani fillimisht për 30 minuta.
3. Llokoçisni butësisht drithërat dhe gatuajeni përsëri për 30 minuta. Gatishmëria mund të përcaktohet nga butësia e qullës në fund të enës.
4. Nëse elbi margaritar është i zier mirë, mund ta zgjasni kohën e gatimit me 30 minuta të tjera. Varet nga shumëllojshmëria dhe madhësia e kokrrave. Për të përfunduar gatimin e elbit, duhet të kulloni ujin e mbetur nga avulli dhe ta mbushni me një të ri.

Si të gatuaj elb perla në një tenxhere orizi

Do të na duhen produktet e mëposhtme:

• Ujë - 3 gota
• Elbi perla - 1 filxhan
• Kripë - 1 lugë çaji

Recetë hap pas hapi për gatimin e elbit të perlave në një tenxhere orizi

1. Lani drithërat, shtoni ujë në mënyrë që elbi perla të mbulohet plotësisht me ujë dhe lëreni të fryhet për 2 orë.
2. Kullojeni ujin, transferojeni drithërat në tenxheren e orizit, shtoni 3 gota ujë, aktivizoni modalitetin "Gatimi" për 1 orë. Gatuani me kapak të mbyllur! Pa njomur, gatuajeni elbin perla për 1,5-2 orë.
3. Sapo të përfundojë gatimi, vendosni modalitetin e ngrohjes për 20 minuta. Pastaj elbi perla do të jetë i thërrmuar. Më pas shtoni kripë, përzieni mirë dhe shërbejeni.

Çfarë duhet të dini për elbin perla

1. Elbi perla konsiderohet perla e drithërave për shkak të përbërësve të tij të dobishëm: lizina (ka veti antivirale), qeliza që përmban proteina (ndihmon në humbjen e peshës), vitaminat B, seleniumin, mineralet dhe proteinat.
2. Nga se prodhohet elbi perla? Nga elbi. Kokrrat e elbit pastrohen dhe lustrohen.
3. Elbi mund të ngjyhet jo vetëm në ujë, por edhe në qumësht ose kos.
4. Sa zgjerohet elbi perla gjatë gatimit? 5 herë.
5. Si të përcaktohet gatishmëria e elbit perla? Elbi margaritar i përgatitur plotësisht është i butë, i fryrë, por jo i butë.
6. Elbi perla konsiderohet si një nga drithërat më të lira.
7. Elbi perla mund të ruhet për 1-1,5 vjet.
8. Përmbajtja kalorike e elbit të perlave është për 100 gram qull / 320 kilokalori.

Si të gatuaj elb margaritar në mënyrë korrekte? Ata gatuajnë elb margaritar duke e njomur kokrrën shpejt, ose elin margaritar e gatuajnë në ujë për një kohë të gjatë pa e lagur paraprakisht. Elbi lahet, mbushet me ujë, tigani me përmbajtjen vendoset në sobë dhe qulli zihet për orë të tëra pa u lagur. Me njomjen, elbi perla gatuhet shpejt në ujë dhe rezulton i thërrmueshëm.

Elbi perla nuk do të jetë i mundur të gatuhet shpejt pa njomur dhe nëse shkurtoni kohën e zierjes, elbi do të jetë i fortë dhe i papjekur. Elbi perla, siç e dini, merr shumë kohë për të zier dhe kërkon një kohë të gjatë për t'u gatuar.

Si dhe sa të gatuaj elbin perla në thasë

Mënyra më e thjeshtë për të përgatitur elbin perla është përdorimi i tij në thasë: qesen me elbin e hidhni në ujë të vluar dhe prisni për aq kohë sa të piqet, siç tregohet në udhëzimet në paketimin e elbit margaritar. Koha e përafërt që qulli i elbit margaritar të jetë gati pas vlimit të ujit është 45 minuta.

Si të gatuaj elb margaritar si një pjatë anësore për supë? Si të gatuaj elb perla për peshkim? Duke ditur përmasat e ujit dhe drithërave, është më e lehtë të gatuani qull të thërrmuar, por përveç përmasave, duhet të dini kohën e gatimit në mënyrë që të merrni qull të butë të thërrmueshëm për elbin margaritar ose pothuajse të gatuar për peshkim, ose supë.

Këshilla nga Wonder Chef. Për sa i përket kohës, elbi margaritar zihet në ujë nga 50 minuta deri në 2 orë, koha e gatimit varet nga lloji i drithërave dhe freskia e kokrrave. Për të gatuar saktë elbin perla, duhet të shikoni datën në paketim dhe të zgjidhni elbin më të freskët.

Elb margaritar e gatuajnë në tenxhere në furrë, në mikrovalë, e gatuajnë shijshëm, në një kazan dopio, në tenxhere në sobë, në qumësht dhe qulli më i thjeshtë i elbit margaritar është në ujë. Për të gatuar shpejt elbin perla, derdhni kokrrat me ujë, koha e njomjes është nga 3 orë, për gatim të shpejtë kokrrat ngjyhen për 12 orë.

Përbërësit për zierjen e elbit margaritar: përmasat e ujit dhe drithërave

• elb perla - 1 filxhan;
• ujë të nxehtë - 3 gota.

Si të gatuani siç duhet elbin perla në ujë në një tenxhere

1. Para gatimit, ne i ndajmë drithërat nga mbeturinat, heqim çdo kokrra dhe gurë të huaj.
2. Nëse e gatuajmë shpejt elb margaritar, atëherë mbushim drithërat e larë me ujë në mënyrë që kokrrat të zhyten plotësisht në ujë. Gjatë njomjes, kokrrat fryhen dhe rriten në madhësi, kështu që duhet të ketë shumë ujë.
3. Lëreni elbin e perlës të mbushur me ujë për të paktën 3 orë që të fryhet.
4. Kulloni ujin dhe elb perla e kaloni në një tenxhere. Për të gatuar siç duhet elbin margaritar, derdhni ujë të valë mbi elbin.
5. Përqindjet e elbit të perlës dhe ujit janë 1:3, domethënë tre gota ujë të nxehtë për një gotë drithëra.
6. Vendoseni tiganin në sobë, mbulojeni me kapak, lëreni përmbajtjen të ziejë dhe ulni zjarrin në minimum.
7. Hiqeni kapakun nga tigani dhe gatuajeni elbin për 60 minuta, derisa i gjithë uji të ketë avulluar nga tigani.
8. Hiqeni, kriposni dhe shtoni gjalpë ose vaj vegjetal për shije.
9. Përziejini dhe shërbejini elb margaritar i thërrmueshëm si të pavarur, si pjatë anësore, ose vendosni qull elbi margaritar pa vaj, shtoni në fund të zierjes.

Qull elbi përmirëson funksionin e stomakut dhe ka një efekt të butë në të gjithë traktit gastrointestinal person.

Elbi perla përmban shumë komponentë të dobishëm: jod, kalcium, hekur, si dhe vitamina për bukuri, shëndet dhe jetëgjatësi.

Gatimi i gjatë i elbit është e vetmja pengesë e qullit të shijshëm dhe të shëndetshëm të elbit. Por për ta bërë gatimin më të shpejtë, kuzhinierët kanë gjetur një të thjeshtë metoda në shtëpi– njomni elbin paraprakisht në ujë përpara se të gatuani elbin.

Elbi perla është një kokërr e thjeshtë, e lirë dhe e pamerituar e harruar nga shumë njerëz. Ndërkohë, mund të bëhet jo vetëm një pjatë e shkëlqyer për mish, peshk, kërpudha apo perime, por edhe bazë e shumë sallatave, mezeve dhe supave. Çfarë mund të them, elbi perla mund të jetë shumë i shijshëm, edhe nëse e aromatizoni me një copë gjalpë dhe e spërkatni me barishte.

Pak për këtë drithëra

Nuk është sekret që shumë njerëz tani e trajtojnë elbin margaritar me përbuzje të lehtë, duke besuar se qullja nga kjo kokërr përgatitet ekskluzivisht për ushtarët. Sa e padrejtë është kjo! Nuk është më kot që ajo mori të sajën emër romantik nga fjala "perlë", e cila është përkthyer nga frëngjisht do të thotë "perlë". Dhe nëse hedhim një vështrim më të afërt në përbërjen e tij të pasur me vitamina, atëherë kjo drithëra është me të drejtë një perlë ndër të tjerat.

Ka gjithçka për të Trupi i njeriut Unë kam qenë gjithmonë i shëndetshëm dhe trupi im ishte i bukur. Për flokë të mrekullueshëm dhe lëkurë të pastër, vitamina B, për dhëmbë dhe kocka të forta, vitamina D, vitamina A do të përmirësojë shikimin dhe do të mbrojë kundër infeksioneve, dhe vitamina E do të zgjasë rininë tuaj.

Për ata që nuk e dinë, le të shpjegojmë menjëherë se elbi margaritar i referohet kokrrave të elbit të bluar, dhe kokrrat e grimcuara të papërpunuara quhen elbi.

Pra, le të fillojmë të gatuajmë! Gjëja kryesore është të gatuani qullën në mënyrë korrekte, dhe më pas do të bëheni miq me të për një kohë të gjatë. Sidomos për ata që nuk mund të gjejnë qasjen e duhur ndaj drithërave, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani elb margaritar në ujë. Në recetë do të gjeni jo vetëm të detajuara përshkrim hap pas hapi proces, por edhe foto.

Shije Info Së dyti: drithëra

Përbërësit

• elb perla - 1 filxhan;
• ujë për njomjen e drithërave - 1 l;
• ujë për gatimin e drithërave - nga 2,5 gota (në varësi të viskozitetit të dëshiruar të qullës);
• kripë - për shije;
• gjalpë - sipas shijes tuaj kur shërbeni.

Si të gatuaj qull elbi perla në ujë në sobë

Nuk rekomandohet të gatuani elb margaritar në ujë pa njomur, përndryshe do të duhet shumë kohë. Drithërat fillimisht duhet të ngjyhen në ujë dhe më pas procesi i gatimit do të përgjysmohet.

Masa së pari shumën e kërkuar drithërat dhe renditini ato, pasi edhe në paketimin më të mirë të fabrikës mund të ketë guralecë të vegjël dhe mbeturina.

Më pas hidheni në një kullesë ose sitë me vrima të imta dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Gjatë procesit të shpëlarjes, renditni vazhdimisht kokrrat me gishta. Më pas, elb margaritar të larë vendoseni në një enë me madhësi të përshtatshme dhe gjithashtu mbusheni me ujë të ftohtë.

Lëreni elbin e perlës në ujë për të paktën 5 orë, në mënyrë ideale gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, drithërat duhet të rriten ndjeshëm në madhësi. Pas njomjes vendoseni sërish në një kullesë (sitë) dhe shpëlajeni mirë. Tani elbi perla i pastër dhe i fryrë është gati për gatim.

Vendoseni ujin në një tenxhere të vlojë dhe shtoni drithërat.

Përmasat e ujit dhe drithërave varen nga viskoziteti i qullës që dëshironi të merrni si rezultat. Për shembull, sa ujë ju nevojitet për një gotë elb margaritar? Për qull i thërrmueshëm merrni 2,5 gota ujë; për qull me viskozitet të mesëm - raporti do të jetë 1:3; për një qull të çrregullt shumë viskoz (shumë e mbajnë mend nga kopshti i fëmijëve) – nga 3.5 gota në një litër ujë.

E mbulojmë fort tenxheren me elbin perla dhe e vendosim në zjarr të vendosur në temperaturë maksimale. Sapo përmbajtja e tiganit të fillojë të gurgullojë intensivisht, vendoseni sobën në zjarr të ulët dhe pa e hequr kapakun, lëreni elbin të ziejë për rreth 25 minuta.

Kur të ketë kaluar koha e specifikuar, ngrini kapakun: nga lart qulli duket plotësisht gati, pjesa e sipërme e drithërave tashmë ka thithur plotësisht ujin, por ka mbetur ende pak lëng në fund. Kriposni qullën sipas shijes tuaj (zakonisht mjafton 1 lugë çaji), përzieni butësisht dhe kthejeni kapakun në vendin e tij.

Ziejeni qullën në zjarr të ulët në sobë edhe për 10 minuta, më pas fikni zjarrin, por ende mos e hiqni tenxheren nga ajo, lëreni të avullojë për 5-7 minuta dhe qulli i elbit perla në ujë do të jetë gati. !

Elb perla është më mirë ta servirni të nxehtë ose të ngrohtë. Sezoni atë gjalpë, ndoshta edhe një grusht zarzavate. Ose shërbejeni qullin si pjatë anësore me mish (peshk, kërpudha) lëng mishi dhe perime në çdo formë.

Qullja do të dalë veçanërisht e shijshme, dhe kokrrat do të mbeten të paprekura nëse së pari skuqni lehtë drithërat në një tigan të thatë.

Qull elbi perla gatuhet më së miri në një enë me mure të trasha. Elbi do të dalë i mirë në një kazan të dyfishtë ose. Por ka një mënyrë tjetër interesante, provojeni dhe ky qull do të bëhet përgjithmonë i preferuari juaj. Në mëngjes vendoseni drithërat e njomur në mbrëmje në enë balte dhe derdhni ujë të vluar (niveli i lëngut duhet të jetë 2-2,5 cm mbi drithërat). Mos e mbuloni me kapak dhe vendoseni në furrë të parangrohur deri në këtë kohë në një temperaturë prej 100-120 gradë. Pas kësaj, vendoseni temperaturën në furrë në 200-220 gradë dhe nga kjo pikë lëreni për 40 minuta. Shërbejeni direkt në tenxhere duke shtuar kripë ose sheqer dhe gjalpë sipas shijes.

Ju mund të gatuani qull në një banjë uji. Fillimisht zieni për 15 minuta, më pas vendoseni tasin me drithërat në banjë, mbështilleni dhe avulloni për 30-40 minuta.

Elbi perla prodhon jo vetëm qull i mirë, me të mund të gatuani shumë pjata interesante:

• supë me kërpudha të thata ose ;
• qull me zemrat e pulave ose me pulë dhe perime;
• kutya e Krishtlindjeve;
• ose me ;
• rrotulla me lakër;
• perlotto (kjo është diçka si rizoto, por jo me oriz, por me elb margaritar);
• kotele elbi;
• elb me mish në tenxhere në furrë.