מתכונים קלים עם מולים קלופים. איך לבשל מולים קלופים

לא כולם יודעים לבשל מולים קפואים ומקולפים. מתכונים למנות עם רכיכות קל למצוא בספרים ובאינטרנט, אבל אם אתם מכינים אותם בפעם הראשונה, אתם עלולים לקלקל את המעדן. מבלי לדעת את הניואנסים, בידיים לא מוצלחות, מולים עסיסיים וארומטיים יפים הופכים לחתיכות בשר מסריחות וקשוחות. איך להפתיע את האורחים עם מנת פירות ים בריאה שהוכנה לפי כל הכללים? Health Popular ישתף כמה מתכוני מזון קפואים מעניינים, אז הישארו מעודכנים.

בחירת מוצר

אז, החלטת לפנק את יקיריכם במאכלי ים. ראשית, הקשיבו לעצות לגבי בחירת רכיכה קפואה בחנות.

1. קונים מולים גדולים. לשם כך, שימו לב לתיוג, המציין את היחס בין מספר הרכיכות לק"ג מוצר. על האריזה זה נראה בערך כך - 42/1 או 54/1. המספר הראשון הוא מספר המולים לקילוגרם. ככל שהוא קטן יותר, הרכיכות גדולות יותר.

3. אין להפשיר מוצר איכותי מספר פעמים. אם הצדפות הן גוש קרח, בחר אריזה אחרת.

הַפשָׁרָה

מכיוון שמולים נמכרים קפואים, יש להפשיר אותם לפני הבישול. איך עושים זאת נכון? צדפות צריכות להימס לאט, לכן אין להניח אותן במים חמים כדי לזרז את התהליך. המוצר מועבר מהמקפיא למקרר ושומר שם עד להפשרה מלאה. כעת נציג בפניכם את הכללים לבישול מולים, אשר שמירה עליהם תעזור לכם לקבל בשר רכיכה רך, עסיסי וטעים.

איך לבשל מולים קלופים בבית?

טיפים לבישול

שימו לב - מולים קפואים קלופים הם אלו שהוצאו מקליפתם, אך ייתכן שבבשרם עדיין יש "זקן". חלק זה של הרכיכה משמש להצמדה לקליפה, הוא בלתי אכיל. לפני הכנת מנות פירות ים יש לוודא שהזקנים מוסרים. יש לשטוף היטב את הרכיכות על ידי הנחתם במסננת והפעלת לחץ מים גבוה. אמצעי זה יפטר מגרגרי חול שנשארים לפעמים בבשר. הדבר החשוב ביותר שיש לדעת על בישול מולים הוא שככל שהם מבושלים יותר, כך הם הופכים קשים יותר. כמו דיונון, יצורים אלה עשויים מחלבון, שהופך קשה כאשר מבשלים או מתבשלים במשך זמן רב. לשמירה על רכות ועסיסיות, מומלץ לבשל את המולים לא יותר מ-3 דקות. כדי למנוע את הריח הלא נעים של רכיכות, טפלו בהם במיץ לימון לפני הבישול. לאחר שתכירו את המוצר הזה טוב יותר, סביר להניח שתרצו להכיר את המתכונים להכנתו.

מתכוני מולים תוצרת בית

מולים מכינים בדרכים שונות - הם מטוגנים, מבושלים, מבושלים, אפויים, כבושים. נשתף אתכם במתכונים שאין בהם טכנולוגיה מורכבת, אך ללא ספק תאהבו את המנות המוכנות.

בואו נכין מולים מטוגנים קלופים עם בצל ותבלינים

בואו נכין סט מוצרים - 800 גרם רכיכה קפואה קלופה, בצל גדול, 3 שיני שום, פלפל אדום גרוס (קורט), פלפל שחור גרוס, מלח, 60 גרם חמאה.

להפשיר פירות ים, לשטוף, לייבש, לערבב עם מיץ לימון. לאחר 5 דקות מייבשים את הבשר שוב עם מפית. חותכים את הבצל לטבעות, רצוי דק. מחממים את השמן במחבת ומוסיפים שם את הבצל לטיגון. ברגע שהטבעות משנות את צבען לזהוב מוסיפים את המולים. מטגנים אותם, תוך ערבוב מדי פעם, על אש גבוהה במשך 5 דקות. בסוף מוסיפים שום, מעבירים במכבש, תבלינים ומלח. אפשר להגיש את המנה המזינה והטעימה הזו עם כל ירק או סתם ככה.

מולים כבושים תוצרת בית

רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם פירות ים במרינדה? שום דבר לא יכול להיות פשוט יותר. ולא תבזבז הרבה זמן! מכינים 400 גרם רכיכות (קלופים), 3 כפות רוטב סויה ושמן צמחי, וכף חומץ. לתבלינים קחו שום (3-4 שיני), כף תערובת פלפלים, 3 עלי דפנה, חצי כפית מלח, כף סוכר וכמה ענפי פטרוזיליה ארומטית טרייה.

לאחר הפשרה ושטיפת פירות הים, מניחים אותם במים רותחים למשך דקה ומסננים במסננת. בואו נכין את המרינדה. במחבת אמייל קטנה שמים הכל לפי הרשימה, מלבד חומץ. חותכים את השום לפרוסות. יוצקים 150 מ"ל מים לסיר ומביאים לרתיחה. תנו למרינדה להתקרר. כשהיא מתחממת, מוסיפים חומץ ומערבבים. יוצקים את הנוזל הארומטי על הצדפות ומניחים במקרר לשעה. לפני ההגשה קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים למרינדה.

מולים אפויים ברוטב גבינה

פירות ים הולכים נהדר עם גבינה. בואו נבשל אותם בתנור במלית גבינה ריחנית. תצטרכו 500 גרם מולים, בצל, 2 גבינות מעובדות, כוס שמנת כבדה, 2 כפות קמח, חלמון של ביצה אחת, 100 גרם גבינה קשה, 2 שיני שום, תערובת פלפלים, מלח.

מרתיחים את הצדפות במשך דקה ומניחים לניקוז. מועכים את הגבינה המעובדת בקערה, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים, מוסיפים את החלמון, התבלינים, המלח והקמח. מקציפים את התערובת ביסודיות עם מטרפה או בלנדר. חותכים את הבצל לטבעות וכותשים את השום. מניחים פירות ים בתבנית על נייר אפייה משומן, בצל מעל, יוצקים על הכל רוטב, מוסיפים שום, מוסיפים גבינה קשה מעל, אופים את המנה עד להזהבה בחום של 200 מעלות.

עכשיו אתה יודע מתכונים איך לבשל מולים בבית. איך בדיוק תעשה את זה תלוי בטעם שלך. אורחים ובני משפחה יעריכו את הכישרון הקולינרי שלכם, הודות למבחר שלנו.

פירות ים עשירים במיקרו-אלמנטים שימושיים, בעיקר יוד וסידן. מולים אינם יוצאי דופן. באזורים מרוחקים מהים קשה למצוא מולים טריים, אבל יש הרבה מהם קפואים או משומרים. יחד עם זאת, קפואים לרוב אינם דורשים עיבוד נוסף להכנת המנה. למה? כי לפני ההקפאה מנקים ומבשלים מולים. עם זאת, צעדים נוספים לא יזיקו. וכדאי להרתיח את המולים לפני האכילה.

תנאים לבישול מולים
מולים הם מוצר מתכלה. אם אתם רוכשים פירות ים קפואים, כדאי שתדעו שאפשר להפשיר אותם פעם אחת בלבד. לאחר הוצאתם מהמקפיא, לא ניתן להקפיא אותם מחדש. יתר על כן, אתה צריך לבשל מולים בתוך 24 שעות לאחר הפשרה, אחרת הם יתקלקלו. אם הצורך בצריכה נפסק, אז יש צורך לשים את פירות הים במקרר, אבל לא יותר מ 36 שעות. בזמן זה יש לבשל ולאכול אותם.

איך לבשל מולים
מולים קלופים הם מוצר כמעט מוכן לאכילה. ניתן לבשל רכיכות במים, חלב, יין לבן או שמן רותח, לפי טעמכם. כדי למנוע מהמולים להפוך לגומי לאחר הבישול, אסור לבשל אותם יותר מדי זמן - מקסימום 5-7 דקות לאחר הרתיחה.

1. איך לבשל מולים קלופים ביין:
   • להפשיר את המולים בטמפרטורת החדר;
     
   • יוצקים כמות קטנה של יין לבן למחבת;
     
   • להוסיף תבלינים: פלפל, מלח, תיבול פירות ים, עשבי תיבול;
     
   • טובלים את המולים המופשרים ביין ומבשלים על אש נמוכה;
     
   • לאחר הרתיחה, מכסים במכסה ומבשלים עוד 5 דקות;
     
   • מוציאים את המולים ומצננים.
     
   מבושלים בצורה זו, מולים יכולים לשמש כמנה עצמאית. אל תוסיפו יותר מדי תיבול כדי לא להציף את הטעם של פירות הים. כדי לשפר את הטעם, ניתן לפזר מולים מוגמרים במיץ לימון. העיקרון של הרתחת רכיכות במים דומה.
   
2. איך לבשל מולים קלופים בחלב:
   • מביאים חלב לרתיחה;
     
   • להוסיף לו מולים קלופים;
     
   • להרתיח במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד;
     
   • להוסיף מלח לפי הטעם.
     
   מולים מבושלים בחלב יכולים להיות תוספת מצוינת לאורז, תפוחי אדמה ופסטה. הם יכולים לשמש גם כמרכיב לסלט פירות ים. יש לציין שאין צורך להוסיף תבלינים לחלב. רכיכות שומרים על הטעם והארומה שלהם בצורה מושלמת בלעדיהם.
   
3. איך לבשל מולים קלופים בשמן רותח:
   • יוצקים כמות קטנה של שמן זית למחבת;
     
   • מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב;
     
   • מביאים את השמן לרתיחה על אש נמוכה;
     
   • מוסיפים אליו מולים קלופים ומבשלים במשך 7 דקות;
     
   • מניחים את הרכיכה המוגמרת על מטלית נקייה לצינון.
     
   המפית תספוג את כל עודפי השומן. המולים יהפכו לרכים ועסיסיים. אתה יכול להוסיף אותו לכל מנה שדורשת פירות ים.
   

היתרון של מולים קלופים הוא שהם מתבשלים במהירות ואינם דורשים שלבים רבים במהלך ההכנה. לרטבים ניתן להוסיף בשר מולים, המשמש כתוספת לסוגים רבים של תוספות, הנצרך כמנה עצמאית או מרכיבי סלט. בנוסף, מולים עשירים במינרלים והם מוצר דיאטטי לחלוטין. כל החומרים השימושיים ניתנים לעיכול בקלות על ידי בני אדם. מולים אסורים לאנשים עם אלרגיות לפירות ים, קרישת דם לקויה וחולי אסתמה.

רבים מאיתנו, במיוחד אלה שאוהבים פירות ים, כנראה חשבו איך לבשל מולים. בין המוצרים שהם גם טעימים וגם בריאים, למולים יש מקום מיוחד. ישנן דרכים רבות לבשל מולים. למולים בשר רך ודחוס, בעל טעם ייחודי ומעודן, ומכאן הסיבה למגוון כל כך של שיטות בישול. מולים ניתן לבשל, ​​לתבשיל, לטגן, להשרות במרינדה ולאפות ברוטב. הקפידו לבשל מולים בבית. אנו מבטיחים לכם שכולם כנראה יהיו מרוצים. לפני שנספר לכם כמה מתכונים כיצד לבשל מולים, בואו נגלה קצת מידע על המוצר הזה, הפופולרי בכל העולם.

קצת על מולים

מולים עשירים בחומרים מעוררי חיסון מועילים ומיקרו-אלמנטים שונים. כמו כל פירות ים אחרים, מולים נחשבים למוצר דיאטטי. מולים הם מאגר עצום של חלבון. הרשו לי לציין כי מולים קפואים, באופן טבעי, אינם בריאים כמו מולים טריים, ומכאן ששיטת הכנתם שונה. אבל, בכל זאת, רכיכות כאלה הן מקור מצוין להשגת חומצות, ברזל וזרחן שימושיים לבני אדם. בשר מולים הוא מוצר דל קלוריות, המומלץ אפילו על ידי תזונאים להורדת משקל עודף. בעת הכנת מולים, אתה לא צריך לחשוב יותר מדי על שילוב של מוצרים, כי הם הולכים טוב עם כמעט הכל! כמובן שכאשר מכינים מולים, בכל מקרה, כדאי לקחת בחשבון את המקום שבו הם גדלו וחיו. אבל אל תשכח, ככל שהמולים טריים יותר, כך הם טעימים יותר - זה תמיד צריך לזכור!

בדרך כלל מקובל שהמולים הטעימים ביותר הם מיולי עד אוקטובר. בעת הרכישה, אתה גם צריך לבדוק אותם עבור משקל, מראה וריח. כדי לבשל מולים, ולבשל אותם בצורה טעימה, יש לאחסן אותם כך שהרכיכות יישארו בחיים. במקרה זה, יש לשמור את המולים במקרר, מתחת למגבת לחה. זכור שאסור לאחסן מולים יותר משלושה ימים.

אתם אולי שואלים, איזה סוג מולים הכי מתאים לבישול? הסוגים הנפוצים ביותר של מולים הם בעלי קליפה ירוקה (גדולה) או בעלי קליפה כחולה-שחורה (קטנה). נקודה מעניינת: עם כל התכונות החיוביות של מולים, אל לנו לשכוח שהם מטהרי מים בחיים. הסקת המסקנות המתאימות, מתברר כי אין לצרוך אותם בכמויות גדולות.

איך לבשל מולים קפואים

למרבה הצער, אנחנו יכולים לקנות פירות ים קפואים רק בחנויות. לכן, כדאי לדבר בנפרד על איך לבשל נכון מולים קפואים. ראשית, עליך לזכור כמה כללים בנושא זה.

הכלל הראשון קשור להפשרה. עליכם לזכור שניתן להפשיר מולים רק פעם אחת, שכן מולים הם מוצר מתכלה. בעת הרכישה, שימו לב

כדי שלא יידבקו זה לזה.

הכלל השני קשור ישירות להכנת מולים קפואים. מולים קפואים טריים הם הקלים ביותר לבשל. מולים קפואים מבשלים במשך חמש עד עשרים דקות. יוצקים מים לסיר ומוסיפים רכיכות. המתן עד שהם רותחים ונעשים קצף. וודאו שבשר המולים לא יתבשל יתר על המידה, אחרת הוא יהפוך כמו גומי. אתה כנראה יכול לסיים כאן בישול מולים קפואים, רק להוסיף תבלינים לפי הטעם.

אז איך לבשל מולים, או ליתר דיוק, אפילו איך לבשל מולים בבית

כדוגמה, שלושת המתכונים הפשוטים ביותר להכנת מולים הם מושלמים:

1. זורקים את המולים למים מומלחים שרתו זמן מה, ומבשלים 10-15 דקות. לאחר מכן מסננים את המים. מניחים את המולים על צלחת כאוות נפשכם, יוצקים מיץ לימון, מקשטים בעשבי תיבול ופרוסות לימון. אורז לבן מבושל מושלם כתוספת. בישול המולים הסתיים.

2. אפשר להכין בבית גם סלט ממולים. תצטרך: מולים, פלפלים, מלפפונים כבושים, כרוב סיני, מיץ לימון. תבלינים: שמן זית, שום, פלפל, מלח ורוטב טבסקו.

בישול מולים מתחיל בהרתחה במי מלח כ-15 דקות. לאחר מכן, המולים מונחים על צלחת. מוסיפים להם קוביות פלפלים מתוקים ומלפפונים. לאחר מכן, חותכים את הכרוב לרצועות ומוסיפים לסלט. מערבבים את המרקם הכללי ומוסיפים שמן. מכינים את סלט המולים על ידי הוספת מלח, פלפל, שום, מיץ לימון ורוטב טבסקו. ניסיתי את המתכון הזה בעצמי ומאוד אהבתי אותו. תוסס, לא מסובך ובטוב טעם!

3. הדרך הכי מתוחכמת להכין מולים בבית היא כנראה פילאף. העיקר לא לשכוח שמדובר בפילאף, ועדיין יש לשלוט במנה על ידי אורז, לא מולים. על מנת להכין פילאף מולים תצטרכו: 700 גרם מולים, כוס אורז, 40 גרם חמאה, גזר, בצל, 20 גרם רסק עגבניות. בבחירת תבלינים, קח: מלח, עלה דפנה, פלפל, לפי שיקול דעתך.

בישול פילאף מתחיל עם מולים רותחים. בזמן שהמולים מתבשלים, מטגנים את הגזר והבצל המגוררים בחמאה. לאחר שהם מקבלים גוון זהוב, הוסף להם אורז. מוסיפים 2 כוסות מים שבהם בושלו המולים לסמיכות שהתקבלה, מערבבים, מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים. כמה דקות לפני סיום הבישול מוסיפים את המולים. פילאף כזה מתברר כטעים מאוד, משביע ובריא. ובכל פעם שתנסו מנה כזו, המשפחה והחברים שלכם ישבחו אתכם. מכאן נוכל להסיק שעדיף לבשל מולים בעצמך, כדי לא לבלבל את הרכב וכמות התבלינים, כי לכל אדם יש טעם משלו.

אם אתה רוצה לבשל משהו מלוח, אז מבשלים מולים עם ירקות או מולים קוריאניים. אפשר גם לבשל מולים בשמנת חמוצה. ניתן ליישם מתכונים אלו בקלות בבית. נדבר על זה להלן.

איך לבשל מולים עם ירקות מתכון

כדי להכין מולים עם ירקות תצטרכו: מולים, פירות ים לפי הטעם, לימון, בצל, עגבניות, חסה, פלפלים, שום ושמיר.

קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה. לאחר מכן, הוסף אליו מולים, עגבניות קצוצות ופלפלים. מבשלים את בשר המולים במשך 10-15 דקות. כאשר המיצים מתחילים להשתחרר מהמולים, מסירים את המנה מהאש. בישול מולים עם ירקות הסתיים! לאחר מכן, מעבירים את המולים לקערת סלט, מתבלים במיץ לימון ושמיר. ניתן להגיש גם חם וגם קר. אם תשתמשו במולים קפואים להכנת המנה, הבשר בסופו של דבר יהיה אלסטי יותר, אבל אם תיקחו טריים, יהיה לו טעם של עוף. מי אוהב מה יותר? שימו לב שכאשר מכינים מולים עם ירקות, המנה אינה מלוחה!

איך לבשל מולים בקוריאנית

מולים מבושלים בקוריאנית יש טעם אקזוטי ומתקתק. להכנת מולים בקוריאנית תצטרכו: (מרכיבים) 3 בצלים, מולים. רוטב: רוטב סויה, מיץ לימון, מלח, 10 גרם דבש, פלפל שחור, כוסברה ואגוז מוסקט.

בואו נתחיל לבשל מולים בקוריאנית על ידי הרתחתם במים רותחים. מבשלים 3 דקות. לאחר מכן יוצקים אותם למסננת ונותנים לנוזל להתנקז. לאחר מכן, הסר את השכבה הירוקה הקטנה מתחת ללשון השחורה. קוצצים את הבצלים ומפזרים עליהם מיץ לימון. מערבבים אותו עם מולים.

השלב השני בבישול מולים בקוריאנית הוא ההלבשה. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומחממים על אש קטנה. לאחר מכן מערבבים אותם עם מולים ובצל, ולאחר מכן משאירים להזליף בטמפרטורת החדר.

השלב השלישי בהכנת מולים הוא, באופן מוזר, המרינדה. מניחים את התערובת שהתקבלה במקרר למשך הלילה. רצוי לערבב כל כמה שעות כדי שהבשר יכביד בצורה אחידה. זה יהפוך את טעמם של המולים לעשיר ובהיר הרבה יותר.

איך לבשל מולים בשמנת חמוצה

תצטרכו: 500 גרם מולים, 2-3 בצלים ו-250 גרם שמנת חמוצה.

מפשירים את המולים, אבל לא לגמרי. בינתיים, בזמן שהמולים מפשירים, חותכים את הבצל ומטגנים אותו. לאחר מכן, מוסיפים את המולים לבצל ומבשלים כ-10 דקות. בהתחשב בכך שאנחנו מבשלים מולים בשמנת חמוצה, ואז לשפוך את השמנת החמוצה לטיגון ולבשל הכל יחד עוד 5 דקות ואז להוסיף מלח ופלפל.

ספגטי עובד היטב כתוספת למולים בשמנת חמוצה. אם רוצים, אפשר לסחוט שן שום אחת לתוך המנה, לפי הטעם. בתאבון!

איך לבשל מולים לבירה

רבים מכם בוודאי שמו לב שגברים מרבים להשתמש במולים כחטיף בירה. בואו נגיד להם איך לבשל מולים לבירה בצורה טעימה?

דרך מצוינת להכין מולים לבירה היא מולים ברוטב שום

לשם כך תזדקק ל-0.5 ק"ג מולים, 20 גרם חמאה וקמח, כמה שיני שום, לפי שיקול דעתך, 1 חלמון ביצת עוף, מיץ לימון ופטרוזיליה.

השלב הראשון בהכנת מולים לבירה הוא זה. ראשית, שוטפים את המולים, שמים אותם בסיר וממלאים במים קרים. אנחנו מתחילים לחמם את המולים על אש נמוכה עד שהבשר רך. לאחר מכן, מוציאים את המולים ומניחים אותם על צלחת שחוממת מראש.

השלב השני בהכנת מולים לבירה הוא הרוטב. מטגנים את הקמח והחמאה, ואז מדללים אותם במים שבהם רתחו את המולים. לאחר מכן, מוסיפים שום קצוץ דק ומערבבים היטב. מסירים מהאש ומתבלים את הרוטב במיץ לימון וחלמון ביצה. המולים שלך מוכנים לבירה!

מולים עם מיונז וחרדל משתלבים גם עם בירה.

קחו מולים, כ-100 גרם מיונז, חרדל, פלפל כבוש, פלפל שחור ומלח. לאחר מכן, מבשלים את המולים, מוציאים ומצננים. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים מיונז וחרדל ומערבבים. מניחים מעל פלפלים כבושים. תהליך הכנת מולים לבירה הסתיים!

המתכון האחרון להכנת מולים לבירה הוא מרק מולים

תצטרכו: 10 מיליליטר מיץ לימון, פטרוזיליה, מולים, שום ומלח לפי הטעם, פירורי לחם (75 גרם), 1 בצל, חמאה (12 גרם), שמנת ויין לבן (100 גרם).

השלב הראשון בהכנת מרק מולים לבירה הוא להרתיח את המולים כשלוש דקות. לאחר מכן, מסננים את המים על אש גבוהה וממתינים עד שהם רותחים ל-1 ליטר. זורקים את כל חלקי המולה שלא נפתחים.

השלב השני בהכנת מרק מולים הוא בישול השום והבצל בחמאה. מוסיפים את המרק שנשאר מהמולים, הלחם, מיץ הלימון והיין הלבן. מביאים את המרק לרתיחה ורק אז מוסיפים את המולים ומנמיכים את האש. לאחר מכן, יוצקים פנימה את השמנת ומוסיפים את עשבי התיבול, אך אל נותנים למרק לרתוח כדי שהשמנת לא תתכרבל.

השלב השלישי בהכנת מולים לבירה הוא הגשת המנה. מניחים את המולים על צלחות ויוצקים עליהם את המרק.

תכונה נחמדה מאוד של מתאבן מול בירה זה הוא שניתן להקפיא אותו ולהשתמש בו מספר פעמים. אמנם מאמינים שמתאבן צריך להיות קל, אבל המרק הזה הוא יותר כמו מנה עיקרית שלמה. כמובן שאפשר להשתמש בו כך, אבל כחטיף זה עדיין ממלא מדי.

איך לבשל מולים על אש

רבים מכם בוודאי היו בים וניסו לבשל מולים על אש. הנה אחד המתכונים הבסיסיים להכנת מולים בצורה כזו.

בשביל זה תצטרך קצת. בסיס: מולים קפואים, חמאה (20 גרם/ק"ג בשר), שום (לפי הטעם) ומיץ לימון. תבלינים: עשבי תיבול, פלפל חריף (טחון) ומלח.

תהליך בישול המולים לא מתבצע על אש, אלא בבית. מפשירים את המולים. בזמן שהם מפשירים, ממיסים את החמאה וסוחטים את השום. לאחר מכן, יוצקים את המולים שהופשרו כבר עם התערובת שהתקבלה, מלח ופלפל, הוסיפו עשבי תיבול ומיץ לימון. לאחר מכן, אנו משאירים את הבשר למרינדה למשך שעה או שעתיים.

תהנה ממתכונים חדשים, התנסה, והחיים שלך יהפכו בהירים יותר. בתאבון!

מולים הם קוקטייל ייחודי של חומרים המועילים לבריאות האדם. זהו מעדן, אידיאלי למי שרוצה לשמור על הגזרה שלו ללא פגיעה בבריאות, ולמי שרוצה להחזיר את הצורה האבודה.

מולים: מתכון

מולים הם רכיכות אכילות. נכון, הם לא אוכלים אותם לגמרי, אלא רק את השרירים עם המעטפת והקרביים. הם עשירים בחלבון, ברזל, זרחן, סידן, אבץ, יוד, ויטמינים, והם גם מכילים מספיק שומן ופחמימות, ולכן מנות מולים נחשבות למזינות מאוד.

אם רכשתם בשר מולים נא, תחילה יש לשטוף אותו כך שלא יישאר חול, ולאחר מכן יש להרתיח או לטגן את הבשר. קחו בחשבון שהוספת יותר מדי תבלינים או רוטב עלולה להרוס או יותר נכון להכריע את הטעם המעולה של הרכיכה.

מבשלים מולים בקליפות במים, יין שולחן לבן או מרק במשך מספר דקות עד שקונכיות הרכיכה נפתחות במחבת. יש לזרוק את הקליפות שלעולם לא נפתחות. לפני שתתחיל לבשל מולים, יש לנקות היטב את הקליפות מאצות, ולאחר מכן לשים בקערה עם מים קרים ולשטוף כמה פעמים כדי להסיר את כל החול שנותר. מולים מוכנים יש לאכול מיד לאחר הבישול.

איך לבשל מולים קפואים?

• על מנת לבשל כראוי מולים קפואים, אתה צריך לדעת בבירור באיזו צורה הם היו קרוליזמים. אם הם מבושלים וקפואים, אז אתה יכול פשוט לחמם אותם מחדש או להרתיח אותם בכמות קטנה של מים במשך 5 דקות. אם המולים נאים וקפואים, יש לבשל אותם עד 7 דקות.
• הם מופשרים לא יותר מפעם אחת, כי זה מוצר מתכלה. בבחירת מולים יש לוודא שאין נזילות נוזלים נראות באריזה.
• השאירו צדפות קפואות ולא מקולפות להפשרה באוויר, ואז מניחים מתחת למים זורמים קרים ושטפו אותם היטב. לאחר מכן, בכפוף לטיפול בחום - מרתיחים 2 דקות בכמות גדולה של מים. מניחים את המולים המבושלים במים קרים, ואז מביאים שוב לרתיחה. שיטת הכנה זו מאפשרת לשמר את כל המינרלים והוויטמינים הכלולים במעדן, ובמקביל להיפטר מחומרים רעילים. לאחר הבישול המולים יפתחו מעצמם, והוצאת הבשר מהקליפות בסכין לא תהיה קשה.
• קל גם לבשל מולים קלופים. צריך לשפוך אותם למחבת עם מים קרים ומומלחים ולהמתין עד שזה רותח והמשטח מכוסה בקצף.
• אל תבשל בשר מולים במשך זמן רב, הוא הופך להיות קשה ומאבד את כל החומרים המועילים שלו.

האם אתה רוצה לבשל מולים קלופים בצורה טעימה מבלי לבזבז הרבה זמן? בְּקַלוּת!

מתחם:

• מולים - 400 גרם
• שום - 2 שיני
• יין שולחן - 250 מ"ל
• חמאה - 30 גרם
• שאלוט - 2 גרם
• שמנת עתירת שומן - 50 מ"ל
• פטרוזיליה - 15 גרם
• קורט קארי - 15 גרם

הכנה:

1. קוצצים דק את השאלוט, השום והפטרוזיליה. מעבירים את התערובת הזו למחבת מחוממת. לאחר זמן מה, מוסיפים את המולים השטופים והקלופים. יוצקים את היין באיטיות תוך כדי ערבוב כל הזמן. לאחר מכן, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד מספר דקות.
2. ממתינים לפתיחת המולים ומניחים אותם בסיר. הסר את אלה שלא נפתחו. ממלאים את המנה בקרם. מוסיפים מעט קארי, פלפל, מלח וחמאה. מערבבים היטב ומניחים להתבשל עוד 5 דקות. יוצקים את הרוטב שנוצר על המנה המוגמרת ומגישים.

מולים בסגנון קוריאני הם מתכון יוצא דופן, בכלל לא קשה לביצוע.

מתחם:

• מולים - 500 גרם
• בצל - 3 ראשים
• דבש - 1 כף.
• פלפל אדום חריף
• אגוז מוסקט
• כוסברה
• פלפל שחור

הכנה

1. מפשירים את המולים ושוטפים אותם היטב במים קרים. מרתיחים חמש דקות, מסננים במסננת. משאירים לניקוז.
2. קולפים את הרכיכה ולאחר מכן את הבצל. חותכים אותו לחצאי טבעות, מוסיפים מלח, מפזרים כמה טיפות ליים ומשאירים למרינדה. בזמן שהבצל מתבשל, מוסיפים את אגוז המוסקט לרוטב הסויה בעזרת קצה סכין.
3. שאר התבלינים לפי הטעם. מערבבים מיץ ליים ודבש ומחממים היטב. לאחר מכן שלבו את הצדפות, הבצל והרוטב. מפזרים הכל בפלפל אדום, מערבבים ומכניסים למקרר. בקוריאנית אוכלים מולים קרים בלבד.

לפני הבישול יש להפשיר מולים, רצוי במיקרוגל כדי לזרז את התהליך. אבל לעתים קרובות הם מונחים בכלים לבישול ומקפיאים.

צדפות מטוגנות בשמן זית בתוספת שום, בצל וסלרי טעימות להפליא. במקרה זה, צריך רק לטגן את הירקות, ואת המולים מבשלים איתם רק לאחר שהירקות הפכו זהובים ומוסיפים להם שמנת חמוצה ויין לבן.

מולים מבושלים בצורה זו ניתן להוסיף למנות שונות. אפשר למשל להכין סלט קלמארי ואספרגוס בתוספת מולים ולהשתמש בהם כציפוי פיצה פיקנטי.

אתה יכול לגוון את התפריט היומי של המשפחה שלך על ידי הכנת מולים בבלילה. לשם כך, מערבבים חלב, סוכר, קמח וחלמון ביצה. את החלבון מקציפים לקצף סמיך ומוסיפים לבצק. מולים נקיים טבולים בבלילה ומטוגנים בכמות גדולה של שמן צמחי. מניחים את המנה המוגמרת על קליפות המולים, מקשטים אותה בעשבי תיבול ופרוסות לימון.

מנות מולים: מתכונים מקוריים

אפשר לבשל הרבה מולים. אבל גם הרגילים והמוכרים ביותר ירכשו טעם ייחודי בתוספת רכיכות.

מתחם:

• אורז - 1 כוס
• חמאה - 40 גרם
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 1 כפית.
• עלה דפנה, מלח ופלפל - לפי הטעם

הכנה

1. מרתיחים את הרכיכה במים מומלחים. אל תזרקו את המים שהם רתחו בהם, זה יהיה שימושי! טובלים בשמן גזר קלוף ומגורר, בצל קלוף וקצוץ דק.
2. הסוד של המנה הוא שצריך להיות גם אורז במחבת לטגן אותו יחד עם הירקות. כשהבצל מזהיב מוסיפים ליציקת הברזל 2 כוסות מים שבהם בושלו המולים, מוסיפים רסק עגבניות ועלה דפנה, מלח ופלפל. האש צריכה להיות קטנה.
3. כשהאורז כמעט מוכן, מוסיפים את המולים. מגישים את המנה חמה, לאחר שעיטרו אותה בעשבי תיבול.

מתחם:

• מולים - 600 גרם
• פילה של מוסר ים וחמור - 150 גרם כל אחד
• בשר סרטנים - 150 גרם
• יין לבן - 500 מ"ל
• בצל - 2 ראשים
• שמן זית - 5 כפות. ל.
• פלפל אדום וצהוב - 150 גרם כל אחד
• מרק בשר - 500 מ"ל
• פלפל שחור
• עלה דפנה
• טימין

הכנה

1. השתמש במברשת כדי לשטוף את המולים. מרתיחים 4 דקות בכמות קטנה של מים מומלחים ומסננים במסננת. השליכו את הקונכיות שלא נפתחו והוציאו את הבשר מהקליפות הנותרות, למעט 6 חתיכות.
2. חותכים את הדג לחתיכות, את הבצל לקוביות ומבשלים בשמן זית. קוצצים את הפלפל המתוק לרצועות. מוסיפים אותו לבצל ומבשלים 2 דקות. יוצקים את המרק, מוסיפים גרגירי פלפל, עלי דפנה ומבשלים 5 דקות.
3. יוצקים פנימה את היין ומרתיחים. מוסיפים דגים ומבשלים 3 דקות. מוסיפים בשר מולים וסרטנים, מחממים ומתבלים. מצקת את המרק לקערות ומקשטים ברכיכות וטימין.

פירות ים הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד. כיום, סופרמרקטים מציעים מגוון רחב של מוצרים דומים ובין האפשרויות הקיימות ניתן למצוא מולים. כמעט בלתי אפשרי למצוא אותם טריים, אבל קפואים אפשר למצוא כמעט בכל מכולת.

לפני ההקפאה היצרנים מנקים ומבשלים את המוצר, אך למרות זאת, מומלץ לבצע עיבוד נוסף בבית.

• Bouillabaisse
• ביקורות והערות

איך בוחרים מולים קפואים?

כדי לא להתאכזב מהטעם של פירות הים הנרכשים, צריך לבחור אותו נכון.

• לא מומלץ לקנות סחורה בכמויות, שכן אין דרך לבדוק כמה זמן היא נשמרה ומתי בדיוק היא יוצרה. בחר אפשרויות באריזה נפרדת, שבה תוכל לקרוא מידע מלא על היצרן;

• שימו לב למצב זיגוג הקרח. לא אמור להיות הרבה מזה, כי אתה תשלם עבור מים. נוכחות שלג או כל חריגה אחרת מעידה על כך שהמוצר הופשר והוקפא מחדש. האפשרות האידיאלית היא שכבה דקה ורציפה של זיגוג ללא כל פגמים;
• הריח את המוצר. באופן אידיאלי, לא צריך להיות נוכח ארומה, או ריח דגים נעים מותר.

איך לבשל מולים קלופים וקפואים?

אני רוצה לומר מיד שאתה צריך להפשיר את המוצר רק פעם אחת, שכן הקפאה חוזרת לא רק תקלקל את המראה, אלא גם תחריף את הטעם והיתרונות. ראשית, עליך להשאיר את הרכיכה במקרר למשך מספר שעות, ולאחר מכן לשמור אותה בטמפרטורת החדר. לאחר הפשרה במקרר, ניתן לאחסן פירות ים עד 36 שעות לפני שהם מתקלקלים.

בישול יכול להתבצע במים, חלב, יין, שמן ונוזלים אחרים. חשוב לדעת כמה זמן צריך לבשל מולים קפואים, כי בטיפול ממושך בחום הם פשוט הופכים לגומיים.

כדי לא לקלקל את הטעם, עליך לעקוב אחר כללי הטיפול בחום, עליהם נדון בהמשך.

• אפשרות מס' 1 – איך לבשל מולים מבושלים-קפואים ביין. עבור אפשרות טיפול בחום זו, עליך להשתמש בשרדונה או במשקה אחר דומה. יוצקים את היין לסיר, מוסיפים מלח ותבלינים המיועדים לפירות ים. מניחים על אש קטנה ומוסיפים את המולים המבושלים והקפואים. לאחר הרתיחה, מרתיחים במשך 5 דקות. כל מה שצריך לעשות זה להוציא, לקרר מעט ואפשר להגיש. לימון ישלים בצורה מושלמת את הטעם של המנה. ניתן להגיש אותם כמנה נפרדת או להשתמש בסלטים, מתאבנים וכו';
• אפשרות מס' 2 – איך לבשל נכון מולים קלופים וקפואים בחלב. אנשים רבים מעדיפים שיטה זו מכיוון שהחלב מרכך את פירות הים ומעניק להם טעם קרמי. יוצקים חלב לסיר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, שים את המוצר העיקרי שם, מרתיחים ומבשלים במשך 5 דקות. מומלץ לערבב כל הזמן. לבסוף מוסיפים מלח לפי הטעם. המוצר שהוכן לפי מתכון זה אידיאלי עם אורז, פסטה ופירה. זה יגוון וישפר את הטעם של הסלטים;
• אפשרות מספר 3 - איך לבשל בשמן. לוקחים סיר, יוצקים לתוכו מעט שמן זית ומוסיפים תבלינים. מערבבים היטב ומרתיחים, ולאחר מכן מוסיפים פירות ים. עכשיו בואו נבין כמה זמן לבשל מולים קפואים ומקולפים בשמן. משך הטיפול בחום במקרה זה הוא 7 דקות. מניחים על מגבות נייר מקופלות במספר שכבות כדי להסיר עודפי שומן. פירות הים יהיו טעימים מאוד, רכים ועסיסיים.

איך לבשל מולים קפואים בקליפות?

בחנויות ניתן לרכוש את המוצר יחד עם קונכיות, ובמקרה זה לתהליך יש מאפיינים משלו. ראשית, אתה צריך לשטוף ולנקות היטב את הקליפות, להסיר כל הצטברות. אם בקונכיות יש סדקים או שהם פתוחים, עדיף לזרוק אותם מכיוון שהרכיכה מתקלקלת. מניחים אותם בסיר וממלאים אותם במספיק מים כך שהקליפות יהיו מעל רמת הנוזלים. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם ומניחים את המחבת על האש.

לאחר הרתיחה מנמיכים את האש כך שהנוזל יתבשל לאט. עכשיו נגלה כמה לבשל צדפות בקליפות. משך הטיפול בחום הוא 7-10 דקות. במהלך הזמן הזה, הקליפות ייפתחו ופירות הים יתבשלו. אחרי זה מסננים הכל במסננת ומצננים מעט. השלב הבא הוא הסרת הקליפה וצרורות סיבים קשים. ניתן לאכול את המוצר או לבשל אותו עוד במתכונים שונים.

בישול מנות רכיכות קפואות טעימות

עכשיו בואו נבין אילו מנות ניתן להכין מפירות ים שישמחו מבוגרים וילדים כאחד. ניתן להכין אותם לא רק לארוחות ביתיות, אלא גם לקבלת אורחים ולחגים.

מולים קלופים עם רוטב שמנת

נתחיל עם המתאבן הפשוט ביותר, אך יחד עם זאת מאוד פופולרי, שניתן להגיש לאורחים או לשולחן בופה.

קח את המוצרים הבאים: 1 ק"ג רכיכות, דפנה, גרגירי פלפל, לימון, 0.5 ליטר שמנת 33%, 125 גרם פרמזן, 2 חלמונים, שן שום ובזיליקום.

הדרכה שלב אחר שלב:

• יוצקים מים לסיר ומרתיחים אותם. מוסיפים את עלה הדפנה, 7 גרגירי פלפל ולאחר מספר דקות מוסיפים את המולים המנוקים בקליפתם. לאחר הרתיחה שוב, מבשלים הכל במשך 10 דקות;

• להכנת הרוטב, מערבבים את השמנת עם גבינה מגוררת, חלמונים, ומוסיפים גם שום שעבר במכבש ובזיליקום קצוץ. מערבבים הכל ביסודיות עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק;
• מוציאים את המולים, מפרידים את הקליפות ומסירים את הצדפות. זה קל לעשות, מכיוון שהקליפה חייבת להיפתח. לוקחים נייר אפייה, פורסים את חצאי הקליפה ומניחים בהם את הצדפות. הוסף כמה כפיות של רוטב מוכן לכל אחד. מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות.

Bouillabaisse

מרק צרפתי מפורסם בעולם המוגש במסעדות רבות. עכשיו תלמדו איך להכין אותו בבית. כמות המרכיבים מיועדת ל-6 מנות.

קח את המוצרים הבאים: בצל, 3 שיני שום, כמה ענפי טימין, 3 כפות. כפיות שמן זית, עגבנייה, דפנה, מלח, פלפל, כפית זעפרן, 325 גרם מולים קפואים בקליפה ושרימפס ו-1 ק"ג פילה דג.

• כדי לבשל מרק כמו שצריך, אתה צריך להכין את המרכיבים. קוצצים דק את הבצל והשום הקלופים, ואז מניחים אותם בסיר עם תחתית עבה, שם צריך לחמם מראש כמה כפות שמן. שימו שם טימין;
• מקלפים את העגבניות, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לבצל. שלח לשם דפנה וזעפרן. יוצקים פנימה כמה כוסות מים ומרתיחים. מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים 25 דקות;

• מנקים את השרימפס, שוטפים היטב את המולים בעזרת מברשת וחותכים את הפילה לחתיכות קטנות. מניחים את הדג במרק ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את פירות הים ומבשלים עוד 10 דקות. לאחר שחלף הזמן, מוציאים את הדגים ופירות הים ומניחים אותם על צלחת;
• את מה שנשאר במחבת יש לשפשף במסננת, ולהחזיר את המסה שנוצרה ולשפוך פנימה את השמן הנותר. מרתיחים, מוסיפים דגים ופירות ים, ומלח ופלפל. מכבים את האש ומשאירים את המרק מכוסה לזמן מה לתלול.

עכשיו אתה יודע את כל הדרכים האפשריות לבשל מולים קפואים על ידי רתיחה. בחר את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמך והשתמש בה כדי להכין חטיף טעים.

פירות ים הם מזון המפורסם בערכו התזונתי הגבוה. מגוון מנות טעימות מוכנות מתושבי הים המועילים. למולים טעם מעט מתוק ובשר רך ורך. למוצר זה יש גם ארומה נעימה. מתעוררת שאלה הגיונית: קפוא ללא קליפה? יש הרבה תשובות. אז אתה יכול להכין מהם סלטים, מרקים מזינים, פילאף ואפילו תבשילים. חשוב לדעת כיצד להשתמש נכון במוצר זה כדי שיחשוף במלואו את טעמו.

מולים במרינדה

מרינדה רגילה תהפוך מולים קפואים (קלופים) לפשוט טעימים. מנה טעימה שאפשר להכין בחמש דקות בלבד תעלה פחות ממה שקונים בחנות. להכנה, קח חצי ק"ג מולים, שלוש כפות שמן צמחי, מיץ מלימון אחד (להתאים את החומציות לפי הטעם), 150 מיליליטר יין לבן, כפית קטנה כל אחת של חרדל ודבש, מלח, שן שום קלופה, עלה דפנה, כוסברה ושום.

לפני בישול מולים קפואים ללא קליפות, יש להפשיר ולשטוף אותם היטב. מניחים סיר או סיר על האש ויוצקים פנימה את היין. כשרותח מוסיפים שום ומעט פלפל. מבשלים את המולים כ-4 דקות ואז מסננים אותם במסננת. לחתוך בנפרד את הירוקים ולהוסיף לו מיץ לימון, דבש, מלח, פלפל, שמן צמחי וחרדל. מניחים מולים חמים במרינדה יחד עם עלה דפנה. שמים אותם במקרר ואחרי חמש דקות נהנים מהטעם הנפלא של מולים כבושים.

מולים אפויים

כדי להכין את המנה הזו, קח 500 גרם מולים קפואים, כמה גרגרי פלפל, 100 גרם גבינה קשה. לרוטב תצטרכו 150 גרם גבינה מעובדת, 200 מיליליטר שמנת, 25 גרם חמאה, קמח, חלמון אחד, שלוש שיני שום קלופות. קפואים נבדלים בפשטותם. את המוצרים האלה אין צורך לנקות, אלא רק להפשיר. במקרה זה יש לחתוך את השקית כדי שפירות הים לא ייחנקו.

לאחר מכן, מרתיחים אותם כ-3 דקות במים מומלחים קלות עם גרגירי פלפל. מכינים את הרוטב בנפרד. מערבבים שום קצוץ עם שאר המרכיבים. מערבבים הכל בעזרת בלנדר או מטרפה. המסה צריכה להיות הומוגנית. מניחים את המולים על תבנית עם נייר אפייה ויוצקים עליהם את הרוטב. מפזרים גבינה מגוררת מעל. אופים בתנור כ-25 דקות. יש לחמם את התנור ל-200 מעלות.

סלט מולים

איך לבשל מולים קפואים ללא קונכיות טעים ומהיר? אנחנו לוקחים 300 גרם של פירות ים, בצל אחד, חמש ביצים, קופסת שימורים של אפונה, 300 גרם של סלט סיני, מלח, פלפל ומיונז לרוטב. קוצצים את הבצל דק מאוד ומוסיפים לו אפונה. קוצצים את הביצים המבושלות ומוסיפים לסלט.

לשטוף, לחתוך ולהניח בקערה. מניחים את המולים המופשרים במחבת, מכסים במכסה ומדליקים על אש בינונית. כשהנוזל במחבת רותח, מכבים את הכיריים. מסננים את הנוזלים ומניחים את המולים בסלט. מערבבים הכל היטב, מוסיפים מלח, פלפל ומתבלים במיונז. הנה איך לבשל מולים קפואים ללא הקליפה.

מולים בספרדית

להכנה, קחו 2 ק"ג מולים מופשרים, 250 מיליליטר יין לבן יבש, שתי עגבניות בשלות, בצל אחד, 100 מיליליטר, שתי שיני שום קלופות, מלח ופלפל לפי הטעם. קוצצים את הבצל דק מאוד. מסירים את הקליפה מהעגבנייה וגם חותכים לקוביות. מטגנים במחבת שום קצוץ, בצל ועגבניות. מכסים במכסה ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות. לאחר מכן מוסיפים את המולים המופשרים והשטופים. מוסיפים יין, מלח, פלפל ומבשלים עד לסיום. מנות מולים קפואות נבדלות בפשטות ובמהירות ההכנה שלהן בשילוב עם טעם מעולה.

הים הזין את האדם במשך אלפי שנים. זהו מאגר של עתודות מזון, המפורסמות בערכם התזונתי - מיקרו-אלמנטים נדירים, ויטמינים, חומצות אמינו, חלבון באיכות גבוהה. בנוסף לדגים, הימים והאוקיינוסים הם ביתם של תמנונים, סרטנים, דיונונים, צדפות ועוד הרבה פירות ים בריאים המתאימים למאכל, כולל מולים. שיש להם בשר רך רך עם טעם מתקתק. כאשר הוא מבושל, הוא מפיץ ארומה נעימה. פילאף, מרקים, סלטים ותבשילים מוכנים מבשר מולים. הוא מלוח, כבוש, מעושן, אפוי, מטוגן. מולים מוגשים עם פסטה, דגנים, תפוחי אדמה וירקות. יש לזכור שרצוי לצרוך מיד רכיכות מבושלות לא לאחסן אותן יותר מ-12 שעות, אחרת תתכן הרעלה.

מולים - הכנת מזון

לפני הצריכה, רכיכות דורשות הכנה מסוימת. אם לא רוצים ללעוס חול בזמן האכילה, יש לשטוף מולים קפואים היטב לאחר ההפשרה.

אם אתם מתכוונים לבשל מולים בקליפתם, תידרש הכנה ארוכה יותר. קודם כל, יש צורך לבדוק אותם ויזואלית ולהסיר רכיכות עם קונכיות פגומות, הם לא נאכלים. לפתיחת השסתומים יש להניח את המולים במחבת חמה או להוריד למים רותחים למשך שתי דקות. לאחר מכן מוציאים את הבשר מהקליפה, שולפים את הגידול (צרור אצות המחברים את הרכיכות לאבנים), ושוטפים היטב כדי להסיר חול ואבנים.

מולים - המתכונים הטובים ביותר

מתכון 1: מולים במרינדה

אחת המנות הטעימות ביותר שניתן להכין ממולים היא פשוט להשרות אותם. הם יוצאים טעימים מאוד וזולים יותר מאלה שנרכשו בחנות. אתה יכול להוסיף אותם לסלט, לשים אותם על חתיכת טוסט, ופשוט לאכול אותם. אנו מציעים שתי אפשרויות בישול. במקרה הראשון, המרינדה מסומנת ללא הוספת חומץ - עם תבלינים, יין לבן ולימון, בשני - עם חומץ. וכך, כל כך טעים.

מרכיבים (אפשרות אחת). 0.5 ק"ג מולים, שמן צמחי 2-3 שולחן. שקר לימון (מיץ), 150 מ"ל יין יבש (לבן), שן שום, 1 כפית כל אחת. שקר דבש וחרדל מוכן, מלח, פלפל, עלה דפנה אחד, כמה ענפי שמיר טרי וכוסברה.

אם משתמשים במולים קפואים, מפשירים.
מכינים רוטב מתובל בו יבושלו המולים. לשם כך מרתיחים את היין, שמים בו שום (אין צורך לקצוץ), עלה דפנה, פלפל, מנמיכים את המולים ומרתיחים כארבע דקות (מודדים את הזמן מרגע הרתיחה). מסננים במסננת.
מכינים את המרינדה. קוצצים דק את הירוקים, מוסיפים מיץ לימון, שמן, פלפל, חרדל ומלח. אתה יכול להשתמש בכל חרדל, למשל, צרפתי או חריף.

מעבירים את המולים החמים עדיין, יחד עם עלה דפנה ושן שום, לתוך המרינדה ונותנים לה לשבת במקרר כחמש שעות. יותר נוח להשרות בצנצנת זכוכית או קערה עמוקה. אגב, אפשר להשרות שרימפס באותו אופן.

מרכיבים (אפשרות שנייה). 0.5 ק"ג מולים, חצי כוס מים, שולחן אחד. כפית חומץ שולחן (9%), 1.5-2 שולחן. שקר סוכר, מלח לפי הטעם.

להפשיר את הרכיכה. ממליחים את המים, מרתיחים ומרתיחים בהם את המולים במשך שלוש עד ארבע דקות.
מכינים את המרינדה. זה צריך טעם חמוץ מתוק. ממיסים מלח וסוכר במים רותחים ומוסיפים חומץ. מניחים מולים במרינדה חמה. תוך שעה הם יהיו מוכנים לאכילה. אתה יכול לשים אותם בצנצנות ולהוסיף מעט שמן צמחי.

מתכון 2: מולים אפויים

מולים אפויים הם לא רק טעימים, אלא גם נראים יפהפיים, במיוחד אם הם אפויים ומוגשים ישירות בקליפתם. המנה הזו מתאימה גם לשולחן חגיגי וגם לערב רומנטי. אנו מציעים שתי אפשרויות בישול: באפשרות הראשונה, פירות ים נאפים בקליפות מתחת לקרום גבינה, בשני, בצורה רגילה עם רוטב.

מרכיבים (אפשרות אחת). 0.5 ק"ג מולים בקליפות, 2 עגבניות, 2 שיני שום, 50 גרם חמאה, תבלינים, 150 גרם גבינה קשה.

שוטפים היטב את המולים, קולפים את הקליפות ומרתיחים במשך עשר עד חמש עשרה דקות. אפשר להוסיף למים עלה דפנה, תבלינים אם רוצים ומלח. במהלך הבישול, כל הדלתות אמורות להיפתח. את אלו שנשארו סגורים אסור לאכול. מחלקים את הצדפות הצוננות לחצאים ומפרידים בזהירות את הבשר, שאותו יש להחזיר לקליפות.

טוחנים את השום והעגבניות בעזרת פומפיה או בלנדר. מניחים חתיכת חמאה וכף תערובת עגבניות לכל חצי בשר, מגררים מעל את הגבינה ואופים 20 דקות (180C).

מרכיבים (אפשרות שנייה). 0.5 ק"ג מולים, גרגירי פלפל, גבינה קשה 100 גרם. רוטב: גבינה מעובדת רכה 100-150 גרם, 200 מ"ל שמנת, 25 גרם חמאה, 1 חלמון, שולחן אחד. כף קמח, 3 שיני שום.

מפשירים את המולים, מרתיחים שלוש דקות במים מומלחים, מוסיפים גרגירי פלפל (5-6 יח').

מכינים את הרוטב. קוצצים את השום ומוסיפים את שאר החומרים לרוטב. עדיף לערבב עם מטרפה או בלנדר כדי שלא יהיו גושים.

מניחים את המולים במחבת או תבנית, יוצקים על הרוטב. מפזרים גבינה מגוררת ואופים 20-25 דקות (200C).

מתכון 3: מולים מטוגנים

מולים מטוגנים הם מנה פשוטה להכנה, אך טעימה בטעמה. גם שמן צמחי וגם חמאה מומסת ישמשו לטיגון. תזונאים ממליצים על חמאה, המכילה לפחות 25% שומנים צמחיים. אבל קודם כל צריך להמיס אותו. אחרת, עלולים להיווצר חומרים מסרטנים מזיקים במחבת כאשר הוא נשרף.

רכיבים. 0.5 ק"ג מולים, שמן צמחי, 2 בצלים, מלח, פלפל חריף גרוס, תיבול פירות ים (או עשבי תיבול דה פרובאנס).

קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את המולים ומטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך חמש עד שבע דקות על אש בינונית. מוסיפים מלח, פלפל, תיבול ומסירים מהאש. תן לזה להתבשל לזמן מה, מכוסה. ניתן להגיש עם אורז, תפוחי אדמה או כמנה נפרדת.

כדאי לאכול רכיכות שנתפסו בין יוני לפברואר, כי... באביב הם לא כל כך טעימים ושמנים.

אסור לבשל מולים לאורך זמן, אחרת הם יהיו יבשים וחסרי טעם. הכלל של רתיחה של קלמארי לא יותר משלוש עד חמש דקות חל עליהם.

מולים טריים לא צריכים להיות בעלי ריח לא נעים ולהיות בעלי דשים סגורים היטב שלא ניתן לפתוח ביד.

שלום קוראים יקרים של הבלוג הקולינרי שלנו: אתר. היום תלמדו מדהים וטעים מתכון מולים, שמוכן מהר, טעים ויפה. ניתן להגיש מולים בחגים שונים או פשוט לטעום עם משפחה או חברים.

איך לבשל מולים - מתכון לבישול

כדי לבשל מולים בצורה נכונה, מהירה ויפה, אתה צריך:

כדי לבשל מוליםוכדי להפיק תועלת מאוכל, עליך לבחור אותם בצורה נכונה. מולים חייבים להיתפס טרי או להקפיא תוך שלוש שעות, אחרת לא ניתן להימנע מהרעלה חמורה. עם זאת, אם יש חשד ולו הקטן ביותר שהמולים הפשירו או אוחסנו בצורה לא נכונה, אל תיקחו סיכונים, סרבו להכין מנה מסוכנת בעליל.

איך לבשל מולים בבית?

זה לא קשה - העיקר לא לבשל יתר על המידה, הם מבושלים כחמש דקות, לא להיסחף עם תבלינים ורטבים חזקים, כל זה צריך להדגיש את הטעם העדין של הים שיש למולים, ולא להרוג אותו .

איך לבשל מולים קפואים?

מולים קפואים. מולים קפואים הם הנמכרים ביותר בארצנו. מולים טריים בקונכיות הם הרבה יותר יקרים, שכן קשה מאוד לשמר אותם, וחיי המדף שלהם מועטים, עד מספר שעות. בגלל זה. באופן מוזר, עדיף לקנות מולים קפואים.

בישול מולים קפואים הוא קל כמו טרי, רק המוכנות של מולים כאלה נקבעת לא לפי פתיחת הקליפה, אלא לפי זמן הבישול. מולים קפואים חייבים לעבור מספר שלבים לפני שהם משתכללים למנה טעימה.

ראשית יש להפשיר את המולים, אם נקבל מולים קפואים בקונכיות יש לשטוף אותם היטב, להסיר לכלוך, למיין, אם נתקלתם בקונכיות פתוחות הם לא אכילים, לא מתאימים לבישול, ואותם מולים שלא ייפתחו במהלך התהליך יהיו גם תכשירים בלתי אכילים.

איך לבשל מולים קלופים קפואים? הכל הרבה יותר פשוט כאן, פשוט מפשירים אותם ושוטפים אותם מתחת למים, הם מוכנים להמשך בישול.

איך לבשל מולים על אש?

בישול מולים על אש . ישנן מספר דרכים לבשל מולים על אש. לדרך הפשוטה ביותר לבשל מולים על אש, אתה צריך מולים טריים או קפואים, כל משטח ברזל ללא עקבות של חלודה, אש ומצב רוח טוב.

מניחים את המולים על משטח מתכת מחומם, שיכול להיות כל דבר, החל מיריעת ברזל ועד מחבת, המתינו 3-5 דקות, המולים המוגמרים יתחילו להיפתח מעצמם, וזה הכל בישול. ריח הים והטעם הטהור של מולים, מעורבים במצב רוח טוב, הופכים את המתכון הפשוט הזה לגאון. אתה לא צריך לחשוב הרבה על איך לבשל מולים על אש, כי זה קל כמו הפגזת אגסים.

יש עוד דרך מדהימה לבשל מולים על האש- על האש. שימושי: מולים קפואים טריים למרינדה אפשר להשתמש בבצל, שום, יין לבן, מיץ לימון, חמאה ושמן זית. לדוגמה, להכין שקית מנייר כסף, לשם כך, לקפל את נייר הכסף מספר פעמים, לעטוף את הצדדים, אתה מקבל שקית, לבחור את גודל נייר הכסף בהתאם למספר המולים.

מניחים מולים מופשרים בשקית, מוסיפים בצל קצוץ, שום, יוצקים פנימה מעט יין לבן, מוסיפים כף חמאה, עוטפים את קצה השקית כדי שהיין לא ידלוף החוצה. מבשלים את המולים על אש על גחלים עד 12 דקות כשהקליפות מתחילות להיפתח, חשבו שהמולים מוכנים.

איך לבשל מולים בקוריאנית?

מולים בסגנון קוריאני מוכנים בצורה פשוטה כמו כל מנה אחרת הכוללת את פירות הים האלה. כיום, מוצרים שהוכנו בקוריאנית פופולריים מאוד, מולים אינם יוצאי דופן בעלי טעם עדין ונייטרלי, הם אידיאליים למטבח הקוריאני.

כדי שהמוצר האירופי הזה יקבל צליל קוריאני נצטרך: מולים קפואים טריים, ללא קליפות, כוסברה טחונה, רוטב סויה, מלח, בצל, לימון, ובהחלט אגוז מוסקט. מפשירים את המולים ומרתיחים אותם במי מלח לא יותר משלוש דקות. אנחנו זורקים אותם למסננת. מרימים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, בכמות קטנה של מיץ לימון.

עכשיו להביא בישול מוליםבקוריאנית עד הסוף מערבבים את המוצרים הדרושים להכנת המרינדה: רוטב סויה 50-60 גרם, סוחטים מיץ לימון, מגררים אגוז מוסקט, כוסברה, מלח ומוסיפים את שאר התבלינים. מחממים את התערובת שהתקבלה, ואז מערבבים את כל החומרים ומשרים 3 שעות במקרר. לאחר 3 שעות, המולים בסגנון קוריאני מוכנים.

איך מכינים מולים לבירה?

בירה היא מוצר לאומי של מדינות רבות היא נצרך הן בצורתה הטהורה והן עם כל מיני מוצרים, מהדגים היבשים הרגילים ועד כרוב כבוש. מעדני פירות ים מובילים ברשימת החטיפים למשקה משכר. איך לבשל מולים כדי להתאים לבירה? ניתן לאפות אותם בתנור, להוסיף גבינה או פרוסות בייקון, לבשל עם שמיר ועלה דפנה, לייבש, להוסיף שום וחמאה מומסת.

מרתיחים את המולים בבירה כהה, מוסיפים מלח ועשבי תיבול לבחירתכם. אבל יש אנשים שמאמינים ששילוב בירה עם מולים הוא סימן לטעם רע. אבל הטעמים שונים, וכדאי לחשוב איך להכין מולים לבירה בצורה טעימה.

איך לבשל מולים עם ירקות?

מולים עם ירקות. אֵיך לבשל מולים עם ירקות ? מאיפה להתחיל, איך לאמץ את העצומות? כמה מתכונים אפשר להכין על ידי שילוב מולים עם ירקות. מולים עם רוטב ירקות היא מנה נפלאה, ופסטה עם מולים ורוטב ירקות נשמעת ממש טעימה!

יש כמה ניואנסים להכנת מולים עם ירקות: זמן הבישול של מולים לא יעלה על 3-5 דקות - זה הכלל העיקרי, כל המניפולציות הנוספות מתבצעות עם עין על זה. כלומר, אם צריך לטגן מולים עם ירקות, צריך קודם כל לטגן את כל הירקות, להוציא אותם ולהשתמש בשמן שבו הם טוגנו כדי לטגן את המולים, ואז לערבב את החומרים.

לבישול מולים עם ירקות, אתה צריך 300-400 גרם מולים, 3 פלפלים, בצל, גזר, שלוש עגבניות, תבלינים לטעם, שמן זית. מטגנים בצל וגזר קצוצים, חתוכים לרצועות, עד חצי בישול. מוסיפים פלפל חתוך לפרוסות. מוסיפים לירקות המטוגנים עגבניות קלופות חתוכות לפרוסות, מתבלים במלח, לא שוכחים את שאר התבלינים ומבשלים עד לסיום. 3 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים מולים לירקות. זהו מתאבן טוב ורוטב נהדר לפסטה ואורז.

פסטה עם מולים וירקות

והנה מתכון איטלקי איך לבשל פסטה עם מולים וירקות. יש צורך לקחת למנה אחת: כל פסטה דומה לאטריות - 100 גרם, מולים - 150 גרם, עגבנייה גדולה, שן שום, פרמזן 25 גרם, בזיליקום, תבלינים, שמן זית לטיגון. מרתיחים את הפסטה.

מטגנים את השום בשמן זית, תחילה לוחצים אותו כלפי מטה עם הצד השטוח של סכין, מוסיפים לשום את העגבנייה הקלופה והחתוכה לקוביות, מחממים היטב, מוסיפים לעגבניות את הרסק והמולים, מבשלים הכל יחד 3 דקות. מפזרים על הפסטה פרמזן מגורר, אגוז מוסקט ועלי בזיליקום קצוצים.

איך לבשל מולים בבית?

ל לבשל מולים בבית , אתה לא צריך הרבה מאמץ, כי זה קל לעשות. לעתים קרובות אנו מוקסמים מאוכל של מסעדות, למרות שמסעדה היא רק מקום שבו הם עושים כסף מאוכל. זה לא עולה כלום לקחת מתכון למסעדה ולבשל איזה מנה מולים בבית. תוכלו לתת דוגמאות למתכוני המסעדות המוצלחים ביותר עם מולים, שניתן להעביר בקלות למטבח הביתי שלכם.

Clam Chowder הוא מרק העשוי מפירות ים שונים עם ירקות. אתה יכול להכין מרק כזה רק מולים, כמו גם קוקטייל ים. עבור מרק זה עבור 4 אנשים תצטרך: תפוחי אדמה - 4 חתיכות, גזר - 1 חתיכה, כרישה, סלרי - 1 גבעול, עגבניות בשלות - 8 חתיכות, מולים - 240 גרם, בייקון - 120 גרם, מרק דגים - 1 ליטר.

פטרוזיליה, שום, טימין, עלה דפנה. אתה צריך להכין רסק מהעגבניות, לקצוץ את הגזר, הבצל והסלרי. פורסים את הבייקון לפרוסות דקות, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים לתנור ל-10-20 דקות בטמפרטורה מקסימלית, תלוי בעובי הפרוסות, לקבלת צ'יפס.

מניחים את שבבי הבייקון המוגמרים על מפית נייר, ומסננים את השומן שהצטבר מהבייקון למחבת, מטגנים בו גזר, בצל, סלרי, שום, מוסיפים רסק עגבניות לירקות ומביאים לרתיחה.

אופים תפוחי אדמה בתנור. מרתיחים את המולים במרק דגים במשך 3 דקות, מסננים מחצית מהמרק. מוסיפים למרק עם מולים ירקות מבושלים, תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות. מוסיפים תבלינים לפי הטעם. אם המרק סמיך מאוד, מדללים במרק למרקם הרצוי.

יוצקים את המרק לקערות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה, ענף טימין ושבבי בייקון. פשוט מאוד להכין את מרק המולים הזה בבית, והתוצאה תפתיע את מי שעבורו מכינים אותו. בישול מולים לוקח מעט זמן ונותן תוצאות מצוינות.

איך לבשל מולים בשמנת חמוצה?

מולים משתלבים מאוד עם שמנת חמוצה ושמנת, הטעם החלבי העדין של מוצרים אלו מדגיש את הטעם הקליל של מולים, בעוד שבישול מולים בשמנת חמוצה דורש 20 דקות ו-4 מרכיבים עיקריים.

אז, כדי להכין מולים בשמנת חמוצה, תצטרך: מולים, בצל, שמנת חמוצה, שמן לטיגון. בחר תבלינים לפי שיקול דעתך, כל עשבי תיבול, שום, תבלינים, אבל הכל צריך להיות במידה. חותכים את הבצל לקוביות או חצאי טבעות, לפי רצונכם. מחממים את השמן במחבת ומוסיפים את הבצל. כדי למנוע מהבצל ריח לא נעים, יש לטגן אותו על אש מתונה ככל שתהליך זה יהיה רגוע יותר, כך התוצאה הסופית תהיה טובה יותר.

מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים לו מולים. אם המולים היו קפואים ולא הספיקו להפשיר, אין בעיה, הגדילו את זמן הבישול של המולים בשמנת חמוצה ב-2 דקות. מבשלים את המולים 3 דקות, מוסיפים שמנת חמוצה. מבשלים את המולים בשמנת חמוצה עוד כמה דקות, ולאחר מכן המנה מוכנה. מגישים מולים בשמנת חמוצה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ופלפל לבן.

מוליםניתן לבשל בבלילה, זה טעים מאוד, וכשהגשה, מולים בבלילה נראים מאוד יוצאי דופן. יש להפשיר מולים, לשטוף מתחת למים ולייבש. מכינים את הבלילה מחלב, ביצים, קמח. לשם כך מפרידים את הלבן מהחלמון, מערבבים את החלמון עם חלב וקמח ומקציפים את הלבן בנפרד. את חלבון הביצה המוקצף מקפלים בזהירות לתוך הבצק.

את המולים טובלים בבלילה ומבשלים בכמות גדולה של שמן. מניחים את המולים המוגמרים על מפית נייר כדי להסיר עודפי שומן. מגישים מולים, מבושלים בבלילה עם רוטב שמנת, בסלסילות ירקות, עם בייקון מטוגן, או מוסיפים אותם לסלט.

יש הרבה מאוד סוגים של סלט מולים: עם עוף וירקות כבושים, ירקות טריים, תפוחים, אצות, אגוזים, דגים ולבסוף פירות ים.

כדי להכין סלט, מולים כמעט תמיד מוכנים באותו אופן: הם מבושלים עם תבלינים, ולאחר מכן, אם יש צורך, מרינדה. מיץ לימון, חומץ, רוטב סויה ולפעמים אפילו בירה משמשים בדרך כלל כמרינדה מולים. רטבים לסלט הם קליידוסקופ של טעמים על ידי משחק עם מרכיבים, אתה יכול בקלות ליצור יצירת מופת קולינרית.

בתאבון!

בקרו באתר שלנו לעתים קרובות יותר: כדי לא לפספס מתכונים קולינריים חדשים, מעניינים וטעימים, יפים למגוון מתאבנים, סלטים, קינוחים ועוד ועוד. תודה לך על תשומת הלב!

אם עדיין לא ניסיתם לבשל מולים בבית, אתם מפספסים. ולא רק מבחינת האושר הגסטרונומי שמספקות מנות עם פירות ים זה. זו גם הארומה חסרת התוכנה שמתפשטת בכל המטבח ולאחר מכן בכל הבית כאשר מולים קלופים קפואים הופכים למנה ללא רבב וללא רבב באיכות מסעדה. אז איך לבשל מולים קפואים כדי לא רק ליהנות מהטעם, הארומה והעסיסיות של רכיכות, אלא גם להפיק מהם הרבה יתרונות? בואו לגלות עוד!

מהם היתרונות הבריאותיים של מולים?

מולים הם אחד המוצרים החד משמעיים ביותר. הם נערצים ואהובים על ידי רבים. אחרים מוכנים לבנות עבורם עמוד לשריפה פולחנית כדי לגרש שדים.

אבל אל תמהרו! תן למוצר המדהים הזה את ההזדמנות להראות את כל התכונות החיוביות שלו, מהן, למען האמת, יש הרבה.

ראשית שקול אותם מהצד של התועלת. לדוגמה, שילוב קבוע של מולים בתזונה שלך ישפיע לטובה על מצב הרוח שלך. רכיכות מכילות את חומצת האמינו טריפטופן, האחראית על ייצור הורמון השמחה. יחד עם זאת, החלבון של מולים עולה על החלבונים של דגים ובשר מבחינת תכולתו. אבל אין כמעט שומן. בהתאם, בשר מולים חשוב למי שיורד במשקל. יש רק 100 קק"ל לכל ק"ג מוצר.

מולים יהיו שימושיים גם לאנשים הסובלים מציפורניים ושיער שבירים: רכיכות מכילות הרבה אבץ.

היתרונות של מולים הם גבוהים. עם זאת, מזון בריא אך לא נכון מאבד את תכונותיו, ולכן חשוב מאוד לדעת כיצד לבשל מולים קפואים.

איך בוחרים מולים קפואים איכותיים?

כדאי לומר שאם ניסיתם בעבר מנות מולים ולא אהבתם, זה בכלל לא מעיד שאתם לא אוהבים אותם. ייתכן שהסיבה נעוצה במוצר לא איכותי.

לכן, חשוב לבחור את המולים הנכונים.

אין צורך לומר שרכיכות צריכות להיות טריות. אבל יש עוד כמה דקויות שכדאי לשים לב אליהן בעת ​​הבחירה:

• ללא שלג וללא סדקים בקרח המכסים את המולים הקפואים. הציפוי צריך להיות אחיד ושקוף. אם יש פגמים זה סימן ברור שהמוצר הופשר, כלומר הם באיכות משנית. בנוסף, הפשרה והקפאה חוזרת גוררת אובדן של התכונות המועילות שלהם.
• אנחנו בוחרים רק רכיכות גדולות, הם עסיסיים יותר.
• אנו שמים לב למקום התפיסה והייצור. אנו זוכרים שהמולים הם מעין פילטר טבעי שסופג את כל מה שצף בטבע סביבם.
• רכיכות מקולפות צריכות להיות בצבע בהיר.

מעניין לדעת! בקניית 1 ק"ג של רכיכה לא מקולף, קונים קצת יותר מ-100 גרם בשר נקי.

כללים להפשרה והכנת מולים קפואים

יש להפשיר מיד לפני תהליך הבישול עצמו. לא ניתן לאחסן או להקפיא רכיכות מחדש.

תהליך ההפשרה כולל שפיכת מים קרים על המוצר והמתנה להפשרתו. לאחר מכן, יש לשטוף ולנקות אותם. ואז מגיע שלב בחירת הקונכיות האיכותיות: זה התנאי שלהן שאנחנו מתמקדים בו במיון. אנו לא מהססים לזרוק רכיכות עם קונכיות פגומות.

לפני שמתחילים לבשל, ​​יש לנקות מולים מבפנים. לשם כך, הורידו את פירות הים למים רותחים למשך 2 דקות. הדלתות ייפתחו ותוכלו להסיר בקלות את כל הלכלוך.

מולים שעברו את כל שלבי ההכנה בעקבות הטיפים האלה יכולים לשמש בבטחה לבישול.

איך לבשל מולים קפואים: מתכון בקוריאנית

אחת הדרכים הנפוצות להביא מולים למוכנות היא הרתחה. בישול רכיכות אינו אומר פשוט לזרוק אותם למים רותחים. כדי שהמולים ישמרו על התכונות המועילות שלהם, אתה צריך לדעת איך לבשל אותם נכון.

מספר מנות - 2.

רכיבים

להכנה, קח:

• מולים - 500 גרם;
• מים - 2 כוסות;
• מלח - 2 כפיות;
• רוזמרין - לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שום - 20 גרם;
• לימון - 1\2 יח';
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• אגוז מוסקט - לפי הטעם;
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם;
• גזר קוריאני - 100 גרם;
• בצל - 1 יחידה;

הערה! אנחנו לוקחים סט תבלינים לפי טעמכם.

למנה

• קלוריות: 229.5 קק"ל
• חלבונים: 25.6 גרם
• שומן: 8.5 גרם
• פחמימות: 13.5 גרם

שיטת בישול

המתכון הקוריאני הזה יעזור לכם להכין מולים קלופים קפואים.

כתוצאה מכך, אנו מקבלים סלט ים של רכיכות וירקות מבושלים, שניתן לכנות בבטחה סלט פירות ים.

מולים קפואים טריים כבושים במיץ לימון: לסלט או כמנה ראשונה

מולים שהוכנו לפי מתכון זה ישלימו בצורה מושלמת סלט ים או יהפכו למתאבן אישי מעולה.

זמן בישול - 30 דקות.

מספר מנות - 3.

רכיבים

להכנה, קח:

• מולים - 400 גרם;
• רוטב סויה - 100 מ"ל;
• שום - 6 יחידות;
• מים - 200 מ"ל;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר - 1 כפית;
• חומץ 9% - 1 כף. ל.;
• לימון - 1/2 יח';
• עלה דפנה - 2 יח';
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• ירקות - לפי הטעם;
• פלפל אנגלי - 1/2 כפית.

אפשר להשלים את הרכב התבלינים לפי טעמכם, כי כאן חשובה הכבישה.

למנה

• קלוריות: 246.7 קק"ל
• חלבונים: 13.7 גרם
• שומן: 11.9 גרם
• פחמימות: 20.9 גרם

שיטת בישול

כדי להכין בעצמך מעדן כבוש אמיתי, עקוב אחר המתכון שלב אחר שלב:

את המנה הזו יש לאחסן במקרר. פירות ים המוגשים לפי המתכון הם בעלי טעם חריף ורענן.

מולים קפואים מנוקים מבושלים במרינדת לימון

איך לבשל מנה נפלאה ממינימום מרכיבים? זה מספיק לעשות את זה אם אתה משתמש מולים קלופים קפואים טריים. את הטעם והארומה של מולים יספק רוטב על בסיס לימון ובצל. ללא מים, רק מיצי פירות ים, מיץ לימון ובצל.

זמן בישול - 15 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים

להכנה, קח:

• מולים - 500 גרם;
• מים - 1000 מ"ל;
• לימון - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• תבלינים - לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

הערה! ראוי להוסיף למנה זו מעט שום.

למנה

• קלוריות: 312.5 קק"ל
• חלבונים: 19.3 גרם
• שומן: 17.9 גרם
• פחמימות: 18.3 גרם

שיטת בישול

כדי ללמוד איך לבשל מולים עם לימון, עקוב אחר המתכון עם תמונה:

בתאבון!

מתכוני וידאו

בנוסף למתכונים שלב אחר שלב עם תמונות, אנו מציעים לך לצפות בסרטונים שיעזרו לך ללמוד עוד יותר אפשרויות.