קלוריות קוויאר קישואים ל-100 גרם. קוויאר זוקיני קלורית

למוצר הלאומי הזה יש לא מעט מעריצים. וזה לא מפתיע, כי פתיחת צנצנת קוויאר סקווש לארוחת ערב, אנחנו אפילו לא חושבים על תכולת הקלוריות והתכונות השימושיות שלו.

בייצור תעשייתי, הקוויאר הופיע לפני כ-100 שנה וזכה לפופולריות ראויה בזכות תכונות הטעם ומחירו הנמוך. יחד עם זאת, המתכון שלה כל כך פשוט שעקרות בית רבות מהמרחב הפוסט-סובייטי עוסקות בהכנת קוויאר סקווש.

כמובן שהמוצר חייב הצלחה כזו למרכיבים הלא פשוטים שלו, המאפשרים להכין כמות נכבדת מהחטיף הביתי הטעים הזה במהלך העונה. היא התאהבה אפילו באותם אניני טעם שנאלצים לפקח על הצטברות של קילוגרמים עודפים.

תכולת הקלוריות של המוצר היא 91 קק"ל בלבד, על כל 100 גרם משקל. קוויאר מתובל במיונז ראוי לתשומת לב מיוחדת, אבל נדבר על זה מאוחר יותר.

עם כל זה, זוקיני הוא מחסן של כמות עצומה של מינרלים וויטמינים. יהיה מדויק יותר לזהות אילו ויטמינים הם אינם מכילים, כי הם מצאו קבוצה B, C, A, PP ו-H. ניתן לבודד נתרן, יוד, מגנזיום, סידן, פלואור ומספר חומצות אורגניות ושומניות מהפעילות. תרכובות וחומרים. כל זה ביחד מאפשר להתייחס לקוויאר כאמצעי התזונה השימושי ביותר בדיאטה.

שיעור האנרגיה של 100 גרם של המוצר נראה בערך כך:

• חלבונים - 7%;
• פחמימות - 33%;
• שומנים - 60%.

איך זוקיני יכול להפתיע אותנו?

כל 100 גרם מהמוצר שנאכל יועיל, קודם כל, לאנשים שחסרים להם סיבים, מינרלים וויטמינים בתזונה שלהם. תזונאים מאפשרים הכללה של כמויות קטנות של קוויאר סקווש (לא מתחת למיונז) לחולים עם סוכרת שיש להם הפרעות בכיס המרה או בכבד.

לסיבים גסים יש השפעה מיטיבה על תנועתיות תעלות העיכול ויש להם השפעה משלשלת. לא רק תכולת קלוריות, אלא גם ערך תזונתי הן תכונות חשובות שקוויאר סקווש יכול להפתיע אותנו בהן.

יחד עם זאת, הרבה תלוי באילו מרכיבים נכללו בתערובת הסקווש, ומה הייתה שיטת הבישול. כך, למשל, תכולת הקלוריות של קישואים צעירים היא הרבה פחות והיא רק 18 קילוקלוריות. מכיוון שהירק הזה מתכלה מאוד, יש לעקר אותו לפני שמגלגלים אותו לצנצנות. כדי להכין קישואים עם מיונז, הם מטוגנים לעתים קרובות, ובמקרים אחרים הם מבושלים.

איך בוחרים מוצר?

כדי לרכוש מוצרים באיכות טובה, אתה צריך לשים לב לא רק לתכולת הקלוריות, אלא גם לתאריכי הייצור.

מובן מאליו שקוויאר המיוצר בעונת הקיץ יכלול ככל הנראה ירקות ביתיים טריים יותר משדות וגינות, לעומת המוצר שהיה מגולגל בבנקים בחורף. אם התוכן הוא כתום או חום בהיר, אז אתה יכול לסמוך על איכות המוצר.

היום אפשר לקנות קוויאר טעים עם מיונז או בלי מיונז בכל מחלקת מכולת של סופרמרקט. עם זאת, זה לא משתווה למוצר שאתה משקיע בו את הנשמה שלך, מכין אותו במטבח שלך. קודם כל מכינים את המרכיבים הדרושים לקוויאר תוצרת בית - גזר ובצל, עגבניות וכמובן קישואים.

אז, המתכון הפשוט ביותר לקוויאר קישואים יהיה הבא: לבשל מראש קישואים, לטגן או לאפות בתנור. מוסיפים את שאר הירקות הקצוצים, כמו גם תבלינים, פלפל, מלח לפי הטעם ומגלגלים לצנצנות.

מתכון לחטיף מזין לכל יום

אנו מביאים לידיעתכם גם מתכון לחטיפי קישואים עם מיונז, שיכול לשמש בהצלחה כמנה רגילה לכל בני המשפחה. אנחנו צריכים בערך 3 קילו קישואים, כוס מיונז, 500 גרם בצל, חצי ליטר רסק עגבניות, 200 גרם שמן צמחי.

ההליך יהיה כך:

• לחתוך את הקליפה מקישואים ולסובב אותם במטחנת בשר;
• יוצקים את התערובת המוגמרת לקלחת או תבשיל;
• הוסף מלח לתערובת, הוסף חצי כוס סוכר, שמן צמחי והנח לרתיחה עם מכסה מכוסה היטב;
• אנחנו מנקים את הבצל ומטגנים במחבת עד להזהבה;
• בצל מטוגן (תפוקה כ-100 גרם) מעורבב עם קישואים, פלפל ומערבבים היטב עם מרית;
• כעת יש לתפוח את כל המסה על אש מתונה למשך 3 שעות;
• התערובת מתובלת ברסק עגבניות ומיונז, ולאחר מכן היא מתבשלת לעוד חצי שעה;
• מקלחת (סיר), קוויאר רותח מוזגים לצנצנות מוכנות, מעוות עם מכסים ומצננים.

תכולת הקלוריות של מנה כזו מאפשרת לה לשמש כתוספת לקציצות או בשר, קוויאר ניתן למרוח על לחם כחטיף עצמאי. אפילו 100 גרם קוויאר ביתי טרי יכולים להפוך כל ארוחה לארוחה חגיגית. הוא מלוח בטעמו ועדין במרקם. לוקח בערך 4 שעות להכין חטיף דלעת ביתי.

קוויאר קישואים הוא מזון בריא ובריא. מנה ריחנית וטעימה אהובה לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים. יתרונותיו ידועים זה מכבר לרופאים, ולכן הם מאוד מוכנים לכלול אותו בדיאטות שונות, וגם להכניס אותו לתפריט של גני ילדים ובתי הבראה רפואיים. המנה הזו מושלמת לאותם אנשים ששומרים על המשקל שלהם או סתם עושים דיאטה. זה יכול לעזור לך לרדת במשקל ולהיפטר מעצירות. קישוא הוא אחד מהירקות הזולים והמשתלמים ביותר, כך שניתן לבשל אותם לפחות כל יום.

תועלת

קישוא הוא ירק ייחודי באמת הנאכל על ידי עמים רבים בעולם בצורות שונות. אחד ממתכוני הבישול הטעימים והפשוטים ביותר הוא קוויאר, אותו מכינים בתוספת מרכיבים כמו גזר, בצל, ירקות ורסק עגבניות. כתוצאה מכך, המנה המוגמרת יכולה להישמר במשך זמן רב למדי מבלי לאבד את הטעם והוויטמין שלה.

היתרונות של המוצר נקבעים על פי תכונות המרכיב העיקרי שלו - קישואים. הירק הזה מורכב כמעט כולו ממים, ולכן כאשר צורכים אותו, התאים רוויים בנוזל. יחד עם זאת, ירק זה מונע היווצרות בצקת. מרכיב חשוב נוסף הוא סיבים המנרמלים את פעולת המעיים ומונעים עצירות. הוא עשיר בויטמין C, יש גם מינרלים, למשל, אשלגן, ברזל, מגנזיום. לכן, מומלץ לאכול ממנו מנות לאנשים עם אנמיה ולבעלי בעיות במערכת הלב וכלי הדם.

רסק עגבניות, שהוא חלק מהמנה, הוא מקור לליקופן. לחומר זה יש תכונות נוגדות חמצון חזקות, שבזכותן הגוף מתחזק, והסבירות למחלות אונקולוגיות ממוזערת. מרכיב נוסף – גזר, מכיל כמות גדולה של קרוטן, שטוב לבריאות העיניים ולנוגדי חמצון. בצל המוסף לקוויאר מכיל פיטונסידים, כמות גדולה של ויטמינים וסיבים.

קוויאר יהווה פתרון מצוין גם למי שעוקב אחר בריאותו ורוצה להיות רזה, שכן כל מרכיביו הם בעלי תכולת קלוריות נמוכה. למרות העובדה שבמהלך העיבוד והבישול, המזון הופך להיות עתיר קלוריות מירק טרי, הוא די מתאים לתזונה תזונתית, כמו גם לאנשים שרוצים לרדת במשקל.

התוויות נגד

יחד עם זאת, קוויאר קישואים יכול גם להזיק לבריאות, למשל אם יש הפרעה במעיים, חומציות גבוהה של סביבת הקיבה ואורוליתיאזיס. כמו כן, אין לעשות שימוש לרעה במוצר אם יש חוסר סובלנות למרכיביו. כדאי לזכור כי כל מזון משומר עלול להפוך למקור להרעלה חמורה אם לא עוקבים אחר הטכנולוגיה לייצור ואחסון שלהם. לכן, כדאי לקנות רק מוצרים איכותיים וטריים מיצרנים אמינים. סכנה נוספת היא שקוויאר שנקנה בחנות עלול להכיל חומרים משמרים ותוספים אחרים.

הערך התזונתי

תכולת הקלוריות של קוויאר סקווש נמוכה למדי. 100 גרם מכיל רק 91 קק"ל. תכולת הקלוריות הנמוכה של המנה נובעת מכך שהמרכיב העיקרי במנה הוא קישוא, אשר כשלעצמו בעל ערך אנרגטי נמוך מאוד. למרות שהקלוריות בקוויאר עולות עקב נוכחותם של מזונות אחרים, תכולת הקלוריות עדיין נשארת קטנה בהשוואה למנות ירקות אחרות.

100 גרם מכיל:

• תכולת קלוריות - 91 קק"ל
• חלבונים - 1.6 גרם
• פחמימות - 7.4 גרם
• שומן - 6.3 גרם

למרות העובדה שתכולת הקלוריות של קוויאר סקווש תוצרת בית היא נמוכה למדי, למרבה הצער, זה לא יכול לשמש אנשים עם דלקת קיבה. ואת השאר אפשר לאכול בכל כמות.

אפשר להפחית מעט את כמות הקלוריות אם לא מטגנים את המרכיבים אלא מאודים אותם

קלוריות, קק"ל:

חלבונים, g:

פחמימות, ג:

קוויאר קישואים - מנה העשויה מקישוא טרי בתוספת ירקות נוספים, היא מתאבן קר. לקוויאר מקישוא יש עקביות של מחית נוזלית, נוכחותם של שברים גדולים מווסתת על ידי מידת הטחינה של המנה. קוויאר קישואים הוא בדרך כלל בצבע כתום כהה, לבנים או חום בהיר, עם ריח וטעם נעימים המוכרים מילדות.

קוויאר זוקיני קלורית

תכולת הקלוריות של קוויאר סקווש תלויה ביצרן, אך בממוצע היא 97 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

כחלק מקוויאר קישואים, מוכן על פי GOST, צריך להיות נוכח: טרי,. מכל המרכיבים השימושיים לאחר טיפול בחום, נותרו רק אלו הנחוצים לשיפור מצב העור, המהווה תרופה מונעת נגד סרטן הערמונית וסיבים תזונתיים גסים. סיבים בלתי ניתנים לעיכול תורמים לא רק לניקוי הטבעי של המעיים ולנורמליזציה של הפריסטלטיקה, אלא גם מסירים באופן פעיל רעלים, רעלים וכולסטרול מהגוף.

נזק של קוויאר סקווש

צריכה מופרזת של קוויאר סקווש עלולה להוביל להפרעות עיכול ולעלייה במשקל, גזר ורסק עגבניות מכילים חומרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות. כמו כן, קוויאר סקווש עשוי להיות התווית נגד אצל אנשים עם מחלת כליות ומערכת העיכול.

בעת רכישת קוויאר דלעת מוכן, אתה צריך לתת עדיפות למוצר בצנצנות זכוכית, שבהן אתה יכול להעריך חזותית את הצבע, המרקם של קוויאר והיעדר עודף נוזל או שמן. את קוויאר הקישואים ה"נכון" ביותר יש לייצר מאמצע הקיץ עד אמצע הסתיו, במהלך קציר הקישואים. היצרנים מציינים את תאריך התפוגה על האריזות, לאחר פתיחת הצנצנת יש לסגור אותה במכסה זכוכית או פלסטיק ולאחסן במקרר לא יותר מ-3 ימים.

החיסרון העיקרי של קוויאר דלעת שנקנה בחנות הוא שהוא עלול להכיל תוספים מזיקים. קוויאר קישואים, על פי תקן המדינה, מורכב מירקות חלוטים, שמן צמחי ותבלינים (קלוריזטור). התווית "מיוצר על פי סטנדרטים של התעשייה" או "מיוצרים לפי מפרט" פירושה פעמים רבות שהמתכון הומצא על ידי היצרן, והקוויאר עלול להכיל כל מיני חומרים מסמיכים, כגון קמח או עמילן, ממתיקים, צבעים, משפרי טעם ועוד לא בריא. תוספים, אז יש צורך לקרוא את המרכיבים על התווית.

בנוסף, כדאי בהחלט לבדוק שעל התווית כתוב "מעוקר", כי קוויאר קישואים הוא מוצר מתכלה, ואם לא עבר עיקור בזמן השימורים, הוא עלול להוות סכנה לבריאות.

קוויאר קישואים בבישול

קוויאר קישואים משמש כמתאבן ירקות קרים קלאסי או כנשנוש בריא עצמאי. המנה משולבת עם אורז, תפוחי אדמה, בשר ודגים, עשבי תיבול, חסה, לחם טרי ומיובש.

ירקות נחוצים לבישול, בדרך כלל אלה הם: עצמם, הנקוצצים דק ומבושלים בחמאה. לעתים קרובות בחיי היומיום הם מטוגנים, אפויים. קוויאר קישואים ניתן להגיש עם בשר, דגים, עוף או עם תוספות, ניתן להכין ממנו כריכים.

רבים מבשלים קוויאר קישואים בבית, משתמשים במקום רסק עגבניות, מוסיפים ו. לפעמים אופים קישואים לפני בישול קוויאר, או שכל הירקות מבושלים יחד, או שמכינים מנה בסיר איטי. העקביות של קוויאר סקווש תוצרת בית היא תמיד שונה, בהתאם לאופן קצוץ המוצרים - הם נחתכים לקוביות או קוביות, משפשפים אותם על פומפיה או לאחר מכן עושים את דרכם בבלנדר.

ראו עוד על קוויאר קישואים בווידאו קליפ "קוויאר קישואים - חטיף ירקות" של תוכנית הטלוויזיה "חי בריא".

במיוחד עבור )
העתקת מאמר זה כולו או חלקו אסורה.

זהו נציג בולט של מוצרים תזונתיים. זה מיועד לשימוש על ידי ילדים, כמו גם אנשים עם מחלות שונות וכאלה שרוצים להיפטר מקילוגרמים מיותרים. וזה בכלל לא מפתיע, שכן הוא מכיל לא רק כמות קטנה של קלוריות, אלא גם ריכוז גבוה של חומרים מזינים.

לעתים קרובות, המנה הזו היא הבסיס לדיאטות. זאת בשל תכולת הקלוריות הנמוכה. קוויאר מבוסס על קישוא, ירק בריא הנלחם ביעילות במשקל עודף ומחדש את המחסור בויטמינים ומינרלים שימושיים בגוף. היום במאמר שלנו נדבר על הרכב קוויאר סקווש, היתרונות שלו ותכולת הקלוריות שלו.

תכולת קלוריות והרכב

קבאק שייך לקבוצת המזונות דלי הקלוריות, תכולת הקלוריות שלהם היא 24-25 קק"ל ל-100 גרם. בנוסף, הרכבם מועשר במספר חומרים שימושיים - סיבים, ויטמינים ומינרלים.

לבישול בבית, אנחנו עדיין צריכים:

שימו לב שתכולת הקלוריות של עגבניות, גזר, בצל ולמעשה קישואים קטנה, אך הערך האנרגטי של שמן צמחי הוא כ-900 קק"ל. לכן, תכולת הקלוריות של המוצר תלויה בעיקר במתכון להכנתו.

המוצר של ייצור תעשייתי, ככלל, מוכן על פי מתכונים מפותחים קלאסיים, תכולת הקלוריות שלו מצוינת תמיד על התווית של הצנצנת ומשתנה בין 75 ל-100 קק"ל ל-100 גרם. ההרכב כולל שמן צמחי ותבלינים, כמו גם ירקות מטוגנים ומבושלים. ערך האנרגיה תלוי ישירות בכמות השמן הצמחי המשמש בבישול.

המראה של הקוויאר מדבר רבות. שימו לב שככל שהגוון של המוצר בהיר יותר, כך יש לו פחות קלוריות (זה מעיד שהירקות היו תבשילים, לא מטוגנים).

בנוסף לקלוריות, הוא מכיל (100 גרם):

• פחמימות - 7-9 גרם;
• שומנים - 6-8 גרם;
• חלבונים - 1-2 גרם.

בנוסף לכל האמור לעיל, קוויאר זוקיני מכיל סיבים תזונתיים, חומצות שומן רב בלתי רוויות, אפר, חומצות אורגניות ומים.

תכונות מועילות

היתרונות והנזקים של המוצר נובעים מההרכב הכימי שלו. הוא מאופיין באיזון, המיוצג על ידי קומפלקס ויטמין-מינרלים:

הרכב דומה, יחד עם תכולת קלוריות נמוכה, הופכים את המוצר לשימושי ביותר. היתרונות שלו הם כדלקמן:

• עוזר לחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
• מסיר חומרים מזיקים מהגוף, למשל סיגים, רעלים ותרכובות מתכות כבדות;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• נוגדי חמצון מונעים הזדקנות מוקדמת של תאים;
• בשל תכולת הסיבים, המוצר משפר את העיכול.

האם המוצר יכול להזיק לגוף האדם? האם יש נורמות לצריכת קוויאר כך שיביא יתרונות יוצאי דופן? האם יש התוויות נגד לשימוש במוצר? תזונאים אומרים שאדם יכול לצרוך בין 100 ל-150 גרם של המוצר שצוין מדי יום ללא חשש לבריאותו ושל יקיריהם. בשל ההרכב הכימי העשיר, יש להשתמש במוצר בזהירות רבה במהלך המחלות והמצבים הבאים:

• עם אורוליתיאזיס;
• עם דלקת קיבה וכיב פפטי.

שימו לב כי יש לרכוש קוויאר בחנויות בזהירות יתרה. קרא בעיון את ההרכב, המראה של המיכל ותאריכי התפוגה. תן עדיפות טרי, מוכן על פי מוצרי GOST.

איך להפחית קלוריות

הדרך היחידה לא רק להפחית את תכולת הקלוריות של המוצר, אבל גם כדי לשמור על כל היתרונות שלו - למד איך לבשל ניצוץ קישואים בבית. זהו תהליך לא מסובך כלל, שכתוצאה ממנו ניתן לקבל מוצר בריא וטעים.

תכולת הקלוריות נקבעת לפי כמות השמן הצמחי המשמש. על ידי הפחתת ריכוזו, אנו גם מפחיתים את הערך האנרגטי של המוצר ל-50 קק"ל ל-100 גרם. אם לא מטגנים את הירקות, אלא תבשיל אותם בכמות מינימלית של שמן, תקבל דל קלוריות, בריא וטעים צַלַחַת.

תכונה יתרה נוספת של בישול בבית היא היכולת לבחור באופן עצמאי תבלינים ומרכיבים על סמך העדפות הטעם שלך.

קוויאר קלוריות מהחנות

הקישוא זכה במקום של כבוד בקרב תזונאים בגלל מדד האנרגיה, שאינו עולה על 25 קק"ל. אם הם משמשים לבישול קוויאר, תכולת הקלוריות שלהם תגדל מעט. הנתונים המדויקים תלויים במתכון, מספר הקלוריות יכול לנוע בין 80 ל-100 קק"ל ל-100 גרם. אם, בעת ירידה במשקל, אתה לוקח קוויאר שנרכש בחנות כבסיס, עליך להכיר את תכולת הקלוריות המצוינת על הצנצנת.

בשל ההרכב הכימי העשיר, המוצר מבוקש לא רק במהלך הירידה במשקל. תכולת המיכל כוללת את מיטב החומרים של טבלת המזון, כגון ברזל, סידן ואבץ. בנוסף, הרופאים מציינים במוצר ריכוז גבוה של ויטמינים A ו- C. הודות לקוויאר משתפרת פעילות מערכת העיכול, ההמוגלובין עולה והגוף נפטר מרעלנים הרסניים. נשים צריכות לשים לב שקישוא יעיל במאבק בצלוליט.

כאשר קונים קוויאר סקווש קנוי בחנות, כדאי לשים לב לחומר ממנו עשוי המיכל. מומלץ לא להעדיף פחיות מתכת, שכן הן לא מאפשרות להעריך את המוצר חזותית והתכולה בהם מתחמצנת. קוויאר קישואים צריך להיות בגוון חום בהיר, גוונים כתומים או אדמדמים לא צריכים להיות. זה מצביע על נוכחות של זיהומים המפחיתים את היתרונות של המוצר. אם יש מים על פני התוכן, אז זה מצביע על כך שהקוויאר היה עשוי ממרכיבים קפואים.

בנוסף לתכולת הקלוריות, נוכחות או היעדר חומרים משמרים במוצר משחקת תפקיד חשוב - הם חייבים להיעדר. אתה יכול להכיר את ההרכב על האריזה. יש לשים מיד בצד מיכלים עם מכסים נפוחים ואשר פג תוקפם - יש סבירות גבוהה להרעלה חמורה. מסגרת הזמן האופטימלית לרכישת קוויאר קישואים היא הסתיו, שכן המוצר עשוי מירקות שגדלו באופן טבעי.

קוויאר דלעת קלוריות ביתי

כדי לחשב את האינדיקטור המדויק של ערך האנרגיה, יש לפרק את כל התוכן לרכיבים. נכון להיום, ישנן דרכים קיצוניות להפוך את הקישוא לקוויאר, התורמות לעלייה קלה בקלוריות. ירקות טריים נטחנים היטב ומערבבים עם בצל, שום או עשבי תיבול לפי הצורך. לפיכך, קוויאר קישואים מוכנים באופן מסורתי בסלובניה וערך האנרגיה שלו אינו עולה על 18 קק"ל ל-100 גרם.

אנשים שרוצים לרדת במשקל על בסיס ירק שצוין, ככלל, מסרבים להכנות עצמאיות לטובת גרסאות תעשייתיות. האפשרות הטובה ביותר לשמירה על דיאטה היא קוויאר, שנוצר במו ידיך בבית.

לאחר התמודדות עם השאלה האם המזון שנקבע הוא עתיר קלוריות, יש צורך להבין את עקרונות הדיאטה המבוססים על מרכיב זה. משך הדיאטה צריך להיקבע על ידי כל אחד בעצמו, בהתאם למטרות שלו - מספר הקילוגרמים שאדם רוצה להיפטר מהם.

תוצאות מצוינות מוצגות על ידי דיאטה שבועית, המבוססת על קוויאר סקווש תוצרת בית ותכולת קלוריות נמוכה. אפשר להשלים את המנה בירקות, פירות או דייסת כוסמת (לפעמים מותר אפילו תפוחי אדמה מבושלים, אבל בכמויות קטנות). ממשקאות כדאי לתת עדיפות לתה ירוק וצמחי מרפא.

בנוסף ליתרונות של דיאטה כזו, יש לה גם חסרון. זה טמון במחסור של חומרים מזינים, אשר מתחדש די בקלות עם צריכה נוספת של קומפלקסים מיוחדים של ויטמין-מינרלים.

שימו לב שהמוצר הביתי מקדם ירידה מהירה במשקל. על ידי ביטול כל המזונות הלא רצויים מהתזונה שלך, אתה יכול לרדת כ-5 ק"ג בשבוע אחד.

קוויאר קישואים מדורג בצדק כמוצר דיאטטי. מומלץ למזון לתינוקות, ולאנשים עם מחלות שונות ולמי שמעוניין לרדת במשקל. זה לא מפתיע כשחושבים כמה קלוריות יש בחטיף הפופולרי הזה ועד כמה הוא בריא.

הרכב וערך אנרגטי

הקישואים ידועים כמוצר דל מאוד בקלוריות, הם מכילים רק 24-25 קק"ל ל-100 גרם. בנוסף, הם מכילים מגוון מרשים של רכיבי תזונה - ויטמינים ומינרלים.

בעת הכנת קוויאר קישואים, בנוסף לקישוא, משתמשים בדברים הבאים:

• גזר;
• עגבניות;
• שמן צמחי;
• תבלינים;
• שום, חומץ, עשבי תיבול - לא חובה.

אם תכולת הקלוריות של זוקיני, בצל, גזר, עגבניות נמוכה, אז לשמן צמחי יש ערך אנרגטי של כ-900 קק"ל. לכן, כמה קלוריות יש בקוויאר קישואים תלוי במתכון ובשיטת הבישול.

החטיף המוצע בחנויות מוכן בדרך כלל על פי מתכונים קלאסיים, תכולת הקלוריות שלו מצוינת על הצנצנת, וככלל, היא בין 75 ל 100 קק"ל ל-100 גרם. הרכב מוצר כזה הוא ירקות מבושלים או מטוגנים , תבלינים ושמן צמחי. ערך האנרגיה קשור ישירות לכמות השמן הצמחי המשמש בבישול. הצבע יכול להגיד הרבה - ככל שהקוויאר מקישוא בהיר יותר, כך הוא פחות קלוריות (זה אומר שהירקות היו תבשילים, לא מטוגנים, ויש פחות שמן).

ככלל, 100 גרם קוויאר סקווש מכיל:

• חלבונים: 1-2 גרם;
• שומנים: 6-8 גרם;
• פחמימות: 7-9 גרם.

כמו כן, קוויאר סקווש מכיל סיבים תזונתיים, מים, חומצות אורגניות, אפר, חומצות שומן בלתי רוויות וכו'.

היתרונות של קוויאר סקווש

למוצר יש הרכב מאוזן עשיר, המיוצג על ידי קומפלקס ויטמין-מינרלים:

• ויטמינים: A, C, E, PP, H, קבוצה B;
• מאקרונוטריינטים: סידן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, גופרית, כלור, זרחן;
• יסודות קורט: ברזל, מנגן, יוד, נחושת, אבץ, פלואור, אלומיניום, בורון וכו'.

הרכב כזה עם תכולת קלוריות נמוכה (וטעם מעולה של המוצר) עושה קוויאר שימושי מאוד. תועלת:

• משפר את העיכול בשל תכולת הסיבים;
• נוגדי חמצון מונעים הזדקנות תאים;
• משפר חסינות;
• מסיר חומרים מזיקים מהגוף;
• מחזק את מערכת הלב וכלי הדם.

כמה קוויאר זוקיני אפשר לאכול לטובת הגוף? תזונאים מאמינים שאדם יכול לצרוך 100-150 גרם של מוצר זה מדי יום ללא חשש. למרבה הצער, ישנן קטגוריות של אנשים שצריכים להיות זהירים:

• עם כיב פפטי ודלקת קיבה;
• עם אורוליתיאזיס.

כמו כן, יש צורך בזהירות בקניית קוויאר סקווש בחנות. שימו לב לתאריך התפוגה, למראה הצנצנת, להיעדר חומרים משמרים. קנה את המוצר טרי ועדיף מוכן לפי GOST. כדאי גם לא לשכוח שתכולת הקלוריות של קוויאר שנקנה בחנות היא כ-100 קק"ל, אז דעו את המידה.

איך להפחית קלוריות?