ספרד, כידוע, היא היצואנית העיקרית של ירקות ופירות טריים בעולם, אבל למה יש דעה
שבאירופה פירות לא גדלים בכמויות כלל
אז איזה סוג של פירות גדלים במדינה שטופת השמש הזו.

פירות ספרד:

בספרד ישנם זנים רבים של תפוחים בטעמים וצבעים שונים. הזנים הפופולריים ביותר הם זהוב, אדום תכונה, פוג'י, גרני סמית, מלכותי גאלה, דונצלה ורדה, ריינטה וסטרקינג. אבל, למרות שפע כזה, הספרדים עצמם אוכלים תפוחים טריים קטנים. לעתים קרובות יותר הם נאפים או מכינים ריבות טעימות.

פסיפלורה

פרי בקוטר של 35 עד 80 מ"מ במשקל של כ-30 גרם. השכבה הפנימית לבנה, מתחתיה יש הרבה זרעים מכוסים בצהוב-ירוק עיסת טעימה וריחנית מאוד. אידיאלי כטעם טבעי לסלטי פירות.

בננות

בננות בספרד נאכלות טריות, מטוגנות, אפויות ומשמשות בשייקים, גלידה ויוגורט. הבננות הטעימות ביותר בספרד הן זני קנאריה קטנים ומעט בשלים מדי. יש להם טעם של דבש. גם בננות פלאנו ובננות ננסיות גדלות כאן.

תפוזים

תפוזים עסיסיים ומתוקים. בספרד שותים מיץ תפוזים סחוט טרי 3-4 פעמים ביום. מעניין שלא נהוג לאכול כאן עיסת תפוז. זנים: valencia late, navelin, sanguine, lane late, salustiana, washington הובאו וכו'.

קלמנטינות

בספרד צומחים הקלמנטינות הטעימות ביותר. הזנים המפורסמים ביותר הם קלמנטינה וקלמנווילה. עונת סוף הסתיו.

אשכוליות

זנים בשוק הספרדי: מארס, אודם כוכב וריו אדום.

לימון

לימונים גדלים בכל מקום בספרד. ולימונים הם בדיוק כמו לימונים. הם מבשילים בסוף הסתיו או בתחילת החורף. הגרידה מעט עבה מהרגיל. יש גם לימוני ג'ינג'ר לימה קטנים בצבע ירוק עז.

פפאיה

פירות בשלים רכים וצבעם מענבר עד צהוב. הבשר כתום עז. הם אוכלים עם כפית.

גויאבה

צמח פרי בעל ערך רב. מתחת לעור נמצאת שכבת העיסה הראשונה, צפופה וקשה. השכבה הפנימית רכה ועסיסית יותר, מכילה זרעים קשים.

צ'ירימויה

הפרי המפולח המורכב הוא בצורת לב או בצורת חרוט, אורכו 10-20 ס"מ ועד 10 ס"מ רוחב, ומכיל בתוכו עיסת לבנה ארומטית, סיבית-קרמית וכ-20 זרעים שחורים מבריקים. Chirimoya טובה במיוחד בחורף כשהיא מבשילה.
עיסת Cherimoya נאכלת עם כפית, לאחר חיתוך הפירות לשניים לאורך. לעיסה צוננת יש טעם שמנת מתוק המזכיר גלידה.
עדיף לקנות פירות רכים ולא פגומים.

אפרסקים

ישנם גם זנים רבים של אפרסקים הגדלים בספרד: בייבי זהב, מיי קרוס, טופ אדום, קתרינה, מלכותי גלוריה וגברת אלגנטית. בהתאם לזן האפרסק, הצבע נע בין לבן-כתום לאדום-סגול, והבשר נע בין מימי ורך לפריך ומוצק. אגב, במקום תפוחים אוכלים את המגוון הכי טעים של אפרסקים לבנים (בלאנקו).

פרגוואיו (סוג של אפרסק)

פרי עם קליפה חלקה עם שערות צהובות-אדומות. עיסה צפופה ועסיסית בצבע שמנת בהיר. יש לו צורה שטוחה. במרכז הפרי אגוז קשה ובתוכו זרע. בשל - זהו האפרסקים הריחניים ביותר המוכרים למדע. קשה להפסיק לאכול את זה.

נקטרינה

זנים: la fusalode ו-fairlane.

אגס

הזנים המפורסמים ביותר הם: ד'אנג'ו, לבן, ארקוליני, קונפרנס, פאקאם, סנטה ג'ואן ופסה קראסנה. אגס ספרדי, כמו אגס. ראיתי - אכלתי.

רימון

בספרד גידלו זנים שבהם הזרעים רכים וניתן לאכול אותם מבלי לירוק.

שזיף

לשזיפים בשלים בספרד יש טעם של ריבה, הם כל כך טובים. מבין כל השזיפים, הריחניים ביותר הם שזיפים בר. יש להם צורה מוארכת וצבע כחול-כחלחל עם אפקט ציפוי מאובק. זני שזיפים ספרדיים: סנטה רוזה, ארנדנה, רד ביוטי, קלאודיה, מטלי, קלאודיה ריינה וגולדן.

אפרסמון או שרון

שרון היא היברידית אפרסמון-תפוח יפני. בניגוד לקרוב משפחתו האסייתי, הוא מכיל פחות חומצה עפיצה, ולכן טעמו נעים יותר. זה גם חסר עצמות. לשרון טעם של חבוש, תפוח ומשמש. הוא אפוי או נאכל טרי.

שסק או מדליר יפני

פרי היער בצבע צהוב-כתום עם גוונים חומים בעלי צורה ביצית. העור דק אך חזק. עיסת עסיסית בשרנית. במרכז הפרי גרגרים גדולים וחלקים. בספרד זנים: אלג'יראי וטנקה. נאכל נא, ללא עור, רק בשל. טעים, מרווה צימאון לא יותר גרוע ממים. נספג היטב.

מלונים

האקלים הספרדי נוח למלונים; מלונים מצוינים גדלים כאן. עסיסי בצורה מגונה ומתוקה בצורה מעיקה.

אבטיחים

יש כל כך הרבה פירות ופירות יער בספרד שאבטיחים, האהובים על בני ארצנו, אינם פופולריים שם כלל.

צבר

זבר הוא צמח ממשפחת הקקטוסים. פרי טרופי אכיל ממוצא דרום אמריקאי.
הקליפה יכולה להיות אדומה, ירוקה או צהובה. בנוסף, יש לו קוצים קטנים. בפנים עיסת לבנה או אדומה, המכילה הרבה זרעים קטנים.
גדל בפארקים.

תאנים

בהתאם למגוון, יכול להיות לו צורה שונה: עגולה, סגלגלה וצורת אגס. הצבע הוא ירוק, כחול כהה או סגול. הבשר ורוד בהיר עד סגול. גדל על עצים מתפשטים. מפירות בשלים מכינים פירות יבשים ממותקים.

עַנָב

ענבים בספרד, כמו תפוחי אדמה בסיביר. ישנם זנים רבים של ענבים בספרד והוא גדל בכל מקום. מוסקטל הוא הזן המתוק ביותר. ישנם גם זנים ללא זרעים. זני יין אינם נמכרים לציבור, מייצרים מהם מיד יין. הענבים הזולים ביותר הם בסתיו.

מנגו

צורה אליפסה בגודל בינוני, במשקל של 200 גרם עד 2 ק"ג. עור חלק וחזק מירוק עז ועד אדום-צהוב עם כתמים חומים. העיסה עסיסית, רכה ומרעננת. הוא נחשב ל"מלך" הקינוחים בשל הארומה העוצמתית שלו. מתאים לכבד ברווז כתוספת.

תות גן

בשר צפוף ועסיסי ריחני בטעם המשתנה מחמוץ למתוק מאוד. מיוצר בחממות.

עונות הפירות בספרד לפי חודשים

יָנוּאָר

• תפוז
• מַנדָרִין
• קלֵמֶנטִינָה
• לימון
• אשכוליות
• תפוח עץ
• אֲפַרסְמוֹן
• תותים (גרגרי יער ראשונים)

פברואר

• כתום (עונת שיא)
• מַנדָרִין
• קלֵמֶנטִינָה
• אשכולית (עונת השיא)
• לימון
• תפוח עץ
• תותים (שיא הקציר הראשון)

מרץ

• תפוז
• קלמנטינה (סוף העונה)
• קלמנטינה (סוף העונה)
• לימון
• אשכוליות
• תפוח עץ
• תותים (שיא תותים גדולים)
• תותים (תחילת העונה)

אַפּרִיל

• כתום (סוף העונה)
• לימון
• תּוּת
• תותים
• תפוח עץ
• שסק יפנית
• דובדבן (תחילת העונה)

מאי

• לימון
• תות (סוף העונה)
• תותים
• תפוח עץ
• שסק יפנית
• דובדבן מתוק
• משמשים
• נקטרינות

יוני

• לימון
• תותים
• מדלר יפני (סוף עונה)
• דובדבן מתוק
• נקטרינות
• אפרסק
• תפוח עץ
• משמשים
• אגס
• תאנים
• פֶּטֶל
• שזיף
• אבטיח

יולי

• לימון
• דובדבן מתוק
• נקטרינה
• אפרסק
• מִשׁמֵשׁ
• אגס
• תאנים
• שזיף
• פֶּטֶל
• אבטיח

אוגוסט

• לימון
• נקטרינה
• פֶּטֶל
• אפרסק
• מִשׁמֵשׁ
• אגס
• שזיף
• תאנים
• אבטיח
• ענבים (תחילת העונה)

סֶפּטֶמבֶּר

• לימון
• נקטרינה
• אפרסק
• שזיף
• אגס
• תאנים
• אבטיח
• עַנָב
• תפוח עץ
• אֲפַרסְמוֹן

אוֹקְטוֹבֶּר

• לימון
• עַנָב
• אפרסק (סוף העונה)
• תאנים
• תפוח עץ
• קלֵמֶנטִינָה
• אֲפַרסְמוֹן
• רימון
• אשכוליות
• cherimoya

נוֹבֶמבֶּר

• קלֵמֶנטִינָה
• לימון
• עַנָב
• תפוח עץ
• רימון
• אֲפַרסְמוֹן
• תפוז

דֵצֶמבֶּר

• רימון
• עַנָב
• תפוח עץ
• אֲפַרסְמוֹן
• תפוז
• לימון
• מַנדָרִין
• קלֵמֶנטִינָה

חומרים קשורים:

הפירות והירקות הטעימים והבשלים ביותר נמכרים לא בסופרמרקטים, אלא בשווקים!

אפרסקים/מלקוטון

עונתיות:מסוף מאי עד תחילת אוקטובר.

חשוב: בספרד מעריכים פירות פריכים, לא רכים. גם אפרסקים יהיו פריכים, אך יחד עם זאת - בשלים ומתוקים.

פריחת השקד היא מראה נפלא שכדאי לבקר בו בפברואר, בעונת הלא תיירות. אבל תצטרך תחבורה: מטעי שקדים אורבים בהרים. בחרו בשביל צר יותר הרחק מהים - ולכו! מדרונות הרים, עטופים בעננים לבנים וורודים, תזכרו עוד הרבה זמן.

שקדים שלא נקטפו יצנחו בקלות על הענפים עד לבציר הבא, כך שהיכולת לקטוף אגוזים מעץ (אפילו מעץ פורח), לרסק אותו עם אבן מהכביש ולאכול אותו ממש שם בהרים היא בידור נהדר עבור תייר, ואגוז אולי נראה כמו השקד הכי טעים שאתה יכול למצוא. אכלת!

שסק יפני/ניספרו

עונתיות:אפריל יוני.

מדובר בפרי די מוזר שמגדלים באזורנו בעמק Callosa del Sarría (קל למצוא בעיר באותו השם). באותו עמק יש מפלי אלגר הפופולריים בקרב תיירים ופארק דינוזאורים, כך שיש לכם הרבה הזדמנויות לראות במו עיניכם את גני הדדל הירוק-עד. לרוב, תשומת לב המטיילים נמשכת, קודם כל, ברשתות המכסות את המטעים על מנת להגן עליהם מפני ציפורים, רוחות חזקות וברד, מכיוון שפרי זה עדין ביותר וניזוק בקלות. זו הסיבה שהוא כמעט לא מיוצא.

מקורו של צמח זה מיפן וסין, אך הוא מרגיש נהדר גם בעמק הזה, הודות לתנאי האקלים, נוכחותם של כמות מספקת של מים באיכות מעולה (מנהר אלגר, שמימיו הצלולים נחשבים מזמן למרפא) וה גורם אנושי - טיפול זהיר.

מדלר הוא פרי סגלגל קטן בגודל שזיף גדול, צבעו צהוב, בעל טעם חמוץ מתוק.

יש לזה תעודה המאשרת את שם המקור: לַעֲשׂוֹת. Nisperos de Callosa del Sarriá (קישור - הסבר המונח) מאז 1992 u.

משמשים/אלבריקוק ונקטרינות/נקטרינה

עונתיות:מאי עד אוגוסט

הנקטרינות כוללות גם, אולי, פרי מסתורי, המכונה כאן "פראגוואיו", וברוסית - אפרסק "שטוח" או "תאנה" (היה שם גם "דונאט", כלומר "סופגנייה" מאנגלית). לצערי, אין תמונה, אבל אתם בטח יודעים על מה אנחנו מדברים. אז, כמעט כל הקיץ בשוק אתה יכול לקנות אפרסקים מבריקים, משמשים, פרגוואי... וליהנות מהחיים. ואם זה קצת ביס עם גבינת מסקרפונה, מממ...

ונזכיר לכם שוב: פירות פריכים ולא רכים מוערכים כאן, אז זה נורמלי לחלוטין ולא מפחיד אם הפירות המצוינים קשים - זה עדיין טעים! רק כמה זנים שונים.

תות/פרזה

עונתיות:מפברואר עד מאי, למרות שאתה עדיין יכול למצוא משהו ביוני, כמו גם בקציר הקטן השני, בספטמבר. שאר ימות השנה - יבוא או חממה, גרוע מכך.

דובדבן/סרזה

עונתיות:מאפריל עד יולי.

דובדבן מעולה, מה עוד אני יכול להגיד...

אבטיח/סנדיה

עונתיות:ממאי עד אוקטובר

כמובן, לא מדובר באבטיחי סוכר אסטרחן, אלא באופציה פשוטה יותר, אך עם זאת די טעימה. תכונה ייחודית: זנים רבים הם חסרי זרעים, אתה לא צריך לירוק, זה מאוד נוח.

מלון/מלון

עונתיות:מלונים של לפחות 3-4 זנים (יש קיץ וחורף) מוצגים בחנויות ובשוק כמעט כל השנה, אם כי חודשי הקיץ ותחילת הסתיו נחשבים לעונה.

ירקות

עגבניות

עונתיות:בכל ימות השנה

אני רוצה להתחיל עם הירק המוכר לכאורה הזה, כי עליו אנו שומעים לרוב תלונות מלקוחות: "העגבניות שלך חסרות טעם!"

זה כך ולא כך.

כמובן שאם תקנו את הזולים ביותר בסופר, הם יהיו "פלסטיק". ואל תצפה מהם לטעום כמו אלה שסבתא שלך מגדלת: הם מיוצרים בייצור המוני...

קניית עגבניות קיימת בשוק, ואם לא, אז לפחות תבחרו זנים אחרים:

• דובדבן,
• עגבניות על ענף ועם ריח של חממה,
• עגבניות ראף - בתמונה ירקרקות, יקרות באופן ניכר (עד 3-4 יורו לק"ג). הם צריכים להיות בדיוק בצבע הזה, אין צורך להשאיר אותם "להבשיל"!
• קומטו - עגבניות שחורות וירוקות.

ארטישוק/אלקצ'ופה

עונתיות:אוקטובר עד אפריל

חרוט ירוק בעל מראה יוצא דופן, ירק טעים ובריא מאוד. הבישול הוא פשוט מאוד, אבל צריך להיות אדם חסר רחמים ויציב לחלוטין כדי שיהיה לך כוח לנתק ממנו את כל המיותר: 1/2-2/3 - מלמעלה, פלוס כל העלים החיצוניים. נשאר רק המרכז הרך, אותו ניתן להרתיח במי מלח או לצלות.

אבוקדו/אגואקט

עונתיות:

החנות פתוחה כל השנה. יחד עם זאת, יש משלהם - קטנים וקלים יותר - ואמריקה הלטינית - בדרך כלל גדולים יותר, חומים ירוקים, מקומטים יותר. בדרך כלל משלהם - בקיץ ובסתיו, זול יותר. אפשר לראות במו עיניכם אבוקדו על עץ ליד מגרש החניה והכניסה לשטח מפלי אלגר.

אבוקדו, אגב, הוא פרי! ניואנס חשוב: הוא לא מבשיל על עץ, לא הופך רך, הוא מבשיל כבר בקטיף, אז קניית אבוקדו קשה היא נורמלית, תן לו לשכב. אבוקדו בשל טעים מאוד, לרוב הם פשוט נחתכים, מפזרים מלח ופלפל ואוכלים עם לחם. אפשר למרוח על כריך במקום חמאה - מתחת לנקניק, ג'מון או חתיכת דג אדום.

מלפפון אליקנטה/אלפיקוז

עונתיות:אביב קיץ

המשהו הארוך והירוק הזה בתמונה נקרא אלפיקוז, באנשים הפשוטים - מלפפון אליקנטה.

מה זה?

לטעום - כמו מלפפון אכיל שאינו מריר, משתלב היטב בסלט ירקות או כמתאבן.

מנקודת מבט בוטניתומעניין עוד יותר הוא... מֵלוֹן!

תרגום המילה "alficoz" ברוסית אינו קיים, ואם אתה מייסר את ויקיפדיה (מצא מונח בספרדית ותעבור לרוסית), אז אתה יכול לשחק לפי השם "השפריץ מלפפון"(שדרך אגב, לא עוד מלון, אלא דלעת), בספרדית היא נקראת אותה מילה alficoz, אם כי, אם לשפוט לפי התמונה, זה עדיין ירק אחר. או פירות. או ברי... תקשיבו, איך הבוטנאים עצמם מבינים את זה? :)

הדבר הזה נמכר בקיץ בשווקים ובחנויות של מחוז אליקנטה וסביבתו (אך לא ברחבי ספרד. למשל, בברצלונה עם הירק הזה... או הפרי... באופן כללי, מעטים מכירים מלפפון אליקנטה הזה!). אתם תהיו באזור שלנו - קחו צ'אנס, נסו!

חצילים/ברנג'נה וקישואים/קלבצין

עונתיות:ניתן למצוא את השווקים בכל ימות השנה. מדובר בחצילים צבעוניים - לרוב מקומיים, ולנסיים.

שׁוּמָר

עונתיות:באופן כללי, כל השנה, אם כי קל יותר למצוא אותו בחורף.

שומר הוא תחליף מצוין לסלרי למי שלא אוהב. או תוספת למי שאוהב :) ביין גולמי יש לו טעם אניס מודגש, ביין מטוגן הוא מאוד עדין, האניס עובר. הוא משתלב נהדר בטיגון למרק, מטוגן בנפרד - במרקים מעוכים, לפעמים מוסיפים לפשטידות, אפשר גם לתבשיל ולאפות, להשתמש כתוספת (בעיקר לדגים לבנים). העניין די אקזוטי.

איפה קונים: בשוק (אבל בדרך כלל צריך להתרוצץ ולחפש), בהיפרמרקטים גדולים כמו קרפור, אלקמפו.

פטריות

עונתיות:יש כל השנה, אבל הבחירה הטובה ביותר היא מאוקטובר עד ינואר.

ספרדית בתמונות. 500 המילים הנפוצות ביותר עבור כל יום

פירות וירקות - לה פרוטה אי לה ורדורה

פירות וירקות - לה פרוטה אי לה ורדורה

1. ciruela ו- שזיף

2.חול?א ו- אבטיח

3. נראנג'ה ו- תפוז

4. מַנדָרִינָה ו- קלמנטינה

5. פי?א ו- אננס

6. אלבריקוק M- משמש

7. מנגו M- מנגו

8. פּוֹמֶלוֹ M- אשכוליות

9. uva ו- ענבים

10. קיווי M- קיווי

11. meloot?nM- אפרסק

12. פרסה ו- תות

13. מנזנה ו- תפוח עץ

14. pl?tano M- בננה

15. lim?nM- לימון

16.ררה ו- אגס

17. סרזה ו- דובדבן

18. mel?n M- מלון

19. קול ו דה ברוסלאס- כרוב ניצנים

20. פימיינטו M- פלפל

21. calabac?n M- קישוא

22. zanahoria ו- גזר

23. brcol M- ברוקולי

24. אלקצ'ופה ו- ארטישוק

25. מא?ז M- תירס

26. ajoM- שום

27. lechuga ו- חסה

28. סבולה ו- בצל

29. עגבנייה M- עגבנייה

30.יְהוּדָה f/mn- שעועית ירוקה

31. esp?rrago M- אספרגוס

32. berenjena ו- חציל

33. פפינו M- מלפפון

34. guisantes מ'/ד'- אפונה

35. קולינבו M- קולרבי

36.patata ו- תפוח אדמה

37. קוליפלור ו- כרובית

38. פוררו M- כרישה

39. קלאבזה ו- דלעת

מתוך הספר האנציקלופדיה הסובייטית הגדולה (FR) של המחבר TSB

מתוך הספר הכל על הכל. כרך 2 הסופר ליקום ארקדי

איך קיבלו פירות וירקות את שמם? לשם כל החפצים שאנו פוגשים יש מקור משלו. לפעמים אנחנו מופתעים לגלות מאיפה הגיע השם הזה. קח, למשל, את המילה "דמדמניות" באנגלית, שיכולה להיות מילולית

מתוך הספר הכל על הכל. כרך 5 הסופר ליקום ארקדי

מאיפה שמותיהם של הפירות והירקות? אין הסבר אחד לאופן שבו פירות וירקות קיבלו את שמם. חלקם נקראו על שם המראה שלהם, אחרים על שם מקום מוצאם, אחרים כי הם נראו כמו משהו, וכן הלאה. הנה כמה דוגמאות

מתוך הספר האנציקלופדיה השלמה של האשליות שלנו מְחַבֵּר

מתוך הספר האנציקלופדיה המלאה המאויירת של האשליות שלנו [עם איורים] מְחַבֵּר מזורקביץ' סרגיי אלכסנדרוביץ'

ויטמינים או ירקות ופירות? כפי שכבר אמרנו, ייצור וסחר בויטמינים הוא כיום עסק רווחי מאוד. בארה"ב לבדה נמכרים כ-3,500 תוספי מולטי ויטמין ומינרלים שונים. על פי סקרים סוציולוגיים,

מתוך האנציקלופדיה המלאה המאויירת של האשליות שלנו [עם תמונות שקופות] מְחַבֵּר מזורקביץ' סרגיי אלכסנדרוביץ'

ויטמינים או ירקות ופירות? כפי שכבר אמרנו, ייצור וסחר בויטמינים הוא כיום עסק רווחי מאוד. בארה"ב לבדה נמכרים כ-3,500 תוספי מולטי ויטמין ומינרלים שונים. על פי סקרים סוציולוגיים,

מתוך הספר Real Lady. חוקים של גוון וסגנון טוב הסופר ווס אלנה

מתוך הספר מדריך האבחון של אימונולוג מְחַבֵּר פולושקינה נאדז'דה ניקולייבנה

פרק 6 גירוי חיסוני של תבלינים, ירקות, פירות

מתוך הספר איך להקיף את העולם. טיפים והנחיות להגשמת חלומות מְחַבֵּר יורדג אליזבטה

פירות וירקות אתם לא יכולים לתאר לעצמכם כמה קילוגרמים של פירות וירקות זרקתי מעל הסיפון, לפעמים עם סיכוי קודר לא לראות שום דבר אחר במשך שבועות. חום, לחות ואטימות הם לא החברים הכי טובים של פירות טריים, והם נוקמים על כך.

מתוך הספר "ג'נטלמן אמיתי". כללי נימוס מודרניים לגברים הסופר ווס אלנה

פירות בשל העובדה שניתן להגיש פירות לא רק כקינוח, אלא גם כתוספת לארוחת ערב רומנטית, יין ושמפניה, כדאי לשים לב לשימוש נכון ולהגשה שלהם אננס לא משנה כמה חגיגי ו מראה אננס חגיגי לא מקולף,

מתוך הספר האנציקלופדיה השלמה של משק בית מְחַבֵּר ואסנצובה אלנה גנאדייבנה

ירקות ופירות בחקלאות, בעת גידול ירקות, משתמשים בקוטלי עשבים, אנטיביוטיקה, הורמונים וחומרי הדברה. על מנת להפחית את השפעתם על הגוף, עדיף לרכוש מוצרים בשווקים כפריים, ולא בחנויות, או לגדל ירקות בעצמך.לאחר הרכישה

מתוך הספר ילד וטיפול הסופר ספוק בנג'מין

מתוך הספר 365 טיפים להריון ומניקה מְחַבֵּר Pigulevskaya אירינה סטניסלבובנה

ירקות ופירות בתזונה כל יום יש לכלול 650-700 גרם ירקות בתזונה של אם מיניקה. חלקם של תפוחי האדמה לא צריך להיות יותר מ-200 גרם, השאר צריך להיות גזר, סלק, כרוב, צנוניות, לפת, דלעת, קישואים, מלפפונים, עגבניות, חצילים, פלפל מתוק,

מתוך הספר הביטוי המודרני ביותר של השפה הצרפתית מְחַבֵּר קומלבה טטיאנה מויסייבנה

פירות, פירות, ירקות (פירות, l?gumes) asperge (m) אספרגוס (longe) asperge kalancha, עמוד (בערך אדם גבוה ורזה) בננה (ו) בננה בננה 1) (פשוט) פרס, מדליה 2) סימן רע 3) "פאנג" של הפגוש 4) החולצה הצהובה של אלוף רכיבה על אופניים, glisser sur une peau de banane להיכשל בגלל זוטת; להחליק על

מתוך הספר האנציקלופדיה הגדולה של תושב הקיץ מְחַבֵּר וכרינה אלנה יוריבנה

פירות ניתן להקפיא את כל הפירות בשלמים או למחית משמשים לגלענים ולהקפיא לחצאים, או למעוך בבלנדר ולהקפיא בשקיות קטנות. גם דומדמניות ניתן למעוך ולהקפיא בשקיות.

מתוך הספר לאכול, לאהוב, ליהנות. מזון. מדריך טיולים לנשים למסעדות, מאכלים ושווקים ברחבי העולם הסופרת דמאי לילה

פירות וירקות NYC Greenmarketsרשת שווקים חמישים שווקים של רשת זו ממוקמים בחמשת המחוזות של ניו יורק. המחירים אינם מופקעים כמו ביוניון סקוור מרקט. רק חקלאים ויצרנים מקומיים רשאים למכור את מוצריהם כאן. ירקות עונתיים נדירים כמו צ'יוטה

אילו פירות מגדלים בספרד ומתי הם מבשילים?

ספרד היא אחת מספקיות הפירות הגדולות באירופה ובעולם. אי אפשר לומר שספרד היא מדינה אידיאלית לחקלאות. רוב שטחה של המדינה נכבש על ידי רכסי הרים, ובחלק מהאזורים אין מספיק גשמים. בספרד, כ-20 מיליון דונם של אדמה יכולים לשמש באופן תיאורטי לייצור יבולים. אבל רק עשירית מהם באיכות טובה. עם זאת, הודות לאקלים הדרומי והשמש החמה, גדלים כאן פירות רבים. עבור השוק המקומי, פירות בספרד גדלים בכמויות קטנות כמעט בכל אזורי המדינה, לאט לאט. וליצוא, סוגים מסוימים של מוצרים גדלים באזורים מסוימים. להלן נדבר על איזה סוג של פירות יש בספרד, הבשלתם לפי חודשים והפצה לפי אזור.

מחירי הפירות

אילו פירות גדלים בספרד

שמו הספרדי של הפרי מופיע בסוגריים.

פירות פופולריים

Blackberry (Mora)

אוכמניות קטנות ומעט מוארכות. במראה, נראה שהם מורכבים מכדורים עם זרעים בפנים. גודלו של גרגרי יער ממוצע הוא 1.5–2 ס"מ. פירות יער בשלים הם שחורים. בספרד, אוכמניות גדלות כמו עשבים שוטים. לרוב זה מתווסף לפשטידות שונות ולמאפים אחרים.

ענבים (רעים)

ענבים בספרד גדלים מספר רב ומגוון של זנים. הוא גדל כמעט בכל הארץ. יחד עם זאת, זני ענבי יין כמעט ולא יוצאים למכירה, אלא הולכים לעיבוד ביקבים. המחירים הנמוכים ביותר עבור פרי זה בספרד נקבעים בסתיו.

אבטיח (סינדריה)

אבטיחים בספרד אינם פופולריים כמו ברוסיה. אין כאן אבטיחי אסטרחן מפוספסים המוכרים לנו, אבל גם זנים מקומיים טעימים למדי. המוזרות שלהם טמונה בעובדה שלרובם אין עצמות.

מלון (מלו)

האקלים בספרד מתאים היטב לגידול מלונים. לכן המלונים כאן מאוד עסיסיים ומתוקים. מלונים מוארכים קלאסיים מגיעים כאן למשקל של 6 ק"ג. אתה יכול לקנות מלון בספרד כל השנה. העונה העיקרית היא קיץ ותחילת הסתיו. מגדלים כאן מלונים מ-3 או 4 זנים שונים. ישנם זני קיץ וחורף. מבין הזנים יוצאי הדופן, ניתן לציין מלון עגול קטן עם בשר כתום. יש לו ארומה חזקה והוא נקרא "צרפתי".

שזיף (פרונה)

בספרד יש אקלים מצוין לגידול שזיפים. השזיפים הריחניים ביותר כאן הם פראיים. צורתם מוארכת, וצבע העור כחלחל-כחול. בין השזיפים המקומיים, אפשר לייחד זנים כמו יופי אדום, ארנדנה, קלאודיה ריינה, מטאטאים, קלאודיה, זהוב, סנטה רוסה.

אגס (פרה)

בספרד, אגסים צומחים בצבע צהוב או ירוק עם בשר גרגירי. הם אינם שונים מאגסים הגדלים במדינות אחרות. הזנים הפופולריים ביותר של פירות הם כנס, ד'אנג'ו, פאקאם, לבן, ארקוליני, פסה קראסנה, סנטה ג'ואן.

פרי פחות נפוץ

Chirimoya (Chirimoya)

לפרי הזה יש עיסת מתוקה בטעם גלידה שמנת. Chirimoya מתקלקל במהירות אם קליפתו של הפרי נפגעה או פגומה.

גרנאט (מגרנה)

הפרי מעט יותר גדול מתפוח. עובי העור הוא כ-5 מ"מ. הוא יבש, וצבעו יכול להיות מאדום עז לחום בהיר. בפנים יש זרעים, סגורים בעיסה עסיסית בצבע ארגמן. בספרד מגדלים זני רימונים עם גרעינים רכים. זנים אלה ניתן לאכול בשלמותם מבלי לירוק את הזרעים.

שרון (שרוני)

שרון היא הכלאה של תפוח ואפרסמון יפני. פרי זה שונה מאפרסמון בצורתו הטהורה בכך שהוא מכיל פחות עפיצות. לכן טעמו נעים יותר ואין זרעים בעיסה. בספרד אוכלים אותו גם טרי וגם אפוי.

פרי זה נקרא גם שסק יפני. יש לו עור דק וחזק שצבעו כתום עז. צורת הפרי היא ביצית. העיסה עסיסית ובשרנית, ובמרכזה גרגרים גדולים. בספרד גדלים זנים כמו טנאקה ואלג'יריה. בספרד צורכים אותו גולמי. פרי מרווה בצורה מושלמת את הצמא.

קאבר (פיגה דה מורו)

הפרי הטרופי הזה הגיע לספרד מדרום אמריקה. הצמח מגיע לגובה של 5 מטרים. לפרי הצברה ערימה רעילה על פני הקליפה. זה יכול להידבק לעור ולגרום לגירוד.

אפרסמון (קאקי)

פרי בעל צורה עגולה עם קליפה בצבע אדום-כתום. קליפת הפרי דקה וחלקה, והעיסה עסיסית ונימוחה. אבל יש עפיצות שלא כולם אוהבים. בתוך העיסה יכולים להיות עד 8-10 זרעים. בספרד אוכלים אותו בלי כלום. עונת האפרסמון כאן מגיעה בסתיו.

תאריך (Datil)

תמרים בשלים הם חומים כהים ללא קשר למגוון. טעמם של הפירות הללו חמצמץ מעט ובעל טעם לוואי מתמשך. צורת התמרים היא אליפסה, והגודל יכול להיות בין 4 ל-8 סנטימטרים. בספרד, הם נמכרים גם גולמיים וגם מסוכרים. כאן נהוג לשתות אותם עם תה.

קוקוס (קוקו)

לקוקוס יש קליפה בעבודת יד עם סיבים חומים כהים. בשר הקוקוס מוצק וצבעו לבן. יש נוזל בתוך הקליפה. המיץ של פרי זה נצרך גולמי, והעיסה משמשת בעסקי הממתקים בצורה של שבבים.

פסיפלורה (פרוטה דה לה פאצ'יו)

פרי זה שוקל כ-30 גרם וקוטרו יכול להגיע עד 8 ס"מ. לפרי פסיפלורה יש שכבה לבנה מבחוץ, ובפנים בשר צהוב-ירוק ריחני עם הרבה זרעים. בספרד משתמשים בפסיפלורה כחומר טעם בסלטי פירות שונים.

תאנים (פיגה קולאר)

זנים שונים של תאנים יכולים להיות סגלגלים, עגולים וצורת אגס. צבע הפרי יכול להיות כחול כהה, ירוק, סגול. צבע הבשר יכול להשתנות גם מסגול ועד ורוד בהיר. תאנים גדלות על עצים. בספרד, פרי זה משמש בדרך כלל לייצור פירות יבשים.

גויאבה (גויאבה)

פרי זה, בהתאם לזן, יכול להיות מוארך או עגול. בשר הגויאבה מוצק ומוצק. במרכז הפרי שכבה רכה ועסיסית יותר בה נמצאים הזרעים.

מנגו (מנגו)

פירות המנגו הם בצורת אליפסה ומשקלם נע בין 0.2 ל-2 ק"ג. קליפתו של הפרי חלקה ומוצקה. עשוי להיות לו צבע אדום-צהוב וירוק עז, המדולל בתכלילים חומים. למנגו בשר רך, עסיסי ומרענן. בספרד משתמשים בפירות כקינוח. בנוסף, במטבח הספרדי ניתן למצוא אותו בחלק מהמתכונים לבישול מנות בשריות. למשל, כתוספת עם כבד ברווז.

פפאיה (פאפאיה)

לפרי זה צורה אליפסה וקליפה צפופה של צבע צהוב-ירוק. לבשר צבע כתום עז, ובמרכז הפרי יש זרעים שחורים קטנים. פפאיה נאכלת בדרך כלל עם כפית. בעת שימוש בפרי זה, אתה צריך להיות זהיר עבור אנשים הסובלים מאלרגיות.

פרגוואי (פרגוואי)

פרי זה הוא סוג של אפרסק. לפירות פרגוואיו יש קליפה עם וילי אדום-צהוב. העיסה צפופה ומתוקה, בעלת צבע שמנת בהיר. בדרך כלל צורת הפרי משוטחת, ובתוכו יש אגוז קשה.

טמרילו מכונה לעתים קרובות עץ העגבניות. במראה הפרי הזה באמת נראה כמו עגבנייה. זה מגיע באדום, כתום או צהוב. לפירות הטמרילו טעם מתוק וחריף. הספרדים מקלפים את הפרי הזה ואוכלים אותו בכפית. פירות הטמרילו מלאים בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון המועילים לגוף. הוא מכיל גם כמות קטנה של קלוריות. המטע העיקרי של פרי זה נמצא בספרד ליד מורסיה.

למרות העובדה שספרד אינה מדינה אקזוטית, בשל האקלים החם בשטחה, ניתן למצוא הרבה סוגים שונים של פירות. ניסינו למצוא את הפירות המעניינים ביותר שתוכלו לקנות בחצי האי האיברי.

1 טמרילו

טמרילו ידוע גם בתור עץ העגבניות. כלפי חוץ, הוא באמת דומה מאוד לעגבניה. פרי אדום זה, לפעמים צהוב או כתום, מוערך בעיקר בשל טעמו המתוק והחריף. את הפרי מקלפים ואוכלים בכף. מעטים יודעים שתמרילו הוא פרי בריא ורב-תכליתי מאוד, העשיר בויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחומרים אחרים המועילים לגוף. טוב למי שעושה דיאטה: 100 גרם מכיל 31 קלוריות. הפרי הדרום אמריקאי גדל בספרד כל השנה, לרוב ניתן למצוא אותו בחוף מורסיה.

2 קומקוואט

"תפוז ננסי" נחשב להדר הקטן ביותר על פני כדור הארץ. הפרי מגיע מאסיה, אך הפרי מעובד גם באירופה. בספרד קל למצוא פירות בשווקים ובחנויות. גודלו אינו עולה על 3 סנטימטרים בקוטר וניתן לאכול אותו עם העור. מושלם עם דגים, בשר וסלטים רבים. או שאתה יכול להוסיף אותו לקוקטייל. טעם איפשהו בין תפוז למנדרינה. לגדל פירות כל השנה.

3 פיטאיה

מקור "פרי דרקון" או קקטוס אכיל, נחשו מאיפה? במקסיקו! השימוש בו במזון מתוארך לתקופת האצטקים! פיטאיה הוא פרי מתוק ועסיסי, מה שהופך אותו לטוניק טוב. עשיר גם במינרלים וויטמין C. מסייע בוויסות פעולת המעיים ומתאימה לתזונה סוכרתית. זהו נוגד חמצון טבעי המונע הזדקנות מוקדמת. קשה יותר למצוא אגו מפירות קודמים, אך ניתן להזמין בחנויות מתמחות.

4 קיוואנו

קיוואנו או מלפפון בר הוא יליד ניו זילנד. הטעם מעט מריר, מזכיר משהו בין מלפפון לבננה. מלמעלה, הפרי מכוסה קוצים כתומים, ובפנים ירוק עם זרעים לבנים. כל אוהבי האקזוטי יכבשו ממבט ראשון. במדינות שונות ובקרב עמים שונים, קיוואנו נקרא אחרת: מלון קרניים, מלון ג'לי ואפילו מלפפון אפריקאי. הפרי דל קלוריות ומימי מאוד. הוא עשיר בויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים שבזכותם הוא מהווה מקור מצוין לחומרים מזינים. יתר על כן, קיוואנו משמש גם בקוסמטיקה, הוא גם מצוין לריפוי פצעים וכוויות.

5

המנגוסטין הוא אחד הפירות האקזוטיים המבוקשים ביותר ומוערך בזכות הטעם והמרקם שלו. בבית, בתאילנד, זה נחשב למעדן אמיתי. זה טעים כמו הכלאה בין אפרסק לפטל. הפרי לא זול בהשוואה לכל השאר ברשימה הזו. רק החלק הפנימי הלבן של הפרי ניתן לאכיל. המנגוסטין הוא מקור אמיתי למרכיבים החשובים ביותר עבור בני האדם: ויטמינים C ו-E. הטעם המעודן של המנגוסטין ייפתח בצורה מושלמת עם פירות ים ויוסיף גרידה למנה.