לפתן אגסים לחורף בצנצנת של שלושה ליטר. לפתן מאגסים שלמים - מתכון פשוט עם תמונה של הכנה שלב אחר שלב לחורף

עדיף לאסוף אגסים לפתנים שבוע לפני ההבשלה, כך שהעיסה לא תתבשל כשהיא מולבנת או מבושלת בסירופ. פירות של הבשלת הסתיו המוקדמת והאמצעית מתאימים יותר לקטיף.

כדי לבדוק את אטימות הפחיות האטומות, סובבו את הבקבוק על צידו והעבירו מטלית יבשה לאורך קצה המכסה. אם הבד לח, הדקו את המכסה בעזרת תפר. צנצנת מגולגלת כהלכה, כאשר מקישים על המכסה, משמיעה צליל עמום.

קומפוט אגסים מיוחד לחורף

בחר אגסים עם ארומה בולטת להכנות. בשילוב עם וניל, לקומפוט יש טעם נעים של דוכסה.

זמן - 55 דקות. תשואה - צנצנות 3 ליטר.

רכיבים:

• אגסים - 2.5 ק"ג;
• סוכר וניל - 1 גרם;
• חומצת לימון - ¼ כפית;
• סוכר - 1 כוס;
• מים - 1200 מ"ל.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את כמות המים לפי המתכון, מוסיפים סוכר מגורען ומרתיחים עד להמסה מלאה.
2. מניחים את הפירות חתוכים לחצאים או לרבעים בסירופ רותח. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות, אבל כדי לשמור על החתיכות שלמות.
3. מוציאים את האגסים מהמחבת עם מסננת ואורזים אותם בצנצנות עד ל"כתפיים".
4. מוסיפים וניל ולימון למילוי הרותחת, מרתיחים עוד 5 דקות ויוצקים על האגסים.
5. לעקר צנצנות מכוסות במכסים במיכל מים רותחים לאט במשך רבע שעה. לאחר מכן בורג היטב ולתת להתקרר בטמפרטורת החדר.

קומפוט אגסים ותפוחים ללא עיקור

מתכון קל ומהיר לקומפוט אגסים ותפוחים. בשבילו, להרים פירות של אותו, עדיף צפיפות בינונית. חותכים לפרוסות דקות כדי שכל חלק יתחמם טוב יותר.

זמן - 50 דקות. תפוקה - 3 ליטר.

רכיבים:

• תפוחים - 1.2 ק"ג;
• אגסים - 1.2 ק"ג;
• נענע, טימין ורוזמרין - 1 ענף כל אחד.

רכיבים:

• אגסים - 3.5-4 ק"ג;
• מים לסירופ - 3000 מ"ל;
• סוכר מגורען - 600 גרם;
• ציפורן - 6-8 כוכבים;
• קינמון - 1 מקל;
• ברברי מיובש - 10 יח';
• הל - 1 קורט.

שיטת בישול:

1. לחימום האגסים המוכנים מניחים את הפירות במסננת וטובלים במים רותחים למשך 10 דקות.
2. יוצקים תבלינים וברברי בתחתית הצנצנות, מחלקים את האגסים המולבנים.
3. מרתיחים מים חמש דקות עם סוכר ויוצקים על הפירות.
4. מניחים צנצנות מלאות במיכל מים חמים כך שהנוזל יגיע ל"כתפיים". לעקר מזון משומר על אש נמוכה למשך חצי שעה.
5. הפוך את החסר האטום והניח להתקרר לחלוטין, אחסן במרתף או במרפסת.

קומפוט אגסים מסורתי

נוח לשמר פירות חתוכים לפרוסות - תמיד אפשר להסיר אזורים פגומים. מכיוון שאגסים מתחמצנים ומתכהים במהירות, לפני הכנסתם לצנצנות, מומלץ לשמור את חתיכות הפרי למשך חצי שעה בתמיסה של חומצת לימון - 1 גרם. עבור 1 ליטר מים.

זמן - שעה 15 דקות. תשואה - 3 פחיות של 1 ליטר.

רכיבים:

• אגסים עם עיסת צפופה - 2.5 ק"ג;
• מים - 1200 מ"ל;
• סוכר - 1 כוס.

שיטת בישול:

1. בזמן שהאגסים משרים במים חומציים, מרתיחים את הסירופ עד להמסה מלאה של הסוכר.
2. ממלאים את הצנצנות המאודות בפרוסות אגסים מיושנות, יוצקים פנימה את הסירופ החם.
3. סטריליז צנצנות ליטר במשך 15 דקות בטמפרטורה של 85-90 מעלות צלזיוס. מיד מגלגלים ועוטפים בשמיכה, הופכים את המכסים כלפי מטה ומניחים אותם על קרש עץ.

בשל הכמות הגדולה של מיץ וסוכרים, אגסי הקיץ אינם משקרים לאורך זמן, ולכן עקרות בית מנסות להכין מהם הכנות שונות במהירות האפשרית. הדרך הקלה ביותר לשמר את היבול היא להכין לפתן אגסים לשימוש עתידי, כך שבבוא החורף תוכלו לפתוח צנצנת משקה ארומטי ולחוש שוב את טעם הקיץ.

נתחיל מהאופציה הפשוטה ביותר, שאינה גוזלת זמן ומאפשרת לחסוך בויטמינים - קומפוט ללא עיקור. ראוי לציין כי מתכון זה אינו פופולרי במיוחד בחסר, ויש לכך הסבר. עקרות בית רבות חוששות שעם טיפול בחום לא מספק בבנקים, יתחיל תהליך התסיסה, וכל עבודתן תתבזבז. אבל למעשה, בעיה זו נפתרת בקלות על ידי הוספת חומצת לימון. זו נקודה חשובה באמת: אם לפתן עשוי מזני קיץ או קינוח של אגסים, אתה בהחלט חייב לשים חומצת לימון, אחרת במוקדם או במאוחר הצנצנת "תתפוצץ".

אז, אילו מרכיבים נדרשים לקומפוט:

• אגסים - 1 ק"ג;
• מים - 3 ליטר;
• סוכר - 150 גרם (200-250 גרם אפשרי אם הפרי אינו ממותק);
• חומצת לימון - בשיעור של 0.5 כפית. לצנצנת של שלושה ליטר, אבל הכל תלוי במתיקות הפרי.

לפתן באמצעות טכנולוגיה זו ניתן לבשל מאגסים שלמים או רבועים. עבור האפשרות הראשונה, פירות בגדלים קטנים, כמו לימונים, מתאימים. עדיף לחתוך אגסים גדולים ועסיסיים ולהסיר מיד את הליבה. כשהפירות נשטפים וחתוכים, אפשר להתחיל לבשל:

1. יוצקים את האגסים במים ולאחר הרתיחה מבשלים על אש מינימלית במשך 15 דקות, מערבבים בעדינות כמה פעמים כדי לא לפגוע בפירות.
2. אנחנו מנקזים את המים למחבת אחרת, ומכניסים את הפירות המבושלים לצנצנות מוכנות מראש.
3. יוצקים סוכר למרק הנותר, מרתיחים את הסירופ, מוסיפים חומצה בסוף.
4. יוצקים את האגסים הפרוסים בסירופ ומגלגלים בדרך המסורתית.
5. אנחנו הופכים את החסר על הצד או על הפוך, ועוטפים אותם עד שהם מתקררים.

רצוי לאחסן קומפוט כזה במקום קריר - מרתף, מרתף.

סרטון "קומפוט אגסים שלמים לחורף"

מהסרטון הזה תלמדו מתכון טעים לקומפוט אגסים לחורף.

מרשם עם עיקור

גרסה זו משתמשת באותו הרכב של מרכיבים. ההבדל היחיד הוא שעיקור משמש בתהליך הבישול, מה שמבטיח אחסון ארוך יותר.

תהליך בישול:

1. שוטפים אגסים בכמות של 1 ק"ג, מקלפים וחותכים לחתיכות.
2. שמנו בצנצנות סטריליות עד לפחות חצי (עד הכתפיים).
3. מ-3 ליטר מים וכוס סוכר מבשלים סירופ: מרתיחים 5 דקות, בסוף מוסיפים 0.5 כפית. חומצות.
4. יוצקים את הפירות בסירופ רותח, שמים את הצנצנות בכלי רחב ומעקרים במשך 15-20 דקות.
5. אנחנו מגלגלים את הקומפוט עם מכסים והופכים את הצנצנות להתקרר.

קומפוט אגסי בר

מפירות אגס בר, שאינם מתאימים במיוחד לצריכה טרייה, מתקבל קומפוט ריחני מאוד. האגסים בתכשיר משמשים בשלמותם, ולכן חשוב מאוד שלא יהיו רקובים מבפנים, שכן רק אגס אחד כזה מוביל בהכרח לתסיסה של הקומפוט.

מה נדרש לקציר:

• אגסים - 2 ק"ג;
• סוכר - 0.3 ק"ג;
• מים - 2 ליטר;
• חומצה לפי הצורך: אם הפירות חמוצים, לא ניתן להוסיף.

שיטת בישול:

1. אנחנו שוטפים את הפירות היטב, מסירים את הלחות שנותרה עם מפית, חותכים את הזנבות.
2. אנו ממלאים צנצנות מעוקרות מראש בפירות עד מחציתם.
3. אנחנו מכינים את הסירופ: ממיסים סוכר במים ומרתיחים תוך ערבוב מתמיד במשך 5 דקות.
4. יוצקים סירופ חם לצנצנות פירות ועוטפים למשך 15 דקות.
5. לאחר מכן, מסננים את הסירופ, יוצקים את החומצה ומביאים שוב לרתיחה.
6. ממלאים שוב את האגסים והפעם סוגרים את החסר במכסים. מצננים הפוך.

מתכוני קומפוט אגסים

כשלעצמו, לפתן טרי או משומר הוא חיוור ומתוק מדי. אבל אם מוסיפים לו מרכיבים בעלי טעם וצבע עשירים יותר, מקבלים משקה מקורי מאוד. נסו לשלב את טעם האגס עם התוספות הבאות.

עִם לִימוֹן

הדרים ידלל את הטעם המעט מתוק של האגס ויעשיר את המשקה הבריא בעוד יותר ויטמינים.

מרכיבים נדרשים:

• קינוח אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 500 גרם;
• 1 לימון;
• מים - 3 ליטר.

איך לבשל:

1. אגסים שטופים חתוכים לפרוסות, מסירים את האמצע.
2. מסירים את הקליפה מהלימון, אחרת זה ייתן למשקה טעם מר, וחתכו את העיסה לחתיכות.
3. אנו ממלאים צנצנות סטריליות בפירות עד כמחצית, ומוסיפים 3-4 חתיכות הדר לכל אחת מהן.
4. אנחנו מבשלים את הסירופ, יוצקים את הפירות המונחים בצנצנות, מכסים ושומרים על חום במשך 10 דקות.
5. לאחר מכן מסננים את הסירופ בחזרה, ולאחר שהוא רותח, יוצקים שוב את הפירות. אנחנו מתגלגלים בדרך הרגילה.

עם שזיפים

קומפוט מרענן ובהיר מתקבל מתערובת אגסים עם שזיפים. הם מבשילים באותו זמן, אז למה לא לאזן את הטעמים הממותקים והחמצמצים האלה במשקה אחד.

הרכב המרכיבים:

• אגסים - 2 ק"ג;
• שזיפים - 1 ק"ג;
• סוכר בשיעור של 300 גרם / 1 ליטר מים.

תהליך הקטיף:

1. שוטפים את האגסים, חותכים לפרוסות.
2. חותכים את השזיפים לשניים, מוציאים את הגלעינים בדרך.
3. אנו מניחים את הפירות בצנצנות סטריליות עד מחצית.
4. אנחנו מכינים את הסירופ ויוצקים אותו לצנצנות עם פירות.
5. אנו מעקרים את הקומפוט למשך 20 דקות (צנצנות ליטר). עם נפח גדול יותר של מיכלים, זמן העיקור גדל.
6. סוגרים את המכסים ומקררים הפוך.

עם קינמון ונענע

קינמון לא ישנה מאוד את טעם הקומפוט, אבל יעניק לו גוון וארומה בלתי נשכחים.

הרכב המרכיבים:

• 0.5 ק"ג אגסים;
• 1 כוס סוכר;
• 2.5 ליטר מים;
• מקלות קינמון בשיעור של 1 pc. לבנק.

שיטת בישול:

1. אנחנו ממלאים את המקלות במים חמים (לא רותחים) כדי שיחשפו את הארומה.
2. אנחנו מנקים את הפירות, חותכים לפרוסות. אנחנו משאירים את העורות, הם עדיין ישמשו.
3. אנחנו מניחים את שאריות הקליפה בסיר, יוצקים מים ומרתיחים במשך 15 דקות.
4. אנחנו מוציאים את הקליפה ומוסיפים סוכר, קינמון למרק הנותר ומבשלים 5 דקות.
5. מכניסים את פרוסות האגסים לסירופ הריחני הרותח, ומרתיחים עוד 5 דקות.

אם הקומפוט נקטף, אז יוצקים אותו לצנצנות ומגלגלים את המכסים. כדי לשתות, אנחנו מתעקשים על המשקה במשך כמה שעות, ומגישים צונן. לפתן יתברר פחות מציק אם מוסיפים נענע במהלך תהליך הבישול. עקרון ההכנה זהה, לסירופ מוסיפים רק 5-6 ​​עלי נענע במקום קינמון.

קומפוט אגסים נחשב בצדק למשקה וגם לקינוח, כי חתיכות מתוקות של אגסים יכולות להיות סיום נהדר לארוחה או מילוי ריחני במאפים.

אם אתם לא אוהבים פירות לפתן, הכינו מיץ אגסים טבעי לחורף על ידי העברת הפירות במסחטה. ילדים אוהבים מאוד את המיץ הזה, כי הוא יוצא מתוק וסמיך בגלל העיסה. באופן כללי, התנסו ואל תתנו ליבול להיעלם.

בקיץ זה הזמן להכין תכשירים שיספקו לגוף את הויטמינים הדרושים בעונה הקרה. קומפוט אגסים מאפשר לך לשמור את כל היתרונות של פירות שכמעט אינם נתונים לטיפול בחום.

ניתן להכין קומפוט אגסים ריחני ללא עיקור מכל מגוון אגסים, אך מתאימים ביותר זנים קשים, פירות מעט בוסרים - הם ישמרו טוב יותר על צורתם. מתכון זה כולל שימוש באגסים שלמים עם קוקו, מהם תוכלו ליהנות בהנאה בחורף, שכן הם שומרים על הארומה והטעם.

רכיבים

מבוסס על צנצנת 1 של שלושה ליטר:

• 7-8 אגסים
• 200 גר' סוכר
• 0.5 כפית חוּמצַת לִימוֹן

בישול

1. לפני הכנת לפתן אגסים יש לשטוף היטב את הפירות במים קרים זורמים כדי להסיר כל זיהום, במיוחד באזור הזנב.

2. ברגע שהאגסים מתייבשים מעט מהמים, יש לדקור כל פרי ב-2-3 מקומות בקיסם חד. אם האגסים בשלים יתר על המידה, ניתן לדלג על שלב זה, אך עבור פירות קשים נדרשת הפעולה.

3. שמים אגסים בצנצנות מעוקרות חמות עדיין - מספיקים 7-8 פירות לצנצנת אחת של שלושה ליטר.

4. ממלאים צנצנות באגסים במים רותחים, עוטפים ומניחים לעמוד 15 דקות, ואז מסננים את המים, מוסיפים להם סוכר וחומצה, יוצקים סירופ חם לצנצנות, מגלגלים עם מכסים מעוקרים והופכים.

5. יש לעטוף בקפידה את הבנקים ולהשאירם להתקרר מכוסה למשך 1-2 ימים, ולאחר מכן לשלוח למרתף לאחסון.

הערה לבעלים

1. לאגסים יש תכונה מדהימה אחת: לפעמים הם מבשילים מדי בפנים, אבל כלפי חוץ שומרים על שלמות. אי אפשר לנחש לפי המראה שהגרעין שלהם התרכך. בינתיים יש לזרוק פירות כאלה, אחרת השימור יתקלקל. כדי "לחשוף" דגימות לא מתאימות, כל פרי נמשך באינטנסיביות על ידי הזנב. אצל זה שהכל לא בסדר איתו יקפוץ החוצה וימשוך אחריו את חדר הזרעים החשוך, ובאגס הבגרות הבינונית ובבוסר לא ירד הגבעול.

2. מאחר והלפתן ללא עיקור, תנאי אחסונו כפופים לדרישות המפורטות במתכון: יש לקחת את הצנצנות למרתף. חבל רק שאין תת קרקע נוחה לדיירי בניינים רבי קומות, ואין מספיק מקום במקרר לכמה מיכלים של שלושה ליטר. מרפסת וקופסת עץ עבה קירות עם מכסה, מרופדת מבפנים בשלוש שכבות לבד או חומר כיסוי צפוף, יעזרו. לפני שמכניסים לשם קומפוט אגסים, יש לעטוף היטב את הבנקים בעיתונים. עבור מניות אחרות, התרמוס המאולתר הזה גם יועיל.

3. המארחת גלגלה הרבה צנצנות של לפתן, שמה את כולם זה לצד זה עם המכסים למטה. לאחר זמן מה מצאתי שלולית. מאיזה מיכל דלף הנוזל? בשל הצפיפות שלהם, בעייתי לזהות פגומים. לכן רצוי להניח לא יותר מ-2 פחיות זו לצד זו: זוג על השולחן, אותו מספר על הרצפה וכו'.

אם מאורגן כראוי מאפשר לך לאכול פירות טריים עד האביב, אז אגסים, ככלל, לא עומדים כל כך הרבה זמן. אבל שימור לפתנים יכול לתקן עובדה לא נעימה כזו. לשם כך יש לבחור רק פירות בשלים ומוצקים. אסור שיהיו להם חלקים רקובים, חביות מכות או פגמים אחרים. פירות גדולים ניתן לחתוך לחצאים או לרבעים על ידי הסרת קופסת הזרעים והגבעול, ואילו את הקטנים ניתן להשאיר שלמים. אם לפרי יש קליפה צפופה מאוד, עדיף לחתוך אותו. אתה יכול להשתמש בקולפן תפוחי אדמה בשביל זה. זה יעזור להסיר את "העור" דק מאוד, תוך שמירה על כל העיסה הריחנית.

אי אפשר לאחסן אגסים קלופים סתם כך - הם יתכהה במהירות.אתה צריך לשים אותם בקערת מים, מחומצת עם כפית חומצת לימון. או שאפשר פשוט לפזר את הפירות הקלופים במיץ לימון מדולל במים - חלק אחד של מיץ מספיק ל-4 חלקים של מים. עם זאת, עדיף לחזות את כל מה שאתה צריך מראש, ולא לעכב את העיבוד - פירות אלה מתדרדרים מהר מספיק.

האגס עצמו הוא פרי מתוק מאוד. אל תתלהב עם סוכר, אתה צריך מעט מאוד ממנו. אם אתה אוהב קומפוטים עשירים, אז לשים יותר ממחצית צנצנת האגסים, אז הטעם יהיה בהיר מאוד. ולפתנים לכל יום, מספיק למלא שליש בפירות.

תמיד אין מספיק זמן למטלות הבית, אז המתכונים הפשוטים ביותר לבישול בוודאי יהיו שימושיים. על בסיס צנצנת של שלושה ליטר תזדקק ל-1.4 קילוגרם אגסים, 100 גרם סוכר, 3 ליטר מים, שליש כפית חומצת לימון.

שוטפים היטב את האגסים ומכניסים לסיר. מכסים לחלוטין את הפירות במים ונותנים להם לרתוח. מרתיחים רבע שעה על אש קטנה מעט, ואז מוציאים את הפירות מהמחבת ונותנים להם להתקרר מעט.לאחר מכן הכניסו אותם לצנצנת נקייה ומעוקרת.

למים ששימשו לבישול זורקים חומצת לימון וסוכר. מרתיחים את הסירופ שנוצר עד להמסה מלאה של החומרים הנוספים. יוצקים את הסירופ החם על האגסים ששמים בצנצנת. מגלגלים את המכסה המעוקר שלו ומניחים אותו הפוך, עוטפים אותו בשמיכה וממתינים שיתקרר לגמרי. זה כל המתכון, שבזכותו לפתן אגסים לחורף יהפוך לפינוק קבוע לכל משקי הבית.

לפתן אגסים עם וניל הוא מתכון מקורי מאוד, שגולת הכותרת שלו טמונה בטעם החמוץ-מתוק ובניחוח הנפלא. קומפוט כזה יכול לשמש כמשקה מוכן לשולחן החגיגי.

כדי להכין אותו לשתי צנצנות של שלושה ליטר, צריך 2 ק"ג אגסים, 5-6 ליטר מים, חצי ק"ג סוכר, 4 גרם חומצת לימון, שליש כפית סוכר וניל.

בישול ייקח לך מעט מאוד זמן. מלכתחילה נרתיח את הסירופ על ידי ערבוב הכמות המצוינת של סוכר רגיל ווניל וחומצת לימון במים. טובלים אגסים שלמים או קצוצים בסירופ שקודח על הכיריים. נותנים להם לרתוח שוב, רק אז מנמיכים את האש. פירות צריכים לרתוח כ-10-15 דקות. כאשר אתה מחורר אותם עם מזלג, הם צריכים להיות מעט פריכים - זה סימן בטוח של מוכנות.

לאחר מכן מוציאים את הפירות המולבנים מהמחבת. הכניסו אותם לצנצנות, כבר נקיות ומעוקרות. מסננים את הסירופ דרך מסננת דקה או בד גבינה ונותנים לו לרתוח שוב. יוצקים סירופ על הפירות בצנצנות ומגלגלים אותם עם מכסים מעוקרים. במשך 20 דקות, אתה צריך בנוסף "להרתיח" את הצנצנות במים רותחים. לאחר מכן, נותר רק לשים את הצנצנות במקום חמים, לעטוף אותן בשמיכה ולצפות כיצד האורחים ליד שולחנכם ייהנו מהפינוק הזה. ואל תשכח להוציא כך שהקציר של הפירות האלה ישמח אותך בשנה הבאה.

קומפוט אגסים הוא משקה טעים, מתוק ומרענן עשיר בויטמינים. הפירות מהמשקה מעולים להכנת מגוון קינוחים ותוספות למאפים מתוקים. ישנן דרכים רבות להכין קומפוט אגסים לחורף. מתכונים מציעים להוסיף לו מיץ לימון, עלי מנטה, מליסה ואפילו רום - נותר לבחור לפי טעמכם.

אגסים מכל זן מתאימים להכנת משקה ביתי. פירות קטנים מונחים בצנצנות כמכלול, הגדולים נחתכים לפרוסות דקות, מסירים את הליבה והגבעולים.

קומפוט אגסים הוא המשקה הקל ביותר להכנה. לבהירות ומתן טעם פיקנטי עם חמיצות קלה ניתן להוסיף לפירות פטל, זיתים או דומדמניות אדומות, וכן תפוחים, פירות הדר, תבלינים (כוכב אניס, קינמון).

קומפוט אגסים לחורף: מתכון פשוט

לאגסים אין חומצה טבעית משלהם, לכן, בעת הכנת קומפוט מוסיפים חומצת לימון, לימון או מיץ לימון. אפשר להחליף אותם בחמיצות טבעית אחרת - דומדמניות אדומות או דובדבן.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג אגסים בגודל בינוני;
• 100 גר' סוכר מגורען;
• 0.5 כפית חוּמצַת לִימוֹן;
• 1.25 ליטר מים;
• מעט ונילין;
• 3 עלי נענע קטנים

בישול:

לפתן אגסים שהוכן לפי מתכון זה יכול להישמר למשך שנה.

קומפוט אגסים לחורף: מתכון צעד אחר צעד

בהוספת פרוסות לימון טרי למשקה אגסים, נקבל קינוח פירות טעים ובריא מאוד שיפנה למבוגרים, לילדים ולמי שעוקב אחר דמותם.

רכיבים:

• 1 ק"ג אגסים;
• 1.25 ליטר מים;
• 150-250 גרם סוכר מגורען;
• 1-2 לימונים.

בישול:

עוטפים צנצנות חמות במשהו חם, הופכים על מכסים ומחזיקים עד להתקררות מלאה.

פירות קומפוט משומרים הולכים טוב עם דבש. הקינוח הזה בטוח ישמח אניני טעם קטנים.

מתכון לפתן אגסים שלם לחורף

משקה אגסים ביתי הוא תחליף טעים ובריא מאוד לסודה ממותקת שבטוח ישמח את כל הדורות.

רכיבים:

• 12 אגסים בינוניים;
• 300 גרם סוכר מגורען;
• 1.5 ליטר מים;
• מיץ מחצי לימון (ניתן להחליף בחומצת לימון בכמות של 3 גרם).

בישול:

מתכון לפתן אגסי בר לחורף

אגס הבר כבר מזמן מפורסם בסגולותיו הרפואיות ועדיין נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. מפירות קטנים, לא רק מרתחים ותמיסות שימושיים, אלא גם קומפוטים.

רכיבים:

• 1.5 ק"ג אגסי בר;
• 1.5 ליטר מים;
• 300 גרם סוכר מגורען;
• 4 גרם חומצת לימון.

בישול:

מתכון לפתן אגסים ביתי לחורף

לפתן טעים ורך מאוד מתקבל מאגס תוצרת בית. ועל ידי הוספת פטל אליו, אתה יכול לעשות משקה מועשר נפלא ובריא כפליים.

רכיבים:

• 1 ק"ג אגסים (רצוי זנים מתוקים);
• 1 st. פטל בשל;
• 1/3 כפית חוּמצַת לִימוֹן;
• 1 ליטר מים;
• 1 st. סוכר.

בישול:

קומפוט אגסים לחורף: מתכון

אגסי בר הם חומר קוטל חיידקים מצוין, ולקומפוט מהם יש השפעה מועילה על הריאות, הסמפונות והמיקרופלורה של המעיים.

רכיבים:

• 0.75 ק"ג של ציד בר;
• 0.75 ליטר מים;
• 150 גרם סוכר מגורען;
• 250 גרם תפוחים או שזיפים לצבע עשיר יותר (לא חובה).

בישול:

טריקים שימושיים

אין לזרוק את הקליפה שנותרה לאחר קילוף אגסים וליבות. מהם אתה יכול לבשל סירופ טעים עבור פנקייק, פנקייק או מאפים.

אגסים הופכים לכהים מהר מאוד. לכן, אם אתה צריך לחתוך מספר רב של פירות, הנח אותם מיד לאחר החיתוך בתמיסה של חומצת לימון (1 גרם חומצה משמש ליטר מים רותחים קרים).

למשקה אגס יש תכונות אנטי-מיקרוביאליות מצוינות, וזה שימושי מאוד בחורף. זוהי תרופה טובה לחיזוק חסינות עם טעם נעים. בנוסף, לפתן אגסים שהוכן לפי המתכון הפשוט ביותר לחורף יש תכולת קלוריות נמוכה - 70 קק"ל בלבד.