מה לבשל ביום צום. מנות לתענית - מתכונים פשוטים אך טעימים מאוד עם תמונות לכל יום ולחגים

אם אתה צם, סביר להניח שהרבה פעמים אתה מקבל את הרעיון שתרצה למצוא מנות הלנטן חדשות. לא פלא שהגעתם למדור הזה ולא טעיתם - אנו מציעים מבחר גדול של מנות שניתן לבשל במהלך התענית.
מדור "מנות בפוסט" פתוח רק כדי שתוכלו למצוא מתכונים מעניינים ולבשל אותם בבית. כמעט בכל המתכונים יש תמונות צעד אחר צעד כדי להפוך את תהליך הבישול לקל ככל האפשר עבורך.
מנות בזמן צום אינן מכילות בשר. עם זאת, רבים מחליפים אותו בפטריות או קטניות מכיוון שמזונות אלו הם מזינים מאוד. במדור מתכונים שונים מאלו ולא רק ממוצרים.
בחלק מהימים מותר לאכול דגים, כך שתוכלו לבשל גם מנות דגים במהלך הצום אם אתם אוהבים חלק מהמתכונים שלנו.
מתכונים לארוחות במהלך צום יכולים לרצות את המשפחה שלך. צום לא אומר אוכל רע. בישול ארוחות צום טעימות הוא ממש קל.
השתמשו במתכונים לארוחות התענית בתענית הגדולה, בתענית חג המולד, בתענית ההנחה או בפטרובסקי - ראו בעצמכם. כמעט כל המתכונים יתאימו בקלות לכל פוסט, תלוי בימים. המנות בתענית קפדניות יותר, אבל גם מתכונים כאלה תמצאו כאן.
כאן מוצגות מנות לתענית מירקות (קישוא, דלעת, כרוב, תפוחי אדמה, חצילים, כרובית, שעועית וכו'), פטריות, פירות (תפוחים, אגסים, פירות יער וכו'), פירות ים (קלמארי), מולים, שרימפס וכו'. .), מדגנים (אורז, פסטה, כוסמת, עדשים וכו'), מדגים. יש מנות עדשה לכל יום ולחג. תוכלו למצוא מטבח רזה ללא חמאה, ביצים ומוצרי חלב.
אהב? בוא למדור שלנו לעתים קרובות יותר!

19.07.2018

פולוק כבוש עם גזר ובצל

רכיבים:פולוק, גזר, בצל, רסק עגבניות, חומץ, מיץ לימון, מלח, פלפל, עלה דפנה

מתכון לאוהבי דגים. אנחנו מכינים מתאבן חם טעים - פולוק מתחת למרינדת ירקות. פשוט, זול, טעים ובריא לכל המשפחה.

רכיבים:
- 1 ק"ג של פולוק,
- 4 בצלים,
- 4 גזרים,
- 3 כפות רסק עגבניות,
- 2 כפות חומץ שולחן (מיץ לימון),
- פלפל לפי הטעם
- מלח לטעימה,
- עלה דפנה.

12.07.2018

תפוחי אדמה אפויים במיקרוגל (בשקית)

רכיבים:תפוחי אדמה, מלח, שמן צמחי, פפריקה מיובשת, פלפל שחור גרוס, שום מגורען, עשבי תיבול דה פרובאנס

צליית תפוחי אדמה במיקרוגל תחסוך לכם הרבה זמן. אך יחד עם זאת, טעם המנה לא יסבול כלל. לחג או לארוחת ערב משפחתית - תוספת נהדרת.

- 8-10 פקעות תפוחי אדמה;
- קצת מלח;
- 2-3 כפות. ל. שמן צמחי;
- קורט פפריקה טחונה;
- קורט פלפל שחור;
- 1/3 כפית שום מגורען;
- קורט עשבי תיבול פרובנס.

17.06.2018

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון

רכיבים:תפוחי אדמה, בצל, שמפיניון טרי, מלח, שמן צמחי, תבלינים, תבלינים, שמיר, בצל ירוק

תפוחי אדמה מטוגנים תמיד טעימים. ואם תבשל אותו עם שמפיניון, זה יהיה טעים כפליים. בנוסף, המנה הזו יכולה לעזור לך אם אתה צם, אבל אתה רוצה משהו משביע ומעניין.
רכיבים:
- 5-6 פקעות תפוחי אדמה;
- 1 בצל;
- 200 גר' שמפיניון טרי;
- מלח לטעימה;
- 5-6 כפות שמן צמחי;
- תבלינים לפי הטעם;
- תבלינים לפי הטעם;
- שמיר אופציונלי בהגשה;
- בצל ירוק - לא חובה בהגשה.

05.06.2018

סלט שן הארי

רכיבים:שורשי שן הארי, גזר, רוטב סויה, שמן צמחי

הידעתם שאפשר להשתמש בשורשי שן הארי להכנת סלט מאוד מעניין בסגנון סיני? המתכון הזה די חדש לנו, אבל הוא כבר צובר פופולריות. בוא נבשל?

רכיבים:
- שורשי שן הארי - 2 יח';
- גזר בינוני - 0.3 יח ';
- רוטב סויה - 2 כפות;
- שמן צמחי - 2 כפות.

17.05.2018

סלט דיאט עם אבוקדו

רכיבים:אבוקדו, עגבניות, לימון, שום, שמן זית, מלח, פלפל

היום אני מציע להכין סלט דיאטטי טעים מאוד מאבוקדו. המתכון מאוד פשוט ומהיר. אתה יכול להכין סלט כזה גם לכל יום וגם לשולחן החגיגי.

רכיבים:

- אבוקדו - 1 יחידה,
- עגבניות - 180 גרם,
- מיץ לימון - 2-3 כפות,
שום - 2 שיני,
- שמן זית - 3-4 כפות,
- מלח,
- פלפל שחור.

16.05.2018

סלט שעועית ירוקה קפואה לתענית

רכיבים:שעועית ירוקה קפואה, פטריות טריות, גזר, בצל, עגבניות שרי, כוסברה טחונה, מלח, שמן צמחי

הרבה אנשים אוהבים שעועית מחרוזת (אספרגוס): הטעם ניטרלי, והיא משתלבת היטב עם מרכיבים רבים. סלטים מאוד טעימים ממנו, נציג בפניכם אחד מהם היום.
רכיבים:
- 100 גר' שעועית ירוקה קפואה;
- 3-4 שמפיניון טריים גדולים;
- גזר אחד;
- 2 בצלים;
- עגבנייה אחת גדולה או 3-4 עגבניות שרי;
- 1\3 כפית כוסברה טחונה;
- מלח לטעימה;
- 2-3 כפות שמן צמחי.

16.05.2018

פנקייקים רזים עם קמח מלא

רכיבים:מים חמים, קמח חיטה, קמח מלא, סוכר, מלח, סודה, חומץ, שמן צמחי

פנקייק תמיד טעים, גם אם הם פנקייקים רזים. זה מה שאנחנו רוצים להציג בפניכם היום. גולת הכותרת שלהם היא שהם עשויים מקמח מלא בחיטה, ולכן הם מעניינים מאוד.

רכיבים:
- 1.5 כוסות מים חמים;
- 0.5 כוסות קמח חיטה;
- 0.5 כוס קמח מלא;
- 1.5 כוסות סוכר;
- 2 קורט מלח;
- 0.5 כפית סודה;
- 1 כף חומץ;
- 2 כפות שמן צמחי.

15.05.2018

סלט אבוקדו רזה

רכיבים:אבוקדו, עגבניות, מלפפון טרי, פטרוזיליה, כוסברה, שמן זית, מיץ לימון, מלח

אבוקדו הוא בסיס מצוין למגוון רחב של מתאבנים וסלטים. בשילוב עם ירקות - מלפפונים ועגבניות - הוא מתנהג בסדר גמור. הוסיפו לזה רוטב על בסיס שמן צמחי וירוקים - ומנת עדשה טעימה מוכנה!

רכיבים:
- 1 אבוקדו גדול;
- 2 עגבניות;
- חסה אחת או 2 מלפפונים טחונים;
- 0.5 צרור פטרוזיליה או כוסברה;
- 1 כף שמן זית;
- 0.5 כפות מיץ לימון;
- מלח לטעימה.

11.05.2018

סלט לתענית עם פטריות וכרוב סיני

רכיבים:כרוב סיני, שמפיניון במרינדה, עגבנייה, תירס משומר, שמן צמחי, מלח

כרוב סיני הוא בסיס מצוין לסלטים רבים. הוסף לו פטריות, תירס ועגבניות, מתבלים בשמן צמחי: וסלט מצוין - רזה וטעים - מוכן.

רכיבים:
- כרוב בייג'ינג - 100 גרם;
- שמפיניון כבושים - 50-70 גרם;
- עגבנייה - 1 קטן;
- תירס משומר - 1-2 כפות;
- שמן צמחי - 1 כף;
- מלח לטעימה.

24.04.2018

גלידת אוכמניות רזה

רכיבים:אוכמניות, סוכר, מים, ליים

לעתים קרובות מאוד אני מבשל גלידת פירות יער טעימה לתוצרת הבית שלי. היום אני מציע לך לנסות גלידה רזה וטעימה מאוד עם אוכמניות וליים.

רכיבים:

- 200 גרם אוכמניות,
- 70 גרם סוכר,
- 100 גרם מים,
- חצי ליים

23.04.2018

סלט כרוב טרי וגזר עם חומץ

רכיבים:כרוב טרי, גזר, בצל, מלח, סוכר, חומץ תפוחים, שמן צמחי, בצל ירוק, עשבי תיבול

אני מביא לתשומת לבכם מתכון טעים ומעניין מאוד להכנת הסלט האהוב עלי של כרוב וגזר טרי עם חומץ.

רכיבים:

- 300-350 גרם כרוב;
- גזר אחד;
- חצי בצל;
- מלח;
- סוכר;
- 2 כפות חומץ תפוחים;
- 2-3 כפות שמן צמחי;
- חבורה של ירוקים.

21.04.2018

שיש קבב משפיניון על הגריל

רכיבים:שמפיניון, שום, מלח, תערובת פלפלים, עשבי תיבול פרובנס, רוטב סויה, שמן צמחי

פטריות מבושלות על הגריל יהיו מתכון מצוין לפיקניק. אפשר לכבוש אותם בבית, אז כל מה שצריך לעשות בטבע זה לשרוך אותם על שיפודים ולטגן על אש.

רכיבים:
ל-3 שיפודים:
- שמפיניון - 12-15 יח';
- שום - 2-3 שיני;
- מלח - 0.3 כפית;
- תערובת פלפלים - 0.3 כפית;
- עשבי תיבול פרובנס - 0.3 כפית;
- רוטב סויה - 2-3 כפיות;
- שמן צמחי - 2-3 כפיות

17.04.2018

קציצות רזות עם שיבולת שועל ופטריות

רכיבים:שיבולת שועל, פטריות, תיבול, שמן, מלח, פלפל, שמיר, קמח

ניתן להכין קציצות לא רק מבשר טחון, היום אני אגיד לך איך לבשל קציצות רזה וטעימות מאוד עם שיבולת שועל ופטריות.

רכיבים:

- חצי כוס שיבולת שועל,
- 300 גרם שמפיניון,
- 1 בצל,
- 2 כפיות תיבול פטריות,
- 50 מ"ל. שמני ירקות,
- מלח,
- פלפל שחור,
- 30 גרם שמיר,
- קמח תירס.

08.04.2018

בצק רזה לפשטידות

רכיבים:קמח, מים, שמרים, שמן, סוכר, מלח

לאחר שסירבו למוצרים מן החי במהלך ימי צום, אנשים רבים חושבים שלא ניתן לבשל את הבצק לפשטידות. עם זאת, זה לא. אנו מציעים אפשרות מצוינת.

מוצרים למתכון:
- 250 גרם קמח,
- 150 מ"ל מים,
- 1 כפית שמרים,
- שמן צמחי - 3 כפות. כפיות,
- סוכר - 10 גרם,
- מלח - 5 גרם.

04.04.2018

בצק פאי לתענית

רכיבים:מים, חמאה, קמח, אבקת אפייה, מלח

בצום אני מבשלת פשטידות טעימות מאוד מבצק רזה. את המתכון למבחן הזה תיארתי עבורכם בפירוט.

רכיבים:

- חצי כוס מים חמים,
- חצי כוס שמן צמחי,
- 2.5 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- חצי כפית מלח.

אורתודוקסים רבים מקדישים תשומת לב מיוחדת לתזונה, עם זאת, הגבלת מוצרים מן החי במהלך התענית היא לא ממש נקודת מפתח, מה שקורה בנפש האדם חשוב הרבה יותר. למרות זאת, לא לחשוב ולא לדבר על תפריט התענית באופן כללי זה שגוי מיסודו, כי דרך ההגבלות מגיע הניקוי - המשימה העיקרית של התענית הגדולה.

אז בואו נדבר על מה לבשל בצום ומה יכול להיות תפריט לתענית?

נתחיל מרחוק. באיזו תדירות אתה מבשל בקפדנות לפי המתכון.שפים מנוסים ואלה שפשוט מבשלים לעתים קרובות, ככלל, מביאים "זסט" משלהם לכל מנה, או אפילו בלי מתכון, לוקחים את הרעיון המרכזי כבסיס ומפתחים אותו ליצירת מופת משלהם. נעשה שימוש במוצרים שנמצאים בהישג יד, חלק מהמרכיבים מוחלפים באחרים, בישול במחבת מפנה מקום לאוכל בתנור וכדומה. המתכון ככזה במקרה זה נדרש אך ורק בצורה של דחיפה ורעיון.

הסיבה השנייה שבגללה נכתב מאמר זה היא החיפוש המתמיד אחר השראה.עקרות בית עובדות מכירות את המחשבה המעצבנת המשעממת את ראשן: מה לבשל היום לארוחת ערב? כדי שהמחשבות לא יתחילו לראשך, אלא ירחפו, מנופפות בהתרגשות קולינרית כמו דגל, אנו מציעים תפריט עדשה משוער למשך שבוע - רק רעיונות, ללא פרופורציות ומתכונים מדויקים, השראה אחת מוצקה שתוכל להשתמש בה לפי שיקול דעתך. .

לגבי הוראות בישול מפורטות, אז כן- בצורת קישורים לדפים עם מתכונים שקסם פוד אסף עבורכם.

יוֹם שֵׁנִי

- לא הכל לחתול מסלניצה - התענית הגדולה הגיעה.

ארוחת בוקר

לביבות קפה רזות
פנקייק בפוסט - סיפור אמיתי מאוד עם ארומה של נוחות ביתית, ידיים של סבתא וזיכרונות של ילדות מתוקה. כל מה שצריך כדי שהמעדן הזה יופיע על השולחן בתענית הוא להחליף חלב בכל משקה אחר (מים מינרלים, מיץ פירות או אפילו תה חזק רגיל), ובמקום ביצים להוסיף עוד קצת קמח או עמילן. תנו לבצק להתבשל ואז אופים את הפנקייקים הדקים הרגילים ביותר. טעים, עדין ורזה.

הפעם, נסו לקחת קפה טרי חזק כבסיס - לביבות איתו ייצאו עם טעם מאוד יוצא דופן, הצבע הוא קרמל-שמנת. המשקה צריך להיות חם - הוא ירקח את הקמח, כך שהבצק ייצא אלסטי וחזק. תענוג לתענית ריחני!

הוויניגרט
מנה שנשכחה שלא בצדק בתענית תבוא שימושית. כדי להפוך את הוויניגרט שלכם לטעים ככל האפשר, אל תשכחו לקנות שמן חמניות לא מזוקק, שמריח כמו גרעינים ומכיל הרבה יותר חומרים מזינים מ"קרוב משפחה" המעודן שלו.

חלופה: ויניגרט "לבן" ללא סלק(תפוחי אדמה, שעועית, כרוב כבוש, בצל, שמן חמניות).

אחרי חטיף

שייק בננה רזה
בננה קלופה, כמה פירות יער (פטל, תותים, אוכמניות או דובדבנים מהמקפיא), חצי כוס מכל מיץ פירות או קומפוט, קורט קינמון, דקה עם בלנדר - ויש לכם שייק רזה וטעים להפליא. זכוכית! שייקים עבים ללא שמנת, חלב או יוגורט הם בדיוק מה שאתה צריך כדי להפוך את הצום למהנה.

חֲלוּפָה: שייק מנגו או אננס, (בננות, גזר, תפוח, תפוז, ג'ינג'ר, נענע.

אֲרוּחַת עֶרֶב

פילאף עם פירות ים
מטגנים קלות את הגזר והבצל בשמן צמחי, מוסיפים את המולים וטבעות הקלמארי, ואז מוסיפים אורז, מוסיפים מים ומבשלים עד שהדגנים מבושלים - הנה ארוחת ערב נהדרת עבורך.

עגבניות ממולאות
לא המנה הכי תקציבית, עם זאת, אם לא תעניק לעצמך הנאות קטנות קבועות, הצום יהיה מבחן קשה מאוד. אז - קח כמה עגבניות, חתוך את ה"כובע" והסר את הליבה, שים בתוך המלית מאורז מבושל עד חצי בישול, קצוצות דק ומטוגנות פטריות, בצל, גזר, עשבי תיבול, תרד, סלרי ואופים עד שהם מוכנים. מאוד עסיסי, טעים וטעים!

אֲרוּחַת עֶרֶב

ספגטי עם שמפיניון
מעט בצל חתוך לחצאי טבעות - במחבת מטגנים עד להזהבה. שמפיניון מפוספס - גם שם. כמה כפות של רוטב סויה - לפטריות ובצל. מלח, פלפל, פטרוזיליה, להוסיף ספגטי מבושל אל דנטה...קסום! הרשו לעצמכם חצי כוס יין לארוחת הערב של היום, ואז התחושה של אגדה תהיה שלמה ומקיפה.

יום רביעי

- באמצע הפוסט והאמא פשוטה.

ארוחת בוקר

לאוואש עם ירקות
פורסים על קרש דף פיתות דקיק שנקנה בערב, משמנים בכל מיונז רזה (למשל תפוח או אגוז). שים ירקות על קצה אחד - עגבניות, גזר בסגנון קוריאני, שמפיניון מטוגן או כבוש, עלי חסה, ירקות. התגלגלו וקבלו ארוחת בוקר טעימה ובריאה.

חֲלוּפָה:במקום פיתות, אתה יכול לקחת טורטיות תירס.

אֲרוּחַת עֶרֶב

מרק שמנת פטריות
פטריות הן מה שנותן לכל מנה נופך מיוחד של שובע ומוצקות, ולכן מרק שמוכן עם חמאה או פטריות יתאים במיוחד בתענית, כאשר תכולת הקלוריות של התזונה אליה הורגלת מצטמצמת. אל תחסכו בירקות - הודות להם, המנה הראשונה תהיה אפילו יותר ריחנית.

אחרי חטיף

חלב שומשום
יוצקים כמה חופנים של שומשום עם מים חמים ומניחים להזליף במשך 3-5 שעות, ואז קוצצים דק את המסה עם בלנדר ומעבירים דרך פיסת בד פשתן. הוסף דבש, קינמון או וניל - משקה טעים מוכן!

אֲרוּחַת עֶרֶב

פלפל חריף ממולא
בהחלט יש לך מלאי של פלפלים קפואים, נכון? מרתיחים מעט אורז, מערבבים עם בצל מוקפץ, גזר, שורש פטרוזיליה וסלרי, מלח, ממלאים פלפלים ומבשלים קלות בתנור או בסיר כפול. אל תשתעממו, ארוחת הערב מוכנה!

יוֹם חֲמִישִׁי

"הם לא מתים מצום, אבל הם מתים מגרגרנות."

ארוחת בוקר

טוסט פירות נוטלה
מניחים אגוזים מיובשים קלות ותמרים מגולענים בפרופורציות שוות בקערת בלנדר, מוסיפים מעט גרידת הדרים לטעם, אם רוצים, כמה כפות אבקת קקאו וסוכר. טוחנים הכל למסה הומוגנית, סמיכה למדי, גושית, ולאחר מכן, מבלי לכבות את הבלנדר, מוסיפים מעט חלב צמחי (שומשום, דלעת, פרג, שקדים או כל דבר אחר), כדי להשיג מבנה חלק ועקביות רצויה. משחה כזו היא ממרח מצוין על פרוסות מיובשות של לחם טוסט. בחברת כוס קפה - ארוחת בוקר עדשה אלגנטית שתמריץ אותך לכל היום.

אֲרוּחַת עֶרֶב

מרק ירקות מגוון
אנחנו לוקחים סיר רחב נפח, מחממים בו כמות קטנה של שמן צמחי (שמן זית יהיה נהדר!), מעבירים את הבצל, הגזר, שורש הפטרוזיליה, מוסיפים קוביות פלפל חריף, כרובית וברוקולי מחולקים לתפרחות, אל תשכחו עגבניות קלופות, יוצקים חופן אפונה ירוקה, אל תהיו חמדנים והוסיפו מעט תירס. אנחנו עוברים, עוברים... ואז - אוף, מעט יין לבן ומים רותחים רגילים, תבלינים ותבלינים, מלח ופלפל. בהגשה יש להקפיד לפזר עשבי תיבול. אכילת יתר!

אחרי חטיף

ג'לי חמוציות
ג'לי ישן וטוב שמריח של ילדות ותמימות... למה לא? כל מה שאתה צריך זה סוכר, עמילן וקצת חמוציות.

אֲרוּחַת עֶרֶב

כופתאות תפוחי אדמה
בצק ללא שמרים, פירה עם גזר מטוגן, כופתאות עציצים, רוטב בצל זהוב... היזהרו: כל כך טעים שאפשר להתפוצץ!

יוֹם שִׁישִׁי

- לחם וכרוב לא יכניסו פנימה.

אֲרוּחַת עֶרֶב

מלפפון חמוץ רזה
מדע פשוט הוא לקחת, להרתיח בה גריסי פנינה, להוסיף קוביות תפוחי אדמה, גזר מפוספס וחמוצים מגוררים דק. לבבי, עשיר, טעים.

ירקות סיניים ברוטב חמוץ מתוק
בווק מטגנים גזר קצוץ גס, בצל, פלפלים, דלעת, שורש סלרי, מוסיפים מעט רוטב סויה, שום, מלח, פלפל, ואז יוצקים פנימה חצי כוס תמיסה חלשה של עמילן מעורבב עם סוכר ומיץ לימון . עוד כמה תנועות - והירקות המרהיבים ברוטב חמוץ מתוק מוכנים.

אֲרוּחַת עֶרֶב

קציצות ירקות
טוחנים ברוקולי מבושל, כרובית, גזר מוקפץ, בצל מטוגן בכל דרך שנוחה לכם, הוסיפו עשבי תיבול, תבלינים, עגבניות מיובשות, הוסיפו כמה כפות עמילן, יוצרים קציצות ומטגנים אותן עד להזהבה. מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן!

יום שבת

- בזמן צום האוכל פשוט.

ארוחת בוקר

לביבות תפוחי אדמה רזות
כמה פקעות תפוחי אדמה על פומפיה, מעט שמיר, כף קמח, מלח, פלפל ומחבת עם שמן צמחי - זה כנראה כל מה שצריך כדי לקבל ארוחת בוקר נפלאה וטעימה של שבת. כמובן, רזה.

אורז עם ירקות
מטגנים במחבת עמוקה את הבצל, הגזר, הפלפלים, פולי האספרגוס, גבעול הסלרי וכל השאר שיש לכם במקרר ובמקפיא, ואז מוסיפים כוס אורז ומבשלים עד לריכוך. ארוחת צהריים צבעונית מרוממת!

אֲרוּחַת עֶרֶב

תפוחי אדמה כפריים בתנור
ובכן, מי יכול לחשוב על משהו יותר מעורר תיאבון מאשר פרוסות תפוחי אדמה אפויות בתנור מפוזרות בעשבי תיבול ריחניים ומתובלים בשום? אל תשכחו להשיג צנצנת חמוצים מהמזווה - תהיה לכם ארוחת ערב נהדרת.

יוֹם רִאשׁוֹן

- צום הוא לא בבטן, אלא ברוח.

ארוחת בוקר

לחמניות רזות תוצרת בית
קחו כבסיס כל מתכון לבצק שמרים שתמיד מצליחים בו, שימו את הבצק, חכו שיגדל. ללוש בצק רזה, להוסיף פירות יבשים ועשבי תיבול, פרג ואגוזים, פירות יער ופירות מסוכרים, ליצור כדורים - ולשמח את המשפחה בלחמניות ארוחת בוקר ביתיות חמות.

קוויאר חצילים
קולפים את החצילים האפויים, מוסיפים מעט אגוזים ושום, עשבי תיבול ופלפלים, קוצצים לעיסה עם בלנדר - יש לך חטיף ירקות מצוין על השולחן.

אחרי חטיף

גלידת אורז
תופתעו לדעת מה מסוגלת דייסת אורז רגילה. אם תערבבו את זה עם סוכר ומרשמלו תפוחים, תוסיפו מעט גרידת לימון ווניל, ואז טוחנים הכל בבלנדר, מקפיאים תוך כדי ערבוב מדי פעם, תקבלו גלידה מדהימה שנמסה על הלשון ומשאירה טעם לוואי עדין. וכן, זה רזה לחלוטין!

אֲרוּחַת עֶרֶב

פיצה ירקות רזה
בצק הפיצה הקלאסי מוכן רזה, כלומר ללא תוספת חלב וביצים. מעולה, זה מתאים לנו! כל השאר זהה כמו תמיד, חוץ מרגע אחד: אנחנו מסירים את הגבינה, אבל מוסיפים הרבה ירקות שונים, פטריות, עשבי תיבול, בצל. אופים ונהנים עם כוס יין יבש.

כולנו אנשים, חלשים ובעיקר תאבי בצע, ולכן כדאי לדאוג שתמיד יהיו בהישג יד פינוקים קטנים לחטיפים במהלך התענית.

האפשרות הקלה ביותר היא צנצנת סודית עם הפירות היבשים האהובים עליכם: מלאו מיכל יפה עם אגוזים, משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים, דובדבנים יבשים ופתחו אותה כשיש רצון עז "להשתחרר" מהתזונה הנבחרת ולאכול עוגה עם קרם חמאה או קנו שלושה קילוגרמים "דוקטורט" והכינו לעצמכם כריך כזה.

עוגיות לתענית עוזרות: קצת מתוק - והכל שוב נראה פשוט ואמיתי. למד היטב את הרכב השוקולד המוצע בחנויות - בין חטיפי ה"שמחה השחורה" יש לרוב כאלה שמכינים ללא חלב ומוצרי חלב. ממתקי קרמל רבים מתאימים גם לתפריט עדשה, ולכן יכולים לעודד אתכם ולעזור לכם לעמוד בפיתוי.

צום קל וטעים לך!

אילו מנות לבשל למשקי בית בצום עבור כל יום? שבוע השמן הסתיים, מה שאומר שהגיע הזמן לתענית הגדולה - המחמירה והארוכה ביותר בכל השנה.

איך להרכיב את הדיאטה שלך כדי לא להפר את הדרישות שלה? מה אפשר לאכול בזמן הזה, ולמה כדאי לסרב? חפש תשובות במאמר שלנו.

עקרונות בסיסיים של תזונה בתענית

התענית ב-2018 נמשכת מה-19 בפברואר עד ה-7 באפריל. המהות של תזונה בצום היא לא רק הגבלת קטגוריה מסוימת של מוצרים.

המשמעות האמיתית היא בהרגעת הרוח על ידי הרגעת הגוף. כלומר, אתה מגביל את עצמך באוכל כדי לבחון את כוח הרצון שלך, את כוח הנפש שלך.

בהריון ומניקה, ילדים, אנשים הסובלים ממחלות קשות או לאחר ניתוחים, המשטר אינו נשמר.

הגבלות תזונתיות חזקות מדי, שמירה קנאית מדי על כל הכללים טומנת בחובה השלכות שליליות חמורות, אז שמרו על איזון ואל תעברו את הגבולות הסבירים.

הפוסט הקרוב נחשב למחמיר ביותר של השנה.

1. בשבוע הראשון (מיום שני עד שישי) מותרות רק מנות קרות ללא שמן צמחי.
2. ככלל, ימי הצום המחמירים ביותר, בנוסף לשבוע הראשון, הם ימי שני, רביעי ושישי מהשבוע השני עד השבוע השישי.
3. המוצר היחיד המעובד תרמית שאתה יכול לאכול בימינו הוא.
4. אבל זה חייב להיות רזה - ללא חלב או חמאה (אפילו ירק).
5. בימים שלישי וחמישי מותר אוכל חם ללא שמן צמחי ומוצרים מהחי.
6. בימי שבת וראשון ניתן להרחיב את התזונה במנות עם שמן צמחי.
7. אבל זה לא אומר שאתה צריך לאכול באופן מונוטוני ובדל מאוד. האביב מגיע, וכולנו רוצים ויטמינים, עשבי תיבול, ירקות טריים. לכן, יש לכלול גם ירקות בתזונה. יתרה מכך, ירקות חיים מותרים גם בימים יבשים.
8. שימו לב לדגנים שלא השתמשתם בהם בעבר. בדרך כלל בתזונה שלנו אנו משתמשים במקרה הטוב בשניים או שלושה סוגי דגנים. אבל הטווח שלהם הרבה יותר רחב. בנוסף לכוסמת, אורז ושיבולת שועל הרגילים, שווה לנסות , שעורה, גריסי תירס, שעורה, דוחן, , עדשים, אורז בר.
9. הקפידו להשתמש בקטניות וירקות (כרוב, תפוחי אדמה, , גזר, דלעת, סלרי, פלפלים, פטריות, פירות ואגוזים, אצות, פסטה (שאינה מכילה ביצים), רטבים ומשקאות ללא בשר, פירות יבשים ו .

עם המתכונים שלנו, הפוסט יהיה מספק

מטבח לתענית נהדר - 5+ מנות ראשונות

חמין עדשים

אתה תצטרך:

1. 2.5 ליטר מים
2. 0.5 ק"ג עדשים
3. 2 ראשי בצל
4. 1 גזר גדול
5. מלח ופלפל לפי הטעם
6. עלה דפנה
7. 2-3 שיני שום

חמין עדשים

הכנה שלב אחר שלב:

1. שוטפים ירקות, חותכים ומבשלים עם עדשים ועלי דפנה במשך שלוש שעות.
2. מלח, פלפל לפי הטעם.
3. מוסיפים שום קצוץ דק לפני סיום הבישול.
4. אם המרק סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים לפי הטעם.

חמין

אתה תצטרך:

1. 5 ראפ בגודל בינוני
2. שורש פטרניפ
3. שורש פטרוזיליה
4. 1 נורה
5. גרגירי פלפל מתוקים לפי הטעם
6. ציפורן לפי הטעם
7. עלה דפנה
8. ראש שום
9. חבורה של כל ירקות

רפקה

הכנה שלב אחר שלב:

1. מכניסים לסיר עם מים רותחים לפת קצוצה, פטרוזיליה ופטרוזיליה ומבשלים עד לריכוך.
2. בתום הבישול מוסיפים את ראש השום הכתוש במכתש, עלה דפנה, מלח ותבלינים.

מרק כרוב לתענית עם פטריות

אתה תצטרך:

1. 0.5 ק"ג כרוב כבוש
2. 30 גרם פטריות פורצ'יני יבשות
3. 2 בצלים
4. 3 תפוחי אדמה
5. 1 גזר
6. 1 שורש פטרוזיליה
7. 1 לפת
8. 3 עלי דפנה
9. ראש שום
10. מלח ופלפל אנגלי לפי הטעם

מרק כרוב לתענית עם פטריות

הכנה שלב אחר שלב:

1. מבשלים פטריות בשלושה ליטר מרק.
2. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים ובצל קצוץ דק.
3. שלח לשם גזר, לפת ופטרוזיליה.
4. סוחטים כרוב כבוש מעודפי הנוזלים ומוסיפים גם למחבת.
5. בתום הבישול מוסיפים שום כתוש, עלה דפנה, מלח ופלפל אנגלי.

מרק שיבולת שועל ללא שמן

אתה תצטרך:

1. 2 ליטר מים
2. 2 תפוחי אדמה
3. 1 גזר
4. 1 נורה
5. 0.5 כוס שיבולת שועל
6. עשבי תיבול יבשים לפי הטעם
7. מלח לטעימה

מרק שיבולת שועל

הכנה שלב אחר שלב:

1. טובלים תפוחי אדמה קצוצים במים רותחים, לאחר מספר דקות מוסיפים בצל קצוץ דק, גזר ועשבי תיבול יבשים.
2. ממליחים, מוסיפים שיבולת שועל ומבשלים עוד 5-10 דקות.

דוחן קולש

אתה תצטרך:

1. 8 תפוחי אדמה
2. ¾ כוס גריסי דוחן
3. 2 בצלים
4. 2 כפות. ל. שמן צמחי
5. ירוקים מיובשים
6. מלח לטעימה

דוחן קולש

הכנה שלב אחר שלב:

1. מניחים תפוחי אדמה פרוסים במים רותחים.
2. מביאים לרתיחה, מוסיפים דוחן ומבשלים עד לריכוך.
3. 10 דקות לפני סוף הבישול, מוסיפים תיבול עם בצל מטוגן בשמן צמחי.
4. מפזרים עשבי תיבול יבשים לפני ההגשה.

מנות עיקריות לתפריט עדן

קל לבשל את המנות העיקריות בצום לכל יום. אז, לעתים קרובות אני מבשל מחית אפונה ותפוחי אדמה עם קישואים.

תפוחי אדמה עם קישואים בסיר איטי

אתה תצטרך:

1. 4 תפוחי אדמה
2. 1 זוקיני
3. 1 בצל (עדיף זנים מתוקים)
4. 2 שיני שום
5. כמה כפות שמן זית
6. מלח, פלפל - לפי הטעם
7. עשבי תיבול טריים להגשה

תפוחי אדמה עם קישואים בסיר איטי

הכנה שלב אחר שלב:

1. מקלפים את תפוחי האדמה המוכנים וחותכים לקוביות. חותכים את הקישואים לחצאי טבעות או קוביות.
2. קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר איטי בשמן זית. שלח לשם ירקות ותבלינים, מלח.
3. הגדר למצב "כיבוי" או "מצער" (בהתאם לדגם שלך) למשך 40-50 דקות.

אתה תצטרך:

1. 0.5 ק"ג שמפיניון
2. 1 כוס אורז
3. 1 גזר
4. 1 נורה
5. 2 כוסות מים
6. שמן צמחי לטיגון
7. מלח ותבלינים לפי הטעם

הכנה שלב אחר שלב:

1. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזרים ומטגנים בקערת רב-כיריים בשמן צמחי.
2. זורקים פנימה גם את הפטריות הפרוסות. מטגנים הכל יחד כמה דקות, ואז ממליחים, מוסיפים תבלינים ומכסים את התערובת באורז.
3. ממלאים בעדינות במים כדי ששכבות הירקות והאורז לא יתערבבו. מבשלים במצב "פילף", ואז הטכניקה תעשה הכל בעצמה.
4. מגישים את המנה המוגמרת, מעוטרת בעשבי תיבול קצוצים.

קציצות שיבולת שועל

אתה תצטרך:

1. חצי כוס מים רותחים
2. 1 כוס שיבולת שועל
3. 3-4 שמפיניון
4. 1 תפוח אדמה
5. 1 נורה
6. 2 שיני שום
7. מלח, תבלינים לפי הטעם
8. שמן לטיגון

קציצות שיבולת שועל

הכנה שלב אחר שלב:

1. יוצקים שיבולת שועל עם מים רותחים בסיר ומשאירים, מכוסה במכסה, להשרות. זה יספיק ל-20-30 דקות.
2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה הקלופים ומגררים. מגררים את הבצל באותו אופן.
3. חותכים את הפטריות לקוביות, קוצצים את הירוקים ומעבירים את השום במכבש שום (אפשר למרוח אותו על פומפיה דקה).
4. מערבבים את כל החומרים, מלח ופלפל. המסה המוגמרת צריכה להיות נוזלית במידה - כך שתוכל להרים אותה בעזרת כפית.
5. מחממים את השמן במחבת ומטגנים אותם על ידי כפית אותם לתוך השמן החם.
6. מטגנים על אש בינונית עד שנוצר קרום חום זהוב יפה.
7. לאחר ההפיכה לצד השני מטגנים על אש בינונית כדקה, מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את הקציצות עוד 3-5 דקות על אש נמוכה.
8. ניתן להגיש קציצות עם פירה, אפונה מבושלת או ירקות טריים.

מנות בצום לכל יום - סלטים ורטבים

מנות ללא שמן צמחי שניתן לבשל הן קודם כל.

רוטב עבורם יכול להיות מיץ לימון, תערובת של חומץ וסוכר, גוואקמולי, רוטב עגבניות.

אתה תצטרך:

1. 2 אבוקדו
2. 1 שן שום
3. מלח ופלפל שחור לפי הטעם
4. 2 כפיות מיץ ליים או לימון

הכנה שלב אחר שלב:

1. להכנת רוטב הגוואקמולי, מערבבים את העיסה, שן השום, המלח, הפלפל השחור ומיץ הליים או הלימון בבלנדר.
2. אם רוצים, אפשר להוסיף לתערובת תבלינים נוספים, כל פלפל או עשבי תיבול שאוהבים.

רוטב עגבניות

אתה תצטרך:

1. 3 אמנות. ל. רסק עגבניות
2. 3 שיני שום
3. אדג'יקה לפי הטעם
4. חצי צרור עשבי תיבול קצוצים דק
5. מלח לטעימה

רוטב עגבניות

שלב אחר שלב בישול

1. להכנת רוטב עגבניות רזות, מערבבים רסק עגבניות, שום קצוץ דק, אדג'יקה, מלח וירוקים קצוצים דק.

רוטב ג'ינג'ר חריף

אתה תצטרך:

1. 60 מ"ל חומץ אורז
2. 1 שן שום
3. 1 שאלוט קטן
4. 2 כפות. ל. ג'ינג'ר טרי מגורר
5. 2 כפות. ל. רוטב סויה

רוטב ג'ינג'ר

הכנה שלב אחר שלב:

1. טוחנים את כל המרכיבים למחית ומוסיפים למנות לפי הטעם.

רוטב חרדל

אתה תצטרך:

1. 100 גרם אבקת חרדל
2. 4 כפות. ל. חומץ טבעי
3. 0.5 כפית מלח
4. 2 כפות אבקת סוכר
5. קינמון לפי הטעם
6. ציפורן לפי הטעם
7. אגוז מוסקט לפי הטעם

הכנה שלב אחר שלב:

1. השלב הראשון הוא הכנת משחת אבקת חרדל.
2. לשם כך, לחלוט אותו עם כמות קטנה של מים רותחים ולערבב במהירות לקבלת עיסה סמיכה.
3. כשלא נשארו גושים יבשים של אבקה, אנחנו מתחילים לאט לאט להוסיף עוד מים רותחים.
4. בסך הכל, נצטרך כשתי כוסות מים. אנו משאירים את החרדל הממולא להשרות למשך יום.
5. לאחר מכן אנו מנקזים את עודפי המים. יש לעשות זאת בזהירות כדי לא "להפריע" לסמיך החרדל שהתמקם בתחתית המיכל.
6. מוסיפים את כל שאר הרכיבים לעיסה שהתקבלה, משאירים לעוד 3-4 שעות ואחרי זה אפשר להשתמש בה.
7. שומרים את הרוטב בצנצנת סגורה היטב.

אתה תצטרך:

1. בשר של תפוח אחד
2. חצי קופסת שימורים של אננס
3. 0.5 כוס מיץ תפוזים

הכנה שלב אחר שלב:

1. עבור סלטי פירות או ירקות, רוטב תפוחים-אננס יוצא דופן מושלם.
2. להכנתו מערבבים בבלנדר עיסת תפוח אחד, כוס עיסת אננס וחצי כוס מיץ תפוזים.

מתאבן סלק נא

אתה תצטרך:

1. 3 סלק בינוני
2. 1 נורה
3. 3 שיני שום
4. 1 כפית
5. 0.5 כפית פלפל אדום גרוס
6. 0.5 סט. ל. חומץ טבעי
7. 0.5 סט. ל. סהרה
8. 2 כפות. ל. שמן צמחי

מתאבן סלק נא

הכנה שלב אחר שלב:

1. כדי לפצות על המחסור בויטמינים, אני מרבה לבשל סלק. נסו את סלט הסלק עם תבלינים.
2. לשטוף ולנקות סלק נא. מגררים, ממליחים ומניחים בצד. מערבבים סוכר וחומץ בקערה, ואז מערבבים עם סלק מגורר. מניחים למרינדה למשך שעתיים.
3. לאחר שהסלק כבוש, מסננים את המיץ שנוצר.
4. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא הופך לזהוב כהה, ומוציאים מהמחבת.
5. בעתיד, אנחנו צריכים רק את השמן הריחני שנותר ללא בצל.
6. מפזרים על הסלק פלפל אדום, זרעי כוסברה טחונים ושום טחון. מעל הכל בשמן חם.
7. מערבבים היטב והסלט מוכן. באותו אופן, אפשר להכין מתאבן זה עם גזר או כרוב, או לנסות להכין מגש על ידי ערבוב של כמה סוגי ירקות בו זמנית.

משחת שעועית עדינה

אתה תצטרך:

1. 200 גרם פטריות
2. 100 גרם שעועית יבשה
3. שמיר לפי הטעם
4. 1 נורה
5. 1 גזר בגודל בינוני
6. 1 st. כף שמן זית
7. מלח לטעימה
8. אגוז מוסקט, פלפל שחור, בזיליקום מיובש - לפי הטעם

הכנה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את השעועית ומניחים לה להתנקז. מטגנים את הבצל בחצאי טבעות בשמן, מוסיפים שם גזר מגורר, פטריות שטופות וקצוצות.
2. מטגנים הכל יחד כמה דקות, ואז מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד קצת על אש נמוכה.
3. מערבבים את השעועית המבושלת, תערובת הירקות, המלח והתבלינים וטורפים היטב את הפטה בבלנדר (אפשר להעביר אותו במטחנת בשר עם רשת דקה פעמיים).
4. דופקים היטב את הפטה בתבנית ומניחים למספר שעות להתקררות מלאה ואת הרכיבים כדי "להתיידד".

מנות בצום לכל יום - מתכונים מתוקים

כדי שבסוף הצום כל המחשבות שלכם לא יצטמצמו לאוכל, הכינו מדי פעם ממתקים.

למשל, לפי אחד המתכונים למטה.

קרקרים זרעי פשתן

אתה תצטרך:

1. 150 גרם קמח
2. 60 מ"ל מים קרים
3. 2 כפות. ל. שמן צמחי
4. 3 אמנות. ל. זרעי פשתן
5. 1 כפית מלח
6. 0.5 כפית אבקת אפייה
7. 2 כפות. ל. סהרה

קרקרים זרעי פשתן

הכנה שלב אחר שלב:

1. מערבבים את כל החומרים היבשים, מערבבים שמן ומים בנפרד, יוצקים לתערובת הקמח וללוש היטב.
2. הבצק המוגמר צריך להיות עבה, כמו כופתאות. שמים את הבצק בשקית למשך 15-20 דקות ולאחר מכן מרדדים לשכבה דקה בעובי 3-4 מ"מ.
3. את הבצק מרדדים דק מאוד וחותכים בעזרת סכין ליהלומים או ריבועים.
4. עדיף לעשות זאת מיד על נייר אפייה כדי שתוכלו לשים אותו מיד על האפייה מבלי להעבירו מהשולחן לתבנית אפייה.
5. אופים בתנור בחום של 200⁰С (מחממים את התנור מראש). בודקים את מוכנות העוגיות לפי המראה - יש להשחים את הקרקרים.
6. בנוסף, אפשר להוסיף לעוגיות כל אגוזים או זרעים שאוהבים.

מרמלדת אשחר ים

אתה תצטרך:

1. 250 גרם מחית אשחר ים
2. 5 גרם אגר אגר
3. 100 גרם מים
4. 100 גרם סוכר

מרמלדת אשחר ים

הכנה שלב אחר שלב:

1. משרים אגר-אגר במים בסיר או סיר עם תחתית עבה, משאירים להשרות. בינתיים מרתיחים בסיר אחר את תערובת מחית פירות היער והסוכר.
2. מערבבים את שני הנוזלים בסיר ומביאים הכל יחד לרתיחה.
3. מרתיחים 2-3 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. המסה בסיר תהיה צמיגה למדי.
4. יוצקים את המרמלדה המוכנה לתבניות ומניחים להתקשות במקום קריר.

אתה תצטרך:

1. 200 מ"ל חלב סויה (יכול להיות אגוזים או אורז)
2. 350 מ"ל חלב קוקוס
3. 80 גרם אבקת קקאו
4. 200 גרם תמרים מיובשים
5. 2 כפיות עֲמִילָן
6. קורט מלח

גלידה דיאטטית

הכנה שלב אחר שלב:

1. מסירים את הגרעינים מהתמרים, יוצקים את הבשר עם חלב קוקוס, מלח ומרתיחים.
2. מוסיפים קקאו ומקציפים את התערובת בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. אם רוצים, אפשר לסנן את התערובת דרך מסננת, ואז הגלידה תהיה חלקה יותר, אבל זה לא הכרחי.
3. מחזירים את התערובת לחום על אש קטנה.
4. מערבבים את העמילן וחלב הסויה הקרה, מוסיפים לתערובת שכבר מחוממת על האש ומרתיחים הכל יחד.
5. מקררים ומקפיאים. אם יש לכם מכונת גלידה - כאן נגמרות הדאגות שלכם, פשוט הקפיאו את התערובת בה לפי ההוראות ליחידה שלכם.
6. אם אתם עובדים במצב ידני, כמוני, תצטרכו להכניס את התערובת הקרה למקפיא ולהקציף אותה במזלג כל חצי שעה.
7. בסך הכל תצטרכו לערבב 9-10 פעמים (כלומר 4 השעות הראשונות של ההקפאה).

בנוסף, ניתן לאכול כל ריבות, משקאות פירות ומחית פירות.

סרטונים על מנות בפוסט לכל יום יהיו שימושיים לטבחים מתחילים, כי בעזרתם תוכלו לראות את הכנת המנות צעד אחר צעד.

התענית היא זמן חשוב מאוד עבור אורתודוקסים. זהו לא רק זמן של ניקוי רוחני ותפילות, אלא גם תקופה זו מספקת הגבלה רצינית באוכל.

רוב האנשים שמחליטים לצום פשוט מסרבים למוצרים המכילים שומנים מהחי, בעיקר בשר, עופות, חמאה, חלב וביצים. ובימים מסוימים גם דגים. כמובן, אם אתה צם לפי כל הכללים, אז במקרה זה יש הגבלות מחמירות יותר, אבל הם יידונו באחד המאמרים הבאים.

והיום נדבר רק על מתכונים שבהם לא נשתמש בשומנים מהחי. ובעצם יש הרבה מתכונים כאלה. אתה יכול לבשל הרבה מנות טעימות בלי להשתמש בבשר, ובמקביל לאכול מלא והכי חשוב, לא להרגיש רעב.

יחד עם זאת, עלינו לנסות לוודא שכל מנה מכילה הרבה חומרים שימושיים, יסודות קורט, ויטמינים. הצום נמשך זמן רב, כולנו עובדים, לומדים, וחשוב שיהיה לנו מספיק כוח ואנרגיה לכל זה.

לכן, בתפריט של היום נבחרים מתכונים כאלה - לבביים, בריאים, והכי חשוב, טעימים.

עכשיו חג השבועות בעיצומו, ובכל יום אנחנו מבשלים פנקייקים לכל טעם. אבל אנחנו מבשלים אותם בעיקר עם חלב, קפיר, וכמובן עם ביצים. אמנם יש אבל זה דבר אחד בלי ביצים, אבל איך לבשל אותם גם בלי חלב.

מסתבר שאפשר, וטעים מאוד, להשתמש בחלב סויה או שקדים. בוא נראה איך עושים את זה.

אנחנו נצטרך:

• קמח חיטה - 1 כוס
• זרעי פשתן - 1 כף. כף
• חלב סויה או חלב שקדים - 250 מ"ל.
• סוכר - 1 כף. כף
• אבקת אפייה - 1 כפית
• סודה - 0.25 כפית
• מלח - 0.25 כפית
• חומץ תפוחים - 1 כפית
• שמן צמחי - 1 כף. כף
• שמן צמחי - לטיגון

בישול:

1. טוחנים זרעי פשתן במטחנת קפה לקמח. ואז לשפוך אותו עם 2.5 כפות. כפות קמח ונותנים לעמוד למשך 15 דקות. תקבלו מסה עבה דמוית ג'לי שתחליף את הביצים שלנו.

2. מנפים את הקמח לקערה עמוקה יחד עם אבקת האפייה.

3. מוסיפים מלח, סוכר וסודה ומערבבים.

4. מערבבים חלב סויה או שקדים עם חומץ. נקבל מוצר חלב מותסס המחליף את הקפיר.

5. יוצקים את החלב לתערובת הקמח. מערבבים היטב עד שכל הגושים נמסים. לאחר מכן הוסף שמן צמחי ואז עירוי של קמח פשתן. מערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק.

אם הבצק סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים חמימים. אם רוצים שהלביבות יהיו דקות, הפכו את הבצק לדק יותר.

6. מחממים את המחבת על אש גבוהה, ואז משמנים בשמן ונותנים לה להתחמם גם כן. יוצקים חלק מהבצק ואופים תחילה מצד אחד, ואז מצד שני, עד להזהבה.

7. מגישים עם דבש. אוכלים בהנאה!

סלט דלעת אפויה וזיתים שחורים (זיתים)

זהו סלט לבבי ובריא, מלא בויטמינים, וגם טעים.

אנחנו נצטרך:

• עיסת דלעת - 300 גרם
• ארוגולה או חסה עלים - 100 גרם
• זיתים מגולענים (זיתים) - 50 גרם
• בצל ירוק - 2 יח'
• אורגנו מיובש - קורט
• מרינדה מזיתים - 1 כף. כף
• שמן זית - 1 - 1.5 כפות. כפיות
• פלפל - לפי הטעם

בישול:

1. שמים את התנור על חימום, נצטרך טמפרטורה של 180 מעלות. בינתיים מקלפים את הדלעת וחותכים לקוביות בגודל 2X2 ס"מ. מפזרים מעט פלפל גרוס טרי לטעם ומזליפים שמן זית.

2. אופים 20 - 30 דקות עד שהדלעת רכה. לאחר מכן הוציאו אותו והניחו לו להתקרר לחלוטין.

3. שוטפים ארוגולה או חסה עלים, מסננים ומייבשים בעזרת נייר סופג. ואז לשים על צלחת שטוחה גדולה.

4. מוסיפים דלעת, זיתים פרוסים או זיתים, בצל קצוץ דק ומפזרים אורגנו.

5. לרוטב מערבבים את שמן הזית שנותר עם מרינדת הזיתים ויוצקים על הסלט. ערבבו בעדינות ותהנו!

מתאבן סלק כבוש

אנחנו נצטרך:

• סלק - 1 ק"ג
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 100 מ"ל
• חומץ שולחן 9% - 200 מ"ל
• מלח - 0.5 כפית
• פלפל - קורט

בישול:

1. שוטפים היטב את הסלק בעזרת מברשת. לאחר מכן עוטפים אותו בנייר כסף ואופים בתנור במשך כשעה. הטמפרטורה צריכה להיות 210 מעלות.

2. מצננים את הסלקים המוכנים וחותכים לרצועות דקות.

3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות מאוד.

4. מכינים סיר, שמים בתוכו סלק מעורבב עם בצל. מתבלים במלח ופלפל, יוצקים חומץ. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בסלק.

5. סטריליז צנצנות זכוכית, בשביל זה זה יהיה מספיק כדי להכריח אותם עם מים רותחים. וממלאים אותם היטב בסלק. השאר מעט מקום לשמן בחלק העליון. יוצקים אותו לצנצנות, הוא אמור לכסות את הסלק בכ-2 ס"מ.

6. סוגרים במכסי פלסטיק ומאחסנים במקרר.

ניתן לאכול סלק כזה כחטיף, כתוספת לתוספות, או להשתמש כרוטב לבורשט רזה. או שאתה יכול פשוט למרוח אותו על לחם ולהשתמש בו כחטיף קטן.

מרק - פירה אפונה ירוקה

אנחנו נצטרך:

• אפונה ירוקה קפואה - 450 גרם
• תפוחי אדמה - 4 יח'
• סלרי - 2 גבעולים
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• נענע מיובשת - 1 כפית
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• שמן צמחי
• קרוטונים להגשה

בישול:

1. שוטפים ומקלפים תפוחי אדמה, בצל וגזר. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות, בצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר.

2. קוצצים דק את הסלרי. להפשיר אפונה ירוקה.

3. יוצקים שני ליטר מים לסיר ומביאים לרתיחה. שמים את תפוחי האדמה הקצוצים ומבשלים 10 דקות, ואז מוסיפים את האפונה הירוקה והסלרי. מבשלים עוד 10 דקות.

4. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הגזר ומבשלים הכל יחד עוד 5 דקות.

5. לאחר מכן שמים את התכולה בסיר עם ירקות, מוסיפים נענע, מלח ופלפל לפי הטעם. מרתיחים הכל יחד במשך 5-7 דקות.

6. מערבבים את הירקות במרק בעזרת בלנדר טבילה עד למחית. מגישים עם קרוטונים שתוכלו להכין לבד.

מרקים - פירה מאוד טעים ומזין. בנוסף למרק כזה, אפשר לבשל אותו, ואפשר להשתמש בו גם טרי וגם קפוא.

אפשר גם לבשל. אם יש לך פטריות יער קפואות במקפיא שלך, אז מסופקת לך ארוחת צהריים בריאה. ואם המניות לא הוכנו, או שלא נשאר כלום, אז מרק כזה יתברר כטעים מאוד באמצעות שמפיניון. למרבה המזל, הם נמכרים כעת גם טריים וגם קפואים כל השנה.

בנוסף למרקי פירה, ניתן להכין גם מרקים רגילים. יתר על כן, כמעט כל - ו, ו, ו. אנחנו מבשלים הכל כרגיל, אבל בלי בשר.

אבל כאן אני רוצה לדבר בנפרד על מרקים עם קטניות - זה גם וגם מרק, וטעים כמו מרק עדשים. המרקים הללו טעימים ומזינים, גם עם ובלי מוצרי בשר. וזה לא מקרי, קטניות עשירות בחלבון, זה רק מחסן של ויטמינים ומינרלים שימושיים.

מרק עדשים

למרבה הצער, מעט אנשים מבשלים כיום מנות עם עדשים. ולשווא, אלה לא רק מנות טעימות, אלא גם השימושיות ביותר. היום תהיה בתפריט גם תבשיל תפוחי אדמה עם עדשים טחונות, אבל עכשיו מרק.

אתה יכול לבשל מרק כזה עם בשר, זה טעים, או שאתה יכול לבשל אותו בצום. וזה לא ישפיע על הטעם בשום צורה.

אנחנו נצטרך:

• עדשים ירוקות - 1 כוס
• תפוחי אדמה - 3 יח'
• גזר - 1 יחידה.
• שורש סלרי - 100 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני
• לימון - 0.5 יח'
• עגבנייה - 2 - 3 כפות. כפיות
• רוטב סויה - 1 כף. כף
• תבלינים - לפי הטעם
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• שמן צמחי - 3 - 4 כפות. כפיות
• ירוקים להגשה

בישול:

1. ממיינים את העדשים ושוטפים היטב. יש צורך למיין אותו, מכיוון שהוא עשוי להכיל חלוקי נחל קטנים.

יוצקים אותו עם שני ליטר מים קרים והעלו באש. נותנים למים לרתוח, מנמיכים את האש ומסירים את הקצף במידת הצורך. מבשלים 15 דקות.

2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני. גזר וסלרי ברצועות דקות, בצל בקוביות קטנות או חצאי טבעות דקות. טוחנים את השום. חותכים חצי לימון לפרוסות דקות.

3. מחממים 1.5 - 2 כפות שמן במחבת ומטגנים עליו את תפוחי האדמה על אש בינונית. זמן הטיגון צריך להיות כ-10 דקות. במקביל, יש לערבב אותו מעת לעת.

4. לאחר מכן שמים את תפוחי האדמה במחבת עם העדשים.

5. יוצקים את יתרת השמן לאותה מחבת ומטגנים תחילה את הבצל ולאחר מכן את הגזר והסלרי. זמן המעבר יהיה 5 - 7 דקות. 2 דקות לפני המוכנות להוספת תבלינים. זירה וכוסברה טחונים מתאימים היטב לשעועית מונג. ואפשר להוסיף גם פפריקה, זה ייתן צבע טוב ותוסיף טעם.

6. מוסיפים את העגבנייה ומטגנים הכל יחד עוד כמה דקות. אם משתמשים ברסק עגבניות שנקנה בחנות, הוסיפו מעט מים מכיוון שהיא סמיכה ותיישרף במחבת. אם תוסיף עגבנייה מגוררת, או, אז לא יהיה צורך במים.

7. שמים את הירקות המבושלים עם העגבנייה בסיר עם מרק. יוצקים פנימה את רוטב הסויה ומוסיפים את הלימון הקצוץ. נותנים לזה לרתוח ומבשלים הכל יחד במשך 15-20 דקות.

8. 5 - 7 דקות לפני המוכנות להמלח. לאחר כיבוי האש, הניחו לעמוד ולהתבשל במשך 10 - 15 דקות.

9. בהגשה הוציאו את פרוסות הלימון, הם ויתרו על המיץ שלהם, והפכו מכוערים, כך שיקלקלו ​​את המראה. יוצקים מרק לכוסות. מפזרים עשבי תיבול טריים.

בטורקיה מרק עדשים - צ'ורבה מועכים. לכן, אם תרצו, תוכלו להכין ממנו גם מרק - פירה, לשפשף את התוכן בבלנדר טובל.

אני חייב לומר שסוג זה של מרקים מבושלים סמיך, הם באמת עולים כפית. הם מחליפים בו זמנית גם את הראשון וגם את השני. הם נותנים תחושת מלאות נפלאה ואחריהם לא רוצים לאכול הרבה מאוד זמן. ועדיף אפילו לא לדבר על טעם, כי אי אפשר לתאר אותו במילים. פשוט תבשל פעם אחת, ותבין הכל בעצמך.

גרנולה

גרנולה הוא מוזלי ביתי העשוי משיבולת שועל, אגוזים, פירות יבשים ודבש. ארוחת הבוקר הטעימה והבריאה הזו מוכנה לעתים קרובות באמריקה, ולאחרונה היא הפכה לפופולרית מאוד אצלנו. ולא במקרה הגרנולה היא רק מחסן של ויטמינים שונים, יסודות קורט וחומרי הזנה בעלי השפעה רבה על חילוף החומרים. ומוצר כזה בהחלט לא יהיה מיותר בפוסט.

אנחנו נצטרך:

• שיבולת שועל - 300 גרם
• אגוזים מעורבים - מה הם - 200 גר'
• גרעיני דלעת - 70 גרם
• גרעיני חמניות - 70 גרם
• עלי כותרת של שקדים - 50 גרם
• דבש - 150 גרם
• כתום גדול - 1 יחידה.
• שמן זית - 3 כפות. כפיות
• קינמון טחון - 1 כפית
• צימוקים - 100 גרם
• זרעי פשתן - 1 כף. כף
• מלח - 0.5 כפית

בישול:

1. מכינים תערובת אגוזים, כאן אפשר להשתמש בכל אגוזים - אגוזי לוז, שקדים, אגוזי מלך, קשיו וכדומה. יש לקצוץ אותם אבל להשאיר בו זמנית בחתיכות גדולות מספיק, אפשר להשתמש בשביל זה בבלנדר.

2. סוחטים את המיץ מהתפוז, צריך לקבל 150 מ"ל ולערבב בסיר עם דבש ושמן.

3. שמים את המסה על האש הכי קטנה, מוסיפים מלח וקינמון. מערבבים ומחממים עד שהדבש נמס לחלוטין, והמסה הופכת להומוגנית.

4. מוסיפים לקערה גדולה שיבולת שועל, חמניות וגרעיני דלעת וכן פתיתי שקדים ואגוזים קצוצים.

5. יוצקים את מסת הדבש לקערה ומערבבים כך שכל החומרים היבשים מכוסים בה בצורה אחידה.

6. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים עליו את כל המסה בשכבה אחידה.

7. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכניסים לתוכו תבנית אפייה. אופים 40 - 50 דקות. מוציאים ומערבבים כל 10 דקות. כל המרכיבים צריכים להיות מבושלים באופן שווה.

מוזלי ברים מוכנים באותו אופן. אם אתה רוצה לבשל אותם, אז אתה צריך לערבב את התוכן רק פעם אחת. כשהמסה מוכנה מצננים מעט וחותכים לריבועים או מלבנים בצורת ברים.

8. כאשר מופיע קרום כהה על פני השטח, הגרנולה מוכנה וניתן להוציא אותה.

9. מצננים, מוסיפים צימוקים וזרעי פשתן. מערבבים ויוצקים לצנצנת לאחסון. אחסן לא יותר משבועיים.

10. אוכלים לארוחת בוקר, מגישים עם חלב.

ולהלן מתכון נוסף שאולי גם תמצא שימושי.

זהו מתכון פשוט יותר עם פחות מרכיבים, ואתה יכול לבחור איזה מהם אתה הכי אוהב. או לבשל את שניהם בבת אחת. צום נמשך זמן רב, כך שהגרנולה לא תהיה מיותרת.

דייסת דוחן עם פירות

אנחנו נצטרך:

• גריסים דוחן - 0.5 כוסות
• סוכר - 2 כפיות
• מלח - קורט
• קינמון טחון - קורט
• אגס (אפשר כל פרי יבש) - 1 יחידה (200 גר')
• תפוח - 1 יחידה.
• פטרוזיליה או נענע

בישול:

1. שוטפים היטב את הדוחן בהרבה מים קרים. לאחר מכן יוצקים אותו לסיר ושופכים מים קרים מעל כך שיכסה לחלוטין את הדגנים. רְתִיחָה. לאחר מכן רוקנו את המים ושטפו את הדוחן תחת מים זורמים.

2. שוב יוצקים מים על דוחן, הפעם אנחנו צריכים 1.5 כוסות. מביאים לרתיחה, ממליחים לפי הטעם, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה. במהלך תקופה זו, הדייסה צריכה להיות מוכנה לחלוטין.

3. טוחנים את הדייסה בקערת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

4. אם אתה משתמש בפירות טריים, אז יש להסיר אותם מהזרעים ולחתוך אותם לפרוסות. אם אתה משתמש בפירות יבשים, אז תחילה יש להרתיח אותם בכמות קטנה של מים כדי שהם יהיו מאודים.

אתה יכול גם להשתמש בכל פרי משומר.

5. מניחים בצלחת פירות חתוכים או פירות יבשים מאודים. שמים מעל דייסת דוחן. מפזרים קינמון, מפזרים דבש.

6. מגישים מעוטר בגבעול נענע או פטרוזיליה.

המתכון מאוד פשוט וקל להכנה. אפשר לדלג על השלב עם טחינת דייסה עם בלנדר, זה יתברר אפילו יותר מהר.

ואפשר לבשל אורז בלי דוחן. זה מאוד טעים עם ירקות, בצל וגזר. כל כך טעים, טעים ומשביע מאוד. הבן שלי צמחוני ולעתים קרובות אני מבשל לו את הפלוב הזה.

ובנוסף לאורז ודוחן, ניתן להכין דייסה טעימה משעורה.

שעורה עם דלעת אפויה וטימין

אנחנו נצטרך:

• גריסי פנינה - 1 כוס
• דלעת - 1 ק"ג
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 1 שן
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• טימין טרי או מיובש - 1 כפית

בישול:

1. שוטפים שעורה היטב ומשרים ב-1 ליטר מים קרים למשך מספר שעות, או למשך הלילה.

2. שוטפים את הדלעת ומקלפים ומסירים את הגרעינים. לאחר מכן חותכים לקוביות בגודל 2 על 2 ס"מ.

3. שמים את הדלעת שהוכנה בצורה זו בתבנית אפייה, מטפטפים שמן צמחי ומפזרים מחצית מהטימין המבושל.

4. מחממים תנור ל-220 מעלות ואופים בו את הדלעת במשך 30 דקות. שים את הדלעת המוגמרת על צלחת.

5. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מטגנים אותו בכמות קטנה של שמן במחבת עבה כ-4 דקות.

6. מוסיפים לבצל שעורה, שממנו כל המים נוקזו קודם לכן ושטפו במים זורמים. מוסיפים שם שום קצוץ וליטר מים רותחים. מבשלים על אש נמוכה 20 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים.

7. בתום הבישול מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. ומיד סוגרים את המחבת עם מכסה.

8. לאחר מכן מסירים מהאש ומכסים במגבת, משאירים להזליף לעוד 15 - 20 דקות.

9. מוסיפים דלעת אפויה, מערבבים בעדינות. מסדרים על צלחות ומפזרים את יתרת הטימין.

אם אין לכם טימין אז זה בסדר, אפשר בזיליקום או פטרוזיליה. או פשוט להשתמש בעשבי תיבול יבשים כמו פרובנס. אגב, הם מכילים גם טימין.

דלעת עם שמפיניון וסלרי, מבושלת במחבת

• עיסת דלעת - 300 גרם
• פטריות שמפיניון - 300 גרם
• שורש סלרי - 250 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• רוטב סויה - 1.5 כפות
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• שמן צמחי - 2 - 3 כפות. כפיות

בישול:

1. קולפים ושוטפים את שורש הסלרי. לאחר מכן חותכים את הבצל והסלרי לקוביות קטנות.

2. חותכים גם את הדלעת לקוביות בגודל 2 על 2 ס"מ.

3. במחבת גדולה מחממים את השמן ומטגנים את הבצל 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הדלעת ומטגנים הכל יחד עוד 5 דקות.

4. מוסיפים סלרי ומבשלים את התוכן במשך 5 - 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

5. מטגנים פטריות קצוצות במחבת נפרדת. אני משתמש בפטריות, אבל אפשר להשתמש בכל פטריות טריות או קפואות.

אם משתמשים בפטריות קפואות, אין צורך להפשיר אותן. אתה יכול לשלוח אותו למחבת ישירות מהמקפיא.

6. לאחר טיגון הפטריות מוסיפים אותן למחבת מערבבים הכל, מלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים רוטב סויה. מבשלים הכל יחד עוד 5 דקות.

7. מגישים חם, אם יש גרעינים מהדלעת אז אפשר לפזר איתם את המנה.

את אותה מנה אפשר להכין בלי סלרי. ואם אתה רוצה לבשל אותו יותר מזין ומשביע, אז אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה במקום.

תבשיל תפוחי אדמה עדשים - פאי רועים

כולם אוהבים, וברגע שהם לא מבשלים את זה. גם אותו הכנו, ואפילו בכמה גרסאות שונות. אבל כולם הוכנו עם בשר טחון. והיום יש לנו תפריט עדשה, אז יש לי מתכון מעולה בשבילכם, שנבדק. כשתאכלו קדרה מבושלת כזו מיד ולא תבינו שהיא צמחונית, המראה והכי חשוב הטעם יהיו דומים לזה הרגיל.

כשבישלתי אותו לראשונה לבן שלי, הרבה זמן הוא לא האמין שהוא לא מכיל גרם אחד של בשר, והרבה זמן הוא קטף במזלג, חיפש מה לא בסדר בו. אבל לא קלטתי כלום, כי הכל בו כמו שצריך.

אנחנו נצטרך:

• תפוחי אדמה - 10 יח' (גדולים)
• כרוב לבן - 300 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• עדשים ירוקות - 1 כוס
• עגבנייה - 1 PC (גדול) או עגבנייה
• מרק ירקות
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• תבלינים - לפי הטעם והרצון

בישול:

1. קולפים תפוחי אדמה ומרתיחים עד שהם רכים במי מלח. מסננים את המרק לסיר נפרד.

2. שוטפים את העדשים במים זורמים, מוסיפים מים, מלח ומבשלים עד בישול של כ-30 דקות, כדאי להשתמש בעדשים ירוקות.

3. קולפים וחותכים את הבצל לקוביות. חותכים את הכרוב לרצועות.

4. מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את הבצל עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב, מטגנים לזמן קצר ויוצקים את המרק. מכסים במכסה ומבשלים עד לסיום.

5. בסיום התבשיל מוסיפים את העגבנייה למחבת ומבשלים הכל יחד עוד 5 דקות.

6. לאחר מכן מוסיפים את העדשים, ומבשלים הכל יחד.

7. מועכים תפוחי אדמה. לא בצום, אפשר להוסיף מעט חמאה, חלב או גבינה קשה. אבל אנחנו מתכוננים לפוסט, אז אנחנו לא מוסיפים אף אחד מהאמור לעיל.

8. אני אופה את הקדירה בצורה מתפרקת, ואז יהיה יותר נוח להוציא אותה ממנה בהמשך. משמנים את תחתית ודפנות התבנית בשמן צמחי ופורסים מחצית מהפירה.

9. טוחנים עדשים עם כרוב במטחנת בשר, וכך מקבלים עדשים טחונות. מניחים אותו על שכבת תפוחי אדמה ומחליקים על כל המשטח.

10. מעליו את הפירה שנותר.

11. מחממים תנור ל-180 מעלות, ואז מכניסים לתוכו את התבנית ואופים 25-30 דקות עד שפני התבשיל משחימים קלות. כדי להפוך את הקרום אפילו יותר אדמדם, אתה יכול לשמן את החלק העליון בשמן צמחי.

12. מקבלים את הטופס המוגמר, מניחים לו להתקרר מעט. לאחר מכן פתחו אותו וחתכו לחלקים, תאכלו בהנאה!

כדי לא לקלקל את הצורה בסכין, ניתן לרפד מראש את התחתית שלה בפיסת נייר פרגמנט חתוכה לפי גודל.

ורניקי עם תפוחי אדמה ופטריות

ובכן, מה דעתך בלי כופתאות? זוהי מנה אהובה המשמשת לא רק בצום. וכבר בישלנו, מאוד טעים ומעורר תיאבון. אגב, המתכון נותן גם אפשרות להכנת בצק מעולה.

והיום נסבך את המילוי ונכין כופתאות עם פטריות. ידוע כי פטריות הן חלבון טהור. ובצום, בהעדר בשר, זה יתקבל בברכה.

אגב, כדי לא לחפוף למתכון הקודם, היום נבשל הכל אחרת.

אנחנו נצטרך:

• תפוחי אדמה - 500 גרם
• פטריות טריות או כבושות (כל) - 200 גרם
• שמיר - 50 גרם
• קמח - 700 גרם
• מלח לטעימה
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות

בישול:

1. קולפים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות או לפרוסות קטנות. יוצקים פנימה כמות קטנה של מים, זה אמור לכסות רק מעט את תפוחי האדמה. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות. אין צורך להמליח את המים.

2. מסננים את מרק תפוחי האדמה למחבת נפרדת וממליחים לפי הטעם. צריך להיות בערך 500 מ"ל. מִרתָח.

3. אם משתמשים בפטריות מלוחות או כבושות, אז יש לזרוק אותן למסננת כדי שעודפי הנוזלים יתנקזו. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות קטנות

אם אתה משתמש בפטריות טריות, תחילה יש לחתוך אותן לחתיכות ולטגן בכמות קטנה של שמן.

4. מועכים את תפוחי האדמה, אפשר להשתמש בשביל זה בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים פטריות ושמיר קצוץ. צריך גם מלח ופלפל. אם הפטריות מלוחות, ייתכן שלא יהיה צורך בכך. בכל מקרה, סמוך על הטעם שלך.

מערבבים מלית.

5. עכשיו נכין את הבצק. כדי לעשות זאת, הוסף שמן צמחי למרק תפוחי אדמה חם ויוצקים את הקמח המנופה בחלקים. בכל פעם יש לערבב היטב.

לאחר שהוסיפו כל הקמח, מניחים את הבצק על שולחן מקומח ולשים היטב את הבצק תוך לישה של 5-7 דקות לפחות, הוא אמור לצאת דביק, אבל אל תתנו לזה להפחיד אתכם. מכסים את הבצק בניילון נצמד או בקערה ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות.

6. יוצקים קמח על השולחן, ללוש שוב את הבצק השמאלי, ואז לחתוך חתיכה ולגלגל ממנו חוסם עורקים בעובי 2-3 ס"מ. לאחר מכן לחתוך אותו לחתיכות קטנות באורך 2-3 ס"מ, תלוי אם גדול או קטן כופתאות אתה תבשל.

7. יוצרים מכל חלק עם הידיים עוגה קטנה, משטחים אותה עם היד. לאחר מכן מרדדים עוגות קטנות דקות.

8. פורסים את המילוי ומחברים את הקצוות, כשאפשר לגלגל אותם עם צמה או פשוט לקשר את השוליים עם ציפורן.

9. יוצקים מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה, ממליחים. מכניסים לתוכו בעדינות, בזה אחר זה, כופתאות, מערבבים בעדינות בעזרת כף מחוררת כדי שלא יידבקו לתחתית.

לאחר שהמים רותחים שוב, אתה צריך לחכות עד שכל הכופתאות יצופו אל פני השטח. עכשיו אתה צריך להפחית את האש ולבשל אותם עוד 2 דקות.

10. שמים כף מחוררת על צלחת ומגישים.

כרוטב אפשר להשתמש בבצל מטוגן בשמן. יוצא פשוט סופר טעים!

ניוקי תפוחי אדמה עם דלעת

ניוקי הם כופתאות איטלקיות, בהן קמח, סולת, תפוחי אדמה משמשים כמרכיבים. והם משתלבים בצורה מושלמת בתפריט הלנטן.

אנחנו נצטרך:

• תפוחי אדמה - 200 גרם
• עיסת דלעת - 200 גרם
• שום - 2 שיני
• קמח - 2 - 2.5 כוסות
• שמן זית - 2 - 3 כפות. כפיות
• אגוז מוסקט - קורט
• ירקות טריים
• מלח, פלפל - לפי הטעם

בישול:

1. קולפים וחותכים תפוחי אדמה ודלעת לקוביות בגודל 2 על 2 ס"מ. יוצקים מים קרים מעל כך שיכסו רק את כל הירקות. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.

2. יוצקים את ציר הירקות לקערה, וקוצצים את הירקות לפירה בעזרת בלנדר. תנו להם להתקרר מעט.

3. שוטפים את הירוקים, מייבשים ומחלקים לשני חלקים. קולפים וקוצצים את השום.

4. מוסיפים לפירה אגוז מוסקט, מלח, פלפל וחצי מהירקות. מערבבים, ואז מוסיפים שמן צמחי ומערבבים שוב.

5. יוצקים קמח במנות קטנות תוך ערבוב בכף בכל פעם. ללוש את הבצק, הוא ייצא צמיג. מגלגלים את הבצק לכדור, מכסים בניילון נצמד ונותנים לנוח 10 דקות.

6. מפרידים חלק מהבצק מהחלק המשותף ומרדדים ממנו נקניק דק ברוחב 2 ס"מ. חוצים את הנקניקיות לעיגולים, חורצים שקע עם האצבע. עובדים על שולחן מקומח.

7. מסדרים את הניוקי על מגש מקומח ומכניסים למקרר ל-20 דקות.

8. בסיר גדול מחממים מים, ממליחים ומכניסים לתוכם את הניוקי. מערבבים בעזרת כף מחוררת כדי שלא יידבקו לתחתית. לאחר שהם צפים למעלה, מבשלים עוד שלוש דקות.

9. בהגשה מזלפים את הניוקי בשמן, מפזרים שום ושאר עשבי תיבול טריים.

חומוס חומוס

אנחנו נצטרך:

• חומוס - 500 גרם
• שומשום - 3 - 4 כפות. כפיות
• שמן זית - 70 מ"ל
• שום - 3 שיני
• לימון - 1 יחידה.
• מלח, פלפל אדום - לפי הטעם
• פפריקה טחונה כוסברה או פטרוזיליה לקישוט

בישול:

1. טוחנים שומשום במטחנת קפה לקמח, מוסיפים כף שמן זית ומערבבים. נקבל ממרח טחינה, זה המרכיב העיקרי לחומוס. לפעמים אתה יכול לקנות אותו בחנות, אבל אנחנו מוכרים אותו לעתים רחוקות ביותר.

2. משרים חומוס ללילה במים קרים. לאחר מכן שטפו אותו במים זורמים והכניסו לסיר. ממלאים מים עד למעלה, מביאים לרתיחה ואז מסננים.

3. ממלאים במים, מביאים לרתיחה ומסננים. ואז תעשה את אותו הדבר שוב.

4. ואז שוב יוצקים אותו עם מים, מביאים לרתיחה. מוסיפים שן שום שלמה ומבשלים 1.5 - 2 שעות. לאחר מכן יוצקים את המרק לקערה נפרדת.

5. יוצקים חומוס מבושל עם מים קרים, מניחים שלוש כפות מלאות, ואת השאר שמים בקערת בלנדר וטוחנים לפירה, מוסיפים משחת שומשום ומעט מרתח אפונה.

6. מוסיפים את שתי שיני השום הנותרות והקצוצות, סוחטים את מיץ הלימון ויוצקים את השמן הנותר. מקציפים את המסה עד לקבלת פירה בהיר.

7. שמים את החומוס בצלחת, מפזרים עשבי תיבול טריים, מזלפים שמן ומקשטים באפונה השלמה שנותרה. מפזרים מלמעלה פלפל אדום ופפריקה.

8. מגישים עם ירקות טריים ופיתות או לחם.

קציצות כוסמת רזה

זה קורה שלפעמים נשארת כוסמת מבושלת. אתה מבשל דייסה, לא אוכל אותה מיד וזה עולה את עצמו במקרר. חבל לזרוק אותו, אבל אני לא רוצה לאכול אותו יותר. ואז התחלתי לבשל ממנו. ואם זה לא בפוסט, אז בתוספת כמות קטנה של בשר טחון.

לקציצות יש טעם כאילו הן לגמרי בשר.

התחלתי לבשל את אותן קציצות עם דג טחון, וגם הן יוצאות מאוד טעימות. אגב, בימים מסוימים בתענית אפשר לאכול דגים, ובמקרה הזה אפשר לבשל קציצות כוסמת עם דגים.

אבל מכיוון שהבן שלי לא אוכל בשר, בישלתי לנו קציצות בתוספת בשר טחון, ולו בתוספת תפוחי אדמה. מכיוון שהוא אוהב את שניהם, הוא תמיד אוכל אותם בהנאה רבה.

כשהתחלתי להכין את הכתבה של היום, התחלתי לצפות בסרטון וראיתי מתכון מוכר. והחלטתי לא לתאר את זה, אלא לכלול את הסרטון הזה בכתבה.

ולפוסט, זה רק המתכון הכי נחוץ. אז קחו אותו לקופת החזירים ותבשלו בהנאה!

מאפינס תפוחים רזים

אנחנו נצטרך:

• תפוחים גדולים - 3 יח'
• בננה - 1 יחידה.
• קמח - 200 גרם
• סוכר - 5 - 6 כפות. כפיות
• שמן צמחי - 4 כפות. כפיות
• אבקת אפייה - 1 כפית
• קינמון - 1 כפית
• צימוקים או אגוזים - לא חובה

בישול:

1. שוטפים תפוחים, מייבשים וחותכים לחצאים. מסירים את הליבה, אין לקלף את הקליפה. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות. אפשר גם לאפות במיקרוגל. תפוחים צריכים להיות רכים.

2. מניחים להתקרר מעט, ואז השתמשו בכף כדי להסיר את כל העיסה. פורסים את הבננה ומועכים הכל בעזרת מזלג למחית.

3. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים.

4. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח המנופה, הסוכר, המלח, אבקת האפייה והקינמון. קאפקייקס טעימים מאוד יתבררו אם תוסיפו לבצק פירות יבשים עם אגוזים או זרעים, או דבר אחד.

5. מוסיפים פירה לתערובת היבשה ומערבבים. אם לא הספיק לקבל בצק אלסטי, אפשר להוסיף מעט מיץ תפוחים. מערבבים את כל המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

6. משמנים את תבניות הקאפקייקס המוכנות בשמן צמחי וממלאים אותן ל-2/3 חלקים. אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.

7. יוצאים מהתבניות ומגישים.

ויטמין שייק

על פי אותו עיקרון כמו המתכון הזה, אפשר להכין שייקים מפירות ופירות יער שונים, כמו גם מהשילובים שלהם.

אנחנו נצטרך:

• תפוזים גדולים - 4 יח'
• בננות - 3 יח'
• אשכולית אדומה - 1 יחידה.
• מנגו - 1 יחידה

בישול:

1. שוטפים את כל הפירות. סוחטים מיץ מתפוזים ואשכוליות. קולפים בננות ומנגו וחותכים לחתיכות קטנות יותר.

2. מכניסים את העיסה לקערת הבלנדר, מוסיפים שם את המיץ ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

3. מגישים בכוסות עם קשית. אפשר לקשט עם ענף נענע או פרוסות תפוז או בננה.

אתה יכול להשתמש בתפוחים, אגסים, קיווי, קלמנטינות וכל הפירות הזמינים מסחרית לשייקים. ואפשר להכין שייקים בתוספת ירקות.

זה התפריט שלנו להיום.

לצד מנות פשוטות ויומיומיות כמו כופתאות ולביבות ניסיתי לתת מתכונים פחות מוכרים – אלו חומוס, ניוקי וגרנולה. אז ארוחות הבוקר, ארוחות הצהריים והערב של הלשנה שלך יתבררו כמגוונות וטעימות אפילו יותר.

אני מקווה שנהניתם מהמתכונים של היום ושלא תישארו רעבים אחרי שתבשלו אותם. כל המתכונים התבררו כמו שצריך - לבביים, מזינים וטעימים מאוד.

תהנה מהארוחה! ומהר לבריאות!

על פי הכללים, יש להקפיד על הגבלות מזון קפדניות למדי במהלך הצום, ולא כולם מסוגלים לעמוד בכך, ולכן אפשר להתחיל בקטן, למשל, לצום ביום רביעי או שישי. כדאי לזכור שבימים כאלה לא ניתן לאכול מוצרי חלב, בשר וביצים, רצוי גם לסרב לשמן צמחי, שכן מותר לצרוך אותו רק בסופי שבוע.

אבל אפילו עם הגבלות כל כך קפדניות, אתה יכול לאכול לא רק אוכל בריא, אלא גם טעים, כי היום ידוע מספר גדול למדי של מנות עדשה פשוטות.

בורשט צמחוני

בתענית אסור לאכול בשר, אבל אפשר לבשל בורשט צמחוני טעים לא פחות. המתכון לבורשט כזה הוא פשוט מאוד, חוץ מזה, הוא מתבשל הרבה יותר מהר, והמרכיבים כמעט לא משתנים. עם זאת, להכנת הבורשט הזה משתמשים בשמן צמחי, שעל פי כללי הצום מותר לאכול אותו רק בסופי שבוע. אבל המתכון הזה מתאים גם למי שלא מקפיד על צום מאוד.

רכיבים:

50 גרם כרוב
200 גרם מיץ עגבניות,
1 צרור שמיר,
1 כפית חרדל (אפשר להחליף בוואסאבי אם רוצים)
1 st. ל. קמח,
2 שיני שום,
1 סלק בינוני
1 גזר בינוני,
1 בצל
4 תפוחי אדמה בינוניים
תבלינים ומלח - קצת, לפי הטעם,
שמן צמחי - מעט, לטיגון.

בישול:

ראשית, קח סיר ושפך לתוכו 2 ליטר מים, שים אותו על הכיריים. בעזרת המתכון הרזה הזה, תוכלו לבשל בקלות בורשט צמחוני טעים בבישול איטי.

בזמן שהמים רותחים, בואו נכין מוצרים אחרים. אנחנו לוקחים תפוח אדמה, קולפים אותו וחותכים אותו לקוביות קטנות יחסית. לאחר שהמים רותחים שמים את תפוחי האדמה הקצוצים בסיר, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים רבע שעה.

עכשיו אנחנו מכינים את הטיגון. קולפים את השום והבצל, שוטפים היטב וקוצצים דק. אנחנו מנקים את הגזרים, שוטפים אותם, שלושה על פומפיה גסה. שמנו מחבת על הכיריים, יוצקים מעט שמן צמחי (בערך 2 כפות). ברגע שהשמן חם מכניסים למחבת את הבצל, השום ואז מטגנים עד שהירקות מקבלים גוון זהוב נעים.

לאחר מכן, מוסיפים את הגזר לבצל והשום, מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את הירקות על אש קטנה כ-5 דקות. עכשיו אנחנו לוקחים את הסלק, מקלפים, שוטפים וטוחנים על פומפיה גסה. מכניסים את הסלקים המוכנים למחבת עם הירקות, מערבבים הכל היטב ומבשלים מתחת למכסה סגור עוד 5 דקות (חשוב שתהיה מינימום אש).

לאחר כ-5 דקות מסירים את המכסה ומפזרים את כל המסה בכמות קטנה של קמח ולאחר מכן מוסיפים חרדל (אפשר להשתמש בוואסאבי) ומערבבים הכל שוב.

כעת מוסיפים למחבת מיץ עגבניות, מתבלים את הטיגון במלח ומעט פלפל, מכסים שוב את המחבת במכסה ומשאירים ל-10 דקות.

בשלב זה תפוחי האדמה אמורים להיות מבושלים למחצה. כעת מוסיפים מעט מים בסיר עם תפוחי אדמה ומכניסים את כל הטיגון למרק, מערבבים היטב ונותנים לו לרתוח כ-10 דקות.

שוטפים וקוצצים שמיר טרי. מניחים כרוב מגורר לתוך קערה עם בורשט. אנחנו מבשלים את המנה כ-3 דקות נוספות, ולאחר מכן מכבים את הכיריים, מכסים את המחבת במכסה ומשאירים לחצי שעה כדי שהבורשט יתבשל היטב.

בורשט צמחוני מוכן לחלוטין, אנחנו יכולים לשפוך אותו לצלחות מנות, להוסיף כמה עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה, להגיש לשולחן התענית.

כרוב עם פטריות

בשבת וראשון, כאשר מותר להשתמש בשמן צמחי בצום, ניתן לבשל לא רק מנה טעימה, אלא גם משביעה למדי, חוץ מזה, היא לא רק מהירה וקלה להכנה, אלא גם מכילה כמות מינימלית של קלוריות, כלומר, זה דיאטטי. לכן אפשר לבשל אותו לא רק בצום, אלא גם בכל יום, אם יש רצון לרדת קצת במשקל.

רכיבים:

1 בצל גדול
300 גרם פטריות
500 גרם כרוב כבוש,
1 ק"ג כרוב טרי
פלפל ומלח - מעט, לפי הטעם,
שמן צמחי - קצת לפי הטעם.

בישול:

הודות לשימוש בכרוב טרי, המנה נימוחה ועסיסית, וכרוב כבוש מוסיף מעט פיקנטיות, מה שהופך את הטעם למעניין ומתובל יותר.

ראשית, אנו מכינים כרוב טרי - קוצצים אותו דק. לאחר מכן שוטפים היטב את הפטריות במים זורמים קרים, ואז חותכים לפרוסות דקות. במקרה שמשתמשים בשמפיניון כבושים, יש גם לחתוך אותם לפרוסות.

עכשיו לוקחים את הבצל, קולפים וקוצצים דק. שמנו מחבת על הכיריים, יוצקים מעט שמן ומבשלים את הבצל על אש נמוכה עד שהוא הופך שקוף ורך. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות המוכנות לבצל.

מטגנים את הפטריות עם בצל עד שהן מבושלות למחצה, ואז מתבלים במעט מלח ופלפל (אם רוצים, אי אפשר להוסיף פלפל גרוס בכלל, ואז הטעם של המנה יתברר כרך ורך יותר). אנחנו מעבירים את הפטריות עם הבצל לצלחת נפרדת.

ואז אנחנו לוקחים מחבת חדשה, מוסיפים ממש כמה כפות שמן צמחי ומחכים עד שהוא חם. כעת שמים כרוב טרי במחבת ומטגנים על אש בינונית, מתבלים במלח, מכסים במכסה (כדי שהכרוב ישחרר את המיץ הרבה יותר מהר). מעת לעת, כדי שהכרוב לא ישרף, יש לערבב אותו. מבשלים כך את הכרוב במשך 5-7 דקות.

לאחר פרק הזמן שצוין, שמים את כל הכרוב הכבוש במחבת ומבשלים שוב במשך 7 דקות (עכשיו אין צורך לכסות את המחבת במכסה). לאחר מכן מוסיפים כרוב ופטריות למחבת, מערבבים הכל היטב ומבשלים כ-5 דקות, מכבים את הכיריים.

חשוב מאוד לא לחשוף יתר על המידה את הכרוב על האש, שכן רק במקרה זה הוא יהיה מספיק עסיסי ופריך, והוא גם לא יתפרק. היתרון של מתכון זה הוא לא רק הטעם שלו ותכולת הקלוריות המינימלית שלו, אלא גם העובדה שבתנאי של טיפול בחום מתון, כל התכונות השימושיות והוויטמינים נשמרים בכרוב.

פלפל ממולא רזה

לאחר הכנת המנה הפשוטה והטעימה הזו, תוכלו לגוון את שולחן התענית ולהפתיע לטובה את יקיריכם. היתרון של מנה זו הוא שאין צורך להשתמש בשמן צמחי, ולכן ניתן לבשל אותו בכל יום של התענית.

רכיבים:

1/3 ראש כרוב קטן
100 גרם אורז
5 שמפיניון גדול,
1 גזר קטן
3 פלפלים גדולים,
פלפל ומלח - מעט, לפי הטעם.

בישול:

לפני שתתחיל לבשל את המנה הזו, קחו את האורז והשרו אותו מראש במים קרים. כך, כל עודפי העמילן ישאירו את האורז הרבה יותר מהר וקל, כך שהאורז יתברר כטעים יותר, רך ומתפורר.

לאחר מכן, קחו את הפטריות וחתכו אותן לחתיכות קטנות. כדאי לזכור שבמהלך הטיגון חתיכות הפטריות יתכרבלו, וכתוצאה מכך הן יצטמצמו פי כמה, לכן צריך לחתוך אותן לחתיכות כאלה שירגישו אותן במילוי.

עכשיו קח את הבצל, מקלפים אותו וקוצצים אותו דק. במחבת במשך 20 דקות, מתחת למכסה סגור, מטגנים בצל עם פטריות (אפשר לוותר על שמן צמחי).

ניתן לבשל אורז במחבת או בסיר כפול. אם אנחנו מבשלים אורז במחבת, חשוב לזכור שאי אפשר להרים את המכסה עד שכל הנוזלים מתאדים לגמרי (יש לשפוך מספיק מים כדי שיהיה רק ​​אצבע מעל מפלס האורז).

קוצצים דק את הכרוב, כי הוא לא צריך להיות ארוך מדי, אחרת יהיה קשה מאוד לערבב עם שאר מרכיבי המילוי. אנחנו מנקים את הגזרים, שוטפים אותם ושלושה על פומפיה גסה. מבשלים במחבת כרוב עם גזר כ-20 דקות במכסה סגור.

בזמן שהכרוב מתבשל, נכין את הפלפל למלית. ראשית, חותכים בזהירות את החלק העליון של כל פלפל, ולאחר מכן אני שוטף אותם לא רק מבחוץ, אלא גם מבפנים. כובעים חתוכים לא נזרקים, מכיוון שהם עדיין יהיו שימושיים. עכשיו אנחנו לוקחים סכין ומסירים בזהירות את כל הממברנות הפנימיות, שוטפים את הזרעים הנותרים במים.

ברגע שכל הרכיבים למילוי מוכנים מערבבים אותם, מתבלים קלות את המלית במעט פלפל ומלח. אנחנו לוקחים כפית וממלאים כל פלפל, ולאחר מכן מכסים כל פלפל עם כובעים ומבשלים אותם במים כחצי שעה, עד לבישול מלא.

פלפלים ממולאים לתענית מוכנים, והמנה הזו יכולה להיות ראויה לכבוד לכל שולחן, לא רק בצום, אלא גם בכל יום אחר. אם רוצים, אפשר להגיש פלפלים ממולאים עם עשבי תיבול ומיונז רזה.

קציצות אפונה רזות עם אורז

צום הוא בדיוק הזמן המושלם לנקות את הגוף שלך על ידי ביטול מוצרים מן החי מהתזונה שלך, לכן, אתה צריך לוותר על דגים, בשר, ביצים, חלב, וגם למזער את השימוש במגוון ממתקים. אתה יכול לנסות לבשל קציצות אפונה רזות טעימות ובריאות מאוד עם אורז.

רכיבים:

1 פרוסת לחם רגיל
4 כפות. ל. קמח,
1 st. אפונה,
1 st. אורז,
פירורי לחם או סולת - מעט,
תבלינים - קצת לפי הטעם,

בישול:

ראשית, ניקח שני סירים, שכן באחד נבשל אפונה, ובשני אורז. אז, אנחנו לוקחים אפונה, שופכים אותם לסיר, שופכים מים (קרים!) ומעבירים אותו לכיריים. במקביל, לשים את האורז לבישול. ברגע שהאורז והאפונה מבושלים לחלוטין, יוצקים אותם לכלי אחד ומועכים אותם. כעת הוסיפו כמות קטנה של ירקות קצוצים מראש למחית האורז והאפונה וערבבו הכל היטב.

תבלינים ממלאים את אחד התפקידים העיקריים בהכנת מנות עדשה טעימות, מכיוון שבזכות התוספת שלהם, המנה מקבלת טעם בהיר יותר וארומה עשירה. אנו מוסיפים כמות קטנה מהתבלינים האהובים עליך למחית האורז והאפונה, כמו גם קמח, מכיוון שהוא נותן למסה דביקות נוספת. לאחר מכן, מוסיפים פרוסת לחם רגיל.

אנחנו מערבבים את המסה עד שהיא רוכשת עקביות הומוגנית, ואז אתה צריך לחכות קצת, מכיוון שמחית האורז והאפונה המוגמרים צריכים להתקרר לחלוטין. כעת אנו ממשיכים ישירות להיווצרות הקציצות עצמן. ואז כל קציצה מגולגלת משני הצדדים בסולת או בפירורי לחם.

כדאי לזכור שצריך לטגן קציצות אפונה בשמן צמחי, ולכן רצוי לבשל את המנה הזו בסופי שבוע, שכן בימים אלו בציון התענית הגדול מותר שמן צמחי.

קציצות אפונה מטגנים במחבת עם שמן צמחי חם משני הצדדים עד לבישול מלא (יש לטגן קציצות על אש בינונית). מומלץ להגיש את המנה הזו חמה עם כל תוספת.

תפוחי אדמה דיאטטיים

תפוחי אדמה דיאטטיים לא רק מותר לאכול בצום, אלא גם אם יש רצון להיפטר מכמה קילוגרמים מיותרים, מכיוון שהם מכילים כמות מינימלית של קלוריות. כדי לבשל תפוחי אדמה לפי מתכון זה, אתה צריך להוסיף שמן צמחי, כך שהמנה הזו מתאימה למי שלא מקפיד על צום בקפדנות רבה.

רכיבים:

1 ק"ג תפוחי אדמה
2-3 שיני שום,
מלח - מעט, לפי הטעם,
שמן צמחי - מעט, לשימון,
עשבי תיבול טריים - מעט, לפי הטעם.

בישול:

אנחנו מנקים את השום ותפוחי האדמה. במקרה שלוקחים תפוח אדמה גדול, חותכים אותו למספר חתיכות. כעת סוחטים את השום לתוך תפוחי האדמה. אנו שוטפים עשבי תיבול טריים וקורעים אותם בידיים, שכן כך הם ישמרו על כל הארומה שלהם.

מתבלים הכל במלח ומערבבים היטב, משמנים בכמות קטנה של שמן צמחי ומעבירים את תפוחי האדמה לשרוול אפייה מוכן מראש.

קושרים את השרוול היטב משני הצדדים ומכניסים לתנור שחומם מראש. אנחנו אופים את תפוחי האדמה עד שהם רכים (אנחנו בודקים את מוכנות תפוחי האדמה עם מזלג).

אנחנו מעבירים את תפוחי האדמה הדיאטטיים המוגמרים לצלחת יפה, מקשטים בכמה עלים של נענע טרייה, אפשר להוסיף עגבניות ולהגיש.

תפוחי אדמה דיאטטיים כאלה מתאימים לא רק לצום, אלא גם יהפכו לקישוט ראוי של כל שולחן חג.

עכשיו אתה יודע איך לבשל ארוחות פשוטות ללא בשר.