מה לעשות עם אבוקדו. אבוקדו - המתכונים הטובים ביותר

פירות אקזוטיים רבים כבר הפכו מוכרים לנו למדי. עכשיו לא תפתיע אף אחד עם פירות הדר, בננות וקיווי. כמעט בכל חנות גדולה אפשר לקנות אבוקדו ואננס. אבל לא כל הפירות האקזוטיים טעימים בפני עצמם. אז, לאבוקדו יש טעם ספציפי למדי, ולכן יש לשלב אותו עם מרכיבים נוספים שונים. היום נדבר על מה שקל לבשל מאבוקדו, מהיר וטעים, ניתן מתכונים מוכחים.

מתאבן זה ניתן להכין במהירות מאבוקדו וטעים. למנה מעניינת, טעימה וכמובן הבריאה ביותר, כדאי להצטייד בשני אבוקדו בשל, עגבנייה אחת גדולה ובצל בינוני. אתה צריך גם להשתמש בחצי מיץ מלימון (או ליים), מעט פלפל צ'ילי גרוס ומלח, בהתאם להעדפות הטעם שלך.

חותכים את האבוקדו לשניים. מסירים את הגלעין, מוציאים את בשר הפרי בעזרת כף מהקליפה, ואז מועכים אותו לפירה. זה נוח להשתמש במזלג בשביל זה. יוצקים את הרסק שנוצר עם מיץ לימון, מוסיפים לו בצל קצוץ דק, כמו גם עגבנייה, קצוצה לקוביות קטנות. פלפל ומלח, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלך. מערבבים מתאבן ומגישים. אם תרצו, אפשר להוסיף לגוואקמולי מעט שמן זית לא מזוקק.

אבוקדו ממולא

מאבוקדו מכינים מגוון תבשילים, כולל מלית באמצעות מילויים שונים. קל להכין אבוקדו ממולא. במקרה זה, אתה צריך להשתמש באבוקדו אחד, שש עד שבע צנוניות, כמה בצל ירוק, ביצה אחת, כפית מיונז וקורט מלח.

קודם כל שוטפים את האבוקדו, מייבשים אותו וחותכים אותו לשניים בלי להתקלף. מפרידים את החצאים, מסירים את הבור וזורקים. לוקחים כפית מהעיסה הרכה מהאבוקדו ומניחים בצלחת.

מרתיחים קשה את הביצה, מצננים, מקלפים ומגררים. קוצצים דק את הצנון. גם את הבצל קוצצים דק. מאחדים את עיסת האבוקדו המוכנה עם שאר המרכיבים הקצוצים, מערבבים, מוסיפים מלח ומתבלים במיונז. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומקפלים לחצאי אבוקדו.

סלט עם ביצים, מלפפונים ואבוקדו

את הסלט הזה אפשר להכין פשוט מאבוקדו. בשביל מנה טעימה כל כך, קוראי "פופולרי על בריאות" צריכים להצטייד באבוקדו בינוני אחד, כמה ביצי עוף, כמה מלפפונים בינוניים, כמות קטנה של בצל ירוק. השתמשו גם בכף מיונז, קורט מלח, קורט פלפל שחור גרוס וכפית קינוח של מיץ לימון.

לסלט כזה רצוי לרכוש רק אבוקדו בשל, שיהיה רך למדי. במקרה שהפרי קשה, אפשר להשאיר אותו לכמה ימים - הוא יגיע למצב הרצוי. יש לבשל ביצים קשות לפני הבישול.

ראשית, חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הגלעין והעור. קוצצים את העיסה לקוביות בינוניות ומפזרים מיץ לימון. מידה כזו תעזור לשמר את צבע האבוקדו (הבשר לא יתכהה) ותוסיף טעם מסוים למנה המוגמרת.

קולפים את הביצים המבושלות וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את המלפפון באותו אופן. אין לקצוץ את הבצל גס.

מערבבים את כל החומרים המוכנים בכלי מתאים, מתבלים במיונז, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע ברכיבים הרכים של הסלט, ומגישים.

חטיף עם גבינת קוטג' ואבוקדו

טעים לבשל מאבוקדו ואפשר פשוט מתאבן כזה. למנה כזו צריך להשתמש באבוקדו אחד בשל, מאתיים וחמישים גרם גבינת קוטג', עגבניה בינונית אחת. כדאי גם להצטייד בשתי כפות שמן זית, כפית שלישית פלפל גרוס ומלח, בהתאם להעדפות הטעם שלכם.

שמים את גבינת הקוטג' המוכנה בקערה בגודל מתאים, מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים היטב. מקלפים את האבוקדו ומועכים בעזרת מזלג, מוסיפים לקוטג'. מטפטפים את התערובת בשמן זית ומערבבים. קוצצים את העגבנייה לחתיכות קטנות, שמים בקערה עם שאר המרכיבים ומערבבים שוב. חטיף טעים ובריא מוכן.

סלט אבוקדו מהיר

רק סלט אפשר להכין מהר מאבוקדו! למנה כזו צריך להשתמש באבוקדו אחד, עגבנייה בינונית אחת, צנצנת סלמון ורוד משומר (מאה שמונים וחמישה גרם), צרור חסה או בצל (תצטרכו ירקות כאלה לקישוט). צריך להכין גם עשרים גרם גבינת פרמזן, כף שמן זית וכף רוטב סויה.

מקלפים את האבוקדו, מסירים את הגלעין וקוצצים את הבשר לקוביות קטנות. שמים את האבוקדו הקצוץ בשכבה הראשונה בטבעת סלט, לוחצים מעט עם כף.

מוציאים את הפקק של הפחית, מסננים ממנה את הנוזלים. שמים את הסלמון הוורוד בצלחת נפרדת ומועכים בעזרת מזלג. שמים את הדג מעל העגבניות.

בקערה נפרדת מערבבים שמן זית עם רוטב סויה. מקציפים מעט את התערובת הזו, היא אמורה להסמיך מעט. בעזרת כפית יוצקים את הרוטב על הדג ומחכים שהדג יספוג אותו.

הסירו את הטבעת הקולינרית מהסלט המוגמר וקשטו אותה כפי שהפנטזיה אומרת לכם, למשל, באמצעות עשבי תיבול, גבינת פרמזן, זיתים ועגבניות שרי.

אבוקדו הוא פרי בריא מאוד שיכול להיות ברכה אמיתית לניסויים קולינריים. יתר על כן, אתה רואה שאתה יכול לבשל טעים מאבוקדו! רשימת המרכיבים לבדה לא תאפשר לכם לפקפק בטעם המעולה של כל מנה.

אבוקדו הוא פרי מדהים המפורסם בתכונותיו המועילות ועשיר בויטמינים. הודות לטעם הנייטרלי, אך יחד עם זאת המיוחד, אבוקדו נמצא בהרמוניה מושלמת עם כל מאכל. בואו נדבר על מה לבשל עם אבוקדו.

סלט אקזוטי

איך מכינים סלט אבוקדו? אין דבר קל יותר. בעונת הבשלת ירקות ופירות אפשר להכין סלט קל ויטמין. ננסה?

מתחם:

• אבוקדו;
• 2 מלפפונים;
• ליים;
• בוטנים;
• בצל ירוק;
• שמן זית;
• 100 גרם גבינת פטה;
• מלח;
• פלפל שחור טחון.

בישול:

על פתק! הרכב האבוקדו מדהים. אז, פרי זה מכיל 30% של שומנים בריאים, והוא גם עשיר במתחמי ויטמינים.

חושבים מה לבשל עם אבוקדו? מתכונים לסלטים טעימים פשוטים מפתיעים לטובה במגוון שלהם. הנה עוד אחד לזכור.

מתחם:

• צרור ארוגולה;
• 250 גרם עגבניות שרי;
• אבוקדו;
• חצי לימון;
• 3-4 כפיות שמני זית;
• מלח;
• פלפל שחור טחון.

עֵצָה! עיסת אבוקדו מקולף נוטה להתכהות במהירות. כדי להימנע מכך, פזרו עליו מיץ לימון.

בישול:

1. מקלפים את האבוקדו, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
2. שוטפים ומייבשים עגבניות. אפשר גם להשתמש בעגבניות רגילות, רק אז צריך לחתוך אותן.
3. סוחטים מיץ מחצי לימון.
4. אנחנו שוטפים את הארוגולה ושמים אותה בקערת סלט.
5. מורחים את עיסת האבוקדו על הירוקים.
6. לטפטף פירות במיץ לימון.
7. אנחנו מפזרים את העגבניות, מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל גרוס. מוּכָן!

מתאבן מעורר תיאבון לשולחן החג

איך לבשל אבוקדו עם ביצה? נסה פירות לחם מטוגנים. מתאבן מעודן ויוצא דופן זה יהפוך לגולת הכותרת של התפריט החגיגי.

מתחם:

• 2 אבוקדו;
• ½ סט. פרורי לחם;
• 2 ביצים;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה (אפשר מיונז);
• יְרָקוֹת;
• ליים;
• תערובת של תבלינים;
• מלח;
• שמן זית.

בישול:

על פתק! אבוקדו בשל בתנאי החדר נשמר לא יותר מיומיים, במקרר - לא יותר משבוע. אבל לא לשים פירות לא בשלים מדי במקרר כדי שיבשילו.

שמן יוצא דופן

כולם יודעים שארוחת הבוקר צריכה להיות לא רק טעימה, אלא גם משביעה. שקול כיצד לבשל אבוקדו לכריכים. בואו נכין חמאה מפירות, שנמצאת בהרמוניה מושלמת עם טעם הקרוטונים והכיכר הפשוטה.

מתחם:

• 1-2 אבוקדו;
• 130 גרם חמאה רכה;
• 1 כפית מיץ לימון;
• ½ כפית כמון;
• ¼ כפית מלח;
• פלפל שחור טחון.

בישול:

1. אנחנו צריכים חמאה מרוככת, אז אנחנו מוציאים אותה מראש מהמקרר.
2. אנחנו שוטפים את האבוקדו וחותכים אותו לשני חלקים.
3. אנחנו מוציאים את העצם, ומנקים את עיסת הפרי עם כף ומכניסים לקערה.
4. מוסיפים חמאה לאבוקדו. בואו נעבוד עם מזלג ונהפוך את המסה שהתקבלה למשחה בעלת מבנה הומוגני. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בבלנדר.
5. בתהליך הקצפת החמאה, אנו מכניסים מיץ לימון, מלח ופלפל גרוס. מוּכָן!

אבוקדו אפוי עם גבינה

לא יודעים לבשל אבוקדו טעים? אופים אותו בתנור עם גבינה. כל התהליך ייקח לכם לא יותר מעשרים דקות, ובסופו של דבר תקבלו חטיף טעים להפליא.

מתחם:

• אבוקדו;
• 60-70 גרם גבינה;
• רוטב חריף.

בישול:

עֵצָה! למילוי אפשר להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינה. מוסיפים לו פפריקה, מלח ופלפל גרוס. זה יהיה טעים מאוד!

הכנת רוטב גוואקמולי

הרוטב האקזוטי הזה מוגש בדרך כלל עם שבבי תירס. בחוגים קולינריים הם ידועים בשם נאצ'וס. עם זאת, גם השילוב של הרוטב עם לחמניות, קרוטונים ואפילו בגט טעים. ו"Guacamole" ישלים בהרמוניה את הטעם של מנות דגים.

מתחם:

• 3 אבוקדו;
• ליים;
• פלפל חריף;
• פלפל בולגרי;
• כוסברה;
• שמן זית;
• 3-4 שיני שום;
• מלח;
• פלפל שחור טחון;
• תערובת של תבלינים.

על פתק! להכנת הרוטב הזה, חשוב לבחור את הפרי הנכון. לוחצים קלות על האבוקדו עם האצבע. אם זה לא קשה מדי, אז אתה יכול לקנות את זה.

בישול:

1. אנו שוטפים אבוקדו, ירוקים, פלפל חריף ומתוק, כמו גם ליים.
2. חותכים את האבוקדו, מסירים את הגלעין.
3. מוציאים את העיסה בעזרת כף.
4. מפזרים עליו מיץ ליים.
5. טוחנים את עיסת האבוקדו עם בלנדר למרקם של פירה. ואם רוצים להרגיש את חתיכות האבוקדו ברוטב, מרסקים אותו עם מזלג.
6. קוצצים דק את הכוסברה ושיני השום בעזרת סכין.
7. מסירים את הגרעינים מהפלפלים וקוצצים אותם דק.
8. טוחנים כוסברה, שום ופלפלים בבלנדר, אך רק במהירויות נמוכות. אתה לא צריך פירה.
9. אנו מכניסים למחית האבוקדו מלח, פלפל גרוס, תבלינים ושמן זית, מוסיפים את מסת הפלפל ומערבבים. מוּכָן!

זהו מוצר טעים מאוד. בעל טעם לא מאוד בהיר ושמנוני יותר, אבוקדו כמנה עצמאית אינו מוצלח במיוחד. אבל אם תוסיפו אותו למנות שונות, תוכלו לקבל יצירות מופת קולינריות אמיתיות.

מה זה הפרי הזה?

לא כולם, אפילו אוהבים ומעריצים, יודעים שאבוקדו הוא בעצם פרי! באופן מוזר, אבל זה כן. כאן, כנראה, תת המודע וההרגלים שלנו שתוכנתו מהילדות משחקים איתנו בדיחה אכזרית - מעצם הפרי, הוא חייב להיות מתוק! עם זאת, כשזוכרים את יסודות הביולוגיה, אנו מבינים שההגדרות של שייכות במדע שונות לחלוטין. הפתעה דומה היא הטענה שאבטיח הוא ברי. ובכן, איך יכול ברי להיות כל כך גדול? אולי. אבל אנחנו רגילים לאבטיח, אבל עדיין לא לאבוקדו.

הפרי גדל על עץ גבוה ירוק עד, בעל צורה של אגס. העור של אבוקדו ירוק כהה, לפעמים קרוב יותר לשחור. עיסה בשלה רכה, בצבע צהוב-ירוק, האבן אחת וגדולה. טעמו של האבוקדו אינו בולט, המבנה שמנוני, מכיוון שהוא מכיל הרבה שומנים צמחיים.

כל כך שימושי

בנוסף להיותו טעים, אבוקדו הוא גם בריא מאוד. הפרי מכיל כמות גדולה של חומצות אמינו הנחוצות לאדם ושומנים בריאים, בשל כך הוא מוריד את רמות הכולסטרול. כמות גדולה של ויטמין D בו עוזרת לגוף לספוג את הכמות הנכונה של סידן, ויטמין E הכרחי ללב, חומצה פולית מסומנת במהלך ההריון... רשימה זו יכולה להימשך לאורך זמן. אבוקדו הוא פרי שהוא רק מחסן של ויטמינים ומינרלים התורמים למניעת מחלות רבות.

אין כמעט התוויות נגד, פרט לכך שלא רצוי לתת אותו לילדים הקטנים ביותר ולאנשים עם חוסר סובלנות אינדיבידואלי. כאב בבטן אפשרי רק עם שימוש לרעה חמור במוצר.

בין היתר שימושי מאוד שמן אבוקדו, המשמש גם בקוסמטיקה. אתה יכול להכין מסכת פנים משלך ואפילו שיער אבוקדו בבית. המאפיינים של השמנים שלו הם כאלה שהעור שלך פשוט יזהר, לאחר שקיבל את כל החומרים המזינים הדרושים.

איך בודקים - בשל או לא?

אבוקדו הוא פרי, ללא ספק טעים, אבל רק כשהוא בשל. בוסר, הוא קשה, קשה וחסר טעם לחלוטין, לפעמים אפילו עם טעם לוואי מר. אין לאכול אותו לבד או להוסיף אותו כמרכיב משני בבישול. יתרה מכך, הוספת אבוקדו בוסר, אפילו בכמויות קטנות, עלולה לקלקל לחלוטין את כל המנה.

איך להגדיר בשלות? זה למעשה די פשוט: צריך ללחוץ על הקליפה עם האצבע. ואם נוצר שקע, אז יש לך אבוקדו בשל בידיים. הפרי משמיע דפיקה גם כשהוא מטלטל - זו אבן דפיקה. פרי בוסר אינו משמיע קולות כאלה, וקליפתו די קשה, לחיצה באצבע לא תוביל לשינויים במבנה שלו.

אבל גם אם קניתם אבוקדו בוסר, אל תתייאשו. הוא מבשיל מהר מאוד בתנאים טבעיים בטמפרטורת החדר, והכי חשוב, אל תכניסו את הפירות למקרר, אחרת תחכו לרגע ההבשלה הרבה מאוד זמן.

איך אוכלים אותו?

אומרים שמי שלא אוהב אבוקדו פשוט לא יודע לבשל אותו. או לבחור. פרי בשל הוא טוב בפני עצמו. עם זאת, לא כולם אוהבים את זה בגלל השמנוניות המוגברת שלו. אבל הוסף לפחות עוד מרכיב אחד, והטעם ייפתח כל כך עמוק שזה ישנה את הרעיון שלך לגבי המוצר הזה. מבשלים אבוקדו עם גבינה או סלמון - זה המתכון הכי קל, אבל כל כך טוב שיש לו מיליוני מעריצים ברחבי העולם. וכל מה שצריך זה לשלב שני מוצרים פשוטים.

מה לגבי רעיונות מורכבים יותר? מה עם מתכונים אחרים? עם אבוקדו, מנות פשוטות מקבלות טעם שיק באמת שמבדיל אותן מהשאר. הבית הופך למסעדה צרפתית קטנה, וערב רגיל לארוחת ערב רומנטית. וכל זה הוא הכשרון של פרי צנוע קטן.

סודות

יש אנשים שלא אוהבים להכין מנות מאבוקדו בגלל ההליך הקשה של קילוף הפירות. אבל אתה צריך לדעת רק כמה סודות, והכל יעבור חלק. יש לחתוך את האבוקדו לאורכו, להפריד את החצאים (לגלול אותם מעט לפני) ולהסיר את האבן. אם הפרי לא בשל, זה יהיה כמעט בלתי אפשרי לעשות זאת. במקרה זה, עדיף לדחות את זה עד שהוא בשל, אחרת יש סבירות גבוהה לקלקל את כל המנה. לאחר מכן, אפשר לחטט בעדינות את העור בעזרת סכין ולהסיר אותו, מה שנעשה בקלות רבה עם בשלות רגילה, או להסיר את העיסה בעזרת כפית. הכל תלוי במה שאתה מבשל.

זכור כי אבוקדו מתכהה במהירות כאשר הוא נחשף לאוויר. כדי למנוע את המראה הלא אסתטי של הפרי, יש לפזר עליו מיץ לימון או ליים.

מנות אבוקדו

זה נושא לדיון נפרד. יש מגוון עצום של מנות אבוקדו. הפרי משמש להכנת מרקים, מתאבנים, סלטים ועוד. מתכונים מגוונים ומעניינים, אבוקדו משולב עם מספר גדול למדי של מוצרים בגלל הטעם הלא מאוד בולט שלו. שקול כמה מתכוני אבוקדו פשוטים אך פופולריים.

סלט קוקטיילים עם אבוקדו, מלפפון ושרימפס

סלט עם אבוקדו ומלפפון, כמו גם שרימפס ודגים אדומים הוא די פופולרי, כי הפרי הזה חושף בצורה מושלמת את הטעם של פירות ים.

רכיבים:

• אבוקדו - 1 יחידה,
• סלמון מלוח מעט - 200 גרם,
• שרימפס - 0.5 ק"ג,
• ביצי שליו - 8 יחידות,
• מלפפון טרי - 2 יחידות,
• פלפל חריף - 2 יח',
• מיונז - 100 גרם.

מרתיחים שרימפס וביצי שליו במים מומלחים. מקלפים וחותכים את האבוקדו לחתיכות קטנות, מפזרים מעט לימון. חותכים פלפל ומלפפון לרצועות, דג אדום לריבועים קטנים או רצועות אורכיות.

מקלפים את הביצים מהקליפה, חוצים לשניים, מסירים את הקליפה מהשרימפס. מערבבים את כל החומרים, מתבלים במיונז, שמים בצלחות מנות ומקשטים בחצאי ביצים. אם רוצים, אפשר להחליף מיונז בתערובת של שמן זית וחומץ בלסמי. סלט עם אבוקדו ומלפפון מוכן. תהנה מהארוחה!

גואקמולי

גוואקמולי הוא ממרח האבוקדו הנפוץ ביותר. המנה המקסיקנית הזו הפכה לפופולרית מאוד בכל העולם. למתאבן גוואקמולי אבוקדו עם עגבניות יש טעם עדין, קרמי, חריף-חריף.

יש שתי דרכים להכין מנה כזו - טוחנים הכל בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה או קצוץ דק. איזו מהן לבחור היא ההחלטה שלך, שתי האפשרויות ראויות, הכל תלוי בהעדפות השף.

כדי להכין מתאבן זה תצטרך:

• אבוקדו,
• עגבניות בשלות,
• כוסברה,
• פלפל צ'ילי או קאיין
• מלח לטעימה.

טוחנים את האבוקדו ומוסיפים לו מעט מיץ לימון. קוצצים את כל שאר המרכיבים דק מספיק, ממליחים, מערבבים עם אבוקדו. אפשר לטחון הכל עם בלנדר או מכתש. אתה יכול להתאים את חריפות המנה בעצמך, רק להוסיף מעט פלפל חריף קאיין פחות או יותר (או פלפל צ'ילי).

מרק קרם

באופן מוזר, מרקי שמנת נהדרים יוצאים מאבוקדו. יתר על כן, יש רק מספר עצום מהם, והכי חשוב, הם טעימים ובריאים, ומתכוני אבוקדו פשוטים.

ניתן להוסיף מגוון מרכיבים למרקים עם הפרי הזה, כי הרבה מאכלים הולכים טוב עם אבוקדו. אבל אנו מציעים לשקול את המתכון הבסיסי למרק אבוקדו, שעל בסיסו אתה יכול להתנסות כרצונך, להוסיף את המוצרים האהובים עליך.

נחוץ:

• אבוקדו - 2-3 חתיכות,
• מרק (אתה יכול עוף או בשר רזה) - 300 מ"ל,
• שמנת (במרקים צרפתיים קלאסיים תמיד יש רק שמנת כבדה, לא פחות מ-33%, אבל אפשר להשתמש ב-15% כדי להקל על המנה הזו) - 200-250 מ"ל,
• ירקות לפי הטעם (פטרוזיליה, כוסברה) - 1 צרור קטן,
• שום - 2-3 שיני,
• מלח.

קולפים וחותכים את הפירות, מפזרים לימון, מכניסים לבלנדר. מוסיפים שום, עשבי תיבול, 1-2 מצקות מרק ומקציפים הכל טוב מאוד.

יוצקים לסיר את יתרת המרק, השמנת והתערובת. מביאים לרתיחה ומבשלים עד 5 דקות לכל היותר. מלח לפי הטעם, אפשר להוסיף פלפל שחור או חריף אם רוצים.

זה המתכון העיקרי. וכפי שאתה יכול לראות, זה פשוט עד כדי גיחוך. אם רוצים, ניתן להוסיף למנה שרימפס, דג אדום, שעועית ירוקה, עגבניות, בצל, קישואים, גזר, תרד. באופן כללי, כל מה שהדמיון שלך הוא הרבה בשבילו. ותאמינו לי, זה יהיה טעים בכל מקרה.

סושי

סושי ורולים כבר מזמן צברו פופולריות ואהבה בקרבנו, ואבוקדו הוא חלק כמעט מכל מתכון 10. אנחנו לא יודעים איך היפנים עושים את זה (בכל זאת, אין להם לחמניות פילדלפיה וקליפורניה), אבל אצלנו המוצר הזה הפך ללא שינוי ולאחד המרכיבים הכי אהובים ברולים.

כבר בישלתם מעדנים יפניים? זה נראה מאוד מסובך? נסה את זה ותבין שזה בכלל לא המקרה.

אורז צריך להתבשל קודם. בשביל זה תצטרך:

• אורז לסושי (כל אחד לא יעבוד) - 500 גרם,
• חומץ מיטסוקן - 5 כפות. ל.,
• רצועת אצות משולבת - 5 ס"מ,
• סוכר - 1.5 כפות. ל.,
• מרק דגים יבש - 0.5 כפית,
• מלח - 0.5. כפית

שוטפים את האורז היטב מספר פעמים במים קרים עד שהוא הופך שקוף. יוצקים מים 1.5 אצבעות מעל האורז ומניחים לתפיחה של חצי שעה.

מוסיפים רצועה של קומבי למחבת ומניחים על אש גבוהה. רגע לפני הרתיחה, מוציאים וזורקים את הקומבי, מנמיכים את טמפרטורת הכיריים למינימום ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן, מסירים מהאש ונותנים לאורז להתבשל עוד 15 דקות.

חשוב: אין לפתוח את המכסה בזמן שהאורז מתבשל, אחרת יוצאים אדים ואיתם הנוזל הדרוש, כתוצאה מכך האורז עלול להישרף או להתייבש.

בזמן שהאורז מתייצב מכינים את הרוטב. מערבבים חומץ, סוכר, מלח וציר דגים בסיר קטן; מחממים עד שכל החומרים נמסים. לא מומלץ להרתיח.

יוצקים את הרוטב על האורז ומערבבים בעדינות, נזהרים לא למעוך את הגריסים. מכסים במטלית לחה עד להתקררות.

לחמניות קלאסיות עם אבוקדו

נצטרך: עלי נורי, אורז מתובל מוכן, אבוקדו. מניחים חצי דף נורי על מחצלת במבוק מיוחדת, טובלים את הידיים במים קרים, לוקחים כדור אורז קטן ומורחים אותו בזהירות על פני הנורי, ומשאירים שקע קל מקצה אחד. הניחו את הפירות חתוכים לרצועות בשורה וסובב בזהירות את היריעה לגליל בעזרת מפית במבוק. חותכים ל-6 חתיכות שוות ומגישים עם רוטב סויה וג'ינג'ר. בשביל החריפות אפשר לשים מעט וואסבי ברולדה או להגיש יחד עם המנה.

למעשה, בהכנת סושי בבית, אין צורך כלל להקפיד על מרכיבי המילוי הקלאסיים. בנוסף לדגים, קוויאר, סרטן, צלופח, מלפפון וביצים מקושקשות, יש עוד הרבה מאכלים מתאימים וטעימים. תן לדמיון שלך להשתולל ושם את כל מה שאתה אוהב בהנאה.

סיכום

פרי מאוד יוצא דופן הוא האבוקדו. התכונות שלו כל כך שימושיות עבור הגוף שהם משמשים לא רק במזון. בתחום הקוסמטיקה נעשה שימוש נרחב בשמן זרעי אבוקדו, וניתן להכין בבית מסכת פנים ושיער לבד. אבל! בנוסף, אבוקדו גם טעים מאוד. נסו לבשל ממנו את המנות שהצענו, אתם בהחלט תאהבו את זה.

5 / 5 ( 2 הצבעות)

אני לא יודע איך יש אנשים שמצליחים לאכול חצי אבוקדו ולהפסיק. אני לא יודע איך, כי פרי אבוקדו בשל (כן, זה פרי) הוא כל כך נדיר והוא כל כך טעים שאיך אפשר לא לסיים הכל?! אבל, אני מניח, רבים פשוט לא יודעים מה לעשות עם זה ואיך לאכול אבוקדו. גם לי היו בעיות עם זה. השכל הספיק רק לגוואקמולי או למזוג אבוקדו עם מיץ ליים. ואז חשבתי על אבוקדו עם בייקון וביצה. יש עוד הרבה רעיונות בספר, ואני זוכרת כמה מהם, אני משתפת אתכם במידע מהספר.

אז, קח אבוקדו בשל, קבל השראה ואכל אותו עם...

20 רעיונות איך לאכול אבוקדו ועם מה

1. מ ליים ושוםאבוקדו תופס מקום אחורי אך מעניק את המרקם החמאתי-ירקות והשומני הייחודי שלו לכל מנה.
2. אבוקדו ואננס הולכים נהדר יחד בכריך דגים שומני.
3. אבוקדו ובייקוןהם גם חברים, אבל עדיף להשלים אותם בעשבי תיבול טריים, תרד. נראה לי שאבוקדו מבחינת תכולת שומן הוא בייקון בין מזונות צמחיים.
4. אם אתה צמחוני, אז השילוב אבוקדו עם גבינה כחולהיחליף אתכם בזוג מגניב, אבוקדו ובייקון. מוסיפים להם רק מיץ לימון.
5. במקסיקו מפזרים את האבוקדו בסוכר או מזלפים ברום לקינוח פשוט.
6. אבוקדו ואשכוליתשילוב מרענן נהדר, מושלם לסלט שרימפס ו/או סרטנים
7. דגים ואבוקדו שומניים מסתדרים היטב בסושי מכיוון שהמרקם השמנוני של האבוקדו דומה למעשה לדגים שמנים.
8. אבוקדו ותותים?למה לא? ניתן להשתמש בתותים מעוכים עם שמן זית, מלח ופלפל להכנת רוטב אבוקדו. הוסף עלי כותרת של שקדים ותיהנה מהחיים.
9. באופן כללי, הרשו לי להזכיר לכם שאבוקדו הוא פרי, כלומר ניתן למעוך אותו, לערבב אותו עם חלב ו אפילו עם קקאו. ולשתות קפה.
10. אבוקדו ולייםבלתי נפרד. מכינים גוואקמולי עם ליים
11. אבוקדו ומנגו גם תואמים. מהם אפשר להכין רוטב-סלט-סלסה לפירות ים.
12. הם אומרים את זה אבוקדו עם אגוז מוסקט- אפרודיזיאק טוב לגברים. סיבה: אבוקדו מכיל ויטמין B6, שלכאורה ממריץ את ייצור הטסטוסטרון, ואגוז מוסקט מתחיל את התהליך הזה.
13. לתוך הקור מרק אבוקדו ומלפפוניםאל תשכח להוסיף מיץ לימון.
14. להכנת רוטב לסלט, מועכים אבוקדו, 4 כפות. ל. יוגורט, 1 כף. ל. שמן זית, חופן עלי נענע וקורט מלח. כן כן, עם נענעגם לאבוקדו אין קונפליקטים.
15. מבין הגבינות, הפרטנר הקלאסי לאבוקדו הוא המוצרלה.
16. אבוקדו הולך טוב עם כל צדפות, וצדפות משתלבות טוב עם אבוקדו, כי החרבן מותיר דיכאון כל כך נוח. עבור 200 גרם של שרימפס קלופים, מערבבים 4-5 כפות. ל. מיונז תוצרת בית, מוסיפים כמה טיפות טבסקו, 1 כף. ל. קטשופ עגבניות, מעט מיץ לימון וכפית. קוניאק.
17. לְעַרְבֵּב עם שמירעיסת אבוקדו האס חמאתית, הוסיפו מעט רוטב ויניגרט יין ומרחו במסה זו של סרטנים וטונה, או השתמשו בה בכריכים עם בשר עוף.
18. מוסיפים לעוף טעם מעושן, זורקים פנימה מעט צנוברים קלויים, מעט עלים ריחניים, מטפטפים עליו משהו חריף... ומגישים עם אבוקדו.
19. אבוקדו מכיל גם אניס, כך שאפשר גם ניסויים במוצרים אלו. למשל, עם אגוזי לוז.
20. בשייקים שונים אפשר לשלב אבוקדו עם חלב שקדים. גם פטל יתאים.

מתכון הגוואקמולי שלי

לימדתי איך להכין גוואקמולי על ידי קרוב משפחה שחי בקליפורניה שטופת השמש, ולעתים קרובות אני זוכר אותו עם מילה טובה למתכון הזה. זה פשוט אבל נותן תוצאות טעימות להפליא.

• זורקים את האבוקדו המקולף לקערת הבלנדר. אולי שניים אם יש לך קטנים.
• 1 עגבנייה בינונית או חופן עגבניות שרי
• שום, מלח, מיץ לימון, ועדיף ליים
• מוסיפים שמן זית בנדיבות
• אנחנו לוחצים על התחל. הדייסה יוצאת טעימה וריחנית להפליא. ומספק. וידידותי לקטו. באופן כללי, אני ממליץ.
• ואפשר בקלות למרוח אותו עליו גם יש לי. לחץ-לחץ על הקישור הכחול!

איפה לקנות אבוקדו טוב במוסקבה

לעתים קרובות אבוקדו האס טובים נמצאים בטעם הווילות. אבל אני אוהב לקנות אבוקדו מהפוד סיטי. אפשר אפילו למצוא שם אבוקדו ענק מהרפובליקה הדומיניקנית. יש פירות טובים מישראל ומפרו. אם כי לא מאוד בשלים מגיעים לעתים קרובות מפרו. שמתי אותם בשקית נייר לכמה ימים ובארון כהה. הם מבשילים תוך מספר ימים ומתבשלים. בדיקת בגרות היא פשוטה מאוד: לוחצים על פיה של אבוקדו. אם רך, בשל.

ברכישת הספר "תזאורוס הטעמים" בקישור הזה, אתה נותן לי הזדמנות לקבל 1.5% מהחנות ולקנות ספרים חדשים. תודה רבה על זה! אבוקדו טעים בשבילך!

אוהבים אבוקדו? עם מה אתה אוהב לשלב את זה?

טעם אקזוטי עדין, עיסת רכה, הטבות בלתי מוגבלות והרבה מנות שונות .... אבוקדו... איך בוחרים, איך מקלפים, איך מבשלים? קרא את כל זה ועוד בסקירה זו.

מתכוני אבוקדו טעימים

היתרונות של אבוקדו

מדענים מכנים את האבוקדו המוביל בין מזונות הנלחמים בהזדקנות. הפרי בכמויות גדולות מכיל שומנים צמחיים וויטמין E, המונעים טרשת עורקים. הוא מכיל גם אשלגן, המשפר את מצב כלי הדם והעור. אבוקדו הוא נוגד חמצון רב עוצמה גלוטתיון שעוזר להזין את הגוף בחמצן. שימוש קבוע בו מסייע להקל על המצב בתקופת גיל המעבר וקדם גיל המעבר ולהורדת רמות הכולסטרול בדם. יש לציין כי אבוקדו הוא הפרי עתיר הקלוריות על פני כדור הארץ ונחשב לאפרודיזיאק טבעי.

איך לבחור?

גודל המוצר יכול להיות באורך 5-20 ס"מ ומשקלו מ-50 גרם עד 1.8 ק"ג. לרוב, אנו מוכרים פירות בוסר. מידת הבשלות נקבעת על ידי לחיצת אצבע על העור. אם הוא קשה ואינו נלחץ, אז הפרי לא בשל, אז יש לתת לו זמן להבשיל ב-20-25 מעלות צלזיוס. אם העור נלחץ חזק, אז האבוקדו בשל יתר על המידה, ואולי אפילו מקולקל. עדיף שהעור יילחץ לא מעט. כמו כן, ניתן לקבוע את מידת הבשלות לפי הקליפה: פירות בוסר הם ירוקים כהים (מתכהים כשהם בשלים), הבוגרים בצבע צהוב-ירוק או ירוק. במרכז האבוקדו עצם עגולה גדולה, הבשר שמנוני.

איך מנקים?

את האבוקדו השטוף והיבש יש לחתוך לאורכו ולהפוך את שני החצאים לכיוונים מנוגדים. אם המוצר בשל, אז הם ייפרדו היטב אחד מהשני. לאחר מכן מסירים את העצם, ומגרדים את העיסה עם כפית. אם הפרי לא ממש בשל, אז יהיה קשה להפריד את החצאים. לאחר מכן ניתן לקלף את עור האבוקדו בסכין או בקולפן ירקות.

הכלל העיקרי הוא שלא ניתן להכין מראש מנות עם אבוקדו, יש לצרוך אותן מיד לאחר ההכנה. אם מנת האבוקדו לא מוגשת מיד, אז משאירים אבן בפרי כדי שהבשר לא יתכהה.

מה לבשל עם אבוקדו?

אבוקדו נמצא בשימוש נרחב במטבח הצמחוני, הוא מחליף ביצים או ממלא סושי. במדינות שבהן הוא מוצר יומיומי, הוא נאכל מדי יום. מכינים ממנו רטבים, פשטידות, סלטים, חטיפים, קוקטיילים, גלידות, מרקים. מנת האבוקדו הפופולרית ביותר היא הגוואקמולי המקסיקנית. זהו חטיף עשוי עיסת אבוקדו, תבלינים, ירקות, מיץ ליים, מלח.

לעתים קרובות מתכוני אבוקדו מכילים פירות ים. הפופולרי ביותר הוא אבוקדו עם שרימפס ודג אדום. מכינים גם מנות פשוטות יותר של אבוקדו ועוף. הדרך הקלה ביותר להכין ממנו סלט, יש מאות וריאציות. בהם משתמשים בפירות בפרוסות או בצורת רוטב. מרק אבוקדו עם שרימפס או עוף הוא גם פופולרי.

מתכוני אבוקדו קלים

אם אתם מחפשים מתכוני אבוקדו פשוטים, הגעתם למקום הנכון. הסעיף למטה מכיל כמה מתכונים שונים ומעניינים עם הוראות שלב אחר שלב, לפיהן בהחלט תבשלו מנות טעימות.

סלט אבוקדו

מתכון לסלט אבוקדו ימשוך את כולם, אפילו אוכלי בשר מושבעים. וכל מארחת תשמח מפשטות ההכנה שלה.

• תכולת קלוריות ל-100 גרם - 106 קק"ל
• מספר מנות - 2
• זמן בישול - 15 דקות

רכיבים:

• אבוקדו - 1 יחידה.
• שרימפס - 500 גרם
• שום - שן 1
• עגבניות - 3 יח'.
• מיונז - 3 כפות.
• קטשופ - 2 כפות
• מלח לטעימה

הכנה שלב אחר שלב:

1. חוצים את האבוקדו לשניים, מסירים את האבן כדי לא לפגוע בעור ומסירים את העיסה שחותכים לחתיכות קטנות.
2. מרתיחים את השרימפס, מסירים את הקליפה ומנקים.
3. צורבים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה וקוצצים דק.
4. מקלפים את השום ומעבירים במכבש.
5. מערבבים שום, עגבניות, שרימפס ואבוקדו בקערה.
6. לרוטב מערבבים קטשופ, מלח ומיונז. יוצקים על הסלט ומערבבים בעדינות.
7. שים את הסלט על צלחת או ממלאים את חצאי האבוקדו המקולפים ליופי.

כריכי אבוקדו

מתכון לכריך אבוקדו מהיר, משביע, בריא, קל וטעים. המעדן הצמחוני הזה ירשים את כל האוכלים בטעם המעולה שלו!

רכיבים:

• אבוקדו - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 0.5 יח '.
• לחם - 4 יח'.
• בצל - 0.5 יח '.
• מיונז צמחוני - 2 כפות
• תבלינים - לפי הטעם
• שמן זית - לפי הטעם

הכנה שלב אחר שלב:

1. חותכים את הלחם לפרוסות ומברישים במיונז.
2. מקלפים את האבוקדו מהקליפה עם האבן וחותכים לפרוסות שמניחים מעל.
3. מוסיפים בצל קלוף וקצוץ.
4. מסירים מהפלפל את הגרעינים עם המחיצות, חותכים לרצועות ומניחים על צלחת.
5. מפזרים את הפאר הזה בתבלינים ומכסים בפרוסת לחם נוספת, שחמאה מראש.
6. לזמן קצר קולים את הכריכים בטוסטר ומגישים אותם לשולחן.

עוף עם אבוקדו

עוף ואבוקדו הם שילוב אוכל נפלא. ומערכת הוראות זו תשלים בצורה מושלמת - מיץ תפוזים, שייתן חמיצות מתוקה וחמוצה עדינה.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• כתום - 1 יחידה.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• סלט בצל - לפי הטעם
• עגבניות שרי - 10 יח'.
• חסה אייסברג - 6 דפים
• שמן זית - 4 כפות. ל.
• ווסאבי - 0.5 כפית
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.

הכנה שלב אחר שלב:

1. חותכים את חזה העוף לחתיכות בינוניות, מטגנים משני הצדדים בשמן זית 2 דקות. ממליחים ומפלפלים מעט.
2. שוטפים את עלי החסה, מייבשים אותם, קורעים אותם בידיים ומכניסים לקערה עמוקה.
3. שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לשניים.
4. מקלפים את הפלפל הבולגרי מהזרעים, המחיצות והזנב. חותכים לרצועות.
5. מוציאים את הגלעון מהאבוקדו, מוציאים את העיסה וחותכים לחתיכות בינוניות.
6. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
7. קולפים את התפוז, מחלקים לפרוסות ומסירים את הסרט מכל אחת.
8. מערבבים וטורפים רוטב סויה, שמן זית ווסאבי.
9. שמים את כל המוצרים בקערה עמוקה, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים.

מתכונים לרוטב אבוקדו

רטבי אבוקדו פופולריים מאוד במטבח המקסיקני. הם משמשים למנות בשר, דגים וירקות. הם משמשים למרוח על לחם. כן, והם פשוט מוסיפים תחכום לאוכל.

רכיבים:

• אבוקדו - 1 יחידה.
• בצל ירוק - צרור
• שום - שן 1
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• מיונז - 1 כף.
• מיץ לימון - 1 כף
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - קורט

הכנה שלב אחר שלב:

1. חותכים את האבוקדו לשניים ומוציאים את הגלעין. מסירים את העיסה וחותכים לחתיכות.
2. שוטפים בצל ירוק, מייבשים וקוצצים.
3. שמים את כל המרכיבים בקערה עמוקה ומערבבים עם בלנדר עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.

ממרח אבוקדו

משחת אבוקדו היא אופציה מצוינת לארוחת בוקר או כתוספת למנות עיקריות לארוחת צהריים. זה מזין, ממריץ ונותן כוח.

רכיבים:

• אבוקדו - ½ יח'.
• מיונז - 3-4 כפות
• ביצים - 2 יח'.
• שמיר - חבורה

הכנה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים קשה את הביצים ומצננים במי קרח. מקלפים ומפרידים את החלמונים מהחלבונים. מועכים את החלמונים עם מזלג.
2. חותכים את האבוקדו לשני חצאים, מסירים את הגלעין ושולפים את העיסה. מוסיפים אותו לחלמונים.
3. קוצצים דק את החלבונים ומוסיפים למסה.
4. יוצקים מיונז ומפזרים שמיר קצוץ דק.
5. מערבבים היטב את החומרים ומגישים את המתאבן לשולחן, מורחים אותו על הלחם.

אבוקדו גוואקמולי

הפסטה המקסיקנית הפופולרית ביותר היא אבוקדו גוואקמולי. הוא משמש הן כמנה ראשונה והן כתוספת לבשר או דגים.

רכיבים:

• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• אבוקדו - 3 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• בצל - 1 ראש
• כוסברה - צרור אחד
• ליים - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• שום - שן 1

הכנה שלב אחר שלב:

1. צורבים את העגבניות במים רותחים, מקלפים וקוצצים דק.
2. מסירים את הגרעינים מפלפלי הצ'ילי.
3. מקלפים את הבצל מהקליפה ושוטפים.
4. מכניסים לקוצץ את הכוסברה השטופה, שיני השום הקלופות, הבצל והצ'ילי. מקציפים את המסה עד לקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין. ממליחים ומפלפלים מעט.
5. יוצקים 2 כפות לתערובת. שתיית מים ומיץ ליים כדי להפוך את המסה למעט דקה יותר.
6. מקלפים את האבוקדו, מסירים את האבן, מוציאים את העיסה וחותכים לחתיכות קטנות. מוסיפים אותו לפסטה ומערבבים היטב.

מנות חמות עם אבוקדו

מרק אבוקדו עם סרטנים הוא מרק הפירה הכי טעים להפליא שאנו מוצאים בבישול. פרי אבוקדו בשל ורך משמש כחומר מעבה טבעי. המנה הזו באמת מיועדת לאניני טעם.

רכיבים:

• אבוקדו - 2 יח'.
• מרק ירקות - 500 מ"ל
• חלב קוקוס - 150 מ"ל
• צוואר סרטן - 100 גרם
• מלח לטעימה

הכנה שלב אחר שלב:

1. מחממים את המרק המבושל לטמפרטורה חמה.
2. בוחרים את האבוקדו מהקליפה, מסירים את האבן.
3. מניחים את קרם הקוקוס, זנבות הסרטנים והאבוקדו לקערת הבלנדר. מוצרי Perebey לשתייה עבה.
4. מוסיפים את המחית שהתקבלה למרק החם, מערבבים ומחממים.