Suviste pirukate retseptid marjadega. Kiire marjapirukas: retseptid

See marjadega pirukas on tõeliselt erakordse maitsega. Taigna õrn õhuline struktuur sulab sõna otseses mõttes suus ja selle kondiitritoote välimus on lihtsalt hämmastav. Hele, mahlane, ilus ja maitsev kook külmutatud marjadega võimaldab kindlasti nautida teetseremooniat.

Selline maius meeldib neile, kellele ei meeldi magusad-magusad küpsetised. Värskuse hõngu annab sellele hapukas mari, mida täidiseks heldelt kasutatakse. Selle happe neutraliseerimiseks kasutatakse aga endiselt tuhksuhkrut või suhkrut, mille kogust saab oma maitse järgi reguleerida. Külmutatud marjad on meie piruka täidisena. Muide, hea leid - värsked marjad on ju saadaval ainult hooajal ja külmutatud marju, isegi kui te neid suvel ise külmutada ei saanud, saab aastaringselt osta igast supermarketist.

See lahtine marjadega pirukas valmib või-muna taignast. Küpsetusprotsess võtab väga vähe aega. Peamine tingimus on kasutada pehmendatud võid. Seejärel seguneb see hästi suhkruga. Või asemel võid kasutada margariini või mõlema võrdses vahekorras segu.

Koostisained

Marjad (värsked või külmutatud) - 400 grammi;
Jahu - 200 grammi;
Suhkur - 1 tass (200-250 grammi);
Tuhksuhkur piserdamiseks - 2 spl. lusikad;
Munad - 4 tükki;
Küpsetuspulber - 1 tl;
Või (margariin) - 180-200 grammi.

Kokkamine

Selleks, et külmutatud marjadega piruka retsept õnnestuks kõige paremini, on taigna valmistamiseks parem kasutada võid. Selle põhjal valmivad alati suurepärased küpsetised. Kuid ärge ajage segamini määret ja pärisõli, seega vaadake enne selle toote ostmist hoolikalt pakendit.

Niisiis, jahvatage pehmendatud või granuleeritud suhkruga valgeks. Seda on kõige parem teha segistiga - nii "hajuvad" suhkruterad paremini ja konsistents tuleb ühtlasem.

Järgmisena peate massile lisama ühe kana muna. Soovitan see esmalt eraldi kaussi ajada ja alles siis üldmassi saata, et vältida koore või veel hullem mädamuna sattumist tainasse. Ärge unustage pärast ühe muna lisamist jätkata kloppimist.

Seega peate või-suhkru segusse sisestama kõik neli muna, pidevalt mikseriga kloppides. Mass on õhuline, kerge ja ilma tükkideta. Ja kui lisate munade asemel munakollased, saab tainas veelgi ilusam ja maitsvam. Kollased saab ajada 5 tükki. Ja ülejäänud valkudest saate alati valmistada maitsva besee.

Järgmine samm on jahu lisamine. Eelnevalt vala meile vajaliku jahu hulka teelusikatäis küpsetuspulbrit. Sega läbi ja lisa osade kaupa õlisegule. Oluline on teada, et kasutusele võetakse ainult sõelutud jahu. See väldib lisandite sattumist taignasse ja sõelumise abil rikastame jahu hapnikuga. Küpsetuspulber segatakse alati jahuga. Jätkame segistiga massi peksmist juba jahuga, kuni saame konsistentsiga paksu taigna.

Valmis tainast saab lihtsalt lusikaga võtta ja see ei kuku maha. Kuna meil on külmutatud marjadega pirukas, mis sulatades kindlasti mahla annab, siis võid tainale lisada mitte 200 grammi jahu, vaid 210-220 - vaata silma. See võimaldab tainal säilitada oma kuju, kui sellele satub marjade mahl.

Pane valmis tainas vormi. Võite kasutada silikoonist konteinerit. Seda pole vaja õliga määrida. Muud vormid on kõige parem katta küpsetuspaberiga.

Nüüd alustame marjade ettevalmistamist. Võite kasutada mis tahes, värsket või külmutatud. Külmutatud marjadega pirukas ei erine värskete puuviljadega küpsetamisest. Vali mis tahes puuviljad või marjad vastavalt hooajale. Õunu võid segada sõstardega (nii punase kui musta, valge), ploomi, kirsiploomiga. Selle piruka jaoks sobivad ideaalselt ka kirsid ja aprikoosid. Ärge unustage marju eelnevalt loputada ja kergelt kuivatada, et vältida liigse vee sattumist tainasse.

Selles marjapiruka retseptis lisasin külmutatud kirsiploome. Eemaldasin kondid ja laotasin taigna pinnale, täidist kergelt vajutades. Mahla oli päris palju. Aga ta ei sekkunud üldse. Üldiselt on kõige parem eemaldada seemned kõigilt kasutatud puuviljadelt (muidugi sellelt, milles need on). Kui marjad või puuviljad on suured, võite need pooleks või isegi neljaks lõigata.

Saadame piruka tooriku 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Meil kulub küpsetamiseks umbes 20 minutit.

Lahtise marjadega piruka võib valmis lugeda, kui see on punetav. Kuid arvestades mahlast täidist, mis võib küpsetusprotsessi pisut “aeglustada”, tasub tainast siiski spetsiaalse puupulga või tikuga läbi torgata. Kui see jääb kuivaks, ilma kleepuvate taignatükkideta, on kõik valmis. Võtame koogi ahjust välja. Lase jahtuda ja küpsetusvormist eraldades tõsta ettevaatlikult vormi. Puista läbi sõela või suhkru tuhksuhkruga. Ülejäänud marjadega võid kooki kaunistada, kuid selleks on parem kasutada terveid, veatuid puuvilju.

Tort maitses imehästi! Ja milline hingemattev aroom majas oli – mitte edasi anda. Külmutatud marjadega pirukas küpses hästi ja rõõmustas meie gurmeekülalisi. Loodetavasti naudite seda ka.

Head tee joomist! Olga Kiklyar

Paljud koduperenaised seisavad silmitsi tõsiasjaga, et pärast jahutamist jätkab kook kangekaelselt vormis istumist. See juhtus ka minuga, kuni lugesin ühte keerulist viisi, mida teiega jagan.

Enne koogi ahjust väljavõtmist niisutage suur köögirätik ja laotage see lauale. Võta kook välja ja aseta otse vormis olevale rätikule. Mähi need ettevaatlikult külgede ümber, kata pealt kuiva rätikuga ja jäta 10-15 minutiks seisma. Kõik, pärast ettenähtud aja möödumist tulevad teie küpsetised vormist kergesti välja, jätmata põhja ja seintele jälgi.

Paljudel meist on soojast aastaajast sügavkülmas konteinerid marjadega, kuid mitte kõik ei tea, mida neist saab luua.

Kui olete üks neist inimestest, siis nüüd tutvustame teile viit parimat marjapirukat ning pärast selle artikli hoolikat lugemist saate ka paar kasulikku nõuannet küpsetamise vallas. Alustame!

Kaks lihtsat retsepti külmutatud marjadega muretaignapirukate valmistamiseks

Niisiis, esimese retsepti jaoks vajate:

• 200 gr. või / margariin (küpsetamiseks / tavaline);
• 150-170 gr. tavaline suhkur (olenevalt marjadest võib kogus varieeruda);
• 3 muna;
• 200 gr. jahu;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 1 pakk vanilje suhkur;
• kõik külmutatud marjad (näiteks kirsid, vaarikad, sõstrad);
• Mis tahes vorm küpsetamiseks.

Umbes poole tunni pärast tuleb või (margariin) külmkapist kätte saada. Seejärel klopi see suhkruga kokku.

Pärast seda lisa segule järjekorras munad, sõelutud jahu, küpsetuspulber ja vanilliin. Sõtku tainas hapukooreks. Järgmine samm on täidise sulatamine.

Tõstame taigna vormi, kallame marjad peale ja vajutame kergelt peale, et need veidi taignasse sisse läheks (aga ära pinguta üle, sest küpsedes vajuvad marjad ikka veidi põhja). Seejärel panime 180 kraadini kuumutatud ahju (gaasipliidis umbes 3 sammu) tooriku koos pirukaga 35 minutiks.

Et teada saada, kas kook on valmis, võtke lihtsalt hambaork ja torgake see sellega läbi. Kui hambaorkile on jäänud tükke, siis võiks seda vastavalt veidi kauem ahjus hoida, kui jääb puhtaks, siis saab maitsvad magusad küpsetised välja võtta ja nendega maitsta.

Naudi oma einet!

Samast muretaignapirukast on külmutatud marjadega veel üks versioon. See on ka suurepärane lisand külalistega teeõhtule.

Koostisosad muretaigna jaoks:

• 300-350 gr. jahu;
• 150-160 gr. Sahara;
• 150 gr. pehme või;
• 2 munakollast (või üks muna);
• natuke piima/vett;
• 1/2 tl taigna küpsetuspulber;
• Üks kotike (10g) vanillisuhkrut;
• Üks näputäis soola;
• Pirukavorm (see peaks olema umbes 26 cm läbimõõduga).

Täitmiseks:

Nagu eelmises retseptis, vahusta või suhkruga, vala välja vanilliin ja klopi kreemjaks. Saadud segusse lisa muna (või munakollased).

Sõelu saadud segusse jahu ja küpsetuspulber ning sõtku tulevast tainast, kuni moodustub tahke tükk. Lisaks võite taigna painduvamaks muutmiseks lisada veidi piima.

Pärast seda tuleb tainas lauale panna ja sõtkumisel anda sellele ümar kuju. See tainas ei vaja kohest küpsetamist, nii et võite selle paariks tunniks kõrvale panna.

Kui aga tahad pärast taigna sõtkumist kohe küpsetamist jätkata, siis tõsta kogu mass vormi ja pane 40 minutiks külma kohta.

Vahepeal hakkame täidist tegema. Me võtame oma marjad välja, sulatame need täielikult.

Pärast seda tuleb järelejäänud mahl mõnda tassi või klaasi kallata, meil on seda ikkagi vaja (kui mahla pole palju, võite lisada sama või lahjendada veega). Sellega valmistame koogile tarretise.

40 minuti pärast võtame “puhanud” taigna külmkapist välja. Vala sellele marjad ja maiusta veidi.

Panime tulevase piruka tooriku kuuma ahju ja ootame 40-30 minutit. Seejärel võta see ahjust välja ja lase jahtuda.

Ja küpsetise jahtumise ajal hakkame valmistama tarretist, mille põhikomponendiks saab üks pakend poest ostetud tarretist. Põhimõtteliselt saate seda teha ilma ostetud tarretiseta. Alles siis osutub teie kook vähem ilusaks ja viilude lõikamisel kukuvad marjad maha, mis pole eriti meeldiv ja ilus.

Tarretise valmistame vastavalt pakendil olevale juhisele, segades mahlaga ja valame ettevaatlikult koogile. Kõik tuleb teha väga kiiresti, kuna želatiin kõvastub kiiresti. Noh, see on kõik, purukoogipirukas on serveerimiseks valmis!

Magusad küpsetised aeglases pliidis

Järgmise maiuse valmistamiseks kulub vaid 1 tund ja 20 minutit. Sellel külmutatud marjadega pirukal on üks jäljendamatu eelis – see ei lähe kunagi kõrbema!

Koostis:

• 1 tass jahu (umbes 180-200 grammi);
• 1 tass suhkrut;
• 1 kotike vanilliini;
• 200 gr. kõik külmutatud marjad;
• 4 kana muna;
• 30 gr. õlid multikookeri määrimiseks;
• Üks näputäis manna.

Nii et alustame. Kõigepealt võta marjad külmkapist välja ja sulata. Murra munad suurde kaussi ja klopi lahti.

Valage neile suhkur, vanilliin ja peksake uuesti. Seejärel valage sinna sõelutud jahu ja sõtke meie tainas.

Kõik, lõpetasime testiga, nüüd peame aeglase pliidi ette valmistama. Selleks määrige selle seinad ettevaatlikult õliga ja puistake seejärel mannaga, et kooki oleks lihtsam välja tõmmata.

Järgmine samm on taigna valamine multikookerisse, püüdes seinu mitte määrida, jääme selle taga marjadega magama. Muide, nende arv võib varieeruda, sõltuvalt marjade happelisusest. Näiteks kui võtta kirsse, siis ei tohi seda liiga palju lisada ja kui tahad veidi rohkem, siis lisa lihtsalt rohkem suhkrut.

On aeg lõpuks multikooker kasutusele võtta. Panime selle režiimile "Küpsetamine" ja unustame selle üheks tunniks.

Tunni aja pärast võtame potialused ja keerame kausi ümber mõne ilusa roa. Olgu öeldud, et soodat ega küpsetuspulbrit me ei kasutanud ja kook kerkis ikka.

Magustoit on söömiseks valmis!

Suurepärane lehttaignapirukas külmutatud marjadega

Tema jaoks vajate:

• 500 gr. lehttaigen;
• 500 gr. kõik külmutatud marjad;
• 1/2 tassi valget suhkrut;
• 3 art. l. kartulitärklis;
• Üks kana muna;
• 30 gr. õlid.

See retsept erineb eelmistest, see on palju lihtsam, kuna te ei pea tainast ette valmistama. Saate seda hõlpsasti supermarketist osta. Noh, alustame.

Tainast tuleb eelnevalt hoida soojas kohas ja anda aega sulada. Pärast seda tuleb see vastavalt vormi või küpsetusplaadi läbimõõdule lahti rullida.

Valitud nõud tuleb õliga määrida, et tainas sinna külge ei jääks. Alles pärast seda protseduuri saab taigna vormi viia.

Kindlasti sorteerige ja peske marjad. Seejärel sega need suhkruga ja lase umbes 15 minutit seista. Kurname liigse vedeliku ja valame veidi tärklist, et marjad kokku jääksid.

Teise kihiga teeme sama, mis esimesega, aga teeme sellesse paar lõiget, edaspidi teeb see koogi atraktiivsemaks.

Nüüd panime kõik kokku. Laota marjad ettevaatlikult esimesele kihile ja lõika neid veidi, kata pealt teise kihiga. Määri kindlasti munaga.

Panime koogi 200 kraadini kuumutatud ahju ja ootame küpsemist. Nautige oma magustoitu!

Retsept neile, kel pole aega pliidi ääres seista

Alljärgnev külmutatud marjapiruka retsept on kõigist kiireim ja sobib, kui külaliste tulekuni on jäänud vähem kui tund.

Sa vajad:

• 2 muna;
• Pool 1 tl. sool;
• 1 klaas keefirit või klassikalist jogurtit;
• 100 gr. õlid;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 250 gr. jahu;
• 100 gr. valge suhkur;
• Vanilliini kotike;
• 500 gr. külmutatud marjad.

Kõigepealt vahusta või suhkruga, lisa munad ja keefir, jahu, vanilliin ja küpsetuspulber. Sega kõik korralikult läbi (segu peaks muutuma paksu hapukoore moodi).

Vala võiga määritud vormi ja uinuta marjadega, puista peale veidi suhkrut. Küpseta ahjus 30 minutit 200 kraadi juures.

Jahuta ja puista peale midagi maitsvat (kondiitrikate, vahukoor jne). Valmis!

Loodame, et teile meeldivad need retseptid. Täname tähelepanu ja maitsva toidu eest!

Talvel ja varakevadel päris küpsetamine külmutatud marjade ja puuviljadega (kuna värskeid veel pole). Selle ettevalmistamiseks peate siiski teadma mõningaid reegleid, mis võimaldavad teil ennast ja oma lähedasi maitsvate omatehtud kookidega rõõmustada.

Marjadega pirukate jaoks võite kasutada peaaegu iga tainast: pärmitaignast, biskviit-, kodujuustu- või muretaignast. Täidis on soovitav valida magusatest marjadest ja hapukusega (jõhvikad, mustikad, kirsid, sõstrad), aga võtta poole rohkem hapuid marju. Sel juhul kulub piruka jaoks vähem suhkrut ja täidis ei jää liiga vedel.

Enne kasutamist tuleb külmutatud marjad ja puuviljad üles sulatada, muidu osutub kook liiga märjaks. Selleks valatakse marjad kurni ja asetatakse anuma kohale, kust vedelik ära voolab. See kehtib juhul, kui marjad külmutati iseseisvalt ilma küpsetuspaksendajaid kasutamata (mõned tootjad lisavad neid külmutatud marjadele ja puuviljadele). Seetõttu lugege enne ostmist kindlasti etiketti - seal on märge "Enne küpsetamist mitte sulatada".

Maitse andmiseks võib marjadega pirukataignale lisada erinevaid (kardemon, kaneel, vanilliin), tsitruseliste koort.

Tort külmutatud jõhvikatega (pohlad, sõstrad)

Portsjoneid: 6, Valmistamisaeg: 1 tund

Tooted: 150 g pehmendatud võid, 250 g jahu, 250 g suhkrut, 130 ml piima, 2 muna, 2 sl hapukoort, 250 g külmutatud jõhvikaid, 1 apelsini koor ja mahl, 1,5 tl küpsetuspulbrit, näpuotsaga soola.

Kokkamine. Sulata marjad ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Vala pool suhkrust kastrulisse ja pane peale marjad, vala sisse 4 spl vett ja apelsinimahl. Keeda tulel 10 minutit (kuni marjad pehmenevad). Eemaldage kastrul tulelt ja jahutage.

Vahusta või mikseriga suhkruga, kuni tekib kerge õhuline kreem. Klopi sisse 1 muna ja klopi kõik uuesti läbi.

Sõelu jahu koos soola ja küpsetuspulbriga ning sega vaheldumisi piima ja hapukoorega ettevaatlikult võisegusse. Kõige lõpus lisa apelsinikoor.

Kuumuta ahi 175°C-ni. Määri ümmargune vorm (umbes 22 cm) võiga ja puista üle jahuga. Vala tainas vormi, pane peale marjatäidis ja silu puulusikaga ühtlaseks. Küpseta 40-45 minutit. Seejärel jahuta otse vormis.

Pirukas mustikatäidisega

Portsjoneid: 8, Valmistamisaeg: 2,5 tundi

Tooted testimiseks: 1,5 kl jahu, 100 g suhkrut, 2 muna, 200 g hapukoort, 1/2 kl manna (vormipulbriks), suhkur - 100 g, 100 g võid + vormi määrimiseks, 1/2 tl küpsetuspulbrit.

Täitmiseks: 1 kl külmutatud mustikaid, 2-3 sl fariinsuhkrut.

Kreemi jaoks: 1/3 tassi hapukoort, 1 sl naturaalset jogurtit, 1 muna, 2 sl fariinsuhkrut.

Kokkamine. Taigna jaoks vahusta munad suhkruga. Pehmenda või toatemperatuuril, sega hapukoorega ja lisa suhkruga lahtiklopitud munadele. Pidevalt vahustades lisa jahu ja sõtku ühtlaseks tainaks. Kata kaanega ja tõsta pooleks tunniks külmkappi.

Määri ahjuvorm (suurus 25-26 cm) võiga ja puista peale manna. Tõsta peale jahutatud tainas ja tasanda pealt kätega, tehes täidise jaoks külje. Puista taigna ülaosa jahuga.

Pane sulatatud mustikad korraks paberrätikule, et eemaldada liigne niiskus, pane peale tainas ja puista üle suhkruga.

Kreemi jaoks sega hapukoor, jogurt ja suhkur, klopi mikseriga ühtlaseks massiks. Aseta taigna peale mustikad. Pange vorm koos taignaga 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 30-35 minutit.

Seal on suur hulk kõige mitmekesisemaid ja maitsvamaid magustoite. Talvel meeldib paljudele koduperenaistele küpsetada kooke ja küpsetisi, kevadel - lihavõttekoogid ja lihavõtted, sügisel - charlotte. Ja suvel on need väga populaarsed.See pole ju mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik magustoit. Täna räägime teile nende valmistamise kõigist keerukustest ja jagame lihtsaid retsepte.

Pirukad värskete marjadega

Teie pere on rõõmus, kui küpsetate seda õrna ja lõhnavat saiakest. Millised marjad sobivad kõige paremini pirukate valmistamiseks? Ükskõik kellega. Õnnelikud aedade ja köögiaedade omanikud koguvad neid tavaliselt ise. Aga kui teil sellist võimalust pole, siis ärge heitke meelt. Suvel müüakse suurte kaupluste või kohalike turgude läheduses tohutult erinevaid marju. Mida te siit ei leia. Maasikad, sõstrad, karusmarjad, kirsid, murakad, maasikad. Ainuüksi nimekiri on hingemattev. Ja kujutage ette, mis juhtub, kui hakkate nende maitsvate ja tervislike marjadega pirukaid valmistama. Homemade küsib kindlasti mitte ühte, vaid mitut lõhnavat maiust ja hindab teie pingutusi.

Nõutavad koostisosad

Mida võib veel vaja minna värskete puuviljade ja marjadega pirukate valmistamiseks? Loetleme peamised tooted:

• jahu;
• suhkur;
• sool;
• võid;
• sooda;
• äädikas;
• küpsetuspulber.

Kuna värskete marjadega pirukate valmistamiseks on tohutult palju võimalusi, võib koostisosade komplekt igal juhul muutuda. Järgmisena soovitame teil valida ühe tõestatud ja taskukohase retsepti. Isegi täiesti kogenematu perenaine suudab neid küpsetada. Lõppude lõpuks on selleks vaja ainult vajalikku tootekomplekti, teatud vaba aega ja soovi.

Lihtsad retseptid

Värskete marjadega pirukate valikuid on tohutult palju. Neid saab küpsetada mitte ainult erinevate täidistega, vaid ka erineva taignaga. Siin on teile mõned lihtsad retseptid.

Pärmikook värskete marjadega. Retsept ei tohiks raskusi tekitada. Tainast saab osta poest või ise sõtkuda. Pakume teile lihtsat retsepti. Lahustage kolm teelusikatäit pärmi mittetäielikus klaasis piimas. Lisage mittetäielik klaas nisujahu. Sega kõik korralikult läbi. Seejärel katke millegagi ja asetage sooja kohta. Alustame täidise ettevalmistamist.

Pärmipiruka retsept värskete marjadega

Tainas valmib umbes tunniga. Vahepeal valmistame ette suvalised marjad. Vajadusel tuleb need välja sorteerida, jättes alles vaid küpsed. Seejärel tuleb marjad pesta ja kurn jätta, et vesi oleks klaas. Seejärel sõtku tainas, lisades vastavalt vajadusele jahu. Lülitage ahi sisse ja laske sellel aega kuumeneda. Rulli tainas lahti. Määri ahjuplaat margariini või võiga. Panin taigna peale. Vala marjad ja puista need üle suhkruga. Näpistame piruka ääred kokku ja paneme kuumutatud ahju. Küpsetusaeg umbes 40 minutit. Pirukas on kohev ja maitsev.

Muretaignapirukas värskete marjadega. Üks lihtsamaid ja väga maitsvaid retsepte. Muretaigna tainas suudab küpsetada paljusid koduperenaisi. Meenutagem toimingute jada. Esiteks määratleme toodete komplekti. Vajame järgmisi koostisosi:

• jahu (üks klaas);
• või (pool pakki);
• suhkur (pool tassi);
• hapukoor (1-2 supilusikatäit);
• munad (1-2 tükki);
• küpsetuspulber (1 tl).

Ülaltoodud toodetest valmistame taigna. Sega kõik tooted läbi ja klopi korralikult läbi. Viimasena lisa jahu. Muretaigna tainast pole vaja pikka aega sõtkuda.

Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Piruka põhjaks rullime lahti suure. Ja pista väike külmkappi. Meil pole seda veel vaja. Rullime taigna lahti ja teeme väikesed küljed. Panime selle pannile või spetsiaalsesse vormi. Liigume edasi täidise juurde. Kui piruka jaoks võetud marjad annavad palju mahla, peate selle kurnama. Võite lisada ka ühe või kaks teelusikatäit tärklist. Milleks see mõeldud on? Tärklis seob marjamassi ja takistab selle laialivalgumist. Täidisega piruka peale hõõrume taignatüki, mille paneme külmkappi. Panime ahju. 25-30 minuti pärast võtke välja ja kontrollige valmisolekut. Peale võid puistata tuhksuhkrut. Maitsev pirukas on valmis!

Lihtne ja maitsev

Värskete marjadega pirukas lehttaignast. Pakume teile veel ühte suurepärast retsepti, mis võtab koha teie lemmikute hulgas. Lehttaina valmistamisega me vaeva ei näe, vaid ostame valmis. Toiduvalmistamiseks vajate:

• lehttaigna pakend;
• marjad - 2 tassi;
• suhkur - 0,5 spl .;
• kartulitärklis - 2 supilusikatäit;
• muna.

Rulli üks taignaleht õrnalt lahti ja aseta võiga määritud ahjuplaadile. Puista marjad üle suhkru ja tärklisega. Pealt lehttaignaga. Parim on teha sellele väikesed augud. Määri pealt munaga ja pane ahju. Küpsetusaeg kuni 25 minutit.

Tarretatud pirukas kirssidega

Kas arvate, et olete õppinud valmistama erinevat tüüpi tainast pirukaid? On veel üks võimalus, mis on teie arvates üsna lihtne ja teile kindlasti meeldib. Soovitame valmistada tarretatud pirukat kirssidega. Ärge muretsege, kui teil pole värskeid marju, külmutatud marjad sobivad. Nõutavate toodete loend näeb välja selline:

• suhkur - üks mittetäielik klaas;
• või - üks supilusikatäis;
• küpsetuspulber - 0,5 tl;
• jahu - 1-2 tassi;
• keefir (võib asendada hapukoorega);
• kirss - 1 klaas;
• muna - 2 tükki.

Valmistame marjad ette. Loputage neid, eemaldage luud ja laske vesi ära voolata. Vahusta munad suhkruga. Lisa keefir, jahu, küpsetuspulber. Segame kõik hästi. Valage tainas spetsiaalsesse vormi. Ärge unustage seda kõigepealt määrida. Laotasime marjad laiali ja paneme ahju. Kooki küpsetatakse 35-40 minutit.

Piruka retsept kodujuustu ja marjadega

Seda pirukat saab valmistada muretaignal või tarretatud taignal. See osutub ebatavaliselt maitsvaks ja õrnaks. Oleme artiklis juba käsitlenud toiduvalmistamise retsepte. Tehke neile ainult väikseid täiendusi. Enne marjade taignale panemist pane sellele 300 grammi kodujuustu, mis on sõtkutud suhkru ja vaniljega.

Oleme juba palju rääkinud, kuidas värskete marjadega pirukaid teha. Soovi korral saab neid suurepäraselt peaaegu iga perenaine. Kuid nagu teate, on kordamine õppimise ema. Seetõttu loetleme veel kord mis tahes värskete marjadega piruka valmistamisel toimingute jada. Skeem näeb välja umbes selline:

1. Otsusta, millise testi põhjal kooki teed. Nagu võisite veenduda, võib see olla pärm, puhv, liivane, aspic.
2. Valmistage või ostke valmis tainas.
3. Võtke marjad, peske hästi ja valige riknenud marjad.
4. Määri küpsetusplaat või spetsiaalne pann või või margariiniga. Rulli tainas lahti. Pange see praepannile või küpsetusplaadile.
5. Laotame oma täidise välja. Puista peale suhkur.
6. Panime oma magustoidu eelsoojendatud ahju.
7. 40-45 minuti pärast on maitsev ja lõhnav delikatess valmis.

Teie pirukas on kindlasti maitsev ja isuäratav, kui kasutate asjatundlike inimeste nõuandeid.

• Magustoidu kõige maitsvamaks muutmiseks peab tainas olema hästi küpsetatud ja marjad mahlased.
• Kui te ei soovi, et kook marjamahlaga läbi imbuks ja märjaks muutuks, siis ärge segage marju eelnevalt suhkruga. Seda tuleks teha vahetult enne ahju panemist.
• Paljud lugejad mõtlevad, kas külmutatud marjadest on võimalik pirukat valmistada? Külmutavad ju koduperenaised talveks suure hulga värskeid marju. Tavaliselt kasutatakse neid kompottide jaoks. Õnneks saab külmutatud marjadest valmistada ka erinevaid pirukaid. Kõige paremini sobivad sõstrad ja kirsid. Enne toiduvalmistamist peate vabanema liigsest vedelikust. Võid panna marjad kurni ja sulatada.
• Selleks, et koogil oleks eriline maitse ja aroom, tuleb jahvatada suhkur apelsini- või sidrunikoorega.
• Täidiseks võib kasutada rohkem kui ühte marja, aga mitut korraga.
• Piruka pinna võib enne ahju panekut munaga määrida. Sel juhul näeb see punakam välja.
• Kiire värskete marjadega pärmitaigna pirukas osutub maitsvamaks ja kohevamaks, kui soojendate taigna jaoks piima.
• Kui kasutate retseptis hapukoort, siis on parem võtta rasvasem.

Lõpuks

Värskete marjadega pirukaid pole keeruline valmistada. Kui valdate kõiki nende ettevalmistamise nüansse, on teie pere rõõmus. Retsepte on palju. Võite kasutada selles artiklis olevaid või välja mõelda oma. Värskete marjadega pirukad muudavad teie kodu hubasemaks ja pidulikumaks. Ja nende levitatavast lõhnast läheb tuju kohe rõõmsaks.

Külmutatud marjapirukat valmistatakse kõige sagedamini talvel. Praegusel aastaajal on peaaegu igal perenaisel sügavkülmas mitu kotti maasikaid, vaarikaid, kirsse, mustikaid, jõhvikaid või sõstraid. On aeg need reservid hästi ära kasutada. Selliste küpsetiste valmistamine võtab väga vähe aega ning kook osutub väga lõhnavaks ja maitsvaks.

See külmutatud marjapiruka retsept on hea, sest see võimaldab valmistada originaalset ja samal ajal maitsvat rooga, mida isegi lapsed naudivad. Lõppude lõpuks, nagu teate, ei meeldi igale lapsele kaerahelbed.

Küpsetamiseks vajate:

• 175 g kaerahelbeid;
• 145 g jahu + 35 g täidiseks;
• 30-40 g kreeka pähkleid;
• 175 g suhkrut;
• 135 g võid;
• 720 g külmutatud mustikate ja vaarikate segu;
• 3 g kaneeli;
• 3 g muskaatpähkel;
• 60 ml sidrunimahla.

Lisa köögikombaini kaussi kaerahelbed, sulatatud või tükid, 145 g suhkrut ja pähklid. Väikesel võimsusel mõneks sekundiks katkestage kõik puruks. Pane marjad kurn ja jäta mõneks ajaks seisma, et need täielikult sulaksid ja kogu vesi ära annaksid. Seejärel puista neile ülejäänud osa suhkrut, kaneeli, muskaatpähklit, jahu (35 g) ja sega sidrunimahlaga. Sega valmis täidis kaerahelbepuruga ja pane võiga määritud kuumakindlasse vormi. Küpseta 180°C juures 55 minutit.

Marja-šokolaadipirukas õlle peal

Sellist magustoitu saab küpsetada isegi pliidil. Kuid siiski on parem küpsetada külmutatud marjadega šokolaadikook ahjus - nii küpseb see kiiremini ja paremini. Tema jaoks võtke:

• 0,3 kg jahu;
• ¾ tassi suhkrut;
• pool pakki õli;
• pool tahvlit tumedat šokolaadi;
• 160 g õlut (tume);
• paar muna;
• 12 g küpsetuspulbrit;
• 1 g soola;
• pool kilo külmutatud marju.

Lõika või kuubikuteks, purusta šokolaad. Segage valmis koostisosad kausis ja sulatage veevannis. Peale massi jahtumist lisa näpuotsaga soola, suhkur, munad ja vala õlu. Et kõik segada. Lisa väikeste osadena koos küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Lisa sulatatud marjad ja sega uuesti läbi. Tõsta tainas pärgamendiga kaetud kuumakindlasse vormi ja küpseta tund aega 185 ˚С temperatuurini eelsoojendatud ahjus.

Tarretatud marjapirukas valge šokolaadiga

Mõelge veel ühele retseptile koos külmutatud marjadega piruka fotoga. Tema jaoks vajate:

• valge šokolaaditahvel;
• poolteist klaasi 10% või 20% koort;
• 1 muna + 4 munakollast;
• 2/3 tassi jahu;
• 100 g mandlipuru;
• pool pakki õli;
• 55 g suhkrut;
• 250 g külmutatud vaarikaid;
• maitseks vanill.

Pane jahutatud võitükid, mandlipuru, jahu ja suhkur köögikombaini kaussi. Kasutades metallist noakinnitust, purusta koostisained puruks. Lisa 1 muna ja sõtku tainas. Tulemuseks peaks olema tihe tükk. Rulli see kihiks, pane küpsetusnõusse ja saatke umbes 30 minutiks külmkappi. Seejärel torka pirukapõhi kahvliga läbi, pane ahju ja küpseta 20 minutit 200 ˚C juures.

Valmista täidis: lase potis koor keema, vala peale purustatud šokolaad ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Lase veidi jahtuda, seejärel lisa munakollased ja sega kõik uuesti läbi. Täidis peab olema ühtlane. Võta põhi ahjust, pane sellele marjad, määri peale kreemjas šokolaadisegu. Alanda ahju temperatuur 165°C-ni ja küpseta kooki 35 minutit. Niipea kui pind on küpsetatud - magustoit on valmis!

Koostis:

• nael lehttainast;
• pool kilo külmutatud marju;
• 90 g tärklist;
• muna;
• pool klaasi suhkrut.

Sulata lehttainas. Asetage marjad kraanikausi kohale kurn ja oodake, kuni kogu vedelik ära voolab. Piserdage neid suhkruga. Veerand tunni pärast tühjendage saadud mahl, segage marjad näidatud tärklisekogusega. Jaga tainas kaheks osaks. Pane esimene kiht õlitatud ahjuplaadile, teisele tee terava noaga malemustris väikesed lõiked. Jaotage vormitud taignakihile marjad, katke need teise plaadiga ja pigistage servad kokku. Sellisel juhul peaksid pilud veidi avanema. Klopi muna kahvliga lahti ja pintselda sellega pirukas. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200˚C juures 25 minutit.

Pirukas "Tigranin"

Koostisained külmutatud marjapiruka valmistamiseks:

• paar muna;
• pakk õli;
• 150 g suhkrut + 5 tk. lusikad täidiseks;
• 210 g hapukoort;
• 3,3 tassi jahu;
• poolteist klaasi külmutatud marju;
• 60 g tärklist;
• kaks või kolm näputäis tuhksuhkrut.

Vala kaussi 150 g suhkrut, lisa pehmendatud ja kuubikuteks lõigatud või, suhkur. Peenesta koostisained, lisa hapukoor ja sega korralikult läbi. Sisestage sõelutud jahu väikeste portsjonitena - seda võib vaja minna natuke, rohkem või vähem kui retseptis näidatud, selle tulemusena peaks tainas muutuma elastseks. Eraldage sellest kolmandik ja asetage kõrvale. Rulli ülejäänud osa lahti ja pane kuumakindlasse vormi, vormi küljed. Laota peale sulatatud marjad, puista need üle suhkru ja tärklisega. Rulli reserveeritud taignatükk lahti ja lõika pikkadeks ribadeks. Laota need võre kujul marjadele. Saada pirukas temperatuurini 180 ˚С eelsoojendatud ahju ja küpseta 35-40 minutit. Valmis magustoit puista üle tuhksuhkruga.

Pärmitaignast marjapirukas

Külmutatud marjadega pärmipiruka jaoks valmista:

• paar teelusikatäit pärmi;
• 450 g jahu;
• muna;
• klaas vett;
• 65 g ploome. õlid;
• 30 g suhkrut + paar supilusikatäit täidiseks;
• 2-3 g soola;
• 3 tassi marju;
• 12 g tärklist.

Kuumuta vesi, lisa 5 g suhkrut, pool portsjonit jahu ja pärm. Segage ja määrake soojas kohas, jättes paariks tunniks seisma. Kui tainas on sobiv, lisa veel 25 g suhkrut, muna, sool ja sega. Lisa väikeste portsjonitena ülejäänud sõelutud jahu. Sõtku ühtlaseks elastseks tainaks, mis peaks kergesti käte küljest lahti tulema. Sega juurde õli ja jäta paariks tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul tuleb tainast sõtkuda kolm korda. Pärast määratud aja möödumist rulli see umbes sentimeetri paksuseks kihiks. Pane õliga määritud kuumakindlasse vormi ja jäta veerand tunniks seisma. Puista tainasse veidi tärklist, sega ülejäänud osa suhkru ja sulatatud marjadega. Lao välja täidis, painuta taigna servad üle ja näpi. Küpseta ahjus 220 ˚С juures 50-55 minutit. Kook peaks saama kuldpruuniks.

Kohupiima marjapirukas

Selline külmutatud marjadega pirukas osutub uskumatult mahlakaks ja rahuldavaks. Valmistame tooted ette.

Testi jaoks:

• 0,2 kg kodujuustu;
• pool kotti vanilliini;
• 60 g pulbristatud kaerahelbeid;
• 40-45 g suhkrut;
• 12 g kliid.

Täitmiseks:

• 0,36 kg kodujuustu;
• 300 g külmutatud marju;
• muna;
• pool kotti vanilliini;
• 40-45 g suhkrut.

Pane köögimasina kaussi 200 g kodujuustu, lisa 40-45 g suhkrut, vanilliin ja kaerahelbepulber. Et kõik segada. Määri kuumakindel vorm, määri tainas mööda põhja ja vormi küljed. Saada ahju ja küpseta põhja 180 ˚С juures 12 minutit.

Sulata marjad, lase vedelikul nõrguda, tõsta köögikombaini kaussi, lisa 360 g kodujuustu, 40-45 g suhkrut ja vanilliin. Murra homogeenseks massiks. Pane täidis ettevalmistatud põhjale ja küpseta pirukat umbes pool tundi. Lase jahtuda.

liivakook

Külmutatud marjadega liivakook valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 300 g margariini;
• muna;
• 1 g soola;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 5 st. lusikad tärklist;
• 450 g jahu;
• 360 g suhkrut;
• pool kilo külmutatud marju.

Pane marjad kurn ja oota, kuni kogu vedelik neist on kadunud. Lõika margariin kuubikuteks, lisa pool portsu suhkrut, kogu jahu, küpsetuspulber ja sool. Sõtke näidatud toodetest tainas, eraldage kolmas osa kogumahust ja asetage see kõrvale. Määri ülejäänud tainas mööda õlitatud kuumakindla vormi põhja ja seinu. Valmis kihile pane tärklisega ülepuistatud marjad ja ülejäänud suhkur. Tee väiksemast osast taignast flagellad ja kata nendega pirukas. Küpseta magustoitu 25 minutit 200 ˚С juures.

Lihtne hapukoorepirukas

• klaas jahu slaidiga;
• ¾ pakki võid;
• paar supilusikatäit suhkrut;
• 1 g soola;
• muna.

• paar klaasi hapukoort;
• 4 spl. lusikad suhkrut;
• 60 g tärklist (mais);
• 4 muna;
• 250 g külmutatud maasikaid jõhvikatega.

Pane tükeldatud või köögimasina kaussi. Lisa klaas jahu, suhkur ja sool. Jahvatage koostisosi, kuni moodustub peen puru. Pane mass kaussi, klopi sisse muna ja sõtku ühtlaseks tainaks. Määri kuumakindel vorm ja jaota tainas laiali, vormides samal ajal küljed. Torka kihti mitu korda kahvliga läbi ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Sega kausis suhkur (serveerimiseks täidiseks), muna ja hapukoor. Klopi kõik vispliga läbi, lisa tärklis. Jaga valmis täidis põhjale, pane peale jõhvikad ja maasikad. Saada kook külmutatud marjadega ahju ja küpseta 180 ˚С juures tund aega.

Kiire keefiripirukas

Järgmise retsepti järgi valmistatakse ahjus külmutatud marjadega pirukas järgmistest toodetest:

• paar muna;
• ¾ tassi suhkrut + 4 spl. lusikad täidiseks;
• 190 g keefirit;
• pool pakki õli;
• 1 g soola;
• 6-7 g küpsetuspulbrit;
• poolteist klaasi jahu;
• 0,45 kg marju;
• paar supilusikatäit hapukoort;
• vanilliin maitseks.

Jäta või paariks tunniks lauale seisma, et see sulaks. Seejärel lõigake see kuubikuteks ja vahustage ¾ tassi suhkruga. Lisa muna, vala keefir ja sega uuesti korralikult läbi. Valage väikeste portsjonitena sisse küpsetuspulbriga sõelutud jahu, valage vanilliin. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass, mille konsistents sarnaneb paksu hapukoorega.

Määri kõrge küpsetusplaat mis tahes rasvaga ja vala tainas. Laota külmutatud marjad ja puista need üle suhkruga. Kui kasutad suuri marju, näiteks kirsse, võid neid veidi tainasse pressida. Saada kook 200 ˚С küpsetama. Küpsetusaeg - pool tundi. Määri valmis magustoit hapukoorega.

Loodame, et pärast fotodega külmutatud marjapirukate retseptivaliku läbivaatamist leiab igaüks endale meelepärase magustoidu. Neid on lihtne valmistada ja täitmisvõimalused võivad olla erinevad. Naudi oma einet!