Siniste jaoks valmis. Baklažaani retseptid valmistatakse erineval viisil kiiresti ja maitsvalt

Postitatud 5. juulil 2017

Suve lõpus, sügise alguses valmib peenardes tohutult palju köögivilju, millest on kindlasti vaja midagi maitsvat valmistada. Üks selline köögivili on baklažaan. See on väga populaarne mitte ainult Venemaal, vaid ka kaugel väljaspool selle piire.

Baklažaanitoidud eristuvad nende küllastumise poolest, kuna selles köögiviljas on palju kasulikke ja rahuldavaid aineid. Mida tuleb süüa.

Baklažaanirooga on väga lihtne valmistada. Piisab selle tükeldamisest ja köögiviljadega hautamisest. Midagi tegelikult rasket pole, aga saab valmistada maitsva roa, mis kohe ära süüakse, või valmistada midagi arusaamatut ja vastikut maitset. Seega, kallid kokad, kasutage meie retsepte ja valmistage maitsvaid suupisteid.

Baklažaanid on nii praetud kui ka marineeritud ja grillitud. Loomulikult on retsepte tohutult palju ja nende hulgast pole lihtne leida kõige maitsvamat ja lihtsamat. Retsepti valikul on oluline otsustada, mida väljundina saada tahad? Kas see on esimene roog või lihtne eelroog. Allpool on valik lihtsaid retsepte, mille abil saate valmistada maitsvaid suupisteid ilma suurema vaevata.

Siin on esimene retsept baklažaani kiireks ja lihtsaks küpsetamiseks.

Koostis:

• 2 suurt baklažaani.
• 5-6 küüslauguküünt.
• 1-2 tomatit.
• 1 hunnik tilli.
• Taimeõli.
• Hapukoor või majonees.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika baklažaanil saba ära ja lõika pikuti mitte rohkem kui 1-1,5 cm paksusteks plaatideks.

2. Lõika tomatid ribadeks.

3. Lase küüslauk läbi pressi.

4. Haki rohelised peeneks.

5. Sega hapukoor või majonees küüslaugu ja hakitud ürtidega. Jäta veidi rohelist roa kaunistamiseks.

6. Prae baklažaaniplaadid taimeõlis keskmiselt pehmeks. Milline neist võiks rulli keerata.

7. Aseta praetaldrik lõikelauale ja määri majoneesiga.

8. Võtke tükk tomatit ja keerake see baklažaani sisse.

9. Pane valmis rullid taldrikule ja puista üle ürtidega.

See osutus suurepäraseks suupisteks.

Baklažaanihautis kartulitega

Suurepärane lahendus, kui esmalt pole midagi peale kanda. roog baklažaanist ja kartulist ei jäta sind nälga.

Koostisained.

• Kartulid 1 kg.
• Baklažaan 0,5 kg.
• Tomatid 3-5 tk.
• 1 porgand.
• Rohelised omal valikul.
• Küüslauk 2-3 küünt.
• Taimeõli.
• Soola pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad, puhasta ja pese uuesti.

2. Lõika kartulid tavalisteks kuubikuteks.

3. Lõika sibul poolrõngasteks.

4. Baklažaanid on samuti 1-2 cm paksused poolrõngad.

5. Riivi porgandid kõige tavalisemal riivis. Või peeneks hakitud.

6. Vala pannile õli, kuumuta see kuumaks ja prae sibul läbi.

7. Lisa sibulale porgand, prae kõik koos läbi.

9. Siis lähevad baklažaanid. Natuke veel soola, sega kõik läbi. Prae 10-15 minutit.

10. Lao 15 minuti pärast kuubikuteks lõigatud tomatid.Prae 2-3 minutit.

11. Lisa rohelised ja küüslauk. Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja hauta 10-15 minutit, kuni see on keedetud.

12. Niipea, kui kartulid on valmis. Nõu saab pliidilt eemaldada. Kaunista ürtidega ja serveeri.

Baklažaani ja paprika salat

Koostis:

• Baklažaan 5 tk.
• Bulgaaria pipar 4 tk.
• Küüslauk 1-2 küünt.
• Sibul 1 pea.
• Rohelised, sool, pipar maitse järgi.
• Kastmeks taimeõli.

Küpsetusprotsess:

1. Küpseta baklažaan koos pipraga ahjus pehmeks.

2. Me võtame välja, jahutame, eemaldame köögiviljadest õhukese naha. Lõika köögiviljad ruutudeks.

3. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Valage rõngad 5 minutiks keeva veega. See eemaldab sibulalt kogu kibeduse.

4. Pane kõik köögiviljad ühte kaussi, lisa küüslauk, ürdid, taimeõli ja sibul. Segage, soola, pipart maitse järgi, segage ja serveerige. Soe baklažaanisalat on hea isu jaoks valmis.

Riisi ja seentega täidetud baklažaan

Roog osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks. Kuna baklažaanipuude ise on lihtsalt loodud selleks, et neist paate teha ja midagi väga maitsvat toppida.

Koostis:

• 3-5 baklažaani.
• 300 grammi seeni omal valikul.
• Klaas riisi.
• 1 sibulapea.
• 1 hunnik rohelisi.
• Soola pipar maitse järgi.
• Taimeõli.
• Kõva juust 100-150 grammi.

Küpsetusprotsess.

1. Puhastame sibula režiimi ruutudeks ja praadime taimeõlis.

2. Seened on minu viis kuubikuteks ja prae koos sibulaga pehmeks.

3. Peske riis hästi 5-7 korda. Pane kastrulisse, vala vesi umbes 2-3 cm riisi kohale ja pane pliidile. Pärast keetmist küpseta riisi täpselt 13 minutit.

4. Lõika baklažaan kaheks pooleks ja lõika ettevaatlikult keskelt välja. Seda on hea teha noa ja teelusikaga. Teeme lõiked ja valime lusikaga südamiku välja.

5. Voldi kõik pooled küpsetusplaadile ja saatke ahju. Küpsetame baklažaane umbes 10-15 minutit temperatuuril 180-190 kraadi.

6. Baklažaani viljaliha võib praadida koos seente ja sibulaga, nii et toode ei kanduks üle ja ei viskaks minema.

7. Me võtame paadid ahjust välja ja laseme neil veidi jahtuda.

8. Riis on keedetud. Sibulaga praetud seened segatakse riisi ja peeneks hakitud ürtidega. Saadud täidise jagame baklažaanide vahel laiali.

9. Puista paadid riivjuustuga. Aseta baklažaan tagasi ahju ja küpseta 5-10 minutit.

10. Me võtame selle välja, puistame ürtidega ja saate seda lauale serveerida. Naudi oma einet.

Samuti võite täidise jaoks kasutada mitte ainult seeni ja riisi, vaid ka hakkliha, hakkliha, maksa.

Rustikaalne hapu baklažaan

Oh, jah, ma mäletan seda rooga lapsepõlvest, mu vanaema valmistas pidevalt sellist eelrooga, ainult mulle need varem ei meeldinud. Hapud, märjad ja siis tundusid need mulle mitte eriti maitsvad. Praegu leidsin vaevu retsepti. Käisin külas ja seal, grilli all, lendasid need baklažaanid hetkega laiali.

Koostis:

• 2 kg baklažaani.
• 1 hea porgand.
• 2 küüslaugupead (soovitavalt noor).
• Kimp tilli ja hunnik peterselli.
• Sool 2 supilusikatäit.
• Must pipar maitse järgi.
• Pipraterad mustad 5-7 hernest.
• 2 liitrit vett.
• 3-4 loorberilehte.

Küpsetusprotsess:

1. Minu baklažaan. Lõikasime sabad ära, paneme veepotti, panime poti pliidile. Küpseta siniseid 5-7 minutit. Soolake kastrulis vett veidi. Seejärel tühjendage vesi pannilt ettevaatlikult ja laske baklažaanil jahtuda.

2. Kuni baklažaanid jahtuvad, riivi porgandid ja aja küüslauk läbi pressi.

3. Lõika jahtunud baklažaanid pooleks, kuid mitte täielikult. Ärge lõigake umbes 2-3 cm.

4. Avage baklažaan ettevaatlikult, hõõruge see seest küüslauguga ja täitke porgandiga.

5. Pange täidetud baklažaanid lameda põhjaga nõusse.

6. Valmista soolvesi. Valage vesi kastrulisse. Keeda vesi ja lisa maitseained. Pipar, petersell, sool. Keeda soolvett 15 minutit.

7. Seejärel valage täidetud baklažaanid kuuma soolveega. Nende peale tuleb panna kas taldrik või väiksema läbimõõduga kaas ja kaanele panna 2-liitrine purk vett.

8. Hoida rõhu all toatemperatuuril 3 päeva. Seejärel asetage pann koos baklažaaniga külmkappi ümber ja seista veel 2 päeva.

9. 5 päeva pärast on leotatud baklažaan söömiseks valmis.

Ärge kartke, kui selle aja jooksul soolvesi tumeneb nii nagu peaks.

Koostis:

• 4 keskmist baklažaani.
• 5 noort küüslauguküünt
• 2-3 supilusikatäit sojakastet.
• Pool teelusikatäit suhkrut.
• Maitse järgi tilli peterselli koriandrit.
• Taimeõli.

Küpsetusprotsess:

1. Haki küüslauk peeneks.

2. Lõika baklažaan ribadeks.

3. Vala pannile taimeõli, kuumuta see üles, prae küüslauku sõna otseses mõttes 1 minut ja lisa baklažaan.

4. Prae baklažaan pehmeks.

5. Lisa suhkur ja sojakaste. Prae kõike segades 3-5 minutit.

6. Tõsta taldrikule, puista üle peeneks hakitud ürtidega.

Baklažaani kiire eelroog on valmis. Naudi oma einet.

Baklažaan juustu ja küüslauguga pannil

Koostis:

• 2-3 baklažaani.
• 5-6 küüslauguküünt.
• Väike hunnik tilli.
• 100-120 grammi kõva juustu.
• majonees.
• Taimeõli.
• soola.

Küpsetusprotsess.

1. Lõika baklažaan 1 cm paksusteks viiludeks.

2. Aseta kaussi, puista kergelt soolaga ja sega. Lase baklažaanil 5-7 minutit soolas seista.

3. Haki rohelised ja küüslauk peeneks. Juust riivi peenele riivile.

4. Prae taimeõlis mõlemalt poolt baklažaaniringe.

5. Segage juust küüslaugu, majoneesi ja mõne rohelisega.

6. Pane igale praetud baklažaaniringile teelusikatäis juustu-küüslaugu segu.

7. Pane ringid taldrikule, puista üle ürtidega. Eelroog on serveerimiseks valmis.

Naudi oma einet.

Arvatakse, et baklažaanil on neis sisalduva kaaliumi tõttu kasulik mõju südame talitlusele ja normaliseerib keha vee-soola ainevahetust. Pole asjata, et idas kutsutakse neid pikaealisteks köögiviljadeks ja neid soovitatakse regulaarselt süüa vanematel inimestel. Lisaks on baklažaanid madala kalorsusega: ainult 24 kcal 100 grammi toote kohta. Samal ajal aitavad need soolestikku puhastada. Mida vajate, kui järgite joonist.

Kuid mõnikord pole isegi kasu argument. Ka tänapäeval peavad paljud koduperenaised baklažaane liiga kapriisseks: need lähevad kas mustaks või lähevad kibedaks. Kuigi neid probleeme on lihtne vältida.

1. Leota baklažaane enne küpsetamist pool tundi soolaga maitsestatud vees. Seejärel loputage. See eemaldab köögiviljadest kibeduse.
2. Kui keedate kaaviari, ärge laske baklažaani läbi hakklihamasina ja ärge lõigake seda metallist noaga. See võib anda roale ebameeldiva järelmaitse. Lihvige siniseid keraamilise või puidust lõikuriga.
3. Et baklažaanid praadimisel palju rasva endasse ei võtaks, kõrvetage need eelnevalt keeva veega üle.
4. Viljaliha mustaks muutumise vältimiseks küpseta baklažaani kõrgel kuumusel.
5. Kui soovite, et baklažaaniviilud või ümmargused jääksid küpsetamisel vormis, jätke nahk peale.

Moussaka

jabiru/Depositphotos.com

See on Balkani riikide ja Lähis-Ida traditsiooniline baklažaani- ja hakkliharoog. Maitsev ja väga rahuldav.

Koostis:

• 800 g baklažaani;
• 800 g lamba- või veisehakkliha;
• 300 g tomateid;
• 1 sibul;
• 50 g kõva juustu;
• 180 g kuiva valget veini;
• oliiviõli praadimiseks;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kastme jaoks:

• 500 ml piima ;
• 40 g võid;
• 30 g jahu;
• 200 g kõva juustu;
• 2 muna;
• sool ja muskaatpähkel maitse järgi.

Kokkamine

Alustame kastmega. Sulata pannil või ja prae selles jahu. Paralleelselt kuumuta veidi piima (ära keeda!). Selleks, et kaste tuleks tükkideta, peaks piim ning või ja jahu segu olema umbes sama temperatuuriga. Piim, pidevalt segades, vala pannile või ja jahu hulka. Soola, lisa muskaatpähkel. Kuumuta keemiseni ja seejärel lisa riivjuust. Jätkame küpsetamist, unustamata segamist, kuni juust on sulanud. Seejärel eemaldame tulelt. Segu jahtumise ajal klopi eraldi kausis lahti munad. Pärast seda valage need aeglaselt kastmesse, segades hoolikalt. Kaste on valmis.

Moussaka sibul tuleks lõigata poolrõngasteks, koorida tomatitelt ja tükeldada kuubikuteks. Baklažaan lõigata õhukesteks piklikeks viiludeks (ärge unustage neid soolaga maitsestatud vees leotada!) Ja praadige oliiviõlis mõlemalt poolt. Pärast praadimist tuleks need asetada paberrätikutele, et liigne rasv imada. Samuti peate praadima sibulat (pehmeks) ja hakkliha. Vala praadimise keskel sibulale ja hakklihale vein ning küpseta, kuni vedelik on aurustunud. Pärast seda lisa tomatid, sool, pipar ja hauta veel paar minutit.

Pane moussaka kokku: pane baklažaan ja hakkliha kihiti ahjuvormi nii, et baklažaan oleks peal. Vala kõigele kaste ja puista peale riivjuust. Saadame selle 30-40 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju.

caponata

fanfon/depositphotos.com

See on baklažaanist ja muudest köögiviljadest valmistatud Sitsiilia hautis. Süüakse nii soojalt kui külmalt, serveeritakse iseseisva roana, aga ka lisandina ja suupistena.

Koostis:

• 800 g baklažaani;
• 150 g oliive;
• 90 g kapparid;
• 140 g sibulat;
• 50 g suhkrut;
• 400 ml tomatipastat;
• 80 ml veini valget äädikat;
• oliiviõli praadimiseks;
• basiilik, sool ja pipar maitse järgi.

Kokkamine

Koori baklažaan, lõika kuubikuteks ja prae oliiviõlis. Et köögiviljad ei oleks liiga rasvased, võib need enne praadimist kergelt keeva veega üle kasta.

Karamelliseerige sibul eraldi kausis suhkruga (ärge kasutage võid) kuldseks. Siis lisame sinna kapparid (meenutagem, et need võivad olla marineeritud kurgid), oliivid, veiniäädikas ja natuke oliiviõli. Hauta seda kõike umbes viis minutit, pärast mida lisame praetud baklažaani ja tomatipasta. Küpseta veel 7-10 minutit. Paar minutit enne valmimist lisa peeneks hakitud värske basiilik, maitse järgi soola ja pipart. Olge soolaga ettevaatlik. Üldiselt saate ilma selleta hakkama, kuna kapparid annavad tavaliselt roale vajaliku soolsuse.

lasanje

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

See on variatsioon traditsioonilisest Itaalia toidust, kus baklažaan asendab tainast.

Koostis:

• 800 g baklažaani;
• 500 g veisehakkliha;
• 500 g paksu tomatipastat;
• 100 g mozzarellat;
• 100 g parmesani;
• 100 g riivsaia;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit vett;

Kokkamine

Puhastame baklažaani ja lõikame umbes pooleteise sentimeetri paksusteks ringideks. Klopi kausis lahti munad kahe supilusikatäie veega. Sega eraldi kausis riivparmesan, riivsai, sool ja pipar. Kastke iga baklažaan kõigepealt lahtiklopitud munadesse ja seejärel riivsaia ja juustu segusse. Laota baklažaan oliiviõliga määritud ahjuplaadile. Kuumuta ahi 180 ° C-ni ja saatke baklažaanid sinna 20-25 minutiks, kuni köögiviljad omandavad ühtlase kuldse kooriku.

Sel ajal praadige oliiviõlis hakkliha (soovi korral võib seda soola ja pipart). Umbes 10 minuti pärast lisa hakklihale tomatipasta. Kuumuta segu keemiseni ja tõsta tulelt.

Pane osa baklažaanidest ahjuvormi, seejärel kata need tomati-lihakastmega, puista peale 50 grammi mozzarellat ja tõsta peale uuesti baklažaanid. Kui vorm on väike ja täidiseid palju, võib teha mitu kihti. Piserdage ülejäänud mozzarella ja saatke see 10-15 minutiks ahju (200 ° C) (juust peaks sulama).

Spagettikaste

finaeva_i/Shutterstock.com

Baklažaan ei saa mitte ainult pasta asendada, vaid ka seda suurepäraselt täiendada. Näiteks saab neist teha spagetidesse köögiviljakastet.

Koostis:

• 800 g baklažaani;
• 500 g spagetid;
• 400 g tomateid;
• 4 küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• basiilik;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kokkamine

Selle retsepti jaoks tuleb baklažaan kõigepealt ahjus küpsetada. Selleks kulub umbes tund: köögiviljad peavad muutuma pehmeks. Kuni baklažaan küpseb, keeda spagetid. Eemaldage baklažaanid ahjust, laske neil veidi jahtuda ja eemaldage seejärel nahk ettevaatlikult.

Haki küüslauk peeneks ja prae kuumas oliiviõlis kaks minutit. Seejärel lisa tükeldatud tomatid. Hauta, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud. Küpsetamise lõpus lisa kuubikuteks lõigatud baklažaan, maitse järgi soola ja pipart. Serveeri lauale spagettidega. Roale võib puistata hakitud basiilikut.

kotletid

Nataliya Arzamasova / Shutterstock.com

Koostis:

• 3 väikest baklažaani;
• 400 g lõhefilee või mõni muu teie valitud merekala;
• 100 g kõva juustu;
• 100 g võid;
• 2 tomatit;
• 1 sibul;
• sool ja ürdid maitse järgi.

Kokkamine

Baklažaanidel lõikasime varred ära ja baklažaanid pikkupidi, et tekiks “paadid” (3 baklažaani = 6 paati). Ärge eemaldage nahka - see säilitab köögiviljade kuju ja roa välimuse. Kala ja tomatid lõikame väikesteks kuubikuteks, soovi korral võib tomatitelt esmalt naha eemaldada. Haki sibul peeneks.

Pange baklažaanipaadid õliga määritud ahjuplaadile. Igasse neist panime kala, tomatid, sibulad ja veidi võid. Soola, pipart ja puista oma maitse järgi ürte. Seejärel puista iga portsjon üle riivjuustuga. Saadame baklažaanid 30-50 minutiks hästi kuumutatud ahju. Saate seda rooga süüa lusikaga, kraapides viljaliha baklažaani seintelt.

Grillitud baklažaani salat

www.foodnetwork.com

Seda lihtsat salatit saab valmistada õues. See on suurepärane lisand teistele grill-liharoogadele.

Koostis:

• 1 suur baklažaan;
• 1 lilla sibul;
• 1 avokaado;
• 1 sidrun;
• rapsiseemne- ja oliiviõli;
• 1 spl punase veini äädikat;
• 1 tl Dijoni sinepit;
• pune ja petersell;
• soola ja musta jahvatatud pipart maitse järgi.

Kokkamine

Lõika baklažaan umbes 2,5 sentimeetri paksusteks ringideks. Koorige sibul ja lõigake suurteks rõngasteks. Piserdage neid köögivilju rapsiõliga ja kuni need on pehmed. Kui baklažaan ja sibul on veidi jahtunud, lõika need, nagu ka kooritud avokaado suurteks kuubikuteks.

Valmista kaste eraldi kausis. Sega kokku punase veini äädikas, sinep ja hakitud pune. Lisa vedel mesi ja oliiviõli. Lase segul veidi tõmmata ja maitsesta siis sellega salat. Soola, pipart, kaunista sidruniviilude ja peterselli okstega.

Pulgad taignasse

Tatiana Vorona / Shutterstock.com

See on kerge suvine suupiste. Selle retsepti järgi küpsetatud baklažaan on madala rasvasisaldusega, seest pehme ja väljast krõbeda juustukoorikuga.

Koostis:

• 500 g baklažaani;
• 150 g kõva juustu;
• 1 muna;
• 100 g riivsaia;
• 3-4 küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• sool, jahvatatud must pipar, paprika ja kurkum maitse järgi.

Kokkamine

Lõikasime baklažaani umbes 3 sentimeetri paksusteks ribadeks ja täitsime kibeduse eemaldamiseks soolaga maitsestatud veega. Pärast baklažaaniviilud paberrätikul kuivatamist pane need kaussi, piserda peale oliiviõli ja puista peale maitseaineid (sool, pipar, paprika, kurkum, küüslauk pressi kaudu). Jätame 5-10 minutiks.

Sel ajal hõõrume juustu ja segame riivsaiaga. Klopi eraldi kausis lahti muna.

Panime küpsetusplaadile küpsetuspaberi ja soojendame ahju temperatuurini 200 ° C. Kasta iga baklažaaniviil esmalt munasse ja seejärel juustu ja riivsaia segusse ning aseta ahjuplaadile. Küpseta pulgakesi ahjus umbes 20 minutit. Neid võib süüa nii soojalt kui külmalt – ühtviisi maitsvad.

Rullid

Shebeko/Shutterstock.com

Baklažaanirullide variatsioone on palju. Mõned inimesed lihtsalt praevad köögivilja, teised küpsetavad seda. Mõned kasutavad täidiseks ainult juustu, teised lisavad porgandit, seeni või tomateid. Pakume teile kõige lihtsamat toiduvalmistamise võimalust.

Koostis:

• 500 g baklažaani;
• 100 g toorjuustu;
• 2-3 küüslauguküünt;
• oliiviõli praadimiseks;
• sool, pipar ja ürdid maitse järgi.

Kokkamine

Lõika baklažaani pealsed ära ja lõika umbes sentimeetri paksusteks viiludeks. Pärast kibedusest vabanemist (vt ülaltoodud eluviise) prae baklažaanid oliiviõlis. Eemaldage liigne rasv paberrätikuga. Kui eelistate röstitud köögivilju, kasutage ahju.

Lase küüslauk läbi pressi, haki rohelised peeneks. Kõik see segatakse toorjuustuga (soovi korral soola, pipart ja muid maitseaineid). Juustumassi määrime õhukese kihina baklažaanile. Mähkime iga plaadi rulliga ja kinnitame hambatikuga. Laotasime rullid salatilehtedele ja puistame peale hakitud kreeka pähkleid (valikuline).

Tornid

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Seda eelrooga on lihtne valmistada ja see näeb välja suurejooneline. Suurele taldrikule laotud ja rohelusega kaunistatud baklažaanitornid sobivad suurepäraselt pidulikule lauale.

Koostis:

• 400 g baklažaani;
• 400 g tomateid;
• 300 g mozzarellat;
• 3 supilusikatäit oliiviõli;
• palsamiäädikas;
• sool, jahvatatud must pipar ja basiilik maitse järgi.

Kokkamine

Kooritud baklažaan lõigatakse umbes sentimeetri paksusteks ringideks. Soola, pipar ja prae oliiviõlis mõlemalt poolt. Tomatid lõikasime ka ratasteks. Lõika mozzarella viiludeks. Juustu ja tomatite paksus peaks olema umbes sentimeeter.

Õliga määritud ahjuvormi “ehitame” tornikesed: baklažaaniringi, tomatiringi ja juustuviilu. Kaunista iga portsjon basiiliku okstega ja nirista peale balsamico äädikat. Saadame kõik selle 15–20 minutiks ahju (200 ° C).

Suupiste "Peacock Tail"

rutxt.ru

Veel üks särav baklažaani eelroog. Tänu ebatavalisele "disainile" meeldib roog mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, kes harva söövad meelsasti köögivilju.

Koostis:

• 500 g baklažaani;
• 300 g tomateid;
• 200 g kurki;
• 200 g fetajuustu;
• pool purki oliive;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• 2-3 küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• tilli;
• soola maitse järgi.

Kokkamine

Lõika baklažaan diagonaalselt ovaalseteks viiludeks. Leota soolaga maitsestatud vees, loputa ja kuivata. Pärast seda laotage küpsetusplaadile, piserdage oliiviõliga ja küpsetage 10-15 minutit temperatuuril 200 ° C.

Lase küüslauk läbi pressi ning sega hapukoore ja fetajuustuga ühtlaseks massiks. Lõika tomatid ja kurgid viiludeks. On soovitav, et viimased oleksid väiksema läbimõõduga kui esimesed. Lõika kivideta oliivid pooleks.

Laota suurele piklikule taldrikule paabulinnu saba kujuline baklažaan. Määri iga tükk juustumassiga. Seejärel panime neile kruusi tomatit ja kurki. Jällegi natuke juustu küüslauguga ja lõpus pool oliivist. See peaks välja nägema nagu silmad paabulinnu sabal.

Heh

Stas_K/Depositphotos.com

Hye on Korea roog, mis on tavaliselt valmistatud lihast, kalast või köögiviljadest, näiteks baklažaanist. Baklažaani heh võib serveerida liha kõrvale või iseseisva roana.

Koostis:

• 1,5 kg baklažaani;
• 100 g paprikat;
• 1 kuum paprika;
• 7-8 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• äädikas.

Kokkamine

Lõikame baklažaani kuubikuteks ja vabaneme kibedusest tavapärasel viisil. Pärast seda praadige neid taimeõlis. Lõika kuum paprika õhukesteks rõngasteks ja haki (mitte liiga peeneks) küüslauk. Baklažaani, küüslaugu ja pipra laotame kihtidena plastmahutisse. Piserda äädikaga, puista peale veidi paprikat ja korda kihte, kuni anum on täis. Pipra, küüslaugu, paprika ja äädika kogus varieerub vastavalt teie maitsele. Kui teile ei meeldi vürtsikas, lisage neid koostisosi minimaalselt. Täidetud anuma katame kaanega ja paneme päevaks külmkappi.

Baklažaanid avavad ruumi kulinaarsele kujutlusvõimele: nendest valmistatud roogade loetelu võib jätkata pikka aega. Soovitame teil seda kommentaarides teha. Kirjutage, kas teile maitseb baklažaan, ja jagage oma retsepte.

Paljud koduperenaised mõtlevad, kuidas baklažaani valmistada. Saate seda teha kiiresti ja lihtsalt. Sinised tulevad iga töötlemisega maitsvad ja nende valmimine võtab minimaalselt aega. Lisaks on palju huvitavaid retsepte.

Kuidas baklažaani küpsetada

Siniseid soovitatakse tarbida alles pärast kuumtöötlemist, kuna valmides koguneb viljadesse toksiin solaniin. See aine on köögivilja mõru maitse põhjus. Et öövihm ei maitseks kibedaks, soola hakitud puuvili, poole tunni pärast eemalda selle käigus välja tulnud vedelik. Sool eemaldab taimsest viljalihast toksiini. Tänu protseduurile saavad teie baklažaaniroad maitsvad. Siniste küpsetamiseks on mitu võimalust. Neid saab hautada, praadida, küpsetada, valmistada salatikomponenti.

Kui palju pannil praadida

Siniste pannil küpsetamiseks on mitu võimalust:

• Kui kavatsete ringe või plaate kuldseks praadida, kulub selleks 2-3 minutit. igale poole.
• Paneeritud küpsetamine hõlmab sarnast röstimisperioodi.
• Taignas oleva köögivilja saate valmis teha 3-5 minutiga.
• Küpsetades, näiteks praadides, peate teadma, kui palju baklažaane pannil hautada. See protsess võtab aega 10-15 minutit.

Mida valmistada baklažaanist kiiresti ja maitsvalt

Erinevate roogade retseptid aitavad teil baklažaani maitsvalt küpsetada. Proovige köögivilja koos:

• külmad ja kuumad suupisted;
• salatid;
• supid;
• köögiviljade lisandid.

Suupisted

Üks lihtsasti valmistatavate toitude variantidest on baklažaani eelroog. Toiduvalmistamisel on selliseid fotodega retsepte palju. Sinise roa koostis võib sisaldada muid köögivilju, juustu, hapukoort, hakkliha. Suupisteid tuleb praadida või küpsetada. Liha võid asendada sinistega, lisades seeni, et saada maitsev julienne. Paljud fotodega retseptid aitavad toodet valmistada, kaunistada pidulikku lauda.

Talveks - toiduvalmistamise retseptid

Talveks mõeldud baklažaaniroad aitavad siniseid kaua säilitada. Kulinaarsel kujutlusvõimel on tohutult ruumi. Ööpuuviljadest saab teha maitsvaid konservsalateid. Kui lisate marinaadi, saate koos teiste köögiviljadega valmistada suuri tükke. Talvel aeglases pliidis hautatud siniste valmistamiseks tuleks need lõigata kuubikuteks, panna kotti ja külmutada, lubatud on kasutada kuivatatud köögivilja.

Kaunista

Baklažaani põhiroad valmistatakse muudest koostisosadest:

• liha;
• hakkliha;
• köögiviljad: suvikõrvits, tomat, küüslauk;
• juust.

baklažaani retseptid

Sinised hõivavad paljude perede toidulaual ühe peamise koha. Fotodega baklažaaniretsepte on palju. Kogenud kokad soovitavad süüa teha:

• suupisted;
• salatid;
• supid;
• konserveerimine;
• teised kursused.

Salat Vkusnotishcha igaks päevaks

• Küpsetusaeg: 3 tundi.
• Portsjonid: 2-3 inimest.
• Kalorid: 61 kcal.
• Sihtkoht: lõuna-/õhtusöök.
• Köök: Euroopa köök.

Baklažaanisalat Vkusnotishcha valmistatakse lihtsalt, lihtsatest koostisosadest. Neid saab ilma suuremate raskusteta leida köögist või poest. Köögiviljaroog tuleb õrn, mahlane ja maitsev. Hapukoore kasutamine majoneesi asemel kastmena aitab vähendada selle kalorisisaldust. Saate toodet serveerida puhkuseks või õhtusöögiks pere lauale. Selle õrn maitse meeldib täiskasvanutele ja lastele.

Koostis:

• väikesed sinised - 1 tk;
• majonees - 2 spl. l.;
• tomat - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• rohelus;
• juust - 100 g;
• kana muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Baklažaan tuleb kõigepealt küpsetada. Tee köögiviljas paar lõiget, soola. Jäta vette 2 tunniks. Küpseta puuvilju 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.
2. Koorige ettevalmistatud köögivili, tükeldage, pange salatikaussi. Tee sama ka tomatiga.
3. Keeda muna, haki peeneks, haki küüslauk. Asetage komponendid siniste külge.
4. Sega ained majoneesiga, puista peale riivjuustu ja hakitud ürte.

Küpsetatud baklažaan

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 10-12 inimest.
• Kalorid: 57,7 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks / puhkuseks.
• Köök: Euroopa/taimetoitlane.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Küpsetatud baklažaan sobib neile, kes peavad dieeti. Toote põhikomponendid sisaldavad palju kasulikke aineid. Ahjus töötlemine on õrn toiduvalmistamise võimalus, mis säilitab suure hulga omadusi. Sinise ja tomati kombinatsioon näeb välimuselt väga ilus välja, seega sobib roog pidulikule lauale. Sellist kulinaarset toodete liitu eristab mahlasus ja suurepärane maitse.

Koostis:

• küüslauk - 4-5 nelki;
• baklažaan - 2 tk;
• juust - 0,2 kg;
• sool;
• tomatid - 4-5 tk;
• rohelus;
• taimeõli;
• jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sinised ringideks, soola mõlemalt poolt, jäta mõneks minutiks mõruduse eemaldamiseks seisma.
2. Haki küüslauk spetsiaalse pressi abil, pane taldrikule. Valage kaussi veidi keevat vett, segage hästi. Määri baklažaaniviilud saadud vedelikuga.
3. Riivi juust, lõika tomatid õhukesteks ümarateks viiludeks.
4. Pane küpsetusplaadile, mis tuleb esmalt katta pärgamendiga ja määrida õliga, kihid kõikidest koostisosadest: baklažaan, juust, tomat, uuesti juustulaastud. Soola ja pipar roog.
5. Küpsetusaeg peaks olema 25 minutit. 180 kraadi juures.

Praetud küüslauguga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 3-4 inimest.
• Kalorid: 64 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Vürtsikate või soolaste roogade fännid peavad teadma, kuidas küpsetada baklažaani küüslauguga. Väikesed rullid on suurepärane eelroog, mis sobib igale lauale. Seda on väga lihtne valmistada, vajate minimaalselt tooteid ja aega. Kuid näiline lihtsus ei muuda rooga vähem maitsvaks. Küüslauk annab sinisele huvitava vürtsika varjundi. Roheliste oksad muudavad eelroa ilusaks.

Koostis:

• roheline sibul - 150 g;
• basiilik - 1 tl;
• baklažaan - 1000 g;
• till - 1 kamp;
• sool - 1 näputäis;
• küüslauk - 7-8 nelki;
• taimeõli - 1 spl.;
• koriander - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Loputage sinised, lõigake need õhukesteks viiludeks.
2. Haki rohelised peeneks, lisa pressi all purustatud küüslauk.
3. Loputage baklažaani viljad uuesti, kuivatage paberrätikutega. Prae köögivilja mõlemalt poolt taimeõlis, kulutades kumbki 1-2 minutit. igaühele.
4. Iga praetud viilu otsa asetage veidi ürdi- ja küüslaugutäidist. Rulli toorikud rulli. Seda rooga tuleks serveerida külmalt.

Paneeritud

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 4-5 inimest.
• Kalorid: 148 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kui soovite valmistada maitsvat ja lihtsalt valmistatavat eelrooga, pöörake tähelepanu baklažaanidele taignas. Retsept sobib igale perenaisele, see on väga mugav olukorras, kus külalised on ukse ees, aga kostitada pole millegagi. Vaid poole tunniga saate imelise roa, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Eelroog sobib kasutamiseks koos lisanditega või mõne alkohoolse joogiga.

Koostis:

• jahu - 6 spl. l.;
• päevalilleõli - 250 g;
• väikesed sinised - 2 tk;
• munad - 2 tk;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sinised puuviljad rõngasteks, leota 10 minutit. Seejärel tuleb tükid kuivatada. Prae need pannil õliga läbi, maitsesta soola ja pipraga.
2. Järgmine samm, kuidas roog küpsetada, on taigna valmistamine. Klopi munad lahti, vala juurde 50 ml vett, lisa järk-järgult jahu ja sool. Sega kõik koostisained.
3. Kasta iga köögiviljaviil munasegusse. Seejärel pange toorik taimeõliga pannile, praadige kuni küpsemiseni.

Kanaga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Kalorid: 110 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Euroopa köök.

Ahjus küpsetatud kana baklažaaniga on maitsev ja rahuldust pakkuv toode, mis sobib õhtusöögiks pärast tööpäeva, kuna on nii dieet- kui ka toitev. Sellist rooga saate kasutada iseseisva roogina või täiendada seda lisanditega: riis, kartul, tatar. Toiduvalmistamine võib toimuda erineval kujul: ventilaatorid või paadid.

Koostis:

• kana reied - 3 tk;
• sool;
• juust - 80 g;
• jahvatatud must pipar;
• väikesed sinised - 3 tk;
• pune;
• tomatimahl - 250 ml;
• taimeõli;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Sibul tuleb koorida, tükeldada väikesteks kuubikuteks. Lõika kanaliha väikesteks tükkideks.
2. Sinised tuleks lõigata mööda saba, nii et viljad hakkaksid meenutama lehvikut. Hõõruge neid seest soolaga, jätke pooleks tunniks.
3. Pange pann tulele, soojendage taimeõli. Prae hakitud sibul läbipaistvaks. Lisa kana, küpseta valgeks, vala tomatimahl. Liha tuleb hautada, kuni vedelik aurustub. Mahl tuleb valada kaks korda.
4. Saadud massi panna hakitud küüslauk, lisada soola ja pipart. Segage koostisained, keetke 5 minutit.
5. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga. Eemaldage sinised liigsest niiskusest paberrätikuga kuivatades. Pange need küpsetusplaadile, valage taimeõli, sirgendades jaotustükke veidi.
6. Küpseta köögivilju 25 minutit. Valminud puuviljades asetage täidis viilude vahele, maitsestage punega. Puista peale juustulaastud. Pange roog 10 minutiks tagasi ahju, et juust pruunistuks.

võileivad

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Kalorid: 113 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök/suupiste.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Baklažaanivõileivad on suurepärane võimalus hommikusöögiks. Köögivili võib vastavalt oma maitsele ja toiteväärtusele asendada vorsti või muid lihatooteid. Kui soovite lisada mahlasust, võite kasutada loendis olevaid tomateid. Leiba soovitatakse praadida võis, sest see annab valmis võileibadele huvitava rikkaliku maitse.

Koostis:

• muna - 1 tk;
• juust - maitse järgi;
• päts - 6 viilu;
• või - praadimiseks;
• tomatid - 1-2 tk;
• baklažaan - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool;
• rohelus.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad soolaga. Leota saiaviilud seguga. Prae krutoonid võis mõlemalt poolt keskmiseks pruunistuseks.
2. Lõika sinised õhukesteks viiludeks, soola 30 minutit. Seejärel eemaldage vedelik paberrätikutega. Pane need pannile, prae kuldpruuniks.
3. Järgmine samm, kuidas võileibu valmistada, valmistage täidis. Hõõruge juust peene riiviga küüslauguga.
4. Aseta baklažaan saiaviiludele, puista peale juustu-küüslaugusegu. Asetage mikrolaineahju, kuni juust on sulanud. Serveerimisel kaunista tomativiiluga.

Kana rinnaga ja tomatitega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 1-2 inimest.
• Kalorid: 122 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Hea viis baklažaani küpsetamiseks tomatitega on küpsetada nendega kanafilee. Et retsept oleks tervislik ja dieetne, asenda majonees lahja hapukoorega. Selline roog ei jää pidulikus ja igapäevases menüüs kohatuks. Köögiviljadega rinnatükk tuleb väga õrn, mahlane, rikkaliku maitsega. Saate seda valmistada partiidena või võtta rohkem koostisosi ja küpsetada suurel küpsetusplaadil.

Koostis:

• majonees - 1 spl. l.;
• juust - 70 g;
• kanarind - 1 tk;
• baklažaan - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• tomatid - 1 tk;
• kana maitsestamine - 10 g;
• petersell - 10 g;
• taimeõli - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama köögiviljakomponendid. Sinised tuleks lõigata õhukesteks plaatideks, tomatid - ringidesse. Haki petersell ja küüslauk peeneks.
2. Prae siniseid plaate grillfunktsiooniga pannil 4 minutit. igast küljest. Lao pool koostisosast kattuvalt ahjuvormi sisse. Määrige anuma põhi taimeõliga.
3. Lõika kanafilee paksust servast, keera lahti, klopi maha, maitsesta pipra, soola ja kanaseguga. Aseta liha baklažaani peale, kata ülejäänud köögiviljaga. Pintselda hapukoorega.
4. Laota tomativiilud vaagnale, puista peale küüslauku ja peterselli. Juust riivi või lõika õhukesteks viiludeks. Laota koostisosa eelmiste kihtide peale.
5. Pane vorm pooleks tunniks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.
6. Serveeri portsjonite kaupa kiire ja maitsev roog.

külm eelroog

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 80 kcal.
• Eesmärk: pidulikul laual.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Külm baklažaani eelroog on pidulikul laual alati asjakohane. Üks sellise roa tüüpe on "paabulinnu saba". Delikatessi peamine eelis on selle ilus. Sellise välimusega toit sobib jõulude või aastavahetuse tähistamiseks, juubeliks. Kui kahtlete, mida baklažaanist valmistada, kasutage seda retsepti. Teie külalised tunnevad rõõmu.

Koostis:

• Feta juust - 0,2 kg;
• tomatid - 4-6 tk;
• väikesed sinised - 4 tk;
• hapukoor - 2-3 spl. l.;
• oliivid - ½ purki;
• sool;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• kurgid - 2-3 tk;
• taimeõli;
• tilli.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika põhikoostisosa ovaalseteks tükkideks. Piserdage neid soolaga, jätke 30 minutiks. Loputage veega, et köögivili ei oleks kibe. Kuivatage toode ja asetage õliga määritud küpsetusplaadile. Küpseta 15 minutit 200 kraadi juures.
2. Järgmine samm, kuidas suupisteid valmistada, on täidis. Sega fetajuust hapukoore ja purustatud küüslauguga.
3. Lõika kurgid ja tomatid ringideks, jaga oliivid pikuti 2 ossa.
4. Määri igale jahtunud küpsetatud ovaalile väike kogus täidist, pane peale tomat. Seejärel tuleb uuesti lisada juustu-hapukoore segu ja kurk. Viimane lihv on oliivitükk, mis asetatakse Feta massitilgale.
5. Peacock Tail eelroog saab kauni kujunduse, kui asetate selle ovaalsele taldrikule, kaunistades selle tilliga.

Ahjus juustuga

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Kalorid: 166 kcal.
• Eesmärk: suupiste.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Juustuga ahjus küpsetatud baklažaanid on nii soolased kui ka õrnad. Sellise nami küpsetamine pole ühelegi perenaisele keeruline. Baklažaaniroa maitse on nii atraktiivne, et see meeldib isegi lapsele. Saate küpsetada toodet suures vormis või mitmes väikeses vormis. Esimesel juhul jaga serveerimisel toit portsjoniteks. Tavalise juustu võib asendada juustuga, siis muutub eelroog veelgi õrnemaks.

Koostis:

• juust - 60 g;
• taimeõli - 1 tl;
• baklažaan - 1 tk;
• sool;
• tomatid - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• hapukoor - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sinised õhukesteks ringideks, soola. Haki tomat väikesteks kuubikuteks. Riivi juust ja küüslauguküüned väikeste aukudega riivis.
2. Võtke sügav kauss, segage sisse tomatid, juust ja küüslauk, pange hapukoor. Sega kõik koostisained.
3. Määri ahjuvormi põhi võiga, laota vaheldumisi kihiti baklažaan ja kaste juustu ja tomatiga.
4. Baklažaaniroa küpsetamine 180 kraadini kuumutatud ahjus võtab aega umbes pool tundi.
5. See eelroog valmib kiiresti ja tuleb nii kuumalt kui külmalt maitsev.

korea keeles

• Küpsetusaeg: 9 tundi.
• Portsjonid: 8-10 inimest.
• Kalorid: 109 kcal.
• Eesmärk: suupiste.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Korea baklažaan on suupiste, millel on vürtsikas maitse ja vürtsikas aroom. Nende omaduste põhjal nimetatakse rooga ka gruusiapäraseks. Seda saab talveks säilitada või mõne tunni pärast testida. Toit sobib hästi iga lisandiga, kuid kulinaariatoode tundub eriti maitsev koos kartulitega (kartulipuder). Mõnus terav maitse meeldib igale gurmaanile, see annab roogadele uusi toone.

Koostis:

• porgandid - 250 g;
• sibul - 250-300 g;
• baklažaan - 1000 g;
• Korea porgandi maitseained - 1 tl;
• Bulgaaria pipar - 250 g;
• suhkur - 4 spl. l.;
• kuum pipar - 1 tk;
• küüslauk - 25 g;
• sool - 2,5 spl. l.;
• äädikas 9% - 50 ml;
• koriander - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja kuivata sinised. Jahvatage puuviljad õhukesteks ribadeks, soolage 60 minutit.
2. Lõika paprika pikkadeks ribadeks, sibul poolrõngasteks, riivi porgand.
3. Kurna baklažaanist välja paistev vedelik, pigista köögiviljatükid. Pane pannile, prae kuldpruuniks.
4. Sega kausis kõik köögiviljad. Lisa hakitud terav paprika ja küüslauk. Maitsesta vürtsidega, sega läbi. Jätke 4-5 tunniks, korrates segamist mitu korda.
5. Pane salat talveks purkidesse, kata eelnevalt keetmist vajavate kaantega.
6. Võtke kastrul, katke selle põhi linase riidega. Asetage salatipurgid salvrätikute peale. Valage vett nii, et see ulatuks anumate kühmudesse, oodake keemiseni, steriliseerige purke 20 minutit.
7. Keerake anumad kaanega kokku, keerake tagurpidi, katke sooja tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.
8. Säilitamiseks jäetakse baklažaaniroog jahedasse kohta.

Video

Igasugused salatid, suupisted, esimene ja teine ​​roog ning mitmesugused küpsetised – see pole veel terve nimekiri sellest, mida baklažaanist valmistada saab. Lihtsad baklažaaniretseptid on jumala kingitus nii pidulikul peol kui ka igapäevaelus.

Loomulikku "sinist" kibedust saab eemaldada mitmel viisil. Baklažaani saab küpsetada ahjus kuival küpsetusplaadil ja seejärel koorida. Võib pooleks lõigata, soolata ja rõhuda. Kuid kõige sagedamini lõigatakse baklažaanid, puistatakse üle soolaga ja lastakse veidi seista ning enne küpsetamist pestakse liigne sool maha või valatakse 20-30 minutiks soolaga maitsestatud veega ja seejärel pigistatakse. Kõik need meetodid on võrdselt head, seega valige ükskõik milline.

Sulle kindlasti meeldivad meie lihtsad baklažaaniretseptid. Valige maitse järgi!

suupisterullid

Koostis:
baklažaan,
pehme rasvasisaldusega kodujuust,
küüslauk,
kreeka pähklid,
rohelus,
majonees,
soola.

Kokkamine:
Lõika baklažaan pikuti laiadeks 3-5 mm paksusteks viiludeks, soola ja jäta 30 minutiks seisma. Seejärel loputage sool maha, kuivatage viilud ja praege taimeõlis mõlemalt poolt. Hõõru kodujuust läbi sõela või püreesta kahvliga. Jahvata küüslauk, kreeka pähklid ja ürdid, lisa majonees ja sega ühtlaseks massiks. Määri baklažaaniviilud saadud massiga ja keera rullidesse. Kodujuustu asemel võid kasutada pehmet kodujuustu või kodujuustu segu peenele riivile riivitud juustuga.

Baklažaani, tomati ja juustu eelroog

Koostis:
1 baklažaan
2 tomatit
100 g juustu
1 baguette
2 muna,
rohelus,
sool,
taimeõli.

Kokkamine:
Lõika baklažaan ja tomatid võrdseteks viiludeks. Prae baklažaaniviilud taimeõlis. Vahusta munad hakitud ürtide ja soolaga. Lõika baguette parajateks viiludeks, kasta igaüks munasegusse ja prae taimeõlis. Aseta iga praetud baguette’i viilu peale tomativiil, seejärel juustuviil ja baklažaaniviil. Piserdage kõike õliga ja küpsetage ahjus 7-10 minutit temperatuuril 180ºС.

Baklažaan hakkliha ja kirsstomatitega

Koostis:
2 baklažaani.
300 g hakkliha,
100 g kirsstomateid,
100 g sulatatud juustu
¼ purki oliive
1 tl kuivatatud tüümianürt,

Kokkamine:
Lõika baklažaan diagonaalselt 2-3 cm paksusteks viiludeks ja lõika ettevaatlikult välja viljaliha, jättes põhja. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks ja prae koos hakklihaga pehmeks, maitse järgi soola, maitsesta tüümiani ja pipraga. Lõika kirsstomatid 4 osaks, lõika oliivid õhukesteks rõngasteks, juust väikesteks kuubikuteks. Täida baklažaaniviilud hakklihaga, tõsta peale kirsstomatid, oliivid ja juust. Tõsta täidetud baklažaaniviilud taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja küpseta 180ºС eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks.

Baklažaanisalat kanaga

Koostis:
1 baklažaan
1 keedetud kanakoib (200 g),
1 magus pipar
2-3 tomatit
½ punast sibulat.
Tankimiseks:
1 spl sojakaste,
1 tl adžika,
2 spl sidrunimahl
2-3 spl taimeõli,
rohelised, sool, must jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika väike baklažaan viiludeks, puista peale soola ja pipart ning jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lõika jalg ja paprika ribadeks, viiluta tomatid ja lõika sibul rõngasteks. Kombineeri kõik salati jaoks valmistatud tooted, vala üle kastmega ja lase valmis salatil 15 minutit seista. Serveerimisel kaunista roog ürtidega.

Soe köögiviljasalat baklažaaniga

Koostis:
2 baklažaani
1 suvikõrvits
2 magusat paprikat
1 õun
2 küüslauguküünt
1 hunnik rohelisi
taimeõli, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika baklažaanid, suvikõrvits ja õunad kuubikuteks, paprika suurteks ribadeks. Soola baklažaan, pane küpsetusplaadile, vala üle õliga ja küpseta ahjus 10 minutit temperatuuril 200ºС. Seejärel pane baklažaanidele pipar, vala üle õliga ja küpseta samal temperatuuril 10 minutit. Seejärel lisa õunad, suvikõrvits, vala uuesti õli ja küpseta samuti 10 minutit. Pane ettevalmistatud köögiviljad salatikaussi, puista neile hakitud küüslauk ja ürdid ning lisa veidi õli.

Šampinjonidega küpsetatud baklažaan

Koostis:
400 g baklažaani,
400 g šampinjone,
200 ml 20% koort,
50 ml kuiva valget veini
1 küüslauguküüs
1 sibul
½ spl tüümian
juust,
taimeõli.
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika baklažaan viiludeks, puista peale soola ja jäta 15 minutiks seisma, et kibedus vabaneks. Seejärel loputa ja prae mõlemalt poolt. Lõika šampinjonid viiludeks, prae õlis, lisa rõngasteks hakitud sibul, vala peale vein ja lase aurustuda. Vala koor seentele, alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Soola ja pipart maitse järgi ning lisa hakitud küüslauk ja tüümian. Määrige küpsetusnõu taimeõliga, asetage baklažaanid sellesse lille kujul, suunates kroonleheplaadid keskelt servadele. Asetage šampinjonid kastmega lille keskele, keerake plaatide servad sisse, puistake peale riivjuustu ja küpsetage 180ºС eelsoojendatud ahjus 20 minutit.

Kananuudlid baklažaaniga

Koostis:
1 kana rinnatükk.
100 g nuudleid
1 porgand
1 sibul
250 g baklažaani,
2-3 spl sojakaste,
basiiliku rohelised,
taimeõli,
sool, must ja punane jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Vala kanarind 2 liitri veega ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks. Pärast seda lõika valmis liha ribadeks, kurna puljong. Porgand, sibul ja baklažaan lõigatakse ka ribadeks ja praetakse taimeõlis kuldpruuniks. Lisa köögiviljadele kanaliha, sojakaste ja hauta tasasel tulel 3-5 minutit. Valage nuudlid keevasse puljongisse ja keetke seda keskmisel kuumusel poolküpseks. Seejärel lisa sellele köögiviljad koos lihaga, maitse järgi soola, pipart ja seejärel keeda kõike koos, kuni nuudlid on valmis. Serveerimisel puista valmis roog hakitud basiilikuga.

Pirukas kana ja baklažaaniga

Koostis:
Testi jaoks:
225 g jahu
1 muna
4 spl taimeõli,
2-3 spl vesi,
sool, vürtsid - maitse järgi.
Täitmiseks:
2 baklažaani
1 magus pipar
2-3 tomatit
1 kana rinnatükk.
Kastme jaoks:
300 ml hapukoort
3 munakollast,
200 g juustu
1 küüslauguküüs
rohelised - maitse järgi.

Kokkamine:
Sega taignaks jahu, lahtiklopitud muna, taimeõli, vesi, sool, lisa maitse järgi vürtse ja sõtku tainas. Mähi valmis tainas toidukilega ja pane 30 minutiks külmkappi. Lõika baklažaan pikuti viiludeks ja leota 20 minutit külmas soolaga maitsestatud vees, seejärel prae mõlemalt poolt. Lõika paprika kuubikuteks ja prae kergelt samas õlis, kus praeti baklažaanid. Lõika tomatid õhukesteks ringideks. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja prae pannil peaaegu ilma õlita. Kastme valmistamiseks klopi hapukoor munakollastega lahti, lisa riivjuust, veidi rohelist, hakitud küüslauku ja sega kõik korralikult läbi. Rulli tainas vastavalt ahjuvormi läbimõõdule lahti, pane sellele kihiti tomatid, kana, baklažaan, paprika ja vala kõik hapukoorekastmega. Küpseta kooki 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit.

Koostis:
250 g baklažaani,
1 virn riis,
1 porgand
1 sibul
1 magus pipar
12 küüslauguküünt.
1 tl adžika,
rohelised, sool, must ja punane jahvatatud pipar - maitse järgi,
taimeõli.

Kokkamine:
Lõika baklažaan ja pipar kuubikuteks, sibul ja porgand õhukesteks ribadeks. Loputa riis, kata soolaga maitsestatud veega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Haki küüslauk, prae taimeõlis kuldpruuniks ja eemalda pannilt. Vahepeal prae sibul ja porgand küüslauguõlis kergelt läbi, seejärel lisa neile baklažaanid ja prae veel 2-3 minutit. Seejärel lisage magus pipar ja adžika, sool, maitse järgi pipart ja segage hoolikalt. Pange selle massi peale riis, valage kõik soolaga maitsestatud veega nii, et riis oleks 1-1,5 cm veega kaetud, katke anum kaanega ja keetke madalal kuumusel, kuni riis on küpsenud, kuni vedelik on täielikult imendunud. Sega valmis pilaf korralikult läbi, lase 5-7 minutit seista, seejärel puista peale hakitud ürte ja serveeri.

Munakuder baklažaaniga

Koostis:
4 muna,
400 g baklažaani,
100 g sinki
1 sibul
2 spl võid,
100 g rohelisi herneid,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika baklažaan paksudeks viiludeks, pane taldrikule ja lase pärast soolamist 30 minutit seista, seejärel prae võis. Lõika sink õhukesteks ribadeks, tükelda sibul ja prae kõik õlis läbi, lisa rohelised herned. Sega munad soola ja jahvatatud pipraga ning vala selle seguga singile, sibulale ja hernestele. Jaga omlett mitmeks osaks, keera igasse ossa praetud baklažaan ja serveeri.

Lavašširull baklažaaniga

Koostis:
1 leht lavašši
1 baklažaan
250 g juustu,
300 g konserveeritud tomateid,
2-3 küüslauguküünt,
koriander, sool - maitse järgi,
taimeõli.

Kokkamine:
Lõika baklažaan viiludeks ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Haki küüslauk, prae õlis, seejärel vala pannile tomatid koos mahlaga ja küpseta kuni paksenemiseni, umbes 15 minutit. Lisa hakitud koriander, sool, pipar ja tõsta kõrvale. Riivi brynza. Määri pitaleivaleht tomatimahlaga, pane sellele baklažaanid, puista üle juustuga. Rulli rulli, pintselda pealt võiga ja küpseta ahjus 15-20 minutit 190ºC juures.

Koostis:
1 baklažaan
1 suvikõrvits
1 porgand
2 pirni
2 paprikat (punane ja kollane)
2 tomatit
1 spl jahu,
2 loorberilehte,
4-5 tera musta pipart
sool, till, petersell ja koriander - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika baklažaan ja suvikõrvits viiludeks, paprika ribadeks. Vala tomatid keeva veega, eemalda koor ja lõika viljaliha viiludeks. Haki sibul ja porgand ribadeks, prae taimeõlis poolküpseks, pane neile baklažaan ja suvikõrvits ning küpseta veel 3-5 minutit. Seejärel lisa kogu massile paprika ja tomati viljaliha ning hauta tasasel tulel 2-3 minutit. Lahjenda jahu pooles klaasis külmas vees, vala köögiviljadele, lisa loorberilehed, pipraterad, maitse järgi soola ja pipart, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni köögiviljad on valmis. 1-2 minutit enne hautamise lõppu lisa roale hakitud roheline.

Muffinid baklažaaniga

Koostis:
200 g jahu
100 g võid,
2 muna,
200 g hapukoort
1 kotike küpsetuspulbrit
1 baklažaan
1 sibul
100 g hakitud kreeka pähkleid,
sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Haki sibul peeneks, prae. Lõika baklažaan väikesteks kuubikuteks, lisa sibulale ja prae. Klopi või, munad, hapukoor, veidi soola, pipart ja lisades jahu koos küpsetuspulbriga, sega korralikult läbi. Seejärel lisa valmis taignale hakitud kreeka pähklid, sibulaga praetud baklažaan ja sega uuesti läbi. Laota tainas väikestesse vormidesse ja küpseta 180ºC eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks umbes 30 minutit.

Baklažaani puhv

Koostis:
500 g lehtpärmitainast,
4 baklažaani
1 sibul
2 küüslauguküünt
3-4 spl taimeõli,
3 spl 30% koort,
3 spl riivjuust
sool, pune, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Koori baklažaan ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk. Prae pannil sibul kuldpruuniks, pane sellele baklažaan, küüslauk, sega, kata ja küpseta segades keskmisel kuumusel. Kui baklažaan on peaaegu valmis, lisa pune, koor ja sega. Kui kreem on veidi aurustunud, lisa juust, sega ja jahuta. Rulli tainas lahti, lõika ruutudeks, pane igaühe keskele täidis ja ühenda taigna servad selle peale. Küpseta pätsikesed 180ºC eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks.

Baklažaani fritüürid

Koostis:
1 kg baklažaani,
5 spl jahu,
1 näputäis soodat
1 näputäis punast jahvatatud pipart,
¼ tl kurkum,
3 spl hakitud rohelised,
3 spl vesi,
170 g mozzarellat,
⅔ virn. manna,
sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika baklažaan ringideks, puista neile soola ja jäta 30 minutiks seisma. Sega eraldi kausis jahu, sooda, kurkum, ürdid, sool, jahvatatud punane pipar, lisa nii palju vett, et tekiks tainas, mis näeb välja nagu paks hapukoor. Lõika juust tükkideks ja prae kergelt läbi. Pane juustutükk baklažaaniringile, kata pealt teise baklažaaniringiga, kasta ettevalmistatud tainasse, veereta mannas ja prae taimeõlis mõlemalt poolt küpseks.

Lihtsad baklažaaniretseptid mitmekesistavad kahtlemata teie tavapärast menüüd. Ja milliseid baklažaanipreparaate oleme teile varunud!

Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Baklažaaniroad

Populaarne Korea roog baklažaanist, paprikatest, tomatitest ja küüslaugust koos ürtidega. Väga lihtne retsept – Korea baklažaan on suurepärane pühadevahepala!

Baklažaanilecho on traditsiooniline Ungari roog ja retsepti omamine oma kulinaarses arsenalis on väga kasulik. Suurepärane köögiviljade eelroog, mis ei riku isegi pidulauda.

Väga lõhnav ja mahlane baklažaan maitsva täidisega! Kui te ei tea, kuidas täidetud baklažaane küpsetada, aitab retsept teil selle välja mõelda.

Armeenia stiilis täidetud baklažaan on minu firmaroog, mille õpetas mulle professionaalne Armeenia kokk. Baklažaanid saavad lihtsalt suurepärased - lakud oma sõrmi!

Satsivi baklažaan on lihtsalt universaalne eelroog Gruusia kulinaarspetsialistide ja kokkade repertuaarist. See külm eelroog näeb suurepärane välja igal laual, kuid eriti hea - looduses.

Pekingi baklažaan on Hiinas väga populaarne roog, mille samm-sammult retsepti tahan teile näidata.

Baklažaan kreeka pähklitega on väga maitsev suupiste igale lauale! Gruusia köögi traditsiooniline roog.

Baklažaani pajaroog on nii lisandiks, eelroaks kui ka pearoaks neile, kellele ei meeldi üle süüa. Lihtsad koostisosad, minimaalne pingutus – ja maitsev baklažaanivormiroog on juba laual.

Tšiili pole mitte ainult riik ja pipra tüüp, vaid ka maitsev Mehhiko roog. Ma räägin teile, kuidas valmistada maitsvat tšillit mustadest ubadest ja baklažaanidest.

Baklažaan šampinjonidega on üsna lihtne, kuid väga maitsev igapäevane roog, mis on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest. Seda valmistatakse ilma lihata, seega on see ka odav toit.

Crumble on traditsiooniline inglise roog, mida küpsetatakse ahjus. Sel juhul küpsetame baklažaanipuru - ilma lihata.

Praetud baklažaan tomatitega on suurepärane eelroog lõuna-, õhtusöögiks ja pidulikul laual. See valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. See meeldib eriti baklažaani- ja lihavabade roogade austajatele.

Püüdsin mitu aastat vanaemalt tema kuulsate marineeritud baklažaanide retsepti välja uurida, kuid sellest ei tulnud midagi välja - siiani on ta vait, nagu partisan;) Seetõttu marineerin baklažaane oma meetodi järgi - ma loodan, et meeldib!

Baklažaan itaalia keeles on itaallaste leiutatud väga maitsev roog. Baklažaani peamine omadus itaalia keeles on see, et neid küpsetatakse ahjus. Taimetoit, väga maitsev ja tervislik.

Selle retsepti järgi saate küpsetada viis liitrit soolatud baklažaani. Talvel võib soolatud baklažaani kasutada eelroogade ja salatite valmistamiseks või serveerida oliiviõli all koos sibulaga.

Kõigist talvistest soolastest suupistetest tahan esile tõsta vürtsikaid baklažaane. Nende maitse on uskumatu. Kodus suupistete valmistamine on väga lihtne. Vürtsikatele armastajatele see meeldib! ;)

See baklažaani eelroog talveks on väga särav, nii värvi kui ka maitse poolest. Lisaks on see vürtsikas ja toitev. Talvel toob see kindlasti põskedele tagasi põsepuna! Küpseta seda kindlasti kodus!

See retsept on pühendatud sinise armastajatele. Korea stiilis talveks mõeldud baklažaanid pannakse porgandi, paprika ja sibulaga. Kõik köögiviljad säilitavad oma mahlasuse ja "värske" maitse. Talvel on selline purk jumala kingitus!

See talveks mõeldud baklažaanisalati retsept on mõeldud neile, kes armastavad vürtsikat ja jälgivad kaloreid. Kuigi see on väga soovitatav ka kõigile teistele! See säilitab kõik värskete köögiviljade vitamiinid.

Quickly Pickled Eggžaan on vürtsikas eelroog, mis valmib vaid mõne tunniga väga lihtsatest ja soodsatest koostisosadest. Soovitan proovida!

Baklažaaniletšo on minu lemmikvariant sellest roast. Seda on lihtne valmistada ja saate lisada koostisosi vastavalt maitsele ja eelistustele. Selle retsepti järgi valmistatud letšot saab konserveerida.

See retsept on mõeldud üheliitrise purgi jaoks ja võimaldab hoida rooga külmkapis aasta! Ei mingit kaitset! Soovitan teil konserveerimiseks valida keskmise suurusega noored baklažaanid.

Täidisega baklažaan on väga ilus ja maitsev suupiste. Tema jaoks on parem valida sama suurusega baklažaanid. Sellist suupistet saate nautida kuus kuud, see säilib suurepäraselt.

Baklažaanid adžikas - vürtsikas külm eelroog. Mugav: säilib kaua külmkapis, talveks säilitamiseks purkidesse keeratuna. Huvitav? Ma ütlen teile, kuidas küpsetada baklažaani adžikas!

Oad baklažaaniga on toitev, tervislik ja maitsev roog. Soovitatav taimetoitlastele, sisaldab palju taimset valku. Baklažaaniga ube võib serveerida ka liha lisandina.

Baklažaan pottides on Bulgaaria rahvusroog. Potis baklažaanide jaoks on palju retsepte. Olles õppinud selle lihtsa retsepti, saate soovi korral tulevikus seda keerulisemaks muuta, lisada midagi muud.

Baklažaanipüreesupp on prantsuse köögi roog, mille valmistamiseks kulub 1 tund. Supp osutub üheaegselt peen, maitsev, rahuldav ja taimetoitlane. Sobib hästi suviseks toiduvalmistamiseks.

Hautatud baklažaan tomatitega on kerge suveroog. Kiire ettevalmistamine, peamine on koguda kokku kõik kvaliteetsed koostisosad. Roog on lihtne, sest selle maitse sõltub koostisosade kvaliteedist.

Tomatis baklažaani retsept on lihtne, see on igapäevane, igapäevane roog. See on kerge ja maitsev, üsna kasulik. Sobib hästi kuuma lisandiks, on ka suurepärane külm eelroog. Valmis!

Klassikaline baklažaani retsept taignas on üsna lihtne ega võta palju aega. See maitsev maius on suurepärane suvine suupiste, mille valmistamiseks kulub vähem kui 20 minutit.

Baklažaan pannil on väga maitsev kiire vahepala. Seda on suurepärane serveerida piknikul värskelt küpsetatuna, kuid järgmisel hommikul on see veelgi maitsvam. Õppige üks lihtne baklažaani retsept pannil - see meeldib teile!

Kapsas baklažaaniga on üsna haruldane roog, kuid nagu iga roog, mille retseptis on baklažaan, on see maitsev ja tervislik. See kerge juurviljaroog võib olla suurepärane sealiha lisandiks.

Baklažaan pähklitega on väga kerge suvine vahepala, üks klassikalisi suupisteid sellest imelisest köögiviljast. Kui ma ei eksi, siis midagi sarnast on populaarne ka kaukaasia köögis. Valmis!

Praetud baklažaaniga salat on kerge suvine salat, mis ei rõõmusta mitte ainult rikkaliku maitse, vaid ka isuäratava ja esteetilise välimusega. Peaaegu maitsev salat väga lihtsatest toodetest.

Korea baklažaanisalat on taimetoitlane idamaine roog, mis näeb väga ilus ja isuäratav välja. Salat on valmistatud köögiviljadest, seesamiseemnetest, sojakastmest vähese äädikaga. Väga maitsev!

Ma ütlen teile, kuidas küpsetada baklažaane aeglases pliidis, et need osutuks hämmastavalt maitsvaks, mahlaseks ja lõhnavaks. Neid baklažaane saab süüa nii kuumalt kui külmalt.

Kas teadsite, et köögivilju saab küpsetada mikrolaineahjus ja need osutuvad vähem rasvaseks, kuid säilitavad kõik oma kasulikud omadused? Annan nõu baklažaani mikrolaineahjus küpsetamiseks - see osutub maitsvaks!

Kreeka roa moussaka retsept – kõigile Vahemere köögi austajatele. Moussaka valmistamine kodus on lihtne – eriti sellise lihtsa samm-sammult retseptiga nagu see.

Kreeka baklažaan või kreeka baklažaani retsept - kõigile köögiviljasõpradele. Köögiviljade ja ürtidega maitsva baklažaanisuu valmistamine on saadaval nii kodus kui õues.

Köögiviljade ja vürtsidega täidetud eelroogade retsept pakub huvi kõigile, kellele meeldib köögivilju toppida. Selgub väga maitsev roog, mida saab julgelt kuumalt serveerida.

Baklažaan eraldi praetud köögiviljadega on lihtne suvine roog, mis on valmistatud värsketest ja maitsvatest köögiviljadest. Suurepärane viis baklažaani küpsetamiseks.

Retsept küüslauguga riivitud röstsaia jaoks röstitud baklažaani, fetajuustu ja rohelise sibula salatiga.

Keedetud baklažaanisalat on tavalise tomati-kurgisalati lapselapselaps. Komponentide ja mõnede koostisosade spetsiaalne lõikamine moderniseerib seda salatit, muutes selle isuäratavamaks ja maitsvamaks!

Ämma keel – maitsev eelroog baklažaanist ja tomatist. Sellise ebastandardse nime sai eelroog mitte füüsilise sarnasuse, vaid ämma stiili või stiili sarnasuse mõttes :)

Järjekordne katsetus pastaga õnnestus ja siin on tulemus - maitsvad spagetid kirsstomatite, baklažaani ja idandatud ubadega, mille retsept pakuks huvi isegi Itaalia kokkadele.

Ajapsandali on Gruusia köögi roog. Teda armastatakse ühtviisi nii kodus kui ka naaberriikides. Erinevates kultuurides on analooge. Türgis on ajapsandali imambayaldy ja Euroopas sote.

Vaata fotot – baklažaanikotletid ei erine visuaalselt lihakotlettidest. Mis on külaliste üllatus, kui neile öeldakse, et äsja söödud pehmed lihapallid olid taimsed :)

Magushapus kastmes baklažaan on tõeline delikatess, mille maitse ei saa gurmaane rõõmustada. Retsept, kuidas muuta tavaline toode gurmeeks!

Baklažaan seentega on suurepärane kombinatsioon õhtusöögiks imelise pajaroa valmistamiseks. Muide, õhtusöök tuleb Itaalia stiilis! Väga maitsev, rahuldav ja ilma lihata. Vaata ise!

Gruusia köök ei ole ainult liha, vein ja juustud. Kohalikud kulinaarspetsialistid küpsetavad köögivilju suurepäraselt – ja Gruusia baklažaan on selle ilmekas tõend.

Hiina baklažaan on üks populaarsemaid Hiina roogasid. Kõik selle roa koostisosad on aga saadaval igas Venemaa supermarketis, nii et roogi saab valmistada ka siin.

Võib-olla on kõige triviaalsem asi, mida baklažaanist saab küpsetada, praetud baklažaan küüslauguga. Kiire, lihtne ja väga ilus.

Moussaka baklažaaniga on traditsiooniline Kreeka kuum roog, mis on nüüdseks populaarne kogu maailmas, sealhulgas Venemaal.

Kõige ebatavalisem ja maitsvam ettevalmistus? Marineeritud baklažaan. Kõige lihtsam, tervislikum ja originaalsem soolastest suupistetest? Loomulikult on need marineeritud baklažaanid! Väga lihtne toiduvalmistamise retsept.

Grillitud baklažaan on võib-olla kõige lihtsam viis selle köögivilja küpsetamiseks. Lihtsaim, kuid mitte halvim - roog osutub väga õrnaks ja vürtsikaks.

Šikk roog õhtusöögiks või pidulikule lauale on sealiha baklažaaniga. Muide, sealiha baklažaaniga on hiinlaste üks lemmiktoite. See valmib üsna kiiresti, mis on suur pluss.

Baklažaani-suvikõrvitsahautis on maitsev ja lahja roog. Sellise roa jaoks on vaja ainult tavalisi köögivilju, veidi maitseaineid ja oliiviõli. Head kokkamist!

Küpsetatud baklažaan on ilus ja maitsev. Vaadake ise, kuidas saate tavapärastest ja igapäevastest koostisosadest luua tõelise kulinaarse meistriteose!

Hautatud baklažaan on lihtne, maitsev ja kerge roog. Baklažaan on omaette toekas köögivili, mistõttu saab neid kasutada nii iseseisva roana kui ka lisandina.

Baklažaan on maitsev, juust on ka maitsev ja baklažaan juustuga on maitsev ruudukujuline!