Mis on seedenääre. inimese seedesüsteem

Inimese seedesüsteem on personaaltreeneri teadmiste arsenalis ühel aukohal ainuüksi sel põhjusel, et spordis üldiselt ja eriti fitnessis sõltub peaaegu iga tulemus toitumisest. Lihasmassi kasvatamine, kaalu langetamine või selle hoidmine sõltub suuresti sellest, millist "kütust" seedesüsteemi laadite. Mida parem on kütus, seda parem on tulemus, kuid nüüd on eesmärk selgeks teha, kuidas see süsteem täpselt on üles ehitatud ja toimib ning millised on selle funktsioonid.

Seedesüsteem on loodud selleks, et varustada keha toitainete ja komponentidega ning eemaldada sellest seedimise jääkproduktid. Organismi sisenev toit purustatakse kõigepealt hammastega suuõõnes, seejärel siseneb see söögitoru kaudu makku, kus see seeditakse, seejärel lagunevad peensooles ensüümide mõjul seedeproduktid eraldi. jämesooles moodustuvad väljaheited (seedimise jääksaadused), mis lõpuks organismist evakueeritakse.

Seedesüsteemi struktuur

Inimese seedesüsteem hõlmab nii seedetrakti organeid kui ka abiorganeid, nagu süljenäärmed, kõhunääre, sapipõis, maks jm. Seedesüsteem on tavapäraselt jagatud kolmeks osaks. Eesmine osa, mis hõlmab suuõõne, neelu ja söögitoru organeid. See osakond teostab toiduainete jahvatamist ehk teisisõnu mehaanilist töötlemist. Keskmine osa hõlmab magu, peen- ja jämesoole, kõhunääre ja maksa. Siin toimub toidu keemiline töötlemine, toitainete omastamine ja seedimise jääkproduktide moodustumine. Tagumine osa hõlmab pärasoole kaudaalset osa ja eemaldab kehast väljaheited.

Inimese seedesüsteemi struktuur: 1- suuõõne; 2- taevas; 3- keel; 4- keel; 5- hambad; 6- süljenäärmed; 7- keelealune nääre; 8- Submandibulaarne nääre; 9- Parotid nääre; 10- kõri; 11- söögitoru; 12- maks; 13- sapipõis; 14- ühine sapijuha; 15- kõht; 16- pankreas; 17- pankrease kanal; 18- peensool; 19- kaksteistsõrmiksool; 20- Jejunum; 21- niudesool; 22- Lisa; 23- jämesool; 24- põiki käärsool; 25- Kasnev käärsool; 26- Pimesool; 27- kahanev käärsool; 28- sigmakäärsool; 29- pärasool; 30- Anus.

Seedetrakti

Täiskasvanu seedekanali pikkus on keskmiselt 9-10 meetrit. Selles eristatakse järgmisi sektsioone: suuõõne (hambad, keel, süljenäärmed), neelu, söögitoru, magu, peen- ja jämesool.

• Suuõõs Ava, mille kaudu toit kehasse siseneb. Väljast on seda ümbritsetud huultega ning selle sees on hambad, keel ja süljenäärmed. Just suuõõnes purustatakse toit hammastega, niisutades süljega näärmetest ja surudes keele kurku.
• Neelu- seedetoru, mis ühendab suud ja söögitoru. Selle pikkus on ligikaudu 10-12 cm.Neelu sees ristuvad hingamis- ja seedeteed, mistõttu, et toit allaneelamisel kopsudesse ei satuks, blokeerib epiglottis sissepääsu kõri.
• Söögitoru- seedetrakti element, lihaseline toru, mille kaudu neelust pärit toit makku siseneb. Selle pikkus on orienteeruvalt 25-30 cm Selle ülesandeks on suruda purustatud toitu aktiivselt makku, ilma täiendava segamise ja lükkamiseta.
• Kõht- lihaseline organ, mis asub vasakpoolses hüpohondriumis. See toimib allaneelatud toidu reservuaarina, toodab bioloogiliselt aktiivseid komponente, seedib ja omastab toitu. Mao maht on vahemikus 500 ml kuni 1 liiter ja mõnel juhul kuni 4 liitrit.
• Peensoolde Seedetrakti osa, mis asub mao ja jämesoole vahel. Siin toodetakse ensüüme, mis koos kõhunäärme ja sapipõie ensüümidega lagundavad seedimisproduktid eraldi komponentideks.
• Käärsool- seedetrakti sulgemiselement, milles imendub vesi ja moodustub väljaheide. Soolestiku seinad on vooderdatud limaskestaga, et hõlbustada seedimise jääkproduktide liikumist kehast väljumiseni.

Mao struktuur: 1- söögitoru; 2- südame sulgurlihas; 3- mao põhi; 4- mao keha; 5- suur kumerus; 6- Limaskesta voldid; 7- väravavahi sulgurlihas; 8- kaksteistsõrmiksool.

Abiorganid

Toidu seedimise protsess toimub mitmete ensüümide osalusel, mis sisalduvad mõne suure näärme mahlas. Suuõõnes on süljenäärmete kanalid, mis eritavad sülge ja niisutavad sellega nii suuõõnde kui ka toitu, et hõlbustada selle läbimist söögitorust. Ka suuõõnes algab süljeensüümide osalusel süsivesikute seedimine. Pankrease mahl ja sapp erituvad kaksteistsõrmiksoole. Pankrease mahl sisaldab bikarbonaate ja mitmeid ensüüme, nagu trüpsiin, kümotrüpsiin, lipaas, pankrease amülaas ja palju muud. Enne soolestikku sattumist koguneb sapp sapipõide ja sapiensüümid võimaldavad rasvade eraldamist väikesteks fraktsioonideks, mis kiirendab nende lagunemist lipaasi ensüümi toimel.

• Süljenäärmed jagatud väikesteks ja suurteks. Väikesed paiknevad suu limaskestal ja klassifitseeritakse asukoha järgi (bukaal-, labiaal-, keele-, molaarne ja palatine) või eritusproduktide olemuse järgi (seroosne, limane, segatud). Näärmete suurus varieerub 1 kuni 5 mm. Nende hulgas on kõige arvukamad häbeme- ja palatine näärmed. Peamisi süljenäärmeid on kolm paari: kõrvasüljenäärmed, submandibulaarsed ja keelealused.
• Pankreas- seedesüsteemi organ, mis eritab pankrease mahla, mis sisaldab valkude, rasvade ja süsivesikute seedimiseks vajalikke seedeensüüme. Juharakkude peamine pankrease aine sisaldab vesinikkarbonaadi anioone, mis võivad neutraliseerida seedimise jääkproduktide happesust. Pankrease saarekeste aparaat toodab ka hormoone insuliini, glükagooni ja somatostatiini.
• sapipõie toimib maksas toodetava sapi reservuaarina. See asub maksa alumisel pinnal ja on anatoomiliselt selle osa. Kogunenud sapp vabaneb peensoolde, et tagada seedimise normaalne kulg. Kuna seedimise protsessis pole sapi vaja kogu aeg, vaid ainult perioodiliselt, doseerib sapipõis oma tarbimist sapiteede ja ventiilide abil.
• Maks- üks väheseid paarituid elundeid inimkehas, mis täidab paljusid elutähtsaid funktsioone. Sealhulgas osaleb ta seedimisprotsessides. Tagab organismi glükoosivajaduse, muudab erinevad energiaallikad (vabad rasvhapped, aminohapped, glütserool, piimhape) glükoosiks. Maksal on oluline roll ka toiduga kehasse sattuvate toksiinide neutraliseerimisel.

Maksa struktuur: 1- maksa parempoolne sagar; 2- maksaveen; 3- Ava; 4- maksa vasak sagar; 5- maksaarter; 6- portaalveen; 7- ühine sapijuha; 8- sapipõis. I- vere tee südamesse; II- vere tee südamest; III- vere teekond soolestikust; IV- sapi tee soolestikku.

Seedesüsteemi funktsioonid

Kõik inimese seedesüsteemi funktsioonid on jagatud 4 kategooriasse:

• Mehaaniline. See hõlmab toidu jahvatamist ja lükkamist;
• Sekretär. Ensüümide, seedemahlade, sülje ja sapi tootmine;
• Imemine. Valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, mineraalide ja vee assimilatsioon;
• Esiletõstmine. Seedimisproduktide jäänuste väljutamine organismist.

Suuõõnes toimub hammaste, keele ja süljenäärme sekretsiooniprodukti abil närimise ajal toidu esmane töötlemine, mis seisneb jahvatamises, segamises ja süljega niisutamises. Edasi, allaneelamise käigus laskub tüki kujul olev toit söögitoru kaudu makku, kus seda edasi töödeldakse keemiliselt ja mehaaniliselt. Maos koguneb toit, seguneb maomahlaga, mis sisaldab hapet, ensüüme ja lagunevaid valke. Edasi siseneb toit juba chyme (mao vedel sisu) kujul väikeste portsjonitena peensoolde, kus jätkub selle keemiline töötlemine sapi ja kõhunäärme ja soolenäärmete eritusproduktide abil. Siin, peensooles, imenduvad toitained verre. Need toidukomponendid, mis ei seedi, liiguvad edasi jämesoolde, kus need bakterid lagundavad. Jämesool imab ka vett ja moodustab seejärel seedimata või imendumata seedimise jääkproduktidest väljaheiteid. Viimased erituvad organismist päraku kaudu roojamise käigus.

Pankrease struktuur: 1- kõhunäärme lisakanal; 2- pankrease peamine kanal; 3- kõhunäärme saba; 4- kõhunäärme keha; 5- kõhunäärme kael; 6- Uncinate protsess; 7- Vater papilla; 8- Väike papilla; 9- ühine sapijuha.

Järeldus

Inimese seedesüsteem on fitnessis ja kulturismis erakordse tähtsusega, kuid loomulikult ei piirdu see nendega. Igasugune toitainete, nagu valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, mineraalainete ja muu omastamine kehasse toimub just seedesüsteemi kaudu. Mis tahes tulemuste saavutamine lihasmassi kasvatamise või kehakaalu langetamise osas sõltub ka seedesüsteemist. Selle struktuur võimaldab meil mõista, mis suunas toit liigub, milliseid funktsioone täidavad seedeorganid, mis imendub ja mis eritub organismist jne. Seedesüsteemi tervisest ei sõltu mitte ainult teie sportlik jõudlus, vaid üldiselt kogu tervis üldiselt.

Inimkeha elutähtis tegevus on võimatu ilma pideva ainete vahetamiseta väliskeskkonnaga. Toit sisaldab elutähtsaid toitaineid, mida organism kasutab plastmaterjalina (keharakkude ja kudede ehitamiseks) ja energiana (keha eluks vajaliku energiaallikana).

Vesi, mineraalsoolad, vitamiinid imenduvad organismis sellisel kujul, nagu neid leidub toidus. Kõrgmolekulaarsed ühendid: valgud, rasvad, süsivesikud – ei saa seedekulglas imenduda ilma eelneva lihtsamateks ühenditeks jagunemata.

Seedesüsteem tagab toidu tarbimise, selle mehaanilise ja keemilise töötlemise., edendada “toidumassi läbi seedekanali, toitainete ja vee imendumist verre ja lümfikanalitesse ning seedimata toidujääkide väljaviimist organismist väljaheidete näol.

Seedimine on protsesside kogum, mis tagab toidu mehaanilise jahvatamise ja toitainete makromolekulide (polümeeride) keemilise lagunemise imendumiseks sobivateks komponentideks (monomeerideks).

Seedesüsteemi kuuluvad seedetrakt, aga ka seedemahlu eritavad organid (süljenäärmed, maks, kõhunääre). Seedetrakt algab suu avanemisega, hõlmab suuõõne, söögitoru, magu, peen- ja jämesoole, mis lõpeb pärakuga.

Toidu keemilises töötlemises on peamine roll ensüümidel.(ensüümid), millel on vaatamata nende suurele mitmekesisusele mõned ühised omadused. Ensüüme iseloomustavad:

Kõrge spetsiifilisus - igaüks neist katalüüsib ainult ühte reaktsiooni või toimib ainult ühte tüüpi sidemetele. Näiteks proteaasid ehk proteolüütilised ensüümid lõhustavad valgud aminohapeteks (mao pepsiin, trüpsiin, kaksteistsõrmiksoole kümotrüpsiin jne); lipaasid ehk lipolüütilised ensüümid lagundavad rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks (peensoole lipaasid jne); amülaasid ehk glükolüütilised ensüümid lagundavad süsivesikud monosahhariidideks (süljemaltaas, amülaas, maltaas ja pankrease laktaas).

Seedeensüümid on aktiivsed ainult teatud pH väärtusel. Näiteks mao pepsiin toimib ainult happelises keskkonnas.

Nad toimivad kitsas temperatuurivahemikus (36 ° C kuni 37 ° C), väljaspool seda temperatuurivahemikku nende aktiivsus väheneb, millega kaasneb seedeprotsesside rikkumine.

Nad on väga aktiivsed, seetõttu lagundavad tohutul hulgal orgaanilisi aineid.

Seedesüsteemi peamised funktsioonid:

1. Sekretär- ensüüme ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid sisaldavate seedemahlade (mao-, soole-) tootmine ja eritumine.

2. Mootor-evakuatsioon ehk mootor, - pakub jahvatamist ja toidumasside edendamist.

3. Imemine- kõigi seedimise lõppsaaduste, vee, soolade ja vitamiinide viimine läbi limaskestade seedekanalist verre.

4. Ekskretoorsed (eritavad)- ainevahetusproduktide väljutamine organismist.

5. Endokriinne- spetsiaalsete hormoonide sekretsioon seedesüsteemi poolt.

6. Kaitsev:

mehaaniline filter suurte antigeenimolekulide jaoks, mille tagab enterotsüütide apikaalsel membraanil olev glükokalüks;

antigeenide hüdrolüüs seedesüsteemi ensüümide poolt;

seedetrakti immuunsüsteemi esindavad spetsiaalsed rakud (Peyeri laigud) peensooles ja pimesoole lümfoidkoes, mis sisaldab T- ja B-lümfotsüüte.

SEEDIMINE SUUS. SÖLJENÄÄRETE FUNKTSIOONID

Suus analüüsitakse toidu maitseomadusi, kaitstakse seedekulglat ebakvaliteetsete toitainete ja eksogeensete mikroorganismide eest (sülg sisaldab bakteritsiidse toimega lüsosüümi ja viirusevastase toimega endonukleaasi), toidu peenestamist, niisutamist. süljega, süsivesikute esialgne hüdrolüüs, toidutükkide moodustumine, retseptorite ärritus koos järgneva mitte ainult suuõõne näärmete, vaid ka mao, kõhunäärme, maksa, kaksteistsõrmiksoole seedenäärmete aktiivsuse stimuleerimisega.

Süljenäärmed. Inimesel toodavad sülge 3 paari suuri süljenäärmeid: kõrvasüljenäärmed, keelealused, submandibulaarsed, samuti paljud väikesed näärmed (labiaalsed, põse-, keele- jne), mis on hajutatud suu limaskestal. Iga päev tekib 0,5 - 2 liitrit sülge, mille pH on 5,25 - 7,4.

Sülje olulised komponendid on bakteritsiidsete omadustega valgud.(lüsosüüm, mis hävitab bakterite rakuseina, samuti immunoglobuliinid ja laktoferriin, mis seob rauaioone ja takistab nende kinnipüüdmist bakteritel) ning ensüümid: a-amülaas ja maltaas, mis alustavad süsivesikute lagunemist.

Sülg hakkab erituma vastusena suuõõne retseptorite ärritusele toiduga, mis on tingimusteta stiimul, samuti toidu ja keskkonna nägemisele, lõhnale (konditsioneeritud stiimulid). Suuõõne maitse-, termo- ja mehhanoretseptorite signaalid edastatakse medulla oblongata süljeerituskeskusesse, kus signaalid lülituvad sekretoorsetesse neuronitesse, mille kogumik paikneb näo- ja glossofarüngeaalnärvide tuumas.

Selle tulemusena tekib süljeerituse kompleksne refleksreaktsioon. Parasümpaatilised ja sümpaatilised närvid on seotud süljeerituse reguleerimisega. Süljenäärme parasümpaatilise närvi aktiveerimisel eraldub suurem kogus vedelat sülge, sümpaatilise närvi aktiveerumisel on sülje maht väiksem, kuid see sisaldab rohkem ensüüme.

Närimine seisneb toidu jahvatamises, süljega niisutamises ja toidubooluse moodustamises.. Närimise käigus hinnatakse toidu maitset. Lisaks siseneb toit allaneelamise abil makku. Närimine ja neelamine nõuab paljude lihaste koordineeritud tööd, mille kokkutõmbed reguleerivad ja koordineerivad kesknärvisüsteemis paiknevaid närimis- ja neelamiskeskusi.

Neelamisel ninaõõnde sissepääs sulgub, kuid söögitoru ülemine ja alumine sulgurlihased avanevad ning toit siseneb makku. Tihe toit läbib söögitoru 3-9 sekundiga, vedel toit 1-2 sekundiga.

SEEDIMINE MAOS

Toitu hoitakse maos keemiliseks ja mehaaniliseks töötlemiseks keskmiselt 4-6 tundi. Maos eristatakse 4 osa: sissepääs ehk südameosa, ülemine on põhi (või kaar), keskmine suurim osa on mao keha ja alumine on antraalne osa, mis lõpeb pülooriga. sulgurlihase ehk pylorus (pülooruse ava viib kaksteistsõrmiksoole).

Mao sein koosneb kolmest kihist: välimine - seroosne, keskmine - lihaseline ja sisemine - limane. Maolihaste kokkutõmbed põhjustavad nii lainelisi (peristaltilisi) kui ka pendliliigutusi, mille tõttu toit seguneb ja liigub mao sissepääsust väljumiseni.

Mao limaskestas on palju näärmeid, mis toodavad maomahla. Maost satub soolestikku poolseeditud toidupuder (chyme). Mao soolestikku ülemineku kohas on pülooriline sulgurlihas, mis vähenedes eraldab maoõõne täielikult kaksteistsõrmiksoolest.

Mao limaskestale moodustuvad piki-, kaldus- ja põikikurrud, mis kõhu täitumisel sirguvad. Väljaspool seedimisfaasi on magu kokkuvarisenud olekus. Pärast 45–90-minutilist puhkeperioodi tekivad perioodilised mao kokkutõmbed, mis kestavad 20–50 minutit (näljane peristaltika). Täiskasvanu mao maht on 1,5–4 liitrit.

Mao funktsioonid:

• toidu ladestamine;
• sekretoorne - maomahla sekretsioon toidu töötlemiseks;
• mootor - toidu liigutamiseks ja segamiseks;
• teatud ainete imendumine verre (vesi, alkohol);
• ekskretoorne - vabanemine maoõõnde koos mõnede metaboliitide maomahlaga;
• endokriinne – seedenäärmete tegevust reguleerivate hormoonide moodustumine (näiteks gastriin);
• kaitsev - bakteritsiidne (enamik mikroobe sureb mao happelises keskkonnas).

​

Maomahla koostis ja omadused

Maomahla toodavad maonäärmed, mis asuvad mao põhjas (kaares) ja mao kehas. Need sisaldavad 3 tüüpi rakke:

peamised, mis toodavad proteolüütiliste ensüümide kompleksi (pepsiin A, gastriksiin, pepsiin B);

vooder, mis toodavad vesinikkloriidhapet;

täiendav, mille käigus tekib lima (mutsiin või mukoid). Tänu sellele limale on mao sein kaitstud pepsiini toime eest.

Puhkeseisundis (tühja kõhuga) saab inimese maost eraldada ligikaudu 20–50 ml maomahla, pH 5,0. Tavalise toitumise ajal inimese eritatava maomahla koguhulk on 1,5 - 2,5 liitrit päevas. Aktiivse maomahla pH on 0,8–1,5, kuna see sisaldab ligikaudu 0,5% HCl.

HCl roll. Suurendab pepsinogeenide sekretsiooni pearakkude poolt, soodustab pepsinogeenide muutumist pepsiinideks, loob optimaalse keskkonna (pH) proteaaside (pepsiinide) aktiivsuseks, põhjustab toiduvalkude turset ja denaturatsiooni, mis tagab valkude suurenenud lagunemise, ja aitab kaasa ka mikroobide hukkumisele.

Lossifaktor. Toit sisaldab vitamiini B12, mis on vajalik punaste vereliblede moodustamiseks ehk Castle’i niinimetatud välisteguriks. Kuid see võib verre imenduda ainult siis, kui maos on Castle'i sisemine tegur. See on gastromukoproteiin, mis sisaldab peptiidi, mis eraldub pepsinogeenist, kui see muutub pepsiiniks, ja lima, mida eritavad mao täiendavad rakud. Kui mao sekretoorne aktiivsus väheneb, väheneb ka Castle faktori tootmine ja vastavalt väheneb B12-vitamiini imendumine, mille tagajärjel kaasneb maomahla sekretsiooni vähenemisega gastriidiga reeglina aneemia.

Mao sekretsiooni faasid:

1. Kompleksne refleks, ehk tserebraalne, kestusega 1,5–2 tundi, mille puhul maomahla eritumine toimub kõigi toiduga kaasnevate tegurite mõjul. Samal ajal kombineeritakse tingimusteta refleksid, mis tulenevad nägemisest, toidu lõhnast ja keskkonnast, närimise ja neelamise ajal tekkivate tingimusteta refleksidega. Toidu liigi ja lõhna, närimise ja neelamise mõjul eralduvat mahla nimetatakse "isuäratavaks" või "tuleks". See valmistab mao ette toiduks.

2. Mao- ehk neurohumoraalne, faas, kus sekretsiooni stiimulid tekivad maos endas: sekretsiooni suurendab mao venitamine (mehaaniline stimulatsioon) ning toidu ekstraktiivainete ja valkude hüdrolüüsiproduktide toime selle limaskestale (keemiline stimulatsioon). Peamine hormoon mao sekretsiooni aktiveerimisel teises faasis on gastriin. Gastriini ja histamiini tootmine toimub ka metasümpaatilise närvisüsteemi lokaalsete reflekside mõjul.

Humoraalne regulatsioon liitub 40-50 minutit pärast ajufaasi algust. Lisaks hormoonide gastriini ja histamiini aktiveerivale toimele toimub maomahla sekretsiooni aktiveerimine keemiliste komponentide - toidu enda, eelkõige liha, kala ja köögiviljade ekstraktiivainete mõjul. Toidu valmistamisel muutuvad need keetmiseks, puljongiks, imenduvad kiiresti vereringesse ja aktiveerivad seedesüsteemi tegevust.

Nende ainete hulka kuuluvad peamiselt vabad aminohapped, vitamiinid, biostimulandid, mineraal- ja orgaaniliste soolade komplekt. Rasv pidurdab algul sekretsiooni ja aeglustab chyme evakueerimist maost kaksteistsõrmiksoolde, kuid seejärel stimuleerib seedenäärmete tegevust. Seetõttu ei soovitata mao suurenenud sekretsiooni korral keetmist, puljongit, kapsamahla.

Kõige tugevamalt suureneb mao sekretsioon valgulise toidu mõjul ja võib kesta kuni 6-8 tundi, kõige vähem muutub see leiva mõjul (mitte rohkem kui 1 tund). Inimese pikaajalisel süsivesikute dieedil viibimisel väheneb maomahla happesus ja seedevõime.

3. Soole faas. Soolefaasis toimub maomahla sekretsiooni pärssimine. See areneb, kui chyme liigub maost kaksteistsõrmiksoole. Kui kaksteistsõrmiksoole siseneb happeline toiduboolus, hakkavad tootma hormoonid, mis summutavad mao sekretsiooni – sekretiin, koletsüstokiniin jt. Maomahla kogus väheneb 90%.

SEEDIMINE PEENSOOLES

Peensool on seedetrakti pikim osa, 2,5–5 meetrit pikk. Peensool jaguneb kolmeks osaks: kaksteistsõrmiksool, tühisool ja niudesool. Peensooles imenduvad seedimisproduktid. Peensoole limaskestale moodustuvad ringikujulised voldid, mille pind on kaetud arvukate väljakasvudega - 0,2 - 1,2 mm pikkuste soolestiku villidega, mis suurendavad soole imemispinda.

Arterioolid ja lümfikapillaarne (piimjas siinus) sisenevad igasse villusse ja veenid väljuvad. Villus jagunevad arterioolid kapillaarideks, mis ühinevad, moodustades veenuleid. Villuses olevad arterioolid, kapillaarid ja veenulid paiknevad laktiferaalse siinuse ümber. Soolenäärmed asuvad limaskesta paksuses ja toodavad soolemahla. Peensoole limaskestal on arvukalt üksikuid ja rühmitavaid lümfisõlmesid, mis täidavad kaitsefunktsiooni.

Soolefaas on toitainete seedimise kõige aktiivsem faas. Peensooles seguneb mao happeline sisu kõhunäärme, soolenäärmete ja maksa aluselise eritisega ning toitained lagundatakse verre imenduvateks lõppsaadusteks, samuti liigub toidumass edasi jämesoole ja metaboliitide vabanemist.

Seedetoru on kogu pikkuses kaetud limaskestaga sisaldavad näärmerakke, mis eritavad seedemahla erinevaid komponente. Seedemahlad koosnevad veest, anorgaanilistest ja orgaanilistest ainetest. Orgaanilised ained on peamiselt valgud (ensüümid) - hüdrolaasid, mis aitavad kaasa suurte molekulide lagunemisele väikesteks: glükolüütilised ensüümid lagundavad süsivesikuid monosahhariidideks, proteolüütilised - oligopeptiidid aminohapeteks, lipolüütilised - rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks.

Nende ensüümide aktiivsus sõltub suuresti söötme temperatuurist ja pH-st., samuti nende inhibiitorite olemasolu või puudumine (et nad näiteks ei seedi mao seina). Dieedist ja dieedist sõltuvad seedenäärmete sekretoorne aktiivsus, eritunud saladuse koostis ja omadused.

Peensooles toimub õõnsus seedimine, samuti seedimine enterotsüütide harja piiri tsoonis.(limaskesta rakud) soolestiku - parietaalne seedimine (A.M. Ugolev, 1964). Parietaalne ehk kontaktne seedimine toimub ainult peensooles, kui kim puutub kokku nende seinaga. Enterotsüüdid on varustatud limaga kaetud villidega, mille vaheline ruum on täidetud paksu ainega (glükokalüks), mis sisaldab glükoproteiini filamente.

Nad suudavad koos limaga adsorbeerida kõhunäärme mahla ja soolenäärmete seedeensüüme, kusjuures nende kontsentratsioon saavutab kõrged väärtused ning keerukate orgaaniliste molekulide lagunemine lihtsateks on tõhusam.

Kõikide seedenäärmete poolt toodetud seedemahlade kogus on 6-8 liitrit päevas. Enamik neist imendub uuesti soolestikus. Imendumine on füsioloogiline protsess, mille käigus ained viiakse seedekanali luumenist verre ja lümfi. Ööpäevane seedesüsteemi imenduv vedeliku kogus on 8-9 liitrit (ca 1,5 liitrit toidust, ülejäänu on seedesüsteemi näärmete poolt eritatav vedelik).

Osa vett, glükoosi ja mõned ravimid imenduvad suus. Vesi, alkohol, mõned soolad ja monosahhariidid imenduvad maos. Seedetrakti peamine osa, kus imenduvad soolad, vitamiinid ja toitained, on peensool. Kõrge imendumiskiiruse tagab voltide olemasolu kogu selle pikkuses, mille tulemusena neeldumispind suureneb kolm korda, samuti villi olemasolu epiteelirakkudel, mille tõttu imendumispind suureneb 600 korda. . Iga villuse sees on tihe kapillaaride võrgustik ja nende seintel on suured poorid (45–65 nm), mille kaudu võivad tungida isegi üsna suured molekulid.

Peensoole seina kokkutõmbed tagavad chüümi liikumise distaalses suunas, segunedes seedemahladega. Need kokkutõmbed tekivad välimise pikisuunalise ja sisemise ringikujulise kihi silelihasrakkude koordineeritud kokkutõmbumise tulemusena. Peensoole motoorika tüübid: rütmiline segmentatsioon, pendli liigutused, peristaltilised ja toonilised kontraktsioonid.

Kontraktsioonide reguleerimine toimub peamiselt lokaalsete refleksmehhanismide abil, mis hõlmavad sooleseina närvipõimikuid, kuid kesknärvisüsteemi kontrolli all (näiteks tugevate negatiivsete emotsioonide korral võib tekkida soolemotoorika järsk aktiveerumine, mis põhjustada "närvilise kõhulahtisuse" tekkimist). Vagusnärvi parasümpaatiliste kiudude ergutamisel suureneb soolestiku motoorika, sümpaatiliste närvide ergutamisel see pärsib.

MAKSA JA KÕHUNNääre ROLL SEEDIMISES

Maks osaleb seedimises sapi sekretsiooni kaudu. Sappi toodavad maksarakud pidevalt ja see siseneb kaksteistsõrmiksoole ühise sapijuha kaudu ainult siis, kui selles on toitu. Seedimise seiskumisel koguneb sapp sapipõide, kus vee imendumise tulemusena suureneb sapi kontsentratsioon 7-8 korda.

Kaksteistsõrmiksoole eritatav sapp ei sisalda ensüüme, vaid osaleb ainult rasvade emulgeerimises (lipaaside edukamaks toimimiseks). See toodab 0,5–1 liitrit päevas. Sapp sisaldab sapphappeid, sapipigmente, kolesterooli ja paljusid ensüüme. Sapi pigmendid (bilirubiin, biliverdiin), mis on hemoglobiini lagunemise saadused, annavad sapile kuldkollase värvuse. Sapp eritub kaksteistsõrmiksoole 3-12 minutit pärast söögi algust.

Sapi funktsioonid:

• neutraliseerib maost tuleva happelise chyme;
• aktiveerib pankrease mahla lipaasi;
• emulgeerib rasvu, mis muudab need kergemini seeditavaks;
• stimuleerib soolestiku motoorikat.

Suurendada sapikollaste, piima, liha, leiva sekretsiooni. Koletsüstokiniin stimuleerib sapipõie kokkutõmbeid ja sapi eritumist kaksteistsõrmiksoolde.

Glükogeen sünteesitakse ja tarbitakse pidevalt maksas Polüsahhariid on glükoosi polümeer. Adrenaliin ja glükagoon suurendavad glükogeeni lagunemist ja glükoosi voolu maksast verre. Lisaks neutraliseerib maks tänu võimsate ensüümsüsteemide tegevusele võõr- ja mürgiste ainete hüdroksüülimisel ja neutraliseerimisel kahjulikud ained, mis sisenevad kehasse väljastpoolt või tekivad toidu seedimise käigus.

Pankreas on segasekretsiooni nääre., koosneb endokriinsetest ja eksokriinsetest osadest. Endokriinne osakond (Langerhansi saarekeste rakud) vabastab hormoonid otse verre. Eksokriinses osas (80% kõhunäärme kogumahust) toodetakse pankrease mahla, mis sisaldab seedeensüüme, vett, vesinikkarbonaate, elektrolüüte ja siseneb kaksteistsõrmiksoole sünkroonselt sapi vabanemisega spetsiaalsete erituskanalite kaudu, kuna neil on ühine sulgurlihase sapipõie kanaliga .

Päevas toodetakse 1,5 - 2,0 liitrit pankrease mahla, pH 7,5 - 8,8 (tänu HCO3-), et neutraliseerida mao happeline sisu ja luua aluseline pH, mille juures toimivad paremini pankrease ensüümid, hüdrolüüsides igat tüüpi toitaineid. ained (valgud, rasvad, süsivesikud, nukleiinhapped).

Proteaase (trüpsinogeen, kümotrüpsinogeen jne) toodetakse mitteaktiivsel kujul. Iseteedimise vältimiseks toodavad samad rakud, mis eritavad trüpsinogeeni, samaaegselt trüpsiini inhibiitorit, mistõttu on trüpsiin ja teised valke lõhustavad ensüümid kõhunäärmes endas passiivsed. Trüpsinogeeni aktiveerimine toimub ainult kaksteistsõrmiksoole õõnes ja aktiivne trüpsiin põhjustab lisaks valkude hüdrolüüsile ka teiste pankrease mahla ensüümide aktiveerumist. Pankrease mahl sisaldab ka ensüüme, mis lagundavad süsivesikuid (α-amülaas) ja rasvu (lipaase).

SEEDIMINE jämesooles

Sooled

Jämesool koosneb pimesoolest, käärsoolest ja pärasoolest. Pimesoole alumisest seinast väljub pimesool (pimesool), mille seintes on palju lümfoidrakke, tänu millele on sellel oluline roll immuunreaktsioonides.

Jämesooles toimub vajalike toitainete lõplik omastamine, raskemetallide metaboliitide ja soolade vabanemine, dehüdreeritud soolesisu kogunemine ja selle eemaldamine organismist. Täiskasvanu toodab ja eritab 150-250 g rooja päevas. Just jämesooles imendub põhiline veekogus (5-7 liitrit päevas).

Jämesoole kokkutõmbed toimuvad peamiselt aeglaste pendli- ja peristaltiliste liigutustena, mis tagab vee ja muude komponentide maksimaalse imendumise verre. Käärsoole motoorika (peristaltika) suureneb söömise ajal, toidu läbimisel söögitoru, mao, kaksteistsõrmiksoole kaudu.

Inhibeerivad toimed viiakse läbi pärasoolest, mille retseptorite ärritus vähendab käärsoole motoorset aktiivsust. Kiudainerikka toidu (tselluloos, pektiin, ligniin) söömine suurendab väljaheidete hulka ja kiirendab selle liikumist läbi soolte.

Käärsoole mikrofloora. Käärsoole viimased osad sisaldavad palju mikroorganisme, peamiselt Bifidus ja Bacteroides. Nad osalevad peensoolest pärinevate ensüümide hävitamises, vitamiinide sünteesis, valkude, fosfolipiidide, rasvhapete ja kolesterooli metabolismis. Bakterite kaitsefunktsioon seisneb selles, et peremeesorganismis olev soolestiku mikrofloora toimib pideva stiimulina loomuliku immuunsuse kujunemisel.

Lisaks toimivad normaalsed soolebakterid patogeensete mikroobide suhtes antagonistidena ja pärsivad nende paljunemist. Soolestiku mikrofloora tegevus võib pärast antibiootikumide pikemaajalist kasutamist häirida, mille tagajärjel bakterid hukkuvad, aga hakkavad arenema pärm- ja seened. Soolemikroobid sünteesivad vitamiine K, B12, E, B6, aga ka teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid, toetavad käärimisprotsesse ja vähendavad lagunemisprotsesse.

SEEDEELUNDITE TEGEVUSE REGULEERIMINE

Seedetrakti aktiivsuse reguleerimine toimub kesk- ja lokaalse närvisüsteemi, samuti hormonaalsete mõjude abil. Kesknärvisüsteemi mõjud on kõige iseloomulikumad süljenäärmetele, vähemal määral maole, peen- ja jämesooles on oluline roll lokaalsetel närvimehhanismidel.

Reguleerimise keskne tasand toimub medulla oblongata ja ajutüve struktuurides, mille tervik moodustab toidukeskuse. Toidukeskus koordineerib seedesüsteemi tegevust, st. reguleerib seedetrakti seinte kokkutõmbeid ja seedemahlade eritumist ning reguleerib ka üldiselt toitumiskäitumist. Eesmärgipärane söömiskäitumine kujuneb hüpotalamuse, limbilise süsteemi ja ajukoore osalusel.

Refleksmehhanismid mängivad olulist rolli seedimisprotsessi reguleerimisel. Neid uuris üksikasjalikult akadeemik I.P. Pavlov, kes on välja töötanud kroonilise katse meetodid, mis võimaldavad saada analüüsiks vajalikku puhast mahla igal seedimisprotsessi hetkel. Ta näitas, et seedemahlade eritumine on suuresti seotud söömise protsessiga. Seedemahlade basaalsekretsioon on väga väike. Näiteks tühja kõhuga vabaneb umbes 20 ml maomahla ja seedimise käigus 1200-1500 ml.

Seedimise refleksreguleerimine toimub konditsioneeritud ja tingimusteta seedereflekside abil.

Konditsioneeritud toidurefleksid arenevad välja individuaalse elu käigus ja tekivad toidu nägemisest, lõhnast, ajast, helidest ja keskkonnast. Tingimusteta toidurefleksid pärinevad toidu sisenemisel suuõõne, neelu, söögitoru ja mao enda retseptoritest ning mängivad suurt rolli mao sekretsiooni teises faasis.

Konditsioneeritud refleksmehhanism reguleerib ainsana süljeeritust ja on oluline mao ja kõhunäärme esmaseks sekretsiooniks, käivitades nende aktiivsuse ("süüte" mahl). Seda mehhanismi täheldatakse mao sekretsiooni I faasis. Mahla sekretsiooni intensiivsus I faasi ajal sõltub isust.

Mao sekretsiooni närviregulatsiooni teostab autonoomne närvisüsteem parasümpaatilise (vagusnärvi) ja sümpaatilise närvi kaudu. Vagusnärvi neuronite kaudu aktiveerub mao sekretsioon, sümpaatilised närvid omavad pärssivat toimet.

Seedimise kohalik reguleerimise mehhanism viiakse läbi perifeersete ganglionide abil, mis asuvad seedetrakti seintes. Lokaalne mehhanism on oluline soolestiku sekretsiooni reguleerimisel. See aktiveerib seedemahlade sekretsiooni ainult vastusena chyme'i sisenemisele peensoolde.

Seedesüsteemi sekretoorsete protsesside reguleerimisel mängivad tohutut rolli hormoonid, mida toodavad seedesüsteemi erinevates osades asuvad rakud ise ja mis toimivad vere või rakuvälise vedeliku kaudu naaberrakkudele. Vere kaudu toimivad gastriin, sekretiin, koletsüstokiniin (pankreosüümiin), motiliini jt Naaberrakkudele mõjuvad somatostatiin, VIP (vasoaktiivne soole polüpeptiid), substants P, endorfiinid jt.

Seedesüsteemi hormoonide peamine sekretsioonikoht on peensoole esialgne osa. Kokku on neid umbes 30. Nende hormoonide vabanemine toimub siis, kui seedetoru luumenis olevast toidumassist pärinevad keemilised komponendid toimivad hajusa endokriinsüsteemi rakkudele, samuti atsetüülkoliini toimel, mis on vaguse närvi vahendaja ja mõned reguleerivad peptiidid.

Seedesüsteemi peamised hormoonid:

1. Gastriin See moodustub mao püloorse osa täiendavates rakkudes ja aktiveerib mao peamised rakud, mis toodavad pepsinogeeni, ja parietaalrakud, mis toodavad vesinikkloriidhapet, suurendades seeläbi pepsinogeeni sekretsiooni ja aktiveerides selle muutumist aktiivseks vormiks - pepsiiniks. Lisaks soodustab gastriin histamiini teket, mis omakorda stimuleerib ka vesinikkloriidhappe tootmist.

2. Sekretiin moodustub kaksteistsõrmiksoole seinas maost koos chüümiga tuleva soolhappe toimel. Sekretiin pärsib maomahla sekretsiooni, kuid aktiveerib pankrease mahla (kuid mitte ensüümide, vaid ainult vee ja vesinikkarbonaatide) tootmist ning suurendab koletsüstokiniini toimet kõhunäärmele.

3. koletsüstokiniin ehk pankreotsümiin, vabaneb kaksteistsõrmiksoole sisenevate toidu seedimisproduktide mõjul. See suurendab pankrease ensüümide sekretsiooni ja põhjustab sapipõie kokkutõmbeid. Nii sekretiin kui ka koletsüstokiniin pärsivad mao sekretsiooni ja motoorikat.

4. Endorfiinid. Nad pärsivad pankrease ensüümide sekretsiooni, kuid suurendavad gastriini vabanemist.

5. Motiliin suurendab seedetrakti motoorset aktiivsust.

Mõned hormoonid võivad vabaneda väga kiiresti, aidates tekitada küllastustunnet juba laua taga.

ISU. NÄLG. KÜLLASTUS

Nälg on subjektiivne toiduvajaduse tunne, mis korraldab inimese käitumist toidu otsimisel ja tarbimisel. Näljatunne avaldub põletuse ja valuna epigastimaalses piirkonnas, iivelduse, nõrkuse, pearingluse, mao ja soolte näljase peristaltikana. Emotsionaalne näljatunne on seotud limbiliste struktuuride ja ajukoore aktiveerumisega.

Näljatunde tsentraalne reguleerimine toimub tänu toidukeskuse tegevusele, mis koosneb kahest põhiosast: näljakeskus ja küllastuskeskus, mis paiknevad hüpotalamuse lateraalses (lateraalses) ja keskses tuumas. , vastavalt.

Näljakeskuse aktiveerumine toimub impulsside voolu tõttu kemoretseptoritelt, mis reageerivad glükoosi, aminohapete, rasvhapete, triglütseriidide, glükolüüsiproduktide sisalduse vähenemisele veres või mao mehhanoretseptoritelt, mis on näljatunde ajal erutunud. peristaltikat. Näljatundele võib kaasa aidata ka veretemperatuuri langus.

Küllastuskeskuse aktiveerumine võib toimuda juba enne toitainete hüdrolüüsi produktide sisenemist seedetraktist verre, mille alusel eristatakse sensoorset küllastumist (esmane) ja metaboolset (sekundaarset). Sensoorne küllastumine tekib suu ja mao retseptorite ärrituse tulemusena sissetuleva toiduga, samuti tingitud refleksreaktsioonidest vastusena toidu välimusele ja lõhnale. Metaboolne küllastumine toimub palju hiljem (1,5 - 2 tundi pärast sööki), kui toitainete lagunemissaadused satuvad vereringesse.

See pakub teile huvi:

Aneemia: päritolu ja ennetamine

Ainevahetus pole midagi

Söögiisu on toiduvajaduse tunne, mis tekib ajukoore ja limbilise süsteemi neuronite ergutamise tulemusena. Söögiisu soodustab seedesüsteemi korrastamist, parandab seedimist ja toitainete omastamist. Söögiisuhäired avalduvad söögiisu vähenemisena (anoreksia) või söögiisu suurenemisena (buliimia). Pikaajaline teadlik toidutarbimise piiramine võib põhjustada mitte ainult ainevahetushäireid, vaid ka patoloogilisi isu muutusi kuni täieliku söömisest keeldumiseni. avaldatud

Maks koosneb kahest labast: selle parempoolne sagar asub paremas hüpohondriumis, vasakpoolne on epigastimaalses piirkonnas, see tähendab rinnaku all.

Maksa funktsioonid

barjäärifunktsioon

Madalamatel loomadel (molluskitel) moodustavad maksa esmased epiteelielemendid soolestiku väikeste harude ümber justkui rakuümbriseid, nii et kõik soolestikust pärinevad ained pääsevad vereringesse ainult selle ümbrise rakkude kaudu. Loomade evolutsioonilise arengu käigus eraldub see maksarakkude konglomeraat omaette elundiks, mis aga on portaalveeni kaudu tihedalt seotud soolestikuga.

Tänu sellele paigutusele toimib maks barjäärina, mille kaudu läbib kõik, mis soolestikust imendub. Sellega seoses täidab maks kehas väga olulisi funktsioone.

Tegelikult seisneb maksa barjäärfunktsioon selles, et mõned mürgised ained, mis kogemata kehasse satuvad (elavhõbe, plii jne), jäävad sinna kinni ja ei pääse vereringesse. Seedetraktist imendunud toidus sisalduvad mürgised ained sisenevad veeni kaudu maksa ja neutraliseeritakse selle rakkude poolt.

See neutraliseerib toksilisi aineid, mis tekivad jämesooles valkude (fenool, indool) lagunemisel. Maksas moodustavad need ained kergelt mürgiseid ja kergesti lahustuvaid ühendeid, mis erituvad kergesti organismist.

metaboolne funktsioon

Maks mängib olulist rolli süsivesikute ainevahetuses. See on koht, kus glükoosist sünteesitakse glükogeen. Maksarakkudesse võib ladestuda suur kogus glükogeeni (üle 10% maksa massist). Maks võib sünteesida glükogeeni ka lenduvatest rasvhapetest (mäletsejalistel), piimhappest ja isegi glütseroolist (näiteks talveunes loomadel).

Eriti oluline on kõhunäärme insuliini sekretoorne funktsioon, kuna selle rikkumine põhjustab laialt levinud suhkurtõve arengut. Tervel inimesel on veresuhkru sisaldus 80-120 mg% ja suhkurtõve korral võib selle tase tõusta 150-250 mg% või rohkem.

Normaalse veresuhkrusisalduse korral see uriiniga ei eritu ehk teisisõnu terve inimese uriinis suhkrut ei ole. Kui veresuhkur tõuseb üle 140-150 mg%, hakkab see erituma uriiniga. Patsiendid tunnevad samal ajal pidevat janu ja tarbivad palju vett. Kuna toidust saadud süsivesikud, mis ei imendu rakkudesse ja kudedesse, erituvad uriiniga, tekib patsiendil kiiresti näljatunne ja ta on sunnitud sageli sööma. Vastasel juhul muutuvad organismis varudena kogunenud nahaalused rasvad ning isegi rakkude ja kudede koostises olevad valgud ja rasvad, mis lagunevad, glükoosiks ja lähevad verre ning sealt erituvad koos uriiniga. Selle tulemusena kaotab patsient kaalu, tal on üldine nõrkus, töövõime langus.

Elutegevuse üks peamisi tingimusi on toitainete sattumine kehasse, mida rakud ainevahetusprotsessis pidevalt tarbivad. Keha jaoks on nende ainete allikaks toit. Seedeelundkond tagab toitainete lagunemise lihtsateks orgaanilisteks ühenditeks(monomeerid), mis sisenevad keha sisekeskkonda ning mida rakud ja kuded kasutavad plasti- ja energiamaterjalina. Lisaks seedesüsteem varustab keha vajaliku koguse vee ja elektrolüütidega.

Seedeelundkond ehk seedetrakt on keerdunud toru, mis algab suust ja lõpeb pärakuga. See hõlmab ka mitmeid organeid, mis tagavad seedemahlade sekretsiooni (süljenäärmed, maks, kõhunääre).

Seedimine- see on protsesside kogum, mille käigus toit töödeldakse seedetraktis ning selles sisalduvad valgud, rasvad, süsivesikud lõhustatakse monomeerideks ning järgnev monomeeride imendumine organismi sisekeskkonda.

Riis. Inimese seedesüsteem

Seedesüsteem sisaldab:

• suuõõne koos selles olevate organitega ja külgnevad suured süljenäärmed;
• neelu;
• söögitoru;
• kõht;
• peen- ja jämesool;
• kõhunääre.

Seedesüsteem koosneb seedetorust, mille pikkus täiskasvanul ulatub 7–9 meetrini, ja paljudest suurtest näärmetest, mis asuvad väljaspool selle seinu. Kaugus suust pärakuni (sirge joonega) on vaid 70-90 cm Suur suuruste erinevus tuleneb sellest, et seedesüsteem moodustab palju painutusi ja silmuseid.

Suuõõne, neelu ja söögitoru, mis asuvad inimese pea, kaela ja rindkere piirkonnas, on suhteliselt sirge suunaga. Suuõõnes siseneb toit neelu, kus on seedetrakti ja hingamisteede ühenduskoht. Seejärel tuleb söögitoru, mille kaudu süljega segatud toit makku siseneb.

Kõhuõõnes on söögitoru, mao, väikese, pimeda, käärsoole, maksa, kõhunäärme viimane osa, vaagnapiirkonnas - pärasoole. Maos puutub toidumass mitmeks tunniks kokku maomahlaga, vedeldub, seguneb ja seedib aktiivselt. Peensooles jätkub toidu seedimine paljude ensüümide osalusel, mille tulemusena moodustuvad lihtsad ühendid, mis imenduvad verre ja lümfi. Jämesooles imendub vesi ja moodustub väljaheide. Seedimata ja imendumiseks kõlbmatud ained eemaldatakse päraku kaudu väljastpoolt.

Süljenäärmed

Suuõõne limaskestal on arvukalt väikeseid ja suuri süljenäärmeid. Peamiste näärmete hulka kuuluvad: kolm paari suuremaid süljenäärmeid – kõrvasüljenäärmed, submandibulaarne ja keelealune. Submandibulaarsed ja keelealused näärmed eritavad samaaegselt lima- ja vesist sülge, need on seganäärmed. Parotiidsed süljenäärmed eritavad ainult limaskestade sülge. Maksimaalne vabanemine, näiteks sidrunimahla, võib ulatuda 7-7,5 ml / min. Inimeste ja enamiku loomade sülg sisaldab ensüüme amülaas ja maltaas, mille tõttu toimub toidu keemiline muutus juba suuõõnes.

Amülaasi ensüüm muudab toidutärklise disahhariidiks maltoosiks ja viimane teise ensüümi maltaasi toimel kaheks glükoosi molekuliks. Kuigi süljeensüümid on väga aktiivsed, ei toimu tärklise täielikku lagunemist suuõõnes, kuna toit on suus vaid 15-18 sekundit. Sülje reaktsioon on tavaliselt kergelt aluseline või neutraalne.

Söögitoru

Söögitoru sein on kolmekihiline. Keskmine kiht koosneb arenenud vööt- ja silelihastest, mille vähenemisega surutakse toit makku. Söögitoru lihaste kokkutõmbumisel tekivad peristaltilised lained, mis tekivad söögitoru ülaosas, levivad kogu pikkuses. Sel juhul tõmbuvad kõigepealt kokku söögitoru ülemise kolmandiku lihased ja seejärel alumiste sektsioonide silelihased. Kui toit läbib söögitoru ja venitab seda, tekib mao sissepääsu refleksi avanemine.

Magu asub vasakpoolses hüpohondriumis, epigastimaalses piirkonnas ja on hästi arenenud lihaste seintega seedetoru pikendus. Sõltuvalt seedimise faasist võib selle kuju muutuda. Tühja kõhu pikkus on umbes 18-20 cm, mao seinte vaheline kaugus (suuremate ja väiksemate kumeruste vahel) on 7-8 cm. Mõõdukalt täis kõhu pikkus on 24-26 cm, suurim suuremate ja väiksemate kumeruste vaheline kaugus on 10-12 cm.inimene varieerub sõltuvalt toidust ja võetud vedelikust 1,5-4 liitrit. Magu lõdvestub neelamise ajal ja püsib lõdvestunud kogu söögikorra ajal. Pärast söömist saabub suurenenud toonuse seisund, mis on vajalik toidu mehaanilise töötlemise protsessi alustamiseks: chüümi jahvatamine ja segamine. See protsess toimub peristaltiliste lainete tõttu, mis esinevad umbes 3 korda minutis söögitoru sulgurlihase piirkonnas ja levivad kiirusega 1 cm/s kaksteistsõrmiksoole väljapääsu suunas. Seedimisprotsessi alguses on need lained nõrgad, kuid kui seedimine maos on lõppenud, suureneb nende intensiivsus ja sagedus. Selle tulemusena kohandatakse väike osa chyme'i maost väljumiseks.

Mao sisepind on kaetud limaskestaga, mis moodustab suure hulga volte. See sisaldab näärmeid, mis eritavad maomahla. Need näärmed koosnevad pea-, lisa- ja parietaalrakkudest. Peamised rakud toodavad maomahla ensüüme, parietaalset - vesinikkloriidhapet, täiendavat - limaskesta sekretsiooni. Toit küllastatakse järk-järgult maomahlaga, segatakse ja purustatakse mao lihaste kokkutõmbumisega.

Maomahl on selge, värvitu vedelik, mis on maos vesinikkloriidhappe tõttu happeline. See sisaldab ensüüme (proteaase), mis lagundavad valke. Peamine proteaas on pepsiin, mida rakud eritavad inaktiivsel kujul – pepsinogeeni. Vesinikkloriidhappe mõjul muudetakse pepsinohep pepsiiniks, mis lõhustab valgud erineva keerukusega polüpeptiidideks. Teistel proteaasidel on spetsiifiline toime želatiinile ja piimavalgule.

Lipaasi mõjul lagunevad rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks. Mao lipaas võib toimida ainult emulgeeritud rasvadele. Kõigist toiduainetest sisaldab emulgeeritud rasvu ainult piim, seega ainult see seeditakse maos.

Maos jätkub suuõõnes alanud tärklise lagunemine süljeensüümide mõjul. Need toimivad maos kuni toidubooluse küllastumiseni happelise maomahlaga, kuna vesinikkloriidhape peatab nende ensüümide toime. Inimestel lõhustub märkimisväärne osa tärklisest maos leiduva sülje ptüaliini toimel.

Mao seedimisel on oluline roll vesinikkloriidhappel, mis aktiveerib pepsinogeeni pepsiiniks; põhjustab valgumolekulide turset, mis aitab kaasa nende ensümaatilisele lõhustumisele, soodustab piima kalgendamist kaseiiniks; omab bakteritsiidset toimet.

Päeva jooksul eritub 2-2,5 liitrit maomahla. Tühja kõhuga eritub väike kogus seda, mis sisaldab peamiselt lima. Pärast söömist suureneb sekretsioon järk-järgult ja püsib suhteliselt kõrgel tasemel 4-6 tundi.

Maomahla koostis ja kogus sõltuvad toidukogusest. Suurim kogus maomahla eraldatakse valgurikkale toidule, vähem süsivesikutele ja veelgi vähem rasvasele toidule. Tavaliselt on maomahl happeline (pH = 1,5-1,8), mis on tingitud vesinikkloriidhappest.

Peensoolde

Inimese peensool algab pylorusest ja jaguneb kaksteistsõrmiksooleks, tühisooleks ja niudesooleks. Täiskasvanu peensoole pikkus ulatub 5-6 m. Lühim ja laiem on 12-käärsooleline (25,5-30 cm), kõhn on 2-2,5 m, niudesool 2,5-3,5 m. Paksus peensool väheneb selle käigus pidevalt. Peensool moodustab silmuseid, mida eest katab suur omentum ning mida ülalt ja külgedelt piirab jämesool. Peensooles jätkub toidu keemiline töötlemine ja selle laguproduktide omastamine. Toimub toidu mehaaniline segamine ja edendamine jämesoole suunas.

Peensoole seinal on seedetraktile omane struktuur: limaskest, submukoosne kiht, milles paiknevad lümfoidkoe, näärmete, närvide, vere- ja lümfisoonte, lihasmembraani ja seroosmembraani kogumid.

Lihasmembraan koosneb kahest kihist - sisemisest ringikujulisest ja välimisest - pikisuunalisest, eraldatud lahtise sidekoe kihiga, milles paiknevad närvipõimikud, vere- ja lümfisooned. Nende lihaskihtide tõttu toimub soolestiku sisu segunemine ja edendamine väljapääsu suunas.

Sile, hüdreeritud seroosa muudab siseelundite üksteise vastu libisemise lihtsamaks.

Näärmed täidavad sekretoorset funktsiooni. Keeruliste sünteetiliste protsesside tulemusena toodavad nad lima, mis kaitseb limaskesta vigastuste ja erituvate ensüümide toime eest, aga ka erinevaid bioloogiliselt aktiivseid aineid ja eelkõige seedimiseks vajalikke ensüüme.

Peensoole limaskest moodustab arvukalt ringikujulisi voldeid, suurendades seeläbi limaskesta absorptsioonipinda. Voldude suurus ja arv vähenevad jämesoole suunas. Limaskesta pind on täpiline soolestiku villide ja krüptide (depressioonidega). Villi (4-5 miljonit) 0,5-1,5 mm pikkune teostab parietaalset seedimist ja imendumist. Villid on limaskesta väljakasvud.

Seedimise algfaasi tagamisel on suur roll kaksteistsõrmiksooles toimuvatel protsessidel 12. Tühja kõhuga on selle sisu kergelt leeliseline reaktsioon (pH = 7,2-8,0). Kui mao happelise sisu osad liiguvad soolde, muutub kaksteistsõrmiksoole sisu reaktsioon happeliseks, kuid seejärel muutub soolestikku siseneva kõhunäärme, peensoole ja sapi leeliselise eritise tõttu neutraalseks. Neutraalses keskkonnas peatage maoensüümide tegevus.

Inimestel jääb kaksteistsõrmiksoole sisu pH vahemikku 4-8,5. Mida kõrgem on selle happesus, seda rohkem eraldub pankrease mahla, sapi ja soolestiku sekreeti, aeglustub maosisu evakueerimine kaksteistsõrmiksoolde ja selle sisu tühisoolde. Kaksteistsõrmiksooles liikudes seguneb toidusisaldus soolde sisenevate saladustega, mille ensüümid juba kaksteistsõrmiksooles 12 viivad läbi toitainete hüdrolüüsi.

Pankrease mahl siseneb kaksteistsõrmiksoole mitte pidevalt, vaid ainult söögi ajal ja mõnda aega pärast seda. Mahla kogus, selle ensümaatiline koostis ja vabanemise kestus sõltuvad sissetuleva toidu kvaliteedist. Kõige rohkem pankrease mahla eraldatakse lihale, kõige vähem rasvale. Päevas vabaneb 1,5–2,5 liitrit mahla keskmise kiirusega 4,7 ml / min.

Sapipõie kanal avaneb kaksteistsõrmiksoole luumenisse. Sapi eritumine toimub 5-10 minutit pärast sööki. Sapi mõjul aktiveeruvad kõik soolemahla ensüümid. Sapp suurendab soolte motoorset aktiivsust, aidates kaasa toidu segunemisele ja liikumisele. Kaksteistsõrmiksooles seeditakse 53-63% süsivesikutest ja valkudest, rasvad seeditakse väiksemates kogustes. Seedetrakti järgmises osas - peensooles - jätkub seedimine edasi, kuid vähemal määral kui kaksteistsõrmiksooles. Põhimõtteliselt toimub imendumisprotsess. Toitainete lõplik lagunemine toimub peensoole pinnal, s.o. samal pinnal, kus toimub neeldumine. Seda toitainete lagunemist nimetatakse parietaalseks või kontaktseedimiseks, erinevalt õõnsusest seedimisest, mis toimub seedekanali õõnes.

Peensooles toimub kõige intensiivsem imendumine 1-2 tundi pärast sööki. Monosahhariidide, alkoholi, vee ja mineraalsoolade assimilatsioon ei toimu mitte ainult peensooles, vaid ka maos, kuigi palju vähemal määral kui peensooles.

Käärsool

Jämesool on inimese seedetrakti viimane osa ja koosneb mitmest osast. Selle alguseks loetakse pimesoolt, mille piiril koos tõusva lõiguga voolab peensool jämesoolde.

Jämesool jaguneb pimesooleks, tõusvaks käärsooleks, põiki käärsooleks, laskuvaks käärsooleks, sigmakäärsooleks ja pärasooleks. Selle pikkus on 1,5–2 m, laius ulatub 7 cm-ni, seejärel väheneb jämesool järk-järgult 4 cm-ni laskuvas käärsooles.

Peensoole sisu läheb jämesoolde läbi kitsa pilulaadse avause, mis paikneb peaaegu horisontaalselt. Kohas, kus peensool jämesoolde voolab, on kompleksne anatoomiline seade - lihaselise ringsulgurlihase ja kahe "huulega" varustatud ventiil. See ava sulgev klapp on lehtri kujuga, mille kitsas osa on pööratud pimesoole luumenisse. Klapp avaneb perioodiliselt, suunates sisu väikeste portsjonitena jämesoolde. Rõhu suurenemisega pimesooles (toidu segamisel ja edendamisel) sulguvad klapi "huuled" ja juurdepääs peensoolest jämesoole peatub. Seega ei lase klapp jämesoole sisul tagasi voolata peensoolde. Pimesoole pikkus ja laius on ligikaudu võrdsed (7-8 cm). Pimesoole alumisest seinast väljub pimesool (pimesool). Tema lümfoidkoe on immuunsüsteemi struktuur. Pimesool läheb otse ülenevasse käärsoole, seejärel põiki käärsoole, laskuvasse käärsoole, sigmakäärsoole ja pärakusse, mis lõpeb pärakuga. Pärasoole pikkus on 14,5-18,7 cm. Ees külgneb pärasoole oma seinaga meestel seemnepõiekeste, vasdeferensi ja nende vahel paikneva põie põhjaosaga, veelgi madalamal - eesnäärmega. nääre, naistel piirneb pärasoole ees kogu pikkuses tupe tagumise seinaga.

Täiskasvanu kogu seedimisprotsess kestab 1-3 päeva, millest pikim aeg on toidujääkide viibimiseks jämesooles. Selle liikuvus tagab reservuaarifunktsiooni - sisu kogunemine, paljude ainete, peamiselt vee, imendumine, selle soodustamine, väljaheidete moodustumine ja nende eemaldamine (defekatsioon).

Tervel inimesel hakkab toidumass 3-3,5 tundi pärast allaneelamist sisenema jämesoolde, mis täidetakse 24 tunni jooksul ja tühjeneb täielikult 48-72 tunni jooksul.

Jämesooles imendub glükoos, vitamiinid, soolestiku bakterite toodetud aminohapped, kuni 95% veest ja elektrolüütidest.

Pimesoole sisu teeb soolte aeglaste kokkutõmmete tõttu väikeseid ja pikki liigutusi ühes või teises suunas. Jämesoole on iseloomulikud mitut tüüpi kokkutõmbed: väike ja suur pendel, peristaltiline ja antiperistaltiline, tõukejõuline. Esimesed neli kokkutõmbumistüüpi tagavad soolestiku sisu segunemise ja rõhu suurenemise selle õõnes, mis aitab kaasa sisu paksenemisele, imades vett. Tugevad tõuketõmbed esinevad 3-4 korda päevas ja viivad soolesisu sigmakäärsoole. Sigmakäärsoole lainelaadsed kokkutõmbed viivad väljaheite pärasoolde, mille venitus põhjustab närviimpulsse, mis kanduvad mööda närve seljaaju roojamiskeskusesse. Sealt suunatakse impulsid päraku sulgurlihasele. Sulgurlihas lõdvestub ja tõmbub vabatahtlikult kokku. Esimeste eluaastate laste roojamiskeskust ei kontrolli ajukoor.

Seedetrakti mikrofloora ja selle talitlus

Jämesool on rikkalikult asustatud mikroflooraga. Makroorganism ja selle mikrofloora moodustavad ühtse dünaamilise süsteemi. Seedetrakti endoökoloogilise mikroobse biotsenoosi dünaamilisuse määrab sinna sattunud mikroorganismide arv (iga päev manustatakse inimesele suukaudselt umbes 1 miljard mikroobi), nende paljunemise ja surma intensiivsus seedetraktis ning. mikroobide eritumine sellest rooja koostises (inimene väljutab normaalselt 10 mikroobi ööpäevas).12 -10 14 mikroorganismi).

Igal seedetrakti sektsioonil on iseloomulik arv ja mikroorganismide komplekt. Nende arv suuõõnes, hoolimata sülje bakteritsiidsetest omadustest, on suur (I0 7 -10 8 1 ml suuvedeliku kohta). Tühja kõhuga terve inimese mao sisu on pankrease mahla bakteritsiidsete omaduste tõttu sageli steriilne. Jämesoole sisus on bakterite arv maksimaalne ja 1 g terve inimese väljaheites sisaldab 10 miljardit või enam mikroorganismi.

Seedetrakti mikroorganismide koostis ja arv sõltub endogeensetest ja eksogeensetest teguritest. Esimesed hõlmavad seedekanali limaskesta mõju, selle saladusi, motoorikat ja mikroorganisme ise. Teine - toitumise olemus, keskkonnategurid, antibakteriaalsete ravimite võtmine. Eksogeensed tegurid mõjutavad otseselt ja kaudselt endogeensete tegurite kaudu. Näiteks muudab konkreetse toidu tarbimine seedetrakti sekretoorset ja motoorset aktiivsust, mis moodustab selle mikrofloora.

Normaalne mikrofloora - eubioos - täidab makroorganismi jaoks mitmeid olulisi funktsioone. Tema osalemine keha immunobioloogilise reaktiivsuse kujunemises on äärmiselt oluline. Eubioos kaitseb makroorganisme patogeensete mikroorganismide sissetoomise ja paljunemise eest. Normaalse mikrofloora rikkumine haiguse korral või antibakteriaalsete ravimite pikaajalise manustamise tagajärjel põhjustab sageli tüsistusi, mis on põhjustatud pärmseene, stafülokoki, Proteuse ja teiste mikroorganismide kiirest paljunemisest soolestikus.

Soolestiku mikrofloora sünteesib K- ja B-rühma vitamiine, mis katavad osaliselt organismi vajaduse nende järele. Mikrofloora sünteesib ka teisi organismile olulisi aineid.

Bakteriaalsed ensüümid lagundavad peensooles seedimata tselluloosi, hemitselluloosi ja pektiinid ning saadud saadused imenduvad soolestikust ja kaasatakse organismi ainevahetusse.

Seega ei osale normaalne soolestiku mikrofloora mitte ainult seedimisprotsesside lõpplülis ja omab kaitsefunktsiooni, vaid toodab toidukiududest (organismi poolt seedimatu taimne materjal – tselluloos, pektiin jne) mitmeid olulisi vitamiine, aminoaineid. happed, ensüümid, hormoonid ja muud toitained.

Mõned autorid eristavad jämesoole soojust tootvaid, energiat tootvaid ja stimuleerivaid funktsioone. Eelkõige G.P. Malakhov märgib, et jämesooles elavad mikroorganismid eraldavad oma arengu käigus soojuse kujul energiat, mis soojendab venoosset verd ja sellega külgnevaid siseorganeid. Ja see moodustub soolestikus päeva jooksul erinevate allikate andmetel 10-20 miljardilt 17 triljoni mikroobini.

Nagu kõikidel elusolenditel, on ka mikroobidel nende ümber sära – bioplasma, mis laeb vett ja elektrolüüte, mis jämesooles imenduvad. On teada, et elektrolüüdid kuuluvad parimate akude ja energiakandjate hulka. Need energiarikkad elektrolüüdid koos vere- ja lümfivooluga kanduvad üle kogu keha ja annavad oma suure energiapotentsiaali kõikidele keharakkudele.

Meie kehal on spetsiaalsed süsteemid, mida stimuleerivad mitmesugused keskkonnamõjud. Jalatalla mehaanilise stimulatsiooni kaudu stimuleeritakse kõiki elutähtsaid organeid; helivibratsiooni kaudu stimuleeritakse kogu kehaga seotud spetsiaalseid tsoone kõrvakaldal, valgusstiimulid läbi silma vikerkesta stimuleerivad ka kogu keha ja vikerkestale tehakse diagnostika ning nahal on teatud piirkonnad, mis on seotud. siseorganitega, nn Zakharyini tsoonidega - Geza.

Jämesoolel on spetsiaalne süsteem, mille kaudu see stimuleerib kogu keha. Iga jämesoole osa stimuleerib eraldi organit. Kui soole divertikulum on täidetud toidusega, hakkavad selles kiiresti paljunema mikroorganismid, vabastades energiat bioplasma kujul, mis stimuleerib seda piirkonda ja selle kaudu selle piirkonnaga seotud organit. Kui see piirkond on ummistunud väljaheitekividega, siis stimulatsiooni ei toimu ja selle organi funktsioon hakkab aeglaselt tuhmuma, siis tekib spetsiifiline patoloogia. Eriti sageli tekivad väljaheite ladestused jämesoole voldikute kohtades, kus fekaalse massi liikumine aeglustub (koht, kus peensool läheb jämesoolde, tõusev kurv, laskuv kurv, sigmakäärsoole painutus ). Koht, kus peensool läheb jämesoolde, stimuleerib ninaneelu limaskesta; tõusev kurv - kilpnääre, maks, neerud, sapipõis; laskuvad - bronhid, põrn, kõhunääre, sigmakäärsoole painded - munasarjad, põis, suguelundid.

Kas saate selle ülesande täita: "Loetlege inimese seedenäärmed"? Kui kahtlete täpses vastuses, on meie artikkel täpselt teie jaoks.

Näärmete klassifikatsioon

Näärmed on spetsiaalsed organid, mis eritavad ensüüme. Need on need, mis kiirendavad keemiliste reaktsioonide protsessi, kuid ei kuulu selle toodete hulka. Neid nimetatakse ka saladusteks.

Seal on sise-, välis- ja segasekretsiooni näärmed. Esimesed vabastavad saladused verre. Näiteks hüpofüüs, mis asub aju põhjas, sünteesib kasvuhormooni, mis reguleerib seda protsessi. Adrenaliini eritavad neerupealised. See aine aitab kehal toime tulla stressirohke olukordadega, mobiliseerides kõik oma jõud. Pankreas on segatud. See toodab hormoone, mis sisenevad vereringesse ja otse siseorganite (eriti mao) õõnsustesse.

Seedenäärmed, nagu süljenäärmed ja maks, on eksokriinsed näärmed. Inimkehas hõlmavad need ka pisaraid, piima, higi ja teisi.

inimese seedenäärmed

Need elundid eritavad ensüüme, mis lagundavad keerulised orgaanilised ained lihtsateks, mida seedesüsteem suudab omastada. Trakti läbides lagunevad valgud aminohapeteks, liitsüsivesikud lihtsateks, lipiidid rasvhapeteks ja glütserooliks. Seda protsessi ei saa läbi viia toidu mehaanilise töötlemise tõttu hammaste abil. Seda saavad teha ainult seedenäärmed. Vaatleme üksikasjalikumalt nende toimemehhanismi.

Süljenäärmed

Esimesed seedenäärmed, mis paiknevad traktis, on süljenäärmed. Inimesel on neid kolm paari: parotid, submandibulaarne, keelealune. Kui toit siseneb suuõõnde või isegi kui seda nähakse, hakkab sülg suuõõnde voolama. See on värvitu lima kleepuv vedelik. See koosneb veest, ensüümidest ja limast - mutsiinist. Süljel on kergelt leeliseline reaktsioon. Ensüüm lüsosüüm on võimeline neutraliseerima patogeene ja ravima suu limaskesta haavu. Amülaas ja maltaas lagundavad liitsüsivesikuid lihtsateks. Seda on lihtne kontrollida. Pista leivatükk suhu ja see muutub lühikese aja pärast kergesti alla neelatavaks puruks. Lima (mutsiin) katab ja niisutab toidutükke.

Näritud ja osaliselt poolitatud toit neelu kontraktsioonide abil läbi söögitoru siseneb makku, kus see eksponeeritakse veelgi.

Mao seedenäärmed

Seedetrakti kõige laienenud osas eritavad limaskesta näärmed oma õõnsusse spetsiaalset ainet - See on samuti selge vedelik, kuid happelise keskkonnaga. Maomahla koostisesse kuuluvad mutsiin, valke ja lipiide lagundavad ensüümid amülaas ja maltaas ning vesinikkloriidhape. Viimane stimuleerib mao motoorset aktiivsust, neutraliseerib patogeensed bakterid ja peatab mädanemisprotsessid.

Erinevad toiduained on inimese kõhus teatud aja. Süsivesikud - umbes neli tundi, valk ja rasv - kuus kuni kaheksa. Vedelikud maos ei püsi, välja arvatud piim, mis siin muutub kohupiimaks.

Pankreas

See on ainus seedenääre, mis on segatud. See asub mao all, mis määrab selle nime. See eritab seedemahla kaksteistsõrmiksoole. See on kõhunäärme väline sekretsioon. Otse verre eritab see hormoone insuliini ja glükagooni, mis reguleerivad.Sellisel juhul töötab elund endokriinse näärmena.

Maks

Seedenäärmed täidavad ka sekretoorseid, kaitsvaid, sünteetilisi ja metaboolseid funktsioone. Ja see kõik on tänu maksale. See on suurim seedenääre. Sapp toodetakse selle kanalites pidevalt. See on mõrkjas rohekaskollane vedelik. See koosneb veest, sapphapetest ja nende sooladest, samuti ensüümidest. Maks eritab oma saladust kaksteistsõrmiksoole, milles toimub organismile kahjulike ainete lõplik lagunemine ja desinfitseerimine.

Kuna polüsahhariidide lagunemine algab juba suuõõnes, on see kõige kergemini seeditav. Küll aga võib igaüks kinnitada, et peale köögiviljasalatit tuleb näljatunne väga kiiresti peale. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa valgurikkaid toite. See on energeetiliselt väärtuslikum ning selle lõhenemis- ja seedimisprotsess kestab palju kauem. Pidage meeles, et toitumine peab olema tasakaalustatud.

Ja nüüd loetlete seedenäärmed? Kas oskate nimetada nende funktsioone? Meie arvame nii.