Zëvendësimi i kripës së tryezës. Si të zëvendësoni kripën gjatë një diete

Vajzat në dietë duhet t'i mohojnë vetes ushqimet e tyre të zakonshme dhe shijet e preferuara. Ata që humbin peshë shpesh e përjashtojnë kripën nga dieta e tyre, sepse ajo ruan ujin në trup, provokon ënjtje dhe në përgjithësi, sipas shumë nutricionistëve, nuk është shumë e dobishme për trupin.

Vërtetë, jo të gjithë njerëzit e imagjinojnë dietën e tyre pa kripë, duke besuar se ushqimi pa erëzat e tyre të preferuara është i butë dhe pa shije. Prandaj, ata që po humbin peshë shpesh kanë një pyetje se çfarë mund të zëvendësojë kripën për ta bërë ushqimin më të këndshëm.

Nëse jeni duke menduar seriozisht për ushqyerjen e duhur dhe vendosi të përjashtojë kripën nga dieta, atëherë ia vlen të vendosni ta zëvendësoni këtë erëza me diçka tjetër, në mënyrë që të mos ndiheni të trishtuar për të ngrënë.

Ju mund të zëvendësoni kripën kur humbni peshë:

• Alga deti, e njohur edhe si leshterik. Kjo bimë vetëm një thesar vitamina të dobishme dhe mikroelementet. Leshterika është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i kripës, dhe pjatat e përgatitura me shtimin e lakrës fitojnë një shije të pazakontë të thartë. Për përgatitjen e sallatave rekomandohet përdorimi i thatë alga deti, edhe pse në të freskëta do të jetë e shijshme;
• Hudhra ose qepë. Këto perime aromatike do t'i shtojnë një shije pikante çdo pjate. Mund të merrni jo vetëm qepë të njoma, por edhe qepë, sallatë etj. Perimet shkojnë mirë me mishin dhe peshkun, drithërat dhe patatet. Hudhra është një zëvendësues po aq i mirë për kripën. Është e vërtetë që shumë njerëz kanë frikë erë e pakëndshme pasi të keni ngrënë perime. Nëse jeni të shqetësuar për qelibarin e hudhrës, atëherë nenexhiku i freskët dhe lëngu i agrumeve do t'ju ndihmojnë ta heqni qafe atë;
• Mund të zëvendësohet me barishte të thata. Selino është veçanërisht e mirë si zëvendësues;
• Bimët e mbushura me vaj vegjetal. Ju mund të merrni çdo barishte: borzilok, majdanoz, kopër, cilantro, etj., E gjitha varet nga shija juaj;
• Erëza natyrale. Ato nuk duhet të përmbajnë kripë. Sigurisht, blerja e diçkaje vërtet natyrale ndonjëherë nuk është e lehtë, por gjithçka është e mundur. Shikoje kete. Me siguri në treg ka qimnon, shafran i Indisë, rigon etj. Erëzat i japin gjellës një aromë dhe shije të mahnitshme;
• Agrumet. Nëse nuk keni alergji dhe dieta juaj lejon konsumimin e frutave, atëherë shtoni limon, portokall dhe grejpfrut në menunë tuaj. Lëngu i këtyre frutave shkon mirë me produkte të ndryshme, dhe falë shijes së thartë, mungesa e kripës është pothuajse e padukshme;
• Produkte të qumështit të fermentuar. Mund të zëvendësohet me kefir, gjizë, djathë. Për shkak të shijes së tyre, këto produkte janë një alternativë e shkëlqyer erëza Dhe përfitimet për organizmin nga konsumimi i produkteve të qumështit janë të larta;
• Salce soje. Ky është zëvendësimi më i mirë për shumë. Gjëja kryesore është të blini produkt cilësor, i cili përmban një minimum konservues dhe pa sheqer. Një produkt i mirë Nuk është e lirë, por nuk ia vlen të kurseni për shëndetin tuaj. Do të doja të paralajmëroja adhuruesit e salcës. Përdoreni atë në sasi të mëdhaështë e ndaluar. Salca e sojës përmban edhe kripë, ndaj shtoni pak nga ajo në gjellë për aromë dhe përmirësoni shijen. Salca shkon mirë me peshkun, perimet e ziera, shton pikante në pjatat e orizit, dhe gjithashtu sallata të freskëta. Gjëja kryesore është të mbani mend moderimin dhe të mos derdhni shumë produkt në ushqimin tuaj.

Shumë njerëz përpiqen të zëvendësojnë kripën e zakonshme me një produkt me një përmbajtje të reduktuar të natriumit (produkti mund të gjendet në çdo dyqan). Është e vështirë të gjykosh se sa e justifikuar është një alternativë e tillë. Të gjithë vendosin vetë.

Dhe një sekret tjetër i vogël. Stërviteni veten për të gatuar ushqim në avull ose në skarë. Metoda të tilla lejojnë që produktet të ruajnë kripën e tyre natyrale. Në fillim, sigurisht, do të dëshironi ushqim të skuqur, por pasi të mësoheni me ushqimin e zier në avull, do të vlerësoni shijen dhe përfitimet e tij.

Receta për përgatitjen e salcave që zëvendësojnë kripën

Nëse nuk doni të blini salce soje në dyqan, ju lehtë mund të përgatisni vetë disa kompozime që do t'i japin gjellës "zalimin" e dëshiruar.

Në një tas të përshtatshëm, kombinoni 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 lugë e vogël qepë të grirë, barishte të grira hollë: selino, kopër etj. Hidhni pak lëng limoni dhe shtoni hudhër nëse dëshironi. Mbushja që rezulton është e shijshme për t'u sezonuar sallata me perime. Një version tjetër i salcës përgatitet si më poshtë. Përzieni vajin e ullirit dhe pak lëng limoni në një pjatë të vogël, shtoni një majë të vogël pluhur mustardë dhe zarzavatet tuaja të preferuara.

Gjithçka përzihet dhe përdoret për veshje.

Bëni vetë erëza selino të bërë vetë. Për ta bërë këtë, hiqni rrënjën e bimës, lani, thajeni dhe prisni sa më hollë. Vendosni boshllëqet në një tepsi dhe vendosini në furrë, duke vendosur temperaturën në 60 gradë që të thahen.

Kthejini herë pas here pllakat e tharjes. Selino do të jetë gati kur të thahet plotësisht. Grini rrënjën e tharë në një blender ose mulli kafeje. Mund të përdoret si erëza e pavarur ose të kombinohet në pjesë të barabarta me kripë deti. Erëza e përgatitur duhet të ruhet në një enë qelqi të mbyllur mirë.

Nëse ju pëlqejnë erëzat bimore, atëherë kombinoni cilantro të thatë, paprika dhe të skuqura në përmasa të barabarta. fara liri. Kjo shtesë në pjatë është shumë e dobishme.

Kombinoni në pjesë të barabarta farat e lirit të pjekura me alga deti të copëtuara (të thata) dhe majdanoz. Do të dalë e shijshme.

Për ata që duan të piqin peshk dhe mish në fletë metalike, rekomandohet të mos përdorin erëzat e zakonshme të bardha, por një përzierje mjalti dhe mustardë. Pjatat e aromatizuara me këtë salcë dalin të shkëlqyera.

Në varësi të dietës që ndiqni, për pjekje mund të përdorni një përzierje kosi me pak yndyrë, piper të kuq të bluar dhe kerri. Ka shumë ndryshime në temën e salcave. Me kombinimin e duhur të përbërësve, as nuk do të vini re se nuk ka kripë në gjellë.

Një përzierje e lëngjeve të copëtuara të hudhrës, qepës, limonit dhe portokallit është gjithashtu e përshtatshme si marinadë. Përdorni sasinë e përbërësve që i përshtaten shijes tuaj.

Për të ngrënë apo për të mos ngrënë kripë: të mirat dhe të këqijat e heqjes dorë nga erëza

Kur refuzon një produkt të caktuar, një person dëshiron të kuptojë nëse ia vlen të bëhet? Gjithashtu me erëza të bardha. Kur e zëvendësoni, duhet të mbani mend të mirat dhe të këqijat e një veprimi të tillë.

Nga njëra anë, produkti përmban natrium, i cili është i nevojshëm ndaj trupit të njeriut Për zhvillim normal. Por nga ana tjetër, pa e ditur shkallën e konsumimit të produktit, ekziston rreziku për të shkaktuar dëme të pariparueshme në organizëm. Ka veçanërisht shumë erëza të bardha në ushqimet gjysëm të gatshme dhe të konservuara.

Në Rusi, konsumi i kripës ka qenë i qëndrueshëm për shumë vite, pothuajse tre herë më i lartë se norma. A është e mundur të gjesh një zëvendësues për kripën Ne pyetëm Vera Vasilievna Zavershinskaya, një nutricioniste dhe dietologe në Institutin Ndërkombëtar të Mjekësisë Plotësuese në Moskë.

Kloruri i natriumit, nga i cili në fakt përbëhet kripa, nuk i bën dobi trupit. Mban lëngje, kontribuon në shfaqjen e edemës dhe peshës së tepërt.
Nga kjo vuajnë veçanërisht gratë shtatzëna, sepse ënjtja rrit ngarkesën tashmë të konsiderueshme në këmbët e tyre.

Kripa me barishte mund të shtohet në ushqim vetëm në një pjatë

Në Rusi, konsumi i kripës ka qenë i qëndrueshëm për shumë vite, pothuajse tre herë më i lartë se norma. Dhe arsyeja për këtë është e jona zakonet e të ngrënit. Që në moshë të re, një grua mësohet të kriposë ushqimin gjatë gatimit, e më pas edhe në pjatë. Dhe në moshën 40-50 vjeçare ajo befas zbulon se ka presion të lartë të gjakut. Si një paciente shembullore, ajo përpiqet të ndjekë të gjitha rekomandimet e mjekut - dhe refuzon kripën. Por ushqimi i duket shumë i butë dhe gruaja nuk mund ta durojë atë për një kohë të gjatë. Kjo është arsyeja pse tani gjithnjë e më shumë mjekë po përpiqen të braktisin ndalime të rrepta. Ata ofrojnë të zëvendësojnë kripën e tryezës me diçka tjetër.

1

Shtimi i barishteve

Thelbi i zëvendësuesve të tillë të kripës është shumë i thjeshtë. Gjysma e kripes është e mbushur me kripë përmbajtje të ulët natriumi, gjysma - një përbërje me erëza dhe barishte të thata. Shija e zëvendësuesve të tillë ndryshon në varësi të erëzave që u shtohen. Si rregull, kripës i shtohet diçka pikante: rrikë, piper, hudhër. Përbërës të tjerë mund të përfshijnë shafran i Indisë, xhenxhefil, mustardë, Gjethja e dafinës, koriandër Natyrisht, një "kripë" e tillë ka një shije specifike, çdo varietet i zëvendësuesve të tillë ka aromën e vet.

Norma ditore Marrja e klorurit të natriumit konsiderohet nga Organizata Botërore e Shëndetësisë të jetë 3 gram

Ju mund të përdorni produkte të tilla në të njëjtën mënyrë si kripa e tryezës - shtoni në pjata për shije, duke respektuar masën. Për kripën, marrja ditore është 6 gram. Bëhet fjalë për një lugë çaji të nivelit. Le të kemi parasysh që kripa përmbahet në shumë produkte dhe ta zvogëlojmë këtë sasi të paktën përgjysmë. Rezulton se mund të hamë gjysmë lugë çaji në ditë. E njëjta normë është e dëshirueshme për një zëvendësues të kripës bimore. Por do të jetë shumë më e dobishme ta përdorni - në fund të fundit, ai përmban vetëm 50% kripë vetë. Rezulton se hamë gjysmën më shumë.

+ Të mirat:

Barishtet dhe erëzat përmbajnë pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet që na nevojiten. Ne jo vetëm që reduktojmë rrezikun sëmundjet kardiovaskulare dhe sëmundjet e veshkave, por edhe përmirësojnë imunitetin tonë, rriten vitaliteti.

E vetmja "por" është që ju mund të "kriposni" ushqimin me një përzierje barishtesh vetëm në një pjatë. Nëse e shtoni gjatë gatimit ose zierjes, shumica e vitaminave thjesht do të shkatërrohen temperaturë të lartë.

2

Ne përdorim kripë deti

Kjo kripë është e ndryshme nga kripa e zakonshme e tryezës. përmbajtje të lartë mangan, kalium, jod, fosfor, bor. Gjithashtu përmban më pak klorur natriumi. Dhe për këtë arsye konsiderohet më e shëndetshme. Për të përgatitur një zëvendësues të kripës, kripës së detit i shtohen edhe erëza të grimcuara. Por ka mundësi të tjera shtesë.

Zëvendësuesit e kripës me kitosan parandalojnë thithjen e kolesterolit dhe yndyrave të tjera. Prandaj, ato janë shumë efektive për parandalimin e aterosklerozës, hipertensionit, obezitetit dhe diabeti mellitus

Dihet se vetë kripa e detit përmban jod në sasi të mëdha. Sidoqoftë, jodi në të është i paqëndrueshëm - avullon brenda pak orësh pasi të keni hapur paketimin. Prandaj, përbërësit e veçantë të jodit të marrë nga alga deti i shtohen zëvendësuesit të kripës. Pastaj pluhuri i kripës dhe bimëve të grimcuara përmban kristale mjaft të mëdha Kafe.

Kështu, kitozani mund të pastrojë qelizat tona nga kripërat e metaleve të rënda dhe të njëjtin natrium të tepërt. Falë kësaj, ushqimi i indeve përmirësohet dhe imuniteti rritet.

Zëvendësues të tillë të kripës mund të përdoren në të njëjtat vëllime si ato të përgatitura me barishte. Sasia e natriumit që hyn në trup gjithashtu zvogëlohet. Intoleranca individuale mund të jetë një kundërindikacion.

Dietë e shëndetshme pa kripë - më e thjeshta dhe më mënyrë të sigurt largoni toksinat, lehtësoni ënjtjet, ulni pak peshën, lehtësoni punën e zemrës dhe veshkave. Heqja e lagështisë së tepërt nga trupi e bën lëkurën dhe enët e gjakut më elastike, ul presionin e gjakut dhe ndihmon në përballimin e problemeve kozmetike. Por si ta zëvendësoni kripën gjatë një diete nëse i gjithë ushqimi duket si një fletë kartoni pa shije?

Kripa është një produkt i mrekullueshëm. Nga njëra anë, kripa vepron në gjuhë si një katalizator, duke irrituar receptorët e ndjeshëm dhe duke rritur ndjesinë e shijes. Nga ana tjetër, sa më shumë kripë të konsumojmë, aq më pak e pranueshme bëhet gjuha dhe duhet të shtojmë gjithnjë e më shumë kripë në ushqimin tonë. Në mënyrë të pabesueshme, më shumë se 70% e popullsisë së rritur të botës nuk e di shijen e vërtetë të ushqimit! Një dietë pa kripë në meny do t'ju lejojë të zbuloni tërë bota kënaqësitë gastronomike, thjesht duhet të heqësh qafe "maskun e kripur". A është e vështirë të vendosësh? Përgatituni duke reduktuar sasinë e kripës në ushqimin tuaj gradualisht, pa një kalim të papritur nga dieta juaj e zakonshme në ushqimin e butë. Dhe zëvendësimi i kripës gjatë dietës suaj do të ndihmojë në zbulimin e shijes së ushqimeve pa doza të rënda të klorurit të natriumit.

Qepët e zakonshme ofrojnë një gamë të tërë shijesh dhe aromash! Qepët nuk janë vetëm jeshile dhe qepët: sallatë, pikante dhe e ëmbël, e bardhë, e kuqe, rozë. Për të përmirësuar shijen, qepët shtohen në çdo pjatë me peshk dhe mish, sallata, tavë dhe zierje. Qepët e tretura në vaj janë një shtesë e shijshme për qullën e hikërrorit me kërpudha ose patate të pjekura. Hudhra është gjithashtu një zëvendësues i shkëlqyer i kripës në një dietë, megjithëse nuk mund të mburret me një gamë kaq të pasur shijesh. Hudhra e nxehtë edhe në sasi të vogla Irriton receptorët e gjuhës po aq sa edhe kripa, duke i dhënë çdo pjate një aromë unike. Keni frikë nga një erë e pakëndshme? Pas ngrënies, pini një gotë lëng agrumesh, hani një gjethe majdanoz ose përtypni një degë nenexhik.

Erëza aromatike

Lexoni gjithashtu: Një dietë me qumështore shëron trupin dhe e ngop atë me vitamina.

Shafrani, xhenxhefili, shafrani i Indisë, rozmarina, kopra, borziloku, trumza - erëza ekzotike dhe të njohura si të krijuara posaçërisht nga natyra për të pasuruar shijen e produkteve dhe për t'i dhënë pjatave një aromë delikate, stimuluese të oreksit. Erëzat veprojnë në receptorët e gjuhës në të njëjtën mënyrë si kripa, duke rritur ndjeshmërinë ndaj shijes së ushqimeve, por efekti i tyre është më i butë. Në fillim, një dietë pa kripë mund të duket e butë, por kur gjuha të vijë në vete pas shumë vitesh afërsi me "helmin e bardhë", do të ndjeni pasurinë dhe shumëllojshmërinë e erëzave pikante, pikante, aromatike dhe madje të kripura pa shtuar. kripë.

Agrumet

Pasi të keni vendosur për një dietë pa kripë, pasuroni menunë me agrume - limon, grejpfrut, portokall. Shija e ëmbël dhe e thartë e këtyre frutave, jo më keq se kripa, stimulon ndjenjën e shijes, pa i shtuar kripën gjellës, por duke zëvendësuar mungesën e kripës me shijen e saj të ndritshme. Portokallet dhe grejpfrutët plotësojnë në mënyrë perfekte enët e peshkut, lëngu i limonit mund të spërkatet në mish/peshk gjatë gatimit ose pas, tashmë në pjatë. Bimët mbushen me lëng limoni, dhe më pas sallatat e perimeve dhe frutave kaliten me salcë aromatike.

Produktet e qumështit

Nëse jeni alergjik ndaj agrumeve ose thjesht nuk ju pëlqejnë frutat, zëvendësoni thartirën e limonit me kos ose kefir. Nga rruga, kjo do ta bëjë një dietë për humbje peshe pa kripë edhe më efektive, sepse produktet e qumështit të fermentuar përmirësojnë tretjen dhe nxisin eliminimin e toksinave. Ryazhenka, qumështi i thartë, kosi ose kefiri thjesht mund të lahen me ushqim ose të përdoren si salcë për sallata dhe supa. Zierja nën kapakun e djathit do të ketë shije të kripur. Duke shtuar barishte të copëtuara dhe erëzat tuaja të preferuara në qumështin me gjizë, do të merrni një të shijshme dhe të pasur me vlera lëndë ushqyese salcë. Tek kosi me pak yndyrë mund të shtoni domate të zbardhura të qëruara dhe pak hudhra e grirë- Një zëvendësues i shkëlqyer për ketchup.

Alga deti

Hapi më i thjeshtë, por jo më i lehtë për shëndetin dhe figurë e hollë– kufizimi i kripës në ushqim. E gjithë kripa e konsumuar depozitohet në nyjet tona të varfëra dhe më shumë. Mjekët japin alarmin – është identifikuar një lidhje e drejtpërdrejtë mes konsumimit të kripës dhe shumë sëmundjeve të rënda. Sëmundjet e veshkave, hipertensioni, astma bronkiale- jo listën e plotë abuzimi i dëmshëm i kripës së zakonshme të tryezës. Disa njerëz inteligjentë u zhytën në këtë problem dhe kaluan në pa kripë

Apo ndoshta ngrënia pa kripë është e dëmshme për shëndetin? Dhe për ta bërë atë të shijshme dhe të rehatshme? Kjo është ajo që artikulli ynë ka të bëjë.
Ju ftoj në grupin në Subscribe.ru: Urtësia, Mjekësia dhe Përvoja Popullore

Si të dalloni kripën

Dëmi i kripës së tryezës

Çështja nuk është të heqësh dorë plotësisht nga kripa, por se si ta heqësh atë mbipërdorim ndikon në trupin tonë.

Veshkat

Kripa e tryezës është klor natriumi. Me një marrje të madhe të natriumit dhe kalciumit në trup, teprica e tyre lëshohet në urinë, mbingarkon veshkat dhe vendoset në to në formën e gurëve, duke prishur funksionin e tyre.

Ënjtje dhe dehidrim

Të gjithë e dinë se ushqimet e kripura ju bëjnë të keni etje. Kjo shpjegohet me faktin se kripërat e natriumit mbajnë ujin, duke çuar kështu qelizat në dehidrim. Qeliza të tilla sinjalizojnë shqetësimin e tyre dhe ne pimë ujë, gjë që çon në ënjtje, peshë të tepërt madje edhe celulitin.

Hipertensioni

Kur hahet ushqime të kripura, elementi ruan ujin, duke ngopur gjakun sasi e madhe lëngjeve dhe duke shkaktuar rritur presioni arterial. Shtypje e lartë provokon sëmundje të sistemit kardiovaskular dhe mund të provokojë sulm në zemër ose goditje në tru. Është vërtetuar se ulja e marrjes së kripës normalizon presionin e gjakut.

Sëmundjet e zemrës

Konsumimi i tepërt i kripës shkakton rritje të etjes dhe çon në një ngopje të lartë të gjakut me lëngje. Rritja e vëllimit të gjakut çon në mbingarkesë të zemrës dhe konsumim të shpejtë të muskujve të zemrës. Si rezultat, puna është ndërprerë të sistemit kardio-vaskular, standardi i jetesës po përkeqësohet.

Kufizimi i një elementi në ushqim.

Osteoporoza

Kripërat e natriumit neutralizojnë kalciumin në trup, duke çuar në hollimin e masës kockore dhe porozitetin e saj. Kjo mund të çojë në çrregullime skeletore dhe një probabilitet të lartë të frakturave. Grupi i rrezikut përfshin të moshuarit dhe diabetikët. Prandaj, ata duhet të rishikojnë dietën e tyre dhe të eliminojnë ushqimet me shumë kripë.

Çrregullime të sistemit të tretjes

Kripa e tepërt shkakton një rritje të aciditetit të stomakut. Kjo çon në ndryshime në mukozën e stomakut dhe zorrëve, duke shkaktuar urth, gastrit dhe ulçera.

Përfitimet e kripës së tryezës

Cilat janë përfitimet e kripës së tryezës? Për aktivitete normale sistemi i tretjes kërkohet acid klorhidrik (lëng stomaku). Për të prodhuar hodgepodge, ju nevojitet kripë, e cila vjen nga ushqimi. Nëse trupi nuk merr kripë natriumi nga ushqimi, atëherë natriumi do të vijë nga kockat dhe muskujt. Kjo me siguri do të çojë në osteoporozë – hollim i masës kockore, si dhe ngërçe dhe spazma muskulore.

Mungesa e natriumit kontribuon në ndërprerje në funksionimin normal të zemrës, duke shkaktuar stresi nervor, depresioni.

Norma ditore

Për një të rritur, kërkesa për kripë natriumi është 15,000 mg (15 g). Duke pasur parasysh që disa produkte tashmë përmbajnë kripë, mjafton të përdorni jo më shumë se 5 g gjatë përgatitjes së ushqimit, që është afërsisht gjysmë luge çaji.

Prandaj, nuk mund ta privoni plotësisht veten nga kripa, por është e dobishme të shkoni rregullisht në një dietë pa kripë.

Rregullat për të ngrënë pa kripë

Kjo dietë është tërheqëse sepse nuk keni nevojë të blini ndonjë produkt të veçantë dhe as nuk keni nevojë të numëroni kalori. Thjesht duhet të shmangni shtimin e kripës në ushqimin e gatuar dhe të përjashtoni të gjitha ushqimet me të përmbajtje të lartë klor natriumi: turshi, mish i tymosur, patatina, etj.

Ju duhet të merrni ushqim në pjesë të vogla dhe shpesh, pra, të përdorni vakte të pjesshme.

Mundohuni ta mbani këtë dietë për 5-15 ditë.

Nuk ka dietë strikte, por duhet të përjashtoni: ushqimet e skuqura, të tymosura, pikante, të kripura, të yndyrshme. Gjatë kësaj periudhe nuk duhet të konsumoni salca, marinada, majonezë, sallam, djathë, pije të gazuara apo alkool.

Çfarë ushqimi për të ngrënë?

Shpendët, peshku, mishi, prodhimet e detit të ziera pa kripë, çdo perime dhe fruta përveç bananes. Përfshini në meny vezë, produkte qumështi të fermentuar, qumësht me pak yndyrë, gjizë, pak bukë dhe mundësisht krisur. Pini shumë ujë, çaj, komposto, lëngje. Supat me perime janë të përshtatshme për dietë.

Kundërindikimet për një dietë pa kripë

Atletët dhe njerëzit që udhëheqin sportet nuk duhet të hanë me kripë të kufizuar. imazh aktiv jeta. Për shkak të mungesës së një elementi, mund të ndodhë dehidratim. Për të njëjtën arsye, një dietë pa kripë nuk rekomandohet në mot të nxehtë.

Me çfarë mund ta zëvendësoni kripën?

Ngrënia e ushqimeve që nuk kërkojnë kripë të shtuar për rreth dy javë zakonisht rezulton në një nevojë të reduktuar ndjeshëm për kripë. Në natyrë, ka shumë produkte, barishte aromatike, të cilat zëvendësojnë me sukses kripën me shijen e tyre.

Këto përfshijnë: hudhra, qepë të të gjitha llojeve, rrikë, rrepkë, kopër, majdanoz, hudhra të egra, lëngje nga boronicat, portokallet dhe shegët.

1. Alga e thatë e detit është një zëvendësues i shkëlqyer i kripës dhe është një erëza shumë e shëndetshme. Përveç kësaj, leshterik ka shumë vitamina dhe mikroelemente dhe përthithet lehtësisht nga trupi. Në dyqane dhe farmaci mund të blini alga deti të thata, turshi, të ngrira, të shtypura.
2. Ju mund të përgatisni infuzione të bimëve të ndryshme në çdo vaj vegjetal. Ju mund të mbushni çdo barishte që ju pëlqen, duke i përzier ato në përmasa të ndryshme.
3. Shija specifike e hudhrës lejon që ajo të përdoret me sukses në vend të kripës. Ata që nuk e durojnë erën e hudhrës mund ta përdorin me siguri në formë të thatë. Në fillim do të ndjeni mungesë kripe, por thjesht duhet të jeni të duruar dhe ta lini trupin të mësohet me minimumin e kësaj substance.
4. Zarzavatet e thata të selinos do t'ju ndihmojnë të gatuani pa kripë. Mund të përgatisni erëzat e mëposhtme: merrni rrënjë selino, thajeni në 60 gradë, bluajeni dhe përzieni me kripë deti në një raport 1:1 dhe vendoseni në një kavanoz qelqi me kapak të ngushtë.
5. Ushqimi i gatuar në avull ose në skarë ruan shijen natyrale dhe kripën natyrale të ushqimit.
6. Ju mund të shmangni shtimin e kripës në ushqimin tuaj nëse përdorni erëza të cilësisë së lartë: shafran i Indisë, koriandër, macellu, qimnon, rigon, rozmarinë.
7. Një alternativë për kriposjen është erëza e pjatave me salcë soje. Duhet të shtoni një pikë salcë në pjata për të ndjerë aromën. Salca e sojës konsiderohet e mirë nëse përmban: fasule soje, kripë, ujë, grurë.

Përgatitja e salcave - zëvendësuesit e kripës

• Erëza me limon. Shtoni lëngun e limonit në vaj perimesh, sipas dëshirës, ​​mund të shtoni edhe hudhër të grirë, një majë pluhur mustardë dhe barishte aromatike në erëza.
• Përzieni lëngun e portokallit dhe të limonit me hudhrën dhe qepën në çdo proporcion.
• Përzieni një lugë çaji qepë të grirë me dy lugë vaj vegjetal dhe shtoni majdanoz, kopër dhe selino.
• Një salcë e shijshme e ëmbël e nxehtë e bërë nga mjalti dhe mustarda është e përkryer për pulën, mishin dhe peshkun.
• Marinatat përgatiten gjithashtu nga hudhra, lëngu i portokallit, limoni, lëkura e portokallit dhe vaj ulliri. Informacioni rreth do t'ju ndihmojë.

Kështu, duke ditur, ju mund të reduktoni ndjeshëm marrjen e kripës, të humbni kilogramët e tepërt dhe të mbroheni nga problemet shëndetësore në të ardhmen.

KUJDES:

Receta mjekësi tradicionale më së shpeshti përdoret në kombinim me trajtimin konvencional ose si shtesë ndaj trajtimit tradicional. Çdo recetë është e mirë pas konsultimit me një specialist.

Mos u vetë-mjekoni!

Ndani me miqtë tuaj në rrjetet sociale!

Faqja është jofitimprurëse dhe po zhvillohet duke përdorur fondet personale të autorit dhe donacionet tuaja. Ju mund të ndihmoni!

(Edhe një sasi e vogël, mund të futni çdo shumë)
(me kartë, nga telefoni celular, para Yandex - zgjidhni atë që ju nevojitet)

Sot propozoj të flasim për kripën. Çfarë amvise bën pa të? A është gjithçka kaq e sigurt? Tani shumë njerëz po mendojnë për shëndetin e tyre. Dhe kjo është e mrekullueshme. Kufizimi i marrjes së kripës është një nga hapat më të lehtë për shëndetin. Në fund të fundit, e gjithë kjo depozitohet në nyjet tona dhe më pas pyesim veten pse kemi probleme të tilla. Hipertensioni, astma bronkiale, sëmundjet e veshkave dhe kyçeve - kjo nuk është një listë e plotë e të gjitha pasojave të konsumimit të kripës.

Shumë nga miqtë tanë refuzojnë kripën. Ne praktikisht e ndaluam përdorimin e tij gjithashtu. Vdekja e bardhë është ajo që quhet kripa. Unë kam shkruar tashmë për vdekjen e ëmbël të sheqerit në blogun tim.

Dhe gjëja më befasuese është se shpesh, për shkak të inercisë, ne thjesht shkojmë në kriporenë. As që mendojmë për pasojat. Ne zbavitim gjuhën dhe dëmtojmë organet tona. Dhe nuk do të them asgjë për arrat e kripura, patate të skuqura, mish të tymosur dhe ushqime të tjera në të cilat përmbajtja e kripës është jashtë grafikëve. Të gjithë e dinë se sa e dëmshme është, por jo të gjithë mund t'ia mohojnë vetes kënaqësinë. Epo, secili ka rrugën dhe zgjedhjen e vet.

Për ata që kanë zgjedhur rrugën e shëndetit, le të flasim sot për Me çfarë mund ta zëvendësojmë kripën tonë të zakonshme?

1. Zëvendësim i mirë për kripën alga deti. Unë kam shkruar tashmë për të në blogun tim. Për më tepër, është alga deti e thatë. Nuk do ta përsëris veten këtu. Për ata që nuk e kanë lexuar artikullin dhe duan të dinë më shumë se si të përgatisin një erëza të vlefshme shëndetësore nga alga deti të thatë, ju ftoj të lexoni artikullin tim Alga deti të thatë. Të gjitha vitaminat dhe mikroelementet janë në të. Unë thjesht e dua këtë lloj lakre. Nuk e kisha menduar kurrë më parë se ishte kaq e lehtë dhe e thjeshtë për të përgatitur një pjatë të shëndetshme për të gjithë.
2. Hudhra . Për ata që kanë frikë nga një erë e pakëndshme, mund ta përdorni në formë të tharë ose në formë pluhuri. Por megjithatë, në fillim do të ketë mungesë të kripës. Thjesht duhet t'i jepni trupit mundësinë që të mësohet të bëjë pa kripë ose me një sasi minimale të saj.
3. Një alternativë e mirë për kripën janë barishtet e thata, veçanërisht selinoja.
4. Infuzionet e bimëve në vaj vegjetal. Ju mund të mbushni të gjitha llojet e bimëve që keni dhe që ju pëlqejnë. Tani sezoni po fillon, provoni të eksperimentoni vetë. Shtoni barishtet tuaja të preferuara, përzieni ato dhe kënaqeni familjen tuaj me receta krijuese.
5. Përgatitni ushqimin për skarë ose avullore, dhe mos zieni ose skuqni. Kjo ju lejon të ruani kripën natyrale në produkte. Pas një muaji që keni ngrënë me pak kripë, tashmë do të ndjeni shijen natyrale të ushqimeve dhe ushqimi shumë i kripur do të perceptohet si pa shije.
6. Përdorni erëza në vend të kripës. Kjo është qasja që më pëlqen më shumë. Thjesht duhet të blini erëza cilësore. Është e vështirë për ne ta bëjmë këtë. Jam plotësisht dakord. Por ju ende mund të gjeni më të mirën nga ajo që na ofrohet. Erëzat e mia të preferuara janë shafrani i Indisë, macella, rigon, koriandër, qimnon, rozmarina. Unë blej gjithçka vetëm në treg nga një person. RRETH vetitë e dobishmeçdo erëza, mënyra më e mirë për të përdorur gjithçka është shkruar në detaje në artikullin tim Bota e Erëzave për ne dhe shëndetin tonë.
7. Salca e sojës është gjithashtu një alternativë ndaj kripës. Por ju vetëm duhet të blini salcë soje me cilësi të lartë. Mos kurseni për shëndetin tuaj. Një salcë për 20 rubla nuk mund të jetë me cilësi të lartë. Por duhet të mbani mend se as nuk keni nevojë ta abuzoni, sepse përmban kripë. Thjesht shtoni pika në ushqim. Dhe pastaj do të ketë kënaqësi nga aroma dhe do të ketë përfitime shëndetësore.
8. Përgatitni salcat zëvendësuese të kripës.

   Këtu janë opsionet për salca të tilla.

   • Përzieni 2 lugë vaj vegjetal me 1 lugë çaji qepë të grirë, shtoni barishte të grira imët - kopër, majdanoz, selino. Shtoni lëng limoni (për shije). Mund të shtoni hudhër.
   • Erëza me limon. Shtoni lëng limoni në vajin vegjetal për shije, gjithashtu mund të shtoni hudhër të grirë imët, barishte që ju pëlqen dhe një majë pluhur mustardë.
9. Kripa e reduktuar e natriumit. Kjo kripë shitet në të gjitha supermarketet. Vetëm kushtojini vëmendje vendit ku blini kripë të rregullt. Aty është e jona, prodhimit vendas, ka edhe kripë të importuar. Gjithashtu një zëvendësues i mirë për kripën e zakonshme.
10. Zëvendësuesit e kripës. Receta:

    

    • Erëza me selino. Ju mund të përgatisni një erëza të tillë nga farat e thata, mund të merrni rrënjë selino, t'i lani, t'i thani, pastaj t'i prisni hollë dhe të vendosni gjithçka në një tepsi. Thajeni në furrë në një temperaturë prej afërsisht 60 gradë, kthejeni periodikisht selinon dhe thajeni gjithçka derisa të thahet plotësisht. Më pas bluajeni lëndën e parë që rezulton në një mulli kafeje dhe përzieni me kripë deti në një raport 1:1. Përziejini gjithçka dhe ruajeni kavanoz qelqi me një kapak të vidhosur fort.
    • Erëza bimore. Kjo erëza është shumë e shijshme dhe e shëndetshme: cilantro (e thatë) me fara liri të skuqura dhe paprika. Merrni gjithçka në përmasa të barabarta.
    • Përzieni alga deti të thata me majdanoz dhe fara liri të skuqura. Merrni gjithashtu gjithçka në përmasa të barabarta.
    • Gjithçka është e thatë - kopër, tarragon dhe hudhër. Përpjesëtimet 8:1:1.
    • Për peshkun dhe pulën, në vend të kripës së zakonshme, mund të bëni salcë mustarde me mjaltë. Shije pikante-ëmbël, shumë e shijshme.
    • Citric, lëng portokalli me qepë dhe hudhër. Proporcione sipas deshires tuaj.
    • Lëng limoni. Ju mund të lexoni receta me të në artikullin tim Salcat e sallatës me përfitime shëndetësore.

Kështu mund të gjeni një zëvendësues për kripën e zakonshme. Ka shumë opsione, nëse dëshironi. Mos harroni se duke kufizuar marrjen e kripës, ne zgjedhim rrugën e shëndetit dhe kjo gjithashtu ka një efekt të këndshëm në figurën tonë. Dieta pa kripë është e njohur për të gjithë. Efekti është i mahnitshëm.
http://irinazaytseva.ru/chem-zamenit-sol.html

Cilat erëza dhe barishte mund të zëvendësojnë kripën në pjata me mish, shpendë dhe peshk?

Mish viçi. E rregullojmë viçin me gjethe dafine, borzilok, arrëmyshk, qepë, piper, sherebelë, trumzë.

Mish deleje. Shtoni një aromë të shijshme në qengjin: pluhur kerri, hudhër, rozmarinë, nenexhik.

Mish derri. Mund të bëhet lehtësisht aromatik me ndihmën e hudhrës, qepës, sherebelës, piperit, rigonit dhe trumzës.

Mishi i viçit. Ju mund t'i shtoni një shije të veçantë mishit të viçit shumë të shijshëm dhe të butë duke përdorur gjethe dafine, pluhur kerri, xhenxhefil, borzilok dhe rigon.

Pulë ose gjeldeti. Këtij mishi shtoni xhenxhefil, borzilok, rigon, paprikë, rozmarinë, sherebelë, tarragon ose trumzë.

Peshqit shije e madhe dhe do të shtojë shije: pluhur kerri, kopër, mustardë e thatë, lëng limoni, borzilok, paprika ose piper.

Perimet. Cilat erëza janë të përshtatshme për ta?

Karrota. Më poshtë do t'i shtojnë një shije të mrekullueshme: kanellë, karafil, borzilok, arrëmyshk, rozmarinë ose sherebelë.

Për misri të përshtatshme: qimnon, pluhur kerri, qepë, paprika ose majdanoz.

Fasule jeshile. Shtoni një shije të veçantë: kopër, pluhur kerri, lëng limoni, borzilok, rigon, tarragon ose trumzë.

Bizele. Më poshtë do t'ju ndihmojë t'i shtoni gjallërinë pjatave me bizele: xhenxhefil, borzilok, qepë, majdanoz, sherebelë.

Patate. Në vend që të shtoni gjalpë dhe kripë në patate, shtoni kopër, hudhër, qepë, paprika, majdanoz ose sherebelë.

Kungull i njomë i ri do të dalë e shijshme me shtimin e: karafil, pluhur kerri, borzilok, arrëmyshk, qepë, rozmarinë ose sherebelë.

Kungull dimëror dhe kungull do të jetë e shijshme dhe aromatike me shtimin e: kanellës, xhenxhefilit, borzilokit ose qepës.

Domate dashuria: borzilok, gjethe dafine, kopër, borzilok, qepë, rigon, majdanoz ose piper.

Çdo kulturat e gjelbra shkoni dorë për dore me hudhrat, qepët ose specat.

Nuk ka nevojë të shtoni të gjitha erëzat nga lista. Zgjidhni ato që ju pëlqejnë më shumë. E gjithë kjo duhet të bëhet në mënyrë eksperimentale. Dhe shijoni shijen dhe aromën.