Ne zgjedhim mes birrës së filtruar dhe të pafiltruar. Cilat janë ndryshimet, cili është më i mirë? Birrë e pafiltruar

Birra konsiderohet si pija alkoolike më e njohur dhe më e shitur në botë.

ekziston nje numer i madh i varieteteve të ndryshme kjo pije alkoolike.

Megjithatë, shumë njerëz janë të interesuar se cilat janë përfitimet dhe dëmet e tij.

Procesi i prodhimit

Birra e pafiltruar është bërë nga... përbërës natyralë si maja, uji, malti dhe hopsi. Teknologjia e prodhimit bazohet në disa faza të fermentimit. Për fermentimin e sipërm, do të kërkohet një temperaturë prej 20-25 ° C. Fermentimi në fund ndodh në një temperaturë prej -8°C. Për birrën standarde përdoret filtrimi, i cili i jep kësaj pije alkoolike një pamje më të bukur dhe transparente. Sidoqoftë, pasuria e shijes së saj humbet. Birra e pafiltruar nuk i nënshtrohet një përpunimi të tillë, gjë që i lejon asaj të ruajë përfitimet e saj për jo më shumë se 7 ditë.

Kjo birrë është gjithashtu e dobishme sepse ndihmon në ngadalësimin metabolizmin e yndyrës. Doza të vogla të kësaj pije përmirësojnë koagulimin e gjakut, duke stabilizuar presionin e gjakut. Është i dobishëm edhe për sistemin kardiak. Nëse kjo pije alkoolike konsumuar në doza të vogla, atëherë do të zvogëlojë sasinë e kolesterolit "të keq", i cili kontribuon në zhvillimin e aterosklerozës. Në të njëjtën kohë, ato rriten funksionet mbrojtëse Kolesteroli "i mirë", i cili redukton ndjeshëm mundësinë e infarktit të miokardit.

Konsumimi i vogël i birrës së gjallë ul sheqerin në gjak, duke rritur prodhimin e insulinës dhe duke përmirësuar përgjigjen ndaj insulinës Trupi i njeriut. Për shkak të efektit diuretik që ka kjo pije, vetëm kripë. Në të njëjtën kohë, kaliumi dhe magnezi mbeten në trup. Birra e gjallë përdoret shpesh në gatim si një marinadë e shkëlqyer për gatimin e skarës ose mishit.

Ka marrë përdorim të gjerë në mjekësia popullore. Kjo pije përdoret:

• për përgatitjen e mjeteve juridike për sëmundje të ndryshme të sistemit kardio-vaskular;
• forcimi i flokëve;
• përgatitja e maskave për fytyrën etj.

Birra e pafiltruar është e pasur me vitamina si tiaminë, niacinë, piridoksinë, fosfor, kalcium, mangan, bakër e të tjera. Megjithatë, duhet mbajtur mend se konsumimi i konsiderueshëm i kësaj pije mund të çojë në alkoolizëm të birrës. Është shumë e vështirë të kurosh një varësi të tillë.

Gjëja e dëmshme e birrës së gjallë është se ajo përmban alkool. Ndjeje veçoritë e dobishme e mundur nëse konsumohet në moderim. Shkencëtarët kanë vërtetuar se birra e pafiltruar ka ndaj trupit të njeriut i njëjti dëm si pijet e tjera alkoolike:

• mëlçia është shkatërruar;
• aktiviteti i trurit ngadalësohet, etj.

Birra e pafiltruar që nuk është konservuar apo pasterizuar sjell përfitime të mëdha për trupin e njeriut. Dyqanet shesin kryesisht një version të pasterizuar të këtij produkti, i cili nuk ka ndonjë veti të dobishme. Kjo është për shkak të procesit të përpunimit të cilit i nënshtrohet. Kjo shkatërron vitaminat e përfshira në përbërjen e tij.

Cili është ndryshimi midis birrës së filtruar dhe birrës së pafiltruar?

Birra tradicionale bëhet nga malti i elbit, HOPS dhe uji. Birrë e gjallë, organike e prodhuar nga birrari të vogla - e pafiltruar dhe e papasterizuar. Pija e paraardhësve tanë tani është pastruar dhe vënë në prodhim masiv, diku për shkak të një përkeqësimi të vetive cilësore.

Çfarë do të thotë birrë e pafiltruar e shëndetshme dhe e shijshme?

Birrë e pafiltruar ndryshon nga filtruar plotësia dhe pasuria e shijes, shkuma e dendur dhe mjegulla e dobët, e cila nuk është shenjë e defektit, por tregon procesin e vazhdueshëm të fermentimit. E gjithë kjo e bën birrën të shëndetshme (në sasi të arsyeshme nëse përjashtoni alkoolin, atëherë birra përmban rreth 2000 substanca të njohura). Këtu mund të shtoni edhe një aromë dhe shije të veçantë birre, kjo është arsyeja pse majaja e birrës është kaq e popullarizuar në mesin e njohësve dhe konsumatorëve të zakonshëm.

Karakteristikat e padëshirueshme të birrës së pafiltruar

• Pika e lartë e resë.
• Kohëzgjatja e shkurtër e konsumit - vetëm disa ditë nga momenti i vjetërimit në fuçi birre.
• Ndryshimet në shije pas përpunimit të tepërt.
• Birra pa maja e pafiltruar gjendet rrallë në treg dhe është kryesisht prerogativë e restoranteve të birrës.

Filtrimi përdoret për të hequr sedimentet dhe për të dhënë qartësi kristalore. Pastrimi funksionon në një parim mekanik ku birra shtyhet fizikisht nëpër filtra. Fillimisht, qartësia e birrës u arrit përmes një procesi prodhimi intensiv - i shtrirë për një kohë të gjatë në një temperaturë prej rreth 0 ° C, më pas ndodhi vendosja natyrale e majave dhe grimcave të tjera në total.

Sot, fabrikat e birrës (veçanërisht ato të mëdha) nuk kanë kohë për plakje, duke preferuar të përshpejtojnë prodhimin përmes filtrave. Është relative teknikë e re– birrat e pastra kristal erdhën në modë rreth vitit 1842, kur u vu në punë birraria e famshme Pilsner. Prodhimi i rregullt i birrës ka demonstruar investime dhe kapitalizim të shkëlqyer.

Filtrimi zgjat jetëgjatësinë e birrës dhe rrit rezistencën ndaj kushteve të këqija të ruajtjes.

Birrë e pasterizuar euro

Zgjatni periudhën niveli i lejuar konsumi deri në disa muaj, procesi lejon pasterizimi– ngrohja afatshkurtër e birrës për të temperaturë të lartë dhe ftohjen pasuese. mund të furnizohet përmes rrjetit kombëtar të shpërndarjes dhe është gjithashtu i përshtatshëm për eksport. Pasterizimi i përgjithshëm na lejon t'i afrohemi shijes së përgjithshme të standardizuar të birrës çeke, e cila tani është në dispozicion të konsumatorëve në çdo dyqan ose në një restorant të rregullt. Konsumatori mesatar, si rregull, nuk e di që pasterizimi ndalon procesin e fermentimit. Me fjale te tjera, birra e pasterizuar është birrë e ngordhur.

Rezultatet e testit

• Staropramen i pafiltruar– i pasterizuar nuk përmban maja të gjalla.
• Special Lager Bernard– e pasterizuar, e filtruar dhe më pas e përzier me birrë të pafiltruar/përmban maja të gjallë.
• Hubertus 12 i pafiltruar– i papasterizuar, përmban maja të gjallë.
• Gambrinus lager i pafiltruar: i papasterizuar, përmban maja të gjalla.
• Princesha Rychnovská: i pasterizuar, i pafiltruar, përmban maja të gjallë.

E filtruar kundrejt të pafiltruar. Dallimet kryesore

Birra me filtër i referohet çdo lloj pije ale, lager ose malt të fermentuar në të cilën është hequr sedimenti i formuar gjatë procesit të birrës. Metodat e lashta përfshinin përdorimin e dyshekëve, rrobave ose kashtës dhe shpesh linin një element të caktuar sedimentar në pije.

Filtrimi modern, i prezantuar në fund të shekullit të 19-të, përdor një proces mekanik që mund të heqë të gjitha depozitat, përfshirë majanë. Një birrë e tillë njihet si "e ndritshme" dhe kërkon përdorimin e dioksidit të karbonit përpara se të mbushet në shishe. Pothuajse të gjitha fabrikat komerciale të birrës filtrojnë birrën e tyre për të përmirësuar shpejt shijen dhe qartësinë e pijeve.

Birrë e pafiltruar e krijuar me kokrra organike. Maja e pranishme në të i jep strukturës shije dhe aromë - birra bëhet më e thatë dhe më e freskët, pa ndjesinë e kadifes (të birrës së grurit). Ngjyra është e turbullt. Në mënyrë tipike, këto janë ales klasike, të paketuara qëllimisht me sasi mesatarisht të ulëta maja. Ale Pale, Bitter, Brown Ale, Porter, ESB ose çdo lloj tjetër ale mund të jetë në këtë nënkategori.

Filtrimi i majave heq shumicën e vitaminave B (maja e birrës) dhe të tjera lëndë ushqyese si kromi. Kjo shërben si provë se birra e pafiltruar është më ushqyese. Birra e filtruar mund të jetë ose e mirë ose e keqe. E pafiltruar është gjithmonë një birrë e mirë.

Pija më e mirë alkoolike

– Një Ale organike, me shije të pasur nga fabrikat britanike të birrës, e përgatitur me elb organik, HOPS dhe maja. Hulumtimet tregojnë se pirja e birrës një ose dy herë në ditë ul presionin e gjakut. Dhe birra e errët (ales) përmban nivele më të larta të antioksidantëve sesa lager.

Ashtu si me të gjithë alkoolin (vera e kuqe, për shembull), ka përfitime të mundshme shëndetësore që lidhen me konsumimin e moderuar të birrës.

Ekziston një përzgjedhje e gjerë e birrave cilësore për të zgjedhur. Provoni lloje të ndryshme birre dhe kërkoni në vend për ata që bëjnë birrë organike.

Disa prodhues të birrës po i rikthehen "kondicionimit të shisheve", një traditë shekullore e ruajtjes së birrës. Një shishe e një lloji të caktuar kondicioneri i nënshtrohet një fermentimi të dytë të shkurtër. Majaja e shtuar lufton mikrobet, i jep shije dhe lejon birrën të përmirësohet me kalimin e moshës, njësoj si vera e vjetëruar në shishe.

Ka shumë admirues, por çdo njohës zakonisht i jep përparësi një lloji ose varieteti dhe është mjaft i lezetshëm ndaj pjesës tjetër. Disa blejnë dritë, të tjerët blejnë errësirë. Disa njerëz tërhiqen nga birra e fortë, ndërsa të tjerëve nuk u pëlqen sasia e madhe e alkoolit dhe preferojnë varietetet e lehta.

Ka kohë që ka pasur një debat midis tifozëve të shkumës së filtruar dhe të pafiltruar: ata "thyejnë shtizat e tyre", duke i dëshmuar njëri-tjetrit korrektësinë e zgjedhjes së tyre. Pyes veten, në fakt, cili është ndryshimi midis birrës së filtruar dhe birrës së pafiltruar dhe cila është më e mirë?

Të dy varietetet janë bërë nga i njëjti grup përbërësish. Kjo:

• hop;
• Maja;
• malt;
• ujë.

Në të dyja rastet, kërkohet një proces i gjatë fermentimi. Dallimet fillojnë kur fermentimi përfundon.

Kur bën birrë të filtruar, prodhuesi filtron me kujdes lëngun disa herë. Herën e parë ai heq grimcat e mëdha nga birra, dhe më pas e kalon pijen përmes filtrave të kartonit 3-4 herë.

Kur përgatitni shkumë të pafiltruar, kullimi është ende i nevojshëm, sepse lëngu i sapo fermentuar ka një shije të veçantë maja dhe nuk i ngjan aspak pijes së këndshme, të hidhur dhe freskuese që jemi mësuar.

Birra e pafiltruar pastrohet një herë duke përdorur një nga metodat e mëposhtme:

• ndarje;
• duke kaluar nëpër një filtër kieselguhr.

Gjatë ndarjes, lëndët e para vendosen në një centrifugë, e cila përshpejtohet në një shpejtësi prej disa mijëra rrotullimesh në minutë. Si rezultat, grimcat më të mëdha fluturojnë në mure dhe lëngu bëhet më i qartë.

Pastrimi i Kieselguhr kryhet duke përdorur një substancë të veçantë të nxjerrë nga algat. Është mjaft e dobët, domethënë, i lejon birrës të ruajë shumicën e enzimave dhe lëndëve ushqyese.

Të dyja metodat e lehtësojnë pijen nga shije e keqe, por mos e privoni nga vitaminat dhe mikroelementet. Prandaj, birra e pafiltruar shpesh quhet " të gjallë“- disa nga bakteret mbeten në të, pas një kohe ajo mund të fermentohet përsëri.

Dallimi midis pijeve të filtruara dhe të pafiltruara

Siç e kemi kuptuar tashmë, të dyja pijet i nënshtrohen një procesi pastrimi, thjesht në rastin e filtruar është më i thellë. Pyes veten se çfarë ndryshimesh ka produkti i prodhimit që rezulton?

Më e mira para datës

Nëse e kaloni plotësisht fazën e pastrimit, birra nuk do të ruhet - ajo do të prishet pothuajse menjëherë.

Nëse e kaloni përmes një filtri kieselguhr ose centrifuge, kjo pije mund të ruhet deri në 7-10 ditë. Ata flasin për të kur po flasim për në lidhje me birrën "live".

I filtruar mund të ruhet në një enë të pahapur deri në një vit. Në të njëjtën kohë, ajo nuk përkeqësohet.

Sedimenti

Birra e filtruar nuk duhet të ketë asnjë sediment. Në "versionin" e pafiltruar, sedimenti jo vetëm që është plotësisht i pranueshëm, por edhe fenomen absolutisht normal.

Së pari, menjëherë pas shisheve, sedimenti shpërndahet në lëng në formën e një pezullimi. Pastaj pjesërisht zhytet në fund të enës.

Përfitoni

Çdo pije alkoolike përmban alkool etilik, i cili nuk ka gjasa të përmirësojë shëndetin e "përdoruesit". Megjithatë, në doza të vogla, birra, si vera e kuqe, mund të detyrojë forcat imune të mobilizohen dhe enët e gjakut të bëhen më elastike. Birra përmban vitamina PP dhe vitamina B - ato kanë një efekt pozitiv në metabolizmin.

Përveç kësaj, pija përmban të nevojshme për trupin aminoacidet (përdoren për ndërtimin e komponimeve proteinike) dhe enzimat (ndihmojnë në procesin e tretjes dhe përthithjes së ushqimit).

Ndonjëherë birra ndihmon me praninë e rërës së imët në veshka - për shkak të vetive të saj diuretike e largon lëngu i tepërt, dhe rëra del me të.

Të gjitha sa më sipër vlejnë për të dy llojet e birrës. Dallimi i vetëm: i pafiltruari ruhet më shumë vitamina dhe mikroelementet, kështu që në parim mund të konsiderohet më i dobishëm (ose më pak i dëmshëm).

Përmbajtja e kalorive

Nëse jeni të shqetësuar për problemin peshë të tepërt, atëherë ndoshta duhet të ndaloni së piri birrën fare. Nuk është se ka shumë kalori në vetvete - përkundrazi - por ushqimet që na pëlqen t'i vendosim në një pjatë kur bëjmë një takim me birrën shpesh kontribuojnë në shfaqjen e shpejtë të një "barku birre".

Nuk ka dallime domethënëse në përmbajtjen e kalorive midis të pafiltruarit dhe të filtruarit: në 100 ml të 40 Kcal të parë, e dyta - nga 45 në 49 Kcal. Kjo nuk është shumë. Nuk do të përmirësoheni nga birra në doza të vogla.

Por, së pari, nuk duhet të harrojmë se përbërësi kryesor i çdo birre me shkumë janë karbohidratet (ata shtojnë "peshën"), dhe së dyti, rrallë dikush pi birrë pa meze të lehtë. Arra, fara, patate të skuqura të pjekura - e gjithë kjo në mënyrë të padukshme na shton kilogramë të panevojshëm.

Cilësitë e shijes

Njohësit e birrës së pafiltruar njëzëri thonë: është shumë më e shijshme se "vëllai i saj" i filtruar. Kjo është e drejtë: shija mbetet e pasur dhe e plotë, sepse pija ruan shumë substanca që zhduken gjatë filtrimit të përsëritur.

Këtu birra e filtruar humbet padyshim ndaj "shokut" të saj të parafinuar.

Llojet dhe prodhuesit më të mirë të pafiltruar

Nëse vendosni të shijoni birrën e pafiltruar, kushtojini vëmendje produkteve të markave të mëposhtme:

• Erdinger;
• Paulaner;
• Franziskaner;
• Hoegaarden.

Ndër prodhuesit rusë, mund të dallojmë "Khamovniki" (gruri), "Bryulok" (e zezë, artizanale), "Baltika nr. 8" (gruri).

Dëmi dhe përfitimet e birrës

Dëmi nga ky lloj alkooli është i njëjtë si nga çdo tjetër: mëlçia dhe veshkat vuajnë, një rritje në presionin e gjakut. Rreziku më i madh është gjasat e larta të varësisë. Një person që pi birrë shpesh nuk e vëren se si bëhet pjesë integrale e jetës së tij.

Së pari ka varësia psikologjike, dhe më pas formohet ai fiziologjik. Me konsumimin e tepërt të birrës së filtruar dhe të pafiltruar, zhvillimi i alkoolizmit nuk mund të përjashtohet.

Përkrahësit e shkumës vërejnë gjithashtu një numër të cilësitë pozitive pije: ndihmon për t'u çlodhur, shuan mirë etjen dhe përballon lodhjen.

Si do të pimë?

Ka dallime të vogla në rregullat për pirjen e birrës së filtruar dhe të pafiltruar. E para derdhet në gota të mëdha të gjera, e dyta - në gota të gjata, pasi shkuma e saj është më e fuqishme dhe "qëndrueshme".

Është më mirë të ftohen të dyja pijet në 10 0 C përpara se t'i shërbeni Produktet "Light" janë më të përshtatshme për pije të pafiltruara si meze të lehtë: arra, peshk të vogël të tharë, krisur thekre. Kjo shpjegohet me faktin se shija e tij është më delikate dhe më e dallueshme, ka nota gëlqereje ose limoni në të - prandaj, rostiçeri nuk duhet të jetë i yndyrshëm ose i rëndë.

Ju nuk duhet të konsumoni fare pije. Në këtë rast, ju do të merrni një minimum kalori dhe nuk rrezikoni të shtoni peshë. Stresi në sistemi i tretjes do të jetë minimale.

A ju pëlqen birra e pafiltruar? Na tregoni për markat që preferoni. Ju mund të mbeteni një adhurues i devotshëm i pijeve me shkumë, por në të njëjtën kohë të mos i jepni veten tërësisht "hobit" tuaj. Nuk ka rëndësi se çfarë lloj birre pini, është e rëndësishme që sasia e "marrë" të mos kalojë disa gota në javë.

Atëherë nuk do të shkaktojë dëm dhe madje do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar dhe stërvitjen e sistemit kardiovaskular duke përmirësuar elasticitetin e enëve të gjakut. Kalofshi një mbrëmje të këndshme me një gotë shkumë!

Ky është përfundimi i parë që i vjen në mendje çdo personi që nuk i njeh parimet bazë të prodhimit të birrës. Kjo nuk është për t'u habitur. Zakonisht, vëmendje nuk i kushtohet metodës së bërjes së birrës, por karakteristikave të shijes së saj. Dhe, siç është rasti me shumë gjëra të tjera, njerëzit ndahen në kampe - dashamirës të birrës së filtruar dhe njohës të birrës së pafiltruar. A ka një arsye të vërtetë pas kësaj ndarjeje dhe pse këto birra janë kaq të ndryshme? Është koha për ta kuptuar këtë.

Navigimi

Çfarë lloj birre duhet të pi? Cili është ndryshimi?

Le të fillojmë me përkufizime të përgjithshme. Birra e pafiltruar nënkupton të njëjtën gjë si birra e filtruar: ndryshimi qëndron në qasjen e ndryshme të përgatitjes së tyre. Të dy i nënshtrohen filtrimit, për shkak të të cilit produkti përfundimtar i birrës hiqet nga gjithçka e panevojshme - gjithçka që nuk duhet të jetë në të. Por birra e pafiltruar filtrohet vetëm përmes një filtri. Po, do të heqë gjithçka të panevojshme, por këtu nuk ka sterilizim. Në ndryshim nga filtrimi, i cili kështu privohet nga shumë veti të dobishme, pasi së bashku me "të panevojshmen", lahet edhe "e nevojshme". Përveç kësaj, ka disa dallime të tjera:

Më e mira para datës. Birra e pafiltruar ("e gjallë") ruhet pa dëmtuar cilësinë për jo më shumë se 2 javë. Filtruar - shumë më gjatë - nga gjashtë muaj në një vit.

Veçoritë organoleptike. Birra e gjallë ka një ngjyrë më të re dhe ka një shije më të fortë dhe aromë më të pasur.

Frika nga rrezet e diellit. Prandaj, nëse birra jo e gjallë mund të ruhet në çdo enë, atëherë birra e gjallë duhet të mbahet në shishe me ngjyrë të errët.

Karakteristikat e dobishme të birrës së pafiltruar

Pavarësisht dallimeve të tyre, të dy llojet e birrës mund të ofrojnë ndihmë të paçmuar për trupin e njeriut. Përmbajtja e një sasie të madhe mikro- dhe makroelementësh të dobishëm e bën këtë pije shumë të dobishme dhe ka një efekt të dobishëm në parandalimin vazodilatues, karakteristikat e kyçeve dhe kockave dhe sistemin e tretjes. Por këtu, si në çdo çështje tjetër që ka ndonjë Efektet anësore, duhet të dini se kur duhet të ndaloni, sepse me konsum të tepruar, të gjitha këto veti të dobishme bëjnë një rreth rreth boshtit dhe “dalin anash” për një person që abuzon me birrën.

Karakteristikat kryesore të dobishme të natyrshme në birrën e pafiltruar përfshijnë si më poshtë (mos harroni se ato ndodhin vetëm në rast të konsumit të moderuar):

1. Ndihmon në stabilizimin rrahjet e zemrës. Konsumimi i moderuar i birrës do t'ju mbrojë nga rreziku i sëmundjeve të ndryshme të zemrës.
2. Ka një efekt të dobishëm në funksionin e trurit. Në veçanti, aktivizohen zonat e trurit që janë përgjegjëse për zhvillimin e të menduarit krijues.
3. Rreziku i zhvillimit të diabetit (tipi 2) është pakësuar.
4. Funksioni i veshkave përmirësohet. Gurët në veshka nuk do të jenë problem për ju nëse poshtë tyre rrjedh birra.
5. Degradimi presionin e gjakut. Niveli i tij i lartë mund të kërcënojë në të ardhmen, për shembull, zhvillimin e hipertensionit. Njerëzit që pinë birrë brenda kufijve adekuat kanë më pak gjasa të përjetojnë rritje të presionit të gjakut dhe presionit të gjakut.
6. Forcimi i përgjithshëm i sistemit imunitar.
7. Forcimi i sistemit muskuloskeletor për shkak të nivel të lartë përmbajtja e substancave të tilla si kalciumi, hekuri, magnezi dhe fosfori në një birrë të tillë.

Me konsumimin e tepërt edhe të diçkaje kaq të shijshme dhe në të njëjtën kohë, pije e shëndetshme mund të çojë në shumë telashe gjendjen e përgjithshme trupi. Po, e përsërisim sërish, por dëmi i shkaktuar nga dozat e tepërta të birrës ndodh vetëm një herë. Ai nuk kthehet kurrë. Kjo vlen për organe të tilla si mëlçia, stomaku, veshkat, sistemi nervor qendror, truri dhe sistemi kardiovaskular.

Magjia e birrave të lehta dhe të errëta të pafiltruara

NË cili është ndryshimi midis tyre dhe si të kuptoni nëse banakieri është i ndërgjegjshëm para jush - ju kërkuat një pije të errët të pafiltruar dhe ai ju shërbeu e lehtë, thonë ata, e pafiltruar dhe tashmë e mirë. Si mund të mos e lini veten të mashtroheni dhe thjesht të kuptoni se cila birrë ju sjell më shumë kënaqësi? Pra, le të fillojmë të kuptojmë se çfarë është birra e lehtë e pafiltruar?

Birrë e lehtë "e gjallë" e pafiltruar

Birra e bardhë e vërtetë e gjallë nganjëherë quhet "shampanjë birrë". Ka një shije karakteristike të thartë dhe vetinë e formimit një sasi e madhe shkume. Shijen e saj të athët e merr për shkak të fermentimit të dyfishtë dhe për shkak të pranisë jo vetëm të majave, por edhe të produkteve të qumështit të fermentuar.

Birra e lehtë e pafiltruar përgatitet nga elbi, tërshëra dhe gruri i pambirur. Këto kokrra të përdorura në përgatitje, ndër të tjera, i japin pijes një aromë aromatike të vazhdueshme. Kjo birrë shërbehet në gota të gjata në formë tasi ose gote. Kjo lejon që "shkuma e borës" që rezulton të mos largohet nga kufijtë e një gote të tillë.

Kjo birrë quhet edhe "verë" për shkak të shuarjes së paçmuar të etjes dhe shijes së saj pak kokrra. Ka edhe estetët e birrës që e quajnë parfumeri të bardhë “verë”, “shampanjë”. Meqenëse disa birra kanë një notë delikate agrume, e cila plotëson në mënyrë të përkryer shijen kryesore të pijes.

Birrë e errët, por edhe “e gjallë” e pafiltruar

Kjo është një birrë shumë e shijshme e bërë nga një prej drithërave të kombinuara me malt. Ka një shije të këndshme torte, më të pasur se shija e dritës. Hopshi dhe malti i përdorur në përgatitje do të japin një ndjesi të këndshme, të aromatizuar me një shije të lehtë maja. Birra e errët e përgatitur siç duhet ka shije si kvas i freskët i bërë në shtëpi, i cili është vërejtur vazhdimisht nga më shumë se një dashnor i kësaj pije.

E vetmja gjë që na shqetëson është jetëgjatësia e ulët e kësaj birre kur hapet. Pra, kur hapni një shishe verë të errët, të pafiltruar, duhet të mbani mend se ajo do të mbetet "e gjallë" për dy javë, jo më shumë. Vetitë organoleptike të pijeve do të kthehen me kalimin e kohës në diçka krejtësisht të kundërt me indikacionet e tyre origjinale. Kjo birrë bëhet "e rëndë".

Mos harroni se birra është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm. Versioni i tij i errët nuk është aspak inferior ndaj të tjerëve në dobi. Por nëse vëreni ndonjë erë të huaj që vjen prej saj dhe birra tashmë ka shije pak të thartë, mos ngurroni ta hidhni. Nuk është më e mundur të pihet pa dëmtuar shëndetin.

Cili është ndryshimi midis birrës së pafiltruar dhe birrës së filtruar? Cili nga këto lloje është më i shëndetshëm dhe më i shijshëm? – një pije me pak alkool që është shumë e popullarizuar në mesin e njerëzve. Ka një larmi të madhe lloje të ndryshme. Më të njohurat dhe më të kërkuarat janë birra e filtruar dhe e pafiltruar.

Prodhimi i birrës dhe llojet e saj

Birra është rezultat i fermentimit të maltit dhe hopsit. Gjatë procesit të prodhimit, pija pasurohet me dioksid karboni. Kjo është bërë për të siguruar që birra të ketë një shije të këndshme dhe freskuese. Më pas, produkti paketohet në shishe, kanaçe ose fuçi. Është birrë e pafiltruar që përfundon në fuçi.

Birra e filtruar duhet t'i nënshtrohet disa filtrimeve, e fundit dhe e detyrueshme kryhet duke përdorur një aparat të krijuar posaçërisht - një filtër kartoni. Pijet e pafiltruara i nënshtrohen vetëm një filtrimi - në një filtër kieselguhr.

Cili është ndryshimi midis tyre? Filtrimi i shumëfishtë ju lejon të hiqni pothuajse të gjitha qelizat e majave nga pija. Kjo ndodh në sajë të filtrit të kartonit, sepse nuk fut lëndë organike në pije, si dhe disa përbërës aromatizues dhe aromatikë. Kjo është ajo që ndikon negativisht në shijen e produktit në fund.

Filtrimi i përsëritur gjithashtu e bën pijen më rezistente ndaj rrezeve të diellit. Valët e dritës ndryshojnë ekuilibrin kimik të produkteve, kështu që ato priren të prishen shpejt. Në një farë mase, kontejnerët e errët e zgjidhin këtë problem.

Birra e pafiltruar ka një shije më të pasur se birra e filtruar. Ky produkt ka një shije të theksuar të hopit, maltit dhe majave. Më shpesh e shesin me gotë, për faktin se pija shpërndahet në fuçi. Kjo siguron që birra të mund të transportohet pa u prekur nga rrezet e diellit.

Alkooli i pafiltruar prishet shumë më shpejt se alkooli i filtruar. Pas 2 javësh, produkti fillon të humbasë shijen dhe vetitë aromatike, bëhet më i rëndë dhe më i thartë, gjë që tregon thartim të shpejtë. Mos konsumoni një produkt që ka skaduar.

Vetitë e dobishme dhe dëmi i pijes së pafiltruar

Birra e pafiltruar është mjaft produkt i dobishëm për faktin se nuk i nënshtrohet përpunimit që shkatërron vetitë e dobishme të pijes. Ekspertët kanë vërtetuar se një litër birrë e gjallë është dhjetë herë më e shëndetshme se një litër qumësht, për faktin se përmban një sasi vitaminash që është e barabartë me 40 për qind të tyre. kërkesë ditore për një person.

Pija e pafiltruar përmban pak maja birre, e cila, nga ana tjetër, është e pasur me vitamina B dhe aminoacide, të cilat janë jashtëzakonisht të rëndësishme për shëndetin e njeriut. Falë këtyre vetive, birra mund të parandalojë formimin e gurëve në veshka, rinovon qelizat e trupit dhe gjithashtu zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.

Pija gjithashtu ka veti analgjezike dhe dezinfektuese. Kjo pije mund të konsumohet edhe nga personat me gastrit, ulçerë dhe diabet.

Maja e birrës, e cila nuk mund të përpunohet, normalizon metabolizmin. Malti përmirëson oreksin dhe ka një efekt të dobishëm në tretje. Hops ndihmon në lehtësimin e stresit dhe ka një efekt të dobishëm në qendror sistemi nervor.

Ilaçi "Alcobarrier"

Por vlen të theksohet se organizmi përfiton vetëm nga alkooli natyral me shkumë, i cili nuk mund të pasterizohet apo konservohet. Pija e pasterizuar e pafiltruar, e cila më së shpeshti mund të gjendet në raftet e dyqaneve, nuk është aq e shëndetshme, pasi procesi i përpunimit heq gjithçka nga birra e gjallë. veti të rëndësishme dhe vitamina.

Përfitimi i birrës së pafiltruar qëndron edhe në vetitë e saj diuretike. Nëse konsumohet në pjesë të vogla, mund të përballojë pagjumësinë. Por ia vlen të kujtojmë se ky është alkool, kështu që shkakton edhe disa dëme në trup, veçanërisht nëse abuzohet.

Birrë e shkumëzuar në sasi të mëdha mund të dëmtojë organet e mëposhtme:

• mëlçisë;
• veshkat;
• zemra;
• truri;
• organet e sistemit nervor qendror.

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj birre pi një person, sepse alkooli në doza të mëdha është jashtëzakonisht i dëmshëm.

Birrë për gastrit

Gastriti në bota moderne një problem mjaft urgjent. Mund të shfaqet tek çdo person që udhëheq një mënyrë jetese jo të shëndetshme, abuzon me ushqimin dhe alkoolin e gabuar. Nuk ka fare rëndësi se çfarë lloj alkooli pi një person, sepse edhe pijet me pak alkool mund të shkaktojnë acarim të mukozës së stomakut. Kur pi alkool, një person me gastrit mund të përjetojë urth, i cili mund të prishë funksionimin dhe funksionet e duhura të organit.

Për lehtësim të shpejtë dhe të besueshëm nga alkoolizmi, lexuesit tanë rekomandojnë ilaçin "Alcobarrier". Ky është një ilaç natyral që bllokon dëshirat për alkool, duke shkaktuar një neveri të vazhdueshme ndaj alkoolit. Përveç kësaj, Alcobarrier shkakton procese restaurimi në organe që alkooli ka filluar t'i shkatërrojë. Produkti nuk ka kundërindikacione, efektiviteti dhe siguria e drogës është vërtetuar studimet klinike në Institutin Kërkimor të Narkologjisë.

Është më mirë të hiqni dorë plotësisht nga alkooli nëse keni gastrit, pasi organet e tjera mund të preken në të ardhmen dhe sëmundja do të fillojë të përparojë dhe të provokojë sëmundje të tilla si ulçera në stomak, gjakderdhje e brendshme, tumoret kancerogjene, sindroma Mallory-Weiss.

Për të shmangur të tilla pasoja të pakëndshme, është më mirë të mos pini alkool nëse keni probleme me stomakun. Disa ekspertë janë të bindur se një pije natyrale me shkumë mund të jetë e dobishme për gastrit. Megjithatë, pak njerëz mund të ndalojnë pas një gote. Nuk ka rëndësi se çfarë lloj birre pi një person - e filtruar apo e pafiltruar, sepse gjëja kryesore është që doza të jetë e pranueshme në mënyrë që të mos dëmtojë trupin dhe shëndetin në përgjithësi!