Darka e gjelit është e shpejtë dhe e shijshme. Receta kulinare për enët me fileto gjeldeti - të lehta, të shijshme, të shëndetshme

Shenjat e shtatzënisë pas implantimit të embrionit
  • 1 fileto gjel deti me patate në furrë
  • 2 Në salcën e djathit të domates
  • 3 Sallatë me fileto gjeldeti me kastravec
  • 4 Receta për gatimin me kërpudha
  • 5 Gjoks gjeldeti në salcë soje-mjaltë
  • 6 Fileto me lëng dhe të butë në një tenxhere të ngadaltë
  • 7 Piqni gjoksin pikant në fletë metalike
  • 8 Zierje fileto gjel deti me perime
  • 9 Si të gatuajmë bërxolla?
  • 10 role gjoksi gjeldeti me hudhër
  • 11 Gatim me kore djathi
  • 12 Biftek i gatuar në një tigan

Amvisat po përgatisin gjithnjë e më shumë gjelin e detit, falë faktit që mund ta blini lehtësisht këtë zog në shumë dyqane të mëdha. Nëse po pyesni se si të gatuani fileton e gjelit të detit në mënyrë që mishi dietik të mbetet jo vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm, atëherë gatuajeni në furrë.

Fileto gjeldeti me patate në furrë

Fileto gjeldeti në furrë rezulton e shijshme dhe jo e thatë. Sigurisht, versioni klasik përdor një kufomë të tërë, por kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Fileto është ideale. Ai gatuhet shpejt dhe ka të njëjtën shije si një gjeldeti i gatuar i plotë.

Përbërësit:

  • majonezë - 230 ml;
  • kripë;
  • patate - 1200 g;
  • vaj perimesh;
  • fileto gjeldeti - 1200 g;
  • erëza;
  • hudhër - 7 karafil.

Përgatitja:

  1. Shpëlajeni fileton.
  2. Prerje. Kërkohen pjesë të madhësisë së porcionit.
  3. Prisni lëkurën e zhardhokëve të patates. Fetë. Do t'ju duhen lagje.
  4. Qëroni, më pas shtypni hudhrën përmes një shtypi.
  5. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas.
  6. Spërkateni me erëza.
  7. Shtoni pak kripë. Përziejini.
  8. Hidhni majonezë. Përziejini.
  9. Vendoseni ushqimin në mëngë. Lidhe atë.
  10. Vendoseni në një fletë pjekjeje.
  11. Hiqeni nga pjekja.
  12. Modaliteti i furrës 185 gradë.
  13. Ora e kohës.

Në salcën e djathit të domates

Nëse nuk dini çfarë të gatuani nga gjoksi, atëherë provoni ta piqni mishin në salcë. Djathi do të ndihmojë në shtimin e një prekje të sofistikuar në pjatë.

Përbërësit:

  • gjeldeti – 270 g fileto gjoksi;
  • krem - 35 ml;
  • piper;
  • vaj - 1 lugë çaji ulliri;
  • djathë i përpunuar - 120 g;
  • adjika - 2 lugë çaji;
  • ujë - 100 ml;
  • domate - 2 copë.

Përgatitja:

  1. Prisni gjoksin.
  2. Vendoseni në një tigan.
  3. Hidhni vajin.
  4. Fry.
  5. Transferoni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
  6. Pritini imët domatet.
  7. Vendoseni mbi mish.
  8. Shto adjika.
  9. Spërkateni me piper.
  10. Hidhni në ujë.
  11. Shtoni kremin.
  12. Grini djathin në rende. Spërkatni ushqimin.
  13. Shtoni pak kripë. Përziejini.
  14. Vendoseni në furrë.
  15. Piqeni për gjysmë ore.

Sallatë me fileto gjeldeti me kastravec

Ky meze e lehtë e shijshme dhe e kënaqshme mund të zëvendësojë lehtësisht darkën ose të dekorojë tryezën në një festë.


Përbërësit:

  • majdanoz i freskët;
  • kos - 300 g natyral;
  • piper i ëmbël - 120 g;
  • piper i zi;
  • kripë;
  • fileto gjeldeti - 220 g;
  • kastravec - 1 copë;
  • vaj ulliri - 50 ml;
  • nenexhik;
  • uthull 3% – 30 ml;
  • oriz i zier - 300 g;
  • selino - 1 rrënjë.

Përgatitja:

  1. Pritini specin e ëmbël në rripa.
  2. Qëroni rrënjën e selino. Pritini në kubikë të vegjël.
  3. Pritini imët gjelin e detit. Skuqini copat.
  4. Kastraveci duhet të pritet në kubikë.
  5. Vendosni produktet e përgatitura në një enë.
  6. Përzieni kosin me uthull. Shtoni zarzavate që janë copëtuar paraprakisht.
  7. Shtoni vaj. Shtoni kripë. Spërkateni me piper.
  8. Përziejini.
  9. Vishni sallatën.
  10. Përziejini.

Recetë me kërpudha

Gatimet me gjeldeti janë gjithmonë të mbushura dhe ushqyese. Për të diversifikuar shijen e mishit, mund të shtoni kërpudha dhe kumbulla të thata.

Përbërësit:

  • trumzë;
  • hudhër - 3 thelpinj;
  • gjeldeti – 700 g fileto gjoksi;
  • kumbulla të thata - 120 g;
  • vaj luledielli;
  • kripë;
  • kërpudha mjaltë - 170 g;
  • piper;
  • erëza;
  • qepë - 1 qepë.

Përgatitja:

  1. Pritini kërpudhat.
  2. Vendoseni në një tigan. Fry.
  3. Pritini imët thelpinjtë e hudhrës. Dërgo tek kërpudhat e mjaltit. Ziej për tre minuta.
  4. Spërkateni me trumzë.
  5. Shtoni qepën, e cila është prerë në gjysmë unaza.
  6. Skuqini për katër minuta.
  7. Grini kumbullat e thata. Duhet të duket si një kashtë.
  8. Vendoseni në një tigan.
  9. Shpëlajeni mishin. Thajeni me një peshqir letre.
  10. Pritini së bashku. Nuk ka nevojë të pritet plotësisht. Fileto duhet të duket si një xhep.
  11. Vendoseni mbushjen e skuqur në xhep.
  12. Sigurojeni me një kruese dhëmbësh.
  13. Prisni fletën.
  14. Përdredhni mishin.
  15. E vendosim në furrë në 190 gradë.
  16. Pas një çerek ore, hiqni petë.
  17. Gatuani për gjysmë ore.

Gjoksi i gjelit të detit në salcë soje-mjaltë

Një pjatë me nota të këndshme orientale do t'ju kënaqë me shijen e saj. Mishi rezulton i lëngshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur.


Përbërësit:

  • vaj - 5 lugë gjelle. lugë luledielli;
  • gjeldeti – 570 g;
  • kripë;
  • piper - 2 speca zile;
  • karrota - 1 pc.;
  • qepë - 2 qepë.

Salcë:

  • paprika - 1 lugë çaji e ëmbël;
  • salcë soje - 4 lugë gjelle. lugë;
  • uthull balsamike - 1 lugë çaji;
  • hudhër - 1 lugë çaji pluhur;
  • piper i zi;
  • mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
  • xhenxhefil - 1,5 lugë çaji;
  • piper i bardhë.

Përgatitja:

  1. Shpëlajeni fileton. Të thatë. Mund ta fshini me një peshqir letre.
  2. Prisni. Nuk nevojiten copa shumë të mëdha.
  3. Përziejini të gjithë përbërësit për salcën.
  4. Hidhni mbi gjelin e detit.
  5. Lëreni për disa orë.
  6. Pritini qepën. Ne kemi nevojë për gjysmë unaza.
  7. Do t'ju duhet piper në shirita.
  8. Karota - në rrathë.
  9. Ngrohni tiganin.
  10. Hiqni mishin nga salca.
  11. Vendoseni në një tigan. Fry. Do të duhen pesë minuta.
  12. Transferoni në një pjatë.
  13. Vendosni perimet në një tigan. Skuqini për pesë minuta.
  14. Hidhni salcën që ka mbetur pas marinimit.
  15. Përziejini.
  16. Vendosni mishin.
  17. Mbulojeni me kapak. Ziejini për tetë minuta.

Fileto me lëng dhe të butë në një tenxhere të ngadaltë

Fileto gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë rezulton e butë dhe me lëng.

Përbërësit:

  • kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
  • dafina - 2 gjethe;
  • gjeldeti – 1200 g fileto;
  • ujë - 50 ml;
  • salcë soje - 5 lugë gjelle. lugë;
  • vaj, për tiganisje;
  • hudhër - 5 karafil;
  • piper i zi.

Përgatitja:

  1. Pritini thelpinjtë e hudhrës.
  2. Hidhni në salcë soje.
  3. Thërrmoni gjethen e dafinës në përzierjen që rezulton.
  4. Shtoni pak kripë. Spërkateni me piper. Përziejini.
  5. Shpëlajeni gjelin.
  6. Fërkojeni me marinadën që rezulton.
  7. Lëreni në frigorifer për tre orë. Më shumë është e mundur. Sa më gjatë të mbetet mishi në marinadë, aq më e shijshme dhe më e lëngshme do të jetë gjella.
  8. Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere.
  9. Vendosni mishin.
  10. Vendosni modalitetin. Në këtë fazë të gatimit do t'ju duhet të "skuqni". Mbajeni secilën anë për pesë minuta.
  11. Kalo te "shuarja".
  12. Vendosni një kohëmatës. Do të duhet një orë.

Piqni gjoksin pikant në fletë metalike

Gjoksi është mesatarisht pikant. Pjata e përfunduar është e shijshme për t'u ngrënë jo vetëm e nxehtë, por edhe e ftohtë.


Përbërësit:

  • piper i zi;
  • hudhër - 4 thelpinj;
  • ujë - 3 litra për marinadë;
  • vaj ulliri - 1 lugë çaji;
  • kripë;
  • kerri - 1 lugë çaji;
  • koriandër në fara;
  • kripë - 2 lugë gjelle. lugë për marinadë;
  • gjeldeti – 750 g gjoks;
  • borzilok i tharë;
  • rozmarinë - degëz.

Përgatitja:

  1. Përzieni ujin me kripën.
  2. Vendoseni fileton në marinadën që rezulton.
  3. Pas nja dy orësh, kullojeni marinadën.
  4. Merrni një peshqir letre. Thajeni mishin.
  5. Pritini çdo thelpi hudhër në 4 thelpinj.
  6. Vendosni erëzat në një llaç. Bluaj.
  7. Përzihet me vaj ulliri.
  8. Përdorni një thikë për të prerë mishin në vende të ndryshme.
  9. Merrni thelpinj hudhre. Vendoseni në prerje.
  10. Lyejeni mishin me erëza.
  11. Shtoni pak kripë.
  12. E vendosim furrën në 250 gradë.
  13. Mbështilleni mishin me fletë metalike.
  14. Vendoseni në një fletë pjekjeje.
  15. Dërgo për të pjekur.
  16. Pas gjysmë ore, fikni ngrohjen.
  17. Mos e hap derën.
  18. Hiqeni brenda dy orësh.

Zierje fileto gjeldeti me perime

Nëse dëshironi të merrni një zierje të shijshme, atëherë përdorni vetëm perime dhe mish të freskët.

Përbërësit:

  • patate - 350 g;
  • kripë;
  • fileto gjeldeti - 350 g;
  • erëza;
  • ujë - 50 ml;
  • kungull i njomë - 350 g;
  • vaj luledielli - 35 ml;
  • qepë - 120 g;
  • kampionë - 120 g;
  • karota - 120 g.

Përgatitja:

  1. Nëse kungull i njomë është i ri, nuk ka nevojë ta qëroni. Pritini në pjesë.
  2. Qëroni patatet. Pritini në copa.
  3. Pritini kërpudhat në feta.
  4. Pritini karotat në mënyrë që të dalin në rrathë.
  5. Pritini qepën në kubikë.
  6. Pritini fileton në copa.
  7. Vendoseni mishin në tigan. Hidhni vajin. Shtoni pak kripë. Skuqini për tre minuta.
  8. Hidhni patatet, kërpudhat dhe kungull i njomë.
  9. Ziejini për tetë minuta. Është e nevojshme të përzihet vazhdimisht.
  10. Shtoni karotat dhe qepët. Ziejini për tetë minuta.
  11. Mbushni me ujë.
  12. Shtoni pak kripë. Spërkateni me erëza.
  13. Transferoni në një fletë pjekjeje.
  14. Piqeni për gjysmë ore.
  15. Modaliteti 180 gradë

Si të gatuajmë bërxolla?

Bërxollat ​​jashtëzakonisht të buta dhe ushqyese bëhen nga mishi dietik i gjelit të detit. Është mirë të gatuhet nga gjoksi. Në fund të fundit, kjo pjesë është më e buta dhe është pjesa më e lehtë për të bërë bërxolla perfekte.


Përbërësit:

  • erëza;
  • gjeldeti – 750 g fileto;
  • djathë - 75 g;
  • kripë;
  • vaj luledielli;
  • therrime buke.

Përgatitja:

  1. Pritini fileton në shirita të gjatë. Trashësia nuk duhet të kalojë 1 cm.
  2. Merrni një çekiç kuzhine. Përdoreni atë për të rrahur shiritat në secilën anë.
  3. Përzieni djathin e grirë me thërrimet e bukës. Shtoni pak kripë. Shtoni erëza. Përziejini.
  4. Hidhni vaj në tigan.
  5. Ngrohni atë.
  6. Vendosni secilën anë të mishit në përzierjen e djathit.
  7. Vendoseni në një tigan.
  8. Fry.
  9. Për të hequr yndyrën e tepërt, vendoseni në një peshqir letre.

Rrota e gjoksit të gjelit të detit me hudhër

Mishi i shijshëm i gjelit të detit në një prezantim origjinal. Pjata do të bëhet një dekorim tryeze dhe do të mbahet mend për shijen e saj të mahnitshme.

Përbërësit:

  • gjizë - 170 g;
  • gjoks gjeldeti - 1200 g;
  • vaj ulliri - 10 ml;
  • piper;
  • piper zile - 1 pc.;
  • kungull - 350 g;
  • kripë;
  • ujë të valë - 200 ml;
  • fasule mustardë - 2 lugë çaji;
  • hudhër - 7 thelpinj;
  • thërrime buke - 2 lugë çaji;
  • qepë - 1 qepë.

Përgatitja:

  1. Pritini specin.
  2. Grini kungullin. Duhen copa të vogla.
  3. Vendosni produktet e mbetura, përveç gjelit të detit, me perimet.
  4. Shtoni pak kripë. Hidhni vajin. Spërkateni me piper. Përziejini.
  5. Rrihni mishin duke përdorur një çekiç kuzhine.
  6. Spërkateni me piper. Shtoni kripë. Bluaj.
  7. Vendosim mbushjen në buzë.
  8. Rrotulloni fort mishin.
  9. Lidheni rrotullën që rezulton me fije.
  10. Vendoseni në një tigan. Fry.
  11. E vendosim furrën në 160 gradë.
  12. Merrni një enë pjekjeje.
  13. Hidhni në ujë të vluar.
  14. Vendosni mishin.
  15. Mbulojeni me kapak.
  16. Piqni për një orë.

Gatim me kore djathi

Falë kores, lëngu i mishit nuk do të avullojë dhe gjella do të mbetet e lëngshme.


Përbërësit:

  • kripë;
  • majdanoz - 2 lugë gjelle. lugë të thata;
  • gjeldeti – 430 g fileto;
  • piper i bardhë i bluar;
  • limon - gjysma;
  • vaj luledielli;
  • vezë - 2 copë;
  • miell - 4 lugë gjelle. lugë;
  • thërrime buke - 4 lugë çaji;
  • djathë - 270 g.

Përgatitja:

  1. Pritini gjelin në rripa në mënyrë që të jenë të gjera.
  2. Shtoni pak kripë. Shtoni piper.
  3. Hidhni lëngun e gjysmë limoni. Përziejini.
  4. Lëreni për një orë.
  5. Hidhni vezët në enë. Përziejini.
  6. Hidhni krisur në tas.
  7. Grini djathin në rende. Përdorni një rende të imët.
  8. Dërgo te buka e grirë. Shtoni majdanozin. Përziejini.
  9. Hidhni miell në një pjatë.
  10. Lyejeni gjelin e detit në miell.
  11. Vendoseni në përzierjen e vezëve.
  12. Zhyteni në përzierjen e djathit.
  13. Ngrohni tiganin.
  14. Shtoni vaj.
  15. Vendi gjeldeti.
  16. Fry.

Biftek i gatuar në një tigan

Për të parandaluar që mishi të humbasë lëngun e tij, shikoni gatimin. Gjelin e detit mos e teproni në tigan.

Përbërësit:

  • hudhër - 3 thelpinj;
  • gjeldeti – 870 g fileto;
  • piper i zi;
  • vaj - 2 lugë gjelle. lugë luledielli;
  • kripë;
  • vaj - 2 lugë gjelle. lugë gjalpë;
  • trumzë - 4 degë.

Përgatitja:

  1. Sigurohuni që të thani fileton e larë. Një peshqir letre do të vijë në shpëtim.
  2. Pritini biftekët, trashësia e të cilave duhet të jetë së paku 2 cm.
  3. Spërkateni me piper. Shtoni pak kripë. Grij.
  4. Ngrohni tiganin.
  5. Hidh vaj.
  6. Vendosni biftekë.
  7. Skuqini për dy minuta. Zjarri është maksimal. Duhet të formohet një kore e artë.
  8. Kalo në minimum. Skuqini secilën anë për pesë minuta.
  9. Thërrmoni hudhrën me thikë. Hidheni në tigan.
  10. Vendos gjalpë.
  11. Vendos trumzë.
  12. Gatuani për pesë minuta.
  13. Hiqeni në një pjatë.
  14. Mbulojeni me petë. Ziejini për tetë minuta.

Gjeli i detit konsiderohet një mish dietik i vlefshëm. Produkti mund të përdoret për një sërë eksperimentesh të kuzhinës. Për sa i përket shijes, është dukshëm më i lartë se pula e thjeshtë, sepse rezulton më e lëngshme dhe e butë - për këtë duhet të marinohet lehtë.

Si të gatuajmë gjelin e detit në furrë

Kur planifikoni të piqni një gjeldeti në furrë, duhet të dini disa hollësi këtë proces. Kjo është e shijshme produkt dietik, e cila mund të përgatitet edhe duke ndjekur teknika strikte të humbjes së peshës. Përbërja praktikisht nuk përmban kolesterol të dëmshëm, por ka shumë substancave të dobishme dhe proteina lehtësisht të tretshme. Produkti praktikisht nuk mund të kripet, sepse produkti përmban shumë natrium.

Sa kohë duhet të piqet fileto

Gatimi i gjelit të detit nuk kërkon shumë kohë. Së pari ju duhet ta marinoni, falë së cilës pjata do të ketë një shije delikate dhe aromë unike. Duke marrë parasysh recetën e përdorur, përcaktohet se sa kohë duhet të piqet fileto e gjelit të detit në furrë. Gatimi zgjat rreth 30-40 minuta. Mos e ngrohni furrën shumë në mënyrë që ena të mos thahet.

Recetë me fileto gjeldeti në furrë

Mjekët thonë se nëse e përdorni rregullisht këtë produkt, mund ta mbroni trupin tuaj nga rreziku sëmundjet onkologjike. Në të njëjtën kohë, ndodh një rënie e ndjeshme e nivelit të hekurit në gjak, të gjitha proceset metabolike dhe tretje. Çdo nënë duhet të dijë recetën e gatimit të filetos së gjelit të detit në furrë, sepse nuk provokon alergji, ndaj është ideale për dietat e fëmijëve.

Përbërësit:

  • mish - 1 kg;
  • lëng limoni– 50 ml;
  • piper, kripë - 1 majë;
  • hudhër - 2-3 karafil;
  • salcë soje - 50 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Mishi lahet dhe thahet mirë.
  2. Përgatitja e marinadës - përzieni salcën e sojës me erëzat, lëngun e limonit, hudhrën e copëtuar.
  3. Produkti kryesor transferohet në një enë të thellë, derdhet marinata dhe lihet për disa orë. Kthejeni produktin në mënyrë periodike në mënyrë që të ngjyhet mirë nga të gjitha anët.
  4. Përshtatet në një mëngë.
  5. Furra nxehet në 200˚C, pjata përgatitet për 30-40 minuta.

Biftek gjeldeti në furrë

Kjo pjatë do të plotësojë në mënyrë ideale Vitin e Ri, shuplakën ose ndonjë tjetër tryezë festive. Biftek i shijshëm Gjeli i detit në furrë do të dalë gjithmonë tepër i butë dhe me shije. Produkti i skuqur merr formën e një shporte interesante, e cila mund të mbushet me mbushje të ndryshme - për shembull, vendosni një pjatë anësore ose kërpudha e skuqur me qepë. Por ka një kusht - duhet të shërbehet i nxehtë.

Përbërësit:

  • biftek - 2-3 copë;
  • djathë - 140 g;
  • kampione - 280 g;
  • karota - 1 copë;
  • qepë - 2 koka;
  • shafran, kripë, majonezë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Bifteku lyhet me majoneze te perzier me pare me piper dhe kripe, mund te shtoni pak shafran. Ju duhet të marinoni për 1,5-2 orë.
  2. Për mbushjen, qepa pritet në gjysmë rrathë, karotat grihen në rende.
  3. Kërpudhat e prera në feta, skuqen në tigan, shtohen qepët dhe karotat.
  4. Është e rëndësishme të marinoni mirë biftekun dhe vetëm më pas ta transferoni në një tepsi të lyer me yndyrë.
  5. Pjekja zgjat 30 minuta në 180˚C. Perimet e skuqura vendosen në shportën që rezulton, me djathë të grirë sipër. Piqet përsëri derisa të shfaqet një kore aromatike, sepse vetëm një minutë shtesë do ta kthejë pjatën delikate në një krisur të vërtetë.

Në fletë metalike

Fileto gjeldeti i pjekur nuk do të lërë askënd indiferent. Kjo pjatë është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyer për tryezën e festave. Fileto gjeldeti e pjekur në letër në furrë rezulton më e butë dhe e shijshme nëse shtoni salcë mustardë. Për ta mbajtur mishin të butë, përdorni fletë metalike. Një shtesë e shkëlqyer për pjatën anësore do të ishin patatet e ziera ose oriz dietik.

Përbërësit:

  • fileto - 600 g;
  • kripë, piper - për shije;
  • mustardë - 12-16 g;
  • barishte italiane - 0,5 lugë gjelle;
  • salcë soje - 50 g;
  • hudhër - 1-2 thelpinj;
  • vaj ulliri dhe vegjetal - 50 g secila;
  • karota - 1 copë;
  • qepë - 1 kokë;
  • patate - 600 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Filetoja lahet, thahet, pritet në feta të vogla (secila pjesë nuk duhet të jetë më e vogël se një kuti shkrepëseje).
  2. Përzieni vajin e ullirit me mustardën, salcën e sojës, shtoni hudhrën e grirë.
  3. Masën e derdhni mbi gjelin e detit dhe e lini për 2 orë (është mirë t'i vendosni produktet në një qese).
  4. Patatet qërohen, çdo perime pritet në katërsh.
  5. Qepa pritet në gjysmë rrathë, një thelpi hudhër kalohet në shtypës dhe karotat priten në feta.
  6. Gjithçka përzihet mirë, i shtohen erëzat, vaji, kripa dhe mishi i marinuar.
  7. Mund të shtoni kungull i njomë, domate ose mollë.
  8. Merrni petë (mund të përdorni një mëngë kuzhine), shtrijeni në një fletë pjekjeje dhe vendosni të gjitha produktet sipër.
  9. Pjekja zgjat 40 minuta në 190˚C.
  10. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, tava nxirret, petë hapet dhe pjata e përfunduar nuk rezulton më keq se në foton e revistave të kuzhinës.

Bërxollat

Një zog si gjeli i detit është një produkt i vlefshëm që mund ta konsumojnë edhe vajzat që shikojnë figurën e tyre. Përbërja praktikisht nuk përmban yndyrna dhe kolesterol të dëmshëm dhe është lehtësisht i tretshëm. Trupi i njeriut. Bërja e bërxollave të filetos së gjelit në furrë është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është t'i përmbaheni rreptësisht recetës më poshtë me përshkrim hap pas hapi.

Përbërësit:

  • mish - 800 g;
  • vaj vegjetal, piper, kripë - për shije;
  • karota - 380 g;
  • majonezë - 2-3 lugë. l.;
  • djathë i fortë - 150 g;
  • hudhër - 2-3 karafil.

Mënyra e gatimit:

  1. Karotat priten në rende mesatare, hudhrat kalohen në pres dhe përbërësit përzihen.
  2. Shtoni piper, kripë dhe majonezë.
  3. Mishi pritet në feta të vogla, secila pjesë nuk duhet të jetë më e trashë se 2 cm Duhet të rrihet dhe të kalohet me piper dhe kripë.
  4. Çdo copë presje shtrohet në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, sipër vendoset një përzierje karrota-hudhër dhe spërkatet me djathë.
  5. Kjo kotele përgatitet për 40 minuta në 180˚C.

Me perime

Nëse dini të gatuani gjelin e detit me perime në furrë, mund të përgatisni shpejt një darkë të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme për të gjithë familjen. Shtimi i salcë kosi ose kefiri do ta bëjë gjellën më të butë dhe të butë. Nuk është e nevojshme të bëni një pjatë anësore, sepse kjo është një pjatë e pavarur, e plotë dhe shumë e shijshme. Gjeli i pjekur në furrë përgatitet sipas recetës së mëposhtme me një përshkrim të detajuar hap pas hapi.

Përbërësit:

  • mish - 600 g;
  • kungull i njomë - 1 copë;
  • patate - 2-3 copë;
  • karota - 2 copë;
  • piper zile - 2 copë;
  • qepë - 2 koka;
  • vaj ulliri, kripë, paprika, piper i zi - për shije;
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • lëng domate - 400 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Të gjitha perimet lahen (mund të shtoni ndonjë), qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.
  2. Produkti kryesor pritet në pjesë.
  3. Në vend të lëngut të domates, mund të përdorni domate të grira.
  4. Të gjitha produktet vendosen në shtresa në një fletë pjekjeje të lyer me vaj.
  5. Derdhje lëng domatesh, shtoni piper dhe kripë, shtoni djathë të grirë (ky është një përbërës opsional).
  6. Zihet për 50 minuta në 180˚C dhe nuk rezulton më keq se në foton e revistave të kuzhinës.

Përpjetë mëngë

Amvisat vlerësuan komoditetin, thjeshtësinë dhe komoditetin e përgatitjes së shijshme, aromatike dhe tepër. mish me lëng duke përdorur një mëngë të veçantë të kuzhinës. Për ata që e duan eskalopin francez, pjata e radhës do të jetë një alternativë e shkëlqyer. Nëse dëshironi, mund të shtoni portokall ose ananas për t'i dhënë mishit një shije delikate dhe delikate.

Përbërësit:

  • fileto - 500 g;
  • erëza - për shije;
  • hudhër -2-3 thelpinj;
  • adjika (përbërës opsional) - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

  1. Fileto gjeldeti bëhet në një mëngë pjekjeje si më poshtë: fillimisht mishi lahet, thahet dhe bëhen prerje në të cilat futen thelpinjtë e hudhrës.
  2. Fërkojeni me adjika, piper të zi të bluar dhe kripë.
  3. Vendoseni në një mëngë, pastaj në një fletë pjekjeje, por duhet të jetë e ftohtë.
  4. Gatuani gjelin për 1 orë në 180˚C.
  5. Filetoja e gjelit të pjekur në furrë pritet para servirjes dhe rezulton si në foto.

Me patate

Shumë e lehtë për t'u përgatitur fileto e shijshme gjeldeti i pjekur në furrë me patate. Për ta bërë këtë, duhet të dini disa nga hollësitë dhe veçoritë e këtij procesi. Nëse e gatuani shumë produktin, ai humbet lëngshmërinë e tij dhe bëhet i thatë. Rekomandohet të përdorni receta të provuara. Për shembull, një zog i përgatitur si më poshtë është shumë i shijshëm, i butë, aromatik dhe i butë.

Përbërësit:

  • mish - 1 kg;
  • patate - 800 g;
  • vaj vegjetal - 20 g;
  • hudhër - 2-3 karafil;
  • erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Filetoja lahet dhe pritet në copa të vogla.
  2. Patatet qërohen dhe hudhra kalohet në shtypës.
  3. Produktet kombinohen, kripen, piper, shtohet vaj vegjetal - të gjithë përbërësit janë të përzier.
  4. Produktet vendosen në një shtresë të barabartë në fletë metalike ose mëngë.
  5. Fileto gjeldeti i pjekur piqet në furrë për 50 minuta në 180˚C.

Me djathë

Ky zog konsiderohet jo vetëm një produkt me pak kalori, por edhe një produkt shumë i shëndetshëm për trupin e njeriut. Për shembull, për sa i përket përmbajtjes së hekurit, është dukshëm përpara si mishi i pulës ashtu edhe i viçit. Ky lloj mishi përmban një minimum të kolesterolit të dëmshëm, proteina përthithet lehtësisht nga trupi dhe shkon mirë me një shumëllojshmëri ushqimesh. Gjeli i detit me djathë në furrë do t'ju magjeps me shijen e tij.

Përbërësit:

  • mish - 500 g;
  • kripë, vaj vegjetal - për shije;
  • sherebelë – 4 degëza;
  • djathë i fortë dhe "Feta" - 150 g secila.

Mënyra e gatimit:

  1. Mishi pritet në pjesë për së gjati, secili rrihet.
  2. Dy lloje djathi grihen dhe përzihen.
  3. Gjethet e sherebelës priten imët dhe i shtohen përzierjes së djathit.
  4. Vendosni 1 lugë në çdo copë copa. mbushja, formohet role, kriposet.
  5. Produkti duhet të lidhet me fije ose të shpohet me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos copëtohet.
  6. Mishi skuqet në një tigan deri në kafe të artë.
  7. Më pas piqet për 20 minuta në 180˚C.

Me mollë

Pastrami është një pjatë shumë e njohur, por ky zog mund të piqet menyra te ndryshme dhe metodat. Për të shtuar butësi dhe butësi në shije, mund të shtoni fruta në listën e përbërësve. Kur planifikoni të bëni fileto gjeldeti me mollë të pjekura në furrë, duhet të përdorni recetë e thjeshtë Me pershkrim i detajuarçdo proces, i cili do ta bëjë detyrën më të lehtë.

Përbërësit:

  • fileto - 300 g;
  • kanellë e bluar - 0,25 lugë;
  • vaj ulliri - 3 lugë. l.;
  • sheqer kafe - 1 lugë gjelle. l.;
  • piper, kripë - për shije;
  • kripë limoni - 0,5 lugë;
  • mollë - 200 g;
  • sherebelë – 4-5 degëza;
  • Kastrati - 200 g;
  • terren Arre– 2 lugë gjelle;
  • qepë - 0,5 kokë;
  • mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

  1. Filetoja kalohet me piper dhe kripë, skuqet në tigan për disa minuta, ftohet dhe më pas pritet në mënyrë tërthore.
  2. Qepët e prera skuqen, shtohen boronicat dhe fetat e mollës. Shtoni pak mjaltë, kanellën, sheqerin dhe lëreni për 1 minutë. Shtohen lëng limoni, sherebelë dhe arra.
  3. Mbushja vendoset mbi kotelet.
  4. Piqeni për 12 minuta në 180˚C.

Me kërpudha

Amvisat shpesh nuk dinë çfarë të gatuajnë për të befasuar familjen e tyre me diçka të re, të pazakontë dhe shumë të shijshme. Një zgjedhje e shkëlqyer do të ishte gjeli i detit me kërpudha në furrë, i cili do të marrë shumë kohë për t'u pjekur - afërsisht 60-70 minuta në varësi të temperaturës. Kërpudhat do t'ju ndihmojnë ta bëni shijen e gjellës më interesante, ju mund të përdorni produkte të freskëta dhe turshi.

Përbërësit:

  • fileto - 900 g;
  • ketchup pikant - 1 lugë;
  • patate - 9 copë;
  • majonezë - 2-3 lugë. l.;
  • supë - 240 g;
  • salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.;
  • erëza - për shije;
  • djathë - 15 g;
  • hudhër - 20 g;
  • kërpudha - 260 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Mishi lahet, thahet, pritet në pjesë dhe skuqet në tigan me vaj dhe erëza.
  2. Kërpudhat zihen, priten në feta, skuqen vaj perimesh.
  3. Kërpudhave u shtohen hudhra, majonezë, salcë kosi, ketchup, djathë i grirë - të gjithë përbërësit janë të përzier.
  4. Patatet priten në katërsh.
  5. Të gjitha produktet, salca, supa janë paraqitur në formë.
  6. Piqet për rreth 70-80 minuta në 200˚C.

Marinadë për gjelin e detit në furrë

Video




Mishi i gjelit të detit njihet se ka pak yndyrë dhe ka një nuancë të veçantë të kuqe. Një numër i madh i pjatave mund të përgatiten nga një produkt i tillë, pasi është i skuqur, i zier, i zier, i tymosur. Mishi i këtij zogu bën gjithashtu ushqime të shkëlqyera të konservuara, pate, mish të grirë, salcice dhe shumë më tepër. Gjoksi i gjelit të detit ka një nuancë më të lehtë, kjo pjesë shpesh quhet "mish i bardhë", i cili rekomandohet për konsum të ushqyerit dietik.

Nuk është e pazakontë që shumë amvise ta përgatisin këtë zog për tryezën e festave ose thjesht duan të përkëdhelin familjen dhe miqtë e tyre me kryevepra të ndryshme. Por jo të gjithë e dinë se si të gatuajnë gjelin e detit në mënyrë që të jetë e butë dhe me lëng. Në mënyrë që pjatat të jenë të shijshme dhe të këndshme, është e nevojshme të ndiqni disa teknologji gatimi.

Gjoks gjeldeti me lëng




Për të përgatitur këtë pjatë duhet të përgatisni:

- 0,5 kg fileto shpendësh;
- 0,2 kg kërpudha të freskëta (kampionë, varëse rrobash);
- një lugë gjelle gjalpë;
- disa thelpinj hudhër;
- disa koka qepë;
- 2 lugë gjelle. l. niseshte patate;
- 0,5 gota krem ​​35%;
- thërrime buke dhe miell (për bukën e copave të porcioneve);
- kripë, erëza, barishte.

Përgatitja

Gjeli i detit pritet në feta të barabarta dhe rrihet lehtë me çekiç. Më pas e kriposin, e spërkasin me erëza dhe e lënë për pak që të ushqehet mishi. Më pas brumoset në miell të përzier me thërrime buke dhe skuqet shpejt në një tigan të nxehtë derisa të gatuhet gjysmë. Bëni këtë shpejt në mënyrë që mishi të ruajë lëngun e tij.

Pasi mishi të jetë skuqur, vendoset në një tavë të thellë pjekjeje. Më pas ju duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, preni qepët dhe kërpudhat në kubikë, hudhrat në feta dhe skuqni perimet. gjalpë deri në kafe të artë. Më pas shtoni me kujdes niseshtenë e holluar në ujë të ftohtë. Shtoni kremin dhe rregulloni sipas shijes.

Hidhni salcën e përgatitur mbi gjelin e gjysëm të përgatitur dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore. Më pas kontrolloni gatimin e mishit. Nëse pjata përgatitet, atëherë shërbehet e nxehtë, e spërkatur bujarisht me barishte të grira.






Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

- gjeldeti;
- domate të freskëta;
- kastravec i freskët;
- limon;
- gjelbërim;
- kripë, erëza.

Përgatitja

Shtrydhni lëngun nga limoni. Pritini gjelin në pjesë dhe fërkojeni me lëng, kripë dhe erëza. Lëreni për gjysmë ore në mënyrë që copat të jenë të ngopura me marinadë. Pas kësaj, çdo copë gjeldeti mbështillet me folie dhe vendoset në një tepsi të thellë, i shtohet pak ujë dhe futet në furrë për një orë. Pas kësaj, mishi kontrollohet për gatishmëri, petë hiqet dhe copat vendosen në gjethe marule. E zbukurojmë me feta domate dhe kastravec të freskët dhe e shërbejmë.

Gjeli i pjekur në mëngë





Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

- gjeldeti;
- qepë llamba;
- hudhër;
- patate;
- erëza, kripë, mjaltë;
- mëngë.

Përgatitja

Pritini gjelin në pjesë dhe fërkojeni me erëza, kripë, hudhër dhe mjaltë. Të gjitha erëzat mund të përzihen në një masë homogjene, duke e bërë më të lehtë grirjen. Më pas i presim patatet në feta, i hedhim kripë dhe i vendosim në mëngë së bashku me mishin dhe i pjekim derisa të jenë gati. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me degë majdanozi.

Gjeli i detit me djathë në tigane me porcion





Për t'u përgatitur duhet të përgatisni:

- gjeldeti;
- salcë kosi;
- djathë;
- bizele jeshile konservuar;
- qepë e gjelbërt;
- patate;
- vaj perimesh;
- kripë, erëza.

Përgatitja

Kjo pjatë përgatitet më së miri në tigane me porcione dhe shërbehet në to. Gjeli i detit pritet në pjesë, patatet priten në rrathë. Shtoni pak vaj vegjetal në një tas me porcione dhe shtrojini patatet në shtresa, më pas grijini qepe te njoma. Pas kësaj, shtroni copat e gjelit të detit. Çdo shtresë spërkatet me erëza dhe kripë.

Pas kësaj, tavat vendosen në furrë dhe zihen derisa të piqen. Kosi hollohet pak ujë të zier në mënyrë që të mos jetë copa, por të fitojë një konsistencë uniforme me trashësi mesatare. Në çdo tigan shtojmë kosin, bizelet e njoma dhe e spërkasim me djathë të grirë, e vendosim sërish në furrë që djathi të shkrihet dhe të skuqet pak. Gjeli i pjekur në këtë mënyrë do të jetë gjithmonë i butë dhe me lëng.

Gjeli në tenxhere





Për të përgatitur këtë kryevepër do t'ju duhet:

- gjeldeti;
- kampionë të freskët;
- qepë llamba;
- karrota;
- piper bullgar;
- djathë;
- patate;
- rrënjë selino;
- domate;
- kripë, erëza.

Përgatitja

Pritini gjelin në copa. Pritini patatet në kubikë të mesëm. Prisni karotat, rrënjën e selinos dhe qepën në rripa të hollë. Mishi vendoset në tenxhere, mbi të vendosen karota, qepë dhe selino. Më pas shtroni patatet dhe kërpudhat, të prera në katërsh. NË ujë të zier shtoni erëzat, kripën dhe hidhni në tenxhere dhe më pas futini në furrë të ziejnë. Ziej derisa të gatuhet gjysmë. Më pas hiqeni tenxheret nga furra, vendosni sipër kërpudhave speca zile, një fetë domate në rrathë dhe spërkatni me djathë të grirë. Më pas, ziejini derisa të gatuhet dhe shërbejeni, të spërkatur me barishte.

Gjeli i detit është më mirë të gatuhet në një tas të thellë, pasi lëngu dhe yndyra mblidhen atje, duke shkaktuar mish të shëndetshëm. Plus, nëse zogu gatuhet në lëngun e tij, ai gjithmonë do të dallohet nga shija delikate e pjatës së përgatitur dhe me një sekret të tillë, kryeveprat e kuzhinës do të jenë gjithmonë në maksimumin e tyre.

Mishi i gjelit të detit është veçanërisht i kërkuar nga amvisat për butësinë e tij dhe vetitë dietike. Recetat e gjoksit të gjelit të detit kanë shumë opsione, ndër të cilat me siguri do të jetë një që do t'i pëlqejë të gjithëve në familje.

Nëse për ndonjë arsye një kuzhinier fillestar e ka tharë fileton gjatë gatimit, atëherë situata mund të shpëtohet duke shërbyer një salcë kremoze ose të ëmbël dhe të thartë me pjatën e përfunduar.

Gjoksi i gjelit të pjekur me patate në furrë

  1. 400 gr fileto gjeldeti lahet, pritet në copa të vogla dhe thahet me pecetë letre. Nëse mishi është i ngrirë, atëherë është e nevojshme ta mbani atë në ujë të ngrohtë derisa të shkrihet plotësisht, duke kujtuar të ndryshoni periodikisht lëngun.
  2. Copat e përgatitura vendosen në një enë, spërkaten me kripë, piper dhe erëza. Lëreni të marinohet për dhjetë minuta.
  3. Gjysmë kilogrami patate pritet në copa ose copa të barabarta me mishin. Më pas ato shtrohen në një shtresë të barabartë në një kallëp, kripen dhe piper.
  4. Një sasi e vogël lëngu derdhet në fund të tiganit në mënyrë që patatet të fitojnë një qëndrueshmëri të butë gjatë pjekjes dhe të përshkohen me aromën e mishit dhe erëzave.
  5. Një qepë e madhe qërohet dhe pritet në gjysmë unaza të holla, të cilat shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi patate.
  6. Sipër vendoset një shtresë gjeldeti. Forma mbulohet me kapak ose petë dhe piqet në 200⁰C për një orë. Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, hiqni kapakun ose petë për të marrë një kore të shijshme.
  7. Sipas dëshirës, ​​gjella mund të spërkatet me djathë të grirë.

Mish me lëng në salcën e djathit të domates

  1. 350 gram mish të larë dhe të tharë, të prerë në kubikë.
  2. Karotat lahen dhe priten në të njëjtën mënyrë.
  3. Një tigan i thellë nxehet me vaj vegjetal. Mishi dhe karotat vendosen në të dhe skuqen deri kore e artë.
  4. Një qepë e mesme qërohet, pritet në gjysmë unaza dhe shtohet në mish. Skuqini për pesë minuta.
  5. Tre lugë çaji paste domate përzihet me një gotë ujë dhe hidhet në tigan. Gjithçka mbulohet me kapak dhe lihet të ziejë për 20 minuta.
  6. Specat zile të mëdha me lëng qërohen nga farat dhe kërcelli, priten në kube dhe shtohen në mish të zier me perime. Gjithçka përzihet dhe gatuhet nën kapak për pesë minuta të tjera.
  7. Katër trekëndësha krem ​​djathi thyhen në copa të vogla dhe shtohen në tigan, grihen me pirun dhe zihen edhe për dhjetë minuta të tjera.
  8. Shtoni kripë, piper të zi dhe një majë koriandër. Përbërësit përzihen, zjarri fiket dhe gjella lihet e mbuluar për rreth pesë minuta.

Sallatë e pazakontë fileto gjeldeti me kastravec

  1. 300 gram mish të zier të ftohur, të prerë në kubikë të vegjël.
  2. Një çift kastravecash të vegjël lahen dhe priten në të njëjtën mënyrë.
  3. Dy vezë zihen dhe grihen gjithashtu.
  4. Një tufë qepë të njoma është grirë imët.
  5. Të gjithë përbërësit vendosen në një tas sallate dhe përzihen.
  6. Në një tas të veçantë, përzieni 200 ml salcë kosi me pak yndyrë me tre lugë gjelle. lugët salce soje, thelpinj hudhre te grire dhe piper te zi te bluar.
  7. Sallata vishet me salcë kosi, sipas dëshirës shtohet kripë dhe shërbehet.

Nuk duhet ta përgatisni pjatën paraprakisht, pasi lëngu i lëshuar nga kastravecat do t'i prishë pamjen.

Recetë me kërpudha dhe krem

Fileto gjeldeti shkon mirë me kërpudha të freskëta pyjore ose të rritura artificialisht. Pjata rezulton tepër e shijshme, e lëngshme, aromatike.

Kërpudhat e egra zihen paraprakisht ose skuqen për 15 minuta, ndërsa kërpudhat e egra nuk kërkojnë gatim paraprak.

  1. 800 gr mish i bardhë lahet, fshihet dhe pritet në çdo formë. Pastaj skuqet në një tenxhere në vaj vegjetal për pesë minuta.
  2. Një qepë e madhe e prerë në kubikë dhe gjysmë kilogram kërpudha të prera në feta i shtohen mishit dhe skuqen për pesë minuta të tjera.
  3. Pas skuqjes, filetos me kërpudha i shtojmë 400 ml krem ​​të freskët dhe e lëmë të ziejë. Gazi pakësohet, tenxherja mbulohet me kapak, ku përbërësit zihen për 40 minuta.
  4. 10 minuta para përfundimit gjella kriposet.

Gjoksi i gjelit të detit në salcë soje-mjaltë

  1. Përzieni 4 lugë gjelle në një tas. lugë salcë soje me disa lugë gjelle. lugë mjaltë të lëngshëm, 1 ½ lugë çaji xhenxhefil të bluar, lugë çaji paprika të ëmbël, 2 thelpinj hudhër të grirë, piper të bardhë dhe të zi të bluar, lugë çaji uthull balsamike.
  2. Gjysmë kilogram fileto gjeldeti pritet në pjesë, përzihet me marinadë dhe futet në frigorifer për infuzion. Koha minimale marinim - 25 minuta.
  3. Speca të mëdhenj zile ose disa speca të vegjël, të qëruar nga farat dhe bishtat, të prera në shirita të hollë.
  4. Qepë e madhe - në gjysmë unaza, karrota - në një rende të trashë.
  5. Hidhni 3-4 lugë gjelle në një tigan me fund të trashë. lugë vaj vegjetal.
  6. Vendoseni mishin në një kullesë, duke mbledhur salcën në një tas të veçantë.
  7. Pjesa e marinuar e gjelit të detit skuqet në tigan për 4-5 minuta duke e përzier vazhdimisht. Më pas vendoseni në një filxhan të veçantë. Shtresa me vaj mbetet në tigan.
  8. Qepët dhe karotat skuqen në vajin e mbetur për disa minuta, më pas u shtohet piper zile, duke vazhduar kaurdisjen edhe për 3 minuta të tjera.
  9. Salca e kulluar nga mishi hidhet në perimet e skuqura dhe shtrohen copat e mishit. Zjarri është reduktuar në mesatare. Përmbajtja e tiganit zihet me përzierje të vazhdueshme për rreth nja dy minuta, pas së cilës gazi fiket. Ena mbulohet me kapak dhe injektohet për 10 minuta.

Fileto me lëng dhe të butë me salcë qepë në tenxhere të ngadaltë

Gatimi i një gjoksi gjeli të butë dhe me lëng duke përdorur një tenxhere të ngadaltë nuk është aspak i vështirë, thjesht duhet të ndiqni hapat e gatimit sipas rendit të përshkruar.

  1. 700 gram mish priten në pjesë dhe vendosen në një tas të thellë.
  2. 4 qepë të mëdha, të qëruara dhe të prera në gjysmë unaza. Të përziera me mish.
  3. Karotat e mëdha grihen dhe hidhen në qepë dhe mish.
  4. Më pas hidhni 4 lugë gjelle në tas. lugë salcë soje, shtoni piper të zi të bluar dhe kerri. Gjithçka ngatërrohet.
  5. Një lugë gjelle hidhet në fund të tasit të pajisjes. lugë vaj vegjetal, shtroni përmbajtjen e tasit sipër.
  6. Multicooker është ndezur në modalitetin "Quenching" për 50 minuta. Pasi të ketë kaluar gjysma e kohës, përmbajtja e tasit duhet të përzihet dhe, nëse është e nevojshme, të hidhet kripë.
  7. 5 minuta para se zierja të jetë gati, shtoni një tufë zarzavate të grira hollë. Nëse është e nevojshme të merret një salcë e trashë, atëherë pajisja nuk mbyllet me kapak për kohën e mbetur.

Piqni gjoksin pikant në fletë metalike

  1. Rreth një litër hidhet në tigan ujë të ftohtë, në të cilën Art. lugë kripë. Më pas 1,5 kg fileto të larë pa lëkurë vendoset në lëngun e kripur dhe mbahet për 2 orë.
  2. Pasi të ketë kaluar koha, mishi nxirret, fshihet me një peshqir letre dhe mbushet me copa hudhre.
  3. Përzieni disa lugë gjelle në një tas. lugët adjika pikante nga 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal dhe gjysmë lugë çaji piper të kuq të bluar.
  4. Mishi i kripur fërkohet me përzierje të nxehtë, pas së cilës mbështillet në letër për pjekje dhe vendoset në furrë të nxehur më parë në 200⁰C për gjysmë ore.
  5. Pasi të ketë mbaruar periudha, zjarri fiket dhe gjella pikante lihet në furrë të mbyllur për 1.5 orë.

Zierje fileto gjeldeti me perime

Përbërja e zierjes së perimeve me gjelin e detit mund të plotësohet me çdo perime në çdo sasi, dhe gjithashtu përdoret gjatë gatimit. kërpudha të freskëta, duke përmirësuar shijen dhe përfitimet e gjellës.

  1. 400 gram fileto pa lëkurë priten në kubikë mjaft të mëdhenj dhe skuqen në vaj vegjetal derisa të formohet një kore.
  2. Në një tigan të veçantë kaurdisni një qepë të prerë në kubikë me karota, të grirë ose të prerë në feta. Më pas perimeve u shtohen kunguj të rinj të paqëruar dhe disa speca zile. Të gjithë përbërësit janë skuqur derisa të gatuhen.
  3. Mishit në një tenxhere i shtojmë 800 gramë patate të reja të qëruara dhe të prera në të njëjtën mënyrë, si dhe 200 gramë lakër të grirë. Gjithçka mbushet me ujë në mënyrë që të arrijë në majë të përbërësve dhe të ziejë. Mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
  4. Përmbajtja e tiganit vendoset në një tenxhere. Zihet kriposet, piperohet, shtohen 3-5 thelpinj hudhre dhe barishte te grira dhe zihen edhe per 15 minuta te tjera.

Receta e bërxollave

  1. 600 gram fileto pa lëkurë, kocka dhe tendina pritet në feta nëpër kokërr me trashësi deri në një centimetër e gjysmë. Pastaj çdo pjesë, e vendosur midis shtresave të filmit, rrihet lehtë me një çekiç.
  2. Përzieni në një tas kripë të mesme, piper të bluar, një majë sheqer dhe erëza. mish pule. Fërkojeni përzierjen në çdo prerje. Mishi me erëza, i palosur në një tas, i derdhur i ftohtë qumështi i lopës dhe lëreni për një orë të marinohet.
  3. Në një pjatë të veçantë, përzieni disa vezë me të një sasi të vogël kripë, pranë saj vendoset një pjatë tjetër me miell gruri ose misri të situr.
  4. Thajeni pjesën e marinuar të copave me një peshqir letre dhe më pas mbështilleni me miell dhe vezë. Vendoseni në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal.
  5. Mishi skuqet nga të dyja anët deri në kafe të artë. Pasi ta ktheni copën në anën e pa skuqur, rekomandohet të zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe ta mbuloni tiganin me kapak.

  1. Pritini 2 gjoks gjeldeti në shirita nëpër kokërr, rrihni dhe lyeni me salcë soje.
  2. Grini 50 gram djathë të fortë në një rende të madhe dhe përzieni me një tufë barishtesh të grira hollë.
  3. Mbushja shtrihet në copa të prera, të cilat rrotullohen në role dhe fiksohen me një kruese dhëmbësh druri.
  4. Pjata skuqet nga të gjitha anët derisa kore kafe e artë në një tigan të parangrohur që nuk ngjit.
  5. Në një tas të veçantë, përzieni 100 gram salcë kosi ose kos pa sheqer me një thelpi hudhër të grirë imët dhe 50 gram djathë.
  6. Mbi çdo role të skuqur vendosim nga një lugë salcë kosi, mbulojmë tiganin me kapak dhe fikim gazin. Pas dhjetë minutash gjella mund të shërbehet.

Nën koren e djathit

  1. Gjoksi pritet në pjesë, të cilat rrihen lehtë, lyhen me përzierjen e kripës dhe piperit dhe vendosen në një tepsi të lyer me yndyrë.
  2. Në një tas të veçantë, përzieni majonezën me hudhrën (për një copë mish - një lugë majonezë dhe një thelpi hudhër).
  3. Sipërfaqja e mishit lubrifikohet me përzierjen e majonezës dhe sipër spërkatet bujarisht djathi i fortë i grirë.
  4. E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180⁰C për 20-25 minuta.

Biftek i gatuar në një tigan

  1. Përzieni 20 g në një tas të cekët vaj ulliri me 30 gr fara sinapi, 10 kokrra piper te zi, perzierje barishte dhe kripë.
  2. Fileto e freskët e gjelit të detit, me peshë 1 kg, pritet në copa me trashësi afërsisht 2 cm, të cilat rrihen lehtë me çekiç dhe fërkohen me marinadën e përgatitur.
  3. Mishi i marinuar vendoset në frigorifer për gjysmë ore.
  4. Në një tigan të nxehtë me vaj luledielli Skuqini biftekët nga të dyja anët për 3 minuta derisa të formohet një kore e shijshme. Pas skuqjes pakësohet gazi, tigani mbulohet me kapak dhe mishi piqet derisa të piqet.

Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -

Është afër Viti i Ri apo po vijnë të ftuar? Jeni të shqetësuar se si të gatuani një gjeldeti të shijshëm? Ja një recetë e mrekullueshme që nuk do t'ju lërë të humbni fytyrën.

Gjeli i detit është tashmë një mish dietik në vetvete dhe nëse e gatuani, atëherë është përgjithësisht ushqim diete numer nje. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani një gjeldeti të gatuar në mënyrë që të dalë e shijshme dhe jo e thatë.

Provoni të gatuani një pjatë të re - gjelin e detit në një tenxhere të ngadaltë. E thjeshtë, e shpejtë, e shijshme - vetëm ajo që ju nevojitet! Një recetë e thjeshtë gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë nuk do të shkaktojë probleme as për një kuzhinier fillestar!

Mishi i gjelit të detit konsiderohet dietik dhe gjela e detit me fasule gjithashtu mund të klasifikohet si ushqime dietike. Gatimi i gjelit të detit me perime dhe mënyra e zierjes. Mishi rezulton i lëngshëm, i shijshëm dhe gjella është e mbushur.

Një gjeldeti i plotë i pjekur në furrë është i përsosur për pushime. Kur vijnë shumë të ftuar, e gjithë familja mblidhet në tryezë. Gjeli i detit i shijshëm dhe aromatik do t'i pëlqejë të gjithëve. E pjekur me oriz.

Unë paraqes në vëmendjen tuaj përgatitje tradicionale gjeldeti i pjekur. Zogu rezulton i lëngshëm, i butë dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Kjo pjatë do të dekoroj çdo tryezë festive!

Turqia me piper zile- kjo është një pjatë aromatike, e shijshme, mjaft diete. Mishi i gjelit të detit është me pak yndyrë dhe mund të përdoret për përgatitjen e ushqimeve dietike. Po ju tregoj recetën e njërës prej tyre!

Fillova të bëj gjelin e detit pas përpjekjeve të pasuksesshme për të gatuar diçka me gjelin e detit. Mishi im doli pak i ashpër. E mora këtë recetë nga motra ime dhe jam shumë e kënaqur! Ja ku është - provojeni edhe ju!

Recetë e pjekur e gjelit të detit me qepë, selino, limon, rozmarinë, sherebelë dhe trumzë.

Gjeli i detit dhe patatet në tenxhere përgatiten shumë lehtë dhe për rreth një orë do ta shijoni gjellë e shijshme që do ta bëni shpesh, jam i sigurt për këtë. Rezulton të jetë një drekë ose darkë e përzemërt, e plotë.

tek tuajat dritë për vëmendje një mënyrë për të gatuar gjelin e detit me domate shpejt, të shijshme dhe madje ta servirni në mënyrë efektive. Një dekorim i vërtetë për tryezën tuaj dhe mënyrë e mirë surprizoni mysafirët tuaj me një pjatë të re!

Gjeli i detit aromatik i pjekur me mollë është një pjatë e njohur që përgatitet tradicionalisht në Amerikë për Ditën e Falënderimeve. Sidoqoftë, pjata është aq e shijshme sa një herë në vit është shumë pak për të :)

Recetë për fryerje me ajër të shkopit të gjelit të detit. Mishi në fryerjen e ajrit gatuhet shumë shpejt dhe rezulton shumë i shijshëm.

Gjeli i detit me kampione është një pjatë universale. Është po aq e shijshme më vete me një fetë bukë të freskët të zezë ose në kombinim me patate, spageti ose oriz.

Receta për gjelin e Krishtlindjeve me portokall. Gjeli i detit është një pjatë tradicionale e Krishtlindjeve që zakonisht piqet në furrë.

Fileto japoneze e gjelit të detit është tepër e lehtë për t'u përgatitur, por shumë e shijshme dhe, më e rëndësishmja, një pjatë dietike. Një drekë apo darkë e mirë gjatë ditës së javës.

Kjo pjatë, natyrisht, nuk është një pjatë e përditshme, por do të bëhet një dekorim i vërtetë për çdo tryezë festive. Receta për përgatitjen e gjelit të detit me dardhë është veçanërisht e rëndësishme për pushimet e dimrit - ky zog fisnik, i mbushur me fruta aromatike, patjetër do të bëjë një spërkatje në festën tuaj të Vitit të Ri ose Krishtlindjeve!

Nëse ju pëlqen gatimi aziatik, atëherë patjetër do t'ju pëlqejë kjo recetë për gjelin e detit në salcë të ëmbël dhe të thartë. Përgatitet pa përdorur përbërës të vështirë për t'u gjetur.

Recetë e pjekur e gjelit të detit me karota, hudhër, kanellë, qimnon dhe kos.

Receta nga programi Dinner Party në REN TV. Pjata kryesore është përgatitur nga Marina Moskvina, një modele.

Pjekja e gjelit të detit bëhet nga trupi i gjelit të detit (seksioni i gjoksit) pa këmbë dhe krahë. Receta është e thjeshtë. Nuk do të ketë nevojë të bëni mbushje dhe si rezultat do të merrni mish me lëng dhe me shije.

Gjeli i detit me patate në furrë përgatitet zakonisht në Viti i Ri, megjithatë, mund ta përgatisni për çdo ditë. Unë po ndaj recetën.

Eskalopet e gjelit të detit janë një shembull se si një pjatë e dytë e nxehtë, e cila nuk përbëhet nga perime, mund të jetë jo shumë e lartë në kalori dhe mjaft dietike. Një recetë e thjeshtë për eskalopet e gjelit të detit - për ata që humbin peshë.

Supa me lakër gjeli është jo vetëm e shijshme, por edhe një supë diete, e përhapur në SHBA dhe Kanada, ku gjeli i detit është shpendi numër një. Me të vërtetë e shijshme - ia vlen të provohet.

Goulashi i gjelit të detit përgatitet me perime për rreth 40 minuta. Mishi i gjelit të detit është i butë dhe i lëngshëm, dhe perimet dhe erëzat do të shtojnë një ylber shijesh dhe aromash në pjatë. Provoni të bëni goulash gjeldeti në shtëpi.

Roletat e gjelit janë, pa dyshim, një nga pjatat e mia të njohura dhe krenaria ime e vërtetë e kuzhinës. Nëse e gatuani pikërisht sipas kësaj recete, do të dalë tepër e shijshme.

Gjeli i detit mund të përdoret për të bërë të shijshme dhe shumë kotelet e buta. Mund t'i skuqni ose në tigan ose në skarë. Këto kotelet e gjelit të detit janë një pjatë e mrekullueshme - receta është e thjeshtë, por rezulton super e shijshme!

Mishi i gjelit të detit konsiderohet dietik. Është shumë e shijshme dhe e butë. Unë bëj bërxolla gjeldeti. Ata dalin të butë dhe të gjithë në familjen time e pëlqyen këtë pjatë. Unë ofroj recetën e tij.

Unë mendoj se të gjithë mishngrënësit duhet të pëlqejnë recetën e përgatitjes së lëngut të gjelit të detit - është e shijshme, e mirë me çdo pjatë anësore dhe mund të dekoroj tryezën e përditshme të çdo familjeje. Po ndaj! :)

Një pjatë e thjeshtë por e shijshme do të jetë një rast i mrekullueshëm që familja juaj të mblidhet rreth tryezës. Një recetë e thjeshtë për pilafin me gjelin e detit të shoqëruar me foto hap pas hapi procesi i gatimit.

Kotelet me fileto gjeldeti - Ide e mirë enët për drekë. Mishi i gjelit të detit konsiderohet dietik dhe madje i shëndetshëm, kështu që ju mund të gatuani me siguri kotelet prej tij pa frikë nga kaloritë shtesë!

Ja mënyra më e lehtë për të pjekur kofshët e gjelit të detit në furrë. Një minimum përbërësish shtesë, një minimum përpjekjeje dhe të gjitha llojet e vallëzimeve të kuzhinës me një dajre. Megjithatë, rezultati është i mrekullueshëm.

Dëshironi të gatuani diçka të shijshme pa kaluar shumë kohë në kuzhinë? Më pas ju sjell në vëmendje mishin e butë dhe të lëngshëm të gjelit të detit në një tenxhere të ngadaltë.

Kjo recetë e thjeshtë për mish derri të zier të gjelit të detit mund të klasifikohet në mënyrë të sigurt si një pjatë diete - me pak kalori, por në të njëjtën kohë e shijshme dhe e kënaqshme. Një rostiçeri e shkëlqyer dhe e shëndetshme, dhe gjithashtu shumë delikate në shije.

Biftek gjeldeti me perime të freskëta- një drekë e mrekullueshme për ata që duan të hanë shijshëm dhe të duken bukur. Gatimi i një biftek të tillë është një kënaqësi. Gatuani biftek gjeldeti në shtëpi!

Sallata me gjeldeti dhe selino është e freskët, plot shije dhe e mbushur me shije. Këtu përfshihen jo vetëm gjeli i detit dhe selino, por edhe domate të thara në diell dhe rozmarinë e freskët. E shijshme. Sezoni me majonezë.

Receta për spageti gjeldeti - gatimi i spagetit të pjekur me gjelin e detit, kërpudha, supë pule, qumësht soje dhe djathë parmixhano. Një pjatë italiane shumë e shijshme për darkë!

Sallata e gjelit të detit me ananas është e freskët, e ndritshme, e shëndetshme dhe me shije. Ai përmban shumë përbërës që janë të dobishëm për trupin tonë. Këtë sallatë do ta rregullojmë me majonezë, por mund ta zëvendësoni me kos.

Sallata me gjeldeti me kërpudha rezulton e freskët, e ndritshme, pranverore. Përsa i përket kërpudhave, unë përdor kërpudha të freskëta nuk ka nevojë të bëj bujë me to, ato janë të lëngshme dhe aromatike. Do të shtoj edhe marule dhe domate qershi.

Sallata me zemër gjeldeti është një sallatë e lehtë për t'u përgatitur, e shijshme dhe e pazakontë e bërë nga të brendshmet. Përveç zemrës së gjelit të detit, ai përfshin qepë, karrota dhe erëza. E veshur me majonezë. Le te perpiqemi!

Mishi i gjelit të detit është me kalori të ulët, dietik. Mishi me pelte gjeldeti është shumë i shijshëm, i lehtë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Kjo pjatë do të dekoroj çdo tryezë të përditshme dhe festive. Provojeni.

Sallata me fileto gjeldeti është një sallatë e ngrohtë. Fileton e gjelit të detit do ta skuqim në skarë ose në tigan, do të shtojmë sallatë të freskët krokante dhe do t'i shijojmë vaj aromatik dhe erëza. E thjeshtë, e kënaqshme dhe e bukur!

Sallatë me gjeldeti dhe domate - e lehtë për t'u përgatitur sallatë e freskët. Është mirë ta përgatisni ndërsa jeni në dacha, gjatë sezonit të domates. Sallata mund të përgatitet me gjelin e detit të skuqur, të zier ose të tymosur. Provoje!

Publikime mbi temën