Lista e produkteve të ndaluara për fëmijët. Ushqyerja për një fëmijë kur është i sëmurë

Sapo lind një fëmijë, prindërit duhet të zgjidhin një nga detyrat më të rëndësishme: sigurimin e tij me ushqim. Në fillim do të jetë qumështi i nënës dhe/ose formula, më pas shumica e prindërve blejnë ushqime të gatshme për fëmijët e tyre në dyqane. Por në moshën rreth një vjeç, fëmija fillon të lëvizë në tryezën e përbashkët.

Dhe më pas nënat janë në mëdyshje nga pyetja: midis bollëkut të produkteve, si të zgjidhni ato cilësore? Në fund të fundit, ju nuk dëshironi ta ushqeni fëmijën tuaj me surrogate. Në këtë artikull do t'ju tregoj se si të përcaktoni cilësinë e produkteve ushqimore bazë në shtëpi.

Qumështi i lopës dhe produktet e qumështit.Është e vështirë të imagjinohet një kuzhinë për fëmijë pa qumësht. Dhe pavarësisht polemikave për përfitimet e tij, qumështi mbetet produkti nr. 1 për ushqimin për fëmijë. Qull qumështi, omëletë, gjizë, salcë kosi, djathë, kefir, kos - ku do të ishit pa to? Produktet e qumështit janë të pasura me kalcium, fosfor, magnez, vitamina A dhe D. Por këto janë produkte të vërteta të qumështit. Në dyqane, në vend të gjizës ose salcë kosi, shpesh ka një lloj vaji palme. Kur zgjidhni, para së gjithash, duhet të siguroheni që etiketa tregon saktësisht produktin që ju nevojitet, domethënë thotë "qumësht", "gjizë", "ajkë kosi" dhe jo " produkt qumështi", "produkt gjizë", "produkt kosi". Ne e hedhim poshtë këtë të fundit menjëherë - ky është një imitim dhe nuk është i përshtatshëm për fëmijët.

Qumështi- jepni përparësi të pasterizuar dhe të normalizuar. Nëse paketa thotë "i rindërtuar", do të thotë që ky është një produkt pluhur dhe qumështi "i plotë" - nëse jeni me fat - mund të merret si nga qumështi natyral ashtu edhe nga qumështi pluhur. Llojet e qumështit të përftuar nga pluhuri nuk kanë vlera ushqyese. Nëse blini qumësht nga një shitës privat, përmbajtja e tij e yndyrës mund të ndryshojë midis 4-6% qumësht i tillë yndyror nuk është i përshtatshëm për fëmijët. Duhet të hollohet me ujë në gjysmë. Është rreptësisht e ndaluar dhënia e qumështit nga një lopë në formën e tij të papërpunuar, edhe nëse i njihni pronarët e kafshëve - lopët janë të ndjeshme ndaj sëmundjeve të ndryshme, shumë prej të cilave mund të jenë shumë të rrezikshme për njerëzit. Ne ju kujtojmë se çfarë të japim qumështi i lopës Fëmija mund të fillojë jo më herët se gjashtë muaj dhe të fillojë me shumë kujdes, pasi qumështi mund të shkaktojë reaksione të rënda alergjike.

Gjizë- Për një fëmijë të vogël preferohet ta përgatisni vetë nga qumështi i njohur, sepse gjiza është një nga produktet më të falsifikuara dhe në shkallë shtetërore. Për të ulur kostot, prodhuesit mund të rrisin përmbajtjen e tij të yndyrës duke futur yndyrat bimore(më shpesh për këto qëllime ata përdorin vaj palme), dhe disa prodhues veçanërisht të talentuar arrijnë të bëjnë gjizë që nuk përmban asnjë pikë qumësht. Njohni një të rreme pa analiza laboratorike e pamundur. Këshilla e vetme është të blini gjizë të thërrmuar, pasi konsistenca e thërrmuar është shumë e vështirë për t'u imituar, dhe nëse gjiza ka një konsistencë paste, atëherë me shumë mundësi ka shtuar yndyrë bimore. Përfitimet e masave të gatshme të gjizës dhe të ashtuquajturave "djathëra" në glazurë janë shumë të dyshimta - këto produkte përgatiten duke përdorur yndyrna vegjetale, në vend të gjalpit, përdoret një përhapje - një përzierje qumështi dhe yndyrash bimore, dhe nën standarde ose " gjizë e humbur” - aditivët përdoren shpesh si bazë Ata maskojnë në mënyrë të përkryer shijen dhe aromën.

Kefir. Një nga më të vjetrit pije qumështi të fermentuar të njohura për njeriun. Fatkeqësisht, kefiri me cilësi të lartë tani është bërë një gjë e rrallë. Prodhuesit përdorin të njëjtat truket - ata shtojnë yndyrë bimore, zvogëlojnë sasinë e qumështit në produkt në minimum, për të përshpejtuar procesin e prodhimit ata nuk e fermentojnë produktin, por thjesht e ngopin me baktere, shtojnë niseshte dhe konservues. Në shtëpi, nuk është e mundur të dallosh kefirin e keq nga ai i mirë. Ju mund të përcaktoni vetëm praninë e niseshtës: hidhni një pikë jodi në një lugë me kefir. Nëse pika bëhet blu, kjo do të thotë se kefiri është i rremë. Në këtë mënyrë, ju mund të përcaktoni praninë e niseshtës në gjizë, salcë kosi, kos, qumësht të pjekur të fermentuar dhe kos.

salcë kosi- gjithashtu një produkt shumë i dobishëm dhe gjithashtu shpesh i falsifikuar. Kur zgjidhni, duhet të zgjidhni salcë kosi me një jetëgjatësi deri në 7-8 ditë, sigurohen periudha më të gjata duke futur konservues ose duke përdorur pasterizim, gjë që nuk është e mirë: shkatërron atë të përdorur; RRETH Më i madhi është shpesh bakteri i acidit laktik. Përcaktimi i natyralitetit vetë është mjaft i thjeshtë: holloni 1 lugë gjelle në 1 litër ujë në temperaturën e dhomës dhe lëreni të qetësohet. Kosi me cilësi të lartë do të japë një lëng qumështor pa ndonjë përfshirje të huaj. Nëse në tretësirë ​​shfaqen gunga, thekon ose sediment, hidhni kosin në koshin e plehrave.

Kos dhe produkte organike. Ky produkt relativisht i ri për ne u shfaq në raftet e dyqaneve në vitet '80 dhe u reklamua si jashtëzakonisht i dobishëm për fëmijët dhe të rriturit: përmirëson imunitetin, normalizon tretjen, parandalon rakitin dhe në përgjithësi është një ilaç për gjithçka. Rreth 15 vjet më parë, kosit iu shtuan "bio-produkte" të ngjashme të pijeve, përdorimi i të cilave, siç premtojnë prodhuesit, do të ndihmojë në kapërcimin e çdo të ftohti dhe rëndimi në stomak. Megjithatë, jogurti i vërtetë ka pak të përbashkëta, për të mos thënë asgjë, me atë që shitet nëpër dyqane dhe na premton lehtësi dhe rehati. Kosi i vërtetë bëhet vetëm nga qumështi i dhisë ose deles dhe ka shije mjaft të thartë, të cilin edhe pak të rritur do të pranonin ta konsumonin pa reçel apo sheqer. Fermentohet nga një lloj i veçantë bakteri i quajtur laktobacil bullgar dhe këtu qëndrojnë të gjitha përfitimet e këtij produkti dhe aspak tek aditivët e manaferrave. Ky lloj bakteri nuk është pjesë e jona mikroflora e zorrëve, por ka aftësinë për të shtypur aktivitetin e mikroorganizmave të dëmshëm, për shkak të të cilave tretja përmirësohet, në përputhje me rrethanat, shëndeti i përgjithshëm bëhet më i mirë dhe imuniteti është më i lartë. Shumica dërrmuese e kosit të blerë në dyqane përmbajnë qumësht lope (nëse e përmbajnë fare), trashen jo me fermentim, por nga aditivë trashues dhe laktobacilet që janë larg bullgarishtes futen artificialisht. Dhe ato vijnë me shije dhe ngjyra identike me ato natyrale, emulsifikues dhe konservues. Përfitimet e produkteve të tilla janë shumë të kushtëzuara. Konsumatori mund të marrë një dozë të caktuar bakteresh shtesë, por kjo nuk do të thotë se tretja e tij do të përmirësohet dhe imuniteti i tij do të rritet për arsyen e thjeshtë se mikroflora e zorrëve të njeriut përmban rreth 500 lloje bakteresh, dhe jo një ose dy, të cilat janë. të përfshira në të ashtuquajturat "bio-produkte". Kështu, jogurtet e blera në dyqane, të cilët në mënyrë më të përshtatshme quhen "produkte të kosit", janë në thelb një ëmbëlsirë që nuk duhet t'i kënaqni për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit dhe aditivëve të tjerë jo shumë të shëndetshëm.

Djathë. Padyshim një produkt shumë i shëndetshëm me përmbajtje të lartë të kalciumit dhe glutamatit natyral të monosodiumit, “mind serum”. Por është edhe i falsifikuar, duke përdorur yndyrna bimore në vend të qumështit. Fatkeqësisht, në shtëpi është e pamundur të dallosh djathin e duhur nga ai i gabuar. Megjithatë, kur zgjidhni djathin për familjen tuaj, përqendrohuni në treguesit e mëposhtëm: vrimat në trupin e djathit duhet të jenë të barabarta, pjesa e paketuar nuk duhet të ketë asnjë gjurmë prerjeje, trupi i djathit duhet të ketë një ngjyrë uniforme pa njolla më të lehta përgjatë skajeve dhe nuk duhet të ketë njolla të errëta në të përfshirjet. I ashtuquajturi djathë "i përpunuar" në të vërtetë nuk është djathë në kuptimin e mirëfilltë, por një produkt qumështi i bërë nga djathëra jo standarde ose masë djathi jo standarde me shtimin e gjalpit dhe për të dhënë një konsistencë të veçantë, "me fije", futen kripëra të veçanta. në djathë. Pavarësisht se djathrat e përpunuar kanë një të lartë vlera ushqyese, fëmijëve duhet t'u jepen që në moshën tre vjeçare për shkak të përmbajtjes së lartë të fosfateve, të njëjtat kripëra shkrirëse që e ndihmojnë atë të ruajë konsistencën.

Gjalpë lope. Përdorimi i vajit modern për të prishur qullën është një copë tortë. Fakti është se Rusia nuk prodhon qumësht të mjaftueshëm për të prodhuar një sasi të mjaftueshme gjalpi. Çdo gjë tjetër është ose e importuar ose e falsifikuar. Më shpesh, margarina ose spërkatet u shiten konsumatorëve në vend të gjalpit. Margarina është një produkt me origjinë bimore me një sasi të vogël qumështi, gjatë prodhimit të së cilës yndyra bimore i nënshtrohet hidrogjenizimit - pasurimit me hidrogjen si rezultat i këtij manipulimi, vaji i sojës ose rapes ose misrit bëhet i ngurtë dhe në kombinim me; aditivëve atyre u jepet një shije dhe erë kremoze. Spread është një lloj produkti që përmban të paktën 15% yndyrna qumështi. yndyrat bimore dhe aditivë të ndryshëm aromatizues dhe teknologjikë. Nga pamja e jashtme, mund të jetë shumë e vështirë të dallosh margarinën me cilësi të lartë nga gjalpi, por me njëfarë këmbëngulje kjo mund të bëhet pa iu drejtuar testeve të shtrenjta.

Ju mund të filloni me një ekzaminim organoleptik, dhe në rusisht, merrni një pjesë të vajit të synuar në gojë. Gjalpi shkrin dhe nuk krijon ndjesi ftohjeje. Margarina ose spërkatja shkakton një ndjesi "ftohjeje", shija e yndyrës së yndyrës mbetet në gjuhë dhe ndihet një teksturë e trashë. Në një tigan gjalpi do të shkrihet në mënyrë të barabartë pa plasaritur, duke mbuluar pjesën e poshtme me një lëng të verdhë të trashë, spërkatja dhe margarina do të avullojnë menjëherë, duke prodhuar nje numer i madh i cod. Gjalpi pas ngrirjes nuk bie në thikë dhe ndahet në copa madhësive të ndryshme. Përhapja dhe margarina mund të priten pas ngrirjes, por ato do të ndahen. Mbajeni paketimin në frigorifer në raftin e mesëm. Gjalpit do t'i duhen disa minuta që të "largohet" përhapja mund të përhapet menjëherë. Në prerje gjalpë ka një ngjyrë uniforme, ndërsa margarina dhe përhapja janë të pabarabarta, me përfshirje të errëta. Më në fund, gjalpi, pasi qëndron në dritë dhe në ajër të hapur për disa orë, mbulohet me një oksid të verdhë, "staf". Kjo nuk ndodh me margarinën dhe përhapjen.

Produktet e mishit

Salcice. Në fakt, salçiçet duhet të jenë shumë të kufizuara në dietën e fëmijëve. Nga 100 kg mish, mjeshtrit modern marrin deri në 700 kilogramë sallam dhe frankfurter - kjo do të thotë se 600 kg e mbetur përbëhet nga lëkura pule dhe derri, yndyrë, miell kockash, izolim soje, gjak dhe aditivë të ndryshëm: kripëra, shije. , stabilizues, përmirësues shije, konservues. Zierja gjithashtu nuk është ushqim për një fëmijë: mishi i zier nuk ruan më substancave të dobishme Për më tepër, carrageenan, një ekstrakt nga alga deti, një aditiv shumë i rrezikshëm me efekte kancerogjene. Nëse dëshironi të ushqeni fëmijën tuaj me mish, është më mirë të blini një copë mish dhe të bëni kotele ose qofte.

Mish. Megjithatë, edhe me një copë mish mund të bëni një gabim të madh. Shumë prodhues nuk mund t'i rezistojnë tundimit për të fituar para shtesë dhe për të pompuar mish tretësirë ​​ujore kompleks i aditivëve. Kjo zgjidhje përfshin të njëjtin karragjenan, glutamat monosodium, fosfate të ndryshme dhe antioksidantë. Mishi mund të thithë deri në 70% të tretësirës nga pesha e tij, domethënë, përafërsisht, një copë mishi me peshë 1700 gram mund të përmbajë deri në 700 gram shëllirë. Vizualisht, mishi i injektuar nuk ndryshon në asnjë mënyrë nga mishi normal, përveçse në tigan del me një sasi anormalisht të madhe lëngu. Gjatë zierjes, shëllira kthehet në lëng mishi, ndaj këshillohet që të kulloni ujin e parë, si dhe lëngun që avullon me bollëk nga mishi gjatë skuqjes. Injeksioni (shiringa) është një operacion teknologjik i lejuar, por sipas legjislacionit tonë, shitësi nuk është i detyruar të informojë blerësin se mishi i derrit të tij është "i fiksuar në gjilpërë".

Kur zgjidhni mish, zgjidhni atë që thotë thjesht "mish viçi" ose "derri" në etiketë. Nëse një copë mishi është pa erëza ose marinadë dhe në etiketë shkruhet “roast beef”, “roast derri” ose diçka tjetër si kjo, është e garantuar të jetë mish i mbushur. Copa duhet të jetë e pastër, të ketë ngjyrë natyrale për llojin e caktuar të mishit, të mos ngjitet në duar, të ketë një erë të këndshme të zbehtë dhe të mos ketë shenja të motit, njolla të errëta ose veçanërisht jeshile. Mishi i freskët është elastik dhe kur shtypet, gropa duhet të drejtohet menjëherë.

Zog. Gjëja e parë që ju vjen në mendje janë pulat. Ky është mishi më i lirë në raftet tona. Mishi i pulës ka vlera të larta ushqyese - ka shije dhe aromë të mirë, i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave të ziera, të ziera, të ziera dhe të skuqura, snacks dhe sallata. Në fund, gatuhet shpejt.

Ata që kapën kohët sovjetike, mbani mend se sa çuditërisht të ndryshme ishin ato lëngje pule nga ato moderne. Ata ishin më të pasur, kishin një nuancë të gjelbër dhe mishi i pulës, megjithëse ishte gatuar pothuajse si viçi për një orë e gjysmë dhe ishte i ashpër, kishte një shije më të ndritshme. Për një fëmijë të sëmurë, para së gjithash, ishte gatuar supë pule, dhe për arsye të mirë - supa nga pula organike përmban "antibiotikë" natyralë, substanca që ndihmojnë trupin të luftojë infeksionin. Pulat e sotme nuk janë njësoj. Në përpjekje për të rritur sa më shumë mish të lirë, prodhuesit ndërhynë në natyrën e pulave vezore: ata zhvilluan raca me rritje të shpejtë dhe përveç kësaj krijuan ushqim që nxiste rritjen e shpejtë të pulave. Dhe konsumatori mori një version tregu të pulës: gatuhet në 20 minuta, është i lehtë për t'u përtypur, por shijon dhe cilësia ushqyese u ul ndjeshëm.

A është e mundur të gjesh pula të mira në dyqanet tona? Jo! Nëse vetëm në tregje të specializuara super të shtrenjta që shesin produkte miqësore me mjedisin. Por çmimi do të jetë i përshtatshëm. Çdo gjë tjetër që është në dispozicion të blerësit mesatar është kaq e pakuptueshme. Sa është 85 rubla për kilogram, sa është 150 - ndryshimi është vetëm në promovimin e markës. Dhe kështu, të gjitha pulat e klasës ekonomike rriten duke përdorur të njëjtën teknologji. Shumë amvise preferojnë të blejnë të ashtuquajturat pula "të çiftëzuara", të cilat shtrihen në banak gjoja të pangrira. Por, mjerisht, në pjesën më të madhe këto pula "të çiftuara" kaluan ca kohë në ngrirës. Nëse paketa përmban gjak të lëngshëm, të përziera me ujë, edhe në sasi e vogël, që do të thotë se pula ishte ngrirë dhe shkrirë përpara se të vendosej në banak. Hidhini një sy më nga afër dhe do të shihni se pothuajse të gjitha pulat "të çiftuara" janë ngrirë. Disa prodhues madje përfshijnë një pjesë të materialit absorbues në paketim për të parandaluar përhapjen e gjakut dhe ujit në pjesën e pasme. Nëse do të përdorni ose jo pula të tilla për ushqimin e foshnjave, varet nga ju që të vendosni.

Vezë. Vezët e blera në dyqan gjithashtu kanë pësuar ndryshime të rëndësishme që nga koha sovjetike. Pulat e gabuara bëjnë vezët e gabuara. Meqenëse veza futet në gjithçka që ka ngrënë pula për drekë, mëngjes dhe darkë, atëherë ato substancave kimike, të cilat përmbahen në ushqim, kthehen në të verdhë dhe të bardhë. Shumë njerëz besojnë se vezët duhet t'i blejnë vetë. Sidoqoftë, ata pronarë privatë që prodhojnë me qëllim vezë për shitje, ka shumë të ngjarë që pulat e tyre t'i ushqejnë me të njëjtën ushqim. Prandaj, ka vetëm një rrugëdalje - ose angazhohuni në bujqësinë e shpendëve, ose kërkoni një amvise të besuar që mban pula "për vete" dhe shet teprica të vogla.

Nëse një luks i tillë nuk është i disponueshëm për ju, atëherë kur blini vezë në një dyqan, para së gjithash kushtojini vëmendje pranisë së një vule në vetë vezët ose në paketimin e fabrikës. Nuk mund të blini vezë pa pullë. Vezët konsiderohen të freskëta deri në 21 ditë ruajtje. Pas kësaj periudhe, mund të mos kalbet, por përmbajtja e lëndëve ushqyese dhe substancave të dobishme në të do të ulet ndjeshëm. Me siguri gjyshja dhe nëna juaj ju kanë mësuar të zgjidhni vezë të mëdha. Por nuk është e drejtë. Vezët më të mëdha prodhohen nga pula të vjetra që përfundojnë karrierën e tyre pjellëse. Të rraskapitur nga prodhimi i bollshëm i vezëve, ata nuk janë më në gjendje të prodhojnë sasi të mjaftueshme lëndë ushqyese për vezët tuaja. Më të dobishmet janë vezët e kategorive 1 dhe 2 nga pula të reja vezore. Ato janë më të vogla, por përmbajnë shumë më tepër vitamina dhe mikroelemente. Ju nuk duhet të ndiqni as të verdhat e ndritshme. Një vezë e mirë e bërë në fabrikë duhet të ketë një të verdhë të zbehtë. Nëse është e verdhë e ndezur apo edhe portokalli helmuese, do të thotë se ushqimit i janë shtuar substanca të veçanta për t'i dhënë këtë ngjyrë.

E bardha e vezës është një produkt mjaft alergjik, kështu që vezët duhet të futen në dietën e foshnjës me kujdes të jashtëzakonshëm, duke i dhënë fillimisht vetëm të verdhën e vezës në një sasi sa një kokë shkrepse, duke rritur gradualisht porcionin. Një fëmijë mund të hajë jo më shumë se 2 vezë në javë pa dëmtuar shëndetin, dhe një i rritur mund të hajë dy ose tre.

Produktet e peshkut, prodhimet e detit. Kjo kategori produktesh është shumë e dobishme. Në peshk dhe ushqim deti përmbajtje të lartë kalcium, proteina, praktikisht pa kolesterol, pak yndyrë dhe çfarë yndyre ka është e mirë për një trup në rritje. Dhe do të ishte shumë mirë nëse do të mund të blinim peshk të cilësisë së lartë për fëmijët tanë: jo të ngrirë, jo të kontaminuar me mbetje kimike, jo të kontaminuar me krimba, jo të kalbur. Por ku mund ta gjej një të tillë? Nëse besoni në Rospotrebnadzor, cilësia e pothuajse gjysmës së të gjithë peshqve nuk qëndron përballë kritikave. Kur blini peshk, jini shumë, shumë të kujdesshëm - është peshku ai që renditet i pari në numrin e helmimeve. Për fëmijët shumë të vegjël, është më mirë të blini peshk në formën e ushqimit për fëmijë. Fëmijët më të mëdhenj mund të kalojnë në peshq të zakonshëm, rekomandohet të filloni me specie me pak yndyrë, për shembull, purtekë.

Peshku që shitet i gjallë do të jetë sa më i freskët. Është e nevojshme të zgjidhni në akuarium individë që janë në dukje të shëndetshëm, pa ngjyrë të gjelbër ose pllakë e bardhë në peshore, jo e qëruar, pa plagë, luspat janë të ylbertë, të shndritshme. Kur blini peshk të freskët në akull, gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje janë gushat: ato duhet të jenë të kuqe të ndezur. Një ngjyrë e kuqe e errët, dhe veçanërisht jeshile, tregon se peshku është i ndenjur. Sytë e peshkut të freskët duhet të jenë të ylbertë, jo të turbullt, kur prekni luspat, gishti nuk duhet të ngjitet, aroma është e këndshme, pa asnjë nuancë amoniaku. Barku nuk është i fryrë apo i shqyer. Nëse peshku shitet pa kokë, atëherë shikoni kockën vertebrale: nuk duhet të jetë e verdhë, jeshile, gri - vetëm e bardhë, ndonjëherë me nuanca rozë. Peshku i freskët ka mish elastik që, kur shtypet me gisht, rimerr formën e tij.

Është më mirë të mos blini fare peshk të ngrirë për fëmijët.

Ushqim deti. Këto përfshijnë të gjithë ata organizma të gjallë që jetojnë në të uji i detit që nuk mund të quhet peshk: kallamar, gocë deti, fiston, karkaleca, gaforre, oktapod, karavidhe, karavidhe dhe gjallesa të tjera. Ushqimi i detit është një ushqim shumë i shëndetshëm, por në të njëjtën kohë është i rëndë, ndaj fëmijëve të vegjël mund t'u jepet ushqim deti që në moshën tre vjeçare dhe pak nga pak. Pothuajse të gjitha prodhimet e detit në dyqanet tona janë të ngrira ose të konservuara. Kur blini ushqim të konservuar, shikoni datat e skadencës dhe nëse keni bërë një zgjedhje në favor të produkteve të ngrira, atëherë duhet të përmbaheni nga blerja nëse produkti është i ngrirë në copa: kjo do të thotë se është shkrirë dhe më pas ngrirë përsëri. Kufomat e kallamarëve, karkalecat dhe përbërësit e koktejit të ushqimit të detit duhet të jenë të thërrmuara. Ju duhet të shkrini ushqimet e detit në ditën që planifikoni t'i hani. Ato duhet të ruhen të shkrira edhe në frigorifer jo më shumë se një ditë.

Vajra dhe yndyrna vegjetale. Ju mund të habiteni që ne kemi bërë një dallim midis vajrave dhe yndyrave. A nuk janë e njëjta gjë? Jo, nuk është e njëjta gjë. E thënë thjesht, vaji vegjetal përbëhet nga yndyrna bimore.

Vaji vegjetal më i zakonshëm i konsumuar në Rusi është luledielli. Ulliri është në vendin e dytë në popullaritet. Të gjithë vajrat e tjerë bimorë: soja, fara e rapës, kedri, susami, fara e lirit, fara e pambukut, misri janë specifike për vendin tonë dhe përdoren mjaft rrallë.

Përkundër faktit se prodhuesit nuk lodhen kurrë duke lavdëruar virtytet e vajit të lulediellit, pas ekzaminimit më të afërt rezulton se ai nuk është aq i shëndetshëm. Po, si çdo vaj vegjetal, ai nuk përmban kolesterol, por në të njëjtën kohë rrit nivelin e kolesterolit "të keq" në trup. Dhe kur skuqet, formon një sasi të madhe kancerogjene. Vaj luledielli Këshillohet të përdoret vetëm si salcë për enët. Vaji i lulediellit shitet i rafinuar dhe i parafinuar. Rafinimi (pastrimi) heq nga vaji së bashku me substancave të dëmshme dhe të gjitha të dobishme. Vaji i parafinuar pak a shumë ruan plotësisht të gjitha vitaminat, mineralet dhe aminoacidet, por përmban një sasi të mjaftueshme të gjërave jo shumë të këndshme. Cilin të zgjidhni varet nga ju.

Përdoret më së miri për tiganisje vaj ulliri varietete vaj ulliri të pastër dhe vaj ulliri. Varieteti i vajit të ullirit nuk përdoret fare për gatimin në shtëpi; prodhimi i ëmbëlsirave për pjekje, dhe varietetet e vajit të ullirit ekstra të virgjër dhe vajit të ullirit të virgjër rekomandohen të përdoren vetëm për veshje, për qëllime kozmetike dhe mjekësore.

Pa e ditur, ne konsumojmë sasi të mëdha të kokosit Dhe pëllëmbë vajra Ato përdoren gjerësisht nga ëmbëlsirat në të gjithë botën për shkak të tyre të pazakontë vaj perimesh vetitë - pas përpunimit bëhen të forta, fitojnë vetitë e gjalpit, por në të njëjtën kohë nuk fitojnë cilësitë e rrezikshme të yndyrave bimore të hidrogjenizuara. Duke qenë shumë të lira, ato lejojnë prodhuesit të bëjnë kursime të mëdha në lëndët e para. Në vetvete, këto lloj vaji nuk janë të dëmshëm, vaji i palmës është edhe më i dobishëm se vaji i lulediellit. Është vetëm turp të paguash të njëjtin çmim për një tortë me krem ​​vegjetal si për një tortë me krem ​​gjalpë.

Spreads dhe margarina. Cili është ndryshimi i tyre? Përhapjet përmbajnë nga 15 deri në 50% yndyrë qumështi, margarinat përmbajnë vetëm yndyrna të forta bimore. Në përgjithësi, përhapja është më e sigurt dhe më e shijshme se margarina. Shumë familje kanë kaluar në përhapje, duke braktisur gjalpin më të shtrenjtë. Por, sidoqoftë, përhapja më e mirë mund të përmbajë deri në 8% yndyrna bimore të hidrogjenizuara, që do të thotë se ata që konsumojnë rregullisht sprade e vënë veten në rrezik nga infarkti dhe zhvillimi i miokardit. sëmundjet onkologjike. Sa i përket margarinës, ajo nuk duhet të jetë fare në menynë e fëmijëve, pasi çdo margarinë është një dozë e rëndë yndyrash të hidrogjenizuara, rreziqet e të cilave do të flasim në një nga artikujt e mëposhtëm. Madje nuk këshillohet përdorimi i margarinës për pjekje, për të mos përmendur faktin që disa amvise ia shtojnë qullit dhe e shtrojnë mbi bukë.

Makarona. Ky është ujë i pastër karbohidratet komplekse, një burim i sasive të mëdha të energjisë për rritje të shpejtë trupi i fëmijës. Nga rruga, makaronat në vetvete janë një produkt dietik në të cilin sasia e yndyrës është e barabartë me fraksionet mikroskopike të një përqindjeje. Njerëzit shëndoshen jo nga makaronat, por nga ajo që ha një person me to - gjalpë, kotelet derri, salcice dhe salcice, djathë i grirë. Për të shmangur shtimin në peshë, makaronat më së miri konsumohen me peshk, perime, kërpudha ose ushqim deti.

Për prodhimin e makaronave përdoren varietetet e grurit të fortë dhe të butë. Të parat konsiderohen më të dobishme, pasi vetë varieteti kërkon tokë më ushqyese, dhe në përputhje me rrethanat, kokrra është më e ngopur me substanca të dobishme. Përveç kësaj, makaronat e forta nuk përhapen kur gatuhen, nuk kthehen në brumë ose në masë ngjitëse. Ata e ruajnë formën e tyre në mënyrë perfekte. Dallimi midis tyre është aq i madh sa në shumë vende makaronat nuk prodhohen fare nga varietetet e grurit të butë, gjë që nuk mund të thuhet për Rusinë.

Sipas standardeve tona, makaronat durum duhet të tregojnë kategorinë A. Të gjitha kategoritë e tjera janë bërë nga kokrra të buta. Por disa prodhues mashtrojnë dhe përziejnë miellin e grurit të butë me miellin e grurit të fortë. Sillni një mashtrues të tillë uje i paster e thjeshtë: nëse uji në të cilin keni zier makaronat bëhet i turbullt, përdoren varietete gruri të butë. Dhe nëse bëhet gjithashtu e gjelbër, kjo do të thotë se prodhuesi i ka lyer makaronat për t'i dhënë asaj një pamje më të tregtueshme.

Preferohet t'u jepni fëmijëve makarona të bëra nga gruri i fortë. Një prodhues vendas kontrollohet për integritet duke përdorur metodën eksperimentale të përshkruar më sipër, një prodhues i huaj kontrollohet nga një etiketë në të cilën duhet të shkruhet durum ose bollgur. Makaronat në paketë duhet të kenë një sipërfaqe të lëmuar (natyrisht, me përjashtim të atyre me brazda), ngjyra e makaronave duhet të jetë uniforme, pa njolla ose njolla, makaronat e bëra nga gruri i fortë kanë ngjyrë qelibar. Paketimi nuk duhet të përmbajë thërrime, miell ose copa. Kur përpiqeni t'i thyeni këto makarona, ato "rezistojnë" dhe përkulen. Makaronat "e buta" kanë një sipërfaqe të ashpër, poroze dhe me ngjyrë të zbehtë.

Drithërat. Ky është një produkt ushqimor shumë i zakonshëm në Rusi. Drithërat i quajmë kokrra të plota ose të grimcuara të bimëve që i përkasin kulturave të drithërave, si dhe bizele, thjerrëza, fasule - këto janë gjithashtu drithëra. Ndoshta nuk ka kombësi që nuk do të përdorte drithëra në gatimin e tyre dhe kjo nuk është për t'u habitur: ato janë të pasura me mikroelemente, i përkasin karbohidrateve "të ngadalta", domethënë krijojnë një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë. kohe e gjate, dhe ato janë të lira. Në Rusi, drithërat përdoren kryesisht për enët anësore dhe enët e pavarura - qull.

Kur zgjidhni drithëra, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së saj. Ngjyra e kokrrës duhet të jetë natyrale për këtë lloj drithërash. Për shembull, kokërr hikërror është ngjyrë bezhë, dhe nëse në paketë ajo ka një intensive Ngjyra kafe, që do të thotë se ishte "i skuqur", dhe për këtë arsye ka shumë më pak lëndë ushqyese në të. Orizi vjen në ngjyrë të bardhë me një nuancë gri, të artë dhe kafe. Në paketim kokrrat duhet të jenë me të njëjtën ngjyrë dhe pak a shumë të njëjta në madhësi dhe formë. Prania e miellit në fund të çantës duhet t'ju paralajmërojë: ndoshta brumbujt janë përgjegjës për paketimin.

Produktet e furrës. Në Rusi, njerëzit tradicionalisht konsumojnë sasi të mëdha buke, duke rritur "plotësinë" e pjatave. "Pa kripë nuk është e shijshme, pa bukë nuk është e mbushur", thotë një fjalë e urtë e vjetër ruse. Kërkesa për këtë produkt lind një numër të madh minifurrash që prodhojnë simite dhe gjevrek të formave dhe shijeve më të papara: me djathë, me kunguj dhe me drithëra... Por praktika tregon se është më mirë të blini. buka “shtetërore” për ushqim, e cila piqet në fabrika të mëdha, sepse procesi i tharjes së brumit të tyre është i përpunuar deri në detaje dhe nuk përdorin në mënyra të ndryshme duke shpejtuar rritjen e brumit. Çfarë nuk mund të thuhet për furrat e vogla: ato shpesh shtojnë enzima në brumë, si rezultat brumi ngrihet vizualisht, por nuk fiton pjekuri, nuk ka. sasia e kërkuar substancave të dobishme.

Në ditët e sotme janë shumë të njohura prodhimet e freskëta të furrës, të cilat prodhohen dhe shiten menjëherë në dyqane të mëdha dhe tezga të vogla në rrugë. Ju nuk duhet të tërhiqeni me këto produkte të bukura për arsye se 2/3 e prodhuesve përdorin produkte gjysëm të gatshme të ngrira (simite dhe bagels tashmë të formuar dhe të vjetëruar) si bazë, jetëgjatësia e të cilave mund të jetë deri në një. vjet e gjysmë. Pas një periudhe të tillë ngrirjeje, nuk do të mbetet asgjë e dobishme në simite. Gjatë festave, një herë në javë gjatë fundjavave, sigurisht që mund të përkëdhelëni familjen tuaj me produkte të tilla furre, por nuk duhet të jetë një artikull ushqimor i përhershëm.

Kur zgjidhni bukën, shikoni datën e prodhimit të saj. U bukë gruri Afati i ruajtjes është një ditë, për thekrën është dy ditë, për pjekjet e vogla është 12 orë. Pas kësaj periudhe, këshillohet që të mos hani bukë. Mos blini bukë që është shumë voluminoze, e ajrosur - ajo merret në këtë mënyrë për shkak të një sasie të tepërt të agjentëve tharës. Buka e mirë duhet të jetë e lehtë për t'u prerë, të mos shkrihet, të mos shkërmoqet dhe thika të mos "ngecë" në të. Sipërfaqja e prerë duhet të jetë e thatë, aroma duhet të jetë e këndshme, thërrimet duhet të jenë poroze, jo ngjitëse, pa përfshirje të huaja ose një gungë brumi të papjekur.

Liliya Kozlova

Fëmijët e çdo moshe duhet të marrin një sasi të mjaftueshme të proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe të plotësojnë rezervat e tyre të vitaminave dhe mikroelementeve me ushqim çdo ditë.

Vetëm në këtë rast formimi i indeve dhe organeve do të ndodhë në mënyrë harmonike.

Këtu është një listë e ushqimeve të shëndetshme për fëmijë. Bëni ato në pjata të pavarura, kombinoni ato me njëra-tjetrën - gjëja kryesore është që fëmija të marrë rregullisht të gjitha substancat që i nevojiten për rritjen e duhur.

Mish. Nga asnjë produkt tjetër ushqimor një fëmijë nuk do të marrë aq shumë proteina shtazore, grupin e kërkuar të aminoacideve dhe hekurit sa nga mishi. Mos harroni: një fëmijë nuk duhet të jetë vegjetarian!

Jepini fëmijës tuaj rregullisht mish dietik pa yndyrë: lepuri, gjeldeti, viçi ose viçi.

Djathë. Produktet e qumështit të fermentuar duhet të konsumohen çdo ditë. Kefiri, kosi, gjiza, djathi ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, pasurojnë trupin me vitamina A, B2 dhe mikroelemente. Ky është gjithashtu një parandalim i mirë i dysbakteriozës.

Vezët. Në stinën e dimrit fëmija duhet të kompensojë mungesën e vitaminës D, sepse dielli ende shfaqet rrallë. Gjeni ushqime të pasura me këtë vitaminë: të verdhën e vezës, spinaqin, peshkun, yndyrë peshku. Nëse fëmija nuk është alergjik ndaj vezëve, jepini një të verdhë veze në ditë nëse është tashmë një vjeç.

Vaj. Mjaftojnë vetëm 3-5 g gjalpë dhe vaj vegjetal në ditë për t'i siguruar trupit të fëmijës vitaminat A, D, E, acide yndyrore mono dhe të pangopura. Ato ndihmojnë rritjen dhe zhvillimin e tij, mbrojnë nga mikrobet dhe sëmundjet infektive.

Fëmijës duhet t'i jepet gjalpë (me një përmbajtje yndyre të paktën 72.5%) dhe vaj vegjetal (ulliri, misri, luledielli, soja). Shtojini në qull, sallata, pjata të para.

Panxhari. Gjatë gjithë vitit kjo perime nuk e humbet veti të dobishme. Panxhari përmban vitamina (C, B1, B2, PP), mikroelemente (hekur, kalium) dhe pektina.

Jepini fëmijës tuaj panxhar të papërpunuar, të zier ose të pjekur. Është e dobishme për punë të sistemit kardio-vaskular Dhe traktit tretës.

Lakra. Ka shumë lloje të lakrës: lakra e bardhë, lakra e kuqe, lulelakra, lakrat e Brukselit, lakra e Pekinit, brokoli. Dhe secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Ai përmban shumë karbohidrate, kripëra minerale, vitamina dhe fibra. Mundohuni t'i jepni fëmijës tuaj lakër të papërpunuar - do të jetë më e dobishme në këtë mënyrë. Vitaminat në lakër: PP, B3, acid Askorbik, vitaminë K.

Arra. Kjo delikatesë përmban shumë yndyrna esenciale të pangopura dhe aminoacide.

Kripërat minerale plus vitaminat (A, E, C dhe grupi B) - një përbërje vërtet yjore! Komponentë të tillë janë shumë të rëndësishëm për zhvillimin e një fëmije. Megjithatë, mbani mend se ju mund t'u jepni arra fëmijëve jo më herët se 3 vjeç dhe fëmijët me alergji nuk duhet ta bëjnë fare këtë.

Agrumet. Një burim i vlefshëm i karotenit, vitaminës C, acideve organike. Të gjitha ato përmirësojnë tretjen dhe kanë efekte baktericid dhe anti-inflamator. Dhe përveç kësaj, ato janë të ëmbla dhe të shijshme.

Kivi. Besohet se këto fruta përmbajnë një sasi shumë të madhe të vitaminës C (një frut përmban kërkesën ditore).

Nuk këshillohet që fëmijët e vegjël t'i japin frutat së bashku me farat.

Kalina. Kokrra e kuqe shëruese plotëson nevojën e trupit të fëmijës për sheqerna natyrale, provitaminë A dhe mikroelemente.

hurmë. Hurma përmban vitamina A, C dhe elementë gjurmë: jod, hekur, mangan dhe kalium. Përveç kësaj, fruti është efektiv kundër kollës dhe ftohjes. Hurma është e dobishme për funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide.

Ushqyerja e një fëmije është çelësi i zhvillimit të tij të plotë. Që nga lindja, prindërit vendosin themelet për shëndetin e fëmijëve. Ushqimi për fëmijët duhet të jetë i shëndetshëm, i shijshëm dhe ushqyes. Për formimin e duhur të të gjitha sistemeve të trupit të fëmijës dhe skeletit kockor, nevojitet një dietë e plotë.

Rregullat e të ushqyerit

Ushqimi për fëmijët që në ditët e para të jetës duhet të zgjidhet duke marrë parasysh karakteristikat e trupit dhe sistemi i tretjes. Enët duhet të përmbajnë maksimumin e lëndëve ushqyese që janë lehtësisht të tretshme.

Mëngjesi është i përzemërt dhe ushqyes. Rostiçeri i pasdites është më i lehtë. Dreka siguron sasinë maksimale të lëndëve ushqyese. Darka për një fëmijë është afërsisht e barabartë me mëngjesin për sa i përket kalorive.

Ushqimi duhet të jetë i ngrohtë në mënyrë që të tretet më mirë. Ushqimet e yndyrshme dhe të skuqura përjashtohen plotësisht nga dieta e fëmijëve. Ju nuk duhet ta ushqeni shumë fëmijën tuaj ose ta detyroni atë të hajë.

Për funksionimin e duhur të sistemit tretës, e gjithë dieta ditore ndahet në 4-5 vakte. Produktet kryesore në dietën e fëmijës janë: mishi dhe peshku, vezët, produktet e qumështit të fermentuar, gjiza, drithërat, perimet dhe frutat, buka.

Proteina yndyrna karbohidrate

Ushqimi për fëmijët duhet të jetë i ekuilibruar. Proteina është e nevojshme për formimin e skeletit të kockave dhe zhvillimin mendor. Mungesa e tij ul imunitetin, aktivitetin mendor dhe fizik. Proteina shtazore përmban substanca që janë thelbësore për trupin e fëmijës dhe janë përgjegjëse për hematopoiezën dhe strukturën ind kockor.

Sasi të moderuara të yndyrës duhet të jenë të pranishme në dietë ditore fëmijës, pasi ato janë burime të vitaminave A dhe D. Ato, nga ana tjetër, rrisin imunitetin dhe kanë një efekt pozitiv në rritje dhe zhvillim. Yndyrnat bimore dhe shtazore duhet të përbëjnë rreth 15% të dietës ditore.

Karbohidratet japin energji dhe energji për gjithë ditën. Sasia e tyre nuk duhet të kalojë 30% të dietës, pasi teprica çon në peshë të tepërt. Nëse një fëmijë ka dhimbje stomaku pas ngrënies, është e nevojshme të përjashtohen karbohidratet komplekse në formën e bishtajoreve, patateve dhe produkteve të pjekura.

Vitaminat

Marrja e ushqimit për një fëmijë është nga 1300 deri në 2000 kalori në ditë. Dieta duhet të ketë një ekuilibër të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Sigurohuni që të përfshini fruta dhe perime në menu.

Vitaminat kryesore në dietën e fëmijës janë A dhe D. Ato janë përgjegjëse për mendore dhe zhvillimin fizik. Vitamina A ruan ngjyrën normale të lëkurës dhe është e përfshirë në formimin e shikimit të mirë. Gjendet në produkte të tilla si:

• Kungull.
• Kajsi.
• Piper zile.
• Buckë deti.

Vitamina D është e dobishme që nga lindja. Ai është i përfshirë në formimin e kockave dhe përmirëson përthithjen e kalciumit. Ai përmban:

• E verdha e pulës.
• Gjalpë.
• Peshku i yndyrshëm dhe mëlçia e merlucit.

Vitamina C mbron trupin nga ekspozimi ndaj mikrobeve dhe përmirëson imunitetin. Përmirëson përthithjen dhe përthithjen e hekurit. Përmbahet në ijet e trëndafilit, rrush pa fara, lulelakër.

Për sistemi i qarkullimit të gjakut Vitamina B është e rëndësishme për funksionimin e trurit. Përmban mish derri dhe mëlçi viçi, drithëra

Qumështore

Kur u tregoni fëmijëve për ushqimin, duhet ta bëni atë sa më thjeshtë që të jetë e mundur. Çdo prind e di për përfitimet e produkteve. Kalciumi është përgjegjës për zhvillimin e skeletit të kockave. Produktet e qumështit duhet të jenë në dietën e çdo fëmije:

Duhet të ketë gjalpë në dietën tuaj të përditshme. Nëse një fëmijë nuk dëshiron të hajë gjizë ose të pijë qumësht, recetat për pjatat që kërkojnë këto produkte do të vijnë në shpëtim. Tavë, ëmbëlsira, të plotësuara manaferrat e freskëta dhe frutat, fëmijët do ta pëlqejnë atë.

Produktet e furrës

Jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit e duan pjekjen. Ekspertët rekomandojnë bukën me drithëra integrale, pasi ka një efekt pozitiv në funksionin e zorrëve. Nuk rekomandohet ushqyerja e fëmijëve me pasta të sapopjekura.

Makaronat duhet të bëhen nga gruri i fortë. Një zgjidhje e shkëlqyer do të ishin petë të bëra në shtëpi të bëra me duart tuaja.

Frutat dhe perimet, drithërat

Ushqimi për fëmijët duhet të jetë i larmishëm dhe i shëndetshëm. Frutat dhe perimet përfshihen në dietë gjatë gjithë vitit. Norma ditore- rreth 250 gram. Frutat dhe manaferrat e freskëta janë një burim i vitaminave dhe mikroelementeve.

Lëngjet e freskëta të shtrydhura, si nga frutat ashtu edhe nga perimet, janë të shëndetshëm dhe ushqyes. Nëse nuk është e mundur t'i përgatisni vetë, zgjidhni një produkt të destinuar për ushqim për fëmijë. Norma e lëngut në ditë nuk është më shumë se një gotë.

Qull do të jetë një burim i shkëlqyer i fibrave, së bashku me frutat dhe perimet. Ato përmirësojnë funksionin e zorrëve dhe ju japin energji për gjithë ditën. Nëse prindërit nuk e dinë se çfarë mund të hajë fëmija i tyre, atëherë qulli është zgjidhja më e mirë. Më të dobishmet janë:

• Elbi perla.
• Hikërror.
• Oriz.
• Meli.
• Gruri.

Qullet mund të përgatiten si një përbërës ose duke kombinuar disa lloje drithërash së bashku.

Ushqimi për fëmijët në vit

Kalimi i fëmijës nga qumështi i gjirit ose formula në ushqim të thjeshtë fillon në 6-7 muaj nga lindja. Që tani e tutje, prindërit kanë një mision të rëndësishëm përgatitjeje. menu për fëmijë. Ushqimi i fëmijëve në vit duhet të jetë i ekuilibruar, të përmbajë vitamina të shëndetshme dhe minerale.

Mëngjesi duhet të përfshijë qull. Recetë e shijshme dhe e shëndetshme:

1. Grini një copë të vogël kungull i njomë dhe gjysmë molle në një rende të imët.
2. Një gotë tërshërë të mbështjellë hidhet në tasin me shumë tenxhere dhe mbushet me ujë. Më pas shtoni kungull i njomë dhe mollë.
3. Qull është gatuar në modaliteti i kërkuar. Para se ta shërbeni, shtoni një copë të vogël gjalpë.

Rekomandohet për drekë për fëmijët supave me perime, gatuar në ujë ose lëng mishi. Nga mosha 8 muajshe mund ta ushqeni fëmijën tuaj me pure. Është shumë e thjeshtë për ta bërë duke gatuar supë. Kjo pure do të jetë e shëndetshme dhe ushqyese.

Ju mund të gatuani koteleta peshku për fëmijën tuaj për darkë:

1. Filetoja e peshkut grihet në një mulli mishi ose shtypet në blender.
2. Karotat e ziera më parë qërohen dhe priten imët.
3. Thithni dy feta bukë në qumësht ose ujë.
4. Të gjithë përbërësit kombinohen, formohen kotelet dhe zihen në avull.

Ushqimi për fëmijë kërkon që prindërit të zgjedhin me kujdes produktet për përgatitjen e pjatave. Pas ngrënies së tepërt, fëmija juaj mund të përjetojë dhimbje pas ngrënies, kështu që është e rëndësishme të monitoroni madhësinë e porcionit.

Shembull i një menuje ditore

Dieta e fëmijës ndahet në 4-5 vakte të barabarta. Prindërit shpesh pyesin se si të diversifikojnë menunë dhe çfarë të gatuajnë. Lista e mostrave enët do të ndihmojnë në zgjidhjen e këtij problemi:

Nuk mund ta detyroni fëmijën të hajë, kjo ndikon keq në funksionin e zorrëve. Për tretjen e ushqimit ndahen 25 minuta për mëngjes dhe darkë dhe rreth 30 minuta për drekë. Gjatë ngrënies, asgjë nuk duhet ta shpërqendrojë fëmijën.

E ekuilibruar, diete e shendetshme- Ky është çelësi i zhvillimit të duhur të fëmijës. Prindërit duhet të japin shembull për fëmijët e tyre që të sillen në tavolinë dhe të mbjellin zakonet e duhura.

Shëndeti i fëmijës varet ushqyerjen e duhur dhe edukimit fizik. Është shumë e rëndësishme për të krijuar një të shëndetshme dhe menu e balancuar për foshnjën.

Produktet më të dobishme përfshijnë:

1. Qumësht, produkte qumështi. Produktet e qumështit përmbajnë proteina, yndyrna, karbohidrate, të gjitha llojet e vitaminave, kalcium, fosfor dhe shumë minerale të tjera. Është e rëndësishme që fëmijët 3-4 vjeç të konsumojnë 0,5 litra qumësht dhe produkte qumështi çdo ditë.

2. Drithërat. Drithërat janë burim energjie për organizmin e fëmijës. Për shembull, gruri është i pasur me vitamina A, B, C, D, E dhe acide yndyrore të ngopura. Orizi përmban karbohidrate komplekse, të cilat i japin trupit energji, por nuk ju shëndoshin. Hikërrori është shumë ushqyes për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave bimore dhe me të drejtë konsiderohet si një nga më produkte dietike. Për shkak të vetive të saj, tërshëra përdoret edhe për parandalimin dhe trajtimin e disa sëmundjeve.

3. Vezët. Ky produkt i vlefshëm përmban pothuajse të gjitha llojet e proteinave shtazore. E verdha përmban vitamina A, B, D, E, minerale, mikroelementet, fosfatidet. Këshillohet që një fëmijë të hajë një vezë çdo ditë. Kujdes! Ngrënia e vezëve shkakton alergji tek disa fëmijë.

4. Mish. Mishi është produkt i nevojshëm për shëndetin e fëmijëve. Ai është kryesisht një burim i proteinave dhe hekurit. Tek një fëmijë i vogëlËshtë më mirë të filloni të ushqeni mish më pak alergjik si gjeldeti dhe lepuri. Më vonë mund të gatuani viçin, viçin, pulën dhe derrin pa dhjamë.

5. Mëlçisë. Mëlçia përmban edhe më shumë hekur se mishi, i cili është i rëndësishëm për parandalimin e anemisë. Por nuk duhet t'ua jepni shpesh fëmijëve është më i përshtatshëm për diversifikimin e menusë.

6. Peshku. Peshku është i pasur me proteina, vitamina A, B2, B12, D, PP, kalcium, magnez, zink, fosfor dhe yndyrna të pangopura. Më e mira për fëmijët varieteteve me pak yndyrë peshk - merluci, merluci, purtekë, levrek.

7. Perimet. Para së gjithash, është një burim i fuqishëm i vitaminave dhe mikroelementeve. Por jo më pak e rëndësishme përmbajtje e madhe fibra, pa të cilat tretja e plotë e ushqimit është e pamundur. Nëse doni të gatuani perime, është më mirë t'i zieni në avull, kështu vitaminat do të ruhen sa më shumë.

8. Frutat. Ashtu si perimet, ato janë të pasura me vitamina, fibra, mikroelemente dhe substanca të tjera të dobishme. Është më mirë t'i jepni ato fëmijës në të freskëta dhe një gamë të gjerë, sepse të gjithë kanë një përbërje të ndryshme të lëndëve ushqyese.

9. Arra. Arrat përmbajnë acide yndyrore të nevojshme për metabolizmin e duhur. Është mirë që në dietën e fëmijës të përfshihen lajthitë, arrat dhe arrat e pishës. Sigurohuni që të keni parasysh se arrat konsiderohen si alergjenë mjaft të fortë.

10. Ujë dhe lëngje. Uji është i nevojshëm për të mbajtur siç duhet ekuilibri ujë-kripë. Etja rritet në mot të nxehtë, kur luani sport dhe Aktiviteti fizik. Fëmija duhet të pijë të pastër ujë i pijshëm, lëngje natyrale ose pije frutash shtëpi. Soda e ëmbël nuk është për trupin e një fëmije. Lëngjet e blera në dyqan mund të mos shkaktojnë dëm, por ato kanë pak përfitim.

Sigurohuni që të përfshini të gjitha ushqimet e listuara në dietën e fëmijës suaj dhe më pas ai do të bëhet i shëndetshëm, i fortë dhe i fortë. Bëjeni dietën të larmishme në mënyrë që trupi i fëmijës të marrë gjithçka substancave të nevojshme dhe vitamina çdo ditë.

Galina78 05.10 16:07

Çfarë ushqimesh nuk duhet të hanë fëmijët nëse kanë sëmundje të ndryshme?

Humori në ankth i prindërve shoqërohet shpesh me një problem oreks i dobët fëmijë vendas. Nënat dhe baballarët janë të shqetësuar: çfarë ta ushqejmë fëmijën në mënyrë që ai të hajë me oreks dhe, Zoti na ruajt, të mos humbasë peshë. Por më së shumti problemet lindin me ushqyerjen e foshnjës kur ai ka probleme shëndetësore dhe ka kufizime të rrepta dietike. Cilat ushqime nuk duhet të hanë fëmijët me këtë apo atë sëmundje?

Produkte të ndaluara për fëmijë

Një organizëm i vogël rritet shpejt dhe zhvillimi i tij kërkon siç duhet dhe Dietë të ekuilibruar. Karbohidratet, yndyrnat, proteinat, vitaminat, makro- dhe mikroelementet janë substanca të nevojshme për zhvillimin normal fiziologjik të indit muskulor dhe kockor, trurit dhe formimin e duhur të organeve të brendshme: zemrës, veshkave, mushkërive, shpretkës, mëlçisë.

Shëndeti dhe aftësia e mëvonshme e një fëmije për të realizuar veten në moshë madhore varet nga ushqimi i duhur në vitet e para të jetës. Prandaj, është e rëndësishme që në moshë të hershme të hidhen bazat e ushqyerjes së duhur për të shmangur problemet shëndetësore në të ardhmen.

Çfarë nuk duhet të hanë fëmijët nën një vit?

Shumica e pediatërve dolën në përfundimin: fëmijët në ushqyerja me gji nuk duhet të marrë qumësht të plotë lope ose dhie në asnjë formë. Nëse një fëmije i hiqet mundësia për të marrë qumështin e nënës, atëherë për fëmijë të tillë rekomandohen formula për foshnja të përshtatura me qumështin e gjirit.

Qumështi i lopës dhe i dhisë

Qumështi i lopës konsiderohet ushqim i rëndë për foshnjat. Ai përmban një sasi të madhe të proteinave, yndyrave dhe kripërave minerale. Veshkat e fëmijës fillojnë të punojnë me shumë përpjekje, gjë që çon në mbingarkimin e tyre. Lëngu derdhet në më shumëçfarë ju nevojitet norma fiziologjike, e cila çon në etjen e foshnjës. Ai merr një pjesë të re qumështi, kjo krijon një "unazë të mbyllur".

Qumështi i lopës nuk përmban mjaftueshëm hekur, i cili është i nevojshëm për trupin e një fëmije në rritje. NË qumësht dhie Ka më pak vitaminë A sesa në qumështin e lopës, megjithëse në aspekte të tjera është më afër qumështit të nënës.

Konsumimi i qumështit të lopës në periudha e hershme jeta mund të çojë në zhvillim diabeti mellitus, anemi nga mungesa e hekurit, sëmundjet alergjike.

Përveç kësaj, fëmijët nën dy vjeç nuk kanë zhvilluar ende enzima të afta për t'u shpërbërë komponentët e ushqimit qumështi i lopës. Si rregull, qumështi i lopës nuk përthithet plotësisht nga trupi i fëmijës.

Çfarë nuk duhet të hanë fëmijët nën 3 vjeç?

Sheqeri dhe kripa

Fëmijëve nuk duhet t'u jepet kripë dhe sheqer, të paktën derisa të shmangen. Është mirë që këto produkte të mos jepen deri në moshën tre vjeçare. Meqenëse shtimi i kripës dhe sheqerit konsiderohet tradicionale në gatim, fëmija herët a vonë do të njihet me shijen e ushqimeve të kripura dhe të ëmbla. kopshti i fëmijëve ose shkolla.

E RËNDËSISHME: Siç tregoi Roskontrol: shumë produkte qumështi të fermentuar për fëmijë përmbajnë një përqindje të lartë sheqeri. Prandaj, foshnjave duhet t'u jepen produkte qumështi natyral të fermentuar të pa ëmbëlsuar dhe jo shumë të thartë me një afat të shkurtër ruajtjeje.

bollgur

Kanë ikur ditët kur bollgur konsiderohej një produkt i domosdoshëm për ushqimin e fëmijëve. Rezulton se bollguri përmban gliadin - një nga përbërësit e glutenit, i cili ndërlikon punën e zorrëve të fëmijëve. Fitina, një tjetër përbërës në bollgur, pengon përthithjen e vitaminës D dhe kalciumit.

Gluteni i bollgur mund të shkaktojë reaksione alergjike tek një fëmijë në formën e njollave të kuqe të kruajtjes. Ushqimi i tepërt i qullës së bollgur shpesh çon në mbipeshë të fëmijëve, gjë që është e vështirë të heqësh qafe më vonë.

Lëngje apo pure?

Shumë pediatër nuk janë dakord: a është e mundur t'u jepen fëmijëve lëngje të prodhuara në mënyrë industriale dhe të bëra në shtëpi? Disa lejojnë që foshnjave t'u jepet lëng, ndërsa mjekë të tjerë nuk rekomandojnë që foshnjave t'u jepet lëng deri në moshën një vjeç e gjysmë, por këmbëngulin të hanë pure frutash dhe perimesh. Motivimi i tyre bazohet në faktin se një dietë e tillë është e pasur me fibra bimore dhe ka një efekt të dobishëm në zorrët e foshnjës.

Çfarë nuk duhet të hanë fëmijët 4-5 vjeç?

Prindërit shpesh i kalojnë fëmijët e moshës 4-5 vjeç në ushqimin e të rriturve.

E RËNDËSISHME: Qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuara të prodhuara sipas standardeve të përgjithshme të prodhimit, dhe jo sipas teknologjisë speciale të ushqimit për fëmijë, janë veçanërisht të rrezikshme për fëmijët.

I dashur

Mjalti është i shëndetshëm produkt natyral që përmban shumë biologjikisht përbërësit aktivë, makro dhe mikroelemente, vitamina. Por ky produkt i bletarisë mund të shkaktojë reaksione alergjike. Në fillim fëmijërinëËshtë më mirë të shmangni mjaltin dhe ta futni me kujdes në ushqimin e fëmijëve më pas.

Salcice dhe salcice

Salsiçet dhe produktet e sallamit lejohen t'u jepen fëmijëve pas moshës tre vjeçare, të përgatitura duke përdorur teknologji të veçantë për ushqimin e fëmijëve. Etiketat në produkte të tilla zakonisht përmbajnë mbishkrime që tregojnë se në cilën moshë produkti mund të konsumohet. Nuk do të dëm i madh për shëndetin e fëmijës nëse ha salsiçe për bebe jo më shumë se një herë në dy javë.

E RËNDËSISHME: Roskontrol nuk rekomandon dhënien e produkteve të sallamit për fëmijët e vegjël të destinuara për ushqim të rritur. Këto produkte përmbajnë shumë përbërës që janë të dëmshëm për organizmin e fëmijës: konservues, përmirësues të shijes, fosfate, nitrite dhe “ngrënie” të tjera të dëmshme.

Trajtimet e ëmbla nuk duhet t'u jepen foshnjave për një sërë arsyesh:

• çokollata përmban sheqer
• Pluhuri i kakaos mund të shkaktojë alergji
• Gjalpi i kakaos është i vështirë për tu tretur nga trakti gastrointestinal i fëmijës

Ushqim deti dhe havjar i kuq

Ushqimet e detit dhe havjar i kuq janë të shëndetshëm produkte ushqimore, që përmban shumë proteina e plotë dhe të tjerët komponentë të dobishëm. Por ky nuk është ushqim për fëmijët më të vegjël. Përbërësit e produkteve të detit janë shumë alergjikë, për më tepër, produktet e detit dhe havjar i kuq përpunohen me shumë konservues dhe kanë një shije të fortë të kripur, e cila është e papranueshme në ushqimin e fëmijëve.

Luleshtrydhet, agrumet dhe frutat e tjera ekzotike

Fruta dhe fruta ekzotike të bukura dhe të shijshme: kivi, avokado, agrume, ananasi, mund të shkaktojnë reaksione të rënda alergjike manifestimet e lëkurës jo vetëm tek foshnjat, por edhe tek fëmijët më të rritur. Luleshtrydhet, luleshtrydhet e egra dhe mjedrat përmbajnë gjithashtu alergjenë, është më mirë të mos ua jepni fëmijëve, veçanërisht atyre të prirur ndaj reaksioneve alergjike.

Çfarë nuk duhet të hanë fëmijët absolutisht?

Për foshnjat në vitet e para të jetës, ka ushqime të ndaluara:

• qumësht i plotë
• kërpudha
• arra
• çaj të zi dhe jeshil
• cokollate
• Ushqim i Shpejtë

Në prodhimin industrial të ushqimit për fëmijë, ekziston një listë e produkteve që janë të papranueshme për fëmijët:

• uthull
• alkool etilik me një përqendrim prej më shumë se 0.2%
• kokrrat e kajsisë
• ëmbëlsues (përveç atyre të veçantë për ushqimin dietik dhe për fëmijë)
• shije artificiale
• Acidet benzoike dhe sorbike (ato përdoren si konservues)
• erëza të nxehta dhe të zjarrta: piper, mustardë, rrikë
• mishi i kuq, peshku dhe shpendët pas ringrirjes
• yndyrna trans dhe vajra të hidrogjenizuara
• koncentrate difuzioni për lëngje
• aditivë ushqimorë (aditivë të ndryshëm E që nuk lejohen në Rusi për prodhimin e ushqimit për fëmijë)

Ushqimet e ndaluara për fëmijët për sëmundje të ndryshme

Sëmundjet e fëmijërisë janë një provë jo vetëm për trupin e fëmijës, por edhe për prindërit. Vetëm përmes përpjekjeve të përbashkëta të mjekut dhe nënat e dashura dhe baballarët mund të përshpejtojnë shërimin e fëmijës, dhe kjo: trajtim medikamentoz, regjimin e duhur dhe higjienën, të ushqyerit e mirë, duke përjashtuar nga dieta ushqime të caktuara për sëmundje të ndryshme.

Nëse fëmijët janë pa laktozë, çfarë nuk duhet të hanë?

Mungesa e laktazës shoqërohet me mungesën ose sasinë e pamjaftueshme të një enzime që mund të shpërbëhet. sheqer qumështi- laktoza, e cila hyn në trup me produktet e qumështit.

Me këtë sëmundje, fëmijët përjetojnë çrregullime nga traktit gastrointestinal: diarre ose kapsllëk, humbje peshe, jashtëqitje me shkumë me erë të keqe, regurgitim, të vjella, dhimbje barku, fryrje.

Nëse dyshohet për mungesë laktaze, foshnjat transferohen në një dietë pa laktozë ose me pak laktozë. Pas diagnostikimit dhe trajtimit të sëmundjes që shkakton mungesë laktaze, fëmija i nënshtrohet testeve të kontrollit. Nëse dinamika është pozitive, mjeku mund të japë leje për futjen graduale të produkteve të qumështit të fermentuar në dietë.

E RËNDËSISHME: Laktoza nuk gjendet vetëm në qumësht dhe produktet e qumështit, por përdoret në prodhimin e ilaçeve, margarinës, ëmbëlsirave, produkteve të bukës, proshutës dhe salsiçeve. Para se të blini ndonjë produkt, duhet të lexoni me kujdes përbërësit në etiketë.

Çfarë nuk duhet të hanë fëmijët nëse kanë dhimbje të fytit?

Dhimbja e fytit është një sëmundje e shkaktuar nga viruset dhe bakteret. Karakterizohet nga dhimbje të forta të fytit dhe temperaturë të lartë. Gjatë një sëmundjeje, fëmija zakonisht nuk ka oreks dhe kjo i shqetëson shumë prindërit.

Gjatë kursi akut sëmundje, nuk duhet ta ushqeni me forcë fëmijën tuaj. Mungesa e oreksit është reagimi mbrojtës i trupit ndaj sëmundjes. Pas disa ditësh, fëmija do të fillojë të shërohet dhe dëshira për të ngrënë do të shfaqet përsëri.

Fëmijëve me dhimbje të fytit nuk duhet t'u jepet ushqim i fortë. Ushqimi duhet të jetë i grirë mirë, mundësisht në gjendje pureje. Dhimbje të fytit Pijet e tharta, ushqimet e nxehta dhe të ftohta janë kundërindikuar. Ushqimi duhet të jetë i ngrohtë dhe të ketë një shije të këndshme.

Çfarë nuk duhet të hanë fëmijët nëse kanë alergji?

Manifestimet alergjike tek fëmijët shkaktohen nga shumë arsye: intoleranca ushqimore, intoleranca ndaj barnave, alergjitë ndaj pluhurit, qimeve të kafshëve, polenit etj. Gjatë manifestimet alergjikeËshtë shumë e rëndësishme t'i përmbaheni dietës së duhur dhe të eliminoni plotësisht ushqimet që provokojnë pamjen.

Produkte që shkaktojnë alergji

• qumështi i lopës
• vezët e pulës
• produkte të pjekura dhe makarona që përmbajnë gluten
• cokollate
• fruta agrume
• manaferrat e kuqe: luleshtrydhe, luleshtrydhe të egra, mjedra
• mish pule
• ushqim deti dhe disa lloje peshqish

Çfarë nuk duhet të hanë fëmijët nëse kanë lisë e dhenve?

Lija e dhenve është një sëmundje infektive sëmundje virale, e cila prek pothuajse të gjithë fëmijët që ndjekin institucionet parashkollore apo shkollore. Periudha akute e sëmundjes shoqërohet me rritje të temperaturës, dhimbje koke dhe skuqje të lëkurës me kruajtje në formën e flluskave të mbushura me lëng.

Për të ndihmuar fëmijën tuaj të përballet me sëmundjen dhe të kalojë shpejt në fazën e rikuperimit, duhet të ndiqni dietën e duhur që përbëhet nga të dobishme dhe produkte të plota. Gjatë sëmundjes, duhet të përjashtoni ushqimet që janë të vështira për t'u tretur nga trupi i fëmijës dhe mund të shkaktojnë një sërë komplikimesh në traktin gastrointestinal.

Ushqimet që duhen shmangur gjatë lisë së dhenve:

• qumësht
• hudhra
• xhenxhefil
• agrume
• mish i kuq

Çfarë nuk duhet të hanë fëmijët nëse kanë disbiozë?

Disbakterioza është një sëmundje e shoqëruar me shqetësime në mikroflora normale zorrët e trupit. Mosbalancimi midis " bakteret e dobishme“dhe shkakton patogjene funksionimi i gabuar zorrët.

Fëmija është i shqetësuar për:

• Lëvizshmëria e dëmtuar e zorrëve (kapsllëk ose diarre)
• dhimbje stomaku
• të vjella
• fryrje
• apatia dhe letargjia
• mungesa e oreksit

Shkaqet e dysbiozës tek fëmijët janë të ndryshme:

• pasojat e terapisë me antibiotikë
• të ushqyerit e dobët
• mungesa e vitaminave

E RËNDËSISHME: Dieta e duhur në rast të dysbakteriozës dhe përjashtimi i produkteve të papranueshme kontribuojnë në shërim të shpejtë bebe.

Ushqimet që duhen shmangur nëse keni disbiozë:

• manaferrat dhe frutat e tharta (qershitë, mollët e thara, boronicat, shega, mandarina)
• perime dhe fruta të papërpunuara
• produkte, fermentuese në zorrët (rrush, lakër, bishtajore, pije të gazuara)
• ëmbëlsirat
• Ushqim të konservuar
• mish i tymosur
• enët e ushqimit të shpejtë

Çfarë nuk duhet të hani nëse fëmija juaj ka dhimbje barku?

Kolika shpesh shoqëron një person të vogël në muajt e parë të jetës. Foshnja lind me një zorrë sterile dhe një trakt gastrointestinal të papjekur. Nuk ka ende enzima të mjaftueshme në trupin e fëmijës që mund të shpërbëjnë plotësisht ushqimin. Kjo është arsyeja pse një nënë gjidhënëse duhet t'i kushtojë vëmendje të madhe ushqyerjes së saj.

Ushqimet që nuk duhet të përfshihen në dietën e një nëne në gji

• qumësht i plotë
• lakër
• ujë me gaz
• lëngje perimesh dhe frutash të blera në dyqan
• ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura
• cokollate
• Ushqime qe te shendoshin
• bishtajore

Për të parandaluar dhimbje barku te një foshnjë, dieta e një nëne gjidhënëse duhet të përbëhet nga ushqime në avull, të ziera ose të pjekura. Preferenca duhet t'u jepet perimeve dhe frutave me ngjyrë të gjelbër. Ndërsa fëmija vazhdon të rritet dhe dhimbje barku zhduket, zgjedhja e produkteve ushqimore mund të zgjerohet, bazuar në rekomandimet e mjekut.

Çfarë nuk duhet të hani nëse fëmija juaj ka diarre?

• Diarreja tek një fëmijë mund të shkaktohet nga për arsye të ndryshme. Këto përfshijnë helmimin, viral dhe sëmundjet infektive, dalja e dhëmbëve, sëmundjet gastrointestinale, etj. Por pavarësisht se me çfarë lidhet pamja e një çrregullimi të traktit tretës, çelësi i rikuperimit të suksesshëm të trupit është ushqimi i përshkruar siç duhet për sëmundjen.
• Nëse foshnjat që ushqehen me gji kanë diarre, nuk duhet ta ndaloni ushqyerjen me gji. Pediatrit rekomandojnë rritjen e numrit të ushqyerjes, por zvogëlimin e dozës së qumështit për të shmangur mbiushqyerjen dhe për të zvogëluar ngarkesën në traktin gastrointestinal të foshnjës.
• Fëmijët në ushqyerja artificiale duhet të ushqehen në mënyrë të ngjashme. Domethënë, zvogëloni dozën e formulës për ushqim, por rrisni frekuencën e ushqyerjes. Rekomandohet përdorimi i qumështit të fermentuar të përshtatur dhe përzierjeve me përmbajtje të ulët laktat
• Për fëmijët më të rritur që kanë kaluar në " ushqim për të rritur“, duhet zhvilluar edhe nga mjeku dietë të veçantë. Në këtë rast, ushqimi duhet të përgatitet sipas rregullave të caktuara

Ushqimet që janë të vështira për t'u tretur dhe që shkaktojnë procese fermentimi në zorrë duhet të shmangen. Rekomandohet zierja, pjekja, zierja e ushqimit me avull. Produktet për enët duhet të grimcohen me një blender ose të bluhen përmes një sitë. Nuk mund të konsumohet Ushqime qe te shendoshin. Qull (oriz, tërshërë, hikërror) duhet të zihet në ujë pa shtuar qumësht.

Ushqimet e ndaluara për diarre tek fëmijët

• perime, fruta dhe manaferra të freskëta
• mish i yndyrshëm
• bukë të freskët
• produkte të ëmbla
• pije të gazuara
• lëngje mishi të koncentruar
• qumësht

Çfarë nuk duhet të hanë fëmijët nëse kanë rotavirus?

Infeksioni rotavirus quhet "grip i zorrëve". Sëmundja transmetohet nga viruset përmes ushqimit, veçanërisht produkteve të qumështit. Infeksioni infeksion viral Më shpesh preken fëmijët nga 6 muaj deri në 2 vjeç.

Intoksikimi i trupit të fëmijës çon në një rritje të temperaturës, dhimbje barku të zorrëve, diarre e lëngshme, dehidratim i trupit.

E RËNDËSISHME: Dehidrimi ndodh shumë shpejt tek fëmijët e vegjël. Në gripi i stomakut një humbje prej 10% e lëngjeve mund të ketë një ndikim serioz në shëndetin e foshnjës, dhe në disa raste edhe të çojë në vdekje.

Nëse fëmija është i sëmurë infeksion rotavirus dhe, nuk duhet të insistoni dhe ta ushqeni me forcë fëmijën. Por ju duhet t'i jepni fëmijës tuaj porcione të shpeshta të ujit çdo gjysmë ore. Kjo është një kërkesë e rëndësishme dhe strikte që duhet ndjekur për të shmangur humbjen e lëngjeve.

Për gripin e zorrëve tek fëmijët duhet të ndiqen rekomandimet e mëposhtme:

1. NË periudhë akute infeksion, i shoqëruar me temperaturë të lartë dhe të vjella, është më mirë të mos ushqehet fëmija, por t'i jepet solucione të kripura rihidratuese dhe ujë të pijshëm.
2. Foshnjave duhet t'u jepet qumështi i gjirit pak nga pak dhe ujë ndërmjet ushqyerjes.
3. Foshnjat e ushqyera me formulë duhet të kalojnë në formula pa laktozë gjatë periudhës së sëmundjes, në konsultim me një pediatër.
4. Eliminoni nga dieta ushqimet që irritojnë zorrët: ushqimet e skuqura, të kripura, të konservuara, ushqimet që përmbajnë fibra të trashë.
5. Ushqeni fëmijën tuaj shpesh në pjesë të vogla
6. Ushqimi duhet të zihet në avull dhe të jepet në gjendje të grimcuar ose të pure.
7. Gjatë periudhës së rikuperimit, duhet të përgatisni qull të zier pa qumësht, lëngje mishi dhe perimesh të dobëta, të jepni fruta dhe perime pure dhe produkte qumështi të fermentuar.

E RËNDËSISHME: Derisa jashtëqitja të normalizohet, duhet të përjashtohen nga dieta e fëmijës: qumështi i plotë, lëngjet, fruta të freskëta dhe perime

Çfarë nuk duhet të hani nëse keni stomatit tek fëmijët?

Stomatiti është një sëmundje e shoqëruar me inflamacion të mukozës së gojës. Sëmundja shkakton vuajtje tek fëmija në formën e dhimbjes, temperaturës së lartë, pamundësisë për të ngrënë për shkak të ulcerave në. zgavrën e gojës. Të ushqyerit e një fëmije me këtë sëmundje është jashtëzakonisht e vështirë. Kjo rrethanë i shqetëson shumë prindërit.

1. Nuk lejohet ushqyerja e fëmijës me ushqime pikante, të tharta dhe të kripura që mund të irritojnë mukozën e gojës.
2. Temperatura e ushqimit duhet të jetë e ngrohtë dhe komode për konsum. Ushqimet e nxehta dhe të ftohta nuk janë të përshtatshme për të ushqyer një fëmijë
3. Kakao dhe çokollata përjashtohen nga menyja, ushqimet e ëmbla janë të kufizuara sa më shumë
4. Konsistenca e ngurtë e ushqimit nuk është e përshtatshme për ushqim. Ushqimi duhet të jetë në formën e pureve, supave, drithërave të lëngshëm
5. Nuk rekomandohet të hahet bukë e thatë dhe produkte buke i trashë
6. Domatet, manaferrat dhe frutat e thartë dhe agrumet përjashtohen nga dieta.
7. Hudhra, qepa, rrepka dhe erëzat që irritojnë mukozën e gojës nuk lejohen në dietë.

Çfarë nuk duhet të hajë një fëmijë nëse ka temperaturë?

Temperatura e lartë është një reagim mbrojtës i trupit. Mungesa e oreksit dhe ngurrimi për të ngrënë në ditët e para të sëmundjes janë normale. Ju nuk mund ta detyroni fëmijën tuaj të hajë në këtë kohë.

Kur është e lartë, preferohet të jepet duke pirë shumë lëngje në formën e çajrave të ëmbëlsuar, pijeve frutash, kompostove me fruta të thata, pelte. Pije të tilla janë të pasura me vitamina, për të cilat një fëmijë i sëmurë ka shumë nevojë.

E RËNDËSISHME: Në temperatura të larta, të gjitha produktet e qumështit duhet të përjashtohen nga dieta e fëmijës: qumësht i plotë, gjizë, kefir, kos, djathë. Nuk rekomandohet të hani qull të gatuar në qumësht.

Proteina e qumështit (kazeina) është praktikisht e patretshme në temperatura të larta. Produktet që përmbajnë qumësht shndërrohen në një masë gome në stomakun e foshnjës. Kur temperatura bie, ekziston rreziku i lartë i sindromës së acetonit, e cila shfaqet në formën e të vjellave.

Çfarë nuk duhet të hajë një fëmijë pas mantosë?

Testi Mantoux kryhet për të diagnostikuar një sëmundje tek fëmijët - tuberkulozi. Ekzaminimi kryhet me injeksion intradermal të tuberkulinës, e cila është një koleksion filtratesh të mykobaktereve të vrarë nga ngrohja.

Tuberkulina është një alergjen i fortë që mund të shkaktojë reaksion alergjik tek fëmijët e prirur ndaj alergjive.

E RËNDËSISHME: Për të mos shtrembëruar reagimin e vërtetë të fëmijës ndaj testit Mantoux, ushqimet që mund të shkaktojnë një reaksion alergjik duhet të përjashtohen nga dieta e tij.

Produkte alergjike që nuk lejohen të konsumohen para dhe pas testit Mantoux:

• qumështi i lopës
• ushqim deti (karkaleca, karavidhe, karavidhe, goca deti)
• Havjar i kuq
• mish pule dhe lëng mishi
• cokollate
• arra
• agrumet dhe Frutat ekzotike(ananas, hurma, mango)
• frutat dhe manaferrat me një mbizotërim të pigmentit të kuq dhe portokalli të ndezur (luleshtrydhe, mjedra, mollë të kuqe, kajsi)
• Ushqim të konservuar
• ëmbëlsirat
• produkte ushqimore industriale me aditivëve ushqimorë(patate të skuqura, krisur)
• Ushqim i Shpejtë

Çfarë nuk duhet të hajë një fëmijë nëse ka kapsllëk?

Për shkak të papërsosmërive në traktin gastrointestinal të fëmijëve, dietës së dobët, marrjes së pamjaftueshme të ujit dhe shumë faktorëve të tjerë, fëmijët mund të zhvillojnë herë pas here kapsllëk.

Jashtëqitje të dendura dhe të forta me ndjesi të dhimbshme, vështirësi gjatë jashtëqitjes - të gjitha këto shenja të lëvizshmërisë së dobët të zorrëve shkaktojnë vuajtje të mëdha tek foshnjat.

Mjekët pediatër janë të angazhuar në zbulimin e shkaqeve të kapsllëkut dhe trajtimin e kësaj sëmundjeje. Kapsllëku ndodh shpesh kur një fëmijë nuk ha siç duhet dhe po kalon herët në "ushqimin e të rriturve".

Ushqimet që duhen shmangur për kapsllëkun

• të freskëta bukë e bardhë dhe pjekje
• makarona
• bollgur dhe drithëra orizi
• supave të zbehta
• boronica
• pelte
• çaj të fortë, kakao, kafe

Video: Patate të skuqura janë ushqim i pashëndetshëm për fëmijët