Paketimi i ushqimit si biznes. Biznesi i paketimit të produkteve me shumicë

Dhjetë deri në pesëmbëdhjetë vjet më parë, nuk i kushtohej shumë vëmendje cilësisë së paketimit të produktit. Por në kushte moderne, me rritjen e konkurrencës, paketimi i bukur dhe miqësor ndaj mjedisit i mallrave bëhet i një rëndësie të madhe, veçanërisht nëse po flasim për në lidhje me produktet ushqimore.



Në vitet e fundit, shumë prodhues kanë filluar të regjistrojnë ndarjet e paketimit në formë filialet. Kjo për faktin se produktet e markave të tjera mund të paketohen në të njëjtat objekte. Dhe kjo prirje sugjeron që biznesi i paketimit është një drejtim fitimprurës dhe premtues. Dhe kështu do të mbetet për një kohë të gjatë.

Thelbi i biznesit të paketimit
Në shumicën e rasteve, një biznes paketimi përfshin një marrëveshje në të cilën pronarët e bizneseve blejnë produkte ushqimore me shumicë ose me shumicë dhe më pas i paketojnë dhe i shesin ato nën markën e tyre. Këto mund të jenë drithëra, sheqer, miell, fruta të thata, arra, fara, etj.

Ekzistojnë disa opsione për zhvillimin e një sektori të tillë dhe një drejtim specifik mund të zgjidhet bazuar në aftësitë financiare të disponueshme.

Formati më i thjeshtë (dhe më ekonomik) është instalimi i një makine të vetme gjysmë automatike, e cila përdoret për paketim. Ky opsion është i përshtatshëm për sipërmarrësit që nuk kanë kapital fillestar të konsiderueshëm. Formati në shkallë të gjerë nënkupton organizimin e një punëtorie të tërë mbushëse dhe paketimi, në të cilën, përveç gjithçkaje
gjëra të tjera, do të instalohen pajisje para-trajtimi produkte ushqimore: për shembull, makina tharjeje, njësi për larjen dhe skuqjen e arrave, transportues për lëvizjen e produkteve të gatshme etj. Sigurisht, një projekt i tillë do të kërkojë investime serioze.

Çfarë është tërheqëse për biznesin?
Të ardhurat nga drejtimi i një biznesi të tillë mund të merren në dy mënyra kryesore. Në rastin e parë, ndërmarrja do të punojë në lëndët e para të ofruara nga klientët. Domethënë, sipërmarrësi duhet të lidhë një marrëveshje me një fermer ose ndërmarrje bujqësore, sipas së cilës ai do të ofrojë shërbime paketimi dhe paketimi për mallrat që i ofrohen. produkt i perfunduar. Produkti do të prodhohet nën markën tregtare të kompanisë së paketimit, por fitimi në këtë rast do të jetë një shumë e caktuar në kontratë (zakonisht përcaktohet për njësi produkti).

Në të njëjtën kohë, sipërmarrësi nuk ka nevojë të investojë para në blerjen e sasive të mëdha të mallrave dhe as të shqetësohet për shitjen e tyre.

Opsioni i dytë është të punojmë me lëndët e para që janë blerë me fondet tona me çmime me shumicë. Në këtë rast, sipërmarrësi mund t'i disponojë produktet sipas gjykimit të tij dhe t'i shesë ato me shumicë ose pakicë me çdo çmim që ai vendos. Në këtë rast, fitimi i pronarit të biznesit do të jetë më i madh, por kostot do të jenë më të larta dhe niveli i rrezikut do të jetë gjithashtu më i madh.

Çfarë ju nevojitet për të filluar një biznes paketimi?
Për të drejtuar një biznes të tillë, nuk është e nevojshme të hapni një SH.PK sipërmarrës individual. Sidoqoftë, në çdo rast, ju duhet të merrni dokumente shtesë: një certifikatë higjienike për një produkt specifik (mund ta kërkoni nga kompania prodhuese), një certifikatë për vetë paketimin (film, qese letre), e cila do të konfirmojë se ky material mund të përdoret për produkte ushqimore. Ky dokument kërkohet edhe nga kompania furnizuese.

Për pajisjet e paketimit do t'ju duhet të merrni një certifikatë nga Qendra përkatëse për Standardizim dhe Metrologji. Nëse kompania juaj planifikon të vazhdojë të shesë produktin e përfunduar, atëherë duhet të merrni edhe një licencë për të drejtën e tregtisë së produkteve ushqimore me shumicë. Lëshohet nga administrata shtetërore rajonale, por vetëm pasi të keni marrë lejen e duhur nga SES.

Kostot e fillimit për një biznes mbushjeje dhe paketimi
Për të organizuar një punëtori të plotë paketimi, do t'ju duhet dhoma e prodhimit. Sipërfaqja e saj duhet të jetë së paku 100 m2. Në të njëjtën kohë, vetë zona e prodhimit do të zërë jo më shumë se 20% të këtyre ambienteve. Gjithçka tjetër është ndarë për ruajtjen e produkteve të gatshme dhe lëndëve të para. Nëse ndërmarrja juaj do të funksionojë vetëm me pagesë, atëherë mund të merrni me qira një punishte të një zone më të vogël. SES ka disa kërkesa për këtë dhomë. Në veçanti, ne po flasim për ventilim me cilësi të lartë. Muret në një punishte të tillë duhet të lyhen me bojë me bazë uji. Përfshini kostot e rinovimit dhe qirasë në planin tuaj të biznesit!

Një artikull i rëndësishëm i kostos është pajisjet. Një makinë e re mbushëse gjysmë automatike kushton rreth 120 mijë rubla. Përveç kësaj, do t'ju duhet film paketimi. Mund të jetë prej polietileni ose polipropileni, dhe ka edhe kombinime të të dyjave. Kostoja minimale për një grumbull të materialit të tillë me një logo të aplikuar tashmë është afërsisht
150 mijë rubla.

Në përgjithësi, ekspertët vlerësojnë kostot e fillimit të drejtimit të një biznesi të tillë në 300 mijë rubla për opsionin ekonomik dhe 1.5 milion rubla për fillimin e një projekti në shkallë të gjerë. Në të njëjtën kohë, përfitimi i tij varion nga 20-40%, në varësi të kostos së lëndëve të para dhe materialeve, si dhe nga skema sipas së cilës operon ndërmarrja.

Për të filluar marrjen e të ardhurave të larta, nuk është aspak e nevojshme të hapësh një biznes me investime të larta në sektorin e prodhimit. Sot, duke pasur parasysh përzgjedhjen e madhe të pajisjeve të ndryshme, është mjaft e mundur të hapni biznesin tuaj për të ofruar shërbime të caktuara për të njëjtat ndërmarrje. Kjo përfshin biznesin e paketimit dhe paketimit produkte me shumicë. Biznesmenët sipërmarrës kohët e fundit e kanë kthyer vëmendjen e tyre në këtë vend. Kjo për faktin se jo të gjitha kompanitë prodhuese i pajisin punishtet e tyre me pajisje mbushëse dhe paketuese, thjesht duke porositur këtë shërbim në palët e treta.

Plani i biznesit për paketimin dhe paketimin e produkteve me shumicë – Faza e parë kur organizoni biznesin tuaj, sado e thjeshtë të duket. Këtu sipërmarrësi do të jetë në gjendje të analizojë tregun, të marrë parasysh të gjitha shpenzimet dhe të llogarisë shpenzimet. Çfarë është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje kur punoni në një projekt?

Vlerësimi ynë i biznesit:

Fillimi i investimeve - nga 300,000 rubla.

Ngopja e tregut është e ulët.

Vështirësia e fillimit të një biznesi është 5/10.

Perspektivat për zhvillimin e biznesit të paketimit dhe paketimit

Sipas ekspertëve, gjëja e parë që konsumatorët i kushtojnë vëmendje kur i afrohen një rafti dyqani është paketimi i produktit. Duke marrë parasysh këtë, bëhet e qartë pse shumë kompani prodhuese i kushtojnë një vëmendje të tillë pamjes së produkteve të ofruara në treg - etiketat, dizajni i paketimit. Dhe ky është një nga parakushtet më të rëndësishme për ofrimin e shërbimeve të paketimit të produkteve ushqimore me shumicë në treg.

Por a nuk munden kompanitë e mëdha të blejnë makinën e tyre automatike për paketimin e produkteve me shumicë dhe të paketojnë mallrat e prodhuara brenda mureve të punishtes së tyre? Fakti është se ndonjëherë çmimi i një linje me funksionalitetin e kërkuar është mjaft i lartë, gjë që është plotësisht joprofitabile. Dhe kompanitë prodhuese, të mëdha dhe jo aq të mëdha, i shesin mallrat në treg në sasi me shumicë - të papaketuara dhe të papaketuara. Dhe blihet ose nga magazina me shumicë ose nga supermarkete të mëdha, të cilat, në thelb, janë klientët e fundit të shërbimeve. Dhe duke pasur parasysh se pothuajse në çdo lokalitet ka të tillë klientët potencial më se e mjaftueshme, edhe një mini punishte paketimi dhe paketimi mund të bëhet një biznes fitimprurës.

Përveç një game të gjerë klientësh të mundshëm, kjo kamare karakterizohet nga avantazhe të tjera:

• Teknologjia për paketimin e produkteve me shumicë është jashtëzakonisht e thjeshtë, veçanërisht pasi të gjitha operacionet këtu, nëse punëtoria është e pajisur siç duhet, do të kryhen duke përdorur pajisje speciale.
• Një përzgjedhje e madhe e makinave ju lejon të zgjidhni pajisje që ndryshojnë në çmim, madhësi dhe funksionalitet.
• Është e mundur të nisni me një investim të vogël, pasi nuk keni nevojë të blini vëllime të mëdha të lëndëve të para të shtrenjta.
• Ju mund të blini një makinë manuale për paketimin e produkteve me shumicë dhe të krijoni një biznes pikërisht në shtëpi.

Shumë sipërmarrës tashmë e kanë provuar në praktikë se paketimi në çanta, çanta, çanta dhe filma mund të sjellë të ardhura të larta. Gjëja kryesore është të planifikoni siç duhet aktivitetet tuaja të ardhshme, të blini pajisje cilësore dhe të gjeni klientë të rregullt.

Opsione për zhvillimin e një biznesi paketimi dhe paketimi

Përpara se të kërkoni ambiente për një punëtori dhe të blini një makinë për paketimin e produkteve me shumicë, është e rëndësishme të vendosni se cilën rrugë do të ndiqni në të ardhmen.

Këtu ka 2 opsione:

• Në rastin e parë, do t'ju duhet të fitoni para duke ofruar shërbime për kompanitë e prodhimit të palëve të treta - fabrika dhe ferma. Gjetja e klientëve nëse keni pajisje funksionale nuk do të jetë e vështirë. Marrëveshja e bashkëpunimit përcakton kushtet kryesore të transaksionit - koston e paketimit dhe kohën e porosisë. Ky skenar zhvillimi biznesi do të kërkojë investime vetëm për blerjen e linjës dhe kontejnerëve.
• Nëse zgjidhni një rrugë tjetër për zhvillimin e biznesit tuaj të ardhshëm, do t'ju duhet të blini jo vetëm një makinë paketimi për paketimin e produkteve me shumicë, por edhe këto produkte. Në thelb, këtu një sipërmarrës organizon magazinën e tij me shumicë, e cila pranon mallra të pa ambalazhuara dhe më pas i rishit ato tashmë të paketuara.

Para se të merrni një vendim përfundimtar, ia vlen të analizoni një treg specifik dhe të vendosni se cili drejtim do të jetë më fitimprurës nga pikëpamja financiare. Për shembull, nëse ka kërkesë në rajon produkt specifik, por praktikisht nuk ka oferta për shitjen e tij, ia vlen të blini produkte të pa ambalazhuara në lote të plota dhe tashmë të ambalazhuara t'i furnizoni në tregun vendas. A ka kaq shumë depo me shumicë? Atëherë është më mirë të filloni të krijoni bashkëpunim me kompanitë prodhuese.

Cilat produkte mund të paketohen?

Pajisjet për mbushjen dhe paketimin e produkteve me shumicë në treg sot janë shumë të ndryshme, dhe për këtë arsye ju mund të merrni porosi nga shumë prodhues.

Një sipërmarrës ka mundësinë të paketojë jo vetëm produkte ushqimore, por edhe produkte të tjera - ndërtimi, mjekësore. Teknologjia është në thelb e njëjtë, dallimet e vetme janë në paketimin dhe pajisjet e blera.

Çfarë opsionesh ka?

• Lëndët e para pluhur (sode, miell, kakao,).
• Lëndët e para me kokërr të imët (oriz, sheqer, bizele, fasule).
• Lëndët e para me kokërr të trashë (farat, kokrrat e kafesë, frutat e thata).
• Lëndët e para të tabletave (tableta).

Për të bashkëpunuar me shumë partnerë, është më mirë të blini menjëherë një makinë më funksionale për produktet me shumicë, e cila mund të përpunojë cilindo nga mallrat e përcaktuara.

Cilat metoda të paketimit janë të mundshme?

Ndryshueshmëria e biznesit ju lejon të hapni ndërmarrjen tuaj duke përdorur ndonjë nga metodat e mundshme.

Ju mund të mbushni dhe paketoni duke përdorur 2 mënyra:

• Manual. Ky opsion është më pak i kushtueshëm, pasi nuk keni nevojë të blini pajisje për paketimin e produkteve me shumicë. Por është gjithashtu më pak produktiv, sepse sipërmarrësi nuk do të jetë në gjendje të punojë me tufa të mëdha produktesh me dorë, thjesht fizikisht. Por edhe një metodë e tillë ka vendin e saj - për shembull, si biznes në shtëpi kur kryhet paketimi i vogël i mallrave me copë. Dhe kur gjërat fillojnë, mund të blini një makinë gjysmë automatike të lirë, e cila do ta përshpejtojë ndjeshëm procesin dhe do të hyjë në tregje më të mëdha.
• Makinë. Gjëja e parë që ju nevojitet këtu është të blini një makinë për paketimin e produkteve me shumicë. Ky opsion është shumë më i thjeshtë, pasi e gjithë puna kryhet nga makina automatike. Pavarësisht investimeve që do të duhet të bëhen në biznes, të gjitha kostot do të shpërblehen në kohën më të shkurtër të mundshme.

Shumë ndërmarrje kombinojnë me shumë sukses këto 2 metoda. Dhe rezulton se punëtoria jo vetëm që ka një linjë të automatizuar për paketimin e produkteve me shumicë, por gjithashtu përdor në mënyrë aktive punë krahu për të përmbushur porositë individuale të klientëve. Dhe kjo është mjaft e justifikuar - një makinë paketimi "mund" të bëjë shumë, por ka disa produkte që kërkojnë punë manuale.

Në çfarë kontejnerë është e mundur paketimi dhe paketimi i produkteve?

Edhe përpara se të blini pajisje për paketimin e produkteve me shumicë, është e rëndësishme të vendosni për kontejnerin e paketimit.

Paketimi ka pushuar prej kohësh të jetë vetëm kontejnerë për produktet. Tani shërben edhe për qëllime reklamimi, e saj pamjen duke inkurajuar konsumatorin për të blerë. Kjo përfshin informacione për prodhuesin dhe vetitë e vetë produktit.

Paketimi për produktet me shumicë mund të jetë shumë i ndryshëm. Dhe është më mirë të zgjidhni një që plotëson kriteret e mëposhtme:

• çmim të ulët,
• besueshmëria,
• lehtësinë e transportit,
• pamje e paraqitshme.

Çanta me zinxhir

Një linjë funksionale automatike e paketimit të produkteve me shumicë mund të përdorë shumë lloje materialesh për paketimin e produkteve. Si rezultat, opsionet e mëposhtme të paketimit janë të mundshme këtu:

• ambalazh letre;
• çanta (ziplok, plastikë);
• kuti e valëzuar;
• kavanoza (qelqi, kallaj)
• qeskë.

Kur organizoni depon tuaj me shumicë, ju keni mundësinë të zgjidhni një shumëllojshmëri të gjerë kontejnerësh paketimi - qofshin të paketuara në kanaçe ose qese letre. Por kur bashkëpunoni me organizata të palëve të treta, të gjitha materialet e nevojshme do të duhet të blihen në përputhje me kërkesat e përcaktuara nga klienti.

Dhe paketimin e lëndëve të para, me kanale të vendosura shitjeje, sipërmarrësi do të duhet të blejë në të sasi të mëdha. Dhe për të ulur kostot e transportit materiali i kërkuar Do të ishte mirë nëse filmat për paketim dhe kontejnerë të tjerë do të bliheshin nga ata furnizues që ndodhen gjeografikisht më afër punëtorisë.

Me çfarë pajisje duhet të pajiset punishtja?

Peshore elektronike

Zgjedhja e pajisjeve specifike nuk ndikohet as nga çmimi i pajisjeve për paketimin e produkteve me shumicë, por nga lloji i produktit që do të paketohet në të ardhmen. Dhe kjo çështje duhet të trajtohet me përgjegjësi, përndryshe, mund të humbisni mundësinë për të bashkëpunuar me klientët fitimprurës.

Funksionimi i pajisjes është jashtëzakonisht i thjeshtë. Produkti vendoset në një plesht të veçantë, një dozë e caktuar e së cilës përgatitet nga një aktivizues. Më pas, produkti futet në një shpërndarës, përmes së cilës futet në enë. Në fazën përfundimtare, paketimi mbyllet dhe, nëse është e nevojshme, "zbukurohet" me etiketa.

Një aparat për mbushjen dhe paketimin e produkteve me shumicë mund të klasifikohet sipas mënyrës së furnizimit të produktit. Dhe për të punuar me lëndë të para pluhur, të imët dhe të trashë, llojet e mëposhtme të dispenzuesve janë më të përshtatshëm:

• vidhos,
• vëllimi,
• lineare.

Nuk është aspak e nevojshme që një ndërmarrje "e re" të marrë një kompleks të tërë paketimi industrial - derisa të krijohet një bazë klientësh, kjo mund të mos jetë e realizueshme nga pikëpamja financiare. Një makinë me fuqi të ulët ose të mesme që kushton midis 150,000-300,000 rubla është e përshtatshme këtu. Por më shumë pajisje moderne, kur paketimi i produkteve ushqimore me shumicë mbulohet automatikisht me etiketa, kushton shumë më tepër - rreth 500,000-1,000,000 rubla.

Kompleksi për paketimin e produkteve me shumicë P 82-F

Ju mund të kurseni ndjeshëm në pajisjet teknike të punishtes tuaj duke blerë makineri të përdorura ose duke i porositur ato nga Kina.

Pajisjet shtesë që mund të pajisen në një punishte përfshijnë makina speciale për ngjitjen e etiketave. Gjithashtu, shumë sipërmarrës përfundimisht instalojnë makina për prodhimin e kontejnerëve në punëtoritë e tyre - në këtë mënyrë ata mund të kursejnë ndjeshëm në blerjen e lëndëve të para.

Investimet e Biznesit

Do të jetë e vështirë të përmendet sasia specifike e investimit të kërkuar për të filluar një biznes të paketimit të produkteve. Zëri kryesor i shpenzimeve këtu do të jetë pajisjet e blera. Prandaj, kur hartoni një plan biznesi, së pari duhet të merrni parasysh koston e pajisjeve teknike.

Sipas vlerësimeve më minimale, së bashku me blerjen e pajisjeve dhe përgatitjen e ambienteve për punë të mëtejshme, do të kushtojë afërsisht 300,000 rubla për të organizuar një biznes. Por nëse flasim për një linjë shumëfunksionale me fuqi të lartë, atëherë investimet mund të rriten në 1,500,000 rubla.

Për të llogaritur përfitimin e një punëtorie, është e rëndësishme të merret parasysh kosto të ndryshueshme, e cila do të përfshijë çanta për ambalazhim, si dhe koston e marrjes me qira të ambienteve dhe pagesën e pagave. Sipas llogaritjeve ekonomike të ekspertëve të kësaj fushe, përfitimi i biznesit të planifikuar mund të arrijë në 40%, pasi nëse ka porosi të vazhdueshme, pajisjet e blera nuk do të jenë kurrë boshe. Të dhënat e sakta të përfitimit janë individuale për secilën ndërmarrje specifike, pasi vetëm ajo përcakton koston e shërbimeve të ofruara. Dhe kjo do të varet nga lloji i paketimit që përdoret për produktet me shumicë dhe çfarë kosto pune duhet të bëjë ndërmarrja.

Biznesi do të arrijë pikën e reduktimit vetëm kur të ketë krijuar një bazë të përhershme klientësh. Për të rritur besnikërinë e klientëve të mundshëm, ju mund t'u ofroni atyre zbritje në shërbime.

Biznesi, si hapësira, nuk toleron një vakum. “Nëse nuk e bëni diçka vetë, edhe pse mundeni, atëherë dikush po e bën atë për ju”, tha ekonomisti i madh John Maynard Keynes. "Por atëherë ju do të kafshoni bërrylat tuaja, duke humbur mundësinë e duhur për të qëndruar në këmbë kur është e vështirë, ose për t'u ngritur më lart kur konkurrentët po shënojnë kohën." Me fjalë të tjera, sipërmarrja, nga vetë natyra e saj, është gjithmonë përpiqet për një cikël të plotë. Përjashtim është kontraktimi i justifikuar ekonomikisht, dhe kjo nuk është gjithmonë rasti. Natyrisht, një nga “gjërat” që mund të bëni vetë në shumicën e rasteve është procesi i mbushjes dhe paketimit, natyrisht, nëse flasim për prodhimin komercial të produkteve të konsumit në copa të vogla.

"Në të vërtetë, krijimi i dyqaneve tuaja të mbushjes dhe paketimit rrit domosdoshmërisht përfitimin e prodhimit në tërësi," thotë kandidati. shkencat ekonomike Igor Malyugin. "Kjo formulë është e testuar me kohë dhe e rëndësishme në të gjitha vendet e botës." Nëse është kështu, le të kuptojmë se çfarë të bëjmë në lidhje me të.

Të vërtetat themelore

Le të fillojmë me ata që në realitet e shohin të dobishme, të përshtatshme dhe të justifikueshme ekonomikisht të plotësojnë biznesin e tyre duke organizuar një punëtori mbushjeje dhe paketimi. Sipas një sondazhi ekonomik të publikuar nga Departamenti Amerikan i Biznesit të Vogël, paketimin dhe paketimin e vet Praktikohet pothuajse nga të gjitha kompanitë e mëdha dhe të vogla të pjekjes dhe ëmbëlsirave, si dhe furrat e bukës. “Vlera e mallit dhe konsumit rritet me 15-25%, ndërsa investimet në pajisjet e mbushjes dhe paketimit, duke marrë parasysh kostot e kthimit, amortizimit dhe mirëmbajtjes, nuk e kalojnë 10% në përgjithësi”, thuhet në raport. E gjithë kjo paracakton suksesin në këtë drejtim.

E njëjta gjë edhe me një pjesë të madhe Ndoshta, kjo mund të thuhet edhe për zinxhirët e mëdhenj të shitjes me pakicë. Në veçanti, ekspertja e marketingut Agata Fursova pohon se ky lloj investimi shpërblehet brenda një viti dhe, më e rëndësishmja, rrit trafikun e klientëve. “Self-shërbimi, i cili është bërë normë në supermarkete, sot skema optimale tregtisë, thotë analisti. - Në të njëjtën kohë, konsumatorët shpesh refuzojnë mallrat që tashmë janë shtuar në karrocë. Është e qartë se pa paketim në raste të tilla është e pamundur të sigurohet pajtueshmëria me kërkesat sanitare dhe higjienike. Është gjithashtu e qartë se paketimi i kujdesshëm i porcioneve siguron kërkesën maksimale.”

Nga rruga, në Kohët e fundit Fermerët filluan të shfaqin interes edhe për pajisjet e paketimit. "Unë e paketoj dhe e paketoj miellin tim në thasë me dy kilogramë," Evgeniy Pustobaev nga Rajoni i Rostovit. - Është shumë fitimprurëse. Rreziku i dëmtimit të mallrave zvogëlohet ndjeshëm dhe është më fitimprurëse për blerësin që të blejë në pjesë të tilla sesa në thasë 50 kilogramësh.”

Zbatim praktik duke përdorur shembullin e makinës së paketimit sbi-260-business

Bazuar në mendimet e ekspertëve të përmendur më lart, ne pajtohemi që paketimi dhe paketimi juaj është fitimprurës dhe premtues. Megjithatë, si të zbatohet kjo në praktikë? Rezulton se nuk është aq e vështirë. Fakti është se kërkesa pragmatike gjeneron gjithmonë një ofertë të kualifikuar nga kompani që janë të specializuara në organizimin e punëtorive të mbushjes dhe paketimit brenda kuadrit të një biznesi tashmë funksional prej dekadash. Një nga këto kompani më kompetente është Russian Trapeza.

Shefi i Departamentit të Bukës dhe prodhimi i ëmbëlsirave Mbajtja e "Trapezit Rus" Pavel Golyakov, në veçanti, këshillon t'i kushtohet vëmendje pajisje vertikale të paketimit. "Për shembull, vetëm një makinë biznesi sbi-260 me një shpërndarës peshimi është në gjendje të mbushë dhe paketojë një shumëllojshmëri të gjerë mallrash me një produktivitet deri në 120 thasë në minutë," shpjegon Golyakov. "Është gjithashtu e rëndësishme që paketimi të bëhet mjaft i fortë, pasi sbi-260-business në një film të izoluar me nxehtësi (nga 20 deri në 100 mikron) mund të mbyllë me siguri të katër anët."

Për supermarkete

Siç tregojnë llogaritjet, kjo pajisje me një kosto të vlerësuar deri në 3 milion rubla paguhet për një maksimum prej një viti. "Ne e paketojmë sheqerin në thasë kilogramësh me një çmim prej vetëm një rubla në çmimin e shitjes me shumicë dhe marrim 50 kopekë fitim neto nga një paketë," thotë Anna Samoilova, menaxhere e kategorisë së një zinxhiri të madh rus. - Si rezultat, për një ditë pune 12-orëshe, nga hapja në orën 10 deri në mbylljen në orën 10, 43,200 rubla shtesë ose 1,296,000 rubla në muaj merren në thesarin e dyqanit kur ngarkohen plotësisht. Të them të drejtën nuk është e mundur të arrihet shfrytëzimi 100% i makinës mbushëse, pra mund të flasim për 300 apo 400 mijë në muaj. Kështu, biznesi sbi-260 u pagoi plotësisht në 8 muaj.”

Për ata që janë më të vegjël

Jo të gjithë mund të mburren me vëllime të tilla. Por linja e pajisjeve të mbushjes dhe paketimit mbulon nevojat e një shumëllojshmërie të gjerë biznesesh. "Kushtojini vëmendje makinës së paketimit UM-23 me një produktivitet deri në 70 thasë në minutë," thotë Agata Fursova. - Ky është një opsion klasik për një biznes tipik të mesëm. Kjo makinë paketohet pothuajse gamën e plotë të mallrave me pakicë, duke filluar nga drithërat, farat dhe duke përfunduar me produkte gjysëm të gatshme të ngrira dhe produkte jo ushqimore të vogla.

Sipas Fursova, një analizë e pasqyrave financiare të një numri fermash dhe fermash bujqësore tregoi se UM-23, e cila shitet për një mesatare prej 1 milion rubla, paguan veten në gjashtë muaj. Për më tepër, siç shihet nga dokumentet, asnjë nga të anketuarit ekonomikë nuk ka mundur të ngarkojë plotësisht makineritë. "Kjo konsiderohet një rezervë për ngarkesat e pikut," shpjegon Igor Malyugin. “Pika e ndarjes për këtë lloj pajisjeje kalon brenda gjashtë muajve, edhe me ngarkesë 50%.

Dyqanet tona mbushëse dhe ambalazhuese ndihmojnë gjithashtu ndërmarrjet që lidhen me prodhimin e bukës. Irina Morgulina, llogaritare kryesore e një ndërmarrje të vogël furre në një qytet të rajonit të Vollgës me një popullsi prej 50 mijë banorësh, shpjegoi përfitimet "në gishta": "Ne prodhonim mesatarisht 6 ton produkte në ditë, ndërsa fitimi ynë nuk i kalonte 300. -400 mijë rubla në muaj, - i përgjigjet ajo një pyetjeje nga një korrespondent i faqes në internet. - Pas blerjes së RT-UM-GSh, u bë e mundur paketimi i produkteve gjysmë të gatshme të freskëta të ngrira për furrat e bukës në vendbanimet dhe fshatrat përreth. Si rezultat, vëllimi i prodhimit u rrit në 7 ton, dhe fitimi u rrit në 600 mijë rubla në muaj. Punëtoria jonë e mbushjes dhe paketimit e pagoi veten në shtatë muaj.”

Ndihmë për fermerët

Edhe pse statistikat tregojnë se ka më pak fermerë, fermat në përgjithësi po rriten në madhësi. “Fillova me dy hektarë me qira dhe pas 13 vitesh u bëra pronar i 150 hektarëve”, thotë fermeri Ilya Karamazov nga Territori i Altait. - Unë kultivoj hikërror, rreth 10 cent për hektar. Dikur shisja bërthama dhe byk me shumicë, por tani i paketoj vetë duke përdorur UM-23, të cilin e bleva në Russian Trapeza. Fitimi u rrit nga 3.7 milion rubla në sezon në 4.6 milion, kryesisht falë dyqanit të paketimit.”

Igor Malyugin është i bindur se paketimi i tij duke përdorur pajisje të automatizuara me cilësi të lartë u lejon fermerëve të kujdesshëm të mbijetojnë në këto kohë të vështira.

Kështu, arsyeja për të fituar para "për atë që mund të bëni vetë", në këtë rast në paketim dhe paketim, është e qartë, dhe me ndihmën e makinave me cilësi të lartë të serisë sbi të tipit vertikal, si dhe RT-UM e modifikimeve të ndryshme, kjo gjithashtu bëhet çuditërisht e lehtë dhe fitimprurëse.

Alexander Sitnikov, veçanërisht për sitin

RUSSIAN TREAT LLC
199048, Shën Petersburg, V. O., emb. R. Smolenki, shtëpia 17, bl. 2

Unë paraqes për shqyrtimin tuaj një ide biznesi që disa mund ta quajnë shtëpi, të tjerët jo.

Biznesi në shtëpi është një koncept fleksibël. Për disa, ky është një biznes me një investim deri në 1000 dollarë, për të tjerët shumë më tepër.

Ideja e propozuar mund të përshtatet brenda sasisë që një person i zakonshëm ndan për blerjen e një makine shtëpiake. Disa do të thonë: "Çfarë ideje është kjo, paketimi është përdorur për një kohë të gjatë." Unë përgjigjem: në formatin e paraqitur - jo. Po, dhe kjo është një ide e re që po diskutohet për faqen.

Duke ecur nëpër dyqane dhe kioska, shohim kudo se çdo produkt që shitet me peshë është i ambalazhuar. Paketuar ose nga dyqani ose blerë në baza.

Në tregjet e mëdha ka punëtori dhe departamente ku shumë njerëz janë të përfshirë në peshimin dhe paketimin. Sheqeri, drithërat, ëmbëlsirat, marshmallows etj. të paketuara si në dyqane ashtu edhe në depo të mëdha ambalazhimi.

Në dyqane, paketimi nuk është produktiv, gratë ulen pas peshores elektronike, peshojnë karamele në peshore elektronike që kanë një printer faturash, i derdhin mbi nënshtresa, fusin faturën dhe i mbështjellin film ngjitës. Produktiviteti është i mjaftueshëm për një dyqan, por jo për çdo dyqan, dyqanet më të vogla nuk kanë luksin të kenë njerëz për këtë punë.

Depot e mëdha të paketimit me pakicë kanë gjithçka: hapësirë ​​dhe pajisje ambalazhi, por ato po humbasin në asortiment. Qendrat e shitjes me shumicë, si rregull, nuk kanë linjat e tyre të paketimit dhe shesin qeset me sheqer, drithëra, kuti çokollate në mënyrën e vjetër...

Sipërmarrësit nuk kanë mundësi për ambalazhe të vogla

Dyqanet e vogla, e sidomos kioskat, nuk kanë mundësi të blejnë të gjithë gamën e mallrave për shkak të mungesës së paketimeve të vogla, ndërsa kioskat që punojnë me sende të vogla nuk kanë peshore dhe nuk mund të bëjnë ambalazhim, nuk afrohen për produkte. e shprehur në blerje kilogramësh, megjithëse, kur kthehej nga puna, blerësi blinte me kënaqësi 300 g sheqer, 200 g drithëra ose diçka tjetër. Sidoqoftë, çdo sipërmarrës individual - pronar i një kioske, një dyqani të vogël - do të donte të tërheqë sa më shumë njerëz që të jetë e mundur në pikën e tij.

Këtu mund të gjejmë kamaren tonë. Angazhohuni në paketimin dhe paketimin e produkteve ushqimore në shtëpi me kërkesë të sipërmarrësve ose për shitje në shitje të vogla me shumicë.

Ekzistojnë dy mënyra të paketimit. Njëra është përshkruar tashmë më lart - manualisht dhe joproduktive, por më pak e kushtueshme dhe në fillim mjaft e pranueshme për zhvillimin e lidhjeve, përvojën e shitjes, vendosjen e lidhjeve me shitësit me shumicë të produkteve me shumicë dhe marrjen e kapitalit fillestar për kalimin në një lloj pune më produktive.

Dhe ky është organizimi i një punishteje ambalazhimi automatik, me makineri automatike të afta të paketojnë dhe paketojnë njëkohësisht sipas një peshe të caktuar. Kënaqësia nuk është e lirë. Pra, një makinë paketimi gjysmë automatike (me ngrohje konstante, lartësi 2300 dhe gjerësi 750) kushton rreth 120,000 rubla, por shpejtësia e mbushjes / paketimit është 20 thasë në minutë! Dhe kjo është rreth 9,000 paketa në turn, ose 270,000 në muaj! Shërbim nga një punëtor. Mund të paketojë çdo gjë: fara, krisur, drithëra, sheqer, kripë, çaj, arra, fasule kafeje, biskota, bukë me xhenxhefil, makarona të shkurtra (brirë, guaska, petë), etj. Ne paketojmë një gjë për gjysmë dite, një tjetër për gjysmë dite, dhe të paktën ndryshojmë asortimentin çdo orë!

Po eshte e shtrenjte, POR me shitje normale ne qendrat e shitjes me shumice ose me nje rrjet te zhvilluar kioskash dhe dyqanesh, me markup ne cdo thes edhe 1 (nje) rubla me lart se cmimi me shumice qe kemi blere, kemi nje fitim te barabarte me numrin. çanta të paketuara në muaj. Maksimumi 270,000 rubla në muaj! A është një biznes i keq në shtëpi?

Por ju duhet ta arrini këtë nivel vetëm pas fazës së paketimit manual në shtëpi dhe jo më parë. Ndoshta thjesht nuk do të jeni në gjendje të organizoni shitje normale, atëherë nuk do të jeni aq të mërzitur për paratë e shpenzuara në peshore elektronike, tavolina dhe qira. Ndërsa nuk ka gjasa të keni zero fitim, kioskat priren të jenë jashtë mallrave të paketuara. Po, duhet të vraponi dhe të flisni me çdo sipërmarrës që është i kujdesshëm të ofrojë një pagesë të shtyrë ose ta dorëzojë atë për shitje në fillim, natyrisht, në këtë rast sipërmarrësi individual do të ketë më pak fitim.

Tani disa këshilla praktike sipas zgjedhjes së paketimit:
1) Paketimi "në këmbë" është më i mirë se paketimi "gënjeshtar". Në dyqane, kur blerësi e merr, i njëjti do të jetë i dukshëm pas tij, por si rregull, kur pakot janë shtrirë, blerësi nuk e sheh më produktin.
2) Sa më i vogël të paketoni, aq më i madh është fitimi.
3) Kuti kartoni në vetvete perceptohet nga konsumatori si një produkt më i shtrenjtë.

P.S. 1. Shumica vend i prekshëmçdo paketues është nën peshë. Është më mirë të mos përfshiheni në nënpeshë të qëllimshme. Gjobat nga Rospotrebnadzor nuk do të ngadalësohen. Por fakti është se, të themi, drithërat priren të thithin lagështi ose të thahen në varësi të lagështisë në ruajtje. Kështu mund të "ecën" 1.5-2% e peshës. Është më mirë ta mbipeshoni pak.

2. Kur merret me produkte, çdo punëtor do të duhet gjithashtu të ketë një libër mjekësor dhe të koordinojë zonën e paketimit të tij me SES.

3. Aktualisht, qeveria i është drejtuar fermerëve në këtë valë është e mundur t'i drejtohet fermerëve dhe fermave fshatare. Ata kanë një problem me shitjet. Dyqanet nuk e pranojnë produktin në formën në të cilën ai nxirret nga fushat ose merret gjatë përpunimit, ata nuk kanë linjat e tyre të paketimit, dhe këtu mund të ofroni shërbimet tuaja.

Një ndërmarrje që nuk prodhon asgjë më vete ka ende mundësi të fitojë para. Për ta bërë këtë, mjafton thjesht të paketoni produktet e gatshme, të cilat mund të sjellin të ardhura të konsiderueshme. Mallrat e parapaketuara mund të shiten shumë më shtrenjtë se mallrat jo të paketuara, dhe duke ditur më së shumti pamje të favorshme paketimin e produkteve, ju mund të krijoni një biznes me investim fillestar minimal dhe sa me shpejt te jete e mundur shpagim.

Si të filloni një biznes të paketimit të ushqimit

Para se të filloni punë përgatitore, duhet të mendoni për vetë specifikat e ndërmarrjes së ardhshme. Mund të ketë dy mundësi për funksionimin e tij:

1. Ekonomik - në këtë rast, blihet një makinë konvencionale gjysmë automatike e paketimit të produktit, e cila mund të funksionojë vetëm me një lloj produkti (për shembull, produkte me shumicë)
2. Në shkallë të plotë - përfshin krijimin e një punishteje paketimi në të cilën është e mundur të përpunohen produktet (për shembull, të thahen, skuqen, lahen, etj.) dhe vendosen në kontejnerë të caktuar, dhe pajisjet do të punojnë me tipe te ndryshme mallrave

Opsioni i parë do të kërkojë kosto minimale, i dyti do të jetë më i shtrenjtë. Sidoqoftë, të dyja mund të zbatohen vetëm pas krijimit të ndërmarrjes (IP - opsioni më i mirë) dhe kalimin e të gjitha formaliteteve. Në fazën e parë, sipërmarrësit do t'i duhet të marrë miratimin për të punuar nga autoriteti tatimor, si dhe të gjejë furnizues të produkteve që më pas do të paketohen. Llojet e zgjedhura të paketimit të produkteve do të varen nga lista e tyre, kështu që sa më shpejt që një biznesmen të vendosë për një listë produktesh dhe të pajtohet me furnitorët e tij, aq më shpejt ai do të jetë në gjendje të zgjedhë teknologjitë e përshtatshme të funksionimit dhe të fillojë përzgjedhjen e pajisjeve. Opsionet më të mira për punë - produkte të ndryshme me shumicë (drithëra, sende ushqimore), si dhe një shumëllojshmëri ushqimesh të thata, arra, fara, etj. Megjithatë biznes i suksesshëm mund të ndërtohet me çdo lloj produkti nëse dini se si të punoni me të dhe çfarë pajisje është më e përshtatshme për të.

Kur të blihet, do t'ju duhet të merrni linjë e tërë lejet, prania e të cilave do t'ju lejojë të fitoni para në paketim pa paguar gjoba për punë të paligjshme. Dokumentet kryesore janë:

• certifikatë higjienike për vetë produktin (prodhuesi mund ta sigurojë atë)
• certifikatën e Qendrës lokale të Standardizimit dhe Metrologjisë - ky autoritet do të kontrollojë nëse pajisjet e përzgjedhura përputhen me standardet OST dhe GOST
• certifikata zyrtare për vetë paketimin - konfirmon që llojet e zgjedhura të paketimit të produktit janë të përshtatshme për paketimin e produkteve ushqimore (ky dokument duhet të sigurohet nga furnizuesi i materialeve të paketimit)
• një licencë për shitjen e këtyre produkteve në paketim - lëshohet nga administrata lokale e rrethit pas përfundimit të SES (kjo gjithashtu do të duhet të merret)

Paketa e mbledhur e dokumenteve është një garanci që biznesi do të jetë plotësisht i ligjshëm dhe do të plotësojë të gjitha kërkesat.

Cilat janë shpenzimet fillestare dhe sa mund të fitoni në paketim?

Edhe nëse një sipërmarrës ka zgjedhur një mundësi ekonomike për të punuar, ai përsëri do të duhet të paguajë disa shpenzime, dhe kryesorja ndër to është kostoja e lokaleve. Duhet të ketë një sipërfaqe prej të paktën 100 metra katrorë. m: 15-20 sq. m - për punishte prodhimi, 40-60 sq. m - për një depo për lëndët e para dhe produktet e gatshme, pjesa tjetër - për një zonë sanitare dhe vendet e punës së punonjësve. Marrja me qira e ambienteve të tilla mund të kushtojë nga 50 mijë rubla në muaj.

Përveç kësaj, një biznes i paketimit të ushqimit do të kërkojë shpenzimet e mëposhtme:

• 120 mijë rubla - për një makinë të re gjysmë automatike për paketimin e produkteve (ky është një opsion buxhetor, dhe modelet më të shtrenjta mund të kushtojnë më shumë)
• rreth 150 mijë - për blerjen e kontejnerëve për produktet e paketimit (kjo mund të kushtojë, për shembull, një grumbull filmi paketimi me një logo dhe të dhëna produkti të shtypur në të - nuk do të jetë fitimprurëse për prodhuesit që të shesin opsione më të lira)
• 300-400 mijë - për blerjen e produkteve për paketim (këshillohet që menjëherë të blini sasi më të mëdha, të cilat do të jenë shumë më fitimprurëse, por para se të bëni një blerje, duhet të siguroheni që produktet do të jenë vërtet të kërkuara)
• nga 30-35 mijë rubla - pagë një punonjës (ndërmarrja duhet të punësojë të paktën dy ambalazhues në mënyrë që ata të zëvendësojnë njëri-tjetrin, por opsioni optimal është 5-6 punonjës)
• 2-3 mijë – shpenzimet mujore të energjisë elektrike

Sa i përket fitimit, në fillim mund të fitoni 100-200 mijë rubla në muaj, por pas gjashtë muajsh punë, të ardhurat mund të arrijnë 500-600 mijë ose më shumë. E gjitha varet nga ato produkte që ofrohen dhe cilat lloje të paketimit të produktit zgjidhen nga sipërmarrësi. Nëse puna organizohet me sukses, do të jetë e mundur të rikuperoni shpenzimet në gjashtë muajt e parë të punës, pas së cilës mund të krijoni potencial dhe të rrisni sasinë e mallrave, duke zgjeruar si gamën ashtu edhe gamën. audienca e synuar ndërmarrjeve.