Výživové fakty o cuketových lievancoch. Cuketový kastról

Cuketa je veľmi populárna, dá sa z nich pripraviť veľké množstvo rôznych kulinárskych majstrovských diel. Ale cuketové palacinky medzi nimi zaujímajú osobitné miesto. Existuje veľa možností na ich prípravu, vyberte si recept podľa svojej chuti a potešte svoju rodinu zdravým nízkokalorickým jedlom.

Cuketa je zdravá, nenáročná na prípravu, nízkokalorická zelenina.

Zloženie cukety: vitamíny, mikroelementy, kyseliny

• vitamíny - C, B, B1;
• mikroelementy - molybdén, titán, hliník, lítium, zinok;
• soli - fosfor, draslík, horčík, vápnik;
• kyseliny - listová, nikotínová, jablčná.

Jedlá z týchto rastlín sú zdravé a dajú sa rýchlo pripraviť. Napríklad príprava cuketových palaciniek vám nezaberie viac ako pol hodiny.

Užitočné vlastnosti a poškodenie cukety

• Cuketa sa v tele veľmi ľahko vstrebáva a nespôsobuje reakciu v tráviacom trakte, preto sa odporúča pridávať ju do stravy deťom, ľuďom s chorobami tráviaceho traktu, pacientom s diabetes mellitus a aterosklerózou.
• Šťava z tejto rastliny má upokojujúci účinok na ľudský nervový systém.
• Nezrelá zelenina, ak je varená bez soli, pomáha vyrovnať sa s opuchom.
• Antioxidanty obsiahnuté v tejto rastline znižujú riziko vzniku rakoviny.
• Sú tiež hypoalergénnym produktom, majú veľmi jemnú štruktúru a sú ľahko stráviteľné. Dojčatám sa odporúča začať s doplnkovým kŕmením cuketou.

Keď vieme, na čo je bohatá tekvicová zelenina, dospeli sme k záveru, že bude kontraindikovaná pre ľudí trpiacich zlyhaním obličiek, pacientov s gastritídou a vredmi.

Obsah kalórií v cuketových palacinkách

V surovej forme obsahuje cuketa iba 24 kcal, čo z nej robí nepostrádateľnú pri dodržiavaní nízkokalorickej diéty. Samozrejme, počas varenia sa obsah kalórií v hotovej miske zvýši, ale vo všeobecnosti odvádzajú vynikajúcu prácu ako zdravá diétna zelenina.

Upozorňujeme, že obsah kalórií v cuketových palacinkách je 139 kcal.

Pre informáciu: vyprážaná tekvicová rodinná zelenina obsahuje 88 kcal, tekvicový kaviár 97 kcal a cuketový džem je so 196 kcal uznávaný ako jedno z najkalorickejších zeleninových jedál.

Jednoduché a chutné recepty na cuketové palacinky

Na akýkoľvek recept potrebujeme výlučne čerstvú cuketu. Ak bola vaša zelenina v mrazničke, odložte ju na dusenie. Pre nadýchané cuketové palacinky by ste si mali vziať čerstvé, zrelé, tvrdé ovocie, ktoré sa dá ľahko nastrúhať.

Cuketové palacinky bez vajec

Na to potrebujeme mladú zeleninu. Ak sú tie vaše už prezreté, odporúčame ich ošúpať a odstrániť semienka.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 ks;
• múka - 3 lyžice;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti.

Neexistuje jasné pravidlo o tom, aké korenie by malo byť. Vyberáte si koreniny, ktoré sú vo vašej rodine obľúbené.

Ako variť:

1. Zeleninu dôkladne umyte, ak je kôra hustá, odstráňte semená.
2. Zeleninu nastrúhajte na strane strúhadla s veľkými otvormi.
3. Zmiešajte strúhanú hmotu so soľou a korením v samostatnej miske.
4. Nechajte 15 minút odstáť.
5. Nahromadenú šťavu sceďte.
6. Postupne pridávame múku. Ak vidíte, že zmes je už dosť hustá a nerozteká sa, nie je potrebné pridávať viac. Taktiež, ak ste vyliali všetky lyžice, ale zmes je stále tekutá, zvýšte množstvo, ale trochu.
7. Na sporák položte panvicu s rastlinným olejom.
8. Vložte zmes na vyprážanie do panvice a pomocou lyžice vytvorte požadovaný tvar.
9. Smažte na vysokej teplote, kým sa neuvarí na oboch stranách.
10. Ozdobte misku bylinkami, pridajte kyslú smotanu a podávajte.

Diétne cuketové palacinky

Pripravili sme pre vás recept, podľa ktorého si ľahko pripravíte cuketové placky s minimálnym množstvom kalórií. Tento diétny recept je vhodný pre každého, kto počíta každý zjedený gram a bojí sa o svoju postavu.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 ks;
• vajcia - 1 ks;
• zemiaky - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• sóda - štipka;
• korenie a soľ - podľa chuti;
• olivový olej na vyprážanie.

Na prípravu palaciniek s minimálnym obsahom kalórií budete potrebovať pergamenový papier, ktorý ochráni pred prenikaním prebytočného tuku. Pomocou pergamenu získame chutné, diétne, zeleninové palacinky.

Ako variť:

1. Zeleninu dôkladne umyte a ošúpte.
2. Cuketu, zemiaky, mrkvu nastrúhame na strane strúhadla s veľkými otvormi.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. V miske zmiešame cuketu a zemiaky. Nechajte 15 minút, aby zelenina pustila šťavu. Vypustite prebytočnú tekutinu.
5. Pridajte cibuľu, mrkvu. Dôkladne premiešajte.
6. Vlejte nepoužité ingrediencie a miešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
7. Panvicu vymastíme olivovým olejom a vystelieme papierom na pečenie. Pripravte panvicu.
8. Vložte lyžicu zmesi do panvice a prikryte pokrievkou.
9. Asi po 5 minútach palacinky otočíme na druhú stranu a smažíme ich ďalej pod pokrievkou.
10. Podávajte cuketu a zemiakové placky, uvarené v rúre, horúce s prídavkom kyslej smotany.

Cuketové palacinky s kefírom

Lahodné cuketové palacinky sa získajú pridaním kefíru. Svojou chuťou a jemnou štruktúrou potešia vašu rodinu.

Na prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

• cuketa - 3 ks;
• kefír - 1,5 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 5 lyžíc. l.;
• sóda - štipka;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• olej - na vyprážanie.

Na vyprážanie je samozrejme vhodnejší olivový olej. Jeho teplota spaľovania je vyššia, čo zabraňuje prenikaniu škodlivých výparov do hotového jedla. Ak však sledujete oheň a zabraňujete jeho horeniu, môžete si vystačiť s lacnejším analógom - slnečnicovým olejom.

Ako variť:

1. Zeleninu umyte a nastrúhajte na strane strúhadla s veľkými otvormi.
2. Počkáme, kým cuketa pustí šťavu a scedíme prebytočnú tekutinu.
3. Zmiešajte kefír so sódou. Nechajte 5 minút postáť.
4. Pridajte soľ, premiešajte.
5. Pridajte vajíčko a znova premiešajte.
6. Pridajte cuketu vytlačenú z prebytočnej vlhkosti a premiešajte výslednú hmotu.
7. Postupne k nej pridávame múku a miešame. Sledujte, kým výsledná zmes nebude mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Okamžite prestaňte pridávať múku.
8. Výslednú homogénnu hmotu necháme 10 minút odpočívať.
9. Medzitým si pripravíme panvicu s olivovým olejom.
10. Polievkovou lyžicou formujte malé hrste. Smažte ich na panvici na pár minút z každej strany, kým sa neuvaria.
11. Podávame horúce, ozdobené bylinkami a kyslou smotanou.

Cuketové palacinky so syrom

Jemné palacinky, ktoré sa dajú pripraviť z kúska syra ponechaného v chladničke. Rýchly recept a úžasná chuť.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti;

Pre tento recept môžete použiť najjednoduchší syr.

Ako variť:

1. Umyte a ošúpte cuketu.
2. Brúsiť ju na strane strúhadla s veľkými otvormi. Osolíme a necháme pustiť šťavu. Potom vypustite prebytočnú tekutinu.
3. Syr pomelieme na jemnej strane strúhadla.
4. V miske zmiešame vajcia, preosiatu múku, korenie a strúhaný syr. Všetko premiešame.
5. Do výslednej zmesi pridáme nastrúhanú cuketu. Dôkladne vymiešame do hladka.
6. Pridajte múku a skontrolujte hustotu cesta. Potrebujeme niečo, čo nie je tekuté a husté, s konzistenciou pripomínajúcou bohatú kyslú smotanu.
7. Pripravte si pohodlnú panvicu s olivovým olejom.
8. Roztierajte zmes cukety polievkovou lyžicou a smažte na oboch stranách, kým sa neuvarí s otvoreným vekom.
9. Podávajú sa najlepšie horúce a s kyslou smotanou.

Cuketové lievance s cesnakom

Je veľmi jednoduché pripraviť palacinky z cukety s pikantnou chuťou, stačí pridať trochu cesnaku k bežným prísadám. Ponúkame vám rýchly a jednoduchý recept:

Ingrediencie:

• cuketa - do 1 kg;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 3 lyžice. l.;
• cesnak - pár strúčikov;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Môžete pridať viac alebo menej cesnaku, všetko závisí od chuťových preferencií vás a ľudí, pre ktorých varíte.

Ako variť:

1. Čerstvé cukety vyberieme, umyjeme a zbavíme šupky a semien.
2. Pomeľte ju na hrubšej strane strúhadla, osoľte a šťavu nechajte vydusiť, aby ste ju mohli neskôr scediť.
3. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko, cesnak prelisovaný lisom, korenie a korenie.
4. Pridáme nastrúhanú zeleninu.
5. Pridajte múku, dávajte pozor na konzistenciu. Prestaneme, keď naša zmes vyzerá ako hustá kyslá smotana.
6. Pripravíme si panvicu, rozohrejeme ju a lyžicou do nej vložíme cuketovú zmes.
7. Vyprážajte s otvorenou pokrievkou z oboch strán do zlatista.
8. Hotové palacinky odporúčame vyberať nie na tanier, ale na papierovú utierku, aby mohol odtiecť prebytočný olej.

Cuketové palacinky so syrom a cesnakom

Spojením dvoch predchádzajúcich receptov získame úžasnú syrovo-cesnakovú chuť pokrmu.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• syr - 150 gr;
• cesnak - 3 strúčiky;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 4 lyžice. l.;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Vyberajte mladé cukety, aby ste ich nemuseli najskôr ošúpať a semien.

Ako variť:

1. Zeleninu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Soli necháme chvíľu v miske, aby pustili šťavu, ktorú treba neskôr scediť.
2. V samostatnej hlbokej miske zmiešame vajcia, strúhaný syr, prelisovaný cesnak, korenie a korenie.
3. Do rovnakej hlbokej misky vložte zmes cukety. Miešajte.
4. Pridajte múku. Zároveň pozorne sledujeme konzistenciu. Musíme prestať, keď si uvedomíme, že naše cesto vyzerá ako hustá kyslá smotana.
5. Pripravte si veľkú plochú panvicu s olivovým olejom.
6. Umiestnite lyžicu cesta a smažte na vysokej teplote s vekom otvoreným na oboch stranách.
7. Palacinky majú zlatistú farbu s pikantnou vôňou cesnaku a sú jemne pružné vďaka syru obsiahnutému v ich zložení. Určite podávajte horúce.

Cuketové palacinky v rúre

Varenie bez vyprážania robí pokrm oveľa zdravším a menej kalorickým. Preto je rúra výbornou alternatívou k panvici.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 2 lyžice;
• múka - 4 lyžice;

Budeme potrebovať aj pergamenový papier a nesladený jogurt s bylinkami.

Ako variť v rúre:

1. Umyte zeleninu. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a necháme pustiť šťavu, ktorú treba následne zliať.
2. Cibuľu nakrájame na čo najmenšie kúsky.
3. Zmiešajte vajcia, soľ, korenie, korenie.
4. Pridajte cuketu bez prebytočnej tekutiny a cibuľu. Zmiešať.
5. Po troškách pridávame múku, kým nedosiahne konzistenciu hustej kyslej smotany.
6. Plech prikryte papierom na pečenie a vložte lyžicu cuketovej zmesi. Udržujte vzdialenosť medzi palacinkami.
7. Pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút. Potom otočte na druhú stranu a pečte ďalších 5-7 minút.
8. Podávame horúce s nesladeným jogurtom ochuteným bylinkami.

Cuketové a tekvicové lievance

Tekvica je bohatá na živiny nie menej ako cuketa, takže ich spojením do jedného jedla získame mix vitamínov a vynikajúcu chuť.

Ingrediencie:

• tekvica - 300 g;
• cuketa - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 3 lyžice;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Vyberieme zrelú tekvicu, najprv ju ošúpeme a zbavíme semienok.

Ako variť:

1. Umyte zeleninu.
2. Postrúhame ich na hrubom strúhadle.
3. Zeleninu zmiešame s vajíčkami.
4. Pridajte soľ, korenie, korenie.
5. Postupne pridávame múku. Sledujeme konzistenciu. Keď sa hmota podobá hustej kyslej smotane, prestaňte pridávať múku.
6. Zohrejte panvicu a lyžicou vložte palacinky.
7. Vyprážajte z oboch strán do zlatista.
8. Podávajte záruku s kyslou smotanou.

Sladké cuketové palacinky

Spomedzi množstva receptov vyniká jeden – sladké zeleninové palacinky. Kombinácia okamžite prekvapí, ale len tých, ktorí toto jedlo nikdy nevyskúšali. Nie nadarmo sa zo zeleniny z čeľade tekvicovitých vyrába aj džem, nielen sladké palacinky.

Ingrediencie:

• cuketa (môžete použiť cuketu) - 500 g;
• cukor - 3 lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - štipka;
• múka - 3 lyžice.

Najprv umyte cuketu pod tečúcou vodou a oddeľte ju od šupky a semienok.

Ako variť:

1. Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, cukor, soľ.
3. Odstráňte prebytočnú vlhkosť zo zeleniny a pridajte ju do vajec.
4. Výslednú zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
5. Pridajte múku. Sledujeme konzistenciu. Keď sa začne podobať kyslej smotane, prestaňte pridávať múku.
6. Sladké palacinky opečieme na prudkom ohni na oleji z oboch strán.
7. Môžeme podávať studené alebo horúce s džemom.

Cuketové palacinky s mletým mäsom

Mäso pomôže zvýšiť zdravý obsah kalórií v miske. Áno áno. Cuketové palacinky je možné pripraviť s pridaním mletého mäsa. Nezáleží na tom, čo presne. Môžete si vziať hovädzie, bravčové, kuracie alebo zmiešané, podľa vlastného výberu.

Ingrediencie:

• cuketa - 500 g;
• mleté ​​​​mäso - 250 g;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 3 lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

1. Zeleninu umyte a oddeľte šupky.
2. Tri cukety a cibuľa na jemnom strúhadle.
3. Cesnak pretlačíme lisom.
4. Odstráňte prebytočnú vodu z strúhanej zeleniny.
5. Do zeleninovej hmoty rozbijeme vajcia, pridáme mleté ​​mäso, pretlačený cesnak, soľ, koreniny a dôkladne premiešame.
6. Teraz pridajte múku, kým nezískate konzistenciu hustej kyslej smotany.
7. Cuketu opečieme na rozpálenej panvici s olejom z oboch strán.
8. Podávame horúce so zeleninou a kyslou smotanou.

Cuketové palacinky s krupicou

Krupica robí cuketové palacinky jemné, mäkké a výživné.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• krupica - 3 lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Aby boli palacinky čo najnadýchanejšie a najjemnejšie, vyberte si mladú čerstvú zeleninu a ošúpte ju.

Ako variť:

1. Tri cukety na jemnom strúhadle, nechajte chvíľu vypustiť tekutinu, ktorú potom treba vypustiť.
2. Zmiešame vajíčko, soľ, krupicu.
3. Pridajte cuketu a miešajte, kým nebude hladká.
4. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
5. Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom.

Palacinky sú jedným z najjednoduchších, ale zároveň chutných a výživných jedál. A cuketové palacinky sú zdravým a nízkokalorickým produktom, ktorý si veľmi cenia vegetariáni a fanúšikovia zdravej výživy. Nízky obsah kalórií a príjemná chuť vám umožňujú pridať toto jedlo do takmer akejkoľvek stravy, zameranej na chudnutie aj terapeutickú. A sú pripravené veľmi rýchlo, bez toho, aby vyžadovali náklady na špecifické komponenty.

Energetická hodnota cuketových palaciniek

Nutričná energetická hodnota v 100 gramoch cuketových palaciniek:

• 55-56 kalórií.
• 8,5 gramov sacharidov.
• 1,7 gramov tuku.
• 1,6 gramov bielkovín.

Obsah kalórií a energetická hodnota sa môžu líšiť v závislosti od zložiek v cuketových palacinkách. Je dôležité zvážiť, aké zložky sa používajú pri príprave. Pri diétnom stravovaní by ste mali používať nízkotučné jedlá a pri vyprážaní nepreháňajte rastlinný olej. Môžete skúsiť naparovať palacinky z cukety, ak vaša terapeutická strava zahŕňa vylúčenie vyprážaných jedál.

Produkt nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo s nejakou ďalšou prílohou. Takéto palacinky môžete jesť ako občerstvenie stanovené vo vašej strave, aby ste nezobrali nejaké kalorickejšie buchty alebo čokoládové tyčinky. Časté v detskej, diétnej a vegetariánskej strave.

Spôsoby varenia

Spôsoby prípravy cuketových palaciniek sa môžu líšiť a koľko kalórií bude konečným výsledkom, je potrebné vypočítať s prihliadnutím na všetky použité zložky.

Jednoduchý recept, na ktorý si budete musieť vziať aj strúčik cesnaku, vajce, pol pohára múky a pol lyžičky soli na 1 cuketu:

1. Umyte a nakrájajte cuketu na veľké kúsky.
2. Kúsky nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Cesnak prelisujeme cez lis na cesnak.
4. Pretlačenú cuketu zmiešame s cesnakom, múkou, vajcom a soľou.
5. Môžete pridať malé množstvo jedlej sódy alebo prášku do pečiva.
6. Zahrejte panvicu, nalejte malé množstvo rastlinného oleja.
7. Cuketovú zmes po lyžiciach pridávame na okrúhle placky.
8. Smažte na oboch stranách, kým sa úplne neuvaria a získajte peknú zlatú kôrku.

Pri vyprážaní môžete použiť slnečnicový aj olivový olej. Nemali by ste ho však pridávať do každej dávky. S malým množstvom oleja sa to dá urobiť v 1-2 dávkach. Cuketové placky dobre absorbujú rastlinný olej, preto je lepšie používať olivový olej pre zdravú výživu.

Počas varenia môžete do samotného cuketového cesta pridať čerstvé bylinky. Jedlo môžete jednoducho podávať so zeleňou samostatne. Približná doba varenia jednej várky palaciniek na panvici je asi sedem minút, čo je dosť na to, aby sa opražili zo všetkých strán a upiekli vo vnútri.

Cuketové placky sa neroztečú po celej panvici, ak z nastrúhanej cukety najskôr vytlačíte všetku prebytočnú tekutinu. Hotové palacinky budú hutné, zasýtia a zároveň diétne ľahké.

Užitočné vlastnosti

Jedlá z cukety sa pripravovali veľmi dlho, pretože cuketa- Ide o veľmi zdravý, chutný a ľahko stráviteľný produkt. Ani jedna hostina či sviatok sa nezaobíde bez tejto zeleniny, podáva sa v rôznych podobách v šalátoch, predjedlách, polievkach, k mäsovým jedlám, duseným pokrmom a pod. Cuketa je ideálna pre diétnu výživu a môže nahradiť iné vysokokalorické potraviny.

Zloženie a prospešné vlastnosti cukety

Cuketa obsahuje celý rad minerálov a iných prospešných látok pre ľudský organizmus. Okrem toho je cuketa bohatá na vitamíny a dôležité mikroelementy.

V 100 gr. produkt obsahuje:

• voda 92 g.
• bielka 0,6 g.
• tuky 10,25 g.
• sacharidy 4,5 g.
• monosacharidy a disacharidy 4,5 g.
• organické kyseliny 0,15 g.
• nenasýtené mastné kyseliny 0,15 g.
• horčík 9,1 mg
• vápnik 15 mg
• draslík 237 mg
• železo 0,3m g
• popol 0,3 mg
• sodík 2,1 mg
• fosfor 13 mg

Okrem toho cuketa obsahuje celú skupinu užitočných vitamínov, ako napríklad:

• vitamín A;
• vitamíny B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamín C;
• vitamín H;
• vitamín PP.

Cuketa má veľa prospešných vlastností, zvážme tie najdôležitejšie z nich:

1. Stimuluje činnosť čriev a posilňuje jeho sliznicu.
2. Vitamín C obsiahnutý v cukete podporuje tvorbu kolagénu, čo zlepšuje stav pokožky.
3. Zlepšuje a revitalizuje vlasy, zuby a nechty vďaka vitamínu A.
4. Vláknina z cukety odstraňuje z tela „zlý“ cholesterol a škodlivé toxíny.
5. Pomáha obnovovať krv a posilňuje krvné cievy.
6. Bojuje proti ateroskleróze a upravuje správne fungovanie tráviaceho systému
7. Pôsobí močopudne a cholereticky, čím znižuje opuchy a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
8. Bojuje proti rôznym druhom alergií a nedostatku vitamínov.
9. Železo obsiahnuté v cukete pomáha obohatiť krv o kyslík.
10. Bojuje s usadeninami soli a zmierňuje stres na kĺby.
11. Upokojuje nervový systém
12. Podporuje chudnutie a je diétnym potravinovým produktom.

Chyba ARVE:

Cuketové lievance: výhody, indikácie na použitie

Ak chcete schudnúť a zbaviť sa opuchov, ale nechcete hladovať a vyčerpať sa diétami, potom vám môže pomôcť cuketa. Je nízkokalorický a takmer 90 % tvorí voda, napriek tomu akékoľvek cuketové jedlá dokážu telo rýchlo a nadlho zasýtiť.

Dobrým spôsobom, ako začať chudnúť, je pridať do svojho jedálnička chutné, uspokojujúce, no diétne cuketové palacinky. Takéto ranné palacinky budú bohaté na pektíny, ktoré dokážu odstrániť prebytočnú tekutinu z tela. Pre ľudí s cukrovkou alebo obezitou budú cuketové palacinky výbornou alternatívou k múčnym výrobkom na raňajky.

Obsah kalórií v cuketových palacinkách

Obsah kalórií 100 g. cuketa má len 27 kcal.

Ak chcete zistiť obsah kalórií v cuketových palacinkách, zvážte všetky potrebné ingrediencie pre toto jedlo (palacinky budú slúžiť na tri porcie):

• po prvé, toto je samotná cuketa s hmotnosťou približne 400 gramov, ktorá bude obsahovať 108 kcal.
• 2 vajcia, celková hmotnosť cca 120 gramov – 170 kcal.
• krupica 1 polievková lyžica. lyžica - 72 kcal.
• nízkotučná kyslá smotana (10%) 1 polievková lyžica. lyžica - 25 kcal.
• korenie - cca. 5 kcal.
• malé množstvo olivového oleja - 150 kcal

Výsledkom je, že dostaneme tri porcie cuketových palaciniek s obsahom 530 kcal, jedna porcia cuketových palaciniek na raňajky s kyslou smotanou nepresiahne 177 kcal.

Cuketa na chudnutie

Cuketa môže byť silným a účinným nástrojom v boji proti nadváhe, pretože:

• Urýchľuje metabolizmus v tele a kontroluje rovnováhu voda-soľ
• Cuketová šťava je účinná proti celulitíde
• Diétny výrobok
• Poskytuje rýchly pocit plnosti
• Rôzne recepty s cuketou na chudnutie
• Zelenina nespôsobuje alergie a nie je kontraindikovaná počas laktácie.

Recept na cuketové palacinky

Predtým sa už diskutovalo o hlavných zložkách na výrobu cuketových palaciniek, Ďalej zvážte recept na výrobu diétnych palaciniek:

1. Pred varením by ste mali cuketu dôkladne opláchnuť, odstrániť kôru a semená.
2. Potom je potrebné cuketu nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nasekať v mixéri.
3. Potom do výslednej hmoty pridajte soľ a nechajte prikryté 30 minút.
4. Po chvíli zo vzniknutej kaše scedíme prebytočnú šťavu.
5. K cukete pridajte 2 vajcia a 1 polievkovú lyžicu krupice, tiež malé množstvo sódy a 1 lyžicu cukru.
6. Výslednú zmes nechajte ďalších 15 minút, počas ktorých krupica nasaje vlhkosť a trochu napučí, vďaka čomu budú palacinky nadýchané a mäkké.
7. Teraz už len stačí rozohriať panvicu s trochou olivového oleja a smažiť palacinky. Ak je zmes na palacinky príliš tekutá, môžete pridať trochu múky.
8. Palacinky môžete podávať s nízkotučnou kyslou smotanou alebo džemom.

Niekedy sa pre nadýchanejšie a výživnejšie palacinky pridávajú ovsené vločky alebo akékoľvek viaczrnné vločky.

Okrem tohto receptu môžete pripraviť zeleninové palacinky na báze cukety. Za týmto účelom pridajte do roztlačenej cukety vajcia, mrkvu a cibuľu, potom zmiešajte všetky ingrediencie a položte ich na špeciálny papier na pečenie. Tieto palacinky sa pripravujú v rúre bez pridania oleja, obsah kalórií v jednej porcii takýchto palaciniek nepresahuje 93 kcal.

Jemnosti varenia cuketových jedál

1. Nasekanú cuketu pred varením dobre vyžmýkame alebo necháme trochu postáť, aby pustila prebytočnú šťavu.
2. Jedlá z cukety je najlepšie osoliť úplne na záver, inak dá cuketa extra šťavu.
3. Na výrobu palaciniek môžete múku nahradiť krupicou a naopak, konzistencia na pečenie palaciniek by mala byť ako hustá kyslá smotana.
4. Veľmi opatrne pridávajte múku, neustále miešajte cuketové cesto.
5. Aby boli palacinky nadýchanejšie, môžete použiť žĺtky a bielky vopred vyšľahať do peny.
6. Nemusíte sa obmedzovať na rôzne koreniny a experimentovať s originálnymi chuťami.

Chyba ARVE: Atribúty id a provider shortcodes sú povinné pre staré shortcodes. Odporúča sa prejsť na nové krátke kódy, ktoré potrebujú iba url

Ako znížiť obsah kalórií v jedlách z cukety?

Najkalorickejšie jedlo vyrobené z cukety sú palacinky, Ak chcete čo najviac znížiť ich obsah kalórií, mali by ste:

• Namiesto pšeničnej múky použite ľanové semienko, ražnú alebo celozrnnú múku.
• Z misky odstráňte žĺtka a pridajte iba bielky.
• Pridajte trochu otrúb do cukety.
• Varte na nepriľnavej panvici prakticky bez pridania oleja.
• Palacinky pečieme v rúre na špeciálnom papieri bez oleja
• Po vyprážaní palacinky dusíme v mikrovlnnej rúre niekoľko minút s pridaním malého množstva vody.
• Nepoužívajte majonézu, mastnú kyslú smotanu a iné omáčky.
• Nahraďte rastlinný olej olivovým olejom.
• K cukete pridáme trochu papriky alebo červenej papriky.

Všetky tieto zdanlivo nepodstatné rady vám pomôžu pripraviť chutné a zdravé cuketové placky a iné jedlá z tejto zeleniny.

Tak ako sa zemiakom niekedy hovorí druhý chlieb, tak aj cuketa je náhradou zemiakov. Túto zeleninu, dovezenú do Európy z Ameriky a neskôr do Ruska, možno skutočne považovať za plnohodnotnú diétnu obdobu zemiakov, aj keď chemickým zložením a účinkami na organizmus má skôr blízko k uhorkám. Rozsah použitia cukety v strave je pomerne široký: používa sa nielen ako príloha k mäsovým a rybím jedlám, ale používa sa na výrobu kaviáru a palaciniek, používa sa ako základ pre zeleninové guláše a rôzne rajnice, ale dokonca sa z nej robia kompóty, kombinuje sa s čerešňovou slivkou. Ale na rozdiel od zemiakov je cuketa oveľa ľahšia a preto sa dá použiť oveľa častejšie a v akejkoľvek kombinácii. Práve preto, že je táto zelenina taká všadeprítomná, by bolo dobré zistiť, koľko kalórií obsahuje cuketa, čo je na nej dobré okrem ľahkosti, ktorá je vlastná väčšine zeleniny, a ako najlepšie využiť tieto kalórie z cukety v jedle.

Koľko kalórií je v cukete

V strednej zóne sú k dispozícii dva hlavné druhy cukiet: svetlé, pomerne veľké, podlhovasté plody, vážiace asi pol kilogramu, a tie, ktoré majú tmavšiu a sýtejšiu farbu, menšiu veľkosť a hmotnosť, odkedy pochádzajú, nazývané cuketa alebo talianska cuketa. z Talianska. Napriek tomu, že majú podobný vzhľad, okrem farby a veľkosti sa líšia chemické zloženie, rozloženie bielkovín, tukov a uhľohydrátov a obsah kalórií. Aj keď v mnohých receptoch sú často zameniteľné.

V prípade cukety je „váha“ asi 21 kcal, z čoho polovica patrí bielkovinám a iba tretina uhľohydrátom. Ale pre obyčajnú svetlú - zelenú, bielu alebo žltú - cuketu obsah kalórií ukazuje hodnotu 24 kcal, kde 77% pripadá na sacharidy. Samozrejme, v každom prípade ide o pomalé sacharidy, povolené na dennú konzumáciu v množstvách limitovaných len zdravým rozumom, a nie jasnými číslami. Tie, ktoré nezasiahnu pankreas, spôsobia nárast hladiny cukru v krvi a nevyvolajú nový nárast hladu štvrťhodinu po ich zjedení. Globálne síce nezasýtia ako poriadny kus mäsa, ktorého spracovanie potom trvá dve až tri hodiny, no pocit plnosti, ktorý po nich vzniká, nezanecháva za sebou nepríjemné preťaženie žalúdka a nenúti tráviaci trakt k stráviť to, čo sa dlho a vytrvalo zjedlo. Z tohto dôvodu by vás malo zaujímať, koľko kalórií je v cukete, len z dôvodu zosúladenia denného menu s individuálnou kalorickou normou, ak je potrebné ju dodržiavať. Nie však zo strachu, že po zjedení tejto zeleniny priberiete.

A bez ďalších rečí je jasné, že čerstvá cuketa má nižší obsah kalórií ako tá pripravená akýmkoľvek spôsobom, od pečenia až po vyprážanie. Ale, bohužiaľ, je nežiaduce jesť cuketu surovú, najmä ak je zápal tráviaceho traktu. Aj pri všetkých svojich pozitívnych účinkoch na trávenie dokáže táto zelenina v tepelnej forme podráždiť už aj tak zapálenú sliznicu. Avšak na rozdiel od baklažánov, ktoré sú prísne zakázané jesť surové, čerstvé cukety nie sú zakázané, ak neexistujú zjavné kontraindikácie. A predsa, najsprávnejšou možnosťou nielen pre tých, ktorí sú na diéte, ale aj jednoducho pre tých, ktorí sa obávajú o svoje zdravie, je preniesť túto zeleninu cez dvojitý kotol alebo pomalý sporák. Pokiaľ ide o chuť, v žiadnom prípade nestratí pečené, dusené alebo vyprážané a obsah kalórií v cukete bude rádovo nižší ako všetky uvedené hodnoty, ako aj ľahká absorpcia, ktorá sa zastaví na úrovni 21 kcal na sto gramov. Okrem toho môžete dokonca variť cuketové palacinky v pomalom hrnci. Pokiaľ ide o obsah kalórií, prekonajú tie, ktoré sú vytvorené pomocou panvice, a zlatá kôrka nebude o nič horšia.

Dusená cuketa sa vo veľkej miere ani kaloricky neleskne, pokiaľ ju nezalejete litrami oleja, alebo dokonca podusíte pod pokrievkou zeleninovým alebo kuracím vývarom. Vo všeobecnosti možno takéto jedlo nazvať takmer ideálnym spôsobom, ako si dať výdatný obed bez toho, aby ste sa príliš najedli, a zároveň bez toho, aby ste príliš trpeli kvôli tomu, že vyprážané jedlo je teraz zakázané. Veď cuketa dusená s mäsom, mrkvou a cibuľou má obsah kalórií len 112 kcal na sto gramov, v závislosti od zvoleného mäsa, a len so zeleninou je to spravidla o polovicu menej – iba 64 kcal. To sa však, žiaľ, nedá povedať o obsahu kalórií vo vyprážaných cuketách. Aj keď do nej nepridáte nič iné ako cibuľu, dá vám to dobrých 92 kcal, no len z jednej cukety sa nemôžete nabažiť. Často sa spája s varenou klobásou, mletým mäsom, hubami alebo inou zeleninou. Tento skok v obsahu kalórií vo vyprážaných cuketách, na rozdiel od čerstvej cukety, sa samozrejme vysvetľuje absorpciou oleja, ktorého obsah kalórií pridáva najmenej 25% k „hmotnosti“ surovej cukety. To isté, mimochodom, platí pre palacinky z cukety, ktorých obsah kalórií môže byť buď 180 kcal na sto gramov, alebo 209 kcal, ak k bežným prísadám pridáte napríklad mleté ​​mäso.

Cuketa v jedálničku tých, ktorí si strážia postavu

Ak vezmeme do úvahy pôsobivý zoznam pozitívnych vlastností cukety, vrátane významného podielu minerálnych solí potrebných pre správny metabolizmus, vlákniny, ktorá priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt, a vitamínov skupiny B je tu tiež fosfor a vápnik, dôležité pre kosti tkanivo, draslík a horčík, potrebné pre srdce a cievy. Cuketa je potrebná aj pre nervový systém a diabetikov, pretože môže ovplyvniť hladinu cholesterolu v krvi. Ale vysoký obsah draslíka možno považovať za plus aj za mínus. Do karát hrá nedostatok tohto chemického prvku, ku ktorému môže dôjsť aj pri nadmernej konzumácii ryže. Škodí, samozrejme, ak je ho nadbytok a problémy s obličkami.

Slovo „diéta“ je vždy spojené so zákazmi a obmedzeniami. Riziková skupina zahŕňa múku, sladké, slané, vyprážané jedlá. Ale, bohužiaľ, práve keď držíte diétu, túžite po sladkej čokoládovej tyčinke, kúsku nadýchaného koláča, nakladanej uhorke a maslových palacinkách. Je možné si dovoliť svoje obľúbené pochúťky, ak popracujete na ich receptúre? Áno! Pravdepodobne vás prekvapí nízky obsah kalórií Toto jedlo sa dá pripraviť aj v prípade, že držíte diétu. Chuť a vôňa sú úžasné!

Hlavný problém

Ľudské telo je veľmi prefíkané a rozmarné. Nechce tolerovať obmedzenia a svoje rozhorčenie dáva najavo škvŕkaním v žalúdku a výdatným slinením. Aké je to trápenie, sadnúť si za stôl so zakázanými jedlami! Vône sú lákavé, pohľady podmanivé, no každé sústo so sebou nesie trest v podobe behu navyše, hodiny na bežiacom páse či kurzu klikov. Všetky konzumované produkty majú aktívny vplyv na kvalitu života a zdravie človeka. Preto sa často objavuje otázka kalorického obsahu potravín. Je známe, že tento parameter sa vypočítava na základe chemického zloženia produktu. Tuky poskytujú viac energie ako uhľohydráty, ale ukladajú sa viac na bokoch. Chcete schudnúť? Potom si musíte vybrať potraviny s nižším obsahom kalórií, napríklad zeleninu a ovocie. Nemôžete ignorovať obilniny, strukoviny a zložky s vysokým obsahom bielkovín. Najvyššiu energetickú hodnotu majú potraviny zakázané v diéte. Patria sem všetky druhy masla, mäsové výrobky, všetky druhy pečiva, orechy a sladkosti. Ale orechy stále poskytujú určité výhody, ale odborníci na výživu dôrazne odporúčajú vylúčiť zo stravy pečivo, aby sa nepokazili výsledky.

Prečo je pečenie nebezpečné?

Jemné, horúce, maslové palacinky sú dobré kedykoľvek počas dňa. Zdá sa, že sa topia v ústach a zanechávajú úžasný pocit blaženosti a sýtosti. Pšeničná múka sa používa najmä na pečenie. Jeho obsah kalórií je nízky, ale nie je v ňom takmer žiadny prínos. Ak použijete pohánku ako základ, palacinky sa stanú „nebezpečným“ jedlom. Ďalšie čísla pridávajú kuracie vajcia, ale môžu sa „odľahčiť“ vylúčením žĺtka zo zloženia. Palacinky vyrobené z bielkov sú vzdušné a jemné. Cukor nahradíme medom, odoberieme odstredené mlieko alebo ho nahradíme kefírom a do náplne pridáme strúhané jablká, aby boli palacinky chutnejšie. Ak si recept takto vylepšíte a jedlo budete jesť len na raňajky, nič zlé sa nestane. Ale v lete si chcete dopriať nezvyčajné a ľahko stráviteľné jedlá. Potom môžete zvládnuť vyprážané cuketové lievance. Kalorický obsah takéhoto pečiva sa pohybuje od 55 do 100 kcal na 100 gramov.

Produkt s výnimočným prínosom

Prečo milujeme cuketu - produkt, ktorý je vhodný na jedlo úplne nedozreté aj v období prezretia? Po prvé, pre jeho jemnú chuť. Po druhé, pre jeho úžasnú priateľskosť voči iným produktom. V skutočnosti cuketa pokojne koexistuje s pikantnými koreninami, zeleninou, ovocím, mäsom, sladkosťami a dokonca aj pečivom. Je nemožné, aby pokazili jedlo, ale s jeho pomocou môžete vždy obohatiť chuť. Do tretice cuketu milujeme pre vysoký obsah vlákniny a tenkú šupku, ktorú netreba z ovocia šúpať. Samozrejme, úplne zrelá zelenina má hrubú šupku a veľké semená. Budete ich musieť odstrániť, ale je to celkom jednoduché. Na základe tejto úžasnej zeleniny si môžete pripraviť cuketové palacinky so syrom. Kalorický obsah hotového jedla bude závisieť hlavne od druhu použitého syra.

Varíme si ho sami

Odborníci na výživu odporúčajú jedlá z cukety najmä na jar a v lete, kedy je chudnutie rýchlejšie. Obsah kalórií v cuketových palacinkách sa môže výrazne znížiť, ak ho nahradíte škrobom. Áno, áno, musíte pridať múku, ale len trochu, kvôli viskozite cesta. Existuje veľa spôsobov varenia, ale najobľúbenejšie produkty sú so syrom. Na tieto palacinky budete potrebovať asi pol kilogramu cukety. Toto je jedno veľké ovocie. Zeleninu nastrúhajte na strednom strúhadle, osoľte a nechajte lúhovať asi 10 minút, kým nevytečie šťava. Ak je ovocie zrelé, pred strúhaním treba zlúpnuť šupku. Tekutina, ktorá vytiekla, sa musí vypustiť a ochutnať, aby sa zistilo, či je potrebné pridať viac soli. Nakrájajte zeleninu na strúhanú cuketu, rozdrvte cesnak, pridajte korenie a trochu sódy. Teraz rozbite vajíčko a celú zmes dobre premiešajte. Mimochodom, nemusíte pridávať sódu, ale bez nej nebudú palacinky nadýchané. Ak pečiete hneď, obsah kalórií v cuketových palacinkách bude smiešny - 35 kcal na 100 gramov, ale do receptu sa často pridáva syr podľa chuti.

Syrová zložka

Môžete si vziať rôzne druhy syra. Ak si vezmete tvrdú, votrite ju priamo do cesta. Ak si chcete vystačiť s taveným syrom, tak ho najskôr roztopte vo vodnom kúpeli a v tejto forme vmiešajte do cuketovej zmesi. Môžete tiež pridať pár polievkových lyžíc múky alebo škrobu. To sa robí, aby sa cesto viac lepilo. Ak smažíte palacinky, kvapnite do panvice trochu oleja a smažte chutné kolieska 5-10 minút z každej strany. Obsah kalórií v cuketových palacinkách sa mierne zvýši, ak hotové jedlo posypete strúhaným syrom. Môže sa podávať na sladko aj na slano. V prvej možnosti palacinky posypeme práškovým cukrom alebo naplníme lekvárom. V druhom pripravte omáčku z nízkotučnej kyslej smotany, cesnaku a byliniek.

Kulinárske triky

Ak je vašou úlohou pripraviť diétne palacinky z cukety, obsah kalórií v hotovom jedle je veľmi dôležitý. Sú v kuchyni špeciálne váhy? Potom môžete presne vypočítať množstvo spotrebovaných kalórií. Zvyčajne sa palacinky nevyrábajú príliš veľké a nie sú vyprážané v rezerve. Veľmi rýchlo sa varia a vždy je príjemnejšie jesť čerstvý, horúci produkt. Stačí si vopred pripraviť omáčku. Aby boli palacinky zdravšie, môžete jednoducho pridať med. Cuketu nestrúhajte na malom strúhadle – trvá to príliš dlho. Proces môžete urýchliť, ak použijete mlynček na mäso. Pre sladkosť kulinárski odborníci radia pridať trstinový cukor (alebo si vystačiť aj s medom). Celú zmes môžete jednoducho vyšľahať lyžičkou alebo pomocou mixéra.

S prísadami

Ako prispôsobiť jedlo pre milovníkov bielkovín? Je nepravdepodobné, že ocenia palacinky z cukety. Obsah kalórií 1 ks. je približne 15 kcal, za predpokladu, že priemer jednej placky nepresahuje 10 cm a hrúbka je 2 cm, ale do tohto jedla môžete pridať mleté ​​mäso s cibuľou a cesnakom, aby ste prilákali skutočných mäsožrútov. Táto rada bude užitočná pre mladé matky, ktoré chcú naučiť svoje dieťa jesť zeleninu. Je lepšie brať kuracie filé, ryby alebo mäso bez tuku. Prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte s cuketou a syrom. Pridáme prelisovaný cesnak, korenie, vajce a škrob. Je to dobré občerstvenie a kompletné raňajky, ktoré si nevyžadujú žiadne doplnky. Vaši muži ocenia aj cuketové placky, ktoré majú len 150 kcal na 100 gramov.

Jednoduchosť, ktorá priťahuje

Cuketové palacinky môžete dokonca pripraviť bez akýchkoľvek ozdôb. Ich obsah kalórií na 100 gramov bude zodpovedať hodnote samotnej zeleniny. Jeho základom sú výlučne mladé cukety, ktoré sa nakrájajú na kolieska a vyprážajú. Táto úžasná zelenina je neuveriteľne zdravá a sýta. Výživovou hodnotou sa približuje uhorke a obsahuje identické vitamíny a mikroelementy potrebné pre vyváženú stravu. Ako pripraviť diétne cuketové palacinky? Recept (obsah kalórií sa zníži, ak sa zaobídete bez oleja) zahŕňa grilovanie. Miska je jedinečná pre diétnu výživu - iba 88 kcal na 100 gramov. Ak kolieska cukety obalíte v múke a opečiete na oleji, energetická hodnota sa takmer zdvojnásobí, t. j. dostanete asi 160 kcal na 100 gramov.