Cmarový chlieb v pekárni. Chlieb s jogurtom alebo cmarom bez droždia

Svieži, horúci, s krásnou zlatohnedou kôrkou – takto vychádza domáci biely chlieb z chlebovej pekárne. Upiecť ho pomocou inteligentného spotrebiča nie je náročné.

Všeobecné zásady výroby bieleho chleba v pekárni

Hlavnou vecou pri práci s pekárňou je dodržiavať recept nielen v množstve prísad, ale aj v poradí ich pridávania. Základné zložky bieleho chleba sú pšeničná múka, droždie, voda, soľ, cukor, rastlinný olej. Musíte ich správne vložiť do pekáča: najprv idú všetky tekutiny, potom suché ingrediencie.

Pred umiestnením výrobkov z cesta do podnosu ho môžete namazať maslom, potom bude kôra obzvlášť krásna a voňavá. Potom postup vyzerá takto: nalejte vodu, rastlinný olej, pridajte soľ a cukor, nasypte múku do podložného sklíčka, urobte v ňom malú priehlbinu, vložte do nej suché droždie.

Recepty v chlebovom stroji zvyčajne používajú instantné sušené droždie (rýchlo pôsobiace). Musia byť pridané do suchej múky, nie pokryté tekutinou. Taktiež nemiešajte droždie so soľou, zabránite tak dobrému vykysnutiu chleba.

Aby bol biely chlieb obzvlášť vzdušný, múku pred vložením do pekárničky preosejte cez sito.

Ak sa v recepte používa maslo, musí sa roztopiť alebo nakrájať na veľmi malé kúsky. Vajcia pred pridaním rozšľaháme vidličkou.

Voda na miesenie cesta sa zvyčajne používa pri izbovej teplote. Ale pri niektorých druhoch chleba, napríklad pri rýchlom bielom chlebe, treba vodu zohriať na 40-50 stupňov. Namiesto vody môžete vziať mlieko, čím sa zlepší chuť chleba a farba kôrky.

Stroje na pečenie chleba vám umožňujú piecť výrobky s rôznymi prísadami. Môžete dať hrozienka alebo kandizované ovocie, bylinky, cesnak, plátky nakrájaných olív alebo olív, nadrobno nasekané orechy, semienka, mak, strúhanú mrkvu alebo syr. Všetky tieto prísady sa pridávajú po hlavnom miesení cesta, asi pol hodiny po spustení programu. Skutočnosť, že je možné pridávať prísady, je zvyčajne signalizovaná zariadením zvukovým signálom.

Biely chlieb sa pečie na niekoľkých programoch. V pekárňach chleba rôznych výrobcov majú svoje vlastné mená. Ale pointa je tá istá. Existuje režim „Basic“, celý proces miesenia, kysnutia a pečenia trvá asi tri hodiny alebo o niečo viac. V režime „Fast“ (alebo „Ultra-fast“) je možné hotové chleby získať za jeden a pol až dve hodiny, v závislosti od modelu. Existujú samostatné režimy pečenia sladkého a francúzskeho chleba. Môžete si vybrať aj veľkosť bochníka a požadovanú farbu kôrky, od svetlej po tmavú.

Pri práci s pekárňou sa na odmeranie ingrediencií používajú špeciálne poháre a lyžice, ktoré sú súčasťou balenia. Najčastejšie je odmerka určená na 230-240 ml vody, 140 gramov bielej múky alebo 125 gramov preosiatej bielej múky. Ak má pekárnička inú odmerku, napríklad 200 alebo 300 ml, potom môžete recept počítať a použiť nie v pohároch, ale v gramoch a mililitroch. Ale odmeraná čajová lyžička a polievková lyžica v pekárňach spravidla zodpovedajú obvyklým, ale bez šmýkačky.

Dôležité! Keď pekáreň kysne cesto alebo sa pečenie už začalo, neotvárajte veko, inak by sa chlieb mohol usadiť.

V nižšie uvedených receptoch je množstvo prísad vypočítané na bochník s hmotnosťou 700-750 gramov.

Biely chlieb v pekárni - základný recept

Ingrediencie

270 ml vody;

jeden a pol čajovej lyžičky soli;

dve a pol lyžice cukru;

tri šálky múky (v gramoch - 420);

lyžička suchého droždia.

Spôsob varenia

1. Plech pekárne namažte kúskom masla. Nalejte vodu, olej. Dáme soľ a cukor. Múku preosejeme cez sito. Nalejte do podnosu, navrch droždie.

2. Plech vložíme do pekárničky, zvolíme program "Hlavný".

3. Po signáli o ukončení programu opatrne vyberte hotový chlieb z horúceho plechu, prikryte utierkou a nechajte vychladnúť.

Rýchly biely chlieb v pekárni

Tento recept bude vyžadovať teplú vodu (40-50 stupňov), navyše rýchly chlieb bude vyžadovať trikrát viac instantného sušeného droždia ako bežný chlieb.

Ingrediencie

250 ml ohriatej vody;

jedno vajce;

tri polievkové lyžice rastlinného oleja;

jeden a pol čajovej lyžičky soli;

jeden a pol čajovej lyžičky cukru;

tri šálky múky (420 gramov);

tri čajové lyžičky suchého droždia.

Spôsob varenia

1. Rozbite vajíčko, pretrepte.

2. Do olejom vymastenej misky pekárničky nalejeme vodu, olej, vajíčko zohriate na požadovanú teplotu, postupne soľ, cukor, preosiatu múku, droždie.

3. Zvoľte režim „Rýchly“. S hotovým chlebom postupujeme rovnako ako v základnom recepte.

Biely chlieb v pekárni s cmarom

Ak je to žiaduce, namiesto cmaru je dovolené brať kefír alebo jogurt. Hotový chlieb má jemnú kyslastú chuť a krásnu hnedú kôrku.

Ingrediencie

Jeden a pol šálky cmaru (360 ml);

lyžička cukru;

lyžička soli;

lyžička suchého droždia.

Spôsob varenia

1. Suroviny dáme do podnosu, ako je popísané v základnom recepte na biely chlieb, ale namiesto vody polejeme cmarom, kefírom alebo jogurtom.

2. Zvoľte režim „Francúzsky chlieb“.

Biely chlieb v pekárni s bylinkami a cesnakom

Veľmi voňavý chlieb. Môžete si vziať pre neho čerstvé bylinky, kôpor bude obzvlášť dobrý a sušené bylinky: rozmarín, bazalka, tymian. Len sa nenechajte zlákať pridať viac cesnaku a byliniek, ako vyžaduje recept, inak vám chlieb začne chutiť jemne horkasto.

Ingrediencie

Jeden a pol šálky vody (360 ml);

jedna polievková lyžica olivového oleja;

jeden a pol lyžice slnečnicového oleja;

tri šálky pšeničnej múky (420 gramov);

tri a pol lyžice celozrnnej múky;

jedna čajová lyžička cukru, soli a droždia;

zelenina - jeden a pol polievkovej lyžice;

cesnak - jeden a pol lyžice.

Spôsob varenia

1. Cesnak pomelieme, kôpor nasekáme nadrobno.

2. Kúsok masla prejdeme pozdĺž podnosu pekárničky. Nalejte vodu a olej. Najprv vysypte obyčajnú bielu múku, potom celozrnnú múku. Do rohov podnosu dáme soľ a cukor. V múke urobíme malú jamku, vlejeme kvások.

3. Pekáreň uvedieme do režimu „Základný“. Keď zaznie signál na pridanie ďalších prísad, vložte zeleninu a cesnak. Po skončení programu chlieb vyberieme. Kôru môžete navrchu natrieť olivovým olejom, prikryť obrúskom, potom utierkou a nechať vychladnúť.

Biely chlieb v pekárni so škoricou a hrozienkami

Takýto chlieb so sladkými hrozienkami a voňavou škoricou môžeme podávať k čaju.

Ingrediencie

240 ml vody;

tri sv. lyžice rastlinného oleja;

štvrť šálky cukru (50 gramov);

lyžička soli;

tri šálky bielej múky (420 gramov);

jeden + 1/8 čajovej lyžičky suchého droždia;

tri štvrtiny čajovej lyžičky škorice;

100 gramov vykôstkovaných hrozienok.

Spôsob varenia

1. Hrozienka dôkladne umyjeme, necháme odtiecť prebytočnú tekutinu.

2. Do plechu vložte všetky ingrediencie v poradí uvedenom v recepte, s výnimkou škorice a hrozienok.

3. Zvoľte špeciálny program pre sladký chlieb. Čakáme na signál. Potom položte hrozienka a škoricu, môžete ich dodatočne jemne vmiešať do cesta drevenou špachtľou. Na konci programu chlieb vyberte, nechajte vychladnúť.

Biely chlieb v pekárni s kandizovaným ovocím

Toto už nie je len chlieb, ale krásna sladká maškrta. Viacfarebné kandizované ovocie ho rozjasní a malé množstvo koňaku dodá korenie.

Ingrediencie

240 ml vody;

175 ml mlieka;

dve polievkové lyžice rastlinného oleja;

štyri polievkové lyžice cukru;

dve čajové lyžičky soli;

dve + 3/4 šálky celozrnnej múky (cca 390 gramov);

lyžička suchého droždia;

lyžica koňaku;

osem polievkových lyžíc kandizovaného ovocia;

dve polievkové lyžice kokosových vločiek.

Spôsob varenia

1. Plech vymastíme kúskom masla. Zalejeme vodou, mliekom, maslom. Pridajte suché prísady v poradí.

2. Zvoľte režim pečenia „Sladký chlieb“.

3. Po pípnutí pekárničky vložíme kandizované ovocie, kokosové lupienky, zalejeme lyžicou koňaku. Cesto môžete dodatočne premiešať varechou.

4. Hotový chlieb podávame ako dezert, navrchu posypaný práškovým cukrom.

Biely chlieb v pekárni s medom

Tento recept používa namiesto vody mlieko a cukor nahrádza medom. To výrazne ovplyvňuje chuť a vôňu chleba.

Ingrediencie

240 ml mlieka;

jeden a pol polievkovej lyžice rastlinného oleja;

jedno vajce;

lyžička soli;

jeden a pol lyžice medu;

tri šálky múky (420 gramov);

lyžička suchého droždia.

Spôsob varenia

1. Do naolejovanej nádoby pekárničky nalejeme mlieko, maslo, rozšľahané vajíčko. Dal som soľ. Pridáme med. Dokončite všetku múku a droždie.

2. Medový chlieb sa pečie v režime „Sladký“. Vyberieme a vychladíme rovnako ako akýkoľvek iný biely chlieb.

Biely chlieb v pekárni s mrkvou

Možnosť pre milovníkov chleba so zdravými doplnkami. Hodí sa do polievky alebo zeleninového šalátu.

Ingrediencie

80 ml rastlinného oleja;

jedno vajce;

160 ml teplej vody (40-45 stupňov);

jeden a pol čajovej lyžičky soli;

tri a pol šálky bielej múky (približne 500 gramov);

jeden a pol čajovej lyžičky suchého droždia;

šálka strúhanej mrkvy (125 gramov).

Spôsob varenia

1. Umyte a ošúpte mrkvu, nastrúhajte ju na strúhadle.

2. Vajíčko pretrepeme vidličkou.

3. Do podnosu pekárničky vložíme rastlinný olej, nalejeme vajíčko. Potom príde teplá voda, soľ a cukor, preosiata múka, suché droždie.

4. Pre tento chlieb je vhodný režim „Basic“. Po pípnutí vložíme nastrúhanú mrkvu do podnosu.

Biely chlieb v pekárni - tajomstvá a triky

Kvások treba skladovať v chladničke, v teplej miestnosti sa kazí. Ak cesto dobre nevykysne, najčastejšie je na vine pokazený kvások.

· Keď sú v recepte použité cereálie, cesto je príliš husté, pre lepší výsledok môžete zmeniť poradie ukladania ingrediencií: najprv múka a droždie, potom všetko ostatné.

Nepreháňajte to s množstvom droždia! Chlieb v tomto prípade získa nepríjemný zápach a chuť.

· Chlieb je možné piecť aj s odloženým štartom. Nemal by sa však používať, ak sa používajú produkty rýchlo sa kaziace: mlieko, vajcia.

· Nedávajte príliš veľa soli! Spomaľuje proces fermentácie. Bez soli bude hotový bochník väčší.

Malá odbočka do histórie. Cmar je mimoriadne užitočný produkt, ktorý sa pri šľahaní oddeľuje od masla. V skutočnosti je to smotana bez tuku, bohatá na vápnik a bielkoviny, vitamíny a ďalšie stopové prvky. Cmar sa oddávna používa ako liečivý nápoj pre deti, pri liečbe obezity a chorôb tráviaceho systému. Vždy bola prítomná na kráľovských stoloch, skladovala sa lepšie ako mlieko, používala sa pri pečení, medicíne, syroch a mliečnych výrobkoch. Cmar sa niekedy nazýva aj srvátka, ktorá vzniká pri kysnutí mlieka. Ale toto je už fermentovaný mliečny výrobok.

Maslo:
Ingrediencie:
1. 500 ml smotany.
Na prípravu tohto chleba si musíte pripraviť domáce maslo. Je to veľmi jednoduché, ak máte kuchynský robot. Budete potrebovať 500 ml domáceho krému. Vhodné sú aj tie z obchodu (obsah tuku by mal byť viac ako 30%), ale to nie je najlepšia možnosť). Maslo som urobila z domácej a skladovej smotany. Takže z obchodu vychádza cmar rovnakej farby ako mlieko. A z domu - transparentnejšie, ako mlieko, zriedené na polovicu vodou. Smotanu treba šľahať v kuchynskom robote metličkou, ktorou je zvyčajne šľahaný proteín. Čím je smotana tučnejšia a čerstvejšia, tým rýchlejšie sa maslo oddelí. Vezmite kombajn do inej miestnosti a pokojne sa venujte svojej práci – olej sa uvarí sám. Asi po hodine sa olej rozdrví na veľkú hrudku. Cmar precedíme, maslo dáme do formy a dáme do chladničky. Všetky!

Teraz pečieme chlieb.
Ingrediencie :
1. 400 ml cmaru;
2. 700 g múky;
3. 120 g oleja;
4. 50 gramov cukru;
5. 2 lyžičky soľ;
6. 1 lyžička suché droždie.
Varenie :
1. V hrnci zohrejeme (na 40-45 ͦС) cmar, 90 g masla, cukor.
2. V miske zmiešame polovicu múky, droždie a soľ. Prilejeme cmarovú zmes a vymiesime cesto.
3. Počas ďalšieho miesenia postupne pridávame zvyšnú múku.
4. Cesto sa stáva veľmi elastickým, mäkkým, nelepí sa na ruky. Vytvarujeme guľu, prikryjeme utierkou a dvakrát vyberieme kysnúť (30-60 minút, podľa teploty vzduchu).
5. Vykysnuté cesto ešte raz premiesime, rozdelíme na polovicu, vytvarujeme 2 bochníky a necháme ešte 30 minút kysnúť.
6. Predhrejte rúru na 180 ͦС. Pred vložením bochníkov do rúry urobte zárezy (do hĺbky 1 cm), ktoré pomastíme zvyšným rozpusteným maslom. Pečieme asi 30 minút do zlatista.
7. Chlieb ochlaďte na doske pod uterákom. Rezať za studena.
Takýto chlieb môže ležať viac ako dva týždne a zostať mäkký. Sú z neho fantasticky lahodné krekry (napríklad do krémovej polievky).

Cmarový chlieb – najjemnejší a najchutnejší biely chlieb vôbec!
Najprv poviedka o cmaroch. Cmar je veľmi zdravý produkt, ktorý sa pri šľahaní smotany oddeľuje od masla. Sama o sebe je to odtučnená smotana, bohatá na vápnik, bielkoviny, vitamíny a ďalšie mikroelementy. Už od najstarších čias sa používal ako liečivý nápoj pre deti, pri liečbe tukov a chorôb tráviaceho ústrojenstva. Bolo jednoduchšie udržať cmar ako mlieko, použiť ho v medicíne, pekárenských jedlách, výrobe syra atď.
domáce maslo:
Ingrediencie :
1. 500 ml hustej smotany.
Nalejte krém do šálky kuchynského robota alebo mixéra. Vyhnite sa ultrapasterizovanému krému. Spracovávame, kým sa maslo neoddelí. Cmar scedíme v hrnci. Do malej misky roztlačíme maslo. To je všetko.
Cmarový chlieb:
Ingrediencie :
1. 400 ml cmaru;
2. 700 g viacúčelovej múky;
3. 120 g masla;
4. 50 g cukru;
5. 2 čajové lyžičky soli;
6. 1 čajová lyžička suchého droždia;
inštrukcie :
1. V hrnci zohrejte (na 100 °F) cmar, 90 g masla, cukor.
2. Primiešame polovicu múky, droždie a soľ. Pridáme zmes cmaru a vymiesime cesto.
3. Postupne pridajte zvyšok múky, pokračujte v miesení.
4. Vyformujte guľu, prikryte ju utierkou a nechajte cesto kysnúť 30-60 minút.
5. Cesto ešte raz premiesime, každé cesto rozdelíme na polovicu a vytvarujeme dva bochníky.
6. Cesto nechajte kysnúť 30 minút.
7. Predhrejte rúru na 360 °F. Pred pečením urobíme plytké zárezy vymastené rozpusteným maslom.
8. Pečte ho 30 minút alebo do zlatožltej kôrky.
9. Chlieb pred krájaním úplne ochlaďte, takže ho položte aspoň na dve hodiny na dosku pod utierku.
Tento chlieb bude dobrý viac ako dva týždne. Sucháre z tohto chleba sú fantastické! Môžete ich použiť na krémovú polievku.

Chcel som napísať tri rôzne príspevky, pretože každý dnešný chlieb si určite zaslúži pozornosť. Ale ja som teraz na dači (preto moc nekomentujem, viete aký je tu internet, ale po návrate to napravím) a toľko fotím, tak som sa rozhodol nechať bude to všetko naraz. Pri varení bude viac možností.
Je tu aj „zdravý“ chlieb, toto slovo nemôžem použiť na pečivo, nech je akokoľvek užitočné, aj tak je to pečivo a netreba to zneužívať, je tu chlieb pre milovníkov zemiakového cesta, Som jedným z nich a chlieb má minimum prísad, ale nie menej chutné.

Prvý chlieb je rýchly cmarový chlieb. Skvelá voľba pre tých, ktorí nemajú čas čakať niekoľko hodín a potrebujú chlieb hneď.
Viem, že cmar nie je ľahké zohnať, vo všeobecnosti som sa s ním stretol len u výrobcu "Ruzskoe mlieko" a nie všetky obchody to majú, takže odporúčam 5 domácich spôsobovčím sa dá nahradiť:

Zdroj: dobrý život žerie

Rýchly cmarový chlieb

Ďalší chlieb pre milovníkov zemiakového cesta, syra a rozmarínu. Úžasná chuť a vôňa. Čo hovorím, tu je naliehavé pripraviť sa. Recept je na dva bochníky, ja som upiekla jeden.

Chlieb so zemiakmi, čedarom a rozmarínom

Budeme potrebovať:

• 600 g až 800 g pšeničnej múky
• 300 g zemiakovej kaše
• 150 g syra čedar (strúhaný alebo nakrájaný na kocky)
• 1 polievková lyžica lyžice soli
• 1 polievková lyžica nadrobno nakrájaný rozmarín
• 7 g droždia
• 1 polievková lyžica jogurt
• 300 ml teplej vody

varenie:

1. Múku, zemiakovú kašu, syr, soľ, rozmarín a kvások zmiešame, premiešame. Pridajte jogurt a potom postupne pridávajte vodu. Cesto vymiesime na pomúčenej doske, v prípade potreby pridáme viac múky. Vytvarujte guľu a vložte do naolejovanej misy, zakryte potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
2. Predhrejte rúru na 220 stupňov. Formu alebo vystelieme papierom na pečenie.
3. Cesto roztlačíme a vložíme do formy a prikryjeme utierkou, necháme ešte 30 minút kysnúť.
4. Vložíme do rúry na 20 minút, potom znížime teplotu na 190 stupňov a pečieme ešte 10 minút. Necháme vychladnúť na mriežke.

Tekvicový chlieb pravdepodobne vyskúšali mnohí amatérski pekári. Nezáleží na tom, či sa pečie v pekárni alebo - po ručnom miesení - v rúre, výsledok vždy poteší: vznikne svieži, mäkký a svetlý chlieb, ktorého príjemná vôňa pripomína bohaté sladké pečivo. A to všetko preto, že tekvica má sladko-korenistú vôňu a chuť, vďaka čomu chlieb vyzerá ako dezert. Existuje však spôsob, ako urobiť tekvicový chlieb ešte jemnejší a krémovejší – skúste použiť cmar na miesenie cesta.

Je dosť mastný, kyslý a má výraznú vôňu domácej smotany. Cmar dodá do cesta tuk, pomôže mu zostať dlhšie čerstvé a priaznivo ovplyvní tvorbu lepku, čo poskytne krásnu jemnú striedku s množstvom veľkých pórov. Navyše má silnú krémovú chuť, ktorá sa hodí k tekvici.

Tento chlieb je nielen jemný, ale aj veľmi jemný. Strúhanka aj kôrka budú mäkké.

Výťažnosť hotového výrobku: 1 bochník s hmotnosťou niečo nad 700 gramov
Čas varenia: približne 4 hodiny

Ingrediencie

• pšeničná múka najvyššej kvality 300 gramov
• celozrnná múka 150 gramov
• pečené alebo varené tekvicové pyré 290 gramov
• cmar 100 ml
• suché droždie 1 lyžička
• soľ 1 lyžička
• cukor 0,5 lyžičky

Varenie

Veľké fotografie Malé fotografie

Cesto sa miesi v pekárni a pečie v rúre. Ak chcete, môžete cesto miesiť v kombajne, mixéri alebo ručne.
Vložte tekvicové pyré a cmar do misky pekárne.



Potom pridajte všetky suché ingrediencie: oba druhy múky, droždie, soľ a cukor.



Zvoľte režim miesenia kysnutého cesta alebo režim ručného miesenia s nasledujúcimi parametrami: 8 minút na prvé miesenie, 20 minút na odpočinok, 10 minút na druhé miesenie a 1 hodinu na kysnutie a rast.
Cesto bude spočiatku dosť hrudkovité, ale nie tvrdé.



Už pri druhom miesení uvidíte, ako cesto „plávalo“, veľmi zmäklo.



Po fermentácii bude veľmi hladká a nebude sa veľmi lepiť na ruky. To znamená, že lepok cesta je dobrý a chlieb bude úžasný.



Cesto preložíme na pomúčenú dosku a zvinieme.



Položte rolku stranou so švom nahor do podlhovastej nádoby na kysnutie. Chlieb môžete vykysnúť aj na plechu, ale potom sa trochu viac roztečie a bude rovnejší.



Chlieb nechajte hodinu na teplom mieste - mal by narásť 2-2,5 krát. Nezabudnite cesto prikryť, aby nevyschlo.



Hotové cesto opatrne vyklopte na plech vystlaný pergamenom.



Tekvicový chlieb pečte prvých 10 minút pri teplote 240 stupňov, z času na čas ho postriekajte rozprašovačom. Potom znížime teplotu na 200 stupňov a pečieme do príjemnej červenkastej farby.
Pred krájaním nechajte bochník vychladnúť, kým nebude teplý.

Chlieb z jogurtu alebo cmaru bez droždia, ktorý ideme piecť, je ten najjednoduchší chlieb vôbec. Jednoduchší a rýchlejší recept na chlieb ako je ten dnešný snáď neexistuje. Len počúvaj.

Domáci chlieb bez droždia

Za predpokladu, že máte všetky ingrediencie na dosah ruky a rúra je vyhriata na 210 stupňov, všetko nám zaberie maximálne 50 minút! Od miesenia až po chrumkavé.

Dávka bude trvať maximálne 3 minúty. Je to len sviatok. No a na konci dostanete neskutočne chutný chlieb, ktorý poteší vás aj vašich blízkych.

Chlieb sa dá miesiť s jogurtom aj cmarom, kefír nie je veľmi vhodný, chlieb vyjde ťažký. Ale skúste to, možno sa vám to podarí na kefíre.

Tajomstvo chleba je jednoduché. Len to nemiesi príliš dlho. Maximálne 1 - 1,5 minúty, kým sa nevytvorí hrudka cesta.

A je to, pošlite to bez meškania do rúry. Ak nemáte radi chuť sódy, môžete prášok do pečiva nahradiť sódou bikarbónou.

Približne pred šesť a pol – päťtisíc rokmi sa človek naučil pestovať a pestovať pšenicu a jačmeň. V tom čase boli vynájdené ručné mlyny, mažiare, zrodil sa prvý upečený chlieb. Archeológovia predpokladajú, že raz pri príprave obilnej kaše sa časť z nej vysypala a zmenila sa na ryšavý koláč. Svojou príjemnou vôňou, chutným vzhľadom a chuťou človeka prekvapila. Práve vtedy naši vzdialení predkovia začali piecť nekvasený chlieb vo forme placky z hustej obilnej kaše. Prešlo veľa času a stal sa ďalší zázrak. Starí Egypťania sa naučili vyrábať chlieb z kysnutého cesta. Predpokladá sa, že pre nepozornosť otroka, ktorý cesto pripravoval, vykyslo a aby sa vyhol trestu, riskoval pečenie koláčov. Boli veľkolepejšie, ružovejšie, chutnejšie ako z nekysnutého cesta.

Ako si vyrobiť jogurtový chlieb

Ingrediencie:

• Múka 500 gr.
• Jogurt alebo cmar 400 ml.
• Soľ 0,5 lyžičky
• Sóda 1 lyžička
• Múka na posypanie

Varenie

1. Múku zmiešame so soľou a sódou.
2. Preosejte alebo premiešajte, aby sa sóda bikarbóna a soľ rovnomerne rozložili a zbavili sa hrudiek.
3. Pridajte cmar alebo jogurt.
4. Jemne premiešajte prstami, aby ste získali voľnú hrudku cesta.
5. Netreba miesiť, stačí všetko spojiť do hrudky.
6. Dáme na plech a pečieme v rúre pri teplote 210 C 40 - 50 minút.