Čo variť, ak nie je dostatok zemiakov. Zemiakové jedlá

Behali ste a nemali ste čas ísť na večeru do potravín? Žiaden problém! Pravdepodobne je doma niekoľko zemiakových hľúz - táto zelenina je vždy v domácnosti s okrajom. Ak do základného produktu pridáte vodu, soľ a korenie, môžete z neho rýchlo pripraviť chutné jedlo. Prvý nápad, ktorý príde na myseľ, je samozrejme zemiaková kaša.

Tajomstvo zemiakovej kaše

Možno je to najjednoduchšie jedlo, ktoré sa dá vyrobiť zo zemiakov (nepovažujeme za jedlo varené v uniformách - stále nevyžaduje žiadne manipulácie). Základný spôsob: hľuzy musíte olúpať, v prípade potreby nakrájať na kúsky, vložiť do hrnca s vriacou vodou, variť do mäkka, pridať soľ, bobkový list a čierne korenie a potom rozdrviť, zriediť niečím kvapalina. Ale pyré sa dá urobiť veľmi chutné, ak poznáte pár trikov.

Len jedna prísada navyše dokáže premeniť každé jedlo.

• Mlieko. Najčastejšie sa zemiaková kaša riedi vodou, v ktorej sa varili zemiaky. Ale z toho získava sivý odtieň a nevyzerá veľmi atraktívne. Iná vec je, ak namiesto vody pridáte do jedla horúce mlieko. Pyré získa príjemnú krémovú dochuť a bude biele.
• Žĺtok. Ďalšia možnosť, ako misku „zafarbiť“. Stačí ju pridať nie do horúcej, ale do mierne vychladnutej zemiakovej kaše, aby sa nezvlnila. Hmota získa veľmi príjemný žltý odtieň.
• Zeleň. Najinteligentnejší spôsob, ako premeniť obyčajnú zemiakovú kašu na jedlo, ktoré sa dá ľahko podávať na slávnostnom stole. Jeho tajomstvo je banálne - zeleň. Petržlen, kôpor, koriander, špenát alebo bazalka. Zeleninu jemne nasekajte nožom alebo nasekajte v mixéri, pridajte do pyré, dôkladne premiešajte - a máte hotovo! Ukazuje sa veľmi malebná farebná (zelená, a ak je bazalka fialová, potom fialová) hmota. Mimochodom, zmrazením určitého množstva nakrájanej zeleniny môžete v zime diverzifikovať svoj obvyklý stôl.

Môžete tiež fantazírovať o podávaní zemiakovej kaše. Namiesto zvyčajného hromadenia na tanier skúste hmotu naliať do cukrárskej striekačky a vytvarovať hviezdičky, kvety atď. Ste pripravení stráviť trochu viac času a úsilia? Potom venujte pozornosť nášmu výberu jednoduchých a rýchlych jedál. Na ich prípravu potrebujete len zemiaky alebo pár ďalších ingrediencií, ktoré sa však dajú najčastejšie nahradiť inými.

Top 5 rýchlych zemiakových jedál

Celý vrchol tohto jednoduchého jedla je v kombinácii korenín, ktorými ho okoreníte. Zozbierajte "kyticu" podľa vlastného vkusu. Dobrým súborom bude niekoľko druhov korenia (napríklad čierne, biele a paprikové), sušený cesnak a bylinky - bazalka, oregano, majorán.

Podávajte voňavý pokrm na slávnostný stôl alebo na jednoduchú večeru

Ingrediencie:

• Zemiaky - ľubovoľné množstvo
• Korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej, soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a umyjeme (poriadne umyjeme len mladé). Veľké hľuzy nakrájajte na 2-4 časti, malé môžu byť varené celé. Vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 5-7 minút. Vložte do inej panvice, pridajte korenie, soľ a rastlinný olej. Na nádobu nasaďte veko a jemne, ale silno pretrepte, aby sa obsah dobre premiešal.

Poznámka: rovnakú manipuláciu je možné vykonať pomocou plastového vrecka. Ďalej dáme zemiaky s korením na plech a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme jedlo až do varenia: ak sú zemiaky mladé, stačí štvrťhodina, ak nie, bude to trvať až 30 minút.

Takéto jedlo sa dá pripraviť, ak máte v zásobe aspoň hodinu. Príprava produktov bude trvať asi 15 minút, zvyšok času strávi jedlo v rúre.

Slanina a syr premenia zemiaky na zaujímavé a nezvyčajné jedlo!

Ingrediencie:

• Zemiaky strednej veľkosti a podlhovastého tvaru
• Slanina
• tvrdý syr
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Spôsob varenia:

Zemiakové hľuzy očistite, umyte a osušte. Slaninu nakrájame, cesnak ošúpeme. Ostrým nožom urobte hlboké rezy naprieč každou z nich, neprivádzajte ich na koniec hľuzy. Striedavo uložte plátky slaniny a syra do štrbiny. Soľ korenie. Zemiaky a strúčik cesnaku vložte do fólie a zabaľte. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zemiaky položte na plech alebo mriežku a pečte, kým nebudú uvarené, 40 – 45 minút.

Na jeho prípravu stačia len zemiaky a cibuľa. Ale ak je to žiaduce, tento zoznam zložiek možno rozšíriť pridaním húb alebo inej zeleniny. Fantazírujte!

Zo zemiakov si môžete pripraviť jednoduché jedlo pre každý vkus

Ingrediencie:

• Zemiaky - 1 kg
• Cibuľa strednej veľkosti - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Soľ, muškátový oriešok - podľa chuti

Spôsob varenia:

Zemiaky umyte a ošúpte. Cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno, cesnak ošúpeme a pretlačíme (môžeme nastrúhať na jemnom strúhadle alebo len nasekať nožom). Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a varte vo vriacej vode 3-5 minút. Scedíme v cedníku, necháme odtiecť vodu, položíme na uterák a osušíme. Zmiešajte plátky zemiakov, cibuľu a cesnak v miske.

Dochutíme soľou a korením, opäť premiešame. Plátky poukladáme "dlaždičkou" (tak, aby každý ďalší plátok čiastočne prekrýval predchádzajúci) do zapekacej misy, polejeme olejom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pokrm varte 15-20 minút alebo tak dlho, kým sa na jeho povrchu vytvorí zlatá kôrka.

Zemiaková klasika! Niečo podobné existuje v kuchyniach po celom svete. Napríklad v Amerike sa podobné palacinky nazývajú hash brown. Ale "natívne" zemiakové placky sú oveľa jemnejšie a jednoduchšie na prípravu.

Tradičné zemiakové jedlo - mnohými milované zemiakové placky

Ingrediencie:

• Zemiaky - 700 g
• Cibuľa strednej veľkosti - 2 ks.
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 2 lyžice.
• Soľ a čerstvo mleté ​​​​korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

Ošúpajte a umyte zemiakové hľuzy, ošúpte cibuľu. Nastrúhajte zeleninu s malými bunkami, premiešajte (môžete poraziť mixérom). Do výslednej hmoty pridajte vajíčko, posypte múkou, dôkladne premiešajte. Dochuťte soľou a korením, znova premiešajte. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice, zohrejte ju.

Polievkovou lyžicou naberajte zeleninové cesto, mierne ho vyrovnajte, aby ste vytvorili malé palacinky rovnakej veľkosti. Smažte, kým palacinky nezískajú zlatohnedú farbu. Otočte a opečte z druhej strany. Zemiakové placky podávame najlepšie s kyslou smotanou, posypané nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Skvelá možnosť na raňajky. V klasickej verzii sa pripravujú zo zemiakových hľúz so šunkou a syrom, ale ak je to žiaduce, prísady je možné nahradiť. Takže napríklad šunka môže byť nahradená varenou klobásou a milovníci húb si určite obľúbia guličky varené so šampiňónmi.

S ingredienciami na fašírky môžete experimentovať donekonečna!

Ingrediencie:

• Varené zemiaky strednej veľkosti - 4 ks.
• Tvrdý syr - 100 g
• Šunka - 150 g
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - 1 polievková lyžica. (na rolovanie)
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Perie zelenej cibule - na ozdobu
• Soľ, čerstvo mleté ​​​​korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:
Zemiakové hľuzy ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr a šunku tiež nastrúhame. Zmiešajte v miske, pridajte vajcia, prisypte múku, soľ a korenie, dôkladne premiešajte. Formujte guličky, každú obalte v múke. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, dobre zohrejte. Smažte guličky do zlatista. Po skontrolovaní pripravenosti zemiakov vyberte zo sporáka. Podávame horúce, s kyslou smotanou, posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.

Zemiaky a všetky druhy zemiakové jedlá Naši ľudia už dlho milujú, pretože zemiaky sú vždy chutné, uspokojujúce, zdravé a praktické. Zemiaky sú rýchle a jednoduché na prípravu a vždy nás potešia výbornou chuťou. Na tejto stránke len tie najobľúbenejšie, najlepšie recepty na zemiaky.

Vyprážané zemiaky s kôrkou

Za pár minút uvaríte veľmi chutné vyprážané zemiaky s lahodnou chrumkavou kôrkou. Zároveň sa nemusíte dlho zaoberať rúrou, takéto zemiaky sa varia na panvici ...

Toto jedlo vyžaduje minimum ingrediencií a minimum pohybov tela, no zemiaky sú chutné, s úžasnou pikantnou kôrkou, voňavé po cesnaku a korení...

Zo zemiakov môžete variť veľké množstvo jedál vrátane prvých. Odporúčam vyskúšať úžasnú zemiakovú polievku. Trvá to minimum času, ukáže sa to veľmi chutné ...

Lahodné plnené zemiaky pečené v rúre. Zdalo by sa, že súbor ingrediencií je najbežnejší - zemiaky, mleté ​​mäso a syr, no výsledok je jednoducho veľkolepý...

Z jednoduchých surovín, ako sú zemiaky, kuracie mäso a huby, môžete pripraviť úžasné zemiakové ružičky plnené kuracím mäsom a hubami. Takéto ruže ozdobia ten najkrajší sviatočný stôl...

Zemiakové knedle sú jemné a uspokojivé, rýchlo sa uvaria, môžete použiť zvyšnú zemiakovú kašu. Tieto knedle sa dajú zamraziť, môžete ich uvariť veľa naraz, potom podávať s rôznymi dresingami...

Krásna, ryšavá zemiaková špirála, hojne posypaná korením, nenechá nikoho ľahostajným. Ideálne jedlo, bude na mieste, na slávnostnom stole aj vo všedné dni ...

Zemiakové zrazy sú vždy chutné, s radosťou ich jedia dospelí aj deti. Zemiakové jedlo pre milovníkov lahodných jedál, je vhodné aj pre vegetariánov a pôstne...

Vyskúšajte toto jednoduché a chutné jedlo zo zemiakov a tekvice. Jedlo sa pripravuje samostatne: nakrájajte zemiaky, tekvicu, cibuľu, vložte všetko do rúry a voila - večera je pripravená!

Toto jedlo je skutočným záchrancom. Ak je tam pár zemiakov, vajíčko a malá cibuľka, tak ani vy, ani vaša rodina neostanete hladní. S týmto receptom si rýchlo pripravíte chutnú večeru...

Veľmi jednoduchý a zároveň veľmi chutný recept, potrebujete len pár ingrediencií, ale jedlo sa ukáže ako hodné slávnostného stola, hoci nikto nezakazuje jesť chutné jedlo vo všedné dni...

Jeden z najlepších zemiakových receptov vôbec. Zemiaky sa ukážu ako nezvyčajne voňavé, pikantné, s chrumkavou kôrkou. Pridaním ďalšej papriky to môžete urobiť ako v McDonald's ...

Existujú stovky, ak nie tisíce najrozmanitejších receptov na zemiaky, ale zemiaky pečené v rúre sa právom považujú za jedno z najchutnejších a najzdravších jedál ...

Zemiaky pečené v rúre sú vždy veľmi chutné, ale ak zemiaky pečiete súčasne s kuracím mäsom, dostanete úžasné jedlo. Zároveň sú zemiaky mierne vyprážané a nie suché ...

Takýto koláč je skvelý spôsob, ako spestriť denné menu, môže byť vyrobený s akoukoľvek náplňou - mäsom, hubami, syrom, zeleninou alebo rybou. Je to veľmi jednoduché na prípravu a chutné...

Zemiaky a masť sú najjednoduchšie a najdostupnejšie produkty, ktoré sú takmer vždy dostupné. Ale aj napriek jednoduchosti týchto produktov z nich rýchlo pripravíte veľmi chutný a zdravý obed ...

Tento recept určite vyskúšajte. Lahodné zemiaky pečené v rúre s kuracími kúskami a zaliate kyslou smotanovou omáčkou. Zemiaky sú božské...

Tortilla je tradičné španielske jedlo, veľmi jednoduché, chutné a praktické. Takúto omeletu so zemiakmi a hubami môžeme podávať teplú, teplú aj studenú...

Jesť chutné a pestré jedlo nie je také ťažké. Príkladom toho je toto jedlo. Zo zemiakov a tekvíc uvaríte nezvyčajné jedlo, ktoré vás poteší chuťou aj vzhľadom...

Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie ako pripraviť zemiakovú kašu: olúpané, varené, rozdrvené a pripravené! Ale nie všetko je také jednoduché. Aby bolo pyré jemné a vzdušné, musíte poznať niekoľko jednoduchých pravidiel...

Toto jedlo je vyrobené z najdostupnejších a najlacnejších produktov, ale chutí a vyzerá hodné tých najlepších reštaurácií. Navyše je veľmi jednoduchá na prípravu, zvládnu ju aj začiatočníci ...

Veľmi jednoduchý a veľmi praktický recept. Z najbežnejších a cenovo dostupných produktov: múky, zemiakov, šampiňónov a cibule si môžete uvariť chutnú večeru. Mimochodom, cesto je vynikajúce, plastické a dobre tvarované ...

Myslím, že toto jedlo netreba zvlášť predstavovať, zrazy pozná a má rád každý. Ponúkam jednoduchý, chutný a praktický recept, ktorý poteší dospelých aj deti...

Pripravte si toto jednoduché a chutné jedlo. Zemiaková roláda sa pripravuje z najbežnejších produktov: zemiaky, konzervovaný tuniak, šalátová paprika. Táto roláda je vhodná na dovolenku aj na každý deň...

Mnoho európskych kuchýň má obdobu tohto chutného, ​​zdravého a praktického zeleninového jedla. Vyskúšajte môj recept na zeleninový prívarok so zemiakmi a cuketou. Jej prednosťou je chutná a bez prebytočného tuku...

Obľúbený recept všetkých čias. Tieto vyprážané zemiaky sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho, ale ukáže sa to neuveriteľne chutné. Pečené šampiňóny dodajú vynikajúcu chuť...

Zemiakový guláš so španielskou klobásou chorizo ​​je považovaný za jedno z najchutnejších španielskych jedál. Krásne, chutné, výživné a hlavne - toto jedlo je rýchle a jednoduché na prípravu...

Ako uvariť chutné vyprážané zemiaky? Veľmi jednoduché, všetko, čo musíte urobiť, je vziať si tento recept. Chrumkavé zvonku a jemné zvnútra a dokonca aj s pikantnou omáčkou Brava...

Rozmýšľali ste nad tým, ako uvariť zemiaky? Potom uvarte španielsku tortillu so zemiakmi a cibuľou. A aby bola tortilla šťavnatá vo vnútri a dobre prepečená zvonka, pomôžu vám jednoduché tipy...

Originálny šalát so zemiakmi, syrom, jablkami a vlašskými orechmi. Šalát podávame vychladený a ako samostatné jedlo. Vyskúšajte nový recept, oživte svoj život...

Ošúpané, umyté a nakrájané zemiaky vložíme do hrnca so studenou vodou. Takto začína veľa jedál, no nie všetky sú také chutné a lahodné...

Algoritmus na prípravu tohto zemiakového jedla je veľmi podobný predchádzajúcemu receptu, namiesto cibule sa používa iba špenát. Postačí čerstvý špenát aj mrazený.

Ak hľadáte niečo jednoduché a chutné, tak tento recept je pre vás. Zemiaky s kúskami chobotnice, špeciálny cesnakový dresing a paprika vás nenechajú ľahostajnými...

Kastról so zemiakmi, paprikou a baklažánom je veľmi chutné, krásne a praktické jedlo, možno ho podávať aj bez mäsa. Pripravuje sa ľahko a rýchlo, ukáže sa neuveriteľne krásne, nespustíte oči ...

• Pri šúpaní zemiakov by sa mala odrezať tenká vrchná vrstva, pretože väčšina vitamínov sa nachádza tesne pod šupkou, a nie v samotnej dužine. Ale v starých zarastených zemiakoch by sa mala odrezať hrubá vrstva, pretože pod kožou, najmä v oblasti očí, sa tvorí solanín - toxická látka, ktorá sa počas tepelného spracovania úplne nerozloží. Z rovnakého dôvodu je potrebné opatrne odstrániť zelenú časť zemiaku.
• Zemiakové žlté odrody sa zvyčajne používajú na jedlá s rôznymi omáčkami, duseným mäsom, zeleninovými kastrólmi. Na varenie sa používajú drobivé biele zemiaky

360 Podmoskovye zhromaždil niekoľko zaujímavých receptov.

Ľudia zaobchádzajú so zemiakmi ako s každodenným, nezaujímavým produktom. Na trhoch ležia desiatky kilogramov tejto hľuzy, je lacná, a keď sa neumyje a neošúpe, nevyzerá veľmi vábne. Originálne jedlá sa však dajú pripraviť aj zo zemiakov, a nie z bežnej zemiakovej kaše, varených alebo vyprážaných zemiakov. "360 Podmoskovye" zhromaždil niekoľko zaujímavých receptov.

Zemiakový šalát s nakladanými hubami

Ingrediencie:

huby (maslo) - 300 gramov;

zemiaky - tri veľké hľuzy;

nakladané uhorky - dva kusy;

cibuľa - jeden kus;

zelená cibuľa - 50 gramov;

na dresing: rastlinný olej - 125 mililitrov;

osem percent octu - 50 mililitrov;

soľ, cukor, korenie, lyžica hotovej horčice.

Príprava: Zemiaky uvaríme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Huby a uhorky - na plátky, cibuľa - v polovičných krúžkoch. Suroviny zmiešame v šalátovej miske a prelejeme dresingom. Dressing si pripravíme tak, že všetky suroviny zmiešame a vyšľaháme vidličkou alebo metličkou. Šalát navrchu pokrájanou zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou. Lahodné neuveriteľné!

Schnelclops

Ingrediencie:

mleté ​​​​mäso (akékoľvek) - 300 gramov;

cibuľa - jeden kus;

múka - jedna polievková lyžica;

soľ, čierne korenie, mletý koriander - podľa chuti;

cesnak - tri strúčiky (voliteľné);

kyslá smotana - dve polievkové lyžice;

zemiaky - podľa počtu jedákov;

vývar zo zemiakov - 200 mililitrov.

Varte zemiaky, nalejte 200 mililitrov tekutiny do samostatnej misky. Cibuľa nakrájaná na kocky, smažte do zlatista. Pridáme mleté ​​mäso a za stáleho miešania opekáme do mäkka. Soľ, korenie, posypeme trochou koriandra, pridáme nasekaný cesnak, premiešame.

Prisypeme múku, rýchlo premiešame. Potom zalejeme odvarom zo zemiakov a pridáme kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešame. Priveďte do varu a vypnite. Posypeme nasekanými bylinkami. Zemiaky zľahka roztlačíme pomocou mačkača na zemiaky. Na tanier dáme zemiaky a polejeme mäsovou omáčkou. Jednoduché a chutné jedlo, nenáročné na prípravu.

Pečené zemiakové plátky

Ingrediencie:

štyri veľké zemiaky;

tri polievkové lyžice rastlinného oleja;

¼ čajovej lyžičky morskej soli;

¼ lyžičky cesnakového prášku;

¼ lyžičky papriky;

¼ lyžičky čierneho korenia;

dve polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate;

40-50 gramov tvrdého syra nastrúhaného na jemnom strúhadle (napríklad parmezán);

dve šálky kociek ľadu.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Zemiaky umyte (ak chcete, môžete ošúpať) a nakrájajte na plátky. Vložte do misky s vodou a pridajte dve šálky kociek ľadu. Nechajte pôsobiť 30 minút, potom osušte papierovými utierkami.

Zmiešajte ¼ lyžičky soli, ¼ lyžičky cesnakového prášku, ¼ lyžičky papriky a ¼ lyžičky čierneho korenia vo veľkom, tesnom vrecku. Pridajte plátky zemiakov a dobre pretrepte. Potom pridajte do vrecka ¼ šálky olivového oleja a znova pretrepte, kým zemiaky nie sú pokryté zmesou korenia.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Pridajte kolieska zemiakov a pečte 30-35 minút, kým zemiaky nie sú hnedé a chrumkavé. Kým sa zemiaky pečú, nasekajte dve polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate a zmiešajte ju vo veľkej mise s strúhaným syrom.

Odstráňte zemiaky z plechu a vložte do nich zmes syra a petržlenu, premiešajte. Pikantné, krásne, chutné!

Zemiaky s pokrievkou

Ingrediencie:

cesnakový olej

100 gramov mäkkého masla;

päť polievkových lyžíc strúhaného syra (parmezán);

jedna polievková lyžica kyslej smotany;

tri olúpané a rozdrvené strúčiky cesnaku;

tri polievkové lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate.

Päť zemiakov umyte v šupke, vložte do hrnca a uvarte do mäkka.

Všetko premiešame, dochutíme mletým korením a podľa potreby soľou. Uvarené zemiaky pozdĺžne prekrojíme, dáme na vymastenú formu. Každý zemiak potrieme cesnakovým maslom a vložíme do rúry vyhriatej na 250 stupňov.

Doba varenia 10-15 minút (ak sú zemiaky v plášti uvarené vopred). Svetlá omáčka to urobí!

Pastiersky zemiakový koláč s jahňacinou

Ingrediencie:

cibuľa - jeden kus;

mrkva - 200 gramov;

zemiaky - 600 gramov;

mleté ​​jahňacie (alebo mleté ​​mäso) - 500 gramov;

rastlinný olej - dve polievkové lyžice;

múka - jedna polievková lyžica;

maslo - 25 gramov;

nízkotučný krém - 150 mililitrov;

sušené mleté ​​bylinky - 0,5 lyžičky;

paradajková šťava - 250 mililitrov;

mleté ​​čierne korenie, soľ.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Rozmačkáme na pyré, pridáme smotanu a maslo. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Vložíme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom a restujeme, kým cibuľa nezmäkne.

Do panvice so zeleninou pridáme nasekané jahňacie (mleté ​​mäso). Premiešame a na strednom ohni opekáme, kým mäso nezhnedne. Za stáleho miešania drevenou špachtľou pridajte múku. Varte 5 minút.

Nalejte paradajkovú šťavu, bylinky, soľ a korenie. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 10-15 minút. Mäso a zeleninu preložíme do veľkého pekáča. Zemiakovú kašu rozložíme na mäso a zeleninu. Uvoľnite povrch vidličkou.

Pečieme pri teplote 190 stupňov 25-30 minút. Dve minúty pred pripravenosťou môžete zapnúť režim grilovania. Pred krájaním na porcie nechajte koláč mierne vychladnúť.

Toto staré britské jedlo skvele funguje aj v našich kuchyniach. Skúste to, nič nepokazíte.

Zemiakový kastról s rybami

Ingrediencie:

šesť zemiakov;

450 gramov rybieho filé;

jedna cuketa;

jedna paprika;

100 mililitrov smotany;

100 gramov majonézy;

jedna veľká cibuľa;

100 gramov strúhaného syra;

100 gramov kôpru;

50 gramov margarínu;

korenie, soľ, korenie;

Surové ošúpané zemiaky nakrájame na malé kolieska. Cibuľa, cuketa (bez kôry), paprika nakrájaná na krúžky. Ryby - kúsky. Do smotany pridajte korenie na varenie rýb a pridajte trochu soli. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Zapekaciu misu vymastíme margarínom. Položte v nasledujúcom poradí: zemiaky (mierne soľ), cibuľa, ryby, cuketa. Všetky naukladané výrobky polejeme smotanou. Na vrch natrieme lyžicou majonézu, na to nasypeme strúhaný syr, bylinky a ozdobíme kolieskami papriky.

Vložte kastról do rúry predhriatej na 220 stupňov a pečte 30 minút, kým sa nevytvorí chrumkavá syrová kôrka.

Zemiakový koláč s mozzarellou a salámou

Ingrediencie:

600 gramov veľkých zemiakov;

50 gramov rozpusteného masla;

450 gramov hotového lístkového cesta;

dve polievkové lyžice petržlenu;

100 gramov salámy nakrájanej na veľké prúžky;

jedna mozzarella guľa, nakrájaná na tenké plátky;

päť nadrobno nakrájaných vajec uvarených na tvrdo;

100 mililitrov kyslej smotany;

soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Zemiaky so šupkou uvaríme vo vriacej osolenej vode takmer dohneda, necháme vychladnúť. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé päť milimetrov.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Formu na koláč vymastíme trochou rozpusteného masla. Vyvaľkané cesto vložíme do formy tak, aby presahovalo okraje formy, vymastíme rozpusteným maslom.

Uvarené zemiaky osolíme a okoreníme podľa chuti. Polovicu prekrytej časti rozotrite na dno formy. Navrch posypeme polovicou nasekanej petržlenovej vňate. Potom položte polovicu salámy, ktorá sa tiež prekrýva ako rybie šupiny, a vrstvu polovice mozzarelly. Syr posypeme nadrobno nakrájanými vajíčkami. Na vrch dáme kyslú smotanu, pokvapkáme lyžičkou vody.

Navrch dáme ďalšiu vrstvu salámy, potom mozzarellu, posypeme zvyšnou petržlenovou vňaťou a na vrch dáme zemiaky ako poslednú vrstvu. Soľ a korenie podľa chuti. Plnku prikryjeme cestom, ktoré vyčnieva z okrajov formy a potrieme zvyšným rozpusteným maslom. Pečte a jedzte s nepostrádateľným potešením!

Zemiaky v slanine

Ingrediencie:

10 stredne veľkých zemiakov;

20 prúžkov slaniny;

zväzok čerstvých bylín;

Na omáčku:

25 gramov masla;

250 mililitrov bujónu (akéhokoľvek alebo vody);

jedna polievková lyžica múky;

100 mililitrov kyslej smotany;

soľ a čierne mleté ​​korenie;

šťava z polovice citróna.

Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke do mäkka, mierne vychladíme, ošúpeme. Na stôl položte krížom k sebe dva pásiky slaniny, položte na ne zemiak, zabaľte a vložte do misy švom nadol. Formu vložíme na desať minút do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Na omáčku: rozohrejeme olej, pridáme múku a pomelieme. Po troškách prilievajte vývar a ihneď miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Nechajte omáčku zovrieť a potom ju odstráňte z tepla. Vmiešame kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti, pridáme citrónovú šťavu. Touto omáčkou polejeme zemiaky a pečieme ďalších 10-15 minút.

Vysoko kalorické, ale chutné!

Zemiaky so syrom

Ingrediencie:

syr - 250 gramov;

tvaroh - 250 gramov;

zemiaky - päť veľkých hľúz;

cibuľa - jedna veľká cibuľa;

cesnak - podľa chuti;

kyslá smotana - 250 mililitrov;

soľ, korenie - podľa chuti;

rastlinný olej - dve polievkové lyžice.

Opečte cibuľu do zlatista. Položte fóliu na plech na pečenie. Syr rozdrobíme do misky, pridáme tvaroh a kyslú smotanu, soľ, korenie, dobre premiešame. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Položte ju na fóliu s vrstvou dvoch centimetrov, nalejte tvarohovú zmes. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30-40 minút. Potom navrch položte opečenú cibuľu a misku opäť vložte do rúry na 10 minút.

Zemiaky "v klobúku"

Ingrediencie:

päť veľkých zemiakov;

petržlen;

slanina,

250 gramov mletého mäsa;

strúčik cesnaku.

Uvarte päť veľkých zemiakov rozrezaných naprieč „pozdĺž pása“, dužinu vyberte lyžičkou, pričom nechajte stranu pol centimetra. Časť dužiny zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Na panvici opražíme na drobnú kocku nasekanú masť-slaninu, pridáme 250 gramov ľubovoľného surového mletého mäsa, prelisovaný strúčik cesnaku. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte a smažte.

Touto mäsovou zmesou naplníme zemiakové „košíky“ a na vrch poukladáme zvyšnú dužinu s petržlenovou vňaťou a zemiaky prikryjeme touto „čiapkou“. Posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry, kým syr nie je zlatohnedý.

Prešli roky a naši predkovia sa dostali k jadru tejto zámorskej zeleniny, dnes máme desiatky možností, čo sa dá zo zemiakov uvariť. Vieme, ako variť zemiaky rustikálnym spôsobom, ako variť zemiaky vo francúzštine, ako variť zemiaky v kyslej smotane, pečené a vyprážané zemiaky. Zemiakové recepty v niektorých rodinách tvoria polovicu jedálnička. Zemiakové recepty možno nájsť takmer vo všetkých národných kuchyniach sveta, pretože zemiakové jedlá, recepty so zemiakmi, sú veľmi výživné v kombinácii so širokou škálou produktov. Je len málo ľudí, ktorí nemajú radi jedlá so zemiakmi. Takmer každý rýchlo vie, čo variť zo zemiakov: smažiť alebo variť v uniformách. Varenie zemiakov zvyčajne nevyvoláva otázky. Veľmi dobre vieme, čo sa dá variť zo zemiakov. Ale ako chutné variť zemiaky je pre mnohých zaujímavé.

Mnoho ľudí miluje zemiaky, ale tradičné zemiakové jedláčasto sa nudia, takže ženy v domácnosti sa skôr či neskôr čudujú, čo uvariť netriviálne a chutné zo zemiakov. Napríklad to môžu byť strúhané zemiaky doma, plnené zemiaky, zemiakové placky. Ale to samozrejme nie je všetko, čo sa dá zo zemiakov uvariť. Varené zemiaky v uniformách alebo len varené zemiaky - recepty, ktoré môže variť aj dieťa. Existujú aj ďalšie jednoduché zemiakové jedlá: zemiaková kaša a rajnice, zemiaky v rúre a zemiaky v dvojitom kotli. Zemiaky v dvojitom kotli, podobne ako pečené zemiaky, sa považujú za najzdravšie spôsoby varenia zemiakov. Existujú aj jednoduché zemiakové jedlá ako vyprážané zemiaky, hranolky, ktoré sú veľmi chutné, ale nie veľmi zdravé. Existujú aj celkom nezvyčajné jedlá zo zemiakov, recepty tu možno uviesť takto: zemiakové hrušky, gratinované, poľovnícke zemiaky. Ale to sú už zložitejšie recepty na varenie zemiakov, dokonca aj sviatočné zemiakové jedlá. Za zmienku stoja aj rôzne zemiakové šaláty, prílohy, chuťovky a iné chutné zemiakové jedlá. To znamená, že napr. zemiakové jedlá, ako zemiaky so syrom, zemiaky na slanine, zemiaky na bravčovej masti, lupene, zemiaky na smotane, zemiaky v kyslej smotane. Úspech je zaručený, ak si uvaríte zemiaky v slanine, zemiaky so syrom. Ďalšou možnosťou, ako uvariť zemiaky chutne, je uvariť zemiaky v mlieku. Má veľmi jemnú chuť. Zemiaky v mlieku sú tiež varené v rúre, pečené so syrom a korením. Zemiaky sú chutné, keď sú uvarené s korením. Ide napríklad o zemiak s rozmarínom.

Aj keď je ťažké pokaziť zemiaky, akonáhle ste si vybrali nejaký originálny recept na zemiaky, odporúčame vám ich uvariť pomocou našich fotografických tipov. Vyberte si jedlá zo zemiakov s fotografiami, recepty na zemiaky s fotografiami, recepty na zemiaky s fotografiami, recepty na zemiaky s fotografiami a varte zemiaky pre zdravie.

Veľa z toho ste ešte nevyskúšali. A márne.

Fotografický kredit: norikko/Shutterstock

Ingrediencie

• 4 veľké zemiaky;
• soľ - podľa chuti;
• 30 g masla.

Varenie

Zemiaky opláchnite a niekoľkokrát prepichnite vidličkou zo všetkých strán. Potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.

Zemiaky položte na mriežku v rúre predhriatej na 180 °C a pečte 60 – 75 minút. Skontrolujte pripravenosť vidličkou: zemiaky by mali byť mäkké.

Na každom zemiaku urobte pozdĺžny rez, posypte soľou, korením a položte kúsok masla.

Foto: koss13 / Shutterstock

Ingrediencie

• 900 g zemiakov;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 4 strúčiky cesnaku;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• ½ zväzku čerstvého rozmarínu.

Varenie

Zemiaky dobre opláchnite. Ak sú hľuzy príliš veľké, rozrežte ich na polovicu alebo na štvrtiny. Zemiaky poukladáme na plech, pokvapkáme olejom, posypeme mletým cesnakom, soľou, korením a nasekaným rozmarínom. Nechajte niekoľko vetvičiek rozmarínu na servírovanie.

Olivový olej zohrejte na strednom ohni. Orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom vložte mleté ​​mäso do panvice a varte niekoľko minút. Pridajte múku a premiešajte. Pridáme zeleninu, vývar, vodu, tymián, oregano, korenie a soľ. Privedieme do varu a za občasného miešania varíme asi 2 minúty, kým plnka nezhustne.

Zemiakové šupky poukladáme na plech a naplníme mäsovou zmesou. Vychladnuté pyré vložíme do cukrárskeho vrecka vybaveného hviezdicovou špičkou a prikryjeme ním plnku. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 15-20 minút, kým pyré po okrajoch nezhnedne.

Fotografický kredit: chettarin / Shutterstock

Ingrediencie

• 3 veľké zemiaky;
• 5 lyžíc olivového oleja;
• 1 lyžica sušeného cesnaku;
• 1 polievková lyžica talianskych bylín;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 50 g strúhaného parmezánu;
• pár vetvičiek petržlenu.

Varenie

Zemiaky dobre opláchnite a nakrájajte na dlhé tenké plátky. Dajte ich na plech, polejte olejom, posypte korením a premiešajte. Zemiaky poukladáme kožou nadol a posypeme strúhaným parmezánom.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 25-27 minút, kým zemiaky nie sú chrumkavé a zlatisté. Upečené zemiaky posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s dresingom Caesar alebo podľa vlastného výberu.

Foto: Cesarz / Shutterstock

Ingrediencie

• 4 zemiaky;
• 2 ¹⁄₂ lyžice olivového oleja;
• 1 polievková lyžica soli;
• 2 hlavy brokolice;
• 100 ml odstredeného mlieka;
• ½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu;
• 100 g strúhaného tvrdého syra.

Varenie

Zemiaky opláchneme a hľuzy pokvapkáme lyžicou olivového oleja. Zemiaky zo všetkých strán prepichneme vidličkou a dochutíme soľou. Hľuzy položte na rošt a pečte pri teplote 220 °C 45–50 minút.

10-15 minút pred koncom varenia dáme ružičky brokolice na plech, polejeme lyžicou oleja, jemne posypeme soľou a vložíme do rúry.

V malom hrnci zmiešajte mlieko a kukuričný škrob. Priveďte do varu na strednom ohni, potom pridajte zvyšné maslo a syr. Za stáleho miešania varíme, kým omáčka nie je hustá a hladká.

Preložíme na servírovací tanier, odrežeme vrch, položíme naň brokolicu a prelejeme syrovou omáčkou.

Foto: Ruslan Mitin / Shutterstock

Ingrediencie

• 3 veľké zemiaky;
• 4 polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 30 g masla;
• 3 veľké vajcia;
• 50 g strúhaného čedaru;
• 3 plátky slaniny;
• 2 zelené cibule.

Varenie

Zemiaky dobre opláchnite tvrdou kefou. Hľuzy prepichneme zo všetkých strán vidličkou, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Nastavte 8 minút.

Mierne vychladnuté zemiaky položte na plech pokrytý pergamenom, odrežte vrch a lyžicou odstráňte jadro. Do vzniknutého otvoru vložíme kúsok masla, vajce, syr a nakrájanú opraženú slaninu. Posypeme nakrájanou cibuľou.

Rovnakým spôsobom naplníme ostatné zemiaky. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 20-25 minút, kým bielko nezbelie.

Foto: Timages / Shutterstock

Ingrediencie

• 6 veľkých zemiakov;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• 85 g masla;
• 1 polievková lyžica horčice;
• 6 peria zelenej cibule;
• 230 g strúhaného tvrdého syra;
• 600 g fazule z konzervy.

Varenie

Zemiaky umyjeme, potrieme olivovým olejom a posypeme soľou. Dajte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 1 hodinu.

Mierne vychladnuté zemiaky prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Väčšinu dužiny vydlabte lyžičkou. Zmiešame s maslom, horčicou, soľou, mletou cibuľou, ⅔ syra a fazuľou. Zmesou naplníme zemiakové šupky, posypeme zvyšným syrom a pečieme ďalších 30-40 minút.