כמה לבשל בטן עוף עד לבישול: עצות שימושיות. איך לבשל בטן עוף כך שיהיו רכות

קיבות עוף הן פסולת שקשה להכנה. אבל אם תעבדו אותם נכון, בסופו של דבר אפשר יהיה להגיש לשולחן בשר רך ועסיסי מאוד. להלן כמה טיפים כיצד לבשל בטן עוף בצורה טעימה.

סודות לבטן עוף רכה

כדי שהמנה תהיה מוצלחת, קודם כל צריך לבחור את הפסולת הנכונה. זה צריך להיות נקי מצהובות, חבורות וכתמים כהים. קיבות ציפורים טריות ואיכותיות אינן דביקות, שומרות על צורתן בצורה מושלמת ובעלות ריח מתוק נעים.

הפשרה נכונה של המוצר תעזור להפוך את הפינוק לרך.

1. ראשית, קיבות קפואות מונחות כל הלילה על המדף התחתון של המקרר.
2. ואז ההפשרה שלהם נמשכת בטמפרטורת החדר. לא מומלץ להשתמש בתנור או במיקרוגל לשם כך.
3. המוצר המופשר נשטף היטב במים זורמים ומייבשים במגבות נייר.

עיבוד ובישול קיבות עוף

כדי להכין מנה עדינה וטעימה, חשוב לעבד ולבשל כראוי את הפסולת הנידונה. זה יהיה שימושי עבור עקרות בית לדעת כמה טריקים לניקוי החדרים.

איך מנקים?

כאשר הפסולת מופשרת, יש צורך לנקות אותו. כמה חלקים נוספים על החדרים יכולים לקלקל לחלוטין את הטעם של המנה המוגמרת. לדוגמה, יש לנתק מהם מרה, אפילו את המינימום ביותר מבין שאריותיה.

גם בטן עוף נפטרת מהסרט החיצוני. היצרן שומר אותו על המוצר כך שהוא שומר על המצגת שלו.

כמה לבשל כדי שיהיה רך?

כמה לבשל חדרי עוף עד שהם רכים תלוי בגורמים רבים. למשל, מגיל הציפור. הקיבות של תרנגולות מבוגרות יותר גדולות וצבען כהה יותר. עדיף לסרב לרכישתם או להיות מוכן לבישול ארוך מאוד של המוצר. בממוצע, הבשר הופך רך לאחר 50 דקות של שהייה במים רותחים.

הקיבות לאחר כל שלבי ההכנה מתמלאות במים רותחים. במחבת, מפלסו צריך להיות 5 - 6 ס"מ מעל שכבת הפסולת. לאחר הרתיחה שוב מסירים את הקצף מעל פני המים, והבישול נמשך על אש שקטה.

בטן עוף רכה וטעימה בסיר איטי

רכיבים: חצי קילו חדרים, בצל, תבלינים אהובים, 40 מ"ל רוטב סויה, 3 כפות. ל. רסק עגבניות.

1. טבורי עוף מוכנים נחתכים לחתיכות בינוניות.
2. בצל מקלפים, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות.
3. המרכיבים מהשלבים הקודמים נשלחים יחד בקערה עמוקה, יוצקים ברוטב סויה. אליהם מוסיפים כל תיבול מתאים שנבחר. מכיוון שרוטב סויה מלוח מאוד, אין צורך במלח נוסף למנה.
4. את המסה משאירים למרינדה לפחות חצי שעה.
5. תכולת הקערה מונחת בקערת ה"מחבת החכמה". בתוכנית "טיגון" המנה מתבשלת במשך 7 - 8 דקות.
6. לאחר מכן, רסק העגבניות מועבר למיכל. אם צריך, אפשר להוסיף מעט מים.
7. בתוכנית המיועדת לתבשיל, קיבות עוף נמקות בבישול איטי במשך 50 - 55 דקות.

אם לאחר הזמן שצוין הבשר יתברר כקשה, ניתן להאריך את תהליך הבישול בעוד 17 - 20 דקות.

איך לטגן עם בצל וגזר במחבת?

רכיבים: 720 גרם קיבות עוף, 2 יח'. בצל, מלפפונים כבושים וגזר, 110 מ"ל מים מטוהרים, מלח, 2 שיניים. שום, פלפל שחור גרוס.

1. את הפסולת הנוקה מבשלים במים רותחים מומלחים במשך כשעה. לאחר מכן, הבטן מתקררת.
2. את הגזר משפשפים גס, הבצל נפטר מהקליפה ונחתך לחצאי הטבעות הדקות ביותר.
3. ראשית, חתיכות גדולות של שום מטגנים בשמן חם. לאחר מכן מוציאים אותו מהמחבת, ואת שאר הירקות מבשלים על השומן שנותר עד להזהבה. הם ממליחים ומפלפלים.
4. מים מוזגים למחבת, מוסיפים רצועות מלפפון חמוץ, רצועות קיבה מבושלת.
5. תכולת המיכל מבושלת כחצי שעה.
6. כשהנוזל מתאדה, צריך לטגן את האוכל עוד כמה דקות.

את הפינוק המוגמר אפשר להגיש חם ממש במחבת.

מבושל בשמנת חמוצה

רכיבים: חצי קילו קיבות עוף, מלח, עלה דפנה, 2 בצלים קטנים, 160 גרם שמנת חמוצה שמנה, תבלינים.

1. הפסולת נשטפת היטב, נפטרת מכל מיותר.
2. לאחר מכן ממלאים את הקיבות במים רותחים, ממליחים ומרתיחים כחצי שעה.
3. בצל קצוץ דק מטוגן עד שקיפות בשמן חם.
4. קשיות של קיבה מבושלת מונחות אליו. יחד, המוצרים מטוגנים במשך 6 עד 7 דקות.
5. שמנת חמוצה מונחת על גבי בשר וירקות. אם הוא סמיך מאוד, אפשר להוסיף מעט מים או מרק שנשארו מהרתיחה של הטבורים.
6. את המנה מבשלים מתחת למכסה עוד 20 - 25 דקות.

את הפינוק המוגמר מפזרים בצל ירוק קצוץ. אפשר להוסיף פלפל חריף לפי הטעם.

נאגטס עוף קוריאני

רכיבים: 780 גרם פסולת, 2 גזרים טריים גדולים, 3 בצלים גדולים, 3 - 4 שיניים. שום, 1 כף. ל. חומץ (9%), 4 כפות. ל. רוטב סויה ושמן מזוקק, 2 קטנים. כפות מלח, קורט פלפל אדום ושחור, ½ כפית. כוסברה טחונה ותיבול לגזר קוריאני.

1. הבטן נשטפת היטב, מנוקה, חתוכה לשניים.
2. מתחת למכסה על אש בינונית, הבשר מבושל קצת פחות משעה. הנוזל מתנקז מיד.
3. לאחר מכן, המרק מרוקן, והקיבה נשארת להתקרר.
4. הבשר נחתך לרצועות.
5. את הבצל מקלפים וקוצצים לנוצות דקות ארוכות ולאחר מכן מטגנים אותו קלות בשמן חם. יחד עם זאת, הוא צריך להישאר מעט פריך.
6. גזר משופשף עם פומפיה עם זרבובית קוריאנית מיוחדת.
7. המצרכים המוכנים משולבים בקערה עמוקה, אליהם מוסיפים את כל שאר המרכיבים מהמתכון, מלבד שמן ופלפל שחור. שום מועבר באופן ראשוני דרך מכבש.
8. שמן עם פלפל שחור מובא לרתיחה, ולאחר מכן יוצקים אותו על המוצרים המעורבים.
9. ממליחים את המתאבן, מעבירים אותו למיכל פלסטיק ונשלחים לקירור של 2 - 3 שעות.

טבורי עוף מוכנים בסגנון קוריאני נשמרים בצורה מושלמת במקרר למשך כשבוע.

צלי אפוי בתנור

רכיבים: חצי קילו טבורי עוף, 8 תפוחי אדמה בינוניים, 2 גזרים, בצל, כף גדולה של אדג'יקה חריפה ורסק עגבניות, קורט טימין טחון, פפריקה מתוקה וכוסברה, מלח.

1. בשר מופשר מקולף נחתך דק, ולאחר מכן יוצקים אותו למחבת. כל התבלינים, מלח מתווספים לחדרים בבת אחת. הם מטגנים עד להזהבה תוך ערבוב תכוף.
2. את תפוחי האדמה מקלפים, חותכים לקוביות, ממליחים מיד ומונחים על תחתית סירי האפייה. הירק צריך למלא אותם בערך באמצע הדרך.
3. השכבה השנייה היא הקיבה.
4. לאחר מכן יש חצאי טבעות דקות של בצל, מטוגנות בשמן שנותר מתוצרי הלוואי עד להזהבה.
5. את הגזר משפשפים דק ומבשלים באותה מחבת עם אדג'יקה ורסק עגבניות לרכות.
6. המסה המתקבלת מונחת על הקשת.
7. את תכולת הסירים ממלאים במים.

מתחת לכיסויים מבשלים את הקיבות בתנור למשך 40 - 45 דקות בחום של 200 מעלות. הבישול נמשך עוד 10-15 דקות ללא מכסים.

גרגרי עוף מבושל עם תפוחי אדמה

רכיבים: חצי קילו פסולת, אותה כמות תפוחי אדמה, ראש בצל, 2 כפות. ל. שומן חזיר, 3 עלי דפנה, 2 קורט מלח.

1. טבורי עוף מוכנים נחתכים באקראי, ויחד עם חצאי טבעות בצל, נשלחים לנמק מתחת למכסה למשך 80 דקות.
2. בתהליך, אתה צריך להוסיף מים למחבת כשהנוזל מתאדה.
3. כשהבטן מתרככת אפשר להוסיף מלח, תבלינים וצלחות פטריות.
4. לאחר עוד 8 - 9 דקות, שמנת חמוצה מועברת למחבת.

זה נשאר לבשל את הפינוק במשך 10 - 12 דקות. לפני ההגשה לארוחת ערב, קיבות עוף בשמנת חמוצה עם פטריות מוחדרות היטב מתחת למכסה.

תבשיל ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה

רכיבים: קילו חדרים, 180 גרם בצל, 2 גזרים, 4 כפות. ל. רסק עגבניות, חצי כוס שמנת חמוצה בינונית שומן, מלח, קורט בזיליקום מיובש, 3 כפות. מים, שום יבש.

1. טבורי עוף מוכנים נחתכים דק ונשלחים לבישול למשך שעה.
2. את הגזר משפשפים גס, הבצל מתפורר קטן יותר. ירקות מטוגנים עד להזהבה בשמן חם.
3. קשיות של קיבה מבושלת וכל שאר המוצרים מהמתכון נשלחות למחבת.

התבשיל מבושל מתחת למכסה במשך 20 - 25 דקות על אש בינונית.

הו, קיבות העוף האלה. הן קורצות לעצמן. חלקן דוחות אותן לחלוטין כי הן אומרות קשה כמו גומי. רבים דוחים, אבל לא אני אישית. כי יש לי משיכה מסוימת אליהם. אז, מבשלים ומרתיחים.

יש כמה מוזרויות, אז עבור בטן עוף הכל קצת שונה, עם דקויות מסוימות. באופן עקרוני, זה די הגיוני

זהו, לא יותר ולא פחות. אבל זה לא הכל.

וזה חשוב מאוד, כי לא מעט אוהבי האוכל הזה מעדיפים לאכול בטן עוף מטוגנות או חלוטה עם בצל מטוגן או מבושל.

אז, צאו לעבודה ובתיאבון.

פברואר 2017.

לפני שתתחיל לבשל בטן עוף, יש לנקות אותן מסרטים. לאחר שכל הקיבות נוקו, יש לשטוף אותן היטב במים זורמים. לאחר מכן, אפשר לחתוך את בטן העוף ולהכניס לרתיחה. ניתן להוסיף למים הרותחים תבלינים שונים. מרתיחים את הבטן במשך 40-60 דקות. לאחר הבישול אפשר להכין מהם כל תבשיל.

קרסות עוףשאנו קונים לעתים קרובות זקוקים לעיבוד נוסף. מהם יש צורך להסיר את הסרט הצהוב (עבה) אם יש, לנקות אותו משאריות שומן, לשטוף במים קרים, לשים בסיר ולשפוך עליו מים.



מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף שנוצר ומנמיכים את האש לבינונית. במרק שמנו מלח לפי הטעם, בצל קלוף (שלם), גזר, פטרוזיליה, פלפל. אלו הם תבלינים מסורתיים, ובנוסף, אפשר להוסיף את אלו שאתם צריכים.

כמה לבשל?

אם אתה מבשל בטן עוף מעוף פטם, אז זה ייקח 50-60 דקות לבשל, ​​ואם מעוף מבוגר, אז 1.5-2 שעות. לקראת סוף הבישול ניתן לטעום את הקיבות כדי לקבוע את מידת המוכנות שלהן. לאחר שהמוצר מוכן, אפשר להכין איתו מנות רבות.

לדוגמה:





תהנה מהארוחה!

תלוי כמה רך אתה צריך. אם אתה אוהב בטן רכה, אז תצטרך לבשל אותן במשך 1.5 שעות על אש נמוכה, ואז לטגן אותן. אם מסתפקים רק במוכנים (לא פריכים מרוב שהם לא מבושלים), אז מטגנים אותם 5-10 דקות עם בצל וגזר, ולאחר מכן לאחר הכנת הרוטב, מבשלים על אש קטנה מתחת למכסה כ-30 דקות.

אין צורך לבשל אוכל עד כחול בפנים. לוקח קצת זמן להיות מוכן, אבל אנחנו מעכלים את המוצרים. זה לוקח רק 15 דקות של רתיחה לקיבה להתבשל. אם לאחר הבישול אתה עדיין מטגן אותם, אז 10 דקות של רתיחה ו-5 דקות של טיגון.

יש לשטוף תחילה את בטן העוף, לנקות משומן, סרט צהוב, ואז לשים בסיר ולהמליח את המים.

מניחים את המחבת על הכיריים ומבשלים על אש בינונית כשעה.

אז ניתן לטגן אותם במחבת במשך 10 דקות בשמן צמחי.

אפשר גם לתבשיל קיבות עוף עם בצל במחבת, להוסיף מעט מים, אבל צריך לבשל כשעה.

ברגע שהבטן רכה, הן מוכנות.

בטן עוף, או באנשים הן נקראות גם טבורים לוקח יותר זמן לבשל מאשר בשר עוף. אני מרתיח מים, מלח, ואז מכניס לתוכו שטוף מראש, חותך לשני חלקים ומנקה היטב את הבטן. אני מרתיח כ-40 דקות. לאחר מכן הקפידו לנסות את זה, שכן זמן הבישול תלוי גם בגיל הציפור (כמה שיותר צעיר, פחות בישול). פשוט לחתוך עם סכין על צלחת, ייתכן שיהיה עליך לבשל את הטבורים יותר. מספיק בשבילי 50 - 70 דקות. ועם רכישת מולטי-קוקר, התהליך ירד ל-30 דקות. והבשר רך וטעים.

יש עקרות בית להשרות לפני הבישול במים קרים, כך שבהמשך יהיה קל יותר להסיר את הסרט הצהוב ולשטוף את החול.



מקיבות עוף אתה יכול לבשל מתאבן טעים מאוד, חריף, קר לשולחן החגיגי! ראשית, יש להרתיח את הבטן כ-30-40 דקות, ולאחר מכן לבשל 20 דקות עם גזר ובצל. מתבלים בפלפל שחור ומפזרים חומץ - תלקקו את האצבעות!

באופן כללי, כשקובעים את זמן הבישול של קיבות עוף, אני בדרך כלל מסתמך על תאריך התפוגה שלהן. ככל שהעוף היה מבוגר יותר, כך לוקח יותר זמן לבשל את הקיבה. זה מתאים רק לעופות (כלומר שלי, כפרי). צעירים מבשלים במשך 15 דקות, אלה שמבוגרים יותר, יותר מחצי שעה!

קיבות עוף שנרכשו בחנות, אני בדרך כלל מבשלת תחילה 30 דקות, ואז בודקת את העשייה! ואחרי הבישול אני גם דואגת לפגר אותם כדי שיהיו רכים יותר ולא כמו גומי.

תאמין לי, הכלל של קלמארי עם בטן עוף לא עובד! יש אנשים שחושבים בטעות שאם הקיבות מתבשלות לזמן קצר, הן יהיו רכות יותר. זה לא נכון.

כדי שבטן העוף תהפוך רכה ונימוחה לאחר הבישול, יש לא רק להרתיח אותן היטב, אלא גם לבשל אותן היטב!

אבל גם לא כדאי להגזים! אני חושב שזה לא הגיוני לבשל אותם שעה וחצי, הם מבושלים כבר הרבה זמן!



מוצר זה מבושל במשך זמן רב והכל תלוי בצורה שבה אתה צריך אותם. אם הטבורים מועברים למוכנות מלאה על ידי טיגון, יש לבשל אותם לפחות ארבעים עד חמישים דקות. אם הם משמשים בצורה מבושלת להכנת סלטים, אז הם צריכים להיות מבושל לפחות שעה, ואפילו יותר.

אם אתה מבשל איתם את מילוי הפשטידות, זה ייקח לא פחות מארבעים דקות, ואז הם מגוללים דרך מטחנת בשר ומעורבבים עם בצל מטוגן.

חשוב לנקות אותם כראוי לפני הבישול ולהסיר את כל הסרטים, ולאחר מכן לעסוק בתהליך הבישול.

יש לזכור שככל שהעוף היה צעיר יותר, כך ייקח פחות זמן לבשל את החדרים במלואם.

אז, תהליך הבישול יכול לקחת בין ארבעים דקות לשעתיים. רצוי לקבוע את השעה בעצמך על בסיס דגימה שנלקחה בעבר.

בממוצע, אתה צריך להיות מונחה על ידי כשעה של בישול.

כל מארחת תצטרך מידע על איך לבשל חדרי עוף. תוצר לוואי זה עשיר ברכיבים שימושיים, הוא משמש במזון לתינוקות ולירידה במשקל. אפשר להכין ממנו מרקים, סלטים, מרק. המנות העיקריות מהבטן מגוונות - צלי, מבושל, אפויים.

בישול בטן עוף

עבור עקרות בית רבות, מתכון המודיע כיצד לבשל בטן עוף קשה בגלל חוסר ידע. עיבוד הפסולת אורך זמן רב, מכיוון שהם מורכבים מארבע שכבות של שרירים ורקמות ריריות. הבישול שלהם נמשך בין 40 דקות לשעה וחצי, ולאחר מכן הוא משלים על ידי תבשיל עם שמנת חמוצה או צלייה עם בצל, גזר ושורשים ריחניים.

מומלץ לבשל קיבות טריות, כי הן נשמרות לא יותר מיומיים. יש לבחור לבישול חדרים מצוננים שהם אלסטיים, מעט לחים למגע ובעלי ריח מתקתק נעים. אין צורך לקחת בטן רופסת חלקה, חמצמצה ומריחה לא נעים - לא ניתן יהיה לבשל מהן חטיף טעים בגלל העיפון.

אם הטבח קנה איברים קפואים, יש להפשיר אותם במקרר למשך 12 שעות. תהליך איטי זה ישמור על הטעם והתכונות התזונתיות. לפני הבישול, כדאי להסיר את סרט הקיבה, כתמי מרה על פני השטח, לשטוף ביסודיות במים זורמים חמים. מבשלים אותם על אש בינונית מתחת למכסה, מוסיפים למרק עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור ומלח. אתה יכול להשתמש בסיר, בתנור, במחבת או לבשל כלים בקלחת.

מנות מקיבות עוף

למצוא מתכון מתאים לקיבות עוף לא קשה לשף מנוסה, כי יש מספר עצום מהם. ניתן להרתיח, לתבשיל, לאפות ולטגן, להשתמש בסולו או בשילוב עם לבבות, כבד מאותו עוף. לטבחים מתחילים, זה נכון לבחור מתכון שלב אחר שלב או מתכון עם תמונות שיעזרו לכם להבין את סודות העיבוד.

זה מאוד טעים ומהיר לבשל פסולת, לתבשיל, לתבשיל אותם עם שמנת חמוצה או לטגן אותם בפירורי לחם. אתה יכול לאפות חדרים עם גבינה, להכין סלטים ממזונות מטוגנים. הם הולכים טוב עם דגנים ופסטה, הם מביאים שובע למרקי ירקות ולסלטים. תוספת של פטריות לתוצר הלוואי הופכת את המנה למעודנת יותר, ושמנת חמוצה - רכה ונימוחה. המוצר הרב-תכליתי משולב בתבלינים רבים - עשבי תיבול, פלפל אנגלי, שמיר מיובש וכוסברה.

בסיר לבישול איטי

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 95 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: של המחבר.

איך לבשל במהירות טבורי עוף בסיר איטי, המתכון הבא יעזור לך להבין. שימוש בסיר בישול איטי מסייע לצמצם את זמן העיבוד למינימום תוך שמירה על כל היתרונות והערך התזונתי. המתאבן מתגלה כמשביע מאוד, רך, רך, רווי בניחוחות של בצל וגזר טרי. אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך אם תרצה.

רכיבים:

• בטן עוף - 0.75 ק"ג;
• בצל - 100 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• מים הם כוס.

שיטת בישול:

1. שוטפים את החדרים, שמים על תחתית הקערה. מוסיפים קוביות בצל, גזר מגורר, יוצקים מים, מלח ופלפל.
2. מבשלים במצב רתיחה במשך 40 דקות.

במחבת

• מנות: 7 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 98 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

טעים מאוד לבשל קיבות עוף במחבת בשילוב עם בצל, גזר ותבלינים. המתאבן המבושל מדיף ארומה נעימה, בעל צבע עשיר בתיאבון ומשתלב עם כל תוספת. נכון יהיה להגיש אותו עם פירה, דגנים מבושלים או פסטה בשילוב שמנת חמוצה או. אם רוצים, אפשר לפזר על המנה עשבי תיבול קצוצים.

רכיבים:

• בטן עוף - 0.75 ק"ג;
• בצל - 50 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• מים - 1.5 כוסות.

שיטת בישול:

1. קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן 10 דקות עד שהוא רך ושקוף.
2. חותכים את החדרים, מוסיפים לבצל יחד עם גזר מגורד, יוצקים מים רותחים.
3. מבשלים על אש קטנה כשעה, ממליחים ומפלפלים 10 דקות לפני סיום הבישול.

בשמנת חמוצה

• זמן בישול: שעתיים.
• מספר מנות: 15 איש.
• תכולת קלוריות של המנה: 107 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

איך לבשל נכון טבורי עוף מבושל שמנת חמוצה יעזור לך לגלות את המתכון למטה. המנה הרכה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש בגלל השילוב של הטעם הקרמי של שמנת חמוצה עם טיגון גזר-בצל. אפשרות מצוינת להגשת מנה בשרית עם תפוחי אדמה אפויים או מבושלים, דייסות שעועית או דגנים על המים.

רכיבים:

• בטן עוף - 1 ק"ג;
• בצל - 2 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה 30% שומן - כוס;
• רסק עגבניות - 20 מ"ל;
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• פלפל אנגלי - 2 אפונה;
• מרק - 400 מ"ל;
• שמן צמחי - 10 מ"ל.

שיטת בישול:

1. ממלאים את הטבורים במים, ממליחים, מבשלים שעה על אש נמוכה.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ לחצאי טבעות עם גזר מגורר עד לשקיפות, מוסיפים את החדרים הקצוצים, יוצקים את המרק.
3. מבשלים 15 דקות על אש נמוכה, מוסיפים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות, תבלינים.
4. מסירים מהאש לאחר חצי שעה.

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 118 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: פשוט.

מידע על איך לבשל צרבת עוף עם בצל ניתן להלן בצורה נגישה. ביצוע נכון של ההוראות יעזור להפוך את תוצר הלוואי הזה בצורה נכונה. התוצאה היא חטיף ארומטי דשן שלא יגרום לקשיים גם לטבחים מתחילים. חדות חריפה מושגת באמצעות שיני שום, ובצל מטוגן מוסיפים רכות.

רכיבים:

• טבורי עוף - 1 ק"ג;
• בצל - 2 יח';
• שום - 3 שיני;
• מים - כוס;
• שמן צמחי - 20 מ"ל.

שיטת בישול:

1. מטגנים את הטבורים בשמן 15 דקות, מוסיפים את הבצל הקצוץ.
2. לאחר 5 דקות, מלח, פלפל, מוסיפים את השום, יוצקים פנימה את המים.
3. מבשלים עם מכסה פתוח עד שהמים מתאדים לחלוטין.

עם פטריות

• זמן בישול: 1.5 שעות.
• מנות: 7 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 143 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

זה ייצא טעים מאוד אם תבשל חדרי עוף מבושלים עם פטריות. כל פטריות מתאימות כתוסף - ספסל, שנטרל, אבל המתכון כולל לקיחת השמפיניון הרגילים ולחתוך אותם לפרוסות. תקבלו חטיף מרהיב בניחוח פטריות נעים ושובע מוגבר.

רכיבים:

• טבורי עוף - 0.7 ק"ג;
• בצל - 2 יח';
• שמפיניון - 250 גרם;
• שמנת חמוצה - חצי קילו;
• שמן צמחי - 30 מ"ל.

שיטת בישול:

1. חותכים את הטבורים לחתיכות, קוצצים את הבצל, מבשלים את התערובת בשמן על אש קטנה מתחת למכסה במשך שעה.
2. ממליחים, פלפלים, מוסיפים צלחות פטריות, מבשלים עוד 10 דקות. יוצקים שמנת חמוצה, החזיקו 10 דקות, תנו לזה להתבשל.

קציצות

• זמן בישול: שעה.
• מנות: 10 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 128 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

מתקבלות קציצות טעימות ומטוגנות היטב מקיבות עוף, הנבדלות בארומה עשירה ובמרקם נעים, יוצאות צפופות, אלסטיות. יחד עם זאת, יש להם ריח בשרני. טוב להגיש אותם עם כוסמת, אורז מבושל או פסטה ברוטב עגבניות או שמנת ושמנת חמוצה עם שום.

רכיבים:

• בטן עוף - 1 ק"ג;
• ביצים - 2 יח';
• בצל - 2 יח';
• שום - 4 שיני;
• לחם לבן - 30 גרם;
• חלב - 30 מ"ל;
• שמן צמחי - 30 מ"ל.

שיטת בישול:

1. יוצקים חלב על הלחם, סוחטים אותו לאחר 5 דקות, מערבבים עם ביצים, מלח ופלפל.
2. מערבבים עם חדרים טחונים בבלנדר, בצל, שום.
3. יוצרים קציצות מבשר טחון, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

מרק

• זמן בישול: שעה.
• מנות: 10 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 29 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

מתקבל מרק קיבה עוף דל קלוריות ודיאטטי, שהמתכון עם תמונה ילמד אתכם איך לבשל. הוא משתמש גם בכבד ובלבבות, מה שמעניק למרק המוגמר ארומה וטעם בשרניים עשירים. כדאי להגיש אותו עם שמנת חמוצה, טוסט לחם לבן פריך, משופשף בשום. מרק חם נעים ימשוך אפילו לילדים.

רכיבים:

• מים - 2500 מ"ל;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 0.2 ק"ג;
• שמן צמחי - 10 מ"ל;
• vermicelli - 50 גרם;
• ירקות יבשים - 2 גרם;
• שום - 2 שיני;
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• טבורי עוף - 100 גרם;
• לבבות - 100 גרם;
• כבד עוף - 100 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים את הגבולים במים, מבשלים עד חצי בישול - כ-20 דקות.
2. יוצקים קוביות תפוחי אדמה, תערובת בצל-גזר מטוגן, שום כתוש.
3. ממליחים, פלפלים, מבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
4. יוצקים ורמיצ'לי, עלה דפנה, עשבי תיבול, מבשלים עוד 5 דקות.

איך להרתיח בטן עוף

• זמן בישול: שעתיים.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 114 קק"ל.
• מטרה: לנשנוש.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

למתכון הבא תצטרכו להרתיח בטן עוף על מנת להפוך אותן לבסוף לזוהרת וריחנית, מושלמת להגשה גם על שולחן חגיגי. זה ייצא לבבי, צבעוני על ידי הוספת גזר, שעועית אדומה משומרת ותבלינים. עדיף למלא אותו בשמן זית, אבל תמיד אפשר לקחת מיונז או שמנת חמוצה הרגילים.

רכיבים:

• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• שעועית משומרת אדומה - 80 גרם;
• שמן זית - 80 מ"ל;
• חדרים - חצי קילו.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את החדרים במשך 1.5 שעות במי מלח, מצננים ישירות במרק, חותכים לרצועות.
2. מגררים את הגזר לבישול סלטים בקוריאנית, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות. מטגנים במחצית השמן, מערבבים עם רכיבי בשר מבושלים.
3. מוסיפים שעועית, מלח, פלפל, מתבלים בשמן.

חדרי עוף עם תפוחי אדמה בתנור

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 145 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

המתכון הבא עם תמונה יודיע לטבח כיצד לבשל בטן עוף עם תפוחי אדמה לארוחת ערב חמה דשנה. במקביל מכינים תוספת ומנה עיקרית, כדי שעקרות הבית יחסכו זמן. החטיף האפוי יבדל בטעמו ובארומה העשירים, בערכו התזונתי המוגבר וישמור על תחושת שובע לאורך זמן.

רכיבים:

• טבורי עוף - 0.6 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 5 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• שמנת 20% שומן - כוס;
• שום - 2 שיני.

שיטת בישול:

1. חותכים את הטבורים לפרוסות, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, בצל לחצאי טבעות, כותשים את השום.
2. מקפלים את המוצרים בשרוול אפייה, מלח, פלפל, יוצקים שמנת.
3. מבשלים 45 דקות בחום של 180 מעלות.

צָלִי

• זמן בישול: שעתיים.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 164 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

אפשרות מצוינת לארוחת ערב חמה היא חדרי עוף צלוי, שעבורם משולבים תפוחי אדמה, גזר ושמפיניון יחד. התוצאה היא חטיף עשיר מעולה המשמח את כל בני המשפחה בניחוח נעים ובערך תזונתי מוגבר. אוכל כזה עשוי בהחלט להפוך לאופציה לטיפול באורחים שיעריכו אותו על השולחן החגיגי.

רכיבים:

• בטן עוף - 1 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שמפיניון - 0.9 ק"ג;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 2 יח';
• עלה דפנה - 2 יח';
• פלפל אנגלי - 3 אפונה;
• שמנת - כוס;
• מים - חצי ליטר;
• ירוקים - חבורה.

שיטת בישול:

1. חותכים את החדרים ל-3 חלקים, מטגנים על אש גבוהה עד שהנוזל מתאדה, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, מבשלים 10 דקות.
2. מוסיפים צלחות פטריות, חצאי טבעות בצל, גזר מגורר, מבשלים 5 דקות.
3. מסדרים בסירים, מפזרים תבלינים וממלאים בקרם.
4. סוגרים מכסה, מבשלים שעה בחום של 180 מעלות ועוד 40 דקות בחום של 150 מעלות.

איך לבשל בטן עוף כך שיהיו רכות

הבעיה העיקרית של כל הטבחים היא איך להפוך את בטן העוף לרכה. הוא נענה על ידי אנשי מקצוע המייעצים את הדברים הבאים:

1. קל להשיג בשר רך ומזין בטיפול בחום ארוך - מבשלים לפחות שעה, מבשלים או מטגנים ברוטב שמנת חמוצה, שמנת או מיונז.
2. כדי לשמור על רכות הטבורים לאחר הבישול, מנקים אותם, שוטפים אותם היטב ויוצקים במים קרירים למשך 2-3 שעות. לאחר מכן, יהיה צורך לנקז אותו, לשפוך במנה חדשה של מים לגובה של קצת יותר מ-5 ס"מ מעל פני הבשר ולהרתיח במשך שעה בתוספת שורשים ותבלינים.
3. קשיחות לפסולת ניתנת על ידי סרט פנימי. אם קונים בטן חנות, אז זה לא שם, אבל את גרסת החווה תצטרך לנקות לבד. לשם כך יש למלא כל חדר במים קרים, לחתוך בסכין חדה, לנער את התוכן, לשטוף במים רותחים ולהסיר את הסרט. נותר רק לבשל, ​​לתבשיל בבירה או לטגן פסולת מוכנה במחבת.

וִידֵאוֹ

אם אתה חושב שחדרי תרנגולת מתאימים רק להאכלת החתול האהוב שלך, אז אתה טועה עמוקות. בתקופה הסובייטית, חדרי עוף נמצאו לעתים קרובות למדי בכלים שונים על שולחנותיהן של עקרות בית, אך כעת המוצר הזה נשכח ללא צדק. אנו מציעים להחזיר את הצדק על כנו על ידי החזרת הרכיב היקר הזה לתזונה של כל מי שדואג לעצמם, ובו בזמן אוהבים לפנק את משפחתם במנות טעימות וכמובן בריאות.

חדרי עוף הם פסולת שימושית ביותר (כמו סוגים אחרים של פסולת). בניגוד לחלקים אחרים של פגר הציפור, החדרים מתהדרים בתכולה הגבוהה ביותר של חלבון מלא ובהיעדר מוחלט של שומן, כמו גם סט מרשים של ויטמינים, כולל A, D, K ו-E נדירים ומינרלים.

זהו מוצר נהדר עבור טבלת הדיאטה, כמו גם חובבי תזונת כושר המודאגים לגבי קבלת מספיק חלבון טהור. לפי אינדיקטור זה, ניתן להשוות את החדרים רק לחזה עוף. בניגוד לשד, לחדרים יש טעם בהיר למדי, בעוד שהם מקשטים בצורה מושלמת מנות שונות.

כמה לבשל

בדרך כלל בישול בטן עוף נמשך בין 15 ל-40 דקות. זה תלוי בגיל הציפור שממנה הם נגזרות. חדרי עוף צעירים מקבלים מרקם קטיפתי עדין תוך 15-20 דקות. אבל המבוגרים יותר יצטרכו לבשל זמן רב יותר. אתה יכול לקבוע בצורה אופטימלית את מידת המוכנות על ידי הוצאת אחד מהמרק וחיתוך אותו. אם מידת הרכות מתאימה לך, אתה יכול להפסיק בבטחה.

אנחנו מבשלים בטן עוף בצורה נכונה

בישול חדרי עוף הוא תהליך פשוט, אך מורכב ממספר שלבים:

1. הכנה מוקדמת. לפני שתתחיל לבשל, ​​הכינו את החדרים. לשם כך, יש לשטוף אותם היטב כדי פשוט להסיר את כל הזיהומים המכניים.
2. לנקות. הסר מהחדרים השטופים את כל שאריות השומן והסרטים שיכולים להישאר במהלך חיתוך הפגר. אז תבטיחו מרק צלול לחלוטין, כמו גם את הטעם האופטימלי של המנה המוגמרת.
3. הכינו את החומרים שתוסיפו בעת בישול המרק. זה יכול להיות ירקות שורש, תבלינים, עשבי תיבול יבשים.
4. בניגוד לבשר, קיבות עוף מבושלות על ידי הנחתן אך ורק במים קרים. הודות לכך, אתה מקבל מרקם עדין של המוצר המוגמר, אז אל תהסס לשים את החדרים המוכנים בסיר, לשפוך מים, לשים על האש.
5. לאחר רתיחה של מים מוסיפים תבלינים תוך הפחתת דרגת החום. כדי לשפר ולהעשיר את הטעם של המוצר, מומחים ממליצים להוסיף גזר קלוף, בצל, שורש סלרי או פטרוזיליה לאחר הרתחת מים. אתה יכול להתאים את סט גידולי השורש לטעמך. גם גרגירי פלפל שחור, פלפל אנגלי ועלה דפנה מצוינים לשיפור הטעם של המרק, כמו גם החדרים עצמם.
6. אתה צריך להסיר את הקצף במהלך תהליך הבישול באותו אופן כמו בעת בישול מרק רגיל.
7. מוציאים את החדרים המוגמרים מהמרק בעזרת כף מחוררת, הניחו לשאר הנוזלים להתנקז ואז מצננים מעט. אחרי זה כבר אפשר לאכול אותם. אבל זה יכול לשמש גם לבישול מאוחר יותר.

סודות בישול שימושיים

• על מנת שהחדרים ישמחו אתכם בטעמם, וודאו שלא נשארו עקבות של מרה על האחרון. זה קורה לעתים קרובות למדי בעת חיתוך פגר. המרה הנותרת יכולה לתת מרירות למנה, וזה מאוד לא רצוי, שכן טעמה יתקלקל. בעת שטיפת המוצר יש לוודא שכל המשטח נקי, לחתוך בסכין את מה שלא ניתן לשטוף.
• מידת הטריות משפיעה באופן משמעותי על טעם החדרים. כשאתם בוחרים אותם בחנות, נסו לקחת את אלו בעלי צבע בהיר, ללא צהובות ועמומות.
• ככל שהעוף מבוגר יותר, הקיבה שלו נעשית נוקשה יותר. אידיאלי אם אתה נתקל בחדרי עוף (הם רכים ורכים). אם נתקלתם במוצר "מבוגר" יותר, הגדילו את זמן הבישול.
• אתה צריך להמליח את הבטן רק בסוף. אחרת, הם יהיו יבשים וקשים.

מה לבשל עם הבטן?

אם מדברים על השימוש בבטן בבישול, חסידי המטבח הקלאסי יגידו מיד על הידוע לשמצה "מרק עם גבוליים". והם יהיו צודקים לחלוטין! זוהי מנה נהדרת, קלילה ומזינה. אגב, מרק זה מומלץ לאנשים עם הצטננות קלה כדי לזרז את ההחלמה, שכן תכולת החלבון הגבוהה בו מעוררת היטב את הפעילות החיסונית של הגוף. זה כמובן לא הדבר היחיד שאפשר להכין מהבטן.

ישנן מנות רבות שניתן להכין מקיבות עוף, למרות שהן פשוט מבושלות הן יכולות להיות מנה עצמאית. במקרה זה, נסה להוסיף תפוחי אדמה מבושלים. אם אתם חובבי תפריט הכושר, אז במקום תפוחי אדמה קחו אפונה ירוקה מבושלת, שעועית אספרגוס או ברוקולי. ירקות ירוקים יהפכו את המנה לדיאטה וקלילה יותר, ועם כמות מינימלית של קלוריות.

החדרים משתלבים היטב עם כל הירקות המבושלים. התבשיל שעשוי מהם יפתח אופקי טעמים חדשים עבור משק הבית שלך.

החדרים נראים נהדר בצורת קוקוט או, כפי שאנו אומרים, ג'וליאן. המנה פשוטה, אבל די מעניינת, תוך שהיא נראית הגונה אפילו על השולחן החגיגי. לבישול חדרי קוקוט, מרתיחים אותם, ואז חותכים לפרוסות קטנות ומטגנים במחבת עם בצל. לאחר מכן, ממליחים, מוסיפים פלפל שחור, תבלינים לפי הטעם ושמנת או שמנת חמוצה. מורחים את המסה המוגמרת לתבניות, מפזרים גבינה קשה מגוררת ומכניסים לתנור. חשוב שהטמפרטורה בו תהיה מקסימלית (200-220'С), וזמן האפייה לא יעלה על 8-10 דקות. אז אתה מקבל קרום יפה ומסה עסיסית עדינה בפנים.

עם קיבה, אתה יכול לבשל בצורה מושלמת פילאף, לחמניות כרוב והרבה סלטים שונים, להחליף בשר או נקניק מסורתיים בהם.

תגליות גסטרונומיות שמחות!

איך וכמה לבשל בטן עוף - עקרונות כלליים

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לרוקן את הבטן. התהליך הזה הוא שמפחיד עקרות בית רבות, אם כי אין בו שום דבר קשה. אתה רק צריך לפתוח את הבטן ולהסיר את הסרט הצהוב, זה נוח להשתמש בסכין קטנה. אם זה לא נעשה, אז לקיבה המבושלת יהיה טעם לא נעים, והמנה עלולה להיות מרירה.

לאחר הניקוי, הקיבה שוטפת היטב במים. אז אפשר לחתוך אותם. אבל מכיוון שהם קטנים בגודלם, ניתן להשתמש בהם כמכלול.

מה לא מזיק לדעת:

1. הקיבות עצמן צפופות יותר ובעלות רקמת חיבור רבה יותר מאשר חלקים אחרים של פגר העוף והפסולת. לכן, הם תמיד מבשלים זמן רב יותר.

2. קיבה קפואה תהיה קשה יותר לאחר הבישול. לכן, עדיף להשתמש בשפכים טריים או צוננים.

3. כמו בבישול בשר, בעת הרתיחה, צריך להסיר את הקצף. ועדיף לעשות את זה כמה פעמים. שאריות הסרט הלא נקי, כמו גם עודפי שומן, יצטברו בקצף.

כמו בהכנת מנות אחרות, תוספת של מגוון תבלינים מתקבלת בברכה בעת בישול הפסולת הזו. הבטן הולכת טוב עם כל מיני ירקות, דגנים. ניתן להגיש אותם עם רטבים שונים, להשתמש במקום בשר במנות שונות, ואפילו להוסיף לנקניקיות תוצרת בית. אבל קודם אתה צריך לבשל אותם. אבל איך?

איך להרתיח בטן עוף במים

השיטה הבסיסית להרתחת קיבה היא פשוט במים עם תבלינים. לאחר מכן, אתה יכול לבשל מהם כל מאכל, ואפילו סלטים. ובסלטים הם יהיו דומים לבשר בקר. אז איך לבשל בטן עוף וכמה זמן זה ייקח?

רכיבים

0.5 ק"ג של קיבה;

1 ליטר. מלח;

גרגירי פלפל;

עלה דפנה.

בישול

1. ממלאים את הקיבות שטופות והנקיות במים נקיים ושולחים לכיריים. המוצר צריך לצוף בשקט בנוזל, לשפוך לפחות 1.2 ליטר לכמות זו.

2. בעת הרתיחה מסירים את הקצף ומצמצמים את האש. מעת לעת אנחנו עולים ומסירים את הקצף שנוצר עוד כמה פעמים.

3. מבשלים את הבטן כ-40 דקות. אם התרנגולות צעירות, אז הפעם זה יספיק. אנו מחוררים את המוצר עם מזלג ומעריכים את הטעם. מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה ומניחים להתבשל עוד חמש דקות. מוּכָן!

4. אם התרנגולות לא היו צעירות מאוד, אז המוצר יהיה קשוח. אנחנו ממשיכים לבשל. זה כנראה ייקח אותו פרק זמן.

5. אנחנו מוציאים את הקיבות המוכנות מהמרק, מצננים, חותכים ומשתמשים לייעודם.

כמה לבשל בטן עוף בסיר איטי

דרך מצוינת לבשל חדרים בתנור איטי. המנה מתקבלת מיד עם רוטב. מתאים לכל תוספות: דגנים, ירקות, פסטה.

רכיבים

500 גרם של קיבה;

1 גזר;

1 ראש בצל;

2 כפות רסק עגבניות;

500 מ"ל מים;

4 כפות שמן;

תבלינים.

בישול

1. אנחנו מכינים את הבטן, שוטפים ומנקים מסרטים. אפשר לבשל שלם או לחתוך לחתיכות. אנחנו עושים מה שאנחנו הכי אוהבים.

2. קולפים את ראש הבצל, חותכים לקוביות קטנות.

3. קולפים גזר בגודל בינוני, שלושה או חתוכים לרצועות.

4. יוצקים שמן לסיר האיטי, שמים ירקות, מוסיפים מיד איברים מוכנים ורסק עגבניות.

5. עכשיו הגיע הזמן לתבלינים. בנוסף למלח, אתה יכול להוסיף כל פלפל, רוזמרין, עלה דפנה. אתה יכול להוסיף תערובת של תבלינים לעוף, בשר.

6. יוצקים מים, מערבבים הכל היטב.

7. סגור את multicooker, הגדר את מצב הכיבוי למשך שעתיים.

8. פתחו, הוסיפו ירוקים וסיימתם! הבטן תצא רכה מאוד, והרוטב עשיר וטעים להפליא.

איך וכמה לבשל בטן עוף עם תפוחי אדמה

קיבה עם תפוחי אדמה היא חלופה תקציבית לבשרים צלי תוצרת בית. אבל זה מוכן קצת אחרת. איך וכמה מבשלים את הקיבות למנה כזו?

רכיבים

0.4 ק"ג של קיבה;

0.7 ק"ג תפוחי אדמה;

1 גזר;

שמן ותבלינים;

יְרָקוֹת.

בישול

1. מניחים את הקיבות הנקיות בסיר ומרתיחים בליטר מים למשך חצי שעה. מסננים את המרק, מצננים את הבטן וחותכים לחתיכות. מספיק לחלק כל אחד לשלושה חלקים.

2. בזמן שהבטן מתכוננת צריך לנקות ולחתוך את כל הירקות. מרתיחים גם קומקום מים.

3. יוצקים מעט שמן לסיר או קלחת, מטגנים את הבצל.

4. מוסיפים גזר קצוץ ואחריו קיבה. מטגנים חמש דקות עד להשחמה יפה.

5. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה.

6. ומיד למלא הכל במים רותחים מהקומקום. ממליחים, שמים פלפל, מכסים ומבשלים 20 דקות.

7. אנחנו פותחים, אנחנו מנסים. אם תפוחי האדמה מבושלים, אז מתבלים את המנה בעשבי תיבול וסיימת!

איך לבשל בטן עוף עם בצל

וריאנט של זבלים טעימים מאוד מבושלים בבצל עם קליפות. ניתן לצרוך מוצר כזה לאחר הבישול או להשתמש בו למנות שונות.

רכיבים

3 ראשי בצל;

1 גזר;

1 כף שמן;

1 שורש פטרוזיליה;

500 גרם של חדרים.

בישול

1. יוצקים את הפסולת הנוקה במים ומרתיחים 10 דקות. נותנים למים לרתוח בנפרד.

2. מסננים את המרק מהבטן, שוטפים את הסיר.

3. אנחנו מנקים את שורש הפטרוזיליה והגזר. חתכנו לחתיכות גדולות בסנטימטר.

4. מסירים את הקליפה העליונה מהבצל, משאירים את התחתונה. חותכים לשניים, אין צורך להסיר את העור.

5. מחממים כף שמן במחבת ופורסים את הירקות בשכבה אחת. מניחים את הבצל החתוך כלפי מטה. מטגנים היטב עד להשחמה. אנחנו עוברים למחבת אל הבטן.

6. ממלאים הכל במים רותחים, שולחים לכיריים ומבשלים 40 דקות.

7. 10 דקות לפני הסוף שמים מלח וכל תבלינים.

כמה לאדות בטן עוף

בישול באדים הוא דרך פשוטה ומהירה לקבל מנה בריאה, אך גם טעימה. אפשר לבשל קיבה בכל מכשיר שנמצא בהישג יד. ואם אין כלום, אז אפילו מסננת או מסננת תתאים, שאפשר להתקין על סיר מים רותחים ולכסות מלמעלה.

רכיבים

קיבה;

תבלינים.

בישול

1. אנו מנקים את החדרים. אנחנו שוטפים.

2. אנחנו לוקחים מעט שמן צמחי ומשלבים עם כל התבלינים, הקפידו להמליח. אתה יכול להוסיף פלפל, עשבי תיבול יבשים.

3. יוצקים את השמן לבטן, מערבבים, מכסים ומשאירים למרינדה למשך שעה. אפשר לעשות את זה יום קודם ואז המנה תהיה עוד יותר טעימה.

4. שים את המוצר על מגש ואדות אותו. אבל כמה לבשל קיבה? בדרך כלל מספיקות 50 דקות, אבל אפשר להשאיר שעה. אל תעשה טעויות!

איך וכמה לבשל בטן עוף עם כוסמת

שילוב טעים מאוד הוא חדרים ודייסת כוסמת. אבל כדי שהמנה לא תתברר יבשה, אתה צריך לדעת איך לבשל פסולת פופולרית טעימה וכראוי.

רכיבים

300 גרם כוסמת;

50 גרם רוטב עגבניות;

400 גרם של חדרים;

ראש אחד של בצל;

תבלינים;

מעט שמן;

גזר אחד.

בישול

1. אנחנו עושים בישול מקדים של החדרים. לשם כך, ממלאים את המוצר המוכן במים ומבשלים כחצי שעה. מצננים, חותכים למספר חתיכות.

2. בקלחת מחממים 3-4 כפות שמן ומטגנים את ראש הבצל. ואז שמנו את הגזר, אחרי דקה את הבטן. אנחנו מטגנים עוד שתי דקות.

3. אנחנו שוטפים את הכוסמת, זורקים אותה לתוך המסה הכוללת.

4. יש להמליח ולפלפל את תכולת הקדירה.

5. מוסיפים מים רותחים. אנחנו שופכים כל כך הרבה שמפלס המים גבוה בשתי אצבעות מדייסת כוסמת. מכסים ומבשלים 12 דקות.

6. פותחים ומוסיפים רוטב עגבניות. מערבבים ומניחים להתבשל עוד שלוש דקות.

7. כבה, אך אל תפתח. תנו למנה להיות רוויה באדים של עצמה והגיעו למוכנות בקדירה.

גוזלי עוף רותחים - טיפים וטריקים

לא כולם אוהבים את הארומה של הבטן המבושלת. אבל זה קל לתקן! מספיק להוסיף למים מעט גרידת לימון או כוכבית של ציפורן.

אם אתה צריך לבשל את המנה הראשונה מהחדרים, אז עדיף לבשל אותה על המרק השני. מרתיחים את המוצר במים במשך 10 דקות, ואז שוטפים אותו ואת המיכל, יוצקים עליו מים רותחים נקיים ומבשלים עד לריכוך.

קיבה היא מוצר דיאטטי בעל תכולת קלוריות נמוכה. אבל יש הרבה שומן מעליהם. ואם אתה עוקב אחר הדמות, אז עדיף להסיר אותו.