המתכון הרגיל של פאי קפיר. פאי קפיר - מאפים מהירים

פשטידות קפיר כל כך קלות להכנה שכל אחד יכול לבשל אותן. לכל מארחת יש מתכונים משלה לעוגות, ג'ינג'ר או בייגל, אבל אף אחד מהם לא יכול להשתוות לקרום הזהוב מעורר התיאבון ולמילוי העסיסי של פשטידות ריחניות וטעימות שנאפו זה עתה.

כל מארחת שומרת ביראת כבוד מתכון לפשטידת קפיר, בדוקה בזמן, שקיבלה בירושה מאמה או סבתה.

אבל הזמן לא עומד מלכת, שפים מכינים יותר ויותר מנות חדשות, ומוסיפים מרכיבים מקוריים. בעולם המודרני, קל לגלות את כל המאפים הטעימים החדשים - פשוט גלול בכמה עמודים באינטרנט ומצא את המתכון המתאים לפשטידה.

פשטידות חגיגיות ויומיומיות - כל מה שנשאר זה ללכת למטבח ולבשל את יצירת המופת שלך.

הפופולרי ביותר בקרב עקרות בית תמיד היו פשטידות עשויות ממוצרים פשוטים.

קפיר נחשב בצדק לאחד המרכיבים הללו.לבצק פאי קפיר יש מספר יתרונות, כי עלותו נמוכה, וניתן לקנות אותו בכל מכולת. בעזרת מוצר חלב מותסס רגיל, מאפים טעימים מקבלים טעם נעים במיוחד. בצק קפיר תמיד יוצא שופע ויפה, ואפיית פשטידה לוקחת מעט מאוד זמן.

מתכוני אפיית קפיר עם תמונות הם פשוטים וטעימים

הרובריקה עם פשטידות על קפיר טרי אספה את כל המתכונים הטובים ביותר. בזכות פשטות התהליכים, גם מי שמעדיף לא להתעסק בבצק יוכל לבשל מאפים אופנתיים. הוראות מפורטות עם תמונות, כתובות בשפה פשוטה, יעזרו לך להכין פאי קפיר:

• עם כרוב;
• עם שזיפים;
• עם תפוחים;
• דג;
• קָרוּשׁ;
• מָהִיר;
• פָּשׁוּט;
• עם ריבה;
• טָעִים מְאוֹד;
• בחיפזון;
• בתנור;
• במולטי כיריים.

כל פאי קפיר טעים מלווה בתמונות נפלאות שעוזרות לכם להבין את נבכי הכנת המילוי לפשטידת קפיר ולבצק קפיר, להעריך את מראה האפייה ולראות בכל הפרטים את היווצרותו הנכונה של המוצר. יש עקרות בית שעושות עבודה נהדרת עם כל התהליכים האלה, אבל אין להן הרבה דמיון לקשט את העוגה. טיפים רבים מאנשי מקצוע בדפי הרובריקה יעזרו גם כאן. בעקבות הוראות שלב אחר שלב, פשטידת קפיר טרייה תיראה לא יותר גרועה מעוגה מעולה.

בדפי המדור ילמדו הקוראים לא רק איך לבשל לבד פשטידות נפלאות במילויים טעימים ומגוונים, אלא גם ללמוד איך לבשל קפיר לבד, איך לבחור את האיכותית והטריה ביותר בחנות, ומה יכול להחליף קפיר בפאי ג'לי. מוצרי חלב חמוץ משולבים בצורה מושלמת עם מרכיבים שונים, אתה יכול לגלות עם אילו מהם רק בדפים עם מתכונים לעוגות קפיר.

סודות הכנת בצק קפיר

מי לא אוהב פשטידות? כולם אוהבים אותם, ובכן, כמעט כולם. תמיד נותן נוחות וחמימות, וזו הסיבה שהמארחות אוהבות לבשל את זה כל כך כדי לרצות את בני הבית שלהן עם אוכל טעים או להאכיל את האורחים האהובים שלהן. ועם מה שהם פשוט לא מבשלים פשטידות, כמו שאומרים, לכל טעם וצבע - זה עניין של הדמיון שלך. אז, הנושא של המאמר של היום הוא פשטידות קפיר.

פאי עם כרוב על קפיר

אנו מציעים מתכון לפאי ג'לי עם כרוב על קפיר. זה יוצא טעים מאוד, בעוד שלוקח מעט מאוד זמן ומרכיבים להכין אותו.

מה יידרש:

• 1.5 כוסות קפיר;
• כמה ביצים;
• חצי כפית סודה;
• כמה כוסות קמח;
• 200 גרם כרוב טרי;
• 50 גרם חמאה;
• מלח ותבלינים לפי שיקול דעתך.

1. לגרוס את הכרוב.
2. ממיסים את החמאה במחבת ומקפיצים את הכרוב. מלח ופלפל לפי הטעם.
3. בקערה נפרדת מערבבים ביצים, סודה, מלח, קמח וקפיר. מקציפים את הבצק.
4. יוצקים את הבצק על נייר אפייה ומניחים את המילוי.
5. מבשלים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. ניתן לקבוע את המוכנות לפי קרום הזהב.

כמה ניואנסים שיעזרו להפוך את הפאי הג'לי הזה אפילו יותר טוב:

• עדיף להכין את המילוי בחלב. הפרופורציות הן כדלקמן: עבור 400 גרם של כרוב, חצי כוס חלב נלקחת. ראשית, הירק קצוץ ומטוגן מעט. לאחר מכן יוצקים חלב למחבת לכרוב, הכל מכוסה במכסה ונשאר לתבשיל על אש קטנה כחצי שעה. אם רוצים, ניתן לתבל את המילוי ואל תשכחו להמליח. כרוב שתבשיל בצורה זו יהיה רך וטעים מאוד.
• כדי להפוך את המילוי לטעים יותר, עדיף לרכוש מזלגות צעירים בגודל קטן. אל תכניסו ורידים למילוי, הם מבושלים בצורה גרועה ונשארים קשים, מה שמשפיע לרעה על המוצר המוגמר.
• לפני יציקת הבצק לתבנית, יש לכסות את האחרון בנייר אפייה (קלף), אשר משומן מראש בשמן חמניות.
• שימו לב במיוחד לעקביות הבצק. כדי להפוך את העוגה לראויה, צפיפות הבצק צריכה להיות כמו מסה להכנת פנקייקים או שמנת חמוצה סמיכה. בצק דק מדי לא יאפשר לעוגה לתפוח ועלול לא להתייצב היטב.
• אתה יכול למלא את העוגה הזו בדרכים שונות. הדרך הקלה ביותר היא לשים את המילוי בנייר אפייה עמוק, לשפוך מעל את הבצק ולערבב הכל בעזרת כף. אבל הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא תחילה לצקת מחצית מהבצק לתבנית אפייה, לפזר את המילוי, ולאחר מכן לכסות אותה בשאר הבצק. אז זה באמת ייראה כאילו, במקרה הראשון, זה יכול להידמות לתבשיל כרוב.
• בתפקיד הבסיס להכנת הבצק, אתה יכול לקחת לא רק קפיר, אלא גם מיונז. הראשון, כמובן, עדיף, מבחינת הטעם והניטרליות. מיונז נותן לבצק טעם עשיר, אבל האפייה עתירת קלוריות.

פאי קפיר מהיר

וזה גם מתכון לתקציב אבל כבר עוגת קינוח על קפיר, עם זילוף שטרויזל. מכינים אותו, כמו בגרסה הקודמת, מהר מאוד וטעים מאוד.

מה אתה צריך:

• 250 מ"ל קפיר, כמה שיותר שמן, יותר טוב (אפשר, אגב, להחליף אותו בחלב חמוץ);
• סוכר לפי העדפות אישיות, אבל הכמות הסטנדרטית היא כוס;
• כמה ביצים;
• כמה כוסות קמח מנופה (כ-300 גרם);
• כפית סודה;
• שליש כוס חמאה מומסת;
• ונילין;

כדי להכין שטרויזל תצטרך:

• 50 גרם חמאה;
• שתי כפות סוכר;
• שתי כפות קמח;
• שתי כפות קקאו.

1. מערבבים ביצים עם סוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה.
2. יוצקים קפיר למסת הביצים ומערבבים בעדינות בעזרת כף. יוצקים סודה ווניל, מערבבים שוב.
3. מתחילים להוסיף קמח בהדרגה, לערבב בעדינות בעזרת כף. אל תדאג אם יש גושים.
4. יוצקים פנימה את החמאה המומסת ומקציפים היטב במיקסר.
5. תתחיל להכין שטרויזל. לשם כך, ממיסים את החמאה המבושלת, מערבבים אותה עם סוכר, קקאו וקמח. מערבבים ליצירת גושים.
6. משמנים את תבנית האפייה המוכנה בחמאה ויוצקים את הבצק. למעלה בשטרויזל מבושל. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה. בדוק מוכנות עם קיסם יבש.

עוד עוגה טעימה ומהירה על בסיס קפיר. יש מעט במתכון הבצק, אז או לקחת רק כמה פעמים יותר, או לאפות את העוגה בתבנית צרה יותר.

מה יידרש:

• כמה ביצי תרנגולת;
• כוס קפיר שומני;
• חצי כפית סודה;
• כוס קמח מנופה;
• 250 גרם של כל גבינה קשה;
• 200 גרם נקניקיות או נקניקיות;
• חמאה;
• סולת או פירורי לחם.

מתכון לפאי ג'לי קפיר

כל דבר יכול לשמש כמילוי לפשטידה הזו, אז הסתמכו על הטעם והרצון שלכם.

מה נדרש למבחן:

• חצי ליטר קפיר שומני;
• כמה ביצי תרנגולת;
• כפית מלח;
• קורט סוכר;
• כמה כפות שמן צמחי;
• חצי כפית סודה מושחתת;
• קמח - הכמות שלו נקבעת בתהליך, מוזגת פנימה עד שהמסה הופכת לעקביות של בצק לפנקייק.

למילוי, במקרה זה, קחו חמישה תפוחי אדמה בינוניים, בצל, פלפל גרוס, מלח ודג משומר.

1. מועכים שימורים עם מזלג.
2. שוטפים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה כמו צ'יפס.
3. קוצצים את הבצל.
4. במחבת מחוממת מטגנים את הבצל עם תפוחי אדמה, מלח. מטגנים עד חצי בישול.
5. מעבירים את המילוי לצלחת, מניחים לו להתקרר מעט, תוך כדי עבודה על הבצק.

הכנה למבחן.

1. בקערה, ללוש סוכר, ביצים, סודה צרורה, מלח, קפיר וחמאה.
2. התחל להוסיף את הקמח המנופה עד שהבצק מקבל את העקביות של שמנת חמוצה.
3. משמנים תבנית אפייה בחמאה, שמים את המילוי בצורת תפוחי אדמה. להחליק בעזרת כף. מניחים את משחת הדגים בשכבה הבאה. יוצקים מעל את הבצק המוכן ומיישרים שוב.
4. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. נותנים לפשטידה להתבשל חצי שעה. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.

כפי שצוין לעיל, אפשר לשים מה שבא לכם בתור מילוי בפשטידה: בשר/ביצים עם בצל/כרוב וכו'.

פאי תפוחים על קפיר

פאי תפוחים פשוט וטעים על קפיר.

מה אתה צריך:

• תפוחים, כ-5 חתיכות;
• 250 גרם קמח מנופה;
• 100 גרם חמאה;
• 150 גרם סוכר, ניתן להוסיף ולחסיר את הכמות שלו, הכל תלוי ברצון (כ-120 גרם הולכים לבצק, השאר משמש בעת זילוף);
• כוס קפיר, קח אותו שמן יותר כדי שהבצק לא ייפול במהלך הבישול;
• ביצת תרנגולת אחת;
• כף קינמון;
• כף וחצי אבקת אפייה.

1. מערבבים חמאה רכה עם ביצה וסוכר. כוונו את התנור להכנה מוקדמת ל-180 מעלות.
2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה לתערובת הביצים. מערבבים היטב ויוצקים קפיר. את האחרון אפשר להחליף ביוגורט.
3. שים את האדזה המוכנה על תבנית אפייה משומן. מחליקים את התערובת בעזרת כף.
4. שוטפים תפוחים, מסירים גרעינים, זרדים וחותכים לפרוסות שטוחות. להניח על הבצק, להניח אותם אחד על השני. אתה צריך לקבל משהו כמו קשקשים.
5. מפזרים מעל הכל סוכר שמערבבים עם קינמון טחון מראש.
6. סיימו במזיגת חמאה מומסת על החלק העליון של הפאי.
7. נותנים לעוגה לאפות כ-40 דקות.

הבצק של הפאי הזה דק, אבל טעים מאוד. תהנה מהארוחה!

פאי על קפיר בסיר איטי

זה מאוד נוח לבשל פשטידות בסיר איטי. הם יוצאים מטוגנים באופן שווה ועם קרום זהוב אדמדם.

מה אתה צריך:

• כמה כוסות קמח;
• כוס קפיר שומני;
• כוס סוכר;
• כמה ביצי תרנגולת;
• שמן חמניות מזוקק חצי כוס;
• כמה כפיות אבקת אפייה;
• קורט ונילין;
• צימוקים או אגוזים כמילוי - אפשר לקחת לפי הרצון.

המצרכים מיועדים לשמונה מנות.

1. טורפים ביצים עם סוכר בקערה עמוקה. אין צורך להשתמש במיקסר, מטרפה תעשה מצוין.
2. יוצקים פנימה קפיר. חשוב מאוד שלא יהיה קר אלא בטמפרטורת החדר ולכן עדיף להוציא אותו מהמקרר מראש.
3. הוסף שמן צמחי. מערבבים הכל טוב מאוד.
4. מערבבים אבקת אפייה, וניל וקמח מנופה יחד בקערה נפרדת. זה חשוב, שכן בדרך זו מושגת אחידות המסה היבשה.
5. מוסיפים קמח לקפיר עם ביצים, מערבבים היטב ומוסיפים אגוזים עם צימוקים. אגב, אם החלטתם להשתמש באגוזים, רצוי לטגן אותם קודם או לפחות לייבש אותם במיקרוגל או בתנור. אז העוגה תרכוש טעם אגוזי בולט. עדיף לגלגל את הצימוקים בקמח כדי שיתייבש מעט. מערבבים היטב את הבצק. יוצא נוזלי יחסית, אז כדאי לעשות זאת עם כפית.
6. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן. יוצקים לתוכו את הבלילה. הגדר את מצב הטיגון ביחידה. זמן הבישול הממוצע של עוגה במכונה כזו הוא כ-90 דקות. עם זאת, הכל תלוי במותג הספציפי של המכונה ובעוצמתה, כך שבפעם הראשונה אתה צריך לשלוט על התהליך כולו.

את העוגה המוגמרת אפשר לפזר אבקת סוכר, או להשאיר כמו שהיא.

פאי על קפיר עם ריבה

הכנת העוגה הזו לוקחת שעה בלבד. להכנתו, אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל ריבה, אבל לא רצוי לקחת נוזלים מדי, כדי שלא יתפשט ויזרום החוצה. אם כל הריבה נוזלית במיוחד, אפשר להסמיך אותה על ידי הוספת מעט קמח.

מה יידרש:

• כוס קפיר;
• כוס ריבה;
• כמה ביצי תרנגולת;
• כמה כוסות קמח;
• חצי כוס סוכר;
• כף סודה, אך ללא שקף;
• אבקת סוכר;
• ונילין;
• שמן צמחי.

1. יוצקים את הריבה הנבחרת למיכל נפרד, מוסיפים לה סודה ומערבבים היטב.
2. במיכל אחר, מקציפים את הביצים עם סוכר, יוצקים לתוכם קפיר, מוסיפים וניל. מנפים את הקמח ומתחילים להוסיף בהדרגה לבצק. מערבבים הכל ביסודיות כדי שלא יהיו גושים.
3. מוסיפים לבצק את הריבה המוכנה ומערבבים היטב שוב.
4. משמנים תבנית אפייה בשמן.
5. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית, מחליקים את פני השטח בעזרת כף ואופים בתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
6. מסירים את הפינוק המוכן ומפזרים אותו דרך מסננת עם אבקת סוכר.

ניתן להשקות אותו ובמקביל לקשט בשמנת חמוצה, אותה מכינים באופן הבא. מקציפים כמאתיים גרם שמנת חמוצה סמיכה עם מאה גרם סוכר מגורען. לטעם אפשר להוסיף קורט ונילין, לאוהבי הקינמון אפשר להוסיף מעט ממנו.

פאי קפיר פשוט

זה יותר ביסקוויט עם מילוי גבינת קוטג' וקרום פריך מאשר פשטידה, אבל הוא מוכן מאוד פשוט, מהר, ואתה תלקק את האצבעות בטעם!

מה יידרש:

• כוס קפיר שומני;
• שלוש ביצי תרנגולת: אחת תיכנס למילוי הקמח, והשתיים הנותרות לבצק;
• 200 גרם סוכר בבצק ושלוש כפות נוספות יידרשו לגבינת קוטג';
• 300 גרם קמח מנופה;
• חצי כפית סודה;
• כפית אבקת אפייה;
• גבינת קוטג' 250: כל תכולת שומן, אבל ככל שהאחוז גבוה יותר, כך המאפים ייצאו טעימים יותר;
• ונילין;
• שמן צמחי כ 100 מ"ל.

1. מערבבים סודה בקפיר ומניחים למשך 10 דקות כדי להגיע.
2. לאחר מכן מוסיפים שתי ביצים עם סוכר ומערבבים היטב.
3. יוצקים שמן צמחי ומערבבים היטב שוב.
4. מערבבים את הקמח שעבר דרך מסננת עם אבקת האפייה ומוסיפים אותה בהדרגה לכל המסה, מערבבים את כל ההרכב. כעת ניתן להמשיך להכנת המילוי.
5. מערבבים גבינת קוטג' עם ביצה אחת וסוכר. מוסיפים וניל ומועכים בעזרת מזלג. אם ההרכב נראה יבש, אפשר להוסיף מעט חלב, אבל גם גבינת הקוטג' לא צריכה להיות נוזלית.
6. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת. להחליק את פני השטח בעזרת כף. מלית, כלומר. גבינת קוטג', מגלגלים לכדורים, כ-13 חתיכות. תוקעים את הכדורים האלה באמצע פני השטח של הפאי.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגה. עם הזמן, המעדן מתבשל כ-40 דקות. המוכנות, כמו במקרים אחרים, נקבעת בעזרת קיסם.

פאי דגים על קפיר

העוגה מאוד אוורירית, טעימה ומזינה. זה בהחלט עשוי להחליף את השני.

מה יידרש:

• כמה ביצי תרנגולת;
• כמה כוסות קפיר שומני;
• שלוש כפות מיונז;
• כפית מלח;
• שלוש כוסות קמח מנופה;
• כפית סודה;
• למילוי שתצטרכו: ראש בצל, דג משומר - כמה קופסאות שימורים ואורז מבושל.

1. להקציף ביצים עם מלח.
2. מוסיפים להם סודה וקפיר עם קמח מנופה.
3. לשים מיונז ולערבב היטב. הבצק מתקבל באותו אופן שמבוצע בדרך כלל לפנקייק.
4. מכינים את המילוי. קוצצים דק את הבצל.
5. מוסיפים דג משומר, שמן ומיץ מהפחית נכנסים גם למילוי. מועכים עם מזלג עד למחית.
6. מוסיפים אורז למילוי ומערבבים היטב כך שהמסה תהיה אחידה.
7. מורחים את תבנית האפייה המוכנה בחמאה.
8. יוצקים מחצית מהבצק המוכן לתבנית. שמים מעל את כל המלית המוכנה ומיישרים את המשטח. יוצקים על יתרת הבצק.
9. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לאפייה.
10. כאשר הקרום של הפאי מחוספס, מוציאים אותו ומשמנים את כל פני השטח בחלמון טרופים ושולחים אותו בחזרה לתנור עד לבישול מלא. הודות לשימון בחלמון, הקרום יטוגן באופן שווה, יקבל צבע יפה.

זהו, סיימתם, תיאבון!

פאי עם תפוחי אדמה על קפיר

מה אתה צריך עבור העוגה:

• חצי ליטר יוגורט שומני;
• כמה ביצי תרנגולת;
• כפית מלח;
• כפית וחצי סוכר;
• 50 גרם מרגרינה;
• 50 גרם שמן צמחי;
• חצי כפית סודה;
• ראש בצל;
• כ-4-5 תפוחי אדמה, תלוי בגודלם;
• מלח ותבלינים לפי שיקול דעתך;
• קמח נלקח "בעין".

1. יוצקים קפיר לקערה. מוסיפים לו ביצים, סוכר ומלח.
2. ממיסים מרגרינה, מוסיפים מלח וסודה, שקודם כל יש לכבות במים רותחים. מערבבים הכל היטב. מתחילים להוסיף בהדרגה את הקמח המנופה ולערבב כל הזמן. כאן אתה צריך להיות זהיר. הבצק לא צריך להיות קשה מדי, אבל לא נוזלי מדי. כמו שמנת חמוצה סמיכה או בלילת פנקייק. מניחים את הבצק המוכן במקרר.
3. שוטפים היטב תפוחי אדמה, קולפים וחותכים לפרוסות דקות.
4. קולפים את הבצל וקוצצים דק.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים. מניחים חלק אחד על תבנית אפייה משומנת ומורחים על כל התחתית. מפזרים בצל מלמעלה, ואז לשים תפוחי אדמה, ואז שוב בצל ותפוחי אדמה, מלח ופלפל הכל ויוצקים מעט שמן צמחי. מעלים את שאר הבצק, מברישים בביצה טרופה ושולחים לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.

פאי עם בשר על קפיר

פשטידה נפלאה עם קרום פריך ומילוי עסיסי!

מה יידרש:

• כ-2.5 כוסות קמח מנופה;
• כוס קפיר;
• כמה כפות שמן צמחי;
• חצי כפית מלח;
• ביצת תרנגולת אחת;
• קורט סודה;
• לפיזור צריך שומשום;

למילוי תצטרך:

• חצי קילו חזיר;
• כמה ראשי בצל;
• שן שום אחת;
• ירקות לפי הטעם;
• שלוש כפות שמנת או חלב;
• מלח, תבלינים ופלפל לפי העדפה אישית.

1. מתחילים בהכנת הבצק. לנער מעט ביצה עם מלח, לשפוך קפיר, שמן צמחי וסודה לתוכם. מערבבים הכל ביסודיות.
2. יוצקים את הקמח המנופה לחומר הנ"ל בכמות כזו שהבצק עצמו לוקח אותו. נדרשות כשתיים וחצי כוסות. זה צריך להיות רך ומעט דביק, אבל לא יותר מדי. לאחר הלישה של הבצק יש לכסות אותו במגבת נקייה ולהניח למנוחה של 20 דקות.
3. בזמן זה מכינים את המילוי. חותכים את הבשר לקוביות וקוצצים אותו יחד עם שום וחצי בצל. גלול דרך מטחנת הבשר. ככל שהבשר שמן יותר, כך המילוי יהיה עסיסי יותר, קחו זאת בחשבון.
4. קוצצים את הבצל הנותר, קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים לבשר הטחון. אפשר להוסיף עוד בצל, זה רק ישפיע לטובה על הטעם. מוסיפים שמנת (או חלב, לפי המועדף). פלפל, מלח וערבב היטב.
5. מרדדים את הבצק על השולחן לעיגול גדול. או לחלק אותו לשני חלקים: אחד קצת יותר גדול, השני קטן יותר. עובי השכבה המגולגלת אינו פחות מ-8 מ"מ. שמים את המילוי במרכז ומחליקים אותו. יתר על כן, אם העוגה היא אחת, אז התחל לאסוף את הקצוות ולקשר אותם במקום אחד אחד עם השני, במרכז. אם יש שתי עוגות, מכסים מעל את המילוי בעגול קטן יותר וקושרים את השוליים.
6. הופכים את העוגה ומחוררים את המשטח בעזרת מזלג בכמה מקומות כדי שלא יתפח. לעשות חור במרכז.
7. משמנים את העוגה בשמנת או בחלמון מוקצף, מפזרים שומשום ושולחים לתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה.
8. מוציאים את העוגה המוכנה מהתנור, מפזרים מים ומכסים במגבת. השאר אותו במצב זה למשך רבע שעה.

פאי עם ביצה על קפיר

מה אתה צריך:

• כמה כוסות חלב;
• 160 גרם חמאה;
• כמה כפות סוכר;
• חצי כפית מלח;
• כמה ביצי תרנגולת;
• 280 גרם קמח מנופה;
• כפית וחצי של אבקת אפייה.

למילוי תצטרך:

• בצל ירוק;
• כמה ביצי תרנגולת;
• מלח ופלפל.

התאימו את כמות המילוי בעצמכם, בהתאם להעדפות האישיות. יש אנשים שאוהבים את זה יותר ויש פחות, אז הכמות לא מצוינת כאן.

1. מרתיחים ביצים. מוכן להסיר את הקליפה ולחתוך לקוביות.
2. שוטפים בצל ירוק וקוצצים אותם. משמנים מחבת במעט שמן ומטגנים מעט את הבצל כדי שיהיה רך יותר וקצת חמור. ממליחים ומפלפלים תוך כדי הטיגון. מוסיפים ביצים קצוצות. מתחילים להכין את הבצק.
3. ממיסים את החמאה, מוסיפים לה סוכר, מלח, קפיר וביצים טרופה. מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת האפייה ומוסיפים הכל לקפיר. ללוש את הבצק.
4. משמנים תבנית אפייה בשמן ויוצקים חלק מהבצק. מניחים מעל את המלית וממלאים בשארית הבצק.
5. אופים בחום של 200 מעלות כחצי שעה. תהנה מהארוחה!

פשטידות על קפיר ללא שמרים

אם תשימו לב, אז לחלוטין כל הפשטידות שהוצגו לעיל אינן מכילות שמרים. זה היתרון העיקרי של אפייה על קפיר, שגם ללא חומרי עזר הבצק תופח בצורה יוצאת דופן והופך שופע וקל. ראוי גם לציין את ההשפעה החיובית של פשטידות כאלה עבור אלה שעוקבים באופן קבוע אחר הדמות. מאפים כאלה מסווגים כדיאטטיים ואינם מסוגלים להוסיף קילוגרמים מיותרים, כמובן, בתנאי שהם נצרכים במידה.

לסיום, אנו מציעים לכם מתכון לפשטידות אוסטיות טעימות, שהבצק עבורן מוכן גם על קפיר, האהוב על מארחות רבות.

מה יידרש:

• כמה כוסות קפיר שומני;
• קמח - כמה שהבצק לוקח, כך הכמות נקבעת תוך כדי;
• קורט מלח;
• קורט סודה;
• חצי קילוגרם בשר טחון תוצרת בית: אם תרצו, תוכלו לקחת בשר חזיר טהור או בקר;
• כמה ראשי בצל;
• תבלינים לפי העדפה אישית.

1. יוצקים קפיר לסיר ומחממים אותו, אבל לא להרתיח.
2. מוסיפים לו סודה ומערבבים.
3. מוסיפים מלח וקמח מנופה. ללוש בצק רך אך לא דביק.
4. מרדדים מחצית ממסת הבצק שנוצרה לשכבה ומכסים אותה בתבנית אפייה, אותה יש לשמן תחילה בשמן.
5. ממליחים בשר טחון, מוסיפים לו תבלינים ובצל קצוץ. מערבבים באותו אופן כפי שעושים בעת בישול קציצות.
6. שמים את המילוי על השכבה בטופס. משאר הבצק מרדדים עוגה נוספת ומכסים בה את המלית. צובטים את שולי הפשטידה וחורצים חורים בכל כולה עם מזלג כדי שהחלק העליון לא יתפח בזמן הבישול.
7. מחממים תנור ל-180-200 מעלות ומכניסים את העוגה ל-35-40 דקות.
8. מוציאים את הכלי מהתנור ונותנים לו לנוח. לאחר מכן, הוא יהיה מוכן לשימוש.

תהנה מהארוחה!

פאי תוצרת בית נחשב בצדק סמל האח המשפחתי. בבית, מהמטבח שמגיעה ניחוח מסחרר של מאפים טריים, תמיד רוצים לחזור. שלום והבנה הדדית שוררים בו. אין פלא שהחוכמה העממית אומרת:"הצריף לא אדום עם פינות, אלא עם פשטידות". אבל, אפילו כשהם מבינים זאת, לא כל עקרות הבית מפנקות את יקיריהן עם פשטידות, בהתחשב בתהליך הבישול להיות מפרך, ארוך, דורש ידע ומיומנות. קשה לא להסכים עם אמירה כזו, אבל יש חריג אחד לכלל - פאי ג'לי קפיר.

פשטידות ג'לי מוכנות ממרכיבים זמינים, במהירות, התהליך אורך לא יותר משעהא, לא נדרש זמן ללישה של הבצק, אין צורך לעקוב בקפדנות אחר המתכון והטכנולוגיה. בגלל הפשטות שלה, הפאי הג'לי נקרא פאי עצלן, מה שלא משפיע על טעמו המעולה.

יתרון נוסף של פשטידות בתפזורת הוא היכולת להתנסות אינסופית במילויים. פאי ג'לי על קפיר בתנור יכול להיות בבטחה לשקול חלופה רוסית לפיצה. ירקות ופירות, בשר, דגים, ביצים, פטריות במגוון רחב של שילובים משמשים כמילויים. לאחר שלט בהכנת פשטידות ג'לי, הבעיה תיעלם לנצח, איך להאכיל את הבית ואת האורחים בלתי צפויים טעימים, משביעים ומקוריים.

העקרונות של הכנת פאי ג'לי

• מרכיבים עיקריים לעוגת הג'לי:מיונז קפיר, ביצים וקמח. ניתן להחליף קפיר ביוגורט או חלב, מיונז בשמנת חמוצה או חמאה מומסת או מרגרינה. אם תבשל עוגה על קפיר אחד, הטעם שלה יהיה עדין ודיאטטי יותר.
• כדי לגרום לבצק לתפוח, השתמש באבקת אפייה או סודה. סודה מרוווה עם מיץ לימון, חומץ או מוסיפים לקפיר ומאפשרים לעמוד 3-5 דקותעד שמוצר החלב המותסס מוקצף.
• העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
• עדיף להביא את המילוי למוכנות אם מדובר בבשר, דגים, דגנים, או לחצי מוכנות במקרה של תפוחי אדמה, כרוב לבן קשה ושאר ירקות. ניתן להוסיף ירוקים אביביים עדינים (כרוב צעיר, בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה) גולמיים.
• את המילוי ניתן להכניס ישירות לבלילהלפשטידה ולערבב. וריאנט נוסף- יוצקים שכבת בצק, פורסים את המילוי ויוצקים מעל את יתרת הבצק. במקרה הראשון, פשטידת הקפיר תדמה לתבשיל, במקרה השני, היא תיראה יותר כמו פשטידה קלאסית עם מילוי.
• מומלץ לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה.
• העוגה נאפית בתנור טמפרטורה 180-200 מעלות צלזיוס למשך 30-50 דקות. הזמן תלוי במילוי, בעומק הצורה, בתכונות התנור.

המתכון הקלאסי לפאי ג'לי על קפיר עם כרוב

פאי ג'לי על קפיר עם כרוב וביצים הוא הסוג הנפוץ ביותר של פאי ג'לי. אתה יכול לבשל אותו כל השנה: בחורף מכרוב לבן או כבוש מבושל, באביב ובקיץ - מכרוב מוקדם וירוקים. כרוב מכיל הרבה ויטמינים ומינימום קלוריות. חתיכה מהפשטידה המהירה הזו בהחלט לא תקלקל את הדמות.

רכיבים:

• קפיר 1 כוס
• מיונז 1 כוס
• ביצים 6 יח'.
• קמח 200 גרם
• סודה ½ כפית
• חומץ 1 כף. כף
• כרוב צעיר 500 גרם
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה) 50 גרם.
• מלח, פלפל שחורטַעַם
• גריז לשימון התבנית

שיטת בישול:

1. מערבבים קפיר ומיונז. מוסיפים 3 ביצים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.
2. מוסיפים קמח מנופה במסננת וקורט מלח. מערבבים כדי שלא יהיו גושים. מכבים את הסודה עם חומץ, מוסיפים לבצק. מערבבים שוב.
3. דואגים למלית. 3 ביצים קשות, מקלפים וקוצצים דק. קוצצים דק כרוב וירוקים. מערבבים את מרכיבי המילוי, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. משמנים את התבנית בשומן או בשמן. יוצקים אותו לתחתית 1/3 בצק. מניחים את המילוי, מחליקים אותו. משטחים בצורה אחידה את יתרת הבלילה.
5. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס כ-40 דקות. פשטידת הכרוב צריכה להיות שחומה. בדוק מוכנות עם מקל עץ, שאמור להישאר יבש. מוציאים מהתנור. תירגע.
6. מגישים את הפאי הג'לי עם שמנת חמוצה.

עֵצָה:כדי להפוך עוגת כרוב להצלחה, כרוב במילוי צריך להיות רך ומתוק. מטגנים כרוב קשה בכף שמן, מוסיפים 100 מ"ל חלב ומבשלים מתחת למכסה 20-30 דקות עד לריכוך. אם הכרוב מריר, יוצקים את הכרוב הקצוץ במים רותחים ומשאירים אותו מתחת למכסה למשך 10 דקות. המרירות תיעלם.

הטעם של הפאי הג'לי יהיה מעניין יותר אם תוסיפו למילוי כמון, אגוז מוסקט או שמיר.

פאי קפיר מהיר עם דגים

דגים צריכים להופיע על השולחן שלנו 2-3 פעמים בשבוע. הערך של דגי ים הוא בתכולה הגבוהה של חלבון מלא, חומצות שומן רב בלתי רוויות, ויטמינים A, B, D, PP, מיקרו-אלמנטים. נסה את פאי הדגים. בשל טיפול החום הקצר, הדג שומר על מרבית סגולות הריפוי שלו. העוגה יוצאת עסיסית, טעימה ובריאה.

רכיבים:

• קפיר 1.5 כוסות
• מרגרינה 100 מ"ל.
• ביצים 3 יח'.
• קמח 2 כוסות
• סודה ½ כפית
• סוכר ½ כף. כפיות
• שכונת טרי 500 גרם
• בצל (עדיף סגול) 1 PC.
• מלח, פלפל שחורטַעַם
• גריז לשימון התבנית

שיטת בישול:

1. מערבבים קפיר עם סודה, מוסיפים ביצים, מלח, סוכר, מרגרינה מומסת. לְרַגֵשׁ. מוסיפים קמח. ללוש בצק עבה כמו פנקייק.
2. להפשיר את השדנית, נקי מעצמות וראשים. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
3. משמנים את התבנית. יוצקים מעט בצק על התחתית, שמים קפלין, בצל, מלח ופלפל את המילוי לפי הטעם, ממלאים בבצק הנותר.
4. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש. אופים את הפאי הג'לי במשך 45 דקות.

עֵצָה:במקום שדנית, אתה יכול להשתמש בכל פילה דג ים. פשטידת דגים תהיה מעניינת יותר אם תוסיפו למילוי עשבי תיבול טריים או עשבי תיבול ארומטיים יבשים.

פאי קפיר טעים עם שימורי דגים ותפוחי אדמה

אם מתכון הפשטידה הקודם נראה לכם עמל, כי צריך להפריד בין פילה הדג מהעצמות, הכינו פשטידה עצלה עם דג משומר. כל מזון משומר במיץ שלו או בשמן יתאים. פשטידות עשויות מזני סלמון של דגים טעימות במיוחד. העוגה הפשוטה הזו מוכנה כמעט מיד. כל מה שנדרש הוא לערבב את החומרים ולהכניס את העוגה לתנור.

רכיבים:

• שמנת חמוצה 1 כוס
• מיונז 1 כוס
• ביצים 3 יח'.
• קמח 2 כוסות
• סודה ½ כפית
• סרדינים בשמן 2 פחיות
• בצל 2 יח'.
• תפוחי אדמה מבושלים במעיל 3 יחידות.
• מלח, פלפל שחורטַעַם
• עשבי תיבול פרובנס 1 st. כף
• גריז לשימון התבנית

שיטת בישול:

1. מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, ביצים, קורט מלח וסודה. מערבבים פנימה את הקמח המנופה ואת עשבי התיבול דה פרובנס. ללוש עד שלא נשארו גושים עד לקבלת תערובת חלקה. עקביות, כמו פנקייק.
2. פותחים את השימורים, מסננים את השמן לקערה נפרדת. מועכים את הדג עם מזלג, אפשר להסיר עצמות גדולות כדי שהעוגה תהיה רכה יותר. מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות. מקלפים תפוחי אדמה, חותכים לפרוסות דקות.
3. משמנים את התבנית. מניחים שכבה של תפוחי אדמה, דגים ובצל, שוב תפוחי אדמה. יוצקים את המילוי בבצק, מנערים כך שהבצק יחדור לתחתית. מבשלים את הפאי הג'לי בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס לא יותר מ-35-40 דקות.

רַעְיוֹן:ניתן לשנות מעט את מתכון העוגה הזה. במקום שמנת חמוצה, מוסיפים לפשטידת הדג המשומר קפיר ושמן מובע מדג. זה ייתן למנה טעם חריף. אם יש ירקות טריים, מוסיפים אותו למילוי, מערבבים עם דג משומר.

את המתכון לפשטידת קפיר פשוטה עם שימורים ניתן לראות בסרטון שלב אחר שלב

פאי תנור פשוט עם חזיר

פאי ג'לי קפיר עם בשר יוערך על ידי חצי חזק של האנושות וכל מי שלא יכול לדמיין ארוחת צהריים או ערב דשנה ללא מוצרי בשר. להכנת פשטידת בשר יש להשתמש בבשר מבושל מראש - מבושל, אפוי, מבושל. בישול פשטידה מהירה מבשר טרי אינו מומלץ., שכן מוצרי בשר לא יספיקו להגיע למוכנות תוך 30-40 דקות. אבל בפשטידה אתה יכול "להחביא" כל שאריות של נקניק, בשר חזיר, נקניקיות ושאר מוצרי בשר ונקניק מיושנים במקרר.

רכיבים:

• קפיר 1.5 כוסות
• שמנת חמוצה 1.5 כוסות
• ביצים 5 יח'.
• קמח 3 כוסות
• אבקת אפייה 1 כפית
• חזיר 250 גרם
• כרוב טרי 300 גרם
• שָׁמִיר צרור קטן
• בצל ירוק 100 גרם
• מלח, פלפל שחורטַעַם
• גריז לשימון התבנית

שיטת בישול:

1. מקפיר, שמנת חמוצה, 2 ביצים, קמח, קורט מלח ואבקת אפייה, ללוש את הבצק.
2. מכינים את המילוי. מרתיחים 3 ביצים קשות, מצננים, קולפים וקוצצים גס. קוצצים את הכרוב דק. קוצצים דק את הבצל הירוק והשמיר. חותכים את הבשר לקוביות קטנות כמו בתמונה של הפאי. מערבבים את מרכיבי המילוי, מלח ופלפל.
3. הניחו את הבצק והמלית על תבנית משומנת, לפי ההנחיות במתכוני הפשטידה הקודמים צעד אחר צעד. אופים עד לסיום. מכיוון שבמילוי נעשה שימוש בחומרים מוכנים, חשוב שבצק הפאי יהיה אפוי. בדוק מוכנות עם מקל עץ. ברגע שהוא נשאר יבש, פשטידת הבשר מוכנה.

עֵצָה:לאחר הארוחה נותרו חתיכות עוף בגריל, מבשלים פשטידה טעימה לפי מתכון לפשטידת ג'לי בתנור עם חזיר. במקום כרוב, אנו ממליצים להוסיף שמפיניון מטוגן בחמאה. מתבלים את המילוי בפלפל ובטימין.

מתכון לפשטידת קפיר עם בשר טחון בתנור

פשטידה טעימה מתקבלת גם עם בשר טחון. בשר טחון יכול להיות נא או מטוגן מראש. כדי לאפות את העוגה, שכבת הבשר הטחון הנא צריכה להיות קטנה. פשטידה עם בשר טחון טרי דומה לסמסה. נסו לבשל פשטידה לפי המתכון עם תמונה. אתה בהחלט תאהב את זה.

רכיבים:

למבחן:

• קפיר 1 כוס
• ביצים 3 יח'.
• קמח 2 כוסות
• אבקת אפייה 1 כפית
• שמן צמחי 3 אמנות. כפיות
• מלח ½ כפית

למילוי:

• טלה או בשר בקר טחון 300 גרם.
• בצל 2 יח'.
• שמיר קצוץ 2 כפות. כפיות
• גבינה קשה 100 גרם.
• זירה 1 כפית
• מלח, פלפל שחורטַעַם

לשימון ופיזור הצורה:

• שמן 1 כף. כף
• סולת 1 כף. כף

שיטת בישול:

1. ללוש את הבצק לפשטידה עם המרכיבים המצוינים במתכון.
2. משמנים את הטופס בשמן, מפזרים סולת. מניחים מחצית מהבצק על תבנית אפייה. מחלקים את הטחון באופן שווה. מפזרים מלמעלה בצל קצוץ דק, שמיר קצוץ, מלח פלפל ומתבלים בכמון.
3. יוצקים מעל את יתרת הבלילה. אופים את העוגה בתנור במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות צלזיוס. 10 דקות לפני הבישול, מפזרים את פאי הטחון עם גבינה מגוררת. אופים עד להזהבה, כמו בתמונה של הפשטידה בתחילת המתכון.

שיטת הגשה:הפשטידה הטעימה הזו משתלבת היטב עם סלט עגבניות טריות ובצל מתובל בחומץ יין ושמן זית. המנה מוכנה במהירות, אבל היא יוצאת טעימה להפליא ויוצאת דופן. האורחים שלך בהחלט יעריכו את זה!

מתכון שלב אחר שלב לפשטידה עם בשר טחון מטוגן ניתן לראות בסרטון

פאי ג'לי עם מילוי פטריות

אנו מציעים גם להעריך את המתכון של פשטידה עם מילוי פטריות

היתרונות של פשטידות ג'לי

לאחר שניסית לבשל פשטידת ג'לי לפי אחד המתכונים בתמונה, אתה בהחלט תאמץ את המנה הפשוטה, המשתלמת והטעימה הזו. לכל מתכון לעוגת קפיר עצלה יש יתרונות שאין להכחישה:

מוכן תוך דקות

- אינו דורש לישה ידנית, שום דבר לא צריך להתגלגל החוצה, ואחרי זמן רב לנקות את המטבח

אין צורך בציוד נוסף (מערוך, מיקסרים, מותגים), רק קערה ומקצף, שניתן להחליף גם במזלג

- מרכיבים בבצק, כמו קפיר, שמנת חמוצה, חלב, מיונז, יוגורט, אפשר לשלב או להחליף זה בזה בקלות מבלי לפגוע בטעם הפאי הג'לי, הבצק יקבל טעם אחר, אבל הוא עדיין ייצא נהדר

- מילוי יכול להיות כל מוצר- ירקות, פירות, עשבי תיבול, דגים ובשר, פטריות טחונות, גבינת קוטג', גבינה בנפרד ובשילוב

פשטידות ג'לי מאפשרות לך לגוון את השולחן, להפוך אותו למעניין ושימושי, והמתכונים אף פעם לא כל כך פשוטים שאפילו תלמיד בית ספר יכול להתמודד עם בישול פשטידת ג'לי.

קפיר מזרז את תהליך הכנת הפשטידות. ניתן להכין פאי קפיר בתנור בכל מילוי. הודות למגוון רחב של מתכונים, כל עקרת בית תוכל לבשל עוגה, הן לשולחן החגיגי והן לארוחת הערב.

פאי קפיר קלאסי ממהר

פאי קפיר הוא בדיוק המנה שמכינים בחיפזון. תהליך הכנת הבצק אורך מספר דקות בלבד, נותר רק להוסיף את המילוי לפי הטעם והמנה מוכנה. המילוי האידיאלי אינו פירות יער עסיסיים או פירות בשום צורה.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 190 גרם;
• סודה - 8 גרם;
• שמן - ½ כפית;
• קמח אפייה חיטה - 300 גרם;
• קפיר 3.2% - 200 מ"ל;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• ונילין - על קצה סכין;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• פירות או פירות יער - לפי העדפה.

בישול:

1. מערבבים בקערה את הביצה, משקה החלב החמוץ והסוכר המגורען.
2. מערבבים את הקמח המנופה עם הווניל, מוסיפים לתערובת הביצים. מקציפים את התערובת במטרפה לתערובת אחידה, אפשר גם במיקסר.
3. פירות יער או פירות המשמשים למילוי, חתוכים לחתיכות. מוסיפים אותם לבצק.
4. לכבות סודה עם מיץ לימון, לשלוח אותו לבצק.
5. משמנים תבנית אפייה בחמאה. יוצקים את הבצק לתבנית, מפזרים אותו בצורה אחידה.
6. אופים את העוגה בתנור במשך 25 דקות בחום של 195 מעלות.

אפשר להתחיל את הפשטידה גם במאכלים מלוחים, ובמקרה כזה אין צורך להוסיף סוכר לבצק.

פאי עם תפוחים על קפיר בתנור

פשטידת קפיר מהירה עם תפוחים לא תשאיר אף אחד אדיש.

כדי להכין קינוח סתווי, תזדקק למרכיבים הבאים:

• ביצים - 3 יח';
• תפוחים - 0.5 ק"ג;
• קפיר - כוס אחת;
• סוכר מגורען - 1 כוס;
• קמח - 1 כוס;
• אבקת סוכר - 25 גרם;
• קינמון - 2 גרם;
• סוכר וניל - 8 גרם;
• מלח - 3 גרם;
• סודה - 1 כפית

מתכון:

1. שוברים את הביצים לקערה עמוקה, טורפים במיקסר 3 דקות.
2. מוסיפים לביצים הטרופות קפיר, סודה, סוכר מגורען, סוכר וניל וקמח מנופה במסננת. ללוש היטב את הבצק עד שהמסה הופכת חלקה.
3. אנו שוטפים את התפוחים תחת מים זורמים, מסירים את הליבה והזרעים. חותכים את התפוחים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
4. מחממים את התנור ל-50 מעלות צלזיוס.
5. אנחנו מכסים את הטופס שבו תיאפה העוגה בנייר אפייה, שופכים את הבצק.
6. מסדרים תפוחים במעגל.
7. מכניסים את התבנית לתנור. ב-180 מעלות צלזיוס, שארלוט יתבשל תוך 45 דקות.

אנחנו מקשטים את השרלוט המוגמר באבקת סוכר ופרוסות תפוחים מפוזרות בקינמון.

פאי כרוב

פאי כרוב על קפיר בתנור מתברר אוורירי ושופע.

ניתן להכין מאפים שמזכירים ילדות עם המוצרים הבאים בהישג יד:

• קפיר - 250 מ"ל;
• קמח - 1 כוס;
• כרוב לבן - 0.3 ק"ג;
• ביצת עוף - 3 יח';
• סודה - 1 כפית;
• מלח - 0.5 כפית;
• שמן חמניות - 30 מ"ל;
• פלפל גרוס, צ'ילי, פפריקה מתוקה - לא חובה.

הכנה שלב אחר שלב:

1. אנו משלבים מלח וסודה, מוסיפים את התערובת לקפיר. אנחנו מנקים במקום חמים במשך רבע שעה.
2. מרתיחים 1 ביצה.
3. כרוב צריך להיות קצוץ, יוצקים פנימה כמות קטנה של שמן חמניות, מלח ופלפל. מטגנים את הכרוב במחבת, לאחר 5 דקות מוסיפים מים ומבשלים מתחת למכסה עוד 5 דקות.
4. קוצצים את הביצה המבושלת, שולחים אותה לכרוב, מערבבים.
5. מוסיפים ביצים לקפיר, מקציפים.
6. מנפים קמח, מערבבים עם קפיר. העקביות של הבצק צריכה להיות נוזלית.
7. יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית אפייה, שקודם לכן כוסתה בנייר אפייה. אנחנו מפזרים את מילוי הכרוב, יוצקים פנימה את שאר הבצק, מפזרים באופן שווה.
8. אנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 40 דקות.

מיד לאחר הבישול יש לשמן את העוגה בחמאה ולאפשר לה להתקרר.

מניק על קפיר

מאניק עם משקה חלב מותסס ללא תוספת קמח מתגלה כרך וטעים מאוד.

רכיבים:

סולת - 2 כוסות;
קפיר - 300 מ"ל;
ביצת עוף - 3 יח';
סוכר מגורען - 1 כוס;
אבקת אפייה - חבילה אחת.

בישול:

1. מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר עד שהתערובת הופכת ללבן.
2. יוצקים 1.5 כוסות משקה חלב מותסס לתערובת הביצים.
3. לאחר מכן שלח את אבקת האפייה.
4. יש לנפות קמח, בשילוב עם קפיר.
5. יוצקים את הבצק על נייר אפייה, שולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.

מאניק מבושל לגמרי תוך חצי שעה. תוך שעה אחת בלבד, קינוח טעים מוכן לשתיית תה.

פאי דגים על קפיר

מתכון משופר לפשטידת דגים מהירה יעזור למארחת כאשר אורחים בלתי צפויים יורדים על הסף.

החומרים ל-8 מנות:

• קמח - 2 כוסות;
• ביצים - 1 pc.;
• סורי משומר - פחית אחת;
• תפוחי אדמה - 90 גרם;
• שמן - 45 מ"ל;
• קפיר - 200 מ"ל;
• מלח, סודה לשתייה - 4 גרם כל אחד;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• ירוקים - לפי הטעם.

בישול:

1. מוסיפים סודה לקפיר, מערבבים, ואז מוסיפים את הביצה והחמאה, מקציפים. ממליחים את התערובת שהתקבלה.
2. מוסיפים קמח תוך ערבוב מתמיד. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה.
3. יוצקים כמעט את כל השמן מהשימורים, מועכים את הדג עם מזלג.
4. מקלפים תפוחי אדמה, מגררים.
5. קוצצים ירוקים.
6. לגרר את הגבינה.
7. יוצקים מחצית מהבצק על נייר אפייה, פורסים את המילוי, יוצקים מעל את יתרת הבצק.
8. אופים את העוגה במשך 20 דקות ב-200 מעלות, לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות וממשיכים לאפות עוד כ-20 דקות.

צריך להתחיל לאכול כשהעוגה חמה, הטעם של עוגה קרה שונה לגמרי.

פאי ריבה מהיר

אפשר להשתמש בכל ריבה למילוי. הדבר היחיד שצריך לקחת בחשבון הוא שסוג הפאי תלוי בריבה. אז מריבת תפוזים, העוגה תצא בהירה, מריבת דומדמניות כהה.

להכנת פשטידה עם ריבה, קח:

• קפיר 2.5% - 250 מ"ל;
• אבקת קקאו - 25 גרם;
• ריבה - 200 מ"ל;
• ביצה - 1 pc.;
• שמן - 100 מ"ל;
• סוכר - 60 גרם;
• קמח - 2 כוסות.

בישול:

1. יוצקים קפיר קר לתוך כוס, מערבבים אותו עם ריבה.
2. מוסיפים ביצה, מערבבים.
3. יוצקים פנימה סוכר. אם משתמשים בריבה חמוצה, אז אפשר להוסיף עוד סוכר. מערבבים את הבצק עם מטרפה.
4. יוצקים פנימה חצי כוס שמן, מערבבים.
5. הוסף סודה. לאחר הוספת סודה, הבצק ישתנה בצבעו.
6. יוצקים קקאו וקמח, מערבבים.
7. מעבירים את הבצק לתבנית. אופים את העוגה במשך 40 דקות ב-190 מעלות.

אם רוצים, אפשר לקשט את העוגה באבקת סוכר.

מתכון עם פירות יער

כדי להכין פשטידה ריחנית עם פירות יער, תזדקק למוצרים הבאים:

• קפיר - כוס אחת;
• סוכר מגורען - 250 גרם;
• אוכמניות - 500 גרם;
• פטל - 500 גרם;
• אבקת אפייה - 1 שקית;
• ונילין - 2 גרם;
• קמח - 0.5 ק"ג;
• ביצה - 2 יח'.

בישול:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את משקה החלב המותסס, הביצים וחצי כוס הסוכר. מקציפים עם מיקסר.
3. מוסיפים אבקת אפייה ווניל, מקציפים במטרפה.
4. ממיינים את פירות היער, שוטפים ומערבבים לתוך הבצק.
5. משמנים את נייר האפייה בשמן, מכסים בו את התבנית. מכניסים את הבצק לתבנית ושולחים לתנור שחומם מראש ל-50 דקות.

יש לקרר את העוגה על רשת, אחרת התחתית והדפנות שלה עלולים להירטב.

עוגה מתוקה על קפיר בתנור

רכיבים:

• קמח - 0.2 ק"ג;
• קפיר - 0.35 ליטר;
• ביצה - 3 יח';
• סוכר מגורען - 0.1 ק"ג;
• שמן - 0.1 ליטר;
• סודה, מלח - לפי הטעם.

מתכון:

1. יש להקציף ביצים, לשפוך פנימה משקה חלב מותסס, להוסיף מלח, סוכר מגורען, סודה ו-2 כפות. קמח.
2. מוסיפים קמח בהדרגה, מקציפים את התערובת במיקסר.
3. מעבירים את הבצק לתבנית עם נייר אפייה, מפזרים בצורה אחידה.
4. אופים בתנור חצי שעה בחום של 200 מעלות.

עוגה שופעת ואדמדמה מוכנה, וניתן להגיש אותה לשולחן.

פאי דלעת מקורי

אם אתה לא יודע איך לרצות את יקיריכם, נסה להכין קינוח סתווי אמיתי.

רכיבים:

• קפיר - 0.25 ליטר;
• סולת - 0.2 ק"ג;
• אבקת אפייה - 2 גרם;
• דלעת - 0.15 ק"ג;
• סוכר - 1 כוס;
• ביצים - 2 יח';
• קמח - 160 גרם;
• שמן, מלח - לפי העין.

בישול:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. יוצקים סולת עם משקה חלב חמוץ.
3. מגררים את הדלעת המקולפת, קוצצים בבלנדר.
4. להקציף ביצים עם סוכר.
5. ממיסים את החמאה, יוצקים אותה לתוך מחית הדלעת, מלח.
6. מערבבים דגנים ופירה, מערבבים.
7. מוסיפים קמח בהדרגה, אתה אמור לקבל בצק סמיך.
8. יוצקים את הבצק לתבנית עם נייר אפייה, אופים את העוגה במשך 35 דקות.

ללא קשר למילוי שנבחר, הפשטידה המבושלת בקפיר תהיה טעימה.

בתאבון ובהצלחה בעשייה הקולינרית שלך!

רוצים לבשל פשטידת קפיר מהירה עדינה וריחנית שתהיה ורודה ואוורירית, תימס בפה? אז המתכונים שלי בהחלט יהיו לטעמכם.

באופן מפתיע, המתכונים שהצגתי לא ידרשו הוצאות ניכרות לרכישת רכיבים לפשטידת קפיר. הבצק ייצא רך וקליל, ואפילו מתחילים בתחום הקולינריה יכולים להכין אותו.

אתה יכול לאפות פאי קפיר עם כל מילוי, להתנסות על ידי הוספת פטריות, פירות יער, ירקות, בשר טחון, סוכר, תבלינים למתכון. כתוצאה מכך, תקבלו פשטידות קפיר טעימות, מהן פשוט יהיה בלתי אפשרי להתנתק.

מתכון לעוגת קפיר עם תמונה שלו יוצג להלן אינו דורש מהמארחת הרבה זמן פנוי. על קפיר אפשר לבשל פשטידה בשיטת המילוי.

מתכונים כאלה פופולריים במיוחד בקרב עקרות בית מודרניות רבות, והפשטידה תופסת עמדה מובילה במוצרי הקמח TOP, המוכנים מהר מאוד.

ודא בעצמך שהעוגה שנאפה על קפיר טרי תתברר כמו בתמונה שלי, אדמדם, וטעמה ייחודי.

בצק לפאי ג'לי

רכיבים לבצק המושלם: 3 יח'. תרנגולות. ביצים; חצי כפית סודה, מלח לפי הטעם, קפיר (תכולת שומן 1 אחוז) בכמות של 500 מ"ל; קמח - 3 וחצי כפות.

מתכונים למילוי בצק על קפיר שנקנה בחנות אינם מסובכים. מסתבר שהבצק דומה במרקם לפנקייק. כבסיס, אתה יכול לקחת מוצרי חלב חמוץ, אשר יעניקו למאפה רכות ורכות.

לדוגמה, St. שמנת חמוצה, חלב מכורבל ואפילו מיונז.

כדי להכין את הבצק עם תוספת של קפיר, זה ייקח לא יותר מ 15 דקות. ב-100 גר'. מוצר - מקסימום 150 קק"ל.

אלגוריתם בישול:

1. אני מוסיפה סודה לשתייה לבצק. אני מתחיל בתהליך הכיבוי.
2. מקציפים את הביצים והמלח. אתה צריך לקבל קצף.
3. אני מערבב 2 תערובות. יש לנפות את הקמח, רק אז אני מוסיפה אותו.
4. אני אופה בתנור, אבל כדי שהפשטידה על קפיר טרי דל שומן לא תיפול יותר מהנדרש, לא צריך להכות את המסה במשך זמן רב.

עוגת שוקולד מהירה

מצרכים לבצק לפשטידה המרהיבה והמתוקה ביותר:

קמח - 265 גרם; 50 גר'. רסט. שמנים; 48 גר'. קקאו; 5 גר'. סודה; 1 PC. תרנגולות. ביצים; תבלינים; 10 גר'. סוכר. אבקות; 205 מ"ל ריבה; קפיר בערך 100 מ"ל.

אסור לקחת ריבה עבה מדי, האפשרות הטובה ביותר היא תפוח או משמש. עדיף לא לקחת דובדבן או דומדמניות. כאשר הוא מגיב עם סודה, התערובת הופכת לכחול.

אלגוריתם להכנת עוגה לתה:

1. אני מערבב סודה עם ריבה. מתברר קצף.
2. קפיר ותרנגולות. ביצים מפריעות, הוספת סוכר, רסט. חמאה וריבה עם קצף. שמתי וניל, גרידת תפוז, כאן כבר לבקשתך. אתה יכול לשים קינמון, ג'ינג'ר, מושק. אגוז או ציפורן כתוש. קורט תבלינים מספיק.
3. קמח מוכנס לתערובת, בערך 2 כפות., אני יוצק את הבצק שנוצר לתוך התבנית. אני שולח את התנור לתנור. אני אופה כ-30 דקות. ב-200 גר'. כשהעוגה המתוקה מוכנה, למרות העובדה שהיא נאפתה על קפיר, כדאי לפזר עליה סוכר. אֲבָקָה.

זה יוצא טעים מאוד, ולכן אני ממליץ לך לבשל פאי שוקולד בבית, חוץ מזה, אפייה על קפיר לא תביא לך בעיות. אבל אלה לא כל מתכוני אפייה על קפיר פשוט, ראה להלן, אני מציג אותם יחד עם תמונה.

פאי תפוחי אדמה עם קפיר טרי

פשטידת תפוחי אדמה מהירה ופשוטה, שבסיס המבחן שלה ילוש בקפיר, תהפוך לאחד האהובים על המשפחה שלכם.

מאפים מעוררי תיאבון על קפיר לא ייקח יותר מדי זמן, ולכן אם אורחים בלתי צפויים יורדים לבית, אז מתכון כזה יהיה שימושי.

כדי לאפות פשטידה טעימה ל-8 מנות, כדאי לקחת את הרכיבים הבאים לבצק, כמובן שנאפה אותו שוב על קפיר דל שומן:

כדי להכין את המילוי לפשטידה פשוטה, צריך: 4 יח'. תפוחי אדמה; 20 גר'. שמנים; מלח ותבלינים.

אלגוריתם לבישול פשטידה מבושלת על קפיר טרי:

1. אני טורפת את הביצים במטרפה. בתערובת, היכן שיש כבר ביצים, אני שופך קפיר, סודה, מלח. יהיה צורך גם בקמח, אני שמה כמה שצריך.
2. אני מציג בזהירות קמח, לש את הבצק, בדומה לשמנת חמוצה בעקביות שלה.
3. אני מקלפת וחותכת את תפוחי האדמה, שופכת מים רותחים למשך 2 דקות, אני חותכת את הבצל, מטגנת במחבת עם שמן, מערבבת עם תפוחי אדמה. אם צריך לשים מלח ותבלינים, זה עניין של טעם לכולם.
4. אני לוקח תבנית שבה אני אופה ומשמן אותה ברסט. שמן. רק אז אני ממלא את הבצק שהכנתי, אבל רק חצי מהתערובת. שמתי תפוחי אדמה עם בצל, יוצקים על הבצק.
5. פשטידה מהירה מוכנה לאפייה, הכנת בסיס על קפיר היא בכלל לא קשה, כפי שראית בעצמך.

פשטידת גורמה אהובה עם בשר טחון על בסיס קפיר

המתכונים שלי מגוונים מאוד, ולכן יפנו לקטגוריות שונות של אנשים. הפעם אני מציע להכיר כיצד מכינים את פשטידת הקפיר הגורמה האהובה.

המתכון יהיה מושלם לארוחת ערב, והכנת פשטידה לא קשה אם ללוש את הבסיס על קפיר. כתוצאה מכך, תוכלו לפנק את יקיריכם במעדן בשר עסיסי טעים שירשים אפילו את הילדים.

תהליך הבישול ייקח כ-60 דקות. וב-100 גר'. האפייה תהיה בערך 220 קק"ל, שכן היא תעשה על קפיר.

רכיבים: 250 גרם. מיונז; 2-3 יחידות. תרנגולות. ביצים; רסט. שמן ומלח; קמח - 2 כפות; 1 כפית סודה וסוכר. חוֹל; 4 דברים. תפוחי אדמה; 300 גר'. סיים את St. בשר טחון; קפיר כ-500 מ"ל; 1 PC. בצל.

אלגוריתם בישול:

1. אני לש את הבצק לפשטידת הג'לי. זה מאוד קל, אפילו ילד יכול לעשות את זה. אגב, במקום קפיר, אתה יכול לקנות יוגורט, להסתמך על הטעם שלך. אני מערבב מיונז, ביצים, סוכר, מוסיף מלח לפי הטעם. יש להקציף ביצים מראש. אני מוסיפה מעט סודה וקפיר למשפחות. קמח מתווסף כדי לקבל את העקביות של הבצק, בזמן שאנחנו מבשלים לפנקייק.
2. אתה צריך לקחת בשר טחון למילוי, אתה יכול לבשל אותו בעצמך. אני לוקח בשר בקר, אבל אתה יכול לקחת בשר חזיר רזה. קולפים בצל ותפוחי אדמה, חתוכים לחתיכות קטנות.
3. על האש אני עושה טיגון, מוסיף בשר טחון ומבשל 5 דקות.
4. הכנסתי את תפוחי האדמה למים רותחים למשך 5 דקות.
5. אני משתמש בתבנית ברזל יצוק פשוטה או תבנית לאפייה. אני מורח ראסט. שמן. שמתי חצי מהבצק, תפוחי אדמה, בצל ובשר, יוצקים את החלק השני של המסה.
6. אני אופה בתנור ב-200 גר'. בערך 15 דקות הגדלת הטמפרטורה אופים במשך אותו פרק זמן. פשטידה פשוטה מוכנה מתגלה כ"ללקק את האצבעות", אוורירית ונימוחה, כך שלא רבים יוכלו להתנגד לאכילת יתר. טוב שהמעדן על קפיר טרי אינו עשיר במיוחד בקלוריות.

פאי ג'לי על קפיר חנות דל שומן עם עוף

מתכונים לעוגות בשר שונות מאוד על קפיר, זה כרוך בשימוש בעוף. יוצא חטיף משביע מאוד, ולא עתיר קלוריות, כי ב-100 גר'. רק 263 קק"ל.

המתכון פשוט ויהיה שימושי כאשר אתה צריך לבשל משהו לארוחת ערב, אבל אין זמן לאפות יצירת מופת קולינרית אמיתית על קפיר.

למרות שפשטידות עוף על קפיר דל שומן יהיו לא פחות טעימות ונראות מעוררות תיאבון. זה ייקח בערך שעה לבשל, ​​אבל לא יותר.

אתה יכול פשוט להכין פשטידה מקבוצת הרכיבים הבאה:

קמח - 2 כפות; קפיר כ-500 מ"ל; 300 גר'. תרנגולות. פִילֶה; 2 יחידות. בצל ותרנגולות. ביצים; יְרָקוֹת; 1 כפית סוכר. חול ואבקת אפייה; מלח.

אלגוריתם בישול:

1. קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת כ-4 דקות. אני חותך את העוף לקוביות ומטגן בצל 2 דקות. פלפל ומלח לפי הצורך לטעמכם. אפשר להוסיף ירקות ותבלינים.
2. כשהמילוי מוכן, אני מכין את הבצק. אני מערבב מלח, ביצים וסוכר. קמח ואבקת אפייה מעורבבים יחד, אני מוסיפה קפיר לתערובת. הבצק יוצא עם עקביות דקה.
3. אני מורח את הטופס במרגרינה, אתה יכול לקחת ראסט. שמן או שמן. אני יוצק שליש מהבצק, שם את המילוי, אבל חצי, ואז שוב את הבצק - המילוי - הבצק. אני שולח אותו לאפייה של 25 דקות. ב-180 גר'. הפשטידה בתוספת קפיר תהיה מוכנה, היא תכוסה בגוון זהוב, ומסת הבצק תהפוך אוורירית.

פאי דגים בסיר איטי, אפוי על קפיר

בשנים האחרונות מכשיר המולטי-קוקר הופיע כמעט בכל בית. חייבים להודות שקשה אפילו לדמיין איך ההורים שלנו נהגו להתמודד בלי מכונת הנס הזו.

הודות למולטי-קוקר, אתה יכול לבשל מנות בריאות מאוד. אני תמיד אוסף מתכונים מעניינים ומשתף אותם בבלוג שלי כדי להקל על האפייה.

פשטידת דגים טעימה עם ג'לי לא הייתה יוצאת דופן. אתה יכול לבשל מאפים בסיר איטי על קפיר ללא קושי רב, וטעמו לא יהיה גרוע יותר מאשר מהתנור.

המילויים בפשטידה במולטי-קוקר יכולים להיות כל דבר, אתה יכול גם להתנסות כדי ליצור יצירת מופת קולינרית ייחודית משלך.

אני תמיד בעד פנטזיות נועזות, אבל יודע שכדאי לקחת מוצרים טריים לבישול. טעם הדגים יעזור לכם לצלול לתוך הקיץ ולהיזכר כמה נפלא תוכלו להירגע על חוף הים.

רכיבים: קמח - כ-8 כפות; 1 PC. סוג vermicelli "Rolton"; 90 גר'. טֵלֶוִיזִיָה. גבינה; 100 גר'. לוק; 1 PC. דגים משומרים; 150 גר'. מיונז; 2 יחידות. תרנגולות. ביצים; 1 כפית אבקת אפייה; 140 גר'. ניתן להחליף שמנת חמוצה בקפיר; 1 כף רסט. שמנים (אבל עדיף לקחת זית.).

זה לוקח בערך שעה וחצי לבשל את הפשטידות. הפשטידה במולטי-קוקר אינה עתירת קלוריות, היא מכילה רק 188 קק"ל ל-100 גר'. ארוחות מוכנות על קפיר.

אלגוריתם בישול:

1. אני מרסק אוכל משומר עם מזלג. אני קוצץ את הבצל ומערבב עם הדג. אני טוחן את הוורמיצ'לי ושולח אותו לתערובת, נותן לו לעמוד כ-10 דקות.
2. אני מכין את הבצק ממיונז, אבקת אפייה, רסט. חמאה, יוצקים פנימה ביצים, קפיר, ואז רק קמח הוא הציג. שמתי חלק בסיר לבישול איטי, ואז אני מכסה אותו במילוי של בצל וגבינה מגוררת מראש.
3. אני ממלא את החלק השני של המבחן. אני אופה במצב "אפייה" במשך 60 דקות. הפשטידה מוכנה. ניתן לחתוך לחתיכות ולהגיש לשולחן לתה.

התנור האיטי מפשט מאוד את תהליך הבישול, ולכן כל אותם אנשים שעדיין לא הספיקו להעריך את היתרונות של שימוש במכשיר זה במטבח צריכים לתקן מיד את הטעות הזו.

זה טיפשי לזלזל במה שהזמן המודרני נותן לנו. בואו ננהל במיומנות את היתרונות, ונחסוך את הזמן והמאמץ שלנו, גם כשמדובר בהכנת פשטידות טעימות.

"שבלול עם דובדבן"

חומרים להכנת פאי קפיר:

505 גר'. רחוב. דובדבנים; 110 גר'. סוכר; 10 גר'. ואן. סוכר ואבקת אפייה; קמח - 510 גרם; קפיר בכמות של 195 מ"ל; 200 גר'. sl. שמנים; מלח. אין צורך בביצים.

אלגוריתם בישול:

1. יש צורך בקמח מנופה בלבד. רק אז הקמח נכנס לקערת אבקת אפייה. אני שולח לשם. חמאה, מרוככת, אבל לא מומסת ולא קשה. אני מוסיפה מלח, ואן לתערובת. סוכר, כף סוכר לבן. אני משפשף את המסה כך שתהיה הומוגנית.
2. אני יוצק קפיר לקערה, לש את הבצק. זה צריך להיות רך ואלסטי. אני מגלגל אותו לשכבה, בערך 3 מ"מ. חתכתי לרצועות ברוחב של כ-8 ס"מ ובאורך 20 ס"מ.
3. אני שמה דובדבן באמצע הפסים, יוצקת מעל סוכר ומכינה נקניק ארוך, צובט לאורך. אני שמה על התבנית בצורת ספירלות ואופה את העוגה 25 דקות. בתנור בחום של 190 גר'.
4. את העוגה צריך לקשט, אני משתמשת בסוכר לצורך זה. אֲבָקָה. מתכונים אינם מציבים תנאים מסוימים לקישוט המאפים, ולכן מקשטים את הפשטידות שלכם בפינוקים טעימים, כאוות נפשכם.

ועוד הבהרה שהמתכון נותן: צריך להוציא מראש את העצמות מהדובדבנים כדי שיהיה יותר נוח לאכילה, כי יש סיכוי גדול לשבץ שן בזמן אכילת הפאי. זה הכל, אפשר להגיש עם תה.

פאי גבינת קוטג' ברי

יש לכם חשק לאפות קינוח טעים? אז הגעת למקום הנכון, אני ממליץ לך לשים לב למתכון הזה: פאי ג'לי עם תוספי פירות יער ותוספי בשר.

טעמו ללא כל הגזמה מתגלה כאלוהי. פשטידה טעימה מאוד שימושית, כי היא עשויה עם גבינת קוטג' ופירות יער. הקינוח יימס לכם בפה, הוא מושלם לארוחת בוקר עם כוס קפה או התה האהוב עליכם, כוס חלב, ניתן להוסיף סוכר למשקאות לפי הטעם.

אין לזלזל בתועלת של פירות יער, גם כשהם קפואים, הם מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים. קח פירות יער קפואים וטריים למילוי, בהתאם ליכולות שלך ולעונה.

הכנת פשטידה עם פירות יער תוך שעה ו-10 דקות בלבד. ב-100 גר'. מוצר 310 קק"ל.

רכיבים לבצק: קמח - 350 גר'; 100 גר'. sl. שמנים; 2 כפיות אבקת אפייה; 200 גר'. סוכר ו-2 יחידות. תרנגולות. ביצים.
רכיבי מילוי: 4 יחידות. תרנגולות. ביצים; 750 גר'. גבינת קוטג; 150 גר'. רסט. שמנים וסוכרים. חוֹל; 250 מ"ל חלב וונילין. קפיר אינו משמש במתכון זה.

אלגוריתם בישול:

1. אני מקציפה את הביצים, הוספתי סוכר. לתערובת מוסיפים קמח, אבקת אפייה, רסט. שמן. אני לש את הבצק עם מיקסר מטבח.
2. אני מכסה את הטופס בנייר מיוחד, שם את הבצק. אני מכסה בגבינת קוטג', מכניסה את התנור לתנור ל-40 דקות. בערך 180 גר'.
3. פירות יער שלי לחתוך לחתיכות, לשים על פאי טעים. אפשר למזוג ג'לי עוגה בהתאם להוראות על האריזה, אם צריך, אני מדווח על סוכר.

אנשים רבים אוהבים פשטידות עם ג'לי. הם טעימים, נראים מעניינים במראה, ומוכנים בצורה פשוטה למדי. כפי שאמרתי, המילוי יכול להיות כל דבר, ולכן תוכלו ליצור עוגה ייחודית משלכם ולפנק איתה את יקיריכם.

ריכזתי כמה טיפים שיעזרו לכם לאפות פשטידות מתוקות או מלוחות שהמשפחה שלכם תזלול על שתי הלחיים:

• חשוב להקפיד שבצק המילוי יהיה נוזלי.
• כדי למנוע מהבצק לזרום במהלך האפייה, לוקחים תבניות עמוקות והבעיה תוסדר.
• השתמשו באבקת אפייה, סודה לשתייה כדי להפוך את העוגה לרך יותר.
• יש לעבד את המילוי תרמית לפני הכנסתו לפשטידות. לפיכך, הוא לא יהיה נא, מה שאומר שהוא ייאפה טוב יותר באפייה.
• כשמתחילים לאפות פאי קפיר טעים, לא צריך לטרוק את דלתות התנור, כדי שהמאפים לא ישקעו.
• קמח לפשטידה צריך להיות לבן בלבד ובדרגה הגבוהה ביותר. הקפידו להזדקק לקמח מנופה מספר פעמים כדי שהתערובת תהיה רוויה בחמצן.
• ייתכן שסוכר, מלח, תבלינים, פלפל לא יעמדו בכמויות המצוינות, אז הוסף אותם לפי העין, בהתאם לטעמך שלך.

מתכון הסרטון שלי