אילו מאכלים מבשלים מטורקיה. חזה הודו - בשר דל קלוריות ומשביע

מה לבשל מהודו?

הודו הוא אחד מסוגי הבשר החיוניים ביותר לבני אדם. זה לא כל כך בתזונה שלו, כל כך הרבה ביתרונות המובאים לגוף. כל חלקי הציפור משמשים למאכל, אך לרוב עקרות הבית מתעניינות במה לבשל מפילה הודו. נספר לכם איך לתבשיל או לטגן פילה הודו בצורה טעימה, כמה זמן לוקח לבשל אותו, איך להכין אותו בתנור, בסיר איטי או על הגריל.

הודו נחשב לבשר דיאטטי, הוא מכיל הרבה ויטמינים הנחוצים לחיים מלאים ומעט שומן. אבל החלק הכי טעים בציפור הוא, כמובן, הפילה. נשקול את מתכוני הבישול שלו במאמר זה.
רבים, לאחר ששמעו את השם "בשר דיאטטי", מסיבה כלשהי מדמיינים מיד משהו יבש וחסר טעם. לא. פילה הודו אפשר לבשל בבית ובשמנת, ועם פטריות, ועם שזיפים מיובשים או תפוחים, ועם ירקות - זה בכלל טנדם נפלא. מרק אחד ממנו שווה משהו. וגולאש או קציצות קצוצות הם יצירת מופת אמיתית של בישול. אם אתה מבשל לחמניות פילה הודו, אז כל האורחים יתפלאו. באופן כללי, יש הרבה מתכונים ובהחלט כדאי לנסות אותם. יתרה מכך, הם כבר נבדקו על ידי יותר ממארחת אחת ומבטיחים תוצאה מצוינת.

לדעת איך לבשל פילה הודו, אתה יכול לגוון את התזונה שלך. זה משתלב כמעט עם כל תוספות, כמו גם עם רוב הרטבים.

1. מרק פילה ירכי הודו.

המרק הזה יפתיע את כל מי שינסה אותו בטעמו העדין. זה מאוד שימושי עבור כל אדם, אבל קודם כל רצוי לבשל לילדים קטנים, נשים בהריון וקשישים.

רכיבים:

• פילה הודו - 400 גרם;
• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים;
• גזר אחד;
• גבעול סלרי (אפשר להכין בלעדיו);
• כמה שיני שום;
• פלפל חריף אחד;
• בצל כחול או אדום;
• 2-3 עגבניות;
• ירקות טריים;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

ניתן להכין גם מרק פילה ירכי הודו באמצעות החזה, כך שיתברר שהוא יותר דיאטטי.

מתכון למרק פילה ירכי הודו.

שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, חותכים לחתיכות קטנות. יוצקים מים קרים על אש בינונית. המרק יתבשל במשך 40-60 דקות. לאחר 10 דקות מתחילת הבישול מוסיפים למחבת גזר קלוף וקצוץ, חצי בצל וסלרי.
חותכים את החצי השני של הבצל לחצאי טבעות דקות, קוצצים את השום והפלפל דק מאוד. מניחים במחבת משומנת קלות ומבשלים כמה דקות. מוסיפים עגבניות מגורדות. מבשלים הכל יחד במשך 8 דקות.
מוציאים את הבשר, מסננים את המרק. מוסיפים לו תפוחי אדמה קצוצים, לאחר הרתיחה, מוציאים את התערובת מהמחבת, וחמש דקות לפני שהיא מוכנה, בשר וירקות קצוצים דק.
ממליחים ומפלפלים את מרק פילה ירכי הודו, רצוי אפילו במהלך בישול המרק, ולאחר מכן, במידת הצורך, מוסיפים.

2. פילה הודו עם תפוחי אדמה בתנור.

לא יודע איך להאכיל את המשפחה שלך? נמאס לכם מהמונוטוניות, אבל לא מוכנים לבלות כמה שעות במטבח, לעבוד על יצירת מופת קולינרית? פילה הודו עם תפוחי אדמה בתנור זה בדיוק מה שאתה צריך.

רכיבים:

• פילה הודו - 500-600 גרם;
• חצי קילו תפוחי אדמה;
• ראש שום;
• רסט. שמן - 1-2 כפות;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• עשבי תיבול טריים להגשה.

איך לבשל פילה הודו עם תפוחי אדמה בתנור.

מקלפים תפוחי אדמה, חותכים לפרוסות. מערבבים עם תבלינים, שמן ושום קצוץ דק. חותכים את הפילה, אם צריך, מקלפים, ממליחים, פלפלים, מערבבים עם תפוחי אדמה.
משמנים תבנית אפייה בשמן. מכניסים לתוכו את כל החומרים, מחליקים אותו. אופים בחום של 180 מעלות כשעה. אפשר לפזר מעל גבינה מגוררת.
פילה הודו עם תפוחי אדמה בתנור ניתן לבשל על ידי שינוי כמות החומרים. בשר יכול להיות פחות או יותר. ראה מה שאתה הכי אוהב.
לפני הכנת המנה הזו, הכינו הרבה עשבי תיבול טריים. עם זה, זה יהיה אפילו יותר טעים ובריא.

רבים מחשיבים את השד יבש וחסר טעם. למעשה, הסיבה היא שהוא פשוט לא מוכן כראוי. ניתן להכין פילה הודו עסיסי בתנור בעזרת המרינדה והתבלינים הנכונים.
אחד המוכחים ביותר הוא קפיר. משתמשים במרכיבים בכל כמות, לפי הטעם.

רכיבים:

• פילה (או חזה) של הודו;
• תבלינים לעופות לבחירה (קארי, פפריקה, בזיליקום, טימין);
• קפיר 2.5%;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

מתכון פילה בתנור.

שוטפים את השד, מייבשים אותו, משפשפים במלח ותבלינים. לאחר מכן שמים בצלחת ויוצקים קפיר, כך שהבשר מכוסה לחלוטין. אתה יכול לבשל אחרי חצי שעה, אבל עדיף לעמוד לפחות כמה שעות.
לאחר הכבישה עוטפים בנייר כסף, אופים בחום של 180 מעלות כ-40 דקות. אתה יכול לשים ענף של הירוקים האהובים עליך על כל חתיכה.

מצוין שומר על המיץ בתוך החרדל. מספיק רק לשמן איתו כל חתיכה ולאפות בנייר כסף עד לבישול. שיטה זו לא רק תהפוך את הפילה לעסיסי מאוד, אלא גם תאפשר לכם לנטוש תבלינים ותבלינים.
פילה הודו העסיסי המקורי בתנור מתקבל באמצעות קיווי. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, ממליחים, פלפלים ואז משמנים אותו בקיווי, טחון בפירה. הטעם של המנה המוגמרת ידהים אתכם. בשר רך ועסיסי מאוד מבושל בבית יהפוך לאחד האהובים עליך.
אתה יכול להשתמש במתכונים אלה עבור בישול איטי.

4. פילה הודו בשרוול בתנור.

בשר הודו הוא דיאטטי, ושרוול הבישול עוזר להכין אוכל בריא. אז המתכון הזה צריך להיות בכל משפחה. פילה הודו בשרוול בתנור מאוד טעים ועסיסי. הקפד לנסות.

רכיבים:

• פילה - 1 ק"ג;
• כמה שיני שום;
• כמה כפות קארי;
• שניים או שלושה ענפי רוזמרין;
• מלח לטעימה.

איך לבשל פילה הודו בשרוול בתנור.

שוטפים את הבשר, מייבשים. מגררים עם שום טחון ותבלינים, מניחים למרינדה במשך כמה שעות. לאחר מכן שים אותו בשרוול שלך. אופים כשעה בתנור שחומם מראש. אם הפילה יבש, אפשר להוסיף לו מעט מים או מרק בשרוול.
מתברר פילה הודו טעים מאוד בשרוול בתנור עם תוספת. לשם כך יש לשטוף את הבשר, לייבש ולחתוך לחתיכות קטנות. מערבבים עם חתיכות תפוחי אדמה, בצל, גזר. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם, אופים כשעה בחום של 180 מעלות. אם תוסיפו מעט שמפיניון או אפונה ירוקה טרייה, המנה תקבל זוהר נוסף.
אם הפילה מושרה במיץ אננס לפני האפייה, ולאחר מכן ממולא בשום וזיתים, הוא יעבור מיידית מהיום יום לחגיגי.

5. פילה הודו ברוטב שמנת חמוצה במחבת.

אחד הרטבים המתאימים ביותר להודו נקרא שמנת חמוצה בפי השפים המובילים בעולם. הודו שנאפה או מטוגן בו מתגלה כעסיסי וריחני להפליא, והכי חשוב, הוא לא מאבד את היתרונות שלו.

רכיבים:

• חצי קילו פילה;
• שמן צמחי - 20 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• נוּרָה;
• כוס מים;
• ירקות טריים או יבשים;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

איך לבשל פילה הודו ברוטב שמנת חמוצה במחבת, מתכון.

שוטפים את הפילה, סופגים עודפי נוזלים. לחתוך לחתיכות קטנות.
קוצצים את הבצל הקלוף, מערבבים שמנת חמוצה עם עשבי תיבול.
במחבת מטגנים כל נתח בשר משני הצדדים, מוסיפים בצל עם תבלינים. מבשלים הכל יחד כמה דקות, יוצקים מעל רוטב שמנת חמוצה, מבשלים מתחת למכסה סגור עד לבישול (כ-10 דקות).
מגישים פילה הודו ברוטב שמנת חמוצה במחבת עם כל תוספת.

6. פילה הודו ברוטב שמנת חמוצה בתנור.

אם אתם חושבים שבשר מבושל במחבת אינו בריא כמו אפוי, נסו את הפילה ברוטב שמנת חמוצה בתנור (אפשר להשתמש במתכון גם לבישול איטי).

רכיבים:

• פילה - 600-700 גרם;
• נורה גדולה;
• גזר;
• כוס וחצי של שמנת חמוצה;
• 1.5 רחוב ל. חרדל;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

בישול פילה הודו ברוטב שמנת חמוצה בתנור, מתכון.

כמו במתכון הקודם, יש לשטוף את ההודו, לייבש, לחתוך. שמים את נתחי הבשר בתבנית משומנת בכמות קטנה של שמן. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מניחים מעל בצל עם גזר, שנבשל קודם לכן במחבת. אתה יכול להשתמש בירקות חיים, אבל הטעם לא יהיה זהה.
מערבבים את כל שאר החומרים ויוצקים על הבשר. מבשלים בתנור במשך 40-50 דקות, ובסיר איטי במשך 25-30 דקות. לאחר מעט צינון מגישים עם אורז מבושל או כמנה עצמאית.
בהשוואה למחבת, אפשרות זו יכולה להיחשב תזונתית יותר, ואין הרבה הבדל בטעם.

קציצות מוגשות בכל בית, אבל לאחרונה, קציצות העשויות מבשר קצוץ דק, ולא מהבשר הטחון המוכר יותר, הפכו יותר ויותר פופולריות. נסה קציצות הודו קצוצות. אתה בהחלט תאהב את התוצאה.

רכיבים:

• פילה - 400 גרם;
• ראש בצל (רצוי אדום);
• ביצה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם (רצוי להשתמש בזיליקום ופלפל שחור גרוס).

איך לבשל קציצות קצוצות מפילה הודו, מתכון.

חותכים את הבשר דק מאוד. קוצצים דק את הבצל ויוצקים עליו מים רותחים. זה יעזור להקל על המרירות העודפת שלו. לאחר מספר דקות, מסננים את המים, מערבבים את הבצל והפילה. מוסיפים תבלינים וביצים.
עֵצָה! מטפטפים את התערובת המוכנה בחומץ בלסמי. אז הקציצות שלך יהיו שופעות וריחניות יותר.
אל תמהרו להתחיל לטגן. נותנים למלית לעמוד במשך עשרים דקות. לאחר מכן מורחים את הקציצות על מחבת משומנת בשמן צמחי או זית ומחבת שחוממת מראש, מטגנים כ-7 דקות מכל צד על אש נמוכה מאוד.
אפשר להגיש קציצות פילה הודו קצוצות עם פירה, דייסה או תוספת של ירקות

חובבי צלעות בהחלט צריכים לנסות את מנת פילה הודו זו. המתכון יכול לשמש גם לתבנית וגם לתנור. גם במקרה הראשון וגם במקרה השני זה יוצא טעים מאוד.

רכיבים:

• פילה - 700 גרם;
• 2 ביצים;
• כמה כפות שמנת חמוצה;
• גבינה - 100 גרם;
• קורט עמילן;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל צלעות הודו.

שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, חותכים למנות. ניתן לבשל צלעות פילה הודו מכל חלק, אפילו מהחתך מהמקל, אפילו מהחזה.
מקציפים את הבשר, מלח ופלפל. משאירים, נותנים לו לנוח מעט, ובזמן הזה מכינים את הבלילה. מערבבים את כל שאר החומרים, מגררים גבינה. טובלים כל חלק בבלילה, מניחים על מחבת שחוממת מראש, מטגנים משני הצדדים, ואז מפזרים גבינה, מכסים ומבשלים על אש קטנה מאוד.
אם אתם מבשלים צלעות הודו בתנור, מפזרים מיד גבינה ואופים כ-40 דקות.

אם אתה לא יודע מה לבשל לשנייה, נסה גולאש פילה הודו. אתה יכול להגיש אותו עם כל תוספת, והנוכחות של ירקות טריים הופכת את המנה המוגמרת לשימושית עוד יותר.

רכיבים:

• פילה - 600 גרם;
• כמה פלפלים;
• נוּרָה;
• 2-3 שיני שום;
• עגבניות, או פסטה שהוכנה מהן;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

איך לבשל גולאש פילה הודו.

חותכים את הפילה לחתיכות קטנות, מטגנים, מוציאים מהמחבת. מקלפים ירקות, קוצצים דק, מטגנים. מוסיפים להם בשר ועגבניות טחונות או פסטה. מבשלים חצי שעה ואז מלח ופלפל לפי הטעם.
גולאש פילה הודו ישלים כל תוספת. בהגשה אפשר לפזר עשבי תיבול טריים.
לחמניות טעימות מאוד מתקבלות מהודו. הסוד הוא שניתן להשתמש בכל מוצר בצורה מושלמת עבורם. אפשר למלא את הפילה הטרופה בעשבי תיבול טריים מעורבבים בשמנת חמוצה, או להכין מלית פטריות. לְנַסוֹת. אפשר לתקן את הלחמניות בעזרת קיסם, רצועה של גבינת צמה, או להשתמש בחוט רגיל.

המתכון לבישול תרנגול הודו או הודו הוא מסורתי עבור האמריקאים וחלק ממדינות אירופה, שבהן תמיד מבשלים הודו לחג המולד. מתכוני טורקיה נפוצים ביותר במדינות אלו. מנות הודו בדרך כלל אינן שומניות, כך שלעיתים קרובות ניתן למצוא מנות הודו דיאטטיות. להודו יש מאפיינים משלו. בדרך כלל יותר נפח ומשביע מנות הודו, מתכון להודו יכול להיות פשוט מאוד, או שהוא יכול להיות מעולה. לכן, נלמד אתכם איך לבשל כראוי הודו, איך לבשל הודו שלם, איך לבשל הודו עסיסי, איך לבשל הודו טעים, איך לבשל פילה הודו, איך לבשל רגל הודו, איך לבשל. לבשל כנפי הודו, איך לבשל הודו שלם, איך לבשל לב הודו, איך לבשל כבד הודו, איך לבשל הודו עם ירקות, איך לבשל הודו עם ערמונים והודו עם גבינה, איך לבשל תוף הודו, איך לבשל קציצות הודו, איך לבשל חזה הודו, איך לבשל ירך הודו, איך לבשל הודו, מה לבשל עם הודו איך לבשל הודו עם רוטב, מה אפשר לבשל מהודו במהירות, איך לבשל הודו כבוש . כמו כן, על ידי בחירת מנות הודו עם תמונות, מתכוני הודו עם תמונות, מתכוני הודו עם תמונות, מתכון לבישול הודו עם תמונות, מתכוני פילה הודו עם תמונות, אתה יכול לראות את כל הדקויות של תהליך זה.

צליית הודו שלם בתנור היא הדרך הנפוצה ביותר לבשל הודו. אבל כמובן, יש אפשרויות אחרות איך לבשל הודו. המתכונים השניים הפופולריים ביותר עם הודו הם מנות מפילה הודו, חזה הודו. יש מנות שונות מבשר הודו, זה הודו אפוי בתנור, הודו בסיר. בישול פילה הודו נוח כי חזה ההודו גדול בהרבה מחזה העוף, ניתן לבשל אותו בצורה מושלמת בתנור והוא לא יהיה יבש. מתכון מעניין לבישול פילה הודו - עם חמאה. זוהי אפשרות מצוינת כיצד לבשל פילה הודו טעים. עדיף להתחיל לבשל תרנגול הודו כאשר ההודו שהוצא מהמקרר מתרחק מעט מהקור. יש צורך לעשות חתכים בפילה, לשים שם חתיכות חמאה, לשפשף את פילה הודו בתבלינים ולשלוח אותו לתנור. עוד מתכונים טעימים למנות פילה הודו: עם מיונז, עם תפוזים, עם רוטב סויה. יש דרך אחרת לבשל בשר הודו. זהו הודו בבייקון. בישול הודו בדרך זו יאפשר לכם להכין מנה נימוחה, ודאי תקבלו הודו עסיסי. אבל במתכון ההודו משתמשים לא רק בתרנגול הודו שלם או פילה הודו, ישנם מתכונים נוספים עם הודו: מנות חזה הודו, מנות ירכי הודו, מנות תיפוף הודו, מנות כבד הודו ועוד מנות הודו.

אם יש לכם בשר טחון, אתם בוודאי תוהים מה לבשל עם הודו טחון. זה יכול קציצות, קציצות. הערה נוספת על השאלה איך לבשל תרנגול הודו בצורה טעימה. הכנת ההודו צריכה להתחיל עם הכנת המרינדה, ההודו במרינדה צריך לעמוד לפחות כמה שעות, או יותר טוב, כמה ימים במקרר. אנו מקווים כי לאחר שבישל את הציפור הזו פעם אחת, תרנגול הודו יהפוך לאורח תכוף על השולחן שלך, מתכונים מאפשרים לך לבשל אותו אחרת בכל פעם.

הרשו לי לגלות לכם סוד: פילה הודו הוא מוצר אידיאלי לארוחת ערב משפחתית, דשנה, טעימה ובריא. בשר רך נטען עם ויטמינים ואנרגיה. הברזל בו הוא כמעט פי שניים מאשר בבשר בקר. ומבחינת תכולת הזרחן, הודו אינו נחות מדגי ים. בנוסף, הוא מקדם ירידה במשקל, בעל תכולת קלוריות נמוכה ואינו גורם לאלרגיות.

אי אפשר לשתוק לגבי אפקט ההתחדשות והטוניק, הוא מסופק על ידי הסלניום הקיים בבשר. ולבסוף, יתרון חשוב נוסף של פילה הודו. מתכונים כיצד לבשל מנות מעוררות תיאבון טעים יידרשו לכל היותר חצי שעה של זמן ערב יקר. ניתן לבנות ארוחת ערב מהירה באמצעות.

בשר מטוגן ומבושל

הודו ברוטב שמנת חמוצה

700 גרם פילה הודו קצוץ במחבת עם חמאה מומסת, מלח ומפזרים תבלינים (אגוז מוסקט טחון, קינמון). לרוטב, שוטפים צימוקים מגולענים (50 גרם), מרתיחים אותם ב-150 מ"ל מים. מוסיפים כפית קמח מטוגן בחמאת פרה עד להזהבה, מערבבים היטב שלא יווצרו גושים. מדללים בכוס שמנת חמוצה. יוצקים את הפילה המטוגן עם הרוטב שנוצר. מבשלים על אש נמוכה במשך 35 דקות. מגישים עם אורז וחסה.

הודו עם פטריות סטרוגנוף

בשר, רצוי כהה יותר, מהרגליים, (400 גרם) חתוך לרצועות צרות, תבשיל בחמאה. קוצצים, לא דק במיוחד, בצל אחד ו-150 גר' פטריות פורצ'יני טריות או קפואות. מכניסים לסיר עם תרנגול הודו, מבשלים מתחת למכסה עד לבישול. מוסיפים 4 כפות שמנת חמוצה שומנית ואחת - חרדל, מלח, פלפל לפי הטעם. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית, מכבים לאחר 5 דקות מקשטים בתפוחי אדמה מבושלים או אפויים, עשבי תיבול קצוצים, מלפפונים טריים או כבושים.

פילה הודו עם שעועית ירוקה




משחימים את נתחי פילה ההודו במחבת. מחלקים תרמילי שעועית (300 גרם) ל-2-3 חלקים, מרתיחים עד שהם רכים במים מומלחים. מרק ירקות לא צריך להיות מוזג, זה שימושי לתבשיל. מקלפים וקוצצים זוג בצלים בינוניים, שתי שיני שום. שוטפים וקוצצים 3 עגבניות בשלות. מוסיפים את הירקות לבשר, מטגנים קלות, מתבלים במלח, פלפל, כוסברה ופטרוזיליה. יוצקים חצי כוס מרק בה בושלו השעועית ומבשלים רבע שעה. המנה יוצאת ריחנית באופן מפתיע, קלילה, דיאטטית.

נאגטס לחם פריך

איך לבשל פילה הודו בלחם, נאגטס תוצרת בית שאהובים על ילדים? פשוט מאוד, והכי חשוב, מהיר. ראשית, החליטו במה תגלגלו את הבשר. יש כמה הרכבים לבחירה: קרקרים מרוסקים, אגוזים, שומשום, פתיתי תירס ושיבולת שועל.

פילה, אנו ממליצים לך לקחת קילוגרם כדי שיהיה מספיק לכולם, חתוך לחתיכות, היכו קלות. מגררים בצל (חתיכה אחת), מערבבים אותו עם ביצת עוף גולמית, 4 כפות מיונז. שמים בתערובת של כף קמח ושמן חמניות (ללא ריח), מלח, פלפל. יוצקים איתו את הבשר המוכן, מכינים שעה בטמפרטורת החדר. לחם בשיבולת שועל, מטגנים נאגטס בשמן צמחי מחומם. טָעִים מְאוֹד!

הודו חריף ברוטב סויה

פילה הודו - בתנור

פילה הודו: מתכונים איך לבשל את הציפור הזו בצורה טעימה מכילים כמה סודות. הבשר לא יתייבש אם מניחים אותו בשקית אפייה מיוחדת, בנייר כסף, מצופה בירקות או פירות עסיסיים (תפוחים, אגסים, תפוזים). לא מומלץ להעמיד אותו לטיפול בחום ממושך. חתיכות מנות נשמרות בתנור למשך 25 דקות, הגליל - לא יותר משעה, מדי פעם יוצקים על המיץ המשוחרר.

הודו ריחני עם רוזמרין

המנה הפשוטה ביותר של פילה הודו בתנור. שוטפים את השד ללא עצמות ועור (1 ק"ג), מייבשים בעזרת מפית, מגררים במלח, פלפל לבן ואבקת רוזמרין. עוטפים היטב בנייר כסף, שמים בצורת מתכת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מכבים לאחר 30 דקות, אך משאירים את הבשר למשך שעתיים בתנור. לא מומלץ אפילו לפתוח את הדלת בשלב זה. הם אוכלים פילה אפוי גם חם וגם קר. מכינים כריכים, מוסיפים לסלטים.

אגב, אפשר לבשל את החזה בשרוול. במקרה זה, מכניסים אותו לתנור עדיין קר ואופים במשך שעה בדיוק. במקום רוזמרין, בשר יכול להיות בטעם שום ופלפל אדום או אדג'יקה חריפה.

פילה הודו במרינדת קפיר

בשר חזיר, טלה לרוב ספוגים בקפיר, יוצא שיש קבב מצוין. איך לבשל פילה הודו בתנור בצורה דומה? מערבבים חצי ליטר קפיר 1% עם 3 כפות מיץ לימון, מלח, תבלינים ועשבי תיבול לבחירתכם. דוקרים בשר עופות (1.5 ק"ג) במספר מקומות בעזרת סכין חדה וטובלים ל-4 שעות או יותר במרינדה המוכנה.

לאחר מכן אופים את פילה ההודו בתנור, עטוף בנייר כסף. זה יהיה מוכן תוך 25 דקות. חותכים את הבשר למנות, שמים על כל אחד ספל עגבניות ומוצרלה. מחזירים לתנור ל-3 דקות עד שהגבינה נמסה.

חזה ממולא בשזיפים מיובשים ופטריות

למילוי מפשירים 200 גר' פטריות. אם הפטריות גדולות חותכים כמו בצל (70 גרם), שזיפים מיובשים (100 גרם) ושום (2 שיני). ראשית מטגנים את הפטריות, לאחר 3-4 דקות מתבלים אותן בשום קצוץ ובטימין מיובש. לאחר מכן מוסיפים בצל (חצי טבעות), ולבסוף - שזיפים מיובשים עם קשיות.

מגררים את החזה (600-700 גרם) עם מלח ופלפל. בצע חתך עמוק, כמו כיס. מכניסים לתוכו את מילוי הפטריות והשזיפים, מהדקים אותו בעזרת קיסמים. עוטפים בשר ממולא בנייר כסף, אופים בחום של 200 מעלות למשך שעה. אגב, מדי פעם מומלץ להשקות את פילה ההודו במיץ המופרש. בתום הבישול, למשך 15-20 דקות, יש לפתוח את נייר הכסף כדי שהבשר ישחים.

סטייק הודו עם תפוחי אדמה וגבינה

פילה הודו (700 גרם) חתוך לרוחב הסיבים לחתיכות מנות, בעובי כסנטימטר. מקציפים מעט לרכות, מפזרים תבלינים. מטגנים את הסטייקים משני הצדדים. מטגנים טבעות בצל (1 בצל) באותו שמן. מרתיחים שבעה תפוחי אדמה בינוניים עד חצי בישול. חותכים לעיגולים, כמו עגבנייה אחת גדולה.

משמנים את תחתית ודפנות התבנית בשמן צמחי. שמים את הבשר בשכבה הראשונה, הזרם - בצל מטוגן, תפוחי אדמה ועגבניות. מעל שמנת חמוצה (70 גרם) או מיונז, מכסים בגבינה מגוררת (100 גרם). בטמפרטורה של 220 מעלות, פילה הודו בתנור עם תוספת מבושל במשך 35 דקות.

חזה בבייקון

פילה הודו, כ-1 ק"ג, מחולק לרצועות 2 על 6 ס"מ. משרים ברוטב סויה (5 כפות), אליו מוסיפים מלח, פלפל שחור או אדום, פטרוזיליה קצוצה ובזיליקום, שום (3 שיני). הבשר מושך 20 דקות לפחות. לאחר מכן עוטפים את הסורגים בסרטי בייקון. ונערמים בשורות על נייר אפייה קטן. שומרים בתנור למשך 40 דקות. הארומה המעושנת של לחמניות אלגנטיות שנמסות בפה תפתיע את הבית שלך.

אפשר להכין עוד הרבה מנות מפילה הודו: מתאבנים, סלטים, מרקים, קציצות. אוהבים להעלות באוב במטבח? בדוק מתכונים אחרים באתר. לדוגמה,

הוא האמין כי פילה הודו הוא בשר המכיל ויטמינים רבים, הוא מתאים למתכונים קולינריים רבים. בהשוואה לעוף, להודו יש טעם עדין יותר וארומה חזקה יותר. אם אתה משרה את ההודו לפני הבישול, אז המנה המוגמרת תתברר להיות עסיסית מאוד.

יש הרבה אגדות שבשר הודו בריא מאוד. זה מתייחס למוצר דיאטטי - 100 גרם עיסת הודו מכילים כ-194 קק"ל - זה לא מספיק. הפילה מכיל כמות גדולה למדי של זרחן, נפחו, כמו של דג אדום נדיר. בנוסף, ההרכב הכימי של הבשר עשיר גם ברכיבים נוספים: נתרן, מגנזיום, סידן, יוד, גופרית ואחרים. ציפור זו נחשבת למחזיקת השיא מבחינת כמות האבץ.

אם אתה כל הזמן אוכל הודו, אז החסינות מפני סרטן תגבר, יהיה יותר ברזל בגוף, ותהליכים מטבוליים יתייצב. לילדים מומלץ מאוד לאכול בשר הודו לעתים קרובות יותר. מומלץ לאכול אותו גם לאנמיה. כך

מתכונים איך לבשל פילה הודו טעים

מתכון וידאו להודו בתנור

מנת בשר הודו זו נראית טוב בחגים משפחתיים, תוכלו לצפות במתכון בסרטון. לא תמיד כדאי לחכות לחג, אפשר לפנק את יקיריכם בפינוק טעים רק בסופי השבוע. מה אתה צריך עבור הודו אפוי עם פירות:

• בשר עופות עד 2 ק"ג;
• דבש 100 גרם;
• תפוז 1-2 חתיכות;
• תפוחים קטנים 3-4 חתיכות;
• רוטב סויה לפי הטעם;
• שום בגרגירים 1 כפית;
• פלפל שחור.

בישול:

1. לוקחים את הפילה המוגמר, שוטפים אותו ומייבשים אותו מעט עם נייר או מגבת נייר.
2. קח את הפילה שטוף ושפשף אותו עם גרגירי שום ופלפל. מלח לא שווה את זה, אתה עדיין צריך רוטב סויה קדימה. המתן עד שהבשר יכביד, זה ייקח כמה שעות, אבל כמה שיותר - יותר טעים.
3. מחלקים את התפוזים לפרוסות, חותכים את התפוחים קצת יותר גדולים, מוציאים מהם את הליבה עם הגרעינים.
4. משמנים נייר אפייה בכל שמן, שמים את הפילה הכבוש ומניחים סביבו פירות חתוכים.
5. יוצקים הכל עם רוטב סויה, אם רוצים, אפשר להוסיף מעט דבש.
6. מחממים תנור ל-200 מעלות ומשאירים את הכלי למשך כ-50 דקות. בודקים מדי פעם שהבשר לא מתייבש. במקרים רבים הבשר מתבשל מהר יותר מהמצוין במתכון, עדיף לקבל את המנה קצת יותר מוקדם ולארוז בנייר כסף למשך 15 דקות כדי ש"יגיע".
7. חותכים את הודו יפה לפרוסות, לוקחים צלחת גדולה ומניחים עליו את הבשר עם פירות. פנקו את המשפחה והחברים שלכם עם המנה שלכם!

הודו בסיר איטי - מתכון צעד אחר צעד

הבישול האיטי יכין גולאש נפלא מבשר הודו רך, המנה תשתלב היטב עם התוספת. פילה הודו נראה כמו חזיר, אבל מבחינת הטעם הוא בשר טעים ורך יותר. אנחנו נצטרך:

• פילה הודו 600-700 גרם;
• נורות בינוניות 2 יח';
• רסק עגבניות 1.5 כפות. ל.;
• קמח 2 כפות;
• מים 1 כף.;
• שמן (רצוי צמחי) 3-4 כפות;
• עלה דפנה;
• מלח לטעימה.

בישול:

1. לוקחים בצל, קולפים וחותכים אותו לחתיכות קטנות. לאחר מכן, הפעל את המולטי-קוקר, יוצקים את השמן וקבע את מצב הטיגון.
2. חותכים את פילה ההודו לחתיכות בינוניות.
3. מטגנים את הפילה עם בצל עד 20 דקות כדי שיקבל צבע זהוב. לאחר מכן מוסיפים קמח ועגבנייה, מערבבים הכל. מוסיפים עלה דפנה ומפזרים מלח לפי טעמכם.
4. המתן עד שהמסה המוגמרת תטוגן כ-5 דקות, ואז הוסף מים והפעל את מצב התבשיל. אם לבישול האיטי שלך אין את זה, המשיכו להשתמש בטיגון.
5. את הודו יש לתבשיל כשעה. ברגע שהמנה מוכנה היא צריכה לעמוד, ואז אפשר להגיש אותה לצד תוספת, ההודו ייראה טוב עם כוסמת.

פילה אפוי

אם אתם רוצים לבשל תרנגול הודו בתנור ולהפוך אותו עסיסי, אז הנה טיפ בשבילכם: הבשר הזה רך ולכן מומלץ לבשל אותו כמה שיותר מהר, לכסות אותו בירקות מעל או להכין ממנו גבינה מעיל.

רכיבים:

• פילה 0.5 ק"ג;
• עגבנייה אדומה 2 יח';
• גבינה קשה עד 200 גרם;
• פלפל ומלח לפי טעמכם.

בישול:

1. מחלקים את פילה ההודו ל-5 חתיכות עבות, טורפים אותן מעט כדי להפחית את העובי.
2. מורחים כל נתח בתבלינים ומלח, ואז מפזרים את הבשר על תבנית עם נייר אפייה, משמנים אותו מראש.
3. חותכים את העגבניות לפרוסות ומסדרים בין חתיכות ההודו.
4. טוחנים הכל עם גבינה קשה, רצוי עם צ'יפס קטן.
5. שלח את המוצר המוגמר למחצה לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אל תחשפו יתר על המידה את הבשר בפנים, אחרת תוכלו לשכוח מהעסיסיות.

פילה הודו במחבת

בשר סטרוגנוף ניתן לבשל בקלות עם מחבת ופילה הודו. מבחינת מרכיביה, המנה הזו דומה מאוד לסטרוגנוף הבקר הקלאסי.

אנחנו נצטרך:

• פילה 200-300 גרם;
• פטריות 100 גרם;
• נורה גדולה 1 pc.;
• חרדל 1 כף;
• שמנת חמוצה עתירת שומן 100-150 גרם;
• שמן מזוקק;
• פלפל ותבלינים.

בישול:

1. מחלקים את הפילה לחתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים מעט שמן.
2. קוצצים דק את הבצלים, ואז שוטפים את הפטריות וקוצצים כרצונך. פטריות פורצ'יני מתאימות יותר, אפשרות נפילה היא פטריות צדפות או שמפיניון.
3. יוצקים למחבת ירקות חתוכים ופטריות, כאשר מופיעים נוזלים, המתינו עד שייעלם. עושים הכל על אש נמוכה במשך 15 דקות.
4. מוסיפים חרדל עם שמנת חמוצה, ואז מלח לפי טעמכם ונותנים לתבשיל להתבשל עוד דקה.
5. לשים על השולחן עם תפוחי אדמה או אורז.

איך לבשל ציפור טעימה - המתכון הטוב ביותר

הטעם הטוב ביותר של בישול הודו יהיה אם הבשר נאפה בשלמותו. שזיפים מיובשים יעניקו למנה פיקנטיות מיוחדת, היא תהפוך לסוג של גולת הכותרת.

מה שאנחנו צריכים:

• בשר הודו 1 -1.2 ק"ג;
• שזיפים מיובשים מגולענים 100 גרם;
• בצל בינוני 2 יח';
• חצי לימון;
• שיני שום 5 יח';
• רוזמרין, בזיליקום;
• מלח ופלפל אדום לפי הטעם;
• שמן מזוקק 40 גרם;
• פפריקה;
• יין לבן יבש 100 - 150 גר'.

בישול:

1. לוקחים את כל התבלינים, מערבבים אותם עם עשבי תיבול בקערה נפרדת.
2. שוטפים את הפילה ומניחים לו להתייבש. מחמאים את הבשר ומגלגלים אותו בתבלינים, ואז ממתינים כשעה או שעה וחצי עד שהוא מושך.
3. מחלקים את השזיפים ל-4 חלקים, חותכים את הבצל לטבעות גדולות, מנסים לחתוך את השום דק. שמים הכל בקערה, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים היטב.
4. שים את הפילה על הטופס, לשמן אותו בשמן צמחי לפני כן. מפזרים את השזיפים באופן שווה על הודו.
5. בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס אופים את הבשר כחצי שעה.
6. הופכים את הבשר ויוצקים פנימה את היין. מנמיכים את הטמפרטורה ב-20 מעלות וממתינים 30 דקות נוספות.
7. הופכים את הבשר בפעם האחרונה, יוצקים מעל את הרוטב, אם לא מוכן, אופים עוד 15 דקות.

הודו ברוטב

כשאתם מבשלים מנת פילה הודו, הקפידו להשתמש ברוטב, אחרת הבשר עלול להיות יבש. זה הסוד של המנה הטעימה בצורה יוצאת דופן.

רכיבים:

• בשר הודו 650 גרם;
• שמן זית 250 מ"ל;
• מיץ לימון 1 - 2 כפות;
• בצל בינוני 1 pc.;
• 3 שיני שום;
• מלח, פלפל, אורגנו, עלה דפנה.

בישול:

1. ראשית אתה צריך להכין את הרוטב. קח מיץ לימון, תבלינים ושמן זית, ואז ערבב את המסה הזו בקערה נפרדת.
2. חותכים את הבצל לטבעות דקות מאוד ומערבבים עם הרוטב.
3. שמים את הפילה המוגמר בסיר ויוצקים את הרוטב. מניחים במקרר ל-10 שעות למרינדה.
4. לוקחים נייר אפייה עמוק ומניחים בו את הבשר, יוצקים על הרוטב אם נשאר. יש להדק את החלק העליון בנייר כסף ולאפות חצי שעה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
5. אם אתם אוהבים את הקרום המטוגן, מסירים את נייר הכסף ומשאירים את הבשר בתנור לעוד 10 דקות.

איך לבשל פילה הודו עסיסי ורך

הודו צלוי חתוך לפרוסות מושלם לכריכים. זו תהיה ארוחת בוקר טעימה מאוד, משביעה והכי חשוב בריאה. כדי להפוך את הבשר על הכריך עסיסי מאוד, אתה צריך לעקוב אחר המתכון, הכולל:

• בשר 1.3 ק"ג;
• קפיר דל שומן 300 מ"ל;
• מיץ לימון 2 כפות;
• תבלינים, מלח לפי הטעם.

בישול:

1. חורצים חתכים באופן שווה על הבשר כדי שהכבישה תעבור מהר יותר.
2. בקערה נפרדת מערבבים קפיר עם לימון, מוסיפים תבלינים. משרים את הודו ברוטב, עוטפים בניילון נצמד. המתן 3-4 שעות.
3. שיטות צליית פילה:

• שים את הבשר בנייר כסף, אופים כחצי שעה בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס;
• שמים את הבשר על הגריל, מניחים בתחתית תבנית אפייה, ממתינים 20 דקות עד שהמנה מוכנה. בצע בישול ב-200 מעלות צלזיוס.

מתכון הודו טעים ובריא בנייר כסף

המתכון פשוט מאוד, בעוד המנה טעימה מאוד וקלה להכנה. הודו ישתלב מצוין לצד התוספת, המראה הקר שלו מתאים לכריכים. למתכון אתה צריך:

• בשר הודו 1 ק"ג;
• שיני שום 4-5 יח';
• חרדל עם דגנים 100 גרם;
• תבלינים, מלח.

בישול:

1. שוטפים את הבשר, ואז חורצים בו חריצים כך ששיני השום ישתלבו פנימה.
2. מפזרים פלפל, מצפים בחרדל. אם יש לכם רק חרדל רגיל, הוסיפו מעט שמנת חמוצה.
3. מניחים את הבשר הגמור למחצה בנייר כסף, כך שכל המיץ יישאר בהודו;
4. הכניסו לתנור למשך 50 דקות, הגדר את הטמפרטורה ל-200 מעלות צלזיוס;
5. מוציאים את הבשר המבושל מהתנור, נותנים לו להישאר זמן מה בנייר הכסף כדי שהמיצים ייספגו.

איך לבשל הודו בשרוול

בשר הודו בשרוול יהיה מעודן במיוחד, בעל טעם פיקנטי. השיטה מאוד קלה, אבל הפילה שלכם תמיד תהיה עם עסיסיות מיוחדת ולא יהיה בשר שרוף בטיגון.

רכיבים:

• בשר 1.5 ק"ג;
• רוטב סויה 2 כפות;
• פלפל אדום בולגרי 1 יחידה;
• חומץ 1 כף
• 3 שיני שום;
• נורה 1 pc.;
• פלפל חריף 1 יחידה.

בישול:

1. ראשית, מגררים את שורש הג'ינג'ר, קוצצים דק את הבצל, קוצצים את הפלפל בבלנדר. מוסיפים רוטב סויה ומעט חומץ למסה המוגמרת.
2. לוקחים את הבשר ומשמנים אותו ברוטב שנוצר, משאירים את הבשר בקערה נפרדת וממתינים עד שהוא יכבוש.
3. צור שרוול באורך הנדרש, קשרו קצה אחד. מכניסים פנימה את ההודו ויוצקים על הרוטב. לאחר מכן, לקשור את הקצה השני של השרוול.
4. צולים את הודו כשעה בטמפרטורה ממוצעת של 200 מעלות צלזיוס. ברגע שהבשר כמעט מוכן, קורעים מעט את השרוול כדי לקבל קרום פריך יפה על הפילה.

מתכון עם ירקות

אתה לא יודע מה לשים על השולחן למשפחה שלך כדי שכולם יוכלו לאכול? בשר הודו עם ירקות יעזור לכם בזה.

מרכיבים נדרשים:

• בשר 0.5 ק"ג;
• קישואים בגודל בינוני;
• תפוחי אדמה 3-4 יח';
• גזר 2 יח';
• נורה 2 יחידות;
• גמבה;
• מיץ עגבניות 0.5 ליטר;
• מלח ופלפל לפי טעמכם.

בישול:

1. ירקות צריך לחתוך לחתיכות קטנות, גזר קצת יותר קטן.
2. חותכים גם את הבשר לחתיכות קטנות, הפילה מתאים, כאופציה, אפשר לקחת את הבשר מהירך.
3. לא לכולם יש מיץ עגבניות, אפשר להחליף אותו בעגבניות אדומות רגילות, אם צריך ריכוז גדול אז מוסיפים רסק עגבניות.
4. אתה יכול להמשיך לבשל בכל אחת מהשיטות הבאות:

• מטגנים בשר וירקות בנפרד, ואז משלבים הכל. לאחר מכן ממליחים את המנה לפי הטעם ומוסיפים תבלינים. יש לחמם מיץ עגבניות, ואז לשפוך עליו בשר וירקות. מבשלים לאחר רתיחה כ-10 דקות.
• מניחים את המוצרים גלם בסיר, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם, יוצקים מיץ קר ומניחים על הכיריים, מדליקים את האש הגדולה. לאחר הרתיחה, מבשלים את הבשר המטוגן כחצי שעה.
• אפשר לשים את כל המרכיבים לסירוגין בתבנית אפייה, לשים מעל את הבשר, וירקות למטה. לשיטה זו עדיף לחתוך את הפילה לפרוסות דקות. מוסיפים פלפל ומלח לעגבניה, ואז יוצקים את המסה המוגמרת על הבשר. אפשר לפזר על המנה גבינה קשה ליופי. צולים את הודו ב-180 מעלות כשעה.

• 1 פילה הודו עם תפוחי אדמה בתנור
• 2 ברוטב עגבניות-גבינה
• 3 סלט פילה הודו עם מלפפון
• 4 מתכון עם פטריות
• 5 חזה הודו ברוטב דבש סויה
• 6 פילטים עסיסיים ורכים בבישול איטי
• 7 אופים חזה חריף בנייר כסף
• 8 תבשיל פילה הודו עם ירקות
• 9 איך לבשל צלעות?
• 10 גלילת חזה הודו שום
• 11 בישול מתחת לקרום הגבינה
• 12 סטייק מבושל במחבת

עקרות בית מכינות יותר ויותר תרנגול הודו, בשל העובדה שבחנויות גדולות רבות אתה יכול בקלות לקנות את הציפור הזו. אם אתה חושב על איך לבשל פילה הודו כך שבשר דיאטטי יישאר לא רק טעים, אלא גם בריא, אז לבשל אותו בתנור.

פילה הודו עם תפוחי אדמה בתנור

פילה הודו בתנור טעים ולא יבש. כמובן שבגרסה הקלאסית משתמשים בפגר שלם, אבל לוקח הרבה זמן לבשל אותו. פילטים הם אידיאליים. הוא מתבשל במהירות וטעמו ממש כמו הודו מבושל שלם.

רכיבים:

• מיונז - 230 מ"ל;
• מלח;
• תפוחי אדמה - 1200 גרם;
• שמן צמחי;
• פילה הודו - 1200 גרם;
• תבלינים;
• שום - 7 שיני.

בישול:

1. שוטפים את הפילה.
2. גזירה. נדרשות חתיכות בגודל מנה.
3. חותכים את הקליפה של פקעות תפוחי האדמה. פרוסה. תצטרך רבעים.
4. מקלפים ומעבירים את השום במכבש.
5. מניחים את כל המאכלים בקערה.
6. מפזרים תבלינים.
7. מלח. לְעַרְבֵּב.
8. יוצקים מיונז. לְרַגֵשׁ.
9. מניחים מזון בשרוול. לקשור.
10. מניחים על תבנית אפייה.
11. הסר את האפייה.
12. הגדרת תנור 185 מעלות.
13. שעה שעה.

ברוטב עגבניות-גבינה

אם אתה לא יודע מה לבשל מהחזה, אז נסה לאפות את הבשר ברוטב. גבינה תעזור להוסיף מגע טעים למנה.

רכיבים:

• הודו - 270 גרם פילה חזה;
• שמנת - 35 מ"ל;
• פלפל;
• שמן - 1 כפית זית;
• גבינה מעובדת - 120 גרם;
• אדג'יקה - 2 כפיות;
• מים - 100 מ"ל;
• עגבניות - 2 יח'.

בישול:

1. קוצץ את החזה.
2. מניחים במחבת.
3. יוצקים שמן.
4. צָלִי.
5. מעבירים לכלי חסין חום.
6. קוצצים דק את העגבניות.
7. מניחים על בשר.
8. הוסף אדג'יקה.
9. מפזרים פלפל.
10. יוצקים מים.
11. מוסיפים שמנת.
12. מגררים גבינה. מפזרים אוכל.
13. מלח. לְעַרְבֵּב.
14. שלח לתנור.
15. אופים חצי שעה.

סלט פילה הודו עם מלפפון

מתאבן טעים ומשביע זה יכול בקלות להחליף את ארוחת הערב או לקשט את השולחן בחג.

רכיבים:

• פטרוזיליה טריה;
• יוגורט - 300 גרם טבעי;
• פלפל מתוק - 120 גרם;
• פלפל שחור;
• מלח;
• פילה הודו - 220 גרם;
• מלפפון - 1 יחידה;
• שמן זית - 50 מ"ל;
• מנטה;
• חומץ 3% - 30 מ"ל;
• אורז - 300 גרם מבושל;
• סלרי - שורש אחד.

בישול:

1. פלפל מתוק חתוך לרצועות.
2. מנקים את שורש הסלרי. קוצצים לקוביות קטנות.
3. קוצצים דק את הודו. מטגנים את החתיכות.
4. את המלפפון צריך לחתוך לקוביות.
5. שים את המוצרים המוכנים במיכל.
6. מערבבים יוגורט עם חומץ. מוסיפים ירקות קצוצים.
7. ממלאים בשמן. מלח. מפזרים פלפל.
8. לְרַגֵשׁ.
9. ממלאים את הסלט.
10. לְרַגֵשׁ.

מתכון עם פטריות

מנות טורקיה הן תמיד לבביות ומזינות. כדי לגוון את טעם הבשר, אפשר להוסיף פטריות ושזיפים מיובשים.

רכיבים:

• טימין;
• שום - 3 שיני;
• הודו - 700 גרם פילה חזה;
• שזיפים מיובשים - 120 גרם;
• שמן חמניות;
• מלח;
• פטריות - 170 גרם;
• פלפל;
• תבלינים;
• בצל - 1 בצל.

בישול:

1. חותכים פטריות.
2. לשים במחבת. לטגן.
3. קוצצים דק את שיני השום. לשלוח פטריות דבש. להכהות שלוש דקות.
4. מפזרים טימין.
5. מוסיפים את הבצל, שנחתך לחצאי טבעות.
6. מטגנים ארבע דקות.
7. קוצצים שזיפים מיובשים. צריך להיראות כמו קש.
8. שלח למחבת.
9. שוטפים את הבשר. לייבש עם נייר סופג.
10. חתוך יחד. אתה לא צריך לחתוך אותו לגמרי. הפילה צריך להיראות כמו כיס.
11. מניחים את המלית המטוגנת בכיס.
12. מהדקים עם קיסם.
13. קורעים את נייר הכסף.
14. מגלגלים את הבשר.
15. שולחים לתנור בחום של 190 מעלות.
16. לאחר רבע שעה מסירים את נייר הכסף.
17. מבשלים חצי שעה.

חזה הודו ברוטב דבש סויה

מנה עם תווים מזרחיים נעימים תשמח אתכם בטעמה. הבשר עסיסי וקל להכנה.

רכיבים:

• שמן - 5 כפות. כפיות של חמניות;
• הודו - 570 גרם;
• מלח;
• פלפל - 2 בולגריים;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 2 בצלים.

רוטב:

• פפריקה - 1 כפית מתוק;
• רוטב סויה - 4 כפות. כפיות;
• חומץ בלסמי - 1 כפית;
• שום - 1 כפית אבקה;
• פלפל שחור;
• דבש - 2 כפות. כפיות;
• ג'ינג'ר - 1.5 כפיות;
• פלפל לבן.

בישול:

1. שוטפים את הפילה. יָבֵשׁ. אתה יכול לסתום עם מגבות נייר.
2. לִקצוֹץ. לא צריך חתיכות גדולות במיוחד.
3. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.
4. יוצקים על הודו.
5. לסבול כמה שעות.
6. קוצצים את הבצל. אתה צריך חצאי טבעות.
7. פלפל יצטרך קשיות.
8. גזר - עיגולים.
9. מחממים מחבת.
10. מוציאים את הבשר מהרוטב.
11. מניחים במחבת. לטגן. זה ייקח חמש דקות.
12. מעבירים לצלחת.
13. שלח ירקות למחבת. מטגנים חמש דקות.
14. יוצקים מעל את הרוטב שנשאר לאחר הכבישה.
15. לְעַרְבֵּב.
16. שים בשר.
17. מכסים במכסה. להכהות שמונה דקות.

פילה עסיסי ורך בבישול איטי

פילה הודו בסיר איטי הוא רך ועסיסי.

רכיבים:

• מלח - 2 כפות. כפיות;
• דפנה - 2 גיליונות;
• הודו - 1200 גרם פילה;
• מים - 50 מ"ל;
• רוטב סויה - 5 כפות. כפיות;
• שמן לטיגון;
• שום - 5 שיני;
• פלפל שחור.

בישול:

1. קוצצים את שיני השום.
2. יוצקים פנימה רוטב סויה.
3. מפוררים את הלברושקה לתוך התערובת שהתקבלה.
4. מלח. מפזרים פלפל. לְעַרְבֵּב.
5. שוטפים את הודו.
6. מגררים עם המרינדה שהתקבלה.
7. משאירים במקרר לשלוש שעות. יכול להיות יותר. ככל שהבשר יישאר יותר זמן במרינדה, כך המנה תצא טעימה ועסיסית יותר.
8. יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר.
9. מניחים בשר.
10. לקבוע מצב. בשלב זה של הבישול תצטרכו "צלייה". החזיקו כל צד למשך חמש דקות יוצקים מים.
11. עבור ל"כיבוי".
12. הגדר טיימר. זה ייקח שעה.

אופים חזה חריף בנייר כסף

החזה מתובל במידה. המנה המוגמרת טעימה לאכילה לא רק חמה, אלא גם צוננת.

רכיבים:

• פלפל שחור;
• שום - 4 שיני;
• מים - 3 ליטר למרינדה;
• שמן זית - 1 כפית;
• מלח;
• קארי - 1 כפית;
• כוסברה בזרעים;
• מלח - 2 כפות. כפות למרינדה;
• הודו - 750 גרם של חזה;
• בזיליקום מיובש;
• רוזמרין - ענף.

בישול:

1. מערבבים מים עם מלח.
2. מניחים את הפילה במרינדה שהתקבלה.
3. לאחר כמה שעות, מסננים את המרינדה.
4. קח מגבת נייר. יבש את הבשר.
5. חותכים כל שן שום ל-4 שיני.
6. מניחים את התבלינים במכתש. לִטחוֹן.
7. מערבבים עם שמן זית.
8. חותכים את הבשר בסכין במקומות שונים.
9. קח שום. מניחים בחתכים.
10. מצפים את הבשר בתבלינים.
11. מלח.
12. כוונו את התנור ל-250 מעלות.
13. עוטפים בשר בנייר כסף.
14. מקום ממול.
15. לשלוח לאפייה.
16. מכבים את האש לאחר חצי שעה.
17. אל תפתח את הדלת.
18. קבל את זה תוך שעתיים.

ראגו של פילה הודו עם ירקות

אם אתה רוצה לקבל תבשיל טעים, אז השתמש רק ירקות טריים ובשר.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 350 גרם;
• מלח;
• פילה הודו - 350 גרם;
• תבלינים;
• מים - 50 מ"ל;
• קישואים - 350 גרם;
• שמן חמניות - 35 מ"ל;
• בצל - 120 גרם;
• שמפיניון - 120 גרם;
• גזר - 120 גרם.

בישול:

1. אם הקישוא צעיר, לא כדאי לקלף. חותכים לחתיכות בגודל ביס.
2. לקלף תפוחי אדמה. קוצצים לחתיכות.
3. פטריות חתוכות לפרוסות.
4. קוצצים את הגזר כך שהעיגולים יצאו.
5. חותכים את הבצל לקוביות.
6. חותכים את הפילה לחתיכות.
7. מניחים בשר במחבת. יוצקים שמן. מלח. מטגנים שלוש דקות.
8. לזרוק תפוחי אדמה, פטריות וקישואים.
9. מבשלים במשך שמונה דקות. אתה צריך לערבב כל הזמן.
10. לזרוק פנימה גזר ובצל. מבשלים במשך שמונה דקות.
11. ממלאים במים.
12. מלח. מפזרים תבלינים.
13. מעבירים לתבנית אפייה.
14. אופים חצי שעה.
15. מצב 180 מעלות.

איך לבשל צלעות?

צלעות מזינות רכות בצורה יוצאת דופן מתקבלות מבשר הודו דיאטטי. עדיף לבשל מהחזה. אחרי הכל, החלק הזה הוא הרך ביותר וזו הדרך הקלה ביותר להכין ממנו צלעות מושלמות.

רכיבים:

• תבלינים;
• הודו - 750 גרם פילה;
• גבינה - 75 גרם;
• מלח;
• שמן חמניות;
• פרורי לחם.

בישול:

1. חותכים את הפילה לרצועות ארוכות. העובי לא יעלה על 1 ס"מ.
2. קח פטיש למטבח. בעזרתו מקציפים את הרצועות מכל צד.
3. מערבבים גבינה מגוררת עם פירורי לחם. מלח. מוסיפים תבלינים. לְעַרְבֵּב.
4. יוצקים שמן למחבת.
5. זוהר.
6. מניחים את הבשר מכל צד לתוך תערובת הגבינה.
7. שלח למחבת.
8. לטגן.
9. כדי להיפטר מעודפי שומן, הניחו על מגבת נייר.

גליל חזה הודו עם שום

בשר הודו טעים בהגשה המקורית. המנה תהפוך לקישוט שולחן ותיזכר בטעמה המדהים.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 170 גרם;
• חזה הודו - 1200 גרם;
• שמן זית - 10 מ"ל;
• פלפל;
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• דלעת - 350 גרם;
• מלח;
• מים רותחים - 200 מ"ל;
• גרגירי חרדל - 2 כפיות;
• שום - 7 שיני;
• פירורי לחם - 2 כפיות;
• בצל - 1 בצל.

בישול:

1. קוצצים את הפלפל.
2. קוצצים דלעת. דרושים חתיכות קטנות.
3. מניחים את שאר המוצרים, פרט להודו, עם הירקות.
4. מלח. יוצקים שמן. מפזרים פלפל. לְעַרְבֵּב.
5. מכים את הבשר, השתמשו בפטיש למטבח בשביל זה.
6. מפזרים פלפל. תוסיף מלח. לשפשף.
7. מניחים את המילוי בקצה.
8. מגלגלים את הבשר בחוזקה.
9. קושרים את הגליל שנוצר עם חוט.
10. מניחים על מחבת. לטגן.
11. כוונו את התנור ל-160 מעלות.
12. קח תבנית אפייה.
13. יוצקים מים רותחים.
14. מניחים בשר.
15. מכסים במכסה.
16. אופים שעה.

בישול עם גבינה

הודות לקרום, המיץ מהבשר אינו מתאדה, והתבשיל נשאר עסיסי.

רכיבים:

• מלח;
• פטרוזיליה - 2 כפות. כפות מיובשות;
• הודו - 430 גרם פילה;
• פלפל לבן גרוס;
• חצי לימון;
• שמן חמניות;
• ביצה - 2 יח';
• קמח - 4 כפות. כפיות;
• פירורי לחם - 4 כפיות;
• גבינה - 270 גרם.

בישול:

1. חותכים את הודו לרצועות כך שיהיו רחבות.
2. מלח. מוסיפים פלפל.
3. יוצקים מיץ מחצי לימון. לְעַרְבֵּב.
4. קבע שעה.
5. יוצקים את הביצים לתוך המיכל. לְעַרְבֵּב.
6. יוצקים קרקרים לקערה.
7. מגררים גבינה. השתמש בפומפייה דקה.
8. שלח לקרקרים. מוסיפים פטרוזיליה. לְרַגֵשׁ.
9. יוצקים קמח לצלחת.
10. טובלים את הודו בקמח.
11. מניחים בתערובת הביצים.
12. טובלים בתערובת גבינה.
13. מחממים את המחבת.
14. ממלאים בשמן.
15. מניחים הודו.
16. צָלִי.

סטייק מבושל במחבת

כדי שהבשר לא יאבד מהעסיסיות שלו, עקבו אחר הבישול. אתה לא יכול להגזים עם הודו במחבת.

רכיבים:

• שום - 3 שיני;
• הודו - 870 גרם פילה;
• פלפל שחור;
• שמן - 2 כפות. כפיות של חמניות;
• מלח;
• שמן - 2 כפות. כפות חמאה;
• טימין - 4 ענפים.

בישול:

1. יש לייבש את הפילה השטוף. מגבת נייר תבוא לעזרה.
2. חותכים את הסטייקים שעובים צריך להיות לפחות 2 ס"מ.
3. מפזרים פלפל. מלח. לְגַרֵר.
4. מחממים מחבת.
5. יוצקים שמן.
6. מניחים סטייקים.
7. צולים שתי דקות. אש מקסימום. צריך להיווצר קרום זהוב.
8. עוברים למינימום. מטגנים כל צד במשך חמש דקות.
9. כותשים את השום עם סכין. לזרוק למחבת.
10. לשים חמאה.
11. מניחים טימין.
12. מבשלים חמש דקות.
13. מוציאים לכלי.
14. מכסים בנייר כסף. להכהות שמונה דקות.