מה לבשל על שולחן החג מתכונים. מנות חגיגיות: מתכונים עם תמונות

לפני תחילתו של התאריך המשמעותי הזה, הלב תמיד עוצר משמחה בציפייה למתנות, פגישות מהנות, ידידותיות. אבל יש אנשים שלא אוהבים את ימי ההולדת שלהם מסיבות שונות. מישהו בגלל העובדה שהם לפחות שנה, אבל הם מזדקנים. וחלקם, בעיקר חסכוני, עסוקים בחישוב כמה זה יעלה להם, ומפרסום ההערכה מצב הרוח שלהם מתדרדר. החיים כל כך מתפתחים שכולם נאלצים מדי פעם לחסוך. אבל זו לא סיבה למנוע מעצמך את החגים. לכן, ננסה לענות על השאלה: איך לערוך בזול את השולחן ליום הולדת?

מאיפה המסורת?

מתי אנשים התחילו לחגוג ימי הולדת? יש שתי גרסאות. לפי הראשון, המסורת התבססה על טקסים רומיים לכבוד האלים. עובדי האלילים ערכו שולחנות בשפע, ברכות נשמעו, ניתנו מתנות שונות. השערה זו מודרנית יותר. והנוסח השני אומר ששורשי המסורת חוזרים לימי קדם, כאשר היו אמונות על פגיעותו המיוחדת של אדם ביום הולדתו. האמינו שלכל משאלות או קללות יש השפעה כפולה על תאריכים כאלה. לכן, עם מנחות, אנשים עתיקים ניסו לפייס את הרוחות כדי שלא יפגעו ביילוד.

יום השם של Mukha-Tsokotukha

בהדרגה הם עברו לאישיות, אבל במשך זמן רב אף אחד לא שם לב לתאריך הלידה של ילדים ונשים. האישה הראשונה שיום הולדתה נחגג בקנה מידה גדול הייתה קליאופטרה היפה. לא היה נהוג שפשוטי העם מתעדים וחוגגים ימי הולדת לנשים.

היוונים והמצרים חגגו לעתים קרובות ובפתטיות את תאריכי הלידה של האלים, כמו גם הפרעונים והמלכים. לעיתים, לרגל הולדת פרעה, שוחררו אסירים מבתי הכלא. במשפחות רגילות נהגו לחגוג רק את יום הולדתו של ראש המשפחה.

עמדת הנצרות בסוגיה זו בהתחלה הייתה קשה ביותר: החיים ניתנים לאדם כדי לכפר על חטאים, ולכן הוא לא מצליח להנות. מאוחר יותר, הכנסייה התרככה במקצת והתירה טבילה עם ימי שמות. אבל השיטה הסובייטית התנגדה לימי שמות, ובאופן דמות, רמסה את המסורת במגף הברזל שלה. אפילו את זבוב יום ההולדת המפורסם נצטווה להסיר מיצירותיו של קורני הזקן.

אגב, ימי שמות היו מאוד פופולריים ברוסיה: הם אפו כיכר, רקחו בירה טעימה, בישלו פשטידות ושרו שירים. כמובן, חגי האיכרים היו צנועים בהרבה מהחגים המלכותיים: לפעמים ניתן היה להשתמש בסכום שהוצא ביום שמו של המוכתר לבניית כמה ארמונות מפוארים.

עוגת הפתעה

ברור שאנשים רגילים תמיד חלמו לערוך בצורה טעימה וזולה את השולחן ליום הולדת. אבל מה זה חג בלי עוגה? מעטים יודעים מאיפה באה התכונה הכרחית הזו של ימי הולדת. אם חופרים לעומק, מאמינים שהרעיון עצמו הגיע שוב מימי הפגאניות, כאשר מזבחות קדושים הודלקו בחושך גמור לכבוד האלים העתיקים.

אבל הגרמנים הכניסו את המסורת. הם יצרו טקס משותף לחגיגת יום הולדת לילד. לשם כך הכינו עוגה טעימה, שבה הוסתרו חפצים איקוניים שונים, הונחו מעל נרות לפי מספר שנותיו של גיבור האירוע, ולאחר שהעירו את הילד עם עלות השחר, הם שרו בריא. שירים לו. ראוי לציין שהעוגה לא נאכלה עד הערב, עד שכל המשפחה התכנסה לשולחן. הילד היה צריך לחשוב על משהו אהוב ולכבות את הנרות בכל פעם. מוכר, נכון?

יום ריבה: נימוסיהם

במדינות שונות מתייחסים לחגים כאלה בצורה שונה. היחס המכובד ביותר של רוב תושבי כדור הארץ לימי השנה. אבל כמה לאומים חוגגים תאריכים מוזרים או לא מעגליים. גם מסורות שונות: באיטליה, ספגטי יהיה מאכל הכרחי על שולחנו של ילד יום ההולדת (כדי שיחיה זמן רב), ובאמריקה הלטינית תמיד שוברים פיניאטה עם מתנות מועמסות לתוכה.

הבריטים, שחיו עד גיל 80 או יותר, זוכים לברכה אישית על ידי הוד מלכותה. אבל אנשי יום ההולדת הכי חסרי מזל חיים ביפן: במקום ילדים מברכים את הוריהם, ובדרך כלל נהוג לתת מתנות רק אחרי גיל 60.

כללי טבלת כלכלה

אם המארחת-ילדת יום ההולדת בכל זאת החליטה לאסוף את אהוביה תחת קורתה מסבירת הפנים, אבל רוצה למדוד צרכים עם הזדמנויות, אז יש מוצא.

עריכת שולחן ליום הולדת בבית היא זולה, טעימה מאוד, ואפילו כך שהיא תיראה ייצוגית - משימה בהחלט ניתנת לביצוע. כדי לעשות זאת, עליך לעקוב אחר הכללים הפשוטים ביותר:

1. יש לחשוב על התפריט מראש. זה טוב להתעמק בספרי בישול, לעיין במגזינים. יש לשים לב למרכיבים: זול יותר לקנות מוצרים עונתיים, ולכן התפריט נבחר בהתאם. אם המארחת רוצה לערוך את השולחן ליום הולדתה בבית בזול, מתכונים עם תמונות יתקבלו בברכה במיוחד, כי מיד תוכלו לראות איך המנות ייראו על השולחן.
2. חישוב מדויק של מספר המוזמנים (בהתחשב, כמובן, בכמה אורחים לא קרואים). אתה יכול לבשל מנות חמות, אבל במקרה זה, ילדת יום ההולדת לא תהיה שלום. עדיף להכין מנה משותפת עם שוליים.
3. המנות הראשונות בתפריט יום ההולדת, ככלל, אינן כלולות. היוצא מן הכלל הוא מרקי גורמה אקזוטיים.
4. אם מתוכננת חגיגה מסורתית, אז זה בהחלט אפשרי לערוך את השולחן ליום הולדת בבית בזול. מתכונים לארוחות בתקציב נמוך ניתן למצוא בכל מקור לטעמכם. אבל יש לכלול מתאבנים קרים וחמים, מנה עיקרית (בשר או דגים), סלטים וקינוח.

משקאות אלכוהוליים הם גם תכונה חשובה של השולחן החגיגי, שכן הם מגבירים את מידת מצב הרוח, סליחה על משחק המילים.

גזרה צנועה ויוקרתית

משפחות רבות מקפידות על מסורות ארוכות טווח קלאסיות ועורכות את השולחן עם מנות אהובות שהאורחים מכירים בעל פה. אבל לגישה הזו יש יתרון משלה: אנשים לעולם לא יעזבו רעבים ומובטח להם שהם יהיו מרוצים.

נתחי בשר, גבינה וירקות שייכים למתאבנים הקרים הסטנדרטיים. הגישה הקלאסית הזו מעולם לא איכזבה אף אחד. העיקר הוא מגוון הזנים בהרכב החתך. כולם יודעים שעם מתאבנים קרים צריך להתחיל כל סעודה. זה מה שנקרא הרגע הארגוני: אחרי הכל, אין טעם לקוות שאף אחד לא יאחר. ובזמן ההמתנה, שאר האורחים יוכלו לאכול טוב כדי לא לשתות על בטן ריקה.

למי שרוצה לערוך את השולחן ליום הולדת בבית בזול, חטיפים קוריאניים מושלמים: קבלו מעט מכל דבר (טועמים מראש מהמנות) והניחו על השולחן בצלחות קטנות. גם חמוצים ומרינדות תוצרת בית מבוקשים מאוד בקרב האורחים.

יש מתכונים אקספרס למסור על כמה טעים וזול לערוך את השולחן ליום הולדת: גליל קר ומתאבן בשם הרומנטי "רפאלו". הראשון מוכן באופן הבא:

• יריעת פיתות דקה נמרח בתערובת הכוללת: מיונז, שום, שמיר וגבינה מגוררת;
• למעלה עם חזיר פרוס דק;
• לאחר מכן חוזרים על השלבים;
• רול פיתה בצורת גליל;
• עוטפים את המוצר בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות.

הגישו מנה זולה אבל מקורית כל כך על ידי חיתוך עם סכין חדה מאוד לחתיכות מנות.

מתאבן "רפאלו" ידרוש את המרכיבים הבאים:

• מקלות סרטנים;
• שום;
• גבינה קשה;
• מיונז;
• אגוזי קשיו (אבל אפשר להשתמש באגוזי מלך כדי לחסוך כסף).

גרעין אגוז מגלגל לתערובת גבינה, מיונז שומן ושום. לאחר מכן, מקל הסרטן הקפוא משופשף על פומפיה דקה. בבשר סרטנים מגורר הוא מתפורר בהפתעה: המנה מוכנה. כולל בעזרת המתכון הזה, אתה יכול לחשוף את הסוד כיצד לערוך במהירות ובזול את השולחן ליום הולדת. כדי לגרום לכדורים כאלה להיראות חגיגיים, הם מונחים על עלי חסה טריים.

אפשר גם להשתמש במנות עונתיות. גרסת התקציב של התפריט נערכת בקיץ. למשל, לשונות או אצבעות חצילים. האפשרות השנייה יקרה יותר, מכיוון שיש בה מעט מאוד, אבל בשר כלול.

מתאבנים חמים טעימים

המארחת, ששואלת את עצמה את השאלה כמה טעים וזול לערוך את השולחן ליום ההולדת שלה, לא צריכה לשכוח חטיפים חמים. הם עוקבים אחרי הקור כשכולם התאספו ליד השולחן והגיע הזמן לטוסטונים הראשונים. הם לא צריכים להיות רבים, והם מוכנים זמן קצר לפני ההגשה. זוהי ארוחה קלה בגודל מנות קטנות. דוגמה לחטיף כזה יכולה להיות קציצות קלות לבישול:

• מכינים בשר טחון מסורתי, בתוספת ביצה גולמית;
• את שכבת הבצק המוגמרת מרדדים וחותכים לרצועות;
• כדורי בשר עטופים בחוטי בצק כמו כדור;
• התבשיל נאפה בתנור עד לבישול.

מתאבן זה נראה מאוד ייצוגי.

עכשיו אין בעיה למארחת לערוך שולחן ליום הולדת בבית בזול, המתכונים פשוט קופצים ממגזינים, ספרי בישול ופורטלים באינטרנט. הנה, למשל, מנה דומה לג'וליאן, שמכינים אותה מהר בצורה מגוחכת, אבל טעמה פשוט מקסים. אנו מציגים לתשומת לבן של עקרות הבית שמפיניון ברוטב שמנת חמוצה.

המנה מוכנה כך:

• פטריות קלופות מתווספות לבצל וגזר מוקפצים בקפידה ומבשלים כ-10 דקות;
• אחר כך שמנת חמוצה, תבלינים מונחים והכל מבושל עד לריכוך.

את המנה הפשוטה ביותר אפשר לעשות יפה אם מפזרים עליה גבינה מגוררת ועשבי תיבול מעל ומגישים אותה בסירי קרמיקה.

סלטים לדייט

אם אתה יוצא לערוך את השולחן ליום הולדת בבית בזול, אז אתה לא יכול בלי סלטים. לגישה מסורתית מתאימים אוליבייה, הרינג מתחת למעיל פרווה, מימוזה או קיסר. אתה יכול להשתמש באפשרות הפשוטה ביותר, שתדרוש מוצרים כגון:

• אפונה ירוקה;
• חזיר;
• שמפיניון כבושים;
• מיונז.

הסלט הזה מתאים כשהאורחים ממש על מפתן הדלת או מגיעים במפתיע. אחרי הכל, שום דבר לא צריך להיות מוכן מראש, כל הרכיבים פשוט מעורבבים.

סלטים עם פירות ים יכולים להיראות מקוריים, הם פונים במיוחד למחצית הנשית של האורחים.

הגשת ארוחה עיקרית

רגע חשוב מאוד שבו, לאחר קריאה אמנותית: "פדיה! מִשְׂחָק!" על השולחן מופיע, למשל, ברווז אפוי מעורר תיאבון ממולא במשמשים מיובשים ותפוחים. אבל השאלה הייתה כמה זול לערוך את השולחן ליום הולדת, מה הקשר למשחק? אז אין צורך לאפות את הברווז, אותו הדבר ניתן לעשות עם עוף. אתה יכול להשתמש לא בכל הציפור, אלא ברגליה או בכנפיה. אם משרים אותם היטב, ואפילו מגלגלים אותם בדבש, מקבלים מנה מעולה עם קרום פריך טעים.

בכלל, לפני שמתכננים את ההגשה העיקרית, אתם צריכים לשאול את עצמכם מה האורחים שלכם יותר אוהבים: בשר או דגים? רק אז אפשר להכין את המנה העיקרית הנחשקת. כמובן, דגים מטרידים פי כמה מבשר, אבל כל פייק יהפוך לחגיגי באמת וייזכר על ידי האורחים במשך זמן רב. לא רע להגיש לשולחן החגיגי צלעות, קציצות, מדליונים או סטייקים. דבר אחד אפשר לומר בוודאות - בשר חייב להיות נוכח על השולחן.

כתוספת למנות עיקריות כדאי לבחור תפוחי אדמה בכל צורה שהיא: פירה, צ'יפס, מטוגן, מבושל עם עשבי תיבול.

מה עם לפתן?

כדי לערוך את השולחן ליום הולדת בזול, מתכונים הם לא כל מה שמארחת צריכה. גם משקאות חשובים. כמובן, אתה לא יכול להסתדר בלי לפתנים, מיצים, משקאות מוגזים, אולי אפילו חרסים. ומה עם אלכוהול? חשוב לקחת כאן בחשבון שלא כולם שותים אלכוהול חזק, לכן שמפניה, כמו גם יינות אחרים, היא תכונה חובה על השולחן החגיגי.

קינוחים דורשים תה או קפה. בתור מתוק, כמובן, בגרסה הקלאסית מגישים עוגה עם נרות, אבל איך עורכים שולחן חגיגי ליום הולדת בזול? אחרי הכל, עוגות הן די יקרות. יש מוצא: או לאפות עוגה במו ידיך, או לרכוש עוגות, עוגיות או ממתקים. אגב, מוצר קונדיטוריה שהוכן באופן אישי עדיף על כל מוצר שנרכש, כי המארחת שמה את הנשמה במנה.

סודות המאהבת

כדי לערוך את השולחן ליום הולדת בבית בזול, אבל באותו הזמן להפוך אותו לבלתי נשכח, אתה צריך לדעת את הסוד העיקרי: הגשה מוכשרת וקישוט של מנות. זה לא שווה את הזמן שלך.

מה שאתה צריך להגשה ולקישוט:

1. מפת שולחן. הגרסה הקלאסית היא לבנה, אך מותרים צבעים אחרים.
2. כלי שולחן. יש ללטש סכו"ם וכוסות לברק. לאירוע חגיגי, יועיל לקבל את השירות הטוב ביותר שלך מהפחים.
3. אל תשכח ממפיות בד לפי מספר האורחים. הם יכולים להיות מונחים יפה בגלים או בצורה של צורות.
4. מקשטים מנות בעשבי תיבול, פירות יער בהירים, כמו חמוציות, אפונה, זיתים. עבור מתולתל ופירות יש סכין מיוחד, זה יהיה נחמד לקנות אותו. אם תשאלו את עצמכם את השאלה: איך עורכים את השולחן ליום הולדת בזול, מתכונים יכולים להפתיע מאוד. ולא רק עם מנות לא יקרות וטעימות המתוארות בהן, אלא גם עם מראה ייצוגי. זה נובע מהעובדה שהמנה מעוצבת בצורה נכונה, כי כשמסתכלים על האוכל, התיאבון צריך לבוא.
5. אתה לא צריך לערוך הרבה ניסויים קולינריים, תן להכל להיות מוכר, למעט מנה אחת או שתיים.

שולחן חגיגי לא צריך להיות שלם בלי מגוון של ירקות ופירות. אם האלכוהול מתוכנן להיות חזק, אז דאגו לנשנוש דשן ושופע.

ילד יום הולדת קטן

איך לערוך בזול את השולחן ליום ההולדת של ילד כך שהוא ישמח, כנראה אמהות רבות חושבות.

למעשה, זה די קל. ישנם מספר טיפים שבעזרתם תוכלו לעשות חגיגה בלתי נשכחת לילדכם ולחבריו:

• כלי נייר בצבעים בהירים - בטוחים ויפים, ואתה לא צריך לשטוף שום דבר;
• קישוט החדר עם כדורים, זרי נייר;
• מנות קטנות - בעיקר מתאבנים, סלטים בקערות, לחמניות לאבש במילויים שונים, קרוקט עוף - ילדים לא ממש אוהבים לאכול יותר מדי, אלא אם כן, כמובן, מדובר בממתקים;
• לשתייני מים ניתן להציע לימונדה תוצרת בית, משקאות פירות, מיצים, לפתנים ושייקי חלב;
• קינוחים הם רצוי מגבינת קוטג ';
• סלטים עדיף לתבל בשמנת חמוצה ויוגורט.

הכל מתאים למתאבנים: חזיר, כוכבי גבינה, פרוסות פלפל, זיתים, תירס, שרימפס. הגרסה המתוקה נעשית כך: בננות, ענבים, קיווי דוקרים על שיפודים.

מעוף מבושל, עגבניות, פלפל מתוק וביצים קשות, אתה יכול להכין סלט טעים על ידי קישוטו בצורת קיפוד עם ציפורני זבוב על גבו. חסה מונחת בשכבות: עוף קצוץ ← עגבניות ← ביצים מגוררות ← פלפל כתוש. כל שכבה מרוחה בשמנת חמוצה ורוטב יוגורט. יש לפזר על הקיפוד גזר מגורר, ואת הלוע יש לסמן בחלבון ביצה. העיניים והאף עשויים מזיתים ושזיפים מיובשים, וציפורן זבוב מביצים ועגבניות.

חשוב ליצור אווירה חגיגית ולאפשר לילדים לזוז באופן פעיל.

רעיונות חלופיים

לבסוף, תוכלו להציע כמה רעיונות כשאין זמן או חשק לבלות במטבח, והנשמה זקוקה לחופשה. אתה יכול לערוך את השולחן ליום הולדת בבית בזול וטעים על ידי רכישת אוכל מוכן ממטבח או מסעדה. אפשרות זו מתאימה במיוחד לחברה צעירה ומתקדמת. ניתן להזמין פיצה, עוף בגריל וסלטים. מנות יפניות קצת יותר יקרות.

יש גם אפשרות מעניינת ומודרנית - שולחן מזנון. אבל הוא כפוף לכללים מסוימים:

• חלוקה למנות חד פעמיות;
• מנות צריכות להיות בעיקר על שיפודים;
• אתה יכול לפרוש כל מיני דברים טובים על שולחן אחד גדול;
• המנה העיקרית צריכה להיות בסלסילות או להכין לביבות, לאחר חיתוך אותן;
• אם מוגשות כרעי עוף, אז העצם עטופה במפית.

יש להסיר פקקים של משקאות אלכוהוליים, ויש לספק לאורחים כוסות וכוסות. אבל יתרון ענק יהיה שילדת יום ההולדת לא צריכה להחליף כל הזמן צלחות ומכשירי חשמל.

האפשרות המעניינת ביותר תהיה יום הולדת בטבע. אנשים מאושרים שנולדו בחודשי הקיץ יודעים מה זה אומר. פיקניק בחוץ, ברביקיו, ברביקיו, אוויר ושמש - מה יכול להיות מפתה יותר? אבל כאן יש ניואנסים:

• סלטים עם מיונז - מנות פיקניק לא מומלצות;
• יש להשרות בשר מראש;
• לדאוג למי שתייה;
• כריכים ותוספות אפשר לקחת מהבית.

ואיזה פילאף טעים על האש או תפוחי אדמה אפויים באפר!

אבל מה שיבחר איש יום ההולדת, העיקר הוא האהובים בקרבת מקום.

אם החג "נתפס בהפתעה" ולא ניתן להקדיש זמן רב להכנת יצירות מופת קולינריות שונות, תמיד תוכלו להיעזר במספר מתכונים מהירים וטעימים למנות החג. כדאי להוסיף מתכונים כאלה ל"ארסנל" הקולינרי שלכם - ותמיד תהיו "חמושים לגמרי" לכל חג.

מתכונים חמים מהירים לשולחן החג

כמובן, שום סעודה חגיגית אינה שלמה בלי מנות חמות. אבל מה אם האורחים כבר נמצאים על סף הדלת, ופשוט אין זמן לבשל אותו, למשל, עוף מטוגן מסורתי? התשובה פשוטה - יש מספר מפתיע של מתכונים מהירים של סיר חם שממש ייקח 20-30 דקות. מדובר למשל ב"פנקייק" יוצא דופן של ספגטי עם פטריות, עשבי תיבול וגבינה - המנה נראית מעוררת תיאבון ומוכנה בצורה פשוטה ביותר. במקרה של כוח עליון, תוכלו לאחסן בארון המטבח חבילה או שתיים של אטריות ביצים, שמכינים מהר מאוד: במקרה זה, ניתן להגיש מנה מקורית בסגנון אסייתי לשולחן החגיגי. מתכון מהיר הוא טוב לא רק בגלל שלוקח 15-20 דקות לבשל, ​​אלא גם בגלל שכשמכינים מנה חמה חגיגית כזו, אפשר לפנטז בלי סוף, להוסיף את כל הירוקים שנמצאים במקרר, ולנצל את כל נתחי הבשר שנותרו.

מתכונים מתוקים מהירים וטעימים לחג

משהו, וכל מיני קינוחים לשולחן החגיגי באמת אפשר להכין בחיפזון - יהיו רק המרכיבים הנכונים. וקודם כל, אפשרות כזו למנות מתוקות מהירות על השולחן החגיגי היא כל מיני עוגות ללא אפייה. עבור רוב המתכונים של עוגות כאלה, אפילו עוגות מוכנות לא יידרשו - רק גבינת קוטג' רגילה, שמנת חמוצה ועוגיות וקצת פירות יער קפואים או ריבה יספיקו.

אם עוגות "חנות" מוכנות בהישג יד, זה בהחלט נפלא: תוך דקות ספורות, תוכלו להכין עוגה מהירה וטעימה עם קרם הקוקוס העדין ביותר לשולחן החגיגי. עם זאת, אין צורך בכלל בעוגות מוכנות להכנת "אפיית פסאודו" ביתית טעימה באמת - אתה יכול להשתמש, למשל, בג'ינג'ר הרגיל ביותר. עוגת "ג'ינג'ר" מוכנה מתבררת לא יותר גרועה מה"חנות". אם הזמן יאפשר, אז אפשר להכין לחג גליל שוקולד-קוקוס ללא אפייה מראש: מכינים אותו במהירות ובפשטות מהמרכיבים הזמינים (עוגיות, קוקוס, שוקולד), אבל עד שמוכן, יהיה צורך בקינוח טעים. "קפוא" במקרר 3-4 שעות.

אם אתה מגלה קצת דמיון, אז בלי אפייה אתה יכול לבשל לא רק עוגת יום הולדת, אלא גם הרבה מאוד קינוחים. כך, למשל, קינוח Delight יהפוך לקישוט שולחן מצוין ללא כל מאמץ וזמן: ב"סלסלות" עוגיות השוקולד צ'יפס יש מסה אוורירית ורכה מאוד של גבינת קוטג' ותותים (אפשר להשתמש בפירות יער גם טריים וגם קָפוּא). מאותן עוגיות שוקולד וחלב מרוכז אפשר להכין גם את עוגות תפוחי האדמה המוכרות. אם אין בהישג יד מלבד קוטג', ביצים ושמנת חמוצה, אפשר להגיש לשולחן החגיגי תבשיל קוטג' מקורי, שלצורך הכנתו לא נדרשים קמח ולא סולת. פשוט וטעים מאוד, התבשיל הזה דומה לעוגת גבינה קלאסית במרקם ובטעם.

מתכונים לארוחת חג מהירה

כדי שהשולחן החגיגי ישפע במגוון מנות, אין צורך לבלות את כל היום במטבח - זה יספיק להשתמש בכמה מתכונים לחטיפי חג מהירים. פנקו את ההתכנסות שלכם במתאבני פאטה מיניאטוריים, לחמניות גבינת שמנת ועשבי תיבול, או גבינת רפאלו עם אגוזי מלך ושום, מושלמת עם יין ושאר משקאות חריפים חגיגיים.

כמובן שככל שהמתאבן ייראה מקורי יותר, כך ייטב - אחרי הכל, עיצוב המנות החגיגיות שונה, קודם כל, מתפריט "כל יום". אפילו כריכי השפריץ הרגילים ביותר יכולים להיות אופציה נהדרת לחטיף חג אם אתה מקדיש 5 דקות נוספות לקשט אותם. גם המתאבן עם השם הדובר "סלט עגבניות" נראה נחמד מאוד - הדבר המדהים ביותר הוא שלוקח רק 10 דקות מקסימום להכנה. ובאותן 10-15 דקות, מהשאריות שנמצאות במקרר, אפשר יהיה לבשל חטיף מהיר מסורתי - ביצים ממולאות (העיקר למצוא במה למלא אותן).

לא רק חטיפים, אלא גם סלטים אפשר להכין ממש מכל מה שאתה יכול למצוא במטבח - אם לא נשאר זמן ללכת לחנות, אתה יכול לבשל, ​​למשל, את סלט הכוסמת החם המקורי. ואם יש בבית דגים משומרים, מספר האפשרויות הזמינות לסלטי חג גדל מיד פי עשרה. סלט עשוי מצנצנת שימורים של טונה עם ביצים וגבינה יתגלה כטעים וחגיגי מאוד. בנוסף, מכל דג משומר, אם הזמן יאפשר, אתה יכול להכין במהירות וריאציה של סלט החג הקלאסי "מתחת למעיל פרווה" מתפוחי אדמה, קורנישונים, סלק, ביצי עוף.

אם החג באמת "נתפס בהפתעה" ואין בכלל מרכיבים להכנת חטיפים או קינוחים חגיגיים בבית, פשטידות "עצלות" עם בשר טחון יהיו אופציה מצוינת - למשל, פשטידת הקציצות המקורית או פשטידת קציצות. עוגת לאבש טעימה "שמחת גברים" ". וגם אם רשימת המוצרים הזמינים מוגבלת לאותם פיתות, שמנת חמוצה, חלב וביצים, אפשר יהיה להכין לשולחן החגיגי פשטידה "עצלה" מהירה עם מילוי גבינה.

אם מתקרב לביתכם יום הולדת של אדם אהוב, חשוב להתכונן היטב לאירוע זה. לקראת הרבה צרות נעימות להכנת החג. לאחר פתרון בעיות המתנות ורשימת האורחים, הגיע הזמן לתכנן את תפריט יום ההולדת שלך בבית.

1. החליטו על נושא לחג- רשימת המנות במסיבת בוקרים ובנשף בבארבי תהיה שונה בבירור. הנושא של הערב או היום תלוי בגיבור האירוע: בגיל, העדפות, תחומי עניין.
2. ספור את מספר האורחים המוזמנים. רק אם אתה יודע את המספר הכולל של האורחים, אתה יכול לתכנן נכון את מגוון המנות ומספר המנות.
3. חָשׁוּבלא רק לספור את האורחים, אלא גם להחליט על קבוצות גיל. אם הילדים ינצחו, אז התפריט יהיה מתאים. למבוגרים, יש גם ניואנסים: נוער מתקדם, פתוח לחוויות טעם חדשות, או אנשים בגיל מכובד עם העדפות טעם מבוססות, ואולי התוויות נגד.
4. פתרו את הבעיה עם מתכונת החג: שולחן מסורתי או שולחן מזנון, או התכנסויות על המרפסת במקרה של בית כפרי. הפורמט תלוי בעיקר בשטח הבית. דירה טיפוסית בעיר וקוטג' כפרי מכתיבים כללים שונים.

חשוב לזכור!תכנון תפריט לשולחן יום הולדת, גם בבית, אפילו במסעדה, הוא עניין רציני ואחראי. לעולם אל תשאיר את זה לרגע האחרון.

באופן מסורתי, על השולחן ביום הולדת יש את המנות הבאות:

• חֲטִיפִים;
• סלטים;
• צלחות חמות;
• עוגה.

אין אפשרות אוניברסלית. כל חג יוצר שולחן משלו. הנה כמה אפשרויות לפינוקים כדי שיהיה תמרון לבחירה.

חטיפים - תינוקות פשוטים אך טעימים

אם רק המנה העיקרית הייתה על השולחן, אז זו כבר לא הייתה אופציה חגיגית. מדובר במגוון חטיפים שנותנים את הטון ואת מצב הרוח המתאימים. יש אינספור אפשרויות עבורם, החלוקה העיקרית היא קרה או חמה.
אפשרויות למנות ראשונות קרות לתפריט על השולחן ליום הולדת בבית.

1. לחמניות לבש- הלבש הארמני הדק המסורתי נלקח כבסיס, אבל המילוי הוא כבר מעוף של מפואר. אופן ההכנה פשוט: את הפיתה מורחים ברכיב רך, את השאר מרסקים ומניחים בשכבה דקה אחידה, לאחר מכן מסובבים את הפיתה וחותכים לחתיכות.

תוספות אפשריות:

• גבינת שמנת, סלמון מלוח מעט, שמיר טרי;
• מיונז, מקלות סרטנים, גבינה, עשבי תיבול;
• מיונז, גזר בסגנון קוריאני, גבינה, עשבי תיבול;
• מיונז, חזיר, גבינה.

2. טארטלטים.אנחנו קונים או אופים תבניות וממלאים אותן בתערובות שונות:

כבד בקלה, שמנת, מסקרפונה;
פילה עוף מבושל, מלפפונים טריים, בצל, מיונז, מלח ופלפל.

3. כדורי גבינה- גבינה ושום מגוררים דק מעורבבים עם מיונז. כדורים מגלגלים מהמסה המתקבלת ומפזרים קוקוס או פפריקה.

4. חטיפים על צ'יפס.

5. לחמניות חזיר.

6. גלילים של מקלות סרטנים.

7. קנאפה.

אפשרויות לנשנושים חמים לתפריט על השולחן ליום הולדת בבית

1. ירקות בלחם:

קישואים חותכים לעיגולים, ממליחים מעט ומפזרים קמח. בקערה מערבבים ביצה, בה יש לטבול קישואים מוכנים. פירורי לחם וגבינה מגוררת מערבבים בנפרד עם תבלינים לפי הרצון. יש לגלגל עיגולי ירקות בלחם שנוצר ולאפות בתנור עד להשחמה;

מטגנים בשמן פרוסות אבוקדו בפירורי לחם ותבלינים חריפים.

רטבים על בסיס מיונז, קטשופ, ירוקים מוגשים עם חטיפים דומים.

2. צינורות לבש- ללוש גבינה במזלג ולערבב עם חלמון, פיתות חותכים למשולשים. שמים את המילוי על בסיס המשולש וסובב את הפיתה לצינור, מקבעים את קצה הרולדה בחלבון ביצה. אופים בתנור או מטגנים בשמן עמוק.

3. גבינה מטוגנת.טובלים חתיכות גבינה בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ בביצה, ואז בתערובת של פירורי לחם ושומשום. מטגנים במחבת עד להזהבה.

מה זה חג בלי סלט? מתכונים לסלט לחג

סלט עם פילה עוף ואננס

בפרופורציות שוות, אנחנו לוקחים חזה עוף מבושל, ביצים, אננס משומר ותירס. חותכים את החומרים ומניחים אותם בשכבות: עוף-אננס-תירס-ביצים. כל השכבות מרוחות במיונז. בסיום מפזרים על הסלט אגוזי מלך קצוצים.

סלט קלמארי עם אורז

קלמארי מבושל חתוך לרצועות. בצל חתוך לחצאי טבעות ומבשלים עם מים רותחים. חותכים ביצים. בצלחת מערבבים מאכלים קצוצים ואורז מבושל, מתבלים את הסלט במיונז. להגשה, הניחו את המנה המוגמרת על צלחת מעוטרת בחסה.

סלט עוף מעושן בסגנון קוריאני עם גזר

מערבבים עוף קצוץ, גזר ותירס משומר. ממלאים במיונז.

מנה עיקרית - הקישוט העיקרי של השולחן

מהו שולחן ליום הולדת בבית אם הקישוט העיקרי אינו בתפריט - מנת בשר או דג חמה?

בשר טעים על השולחן החגיגי

1. עוף אפוי- זוהי גרסה רוסית בראשיתה של מנה לכל שולחן. כדי להוסיף חגיגיות וראוותנות, אתה צריך להשתמש באפשרויות לא סטנדרטיות למרינדה ורטבים.

מערבבים בצל, סויה ורוטב רימונים, שמן זית עם תבלינים (פפריקה, שום, מלח, פלפל), מקציפים בבלנדר ומוסיפים עמילן. יוצקים את נתחי העוף עם הרוטב שנוצר ושולחים למקרר למרינדה. לאחר שעה אופים את העוף בחום של 190 מעלות למשך שעה.

רוטב מרינדת דבש- ג'ינג'ר ושום מגוררים, טבעות פלפל צ'ילי מעורבבות עם דבש, מתובלות ברוטב סויה ושמן זית. מוסיפים לרוטב קארי, מלח, פלפל, בסוף יוצקים מעל מיץ לימון. משמנים את העוף ברוטב שנוצר, אופים תוך חצי שעה.

חשוב לזכור! למתכונים האלה, לא משתמשים בפגר שלם, אלא בחתיכות עוף!

2. חזיר עם ריבת דובדבנים. כדי להכין את הצלי הריחני הזה, קחו: ריבת דובדבנים וקצת חומץ תפוחים, ערבבו הכל עם שמן זית ורוטב טבסקו. מוסיפים עשבי תיבול - תערובת טריה קצוצה או יבשה.

חתיכת חזיר מוזגת עם המרינדה שהתקבלה ועומדת במקרר מספר שעות. לפני האפייה, הבשר מומלח בנוסף. יש צורך לאפות בצורה בעלת קצוות גבוהים לשפוך יין אדום על הבשר. את המנה מכינים קצת יותר משעה, כל רבע שעה יש צורך לשמן את הבשר במיץ המשתחרר בתהליך האפייה.

דגים לחמים

1. דוראדו אידיאלי לשולחן חגיגי.קל להכנה ונראה מרהיב. יש לנקות את הדג ולגלגל בתערובת תבלינים ומלח. מניחים למרינדה עד חצי שעה. מטגנים במחבת גריל עד להזהבה משני הצדדים. כדי להביא את הדג למוכנות, מנמיכים את האש ומטגנים עוד שלוש דקות מכל צד.

עוגת הוד מלכותו

כדי להשלים ארוחת ערב חגיגית בבית, חייבת להיות עוגה בתפריט ליום הולדת. ילד יום הולדת בכל גיל ישמח להביע משאלה ולכבות את הנרות. במיוחד אם עוגה שהכין אדם שאוהב אותו מעוטרת בנרות. עם זאת, עוגה היא לא תמיד קלה, היא למעשה פסגת אמנות הקונדיטוריה.

אם אתה לא מובחן על ידי כישרונות קולינריים, אז לעוגה חגיגית אפשר להשתמש בעוגות ביסקוויטים מוכנות, עוגות שורט או וופל. כל קרם מתאים להם: שמן מסורתי עם חלב מרוכז, או רפרפת או שמנת חמוצה.

אם תוסיפו שכבות פרי, הטעם של העוגה יהפוך לעשיר עוד יותר. למי שלא מפחד מניסויים קולינריים, אפשר לבשל את העוגה מ-ואלה לבד.

עוגת פנקייק

כוס קמח, כוס וחצי חלב, 3 ביצים, שליש כפית סודה וחומץ לכיבוי.

• מנערים את הביצים, יוצקים פנימה את החלב, ממליחים.
• מנפים קמח לתערובת החלב והביצים.
• הוסף סודה מושחתת בסוף.
• אנו אופים פנקייקים מסורתיים מהבצק הנוזלי שנוצר.

400 גרם גבינת קוטג', כוס אבקת סוכר, קורט וניל.

מרכיבי המילוי מעורבבים למסה הומוגנית.
את הפנקייקים המצוננים מורחים בקרם ועורמים אחד על השני. העוגה צריכה לנוח במקרר לפחות שעתיים.

אחר כך אפשר לקשט בשוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים.

עוגה "פראג"

95 גרם קמח, 5 ביצים, 130 גרם סוכר, 30 גרם חמאה, 20 גרם קקאו - סט מוצרים לבסקוויט שוקולד.

מפרידים את החלמונים מהחלבונים.
מקציפים מחצית מהסוכר עם החלבונים, והשני עם החלמונים.
יוצקים קקאו לתוך החלמונים, מוסיפים את הקמח בהדרגה, מכניסים בזהירות את החלבונים.

הערה!אסור להשתמש במיקסר!

ממיסים את החמאה ויוצקים בזהירות לתוך הבצק.
אופים בתבנית בקוטר 20 ס"מ בחום של 180 מעלות כ-40 דקות.
הביסקוויט מתקרר בצורה.

1 חלמון ביצה, 140 גרם חלב מרוכז, 10 גרם קקאו, שקיק וניל, 200 גרם חמאה, סט. כף מים היא כל מה שצריך לקרם.

את החלמון מערבבים במים, מוסיפים חלב מרוכז, מביאים לעיבוי תוך ערבוב מתמשך.
מערבבים שמן עם וניל.
מקציפים במנות את החמאה והשמנת המבושלת והצוננת.
מוסיפים קקאו ומביאים עם מיקסר למצב של קרם אוויר.
חותכים את הביסקוויט המקורר לשלוש שכבות.
מרחו את הקרם על השכבה הראשונה והשנייה. מצפים את כל פני העוגה בריבה או מרמלדה.

חמאה ושוקולד 75 גר'. - לזיגוג.

הרכיבים מחוממים על אש נמוכה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מצננים.
מזלפים ציפוי על העוגה.

תפריט יום הולדת לא יקר

למרות שיום הולדת הוא פעם בשנה, לא תמיד אפשר להוציא כסף בלי מחשבה על סעודה חגיגית. כדי לארגן שולחן יום הולדת בתקציב, העיקר להשתמש במוצרים סבירים מסורתיים, אבל להגיש ולקשט אותם בצורה מקורית.

חטיפים ממקלות לאבש ומקלות סרטנים לא יפגע בכיס שלך יותר מדי. סלטים עדיף לבחור מתוך מוצרים עונתיים. בקיץ יהיה חסכוני להכין סלט ירקות טריים, ובחורף לבחור אפשרות משביעה יותר - אוליבייה קלאסית או מימוזה.

עדיף לקחת עוף לחם - מינימום עלויות עבודה.

ניתן להכין את העוגה ללא אפייה: חותכים את הג'ינג'ר לקוביות, שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים לחתיכות, מערבבים הכל ויוצקים שמנת חמוצה עם סוכר. לאחר שהעוגה ספוג היטב, מגישים אותה לשולחן.

כל מיני גזרות - תוספת נהדרת לשולחן החגיגי

כאשר התפריט לשולחן יום ההולדת, שנחגג בבית, כבר נקבע, תוכלו להוסיף כמה ניואנסים טעימים באמצעות ירקות פרוסים, גבינה ונקניקיות.

הרכיבים מתאימים להפליא על צלחת, מעוטרת בדמויות מגולפות מאותם מוצרים וירוקים. אפשר ליצור ורדים מרצועות ירקות או גבינה. מוסיפים אלגנטיות ועיגולי זיתים, מפזרים על גבי הפרוסות.

עדיף לא להציג פרוסות פרי כבר מתחילת הערבמכיוון שהפרי עלול לאבד את המראה הטרי והאטרקטיבי שלו. עדיף לשים אותם על השולחן קרוב יותר לקינוח.

רעיונות לקישוט כלים לשולחן חגיגי

ניתן לקשט כלים בדרכים המוזרות ביותר:

• אתה יכול לפרוס סלטים בצורה לא שגרתית, למשל, בצורה של טבעת;
• לקשט חתכים וחטיפים עם ורדים חסה, תלתלים של נוצות בצל ירוק, רק ענפי פטרוזיליה;
• ניתן להגיש סלטים לא במנה נפוצה, אלא במנות ברוזטות אלגנטיות;
• ביום הולדת לילדים, אתה יכול ליצור קומפוזיציות אכילות שלמות מעכברי ביצים, פטריות וקיפודים.

לְנַסוֹת!אל תפחדו ממתכונים חדשים! לבשל בהנאה, וכל משתה חגיגי ישמח אותך ואת האורחים שלך.

שמרו על עצמכם והיו בריאים!

אל תחמיצו את המאמרים הפופולריים ביותר של הרובריקה:

לפעמים קורה מצב שאין זמן לבשל סעודה טעימה ועשירה. והחג מתקרב, והאורחים ממש "על הסף". מה לעשות? ראשית, אין צורך להיכנס לפאניקה. אחרי הכל, העיקר הוא החום שבו תפגשו את האורחים שלכם. הכן בידור ורעיונות לבילוי משותף. שנית, הצטיידו במתכונים לארוחות מהירות וקלות. הם יצילו את המצב יותר מפעם אחת כשצריך להכין ארוחת ערב חגיגית בהקדם האפשרי.

מתכונים מקוריים ומהירים למתאבנים לשולחן החגיגי

חטיפים צריכים להיות על כל שולחן חג. הם לא רק מוצר מזון, אלא גם תפאורה יפה. מארחת מיומנת תוכל להגיש גם חטיפים פשוטים בסטייל.

• חטיף - קנאפה. מקלות קנאפה יהיו פשוט קישוט נהדר לשולחן. יתרון נוסף הוא שהמתאבן מנותק, קל לקחת ולאכול. כמעט כל מוצר יכול לשמש להכנת מתאבנים. הרכב של כמה חטיפים - קנאפה: גבינה, זית, שרימפס קלוף; קוביית נקניק, קוביית גבינה, קוביית בשר מעושן; קרקר, גבינת שמנת, זית. מתאבנים יכולים להיות גם מתוקים, ואז ניתן להגיש אותם תוך כדי שתיית תה או שתיית יין. למשל, אפשר להכין מתאבנים מענבים, אננס ובננה. מפזרים על הבננה מיץ לימון כדי שלא תשחיר. עבור מתאבנים, אתה צריך להשתמש במוצרים אלסטיים מוצקים שיכולים להישאר על שיפוד
• ביצים ממולאות. עוד דרך קלה וזולה להכין חטיף. ניתן למלא ביצים בגבינה מותכת ומיונז, כבד בקלה וקוויאר דגים. כמו כן, קל להפוך את חטיף הביצים לפסלונים מצחיקים שיקשטו כל שולחן.
• רול לוואש. קונים פיתות דקיקות בקיוסק הלחם. שמים בו את המילוי, כמו שווארמה. וחותכים למנות. ירקות יכולים לשמש כמילוי: כרוב, גזר, בצל. כמו כן, הוסיפו מקלות בשר או סרטן, גבינה ורוטב. מתאבן זה טעים מאוד וקל להכנה.
• מתאבן עגבניות קל. כולם מכירים את החטיף הזה מילדות. עגבניות נחתכות לטבעות דקות, מושחות ברוטב שום ומפזרים גבינה. לאחר מכן מקשטים בעשבי תיבול קצוצים.
• נתחי בשר וגבינה. אם אין זמן לבישול, הכינו נתחי בשר וגבינה. תהיו יצירתיים כשאתם מקשטים
• כמו כן, פטריות כבושים, הרינג ומאכלים מלוחים אחרים מוכנים יכולים לשמש כמנה ראשונה.

איך להכין סלט לארוחת ערב חגיגית במהירות?

כדי לא לעכב את זמן ההכנה ביום ארוחת הערב, הכינו את כל המרכיבים מראש. מרתיחים ירקות וביצים ומצננים, משאירים במקרר. ביום הארוחה החגיגית, כל מה שצריך לעשות הוא לקצוץ הכל ולתבל ברוטב.

• סלט מקלות סרטנים. נצטרך: אורז, ביצים, מקלות סרטנים, תירס משומר, בצל כבוש, מיונז, מלח. תחילה מרתיחים את האורז ונותנים לו להתקרר. חותכים מקלות סרטנים, ביצים מבושלות ובצל כבוש לקוביות קטנות. לאחר מכן מערבבים אותם עם אורז, תירס ומתבלים במיונז. מלח לטעימה. מקשטים את הסלט לפני ההגשה
• סלט סלק. הסלט הזה הוא לא רק טעים במיוחד, אלא גם בריא. אנחנו צריכים: סלק מבושל, אגוזי מלך, שום, מיונז או שמנת חמוצה, מלח. מרתיחים את הסלק ושלושה אותו על פומפיה גסה. אנחנו מערבבים סלק עם מיונז, אגוזים כתושים, סוחטים שום לתוך הסלט, ממליחים אותו ומערבבים ביסודיות. מוּכָן
• סלט עם קרקרים. אנחנו צריכים: קרוטונים לא מלוחים בצורת קובייה לבנים, חזיר מעושן, תירס משומר, כרוב סיני. כרוטב אפשר להשתמש במיונז או שמן זית. יש לערבב את כל המרכיבים ולתבל ברוטב. תשומת הלב! קרקרים נרטבים מהר. יש להוסיף אותם ממש לפני ההגשה.

מתכון לעוגה מהירה עם חלב מרוכז לארוחת ערב חגיגית

• כדי להכין עוגה סופר מהירה, צריך להכין עוגות קנויות. נותר להחליט על בחירת הקרם
• הקרם הפשוט והטעים ביותר מבוסס על חלב מרוכז. ישנם מספר מתכונים המשתמשים בחלב מרוכז מבושל ורגיל
• מתכון 1. אנחנו לוקחים חמאה וחלב מרוכז (50 עד 50). אנחנו מרככים את החמאה ומערבבים אותה ביסודיות עם חלב מרוכז עם מיקסר. הקרם עשיר ושמנוני
• מתכון 2. לקרם הזה אנחנו צריכים: חלב מרוכז, שמנת חמוצה, מעט חמאה, סוכר וניל. יש לערבב היטב את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

איך לבשל עוגה מהירה במיקרוגל?

מיקרוגל הוא מציל חיים לכל עקרת בית. אם כן, אז להכין איתה אפילו עוגה מהירה לא קשה.

• מתכון העוגה נקרא עוגת שוקולד מהירה. בהתאם לקרמים, קל לשנות את המתכון לפי טעמכם ולטעמכם האישי.
• לבדיקה אנחנו צריכים: כוס סוכר, 2 ביצים, 50 גרם חמאה, אבקת אפייה או סודה, כוס חלב, סוכר, 2 כפות קקאו וקמח (כ-2 כוסות)
• הבצק קל להכנה. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן יוצקים את הבלילה לכלי משומן שניתן למיקרוגל. תבנית זכוכית עמידה בחום מושלמת. שמנו את העוגה במיקרוגל 900 W למשך 7 דקות
• מניחים לעוגה להתקרר מעט ומוציאים אותה מהתבנית. אנחנו מחכים לקירור מוחלט. בשלב זה, מכינים את הקרם
• אנחנו צריכים שמנת חמוצה, חפיסת שוקולד מריר, מעבה שמנת חמוצה ואבקת סוכר. ממיסים את השוקולד באמבט מים ומקציפים היטב את כל החומרים במיקסר
• חותכים את הקרום לשניים. משמנים את הקרם בנדיבות בין חלקי הבצק לחלק העליון של העוגה שלנו. אפשר לקשט בשוקולד מגורר, אגוזים או קקאו. השאירו את העוגה במקרר להשרייה למשך שעתיים

מתכון לעוגת נפוליאון מהירה וטעימה בצק עלים

המתכון הקלאסי ל"נפוליאון" ארוך ומייגע. אורחים אפילו לא יחשדו בהחלפה אם תבשלו את העוגה הזו לפי מתכון אחר ופשוט יותר.

• נצטרך: בצק עלים ללא שמרים, קמח, חמאה, ביצה, כוס חלב, מיץ לימון
• בישול "עוגות" לעוגה. חותכים את הבצק לחתיכות ואופים בתנור לפי המתכון שעל האריזה. אל תדאג אם העוגות קצת שבורות
• בשלב זה מכינים את הרפרפת: טורפים את הביצה, מוסיפים כוס קמח ו-2 כפות קמח, סוכר לפי הטעם. אנחנו עולים באש וכל הזמן מתערבים. אנחנו מחכים שהקרם יסמיך ומכבים אותו, מוסיפים מיץ לימון
• טוחנים בעזרת הידיים חתיכות של בצק עלים אפוי עד שמתקבלים פירורי עלים גדולים.
• מערבבים בצק עם שמנת. אנחנו מכסים את הטופס בניילון נצמד ומכניסים לתוכו את העוגה. משאירים במקרר למשך הלילה
• בבוקר אנחנו מוציאים את העוגה, משחררים אותה מהסרט ומקשטים בשאריות של בצק עלים. נפוליאון מוכן

כריכים טעימים ומהירים על שולחן החג

• כריכים עם פורל מעושן. בשביל הכריכים האלה צריך פורל מעושן, בגט מקמח שיפון, חמאה, מלפפון טרי ועשבי תיבול. הכריך יוצא טעים, ריחני ואביבי מבריק
• כריכים עם גבינה. אנחנו צריכים: באגט לבן, גבינה, עגבניות וחסה. יש לחתוך עלי חסה כך שיתאימו לגודל חתיכות הבגט.
• כריכים עם חטיף גבינה מותכת. הכנת חטיף: שלוש גבינות מומסות וביצה, מערבבים עם מיונז ושום. פרשנו בנדיבות את המתאבן על כל חתיכת לחם לבן.
• כריכים עם גבינת שמנת וחזיר. בשר חזיר חותכים לפרוסות דקות ומניחים על לחם, מרוח בגבינת שמנת. ניתן לקשט כריכים בעשבי תיבול
• כריכים עם כבד בקלה. כבד בקלה נלוש עם מזלג, מערבב עם ביצה ומיונז. מקשטים כריכים כאלה עם פרוסת עגבנייה

מתכונים למנה חמה טעימה ומהירה לארוחת ערב חגיגית

יש כמה קורסים שניים פשוטים שיכולים לספק כל חברה. המתכונים של כמה מהם כל כך מהירים שהם לוקחים מינימום זמן.

• תפוחי אדמה עם פטריות במיקרוגל. אוהבים צ'יפס אבל לוקח הרבה זמן לבשל? נסה לשנות את המתכון על ידי החלפת הבשר בפטריות. חותכים את הבצל לטבעות, פורסים את הפטריות ומניחים בתחתית תבנית האפייה. קולפים תפוחי אדמה וחותכים לפרוסות דקות. להניח מעל, מלח ופלפל. מעל המנה מיונז ומפזרים גבינה. בהתאם לעוצמת המיקרוגל, אופים את המנה בין 30 דקות לשעה
• תבשיל פסטה. המנה הזו תחליף את הלזניה, שלוקח זמן רב במיוחד לבישולה. מרתיחים את הפסטה ומטגנים את הבשר הטחון במחבת עד לבישול. מכינים רוטב עגבניות ממרק, רסק עגבניות, כמה כפות קמח ותבלינים. הניחו חתיכת פסטה בתבנית משומנת, יוצקים עליהן רוטב. מניחים מעל את הבשר הטחון, יוצקים את הרוטב. השכבה האחרונה היא פסטה. ייתכן שיהיו עוד שכבות, לפי שיקול דעתך. יוצקים את הרוטב על השכבה העליונה, מניחים עליה חתיכות חמאה ומפזרים גבינה בצורה אחידה. אתה צריך לאפות את המנה בתנור עד שנוצר קרום גבינה פריך.
• מניפה תפוח אדמה. למנה זו תצטרכו תפוחי אדמה שלמים לא קלופים, חזיר וגבינה קשה. אנחנו עושים חתכים רוחביים עמוקים בתפוח האדמה. הכנס לכל אחד מהם פרוסת גבינה או בשר חזיר. אופים בתנור עד שתפוחי האדמה מוכנים. מגישים את המנה, מעוטרת בעשבי תיבול.

מנות בשר מהירות לחג

וכמובן, שום סעודה חגיגית אינה שלמה בלי מנות בשריות. שקול כמה מתכונים פשוטים.

• תרנגול אפוי. בישול עוף במהירות, רוב הזמן יוקדש לאפייה. בלילה משרים את העוף עם מלח, תבלינים ושום. שמתי את זה במקרר. לפני האפייה, משמנים את העוף בתערובת מיונז וחרדל. מכניסים לתנור בחום בינוני. אופים קצת יותר משעה, עד שהמיץ הוורוד כבר לא בולט כשמחוררים אותו.
• כנפי עוף ברוטב סויה. המנה הזו מקורית וטעימה מאוד, הגיעה אלינו מהמטבח האסייתי. אנחנו צריכים: כנפי עוף, שורש ג'ינג'ר טרי, שום, רוטב סויה, תבלינים ומעט מלח. מרימים את הכנפיים ברוטב סויה, מוסיפים ג'ינג'ר מגורד ושום קצוץ דק. ניתן לאפות או לתבשיל כנפיים שהושרו בצורה זו
• מנת בשר אפוי בנייר כסף. זה לוקח הרבה זמן לבשל חזיר בחתיכה גדולה, אבל אתה יכול לאפות במהירות חתיכות מנות על ידי קישוטן והוספת מרכיבים נוספים. שמנו חתיכת חזיר שבורה על פיסת נייר כסף, מפזרים תבלינים ומלח. לאחר מכן, שמים שמפיניון טריים, פרוסות עגבנייה ומפזרים גבינה. מגלגלים את החתיכה בזהירות. אנו עושים זאת עם כל חתיכה מנותקת. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים במשך שעה.

• להכנת ארוחת ערב מהירה, הכינו את מרכיבי המנות מראש
• אל תתנסו במנות חדשות לפני שהאורחים מגיעים. במקרה שתיכשל, כולם יישארו רעבים, והמארחת תתעצבן
• שימו לב לקישוט הכלים. האורחים שמים לב יותר למראה השולחן.
• הכינו "מנת חתימה" אחת שאתם יודעים לבשל והגישו אותה באור הטוב ביותר
• אל תבשל יותר מדי. זה ידרוש רק מאמץ ומשאבים נוספים.
• הכן משקאות טעימים, קוקטיילים. אל תשכחו להצטייד במי שתייה רגילים.
• קחו הפסקות בין הארוחות כדי לבדר את האורחים שלכם. אז האוכל יתאים והאורחים יוכלו לחוות את כל מכלול הטעמים.
• זכרו שהעיקר הוא אווירה חמה ליד השולחן

וידאו: איך לקשט מנות חג

וידאו: איך לבשל ארוחת ערב חגיגית

לפעמים ההכנה לחג לוקחת הרבה זמן ולרוב הזמן הזה לא מספיק להכנת מנות חג מורכבות.

לכן, אנו מציעים לשקול מנות המוכנות במהירות, אך בשום אופן אינן נחותות ממנות קשות להכנה.

מה אפשר להכין במהירות ליום הולדת: מתכונים

מגלגלים "גבינה" עם סלמון

מנה זו די קלה להכנה. גבינה וסלמון הולכים טוב ביחד.

מרכיבים אלו יתאימו לטעם של כמעט כולם. אם תרצה, ניתן להוסיף למנה זו כל מרכיב. אחרי הכל, ניתן לייחס בישול לסוג זה של אמנות, המבוססת על ניסויים שונים.

בישול:

1. כל מה שאתה צריך זה עלה דק של פיתות. יריעה עבה לא תעבוד - גליל לא יעבוד ממנה. יש צורך למרוח אותו על ניילון נצמד ולמרוח שכבה עבה של גבינה מעובדת;
2. לאחר מכן הניחו סלמון קצוץ דק על כל פני השטח של הסדין;
3. סדין Lavash חייב להיות מעוות לתוך צינור. לאחר מכן הכניסו את הגליל שנוצר למקרר והשאירו אותו שם למשך 27-30 דקות כדי שיוכלו;
4. כשהרולדה רוויה יש לחתוך אותה בזהירות ולקשט אותה בעשבי תיבול. המנה מוכנה.

גבינה "רפאלו"

ההכנה של מתאבן זה היא די יומרנית, למרות זאת, הוא מקורי מאוד ויראה נהדר על כל שולחן חג. בעת הבישול, המארחת תחסוך זמן רב.

רכיבים:

בישול:

1. גבינות מעובדות יש להכניס למקפיא ל-25 דקות כדי שהן יתקשות מעט ויהיה נוח לגרר אותן;
2. לאחר 25 דקות מוציאים את הגבינה מהמקפיא ומגררים על פומפיה גסה;
3. מערבבים קרם עם אגוזים ושום, העבירו דרך השום;
4. מגלגלים את המסה שהתקבלה לכדורים קטנים;
5. מגררים בשר סרטנים על פומפיה דקה;
6. רול גבינה "רפאלו" בשבבי סרטנים;
7. שים עלי חסה על צלחת, שים עליהם רפאלו. המנה מוכנה.

צפו בסרטון עם גרסה נוספת של כדורי גבינה:

מנות לחמים

מנות חמות כתר על כל שולחן חגיגי. ולרוב, מארחות מנסות לעשות רושם טוב על האורחים בעזרת מנות חמות מקוריות ודשנות.

צלעות נימוחות

מנה טעימה מאוד וקלה מאוד להכנה. בשר חזיר הולך טוב עם עגבניות וגבינה. מרכיבים אלו מעניקים לבשר טעם מיוחד.

רכיבים:

• 450 גרם בשר חזיר, רצוי את חלק הצוואר (צריך לבחור דל שומן);
• שתי עגבניות גדולות;
• 450 גרם פטריות, רצוי פטריות צדפה;
• 250 גרם גבינת פרמזן;
• ראש בולבוס גדול;
• 300 גרם מיונז (עדיף לקחת זית);
• יְרָקוֹת;
• שמן זית.

בישול:

1. חותכים את הבשר לפרוסות בעובי בינוני, מקציפים;
2. יוצקים את הבשר עם מיונז, השאירו להזין במשך כמה שעות;
3. גבינה מגרדת;
4. חותכים לטבעות עגבניות;
5. לטגן פטריות צדפות עם בצל (קצוץ דק);
6. מניחים את הבשר על נייר אפייה משומן בשמן זית;
7. שים פטריות צדפות עם בצל על בשר, ואז עגבנייה, על עגבנייה - גבינה ומיונז;
8. הכניסו את הצלעות שנוצרו לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות;
9. הצלעות מוכנות ולאחר מכן אפשר לקשט אותן בעשבי תיבול.

קציצות "קן הסנונית"

מנה עדינה מאוד. זה ייראה נהדר על שולחן החג.

רכיבים:

בישול:

1. משרים את הכיכר בחלב או במים;
2. מוסיפים שום, שמיר, פלפל אנגלי, ביצים, כיכר קצוצה לבשר טחון. מערבבים היטב;
3. על נייר אפייה משומן בשמן זית, שמים את העוגות העשויות מבשר טחון;
4. גבינה חתוכה, עגבנייה, פלפל (טבעות);
5. מורחים על עוגת בשר בסדר הזה: קטשופ, בצל, עגבנייה, מיונז, גבינה. שמים פלפל מעל ולוחצים קלות כלפי מטה כך שהמילוי ייכנס אליו מעט;
6. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות. אופים 25 - 35 דקות;
7. שים קציצות על צלחת, מקשטים בשמיר. המנה מוכנה להגשה על השולחן החגיגי.

קציצות כאלה מוכנות בצורה שונה על ידי עקרות בית שונות. להלן אנו מציעים לבשל אותם במתכון אחר.

זה ייצא מאוד מעניין וחגיגי:

מתכונים לנשנושי חג לצוות בעבודה

אנשים רבים חוגגים לעתים קרובות את יום הולדתם עם צוות העבודה. אם גם אתה רוצה לחלוק את החג הזה עם עמיתיך לעבודה, אז תצטרך מנות טעימות והכי לא יומרות.

סלט עם דג אדום בטארטלטים

הסלט הזה מאוד ייחודי. הוא מורכב ממרכיבים קלאסיים, אבל כולם אהובים על רבים.

סלט עם דג אדום בטארטלטים מתאים לשולחן חגיגי בחוץ או במשרד.

רכיבים:

• יְרָקוֹת;
• 100 גרם גבינת שמנת;
• 350 גרם של כל דג אדום;
• 150 גרם מיונז;
• 10 טארטים קטנים.

בישול:

1. חותכים את הדג לפרוסות;
2. מגררים גבינה על פומפיה גסה;
3. מערבבים גבינה ודגים, מוסיפים מיונז ועשבי תיבול;
4. שים את הסלט שנוצר לתוך טארטלטים;
5. מקשטים עם ענפים ירוקים. ניתן להגיש את המנה על השולחן החגיגי.

מזנון הרינג מתחת למעיל פרווה

מנה טעימה וקלה להכנה. בטעם, הוא דומה להרינג סובייטי מתחת למעיל פרווה. טוב מאוד למזנון.

רכיבים:

• חבורה של ירוקים;
• פילה הרינג מלוח - 300 גרם;
• סלק אחד גדול;
• מיונז - לפי הטעם;
• לחם.

בישול:

1. חותכים פילה הרינג לפרוסות;
2. מרתיחים סלק ומגררים על פומפיה דקה;
3. חותכים את הלחם לפרוסות קטנות, משמנים במיונז ומפזרים עשבי תיבול מעל;
4. מעל מניחים בצל קצוץ דק;
5. לאחר מכן, שים את הסלק, ואז כמה חתיכות של פילה הרינג;
6. מקשטים בירק.

ואתם יודעים, מתאבנים נחשבים לחטיף הטוב ביותר לקחת לעבודה ולחגוג שם יום הולדת. למה הכי טוב? כן, מכיוון שהם מיוצרים במהירות, יש הרבה מהם וניתן להביא אותם למשרד מבלי לאבד אסתטיקה ומראה מעורר תיאבון.

לכן הסרטון הבא מיועד לתשומת לבכם:

איזה טעים לבשל ליום הולדת בזול?

אם הסכום שניתן לבזבז על אוכל להכנת מנות חגיגיות מוגבל, אז מנות טעימות אך לא יקרות יבואו להציל.

עוגת קישואים

המנה הזו די זולה להכנה. זו תהיה אפשרות מצוינת לא רק לשולחן חגיגי, אלא גם לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון.

רכיבים:

בישול:

1. אם הקישוא ישן, אז אתה צריך לקלף, ואם צעיר, אז אתה לא יכול לקלף;
2. לשפשף את הקישואים על פומפיה גסה;
3. הוסף קמח, שלוש ביצים, סודה שחיתה עם חומץ, מלח לפי הטעם לתוך מסת הקישואים;
4. מורחים מעט את המסה שהתקבלה על מחבת שחוממת מראש להכנת פנקייק. מטגנים משני הצדדים;
5. לשפשף את הגבינה על פומפיה דקה;
6. מערבבים מיונז עם שום, שעבר בעבר דרך השום;
7. יש לשמן את עוגות הקישואים שהתקבלו במיונז שום, לשים את העגבנייה הפרוסה לעיגולים דקים ולפזר גבינה;
8. מורחים את העוגה על העוגה;
9. משמנים את העוגה האחרונה במיונז ומפזרים ביצים מגוררות מבושלות;
10. שים את העוגה שהתקבלה במקרר כדי להזין;
11. מקשטים בירק.

עוף טעים ברוטב

מנות עוף מקשטות לעתים קרובות מאוד את השולחן החגיגי ומתאימות כמעט לטעם של כולם.

ניתן לבשל עוף טעים מאוד ללא עלות כספית רבה. וזה תמיד יהיה מבוקש על השולחן החגיגי.

רכיבים:

• פגר עוף גדול כ-2 קילוגרמים;
• 400 גרם שמנת חמוצה;
• שתי סט. ל. חומץ תפוחים;
• 500 גרם בצל (סגול, חסה);
• חבורה של ירוקים;
• שמן זית;
• כּוּרכּוּם.

בישול:

1. יש לחתוך את פגר הציפור לפרוסות קטנות, את הבצל - לטבעות דקות;
2. לשים את המחבת על אש קטנה, לשפוך שמן זית לתוכה, לשים את העוף;
3. מערבבים בצל, שמנת חמוצה וכורכום;
4. יוצקים חומץ תפוחים למחבת לעוף, ולאחר מכן - הרוטב המוכן;
5. מכסים במכסה, מבשלים על אש נמוכה עד לבישול;
6. המנה מוכנה, מקשטים בירוקים לפני ההגשה.

הסרטון הבא עוסק איך להכין סלט יום הולדת מרהיב:

לחגוג בטבע

חופשה בטבע היא תמיד טובה. אבל מנות לחופשה בטבע צריך בדרך כלל להכין מראש.

העיקר שיהיה להם טעם מעולה גם חם וגם קר.

סלט פחזניות עם פטריות, גבינה ועוף

סלט נהדר לחופשה בחוץ. טעים ומשביע מאוד.

רכיבים:

• 250 גרם גבינה קשה;
• 450 גרם פטריות טריות (ניתן להקפיא);
• חמש ביצי עוף מבושלות;
• 250 גרם מיונז;
• פילה עוף מבושל - 0.5 ק"ג;
• ארבעה בצלים קטנים;
• חבורה של ירוקים;
• שמן צמחי;
• מלח.

עוד אפשרויות מעניינות למנות קלות המוכנות במהירות ובפשטות.

לאחרונה, מתאבן כזה כמו טארטלטים צובר יותר ויותר פופולריות. אם אתה מחשיב את עצמך אחד מאותם אנשים שאוהבים אותם, אז אתה בהחלט תקבל שולחן חג בהיר!

כשחוגגים יום הולדת בטבע, ברביקיו, בעיקר עוף, הופך לרוב למנה העיקרית. אנו מזמינים אתכם לקרוא טיפים לבחירת בשר עוף עבורו ולגלות באיזו מרינדה המנגל יהיה הכי טעים.

בישול:

1. מקלפים את הבצל מהקליפה וקוצצים דק, עוברים על אש נמוכה;
2. מוסיפים פטריות מבושלות למחבת עם בצל ומטגנים;
3. גבינה חתוכה לרצועות דקות;
4. לשפשף את הביצים על פומפיה גסה;
5. מרתיחים את הפילה במי מלח וחותכים לרצועות;
6. לפרוס בשכבות:

• שכבת אני - פילה עוף חתוך לרצועות;
• שכבה II - ביצים עלובות;
• לשמן עם מיונז;
• שכבה III - גבינה;
• שכבת VI - בצל עם פטריות מטוגנות;
• לשמן עם מיונז;
• שכבת V - גבינה מעורבת עם ביצים;
• לשמן במיונז, לקשט בעשבי תיבול.

שמים את הסלט במקום קר על מנת להזין. מקשטים בירק. המנה מוכנה להגשה.

קלמרי בגריל במילוי גבינה ועגבנייה

מנה משובחת לחופשה בטבע. האורחים יופתעו לטובה.

רכיבים:

• 1.5 ק"ג פגרי קלמארי טריים קפואים;
• 400 גרם גבינת פרמזן קשה;
• תיבול לפירות ים;
• 6 עגבניות קטנות;
• יְרָקוֹת.

בישול:

1. לשטוף ולנקות את פגרי הקלמארי;
2. מגררים עם תיבול, מלח, משאירים למספר שעות;
3. חותכים את העגבניות לרבעים;
4. גבינה חתוכה לקוביות גדולות;
5. בכל פגר של קלמארי שמנו קוביית גבינה, ואז רבע עגבנייה;
6. להניח בזהירות על גריל הברביקיו, לאפות על גחלים במשך 25 דקות;
7. מקשטים את הקלמארי האפוי בעשבי תיבול.

תפריט חגיגי לילדים

יום הולדת של ילד שונה במקצת מזה של מבוגר. הסיבה לכך היא שאורחים קטנים הם, לרוב, בררנים. יש צורך להכין מנות כאלה שיספקו את כל הדרישות של הילדים.

גלידת פירות

במסיבת ילדים המנה הזו תהיה מאוד רלוונטית. כל הילדים אוהבים גלידה.

וזה יהיה טעים במיוחד על בסיס פרי. אם יום ההולדת של הילדים הוא בקיץ, אז המנה הזו אפילו תהיה הכרחית.

רכיבים:

• ארבע בננות;
• 400 גרם תותים;
• ארבעה קיווי;
• 400 גרם גלידה שמנת;
• עלי מנטה.

בישול:

1. טוחנים את כל הפירות בבלנדר בנפרד;
2. לפרוס בשכבות: בננה, תות, קיווי, גלידה;
3. מכניסים למקפיא;
4. מקשטים בעלי נענע;
5. המנה מוכנה.

פיצה ביתית "חלום"

הוא האמין כי פיצה היא מאכל מזיק, אבל אם אתה מבשל אותו בבית מחומרים טבעיים, אז הנזק ממנו יהיה מינימלי.

כל הילדים אוהבים פיצה. וביום ההולדת של הילדים היא תתפוס רחוק מהמקום האחרון.

רכיבים:

בישול:

1. יש לנפות קמח;
2. שוברים ביצה לקערה של 3 ליטר, מוסיפים סוכר, מלח, סודה;
3. מוסיפים קמח, קפיר;
4. יש ללוש את הבצק;
5. שים את הבצק שנוצר על תבנית אפייה משומן בשמן חמניות;
6. שים את העגבניות הקצוצות על הבצק;
7. פטריות צריך להיות מטוגן על אש נמוכה;
8. חותכים את הנקניק לרצועות;
9. פלפל נחתך גם לרצועות;
10. גבינה מגרדת;
11. חותכים את הבצל לטבעות, מטגנים;
12. על העגבניות המונחות על הבצק מניחים פטריות, בצל, נקניק, מיונז, פלפל. מפזרים גבינה מעל;
13. אופים בחום של 180 מעלות במשך 35 דקות.
14. המנה מוכנה.

אילו מהמנות לבשל לחג, מחליטה המארחת בעצמה, על סמך אמונות אישיות והעדפות טעם של האורחים. מאמר זה יעזור מעט להחליט על בחירת המנות לחגיגת יום הולדת.

אנו מציעים לכם סרטון נפלא ממנו תלמדו מה עוד תוכלו לבשל לילדים על השולחן החגיגי לרגל יום הולדתם כדי שלא ישתעממו והבטן לא תכאב: