Mitkä ovat märehtijöiden mahalaukun rakenteen piirteet. Lehmän mahalaukun ja ruoansulatusjärjestelmän rakenne

Lehmän, kuten muidenkin märehtijöiden, mahalla on erikoinen rakenne. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka monta vatsaa lehmällä on ja kuinka sen ruoansulatusjärjestelmä toimii. Jokainen osasto suorittaa erityistehtävänsä, jotka kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

Märehtijöiden ruoansulatusjärjestelmä koostuu suusta, nielusta, ruokatorvesta ja mahasta. Märehtijöiden suu soveltuu hyvin ruohon nyppimiseen ja siinä on vain alemmat etuhampaat. Toinen mielenkiintoinen tosiasia on tämän lajin eläinten päivässä erittyvän syljen määrä. On vaikea kuvitella, mutta tämä luku on 100-200 litraa. Ruokatorvi, sen päätehtävän perä, toimii myös entsymaattisten kaasujen poistamisessa.

Kuinka monta vatsaa lehmällä on - yksi vai neljä? Tietysti yksi, mutta se on nelikammio. Kolmea ensimmäistä kammiota - arpi, verkko ja kirja - kutsutaan proventriculukseksi. Abomasum on lehmän mahalaukun neljäs kammio. Tarkastellaanpa yksityiskohtaisesti lehmän ruoansulatusjärjestelmän rakennetta, eli jokainen pukeutui sen.

Arpi

Lehmän mahan rakenne

Se on suurin neljästä kammiosta ja sillä on useita tärkeitä ruoansulatukseen liittyviä toimintoja. Arpien toiminnot:

1. käyminen (fermentointi) - ensimmäinen ruoansulatusprosessi tapahtuu erityisten solunsisäisten bakteerien avulla. Tämä elin hajottaa ruokaa sen tuottaman hiilidioksidin ja metaanin avulla. Jos eläin ei röyhtäisi tätä kaasua, se voi kokea turvotusta, mikä häiritsee ruoansulatuskanavan muiden elinten toimintaa.
2. sekoittaminen - pötsin lihakset auttavat sekoittamaan ruokaa ja "sylkemään" sen uudelleen pureskelua varten. Arven seinämissä on pieniä muodostelmia, jotka näyttävät syyliltä, ​​ne auttavat imemään ravintoaineita ruoasta.
3. muuntaminen - pötsissä on yli 150 miljardia mikrobia, jotka auttavat muuttamaan märehtijöiden ruoassa olevat hiilihydraatit rasvahapoiksi. Ja tämä on yli 70 prosenttia nisäkkään energiansaannista. Näitä organismeja ovat bakteerit ja sienet. Pitsissä olevat bakteerit muuttavat proteiinia ja ammoniakkiketohappoja.

Ruudukko

Tätä osastoa voidaan kutsua "ohjaimeksi". Ritilän päätehtävä on erottaa suuret ruokapalat hienoksi pureskeltavista. Verkko palauttaa karkeammat hiukkaset takaisin arpiin uudelleenkäsittelyä varten. Tässä osassa ei ole rauhasia. Verkkoseinät on peitetty pienillä mukuloilla. Päärooli tässä osassa on soluilla, jotka määrittävät, ovatko arpi prosessoineet ruokahiukkasia hyvin.

Kirja

Kirja on kolmas osa. Siinä on taitettu rakenne, joka on jaettu kapeisiin kammioihin. Näihin taitteisiin laitetaan ruokaa. Tällä osastolla ruoansulatusprosessit jatkuvat. Ruokaa prosessoi sylki ja käymisaineet. Kirjassa osa ruoasta sulatetaan, jaetaan tämän osan taitteiden välillä ja kuivataan. Kirjan seinien erityinen rakenne mahdollistaa kosteuden imemisen. Tämän perusteella voidaan todeta, että kirjan päätehtävä on imu. Tämän osan massa on melko suuri, mutta se ei ole kovin tilava.

Abomasum

Tämä on märehtijäeläinten mahalaukun viimeinen osa. Abomasum muistuttaa eniten tavallisten nisäkkäiden mahalaukkua. Abomasumin limakalvolla on lukuisia rauhasia, jotka erittävät hapanta mahanestettä. Lehmän mahalaukun (abomasumin) rakenne on yksinkertaisempi muihin osastoihin verrattuna. Tämän osaston lihaskudokset muodostuvat pitkittäisistä renkaista.

Abomasumin seinät on peitetty limakalvolla, jossa on prismaattinen epiteeli, se sisältää pylori- ja sydänrauhasia. Limakalvo muodostaa 13-14 pitkää laskosta. Juuri tässä osassa tapahtuvat ruoansulatuksen pääprosessit, ravintoaineiden imeytyminen ruoasta jne..

Nyt tiedämme kuinka monta vatsaa lehmällä todella on ja miltä sen ruoansulatusjärjestelmä näyttää. Märehtijöiden ruuansulatusjärjestelmän normaali toiminta riippuu suoraan heidän ruokavaliostaan. Lehmän rehuun lisätään usein bakteeriperäisiä lisäaineita, jotka mahdollistavat eläimen ruoansulatusjärjestelmän osien toimimisen paremmin.

Video "Lehmien ruokinta"

Video kertoo lehmien ruokinnasta: tila, ruokintatapa, ruokavalio.

suositellut artikkelit

Kuinka parantaa ja ehkäistä lehmän proventriculuksen atonia

Yksi vaarallisimmista sairauksista on lehmän proventriculus-atonia. Kun olet tunnistanut taudin ensimmäiset merkit, sinun on välittömästi otettava yhteys lääkäriin

Kuva 1.: 1 - arpi, 2 - ruokatorven pää, 3 - ruokakaukalo, 4 - verkko, 5 - kirja, 6 - abomasum

Arpi on ensimmäinen ja suurin osa märehtijöiden nelikammioisesta mahalaukusta. Sen kapasiteetti karjassa on 100 - 300 litraa. Se vie lähes koko vatsaontelon vasemman puolen, sen tilavuus aikuisilla on jopa 80% mahalaukun kokonaistilavuudesta. Rauhasten sisäkuoressa ei ole, se on pinnasta keratinoitunut, ja siinä on paljon papilleja, mikä luo erittäin karkean pinnan.

Pitsi palvelee ruoan mikrobikäymistä. Symbioottiset protistit fermentoivat selluloosaa symbioottisten solunsisäisten bakteeriensa avulla.

Verkko on märehtijöiden nelikammioisen mahalaukun toinen osa, joka sijaitsee lähellä palleaa ja maksaa. Sisäpinnalla ei ole rauhasia. Verkon seinät sisältävät neli-, viisi- ja kuusikulmainen soluja, jotka muodostuvat limakalvon 8–12 mm korkeista ei-laajenevista liikkuvista poimuista. Verkosta ilmoitetaan arpi, kirja ja ruokatorvi, erityinen muodostus - ruokatorven kouru puolisuljetun putken muodossa.

Kirja on märehtijöiden nelikammiovatsan kolmas osa. Makaa oikeassa hypokondriumissa, on pyöreä muoto. Toisaalta se toimii ruudukon jatkeena, toisaalta se siirtyy abomasumiin. Kirjan limakalvo muodostaa liikkuvia pitkittäisiä taitoksia - lehtisiä, jotka jakavat sen kapeisiin kammioihin. Lehdet ovat erikorkuisia ja peittävät koko sisäpinnan kirjan pohjaa lukuun ottamatta.

Kirja imee vettä, magnesiumia ja kevyitä rasvahappoja, jotka muodostuvat käymisen aikana pötsissä.

Abomasum on märehtijöiden monimutkaisen nelikammioisen mahalaukun neljäs osa. Todellinen vatsa on pitkänomainen kaarevan päärynän muodossa, paksunnettu tyvestä. Kirjan risteyksessä vastakkainen kapea pää menee pohjukaissuoleen. Abomasumin limakalvolla on rauhaset, niin kutsuttu rauhasvatsa. Maidolla ruokittujen vasikoiden rungossa muodostuu renniiniä – ruoansulatuskanavan juoksutetta, joka hajottaa peptidejä. Tätä nuorten vasikoiden ja karitsojen vatsasta eristettyä entsyymiä käytetään juuston valmistuksessa.

Abomasum vastaa useimpien nisäkkäiden yksinkertaista yksikammioista mahaa. Abomasumin limakalvo on peitetty prismaattisella epiteelillä, sisältää pohja-, pylori- ja sydänrauhasia ja muodostaa 13-14 pitkää poimua, jotka lisäävät sen pintaa. Abomasumin lihaksikas kalvo muodostuu uloimmista pitkittäis- ja sisemmistä rengasmaisista kerroksista.

Ohutsuoli on märehtijöiden ruoansulatusjärjestelmän seuraava osa. Se koostuu pohjukaissuolesta, jejunumista ja sykkyräsuolesta. Aikuisen lehmän ohutsuolen halkaisija on 4,5 cm, kun taas pituus on 46 m. Ohutsuolen koko sisäpinta on peitetty mikroskooppisilla papilleilla, jotka muodostavat valtavan (massaansa nähden) imupinnan, joten se on pääasiallinen ravinteiden imeytymispaikka. Ohutsuolen solut ovat kehon aktiivisimpia. Ohutsuolen solujen muodostaman proteiinin (proteiinin) "elinikä" on yksi päivä, kun taas luurankolihassolujen tuottaman proteiinin "elinikä" on yksi kuukausi. Haiman ja suoliston seinämien erittämät entsyymit sulattavat proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Maksan sappi tulee pohjukaissuoleen sappitiehyen kautta. Sappi edistää rasvojen imeytymistä ja valmistaa ruoansulatustuotteet imeytymistä varten.

Paksusuoli - Umpisuoli on paksusuolen ensimmäinen osa. Tämä on toinen säiliö (kuten verkkovatsa), joka sijaitsee kaukana pääsulatuskanavasta. Kun ruoka hajoaa kemiallisesti abomasumissa ja ohutsuolessa, se käy edelleen läpi mikrobikäymisen umpisuolessa. Joillakin eläinlajilla (hevonen, kani) umpisuolessa tapahtuvan käymisen merkitys on tärkeä, mutta aikuisella lehmällä umpisuolessa tapahtuvan käymisen merkitys verkkokalvossa tapahtuvaan käymiseen verrattuna on merkityksetön. Paksusuoli (paksusuolen toinen osa) on ehdollisesti jaettu proksimaaliseen ja spiraaliseen osaan. Paksusuolen rooli ruoansulatuksessa ja ravintoaineiden imeytymisessä on merkityksetön. Sen päätehtävä on muodostaa ulosteita. Paksusuolen sisäseinissä ei ole papilleja ravinteiden imeytymistä varten, mutta veden ja mineraalisuolojen imeytyminen paksusuolessa on varsin onnistunutta. Paksusuoli päättyy peräaukon kohdalle.

Märehtijöiden mahalaukku on monimutkainen, monikammioinen. Se on esimerkki eläinten evolutiivisesta sopeutumisesta suurten kasviperäisten ravintomäärien kulutukseen ja ruoansulatukseen. Tällaisia ​​eläimiä kutsutaan polygastrinen.

Vatsa koostuu neljästä suuresta kammiosta - arpi, verkko, kirjaset ja abomasum . Kolmea ensimmäistä kammiota kutsutaan pregastriseksi ja ne ovat ei-rauhasosia. Neljäs kammio, abomasum, on todellinen vatsa. Abomasum on järjestetty samalla tavalla kuin yksikammioinen mahalaukku (katso edellä).

Joillakin eläimillä (kameli, laama, alpakka) on kolmikammioinen mahalaukku (yleensä ei ole kirjaa).

Proventriculuksen limakalvo on peitetty kerrostuneella keratinisoituneella epiteelillä ja sillä on tyypillinen rakenne eri kammioissa: arvessa - 0,5-1,0 cm korkeat papillat; ruudukossa - hunajakennosoluja muistuttavat taitokset; Kirjassa on erikokoisia sivuja.

Proventriculus kehittyy vähitellen siirtymällä karkearehuun ja sekaravintoon.

RUOTTAMINEN ROMISSA. Pitsi on märehtijän mahalaukun suurin alkukammio. Sen tilavuus on nautaeläimillä 100-300 litraa, lampailla ja vuohilla -13-23 litraa.

Arpi peittää melkein koko vasemman puolen ja takana - osan vatsaontelon oikeasta puoliskosta. Arpia pidetään suurena käymiskammiona, jossa on liikkuvat seinät. Syöty ruoka on pötsissä, kunnes se saavuttaa tietyn jauhamisen, ja vasta sitten se siirtyy seuraaviin osiin. Ruoka murskautuu ajoittain toistuvan purukumin seurauksena, jolloin pötsistä peräisin oleva ruoka röyhtäytetään suuonteloon, pureskellaan, sekoitetaan syljen kanssa ja niellään uudelleen.

Märehtijöiden prosessi koostuu erillisistä märehtijäjaksoista, joita karjalla on 8-16 kertaa vuorokaudessa ja joiden kokonaiskesto on 4-9 tuntia (keskimäärin 7-8 tuntia), kukin 30-50 minuuttia.

Märehtijä ajanjaksoa koostuu yksilöstä syklit(25-60, kukin 45-70 s). Jokainen neljän sykli vaiheet:

1 - ruokakooman regurgitaatio, joka painaa 90 - 120 g;

2 - veljen annoksen saaminen suuhun;

3 - toissijainen pureskelu 30-60 s;

4 - nieleminen 40-50 leuan liikkeen jälkeen (useammin kuivaruoan kanssa).

Siten lehmä röyhtäilee ja pureskelee jopa 60–70 kg pötsin sisältöä päivässä. Pitsissä jopa 70 % ravinnon kuiva-aineesta pureskellaan ilman ruoansulatusentsyymien osallistumista. Kuitujen ja muiden rehuaineiden hajottaminen suoritetaan mikrobien entsyymit, sisältyvät vatsaan.

Pitsissä olevien bioottisten prosessien normaalia kulkua varten ylläpidetään optimaaliset olosuhteet: pH - 6,5-7,4; t - 38(39) - 41 o C (ruoan saannista riippumatta); jatkuva syljen virtaus; ruokamassojen sekoittaminen ja edistäminen; mikro-organismien aineenvaihdunnan lopputuotteiden imeytyminen vereen ja imusolmukkeeseen.

Kaikki nämä olosuhteet edistävät pötsin mikro-organismien (bakteerit, alkueläimet, sienet) elintärkeää toimintaa, lisääntymistä ja kasvua.

Proteiinien sulatus. Pötsissä olevat rehuproteiinit hajoavat pääasiassa mikro-organismien toimesta peptoneiksi ja aminohapoiksi. Osa aminohapoista käytetään bakteeriproteiinin synteesiin, osa deaminoidaan NH3:n muodostuksella.

Amiiniton jäännös muunnetaan VFA:ksi ja C02:ksi; ammoniakkia käytetään bakteeriproteiinin synteesissä (jopa 300-500 g päivässä).

Pregastrisessa ruuansulatuksessa muodostuu ureaa. Se on mikro-organismien entsyymin vaikutuksen alaisena ureaasit hajoaa pötsissä NH 3:ksi ja CO 2:ksi. Ammoniakkia käytetään bakteeriproteiinin tai aminohappojen synteesiin, osa siitä joutuu veren mukana maksaan, jossa muodostuu uudelleen ureaa, joka osittain erittyy virtsaan ja joutuu osittain sylkeen palaten arpiin. Maksassa muodostuu ureaa ja sitten arpi palaa syljen mukana, ns märin ja maksan ureakierto.

Ureatypen uudelleenkäyttö on märehtijöiden tärkein sopeutumismekanismi siinä tapauksessa, että typpeä sisältäviä aineita saatetaan rehun kanssa epätasaisesti.

Tämä märehtijöiden fysiologinen ominaisuus toimi perustana keinotekoisen urean käytölle niiden ruokinnassa.

Proventriculuksen seinämässä VFA:t imeytyvät ja ketonikappaleet muodostuvat, ammoniakista ne syntetisoidaan glutamiini, valiini ja muita aminohappoja, ja glukoosia muodostuu voi- ja maitohaposta.

Hiilihydraattien sulaminen. Kasvinrehun orgaaninen aines koostuu 50–80 % hiilihydraateista, jotka jakautuvat yksinkertainen((oligosakkaridit: heksoosit, pentoosit, sakkaroosi), fruktosaanit, pektiinit, tärkkelys) ja monimutkainen(polysakkaridit: selluloosa (kuitu), hemiselluloosa) ja sulavuuden kannalta helposti liukeneviin ja niukkaliukoisiin.

Hiilihydraattien sulaminen haimassa johtuu mikro-organismien entsyymeistä. Entsyymit hajottavat kaikentyyppisiä sokereita glukoosiksi sarjan välivaiheiden kautta. Pitsissä oleva glukoosi ja tärkkelys fermentoituvat helposti VFA:iden muodostamiseksi.

Siten voidaan sanoa, että märehtijöiden hiilihydraattiaineenvaihdunnan pääaineenvaihdunta ei ole glukoosi, vaan VFA:t.

Rasvojen sulaminen. Kasvisrehu sisältää suhteellisen vähän rasvaa - 4-8 % kuiva-aineesta. Raakarasva on sekoitus komponentteja: triglyseridit; vapaat rasvahapot; vaha; sterolit; fosfolipidit; galaktosyyliglyseroli; kolesteroliesterit;

Kasvirasvat, toisin kuin eläimet, sisältävät suuren määrän - jopa 70% tyydyttymättömiä happoja, joiden ketju on 18 hiiltä.

Pötsissä olevien bakteerien lipolyyttisten entsyymien vaikutuksesta kaikki rehulipidiluokat käyvät läpi lipolyysin (eli hydrolyyttisen pilkkomisen glyseroliksi, rasvahapoiksi ja monoglyserideiksi, galaktoosiksi). Glyseroli ja galaktoosi fermentoidaan muodostamaan VFA:ita, pääasiassa propionisia. Rasvahappoja käytetään lipidien synteesissä mikrobien elimistössä. Pitkäketjuiset rasvahapot kulkeutuvat abomasumiin ja sitten suolistoon, jossa ne pilkkoutuvat.

RUOTTAMINEN VERKOSSA

Ristikko on pyöristetty urut, jonka tilavuus on 5–10 litraa. lehmillä ja 1,5-2 l. lampaissa ja vuohissa. Verkon limakalvossa on hunajakennoa muistuttavia solupoimuja. Solut lajittelevat sisällön ja varmistavat valmistetun massan evakuoinnin proventriculuksesta.

Verkossa, kuten pötsissä, rehumassat käsitellään fysikaalisesti, kemiallisesti ja mikrobiologisesti. Syljen ja veden vaikutuksesta karkea rehu kostutetaan, pehmenee ja turpoaa.

Ritikon oikealla puolella ruokareiästä kirjan sisäänkäyntiin ruokatorvi, joka on puolisuljetun putken muotoinen. Nuorilla eläimillä maidon aikana ruokatorven kouru varmistaa maidon virtauksen kirjan kanavan kautta vatsaan ohittaen verkon ja arven. Ruokatorven huulten sulkeutuminen tapahtuu refleksiivisesti, kun suuontelon reseptorit ärsyyntyvät.

Ristikko osallistuu röyhtäilyn varmistamiseen.

RUOTTAMINEN KIRJASSA

Kirja on erityisen hyvin kehitetty. Sen tilavuus lehmillä on 7-18 litraa, lampailla - 0,3-0,9 litraa. Kirjassa on pitkittäin ja säteittäin järjestettyjä erikokoisia lehtiä, jotka vaihtelevat tiukassa järjestyksessä: kahden suuren lehden välissä on yksi keskikokoinen, suurten ja keskikokoisten - kaksi pientä ja niiden välissä - neljä hyvin pientä lehteä. Tämä koko sarja on yksi niche. (Lampailla on 8-10).

Kirjan ominaisuudet:

1. Kirja toimii suodattimena, sen lehtien väliin jää liian vähän murskatut, verkon läpi kulkeneet ruokapartikkelit.

2. Pienennettynä kirja varmistaa pidättyneiden rehuhiukkasten jauhamisen ja sisällön evakuoinnin vatsaan.

3. Kirjan limakalvon suuri pinta edistää intensiivistä imeytymistä. Jopa 50 % vedestä ja mineraaleista, 80–90 % VFA:sta ja valtaosa NH 3:sta imeytyy tähän.

RUOTTAMINEN ANOSMUMISSA

Monikammioisissa mahassa vain yksi kammio toimii todellisena vatsana - abomasum, joka tuottaa ruoansulatusentsyymejä sisältävää mahamehua.

Vatsan seinämässä on seroosi, lihaksikas(kolmesta kerroksesta) ja limakalvo kuoret.

Todellisen mahan limakalvon rakenteen ominaisuus on peltojen ja kuoppien läsnäolo siinä. Mahalaukut (vyöhykkeet) muodostuvat toisistaan ​​rajatuista limakalvon alueista paksuudeltaan sijaitsevien putkimaisten kappaleiden ryhmillä. Kuopat ovat epiteelin syvennyksiä, joiden pohjalta avautuvat rauhaskanavat. Näiden kanavien määrä on miljoonia.

Perinteisesti mahalaukku on jaettu kolmeen vyöhykkeeseen sydän, fundic, pyloric. Jokaisella vyöhykkeellä on vastaavat rauhaset, jotka koostuvat erityssoluista: tärkeimmät; vuori; lisää.

Kardinaalisella vyöhykkeellä sijaitsevat pääasiassa lisäsolut, pohjavyöhykkeellä - kaikki kolme solutyyppiä ja pylorisella vyöhykkeellä - pää- ja lisäsolut.

Luento nro 22. Märehtijöiden ruuansulatuksen erityispiirteet.

Märehtijät vatsa on monimutkainen, monikammioinen, sisältää neljä osaa - arpi, verkko, kirja ja abomasum. Kolmea ensimmäistä osaa kutsutaan proventriculukseksi, ja abomasum suorittaa yksikammioisen rauhasvatsan tehtävää. Proventriculuksen limakalvo on peitetty tasaisella kerroksellisella keratinisoituneella epiteelillä, eikä se sisällä erittäviä ruoansulatusrauhasia.

Märehtijöiden proventriculusissa luodaan ihanteelliset olosuhteet mikro-organismien kasvulle, kehittymiselle ja rehun ravinteiden hydrolyysille bakteerientsyymien vaikutuksesta:

1. Säännöllinen ruokailu (5-9 kertaa päivässä).

2. Riittävä määrä nestettä (juomavesi, sylki).

3. Rehun toistuva pureskelu (pureskelu) lisää rehun pinta-alaa ja ravinteiden saatavuutta mikro-organismeille.

4. Mikro-organismien liukoiset jätetuotteet imeytyvät helposti vereen tai siirtyvät mahalaukun muihin osiin kerääntymättä pötsiin.

5. Märehtijöiden sylki sisältää runsaasti bikarbonaattia; sen ansiosta nestetilavuus, pH:n pysyvyys ja ionikoostumus säilyvät pääasiassa. Noin 300 g NaHC0 3:a pääsee pötsiin vuorokaudessa. Se sisältää myös huomattavan määrän ureaa ja askorbiinihappoa, joilla on tärkeä rooli symbioottisen mikroflooran elämässä.

6. Vakiokaasukoostumus, jossa on alhainen happipitoisuus.

7. Pötsissä lämpötila pysyy 38 0 - 42 0 C:ssa, ja yöllä se on korkeampi kuin päivällä.

Pitsi - Pötsi - proventriculuksen suurin käymiskammio. Nautaeläimillä pötsin kapasiteetti on jopa 200 litraa, lampailla ja vuohilla - noin 20 litraa. Suurin arven kehittyminen alkaa nuorten eläinten siirtymisen jälkeen sekaruokavalioon karkearehua käyttämällä. Arven limakalvolle muodostuu erikokoisia papilleja, jotka lisäävät sen absorptiopintaa. Arven voimakkaat poimut jakavat sen selkä- ja vatsapusseihin sekä sokeisiin ulokkeisiin. Nämä taitokset ja lihasköydet varmistavat arven supistumisen aikana sisällön lajittelun ja evakuoinnin alla oleviin osiin.

Verkko - Reticulum - pieni pyöreä osa, jonka tilavuus on 5 - 10 litraa lehmille ja 1,5 - 2 litraa lampaille ja vuohille. Arven eteisen verkko erotetaan sirpin muotoisella taitolla, jonka läpi kulkee vain murskattu ja osittain käsitelty arven sisältö. Verkon limakalvolla sijaitsevat sen pinnan yläpuolelle ulkonevat solut, jotka lajittelevat sisällön siellä. Siksi ruudukkoa tulisi pitää lajitteluelimenä. Pienet, prosessoidut hiukkaset verkkosupistumien avulla pääsevät mahalaukun seuraaviin osiin, ja suuremmat siirtyvät arpiin jatkokäsittelyä varten.

Kirja - Omasum - limakalvo muodostaa erikokoisia levyjä (suuria, keskikokoisia, pieniä), joiden väliin jää suuremmat ruokapartikkelit lisäjauhatusta varten ja nesteytetty osa sisällöstä siirtyy vatsaan. Kirja on siis eräänlainen suodatin. Kirjassa, vaikkakin pienemmässä määrin kuin pötsissä ja verkossa, ravinteiden hydrolyysiprosessit mikro-organismien entsyymien toimesta jatkuvat. Se imee aktiivisesti 50 % sisään tulevasta vedestä ja mineraaleista, ammoniakista ja 80-90 % VFA:sta.

Abomasum - Abomasumin limakalvo sisältää rauhasia, jotka tuottavat juoksetemehua. Päivän aikana sitä muodostuu: lehmillä - 40 - 80 litraa, hiehoilla ja sonneilla - 30 - 40, aikuisilla lampailla - 4 - 11 litraa. juoksutemehu, jonka pH on 0,97–2,2. Kuten yksimahaisilla eläimillä, juoksetemehun tärkeimmät ainesosat ovat entsyymit (pepsiini, kymosiini, lipaasi) ja suolahappo. Yksi juoksutehajottamisen olennaisista piirteistä on juoksutemehun jatkuva erittyminen, koska ennalta valmistettua homogeenista massaa syötetään jatkuvasti proventriculuksesta vatsaan.

Ruokatorvi tulee vatsaan verkon ja arven eteisen välisellä rajalla ja jatkaa sitten verkon seinämää pitkin, kunnes se tulee kirjaan ruokatorven kouruna puolisuljetun putken muodossa. Ruokatorvi on hyvin kehittynyt nuorilla eläimillä ja varmistaa maidon virtauksen ohittaen proventriculuksen (joka ei ole vielä kehittynyt ja ei toimi) suoraan abomasumiin. Maidon nauttimisen alkaessa esiintyy suuontelon reseptorien ärsytystä ja ruokatorven kourujen refleksisulkemista. Imemisliikkeet lisäävät ruokatorven koururullien sulkeutumista, joten ensimmäisinä päivinä nuoria eläimiä suositellaan juomaan maitoa vetimen juoman kautta. Tässä tapauksessa suuontelossa oleva maito sekoittuu hyvin syljen kanssa ja vatsalihakseen muodostuu löysä maitohyytymä, joka on käytettävissä edelleen ruoansulatusta varten. Kun maitoa nautitaan nopeasti suurina annoksina, kourulla ei ole aikaa sulkeutua ja osa maidosta joutuu proventriculukseen, mikä voi johtaa merkittäviin ruoansulatuskanavan ja muiden kehon toimintojen häiriöihin.

Vuodesta 20–21 alkaen nuoret alkavat ottaa karkearehua ja ruokatorven arvo laskee vähitellen. Siitä lähtien proventriculus alkaa toimia, joita asuttaa mikrofloora. Aina 3 kuukauden ikään asti vasikoilla on erikoinen siirtymäaika vatsansulatuksessa haiman ruuansulatukseen. 6 kuukauden ikään mennessä proventriculus saavuttaa täyden kehityksensä, ja aikuisille eläimille tyypillinen ruoansulatustyyppi vakiintuu vasikoille, kun mikro-organismien entsyymit suorittavat ravinteiden hydrolyysin.

Proventriculuksen tila 6 viikon iässä erilaisilla ruokinnan tyypeillä.

Vasikat syntyvät alikehittyneillä proventriculusilla. Siksi arven toiminnan stimulointi on aloitettava mahdollisimman varhain. Tämä lyhentää juomisaikaa ja siirtyy kasvisruokaan aikaisemmin. Tämä on tärkeää myös taloudellisesta näkökulmasta. Jo 3-5 päivästä lähtien on tarpeen tarjota vasikoille korkealaatuista tiivisterehua. Viljan pilkkomisen aikana muodostuu happoja, jotka edistävät pötsin ja pötsin mikroflooran toimintaa enemmän kuin mekaanista stimulaatiota karkearehulla, kuten aiemmin oletettiin. Heinän ruokinnassa ei ole samaa vaikutusta kuin tiivisteiden ruokinnassa. Tämä näkyy seuraavissa kuvissa:

Proventriculuksessa mikro-organismit löytävät suotuisat olosuhteet elintärkeälle toiminnalleen ja lisääntymiselle. Vain 1 grammassa pötsin sisältöä on jopa miljoona ripsiä ja 10 10 bakteeria. Pitsimikro-organismeja edustavat pääasiassa bakteerit, alkueläimet ja sienet. Niiden lukumäärä ja lajikoostumus riippuvat ruokavalion koostumuksesta, joten uusia elintarvikkeita tulisi sisällyttää ruokavalioon ja siirtymisen ruokavaliosta toiseen tulee tapahtua asteittain.

Mikro-organismien merkitys märehtijöiden ruuansulatuksessa.
1. Mahdollisuus saada energiaa kuidun ja kasvien kuiturakenteiden sisältämistä monimutkaisista hiilihydraateista.
2. Kyky kompensoida proteiinin ja typen puutetta. Pitsimikro-organismeilla on kyky käyttää ei-proteiinipitoista typpeä oman soluproteiininsa muodostamiseen, jota sitten käytetään eläinproteiinin muodostamiseen.
3. B-vitamiinien ja K-vitamiinin synteesi.

Mikrofloora joita edustavat grampositiiviset ja gramnegatiiviset bakteerit, anaerobisen hengityksen tyypin mukaan noin 150 lajia. Sellulolyyttiset, proteolyyttiset ja lipolyyttiset bakteerit voidaan erottaa niiden osallistumisesta ruoansulatusprosesseihin ja käytetystä substraatista. Erityyppisten bakteerien välille muodostuu monimutkaisia ​​suhteita. Eri bakteerilajien symbioottiset suhteet mahdollistavat niiden yhteistyön toisen lajin bakteerien yhden lajin aineenvaihduntatuotteiden käytössä. Kuvan ja asuinpaikan mukaan erotetaan pötsin seinämään liittyvät bakteerit, jotka sijaitsevat sen limakalvon pinnalla, ruuan kiinteiden hiukkasten pinnalle kiinnittyneet bakteerit sekä pötsin sisällössä vapaasti elävät bakteerit.

mikrofauna (alkueläimet) joita edustavat erilaiset (noin 50 lajia) ripset (luokka ripset). Jotkut kirjoittajat erottavat jopa 120 sikatrisialkueläinlajia, mukaan lukien 60 lajia nautaeläimissä, jopa 30 lajia lampaissa ja vuohissa. Mutta yhdellä eläimellä voi olla 14-16 lajia samanaikaisesti. Särmät lisääntyvät nopeasti ja voivat tuottaa jopa viisi sukupolvea päivässä. Lajikoostumus ja ripsien sekä bakteerien lukumäärä riippuu ravinnon koostumuksesta ja ympäristön reaktiosta pötsin sisällön kanssa. Heidän elämäntoiminnalleen suotuisin ympäristö on ympäristö, jonka pH on 6-7.

Särpien arvo on siinä, että irrottamalla ja jauhamalla ne altistavat rehun mekaaniselle käsittelylle, jolloin se pääsee paremmin bakteerientsyymien vaikutukseen. Siliaatit imevät tärkkelysjyviä, liukoisia sokereita, suojaten niitä käymiseltä ja bakteerien pilkkoutumiselta, tarjoavat proteiinien ja fosfolipidien synteesiä. Käyttämällä kasviperäistä typpeä elämänsä aikana ripset syntetisoivat kehonsa proteiinirakenteita. Ruoansulatuskanavan läpi kulkiessaan sisällön mukana ne sulavat, ja eläimet saavat täydellisemmän mikrobiperäisen proteiinin. V.I. Georgievsky, bakteeriproteiinin biologinen arvo on arviolta 65% ja alkueläinproteiinin - 70%.

Hiilihydraattien sulaminen.

Hiilihydraatit muodostavat 50-80 % kasviperäisestä ravinnosta. Näitä ovat polysakkaridit: selluloosa, hemiselluloosa, tärkkelys, inuliini, pektiinit ja disakkaridit: sakkaroosi, maltoosi ja sellobioosi. Proventriculuksen kuidun sulaminen lisääntyy hitaasti ja saavuttaa maksiminsa 10-12 tunnin kuluttua. Halkeamisen intensiteetti riippuu rehun ligniinipitoisuudesta (sisältyy kasvien solukalvojen rakenteeseen). Mitä enemmän ligniiniä kasviruoassa on, sitä hitaammin kuitu sulaa.

Tärkkelyksen pilkkominen. Tärkkelys on märehtijöiden hiilihydraattiruokavaliossa vain kuidun jälkeen. Tärkkelyksen hajoamisnopeus riippuu sen alkuperästä ja fysikaalis-kemiallisista ominaisuuksista. Mikro-organismit hyödyntävät lähes kaikkia monosakkarideja, jotka tulevat ruuan mukana tai muodostuvat pötsissä polysakkaridien hydrolyysin aikana. Mikro-organismit käyttävät osaa hydrolyysituotteista (maitohappo, meripihkahappo, valeriaana jne.) energianlähteenä ja niiden soluyhdisteiden synteesiin.

Hydrolyysin alaisia ​​hiilihydraatteja fermentoidaan edelleen muodostamalla pienimolekyylipainoisia haihtuvia rasvahappoja (VFA:ita) - etikka-, propioni-, voihappo- jne. VFA:ita muodostuu keskimäärin jopa 4 litraa päivässä. VFA:iden suhde riippuu ruokavalion koostumuksesta.

Kasviperäisistä rehuista, joissa on korkea kuitupitoisuus (heinä), saadaan enemmän etikka- ja propionihappoa ja tiivistetyt rehut - etikka- ja voihappoa.

Pöytä. Sisällön tärkeimpien VFA:iden prosenttiosuus

arpi lehmissä

Tyyppi ruokinta	happo, %
	etikka	propionihappo	öljyinen
keskitetty Mehukas Heinää

Imeytyneet hapot käyttävät elimistössä energia- ja muovitarkoituksiin. Etikkahappo on maitorasvan esiaste, propionihappo osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan ja menee glukoosin synteesiin, voihappoa käytetään energiamateriaalina ja menee kudosrasvan synteesiin.

Proteiinien sulatus. Kasviruoan proteiinipitoisuus on suhteellisen alhainen, 7 prosentista 30 prosenttiin. Nämä ovat yksinkertaisia ​​proteiineja: albumiinit, globuliinit, prolamiinit ja histonit; monimutkaiset proteiinit: fosfoproteiinit, glukoproteiinit, kromoproteiinit. Lisäksi kasvinrehu sisältää vapaita aminohappoja ja muita typpiyhdisteitä: nitraatteja, ureaa, puriiniemäksiä jne. Pitsiin joutuvat kasviproteiinit pilkkoutuvat proteolyyttisten mikro-organismien entsyymeillä peptideiksi, aminohapoiksi ja ammoniakiksi. Pitsissä ammoniakki imeytyy verenkiertoon ja menee maksaan, jossa se muuttuu ureaksi, joka erittyy osittain virtsaan ja osittain syljen mukana. Merkittävä osa ammoniakista diffuusioimalla verestä arven seinämän läpi palaa takaisin onteloonsa ja jatkaa osallistumistaan ​​typen aineenvaihduntaan.

Samanaikaisesti pötsissä olevien kasviproteiinien pilkkoutumisprosessien kanssa tapahtuu myös biologisesti arvokkaan bakteeriproteiinin synteesi. Tähän tarkoitukseen voidaan käyttää myös proteiinitonta typpeä. Ei-proteiiniyhdisteiden (urean) assimilaatio typen vaikutuksesta perustuu mikrobiologiseen prosessiin. Paljastettiin, että pötsissä oleva urea (karbamidi) hydrolysoituu nopeasti mikro-organismien toimesta muodostaen ammoniakkia, jota ne käyttävät myöhemmissä synteesiprosesseissa.

Urean ruokinta ei aiheuta komplikaatioita, jos sen annokset eivät ole liian suuria. On parempi ruokkia karbamidia kahdessa tai kolmessa dachassa sekoitettuna muihin rehuihin. Kun ruokitaan typpeä sisältäviä ei-proteiiniperäisiä aineita, ruokavalion tulee olla tasapainoinen helposti sulavien hiilihydraattien pitoisuuden suhteen, muuten muodostuu suuri määrä ammoniakkia, jota mikro-organismit eivät pysty täysin hyödyntämään, ja näissä tapauksissa toimintahäiriöitä. munuaisissa, maksassa ja muissa elimissä voi esiintyä.

lipidien pilkkominen. Kasvisrehu sisältää suhteellisen vähän rasvaa - 4-8 % kuiva-aineesta. Raakarasva on monimutkainen seos aineosia: triglyseridejä, vapaita rasvahappoja, vahoja, fosfolipidejä ja kolesteroliestereitä.. Märehtijöiden ruokavaliossa lipidien määrä on yleensä alhainen. Kasvirasvat sisältävät jopa 70 % tyydyttymättömiä rasvahappoja. Lipolyyttisten bakteerien entsyymien vaikutuksesta pötsissä olevat rasvat hydrolysoituvat monoglyserideiksi ja rasvahapoiksi. Pitsissä oleva glyseroli fermentoidaan muodostamaan propionihappoa ja muita VFA:ita. Lyhythiiliketjuisia rasvahappoja käytetään lipidien synteesiin mikrobien elimistössä, ja pitkäketjuisina ne pääsevät ruoansulatuskanavan muihin osiin ja pilkkoutuvat.

Kaasujen muodostuminen pötsissä. Rehun käymisprosessissa pötsissä muodostuu haihtuvien rasvahappojen lisäksi kaasuja (hiilidioksidi - 60 - 70%, metaani - 25 - 30%, vety, typpi, rikkivety ja happi noin - 5%) . Joidenkin raporttien mukaan suurissa eläimissä muodostuu jopa 1000 litraa kaasuja päivässä. Suurin määrä kaasuja muodostuu käytettäessä helposti käymiskykyisiä ja meheviä rehuja, erityisesti palkokasveja, mikä voi johtaa akuuttiin pötsin turvotukseen (tympania). Pitsissä muodostuneet kaasut poistuvat elimistöstä pääasiassa ruoan röyhtäydessä pureskelun aikana. Merkittävä osa niistä imeytyy pötsiin ja kulkeutuu veren mukana keuhkoihin, joiden kautta ne poistuvat uloshengitysilman mukana. Suuremmassa määrin hiilidioksidi poistuu keuhkojen kautta ja vähemmässä määrin metaani. Mikro-organismit käyttävät osaa kaasuista muihin biokemiallisiin ja synteettisiin prosesseihin.

Vatsan liikkuvuus. Proventriculuksen sileä lihaskudos suorittaa valtavan mekaanisen työn sekoittamalla, jauhamalla, puristaen kaasuja ja tyhjentämällä sisällön. Proventriculuksen yksittäisten osien supistukset koordinoidaan keskenään. Jokainen sykli alkaa ruudukon pienennyksellä. Ristikko kutistuu 30 - 60 sekunnin välein. Erotetaan kaksi vaihetta: ensin verkon koko pienenee puoleen, sitten hieman rentoutuu, minkä jälkeen se supistuu kokonaan. Ienen röyhtäilyn aikana tapahtuu ylimääräinen kolmas supistuminen. Kun verkkoa pienennetään, sisällön karkeat suuret hiukkaset työntyvät takaisin pötsiin, ja murskattu ja puolinestemäinen ruokamassa menee kirjaan ja sitten abomasumiin.

Normaalisti arpi pienenee 2-5 kertaa 2 minuutissa. Tässä tapauksessa sen osastot - arven eteinen, selkäpussi, vatsapussi, caudodorsaalinen sokea reuna, caudoventraalinen sokea reuna ja sitten taas selkä- ja vatsapussit - vähenevät johdonmukaisesti. Selkäpussin supistukseen liittyy flatus regurgitaatiota. Kirjaa pienennetään poikittais- ja pitkittäissuunnassa, minkä vuoksi pidättyneiden karkeiden syöttöhiukkasten ylimääräinen maserointi tapahtuu. Kirjan lehtisten välissä pilkotaan edelleen karkeampia ruokahiukkasia.

Märehtijöiden prosessi. Pureskeluprosessi on märehtijöiden ruoansulatukselle tyypillinen piirre - tämä on pötsin tiheän sisällön osan röyhtäilyä ja sen toistuvaa pureskelua. Märehtijäkausi alkaa jonkin aikaa syömisen jälkeen, riippuen rehun luonteesta ja ulkoisista olosuhteista: naudalla 30-70 minuutin kuluttua, lampaalla 20-45 minuutin kuluttua. Tänä aikana pötsissä oleva ruoka turpoaa ja osittain pehmenee, mikä helpottaa pureskelua. Märehtijäkausi alkaa nopeammin täydellisellä levolla makaavassa eläimessä. Yöllä märehtijäjaksoja esiintyy useammin kuin päivällä. Vuorokaudessa on 6-8 märehtijäjaksoa, joista jokainen kestää 40-50 minuuttia. Päivän aikana lehmät pureskelevat jopa 100 kg pötsin sisältöä.

Regurgitaation alkaessa silmän ja ruoansulatuskanavan supistuminen lisää, jolloin verkon nestesisältö nousee ruokatorven sydämen aukkoon. Samaan aikaan hengitys pysähtyy uloshengitysvaiheessa ja sitten seuraa sisäänhengitysyritys kurkunpää kiinni. Tässä suhteessa paine rintaontelossa laskee jyrkästi arvoon 46 - 75 mm Hg. Art., joka johtaa nesteytetyn massan imemiseen ruokatorveen. Sitten hengitys palautuu ja ruokatorven antiperistalttiset supistukset edistävät ruokakooman kulkeutumista ruokatorven kautta suuonteloon. Kun röyhtäilymassa tulee suuonteloon, eläin nielee nestemäisen osan pieninä annoksina ja pureskelee suuonteloon jääneen tiheän osan perusteellisesti.

Märehtijöiden prosessin säätely suoritetaan refleksipolun avulla ruudukon reseptorialueilta (baro-, tango- ja tensoreseptorit), ruokatorven kourusta ja arpista. Purukumin keskus sijaitsee pitkittäisytimen ytimissä. Medulla oblongatan, hypotalamuksen ja limbisen aivokuoren retikulaarinen muodostus osallistuvat märehtijöiden prosessien säätelyyn.

Abomasumin limakalvo sisältää rauhasia, jotka tuottavat juoksetemehua. Vuorokaudessa muodostuu melko suuri määrä juoksetemehua: lehmillä - 40 - 80 litraa, hiehoilla ja sonneilla - 30 - 40, aikuisilla lampailla - 4 - 11 litraa. Jokaisen eläimen ruokinnan yhteydessä eritys lisääntyy. Lampailla mehun pH on 0,97 - 2,2, lehmillä -1,5 - 2,5. Kuten yksimahaisilla eläimillä, juoksetemehun tärkeimmät ainesosat ovat entsyymit (pepsiini, kymosiini, lipaasi) ja suolahappo. Yksi juoksutesulatuksen olennaisista piirteistä on mahanesteen jatkuva erittyminen johtuen aiemmin valmistetun homogeenisen massan jatkuvasta virtauksesta vatsaan. Tätä juoksuterauhasten tilaa ylläpitää itse abomasumin mekano- ja kemoreseptorien jatkuva ärsytys ja proventriculuksen interoreseptiivinen vaikutus.

Juoksetteen erityksen humoraalinen vaihe suoritetaan ruoansulatuskanavan hormonien ja metaboliittien (gastriini, enterogastriini, histamiini jne.) kanssa. Abomasumin eritystoiminnan säätelyyn osallistuvat kilpirauhasen, lisämunuaisten, haiman, sukupuolirauhasten hormonit jne. Rehun tyypistä riippuen juoksetemehua vapautuu eri määriä. Sen suurin määrä, jolla on korkea happamuus ja sulatuskyky, muodostuu ruokittaessa ruohoa ja palkokasvien heinää, viljarehua ja kakkua.

Märehtijöiden mahalaukun rakenteen ominaisuudet. Märehtijöiden mahalaukku koostuu neljästä kammiosta - pötsistä, verkosta, kirjasta ja abomasumista. Arpia, verkkoa ja kirjaa kutsutaan proventriculukseksi, ja abomasum on todellinen mahalaukku, joka on samanlainen kuin muiden lajien eläinten yksikammioinen maha.

Arven limakalvo muodostaa hunajakennoja muistuttavia papilleja, verkkoja - taitoksia, ja kirjassa on erikokoisia lehtiä. Arven tilavuus lehmillä on 90-100 litraa ja lampailla 12-15 litraa.

Vasikoilla ja karitsoilla ruokinta-ajan maidon aikana tärkeä rooli ruoansulatuksessa on ruokatorven kourulla, joka on lihaksikas poimu, jossa verkon seinämässä on syvennys, joka yhdistää arven eteisen verkosta tulevaan reikään. kirjaan. Kun ruokatorven reunat sulkeutuvat, muodostuu putki, jonka kautta maito ja vesi tulevat kirjan pohjan kautta suoraan vatsaan ohittaen arven ja verkon. Iän myötä vesikouru lakkaa toimimasta.

Arven sisältö on viskoosia ruskeankeltaista massaa.

Märehtijöiden proventriculusissa rehuaineiden muuntaminen tapahtuu pääasiassa bakteeri- ja alkueläinentsyymien vaikutuksesta.

Pitsissä on suuri määrä monipuolista mikroflooraa ja mikroeläimistöä, jotka edistävät kuidun sulamista. 1 ml:ssa pötsin sisältöä on jopa 10 p bakteeria, pääasiassa sellulolyyttisiä ja proteolyyttisiä.

Ruoansulatuksen lisäksi pötsissä tapahtuu mikrobisynteesi- ja mikro-organismien lisääntymisprosesseja, jolloin muodostuu aminohappoja, glykogeenia, proteiineja, vitamiineja ja monia biologisesti aktiivisia aineita.

Proventriculuksen eläimistöä edustavat pääasiassa alkueläimet (10 5 -10 6 1 ml:ssa), jotka voivat hajottaa kuituja. Ne lisääntyvät nopeasti pötsissä ja synnyttävät jopa viisi sukupolvea päivässä. Siliaatit käyttävät kasviproteiinia ja aminohappoja syntetisoidakseen solujensa proteiinirakenteita. Siksi alkueläimet lisäävät rehuproteiinin biologista arvoa. Proventriculuksen kolonisaatio mikroflooran toimesta alkaa eläinten elämän ensimmäisistä päivistä. Maitokauden aikana pötsissä vallitsevat maitohappo ja proteolyyttiset bakteerit.

Typpipitoisten aineiden muuntaminen haimassa. Pitsissä 40–80 % saapuvista proteiiniaineista tapahtuu hydrolyysin ja muiden muunnosten läpi. Proteiinien hajoaminen tapahtuu pääasiassa mikro-organismien toiminnan seurauksena. Bakteerien ja värjäyksien proteolyyttisten entsyymien vaikutuksesta rehuproteiinit hajoavat peptideiksi ja aminohapoiksi.

Suurin osa proteiinista hajoaa syvästi, kun vapautuu ammoniakkia, jota monet pötsin mikro-organismit käyttävät aminohappojen ja proteiinien synteesiin.

Märehtijöiden typen aineenvaihdunnan tärkeä piirre on urean kierto maksassa. Pitsissä muodostunut ammoniakki imeytyy suuria määriä verenkiertoon ja muuttuu maksassa ureaksi. Märehtijöiden urea, toisin kuin yksimahaiset eläimet, erittyy vain osittain virtsaan ja palaa enimmäkseen pötsiin syljen mukana tai elimen seinämän kautta. Mikroflooran erittämän ureaasientsyymin vaikutuksesta lähes kaikki urea, joka palaa pötsiin, hydrolysoituu ammoniakiksi, ja sitä käytetään taas typen muodossa pötsin mikro-organismien biosynteesiin.

Bakteerit ja alkueläimet toimivat eläimille biologisesti arvokkaan proteiinin lähteenä. Lehmät voivat saada jopa 600 g täysproteiinia päivässä mikro-organismien ruuansulatuksen vuoksi.

Hiilihydraattien sulaminen mahassa. Kasvinrehun orgaaninen aines koostuu 50-80 % hiilihydraateista, jotka jakautuvat helposti liukeneviin ja niukkaliukoisiin. Helposti liukenevia ovat oligosakkaridit: heksoosit, pentoosit, sakkaroosi, tärkkelys, pektiini, niukkaliukoiset polysakkaridit.

Selluloosan hydrolyysi tapahtuu bakteerien sellulaasientsyymin vaikutuksesta. Tällöin muodostuu sellobioosia, jonka glukosidaasi pilkkoo glukoosiksi.

Polysakkaridit hydrolysoituvat monosakkarideiksi - heksooseiksi ja pentooseiksi. A-amylaasi hajottaa tärkkelyksen dekstriineiksi ja maltoosiksi.

Yksinkertaiset disakkaridit ja monosakkaridit fermentoidaan pötsissä pienimolekyylisiksi haihtuviksi rasvahapoiksi (VFA) - etikka-, propioni- ja voihapoiksi. Märehtijäeliöt käyttävät VFA:ita pääenergia-aineena ja rasvan synteesiin. Haihtuvat rasvahapot imeytyvät vereen arven seinämän ja kirjojen kautta.

Yksittäisten haihtuvien happojen suhde märehtijöiden kehossa riippuu ruokavaliosta ja on normaalisti: etikkahappoa 60-70%, propionihappoa 15-20%, öljyistä 10-15%.

Lipidien sulaminen haimassa. Kasvisruoat sisältävät pienen määrän rasvaa. Raakarasvan koostumus sisältää: triglyseridit, vapaat rasvahapot, fosfolipidit, glyserolin esterit, vaha.

Pitsibakteerien erittämien lipolyyttisten entsyymien vaikutuksesta rehun lipidit hajoavat monoglyserideiksi, rasvahapoiksi ja glyseroliksi. Jotkut rasvahapot osallistuvat lipidien synteesiin mikrobisoluissa, kun taas toiset kiinnittyvät ruokapartikkeleihin ja kulkeutuvat suolistoon, jossa ne pilkkoutuvat.

Kaasujen muodostuminen pötsissä. Pitsissä tapahtuu mikroflooran toiminnan vaikutuksesta intensiivistä hiilihydraattien käymistä ja typpiyhdisteiden hajoamista. Tällöin muodostuu suuri määrä erilaisia ​​kaasuja: metaania, CO 2:ta, vetyä, typpeä, rikkivetyä. Pitsissä olevat lehmät voivat muodostaa jopa 1000 litraa kaasuja päivässä.

Kaasunmuodostuksen intensiteetti pötsissä riippuu rehun laadusta: sen korkein taso on lisääntynyt helposti käymiskykyisen ja mehevän rehun pitoisuus eläinten, erityisesti palkokasvien, ruokavaliossa. Hiilidioksidin osuus kaasun kokonaistilavuudesta on 60-70 % ja metaanin osuus 20-40 %.

Kaasut poistetaan pötsistä eri tavoin: suurin osa siitä poistuu röyhtäilyllä, osa diffundoituu pötsistä vereen ja loput keuhkojen kautta.

Haiman motorinen toiminta. Proventriculuksen motorinen toiminta myötävaikuttaa sisällön jatkuvaan sekoittumiseen ja sen evakuointiin abomasumiin.

Proventriculuksen yksittäisten osien supistukset koordinoidaan keskenään ja kulkevat peräkkäin - verkko, kirja, arpi. Samanaikaisesti jokainen osasto pienenee supistumisen aikana ja puristaa sisällön osittain viereisille osastoille, jotka ovat tällä hetkellä rennossa tilassa.

Seuraava supistumissykli alkaa ruudukosta ja ruokatorven kourusta. Verkkosupistumisen aikana nestemäinen massa tulee arven eteiseen.

Proventriculuksen motorista aktiivisuutta säätelee pitkittäisydinosassa sijaitseva hermokeskus. Tässä tapauksessa vagushermo vahvistuu ja sympaattiset hermot estävät proventriculuksen supistumisen. Proventriculuksen supistumiseen vaikuttavat myös muut aivojen rakenteet: hypotalamus, hippokampus ja aivokuori. Somatostatiini ja pentagastriini voivat myös vaikuttaa proventriculuksen liikkuvuuteen.

Märehtijöillä esiintyy ajoittain (6-14 kertaa päivässä). märehtijöiden kaudet, ilmenee ruoka-annosten takaisinvirtautumisena pötsistä, niiden toistuvana pureskeluna ja nielemisenä. Märehtijöiden aikana havaitaan 30-50 sykliä, ja kunkin kesto on 45-70 s.

Lehmä röyhtäilee ja pureskelee jopa 60-70 kg rehua päivässä.

Märehtijöiden prosessin säätely tapahtuu refleksiivisesti ruudukon reseptorivyöhykkeistä, ruokatorven kourusta ja arpista, joissa mekanoreseptorit sijaitsevat. Röyhtäily alkaa sisäänhengitysliikkeellä kurkunpään ollessa kiinni, ruokatorven sulkijalihaksen avaamisesta, jota seuraa verkon ja arven eteisen lisäsupistuminen, jolloin ruoka-annos heitetään ruokatorveen. Ruokatorven antiperistalttisten supistusten ansiosta ruoka pääsee suuonteloon. Uudelleen pureskeltu osa niellään ja sekoitetaan uudelleen pötsin sisällön kanssa.

Ruoansulatus vatsalihaksessa. Abomasum on märehtijöiden monimutkaisen mahalaukun neljäs, rauhasmainen osa. Lehmillä sen tilavuus on 10-15 litraa ja lampailla - 2-3 litraa. Abomasumin limakalvolla on: sydän-, pohja- ja pylorivyöhykkeet. Juoksettemehulla on hapan reaktio (pH 1,0-1,5), se erittyy jatkuvasti, koska ruokamassaa etumahoista tulee jatkuvasti vatsaan. Lehmillä erittyy vuorokauden aikana 50-60 litraa juoksutemehua, joka sisältää entsyymejä kymosiinia (vasikoilla), pepsiiniä ja lipaasia.

Abomasumissa proteiini hajoaa pääasiassa. Mahanesteen suolahappo aiheuttaa proteiinin turvotusta ja denaturaatiota, muuntaa inaktiivisen pepsinogeenin aktiiviseksi pepsiiniksi. Jälkimmäinen pilkkoo hydrolyysillä proteiinin peptideiksi, albumoosiksi ja peptoneiksi sekä osittain aminohapoiksi. Maidon ravinnon aikana kymosiini vaikuttaa maidon kaseinogeeniin ja muuttaa sen kaseiiniksi. Mahalaukun lipaasi pilkkoo emulgoidut rasvat rasvahapoiksi ja glyseroliksi.