Tilapiakeitetty resepti. Kuinka keittää tuoreen pakastetun tilapiafileen? Pakastetun tilapian sulatus

Tilapia myydään yleensä pakastettuna fileinä. Kiinteän, valkoisen lihan ja miedon maun ansiosta tämä kala kehittää erinomaisen maun, kun sitä höyrytetään runsaasti vihannesten, mausteiden tai kastikkeiden kanssa.

Fileet voidaan kypsentää suoraan pakastettuna tai sulattaa etukäteen. Tuorepakastettu kala ei ime itseensä marinadin makua, mutta säilyttää oman makunsa. Voit myös ostaa tuoreita fileitä pakastettavaksi seuraavaa kertaa varten.

Pakastetun tilapian sulatus

Sulattaaksesi tilapia kunnolla, aseta se kulhoon, peitä kannella tai lautasella ja jäähdytä yön yli. Jos sinulla ei ole aikaa tälle menetelmälle, laita filee muovipussiin ja upota se sitten kulhoon kylmään veteen. Älä käytä lämmintä vettä, sillä se luo suotuisan ympäristön bakteereille.

Käytä vahingoittumatonta muovipussia, muuten tilapian liha imee itseensä vettä sulaessaan, mikä vaikuttaa sen makuun. Lisäksi voit sulattaa fileet mikroaaltouunissa käyttämällä erityistä tilaa. Sinun on ostettava tuoreena pakastettu kala, muuten lämpötilan lisäkäsittely voi aiheuttaa sen nopean pilaantumisen.

Sulatetun tilapian keittäminen

Voit keittää fileet kuumalla pannulla. Mitä kuumempi pannu, sitä rapeampi kala on. Vaihtoehtoisesti voit paistaa tilapiaa uunissa. Kiinteän lihansa ansiosta sen fileistä tulee myös upeita grillejä.

Sulatettu kala voidaan marinoida tai maustaa kuivilla mausteilla ennen kypsennystä.

Laita fileet ilmatiiviiseen muovipussiin märän ja kuivan marinadin kanssa. On toivottavaa, että orja marinoituu 20 minuutista tuntiin. Marinadi tunkeutuu tilapian lihaan nopeammin kuin kuivahankaus. Kun hiero fileet kuivilla mausteilla, varmista, että ne ovat vain hieman märkiä. Älä hiero lihaa, sillä se on melko ohutta ja repeytynyttä. Punainen kala kaupasta tai juuri pyydetty kala valmistetaan samalla tavalla.

Pakastetun tilapian keittäminen

Tilapia voidaan keittää pakastettuna, mikä säästää aikaa sulatuksessa. On turhaa marinoida pakastefileitä, mutta maukkaan kastikkeen lisääminen kypsennyksen aikana tai heti sen jälkeen voi parantaa makua. Tuorepakastettua kalaa voidaan myös keittää, höyryttää, paistaa tai paistaa.

Jos haluat kypsentää fileen jäätyneestä, huuhtele se juoksevan veden alla poistaaksesi päällimmäisen jään ja taputtele se sitten kuivaksi. Laita sitten paistinpannu, jossa on vähän oliiviöljyä, tulelle ja laita kalat siihen. Liha on kypsää, kun se hiutalee helposti haarukalla.

Kotitekoiset kalaruoat ovat maukkaita ja terveellisiä herkkuja, jotka voidaan tarjoilla tavalliselle perheillalliselle tai koristella juhlapöytää. Harvat ihmiset tietävät, kuinka paljon aikaa ja kuinka tilapiaa paistaa, koska tämä edustaja löytyy vain myymälämme hyllyiltä. Kokeneet kotiäidit tietävät, että sellaisella kalalla on pieni määrä luita ja se erottuu ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan. Tilapian valmistaminen on helppoa ja nopeaa, jos tiedät leivontasäännöt ja yksinkertaiset reseptit. Tuotteelle on ominaista mehukkuus, herkkä rakenne sekä miellyttävä tuoksu.

Valinta

Minkä tahansa kalan valinnassa on myös omat vivahteensa, joiden noudattaminen takaa sinulle laadukkaan tuotteen ostamisen. Tilapia myydään pakastettuna, joten sen hankinnan ominaisuudet liittyvät pakastusprosessin oikeaan toteutukseen, sen määriin ja ulkonäköominaisuuksiin.

Neuvoja! Laadukkaassa näytteessä ei saa olla jääkuorta, koska se viittaa kalan toistuvaan sulatukseen, joka on aluksi altistettu kuivapakastukseen.

Jos sinulla on koko ruho, sinun on ennen paistamista raaputtava se pois suomuista, poistettava kaikki evät, leikattava pää ja häntä. Sitten vatsa avataan ja sisäosat puhdistetaan huolellisesti, sitten poistetaan iho ja harjanne, jossa on suuret luut. Tuloksena saadut kaksi lihapuoliskoa pestään ja kuivataan paperipyyhkeillä. Valmiit fileet tulee sulattaa huoneenlämmössä tai pakata muovipussiin, laittaa viileän veden alle.

Tilapia-liha voidaan leikata pieniksi paloiksi tai paistaa suurissa kerroksissa. Riippumatta siitä, kuinka moneen osaan filee jaetaan, kala ei muuta makuaan. Esimarinointi soijakastikkeessa sekä mausteissa, erikoismausteissa ja sitruunamehussa mahdollistaa ruoan mausteen.

Kultainen kuori

Filee säilyttää mehukkuutensa täydellisesti jauhojen kuoressa tai muun tyyppisessä leivityksessä. Ja myös maukas kerros auttaa lihaa olemaan hajoamatta kypsennyksen aikana ja muodostaa pinnalle kultaisen kuoren. Huolimatta siitä, kuinka paljon kotiäidit yrittävät tehdä ilman leivitysaineita, on huomattava, että vain niiden käytöllä voidaan saavuttaa rapea punertava kuori.

Tarvittaisiin:

• 4 ulkofilettä kahdesta keskikokoisesta yksilöstä;
• 4 tl soijakastike;
• 2 tl mausteet kalalle;
• 50 gr. vehnä tuote;
• 50 ml kasviöljyä.

Leikkaa sulatettu liha paloiksi, laita astiaan ja kaada päälle soijakastike, anna liota puoli tuntia. Sekoita erillisessä lautasessa jauhot ja mausteet ja kuumenna pannu öljyllä hyvin vahvalla liekillä. Pyöritä jokaista marinoitua viipaletta useita kertoja korppujauhoissa ja laita sitten kuumaan astiaan vähentäen uunin tehoa keskitasolle. Kuinka kauan tilapian paloja pitää paistaa pannulla, kunnes muodostuu rapea kerros? Kolme minuuttia kummaltakin puolelta riittää, kunnes tämä välipala on täysin kypsä. Samanaikaisesti kantta ei tarvitse sulkea, muuten kala voi osoittautua haudutettua.

Uuni sopii myös kuoriruokien valmistukseen, mutta harva tietää, kuinka kauan paistaminen kestää. Kun laite on lämmitetty 200 asteeseen, voit laittaa sen leivinpaperin sisään, jossa on kalvolle tai pergamentille levitetty kala. Parikymmentä minuuttia paistamista riittää.

palasina

Tämä resepti auttaa tekemään tavallisesta kalasta todellisen kotitekoisen tuotteen herkkua.

Paista kaksi kerrosta filettä:

• 50 gr. mantelit;
• 2 rkl. l. karkeasti murennetut keksejä;
• 1 st. l. sinappi massa;
• 1,5 st. l. auringonkukkaöljy;
• erityistä kalamaustetta.

Ennen paistamista on tarpeen pestä ja kuivata filee, joka jaetaan sitten paloiksi. Paahda manteleita kuumalla, kuivalla paistinpannulla muutama minuutti ja anna niiden jäähtyä asettamalla ne tasaiselle lautaselle. Sekoita ja jauha tehosekoittimella mausteet, krutonit ja pähkinät. Voitele palat sinappilla, ripottele kukin tuloksena olevalla leivityksellä ja upota öljyyn paistinpannulle, jonka on oltava hyvin lämmitetty. On tarpeen paistaa niin kauan kuin kestää, kunnes molemmille puolille muodostuu tasainen punoitus.

Leivitetty

Rapeat keksejä eivät vain auta muodostamaan miellyttävää kuorta, vaan myös edistävät tilapian lihan pehmeän rakenteen säilymistä.

Ainesosat:

• kahden ruhon selkäosat;
• 1 tl pöytäsuola;
• 100 gr. keksejä;
• jauhettu mustapippuri;
• kasviöljy.

Kuinka monta minuuttia kokonaisten leivitettyjen fileiden paistamiseen kuluu? Paistoprosessi kohtuullisella liekillä kestää noin neljännestuntia jakaen aikaa kummallekin puolelle. Mutta ennen sitä kalanliha tulee hieroa suolalla ja pippurilla, upottaa sitten murskattuihin kekseihin ja levittää tasaisesti voilla kuuman paistinpannun pohjalle. Herkullisia tilapiamuoveja voi tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja ruoka on myös suositeltavaa koristella yrteillä ja kaada päälle mausteisella kastikkeella.

Leivitetty

Voit paistaa kalan nopeasti ja maukkaasti alkuperäisellä tavalla käyttämällä taikinaa, joka tekee siitä ravitsevampaa.

Sinun on otettava:

• kahden ruhon lihaosa;
• 2 kananmunaa;
• 1 sitruuna;
• 3 art. l. vehnä ainesosa;
• 3 art. l. korppujauhot;
• 100 gr. kasvirasva;
• suolaa, jauhettua mustapippuria ja tuoksua.

Ensin hieromme valmistetut lihakerrokset mausteilla ja ripottelemme puolikkaan sitruunan mehua, jättäen kalan marinoitumaan viideksitoista minuutiksi. Kuinka paljon pippuria ja suolaa tarvitset, määritä makusi mukaan. Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja keksejä ja vatkaa munat toisessa vispilällä. Pyöritä pala kuivassa seoksessa ja kasta sitten muniin, minkä jälkeen asetamme sen paistinpannulle kiehuvaan öljyyn. Vähennä lämpöä ja paista noin neljä minuuttia molemmin puolin. Koristele taikina tilapia sitruuna- ja tomaattiviipaleilla ennen tarjoilua. Lisukkeena sopii kasvissalaatti, keitetty riisi tai uuniperunat.

Taikinassa juuston kanssa

Kala-alkupala taikinassa juuston kanssa monipuolistaa mitä tahansa pöytää, ja jopa herkkusuista pitävät siitä.

Pääainesosat:

• 2 kg tilapiaa;
• 1 st. jauhot;
• 2 munaa;
• 200 gr. kova juusto;
• 200 ml kefiiriä;
• auringonkukkaöljy;
• suola.

Vatkaa kefiiri ja munat tasaiseksi vaahdoksi. Lisää jauhot, suola ja sekoita hyvin. Raasta juusto hienon raastimen läpi ja lisää seokseen. Saatuaan taikinan paksun hapankerman muodossa, kasta kaikki kalapalat siihen ja laita ne kuumaan öljyyn. Astia tulee paistaa, kunnes jokaisesta tynnyristä tulee kultainen pintakuori. Kuinka monta minuuttia se kestää, on määritettävä säätämällä lämpötilajärjestelmän intensiteettiä.

Taikinassa oluen päällä

Prosessin alussa sinun on erotettava munanvalkuaiset keltuaisista ja laitettava ne jääkaappiin.

Humalajuomaan perustuvan taikinan luomiseksi oikein on suositeltavaa käyttää vain jäähdytettyjä tuotteita.

Sekoita jauhot mausteiden ja mausteiden kanssa, lisää sitten vaalea olut, keltuaiset, voi tai kasviöljy sekä vaahdotetut proteiinit. Tuloksena oleva massa tulee saattaa homogeeniseen tilaan. Ripottele kalapalat jauhoilla, "kylpy" taikinassa ja kasta kuumaan öljyyn. Paista tuote pannulla ilman kantta. Kuinka oikein taikina valmistetaan, kuinka maukas lopullinen ruokalaji tulee.

Tilapia on luuton, murea ja helposti kypsennettävä kala. Kaikista buffet- tai perheillallisista tulee monipuolisempia ja kauniimpia tällaisella ravitsevalla ruoalla.

Tilapia paistinpannussa - mehukas, murea ja maukas. Helppoja pannulla paistettua tilapia-reseptiä. Ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet.
Reseptin sisältö:

Tilapia on vähäkalorinen kala, jossa ei ole käytännössä rasvaa. Se sisältää monia mineraaleja, ravintoaineita ja helposti sulavia proteiineja. Tilapia on mureaa lihaa, jolla on ominainen maku ja haju. Siinä ei ole pieniä luita, ja jokainen voi ostaa tämän ruhon supermarketista. Ominaisuuksiensa vuoksi telapiaa voidaan valmistaa eri tavoin, mm. ja paista pannulla. Tämä kokoelma sisältää yksinkertaisia ​​ja mielenkiintoisia reseptejä tilapiefileiden paistamiseen pannulla, sekä leivitettynä että ilman, friteerattu, taikinainen jne.

• Tätä herkkulihaa voi ostaa meiltä vain pakastettuna. Kun ostat ruhon, kiinnitä huomiota jään puuttumiseen, koska. kala on kuivapakastettu. Jos siinä on paljon jäälasitetta, se tarkoittaa, että se on sulanut aiemmin.
• Sulata kala hitaasti huoneenlämmössä.
• Sulattaaksesi ruhon nopeasti, pakkaa se pussiin ja kasta se kylmään veteen.
• Liha on hyvin mureaa ja sisältää runsaasti nestettä, joten tilapiafileet paistetaan pannulla, useimmiten taikinassa tai leivitykseen.
• Lisäksi kala haudutetaan pannulla. Tätä varten se leikataan viipaleiksi, paistetaan leivitykseen tai taikinaan ja haudutetaan sitten kastikkeessa.
• Jos haistat tyypillisen joen tuoksun, liota kalapalat maidossa suolalla ja mustapippurilla. Klo 0,25 st. maito, 0,5 tl suolaa ja ripaus pippuria. 20 minuutin kuluttua poista palat ja anna nesteen valua pois. Huuhtelua ja lisäsuolaa ei tarvita.
• Koska tilapia sisältää vähän rasvaa, tämä kala on tehtävä mehukkaammaksi. Tätä varten se valmistetaan nesteellä: vesi, viini, kastike. Tilapia rakastaa mausteita ja sitruunamehua.
• Helpoin tapa leivittää on pyörittää jauhoissa. Ripottele lautaselle jauhoja, lisää mausteet ja yrtit ja pyörittele kalapalat.
• Jauha korppujauhot jauhoiseksi, lisää juustolastut, yrtit, pähkinät, suola, pippuri ja pyörittele leivitetyt fileet.
• Pidä mehu niin paljon kuin mahdollista - taikina. Helpoin vaihtoehto on munat, jauhot ja vihreät. Koostumuksen tulee olla paksua smetanaa.
• Kuumenna paistoöljy hyvin. Liian kuumassa rasvassa taikina liukuu pois palasista ja liha leviää.
• Kala yhdistetään vihannesten, sienten, kerman ja mahdollisten kastikkeiden kanssa.

Etkö tiedä kuinka herkullista tilapiaa paistaa pannulla, jotta siinä oleva mehu säilyy mahdollisimman hyvin? Käytä sitten tätä reseptiä. Tilapia pannulla korppujauhoissa on täydellinen valinta nopeaan, runsaaseen ja herkulliseen illalliseen.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 128 kcal.
• Annokset - 4
• Kypsennysaika - 30 minuuttia

Ainesosat:

• Telapia filee - 4 kpl.
• Suola - 1 tl tai maun mukaan
• Jauhetut keksejä - 100 g

Tilapian vaiheittainen kypsennys pannulla korppujauhoissa, resepti valokuvalla:

1. Sulata filee huoneenlämmössä. Kaada sitten kaikki vesi pois.
2. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä hyvin.
3. Suolaa sulatettu tilapia, kasta molemmin puolin korppujauhoon ja laita pannulle.
4. Aseta palat niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
5. Paista kalaa keskilämmöllä toiselta puolelta 10 minuuttia, käännä sitten toiselle puolelle ja paista vielä 10 minuuttia. Älä sulje kantta.

Herkullinen resepti tilapian keittämiseen pannulla - hämmästyttäviä rullia juustolla. Hieno alkupala valmistuu nopeasti ja maistuu.

Ainesosat:

• Tilapiafilee - 500 g
• Philadelphia-juusto - 100 g
• Kerma - 1 rkl.
• Sinappi - 2 ruokalusikallista
• Piparjuuri - 0,5 rkl.
• Suola - 1 tl tai maun mukaan
• Musta jauhettu pippuri - ripaus
• Kasviöljy - paistamiseen

Telapia-rullien vaiheittainen kypsennys juustolla pannussa, resepti valokuvalla:

1. Leikkaa filee pituussuunnassa puoliksi.
2. Yhdistä ja vatkaa vatkaimella tuorejuusto, sinappi ja piparjuuri.
3. Laita seos kalasuikaleille ja pyöritä ne rulliksi.
4. Kiinnitä telapia hammastikuilla ja laita muottiin.
5. Kaada kerma sämpylöiden päälle, pippuri, suola ja keitä pannulla puoli tuntia.

Koska telapian liha ei käytännössä sisällä proteiinia, siitä voidaan valmistaa hämmästyttävä kuuma välipala - paistettuja palloja.

Ainesosat:

• Telapia filee - 500 g
• Keksit - 5 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• korianteri - nippu
• Sitruuna - 0,25 kpl.
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola - 1 tl tai maun mukaan
• Musta jauhettu pippuri - ripaus

Askel askeleelta tilapiafileepallojen keittäminen pannulla, resepti valokuvalla:

1. Murskaa kalafile työntimellä karkeaksi massaksi.
2. Vatkaa munat.
3. Riko keksejä ja kääntele munaseokseen.
4. Kaada sitten sitruunamehu ja laita joukkoon hienonnettu korianteri.
5. Suola, pippuri ja sekoita massa.
6. Muotoile 2 cm:n palloiksi, jotka leivitetään tärkkelyksessä.
7. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista palloja kummaltakin puolelta 3 minuuttia.
8. Aseta valmiit pallot talouspaperin päälle imemään ylimääräinen öljy.

Kun telapia on valmistettu taikinassa, lihasta tulee ruokavalion mehukasta ja mureaa. Se voidaan kuitenkin johtua ruokavalioresepteistä.

Ainesosat:

• Telapia filee - 700 g
• Munat - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Jauhot - 3 rkl
• Persilja - pari oksaa
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Jauhettu pippuri - ripaus
• Suola - 1 tl tai maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Tilapiafileen vaiheittainen kypsennys taikinassa pannulla, resepti valokuvalla:

1. Pese kalafilee, kuivaa, kuivaa ja leikkaa paloiksi.
2. Poista sitruunasta kuori raastimella.
3. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi.
4. Hienonna persilja.
5. Erottele valkuaiset keltuaisista.
6. Sekoita jauhot, pippuri, suola, kuori, valkosipuli, keltuaiset ja persilja.
7. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan.
8. Leivo filee massaksi ja laita pannulle kuumassa öljyssä.
9. Paista paloja molemmin puolin 3-4 minuuttia.
10. Levitä ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

Jos haluat tehdä vaikutuksen perheellesi ja ystävillesi kulinaarisilla taidoillasi, muista valmistaa heille tilapia. Kukaan ei voi vastustaa mehukasta, rapeaksi kuorrutetuksi paistettua filettä ja sen hämmästyttävää aromia. Tästä kalasta on melko helppoa valmistaa ruokalaji, se valmistetaan muutamassa minuutissa käyttämällä vähimmäismäärää ainesosia. Liha on hyvin mureaa, siinä ei ole juuri luita ja kirjaimellisesti sulaa suussa.

Tuotteen koostumus ja kaloripitoisuus

Tilapia elää makeassa vedessä ja sitä kutsutaan usein "jokikanaksi". Venäläisistä kaupoista löydät sekä tuoretta kalaa että pakastefileitä. Lihassa on runsaasti kalsiumia, kaliumia, fosforia, magnesiumia ja B-vitamiineja, mutta proteiinipitoisuus on erityisen korkea: 26 grammaa 100 grammassa tuotetta, mikä vastaa lähes puolta aikuisen kehon päivittäisestä tarpeesta.

Paistetun tilapian kaloripitoisuus on 128 kcal, mikä on alhainen indikaattori. Esimerkiksi keitetyn taimenen energiaarvo on 210 kcal ja silakan 183 kcal. Lisäksi voit valmistaa kalaa ilman jauhoja, jolloin astian kaloripitoisuus on vieläkin pienempi. Pienen rasvamäärän ja suhteellisen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi tämän tyyppiset kalat voidaan turvallisesti katsoa ruokavaliovalmisteiksi.

Ruoanlaitto

Herkullinen tilapian paistaminen on hyvin yksinkertaista, ja tarvittavat tuotteet ovat jokaisen kotiäidin keittiössä.

Tarvitset siis seuraavat ainesosat:

• tilapia (filee tai kokonainen kala) - 3 isoa palaa;
• sitruuna tai lime - 1 kpl;
• jauhot - 60 grammaa;
• korppujauho - 60 grammaa;
• kasviöljy - puoli kuppia;
• muna - 2 kpl;
• suola ja mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Valmista myös seuraavat tarvikkeet: vispilä, lasta, leikkuulauta, paperipyyhkeet, kaksi syvää kulhoa ja suuri tarttumaton paistinpannu.

Kuinka marinoida filee?

Jotta ruokalaji olisi mahdollisimman herkullinen, on välttämätöntä valmistaa sen pääainesosa oikein. Jos ostit tuoretta kalaa, fileoita se: poista pää ja poista luut lihasta. Halutessasi leikkaa tilapia osiin, vaikka monet ihmiset haluavat keittää sen kokonaisina paloina. Muista poistaa ylimääräinen kosteus pyyhkimällä kalat talouspaperilla, muuten astiasta tulee liian vetistä.

Annetaan nyt tilapiallemme erityinen maku. Hiero hyvin suolalla, ripottele päälle mustapippuria ja kaada päälle runsaasti sitruunamehua. Tätä varten yksi osa sitrushedelmiä riittää, toinen osa on hyödyllinen valmiin ruuan koristeluun. Valkosipuli lisää erityistä pikantiteettia - murskaa kolme keskikokoista kynttä suoraan kalan päälle ja anna kaiken marinoitua 20 minuuttia.

Pippurin rinnalla (tai sen sijaan) voit käyttää muita mausteita, joita on nyt laaja valikoima kaupoissa. Yleensä korianteria, basilikaa, kuminaa, valkosipulia ja fenkolia sisältävät mausteet toimivat hyvin. Yhdistämällä ne onnistuneesti keskenään voit valmistaa herkullisen ruoan, jolla on epätavallinen aromi.

Paista kala kullanruskeaksi

Kalan marinoituessa valmistele loput tarvittavat tuotteet. Vatkaa munat vispilällä syvässä kupissa, kunnes muodostuu vaahtoa, ja sekoita toisessa kulhossa jauhot ja keksejä samassa suhteessa. Leivityksen ansiosta kala säilyttää muotonsa paistamisen aikana ja saa kauniin kultaisen kuoren. Kaada öljy paksupohjaiseen pannuun ja kuumenna korkealla lämmöllä.

Kasta tilapia ensin munaan ja sitten korppujauhoon. Teemme tämän kaikkien kalojen kanssa ja annamme palasten levätä kulhossa jauhojen ja korppujauhojen kanssa pari minuuttia. Tähän mennessä pannussa oleva öljy lämpenee, mikä tarkoittaa, että voit aloittaa pääprosessin. Pudota tilapia varovasti kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi, yleensä 4 minuuttia per puoli. Kala kypsennetään nopeasti - kokonaisaika on enintään 10 minuuttia. Kaunis kuori ja herkullinen tuoksu ovat merkkejä siitä, että pannu voidaan ottaa pois lämmöltä.

Ilman jauhoja ja munia

Tilapian paistamiseen on toinenkin tapa. Kypsennämme ilman leivitystä, mutta tämä tekee kalasta yhtä maukasta. Tässä reseptissä tulemme toimeen ilman jauhoja, keksejä ja munia, mutta tarvitsemme kaksi porkkanaa ja sipulin pään.

Fileoi esisuolaa ja marinoi sitruunamehussa mausteiden kanssa. Kun kala liottaa, puhdistamme porkkanat ja hieromme karkealle raastimelle ja leikkaamme sipulin puolirenkaiksi. Sitten laitamme vihannekset erilliseen pannuun. Voit lisätä tomaattipyrettä, valkosipulin kynttä tai Provence-yrttejä sipuli-porkkana-seokseen maun saamiseksi.

Kuumenna auringonkukkaöljy ja laita tilapiapalat siihen. Paista kalaa toiselta puolelta 5 minuuttia, käännä ja lisää ruskistetut kasvikset. Peitä pannu kannella, alenna lämpöä ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Kokonaiskypsennysaika tässä tapauksessa on 12-15 minuuttia, mikä riippuu lieden yksilöllisistä ominaisuuksista.

Kuten näette, kalan kypsennys on helppoa, ja jos jokin ainesosa puuttuu, ei tarvitse juosta kauppaan. Lue tärkeät suositukset, ehkä löydät niistä toisen ratkaisun:

• vehnäjauhon sijasta voit käyttää maissijauhoja ja korppujauhojen sijasta sekoittimessa hienonnettua leipää;
• vispilä korvataan helposti haarukalla, mutta tässä tapauksessa vatkailuprosessi on hieman pidempi;
• jos et halua fileoida, leikkaa kala pieniksi paloiksi;
• voit kokata ilman munia - pyöritä filee korppujauhoissa ennen paistamista;

Jos et pidä rapeasta, toimi seuraavasti: kaada kalan kypsennyksen jälkeen pannulle teelusikallinen vettä, sammuta lämpö, ​​sulje kansi ja anna astian seistä noin 10 minuuttia.

• sitruuna neutraloi erityisen kalamaisen hajun, jos sellainen aromi ei hämmennä, sitrusta ei tarvitse käyttää peittaukseen;
• kalaa voidaan paistaa paitsi auringonkukkaöljyssä, myös oliivissa, maississa ja jopa voissa;
• fileepalat on kätevää leivota muovipussissa: laita sinne jauhot, keksejä ja kalaa, sulje pussi ja ravista.

Tilapia-ruokaa on vaikea sotkea, joten voit kokeilla. Esimerkiksi ennen paistamista pyörittele palat jauhetuissa manteleissa tai ripottele kalat juustolla kypsennyksen lopussa.

Tarjoile tilapia oikein

Ennen kaikkea paistettu tilapia yhdistetään seuraaviin lisukkeisiin:

• keitetyt perunat;
• mureneva pitkäjyväinen riisi;
• salaatti tuoreista tai marinoiduista vihanneksista;
• keitetyt vihannekset, kuten parsakaalin ja kukkakaalin seos.

Perunat voidaan tarjoilla perunamuusina, mutta sen ei pitäisi olla kuivaa, on parempi lisätä enemmän maitoa. Riisiä pidetään yhtenä kalan kanssa parhaiten yhdistetyistä elintarvikkeista, se voidaan keittää porkkanoiden ja paprikan kanssa. Mutta mitä kalaa ei voi yhdistää, on pasta ja tattari. Tällainen lautasen ympäristö ei anna tilapian maun avautua täysin.

Fileet voidaan tarjoilla myös itsenäisenä annoksena. Laita herkullinen kultapala lautaselle ja koristele sitruunaviipaleilla ja vihreillä oksilla. Älä unohda kastiketta! Klassiset tomaatti- sekä muna-, valkosipuli- ja sinappikastikkeet sopivat tämän kalan ruokiin.

Kuinka keittää tilapia taikinassa, katso seuraava video.

Hyödyllinen instagram raskaana oleville naisille ruoasta ja niiden vaikutuksista kehoon - mene yli ja tilaa!

Erilaisten kalojen ja kalojen joukosta vain yksi herättää paljon kysymyksiä lihansa vaaroista tai hyödyistä. Tämä kala on tilapia. Mikä "peto" tämä on ja minkä kanssa sitä syödään?

Tilapia lajina on tunnettu jo pitkään. Legendan mukaan juuri tätä kalaa Jeesus Kristus ruokki monia seuraajiaan. Ja Pyhän Pietarin nähtiin pyytävän tätä kalaa. Muinaisessa Egyptissä tilapialla oli hallitseva paikka kuninkaiden pöydällä. Mikä on haitallista ja kuinka hyödyllinen tämä ikivanha kala on?

Tilapia on erittäin mieto ja neutraali maku. Yksi tärkeimmistä erottavista ominaisuuksista on tyypillisen kalan hajun puuttuminen. Filee on erittäin pehmeää. Siitä puuttuu pienet ja terävät luut.

Tilapiafilee sisältää suuren määrän hivenaineita, kivennäisaineita ja vitamiineja. Tärkeimpiä ovat:

• • kalsium (10 mg / 100 g kalaa);
  • magnesium (27 mg / 100 g kalaa);
  • natrium (52 ​​mg / 100 g kalaa);
  • rauta (0,56 mg / 100 g kalaa);
  • fosfori (170 mg / 100 g kalaa);
  • kalium (302 mg / 100 g kalaa);
  • tasapainoinen aminohappokoostumus;
  • korkea proteiinipitoisuus (20,8 g / 100 g kalaa);
  • B-vitamiinit: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
  • E-vitamiini;
  • K-vitamiini;
  • PP-vitamiini;
  • koliini.

Kaikkien näiden komponenttien avulla voit tuoda tilapian ruokavaliotuotteiden osioon.

Tjumenin tilapia

Ja mitä haittaa?

Kuten sananlasku sanoo: "Jokaisessa hunajatynnyrissä on kärpänen voiteessa." Mitkä ovat tilapiakalan negatiiviset ominaisuudet tai komponentit?

Rasvahapot osoittautuivat tämän fileen sudenkuopan. Näitä ovat omega-3 ja omega-6 monityydyttymättömät rasvahapot. Niiden hyödyllinen ja oikea suhde olisi ihannetapauksessa 1:1. Omega-3-rasvahappo on välttämätön ihmiskehon normaalille toiminnalle. Mutta omega-6-hapolla on patogeeninen vaikutus ihmisen "sisäiseen maailmaan".

Tämän tyyppisissä kaloissa omega-6-pitoisuus on ylimääräinen omega-3-happoon verrattuna. Tutkimuksissa havaittiin, että suhde on 1:3 ja joskus jopa 1:11, mikä voi olla vaarallista ihmisten terveydelle (jos syöt kalaa rajattomasti).

Toinen, yhtä tärkeä negatiivinen seikka on, että tämä kala on kaikkiruokainen. Hän voi syödä kaikkea, mitä hän tapaa matkallaan (jopa mätänevä orgaaninen jäte ja roskat, jotka heitetään ulos tai lasketaan jokeen).

Tämän seurauksena voimme päätellä, että tilapian käyttö voidaan rajoittaa ihmisiin, joilla on seuraavat patologiat:

Kalan haitat ja hyödyt

Suosikki lapset

Monet äidit ovat huolissaan kysymyksestä: ”Minkä ikäisenä vauvanruokaan tulisi lisätä kalaa täydentäviä ruokia? Onko tilapiaa mahdollista käyttää näihin tarkoituksiin, ja mitkä ovat sen valmistusreseptit?

Oletetaan, että rintaruokittu vauva ei saa mitään täydentävää ruokaa niin pitkään kuin mahdollista. Alle vuoden ikäiselle lapselle, joka on keinotekoisessa tai sekaruokinnassa, kala voidaan tuoda 7-8 kuukauden iästä.

Tilapia on ihanteellinen tähän tarkoitukseen. Koska sen tärkein etu lapsille on kalan hajun puuttuminen ja pehmeä, ei luinen liha. Sen valmistukseen on reseptejä eri ikäisille: lapsille ja aikuisille.

Mitä kokata

Ihanteellinen ruokalaji ensimmäisen kalaruoan esittelyyn on perunamuusi. Sen valmistusreseptit vievät aikaa. Mutta jos lapsi pitää siitä, tulos ylittää kaikki odotukset.

Tilapiakalasose valmistetaan seuraavasti:

• • kala on leikattava (jos se ei ole filee), pestävä huolellisesti;
  • leikkaa paloiksi ja laita ne kaksinkertaiseen kattilaan tai keitä;
  • muutama minuutti ennen valmista, voit lisätä muutaman oksan persiljaa tai 2-3 hernettä maustepippuria;
  • kun kala on kuuma, se on hierottava siivilän läpi tasaiseksi (poista kokkareita ja pieniä paloja, koska voit tukehtua niihin);
  • riisinliemi lisätään valmiiseen kalasoseeseen (paremman poistamisen lusikasta ruokinnan aikana ja nielemisprosessin parantamiseksi).

Jos sose tarjotaan ensimmäistä kertaa, tarvittava annos on puoli teelusikallista. Lapsen tulee saada seuraava annos aikaisintaan päivän kuluttua. Tämä aika on varattu allergisten reaktioiden puuttumisen havaitsemiseen. Jos täydentävät ruoat hyväksyvät lapsen kehon hyvin, voit nostaa annosta vähitellen 50 grammaan per vastaanotto ja käyttää muita reseptejä sen valmistukseen.

Koska tilapiasosetta ei voida valmistaa niin pienellä annoksella, käytetään seuraavaa säilytystapaa: valmis sose kaadetaan pieniin jäämuotteihin ja pakastetaan nopeasti. Tarvittaessa voit ottaa soseen ja lämmittää sen laittamalla astian erittäin kuumaan veteen.

Keskimääräinen täydennysruokien määrä alle vuoden ikäiselle lapselle tai vuoden ikäiselle vauvalle: enintään kolme kertaa viikossa.

11-12 kuukauden ikäisille lapsille voit jo keittää höyrytettyjä kotletteja tai quenellejä (reseptit ovat melkein samat). Ne sisältävät seuraavat komponentit:

• • kalafile;
  • 1/3 kuppia maitoa;
  • 80 g kuivaa pullaa;
  • Jopa 50 g voita (voit laittaa pieniä voipalloja kotlettien sisään);
  • Jauhettu korppujauho leivitykseen.

Koska tilapialla on pehmeä, hyvin keitetty filee, se sopii erinomaisesti lapsen opettamiseen syömään ruokaa paloina. Tätä varten sinun tarvitsee vain keittää se tai höyryttää palat.

Tilapialla on monia etuja ja hyvä yhdistelmä ravintoaineita. Siksi se on ihanteellinen sekä alle vuoden ikäisille lapsille että vanhemmalle sukupolvelle.

Video: Tilapia puolaksi murealla perunamuusilla