Kuinka monta mahalaukkua märehtijöillä on. Miten lehmän vatsa toimii? Video "Lehmien ruokinta"

Mitä yhteistä on lehmillä ja kirahveilla? Miksi lehmällä on neljä vatsaa ja hevosella yksi? Mitä näissä neljässä mahassa tapahtuu? Löydät vastaukset kaikkiin näihin kysymyksiin tästä artikkelista.

Me kaikki tiedämme, että kasvinsyöjät ovat eläimiä, jotka syövät kasveja. Ja kaikesta näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta kasvinsyöjänä oleminen ei ole niin yksinkertaista.

Maakasvit sisältävät suuren määrän materiaalia, joka on tarpeen niiden pitämiseksi pystyssä. Niitä erityinen "teräsbetoni" on selluloosaa, joka muodostaa soluseinien ympärille rakenteita, joita eläimet eivät pysty sulattamaan. Mikä on surullista, koska selluloosa muodostuu glukoosin jäännöksistä, joihin varastoituu paljon energiaa.

Jotkut hyönteiset ovat kooltaan pieniä, ja ne ovat sopeutuneet Käytä tätä "purkittua" energiaa. Heillä on jonkinlainen ihonalainen ruisku suun sijasta, ja he käyttävät sitä lävistämään selluloosan seinämät ja imemään solun sisäosia. Useimpien kasvinsyöjien karu todellisuus edellyttää kuitenkin, että he syövät, pureskelevat ja pureskelevat aktiivisen elämän ylläpitämiseksi.

Auttaakseen kasvinsyöjiä hyödyntämään kasveihin varastoitunutta energiaa evoluutio antoi heille erityisen ruoansulatuslaitteiston: leveät puruhampaat selluloosakuitujen jauhamiseen sekä pitkän ja monimutkaisen ruoansulatuskanavan, joka sisältää erityisiä mikro-organismeja, jotka pystyvät sulattamaan selluloosaa. Vastineeksi kodista, jonka eläimet tarjoavat bakteereille, nämä antavat isännälle mielenkiintoisia ja korvaamattomia aineita.

Kanit ja hevoset ovat edustajia ensimmäinen innovaatio ruoansulatuskanavassa kasvinsyöjät. Heillä on pitkä suolisto ja joukko bakteereja, jotka sulattavat osittain selluloosakuituja. Kanit jopa kierrättävät ulosteensa syömällä niitä, tätä kutsutaan sekotrofiaksi.

Kasvinsyöjiä, jotka pystyvät käyttämään kasveihin varastoitunutta energiaa mahdollisimman tehokkaasti, on kuitenkin tullut märehtijöitä. Lisäksi niiden kesyttäminen vaikutti myös niiden leviämisen onnistumiseen koko planeetalla. Märehtijöihin kuuluvat:

Vatsa on ruuansulatusputken pussimainen jatke, johon ruokatorvi menee toiselta puolelta ja suolet alkavat toiselta puolelta. Se toimii säiliönä elintarvikemassojen enemmän tai vähemmän pitkäaikaiseen varastointiin ja niiden osittaiseen kemialliseen käsittelyyn.

Ruoansulatusputken laajennus voi tapahtua yksittäisen kammion tai makuukammioiden sarjan muodossa. Vastaavasti mahat ovat yksikammioisia (koirat, hevoset, siat) ja monikammioisia (märehtijät).

On myös rauhasmahoja eli suolistotyyppiä ja seka- eli esophago-intestinaalista tyyppiä. Rauhamahoissa limakalvo on peitetty yhdellä kerroksella prismaattista epiteeliä ja sisältää monia rauhasia, jotka avautuvat mahaonteloon. Koirien ja kissojen rauhasvatsat. Esophago-intestinaalisen tyypin mahassa osa limakalvosta on peitetty levyepiteelillä ja osa on peitetty yksikerroksisella prismaattisella epiteelillä. Esophago-intestinal-tyyppiset vatsat ovat luontaisia ​​märehtijöille (nautaeläimille, lampaille, vuohille), sioille, hevosille, poroille, kameleille.

Yksikammioiset vatsat

Yksikammioinen mahalaukku on kaareva pussi. Se erottaa: sisäänkäynti (cardia) - paikka, jossa ruokatorvi tulee sisään ja uloskäynti pohjukaissuoleen - pylorus tai pylorus. Sisäänkäynnin ja uloskäynnin välissä olevaa keskiosaa kutsutaan pohjaksi tai silmänpohjaksi. Lisäksi on suuri (kupera) ja pieni (kovera) kaarevuus, etu (maksa-diafragmaattinen) ja taka (suoli, sisäelimet) pinnat.

Vatsan seinämä koostuu kolmesta kerroksesta:

1) ulkoinen - seroosi,

2) keskikokoinen - lihaksikas ja

3) sisäinen - limakalvo.

Suolistotyyppisen mahalaukun limakalvossa on kolmen tyyppisiä rauhasia: 1) sydänrauhasia, 2) pohjarauhasia ja 3) pylorirauhasia.

Lihasturkki muodostuu sileistä lihaskuiduista, jotka muodostavat pituussuuntaisen, rengasmaisen ja vinon kerroksen. Lihaskalvon ulompi pitkittäinen kerros sijaitsee pääasiassa kaarevia pitkin; pyöreä kuitukerros sijaitsee pääasiassa mahalaukun oikealla puolella ja muodostaa pylorisen sulkijalihaksen; vino kerros on ominaista mahalaukun vasemmalle puolelle, koostuu ulko- ja sisäkerroksesta ja muodostaa sydämen sulkijalihaksen.

Seroosikalvoa edustaa vatsakalvon viskeraalinen levy.

Sian vatsa- yksikammioinen, ruokatorvi-suolityyppi, vasemmassa selkäosassa kartiomainen sokea ulkonema - mahalaukun divertikulaarinen, suunnattu, kaudaalisesti kärki. Pienempi kaarevuus on kupera.

Sydänvyöhykkeellä pieni osa limakalvosta on peitetty levyepiteelillä, loput - prismaattisella epiteelillä ja sisältää kaikkien kolmen tyyppisiä rauhasia. Pyloruksen lihaskalvon pyöreä kerros muodostaa eräänlaisen sulkijalihaksen, joka koostuu suuremman kaarevuuden puolella olevasta poikittaisesta telasta ja pienemmän kaarevuuden puolella napinmaisesta ulkonemasta. Vatsa sijaitsee vasemmassa ja oikeassa hypokondriumissa ja xiphoid-ruston alueella.

Hevosen mahalaukku on yksikammioinen, esophago-intestinaalinen. Se on pitkänomainen, suhteellisen pieni kaareva pussi, jossa on selvästi näkyvä supistuminen suuremman kaarevuuden keskikohdan vasemmalla puolella, mikä osoittaa rajan rauhasmaisen ja ei-rauhasosan välillä. Limakalvon sivulta rauhaseton osa on valkoinen, rauhasosa vaaleanpunainen.

Vatsan vasen pää muodostaa pyöreän sokean pussin. Sydänosassa muodostuu voimakas silmukan muotoinen sydämen sulkijalihas (kompressori) sisäisestä vinolihaskerroksesta. Tämä voimakas sulkijalihas sekä ruokatorven kapea luumen, jossa on paksut lihaksikkaat seinämät, muodostavat yhdessä vahvan sulkulaitteen. Tämän seurauksena, kun vatsa täyttyy ruoalla tai kaasuilla, tämä laite ikään kuin sulkee automaattisesti ruokatorven aukon, joten mahalaukun vapautuminen hevosella on mahdotonta oksentamalla.

Hevosen vatsa sijaitsee vasemmassa hypokondriumissa, ja vain sen pylorinen osa menee oikeaan hypokondriumiin. Sokea pussi on vasemman kylkiluiden nikamapäitä päin, ja mahalaukun vatsapuoli on puolessa korkeudesta? vatsaontelossa, suuren paksusuolen selän poikittaisasennossa.

Koiran mahalaukku on yksikammioinen, suolistotyyppinen (rauhanen). Pylorinen alue on voimakkaasti kaventunut ja pitkänomainen kuin suolisto. Vatsa sijaitsee vasemmalla ja oikealla hypokondriossa ja xiphoid-ruston alueella.

Märehtijöiden mahalaukku (kuva 1) on esophago-intestinaalista tyyppiä. Se koostuu neljästä kammiosta: arpi, verkko, kirja ja abomasum. Kolme ensimmäistä kammiota ovat proventriculus, jotka muodostavat mahalaukun ravintovesiosan, viimeinen kammio on itse rauhasvatsa.

Riisi. 1. Märehtijöiden monikammiovatsa:

A - lehmän vatsa; B - ruokatorven kouru; B - kirjan esitteet; G - abomasumin limakalvo; 1 - arven ja poikittaisten urien sokeat ulkonemat (pussit); 2 - puolikassia arpia ja oikea pitkittäisura niiden välissä; h - ruokatorvi; 4 - verkkoon; noin - kirja 6 - abomasum; 7 - pohjukaissuolen alku; 8 - sisääntulo ruokatorvesta 9- ruokatorven kouru; 10 - sisäänkäynti ruudukosta kirjaan; 11 - kirjan esitteet; 12 - kirjan purjemaiset taitokset abomasumin sisäänkäynnissä; 13 - spiraalimaiset poimut vatsassa, 14 - arpi eteinen; 15 - verkkokammat; 16 - ruokatorven huulet.

Syy tällaisen monimutkaisen vatsan esiintymiseen märehtijöillä on heidän ruokailutapansa omaperäisyys - karkea, sulamaton kasviruoka, jossa on valtava määrä kuitua, joka vaatii huolellista käsittelyä. Märehtijät pureskelevat rehua kahdesti: ensimmäisen kerran hätäisesti, itse ruokinnan aikana, toisen kerran perusteellisemmin, levossa (märehtijäkausi). Tämä ruokintamenetelmä antoi märehtijöidemme luonnonvaraisille esivanhemmille tiettyjä etuja olemassaolotaistelussa, koska se auttoi sieppaamaan suuren määrän ruokaa suhteellisen lyhyessä ajassa, pitämään sen vatsassa tietyn ajan ja sitten alistamaan se toistuvaan perusteelliseen mekaaniseen käsittelyyn jo lepotilassa, suojassa petoeläimiltä.

Arpi- märehtijöiden mahalaukun suurin kammio. Se täyttää koko vatsaontelon vasemman puoliskon ja siirtyy osittain oikeaan puoliskoon. Arpi on litistetty sivusuunnassa; se erottaa vasemman, parietaalisen, pinta- ja oikean, viskeraalisen, jonka vieressä suolet ja muut elimet ovat; vasen, selkä ja oikea, vatsa, reunat; rintakehä ja lantiopää. Kaksi pitkittäistä uraa, oikea ja vasen, kallon ja hännän arpiurat jakavat arven ylempään puolipussiin ja alempaan puolipussiin. Poikittaiset urat arven lantion päässä on rajattu jokaiseen pussin puolikkaaseen sokeaa reunaa pitkin. Rintakehän päässä ylempi sokea ulkonema, jota kutsutaan arven eteiseksi, on erotettu ylemmästä pussin puoliskosta. Ruokatorvi avautuu eteiseen ja jatkuu ruokatorveen.

Arven sisäpinnalla pitkittäiset ja poikittaiset urat vastaavat säikeitä, jotka muodostuvat limakalvon poimuista ja lihaskalvon paksunemisesta.

Arven limakalvo on vuorattu kerrostetun levyepiteelin keratinisoituneella epiteelillä, ei sisällä rauhasia ja se on peitetty lukuisilla papilleilla (nautakarjalla enintään 1 cm), mikä luo karheutta, joka edistää ruokamassojen jauhamista ja liikkumista. Säikeiden alueella limakalvo on sileä ja kevyempi.

Lihaskerros koostuu pitkittäis- ja poikittaiskerroksista.

Ristikko näyttää melkein pyöreältä laukulta. Sen sisäpinnalle muodostuu korkeita harjuja, jotka leikkaavat toistensa kanssa, rajaavat soluja, jotka näyttävät kennosoluilta. Näiden solujen syvyyksissä on pienempiä soluja alemmista harjuista. Lihaskuidut on upotettu korkeisiin ja mataliin harjanteisiin. Tämä osoittaa, että harjanteet voivat supistua. Verkon limakalvo on peitetty tasaisella kerrostuneella keratinisoituneella epiteelillä ja täynnä pieniä keratinisoituja papilleja. Verkko on yhdistetty arpiin arven aukolla ja verkolla, kirjaan - verkon ja kirjan reiällä.

Arven ja verkon eteisen oikean seinän sisäpinnalla ruokatorven aukosta verkon ja kirjan aukkoon ruokatorven kouru kiertyy spiraalin muodossa. Se muodostuu kahdesta rullamaisesta limakalvon kohoumasta, joita kutsutaan huuliksi; niiden välissä on kourun pohja. Huulten tyvessä on pitkittäisten sileiden lihaskuitujen nippuja. Ruokatorven pohjan lihaksisto koostuu sisäpuolisesta, poikittaisesta, sileälihaskuitukerroksesta ja ulommasta pitkittäiskerroksesta, joka sisältää myös poikkijuovaisia ​​lihaskuituja. Nesteen oton aikana ruokatorven huulet sulkeutuvat lähes putkeen ja ruokatorvesta tuleva neste pääsee vapaasti suoraan kirjaan ohittaen arven ja verkon.

Verkko osallistuu ikenin röyhtäilyyn: sen solujen avulla muodostuu röyhtäilevä ruokapala. Se sijaitsee xiphoid-ruston alueella ja oikeassa ja vasemmassa luulossa.

Kirja karjalla se on pallomainen, sivulta hieman litistynyt, pienillä märehtijöillä muodoltaan soikea. Se erottaa oikean ja vasemman pinnan, suuret ja pienet kaarevat. Kirja sai nimensä, koska sen limakalvo on koottu lukuisiin laskoksiin, joita kutsutaan lehtisiksi. Kooltaan niitä on neljää tyyppiä: suuri, keskikokoinen, pieni ja pienin (vuohilla ei ole). Lehtissä on kirjan lihaskerroksesta upotettuja sileitä lihaskuituja. Lehdet on peitetty kerroksellisella epiteelillä, joka on keratinisoitunut pinnasta ja on tiiviisti peitetty kiimaisilla papilleilla. Kirjan pohjaseinässä, jota kutsutaan sillaksi tai pohjaksi, ei ole esitteitä. Tämä kourun muotoinen silta sijaitsee reikien välissä, jotka tulevat verkosta kirjaan ja abomasumiin. Sivuilta katsottuna sitä rajaa kaksi rullamaista limakalvon poimua. Sillan lihaksikas kerros muodostaa sulkijalihaksen.

Abomasumin reiän sivuilla kohoaa kaksi purjemaista kirjan taitetta, jotka estävät imusolmukkeen sisältöä palaamasta kirjaan. Kirjan esitteet sijaitsevat säteen suunnassa siltaan nähden. Lehtien vapaiden reunojen ja sillan kourujen väliin jää vapaa tila, joka johtaa kirjasta abomasumiin - kirjan kanavaan.

Lehtien väliin jäänyt ruokamassa vaivataan ja hierotaan, samalla puristetaan siitä nestettä.

Kirja sijaitsee oikeassa hypokondriumissa, dorsaalisesti verkosta ja abomasumista, arven ja maksan välissä.

Abomasum on todellinen rauhasvatsa, se on pitkänomainen päärynän muotoinen pussi. Paksutettu, etuosa, sen pää avautuu kirjaksi; kaventunut, takaosa, pää kulkee pohjukaissuoleen. Selkä, pieni, kaarevuus selkärankaa kohti, vatsa, suuri, vatsan seinämään.

Abomasumin limakalvo on peitetty prismamaisella rauhasepiteelillä ja sisältää sydämen, pohjien ja pylorisen rauhasia. Se muodostaa 12-16 leveää, pitkää, pysyvää, leviämätöntä spiraalipoimua.

Abomasumin lihaksikas turkki koostuu ulko-pitkittäis- ja sisemmästä rengasmaisesta kerroksesta.

Abomasum sijaitsee oikealla puolella xiphoid-ruston alueen oikealla puoliskolla ja oikealla hypokondriumissa.

Nautaeläimillä mahalaukun suurin osa on arpi, jonka jälkeen tulee kirja, sitten juoksute ja viimeisenä verkko. Lampailla ja vuohilla ensimmäinen paikka on arpi, toinen on abomasum, kolmas on verkko ja neljäs on kirja.

Märehtijöiden mahalaukku on monikammioinen: arpi, verkko, kirja ja abomasum.

Kolme ensimmäistä osaa ovat proventriculus, ja abomasum on todellinen vatsa. Eläimen nielemä ruoka joutuu pötsin sisään. Purukumin jälkeen kuidut pilkkoutuvat pötsissä mikro-organismien vaikutuksesta ilman ruoansulatusentsyymien osallistumista. Anaerobisia mikro-organismeja on valtava määrä: bakteereja, ripsiä ja sieniä. Infusoria murskaa ruokahiukkasia, minkä seurauksena se on helpommin saavutettavissa bakteerientsyymien toiminnalle. Siliaatit, sulattavat proteiinit, osittain kuitu, tärkkelys, keräävät kehoonsa täydellisiä proteiineja ja glykogeenejä. Märehtijöiden proventriculuksessa olevien sellulolyyttisten bakteerien vaikutuksesta hajoaa - kuituni hajoaa.

Märehtijöiden pötsissä mikro-organismien proteolyyttisten entsyymien avulla kasvirehuproteiinit hajotetaan peptideiksi, aminohapoiksi ja ammoniakiksi. Pötsimikro-organismit syntetisoivat B-ryhmän vitamiineja ja K-vitamiinia. Eläimet käyttävät mikro-organismien proteiineja joutuessaan vatsaan ja suolistoon. Pitsissä olevien mikro-organismien elintärkeän toiminnan aikana muodostuu kaasuja: hiilidioksidia, metaania, typpeä, vetyä, rikkivetyä, jotka muuttuvat useiksi arvokkaiksi ravintoaineiksi.

Arpista rehu menee verkkoon, joka kuljettaa murskatun nesteytetyn massan itsensä läpi. Kirjan pienentyessä tapahtuu syöttöhiukkasten lisähiontaa. Abomasum on todellinen mahalaukku, joka erittää juoksetemehua. Juoksetteen mehun erittyminen tapahtuu jatkuvasti, koska sikaruton sisältö tulee jatkuvasti vatsaan.

Ohutsuoli ulottuu mahalaukusta umpisuoleen. Siinä tapahtuu ruoansulatus, jonka tarjoavat haima, suoliston mehut ja sappi. Haimamehua tuottaa haima ja se tulee tiehyen kautta pohjukaissuoleen, se sisältää entsyymejä, jotka hajottavat proteiineja, hiilihydraatteja ja lipidejä.

Maksan salaisuus erittyy pohjukaissuolen onteloon - sappi, joka emulgoi rasvaa, mikä helpottaa lipaasin vaikutusta rasvaan, amylaaseihin ja proteaaseihin. Sappi auttaa neutraloimaan mahasta suolistoon tulevan happaman sisällön.

Ohutsuolen limakalvo erittää suolistomehua, joka sisältää entsyymejä, jotka sulattavat alisulatettuja tuotteita.

Paksusuoli erittää mehua, joka sisältää pääasiassa limaa ja pienen määrän heikosti aktiivisia entsyymejä. Ruoansulatus tapahtuu täällä pääasiassa entsyymien vuoksi, jotka tuodaan chymeen kanssa ohutsuolesta, sekä bakteerien vaikutuksesta. Paksussa osassa on valtava määrä bakteereja, jotka hajottavat kuituja, käyvät hiilihydraatteja, hajottavat proteiineja ja rasvaa.

Ruoansulatuslaitteisto siirtää erilaisia ​​aineita vereen ja imusolmukkeisiin. Imeytymistä suuontelossa ei tapahdu lähes ollenkaan. Pienet määrät vettä, glukoosia, aminohappoja ja kivennäisaineita imeytyvät mahalaukussa. Proventriculuksessa imeytyy intensiivisesti vettä, mineraaleja, ammoniakkia ja kaasuja. Kaikkien aineiden pääasiallinen imeytymispaikka eläimissä on ohutsuolessa.

Ruoka liikkuu ruoansulatuskanavan läpi peristalttisen lihasten supistumisen seurauksena. Sen aiheuttavat mekaaniset ärsykkeet - karkeat rehuhiukkaset ja kemialliset - sappi, hapot, alkalit, polypeptidit. Keskushermosto säätelee suoliston supistuksia.

Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.

Märehtijöiden mahalaukun rakenteen ominaisuudet. Märehtijöiden mahalaukku koostuu neljästä kammiosta - pötsistä, verkosta, kirjasta ja abomasumista. Arpia, verkkoa ja kirjaa kutsutaan proventriculukseksi, ja abomasum on todellinen mahalaukku, joka on samanlainen kuin muiden lajien eläinten yksikammioinen maha.

Arven limakalvo muodostaa papilleja, verkkoja - taitoksia, samanlaisia ​​​​kuin kennoja, ja kirjassa on erikokoisia lehtiä. Arven tilavuus lehmillä on 90-100 litraa ja lampailla 12-15 litraa.

Vasikoilla ja karitsoilla ruokinnan maidon aikana tärkeä rooli ruoansulatuksessa on ruokatorven kourulla, joka on lihaksikas poimu, jossa on syvennys verkon seinämässä ja joka yhdistää arven eteisen arven eteisen kanssa. sotkeutua kirjaan. Kun ruokatorven reunat sulkeutuvat, muodostuu putki, jonka kautta maito ja vesi tulevat kirjan pohjan kautta suoraan vatsaan ohittaen arven ja verkon. Iän myötä vesikouru lakkaa toimimasta.

Arven sisältö on viskoosia ruskeankeltaista massaa.

Märehtijöiden proventriculusissa rehuaineiden muuntaminen tapahtuu pääasiassa bakteeri- ja alkueläinentsyymien vaikutuksesta.

Pitsissä on suuri määrä monipuolista mikroflooraa ja mikroeläimistöä, jotka edistävät kuidun sulamista. 1 ml:ssa pötsin sisältöä on jopa 10 p bakteeria, pääasiassa sellulolyyttisiä ja proteolyyttisiä.

Ruoansulatuksen lisäksi pötsissä tapahtuu mikrobisynteesi- ja mikro-organismien lisääntymisprosesseja, jolloin muodostuu aminohappoja, glykogeenia, proteiineja, vitamiineja ja monia biologisesti aktiivisia aineita.

Proventriculuksen eläimistöä edustavat pääasiassa alkueläimet (10 5 -10 6 1 ml:ssa), jotka voivat hajottaa kuituja. Ne lisääntyvät nopeasti pötsissä ja synnyttävät jopa viisi sukupolvea päivässä. Siliaatit käyttävät kasviproteiinia ja aminohappoja syntetisoidakseen solujensa proteiinirakenteita. Siksi alkueläimet lisäävät rehuproteiinin biologista arvoa. Proventriculuksen kolonisaatio mikroflooran toimesta alkaa eläinten elämän ensimmäisistä päivistä. Maitokauden aikana pötsissä vallitsevat maitohappo ja proteolyyttiset bakteerit.

Typpipitoisten aineiden muuntaminen haimassa. Pitsissä 40–80 % saapuvista proteiiniaineista tapahtuu hydrolyysin ja muiden muunnosten läpi. Proteiinien hajoaminen tapahtuu pääasiassa mikro-organismien toiminnan seurauksena. Bakteerien ja värjäyksien proteolyyttisten entsyymien vaikutuksesta rehuproteiinit hajoavat peptideiksi ja aminohapoiksi.

Suurin osa proteiinista hajoaa syvästi, kun vapautuu ammoniakkia, jota monet pötsin mikro-organismit käyttävät aminohappojen ja proteiinien synteesiin.

Märehtijöiden typen aineenvaihdunnan tärkeä piirre on urean kierto maksassa. Pitsissä muodostunut ammoniakki imeytyy suuria määriä verenkiertoon ja muuttuu maksassa ureaksi. Märehtijöiden urea, toisin kuin yksimahaiset eläimet, erittyy vain osittain virtsaan ja palaa enimmäkseen pötsiin syljen mukana tai elimen seinämän kautta. Mikroflooran erittämän ureaasientsyymin vaikutuksesta lähes kaikki urea, joka palaa pötsiin, hydrolysoituu ammoniakiksi, ja sitä käytetään taas typen muodossa pötsin mikro-organismien biosynteesiin.

Bakteerit ja alkueläimet toimivat eläimille biologisesti arvokkaan proteiinin lähteenä. Lehmät voivat saada jopa 600 g täysproteiinia päivässä mikro-organismien ruuansulatuksen vuoksi.

Hiilihydraattien sulaminen mahassa. Kasvinrehun orgaaninen aines koostuu 50-80 % hiilihydraateista, jotka jakautuvat helposti liukeneviin ja niukkaliukoisiin. Helposti liukenevia ovat oligosakkaridit: heksoosit, pentoosit, sakkaroosi, tärkkelys, pektiini, niukkaliukoiset polysakkaridit.

Selluloosan hydrolyysi tapahtuu bakteerien sellulaasientsyymin vaikutuksesta. Tällöin muodostuu sellobioosia, jonka glukosidaasi pilkkoo glukoosiksi.

Polysakkaridit hydrolysoituvat monosakkarideiksi - heksooseiksi ja pentooseiksi. A-amylaasi hajottaa tärkkelyksen dekstriineiksi ja maltoosiksi.

Yksinkertaiset disakkaridit ja monosakkaridit fermentoidaan pötsissä pienimolekyylisiksi haihtuviksi rasvahapoiksi (VFA) - etikka-, propioni- ja voihapoiksi. Märehtijäeliöt käyttävät VFA:ita pääenergia-aineena ja rasvan synteesiin. Haihtuvat rasvahapot imeytyvät vereen arven seinämän ja kirjojen kautta.

Yksittäisten haihtuvien happojen suhde märehtijöiden kehossa riippuu ruokavaliosta ja on normaalisti: etikkahappoa 60-70%, propionihappoa 15-20%, öljyistä 10-15%.

Lipidien sulaminen haimassa. Kasvisruoat sisältävät pienen määrän rasvaa. Raakarasvan koostumus sisältää: triglyseridit, vapaat rasvahapot, fosfolipidit, glyserolin esterit, vaha.

Pitsibakteerien erittämien lipolyyttisten entsyymien vaikutuksesta rehun lipidit hajoavat monoglyserideiksi, rasvahapoiksi ja glyseroliksi. Jotkut rasvahapot osallistuvat lipidien synteesiin mikrobisoluissa, kun taas toiset kiinnittyvät ruokapartikkeleihin ja kulkeutuvat suolistoon, jossa ne pilkkoutuvat.

Kaasujen muodostuminen pötsissä. Pitsissä tapahtuu mikroflooran toiminnan vaikutuksesta intensiivistä hiilihydraattien käymistä ja typpiyhdisteiden hajoamista. Tällöin muodostuu suuri määrä erilaisia ​​kaasuja: metaania, CO 2:ta, vetyä, typpeä, rikkivetyä. Pitsissä olevat lehmät voivat muodostaa jopa 1000 litraa kaasuja vuorokaudessa.

Kaasunmuodostuksen intensiteetti pötsissä riippuu rehun laadusta: sen korkein taso on lisääntynyt helposti käymiskykyisten ja mehevien rehujen pitoisuus eläinten, erityisesti palkokasvien, ruokavaliossa. Hiilidioksidin osuus kaasun kokonaistilavuudesta on 60-70 % ja metaanin osuus 20-40 %.

Kaasut poistetaan pötsistä monin eri tavoin: suurin osa siitä poistuu röyhtäilyllä, osa diffundoituu pötsistä vereen ja loput keuhkojen kautta.

Haiman motorinen toiminta. Proventriculuksen motorinen toiminta myötävaikuttaa sisällön jatkuvaan sekoittumiseen ja sen evakuointiin abomasumiin.

Proventriculuksen yksittäisten osien supistukset koordinoidaan keskenään ja kulkevat peräkkäin - verkko, kirja, arpi. Samanaikaisesti jokainen osasto pienenee supistumisen aikana ja puristaa sisällön osittain viereisille osastoille, jotka ovat tällä hetkellä rennossa tilassa.

Seuraava supistumissykli alkaa ruudukosta ja ruokatorven kourusta. Verkkosupistumisen aikana nestemäinen massa tulee arven eteiseen.

Proventriculuksen motorista aktiivisuutta säätelee pitkittäisydinosassa sijaitseva hermokeskus. Tässä tapauksessa vagushermo vahvistuu ja sympaattiset hermot estävät proventriculuksen supistumisen. Proventriculuksen supistumiseen vaikuttavat myös muut aivojen rakenteet: hypotalamus, hippokampus ja aivokuori. Somatostatiini ja pentagastriini voivat myös vaikuttaa proventriculuksen liikkuvuuteen.

Märehtijöillä esiintyy ajoittain (6-14 kertaa päivässä). märehtijöiden kaudet, ilmenee ruoka-annosten takaisinvirtautumisena pötsistä, niiden toistuvana pureskeluna ja nielemisenä. Märehtijöiden aikana havaitaan 30-50 sykliä, ja kunkin kesto on 45-70 s.

Lehmä röyhtäilee ja pureskelee jopa 60-70 kg rehua päivässä.

Märehtijäprosessin säätely tapahtuu refleksiivisesti ruudukon reseptorivyöhykkeistä, ruokatorven kourusta ja arpista, joissa mekanoreseptorit sijaitsevat. Röyhtäily alkaa sisäänhengitysliikkeellä kurkunpää kiinni, ruokatorven sulkijalihaksen avautumisesta, jota seuraa verkon ja arven eteisen lisäsupistuminen, jolloin ruoka-annos heitetään ruokatorveen. Ruokatorven antiperistalttisten supistusten ansiosta ruoka pääsee suuonteloon. Uudelleen pureskeltu osa niellään ja sekoitetaan uudelleen pötsin sisällön kanssa.

Ruoansulatus abomasumissa. Abomasum on märehtijöiden monimutkaisen mahalaukun neljäs, rauhasmainen osa. Lehmillä sen tilavuus on 10-15 litraa ja lampailla - 2-3 litraa. Abomasumin limakalvolla on: sydän-, pohja- ja pylorivyöhykkeet. Juoksettemehulla on hapan reaktio (pH 1,0-1,5), se erittyy jatkuvasti, koska ruokamassaa etumahoista tulee jatkuvasti vatsaan. Lehmillä erittyy vuorokauden aikana 50-60 litraa juoksutemehua, joka sisältää entsyymejä kymosiinia (vasikoilla), pepsiiniä ja lipaasia.

Abomasumissa proteiini hajoaa pääasiassa. Mahanesteen suolahappo aiheuttaa proteiinin turvotusta ja denaturaatiota, muuntaa inaktiivisen pepsinogeenin aktiiviseksi pepsiiniksi. Jälkimmäinen pilkkoo hydrolyysillä proteiinin peptideiksi, albumoosiksi ja peptoneiksi sekä osittain aminohapoiksi. Maidon ravinnon aikana kymosiini vaikuttaa maidon kaseinogeeniin ja muuttaa sen kaseiiniksi. Mahalaukun lipaasi pilkkoo emulgoidut rasvat rasvahapoiksi ja glyseroliksi.

Märehtijöiden mahalaukun rakenne. Märehtijöiden ruuansulatusjärjestelmä on sopeutunut vastaanottamaan ja käsittelemään suuria määriä suhteellisen vähäravinteista isoa rehua. Märehtijöiden, eläinten kyky sulattaa suuria määriä karkearehua on selvempi kuin muilla eläimillä monimutkaisen monikammioisen mahalaukun vuoksi.

Märehtijöiden maha poikkeaa rakenteeltaan ja toiminnallisilta ominaisuuksiltaan merkittävästi lihansyöjien, kaikkisyöjien ja hevosten mahasta. Märehtijöiden mahalaukku on nelikammioinen. Sen kolmea ensimmäistä osaa - arpi, verkko ja kirja - kutsutaan proventriculukseksi. Prontriculus-rauhasia ei ole. Neljäs osa - abomasum on todellinen rauhasvatsa, samanlainen kuin koiran vatsa. Proventriculuksen tilavuus on yli 100 litraa. Proventriculusissa ruokamassat kerääntyvät, rehun kemiallinen ja biologinen käsittely tapahtuu.

Suurin proventriculus on arpi. Useilla epätäydellisillä sieppauksilla arpi on jaettu kolmeen osaan: ylä- ja alapussiin sekä eteiseen. Ruokatorvi avautuu arven eteen. Ristikko - soikea laukku. Verkon limakalvo, jossa on lukuisia erikokoisia poimuja, muodostaa soluja kuten hunajakennoja. Yläosassa verkko on yhteydessä arven kanssa ja alaosassa kirjan kanssa.

Kirja on muodoltaan pallomainen, sivuilta hieman litistetty. Kirjassa on suuri määrä taitteita erikokoisten lehtisten muodossa. Lehdet on peitetty kiimaisilla papilleilla, jotka on mukautettu hieromaan ruokaa. Kirja toimii viimeisenä suodattimena, joka pitää lehdillä kiinni syötteen karkeista osista.

Jotkut piirteet ovat myös läsnä ruokatorven rakenteessa. Märehtijöiden ruokatorvi alaosassa kulkee ruokatorven kouruun tai puolisuljettuun putkeen. Ruokatorvi kulkee läpi; arpi, verkko kirjaan. Arven kynnyksen sisällä sitä rajoittaa limakalvon paksuuntuminen telojen, ns. huulten, muodossa. Näissä paksunnuksissa on lihaksia ja hermoja.

Vasikoilla ja karitsoilla maitoa ja vettä juodessaan ruokatorven huulten lihakset supistuvat ja ne sulkeutuvat, jolloin muodostuu putki, joka toimii ruokatorven jatkeena. Ruokatorven huulten sulkeutuminen tapahtuu samaan aikaan nielemisen kanssa, jatketaan ruokatorven peristaltiikkaa ja hermosto säätelee sitä.

Hidas maidon syöttäminen, varsinkin nänninjuottimella, varmistaa ruokatorven normaalin sulkeutumisen. Tässä tapauksessa maito lähetetään suoraan abomasumiin. Nopeasti suurissa kulauksissa juottaessa huulet ja ruokatorven kourut eivät sulkeudu kokonaan ja maito pääsee osittain pötsiin, jossa se voi mädäntyä, koska pötsi ei vielä toimi eläimen ensimmäisinä elinpäivinä.

9-10 kuukauden ikään mennessä ruokatorven sulkemisrefleksi häviää, ruokatorven huulet jäävät kasvussa jälkeen proventriculuksesta, sen seinämät karkenevat, joten aikuisilla eläimillä ei vain karkearehua, vaan myös osittain nestettä. menee arpiin.

Vatsan mikrofloora. Märehtijöiden proventriculuksessa merkittävä osa rehusta pilkotaan ilman erityisten ruoansulatusentsyymien osallistumista. Rehun sulatus liittyy täällä monien ja monimuotoisten mikroflooran elintärkeään toimintaan, joka tulee pötsiin ruoan mukana. Nestemäisen väliaineen koostumuksen pysyvyys ja pötsin optimaalinen lämpötila takaavat mikroflooran korkean elintärkeän aktiivisuuden. Tällä hetkellä pötsin mikro-organismien kolme pääryhmää on tunnistettu: bakteerit, ripset ja sienet. Pitsissä on erityisen paljon ripsiä.

Normaalissa ruokinnassa 1 mm 3 arven sisällöstä sisältää jopa 1000 ripsiä. Ne osallistuvat kuidun sulatukseen. Pitsissä on yli 30 erilaista ripsiä. Bakteerien määrä on noin 109-1016 1 ml:ssa. Kun eläimiä ruokitaan tiivistetyllä rehulla, bakteerien määrä lisääntyy. Bakteerien pienestä koosta huolimatta niiden kokonaistilavuus on yhtä suuri kuin ripsien tilavuus. Jokaisessa näistä ryhmistä on suuri määrä lajeja. Lajikoostumus riippuu pitkälti ruoan luonteesta. Ruokavalion muuttuessa muuttuu myös mikroflooran lajikoostumus. Siksi märehtijöille asteittainen siirtyminen ruokavaliosta toiseen on erityisen tärkeää, mikä mahdollistaa mikroflooran sopeutumisen rehun luonteeseen.

Pitsissä hyvin murskattu, turvonnut ruoka käy läpi ja halkeilee värpästen, bakteeri- ja kasvientsyymien vaikutuksesta. Rehun sisältämän ja pötsin bakteerien vapauttaman selluloosaentsyymin vaikutuksesta kasvisolujen seinämät tuhoutuvat. Kuitujen bakteerikäyminen tapahtuu, mikä johtaa monien kaasujen (hiilidioksidi, metaani, ammoniakki, vety) ja haihtuvien rasvahappojen (etikka-, propioni-, voi- ja maitohappo) muodostumiseen. Kaasut poistetaan proventriculuksesta röyhtämällä. Helposti käymiskykyinen ja huonolaatuinen ruoka antaa käymisen aikana paljon kaasuja, mikä aiheuttaa toisinaan pötsin turvotusta.

Pitsissä mikro-organismit syntetisoivat aminohappoja hiilihydraateista, ammoniakista ja rasvahapoista. Samaan aikaan mikro-organismit voivat käyttää ureatyppeä ja; ammoniakkivesi aminohappojen ja proteiinien synteesiin. Siksi märehtijöille annetaan usein typpeä sisältäviä proteiinittomia rehun lisäaineita - karbamidi CO (MH2) 2 tai urea, ammoniumsuoloja ja ammoniakkivettä. Pitsissä karbamidi reagoi pötsin bakteerien erittämän ureaasientsyymin vaikutuksesta veden kanssa ja hajoaa. Ammoniumsuolat hajottavat myös pötsin bakteerit.

Kun rehuun lisätään typpeä sisältämättömiä proteiinittomia rehun lisäaineita, ammoniakkia kertyy pötsiin. Pitsibakteerit syntetisoivat ammoniakin avulla aminohappoja (kystiini, metioniini, lysiini jne.) ja niistä biologisesti täydellisiä proteiineja. Siten pötsin mikro-organismien elintärkeän toiminnan ansiosta kasviproteiinit muuttuvat eläinkehon täysimittaisiksi proteiineiksi.

Muut kuin märehtijät eivät voi käyttää ureaa, ammoniumsuoloja ja ammoniakkivettä, koska niiden yksikammioinen maha ei sisällä bakteereja. Siksi, koska rehussa ei ole biologisesti arvokkaita proteiineja, synteettiset välttämättömät aminohapot - metioniini, lysiini jne. - lisätään sikojen ja lintujen ruokavalioon.

Pitsissä fermentoidaan paitsi kuitua, myös tärkkelystä, sokereita ja muita aineita, mikä johtaa suuren määrän pienen molekyylipainon rasvahappojen - etikka-, propioni- ja voihappojen - muodostumiseen. Nämä hapot imeytyvät arven seinämään, kulkeutuvat verenkiertoon ja toimivat lähtöaineena glykogeenin (eläintärkkelyksen) muodostumiselle. Nyt on todettu, että ruokamassojen ollessa pötsissä imeytyy noin 70-85 % sulavasta kuiva-aineesta. Käymisprosessit pötsissä hallitsevat muita ruoansulatuskanavan ruoansulatusprosesseja.

Käymisprosessien intensiteetti pötsissä on erittäin korkea. Aikuisella lampaalla muodostuu käymisen seurauksena 200 - 500 g orgaanisia happoja päivässä. Nämä hapot imeytyvät jo vereen proventriculuksessa.

Märehtijöiden aika. Märehtijät tekevät rehua ottaessaan vain muutaman pureskeluliikkeen, jotka ovat välttämättömiä ruokakooman muodostumiselle. Pötsissä ruoka fermentoidaan ja ruiskutetaan sitten pieninä annoksina suuonteloon perusteellisempaa pureskelua varten. Jos eläin syödessään tekee useita pureskeluliikkeitä, niin arven ruokakoomaa pureskellessa se tekee 70-80 pureskeluliikettä.

Tämä märehtijöiden elintarvikkeiden käsittelytapa muodostui karkeiden, sulamattomien, runsaasti kuitua sisältävien kasviruokien käytön yhteydessä, mikä vaatii huolellista käsittelyä. Ja siksi ruoka pureskellaan kahdesti: ensin hätäisesti, jos vain saadakseen enemmän kiinni, ja sitten erittäin huolellisesti paikassa, joka on suojassa petoeläimiltä. Tämä ruokintatapa antoi nykyaikaisten märehtijöiden villeille esivanhemmille etua olemassaolotaistelussa.

Märehtijäkausi on biologinen sopeutuminen, jonka avulla eläimet voivat nopeasti täyttää arven huonosti pureskelulla ja pureskella sitä perusteellisesti aterioiden välillä. Vasikoilla märehtijäkausi alkaa noin kolmannella elinviikolla, eli silloin, kun eläimet alkavat kuluttaa karkearehua. Tänä aikana pötsissä luodaan olosuhteet prosesseille, käymiselle.

Märehtijäkausi alkaa 40-50 minuuttia ruokinnan jälkeen. Tänä aikana pötsissä oleva ruoka löystyy, turpoaa ja käymisprosessit alkavat. Märehtijäkauden alkamista hidastavat korkeat ympäristön lämpötilat.

Märehtijäkausi alkaa, kun pötsin sisältö nesteytetään. Veden saanti nopeuttaa märehtijöiden alkamista. Märehtijäkausi tapahtuu helpoimmin, kun eläimet ovat levossa, makuuasennossa. Pääsääntöisesti märehtijäjaksoja on 6-8 päivässä, joista jokainen kestää 40-50 minuuttia.