Rambutanin kuvaus. Rambutan

Meille epätavallinen, mutta ehdottomasti huomion arvoinen, eksoottinen hedelmä rambutan, monien Kaakkois-Aasian maiden asukkaille, hedelmä on edullinen ja yleinen, melkein kuin omenamme. Mikä on rambutaani, miten sitä syödään ja miten se on hyödyllistä, on tämän päivän aiheemme.

Mielenkiintoisin asia rambutaanissa on tietysti sen ulkonäkö, tämä on todellinen eksoottinen. Pyöreät, luumun kokoiset hedelmät, joita suojaa paksu kuori, jossa on paljon karvoja, kuten syötävä kastanja. Rambutaanin ihonväri voi olla punaoranssia, punaista tai vain oranssia, mutta liha on aina valkoista.

Rabmutan hedelmä - mikä se on

Rambutan on ikivihreä puu Saputov-perheestä, joka kasvaa pääasiassa Kaakkois-Aasiassa. Se saavuttaa 25 metrin korkeuden, sen lehdet ovat soikeita, kukat ovat hyvin pieniä ja hedelmät ovat halkaisijaltaan 4-6 senttimetriä, peitetty tiheillä karvoilla. Näistä hiuksista he saivat nimensä, koska "rambut" indonesiaksi tarkoittaa "hiuksia".

Joten rambutaanihedelmät kasvavat klustereina ja vaihtavat väriä kypsyessään - aluksi ne ovat vihreitä, sitten kellertäviä, ja jo kypsyneet hedelmät saavat melko voimakkaan, houkuttelevan punaisen värin.

Kuori on helppo poistaa, se ei ole piikikäs, kuten kuvista saattaa näyttää, liha on valkoista, mehukasta ja keskellä on pieni tummanruskea luu.

Rakenteeltaan ja ulkonäöltään rambutaanin massa on hyvin samanlainen kuin litsihedelmän massa, mutta niillä on erilaiset maut. Rambutanilla on makea maku, jossa on hieman hapan ja miellyttävä tuoksu.

Kaloripitoisuus. Yhden bambutaanin hedelmälihassa on noin 60 kaloria. Tämä on melko vähän, kun otetaan huomioon, että se sisältää runsaasti fruktoosia, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Nykyään rambutaania viljellään Malesiassa, Indonesiassa, Thaimaassa, Sri Lankassa, Australiassa ja Intiassa, Keski-Amerikassa ja Karibialla.

Kuinka syödä rambutania

Rambutaanin kuori on poistettava ennen käyttöä, koska se ei ole syötävä. Tätä varten leikkaa se joko veitsellä tai paina hieman käsilläsi, ja halkeaman ilmestymisen jälkeen kuori jaetaan kahtia sormillasi ja poistetaan. Se jää valkoiseksi massaksi, jonka sisällä on luu. Raaka, luut ovat myrkyllisiä, ja paistettu, se on täysin mahdollista syödä.

Pohjimmiltaan rambutaania syödään tietysti tuoreena, mutta monissa maissa sitä säilötään siirapissa, kuten ananastakin, joskus muiden hedelmien kanssa tehdään jälkiruokia, hilloja ja hillokkeita.

Uskotaan, että rambutaanit maistuvat parhaiten, kun ne on korjattu ja syödään kesällä, kesäkuusta elokuun loppuun. Kypsymättömissä hedelmissä hedelmäliha tarttuu kuoreen ja ne ovat happamampia, mutta maistuvat silti hyvältä.

Lyhyt video-ohje aiheesta "Kuinka syödä rambutania"

Rambutaanin hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet

Mitä tulee hyödyllisiin ominaisuuksiin, luonto ei ole riistänyt tätä mielenkiintoista hedelmää huomiosta. Kaakkois-Aasian maissa sitä arvostetaan suuren määrän vitamiineja, kivennäisaineita, öljyjä ja luonnollisia happoja vuoksi.

Yhdiste:

• Vesi - 78 %
• Kalorit - 82 / 100 grammaa
• Proteiinit - 0,65 grammaa 100 grammassa.
• Rasvat - 0,21 grammaa 100 grammaa kohden.
• Hiilihydraatit - 21 grammaa 100 grammassa massaa.

Mineraalit: Kalsium, rauta, magnesium, fosfori, kalium, natrium, sinkki.

Vitamiinit: C, A, tiamiini, riboflaviini, niasiini, B6- ja B12-vitamiinit, foolihappo,

Rambutaani on hyvä C-vitamiinin ja kalsiumin lähde, se sisältää myös riittävän määrän niasiinia, joka tunnetaan myös nimellä PP-vitamiini, nikotiinihappo tai B3-vitamiini. Niasiini on elimistöllemme erittäin tärkeä orgaaninen yhdiste, joka osallistuu moniin prosesseihin jokaisessa solussa, ja nykyaikainen lääketiede pitää nikotiinihappoa lääkkeenä.

Niasiinin puute kehossa voi johtaa monien vakavien sairauksien kehittymiseen. Tämä tilanne on erityisen vaarallinen lapsille, jotka tarvitsevat kaikkia vitamiineja ja alkuaineita normaaliin kehitykseen.

• Korkean antioksidanttipitoisuuden ansiosta 7-8 hedelmän säännöllinen nauttiminen päivässä parantaa kehon vastustuskykyä ja kykyä tuhota syöpäsoluja.

• Ne, jotka ovat syöneet rambutaania säännöllisesti vähintään 2 viikkoa, raportoivat ihon kunnon huomattavasta paranemisesta.

• Sen massasta thaimaalaiset naiset tekevät kasvonaamioita, he ovat varmoja, että nämä naamiot nuorentavat ihoa ja tekevät siitä kauniin.

• Näitä hedelmiä suositellaan niille, joiden on palautettava kehon vahvuus.

• Rambutaanin käyttö vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää ja vähentää riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin.

• Thaimaassa tämä hedelmä sisältyy korkean verenpaineen ja diabeetikkojen ruokavalioon.

• Raudan ja kuparin yhdistelmä C-vitamiinin kanssa parantaa imeytymistä.

• Fosfori- ja entsyymipitoisuuden ansiosta rambutaanin säännöllisellä käytöllä ne lähes puhdistuvat, niiden työ paranee.

• Se on hyvä kasviperäisen kalsiumin lähde. Rambutaanissa ei ole yhtä paljon tätä alkuainetta kuin seesaminsiemenissä, mutta koska kalsium on oikukas sulavuus, mikä tahansa lähde on hyvä.

• Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, on huomattava, että rambutaani on erinomainen apulainen niille, jotka haluavat laihtua.

Rambutan-hedelmän siemenistä puristetaan öljyä, jota käytetään kosmetiikan, aromaattisten seosten ja erityisesti kynttilöiden valmistukseen, koska se antaa kuumennettaessa erittäin miellyttävän aromin.

Rambutaanin lääkinnälliset ominaisuudet

Tuoreita rambutaanihedelmiä syödään ruoansulatushäiriöiden, ruoansulatushäiriöiden, ripulin ja jopa punataudin hoitoon. Niiden uskotaan voivan rauhoittaa ärtynyttä suolistoa, parantaa ruoansulatusta ja yleistä hyvinvointia.

Kuinka valita ja säilyttää rambutaani

Kun valitset näitä eksoottisia hedelmiä, kiinnitä ensinnäkin huomiota sen väriin. Kypsällä rambutaanilla on kirkkaan punainen kuori, ei-piikikäs, vihreitä karvoja päissä. On tärkeää, että sikiössä ei ole halkeamia ja viiltoja, tummia alueita.

Karvat eivät saa olla kuivia, tämä hedelmä voi olla ylikypsä tai se on makaanut tiskillä pitkään ja alkanut huonontua.

Rambutan säilyy jääkaapissa enintään 7 päivää.

Lyhyestä säilyvyydestä huolimatta, uuden suosion vuoksi, rambutaania viedään pieninä määrinä eri puolille maailmaa. Voimme tavata näitä hedelmiä vain joissakin myymälöissä ja melko korkealla hinnalla, koska niitä pidetään kuljetuksen aikana hyvin arvossa.

Parasta on tietysti syödä rambutaania sen kasvumaissa, koska siellä se on herkullisinta ja maksaa penniäkään. Siksi, kun menet lomalle Thaimaahan, älä unohda tehdä lista kaikista ostoksista ja paikallisista hedelmistä, joita haluaisit kokeilla.

Vasta-aiheet ja haitat

Toistaiseksi tällä hedelmällä ei ole tunnettuja vasta-aiheita, mutta allergikoiden tulee aina olla varovaisia, ja yleensä eksoottisia hedelmiä tulisi syödä vain pieni määrä ensimmäistä kertaa, jotta voidaan varmistaa, ettei sen koostumukseen tule negatiivisia reaktioita. .

Kasvaa kotona

Alueellamme rambutaani ei kasva, mutta hyvä uutinen on, että sitä voidaan kasvattaa varsin menestyksekkäästi huonekasvina ja jopa muutaman vuoden kuluttua se voidaan korjata.

Kuinka kasvattaa rambutaania kotona? Hyvin yksinkertainen istutustekniikka ei eroa kukkien istuttamisesta. Pääasia, että luu on hyvä, kypsästä hedelmästä.

Ennen kuin siirryt kasvatusmenetelmiin, sinun on tiedettävä joitain näkökohtia:

1. Rambutaanin kasvupaikan ilman lämpötila ei saa laskea alle 10 celsiusastetta.
2. Rambutaanipuun hoito ei eroa muiden sisäkasvien hoidosta.
3. Monet valittavat, että rambutaani alkaa ensin kasvaa nopeasti ja aivastaa sitten jyrkästi. Tosiasia on, että he rakastavat kosteaa ilmaa, joten jotkut luovat heille erityiset olosuhteet, kuten kasvihuoneet.
4. Lehdet on ruiskutettava jatkuvasti vedellä, varmista, että sekä maaperä että ympäristö ovat kosteat.
5. 6-8-vuotiaana rambutaani tarvitsee 60-70 litran altaan, koska sen juuret kehittyvät voimakkaasti.
6. Ensimmäisiä hedelmiä odotetaan vasta 6-8 vuoden kuluttua.

Rambutaanin kasvattamiseen kotona on kaksi vaihtoehtoa:

1. Luu itää ensin. Se kääritään kosteaan kankaaseen, laitetaan suljettuun astiaan ja sitä valvotaan jatkuvasti, jotta kangas ei kuivu. 10-15 päivän kuluttua kivi halkeilee ja juuren ensimmäinen kärki ilmestyy. Nyt he ottavat ruukun maata, johon laitetaan salaojitus. Kivi asetetaan maahan 6-7 senttimetrin syvyyteen. Seuraavaksi sinun on varmistettava, että maa on märkä koko ajan, ja kuukauden sisällä verso näkyy. Nyt sinun on tarvittaessa vaihdettava ruukku isompaan.
2. Luut asetetaan kosteaan maahan ilman edeltävää itämistä. Tämä menetelmä on yksinkertaisempi, jos luu on hyvä, ei ole mitään syytä, miksi se ei karkaa, joten käytännöllisemmät ihmiset valitsevat tämän vaihtoehdon.

Rambutan-hedelmät ovat varmasti mielenkiintoisia ja huomion arvoisia. Ei ole turhaa, että makeat ja mehukkaat hedelmät ovat saavuttaneet niin suuren suosion Aasiassa, jos mahdollista, muista maistaa sitä ja jakaa vaikutelmasi.

Rambutan on melko eksoottinen hedelmä. Mikä on yhden nimen arvoinen! Jos et tiedä mitä se on, muista lukea alla olevat tiedot. Loppujen lopuksi tutustuminen tähän eksoottiseen voi olla erittäin hyödyllistä.

Hedelmillä on hyvin erityinen ulkonäkö. Se on hieman samanlainen kuin pähkinä, mutta ei sileä, vaan peitetty eri suuntiin ulottuvilla karvoilla. Mutta sen sisällä on pehmeä ja mehukas massa ja kivi, jonka koko on enintään kaksi senttimetriä.

Karvat ovat yleensä karkeita, kuori on punainen tai valkoinen. Hedelmät ovat yleisimpiä Aasian maissa, kuten Thaimaassa, Indonesiassa ja Malesiassa. Se kasvaa puussa, joka voi nousta 25 metrin korkeuteen.

Mitä maku ja haju tekee

Haluatko tietää, miltä rambutan maistuu, ennen kuin noudat herkkua kaupasta? Se voi olla erittäin makeaa tai hieman hapanta.

Kypsän hedelmän maku vaihtelee lajikkeesta riippuen.

Leikkaamiseen asti rambutaanihedelmä ei tuota hajua, mutta heti kun avaat sen, tunnet aromin, joka muistuttaa hieman sinisiä viinirypäleitä.

Rambutaanin kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Epätavallisen ja kirkkaan ulkonäön lisäksi hedelmällä on vielä yksi etu - suuri määrä hyödyllisiä aineita.

• Se sisältää B-vitamiineja.
• A-vitamiinia on myös hedelmälihassa, mikä vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn ja ihon kuntoon.
• Eksoottisten hedelmien sisältämä suuri määrä C-vitamiinia suojaa vilustumista vastaan. Vain 100 grammassa massaa on jo seitsemän prosenttia päivittäisestä askorbiinihapon tarpeesta.

Se sisältää myös paljon kivennäisaineita: natriumia, magnesiumia, rautaa, kaliumia, fosforia ja mangaania on enemmän kuin rambutaanimassa.

Tämä hedelmä ei ole yhtä kaloririkas kuin banaani, mutta sitä ei voi verrata omenaan. 100 grammassa syötävää osaa on jo 82 kaloria. Ja ennen kaikkea veden ja hiilihydraattien hedelmissä - 18 grammaa. Proteiineja ja rasvoja ei käytännössä ole - alle 0,5 grammaa sataa grammaa kohden.

Rambutan: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Uskotaan, että rambutaanin hyödylliset ominaisuudet säilyvät paremmin, jos ostat sen suoraan oksilta.

Thaimaan asukkaat ovat varmoja, että vähintään viisi hedelmää tulisi kuluttaa päivässä, mikä eliminoi syöpäriskin lähes kokonaan.

Hedelmien käytöllä ei ole vasta-aiheita. Ellei ruoansulatuskanava, joka ei ole tottunut siihen, joka ei ole koskaan saanut tällaista ruokaa, voi reagoida odottamatta esimerkiksi ripuliin tai kipuihin.

Myös allergiat ovat mahdollisia. Voit sulkea sen pois kokeilemalla pientä palaa eksoottista hedelmää ja odottamalla hetki.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Kansanlääketieteessä käytetään pääasiassa hedelmän kuorta. Mutta ensin he käsittelevät sen erityisellä tavalla.

• Nahka leikataan pieniksi paloiksi.
• Se asetetaan astiaan, jossa on kiehuvaa vettä.
• Heti kun puolet nesteestä on haihtunut, kuoripalat poistetaan ja puristetaan toiseen puhtaaseen kulhoon.

Tapahtunutta käytetään parantavana juomana.

Voit myös juoda keittoa. Sen valmistukseen ei käytetä vain kuorta, vaan myös juuria, versoja ja lehtiä. Se on hyödyllinen imettäville naisille, koska se stimuloi imetystä. Lisäksi se lievittää päänsärkyä ja auttaa haavoja paranemaan nopeammin. Suun huuhtelu tällä lääkkeellä lievittää paiseita, suutulehdusta ja ientulehdusta. On suositeltavaa ottaa se kahdesti päivässä.

Kypsän rambutaanin valintaperusteet

Tuoreiden ja kypsien hedelmien valitseminen hyllyiltämme on erittäin vaikeaa. Mutta jos asetat tavoitteen, kaikki onnistuu. Tärkeintä on kiinnittää huomiota joihinkin vivahteisiin.

• Jotta ymmärrät, onko hedelmä tuore, muista katsoa sen väriä. Sen tulisi olla kirkkaan punainen, kyllästetty hieman vihertävillä, mutta erittäin joustavilla karvoilla.
• Jos sinulla on edessäsi pehmeä hedelmä, sen kuori on himmeä, jopa hieman ryppyinen ja karvat ovat täysin kuihtuneet tai pudonneet ja jopa keltaiset, niin älä osta. Kaikki nämä merkit osoittavat, että rambutaani ei ole tuore.

On parasta nauttia tästä hedelmästä siinä maassa, jossa sitä myydään.

Koska muutaman päivän kuluttua se alkaa huonontua ja on erittäin vaikeaa tuoda sitä maillemme alkuperäisessä muodossaan. Voit säilyttää rambutaanin jääkaapissa, jossa se "säilyy" noin viikon.

Kuinka kuoria ja syödä hedelmiä

Sait kuitenkin sellaisen uteliaisuuden, ja katso nyt sitä ja mieti, kuinka syödä rambutaania ja kuinka vapauttaa se ihosta? Ensinnäkin, tarkista hedelmät huolellisesti. Siinä on luonnollinen sauma, joka jakaa sen kahtia. Vedä tällä alueella ihoa eri suuntiin niin, että puolikkaat eroavat toisistaan, mutta pysyvät samalla käsissäsi. Voit siis avata sen helposti ja nauttia mehukkaasta hedelmälihasta.

Voit myös käyttää veistä. Voit tehdä tämän leikkaamalla ihoa koko kehän ympäriltä, ​​mutta älä leikkaa sitä kokonaan läpi. Vedä ja poista se - sinulle jää hedelmäliha, jonka voit purra tai syödä kerralla.

Huomaa, että luun käyttöä ei suositella, se on melko katkeraa eikä yleensä syötävää.

Jos olet käynyt Aasian maassa, jossa rambutaani kasvaa, etkä halua vaivautua sen puhdistamiseen ollenkaan, voit etsiä alennuksesta jo kuorittuja hedelmiä. Mutta älä unohda, että tällä tavalla hedelmät huononevat nopeammin, ovat hyödyllisyydeltään ja mahdollisesti jopa maultaan huonompia kuin kuorimattomat.

Rambutan on erittäin mielenkiintoinen. Siitä voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, esimerkiksi keittää hilloa, siirappia, kastiketta ja jopa tehdä jäätelöä. Ja hedelmän kivestä valmistetaan öljyjä, saippuoita ja tuoksukynttilöitä.

Rambutan on yksi maailman eksoottisimmista hedelmistä. Hänen kotimaansa oletettavasti on Indonesia. Hedelmät kasvavat kuitenkin tällä hetkellä Filippiineillä, Malesiassa, Kambodžassa, Thaimaassa, Sri Lankassa, Intiassa, Ecuadorissa, Australiassa ja Amerikassa.

Nimi "rambutan" tulee Indonesian nimestä "rambut", joka tarkoittaa "hiuksia".
Trooppisen rambutaanipuun hedelmät ovat muodoltaan soikeita ja noin 1-2 cm pitkiä. Niillä on ohut iho, jota peittävät piikkikarvat, joiden kärjessä on koukku. Visuaalisesti tämä hedelmä näyttää pieneltä merisiililtä. Sen sisällä on mehukasta, makeahapan hedelmälihaa, yleensä valkoista tai vaaleanpunaista. Ja rambutaanikivi on munamainen, suuri (jopa 3 cm pitkä) ja siinä on ruskea sävy.

Oikean rambutaanin valitsemiseksi etsi tuoreita hedelmiä, joiden kuori on kirkkaan punainen tai keltainen. Selkärangan tulee olla kiinteä. Älä koskaan osta mustelmia rambutaania, koska se voi olla merkki hedelmän vahingoittumisesta.

Kotona rambutaania voidaan säilyttää huoneenlämmössä useita päiviä. Jääkaapissa säilyttäminen pidentää säilyvyyttä viikolla. Hedelmät kannattaa säilyttää paperipyyhkeeseen käärittynä tai rei'itetyssä muovipussissa.

On olemassa lukemattomia tapoja nauttia näistä upeista luonnon lahjoista.

• Rambutaania voidaan lisätä erilaisiin hedelmäsalaatteihin, jogurtteihin, keittoihin, smoothieihin.
• Voit myös valmistaa rambutaanihilloa ja hyytelöä.
• Makean hapan makunsa ansiosta hedelmä sopii hyvin jäätelön ja muiden jälkiruokien kanssa.

Poista rambutaanista nahka terävällä veitsellä ennen syömistä. Voit puhdistaa sen toisella tavalla: paina kuorta kevyesti käsilläsi, ja kun siihen ilmestyy halkeama, halkaise kuori varovasti kahtia sormin ja poista se. Tuoksuva maidonvalkoinen massa, jolla on miellyttävä maku, voidaan syödä.

Raaka rambutaanisiemenet ovat myrkyllisiä. Niitä käytetään paistettuna.

Rambutaanin kalorit ja ravintoaineet

Rambutaanihedelmien (100 g) ravintoarvo.

• Hiilihydraatit - 20,87 g;
• Ravintokuitu - 0,9 g;
• Rasva - 0,21 g;
• Proteiini - 0,65 g;
• tiamiini - 0,013 mg;
• Riboflaviini - 0,022 mg;
• Nikotiinihappo - 1,352 mg;
• B6-vitamiini - 0,02 mg;
• Foolihappo - 8 mcg;
• C-vitamiini - 4,9 mg;
• kalsium - 22 mg;
• rauta - 0,35 mg;
• Magnesium - 7 mg;
• Mangaani - 0,343 mg;
• Fosfori - 9 mg;
• kalium - 42 mg;
• natrium - 11 mg;
• Sinkki - 0,08 mg.

Hedelmien siemenet sisältävät:

• öljy- ja arakidonihapot.

Rambutanin kalorit:

• Keskimääräinen hedelmä sisältää 59 kaloria.

Rambutaanin mahdollinen haitta

Tällä hedelmällä ei käytännössä ole vasta-aiheita. Se voi aiheuttaa haittaa vain yhdessä tapauksessa: jos henkilö on allerginen rambutaanille. Sen oireet ovat:

• verenpaineen lasku;
• maha-suolikanavan häiriöt;
• hengitysvaikeudet;
• ihon turvotus;
• huimaus ja tajunnan menetys.

Jos syöt rambutaania ensimmäistä kertaa, kuuntele tarkkaan kehoasi. Onko mitään epämukavuutta? Joten hedelmät voidaan turvallisesti syödä.

Rambutan on epätavallinen hedelmä, joka voidaan nähdä samannimisessä puissa monissa Kaakkois-Aasian maissa. Trooppisilla syötävillä hedelmillä on miellyttävä makea-hapan maku ja pehmeä hedelmäliha. Voit nauttia niistä matkustaessasi Thaimaan, Indonesian, Malesian, Australian, Intian ja Sri Lankan halki. Nykyään Keski-Amerikassa kasvatetaan menestyksekkäästi eksoottista satoa.

Kotona rambutaani on suosittu ja rakastettu aivan kuten omenat maassamme. Venäläisistä supermarketeista eksoottisia hedelmiä löytyy erittäin harvoin ja korkealla hinnalla. Niitä ei kuitenkaan kannata ostaa meiltä. Tuoreet rambutaanit säilyvät korkeintaan viikon ajan, joten ne kynitään vihreiksi, jotta ehtii tuoda ne ostajalle ja säilyttää esillepanonsa. On helppo arvata, että tällaisten hedelmien maku ei vastaa niitä, joita voidaan maistaa Aasian maissa.

Näytä kaikki

Kasvitieteellinen kuvaus

Luonnollisissa olosuhteissa ikivihreät rambutaanipuut saavuttavat 25 metrin korkeuden ja muodostavat rönsyilevän kruunun, joka on täynnä nahkaisia ​​lehtiä. Trooppisen kasvin nimi tulee Indonesian sanasta rambut, joka tarkoittaa käännöksessä "hiuksia". Tämä on täysin perusteltua hedelmän ulkonäön vuoksi.

Kypsiä hedelmiä suojaa tiheä kuori, jossa on monia kovia, koukkuisia "karvoja", jotka muistuttavat syötävän kastanjan piikkejä. Hedelmät ovat pieniä ja halkaisijaltaan enintään 4-6 cm. Eksoottinen puu kantaa hedelmää jopa 30 hedelmän ryhmissä, jotka muodostumisen alusta kypsymishetkeen vaihtavat vähitellen väriä vihreästä täyteläisen punaiseen tai oranssiin.

Eksoottisten hedelmien kuoren alle piiloutuu mehukas valkoinen tai vaaleanpunainen liha, jolla on miellyttävä tuoksu ja maku. Hyytelömäisen massan sisällä on jopa 3 cm pitkä tummanruskea siemen, joka on syötävä vain paistettuna.



Miten rambutaania syödään?

Rambutaanin maku muistuttaa makeiden valkoisten viinirypäleiden ja mansikoiden yhdistelmää, joihin on sekoitettu vadelmaisia ​​vivahteita. Kun katsot eksoottista hedelmää, ei ole heti mahdollista arvata, kuinka se syödään. Päätehtävänä on erottaa kuori massasta. Tämä on erittäin helppo tehdä:

• Leikkaa hedelmän ulkokuori terävällä veitsellä tai paina käsin alas niin, että halkeama syntyy.
• Jaa kuori kahteen osaan ja poista. Kypsässä rambutaanissa kuori irtoaa helposti massasta ja poistetaan vaivattomasti, kun taas kypsymättömissä hedelmissä sitä on vaikea erottaa.
• Poista kivi kuoritusta valkoisesta massasta - raakana se sisältää katkeruutta ja myrkkyjä ja voi pilata koko makuelämyksen.



Tuoretta rambutaania syödään tavallisen hedelmän tapaan jäätelöön, jogurttiin, salaatteihin, smoothieihin ja kesäkeittoihin. Hapanimelät hedelmät jalostetussa muodossa eivät ole yhtä hyviä: niitä käytetään hilloissa, hillokkeissa, mausteisissa kastikkeissa ja jälkiruoissa.

Jotta voit nauttia eksoottisten hedelmien erinomaisesta mausta, sinun on osattava valita ne. Kypsät hedelmät ovat väriltään kirkkaan punaisia ​​tai oransseja, eikä kuoren pinnalla ole ylimääräisiä halkeamia, viiltoja, täpliä ja mustelmia.



Koostumus ja kalorit

Rambutan ei vain sammuta janoa ja nälkää, vaan siinä on myös suuri määrä hyödyllisiä aineita, jotka parantavat lähes kaikkien ihmisen elinten ja järjestelmien toimintaa. Pienen hedelmän sisällä on varasto vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä:

• vitamiinit A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C;
• kalsium, magnesium, sinkki, rauta, mangaani, kupari, kalium, natrium, fosfori;
• luonnolliset hapot - öljyhappo, arakidonihappo, nikotiinihappo, foolihappo;
• öljyt ja ravintokuitu.

Rambutaanin kaloripitoisuus on alhainen - 100 g tuoretta tuotetta sisältää 82 kcal. Sitä voivat käyttää turvallisesti ne, jotka haluavat laihtua tai seurata figuuria.



Hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Rambutan-hedelmien käytöllä on myönteinen vaikutus ihmiskehon tilaan:

• punaisten ja valkoisten verisolujen pitoisuus veressä lisääntyy;
• parantaa veren ja kudosten happisaturaatiota;
• ruoansulatusjärjestelmän toiminta palautetaan;
• kehon puolustuskyky vahvistuu ja immuniteetti lisääntyy;
• normalisoi munuaisten toimintaa, helpottaa toksiinien poistamista;
• luut ja hampaat vahvistuvat;
• syövän kehittymisen riski vähenee;
• stabiloi verenpainetta ja verensokeria;
• sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen riski vähenee;
• aineenvaihdunta ja entsyymien tuotanto normalisoituvat;
• parantaa ihon ja hiusten tilaa.



Rambutanilla ei käytännössä ole vasta-aiheita. Kun kokeilet sitä ensimmäistä kertaa, sinun ei kuitenkaan pitäisi heti kuluttaa suurta määrää hedelmiä. Riittää, kun syöt 2-3 kappaletta ja seuraat kehosi reaktiota. Jos negatiivisia oireita ei ilmene päivän aikana - ihon turvotus, ihottumat, ripuli - voit turvallisesti jatkaa "karvaisten" hedelmien miellyttävän maun nauttimista. Jos on merkkejä yksilöllisestä intoleranssista, sinun on lopetettava eksoottisen hedelmän käyttö.

Kasvaa kotona

Huonekasvien ystävät, jotka pitävät eksoottisten viljelykasvien kasvattamisesta, voivat kokeilla rambutaanisiemeniä. Monien kukkaviljelijöiden arvioiden mukaan siemenet itävät hyvin ja muuttuvat lopulta pieneksi hedelmäpuuksi.

On kaksi tapaa istuttaa rambutaani kotona:

• Aseta kerros paisutettua savea kattilaan, jossa on tyhjennysreiät, ja kaada löysä, hedelmällinen maaperä. Kostuta maaperä ja laita kivi siihen 6-7 cm:n syvyyteen Varmista, että ruukun maa on jatkuvasti märkä, mutta älä anna sen hapanta. Peitä ruukku ylösalaisin käännetyllä lasipurkilla tai sopivan kokoisella kirkkaalla muoviastialla kasvihuoneolosuhteiden luomiseksi. Tuuleta minikasvihuonetta päivittäin, poista korkki 10-15 minuutiksi.
• Kääri luu kostealla liinalla, laita se ilmatiiviiseen muoviastiaan tai tiiviiseen muovipussiin ja laita lämpimään paikkaan. Noin 2 viikon kuluttua, kun kova kuori puhkeaa ja ensimmäinen juuri ilmestyy, istuta rambutaanisiemen ruukkuun ja tarkkaile sen kehitystä. Kun se kasvaa, siirrä se suurempaan ruukkuun.

Avain kotiviljelyn menestykseen on ottaa siemen kypsästä hedelmästä ja luoda optimaalinen ilmasto:

• Rambutan kasvaa vain asunnossa, kasvihuoneessa tai talvipuutarhassa, jossa ilman lämpötila talvella ei laske alle + 10 ° C. Optimaalinen ilman lämpötila viljelyyn on +18... +20°С.
• Kasvi tarvitsee hyvän valaistuksen ja pitkän päivänvaloajan. Vuorokauden valoisten ja pimeiden aikojen tulisi olla 12 tuntia, joten jos luonnonvaloa ei ole, puun on lisättävä valaistusta fytolampuilla.
• Kuten mikä tahansa trooppinen sato, lehdet tarvitsevat korkeaa kosteutta, joten on hyödyllistä ruiskuttaa niitä usein lämpimällä vedellä.
• Kasvin juuret kehittyvät hyvin ja vievät merkittävän tilavuuden, minkä vuoksi puu vaatii vuosittaisen siirron. 6-8 vuoden kuluttua kiven istutuksesta altaan tilavuuden tulee olla vähintään 60-70 litraa.

Muutoin eksoottisen kulttuurin hoitoon kuuluu perinteisiä toimintoja: säännöllistä kastelua ja lannoitusta, pinnan pinnan löysäämistä ruukussa, ruiskuttamista lämpimällä vedellä ja huoneen tuuletusta. Jos rambutan on mukava, hän kiittää epätavallisilla hedelmillään. Totta, heidän on odotettava pitkään - vähintään 8-12 vuotta.



Johtopäätös

Aasian maissa kannattaa ehdottomasti kokeilla rambutaania. Sen herkällä aromaattisella massalla ei ole vain miellyttävä maku, vaan se sisältää myös suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tuovat kiistattomia etuja keholle. Sisäkulttuurin ystävät voivat säästää muutaman siemenen ja kokeilla eksoottisen puun kasvattamista kotona.

He sanovat: "Jos haluat pidentää ikääsi, syö vähintään yksi rambutaani". Paikalliset uskovat, että vain tämän parantavan hedelmän maku pystyy välittämään tavallisille kuolevaisille ambrosian - jumalien juoman - maun. Rambutaanipuilla istutettua puutarhaa kohdellaan kuin taivasta maan päällä. Tällaisen Kaakkois-Aasiassa kunnioitetun hedelmän mehukkailla hedelmillä on hämmästyttävä tuoksu. nimi " rambutaani" tuli " rambut", mikä tarkoittaa "hiuksia" indonesiaksi.

Malesiaa pidetään rambutaanin syntymäpaikkana. Nykyään kasvi on levinnyt laajalti planeetan trooppisille ja subtrooppisille vyöhykkeille. Sitä viljellään menestyksekkäästi Thaimaassa, Indonesiassa, Malesiassa, Keski-Amerikassa, Karibialla ja Australiassa. Rambutaanin tuotannossa Kambodža, Filippiinit, Indonesia, Intia ja Sri Lanka katsotaan maailman johtajiksi.

Rambutaanin kasvitieteellinen kuvaus

Rambutan (Nephelium lappaceum)- Nephelium-suvun trooppinen kasvi, joka kuuluu Sapindaceae-heimoon. Se on ikivihreä hedelmäpuu. Rambutan on trooppisten hedelmien, kuten mamonchillon, longanin ja litsi, lähisukulainen.

Rambutaanipuu kasvaa 10 metrin korkeuteen. Topin kruunu on haarautunut, leviävä kruunu. Rambutanin lehdet ovat parillisia, ja ne koostuvat 2-8 soikeasta tai soikeasta nahkaisesta lehdestä. Se kukkii pienillä kukilla, jotka on kerätty oksien päissä oleviin kukintoihin.

Rambutaanin hedelmä on soikea tai pallomainen, kooltaan 3-6 senttimetriä. Hedelmät kasvavat suurissa (jopa 30 kappaletta) klustereissa. Kypsän rambutaanin kuori on väriltään vihreä, joka kypsyessään muuttaa värin ensin keltaoranssiksi ja sitten kirkkaan punaiseksi.

Rambutaanin liha on hyytelömäistä, valkoista tai punertavaa ja tuoksuvaa. Sen maku on makea ja hapan, muistuttaa hyvän lajikkeen vihreiden rypäleiden makua. Massa sisältää soikean muotoisen ruskean siemenen, jonka pituus on enintään 3 senttimetriä.

Ulkopuolelta rambutaanimassaa ympäröi tiheä kuori, joka on peitetty päistä taivutetuilla kovilla koukkukarvoilla. Vaaleanruskeiden karvojen pituus on noin 2 senttimetriä. Kuori irtoaa helposti massasta.

Useimmat viljellyt rambutaanilajikkeet ovat biseksuaaleja, ja niissä on paljon enemmän naaraskukkia per puu kuin siitepölyä tuottavat uroskukat. Urospuikoihin muodostuu kolmen tuhannen pienen, vaaleanvihreän kukan "pesäkkeitä", joista jokainen sisältää 5-7 hetettä, joissa on ponnet, ja keltaiset nektaarit sijaitsevat munasolussa. Lähes kaikki rambutan-kukat kukkivat aamulla.

Rambutanin legendoja

Yhden thaimaalaisen legendan mukaan rambutaani ilmestyi Thaimaahan vahingossa. Hänet toi valtakuntaan tinakaivosmies, joka tuli Surat Thanin kaupunkiin etsimään helpompaa osuutta joko Malesiasta tai Kiinasta. Hän toi mukanaan 5 rambutaanin taimia. Muutamaa vuotta myöhemmin tinakaivosmies pakotettiin palaamaan kotimaahansa, ja hänen puutarhansa kasvoi itsestään ja alkoi tuoda uskomattomia ja maukkaita hedelmiä.

Vuosia myöhemmin Thaimaan opetusministeriö osti puutarhatontin ja rakensi sinne koulun. Opiskelijat alkoivat hoitaa puolivilliä puutarhaa, ja tämän puutarhan hedelmiä alettiin kutsua "ngo rongrianiksi" - "koulun rambutaniksi" ... Pian koulun puutarhan kasvi levisi koko valtakuntaan.

Rambutaanin hyödylliset ominaisuudet

Thaimaan asenne rambutaaniin erittäin parantavana hedelmänä johtuu hedelmän kemiallisesta koostumuksesta. Sen massa sisältää proteiinia, proteiineja, fosforia, kalsiumia, rautaa, C-, B1-2-vitamiineja, nikotiinihappoa, tuhkaa, typpeä, kaliumia, mangaania, sinkkiä, magnesiumia. Rambutaanin syöminen parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, vaikuttaa suotuisasti ihoon ja täyttää kehon energialla. Thaimaan lääketieteessä rambutaanin lehtiä käytetään päänsäryn hoitoon ja hedelmälihaa käytetään vahvana anthelminttina. Rambutaanipuun juurista valmistettua keittoa käytetään kuumeen torjuntaan ja suun sairauksien - tulehduksen, suutulehduksen ja paiseiden - ehkäisyyn. Joissakin Kaakkois-Aasian maissa parantajat neuvovat naisia ​​juomaan tätä keittoa synnytyksen jälkeen.

Vahvistamattomien raporttien mukaan rambutaanin säännöllinen käyttö ruoassa vähentää syövän todennäköisyyttä.

Onko huono syödä rambutania?

Rambutaanihedelmien syömisessä ei ole erityisiä vasta-aiheita. Mutta sinun ei pitäisi aloittaa tutustumista tähän hedelmään syömällä sitä suuria määriä: loppujen lopuksi ei tiedetä, kuinka vatsasi havaitsee eksoottisen ruoan.

Rambutan ruoanlaitossa

Thaimaan rambutan on yksi paikallisen väestön suosituimmista hedelmistä. Sitä syödään raakana, purkitettuna, siitä valmistetaan hyytelöitä ja hilloja. Rannikkoravintoloissa voit usein nähdä kala- ja äyriäisruokia, jotka sisältävät rambutaania.

Kuinka säilyttää rambutaania

Rambutan - hedelmää erittäin herkkä matalille lämpötiloille. Tummenemisen ja maun menettämisen välttämiseksi hedelmät on säilytettävä + 8 ... 12 ° C: n lämpötilassa ja noin 90% kosteudessa. Näissä olosuhteissa hedelmien säilyvyys kestää jopa 3 viikkoa.