Marinoidut kuumat paprikat. Chilipippuria (tulinen, karvas) purkitettu

Karvaspippuria korjataan talveksi, pääasiassa sen lisäystä varten erilaisiin ruokiin. Useimmiten palot täydentävät keittoja, pääruokia, kastikkeita, salaatteja, ja jotkut gourmetit lisäävät tätä vihannesta jopa juomiin. Kuumat paprikat säilyvät hyvin, joten niiden suolaamiseen on olemassa valtava määrä reseptejä.

Karvaspippuria korjataan talveksi, pääasiassa sen lisäystä varten erilaisiin ruokiin.

Säästäksesi aikaa kuuman paprikan kuorimisessa ja viipaloinnissa, voit suolata ne kokonaisina. Tällainen valmiste on erinomainen lisäys toisiin rasvaisiin ruokiin.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 350 grammaa katkeria pippuria;
• 100 millilitraa rypäleetikkaa;
• 1 valkosipulin pää;
• 3 tillin oksaa;
• 3 korianterin oksaa;
• 1 mintun oksa;
• 500 millilitraa juomavettä;
• 1 jälkiruokalusikka kivisuolaa;
• 2 jälkiruokalusikkaa korianterinsiemeniä;
• 2 jälkiruokalusikkaa sokeria;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 neilikkaa;
• 8 hernettä paprikasekoituksesta;

Marinoidut paprikat valmistetaan seuraavan vaiheittaisen tekniikan mukaisesti:

1. Punaiset palot pestään juoksevan veden alla ja lävistetään sitten hammastikulla varren alueelle. Tätä vaihetta ei saa missään tapauksessa jättää väliin, jotta estetään liiallinen ilman kertyminen pippuriin.
2. Vihreät pestään viileällä vedellä, lehdet erotetaan oksista.
3. Valkosipulin pää puretaan kynsiin.
4. Palot siirretään pannulle, täytetään vasta keitetyllä vedellä. Sitten säiliö suljetaan ja jätetään tähän tilaan 5 minuutiksi.
5. Sitten neste valutetaan pesualtaaseen ja chili kaadetaan tuoreella kiehuvalla vedellä. Tämä toimenpide toistetaan 5 kertaa.
6. Vesi kaadetaan toiseen astiaan, kaadetaan sokeri, suola, pippurit, korianteri, laakerinlehti, neilikka, valkosipulin kynnet ja yrtit. Massa sekoitetaan ja kiehautetaan.
7. Kiehuvan veden jälkeen siihen kaadetaan etikka ja massaa keitetään vielä 3 minuuttia.
8. Seuraavaksi marinadi poistetaan lämmöltä, peitetään kannella ja jätetään 15 minuutiksi.
9. Marinadista saadut vihreät ja valkosipuli laitetaan steriloituun purkkiin, tälle pohjalle asetetaan chili ja kaikki marinadissa käytetyt mausteet.
10. Työkappale täytetään ääriään myöten marinadilla, paprikat murskataan kevyesti haarukalla.
11. Seuraavaksi purkki tulee rullata, kääntää ja kääriä lämpimään liinaan 1 päiväksi.
12. Tällainen aihio varastoidaan pimeässä, viileässä paikassa. Välipalan syömisen tulisi olla aikaisintaan viikkoa myöhemmin.

Marinoitu kuuma pippuri täydentää täydellisesti monien ruokien makua kylmällä talvella. Resepti on yksinkertainen, eikä tämän mausteen valmistus vie paljon aikaa: alkupala on melko mausteinen, joten perhe tarvitsee useita pieniä purkkeja.

Ainesosat:

• paprikat;
• 1 litra vettä;
• 25-30 g suolaa;
• etikka 9% - 1 tl;
• mausteet;
• 20-25 g sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Steriloi purkit ja kannet käärimistä varten, pese paprika huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla. Jos hedelmät käytetään kokonaisina, pippurilla tulee olla ehjät palot, hännät voidaan jättää, jotta pippurit näyttävät kauniimmilta.
2. Mausteita lisätään mielellään: pääasiassa valkosipulia, maustepippuria, herneitä, piparjuurta (juurta tai lehtiä), tilliä, basilikaa, kirsikka- tai herukanlehtiä. Lisäksi voit laittaa neilikkatähtiä ja pienen palan kanelia, mutta älä liioittele sitä.
3. Nyt sinun tulee valmistaa marinadi: tätä varten sinun on sekoitettava vesi, suola ja sokeri, kiehuttava ja odotettava, että bulkkiainekset liukenevat.
4. Laitamme hedelmät ja mausteet valmistettuihin purkkeihin ja kaada kaikki kiehuvalla marinadilla.
5. Anna seistä 5 minuuttia ja kaada marinadi kattilaan.
6. Heti kun neste kiehuu uudelleen, toista toimenpide.
7. Teemme saman kolmannen kerran.
8. Ennen rullaamista lisää jokaiseen purkkiin 1 tl 9 % etikkaa.
9. Peitä purkit lämpimällä materiaalilla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Tällainen aihio säilyy täydellisesti huoneenlämmössä. Jos säilytät kuumat paprikat litran purkeissa, voit lisätä sinne pieniä tomaatteja ja viipaleita makeaa paprikaa, hedelmät ovat erittäin maukkaita.

Marinoidut kuumat paprikat Georgiasta

Tällainen ainesosa maustaa mitä tahansa ruokaa, muun muassa tämä ruokalaji on erinomainen ennaltaehkäisy flunssaa vastaan.

Ainesosat:

• paprikat;
• 3-5 kuorittua valkosipulinkynttä;
• 2-3 palaa mustaa ja maustepippuria;
• neilikka tähti;
• 40 g suolaa;
• 50-60 g rakeista sokeria;
• 5 g etikkaa 9%;
• muutama pala piparjuurta.

Keittoprosessi:

1. Laitoimme pestyt ja kuivatut katkeran pippurin palot valmistettuihin purkkeihin, jotka tulisi polttaa kiehuvalla vedellä ja kuivata.
2. Laitamme mausteita ja yrttejä hedelmien väliin. Purkkia ei pidä täyttää aivan reunaan asti, riittää, että täytät sen "ripustimeen asti".
3. Täytä nyt astia kiehuvalla vedellä ja anna seistä puoli tuntia.
4. Mausteinen vesi sopii erinomaisesti marinadin valmistukseen. Valuta vesi purkeista kattilaan.
5. Liuota suola ja kidesokeri nesteeseen, laitamme pannu tuleen, kiehauta. Säilyttämiseksi on parasta käyttää emaliastioita.
6. Kaada kiehuva marinadi taas paprikan päälle ja anna seistä 10 minuuttia.
7. Jotta pankit säilyisivät koko talven eivätkä heikkene, teemme saman uudelleen.
8. Nyt purkit voidaan rullata, mutta ennen sitä lisäämme jokaiseen astiaan 5 g etikkaa, jonka vahvuus on 9%.

Työkappale seisoo hiljaa kevääseen asti, jopa huoneenlämmössä. Jos tällainen alkuruoka näyttää liian mausteiselta, kuumat paprikat voidaan liottaa etukäteen kylmässä vedessä: mitä useammin vaihdat vettä, sitä pehmeämpi mausteisten hedelmien maku on.

Korean resepti

Korealaiset salaatit ovat erittäin suosittuja ruokia ja niillä on suuri kysyntä väestön keskuudessa. Jokainen emäntä, jopa aloittelija, voi valmistaa tällaisen salaatin. Vihannekset voivat olla hyvin erilaisia, mutta kastike on lähes sama kaikkialla: mausteet, etikka ja auringonkukkaöljy, jossa sipulia paistettiin aiemmin.

Kierteen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg kuumaa paprikaa, punaista tai vihreää;
• puolikas valkosipulin pää;
• 70 ml 6 % etikkaa;
• puoli ruokalusikallista suolaa;
• puoli ruokalusikallista sokeria;
• 1 tl punaista jauhettua pippuria;
• 1 tl mustapippuria;
• 1 tl korianterin siemeniä;
• 400 ml vettä.

Jos valmistat kuumaa paprikaa varastointia varten talvella, purkit on steriloitava, ja jos aiot käyttää heti, voit ohittaa astioiden desinfiointiprosessin.

Keittoprosessi:

1. Ensin pöytäsuola ja kidesokeri liuotetaan veteen.
2. Laita astiat tuleen, lisää keittämisen jälkeen pippuria, punaista ja mustaa, hienonnettua valkosipulia ja korianteria.
3. Etikka kaadetaan pannulle viimeisenä, ennen kuin kaadetaan marinadi paprikoiden päälle.
4. Purkit jäähtyvät ja kolmen päivän kuluttua voit nauttia valmiista paprikoista.

Etikalla ja hunajalla

Tämän upean alkupalan valmistamiseksi tarvitset:

• kuuma paprika - 5 kg (valmista erivärisiä paloja);
• 250 g hunajaa (jopa sokeroitua hunajaa voidaan käyttää, mutta on parempi sulattaa se vesihauteessa tai mikroaaltouunissa);
• 1 litra 6-prosenttista etikkaa;
• 360 ml auringonkukkaöljyä (voit ottaa vähemmän, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä vettä);
• 2 tl ruokasuolaa;
• 2 päätä valkosipulia, kuorittava
• mausteet maun mukaan (maustepippuriherneet, laakerinlehti, neilikka).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita pestyt vihannekset tiiviisti lasipurkkeihin.
2. Valmista marinadi etikasta, öljystä ja suolasta.
3. Hunajaa laitetaan 2 ruokalusikallista per 1 lasillinen etikkaa, mutta makeutta voi säätää oman maun mukaan.

Tässä muodossa työkappaletta voidaan säilyttää pitkään ilman saumaamista, mutta purkit tulee säilyttää kylmässä paikassa: se voi olla joko jääkaappi tai kellari.

"Hanajan maku"

Kuuma punainen paprika voi kilpailla tavallisten marinoitujen kurkkujen ja tomaattien kanssa. Epätavallinen kirkkaan värinen alkupala sopii täydellisesti liharuokiin. Niille, jotka haluavat mausteisia ruokia, marinoidut katkerat pippurit tulevat välttämättömiksi valmisteluiksi talveksi. Jotta alkupalalla olisi rikas aromi, hunajaa on otettava luonnollisena. Sen herkkä rakenne antaa silkkisen marinadin ja kauniin kultaisen värin.

Ainesosat:

• 3 kg katkeraa punapippuria;
• 500 g etikkaa;
• 500 g kasviöljyä;
• 400 g hunajaa;
• 40 g suolaa;
• laakerin lehdet;
• mustapippurit.

Keittoprosessi:

1. Valmistele astiat: lasipurkit on steriloitava.
2. Aseta purkkien pohja laakerinlehdillä ja muutamalla pippurilla.
3. Pese hedelmät, kuivaa ja puhdista siemenet.
4. Leikkaa pippurit kolmeen osaan ja taita ne toisiinsa kuin pesänukke.
5. Sekoita kattilassa auringonkukkaöljy, hunaja, suola, etikka. Laita astia tuleen ja kiehauta.
6. Kaada pippurit valmistetulla marinadilla.
7. Steriloi purkit 10 minuuttia ja rullaa.
8. Voit säilyttää sekä kellarissa että jääkaapissa.

Voit laittaa muutaman kirsikkatomaatin kuumapippuripurkkiin. Samanväriset tomaatit saavat myös terävän ja täyteläisen maun.

Kuuma pippuri kotona

Mausteinen alkupala monipuolistaa kaikenlaisten kotitekoisten liha-, kala- ja kasvisruokien makua. Se ei ole vain todella maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä. Karvaspippuri korvaa monet flunssalääkkeet, vahvistaa immuunijärjestelmää ja puhdistaa suonet. Varmista, että tämä on ihana mauste, valmista pieni puolen litran purkki testausta varten.

Kun valitset hedelmiä säilytykseen, kiinnitä erityistä huomiota kuoreen: sen tulee olla tiheä eikä vahingoittunut. Pienen kapasiteetin vuoksi palot voidaan leikata renkaiksi, mutta ei liian kapeiksi.

Yhtä puolen litran purkkia varten tarvitset:

• 250 g pippuria;
• 1 lasillinen kuumaa vettä;
• puoli teelusikallista mustapippuria ja sama määrä korianterinsiemeniä;
• 15 g ruokasuolaa;
• 7-10 g sokeria;
• 30 g 9 % etikkaa;
• 1 ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä.

Keittoprosessi:

1. Kaada mausteet kuumaan veteen, lukuun ottamatta etikkaa ja öljyä, kypsennä hienonnettua paprikaa tässä marinadissa noin 5 minuuttia.
2. Poista paprika pannulta reikälusikalla ja laita tiiviisti puhtaaseen purkkiin.
3. Lisää jäljellä olevaan suolaveteen etikka ja kasviöljy, anna marinadin kiehua.
4. Kaada kuuma neste purkkiin ja rullaa se välittömästi steriilillä rautakannella.
5. Aseta purkki ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sitä ei tarvitse steriloida.

Kylmissä olosuhteissa aihiot kestävät täydellisesti talveen asti.

Karvaan pippurin säilöntä talveksi (video)

Säilyttäessä tätä ihanaa välipalaa tulevaisuutta varten on tärkeää muistaa, että kuumat paprikat, jopa suolatut, ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on vatsa-, maksa- tai munuaissairaus. Vältä tuotteen antamista lapsille, se on erittäin vaarallista pienen ihmisen ruoansulatusjärjestelmälle. Kypsennä käsineillä, jotta et polttaisi käsien ihoa. Älä missään tapauksessa koske silmiisi: ärsytys on erittäin tuskallista. Jos noudatat kaikkia varotoimia valmistettaessa ja kuluttaessa kuumia marinoituja paprikaa, tämä välipala tekee sinusta vain terveellisemmän.

Jos luulit, että kuuma pippuri on vain mauste, olet erittäin väärässä! Olen jo usean vuoden ajan rullannut kuumaa suolapaprikaa talveksi - siitä tulee erinomainen välipala. Kyllä, kyllä, yksinkertaista eikä mitään muuta (jos et ota huomioon marinadia). Olen varma, että ne, jotka rakastavat mausteisia ruokia, pitävät tästä säilönnästä kovasti.

Ja marinoitujen kuumapaprikan resepti yllättää sinut iloisesti yksinkertaisuudellaan ja valmistusnopeudellaan: vaikka siinä on sterilointia, se ei ole ollenkaan pitkä. Voit valmistaa kuumat paprikat talveksi sekä kokonaisina että paloina: molemmin puolin, ja niin siitä tulee maukasta ja herkullista. Ehkä joku haluaa ottaa kokonaisen pippurin ja purra sitä, kun taas jonkun on mukavampaa syödä kuumaa paprikaa talveksi paloina (tämän suljin tällä kertaa).

Ja paprikan värillä ei ole paljon väliä: voit rullata vihreää ja punaista purkkeihin ja sekoittaa - molempien seos. Tärkeintä on, että siitä tulee erittäin, erittäin maukasta: kuumaa, virkistävän kirkasta. No, olenko kiinnostunut sinusta? Sitten kiirehdin kertomaan sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka kuumat paprikat säilytetään talveksi - askel askeleelta resepti valokuvalla on palveluksessasi!

Ainekset 4 puolen litran purkkiin:

• 300 g vihreää kuumaa paprikaa;
• 700 g punaista kuumaa paprikaa;
• 1 litra vettä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria.

Jokaiselle pankille:

• 3 valkosipulinkynttä;
• 6-8 mustapippuria;
• 2-4 hernettä maustepippuria.
• 25 ml 9 % etikkaa (5 tl).

Kuinka suolata kuumaa paprikaa talveksi:

Säilykepaprikat valitaan tuoreet, joustavat, eivät pilaantuneet. Pese paprikat juoksevalla vedellä. Valuta siivilässä ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Leikkaa paprikat noin 3 cm pituisiksi renkaiksi ja puolita pituussuunnassa. Poista siemenet, leikkaa kanta pois. Työskentelemme huolellisesti! Älä unohda, että paprikat ovat kuumia - ei ole suositeltavaa hieroa silmiäsi tai koskea muihin tuotteisiin! Työn jälkeen veitsi ja kädet on pestävä perusteellisesti. Jos sinulla on erittäin herkkä iho, suosittelen leikkaamaan paprikat käsineillä.

Kuumenna suolalla maustettu vesi kattilassa korkealla lämmöllä kiehuvaksi (2 tl suolaa 4 litraa vettä kohti). Laitoimme paprikat siivilään, jonka laskemme kiehuvaan veteen. Seisoimme paprikat näin (palo pannun alla pysyy suurena) 2 minuuttia.

Sitten laskemme nopeasti siivilä paprikan kanssa kylmään veteen, anna seistä 5 minuuttia, kunnes se jäähtyy.

Laitoimme valkosipulia, mustaherneitä ja maustepippuria esisteriloituihin purkkeihin. Kaadamme etikkaa.

Ja levitä paprika.

Valmistamme marinadia. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suola ja sokeri ja sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Kaada marinadi paprikoiden päälle purkeissa.

Peitämme talveksi peitatun kuuman pippurin kannellisiin purkkeihin ja steriloimme kiehuvassa vedessä 7-8 minuuttia.

Sitten suljemme heti purkit hermeettisesti ja käännämme ne ylösalaisin. Pidä se siinä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Talveksi marinoitua katkerapippuria voi säilyttää myös huoneenlämmössä, pimeässä paikassa.

Marinoidut kuumat paprikat talveksi - alkupala ei ole ollenkaan pakollinen, sisältyy perinteiseen kotiäitien valmisteiden luetteloon. Mutta veikkaan, että jos maistat tulista, rapeaa, palavaa paloa ainakin kerran, arvostat sitä varmasti ja annat panoksen. He sanovat, että jokaisessa naisessa on kuorta, sitten analogisesti miehissä - pippuria. Ja minun, mausteinen ja polttava ja upea, on purkeissa.

Uteliaan on mielenkiintoista tietää, että kylmällä säällä tuoksuva välipala paitsi monipuolistaa valikkoa, myös parantaa. Koska se on kaikin puolin ihana ja terveellinen vihannes, se sisältää aineita, jotka voivat suojata nuhakuumeelta.

Marinoitu karvas pippuri talveksi - ruoanlaiton salaisuudet

Jokaisella työkappaleella on omat vivahteensa asianmukaisessa valmistelussa. Paprika ei ole liian oikukas, salaisuuksia on vähän:

• Voit suolakurkkua minkä tahansa lajikkeen ja värin paprikat - punaiset, vihreät.
• Valitse pisimmät ja ohuimmat palot, sillä ne suolautuvat nopeammin, vievät täyden tilan purkeissa, ovat paljon maukkaampia kuin isommat kollegansa ja lisäksi näyttävät kutsuvalta ja tyylikkäältä.
• Älä hylkää suuria näytteitä - leikkaa nauhoiksi.
• Ennen purkamista leikkaa paloista kuivat kärjet pois, mutta muista jättää ainakin pieni häntä - siitä on kätevä pitää kiinni maistettaessa.
• Älä pidä liian mausteisesta välipalasta, liota päivä kylmässä vedessä. Älä unohda vaihtaa sitä useita kertoja tänä aikana - ylimääräinen katkeruus katoaa.
• Voit poistaa katkeruuden toisella, ei vähemmän tehokkaalla tavalla: kaada paprikapalot suoraan purkkeihin kuumalla vedellä ja valuta se 10 minuutin kuluttua.
• Jos sinulla ei ole tarpeeksi pippuria koko purkkiin, älä eksy, lisää tavallisen bulgarialaisen nauhat, yhteisvalmisteessa siitä tulee mausteinen ja yhtä maukas.

Kuuma pippuri, suolattu kokonaisena ilman sterilointia

Resepti, joka valloittaa toteutuksen yksinkertaisuudella, oikeita mittasuhteita noudattaen saat upean alkupalan lihalle ja ensimmäisille ruokalajeille.

Ota:

• Tuliset paprikat.
• Vesi - 5 lasia.
• Suola - 2 suurta lusikkaa.
• Sokeri - 3 ruokalusikallista.
• Pöytäetikka - puoli lasia.
• Tilli, laakerinlehti, maustepippuri, neilikka, sinapinsiemenet, persilja - valitse mausteet harkintasi mukaan.

Marinoimme:

1. Pese palot, kuivaa ja leikkaa kuivat päät. Huomaa: leikkaa varovasti, jotta et riko kotelon eheyttä. Älä koske häntää - pidät siitä namia.
2. Laita mausteet purkin pohjalle ja täytä paprikapaloilla.
3. Kiehauta vesi, täytä purkit ja anna hautua puoli tuntia.
4. Tämän ajan kuluttua kaada tämä vesi kattilaan, keitä suolan ja sokerin kanssa ja palauta se takaisin purkkiin.
5. Toista tämä käsittely uudelleen, viimeisessä - kaada etikkaa.
6. Rullaa työkappale rauta- tai nailonsuojuksen alle. Viime aikoina olen sopeutunut sulkemaan säilytyksen kierrekorkisilla purkkeilla. Ne ovat erinomaisia, ainoa neuvo: kaada marinadi päälle niin, että se vuotaa yli, ja kierrä.

Georgian marinoitua kuumaa pippuria

Joku, joka, paitsi georgialaiset, ymmärtää mausteisia välipaloja, tietää paljon ja osaa kokata - ei ole syntiä oppia. Tämän reseptin mukaan marinoidusta kuumasta pippurista voi tulla minkä tahansa juhlan "kynsi".

Ota:

• Kuuma paprika - 2,5 kg.
• Persilja, selleri - iso nippu.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Valkosipuli - 150 gr.
• Auringonkukkaöljy - 250 ml.
• Suola - 3-4 suurta lusikkaa (maun mukaan).
• Sokeri - 3 ruokalusikallista.
• Pöytäetikka - 500 ml.

Marinoimme:

1. Valmistele palot peittausta varten - leikkaa pohjasta niin, että marinadi imee paprikat nopeasti.
2. Kaada pannulle vesi, öljy, etikka, lisää sokeri, persilja, suola ja anna kiehua.
3. Keitä paloja pienissä erissä 6-8 minuuttia, estäen niitä kellumasta ja kääntymästä tasaisen kypsennyksen takaamiseksi. Poista ja laita erilliseen kulhoon.
4. Jäähdytä marinadi, laita siihen hienonnetut yrtit - selleri ja persilja, hienonnettu valkosipuli, kiehauta uudelleen.
5. Kaada kuumat paprikat marinadilla ja purista alas sorron kanssa.
6. Jätä työkappale jääkaapissa vuorokaudeksi, siirrä sitten purkkeihin ja lähetä säilytykseen.

Kuuma pippuri armeniaksi - nopea resepti

Elämässä ei ole tarpeeksi teräviä vaikutelmia - keitä palava armenialaistyylinen marinoitu alkupala talveksi. Kaukasuksella pippuria kohdellaan ihailulla, yksikään vakavampi tai vähemmän vakava ateria ei ole täydellinen ilman sitä. Niitä kasvatetaan suurina määrinä, fermentoidaan, peitataan. He kutsuvat sitä hellästi - "tsitsak", poimitaan varhaisessa vaiheessa, kun palot ovat vaaleanvihreitä eivätkä liian kuumia. Lihalle, borssi - juuri sopiva!

Tarvitset:

• Tsitsak - 3 kg.
• Valkosipuli - 250 gr.
• Auringonkukkaöljy - 350 ml.
• Omenaviinietikka - 500 ml pullo.
• Suola - 100 gr.
• Persilja - 2 nippua.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese palot ja leikkaa tyvestä ristillä, laita leveään astiaan.
2. Leikkaa persilja, hienonna valkosipuli massaksi, lisää seokseen suola, sekoita hyvin ja laita paprikat sinne. Marinoi vuorokausi kannella peitettynä.
3. Sekoita etikka öljyyn ja paista paprikat seoksessa pieninä erinä.
4. Taita paistetut palot litran purkkeihin ja steriloi 20 minuutin keittämisen jälkeen.
5. Siirrä jäähtynyt työkappale kylmään. Päivän jälkeen yritä ihailla. Se polttaa - tule hulluksi, mutta on mahdotonta irtautua.

Kuuma pippuri marinoituna hunajalla talveksi

Uskomattoman maukas valmiste tulee, jos täydennät marinadia kahdella komponentilla, jotka ensi silmäyksellä eivät sovi hyvin yhteen.

• Ota litran purkki, joka on täytetty pippurilla: hunaja - 2 ruokalusikallista, lusikallinen suolaa, omenaviinietikka - lasi. Jos ei, ota omenan sijaan pöytä, mutta vain 6%.

Ruoanlaitto:

1. Täytä purkki tiukasti puhtailla paloilla (vähän pyrstöstä leikattu), laita se tiukasti kiinni ja kaada päälle marinadi.
2. Valmista marinadi: lisää tarvittava määrä suolaa etikkaan, laita hunajaa ja sekoita hyvin.
3. Aihio voidaan sulkea yksinkertaisella nailonkannella ja säilyttää jääkaapissa.

kuuma pippuri resepti tomaatissa

Kutsun valmistetta tomaattipommiksi, vaikka mehu hieman pehmentää marinoitujen paprikan terävyyttä.

Tarvitset:

• Kuuma paprika - 1 kg.
• Tomaattimehu sellulla, ostettu tai valmistettu itse - 2,5 litraa.
• Suola - 30 gr. (lusikka päällä).
• Sokeri - 90 gr.
• Jauhettu pippuri - ¼ tl.
• Valkosipuli, veli - iso, yläosa, lusikka.
• Etikka 9% - ruokalusikallinen.
• Auringonkukkaöljy - puolitoista lasia.
• Lavrushka - 5 kpl.

Marinoi kuumat paprikat tomaateissa:

1. Leikkaa palot ja laita purkkeihin.
2. Lisää suola, laakerinlehti, sokeri tomaattimehuun, keitä 20 minuuttia. lisää valkosipuli, kaada etikka, anna kiehua.
3. Kaada kiehuva marinadi purkkiin ja rullaa.

Korealaiset suolakurkkupaprikat

Korealainen keittiö ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Säilytä resepti, jonka ainoa haittapuoli on, että kuuman paprikan valmistaminen talveksi ei toimi - tämä on nopea resepti, joka sisältää saman nopean käytön.

Tarvitset:

• Paprika - 1 kg.
• Valkosipuli - ½ pää.
• Vesi - 400 ml.
• 6% etikkaa - 70 ml.
• Mustapippuri - teelusikallinen.
• Suola ja sokeri - puoli suurta lusikkaa.
• Jauhettu punainen paprika - teelusikallinen.
• Jauhetut korianterinsiemenet - pieni lusikka.

Marinointi koreaksi:

1. Laita palot purkkiin ja kaada marinadin päälle.

Valmista täyte: laita mausteet, hienonnettu valkosipuli kiehuvaan veteen ja anna kiehua. 2-3 päivän kuluttua marinoidut paprikat ovat valmiita.

Marinoidun punaisen paprikan videoresepti

Jos valmistat säännöllisesti kuumaa paprikaa talvea varten, usko minua, mielialasi on aina hyvä, sillä mausteiset marinoidut palot ovat endorfiinien lähde, ainetta, joka varmistaa ilohormonin tuotannon. Olkoon kotisi aina juhlava ja herkullinen! Rakkaudella… Galina Nekrasova.

välipala" Tulipippuria marinoitua talveksi» ei ole vain hyödyllinen tukos. Hän on myös kuuluisa erinomaisesta maustaan! Palavilla paloilla monet vihannekset säilyvät, ja samalla eri - joskus epätavallisilla - tavoilla, jotka antavat niille kierteen. Usein mausteinen vihannes suolataan, kaadetaan suolavedellä ja annetaan kypsyä 1-2 viikkoa. Se on myös suljettu mausteilla kuumassa marinaditäytteessä. Tulipaprikan säilöntämenetelmiä ei ole yhtä paljon kuin reseptejä bulgarialaisten makeiden hedelmien rullalle; mutta myös erittäin monipuolista ja maukasta. Marinoinnin avulla voit säästää vihanneksia ja tarjota ne nautittavaksi herkullisimmassa muodossa.

Karvas paprika peitataan eri täytteillä uusilla apuaineilla. Sen perusteella valmistetaan salaatteja ja adjikaa. älä rajoita hedelmälajikkeiden valintaa; vain vihannesten ulkonäkö, eheys (vilaantumattomuus ja vauriot) ja koko otetaan huomioon. Joten ihannetapauksessa valitaan palkoja, joissa on tiheä ja jopa kohtalaisen kova sellu. Ehdottomasti lihainen! Itse asiassa paksukuorisissa hedelmissä on enemmän sisäistä mehua. Tällaisesta valikoimasta tulee rapea, suussa sulava välipala. Ja esteettisen kauneuden vuoksi paprikat voivat olla monivärisiä.

Padoksen valmistus

Marinoida paprikat kokonaisina tai paloina. Kokonaiset hedelmät näyttävät mielenkiintoisemmilta. Mutta huolimatta siitä, että se on työkappaleessa, siemenet ja sisäiset väliseinät poistetaan paloista. Mutta tämä tehdään niin huolellisesti, kumihanskoja ja keittiövälineitä käyttäen, jotta eteeriset öljyt eivät pääse iholle. Erityisesti ne sisältävät vihannesten katkeruutta. Ja kun ytimet on poistettu, suurin osa terävyydestä "jättää" niiden mukana. Seuraava "Marinoidut kuumat paprikat talveksi" -reseptejä tarjoavat erittäin yksinkertaisia ​​menetelmiä näiden vihannesten saumaukseen, jonka mukaan ne korjataan tulevaisuutta varten ja säästetään koko niiden sisältämä vitamiinikirjo.