Helppoja hyytelöreseptejä. Hedelmähyytelö kotona gelatiinilla - resepti valokuvalla ja kuvauksella

On vaikea löytää ketään, joka ei pidä hyytelöstä. Sen kanssa olevia pusseja myydään joka ruokakaupassa, mutta värikkään jälkiruoan voi valmistaa kotonakin. Puhumme herkkujen eduista ja hyytelön valmistamisesta kotona. Kutsumme sinut miellyttämään perhettäsi paitsi perinteisellä hedelmillä varustetulla jälkiruoalla, myös alkuperäisemmillä - kefirillä tai hibiscus-teetillä.

Jelly on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa, koska se ei vain maistu hyvältä, vaan on myös hyvä terveydelle. Sen valmistuksessa on monia muunnelmia: sekä kompotin että vastapuristetun mehun ja jopa teen perusteella. Reseptivalikoimamme ansiosta opit valmistamaan kotitekoista hyytelöä askel askeleelta, eikä prosessi aiheuta sinulle vaikeuksia. Luet kuinka voit valmistaa hyytelöä kotona hillosta, kuinka vähentää herkkujen kaloripitoisuutta ja miksi sinun ei pitäisi innostua herkkujen syömisestä laihduttaessa.

Herkkujen hyödyt

Ennen kuin puhut maidon tai hedelmähyytelön valmistamisesta kotona, sinun on tiedettävä luonnollisen tuotteen ominaisuudet. Useimmiten hyytelö valmistetaan gelatiinin perusteella, jolla on myönteinen vaikutus kehoon.

• Gelatiinipohjaisilla ruoilla on myönteinen vaikutus ihmisiin, joilla on nivelsairauksia. Lääkärit neuvovat ihmisiä, joilla on selkärangan tai raajojen vammoja, syömään enemmän ruokia, joissa on paljon tätä ainetta: hyytelöä, lihahyytelöä ja lihaa. Myös marjahyytelö kuuluu suositusten listaan.
• Gelatiini auttaa vähentämään veren hyytymistä. Alhaisen hemoglobiinin omaavien ihmisten ruokavaliossa on oltava runsaasti sitä sisältäviä ruokia.
• Asiantuntijat neuvovat korvaamaan haitalliset herkut hyytelöllä. Herkullisuus kuuluu helposti sulaviin, mutta siinä piilee vaara. Laihduttavalle henkilölle jälkiruoka voi tuntua helpolta, kun ruokalistalla on runsaasti nopeita hiilihydraattiruokia. Siksi hyytelöä syödessäsi et ehkä huomaa, että olet mennyt yli laidan kalorien kanssa.

Gelatiini on luonnollinen kollageeni, jota naiset tarvitsevat nuorekkaille kasvoille ja kauniille hiuksille. Voit syödä gelatiinia joka päivä veden kanssa, mutta hyytelöllä on parempi hemmotella itseäsi kotona useammin.

Mikä on paras jälkiruoka: video

Ennen kuin siirryn resepteihin, haluaisin sanoa, millaisia ​​hyytelöitä on olemassa. Klassinen vaihtoehto on gelatiinilla kypsennetty herkku. Nykyään ruoanlaitossa käytetään agar-agaria ja pektiiniä. Ensimmäinen komponentti saadaan merilevästä, toinen löytyy omenoista.

Hedelmähyytelön valmistus

Painoton herkkupala, joka sulaa suussa ja jossa on voimakas hedelmäinen maku. Eikö tämä ole täydellinen jälkiruoka? Gelatiinihyytelö voidaan kerrostaa, koristella hedelmäpaloilla tai mintunlehdillä. Etkö tiedä kuinka tehdä hedelmähyytelöä kotona? Lue sitten alla oleva resepti.

• kuiva gelatiini - 4 tl;
• hedelmämehu 400 ml. (on parasta käyttää luonnollista);
• Kidesokeri;
• marjat ja hedelmäpalat - koristeluun.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada gelatiini kylmällä vedellä, anna turvota 40-60 minuuttia.
2. Kaada mehu ja syntynyt hyytelömäinen massa lämmönkestävään astiaan. Lisää tarvittaessa kidesokeria. Laita seos tuleen. Kuumenna, kunnes gelatiinihiutaleet ovat täysin liuenneet.
3. Yhdistä molemmat hyytelön komponentit, sekoita. Kaada se kulhoihin ja jäähdytä.

Älä koskaan laita herkkua pakastimeen, muuten gelatiini kiteytyy etkä saa herkullista ja maukasta hyytelöä.

suklaa hyytelö

Yleensä resepteissä sanotaan, että käytä kaakaojauhetta. Mutta uskallamme tarjota sinulle jälkiruokavaihtoehdon kotona aidon tumman suklaan kanssa. Suosittelemme valitsemaan tuotteen, joka sisältää runsaasti kaakaopapuja. Jelly näyttää erityisen kauniilta pullismuodossa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 st. l. elintarvike gelatiini;
• musta suklaa;
• 500 ml. maito;
• 1-2 rkl. l. Kidesokeri.

Kuinka kokata:

1. Liota gelatiini ohjeen mukaan.
2. Kaada maito tulenkestävään astiaan, kuumenna ja lisää sitten suklaa nesteeseen. Odota, kunnes se sulaa kokonaan. Lisää sokeri ja sekoita suklaamaito hyvin.
3. Tänä aikana gelatiinilla tulisi olla aikaa turvota, joten lähetämme sen vesihauteeseen ja kuumennamme, kunnes se on täysin liuennut.
4. Lisää lämmin gelatiini maitoon, sekoita seos.
5. Kaada saatu massa annosmuotteihin. On suositeltavaa valita läpinäkyviä tuotteita. Sitten hyytelö näyttää vaikuttavammalta. Lähetä hieman lämmin herkku jääkaappiin.

Gourmet maitohyytelö

Jos haluat tehdä sen kotona, käytä maitotuotetta, jonka rasvapitoisuus on keskirasva.

Tarvitset :

• 500 ml. lehmänmaito;
• 0,5 st. vesi;
• noin 2 tl. gelatiini;
• 3-4 st. l. Kidesokeri;
• kaneli - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista gelatiini. Täytä se vedellä ja anna turvota.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Lisää sokeri kuumaan maitoon ja kuumenna kiehuvaksi. Laita sivuun ja anna nesteen jäähtyä.
3. Kaada liuennut gelatiini ohuena nauhana lämpimään maitoon, sekoita. Voit lisätä hieman kanelia tai vaniljaa.
4. Sekoita tuleva hyytelöaihio uudelleen, siivilöi seos ja jäähdytä.

Monet makeat hampaat rakastavat tätä kotitekoista jälkiruokaa sen kirkkaan maun vuoksi.

kookos jälkiruoka resepti

Tiedät jo kuinka tehdä hedelmähyytelöä, on aika tutustua eksoottiseen reseptiin. Herkkujen valmistus ja nauttiminen on tarkoitettu ihmisille, joilla on lehmänmaidon proteiini-intoleranssi.

Hyytelöä varten tarvitset:

• 400 ml. kookosmaito;
• lasi vettä;
• 30 g kookosta;
• 20 g kuivaa gelatiinia;
• sokeri (valinnainen - 0,5-1 rkl);
• 5 st. l. hilloa tai hilloa.

Kuinka kokata:

1. Kaada gelatiini lasilliseen vettä. Yhdistä maito sokeriin erillisessä astiassa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Ota maito pois liedeltä, lisää kookoshiutaleet, sekoita. Anna massan jäähtyä kokonaan.
3. Kuumennamme gelatiinia vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kaada gelatiini hitaasti jäähtyneeseen maitoseokseen.
4. Kaada massa muotteihin ja laita jääkaappiin.

Jälkiruoka "Rainbow Orange": videoresepti

Kefirhyytelö yllätyksenä

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka tehdä epätavallinen hyytelö kotona.

Sen valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimmat ainesosat, mutta maku hämmästyttää kaikkia gourmetteja:

• 5 st. l. mustikat;
• 150 ml. alhainen prosenttiosuus kefiiri;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 100 g vettä;
• 2 g vanilliinia;
• 10 g gelatiinia.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Sekoita kefiiri sokerin ja vaniljan kanssa.
2. Liuota gelatiini kuumaan keittämättömään veteen.
3. Sekoita kefiriseos gelatiiniin.
4. Lisää marjoja. Sekoita varovasti.
5. Laita jääkaappiin.
6. Suosittelemme koristelemaan yksinkertaisen jälkiruoan valko- tai tummalla suklaahiutaleilla.

Herkullinen hillojälkiruoka

Jos et halua täyttää itseäsi ja kotitalouttasi kaupasta ostetuilla arveluttavilla herkuilla, suosittelemme valmistamaan itse hyytelösi seuraavan reseptin mukaan.

Hyytelöön tarvitset:

• 25 g gelatiinia;
• vesi;
• 1 st. hillo.

Kuinka kokata:

1. Kaada gelatiinia 20 rkl. l. keitetty vesi.
2. Laimenna hillo 2 kupilliseen vettä, siivilöi.
3. Keitä siirappia miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Jäähdytä neste.
4. Lisää gelatiini nestemäiseksi ja yhdistä se sitten siirappiin.
5. Kaada hyytelö kulhoihin, anna jäähtyä, jäähdytä useita tunteja.

Uskotaan, että herkkujen keittäminen hillosta kotona vie paljon aikaa. Mutta tämä prosessi on hyvin yksinkertainen ja vaatii vain vähän kulinaarisia taitoja.

Hieno monikerroksinen hyytelö "Painottomuus"

Tätä reseptiä varten tarvitset myös mansikka- tai herukkahilloa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 100 g hilloa;
• tavallinen gelatiinipussi;
• 1,5 kupillista kidesokeria ja vettä;
• 500-600 g smetanaa;
• tl kaakaojauhe;
• kolmasosa teelusikallista pikakahvia;
• 2 munaa;
• sitruunahappoa ja vanilliinia veitsen kärjessä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Mietitkö kuinka tehdä hyytelöä tästä tuotesarjasta? Resepti sanoo, että ensimmäinen vaihe on kaataa gelatiini vedellä. Anna turvota 40-60 minuuttia.
2. Kuumenna sitten gelatiini, kunnes se on täysin liuennut, kaada se kolmeen lasiin. Peitä ne jäätymisen estämiseksi.
3. Sekoita ensimmäistä kerrosta varten 200 g smetanaa puoleen sokerista. Sekoita seosta, kunnes se on täysin liuennut. Lisää kahvi, kaakaojauhe ja sitruunahappo vaniljalla. Sekoita massa ja lisää siihen osa gelatiinia. Nyt sitä on vatkattava vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen, tasainen koostumus. Lähetä kermajääkaapissa 40 minuuttia.
4. Vatkaa seuraavaa kerrosta varten munat sokerin ja 200 g smetan kanssa. Toista kaikki sama, mutta nyt lähetä kulho jääkaappiin 1 tunti ja 30 minuuttia.
5. Viimeinen kolmas kerros valmistetaan vatkaamalla sokeri smetanan ja hillon kanssa. Jos jälkimmäinen on liian paksua, voit laimentaa sitä pienellä määrällä vettä. Prosessi pysyy ennallaan, mutta laita kulho makeutensa kanssa jääkaappiin 2-2,5 tunniksi.

Lisäkomponenttien ansiosta värillinen hyytelö muuttuu ilmavaksi ja sen maku saa kermaisen nuotin.

Hapankerma hyytelö suklaalla ja hedelmillä: videoresepti

Dieettihyytelö gelatiinilla

Laihduttavilla ihmisillä on erityisiä tunteita herkkää jälkiruokaa kohtaan. Loppujen lopuksi hän on heille todellinen pelastus ja ulostulo. Vaikka laihduttamisen kannalta on vasta-aiheista valmistaa hedelmähyytelöä kotona gelatiinin ja sokerin kanssa, suosittelemme valmistamaan herkullista herkkua miellyttävällä happamuudella, joka ei vaikuta vartaloon.

Hyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• hibiscus - 3-4 rkl. l.;
• vesi - 400-450 ml;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 15 g gelatiinia.

Kuinka kokata:

1. Kaada hibiscus kiehuvalla vedellä, aseta sivuun 10 minuuttia. Tee sama kuivan gelatiinin kanssa, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
2. Suodatamme punaisen teen, lisäämme siihen gelatiinia ja nestemäistä hunajaa. Sekoitamme nesteen.
3. Kaada hyytelö valmistettuihin muotteihin, joiden on ensin jäädytettävä hieman. Lähetämme jälkiruoan pariksi tunniksi jääkaapin hyllylle.

Halutessasi voit lisätä reseptiin hienonnettuja hedelmiä. Hibiscus-tee on sopusoinnussa sitrushedelmien kanssa. Voit piristää itseäsi hibiscuspohjaisen mandariinihyytelön ruokavalion aikana.

Vitamiini-sitruunahyytelö mintun kanssa

Valmista herkku kotona ja vihreän teen kera. Tarjoamme reseptin gelatiinilla ja kiivillä. Tällainen jälkiruoka on todellinen pelastus kesän lämmöltä. Tällaisen herkun kaloripitoisuus on korkeampi kuin edellinen, mutta voit "keventää" reseptiä korvaamalla sokerin hunajaruohojauheella.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 4 tl kuiva gelatiini;
• 200-250 ml. vesi;
• 50 g sokeria;
• 1-2 tl vihreä lehti tee;
• 2 kiiviä;
• muutama mintun oksa.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Kaada gelatiini vedellä, anna turvota.
2. Sekoita vihreä tee ja sokeri muutamaan ruokalusikalliseen vettä.
3. Kuumenna puoli litraa nestettä kiehuvaksi, lisää pestyt ja kuivatut mintunlehdet. Vähennä lämpöä, vaadi 4-5 minuuttia. Seuraavaksi sinun on poistettava minttu ja lisättävä teetä sokerilla kiehuvaan veteen.
4. Lisää gelatiini, joka on aiemmin sulatettu mikroaaltouunissa tai kuumennettu vesihauteessa. Sekoita ja siivilöi neste.
5. Laita kiiviviipaleet kulhoihin ja täytä ne jäähtyneellä hyytelöllä. Lähetä jääkaappiin. Tarjoilun yhteydessä voit kaataa herkun päälle limetin tai sitruunan mehua.

Vihreän teen tiedetään sammuttavan janoa, ja mintulla yhdistettynä "kiinalaiseen karviaiseen" on viilentävä vaikutus.

Appelsiinihyytelö Yulia Vysotskayalta: videoresepti

Jäädytetty vadelmahyytelö

Jopa paaston aikana haluat nauttia herkullisesta jälkiruoasta. Mutta useimmat makeiset ovat vasta-aiheisia. Vadelmahyytelö tulee apuun. Olemme varmoja, että järkevät naiset löytävät aina pakastemarjoja pakastimesta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 4 rkl. l. gelatiini;
• 5 st. vesi;
• 20 st. l. vesi - gelatiinille;
• ½ st. Sahara;
• vadelmia.

Kuinka kokata:

1. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää jäädytetyt vadelmat, sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Anna marjoille aikaa vapauttaa aromi ja maku.
2. Kaada gelatiini kylmällä vedellä, anna turvota 20 minuuttia.
3. Siivilöi lämmin neste vadelmilla ja pyyhi itse marjat siivilän läpi tai hienonna sauvasekoittimella.
4. Liuota gelatiini vesihauteeseen ja muista sekoittaa sitä jatkuvasti.
5. Kaada gelatiini ohuena nauhana pakastemarjoista valmistettuun marjasiirappiin. Sekoita ja kaada jälkiruoka muotteihin.

Ei-ruokavalioresepti pektiinillä

Jos et kamppaile ylipainon kanssa, sinun tulee ehdottomasti valmistaa kotitekoisia herkkuja ilman gelatiinia. Tätä varten tarvitset hedelmän, jossa on runsaasti tällaista ainetta. Pektiiniä löytyy luumuista, omenoista, karviaismarjoista ja herukoista.

Tarvitset :

• 1 kg. Sahara;
• 600 g hedelmiä tai marjoja.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista hedelmähyytelö sekoittamalla ainekset kattilassa ja laita se tuleen.
2. Keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu viskoosiksi massaksi.
3. Kaada hyytelö kulhoihin ja jäähdytä, kunnes se on hyytynyt. Herkullinen hyytelöjälkiruoka on valmis!

Jos sinulla ei ole halua vaivautua pektiinin uuttamiseen hedelmistä tai marjoista, voit ostaa valmiin komponentin kaupasta. Valmista hyytelö oikein kotona sen perusteella, seuraa pakkauksen ohjeita.

Toivomme, että pidät kotitekoisista herkkuresepteistämme. Hyytelö on erittäin hyödyllinen, erityisesti ihmisille, joilla on nivelsairauksia. Nyt voit hemmotella kotiasi maidon tai hedelmän monikerroksisella hyytelöllä.

Lopuksi tarjoamme sinulle valikoiman videoita hyytelön valmistamisesta kotona.

Kuinka tehdä hyytelöä gelatiinista, ehkä jokainen emäntä tietää. Olemme rakastaneet tätä herkkua pienestä pitäen. Edistys ei pysähdy, ja ruoanlaittoteollisuus kehittyy sen mukana. Nykyään voit löytää niin monia mielenkiintoisia hyytelöreseptejä, että silmäsi lepäävät. Harkitsemme parhaita niistä.

Mistä gelatiini ei pidä?

Kuinka laimentaa gelatiinia, on kirjoitettu sen pakkaukseen. Tämä tuote on kuitenkin oikukas, ja sen kanssa työskennellessä on otettava huomioon joitain vivahteita:

• Älä koskaan kuumenna gelatiinia kiehuvaksi, koska se ei sakeudu.
• Alumiiniastiat kuumennettaessa antavat gelatiinille epämiellyttävän maun ja tumman sävyn.
• Kaikkien kiteiden liuottamiseksi gelatiinin laimennusprosessissa lämmitä astia tavallisella vedellä.
• Jos gelatiiniseoksessa on kokkareita, joita et voi hajottaa kokonaan, siivilöi neste siivilän läpi.

Huomioon! Jos pidät ns. vapisevista jälkiruoista, laimenna 20 g gelatiinia 1 litraan vettä. Ja jos haluat kovemman hyytelön, lisää gelatiinin määrää 2,5-kertaiseksi samalla nestemäärällä.

Hedelmien ja marjojen kevyt jälkiruoka

Marjahyytelöä gelatiinilla pidetään täydellisenä jälkiruokana. Ensinnäkin tämä herkku on uskomattoman maukasta. Toiseksi se on hyödyllinen, koska se sisältää monia vitamiineja. Ja kolmanneksi, tällainen hyytelö ei vahingoita vartaloasi.

Yhdiste:

• 500 ml kirkastettua omenamehua;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 25 g gelatiinia;
• persikka;
• 6-7 mansikoita;
• 6-7 kpl. karhunvatukat;
• 6-7 vadelmaa;
• mintunlehdet;
• 6-7 kpl. mustikoita.

Huomioon! Voit käyttää mitä tahansa marjoja ja hedelmiä. Vastaavasti hyytelöä valmistetaan jäädytetyistä marjoista gelatiinilla.

Ruoanlaitto:

Neuvoja! Älä laita hyytelöä pakastimeen ennen kuin se on täysin jähmettynyt, sillä se muuttuu kiteiksi.

Herkkää maitosuklaahyytelöä

Maitohyytelö gelatiinilla ja kaakaolla osoittautuu maultaan uskomattomaksi ja erittäin mureaksi. Ja sen tekeminen on melko yksinkertaista. Jotta hyytelö olisi kaunis, käytä erityisiä muotteja, mutta voit myös käyttää tavallisia laseja.

Yhdiste:

• 250 ml leivottua maitoa;
• 15 g kaakaota;
• 10 g gelatiinia;
• 5 st. l. suodatettu vesi;
• 2,5 st. l. Kidesokeri.

Neuvoja! Varmista, että pohja on lämmin, ennen kuin kaadat hyytelön muotteihin. Sitten herkun jähmettymisen aikana ei muodostu kokkareita.

Ruoanlaitto:

Kermaherkku pienimmille

Nyt tehdään kotitekoinen hyytelö gelatiinilla ja smetalla. Tällainen herkku on erittäin hyödyllinen lapsille.

Yhdiste:

• 350 g smetanaa;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 10 g gelatiinia;
• 130 ml puhdistettua vettä;
• 1 tl vanilliini.

Ruoanlaitto:

Raakahyytelö herkkusuun iloksi

Tiesitkö, että jälkiruoka voi olla paitsi herkullista, myös uskomattoman terveellistä? Tuorejuustoa pidetään sellaisena herkkuna. Ja jos kaadat sen siirapilla ja koristelet marjoilla, saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen!

Yhdiste:

• 25 g gelatiinia;
• 100 ml maitoa;
• 400 g raejuustoa;
• 400 ml smetanaa;
• marjat;
• hedelmämehu;
• 7 art. l. Kidesokeri.

Ruoanlaitto:

1. Kaada gelatiini maidon kanssa ja jätä 30-40 minuuttia. Tänä aikana se turpoaa.
2. Sitten laitamme astian maito-hyytelömäisellä massalla liedelle ja kuumennamme sitä polttimen alhaisella tasolla hieman sekoittaen.
3. Jauha raejuusto kidesokerilla ja lisää smetana. Vatkaa saatu massa tehosekoittimella.
4. Nyt lisäämme gelatiiniseoksen siihen ja sekoita.
5. Periaatteessa hyytelö on jo mahdollista kaataa muotteihin ja laittaa jääkaappiin. Ja täydentääksesi sen makua kirkkailla nuoteilla, lisää hyytelöön mitä tahansa marjoja tai hedelmäpalasia.
6. Ja voit tehdä toisen kerroksen. Liuota gelatiini mehuun ja kuumenna. Kaada saatu seos muotin pohjalle ja kun se kovettuu, lisää raejuustohyytelö. Siitä tulee herkullista!

Huomioon! Jotta hyytelöstä tulee hyvää ja se on helppo poistaa muotista, laske se varovasti lämpimään veteen.

Päätit tehdä hedelmähyytelöä gelatiinista, mutta pelkäätkö lihoa? Tee sitten jälkiruoka mistä tahansa mehusta. Joten nautit sen mausta ja säästät hahmon.

Huomioon! Valitse luonnollinen mehu ilman säilöntäaineita ja haitallisia lisäaineita.

Yhdiste:

• 2 rkl. mehu;
• 25 g gelatiinia;
• 1 tl Kidesokeri.

Ruoanlaitto:

1. Lisää gelatiini mehuun ja jätä tunti.
2. Määritetyn ajan kuluttua lisäämme kidesokeria ja lähetämme säiliön liedelle. Liuota gelatiini kokonaan polttimen vähimmäistasolla koko ajan sekoittaen.
3. Kaada hyytelö muotteihin. Pohjalle voit laittaa suosikkihedelmiäsi tai -marjojasi.
4. Kun hyytelö on jäähtynyt, laita se jääkaappiin.
5. Voit tarjoilla tämän herkullisen kermavaahdon tai jäätelön kera.

Huomioon! Ennen kuin laitat hyytelömuotit jääkaappiin, peitä ne kelmulla, jotta herkku ei ime muiden tuotteiden hajuja.

Jelly tuli meille Ranskasta. Ranskalaiset ovat aina olleet tunnettuja erinomaisesta maustaan ​​ja rakkaudestaan ​​herkkuja kohtaan. Siksi heidän kokkinsa lähestyivät jokaista ruokaa erityisellä luovuudella parantaen ja muuntaen pitkään testattuja reseptejä. Alkaen erityisen hillotyypin, enemmän hyytelömassan, valmistuksesta, he pystyivät kehittämään kokonaisen tekniikan uusien jälkiruokien luomiseksi.

Hyytelöherkut valloittivat nopeasti notkeiden ranskalaisten gourmettien vatsat ja sydämet. Ja pian hyytelöjälkiruokia alettiin valmistaa kaikkialla maailmassa. Nykyään hyytelöreseptit siirretään sukupolvelta toiselle kansakunnalta toiselle. Niiden suosio kasvaa joka vuosi.

Lasten ja aikuisten herkullisinta on aina pidetty monikerroksisena hyytelönä. Ja yksi kerroksista on täytynyt sisältää maitoa. Koska juuri sen maku pehmensi hedelmäkerroksen happamuutta. Reseptit hyytelön valmistukseen ovat yleensä melko yksinkertaisia. Joten esimerkiksi tämän hedelmä- ja rahkajälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 250 gr. raejuusto, 100 ml maitoa, kaksi ruokalusikallista hunajaa, yksi ruokalusikallinen gelatiinia ja ripaus vanilliinia (ensimmäiselle hyytelökerrokselle);
• 200 gr. raejuusto, 100 ml maitoa, seitsemän keskikokoista mansikoita (voidaan pakastaa), kolme ruokalusikallista hunajaa ja ruokalusikallinen gelatiinia (toiseen hyytelökerrokseen);
• kaksi mandariinia ja yksi banaani.

Laita hienonnetut banaanit sopivan lasivuoan pohjalle ja ripottele päälle sitruunamehua. Niihin lisätään mandariinikuutioita, joista kalvo on aiemmin poistettu. Vatkaa raejuusto, hunaja, maito (keitetty, mutta jäähdytetty) ja vanilliini erikseen tehosekoittimella. Vedessä turvotettua gelatiinia kuumennetaan hieman, kunnes se on täysin liuennut ja yhdistetään maito-juustomassaan. Vatkaa ja kaada saatu seos valmistettujen hedelmien päälle. Lähetämme sen jääkaappiin joksikin aikaa, jotta ensimmäinen kerros jäätyy.

Toinen kerros voidaan aloittaa heti. Loppujen lopuksi hyytelöjuustomassat ovat yleensä rakenteeltaan samanlaisia ​​​​kuin kerma. Valmiit hyytelöannokset on parasta ripotella raastetulla suklaalla, johon on sekoitettu lasihiutaleita. Kuvassa tällainen ruokalaji näyttää yksinkertaisesti aristokraattisesta.

Jellykakku kiivillä

Suosituimmat hyytelöjälkiruokareseptit erottuvat melkein aina hedelmäisistä ainesosistaan. Tällaisen ruuan "kohokohtana" voi olla paitsi aitoja rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä, myös tuoreita tai pakastettuja, tuttuja ja eksoottisia eläviä hedelmiä. Jostain syystä resepteistä on tullut erityisen houkuttelevia maamme asukkaille, joissa jälkiruoan valmistusprosessissa on aina ollut mukana banaani, ananas, mango tai kiivi. Kiiviä käyttävät hyytelökakut ovat uskomattoman herkullisia! Tätä kakkua ei tarvitse leipoa, mutta sen tekemiseen tarvitset:

• 300 gr. murokeksi, 100 gr. voita ja 20 gr. suklaa (kakun pohjalle);
• 100 gr. hyytelö "Kiwi" ja kaksi suurta kypsää kiiviä (hedelmien täyttöön);
• 300 gr. 30% smetanaa, 250 gr. maito, 150 gr. sokeri, 20 gr. gelatiini ja kaksi grammaa vanilliinia (maidon täyttöön).

Kun kiivimarjat on leikattu viipaleiksi, täytä ne kiehuvalla vedellä noin 15 minuuttia. Tällä hetkellä voit valmistaa hedelmähyytelöä pakkaukseen kirjoitetun reseptin mukaan. Kun marjat on infusoitu, otamme ne pois vedestä ja kaada hyytelö. Anna olla jääkaapissa, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Muuta keksit tässä vaiheessa muruiksi ja sekoita sulatetun voin kanssa. Laita irrotettavan muodon (kuten leivontaan) pohjalle leivinpaperia ja kaada saatu seos. Lähetämme myös lomakkeen kakun pohjalla jääkaappiin.

Kun hyytelö kovettuu, on tarpeen valmistaa smetanatäyte. Maito kuumennetaan melkein kiehuvaksi ja laimennetaan gelatiinilla. Smetana sekoitetaan sokerin ja vaniljan kanssa. Kun maito on jäähtynyt riittävästi, se lisätään smetanan joukkoon jatkuvasti sekoittaen.

Nyt pidämme pientä säiliötä hyytelöä kuumassa vedessä ja vapautamme hyytelökakun murokeksipohjan päälle. Päälle smetanatäyte ja lähetä se takaisin jääkaappiin. Kun kakku on jäähtynyt, voit ripotella siihen raastettua suklaata ja lisätä pieniä paloja samaa kiiviä. Tämän kakun kuvat ovat aivan upeita, kuten myös sen maku.

Suklaa hyytelömäiset

Ranskalaiset reseptit vaativat usein hyytelomakeisia suklaan kanssa tai suklaan kanssa. Esimerkiksi tummasta suklaasta valmistettuja hämmästyttävän herkullisia hyytelomakeisia. Tällaisilla resepteillä on hyvin yksinkertainen ruoanlaittotekniikka. Jotta voit miellyttää kotitalouttasi suklaa- ja hyytelöherkuilla, sinun on:

• 100 gr. 70-75 % tummaa suklaata;
• 200 gr. 20 % kermaa;
• 20 gr. gelatiini.

Gelatiini liotetaan tietyssä määrässä kermaa ja annetaan turvota. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja sekoita 4 ruokalusikalliseen jäljellä olevaa kermaa, laita vesihauteeseen. Odota sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulanut.

Paisunut gelatiini kuumennetaan myös hitaasti vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Kun se on hieman jäähtynyt, sekoita se suklaa-kermamassaan. Sekoita hyvin ja kaada karkkimuotteihin. Ja nyt - jääkaapin kotelo. Karkkien tulee olla kylmää. Katso kuvia hyytelöpavuista ja yritä kuvitella, miltä ne maistuvat. Vielä parempi, yritä tehdä niitä!

Kummit ilman yhtään kaloria

Hyytelöreseptit voivat olla sekä korkea- että vähäkalorisia. Ja nämä marmeladit on luotu erityisesti niille, jotka seuraavat jatkuvasti vartaloaan. Jotta voit nauttia niiden epätavallisesta mausta ja yrittää sitten keksiä omia reseptejäsi, tarvitset:

• yksi pussi vaniljakastike steviaa ruusunmarjoilla;
• 300 gr. vesi;
• yksi teelusikallinen agar-agaria;
• kolmasosa sitruunasta;
• vähän inkivääriä (maun mukaan)

Inkivääriä käyttäviä reseptejä tulee kokeilla useita kertoja tämän mausteen määrän määrittämiseksi.

Inkivääri hierotaan raastimella. Sitten siitä puristetaan mehu. Sen pitäisi olla jossain teelusikallisen mehua. Kolmannesta sitruunasta puristetaan myös nestettä. Sitruunakuituja voidaan myös käyttää. Erityisen raastimen avulla sinun on myös saatava vähän sitruunankuorta.

Pussi steviaa kaadetaan 200 ml:lla kiehuvaa vettä ja infusoidaan. Tl agar-agar-jauhetta (ilman objektilasia) kaadetaan 90 ml:aan vettä ja kiehutaan. Jatkuvasti sekoittaen sen pitäisi kiehua noin kaksi minuuttia. Nyt sekoitetaan kaikki ja kaadetaan muotteihin. Älä unohda lisätä pohjalle laskeutunutta sitruunankuorta.

Ja videoresepti jogurttihyytelöön marjoilla

Kirkas, kesäinen, raikas, kevyt ja terveellinen jälkiruoka - kaikki tämä voidaan sanoa gelatiinihyytelöreseptistä. Se valmistetaan lukemattomista marjoista ja hedelmistä, pohjana käytetään maitotuotteita (kefiiri, smetana, raejuusto ja maito). Herkku voidaan tarjoilla annoksina tai valmistaa kakun muodossa. Tärkeintä on, että tämän herkullisen kauneuden luominen ei vie paljon aikaa, ja kaikkia hienouksia käsitellään alla.

Kuinka valmistaa pohja ja laimennettu gelatiini hyytelöä varten

Ruoanlaittoon käytetään useita hyytelöimisaineita: pektiiniä, jota saadaan hedelmistä (sitrushedelmät, omenat), agar-agar - sama kasviperäinen aine (levistä) ja gelatiini, joka saadaan eläinraaka-aineista.

Jälkimmäinen tuote löytyy useimmiten kulinaarisista resepteistä. Siksi, ennen kuin jatkat gelatiinihyytelön valmistusta, sinun on tutustuttava kaikkiin sen alustavan valmistuksen sääntöihin.

Ensin gelatiini liotetaan kylmässä vedessä. Veden määrä otetaan käytetyn tuotteen mukaan. Arkkigelatiini voidaan kaataa hyvin suurella määrällä vettä, koska se voidaan sitten helposti valuttaa. Jauhe- tai rakeisessa tuotteessa nesteitä otetaan yleensä 3-5 kertaa enemmän kuin gelatiinin paino.

Turvotusaika voi vaihdella valmistajasta toiseen. Tässä asiassa kannattaa keskittyä pakkauksessa ilmoitettuihin ehtoihin.

Sulata kosteudella kyllästetty gelatiini nestemäiseksi, mutta jotta se ei menetä hyytelöimisominaisuuksiaan, sitä ei saa antaa kiehua. Siksi paras tapa sulattaa on höyrysauna tai mikroaaltouuni "sulatus"-tilassa. Sen jälkeen gelatiini on täysin valmis myöhempää käyttöä varten.

Hedelmämehuhyytelö gelatiinilla

Tähän jälkiruokaan sopivat hedelmämehut ilman hedelmälihaa, joilla on rikas väri, kuten viinirypäle, granaattiomena, appelsiini tai kirsikka. Käyttämällä niitä pohjana saat kirkkaan herkullisen hedelmäisen maun.

Mehuhyytelöreseptissä gelatiini ja neste otetaan seuraavissa suhteissa:

• 500 ml mitä tahansa hedelmämehua;
• 100 ml vettä;
• sokeria maun mukaan, jos mehu ei ole tarpeeksi makea;
• 25 g gelatiinia.

Keittotekniikka:

1. Kaada vesi sakeuttamisaineeseen ja anna turvota pakkauksen suositusten mukaan.
2. Makeuta hedelmien tai marjojen mehu maun mukaan ja lähetä se liedelle, odota sen kiehumista ja keitä noin kymmenen minuuttia.
3. Jos gelatiini on jo turvonnut, mutta vettä on jäljellä, valuta se varovasti. Poista kuuma mehu lämmöltä ja laita liivate siihen, sekoita hyytelöpohjaa, kunnes kaikki gelatiinihiukkaset ovat hajaantuneet.
4. Kaada hieman jäähtynyt seos valmistettuihin muotteihin. Koristele halutessasi tuoreilla hedelmillä. Anna jälkiruoan jäähtyä kokonaan jääkaapissa.

hillo resepti

Kirsikka-, vadelma- tai muu hillo voi olla pohjana virkistävälle kesäherkulle - hillohyytelolle. Jos valmisteessa on hedelmänpaloja tai kokonaisia ​​marjoja, ne lisäävät jälkiruokaan kuorta.

Lista hyytelöön tarvittavista ainesosista:

• 200 ml hilloa;
• 100 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 25 g gelatiinia.

Edistyminen:

1. Valmista gelatiini myöhempää käyttöä varten (liota ja liuotetaan nestemäiseksi) pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sen valmistamiseen tarvittava vesimäärä ei sisälly ainesosaluetteloon.
2. Kaada hillo reseptissä mainitulla määrällä vettä, lisää sokeri ja sekoita. Keitä sitten seosta 10 minuuttia ja jäähdytä noin 50 asteeseen.
3. Yhdistä hillopohja ja nestemäinen gelatiini, kaada kaikki muotteihin ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi, kunnes se on täysin jähmettynyt. Tarjoile jäätelön tai kermavaahdon kanssa ja koristele mintunoksalla.

Ruoanlaitto kermasta

Hapankermahyytelöä pidetään ansaitsemattomasti kaloripitoisena jälkiruokana, koska vastoin yleistä käsitystä ei rasvainen kotitekoinen smetana ole ihanteellinen sen valmistukseen, vaan kaupasta ostettu tuote, jonka rasvapitoisuus on 15%.

Hellävaraisen hapankermajälkiruoan valmistamiseksi gelatiinilla tarvitset:

• 400 g vähärasvaista smetanaa;
• 120 g sokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 30 g gelatiinia.

Toimintojen järjestys:

1. Jotta sokeri liukenisi nopeammin hapankermaan ja ettei gelatiini käpristyisi siihen, poista kaikki jälkiruoan ainekset jääkaapista etukäteen ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi.
2. Vatkaa smetana vatkaimella kuohkeaksi, lisää vähitellen vaniljasokeria ja tavallista sokeria.
3. Kun kaikki jyvät hajoavat maitotuotteeseen, siirrä pari ruokalusikallista makeaa smetanaa säiliöön, jossa on valmistettu nestemäinen gelatiini, sekoita ja yhdistä kokonaismassaan.
4. Asettele smetanahyytelö kulhoihin ja lähetä kylmään jähmettymään. Osa hyytelöstä voidaan värjätä ruskeaksi kaakaolla ja levittää muottiin, kuten monivärinen taikina leivottaessa Zebra-piirakkaa. Voit myös tehdä puffajälkiruoan vuorotellen hedelmiä (mitä tahansa paitsi kiiviä ja ananasta) ja hyytelöä.

Kotitekoinen maitohyytelö

Yksinkertaisimpaan maitohyytelöön tarvitaan vain kolme ainesosaa: valmistettu gelatiini, maito ja sokeri. Mutta tätä vähäkalorista jälkiruokaa voidaan muunnella lisäämällä erilaisia ​​mausteita (vanilja, muskottipähkinä, kaneli), suklaata tai kaakaota, kahvia ja hedelmiä.

Jos haluat klassisen kotitekoisen maitohyytelön, ota:

• 200 ml maitoa;
• 4 keltuaista;
• 100 g sokeria;
• 10 g gelatiinia;
• vaniljajauhetta maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Laita maito tuleen ja kiehauta. Sillä välin lisää keltuaisiin sokeri ja vanilja, jauha kaikki homogeeniseksi kermaiseksi massaksi.
2. Kaada kuuma maito keltuaisten joukkoon sokerin kanssa, sekoita tasaiseksi. Levitä sitten paisunut gelatiini ja lämmitä kaikkea jatkuvasti sekoittaen, lämmittämättä massaa yli 60 astetta.
3. Kaada kuuma maitohyytelö valmiisiin kuiviin astioihin ja, kun se on saavuttanut huoneenlämpöisen, laita se jääkaappiin, kunnes se on täysin stabiloitunut.

Hyytelön voi tarjoilla kulhoissa, kupeissa tai muissa muotteissa, joissa se on jähmettynyt, tai voit kastaa muotin kuumaan veteen pariksi minuutiksi ja irrottaa hyytelön varovasti lautaselle. Tämä luo lisää mahdollisuuksia näyttävään toimitukseen.

Kuinka tehdä jälkiruoka kompotista

Mitä tulee talvivalmisteiden käyttöön kesän jälkiruokien valmistukseen, on mahdollista valmistaa hyytelön lisäksi hillosta myös kompotista. Ripaus sitruunahappoa, vaniljaa tai kanelia voi antaa ruoalle erityisen maun.

Kompottihyytelön komponenttien suhde on seuraava:

• 500 ml kompottia;
• 30 g gelatiinia.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi kompotti hedelmien ja marjojen suodattamiseksi. Kaada tarvittava määrä nestettä ja kaada gelatiini päälle. Anna seoksen vaikuttaa 30 minuuttia.
2. Laita sitten kompotti gelatiinin kanssa tuleen ja lämmitä sitä välttäen keittämistä, kunnes kaikki jyvät ovat täysin liuenneet.
3. Kaada puolet hyytelöpohjasta kuppikakkujen silikonimuotteihin ja lähetä jääkaappiin täyttämällä ne keskelle.
4. Kun hyytelö muotteissa jähmettyy, laita hillosmarjat päälle ja kaada loput hyytelöstä sen päälle. Tarjoile täydellisen jähmettymisen jälkeen, poista muotit.

Kefirin muunnos

Saman periaatteen mukaan kuin smetanahyytelö, jälkiruoka valmistetaan toisen fermentoidun maitotuotteen - kefirin - perusteella. Ruokalaji voi olla vain valkoinen, tai voit tehdä kauniin monivärisen herkullisen ruokaväreillä, mutta ilman niitä voit tehdä kauniin vanilja-suklaahyytelön.

Se vaatii:

• 1000 ml kefiiriä;
• 120 g sokeria;
• 100 g tummaa suklaata ilman lisäaineita;
• 15 g gelatiinia;
• 3 g vanilliinia.

Resepti askel askeleelta:

1. Kefiiri huoneenlämmössä keskinopeudella toimivalla vatkaimella, vatkaa sokeri ja vanilja sekaisin.
2. Kun kaikki makeutuskiteet ovat sulaneet, lisää valmistettu gelatiini. Jaa hyytelöpohja kahteen yhtä suureen osaan.
3. Tarjoilua varten ota kauniit varrelliset viinilasit. Kiinnitä ne vaakasuoraan asentoon vinoon niin, että ne voidaan täyttää puoliväliin nesteellä. Kaada vaniljahyytelö kefirin päälle ja jäähdytä.
4. Sulata suklaapatukka höyryhauteessa ja lisää hyytelön toiseen osaan vatkaa massa vatkaimella. Kun valkoinen osa jähmettyy, aseta lasit pystyasentoon ja täytä ne suklaahyytelöllä, jonka jälkeen jälkiruoka on tarjoiluvalmis.

Juustohyytelö gelatiinilla

Juustohyytelö voidaan valmistaa vain raejuustosta, sokerista ja valmistetusta gelatiinista. Tässä tapauksessa on parempi liottaa ja liuottaa sitä ei veteen, vaan maitoon. Mutta on olemassa resepti herkemmälle rahkajälkiruoalle, enemmän kuin soufflelle.

Raejuustohyytelöön, jolla on herkkä kermainen maku, ota:

• 900 g pehmeää dieettiraejuustoa;
• 100 ml vaniljasiirappia;
• 20 g vaniljasokeria;
• 16 g gelatiinia;
• 250 ml raskasta kermaa vatkaukseen

Kuinka tehdä hyytelöä gelatiinista ja raejuustosta:

1. Laita raejuusto sopivan kokoiseen astiaan, kaada siihen vaniljasiirappia ja jauha upposekoittimella tasaiseksi. Lisää seuraavaksi valmistettu nestemäinen gelatiini ja sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimella.
2. Vatkaa jäähtynyt kerma vaniljasokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Jotta kerma ei vaahdota ja kaikki hiukkaset liukenevat, sokeri voidaan jauhaa kahvimyllyssä jauheeksi.
3. Sekoita seuraavaksi molemmat massat (kerma ja raejuusto) varovasti lastalla. Asettele valmiisiin astioihin ja jähmettymisen jälkeen voit nauttia kermaisesta juustomassasta.

Kotona mansikoista

Mansikkakaudella olisi iso virhe olla yrittämättä valmistaa herkullista hyytelöä mehusta ja kokonaisista mansikoista.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 550 g mansikoita;
• 220 g rakeistettua sokeria;
• 200 ml kylmää vettä;
• 15 g gelatiinia.

Valmistamme mansikkajälkiruoan seuraavasti;

1. Mansikat, lajittele varret, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla. Purista mehu noin puolesta marjojen kokonaismäärästä.
2. Kaada loput mansikat sokerilla ja kaada vesi, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia. Seuraavaksi dekantoi liemi ja järjestä marjat varovasti muotteihin.
3. Valmista gelatiini mansikkaliemestä. Yhdistä liuennut sakeutusaine mansikkamehuun ja kaada marjat sen päälle ja odotettuasi kaiken kovettumista, voit jatkaa maistelua.

Karpalo askel askeleelta

Hyytelöresepti gelatiinilla ja karpaloilla antaa sinulle paitsi erittäin terveellisen, myös alkuperäisen jälkiruoan. Loppujen lopuksi karpaloiden edut säilyvät, koska korkeat lämpötilat eivät vaikuta soseutettuihin marjoihin ja vaaleanpunainen ilmava hyytelövaahto tekee ruoasta mielenkiintoisemman.

Käytettyjen ainesosien suhteet:

• 160 g tuoreita tai pakastettuja karpaloita;
• 100 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 10 g gelatiinia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada ensin gelatiini 100 ml:aan kylmää vettä ja unohda se turvallisesti seuraavien 30 minuutin ajaksi.
2. Karpalot, jos käytät pakastettua tuotetta, sulata etukäteen, huuhtele, kuivaa ja soseuta tehosekoittimella.
3. Hiero saatu massa siivilän läpi. Kaada kakku jäljellä olevalla 400 ml:lla vettä ja lähetä tuleen, ja muussattu sose tarvitaan hieman myöhemmin.
4. Kaada sokeri keitettyyn veteen kakun kanssa ja keitä pari minuuttia, kunnes se on täysin liuennut, poista lämmöltä.
5. Kun neste on hieman jäähtynyt, lisää siihen turvonnut ja sulatettu gelatiini. Siivilöi saatu seos siivilän läpi ja sekoita karpalososeen.
6. Kaada 2/3 nestemäisestä hyytelöstä annosruokiin lisäämättä muutamaa senttimetriä reunaan ja jäähdytä, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
7. Jäähdytä loput hyytelöstä nestemäisen hyytelön tilaan ja vatkaa vatkaimella vaahdoksi, joka levitetään sitten pakastetun hyytelön päälle ja laita jälkiruoka takaisin jääkaappiin.
1. Leikkaa pestyt luumut kivien poistamisen jälkeen pieniksi paloiksi, kaada 0,5 litraa vettä, lisää sokeri ja keitä kaikkea liedellä viiden minuutin keittämisen jälkeen.
2. Valmista jäljellä olevasta 100 ml:sta vettä reseptimääräinen liivatemäärä.
3. Kaada kuumat siirapissa olevat luumut tehosekoittimen kulhoon ja murskaa tasaiseksi homogeeniseksi massaksi. Palaa sitten pannulle ja yhdistä valmiiseen gelatiiniin.
4. Kun hyytelö on jäähtynyt huoneenlämpöön, se tulee jakaa annosastioihin ja lähettää 2-4 tunniksi kylmään.

Kirsikkahyytelö gelatiinilla

Tämä jälkiruoka näyttää kalliilta ravintolaruoalta, jos kaada se kulhoihin ja koristele ennen tarjoilua kermavaahdolla ja cocktailkirsikalla. Kirsikkahyytelöä voi tehdä hillosta, mehusta tai kompotista ja sesonkiaikana voi ottaa tuoreita kirsikoita.







Lista käytetyistä tuotteista:

• 300 g kirsikoita;
• 150 g sokeria;
• 600 ml vettä;
• 20 g gelatiinia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada hyytelöivä komponentti 100 ml:aan vettä ja anna kosteuden imeytyä. Käytetystä tuotteesta riippuen se kestää jopa puoli tuntia.
2. Laita loput vesi ja sokeri sopivan kokoiseen kattilaan, sekoita ja laita tuleen.
3. Siirapin kiehuessa poista kivet pestyistä kirsikoista. Laita ne sitten kiehuvaan sokeriliuokseen ja keitä kymmenen minuuttia.
4. Nosta kirsikat lämmöltä, siirrä niihin turvonnut gelatiini, sekoita tasaiseksi. Sen jälkeen jää vain kaataa hyytelö kulhoihin ja antaa sen kovettua.

Jos sinulla on makeansuu, niin luultavasti yksi suosikkiherkkuistasi on gelatiinihyytelö sen kaikissa muodoissa. Tämä ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös terveellinen. Tietysti voit mennä kauppaan, ostaa pussin hyytelöä, laimentaa vedellä ja olet valmis. Mutta se ei ole ollenkaan kuin kotona. Voit valmistaa sen itse, ja kuten sanotaan, tunne ero. Alla on herkullisia reseptejä ja kuvia heille:

marja

Ainekset:

• 100 g marjoja (vadelmia tai mansikoita)
• 3-4 rkl Sahara
• 12-15 g gelatiinia
• ½ tl sitruunahappo
• 400-500 g vettä

Ruoanlaitto:

1. Kaada marjat puolella normaalista sokerista ja jätä viileään paikkaan 2 tunniksi, sekoita useita kertoja.
2. Valuta syntynyt mehu ja jäähdytä, kaada kuumaa vettä marjojen päälle ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Poista lämmöltä ja anna hautua 15-20 minuuttia.
4. Siivilöi liemi, lisää siihen loput sokerit ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Sekoita etukäteen valmistettu gelatiini siirapin kanssa, sekoita, kaada joukkoon mehu marjoista ja sitruunahaposta, kaada muotteihin.

Sitruuna

Ainekset:

• 1 sitruuna
• 1 kuppi sokeria
• 25 g gelatiinia
• 3 lasillista vettä

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kattilassa vesi sokerin kanssa, kiehauta, lisää sitruunankuori ja liuennut gelatiini.
2. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan lusikalla sekoittaen, kaada joukkoon sitruunamehu ja poista lämmöltä.
3. Siivilöi kankaan läpi, kaada muotteihin,

oranssi

Ainekset:

• 1 appelsiini
• ½ kuppia sokeria
• 15 g gelatiinia
• 1,5 kupillista vettä

Ruoanlaitto:

1. Kuori appelsiinit, poista kivet ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
2. Ripottele päälle puolet normaalista sokerista, anna vetäytyä 30 minuuttia, jolloin muodostuu mehua.
3. Sekoita kattilassa vesi ja loppu sokeri, kiehauta, lisää liuennut gelatiini ja appelsiinin kuori.
4. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, kaada joukkoon appelsiinimehu, hieman sitruunahappoa ja siivilöi.
5. Kaada muotteihin 1 cm kerroksella ja anna kovettua.
6. Aseta appelsiiniviipaleet pakastekerroksen päälle, kaada loput hyytelöistä ja jäähdytä.

Kirsikka

Ainekset:

• vesi - 450 ml,
• pikagelatiini - 1 rkl. lusikka,
• kirsikka - 15-20 kpl.,
• sokeri (tai jauhettu) - 2 rkl. lusikat.

Resepti:

1. Valmista kirsikka. Poista kivi, pese tai sulata tarvittaessa.
2. Kaada vesi kattilaan ja lisää kirsikat. Keitä kompotti keskilämmöllä. Sammuta lämpö 5 minuuttia keittämisen jälkeen.
3. Kaada 100 ml kompottia lautaselle.
4. Lisää gelatiini ja sekoita hyvin, kunnes se on liuennut.
5. Kaada joukkoon tomusokeri tai sokeri ja sekoita uudelleen hyvin.
6. Yhdistä gelatiinimassa jäljellä olevaan hillokseen, sekoita. Kaada seos muotteihin tai laseihin ja jäähdytä, kunnes hyytelö on täysin kovettunut.

mansikka

Ainekset:

• 300-500 g tuoreita mansikoita (alla, sen määrä täsmennetään);
• pussi Dr.Oetker-gelatiinia 10 g;
• 200-300 ml puhdasta vettä;
• sokeria maun mukaan (2-4 tl).

Resepti:

1. Hyytelön valmistamiseksi tarvitsemme mehua. Ja sinun täytyy saada se tuoreista mansikoista. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla. Nopein tapa on puristaa mehu mehupuristimella. Samanaikaisesti, vaikka siivilöit mehua verkon tai sideharson läpi, se pysyy paksuna, eikä hyytelö muutu läpinäkyväksi. Saamme kuitenkin mielenkiintoisen visuaalisen tehosteen - ikään kuin "pilviä" ilmestyisi hyytelöön. Tämä vaikuttaa myös makuun ja rakenteeseen - rakenteesta tulee vähemmän lasimainen, ja lapsi ja minä pidämme tästä vaihtoehdosta eniten, siitä tulee enemmän "mansikkaa" tai jotain. Käytämme kuitenkin myös läpinäkyvää hyytelöä - sitä vain pidetään täysin erilaisena ruokalajina.
2. Joten jos haluat tehdä hyytelön massasta, sinun on puristettava mehu mehupuristimella tai puristimella. Saadakseni 300 ml mehua, minun piti puristaa 300 g mansikoita. Muuten, mehupuristimesta saatu kakku on melko mehukas ja tuoksuva, ja jopa hyvin murskattu ... Keitä siitä vapaasti purkki hilloa tai käytä sitä jälkiruoan valmistukseen. Se meni hyvin meidän jäätelömme kanssa.
3. Läpinäkyvää hyytelöä varten toimimme eri tavalla: täytämme 500 g mansikoita sokerilla ja asetamme sivuun useita tunteja tai yön yli, jotta mehu pinoutuu. Sen jälkeen riittää puhdistaa mehu siemenistä suodattamalla se useisiin kerroksiin taitetun verkon tai sideharson läpi. Siemenet eivät kuitenkaan haittaa meitä ollenkaan, joten teen sen niiden kanssa. Saamme läpinäkyvän, kauniin, kirkkaan mansikkamehun.
4. Lisäksi toimimme samalla tavalla molemmille mehutyypeille.
5. Maista ja lisää sokeria maun mukaan.
6. Lisäksi on toivottavaa toimia tarkasti gelatiinin valmistajan suositusten mukaisesti, vaikka yleensä ne eroavat vähän toisistaan. Tärkeintä on, että pussin sisältö on suunniteltu erityisesti 500 ml:lle nestettä.
7. Kaada gelatiini laimennetun mehun joukkoon ja sekoita huolellisesti. Anna turvota 10 minuuttia.
8. Sitten asetamme astian mehulla ja gelatiinilla minimitulelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee. Lämpötilan hallinta on tärkeää! Hyytelöä ei saa lämmittää yli 60 astetta! Kuitenkin minimilämmöllä pienimmällä polttimella, sekoittaen, gelatiinin täytyy yksinkertaisesti liueta paljon alhaisemmissa lämpötiloissa.
9. Suodatamme hyytelömme kahteen kerrokseen taitetun sideharson tai verkon läpi.
10. Kaada muotteihin ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
11. Kun se on täysin jäähtynyt, laita se jääkaappiin. Muutamassa tunnissa jälkiruoka tarttuu hyvin ja sen voi tarjoilla pöytään.
12. Mitä lisätä? Kyllä, mitä tahansa! Silputtu tuoreita mansikoita, kermavaahtoa tai jäätelöä. Ja "puhtaassa" muodossa se on erittäin kysytty!
13. Nauti ateriastasi! Olen varma, että tällaisen kulinaarisen kokemuksen jälkeen et enää katso jauhemaisen mansikkahyytelön suuntaan!

Juice hyytelö

Tämän herkullisen jälkiruoan resepti koostuu:

• mehu (mitä haluat)
• Sahara,
• vesi 100 ml.
• 1 pussi gelatiinia.

Keittomenetelmä

1. Ensin sinun on liotettava gelatiini vedessä 30 minuuttia. Laita sitten tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita säännöllisesti, mutta älä anna kiehua.
2. Ota pois liedeltä, kaada mehu hitaasti joukkoon samalla sekoittaen (jotta ei jää paakkuja). Kaada herkkumme muotteihin ja anna jäähtyä. Nauti ateriastasi! Lue lisää:.

Gelatiinista lisäämällä mehua ja hedelmiä

Ainekset:

• 15 g gelatiinia,
• 0,5 l. mehu,
• sokeria
• hienonnetut hedelmät (voi olla kokonaisia).

Resepti:

1. Kaada gelatiini vedellä (huoneenlämpöinen) ja jätä puoleksi tunniksi. Mittasuhteet on merkitty pakkaukseen, on tärkeää noudattaa niitä.
2. Laitamme kattilan mehulla tuleen. Kun se kiehuu, kaada joukkoon gelatiini koko ajan sekoittaen (kunnes se on täysin liuennut).
3. Laita hedelmät muottien pohjalle ja kaada gelatiini (kuten kuvassa). Laitoimme jääkaappiin tunniksi. Valmis!

Gelatiini jogurtin kanssa

Ainekset:

• 250 ml. juomajogurtti (kirsikka);
• 250 ml. juomajogurtti (vanilja);
• 40 g gelatiinia;
• 0,5 l. vesi;
• 3h. lusikat hunajaa

Kokkaamiseen tarvitset:

1. Liuota gelatiini veteen pakkauksen ohjeen mukaan. Anna hänen jäähtyä.
2. Kaada saatu määrä gelatiinia tasaisesti kulhoihin.
3. Kaada jogurtti pakkauksista eri astioihin, jotta värit eivät sekoitu.
4. Lisää hunajaa suhteissa - 3 teelusikallista 0,5 litrassa. jogurtti.
5. Kaada jogurttiin gelatiini ja sekoita huolellisesti.
6. Valmistele muotit. Täytämme ne kerroksilla, vuorottelevilla väreillä.
7. Laitoimme jääkaappiin puoleksi tunniksi jokaisen kerroksen jälkeen.

Juustomassa gelatiinilla

Ja niin, me tarvitsemme:

• 200 gr. raejuusto;
• 3 art. lusikat sokeria;
• 2 rkl. lusikat gelatiinia;
• 0,5 kupillista maitoa;
• Marjoja tai hedelmiä (kuka rakastaa mitä).

Resepti on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa:

1. Valmista ensin gelatiini. Kaada pakkauksen sisältö syvälle lautaselle, kaada kuuma maito ja vatkaa vispilällä (jotta ei muodostu kokkareita).
2. Lisää marjoihin tai hedelmiin puolet valmiin gelatiinin massasta ja sekoita. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen.
3. Kaada loput gelatiinit raejuuston joukkoon ja vatkaa useita minuutteja.
4. Laita marjat gelatiinilla suureen lasiin tai kulhoon ja laita jääkaappiin. Lisää sitten raejuusto ja laita se takaisin jääkaappiin.
5. Halutessasi voit koristella myös marjoilla.

Herkullinen hillo gelfixillä

Hyvä apu hillon valmistukseen kotona on gelfix (tämä on luonnonpohjainen sakeuttaja, jota käytetään hyytelön, hillon, hillon jne. keittämiseen). Suuri plussa on, että tämän tuotteen ansiosta purkkeja ei tarvitse steriloida, mikä säästää paljon aikaa.

Gelfix-hillon ainesosat:

• Mansikat (tai muut hedelmät, mutta ilman jogurtin lisäämistä) - 1 kg;
• Sokeri - 500 gr;
• Gelfix - 1 pussi (2 in 1).

Kuinka tehdä hilloa gelfixillä:

1. Lajittele mansikat ja pese juoksevan veden alla. Laita emaliastiaan ja soseutetaan tehosekoittimella.
2. Sekoita sokeri gelfixiin ja lisää mansikoihin. Sekoita kaikki keskenään ja laita tuleen. Sekoita jatkuvasti hillon kypsennyksen aikana (3-5 minuuttia).
3. Kun hillon valmistus on ohi, kaada se steriileihin purkkeihin ja rullaa.
4. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi talvella! Herkullinen hillo gelfixillä. Lue lisää:.

Gelatiini mehun kanssa

Tätä herkkua varten tarvitsemme:

• 3 kupillista mitä tahansa mehua;
• 1,5 tl sokeria
• 30 g gelatiinia.

Helppo valmistaa:

1. Sekoita mehu gelatiiniin ja jätä tunti.
2. Kun gelatiini on turvonnut, lisää lusikallinen sokeria ja laita tuleen. Sekoita kypsennyksen aikana jatkuvasti puulusikalla. Älä koskaan kiehauta!
3. Poista lämmöltä ja kaada isoihin kulhoihin. Kaunista tulee, jos lisäät mehusta hyytelöön kokonaisia ​​hedelmiä (voi pohjalle tai koristella päälle).

Tuotteet:

• 750 ml maitoa
• 2 banaania
• 30 g gelatiinia
• 2 rkl Sahara
• vaniljasokeria maun mukaan
• 50-70g raastettua suklaata koristeluun

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa tehosekoittimessa maito, sokeri ja 1 banaani. Leikkaa banaani ensin paloiksi. Jos pidät vaniljan mausta, lisää vanilliinia veitsen kärjellä maito-banaaniseokseen. Joten kotitekoinen maitohyytelö banaanien ja suklaan kanssa saa hienovaraisen, mutta niin houkuttelevan vaniljan maun.
2. Laimenna seuraavaksi gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan. Anna sen paksuuntua.
3. Lisää gelatiini maito-banaanimassaan. Tämä on parasta tehdä keskikokoisen siivilän läpi, jotta liukenemattomat gelatiinipalat eivät pääse jälkiruokaan. Vatkaa 3-5 minuuttia, jotta saat tasaisen, tasaisen koostumuksen.
4. Leikkaa loput banaanit pieniksi ohuiksi suikaleiksi ja taita ne kulhojen tai annoslasien pohjalle. Kaada maito-banaaniseos näihin muotteihin. Koristele raastetulla suklaalla ja anna hyytyä jääkaapissa 2-2,5 tuntia.

Vastaanottajaklassinenemolotarkka

Tuotes:

• maito - ½ litraa
• vesi - 100 ml
• sokeri - 3 ruokalusikallista
• gelatiini - 1 rkl
• vanilliini - teelusikallisen kärjessä

Ruoanlaitto:

1. On tarpeen kaataa gelatiini keitetyllä vedellä, jonka lämpötilan tulee olla hieman huoneenlämpötilaa korkeampi. Puolen tunnin sisällä gelatiini alkaa turvota.
2. Laita kattila maidon kanssa tulelle ja poista se liedeltä antamatta maidon kiehua. Kaada sokeri maitoon.
3. Laita vielä kerran kattila tuleen, kiehauta maito uudelleen ja poista se uudelleen. Lisää gelatiini maitoon, josta sinun on ensin valutettava ylimääräinen vesi, sekoitetaan jatkuvasti.
4. Jätä maito gelatiinin kanssa pöydälle jäähtymään massa.
5. Lisää vanilliini (määrä riippuu maustasi), sekoita.
6. Siivilöi tuleva jälkiruoka siivilän läpi välittömästi muotteihin, jotta seos ei hukahtaa kaatamalla se astiasta toiseen.
7. Laita täytetyt muotit jääkaappiin (ei pakastimeen!) Ja ota pois vasta kun se kovettuu.
8. Jotta hyytelö siirrettäisiin varovasti lautaselle, on jälkiruokamuotti upotettava kuumaan veteen pariksi sekunniksi. Tätä toimenpidettä ei tarvita, jos aiot tarjoilla jälkiruoan kulhossa, jossa se jäätyi.
9. Koristele halutessasi hedelmäviipaleilla.

• Jotta hyytelösi olisi herkullista, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä.
• Ei ole toivottavaa keittää hyytelöä alumiiniastioissa, koska se voi tummua ja saada epämiellyttävän jälkimaun.
• Astian pohjan, johon gelatiini kaadetaan, tulee olla lämmin, muuten voi muodostua kokkareita. Se on parasta laittaa kuumaan veteen.
• Voit lisätä hyytelöön hieman viiniä tai sitruunamehua, kun sen maku tulee kylläisemmäksi.
• Gelatiiniliuoksen valmistamiseksi se on kaadettava kylmällä vedellä nopeudella 1 osa gelatiinia - 8-10 osaa vettä ja jätettävä tunnin ajan turpoamaan. Laita sitten gelatiiniastiat vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Siivilöi liuos.
• Jos sinulla on gelatiinia ei jauheena, vaan levyinä, huuhtele se ensin kylmällä vedellä, kaada 30-40 minuuttia (10-12 osaa vettä 1 osaan gelatiinia), valuta vesi pois ja purista gelatiini ylimääräisestä kosteudesta ja syötä jatkuvasti sekoittaen keitettyyn siirappiin. Levyt liukenevat täysin.
• Agar-agar valmistetaan samalla tavalla kuin arkkigelatiini, sillä ainoa ero on, että sitä tulee liottaa 2 tuntia. Agaria tulee ottaa 2 kertaa vähemmän kuin gelatiinia.