Georgian kanaruoka. Georgian kana chakhokhbili - askel askeleelta resepti valokuvalla

Kanaruokia on kaikissa kansallisissa keittiöissä, koska kana on lintu, jota valmistamme useammin kuin muut. Fileistä valmistetaan lapsille ja urheilijoille hyödyllisiä vähärasvaisia ​​dieettiruokia, kotitekoisen pikaruoan ystävät paistavat siivet korppujauhoissa grillissä, ja reisiosasta voidaan keittää herkullista liemiä - joka parantaa vilustumista niin. hyvin. Kanareseptit eivät mahdu suurimman kirjan sivuille: ne ovat niin monipuolisia, että kanaruokia voi valmistaa joka päivä ilman pelkoa, että linnun maku kyllästyy. Mehukas kana tabaka ylisti Georgian keittiötä yhtä paljon kuin satsivi ja pkhali, kanaa omenoiden kanssa eurooppalaisessa keittiössä leivotaan yhtä usein kuin kalkkunaa Amerikassa, ja Venäjällä pannukakkutäytteestä hienonnetusta kanasta kermaisessa kastikkeessa on tullut melkein klassikko. Venäläiset kokit eivät koskaan ihmettele, mitä tehdä kanan kanssa: he tietävät ulkoa satoja muunnelmia kanan keittämisestä perunoiden, sienten, tattarilla tai omassa mehussa. Uudenvuoden pöydän hitti on tietysti uunissa paistetut kanankoipat. Majoneesissa ja mausteissa marinoidut ne paistetaan rapealla herkullisella kuorella, jonka maku on ollut meille tuttu lapsuudesta asti. Kanaa voi kypsentää millä tahansa tavalla, lämpökäsittelyn aikana liha pehmenee ja imee hyvin muiden tuotteiden tuoksut. Kana voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Jäähdytyksen jälkeen sen maku ei melkein muutu, ja matalissa lämpötiloissa kanaruoat pysyvät tuoreina pitkään. Kirjoittajamme ovat jakaneet erilaisia ​​kanareseptejä - yksinkertaisista eksoottisiin avokadon, kiivin ja ananaksen resepteihin.

Georgialainen keittiö on yksi maailman rikkaimmista keittiöistä. Eurooppalaisten perinteiden ja Lähi-idän kansojen perinteiden vaikutuksesta huolimatta se on uskomattoman omaperäinen, ja monet siinä olevat ruoat ovat ainutlaatuisia. Georgian keittiössä liha ja vihannekset ovat erityisen maukkaita. Esimerkiksi kansallinen Georgian mausteinen keitto kharcho on keitetty jo pitkään monissa maissa, ja verkkosivuston reseptien mukaan se on helppo keittää kotona käyttämällä naudanlihaliemestä, riisiä ja haluttaessa saksanpähkinöitä. Länsi-Georgian keittiö on kuuluisa kotitekoisista maissijauho- ja chumiza-kakuista, jotka sopivat yhtä hyvin keittoihin, pääruokiin ja välipaloihin. Naudanlihan lisäksi täällä syödään lammasta ja siipikarjaa. Maa on kuuluisa papuista, nuorista nokkosista, pinaatin lehdistä ja punajuurista. Georgian keittiössä tärkeä paikka on kastikkeilla ja mausteilla. Tunnetuimmat niistä ovat satsivi, satsebeli ja tkemali. Georgia tunnetaan myös makeisistaan. Esimerkiksi pelamushia, gozinakamia ja churchkhelaa, jota syödään perinteisesti vahvan alkoholin kanssa.

Etsi reseptejä valitsemalla ruokalaji, alaluokka, keittiö tai ruokalista. Ja lisäsuodattimissa voit etsiä halutun (tai tarpeettoman) ainesosan mukaan: ala vain kirjoittaa sen nimeä ja sivusto valitsee sopivan.

Chakhokhbili on kansallinen Georgian ruokalaji, joka on valmistettu lihasta ja vihanneksista.

Se on melko helppo valmistaa, joten jopa aloitteleva emäntä valmistaa sen ilman ongelmia. Chakhokhbili houkuttelee huomiota yksinkertaisuudellaan ja upealla maullaan.

Meidän aikanamme kanaa käytetään ruoanlaittoon, aiemmin chakhokhbili valmistettiin fasaanista. Internetistä löydät monia reseptejä, ja ne ovat kaikki erilaisia. Jokainen sukupolvi toi jotain omaa.

Chakhokhbili eroaa muista liharuoista kypsennystavallaan:

1. Ensin liha paistetaan kuivalla pannulla, ruokaöljyä ei tarvita.

2. Toiseksi liha haudutetaan vain sipulien kanssa, joista vapautuu tarvittavaa nestettä, joten se on erinomainen voin korvike.

Georgian kana chakhokhbili

Ruoan kotimaa on Georgia, mutta myös meidän alueellamme ruokalaji on saavuttanut suuren suosion. Tämän herkullisen valmistukseen sinun ei tarvitse tehdä erityisiä ponnisteluja, mutta on erittäin suositeltavaa noudattaa kaikkia reseptin hienouksia, muuten päädyt tavalliseen vihannespataan, ei muuta kuin chakhokhbilia.

Muista: emme lisää keinotekoisia korvikkeita - kuten ketsuppia tai tomaattipyrettä. Valmistamme luonnollisen kastikkeen, se koostuu yksinomaan tuoreista vihanneksista: tomaateista, paprikoista ja sipulista valkosipulilla. Suneli-humala on pakollinen mauste, jonka löydät mistä tahansa supermarketista. Ilman punapippuria ei myöskään pärjää, tuorepippuripala on paras, äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää jauhettua versiota.

Ainekset:

• broilerin filee 1 kg.
• keskikokoinen sipuli 4 kpl.
• paprika 2 kpl.
• kuuma paprika 1 palo.
• voita 50 g.
• tomaatit 6 kpl.
• suneli-humala 1,5 tl
• valkosipuli 5 kynttä.
• vihreät.
• suolaa oman maun mukaan.
• basilikaa (jos haluat)

ruoanlaitto

1. Leikkaa broilerin filee paloiksi. Kanan reidet jaetaan kätevimmin 2 osaan. Seuraavaksi sinun on huuhdeltava liha ja lähetettävä se sitten pannulle. Pohjaa ei tarvitse voidella öljyllä, koska koko chakhokhbilin kypsennyksen tarkoitus on, että liha tulee ruskistaa kuivalla alustalla.

2. Teemme sipulia ja paprikaa puolirenkaissa.

3. Seuraava vaihe on sipulin levittäminen voissa. Kaada sipuli toiselle pannulle ja paista kevyesti koko ajan sekoittaen. Palon tulee olla kohtalainen. Valmiuden jälkeen kaada sipuli paistetun kanan joukkoon.

4. Heitä paprika pannulle ja kuumenna hyvin 5 minuuttia. Laita sitten liha päälle.

5. Teemme nyt leikkauksia tomaateille, jotta kuori saadaan pois helpommin. Kun asetamme ne astiaan, kaada kiehuvaa vettä ja pidä noin 1 minuutti. Laita sitten tomaatit kulhoon kylmään veteen. Näiden toimenpiteiden jälkeen vihanneksista poistetaan iho ilman ongelmia.

6. Leikkaa tomaatit paloiksi ja siirrä kokonaismassaan. On aika laittaa astia liedelle. Sulje kattila kannella ja laita matala tuli. Kun mehut alkavat erottua vihanneksista, astia on suolattava. Hauduta 40 minuuttia.

7. Sillä välin voit valmistaa vihannekset. Kaikki eivät pidä korianterista; voit ottaa persiljaa korvikkeena. Paloittelemme vihreät yhdessä valkosipulin ja kuuman pippurin kanssa.

8. Heti kun broilerin fileestä tulee pehmeää, laitamme paloitellut vihannekset kattilaan, lisää mausteet.

9. Annos annetaan hautua noin 10 minuuttia. Kana Chakhokhbili on täysin kypsennetty!

Koko perhe nauttii tällaisesta mehukkaasta aromista ja herkästä mausta. Sinun ei tarvitse tehdä lisuketta chakhokhbilille, se voidaan tarjoilla puhtaassa muodossaan.

Nauti ateriastasi!

Herkullista ruokaa hitaassa keittimessä

Tämän päivän resepti on omistettu lihaa ja vihanneksia yhdistävien ruokien ystäville. Kypsennämme Georgian Chakhokhbilia hitaassa keittimessä. Tämän laitteen ansiosta meidän ei tarvitse etsiä pannuja ruoanlaittoon, tarvitsemme vain hitaan liesi ja tarvittavat ainekset. Lihaksi otetaan kana, joka on muihin lajeihin verrattuna edullinen ja maultaan herkkä. Aloitetaan klassisesta versiosta.

Ainekset:

• broilerin filee 1 kg.
• sipuli 3 kpl.
• paprika 2 kpl.
• tomaatti 3 kpl.
• valkosipuli 3 kynttä.
• maustesuolaa oman maun mukaan.
• vihreitä 1 nippu.

Tämä ainesosien määrä on laskettu noin 10 annokselle.

Ruoanlaitto

Aloitamme ruuan kypsennyksen lihan prosessoinnilla. Ensin pesemme kanan, sitten jaamme sen paloiksi.

Jos kehosi ei tarvitse paljon kaloreita, voit poistaa ihon, joka varastoi merkittävän osan niistä.

Ennen kuin paistat lihaa, muista kuivata kaikki palat. Paperipyyhe voi imeä ei-toivottua kosteutta.

Nyt jaamme kanan osiin, näet esimerkin kuvasta.

Aktivoimme monitoimikeittimen, valitsemme "Frying"-tilan ja kytkemme sen päälle 5 minuutiksi laitteen lämmittämiseksi. Kun kanat on levitetty ja paistettu kullanruskeiksi, voit lisätä myös mausteita tässä vaiheessa.

Mausteita voi käyttää oman maun mukaan. Ainoa asia on, että suneli-humalaa on oltava mukana, muuten ruoka ei näytä alkuperäiseltä versiolta.

Huomaa: Käytämme kanaa chakhokhbiliin, mutta klassikko ruokalajin resepti koostuu fasaaninlihasta. Koska sitä on erittäin vaikea löytää, ihmiset päättivät korvata sen edullisemmalla vaihtoehdolla.

Siirrytään vihanneksiin. Ensinnäkin hienonnamme vihreät. Alkuperäisen reseptin täydelliseksi toistamiseksi tarvitsemme paitsi persiljaa myös korianteria. Poistamme vihreitä.

Seuraavaksi sinun on valmistettava tomaatit jatkokeittämistä varten. On 2 tapaa:

1. Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä, siirrä ne kylmään veteen, jonka jälkeen kuori irtoaa helposti kasviksista. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.

2. Jos sinulla on tehosekoitin, paloittele sillä tomaatit.

Poistamme sipulista kuoren, pesemme sen kylmällä vedellä. Tämä suojaa sinua puristumiselta silmiin.

Leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita hitaaseen keittimeen.

Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa pituussuuntaisiksi paloiksi.

Nukahdamme tomaattien kokonaismassaan, asetamme "sammutus"-tilan ja aktivoimme sen puolitoista tuntia.

Hyödyllinen neuvo: jos tomaatteja ei ole käsillä, ota 200 g tomaattipastaa.

Kun 15 minuuttia on jäljellä ennen valmistusta, lisää kasvikset kulhoon.

Älä unohda valkosipulia, nukahdamme muutama minuutti ennen kuin se on valmis. Painamme etukäteen sinulle sopivalla tavalla.

Valmistumisen jälkeen aktivoimme "Lämmitys" -tilan puoleksi tunniksi - tämä aika riittää, jotta astia imee kaikki valkosipulin maut.

Chakhokhbili perunoiden kanssa hitaassa keittimessä

Tämä resepti on tyydyttävämpi, valmistamme sen täysin eri tavalla.

Ainekset:

• broilerin filee 0,5 kg.
• porkkana 1 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• tomaatit 2 kpl.
• paprika 1 kpl.
• pari valkosipulinkynttä
• tuoreita vihreitä 1 nippu.
• voita 30 g.
• perunat 3 kpl.
• suolaa oman maun mukaan.
• humala-suneli makusi mukaan.

Ruoanlaitto

Pestään liha, jaetaan se osiin, kuivataan ja toistetaan sama vaihe kuin ensimmäisessä reseptissä.

Laitamme kanan hitaalle liesille, lisää tarvittavat mausteet, suola ja heitä esipuristettu valkosipuli.

Puhdistamme sipulit ja porkkanat, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, leikkaa porkkanat nauhoiksi. Yleensä voit leikata vihanneksia miten haluat, tällä ei ole tässä erityisen tärkeää roolia.

Paprikan siemenistä eroon pääseminen.

Laitamme vihannekset astiaan lihan kanssa, sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa ja jätä 30 minuuttia huoneenlämpötilaan. Sillä välin valmistamme tomaattikastikkeen.

Upota tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja siirrä ne sitten kylmään veteen. Nyt voit helposti poistaa ihon ja poistaa heti ytimen. Laita tomaatit blenderiin ja jauha.

Voit käyttää edellisen reseptin neuvoja ja ottaa tomaattipyreetä tomaattien sijaan, mutta tämä on viimeinen keino.

On perunoiden aika - se voidaan valmistaa kahdella tavalla:

1. Tämä menetelmä vie vähemmän aikaa, koska keitämme perunat samaan aikaan muiden tuotteiden kanssa. Sinun tarvitsee vain pestä se, poistaa iho ja leikata tankoiksi.

2. Täällä perunat on myös pestävä, leikattava ja keitettävä. Sen jälkeen sinun on muutettava se soseeksi. Lisäämme perunat kokonaismassaan muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua.

Kaada seos kulhoon kanan kanssa, lisää laakerinlehti. Suljemme monitoimikeittimen ja etsimme laitteen sammutustoimintoa. Georgian chakhokhbilin keittäminen vie noin 60 minuuttia.

Kun 5 minuuttia on jäljellä ennen valmistumista, voit kaataa vihannekset lihaan vihannesten kanssa.

Kun ruokalaji on täysin valmis, sinun on lisättävä siihen pieni osa voita, sekoitettava se koko massan ajan. Chakhokhbili imee kaiken öljyn ja 30 minuutissa saat valmiin liharuoan.

Nauti ateriastasi!

Hyödyllisiä neuvoja: Riippumatta ehdotetuista resepteistä keität chakhokhbilia, älä unohda laittaa pitaleipää tai muuta happamatonta leipää pöydälle astian mukana. Koska ruokalaji on melko tyydyttävä, siinä on huomattava määrä rasvaa, leipä ottaa suurimman osan rasvasta, mikä estää närästystä, jota voi esiintyä chakhokhbilin ottamisen jälkeen.

Kuinka keittää chakhokhbilia korkeimmalla tasolla:

1. Klassinen resepti kutsuu meidät paistamaan lihaa kuivalla paistinpannulla, mutta jos se on vähärasvaista, voit lisätä hieman puhdistettua öljyä.

2. Muista suolaa liha ennen paistamista, juuri ennen vihannesten levittämistä.

3. Pidä silmällä nestettä, jos sitä on vähän, lisää kuuma liemi.

4. Saadaksesi erinomaisen maun, sinun on noudatettava lihan ja vihannesten mittasuhteita 1:1.

5. Älä unohda suneli-humalaa, lisää myös loput mausteet makusi mukaan - ne tekevät ruoastasi tuoksuvamman.

Kanaa perunoiden kanssa

Ainekset:

• Kanan liha.
• sipuli.
• tomaatit.
• pippuria 2 kpl.
• hienonnettu pippuri.
• peruna.
• suolaa oman maun mukaan.
• humala-suneli.
• kuumaa pippuria (jos haluat).

Ruoanlaitto

Tehdään tänään herkullista chakhokhbilia perunoiden kanssa. Höyrytetty lihakastike perunoiden ja kanan kanssa on vain herkullista. Erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji!

1. Tuomme lihan punertavaan tilaan, älä rasvaa pannua. Jos liha on liian kuivaa, lisää hieman öljyä.

2. Laita kana sivuun.

3. Kanan jälkeen pannulle jää rasvaa, jolla sipuli tulee paistaa. Leikkaa se ensin puolirenkaiksi. Jos rasvaa ei ole tarpeeksi, lisää hieman öljyä.

4. Kun saat sipulin läpinäkyväksi, voit lisätä paprikaa. Paista kunnes se pehmenee.

5. Nukahtaa pilkotut tomaatit. Sammutamme massan.

6. Lisäsammutus voidaan tehdä uunissa.

7. Lisää tarvittavat mausteet, suolaa astia.

8. Päälle teemme kerroksen hienonnettuja perunoita.

9. Levitä päälle liha ja kuumat paprikat, suolaa massa.

10. Täytä chakhokhbili liemellä, se ei saa peittää lihaa päällä. Suljemme säiliön, lähetämme sen uuniin puolitoista tuntia 150 asteen lämpötilassa.

11. Jää vielä koristella chakhokhbili vihreillä ja astia voidaan laittaa pöydälle! Hyvää ruokahalua kaikille!

Chakhokhbili kanasta kattilassa

Chakhokhbilin keittäminen kattilassa ei vaadi erityisiä taitoja. Ruoanlaiton aikana saat suuren ilon, koska prosessi tapahtuu luonnossa, perheesi ja vieraasi ovat lähellä. Ruoka hajoaa pöydältä hetkessä!

Chakhokhbilin valmistaminen reseptin mukaan kestää hieman yli 60 minuuttia. Tänä aikana kanasta tulee pehmeä ja valmis syötäväksi. Sipulit voivat antaa vähän nestettä, joten lisäämme vettä. Tomaatteja voidaan ottaa sekä tuoreina että purkitettuina. Ne voidaan sekoittaa keskenään. Älä unohda lisätä vihreitä ja punaista pippuria, mutta jos lapset syövät ruokaa, älä kiirehdi pippurilla. Suneli-humala antaa chakhokhbilille voimakkaan aromin ja valkosipuli vahvistaa sitä. Aloitetaan ruoanlaitto!

Ainekset:

• kananlihaa 2,5 kg.
• sipuli 1,5 kg.
• tomaatit 1 kg.
• öljyä makusi mukaan.
• muutama valkosipulinkynsi
• kuuma paprika 2 kpl.
• humala-suneli kaksi ruokalusikallista.
• vihreät.
• suolaa oman maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Ostamme tarvittavat tuotteet.

2. Lisää kananrasva ja öljy kattilaan.

3. Laitamme kanan kattilaan ja paistamme korkealla lämmöllä, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

4. Levitä loput lihasta ja paista koko ajan sekoittaen.

5. Leikkaa sipuli suuriksi paloiksi ja laita kattilaan.

6. Jatka paistamista miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää.

7. Lisää tomaatit kokonaismassaan.

8. On pippurin, yrttien ja suolan aika.

9. Suljemme patan ja keitämme astiaa vielä puoli tuntia tai vähän kauemmin.

10. Padosta lähtevä voimakas tuoksu ilmoittaa, että chakhokhbili on valmis.

Video resepti:

Nauti ateriastasi!

Uunissa

Upea liharuoka tuli meille Georgiasta, sillä on epätavallinen ja houkutteleva maku. Chakhokhbilin ominaisuus on sen ruoanlaitto - kaikki kypsennysvaiheet tapahtuvat ilman öljyä. Liha haudutetaan kasvismehussa, tarvittaessa lisäämme vettä.

Georgian ruuan valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Ensinnäkin paistamme kanan, haudutamme sen vihannesten kanssa, lisää pippuria ja sokeria. Kypsennyksen viimeinen vaihe on uunissa, se kestää hieman yli 5 minuuttia. Koristelemme herkullisen ruuan vihreillä ja laitamme sen pöydälle pitaleivän kanssa. Nauti ateriastasi!

Ainekset:

• kanan koivet 7 kpl.
• tomaatit 0,5 kg.
• sipuli 2 kpl.
• chiliä 1 kpl.
• korianteria, persiljaa, basilikaa maun mukaan.
• valkosipuli 5 kynttä.
• sokeria puoli tl
• suolaa oman maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Lihani, poista kosteus talouspaperilla. Laitamme sen pannulle, tiputamme vähän puhdistettua öljyä ja paistamme, kunnes ilmestyy kultainen kuori.

2. Puhdistamme tomaatit, leikkaamme ja nukahdamme kokonaismassaan. Hauduta massaa pienellä tulella.

3. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista kullanruskeaksi. Käytä paistamiseen kananrasvaa.

4. Laitamme sen lihan päälle, vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista vihannesten kanssa vielä noin 25 minuuttia.

5. Hienonna chili hienoksi, ripottele se päälle, lisää suola ja sokeri.

10. Sammuta liesi ja laita chakhokhbili uuniin 5 minuutiksi 200 asteen lämpötilaan. Otamme astian pois ja koristelemme yrteillä makusi mukaan. Tarjoile Georgian lihaa vihannesten kanssa pöydässä.

1. Muista valmistaa kaikki astiaan tarvittavat ainekset ennen ruoanlaittoa. Jos teet tämän etukäteen, käytät paljon vähemmän aikaa ruoanlaittoon, mutta et tee tarpeettomia toimia. Kuuntele tämä ja pidä järjestys työpaikallasi.

2. Tuoreita tomaatteja ei aina ole käsillä, eikä niitä usein ole edes kaupoissa. Tästä ei tarvitse olla epätoivoinen, koska on olemassa erinomainen korvike - säilötyt tomaatit. Poista kuori ja noudata reseptiä!

3. Tee annokselle lisuke, esimerkiksi perunat. Sopii hyvin lihan kanssa.

4. Jotta kana pysyisi mehukkaana paistamisen jälkeen, on tehtävä yksi hyvin yksinkertainen vaihe: pannu on lämmitettävä etukäteen ja vasta sitten laita liha paistamiseen. Kuori ilmestyy nopeammin kuin neste ehtii valua ulos.

Georgialainen keittiö on varsin monipuolinen ruokien valmistuksessa, yksi niistä on Georgian chkmeruli-kana. Melko yksinkertainen ja nopea valmistaa Georgian ruokalaji chkmeruli saatavilla olevista tuotteista.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kanan valmistaminen leikkasimme pois piippauksen, ylimääräisen osan ihosta, rasvasta, viimeisen "falangin" siipien kohdalta.
2. Leikkaa kana 4 osaan - puoliksi pituussuunnassa, puolet poikki puoliksi.
3. Takoimme kanan osia pois ei kovin kovaa, jotta emme riko palan sisällä olevia luita, vaan vain tasoitamme palan, jotta siitä tulee litteämpi, jotta pala paistuu tasaisemmaksi samalla kertaa ja koko alueelta .
4. Hieromme kananpalat perusteellisesti suolalla, koska kana on kermaisessa kastikkeessa, ei voi pelätä ylisuolaamista.
5. Pippuroimme kanan.
6. Voitele palat kasviöljyllä.
7. Paista broileri hyvin kuumennetussa pannussa lisäämättä öljyä. Pannua ei tarvitse kuumentaa liian korkealle, sillä kananpalojen tulee olla kullanruskeita ja vain osittain kypsiä.

Siirrytään ruoanlaittoon chkmeruli-kastiketta jossa kana paistetaan:

1. On parempi ottaa nuori valkosipuli, sillä on tuoksuvampi ja rikkaampi maku. Puhdistamme sen ja leikkaamme ohuiksi terälehdiksi.
2. Nyt vihreät ovat korianteri ja persilja, käytämme vain lehtiä, hienonna ja sekoita valkosipulin kanssa.
3. Kaada sitten joukkoon kerma. Rasvaton kerma ei sovi tähän astiaan, koska se ei sakeudu paistamisen aikana.
4. Pippuri ja suola kastike.
5. Lisäämme mausteita humala-suneli kahdenlaisia, korianteri ja minttu.
6. Kaada 100 ml. vettä, sekoita uudelleen.

Nyt siirrämme kanan korkeareunaiseen uunivuokaan, kun taas muodon pinta-alan tulisi olla riittävä, jotta kananpalat mahtuvat yhteen riviin.

Peitämme kanan kokonaan valmistetulla kastikkeella ja laitamme uuniin 20-25 minuutiksi 185 ° C: n lämpötilaan. Visuaalisesti kanan valmius voidaan määrittää kultaisen kuoren muodostumisesta kastikkeen pinnalle, jonka jälkeen astia voidaan ottaa pois.

Georgian chkmeruli-ruokamme on valmis!

Toinen vaihtoehto chkmerulin keittämiseen. Valmista kana edellä kuvatulla tavalla, mutta leikkaamatta sitä 4 osaan kerralla, vain rintaa pitkin pituussuunnassa, kypsennä tupakka-kanan paistinpannussa, puristaen, alustavasti suolaa, pippuria, sivele öljyllä ja sitten , leikkaa paistamisen jälkeen 4 osaan, kaada kastike ja paista.

Nauti ateriastasi!

Video ruoanlaitto resepti

Georgialainen keittiö on yksi maailman vanhimmista. Suurin osa ruoista, jotka olivat muinaisten georgialaisten pöydillä jo 2. vuosituhannella eKr. eli pysyi myöhemmin käytännössä ennallaan. Kaikkien vuoristolaisten ruokien ominainen piirre on aromaattinen sekoitus mausteita ja mausteita yhdistettynä hienoon mausteisuuteen. Georgian kana on elävä vahvistus tästä.

Mausteisen ja mausteisen siipikarjan keittämiseksi tämän reseptin mukaan sinun on otettava:

• 650 g valkoista lihaa;
• sama määrä tomaatteja;
• 30 ml mausteista adjikaa;
• pino auringonkukkaöljyä;
• 2 sipulia;
• 1 paprika;
• vihreät;
• ½ päätä valkosipulia;
• suolaa ja mausteita.

Toimintojen järjestys:

1. Liha leikataan sopiviksi viipaleiksi, jotka ripotellaan sipulin puolirenkailla.
2. Ruoan sipuli-lihapohja sekoittuu hyvin puoleen ilmoitetusta auringonkukkaöljymäärästä, adjikasta, suolasta ja puolesta mausteista.
3. Kanan marinoitumisen aikana valkosipuli ja yrtit hienonnetaan sekä paprikat ja tomaatit kuutioiksi.
4. Marinoitu kana paistetaan pannulla jäljellä olevan öljyn kanssa valkoiseksi.
5. Sitten lisätään tomaattikuutiot.
6. Ruokaa haudutetaan vielä 30 minuuttia, jonka jälkeen ruokaa täydennetään hienonnetuilla yrteillä, valkosipulilla, pippurilla ja lopuilla mausteilla.
7. 10 minuutin kuluttua kana on valmis maistettavaksi.

Kuinka kokata Satsivi

Georgian kanan Satsivi on ansainnut tunnustusta ympäri maailmaa.

Tuoksuva ruokalaji valmistetaan seuraavista:

• kanan ruho, joka painaa 2 kg;
• 2 polttimoa;
• valkosipulin päät;
• 300 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
• ½ kupillista auringonkukkaöljyä;
• ⅔ pinot viinietikkaa;
• muskottipähkinä, sahrami, kuuma pippuri, korianteri, utskho-suneli ja suola.

Luontitapa:

1. Annospalat valmistetaan hyvin käsitellystä ruhosta.
2. Hienonnettu kana yhdessä 1 sipulin kanssa lasketaan kattilaan kiehuvaan veteen.
3. Valmiuden jälkeen lintu poistetaan ja liemi suodatetaan.
4. Luut poistetaan lihasta.
5. Jäljelle jäänyt sipuli leikataan paloiksi, jotka paistetaan kullanruskeiksi miedolla lämmöllä.
6. Valkosipulin kynnet ja mehukkaat pähkinäytimet ajetaan lihamyllyn läpi kahdesti.
7. Sipuli ja valkosipuli-pähkinäseos maustetaan, suolataan ja kaadetaan ½ litraan lientä.
8. Kastikkeen keittämisen jälkeen siihen kaadetaan etikka.
9. Kun kastike kiehuu ja saavuttaa paksun hapankerman koostumuksen, valmis liha kaadetaan sen päälle.
10. Ruoka tarjoillaan jäähdytettynä.

Perinteinen siipikarjaruoka - chikhirtma

Georgian keittiö on täynnä uskomattomia ruokia, joiden joukossa yksi kunniapaikoista on erittäin maukas keitto, jossa on mausteinen aromi.

Ainekset:

• ½ kg fileetä;
• 2 sipulia;
• 4 munaa;
• pala voita;
• ½ päätä valkosipulia;
• vähän viinietikkaa;
• suolaa, mausteita ja tuoreita yrttejä.

Keittämisen perusvaiheet:

1. Valmiiksi valmistetut lihapalat laitetaan kattilaan, jossa ne kaadetaan vedellä.
2. Kana keitetään kypsäksi, minkä jälkeen se poistetaan ja liemi suodatetaan.
3. Voissa kypsennetty sipuli lähetetään kattilaan nesteen kanssa.
4. Etikka, hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet lisätään vatkattujen munien joukkoon.
5. Jatkuvasti sekoittaen munamassa kaadetaan keittoon, johon liha palaa keittämisen jälkeen.
6. Levyissä chikhirtma murskataan vihreillä.

Georgian kana chakhokhbili

Suosionsa suhteen chakhokhbili on tuskin huonompi kuin grilli.

Mausteisen ja mausteisen Georgian keittiön ruuan valmistamiseksi sinun tulee valmistaa:

• kotimaisen kanan ruho;
• polttimo;
• 1 KPL. makea punainen paprika;
• valkosipulin pää;
• 4 tomaattia;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• pala kuumaa pippuria;
• nippu persiljaa ja korianteria;
• 30 ml oliiviöljyä;
• suolaa ja erilaisia ​​mausteisia mausteita (korianteri, sahrami, minttu, paprika jne.).

Edistyminen:

1. Ruho leikataan osiin, jotka asetetaan kuivalle paistinpannulle ja paistetaan, kunnes muodostuu kultainen kuori, joka säilyttää lihan mehukkuuden.
2. Kuutiot valmistetaan tomaateista.
3. Sipuli hienonnetaan ja paprika leikataan suikaleiksi.
4. Valkosipuli ja yrtit hienonnettuna.
5. Sipulia paistetaan läpinäkyväksi, ja sitten paprikat paistetaan samassa öljyssä.
6. Kaikki valmistetut ainesosat asetetaan kattilaan lihan kanssa, minkä jälkeen sisältö maustetaan, suolataan ja kaadetaan viinillä.
7. Keittämisen jälkeen astia peitetään kannella ja astiaa haudutetaan 25 minuuttia miedolla lämmöllä.

Paistaminen valkosipulivoikastikkeessa

Herkullinen ruokalaji voidaan valmistaa vaatimattomasta ruokasarjasta.

Riittää kun on:

• kanan ruho, joka painaa 1,2 kg;
• ½ l kermaa;
• iso pää valkosipulia;
• voita;
• jauhettua pippuria, paprikaa, muutama oksa korianteria ja suolaa.

Reseptin perusvaiheet:

1. Ruho leikataan rintaa pitkin ja vatkataan kevyesti pois, minkä jälkeen se asetetaan kattilaan, jossa on suolaliuosta (200 g suolaa 1 litrassa vettä).
2. Lintua vanhennetaan 1 tunnin ajan sorrettaessa ja sitten hierotaan mausteilla.
3. Seuraavaksi ruho paistetaan 50 g:ssa öljyä molemmilta puolilta kullanruskeaksi.
4. Liha asetetaan lautaselle ja jäljelle jäänyt öljy suodatetaan.
5. Siivilöity öljy kaadetaan kuivaan paistinpannuun, jossa paistetaan hienonnettua valkosipulia.
6. Kerma lähetetään hänelle. Heti kun ne kiehuvat, paloiksi leikattu kana asetetaan astioihin.
7. Valmis ruokalaji on koristeltu yrteillä.

Saksanpähkinöiden kanssa

Georgian ruoat erottuvat kirkkaalla maullaan ja täyteläisellä aromillaan, joita niille antavat sekä mausteiset mausteet että saksanpähkinät.

Kanan keittämiseen vuoristolaisten parhaiden perinteiden mukaisesti tarvitset:

• kana;
• 2 sipulia;
• 50 g pähkinöitä;
• 200 ml viiniä;
• nippu korianteria;
• suneli humalaa, kuumaa pippuria ja suolaa.

Edistyminen:

1. Lintu, jaettu paloiksi, paistetaan kullanruskeaksi, minkä jälkeen siihen lisätään hienonnettu sipuli.
2. Kun kasviskuutiot pehmenevät, kaadetaan astiaan viiniä.
3. Pähkinät, mausteet ja suola sekoitetaan huhmareessa.
4. Pannun sisältö maustetaan pähkinäseoksella ja haudutetaan kunnes liha on kypsää.
5. Finaalissa georgialainen ruokalaji ripottelee hienonnetulla koriantilla.

Georgian kanakeitto

Jotta voit tehdä muunnelman paksusta ensimmäisestä ruoasta erityisellä Georgian maulla, tarvitset:

• 800 g kananlihaa;
• 3 sipulia;
• 4 munaa;
• 30 g jauhoja;
• muutama vihreä sipuli ja tillin oksia;
• sitruuna;
• kuivattua minttua, korianteria, jauhettua pippuria ja suolaa.

Vaiheittaiset ohjeet reseptin toteuttamiseen:

1. Kanaa keitetään kypsäksi, minkä jälkeen se poistetaan ja vapautetaan luista.
2. Sipuli hienonnetaan, paistetaan läpinäkyväksi, minkä jälkeen siihen lisätään jauhot, korianteri ja vähän liemi.
3. Munat vatkataan sitruunamehulla.
4. Kana palautetaan liemeen ja lähetetään myös kastike, suola ja pippuri.
5. Kun keitto lakkaa kiehumasta, munamassa kaadetaan siihen ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
6. Prosessin lopussa nestemäinen astia maustetaan hienonnetulla yrteillä ja kuivatulla mintulla.

Shkmeruli - askel askeleelta resepti

Shkmeruli on perinteinen Georgian keittiön ruokalaji, joka on peräisin Rachan korkealta vuoristoalueelta. Tämä ruokalaji antaa siipikarjanlihalle täysin uusia, mausteisia makuuonteja.

Luodaksesi tarvitset:

• kanan ruho;
• 400 ml maitoa;
• 30 ml smetanaa;
• valkosipulin pää;
• auringonkukkaöljy;
• ½ nippu korianteria;
• punapippuria, suolaa, ucho-sunelia.

Keittomenetelmä:

1. Pesty ruho hierotaan öljyn ja suolan seoksella ja lähetetään sopivaan astiaan uunissa 20-40 minuuttia (kanan koosta riippuen).
2. Syvä pannu, jossa on maitoa, asetetaan tuleen.
3. Kun neste kiehuu, siihen laitetaan hienonnettu valkosipuli ja mausteet maun mukaan.
4. Paistettu ruho jaetaan paloiksi, jotka lähetetään keitettyyn kastikkeeseen.
5. 10 minuutin kuluttua astiaa täydennetään hapankermalla, joka antaa sille hapanta, ja hienonnetuilla yrteillä. Nyt shkmeruli on valmis tarjottavaksi.

Kaukasian keittiöstä on monia kuuluisia ruokia, joista yksi on Georgian kana chakhokhbili. Se ei ole turhaan suosittu, koska se valmistetaan nopeasti ja koostumuksensa ansiosta se on täysi ateria.

Tämän ruuan nimi tarkoittaa "keitettyä fasaania". Aiemmin chakhokhbili valmistettiin tästä linnusta. Ajan myötä tämä tuote korvattiin kananlihalla, mikä teki siitä edullisemman. Kokeile tätä kana-chakhokhbili-reseptiä, ilahduta itseäsi ja läheisiäsi vanhalla, tuoksuvalla ruoalla.

Ainekset:

• suola;
• kananliha - 1200 g;
• humala-suneli - teelusikallinen;
• tomaatit - 3 kpl .;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sipulit - 2 sipulia;
• korianteri - 25 g;
• basilika - 20 g.

Ruoanlaitto:

1. Kun valitset kanan, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Sen tulee olla kevyt, ilman keltaisuutta, ilman vieraita hajuja. Tuotteen tulee olla korkealaatuista. Vain tässä tapauksessa ruokalajista tulee herkullinen.
2. Leikkaa kana. Huuhtele. Taputtele kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.
3. Kuumenna pannu. Paista ruho.
4. Peitä kannella. Odota neljäsosa tuntia.
5. Lamput tulee valita suuriksi. Asia selvä.
6. Leikata. Puolirenkaat kelpaavat. Leikkaa vain ohueksi.
7. Paisti. Käytä voita, mieluiten voita tai gheetä, jotta se ei pala.
8. Kun se on kullanruskea, siirrä kanan päälle.
9. Laita tomaatit salaattikulhoon. Kaada kiehuvaan veteen. Pidä kolme minuuttia.
10. Hanki se. Poista iho.
11. Viipale. Ei saa olla suuria kuutioita.
12. Lähetä lihaan.
13. Hauduta puoli tuntia.
14. Hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita lämpimien ruokien kanssa.
15. Pese vihreät. Pilko.
16. Siirrä lihaan.
17. Hauduta puoli tuntia.
18. Nukahtaa hops-suneli. Suola.
19. Sekoita. Anna vaikuttaa seitsemän minuuttia.
20. Sopii tarjottavaksi pitaleivän kanssa.

Georgian tyyli munalla

Munien lisäämisen ansiosta tomaattikastikkeesta tulee paksumpaa ja tiheämpää.

Ainekset:

• kana - 550 g rintaa;
• suola;
• sipuli - 250 g sipulia;
• öljy - 55 ml auringonkukka;
• tomaatit - 2 suurta hedelmää;
• voi - 75 g voita;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kuuma paprika - 1 tl jauhettua;
• kuiva korianteri - 20 g jauhettua;
• tomaattipasta - 1 rkl. lusikka marinadiin;
• vesi - 1 litra marinadille;
• valkosipuli - 1 kynsi marinadille;
• laakeri - arkki marinadille;
• sokeri - 6 tl marinadille;
• munat - 3 kanaa;
• suola - 6 tl marinadille;
• humala-suneli - puoli teelusikallista;
• paprika - 1 kpl;
• laakeri - 3 arkkia.

Ruoanlaitto:

1. Jotta ruoasta tulisi erityisen maukasta ja mureaa, liha on tarpeen marinoida ja säilyttää jääkaapissa 12 tuntia.
2. Valmista kulho. Sen tulee olla kuiva ja korkea.
3. Käytä marinadituotteita. Kaada joukkoon sokeri. Kaada joukkoon tomaattipyree.
4. Täyttämiseen vedellä.
5. Leikkaa valkosipuli, heitä se veteen.
6. Aseta lavrushka.
7. Sekoita.
8. Pese rinnat. Viipale. Laita marinaadiin.
9. Nosta jääkaappiin.
10. Hanki se seuraavana päivänä.
11. Marinadia ei tarvita.
12. Maustaa. Heitä laakerit.
13. Puhdista polttimot. Pilko. Kuutiot sopivat ruoanlaittoon.
14. Leikkaa paprika.
15. Murskaa valkosipuli puristimessa, muista poistaa kuori.
16. Nyt tarvitset lämmitetyn paistinpannun.
17. Täytä öljyllä. Aseta rinta.
18. Heitä sipuli neljänneksen tunnin kuluttua. Laita öljyä. Laittaa pois.
19. Kahdeksan minuutin kuluttua leikkaa tomaatit. Lisää pannulle.
20. Sitten bulgarialainen pippuri, korianteri, valkosipuli, suneli-humala.
21. Kaada joukkoon munat ja sekoita nopeasti.
22. Hauduta pari minuuttia.
23. Poista lavrushka ja voit tarjoilla.

Kananrintaa korianterilla

Kuten kaikki valkoihoiset ruoat, tämä ruokalaji on kyllästetty monilla mausteilla ja keittiöllemme epätavallisesta mausteisuudesta huolimatta se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• kananrinta - 1,4 kg;
• suola;
• tomaatti - 1,1 kg;
• korianteri;
• sipulit - 4 isoa sipulia;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• perunat - 4 keskikokoista mukulaa;
• korianteri - 2 tl jauhettua;
• persilja - 25 g tuoretta;
• mustapippuri - 1 tl;
• punainen paprika - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa rinta. Paisti. Palojen tulee olla kullanruskeita, mutta hieman alikehittyneitä.
2. Jätä prosessissa vapautuva mehu, sitä tarvitaan tulevaisuudessa.
3. Poista kuori sipuleista. Hienonna sipuli. Lähetä kanalle. Laittaa pois.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle. Tämä menettely auttaa poistamaan ihon helposti. Asia selvä.
5. Pilko. Ota siivilä, jauha. Blenderin käyttöä ei suositella.
6. Kaada tomaatit kanan päälle. Sekoita.
7. Kun se kiehuu, kaada kanan mehu joukkoon. Sekoita.
8. Kuori perunan mukulat. Viipale. Tarvitset suuria paloja. Keitä kahdeksan minuuttia erillisessä astiassa.
9. Hanki se. Lähetä lihaan.
10. Odota neljäsosa tuntia. Suola.
11. Ripottele päälle korianteria.
12. Purista valkosipuli pois. Käytä valkosipulia.
13. Pilko vihreät. Lähetä astiaan.
14. Lisää loput mausteet. Sekoita.
15. Tummenna puoli tuntia.

Sienten kanssa

Georgian kana osoittautuu herkulliseksi lisäämällä sieniä.

Ainekset:

• tomaattipasta - 5 rkl. lusikat;
• broilerin filee - 950 g;
• persilja - 30 g;
• vesi - 530 ml;
• sipuli - 3 kpl;
• humala-suneli - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• herkkusienet - 170 g.

Ruoanlaitto:

1. Karkeasti leikatut sivutuotteet.
2. Laita pannulle. Täytä öljyllä.
3. Paistaa.
4. Poista sipulista kuoret. Pilko.
5. Lähetä erilliseen astiaan.
6. Kaada öljyyn. Paisti.
7. Sienet leikattu. Heitä jousi. Lisää tomaattipyree. Kaada veteen. Laittaa pois.
8. Siirrä kastike kanan päälle. Suola.
9. Kaada humala-suneli.
10. Pimennä tunti.
11. Hienonna persilja.
12. Lähetä astiaan.
13. Kahdeksan minuutin kuluttua asettele lautasille, lisää hienonnettu valkosipuli.

Saksanpähkinöiden ja tomaattien kanssa

Yritä lisätä pähkinöitä perinteisiin tuotteisiin, niin vieraasi nauttivat juhlaruokien hämmästyttävästä mausta.

Ainekset:

• reidet - 6 kpl. kana;
• vihreät;
• sipuli - 2 kpl;
• pippuri;
• porkkana - 1 kpl;
• suola;
• paprika - 1 kpl;
• humala-suneli;
• tomaatit - 3 kpl .;
• jauhettu paprika;
• pähkinät - puoli lasillista saksanpähkinöitä;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Ruoanlaitto:

1. Laita reidet pannulle. Täytä öljyllä. Paistaa.
2. Suola. Lisää pippuria.
3. Siirrä lämmönkestävään syvään kulhoon.
4. Sipulia tarvitaan puolirenkaissa. Asia selvä. Pilko.
5. Laita kanavuokaan. Paistaa.
6. Porkkanat on leikattava hienoksi. Hienonna ja pilko sipulin joukkoon.
7. Viipaloi paprika. Paras kuutioina. Laita pannulle. Laittaa pois.
8. Hienonna pähkinät.
9. Murskaa valkosipuli.
10. Lähetä sipuliin pähkinät, valkosipuli, reseptissä mainitut mausteet.
11. Suola.
12. Sekoita.
13. Laita uuni 200 gr.
14. Kaada paisti reisien päälle.
15. Peitä kannella. Ehkä folio.
16. Siirrä uuniin.
17. Hauduta puoli tuntia.
18. Pilko vihreät. Hanki astia. Ripottele yrteillä.

Kuinka keittää Georgian kanaa viinin kanssa

Yritä keittää Georgian kana chakhokhbilia viinillä, joka lisää ainutlaatuista makua ja aromia.

Ainekset:

• sipulit - 6 päätä;
• jauhettu mustapippuri;
• kana - ruho;
• merisuola;
• tomaatti - 5 kpl;
• korianteri - 30 g;
• viini - 130 ml kuivaa valkoista.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa pesty ruho.
2. Hienonna kuorittu sipuli.
3. Laita paistinpannulle, jossa öljy kuumenee. On parempi käyttää terveellisempää oliiviöljyä.
4. Paisti.
5. Siirrä sipuli ja kana korkeaan kulhoon.
6. Kaada joukkoon viini.
7. Hauduta noin tunnin ajan.
8. Ruoan maku on vahvasti riippuvainen tomaateista. Valitse suuria, kypsiä lajikkeita ilman vaurioita. Kaada kiehuvaan veteen. Poista iho.
9. Leikkaa, sitten murskaa.
10. Lähetä kanalle.
11. Hienonna korianteri. Nukahtaa astiaan.
12. Suola.
13. Ripottele mausteita. Sekoita. Tummentaa.

Perunan kanssa

Chakhokhbili on vielä ravitsevampi ja rikkaampi, jos lisäät koostumukseen perunoita.

Ainekset:

• perunat - 3 mukulaa;
• suola;
• polttimo - 1 kpl. sipuli;
• suneli humala - 1 tl;
• tomaatti - 4 kpl;
• tilli - 35 g tuoretta;
• kana - ruho;
• pippuri - 1 kpl. bulgaria;
• persilja - 35 g tuoretta;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• voi - 35 g voita;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ruho. Ota paperipyyhe. Kuiva. Pilko.
2. Siirrä salaattikulhoon.
3. Poista valkosipulista ja sipulista kuoret. Pilko. Tarvitset kuutioita.
4. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
5. Leikkaa pippurista kanta pois. Leikkaa siemenet pois. Pilko.
6. Kuori perunan mukulat. Leikata.
7. Purista sitruunasta mehu.
8. Pese vihreät, hienonna.
9. Ota kattila.
10. Levitä voita.
11. Sulaa.
12. Lisää sipuli. Paisti. Siirrä lautaselle.
13. Laita kana kattilaan. Laittaa pois.
14. Kun mehu erottuu, kaada se mukiin.
15. Paista liha. Sen pitäisi saada kultainen sävy.
16. Palauta jousi.
17. Kaada mehu joukkoon.
18. Aseta valkosipuli.
19. Paista viisi minuuttia.
20. Lisää kaikki vihannekset, mausteet ja suola.
21. Kaada joukkoon kanan mehu.
22. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
23. Sekoita. Anna kiehua hiljalleen vartin verran.
24. Erillisissä lautasissa tarjoiltuna on helpompi levittää kauhalla.

munakoison kanssa

Jos haluat monipuolistaa suosikkiruokaasi, lisää munakoisoa. Tämä muunnos on eräänlainen muhennos.

Ainekset:

• tomaattimehu - 270 ml;
• munakoiso - 1 kpl;
• pippuri;
• kana - 700 g rintaa;
• suola;
• persilja - 20 g kuivattua;
• mausteiden seos;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 110 ml;
• sipuli - 1 sipuli.

Ruoanlaitto:

1. Pese rinta. Viipale.
2. Laita pannulle.
3. Paista viisi minuuttia.
4. Leikkaa munakoiso. Ensin ympyröissä ja sitten neljään osaan jokainen ympyrä. Älä leikkaa ihoa.
5. Leikkaa sipulista ja valkosipulista kuori. Viipale.
6. Kaada auringonkukkaöljyä kanan joukkoon. Lisää munakoiso.
7. Lisää 10 minuutin kuluttua valkosipuli ja sipuli.
8. Suola. Sekoita.
9. Kaada joukkoon tomaattimehu.
10. Neljänneksen tunnin kuluttua ripottele päälle mausteita ja persiljaa. Sekoita. Palvella.

Georgian ruoan kypsennys hitaassa keittimessä

Hitaalla keittimellä keittämällä säästät vitamiineja ja saat arvokkaan ruoan.

Ruoanlaitto:

• kana - 1500 g;
• suola;
• sipulit - 4 sipulia;
• korianteri - 20 g;
• puolimakea viini - 125 ml punaista;
• öljy - 1 rkl. lusikallinen voita;
• tomaatti - 5 kpl;
• humala-suneli - 1 rkl. lusikka;
• kuuma punainen paprika - 1 kpl;
• basilika - 20 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Ruoanlaitto:

1. Pese kana. Pilko.
2. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle. Poista iho. Viipale. Sopivat kuutiot, pienet.
3. Puhdista sipuli. Pilko. Tarvitset puoliympyröitä.
4. Huuhtele vihreät. Kuivaa talouspaperilla. Pilko.
5. Kuori ja hienonna valkosipuli.
6. Leikkaa pippurista kanta, poista siemenet ja leikkaa paloiksi.
7. Kaikki, mikä oli valmis heitettäviksi kulhoon.
8. Lisää humala-suneli, suola.
9. Laita voita. Kaada joukkoon viini.
10. Aseta "sammutus" -tilaan.
11. Valitse aika 90 minuuttia.