Mitä ruokia valmistetaan kalkkunasta. Kalkkunanrinta - vähäkalorinen ja tyydyttävä liha

Mitä tehdä kalkkunasta?

Kalkkuna on yksi ihmisille välttämättömimmistä lihalajeista. Se ei ole niinkään sen ruokavaliossa, niin paljon keholle tuomissa hyödyissä. Kaikkia linnun osia käytetään ruoaksi, mutta useimmiten kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, mitä kalkkunan fileestä valmistaa. Kerromme, kuinka kalkkunafileetä haudutetaan tai paistaa herkullisesti, kuinka kauan sen kypsennys kestää, miten se tehdään uunissa, hidas liesissä tai grillissä.

Kalkkunaa pidetään ruokavalion lihana, se sisältää paljon vitamiineja, joita tarvitaan täysipainoiseen elämään, ja vähän rasvaa. Mutta linnun herkullisin osa on tietysti filee. Käsittelemme hänen ruoanlaittoreseptejä tässä artikkelissa.
Monet, kuultuaan nimen "ruokavalioliha", kuvittelevat jostain syystä heti jotain kuivaa ja mautonta. Ei. Kalkkunafileetä voidaan keittää kotona ja kermassa ja sienillä, luumuilla tai omenoilla ja vihanneksilla - tämä on yleensä upea tandem. Yksi keitto siitä on jotain arvokasta. Ja gulassi tai hienonnetut kotletit ovat todellinen ruoanlaiton mestariteos. Jos keität kalkkunafileerullia, kaikki vieraat hämmästyvät. Yleensä reseptejä on paljon ja niitä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Lisäksi useampi kuin yksi emäntä on jo testannut ne ja ne takaavat erinomaisen tuloksen.

Tietäen kuinka keittää kalkkunanfileetä, voit monipuolistaa ruokavaliotasi. Se sopii hyvin lähes kaikkien lisukkeiden kanssa, samoin kuin useimpien kastikkeiden kanssa.

1. Kalkkunan reisifileekeitto.

Tämä keitto yllättää jokaisen sitä kokeilevan herkällä maullaan. Se on erittäin hyödyllinen kaikille ihmisille, mutta ensinnäkin on toivottavaa valmistaa ruokaa pienille lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille.

Ainekset:

• kalkkunan filee - 400 g;
• 5-6 keskikokoista perunaa;
• yksi porkkana;
• sellerin varsi (voidaan valmistaa ilman sitä);
• pari valkosipulinkynttä;
• yksi kuuma paprika;
• sininen tai punasipuli;
• 2-3 tomaattia;
• tuoreet vihreät;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kalkkunan reisifileekeittoa voi valmistaa myös rintafileestä, joten siitä tulee ruokavaliollisempaa.

Kalkkunan reisifileekeiton resepti.

Huuhtele liha, kuivaa se, leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada kylmää vettä keskilämmölle. Liemi kypsyy 40-60 minuuttia. 10 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta lisää pannulle kuoritut ja hienonnetut porkkanat, puolikas sipuli ja selleri.
Leikkaa sipulin toinen puolisko ohuiksi puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli ja pippuri erittäin hienoksi. Laita kevyesti öljyttyyn pannulle ja kypsennä pari minuuttia. Lisää raastetut tomaatit. Hauduta kaikkea yhdessä 8 minuuttia.
Ota liha pois, siivilöi liemi. Lisää siihen hienonnetut perunat, keittämisen jälkeen kaada seos pois pannulta ja viisi minuuttia ennen valmista - hienoksi leikattu liha ja vihreät.
Suolaa ja pippuroi kalkkunan reisifileekeitto mieluiten vielä liemen keittämisen aikana ja lisää sitten tarvittaessa.

2. Kalkkunafile perunoiden kanssa uunissa.

Etkö tiedä kuinka ruokkia perhettäsi? Oletko kyllästynyt yksitoikkoisuuteen, mutta et ole valmis viettämään useita tunteja keittiössä kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi? Kalkkunafilee perunoilla uunissa on juuri sitä mitä tarvitset.

Ainekset:

• kalkkunan filee - 500-600 g;
• puoli kiloa perunoita;
• valkosipulin pää;
• rast. öljy - 1-2 ruokalusikallista;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• tuoreita yrttejä tarjoiluun.

Kuinka keittää kalkkunanfileetä perunoiden kanssa uunissa.

Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi. Sekoita mausteiden, öljyn ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Leikkaa filee tarvittaessa, kuori, suola, pippuri, sekoita perunoiden kanssa.
Voitele uunivuoka öljyllä. Laita kaikki ainekset siihen, tasoita. Paista 180 asteessa noin tunti. Päälle voi ripotella juustoraastetta.
Kalkkunafile perunoiden kanssa uunissa voidaan kypsentää muuttamalla ainesosien määrää. Lihaa voi olla enemmän tai vähemmän. Katso mistä pidät eniten.
Ennen tämän ruuan valmistamista valmista runsaasti tuoreita yrttejä. Sen avulla siitä tulee vielä maukkaampaa ja terveellisempää.

Monet pitävät rintaa kuivana ja mauttomana. Itse asiassa syy on se, että sitä ei yksinkertaisesti ole valmistettu oikein. Uunissa mehukas kalkkunafile voidaan valmistaa oikealla marinadilla ja mausteilla.
Yksi todistetuimmista on kefiiri. Ainesosia käytetään missä tahansa määrin maun mukaan.

Ainekset:

• kalkkunan filee (tai rintafile);
• mausteet siipikarjalle (curry, paprika, basilika, timjami);
• kefiiri 2,5 %;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Filee-resepti uunissa.

Huuhtele rinta, kuivaa, hiero suolalla ja mausteilla. Laita sitten lautaselle ja kaada kefir niin, että liha peittyy kokonaan. Voit keittää puolen tunnin kuluttua, mutta on parempi seistä vähintään pari tuntia.
Kääri marinoinnin jälkeen folioon, paista 180 asteessa noin 40 minuuttia. Voit laittaa jokaiseen palaan oksan suosikkivihreitäsi.

Erinomainen säilyttää mehun sinapin sisällä. Riittää, kun voitelet jokainen pala sillä ja paistat foliossa kypsäksi. Tämä menetelmä ei vain tee fileestä erittäin mehukasta, vaan antaa myös mahdollisuuden luopua mausteista ja mausteista.
Alkuperäinen mehukas kalkkunafilee uunissa saadaan käyttämällä kiiviä. Huuhtele liha, kuivaa se, suola, pippuri ja voitele se sitten perunamuusissa jauhetulla kiivillä. Valmiin ruuan maku hämmästyttää sinut. Erittäin mureasta ja mehukkaasta kotona kypsennetystä lihasta tulee yksi suosikeistasi.
Voit käyttää näitä reseptejä hidas liesi.

4. Kalkkunafileetä hihassa uunissa.

Kalkkunanliha on dieettiä, ja kypsennysholkki auttaa valmistamaan terveellistä ruokaa. Tämän reseptin pitäisi siis olla jokaisessa perheessä. Kalkkunan filee uunissa hihassa on erittäin maukasta ja mehukasta. Muista kokeilla.

Ainekset:

• filee - 1 kg .;
• muutama valkosipulinkynsi;
• pari lusikallista currya;
• kaksi tai kolme rosmariinin oksaa;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää kalkkunanfileetä hihassa uunissa.

Huuhtele liha, kuivaa. Raasta jauhetulla valkosipulilla ja mausteilla, anna marinoitua pari tuntia. Laita se sitten hihaan. Paista noin tunti esilämmitetyssä uunissa. Jos filee on kuiva, voit lisätä siihen hihassa hieman vettä tai lientä.
Siitä tulee erittäin maukasta kalkkunafileetä hihassa uunissa lisukkeen kanssa. Tätä varten liha on pestävä, kuivattava ja leikattava pieniksi paloiksi. Sekoita lohkoperunoiden, sipulien, porkkanoiden kanssa. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan, paista noin tunti 180 asteen lämpötilassa. Jos lisäät vähän herkkusieniä tai tuoreita vihreitä herneitä, ruoka saa lisää glamouria.
Jos filee marinoidaan ananasmehussa ennen paistamista ja täytetään sitten valkosipulilla ja oliiveilla, se muuttuu hetkessä arkisesta juhlavaksi.

5. Kalkkunanfilee smetanakastikkeessa pannulla.

Yksi kalkkunalle sopivimmista kastikkeista on maailman johtavien kokkien kutsuma smetana. Siinä paistettu tai paistettu kalkkuna osoittautuu uskomattoman mehukkaaksi ja tuoksuvaksi, ja mikä tärkeintä, se ei menetä etujaan.

Ainekset:

• puoli kiloa filettä;
• kasviöljy - 20 g;
• smetana - 100 g;
• polttimo;
• lasi vettä;
• vihreät tuoreet tai kuivat;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kalkkunan fileen keittäminen smetanakastikkeessa pannulla, resepti.

Huuhtele filee, valuta ylimääräinen neste pois. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Hienonna kuorittu sipuli, sekoita smetana yrtteihin.
Paista pannulla jokainen lihapala molemmin puolin, lisää sipuli mausteineen. Hauduta kaikkea yhdessä muutama minuutti, kaada päälle smetanakastike, hauduta suljetun kannen alla kypsäksi (noin 10 minuuttia).
Tarjoa kalkkunanfilee smetanakastikkeessa pannulla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

6. Kalkkunafileetä smetanakastikkeessa uunissa.

Jos pannulla kypsennetty liha ei ole mielestäsi yhtä terveellistä kuin paistettu, kokeile fileetä smetanakastikkeessa uunissa (reseptiä voi käyttää myös hidaskeittimessä).

Ainekset:

• filee - 600-700 g;
• suuri polttimo;
• porkkana;
• puolitoista lasillista smetanaa;
• 1,5 st. l. sinappi;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kalkkunan fileen kypsennys smetanakastikkeessa uunissa, resepti.

Kuten edellisessä reseptissä, kalkkuna on pestävä, kuivattava, leikattava. Laita lihapalat pienellä määrällä öljyä voideltuun muotoon. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Laita päälle sipuli porkkanoilla, jotka on aiemmin haudutettu pannulla. Voit käyttää raakoja vihanneksia, mutta maku ei ole sama.
Sekoita kaikki muut ainekset ja kaada lihan päälle. Hauduta uunissa 40-50 minuuttia ja hitaan liedellä 25-30 minuuttia. Tarjoa hetken jäähtymisen jälkeen keitetyn riisin kanssa tai itsenäisenä annoksena.
Pannuun verrattuna tätä vaihtoehtoa voidaan pitää dieettinä, eikä makueroja ole juurikaan.

Kotletteja tarjotaan jokaisessa kodissa, mutta viime aikoina on tullut yhä suositumpaa hienoksi leikatusta lihasta tutumman jauhelihan sijaan. Kokeile hienonnettuja kalkkunan kotletteja. Tulet varmasti pitämään tuloksesta.

Ainekset:

• filee - 400 g;
• sipulin pää (mieluiten punainen);
• kananmuna;
• suolaa ja mausteita maun mukaan (käytä mieluiten basilikaa ja jauhettua mustapippuria).

Kuinka keittää hienonnettuja kotletteja kalkkunan fileestä, resepti.

Leikkaa liha erittäin hienoksi. Hienonna sipuli hienoksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Tämä auttaa lievittämään hänen ylimääräistä katkeruuttaan. Tyhjennä vesi muutaman minuutin kuluttua, sekoita sipuli ja filee. Lisää mausteet ja munat.
Neuvoja! Valuta valmistettu seos balsamiviinietikalla. Silloin kotletistasi tulee rehevä ja tuoksuvampi.
Älä kiirehdi aloittamaan paistamista. Anna täytteen seistä parikymmentä minuuttia. Sen jälkeen levitä kotletit kasvi- tai oliiviöljyllä voideltuun uunipellille ja esilämmitetylle pannulle, paista noin 7 minuuttia kummaltakin puolelta hyvin miedolla lämmöllä.
Voit tarjoilla hienonnettuja kalkkunafileleikkeitä perunamuusin, puuron tai kasvisten lisukkeen kanssa

Kyljysten ystävien kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä kalkkunafileeruokaa. Reseptiä voidaan käyttää sekä pannulla että uunissa. Sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa siitä tulee erittäin maukasta.

Ainekset:

• filee - 700 g;
• 2 munaa;
• pari lusikallista smetanaa;
• juusto - 100 g;
• ripaus tärkkelystä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka keittää kalkkunankyljyksiä.

Huuhtele liha, kuivaa, leikkaa paloiksi. Kalkkunankyljykset voidaan kypsentää mistä tahansa kohdasta, jopa koivesta leikatusta kohdasta, jopa rintakehästä.
Vatkaa liha, suola ja pippuri. Jätä, anna sen levätä hieman ja valmista taikina tällä hetkellä. Sekoita kaikki muut aineet, raasta juusto. Kasta jokainen pala taikinaan, laita esilämmitetylle pannulle, paista molemmin puolin, ripottele sitten toinen juustolla, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä.
Jos kypsennät kalkkunankyljyksiä uunissa, ripottele heti päälle juustoa ja paista noin 40 minuuttia.

Jos et tiedä, mitä valmistat toiseksi, kokeile kalkkunafileen gulassia. Voit tarjoilla sen minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja tuoreiden vihannesten läsnäolo tekee valmiista ruoasta entistä hyödyllisemmän.

Ainekset:

• filee - 600 g;
• pari paprikaa;
• polttimo;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• tomaatit tai niistä valmistettu pasta;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka keittää kalkkunanfileen gulassia.

Leikkaa filee pieniksi paloiksi, paista, poista pannulta. Kuori vihannekset, hienonna, paista. Lisää niihin liha ja jauhetut tomaatit tai pasta. Hauduta puoli tuntia, sitten suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kalkkunafileen gulassi täydentää minkä tahansa lisukkeen. Tarjottaessa voit ripotella päälle tuoreita yrttejä.
Erittäin maukkaita sämpylöitä saadaan kalkkunasta. Salaisuus on, että mitä tahansa tuotetta voidaan käyttää täydellisesti heille. Voit täyttää paahdetun fileen tuoreilla yrteillä, joihin on sekoitettu smetanaa, tai voit valmistaa sienitäytteen. Koe. Voit kiinnittää rullat hammastikulla, juustonauhalla tai käyttää tavallista lankaa.

Kalkkunan tai kalkkunan kypsennysresepti on perinteinen amerikkalaisille ja joissakin Euroopan maissa, joissa kalkkuna keitetään aina jouluksi. Kalkkunareseptit ovat yleisimpiä näissä maissa. Kalkkunaruoat eivät yleensä ole rasvaisia, joten voit usein löytää ruokavaliollisia kalkkunaruokia. Kalkkunalla on omat ominaisuutensa. Yleensä tilavampi ja tyydyttävämpi kalkkunaruokia, kalkkunan resepti voi olla hyvin yksinkertainen tai se voi olla hieno. Siksi opetamme sinulle kuinka keittää kalkkuna oikein, kuinka keittää kokonainen kalkkuna, kuinka keittää mehukas kalkkuna, kuinka keittää herkullinen kalkkuna, miten keittää kalkkunan filee, kuinka keittää kalkkunan koipi, kuinka keittää kalkkunan siipiä, kuinka keittää kokonainen kalkkuna, kuinka keittää kalkkunan sydän, kuinka keittää kalkkunanmaksaa, kuinka keittää kalkkunaa vihanneksilla, kuinka keittää kalkkunaa kastanjoilla ja kalkkunaa juustolla, kuinka keittää kalkkunan koipi, miten keittää kalkkunan kotletteja, miten keittää kalkkunanrintaa, miten keittää kalkkunan reisiä, miten keittää kalkkunaa, mitä keittää kalkkunan kanssa kuinka keittää kalkkunaa kastikkeella, mitä kalkkunasta voi valmistaa nopeasti, miten keittää marinoitua kalkkunaa . Myös valitsemalla kalkkunaruokia valokuvilla, kalkkunareseptejä valokuvilla, kalkkunan reseptejä valokuvilla, kalkkunankeittoreseptejä valokuvilla, kalkkunan fileereseptejä valokuvilla, näet kaikki tämän prosessin hienovaraisuudet.

Kokonaisen kalkkunan paistaminen uunissa on yleisin tapa kypsentää kalkkuna. Mutta tietysti on muitakin vaihtoehtoja kalkkunan keittämiseen. Toiseksi suosituimmat kalkkunan reseptit ovat kalkkunanfileetä, kalkkunanrintaa. Kalkkunanlihasta on erilaisia ​​ruokia, tämä on uunissa paistettu kalkkuna, kalkkuna kattilassa. Kalkkunanfileen kypsentäminen on kätevää, koska kalkkunanrinta on paljon suurempi kuin kananrinta, se voidaan kypsentää täydellisesti uunissa, eikä se ole kuiva. Mielenkiintoinen resepti kalkkunan fileen keittämiseen - voin kanssa. Tämä on loistava vaihtoehto herkullisen kalkkunan fileen kypsentämiseen. Kalkkunan kypsennys kannattaa aloittaa, kun jääkaapista otettu kalkkuna hieman poistuu kylmästä. On tarpeen tehdä leikkauksia fileeseen, laittaa sinne voita, hieroa kalkkunan filee mausteilla ja lähettää se uuniin. Muita herkullisia reseptejä kalkkunan filee-ruokiin: majoneesilla, appelsiinilla, soijakastikkeella. On toinenkin tapa keittää kalkkunanlihaa. Tämä on kalkkuna pekonissa. Tällä tavalla kypsentämällä kalkkunaa voit valmistaa herkän annoksen, saat varmasti mehukkaan kalkkunan. Mutta kalkkunan reseptissä ei käytetä vain kokonaista kalkkunaa tai kalkkunafileetä, vaan kalkkunan kanssa on muitakin reseptejä: kalkkunan rintaruokia, kalkkunan reisiruokia, kalkkunan koivetruokia, kalkkunanmaksaruokia ja muita kalkkunaruokia.

Jos sinulla on jauhelihaa, mietit todennäköisesti, mitä keittää kalkkunajauheesta. Se voi kotletteja, lihapullia. Toinen huomautus kysymykseen siitä, kuinka kalkkuna keitetään herkullisesti. Kalkkunan valmistus tulisi aloittaa marinadin valmistuksella, marinadissa olevan kalkkunan tulee seistä jääkaapissa vähintään muutama tunti, tai parempi, muutama päivä. Toivomme, että tämän linnun kerran keittäneen kalkkunasta tulee usein vieras pöydälläsi, reseptien avulla voit valmistaa sen joka kerta eri tavalla.

Kerron teille salaisuuden: kalkkunanfilee on ihanteellinen tuote perheen illalliselle, runsas, maukas ja terveellinen. Pehmeä liha lataa vitamiineja ja energiaa. Rautaa siinä on lähes kaksi kertaa enemmän kuin naudanlihassa. Ja fosforipitoisuuden suhteen kalkkuna ei ole huonompi kuin merikala. Lisäksi se edistää painonpudotusta, on vähäkalorinen eikä aiheuta allergioita.

Virkistävästä ja tonisoivasta vaikutuksesta on mahdotonta olla hiljaa, sen tarjoaa lihassa oleva seleeni. Ja lopuksi vielä yksi tärkeä kalkkunanfileen etu. Reseptit kuinka valmistaa suussa sulavia ruokia herkullisesti vievät korkeintaan puoli tuntia arvokasta ilta-aikaa. Nopea illallinen voidaan rakentaa käyttämällä.

Paistettua ja haudutettua lihaa

Kalkkuna smetanakastikkeessa

700 g hienonnettua kalkkunafileetä pannulla sulatetun voin, suolan ja mausteiden (jauhettu muskottipähkinä, kaneli) kanssa. Kastiketta varten pese kivettomat rusinat (50 g), keitä ne 150 ml:ssa vettä. Lisää teelusikallinen lehmävoissa kullanruskeaksi paistettua jauhoa, sekoita hyvin, ettei muodostu paakkuja. Laimenna lasillisella smetanaa. Kaada paistettu filee syntyneellä kastikkeella. Hauduta miedolla lämmöllä 35 minuuttia. Tarjoile riisin ja salaatin kanssa.

Kalkkuna sienillä Stroganoff

Liha, mieluiten tummempi, koivista, (400 g) leikattu kapeiksi nauhoiksi, muhennos voissa. Silppua, ei kovin hienoksi, yksi sipuli ja 150 g tuoreita tai pakastesieniä. Laita muhennospannuun kalkkunan kanssa, hauduta kannen alla kypsäksi. Lisää 4 ruokalusikallista rasvaista smetanaa ja yksi - sinappi, suola, pippuri maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpö keskilämmölle, sammuta 5 minuutin kuluttua. Koristele keitetyillä tai uuniperunoilla, hienonnetuilla yrteillä, tuoreilla tai suolakurkuilla.

Kalkkunan filee vihreillä papuilla




Ruskista kalkkunan fileet pannulla. Jaa pavut (300 g) 2-3 osaan, keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Kasvislientä ei tarvitse kaataa, se on hyödyllinen haudutukseen. Kuori ja hienonna pari keskikokoista sipulia, kaksi valkosipulinkynttä. Pese ja hienonna 3 kypsää tomaattia. Lisää vihannekset lihaan, paista kevyesti, mausta suolalla, pippurilla, korianterilla ja persiljalla. Kaada puoli lasillista lientä, jossa pavut keitettiin, ja keitä neljäsosa tuntia. Astiasta tulee yllättävän tuoksuva, kevyt, dieetti.

Rapeat leivitetty nuggets

Kuinka valmistaa leivitetty kalkkunafilee, lasten rakastamia kotitekoisia nuggetteja? Erittäin yksinkertainen ja mikä tärkeintä, nopea. Päätä ensin, mihin käärittelet lihan. Valittavana on useita koostumuksia: murskattuja keksejä, pähkinöitä, seesaminsiemeniä, maissia ja kaurahiutaleita.

Filee, suosittelemme ottamaan kilon niin, että sitä riittää kaikille, leikataan paloiksi, vatkaa kevyesti. Raasta sipulit (1 kpl), sekoita se raa'an kananmunan, 4 ruokalusikallisen majoneesin kanssa. Laita seokseen ruokalusikallinen jauhoja ja auringonkukkaöljyä (hajuton), suolaa, pippuria. Kaada valmis liha sen kanssa, marinoi tunnin ajan huoneenlämmössä. Paistettu kaurapuurossa, paista nuggetit kuumennetussa kasviöljyssä. Herkullinen!

Mausteinen kalkkuna soijakastikkeessa

Kalkkunan filee - uunissa

Kalkkunafilee: reseptit tämän linnun herkulliseen keittämiseen sisältävät joitain salaisuuksia. Liha ei ole kuiva, jos se asetetaan erityiseen leivinpussiin, folioon, kasvisten tai mehukkaiden hedelmien (omenat, päärynät, appelsiinit) päälle. Ei ole suositeltavaa altistaa sitä pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Annostettuja paloja pidetään uunissa 25 minuuttia, rullaa - enintään tunnin ajan, kaatamalla säännöllisesti vapautuneen mehun päälle.

Tuoksuva kalkkuna rosmariinilla

Yksinkertaisin ruokalaji kalkkunafileestä uunissa. Pese rinta ilman luita ja nahkaa (1 kg), kuivaa lautasliinalla, raasta suolalla, valkopippurilla ja rosmariinijauheella. Kääri tiukasti elintarvikefolioon, laita metalliseen muotoon. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Sammuta 30 minuutin kuluttua, mutta jätä liha 2 tunniksi uuniin. Ei ole suositeltavaa edes avata ovea tällä hetkellä. He syövät paistettuja fileitä sekä kuumana että kylmänä. Tee voileipiä, lisää salaatteihin.

Muuten, voit keittää rinnan hihassa. Tässä tapauksessa se laitetaan vielä kylmään uuniin ja paistetaan tasan tunnin ajan. Rosmariinin sijaan lihaa voi maustaa valkosipulilla ja punapippurilla tai kuumalla adjikalla.

Kalkkunafileetä kefirmarinadissa

Sianlihaa, lammasta liotetaan usein kefirissä, tulee erinomainen shish kebab. Kuinka keittää kalkkunanfileetä uunissa samalla tavalla? Sekoita puoli litraa 1 % kefiiriä 3 ruokalusikalliseen sitruunamehua, suolaa, mausteita ja valitsemaasi yrttejä. Pistele siipikarjanlihaa (1,5 kg) useista kohdista terävällä veitsellä ja upota valmistettuun marinaadiin 4 tunniksi tai pidempään.

Paista sitten kalkkunafilee uunissa folioon käärittynä. Se on valmis 25 minuutissa. Leikkaa liha paloiksi, laita kullekin päälle muki tomaattia ja mozzarellaa. Laita takaisin uuniin 3 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut.

Luumuilla ja sienillä täytetty rinta

Täytettä varten sulata 200 g sieniä. Jos sienet ovat suuria, leikkaa kuten sipulit (70 g), luumut (100 g) ja valkosipulia (2 kynttä). Paista ensin sienet, 3-4 minuutin kuluttua mausta ne hienonnetulla valkosipulilla ja kuivatulla timjamilla. Lisää sitten sipulit (puolirenkaat) ja lopuksi luumut oljilla.

Raasta rinta (600-700 g) suolalla ja pippurilla. Tee syvä viilto, kuten tasku. Laita sienien ja luumujen täyte siihen kiinnittäen se hammastikuilla. Kääri täytetty liha folioon, paista 200 asteessa tunti. Muuten, ajoittain on suositeltavaa kastella kalkkunafilettä erittyneellä mehulla. Kypsennyksen lopussa, 15-20 minuutin ajan, folio tulee avata, jotta liha ruskistuu.

Kalkkunapihvit perunoilla ja juustolla

Kalkkunafilee (700 g) leikataan kuitujen poikki noin sentin paksuisiksi paloiksi. Vatkaa hieman pehmeyden saamiseksi, ripottele mausteita. Paista pihvit molemmin puolin. Kuullota sipulirenkaita (1 sipuli) samassa öljyssä. Keitä seitsemän keskikokoista perunaa puolikypsiksi. Leikkaa ympyröiksi, kuten yksi iso tomaatti.

Voitele muotin pohja ja reunat kasviöljyllä. Laita liha ensimmäiseen kerrokseen, virta - paistettu sipuli, peruna ja tomaatit. Päälle smetana (70 g) tai majoneesi, peitä juustoraaste (100 g). 220 asteen lämpötilassa kalkkunafileetä uunissa lisukkeella kypsennetään 35 minuuttia.

Rinnat pekonissa

Kalkkunafilee, noin 1 kg, jaettuna 2 x 6 cm suikaleiksi Liota soijakastikkeessa (5 rkl), johon lisää suolaa, musta- tai punapippuria, hienonnettua persiljaa ja basilikaa, valkosipulia (3 kynttä). Lihaa marinoidaan vähintään 20 minuuttia. Sitten patukat kääritään pekoninauhoilla. Ja pinottu riveihin pienelle uunipellille. Pidä uunissa 40 minuuttia. Eleganttien, suussa sulavien sämpylöiden savutuoksu yllättää kotisi.

Kalkkunan fileestä voidaan valmistaa monia muita ruokia: alkupaloja, salaatteja, keittoja, lihapullia. Tykkäätkö loihtia keittiössä? Katso muut sivuston reseptit. Esimerkiksi,

Kalkkunan fileen uskotaan olevan monia vitamiineja sisältävä liha, joka sopii moniin kulinaarisiin resepteihin. Kanaan verrattuna kalkkunalla on herkempi maku ja voimakkaampi aromi. Jos marinoit kalkkunan ennen ruoanlaittoa, valmiista ruoasta tulee erittäin mehukas.

On monia legendoja, että kalkkunanliha on erittäin terveellistä. Se viittaa dieettituotteeseen - 100 g kalkkunanlihaa sisältää noin 194 kcal - tämä ei riitä. Filee sisältää melko suuren määrän fosforia, sen tilavuus, kuten harvinaisen punaisen kalan. Lisäksi lihan kemiallinen koostumus on myös runsaasti muita komponentteja: natriumia, magnesiumia, kalsiumia, jodia, rikkiä ja muita. Tätä lintua pidetään sinkin määrän ennätyksen haltijana.

Jos syöt jatkuvasti kalkkunaa, immuniteetti syöpää vastaan ​​kasvaa, kehossa on enemmän rautaa ja aineenvaihduntaprosessit vakiintuvat. Lapsia suositellaan syömään kalkkunanlihaa useammin. On suositeltavaa syödä sitä myös anemiaan. Niin

Reseptejä herkullisen kalkkunan fileen valmistamiseen

Video resepti kalkkunalle uunissa

Tämä kalkkunanliharuoka näyttää hyvältä perhelomalla, voit katsoa reseptin videolta. Aina lomaa ei kannata odottaa, vain viikonloppuisin voi hemmotella läheisiänne maukkaalla herkulla. Mitä tarvitset paistettuun kalkkunaan hedelmillä:

• siipikarjanliha enintään 2 kg;
• hunaja 100 g;
• oranssi 1-2 kpl;
• pienet omenat 3-4 kpl;
• soijakastike maun mukaan;
• valkosipuli rakeina 1 tl;
• mustapippuri.

Ruoanlaitto:

1. Ota valmis filee, huuhtele ja kuivaa hieman paperilla tai talouspaperilla.
2. Ota pesty filee ja hiero sitä valkosipulirakeilla ja pippurilla. Suola ei ole sen arvoista, tarvitset vielä soijakastikkeen. Odota, kunnes liha marinoituu, tämä kestää pari tuntia, mutta mitä enemmän - sitä maukkaampaa.
3. Jaa appelsiinit viipaleiksi, leikkaa omenat hieman isommaksi poistamalla niistä ydin ja kivet.
4. Voitele leivinpelti öljyllä, laita marinoitu filee ja laita sen ympärille hienonnetut hedelmät.
5. Kaada kaikki soijakastikkeella, voit halutessasi lisätä hieman hunajaa.
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja anna vuoan levätä noin 50 minuuttia. Tarkista välillä, ettei liha kuivu. Monissa tapauksissa liha kypsennetään nopeammin kuin reseptissä ilmoitettu, on parempi saada ruokalaji hieman aikaisemmin ja pakata se folioon 15 minuutiksi, jotta se "pääsee".
7. Leikkaa kalkkuna kauniisti viipaleiksi, ota iso astia ja laita liha hedelmäineen sen päälle. Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi annoksellasi!

Kalkkuna hitaassa keittimessä - askel askeleelta resepti

Hidaskeitin tekee mureasta kalkkunasta ihanan gulassin, ruoka sopii hyvin lisukkeen kanssa. Kalkkunafilee näyttää sianlihalta, mutta maun suhteen se on maukkaampaa ja pehmeämpää lihaa. Tarvitsemme:

• kalkkunan filee 600-700 g;
• keskikokoiset sipulit 2 kpl;
• tomaattipyre 1,5 rkl. l.;
• jauhot 2 rkl;
• vesi 1 rkl.;
• öljy (mieluiten kasvis) 3-4 ruokalusikallista;
• Laakerinlehti;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Ota sipuli, kuori se ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kytke sen jälkeen multicooker päälle, kaada öljyä ja aseta paistotila.
2. Leikkaa kalkkunan filee keskikokoisiksi paloiksi.
3. Paista fileetä sipulien kanssa enintään 20 minuuttia, jotta se saa kultaisen värin. Lisää sitten jauhot ja tomaatti, sekoita kaikki. Lisää laakerinlehti ja ripottele suolaa maun mukaan.
4. Odota, kunnes valmis massa on paistettu noin 5 minuuttia, lisää sitten vesi ja laita muhennostila päälle. Jos hitaassa keittimessäsi ei ole sitä, jatka paistamista.
5. Kalkkunaa tulee hauduttaa noin tunnin ajan. Heti kun ruokalaji on valmis, sen on seisottava, ja sitten se voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa, kalkkuna näyttää hyvältä tattarilla.

Paistettu filee

Jos haluat kypsentää kalkkunan uunissa ja tehdä siitä mehukkaan, niin tässä sinulle vinkki: tämä liha on mureaa, joten se on suositeltavaa kypsentää mahdollisimman nopeasti peittämällä sen päälle kasviksilla tai tekemällä siitä juusto takki.

Ainekset:

• filee 0,5 kg;
• punainen tomaatti 2 kpl;
• kova juusto enintään 200 g;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Jaa kalkkunafilee 5 paksuun osaan, vatkaa niitä hieman paksuuden pienentämiseksi.
2. Levitä jokainen pala mausteilla ja suolalla, levitä sitten liha uunipellille, esirasvaa se.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja asettele kalkkunanpalojen joukkoon.
4. Jauha kaikki kovalla juustolla, mieluiten pienillä siruilla.
5. Lähetä valmis puolivalmis tuote uuniin 20 minuutiksi 180 ° C: n lämpötilassa. Älä ylivalota lihaa sisällä, muuten voit unohtaa mehukkuuden.

Kalkkunan filee pannulla

Stroganoff-liha kypsennetään helposti paistinpannulla ja kalkkunafileellä. Ainesosiltaan tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin klassinen beef stroganoff.

Tarvitsemme:

• filee 200-300 g;
• sienet 100 g;
• polttimo iso 1 kpl.;
• sinappi 1 rkl;
• rasvainen smetana 100-150 g;
• puhdistettu öljy;
• pippuria ja mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Jaa filee pieniksi paloiksi ja paista kullanruskeiksi lisäämällä hieman öljyä.
2. Silppua sipulit hienoksi, pese sienet ja hienonna halutessasi. Porcini-sienet sopivat paremmin, varavaihtoehtona ovat osterisienet tai herkkusienet.
3. Kaada paloitellut vihannekset ja sienet pannulle, kun nestettä ilmestyy, odota, kunnes se katoaa. Tee kaikki miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Lisää sinappi smetanan kera, sitten suolaa makusi mukaan ja anna ruoan hautua vielä minuutti.
5. Laita pöytään perunoiden tai riisin kanssa.

Kuinka valmistaa herkullinen lintu - paras resepti

Kalkkunan kypsentämisen paras maku on, jos liha paistetaan kokonaisena. Luumut antavat ruoalle erityisen pikantiteettia, siitä tulee eräänlainen kohokohta.

Mitä tarvitsemme:

• kalkkunanliha 1 -1,2 kg;
• kivettömiä luumut 100 g;
• keskisipuli 2 kpl;
• puolikas sitruuna;
• valkosipulinkynnet 5 kpl;
• rosmariini, basilika;
• suolaa ja punaista pippuria maun mukaan;
• puhdistettu öljy 40 g;
• paprika;
• kuiva valkoviini 100-150 gr.

Ruoanlaitto:

1. Ota kaikki mausteet, sekoita ne yrttien kanssa erillisessä kulhossa.
2. Huuhtele filee ja anna kuivua. Voitele liha ja pyörittele sitä mausteissa ja odota sitten noin tunti tai puolitoista, kunnes se marinoituu.
3. Jaa luumut 4 osaan, leikkaa sipuli suuriksi renkaiksi, yritä leikata valkosipuli ohueksi. Laita kaikki kulhoon, lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin.
4. Laita filee muotoon, voitele sitä ennen sitä kasviöljyllä. Levitä luumut tasaisesti kalkkunan päälle.
5. Paista lihaa 200 °C:n lämpötilassa noin puoli tuntia.
6. Käännä liha ympäri ja kaada joukkoon viini. Laske lämpötilaa 20 astetta ja odota vielä 30 minuuttia.
7. Käännä liha viimeisen kerran, kaada päälle kastike, jos ei ole valmis, paista vielä 15 minuuttia.

Kalkkuna kastikkeessa

Kun valmistat kalkkunafileeruokaa, muista käyttää kastiketta, muuten liha voi olla kuivaa. Tämä on tämän epätavallisen herkullisen ruuan salaisuus.

Ainekset:

• kalkkunanliha 650 g;
• oliiviöljy 250 ml;
• sitruunamehu 1-2 ruokalusikallista;
• keskisipuli 1 kpl;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria, oreganoa, laakerinlehteä.

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on tehtävä kastike. Ota sitruunamehu, mausteet ja oliiviöljy ja sekoita sitten tämä massa erillisessä kulhossa.
2. Leikkaa sipuli hyvin ohuiksi renkaiksi ja sekoita kastikkeen kanssa.
3. Laita valmis filee kattilaan ja kaada kastike päälle. Anna marinoitua jääkaapissa 10 tuntia.
4. Ota syvä uunipelti ja laita liha siihen, kaada päälle kastiketta, jos sitä on jäljellä. Yläosa tulee kiristää foliolla ja paistaa puoli tuntia 200 ° C: n lämpötilassa.
5. Jos pidät paistetusta kuoresta, poista folio ja jätä liha uuniin vielä 10 minuutiksi.

Kuinka valmistaa mehukas ja pehmeä kalkkunafilee

Viipaleiksi leikattu paistettu kalkkuna sopii erinomaisesti voileipiksi. Siitä tulee erittäin maukas, tyydyttävä ja mikä tärkeintä terveellinen aamiainen. Jotta voileivän liha olisi erittäin mehukas, sinun on noudatettava reseptiä, joka sisältää:

• liha 1,3 kg;
• vähärasvainen kefiiri 300 ml;
• sitruunamehu 2 ruokalusikallista;
• mausteita, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa lihan päälle tasaisesti leikkauksia, jotta peittaus sujuu nopeammin.
2. Sekoita erillisessä kulhossa kefir sitruunaan, lisää mausteet. Liota kalkkuna kastikkeessa, kääri kelmulla. Odota 3-4 tuntia.
3. Fileen paahtomenetelmät:

• Laita liha folioon, paista noin puoli tuntia uunissa 200 ° C: n lämpötilassa;
• Laita liha grilliin, aseta pohjalle uunipelti, odota 20 minuuttia, kunnes astia on valmis. Suorita kypsennys 200°C:ssa.

Herkullinen ja terveellinen kalkkunaresepti foliossa

Resepti on hyvin yksinkertainen, kun taas ruokalaji on erittäin maukas ja helppo valmistaa. Kalkkuna sopii hyvin lisukkeen kanssa, sen kylmä ulkonäkö sopii voileipiin. Reseptiä varten tarvitset:

• kalkkunanliha 1 kg;
• valkosipulinkynnet 4-5 kpl;
• sinappi jyvillä 100 g;
• mausteet, suola.

Ruoanlaitto:

1. Pese liha ja tee siihen viiltoja, jotta valkosipulinkynnet mahtuvat sisään.
2. Ripottele päälle pippuria, peitä sinappia. Jos sinulla on vain tavallista sinappia, lisää hieman smetanaa.
3. Aseta puolivalmis liha folioon niin, että kaikki mehu jää kalkkunaan;
4. Laita uuniin 50 minuutiksi, aseta lämpötila 200 ° C: een;
5. Ota valmis liha uunista, anna sen olla hetki foliossa, jotta mehut imeytyvät.

Kuinka keittää kalkkunan hihassa

Hihassa oleva kalkkunanliha on erityisen hienostunutta, sillä on pikantti maku. Menetelmä on erittäin helppo, mutta fileelläsi on aina erityinen mehukkuus, eikä liha pala paistaessa.

Ainekset:

• liha 1,5 kg;
• soijakastike 2 ruokalusikallista;
• bulgarialainen punainen paprika 1 kpl;
• etikka 1 rkl
• 3 valkosipulinkynttä;
• polttimo 1 kpl;
• kuuma paprika 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Raasta ensin inkivääri, hienonna sipuli, hienonna paprika tehosekoittimessa. Lisää valmiiseen massaan soijakastiketta ja hieman etikkaa.
2. Ota liha ja voitele se syntyneellä kastikkeella, jätä liha erilliseen kulhoon ja odota, kunnes se marinoituu.
3. Tee tarvittavan pituinen hiha, solmi toinen pää. Laita kalkkuna sisälle ja kaada päälle kastike. Päätä sen jälkeen hihan toinen reuna irti.
4. Paista kalkkunaa noin tunnin ajan keskilämpötilassa 200°C. Heti kun liha on melkein valmis, revi hihaa hieman, jotta fileelle tulee kaunis rapea kuori.

Resepti vihanneksilla

Etkö tiedä mitä laittaa perheellesi pöytään, jotta kaikki voivat syödä? Kalkkunanliha vihannesten kanssa auttaa sinua tässä.

Vaaditut ainesosat:

• liha 0,5 kg;
• keskikokoinen kesäkurpitsa;
• perunat 3-4 kpl;
• porkkanat 2 kpl;
• polttimo 2 kpl;
• paprika;
• tomaattimehu 0,5 l;
• suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Vihannekset on leikattava pieniksi paloiksi, porkkanat hieman pienemmiksi.
2. Leikkaa myös liha pieniksi paloiksi, filee sopii hyvin, lisävarusteena voit ottaa lihan reidestä.
3. Kaikilla ei ole tomaattimehua, se voidaan korvata tavallisilla punaisilla tomaateilla, jos tarvitset suuren pitoisuuden, lisää sitten tomaattipasta.
4. Voit jatkaa ruoanlaittoa millä tahansa seuraavista tavoista:

• Paista liha ja vihannekset erikseen ja yhdistä sitten kaikki. Suolaa sitten astia maun mukaan ja lisää mausteet. Tomaattimehu on lämmitettävä ja kaada liha ja vihannekset sen päälle. Hauduta kiehumisen jälkeen noin 10 minuuttia.
• Laita tuotteet raakana kattilaan, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan, kaada kylmä mehu ja laita liedelle suurella tulella. Keittämisen jälkeen hauduta paistettua lihaa noin puoli tuntia.
• Voit laittaa kaikki ainekset vuorotellen uunipellille, laittaa lihan päälle ja vihannekset pohjalle. Tätä menetelmää varten on parempi leikata filee ohuiksi viipaleiksi. Lisää tomaattiin pippuria ja suolaa ja kaada sitten valmis massa lihan päälle. Voit ripotella astiaan kovalla juustolla kauneuden vuoksi. Paista kalkkunaa 180°C:ssa noin tunti.

• 1 kalkkunafilee perunoiden kanssa uunissa
• 2 Tomaatti-juustokastikkeessa
• 3 Salaatti kalkkunafileestä kurkulla
• 4 Resepti sienillä
• 5 Kalkkunanrintaa soijahunajakastikkeessa
• 6 Mehukasta ja pehmeää filettä hitaasta keittimessä
• 7 Paista mausteinen rinta foliossa
• 8 Kalkkunafileepata vihannesten kanssa
• 9 Kuinka keittää kyljyksiä?
• 10 valkosipulikalkkunan rintarullaa
• 11 Kypsennys juustokuoren alla
• 12 Pannulla kypsennetty pihvi

Kotiäidit valmistavat yhä enemmän kalkkunaa, koska voit ostaa tämän linnun helposti monissa suurissa kaupoissa. Jos mietit kalkkunanfileen keittämistä niin, että ruokavalioliha pysyy paitsi maukkaana myös terveellisenä, kypsennä se uunissa.

Kalkkunafileetä perunoiden kanssa uunissa

Kalkkunafilee uunissa on maukasta eikä kuivaa. Tietysti klassisessa versiossa käytetään koko ruhoa, mutta sen keittäminen vie paljon aikaa. Fileet ovat ihanteellisia. Se kypsyy nopeasti ja maistuu aivan kuin kokonainen kalkkuna.

Ainekset:

• majoneesi - 230 ml;
• suola;
• perunat - 1200 g;
• kasviöljy;
• kalkkunan filee - 1200 g;
• mausteet;
• valkosipuli - 7 neilikkaa.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele filee.
2. Leikata. Annoskokoiset palat vaaditaan.
3. Leikkaa perunan mukuloista kuori pois. Viipale. Tarvitset tilat.
4. Kuori ja laita valkosipuli puristimen läpi.
5. Laita kaikki ruoat kulhoon.
6. Ripottele mausteilla.
7. Suola. Sekoita.
8. Kaada joukkoon majoneesi. Sekoita.
9. Aseta ruoka hihaan. Sitoa.
10. Aseta uunipellille.
11. Poista paisto.
12. Uunin lämpötila 185 astetta.
13. Aika tunti.

Tomaatti-juustokastikkeessa

Jos et tiedä mitä keittää rinnasta, kokeile paistaa liha kastikkeessa. Juusto auttaa antamaan ruokaan herkullisen silauksen.

Ainekset:

• kalkkuna - 270 g rintafileetä;
• kerma - 35 ml;
• pippuri;
• öljy - 1 tl oliivi;
• sulatejuusto - 120 g;
• adjika - 2 teelusikallista;
• vesi - 100 ml;
• tomaatit - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa rinta.
2. Laita pannulle.
3. Kaada öljyyn.
4. Paisti.
5. Siirrä lämmönkestävään astiaan.
6. Leikkaa tomaatit hienoksi.
7. Laita lihan päälle.
8. Lisää adžika.
9. Ripottele päälle pippuria.
10. Kaada veteen.
11. Lisää kerma.
12. Raasta juusto. Ripottele ruokaa.
13. Suola. Sekoita.
14. Lähetä uuniin.
15. Paista puoli tuntia.

Kalkkunafilesalaatti kurkun kera

Tämä maukas ja tyydyttävä alkupala korvaa helposti illallisen tai koristaa pöytää lomalla.

Ainekset:

• tuore persilja;
• jogurtti - 300 g luonnollista;
• paprika - 120 g;
• mustapippuri;
• suola;
• kalkkunan filee - 220 g;
• kurkku - 1 kpl;
• oliiviöljy - 50 ml;
• Minttu;
• etikka 3% - 30 ml;
• riisi - 300 g keitettyä;
• selleri - 1 juuri.

Ruoanlaitto:

1. Suikaleiksi leikattu paprika.
2. Puhdista sellerin juuri. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa kalkkuna hienoksi. Paista palat.
4. Kurkku pitää pilkkoa.
5. Laita valmistetut tuotteet säiliöön.
6. Sekoita jogurtti etikkaan. Lisää pilkotut vihreät.
7. Kaada öljyyn. Suola. Ripottele päälle pippuria.
8. Sekoita.
9. Täytä salaatti.
10. Sekoita.

Resepti sienillä

Kalkkunaruoat ovat aina runsaita ja ravitsevia. Lihan maun monipuolistamiseksi voit lisätä sieniä ja luumuja.

Ainekset:

• timjami;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kalkkuna - 700 g rintafileetä;
• luumut - 120 g;
• auringonkukkaöljy;
• suola;
• sienet - 170 g;
• pippuri;
• mausteet;
• sipuli - 1 sipuli.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sienet.
2. Laita paistinpannulle. Paistaa.
3. Hienonna valkosipulinkynnet hienoksi. Lähetä hunajasienille. Pimennä kolme minuuttia.
4. Ripottele timjamia.
5. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli.
6. Paista neljä minuuttia.
7. Hienonna luumut. Pitäisi näyttää oljelta.
8. Lähetä pannulle.
9. Huuhtele liha. Kuivaa talouspaperilla.
10. Leikkaa mukaan. Sinun ei tarvitse leikata sitä kokonaan. Fileen tulee näyttää taskulta.
11. Laita paistettu täyte taskuun.
12. Kiinnitä hammastikulla.
13. Revi folio irti.
14. Kääri liha rullalle.
15. Lähetä uuniin 190 asteeseen.
16. Neljännestunnin kuluttua poista folio.
17. Keitä puoli tuntia.

Kalkkunanrintaa soijahunajakastikkeessa

Ruokalaji, jossa on miellyttäviä itämaisia ​​vivahteita, ilahduttaa sinua maullaan. Liha on mehukas ja helppo valmistaa.

Ainekset:

• öljy - 5 rkl. lusikat auringonkukkaa;
• kalkkuna - 570 g;
• suola;
• pippuri - 2 bulgariaa;
• porkkana - 1 kpl;
• sipulit - 2 sipulia.

Kastike:

• paprika - 1 tl makeaa;
• soijakastike - 4 rkl. lusikat;
• balsamiviinietikka - 1 tl;
• valkosipuli - 1 tl jauhetta;
• mustapippuri;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• inkivääri - 1,5 tl;
• valkopippuri.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele filee. Kuiva. Voit pyyhkiä paperipyyhkeillä.
2. Pilko. Ei kovin suuria paloja tarvita.
3. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset.
4. Kaada kalkkunan päälle.
5. Odota pari tuntia.
6. Hienonna sipuli. Tarvitset puolisormuksia.
7. Pippuri tarvitsee olkia.
8. Porkkanat - ympyrät.
9. Kuumenna paistinpannu.
10. Poista liha kastikkeesta.
11. Laita pannulle. Paistaa. Se kestää viisi minuuttia.
12. Siirrä lautaselle.
13. Lähetä vihannekset pannulle. Paista viisi minuuttia.
14. Kaada päälle marinoinnin jälkeen jäänyt kastike.
15. Sekoita.
16. Laita lihaa.
17. Peitä kannella. Pimennä kahdeksan minuuttia.

Mehukas ja pehmeä filee hitaasta keittimessä

Kalkkunan filee hidaskeittimessä on pehmeää ja mehukasta.

Ainekset:

• suola - 2 rkl. lusikat;
• laakeri - 2 arkkia;
• kalkkuna - 1200 g fileetä;
• vesi - 50 ml;
• soijakastike - 5 rkl. lusikat;
• öljy paistamiseen;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• mustapippuri.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Kaada joukkoon soijakastike.
3. Murskaa lavrushka tuloksena olevaan seokseen.
4. Suola. Ripottele päälle pippuria. Sekoita.
5. Huuhtele kalkkuna.
6. Raasta saadun marinadin kanssa.
7. Anna hyytyä jääkaapissa kolme tuntia. Voi olla enemmänkin. Mitä kauemmin liha pysyy marinadissa, sitä maukkaampi ja mehukkaampi ruokalajista tulee.
8. Kaada öljy multicooker-kulhoon.
9. Aseta liha.
10. Aseta tila. Tässä kypsennysvaiheessa tarvitset "paahtamisen". Pidä kummallakin puolella viisi minuuttia ja kaada päälle vettä.
11. Vaihda "sammutukseen".
12. Aseta ajastin. Se kestää tunnin.

Paista mausteinen rinta foliossa

Rinta on kohtalaisen mausteinen. Valmis ruokalaji on herkullista syödä paitsi kuumana, myös jäähdytettynä.

Ainekset:

• mustapippuri;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• vesi - 3 litraa marinadille;
• oliiviöljy - 1 tl;
• suola;
• curry - 1 tl;
• korianteri siemenissä;
• suola - 2 rkl. lusikat marinadiin;
• kalkkuna - 750 g rintaa;
• kuivattu basilika;
• rosmariini - oksa.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita vesi suolalla.
2. Laita filee saatuun marinaadiin.
3. Valuta marinadi muutaman tunnin kuluttua.
4. Ota paperipyyhe. Kuivaa liha.
5. Leikkaa jokainen valkosipulinkynsi 4 kynteen.
6. Laita mausteet huhmareeseen. Jauhaa.
7. Sekoita oliiviöljyn kanssa.
8. Leikkaa liha veitsellä eri kohdista.
9. Ota valkosipuli. Laita leikkauksiin.
10. Päällystä liha mausteilla.
11. Suola.
12. Laita uuni 250 asteeseen.
13. Kääri liha folioon.
14. Paikka vastapäätä.
15. Lähetä paistamaan.
16. Sammuta lämpö puolen tunnin kuluttua.
17. Älä avaa ovea.
18. Hanki se kahdessa tunnissa.

Ragout kalkkunafileestä vihannesten kanssa

Jos haluat saada herkullisen muhennoksen, käytä vain tuoreita vihanneksia ja lihaa.

Ainekset:

• perunat - 350 g;
• suola;
• kalkkunan filee - 350 g;
• mausteet;
• vesi - 50 ml;
• kesäkurpitsa - 350 g;
• auringonkukkaöljy - 35 ml;
• sipuli - 120 g;
• herkkusienet - 120 g;
• porkkana - 120 g.

Ruoanlaitto:

1. Jos kesäkurpitsa on nuori, sitä ei kannata kuoria. Leikkaa pureman kokoisiksi paloiksi.
2. Kuori perunat. Leikkaa paloiksi.
3. Sienet viipaleiksi leikattuna.
4. Hienonna porkkana niin, että ympyrät tulevat ulos.
5. Leikkaa sipuli kuutioiksi.
6. Leikkaa filee paloiksi.
7. Laita liha pannulle. Kaada öljyyn. Suola. Paista kolme minuuttia.
8. Heitä perunat, sienet ja kesäkurpitsa.
9. Hauduta kahdeksan minuuttia. Sinun on sekoitettava jatkuvasti.
10. Ripottele joukkoon porkkanat ja sipulit. Hauduta kahdeksan minuuttia.
11. Täytä vedellä.
12. Suola. Ripottele mausteilla.
13. Siirrä uunipellille.
14. Paista puoli tuntia.
15. 180 asteen tila.

Kuinka keittää kyljyksiä?

Epätavallisen mureaa ravitsevaa kyljystä saadaan ruokavalioon kuuluvasta kalkkunanlihasta. On parasta keittää rinnasta. Loppujen lopuksi tämä osa on herkein ja helpoin tapa tehdä siitä täydelliset kyljykset.

Ainekset:

• mausteet;
• kalkkuna - 750 g fileetä;
• juusto - 75 g;
• suola;
• auringonkukkaöljy;
• korppujauhoja.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa filee pitkiksi nauhoiksi. Paksuus ei saa ylittää 1 cm.
2. Ota keittiönuija. Voitele sillä nauhat molemmilta puolilta.
3. Sekoita juustoraaste korppujauhojen kanssa. Suola. Lisää mausteet. Sekoita.
4. Kaada öljy pannulle.
5. Hehkuu.
6. Laita liha molemmin puolin juustoseokseen.
7. Lähetä pannulle.
8. Paistaa.
9. Poistaaksesi ylimääräisen rasvan, aseta se talouspaperin päälle.

Kalkkunan rintarulla valkosipulilla

Herkullinen kalkkunanliha alkuperäisessä annoksessa. Astiasta tulee pöydän koristelu ja se jää mieleen upeasta maustaan.

Ainekset:

• raejuusto - 170 g;
• kalkkunanrinta - 1200 g;
• oliiviöljy - 10 ml;
• pippuri;
• paprika - 1 kpl;
• kurpitsa - 350 g;
• suola;
• kiehuvaa vettä - 200 ml;
• sinapinjyvät - 2 tl;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• korppujauhot - 2 tl;
• sipuli - 1 sipuli.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna paprika.
2. Pilko kurpitsa. Pieniä paloja tarvitaan.
3. Aseta loput tuotteet, paitsi kalkkuna, vihannesten joukkoon.
4. Suola. Kaada öljyyn. Ripottele päälle pippuria. Sekoita.
5. Vatkaa liha, käytä tähän keittiövasaraa.
6. Ripottele päälle pippuria. Lisää suolaa. Hieroa.
7. Aseta täyte reunaan.
8. Rullaa liha tiukasti.
9. Sido tuloksena oleva rulla langalla.
10. Laita pannulle. Paistaa.
11. Laita uuni 160 asteeseen.
12. Ota uunivuoka.
13. Kaada kiehuvaan veteen.
14. Aseta liha.
15. Peitä kannella.
16. Paista tunti.

Ruoanlaitto juuston kanssa

Kuoren ansiosta lihasta mehu ei haihdu ja ruokalaji pysyy mehukkaana.

Ainekset:

• suola;
• persilja - 2 rkl. kuivatut lusikat;
• kalkkuna - 430 g fileetä;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• sitruuna - puolikas;
• auringonkukkaöljy;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• korppujauhot - 4 tl;
• juusto - 270 g.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kalkkuna suikaleiksi niin, että ne ovat leveitä.
2. Suola. Lisää pippuria.
3. Kaada joukkoon puolikkaan sitruunan mehu. Sekoita.
4. Aseta tunti.
5. Kaada munat astiaan. Sekoita.
6. Kaada keksejä kulhoon.
7. Raasta juusto. Käytä hienoa raastetta.
8. Lähetä keksejä. Lisää persilja. Sekoita.
9. Kaada jauhot lautaselle.
10. Upota kalkkuna jauhoihin.
11. Laita munaseokseen.
12. Kasta juustoseokseen.
13. Kuumenna pannu.
14. Kaada öljyyn.
15. Aseta kalkkuna.
16. Paisti.

Pannulla kypsennetty pihvi

Seuraa kypsennystä, jotta liha ei menetä mehukkuuttaan. Et voi liioitella kalkkunaa pannulla.

Ainekset:

• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kalkkuna - 870 g fileetä;
• mustapippuri;
• öljy - 2 rkl. lusikat auringonkukkaa;
• suola;
• öljy - 2 rkl. voi lusikat;
• timjami - 4 oksaa.

Ruoanlaitto:

1. Muista kuivata pesty filee. Paperipyyhe tulee apuun.
2. Leikkaa pihvit, joiden paksuuden tulee olla vähintään 2 cm.
3. Ripottele päälle pippuria. Suola. Raastaa.
4. Kuumenna paistinpannu.
5. Kaada öljyä.
6. Aseta pihvit.
7. Paista kaksi minuuttia. Palo maksimi. Kultaisen kuoren pitäisi muodostua.
8. Vaihda minimiin. Paista kummaltakin puolelta viisi minuuttia.
9. Murskaa valkosipuli veitsellä. Heitä paistinpannulle.
10. Laita voita.
11. Aseta timjami.
12. Keitä viisi minuuttia.
13. Nosta astiaan.
14. Peitä foliolla. Pimennä kahdeksan minuuttia.