Aika: 80 min.

Annokset: 3-4

Vaikeusaste: 2/5

Talvi toivotetaan tervetulleeksi hitaasta keittimessä keitetyllä omenakastikkeella

Mistä tahansa vauvanruokaosastosta löydät armeijan pieniä purkkeja porkkana-, omena-, päärynäsoseella.

Tällainen pieni purkki rahaa ei kuitenkaan ole ollenkaan pieni. Ja tietäen nykyaikaisen valmistajan taipumusta hyötyä kirjaimellisesti kaikesta, epäilykset piinaavat sielua: onko tämä tuote niin hyvä?

Todellakin, joskus kaunis etiketti, jossa on oikea koostumus, ei tarkoita, että purkin sisältö vastaa ilmoitettua.

Siksi nykyaikaiset äidit luottavat yhä enemmän itseensä. Omien lisäruokien valmistaminen vauvalle ei ole niin vaikeaa, varsinkin jos keität omenasosetta hitaassa keittimessä.

Kyllä, kyllä, keitämme täsmälleen omenasosetta. Loppujen lopuksi omenat ovat "meidän" hedelmiämme, kauden aikana ne erottuvat makeasta, mehukkaasta massasta ja melko budjettikustannuksista.

Näistä paikallisista hedelmistä on parasta keittää omenasosetta hitaassa keittimessä: ne pehmenevät hyvin ja niillä on miellyttävä tuoksu. On parempi olla käyttämättä tuotuja talvi-"puisia" -lajikkeita, varsinkin jos haluat ruokkia lapsesi omalla keitetyllä tuotteellasi.

Muuten, reseptimme on hyödyllinen paitsi onnellisille nuorille vanhemmille. Omenakastike on loistava vaihtoehto talven sadonkorjuuseen.

Sitä on miellyttävä syödä lusikalla, ja tuotteen melko tiheän koostumuksen ansiosta emäntä voi käyttää sitä piirakoiden täytteenä sekä tarjoilla pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa.

Kuvittele vain: mäki höyryäviä pannukakkuja, sen vieressä kulho, jossa on herkimmän koostumuksen omenaherkku ...

Jos valmistat talvea varten valmistetta, jota vain aikuiset käyttävät, voit lisätä tuotteeseen ripaus kanelia tai vaniljaa ja hemmotella läheistesi makuhermoja.

Joten, olipa sinulla lapsia tai haluat vain varastoida satokauden herkkuja talveksi, mutta olet päättänyt tehdä omenasosetta.

Puhutaan sitten pääainesosasta - omenoista. Niiden lajike on vastuussa valmiin massan väristä, koostumuksesta ja mausta. Punaiset omenat antavat työkappaleelle kylläisemmän ja kirkkaamman värin, vihreät omenat - vaalean vaaleat.

Muuten, pienille lapsille täydentävät ruoat valmistetaan parhaiten vihreistä hedelmistä: punaiset voivat aiheuttaa allergioita.

Makeista omenoista sose voidaan valmistaa lisäämättä lainkaan sokeria (sama pätee työkappaleen valmistukseen vauvanruokana - sokeri on vasta-aiheinen muruille).

Jos ruokasi pohjana ovat happamat lajikkeet, voit lisätä sokeria suhteessa 1:0,5 (puoli kiloa sokeria 1 kg hedelmää kohden).

Vaihe 1

Pese hedelmät, leikkaa siemenet. Leikkaa neljään osaan. Leikkaa kuori vai ei - päätä itse. Kypsennysprosessissa hedelmät pehmenevät yhdessä kuoren kanssa, ja sitten koko massa murskataan, jotta et edes huomaa ihon jälkiä valmiissa muodossa.

Toinen asia on, että kaikki ne aineet kerääntyvät kuoreen, joiden pääsy kehoon, erityisesti lapseen, ei ole toivottavaa. Jos et ole varma, kuinka tarkalleen myyjä kasvatti hedelmiä ja mitä hän lannoitti, on parempi leikata kuori.

No, jos hedelmät kasvoivat takapihallasi ja tiedät varmasti, ettet kastellut puita millään kemikaalilla, voit jättää kuoren.

Täytä multicookerin kulho "silmämunoihin asti" hienonnetuilla omenoilla. Lämpökäsittelyprosessin aikana massa laskeutuu edelleen ja menettää noin neljänneksen korkeustaan.

Vaihe 2

Kaada vesi kulhoon. Nesteen määrä riippuu hedelmän mehukkuudesta. Jos hedelmät ovat mehukkaita, 50 ml riittää, ja jos ne ovat sitkeitä, ota 100 ml.

Käynnistä "sammutus" -tila 1 tunniksi. Jos haluat tehdä talveksi kerralla enemmän perunamuusia, voit lisätä kulhoon samalla omenat, sillä höyrytetyt hedelmät "istuvat alas".

Eikö perheessäsi ole lapsia? Lisää sitten omenoihin vapaasti sokeria ja hauduta jo makea massa. Määritä sokerin määrä mieltymystesi mukaan ja todellisten raakaomenoiden happamuusaste.

Vaihe 3

Avaa kansi piippauksen yhteydessä. Pehmennetyt hedelmät on murskattava, kunnes saadaan tasainen rakenne. Teemme tämän upotussekoittimella.

Siirrä kuuma massa kulhosta syvään kulhoon tai pannuun (tämä tehdään, jotta ei vaurioidu tarttumaton pinnoite) ja saatetaan homogeeniseksi puuron kaltaiseksi koostumukseksi.

Jotkut valmistajat varustavat monikeitinmallinsa keraamisilla päällystetyillä kulhoilla. Jos olet onnekas olla tällaisen laitteen omistajien joukossa, sinun ei tarvitse käsitellä vaihtamista: et naarmuta keramiikkaa tehosekoittimella.

Vaihe 4

Palauta omenasose multicooker-kulhoon. Seuraavaksi meidän on saatettava se kiehuvaksi. Sammutusohjelma auttaa meitä tässä jälleen, ja aika riippuu mallisi tehosta.

Yleensä sose kiehuu 5-7 minuutissa. Kiehuva omenamassa "puhkaisee" ja roiskuu, joten jos kuulet tyypillisiä "roiskeita", laite voidaan sammuttaa. Avaa kansi erittäin varovasti, jotta kuumat roiskeet eivät vahingoita sinua.

Vaihe 5

Viimeinen vaihe: perunamuusin jakelu talveksi valmistettuihin purkkeihin. Muuten, kun omenat haudutetaan, voit keittää purkkeja.

Rullaa tuoksuvilla herkuilla täytetyt kannelliset purkit, kääri ne peittoon ja vapauta vasta, kun astia on täysin jäähtynyt.

Omenakastikkeen sanotaan säilyvän hyvin huoneenlämmössä. Voit tarkistaa tämän lausunnon paikkansapitävyyden tai olla ottamatta riskejä ja lähettää purkit perinteisiin aihioiden säilytyspaikkoihin talveksi - kellariin tai kellariin.

Haluan sanoa, että tämän omenasoseen resepti on melko yksinkertainen, se voidaan helposti valmistaa kotona. Kypsennä hidas liesi, mikä tekee koko prosessista paljon helpompaa. Muuten, tällainen herkku sopii täydellisesti vauvalle, vaikka uskon, että aikuiset eivät myöskään kieltäydy siitä!

Ruoanlaittoon otan kypsiä omenoita (voit myös kerätä pudonneita hedelmiä), keitettyä vettä, sokeria (valinnainen).

Ainekset:

• 1,5 kg omenoita
• 1-1,5 lasillista vettä
• sokeria halutessasi

Soseen valmistus

1. Ensin pesen omenat huolellisesti. Kuori ne, leikkaa siemenet pois. Leikkasin aihiot noin 4-6 osaan.
2. Kaadan lasillisen vettä multicooker-kulhoon, asetan sammutustilan 1 tunniksi. Odotan, kunnes vesi kiehuu, ja levitä sitten omenaviipaleet (1,5 kg). Jos omenat ovat kovia, sinun on lisättävä hieman enemmän vettä, mutta jos ne ovat erittäin kypsiä ja pehmeitä, vähemmän, muuten massa on erittäin nestemäistä.
3. Sekoita silloin tällöin, jotta omenat eivät tartu monitoimikeittimen pohjalle. Jos viipaleet pehmenevät ennen määritettyä aikaa, jätän soseen "Huolto"- tai "Multi-cook"-tilaan (90 ° C) noin 30 minuutiksi. Voit halutessasi lisätä sokeria.
4. Sitten vatkatin hieman jäähtyneen omenamassan blenderillä. Laitoin soseen valmiisiin puhtaisiin purkkeihin. Lähetän aihiot mikroaaltouuniin 10 minuutiksi, asetan pienimmän tehon (minulla on 100-180). Tämän käsittelyn jälkeen sose säilyy pidempään.
5. Jää vain sulkea purkit kannella. Omenakastike on valmis! Säilytän aihiot jääkaapissa.

Nauti ateriastasi!

Nyt voit helposti ostaa omenasosetta kaupasta, mutta sitä ei voi verrata kotitekoiseen. Käsintehty luonnonsose sopii paitsi vauvanruokaan, se on myös erinomainen jälkiruoka, piirakkatäyte tai lisuke pannukakkuihin ja pannukakkuihin.

Valmistaaksemme omenasosetta hitaasta keittimessä talveksi tarvitsemme vain omenoita. Hedelmien tulee olla samaa lajiketta ja kypsiä. Tämä on välttämätöntä, jotta omenat tulevat pehmeiksi samanaikaisesti. Kypsymättömät hedelmät eivät ole tarpeeksi makeita, joten sose voi olla hapan.

Omenasoseen valmistusprosessi talveksi hitaassa keittimessä yksinkertaistuu huomattavasti, koska. siinä perunamuusia ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa, jotta se ei pala.

Teen ruokaa listan mukaan.

Omenani ja kuori ne. Leikkasin jokaisen omenan neljään osaan, poistan ytimen ja siemenet.

Leikkasin omenat pieniksi paloiksi.

Käytän tehosekoitinta omenoiden jauhamiseen.

Siirrän omenasoseen multicooker-kulhoon.

Laitoin kulhon omenasosetta hitaalle liesille.

Suljen kannen ja kytken sammutustilan päälle 20 minuutiksi.

Avaan monitoimikeittimen kannen. Sekoita omenasose erityisen lastalla.

Suljen kannen uudelleen ja asetan "sammutus"-tilan 20 minuutiksi.

Herkemmän koostumuksen saamiseksi jauhaan soseen tehosekoittimella vielä kerran.

Kytken "sammutus"-tilan uudelleen päälle, suljen kansi. Heti kun kuulen, että sose on kiehunut (sose roiskuu), laitan sen puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin.

Suljen purkit metallikannilla. Sain 2 puolen litran purkkia omenasosetta.

Ehkä vain omenoista voit valmistaa paljon erilaisia ​​ruokia ja tehdä useita vaihtoehtoja sadonkorjuulle talveksi. Hedelmäsose tulisi sisällyttää paitsi lasten myös aikuisten päivittäiseen ruokavalioon. Omenat sisältävät monia hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Voit ostaa purkin omenasosetta supermarketista, vain missä on takuu, että se on terveellistä ja maukasta. Lisäksi yhden purkin hinta on paljon korkeampi kuin kilon omenoita. Mutta jos sinulla on kotona monikeitin, voit valmistaa parista kilosta omenoista herkullisen valmisteen talveksi - omenasosetta multicookerissa talveksi.

Oletko välittävä äiti tai isoäiti? Sitten sinun on ehdottomasti kirjoitettava tämä resepti, jotta voit valmistaa useita purkkeja herkullista omenasosetta hidaskeittimessä talveksi. Eikä tarvitse sanoa, että aikaa ei ole tarpeeksi, hidas liesi auttaa vain säästämään arvokasta aikaa, jotta voit omistaa sen rakkaille lapsillesi ja sukulaisillesi.

Valmista nämä ruoat:

• Arcade-omenat - 2 kg;
• vesi - 100 ml.

1. Osoittautuu, että kaikki on hyvin yksinkertaista ja edullista, sinun tarvitsee vain haluta valmistaa terveellinen jälkiruoka. Ja talvella sinun tarvitsee vain hankkia purkki omenasosetta, levittää sitä leivän päälle, käyttää piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteenä.
2. Ja nyt sinun on aloitettava omenoiden valmistus. Ja omenoita voidaan ottaa mistä tahansa lajikkeesta. Pääainesosan valinnan vaatimukset: omenoiden on oltava kokonaisia, vahingoittumattomia, kypsiä ja mehukkaita. Ylikypsät ja pitkään maassa puun alla makaaneet eivät ole hyviä, koska niissä ei ole niin paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi tällaisten omenoiden maku muuttuu.
3. Toinen asia on, kun omenat poimitaan oikeaan aikaan puusta. Joten omenat on laitettava suureen kulhoon, kaadattava vettä ja pestävä hyvin. Joten se on nopeampi.
4. Nyt jokainen omena on leikattava 2 osaan, leikattava ydin, poistettava siemenet ja häntä. Kaikki, melkein selvinnyt, vain sinun täytyy leikata jokainen puolikas mielivaltaisiksi viipaleiksi tai leikata 2-3 osaan. Kaikki riippuu hedelmän koosta.
5. Ihoa ei tarvitse kuoria. Sitten ymmärrät miksi. Tämä valmistusmenetelmä säästää paljon aikaa. No, jos haluat tehdä sen haluamallasi tavalla, sinun on ensin kuorittava iho ja leikattava sitten hedelmät 2 osaan leikkaamaan kaikki ylimääräinen.
6. Omenapalat on laitettava multicooker-kulhoon heti, kun ne leikataan. Jotkut kotiäidit sanovat, että kulhon voi täyttää silmämunaan asti. Kyllä, voit tehdä tämän, koska lämpökäsittelyn aikana omenat "istuvat" vähän. Luonnollisesti sinun on asetettava omenaviipaleet niin, että monitoimikeittimen kansi sulkeutuu.
7. Jää vain lisätä puoli lasillista vettä. Nesteestä puheen ollen: kaikki ei riipu vain omenoiden lajikkeesta, vaan myös hedelmien mehukkuudesta. Yritä määrittää tämä aste tällä tavalla: paina omenaa sormenpäilläsi. Jos kuori ei anna periksi ja omena on erittäin kova, se tarkoittaa, että se on mehukas. Jos painamisen jälkeen jää painauma ja näyttää siltä, ​​että omena on kuorissaan pehmeää kuin keitetty peruna, se ei todennäköisesti ole mehukas omena. Saatat tarvita lisää vettä.
8. Puhuttaessa nesteestä, jos omenat ovat tarpeeksi mehukkaita, voit tehdä ilman vettä. Mikään ei saa palaa hidaskeittimessä. Jos on epäilystäkään, voit roiskuttaa hieman vettä pohjalle - se ei satu eikä vaikuta valmiin ruuan makuun.
9. Nyt kypsennysmenetelmästä - sinun on asetettava monitoimikeittimen termostaatti "Quenching" -ohjelmaan ja asetettava aika - 1 tunti.
10. Ehkä siinä kaikki – koska voit hoitaa asioitasi ja palata vain tunnin kuluttua.
11. Jos haluat keittää talveksi lisää omenasosetta hitaasta keittimessä, sinun on oltava hidaskeittimen lähellä ja omenoiden kypsyessä lisättävä vähitellen uusi annos. Eli näin: yläosa ”kyykkyi” hieman, avaa kansi, kaada toinen kulhoon hienonnettuja omenoita. Vielä 10 minuutin kuluttua - uusi erä hienonnettuja omenoita. Tietenkin sinun on sekoitettava kulhon sisältöä ja pidennettävä kypsennysaikaa.
12. Suosittelemme sinua valmistamaan äänimerkin kuultuasi tilavan astian (voit käyttää suurta kattilaa), jotta kuumat, hyvin höyrytetyt omenat siirretään välittömästi.
13. Jää vain valmistaa perunamuusi tästä massasta. Tämä on erittäin helppo tehdä upposekoittimella. Nopeaa ja vaivatonta.
14. Toinen vaihtoehto - sinun on siirrettävä pieni osa kuumia omenoita seulaan, pyyhittävä. Luonnollisesti on suositeltavaa odottaa 30 minuuttia, jotta omenat jäähtyvät hieman.
15. Muuten, jos monikeittimessäsi on keraaminen kulho, voit muuttaa omenat välittömästi homogeeniseksi massaksi suoraan kulhossa.
16. Ja nyt, niille, jotka haluavat sulkea muutaman purkin omenasosetta hitaassa keittimessä talveksi, sinun on huuhdeltava kulho, kaadattava omenasose takaisin ja haudutettava samassa tilassa (tämä on "muhennos"-ohjelma), kunnes massa alkaa kiehua. Tästä hetkestä lähtien sinun on laskettava tarkalleen 5 minuuttia ja sitten voit asettaa kuumat perunamuusit purkkeihin.
17. Muuten, sinun on seurattava prosessia kansi auki, joten ole erittäin varovainen, koska kuuma omenamassa voi roiskua. Jos pelkäät, voit laskea kannen ja kuunnella - heti kun omenamassa alkaa "lyödä" multicookerin kantta vasten, on aika valmistaa purkit.
18. Pankit on valmisteltava etukäteen - voit steriloida säiliön eri tavoin: uunissa, mikroaaltouunissa, liedellä tai hitaassa liesissä. Jos aiot tehdä tämän hitaassa keittimessä, sinun on kaadettava vettä työkulhoon, noin 1-1,5 litraa, laitettava päälle kaksinkertainen kattila (tämä on ylimääräinen kulho, jossa on reikiä). Ja laita purkit (esipestyt) sen päälle kaula alaspäin.
19. Kannet voidaan laittaa veteen. Ota höyrykypsennysohjelma käyttöön. Aika veden kiehumisesta on 7 minuuttia pienille purkeille (tilavuus 0,5 l), 10 minuuttia litrapurkeille jne. On parempi rullata omenasosetta talveksi hitaasta keittimessä pieniin purkkeihin.
20. Ota vähän kuumaa sosetta, laita se varovasti purkkeihin ja niin edelleen. Rullaa steriloiduilla kansilla. Purkkeja ei tarvitse kääntää ylösalaisin.
21. Voit lisäksi kääriä purkit vanhalla huovalla, odota, että se jäähtyy kokonaan. Sitten voit säilyttää tällaista omenasosetta hitaassa keittimessä talveksi sekä kellarissa tai kellarissa että kotona - ruokakomerossa.
22. Varmasti sinulla on tärkein kysymys - missä on sokeri? Onko sokerin lisääminen todella tarpeellista? Aivan oikein, tätä tuotetta ei tarvita, koska tässä tapauksessa olemme valmistaneet ehdottoman ruokavalion ja terveellisen ruoan. Ja mitä tulee sokeriin, sitä ei tarvita, koska tämän ruuan valmistukseen käytettiin makeita omenoita. Jos keität omenasosetta talveksi hitaasta keittimessä happamista lajikkeista, voit lisätä vain 2, hyvin, enintään 3 ruokalusikallista sokeria.

Osoittautuu, että omenasose on melko tiheää, ja täydellisen jäähdytyksen jälkeen se on paksua. Soveltuu paitsi teejuhliin, myös leivontaan. Nauti ateriastasi!

Omenakastike hitaan liedellä talveksi sokerin kanssa

Tämä resepti on makealle. Muuten, sose ei tule olemaan sokerimakeaa, vaan kohtalaisen makeaa. Vain teejuhlien järjestämiseksi tai ehkäpä herkullisten piirakoiden leipomiseksi omenatäytteellä. Mennään töihin.

Valmista tuotteet:

• minkä tahansa lajikkeen omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 5 ruokalusikallista;
• vesi - 1 lasi.

Omenakastikkeen keittäminen hitaassa keittimessä talveksi:

1. Omenat on pestävä perusteellisesti, varsinkin jos ne ostetaan markkinoilta.
2. On suositeltavaa kuori kuori, leikkaa keskiosa pois.
3. Jokainen omena tulee leikata 4-6 osaan. Saat samat siivut. Vaikka tässä tapauksessa sillä ei ole väliä, joten sinun ei tarvitse yrittää kovasti ja leikata omenoiden puolikkaat siisteiksi viipaleiksi.
4. Nyt näin: sinun täytyy kaataa vettä puhtaaseen multicooker-kulhoon. Täsmälleen niin paljon kuin reseptissä on ilmoitettu ja aseta monitoimikeitin "Höyry" -tilaan, "Soup" - valitaksesi. Sinun on odotettava, että vesi kiehuu.
5. Kun tämä prosessi on tapahtunut, voit kaataa kaikki valmistetut omenat. Ei tarvitse sekoittaa. Jos omenat ovat kovia, voit kaataa hieman enemmän vettä - 1,5 kuppia.
6. Muuten, jos omenat ovat pehmeitä, veden määrää on vähennettävä, muuten sose osoittautuu vetiseksi. Lisää sokeri, sekoita.
7. Laske monitoimikeittimen kansi alas, aseta sammutusohjelma 60 minuutiksi. Kypsennyksen aikana on toivottavaa, mutta ei välttämätöntä, sekoittaa laitteen kulhon sisältö.
8. Jos huomaat seuraavan "sekoittamisen" aikana, että omenaviipaleet ovat pehmeitä ja hajoavat, voit lyhentää omenasoseen kypsennysaikaa hidaskeittimessä talveksi. Sinun tarvitsee vain kytkeä laite "Lämmitys"-tilaan puoleksi tunniksi.
9. Heti kun omenat pehmenevät, sinun on siirrettävä ne sopivaan astiaan muussaamiseen, käytä upposekoitinta nopeaan muussaamiseen.
10. Jos kaikki on tehty kuten reseptissä on kirjoitettu, voit heti levittää kuuman soseen purkkeihin (aiemmin steriloituihin) ja kääriä kannet.
11. Voit tehdä varmuuden vuoksi näin: laita sose purkkeihin, laita se mikroaaltouuniin vähintään 10 minuutiksi, jonka jälkeen voit rullata sen heti.

Omenasose hitaassa keittimessä tulee paksuksi, tuoksuvaksi ja kohtalaisen makeaksi. Omenalajikkeiden mukaan valmiin tuotteen väri voi olla erilainen. Mutta tämä ei vaikuta makuun millään tavalla. Nauti ateriastasi!

Nopea omenakastike hidaskeittimessä talveksi

Tätä reseptiä arvostavat epäilemättä ihmiset, jotka harjoittavat terveellistä elämäntapaa, noudattavat oikeaa ravitsemusta ja jotka ovat vasta-aiheisia monille makeisille. Mukava bonus tähän on omenasoseen nopea valmistus.

Tuotteet:

• omenat - 1 kg;
• sitruunahappo - 1 tl;
• sokeri - 350 g.

Omenakastikkeen keittäminen hitaassa keittimessä talveksi:

1. Omenat voidaan jättää kuorimatta kypsennysprosessin nopeuttamiseksi. Voit halutessasi kuoria ihon. Muista pestä omenat, poistaa ydin, leikata viipaleiksi mielivaltaisesti.
2. Laita viipaloidut omenat multicooker-kulhoon, lisää vesi, sokeri, sitruunahappo, sekoita.
3. Laske nyt laitteen kansi, aseta "Höyrykeitto" -tila, odota massan kiehumista - avaa kansi sekoittaaksesi sisällön.
4. Kun nämä vaiheet on suoritettu, sinun on kytkettävä laite "sammutus"-tilaan, asetettava aika 1 tuntiin.
5. Kun tämä aika on ohi, sinun tarvitsee vain siirtää talveksi hidaskeittimessä valmistettu omenasose valmiiksi valmistettuihin purkkeihin kansien käärimiseksi.
6. Tällaista hyödyllistä tuotetta säilytetään ruokakomerossa, kellarissa, kellarissa tai jääkaapin hyllyssä (jos on vapaata tilaa).
7. Kypsennysprosessissa voit lisätä sokerin lisäksi hieman kanelia - vain puoli teelusikallista, se antaa lautaselle hienostuneen maun ja herkän, herkän aromin.

Omenakastike hitaan liedellä talveksi. Video

Hedelmävalmisteet ovat hyvä apu talven ruoanlaitossa. Omenasosetta rakastavat sekä aikuiset että lapset. Tämä on sekä itsenäinen ruokalaji, että hyvä lisä muroihin, lisäaine piirakoihin, jälkiruoan pohja.

Omenoiden valmistaminen soseeseen

Säilytystä varten on suositeltavaa valita myöhään kypsyvät omenalajikkeet. Jos vauvalle annetaan perunamuusia, älä ota hedelmiä, joilla on punainen iho - ne aiheuttavat allergioita.Mutta keltainen ja vihreä ovat suositeltavimmat tässä tapauksessa.

Ennen muussaamista kaikki keitetyt omenat pestään ja lajitellaan huolellisesti ja poistetaan vauriot. Sitten ne kuoritaan, kivekset ja varret poistetaan. Leikkaamalla hedelmät pieniksi paloiksi, ne laitetaan välittömästi paksuseinäiseen pannuun vedellä. Jotta omenat eivät tummu, vesi hapotetaan sitruunalla.

Parhaat omenasosereseptit talveksi, kuten lapsuudessa

Perunamuusin valmistaminen ei ole vaikeaa, jopa aloitteleva emäntä selviää tästä menettelystä. Älä rajoita itseäsi yhteen yksinkertaiseen reseptiin - omenat sopivat hyvin muiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Siksi voit turvallisesti kokeilla alkuperäisten reseptien luomista ottamalla esimerkkinä alla olevat esimerkit.

• Omenat - 2 kg
• sokeri - 1 kuppi (valinnainen)

Veden tulee peittää omenat enintään 3 cm. Perunamuusialgoritmi on seuraava:

• laita pannu hitaalle tulelle ja keitä 15 minuuttia;
• pehmennetyt omenat poistetaan ja hierotaan seulan läpi, jossa on pieniä soluja;
• sose ja siitä vapautuva mehu laitetaan jälleen liedelle ja kiehutaan;
• pakataan välittömästi kuumiin kuiviin purkkeihin ja suljetaan.

Jäähdytä ylösalaisin peittämällä säiliö paksulla peitolla perunamuusilla. Jos haluat saada makean massan, siihen lisätään sokeria - lasillinen tuotetta 2 kg omenoita kohden. Sitten perunamuusi poistetaan liedeltä ei kiehumishetkellä, vaan niiden annetaan kiehua vielä 15 minuuttia.

Tämän reseptin mukainen sose oikeuttaa täysin nimensä - siitä tulee niin herkkä ja ilmava. Omenat valmistetaan tavalliseen tapaan ja laitetaan paksupohjaiseen kattilaan, johon on lisätty hieman vaniljaa. Seuraavat vaiheet ovat:

• omenat kaadetaan vedellä - 2 kuppia 5 kg hedelmää kohti;
• nukahtaa sokerin kanssa (1/2 - 1 kuppi); määrä riippuu hedelmän happamuudesta;
• hauduta jatkuvasti sekoittaen, kunnes omenat pehmenevät;
• vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella;
• kaada kondensoitu maito (koko purkki);
• Hauduta hiljalleen 5-10 minuuttia, kunnes massa on tasaista.

Pakattu, korkkittu ja jäähdytetty perinteisellä tavalla. Tällaisesta astiasta et vedä yhtä lasta korvista.

Ilman sterilointia

Voit tehdä perunamuusia ilman sterilointia, mutta vain pieniä määriä. Vaikka valmistetut omenat eivät olisi kypsennettyjä, ne on silti blanšoitava. Ja on parasta tehdä tämä vesihauteessa.

Tätä reseptiä varten sinun ei pitäisi pilkkoa hedelmiä - vain jaa ne puoliksi ja ripottele sitruunamehulla. Hedelmiä ei suositella höyryttämään pitkään - 2-3 minuuttia riittää pehmentämään ne. Mitä vähemmän lämpökäsiteltyjä omenoita, sitä enemmän hyödyllisiä aineita jää niihin.

Seuraavaksi hedelmät vatkataan tehosekoittimella reheväksi massaksi ja hierotaan siivilän läpi. Valmiiseen soseeseen lisätään maun mukaan sokeria (tai et voi lisätä), hieman kanelia tai vaniljaa. Tämä valmiste sopii hyvin muiden hedelmien perunamuusiin.

Lapsille ilman sokeria

Vauvoille annetaan lisäravinnoksi erilaisia ​​soseita, jotka voidaan valmistaa kotona. Varaa ensin pienet purkit majoneesia tai vauvanruokaa.

• valmistetut omenat (1,5 kg) leikattu neljään osaan;
• keitä 15 minuuttia vedessä (450 ml);
• laita omenamassa tehosekoittimen kulhoon, lisää yhden sitruunan mehu ja vatkaa;
• pakattu purkkeihin, steriloitu 10 minuuttia ja kääritty rullalle.

Voit yhdistää omenan porkkanoihin - saat erinomaisen annoksen ensimmäiseen ruokitukseen. Vauvolle soseutta annettaessa on suositeltavaa aluksi laimentaa massa rintamaidolla, jotta lapsen keho sopeutuu helpommin uuteen ruokaan.

Sose banaanin kanssa

Ja tämä sose ei ole purkitettu, vaan sitä käytetään vasta valmistettuna ravitsevana ateriana vauvoille:

• 1 omena keitetään 5 minuuttia ja soseutetaan sitten;
• erikseen muussattu kuorittu banaani;
• Kun ainekset on sekoitettu, vatkaa tehosekoittimella.

Ennen kuin annat vauvalle omena-banaanisoseen, se laimennetaan 1 rkl. äidinmaitoa tai korviketta.

Hitaassa keittimessä

Monikeittimet ovat jo vakiinnuttaneet asemansa monien kotiäitien keittiöissä - niissä valmistettuja ruokia pidetään terveellisempänä. Joten tämän yksikön avulla talveksi korjattu sose säilyttää ominaisuutensa mahdollisimman paljon.

• valmistetut ja hienonnetut omenat (1,5 kg) laitetaan monitoimiastiaan;
• kaada lasillinen vettä ja käynnistä "Sammutus" -ohjelma 1 tunniksi;
• siirrä omenat toiseen astiaan, anna niiden jäähtyä ja jauha sitten seulan läpi;
• sose sekoitetaan lasilliseen sokeria ja palautetaan hitaalle liesille;
• jälleen sammutustilassa, mutta vain 10 minuuttia.

Purkkeihin pakattu sose säilyy turvallisesti huoneenlämmössä.

Tämä ruokalaji on mielenkiintoinen väriltään ja erittäin herkullinen. Kahden hedelmän yhdistelmä tekee mausta epätavallisen ja soseesta terveellisen. Sen valmistamiseksi ota 1 kg omenoita ja kurpitsaa, lasillinen sokeria ja 5 g appelsiinin kuorta.

• pieniksi kuutioiksi leikatut ainekset höyrytetään pehmeiksi;
• sitten vatkaa massa tehosekoittimella ja laita se kattilaan;
• lisäämällä kuori ja sokeri, keitä 10 minuuttia;
• pakattu purkkeihin, steriloitu 20 minuuttia.

Voit tehdä ilman sterilointia, jos keität perunamuusia hitaassa keittimessä.

Viini sose

Tämä on melko omaperäinen resepti omenamassan säilöntään - se sisältää punaviiniä.

• 1 kg kuorittuja ja hienonnettuja omenoita peitetään sokerilla (0,7 kg);
• ripottele päälle punaviiniä (2 ruokalusikallista) ja anna hautua, kunnes hedelmät peittyvät omalla mehullaan;
• keitä miedolla lämmöllä, kunnes omenat saavat soseen muodon;
• massan jäähdytyksen jälkeen se vatkataan tehosekoittimella ja pakataan sitten purkkeihin, minkä jälkeen se steriloidaan.

Huolimatta siitä, että reseptissä käytetään viiniä, lapset voivat turvallisesti antaa tämän soseen.

Jokaisella on omat makumieltymyksensä, joten älä pysähdy yllä oleviin resepteihin. Voit kokeilla näitä ainesosien yhdistelmiä yhdessä soseessa:

• 3,5 kg omenoita ja 1 kg kivettömiä luumuja;
• omenat (1 kg), keitetyt kermassa (0,5 kuppia);
• sekoita omenasose (700 g) ja kirsikka (150 g);
• porkkana-, aprikoosi- ja omenasose yhdistyvät täydellisesti yhdeksi massaksi;
• epätavallinen maku antaa yhdistelmän mansikoita ja luumuja omenoiden kanssa;
• kvitteni lisää omena-päärynäsoseeseen epätavallisen aromin.

Jokainen vaihtoehto voidaan keittää millä tahansa kuvatuista tavoista - kattilassa tai hitaassa liesissä. Lisätäänkö sokeria vai ei, ja kuinka paljon, jokainen kotiäiti päättää itse. Omenalajikkeet otetaan yleensä tässä huomioon - jos ne ovat happamia, sokeri on hyödyllinen.

Talveen herkullisen valmistelun jälkeen emäntä voi hemmotella perhettään epätavallisilla jälkiruokilla ja omenasosepohjaisilla mausteilla.

Mauste liharuokiin

Ilman sokeria valmistetusta omenamassasta (600 g) yhdessä luumusoseen (200 g) kanssa saadaan hyvä mauste, joka muistuttaa maultaan Tkemalia.

• yhdistänyt molemmat massat, kaada lasillinen sokeria ja laita tuleen;
• perunamuusi keitetään 1/5 alkuperäisestä tilavuudesta (alhaalla lämmöllä ja jatkuvasti sekoittaen);
• siivilöi 1 g kanelia, 0,5 g inkivääriä ja neilikkaa.

Mausteet lisätään keitettyyn massaan, sekoitetaan hyvin ja pakataan heti purkkeihin.

mausteinen kastike

Tämä resepti sopii erinomaisesti salaatteihin, alkupaloihin ja lisukkeisiin.

• laita purkitettu omenasose kattilaan ja kiehauta;
• lisää hieman voita, muutama jyvä neilikkaa ja ripaus raastettua inkivääriä;
• sekoita hyvin, poista lämmöltä, jäähdytä hieman ja vatkaa tehosekoittimella.

Tarjoile jäähdytettynä kastikeveneessä.

Mausteinen sose

Omenasose on hyvä suolainen välipala. Tätä varten laimenna sama määrä etikkaa (on parempi ottaa omenaviinietikkaa) neljänneskupilliseen lämmitettyä vettä ja anna hautua puolitoista tuntia.

Sitten neste kuumennetaan uudelleen ja kaadetaan 2 rkl. sinappijauhe. Tämä massa sekoitetaan puristetun omenasoseen kanssa ja infusoidaan jääkaapissa. Tuloksena oleva kastike on erinomainen lisä liharuokiin, mutta sitä voi myös levittää leivän päälle mausteisten voileipien valmistukseen.

Tämän jälkiruoan valmistukseen tarvitset 1 kg valmista omenasosetta, 3 munaa ja 50 g tomusokeria. Jos säilöntä valmistettiin ilman sokeria, sinun on otettava se (0,5 kg).

• sose levitetään emalikulhoon ja lisää tarvittaessa sokeria;
• vatkaa tehosekoittimella 15 minuuttia;
• ruiskutetaan erikseen vasaroituja proteiineja ja sekoitetaan uudelleen.

Massaa tulee vatkata, kunnes se vaalenee. Valmiusaste tarkistetaan lautasella - pisara sosea ei saa levitä. Seuraavaksi tulee kuivaus uunissa pergamentilla peitetyissä muodoissa. 12 tunnin ajan lämpötila pidetään enintään 70 ° C.

Vaahtokarkkien (sekä piirakoiden) valmius määritetään tulitikulla (tai puisella hammastikulla). Jos se pysyy puhtaana vaahtokarkkeista poistamisen jälkeen, jälkiruoka on valmis. Se poistetaan muotista, leikataan pieniksi suorakulmioiksi ja pyöritetään tomusokerissa.

Jelly mousse

Tätä hämmästyttävän mureaa jälkiruokaa varten on parempi ottaa 350 gramman sokeriton purisose. Mousse valmistetaan tämän reseptin mukaan:

• 10 g gelatiinia (voit ottaa 1 tl agaria) liuotetaan neljäsosaan kupillista vettä;
• 2 munanvalkuaista vatkataan fruktoosilla (2 ruokalusikallista);
• kun munamassasta tulee rehevä, lisää perunamuusi ja jatka vatkaamista;
• gelatiinia kaadetaan hitaasti prosessin aikana.

Vaahdotetun massan tulisi kasvaa 2-kertaiseksi ja olla vakaa. Hyytelö levitetään muotteihin ja laitetaan jääkaappiin täydelliseen jähmettymiseen.

Kuinka alun perin tarjoilla perunamuusia

Lapset pitävät kovasti makeisista, mutta he voivat kieltäytyä tavallisesta omenasoseesta. Tässä tapauksessa kannattaa näyttää mielikuvitusta ja koristella jälkiruoka alkuperäisellä tavalla.

• lasillinen jäähdytettyä kermaa vaahdotetaan kuohkeaksi vaahdoksi;
• 3 ruokalusikallista laitetaan kulhon pohjalle. sose;
• seuraava kerros on pehmeitä keksejä paloiteltuina;
• levitä sitten kerma.

Joten kerros kerrokselta vuorottele aineksia, kunnes kulho on täynnä. Kaikki on päällä kauniisti pinottu kerma. Jää vielä ripotella raastettua suklaata ja laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tällainen jälkiruoka voi olla koristelu lasten lomajuhlaan.

Jotta omenasose olisi herkkä ja maukas, säilyy pitkään, emännän on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• on parempi keittää massa makeita lajikkeita ilman sokeria;
• keitä omenasosetta mieluiten enintään 15 minuuttia;
• keitettäessä he ottavat vain paksuseinäisen pannun (tai altaan), niin perunamuusi ei pala;
• älä kypsennä heti suuria määriä - massaa ei tässä tapauksessa keitetä tasaisesti;
• jos ainesosien yhdistelmää oletetaan, on parempi soseuttaa ne erikseen ja sitten sekoittaa;
• sinun on voitettava massa sen jäähtymisen jälkeen;
• pakkaus purkkeihin suoritetaan vain kuumassa muodossa; samaan aikaan itse pankit on lämmitettävä hyvin;
• kannet on steriloitava; ne on pyyhittävä kuivaksi ennen purkkiin laittamista, muuten hometta muodostuu varastoinnin aikana;
• Säilytä omenasosetta alhaisessa lämpötilassa, poissa auringonvalolta (ruokakomerossa tai kellarissa).

Valmis sose on parasta pakata pieniin astioihin. Mutta sitten massa on steriloitava kattilassa vedellä tai lämmitetyssä uunissa. Purkin avaamisen jälkeen tuotetta ei säilytetä pitkään, ja puoliksi syödyt perunamuusit on hävitettävä 3 päivän kuluttua.

Applesauce sissy - unohtumaton maku lapsuudesta: video

Kuinka keittää omenasosetta kotona talveksi: video

Omenat ovat arvokas vitamiinien ja elimistölle hyödyllisten hivenaineiden lähde, joista talvella on niin puutetta. Työskenneltyään hieman syksyllä säilytysvalmisteluissa, emäntä rikastuttaa merkittävästi kotitaloutensa ruokavaliota kylmänä vuodenaikana.