Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi: todistettuja reseptejä, vaiheittaiset ohjeet. Mansikkahillo - resepti

Kesällä, marjojen ja hedelmien runsauden aikana, on aika aloittaa hillon valmistus. Yksi suosituimmista tällaisen herkkutyypeistä on mansikkahillo. Talven resepti ei ole monimutkainen, jopa aloitteleva emäntä, jolla ei ole paljon kokemusta ruoanlaitosta, voi käsitellä sitä. Kun olet oppinut tämän ruuan, voit keittää muita hilloja erilaisista marjoista samalla tavalla. Esimerkiksi kirsikoista, makeista kirsikoista, vadelmista, mustikoista tai herukoista. Talveksi keitetty mansikkahillo sopii hyvin erilaisiin ruokiin. Se voidaan tarjoilla pannukakkujen, paahtoleivän, ohuiden pannukakkujen, amerikkalaisten pannukakkujen tai vastaleivottujen vohveleiden kanssa.

Talveksi keitettynä mansikkahilloa voi olla varma, että nyt jälkiruokiin löytyy aina mahdollinen täyte. Konditorit laittavat sitä mielellään makeisiin piirakoihin, muffinsseihin ja sämpyliin. Melko usein hilloa levitetään kakkujen tai pienten leivonnaisten keksien päälle ennen voikerman tai kermavaahdon levittämistä.

Internetissä on monia reseptejä mansikkahillolle talveksi valokuvalla, mutta sen seurauksena ei ole aina mahdollista saada haluttua herkkua. Loppujen lopuksi jokaisella emännällä on omat mieltymyksensä. Jotkut pitävät hillosta, jolla on tyypillinen happamuus, kun taas toiset pitävät makeammista versioista tästä ruoasta. Hillon koostumuksen mieltymykset ovat samanlaiset.

Jotkut ihmiset pitävät hyytelöltä näyttävistä hilloista, kun taas toiset päinvastoin yrittävät tehdä hillosta vähemmän paksua. Kaikki tämä on otettava huomioon, jotta voit valmistaa itsellesi todella täydellisen hillon.

Jotta talven keitetty mansikkahillo olisi herkullinen, sinun on ensin valittava hyvät mansikat. Tietenkään kypsymättömät vihreät marjat eivät sovellu tähän tarkoitukseen. On parasta suosia tuoksuvia mehukkaita mansikoita, makeita, joilla on tuskin havaittavissa oleva happamuus.

Talveksi on olemassa klassinen mansikkahilloresepti. Tähän herkkuun kannattaa ottaa 1 kg tuoreita mansikoita, 1,2 kg tavallista valkoista sokeria ja vähän sitruunahappoa. Ennen kuin teet mansikkahilloa talveksi, sinun on valittava sopiva astia, jossa hillo keitetään. Tavallinen pannu ei sovellu tähän - hillo yksinkertaisesti palaa. Hilloa varten on suositeltavaa ostaa erityinen ruostumattomasta teräksestä tai nykyaikaisesta keramiikasta valmistettu pannu.

Ensin mansikat tulee lajitella, pestä huolellisesti ja poistaa vihreät hännät. Kaada sitten marjat astiaan, jossa hillo keitetään. Marjat tulee peittää sokerilla ja jättää 8 tunniksi. Ennen kuin valmistat mansikkahilloa talveksi, marjat on infusoitava. Siksi on parempi aloittaa hillon valmistaminen illalla, jotta se voidaan valmistaa aamulla.

Sinun täytyy keittää hilloa 3 lähestymistavalla. Kypsennyksen aikana sinun tulee poistaa vaahto jatkuvasti. Sinun täytyy keittää hillo nopeasti, enintään 15 minuuttia. Sen jälkeen jää odottaa hillon jäähtymistä. Tämä kestää 5-6 tuntia. Nyt voit jauhaa keitetyt marjat tehosekoittimella, ja sitten taas sinun on kiehuttava ja keitä hilloa 5 minuuttia. Kuuman massan tulee jäähtyä, tämä voi kestää 5 tuntia.

Tämän kesäsadon maagista tuoksua ja hämmästyttävää makua on mahdotonta vastustaa! Mansikkahilloa ihailevat liioittelematta pienten makeansyöjien lisäksi myös herkkäsyövät aikuiset. Samalla maukas, paksu, kohtalaisen makea ja voimakkaasti tuoksuva mansikkahillo on helppo valmistaa kotona, varsinkin jos tietää hyvän reseptin ja muutaman pikku tempun. Esimerkiksi paksun mansikkahillon valmistamiseksi jotkut kotiäidit lisäävät marjoihin gelatiinia kypsennyksen aikana. Samanaikaisesti erittäin nopeasti, kirjaimellisesti 5 minuutissa, ja ilman paljon vaivaa, tämä herkku voidaan valmistaa hitaassa keittimessä. Tämänpäiväisessä artikkelissamme yritimme kerätä parhaat mansikkahilloreseptit talveksi valokuvien ja videoiden avulla. Olemme varmoja, että hallitsemme heidän vaiheittaiset ohjeet, hallitset helposti tämän herkimmän marjavalmisteen valmistusprosessin perheen ja ystävien iloksi!

Herkullinen mansikkahillo talveksi - askel askeleelta resepti valokuvalla

Mitä eroa on herkullisella mansikkahillolla, vaiheittaisella reseptillä, jonka kuva on alla, tavallisesta mansikkahillosta talvella? Ensinnäkin johdonmukaisuus. Tällainen hillo osoittautuu melko homogeeniseksi, ilman erillisiä marjoja. Voit jopa sanoa, että vaiheittaisesta reseptistä tuleva herkullinen mansikkahillo talveksi alla olevan kuvan koostumukseltaan muistuttaa paksua marjasosetta, mureaa ja makeaa.

Tärkeimmät ainesosat herkulliseen mansikkahilloon talveksi

• tuoreet mansikat - 2 kg
• rakesokeri - 6 kuppia
• sitruunamehu - 1/2 kuppia

Vaiheittaiset ohjeet herkulliseen mansikkahilloreseptiin talveksi

1. Jotta mansikkahillo olisi todella maukasta, marjojen käsittelyyn tulee kiinnittää erityistä huomiota. On suositeltavaa huuhdella marjat 2-3 kertaa juoksevan veden alla, sitten kaada päälle kylmää vettä ja antaa seistä 3-4 tuntia. Valuta sitten vesi pois ja poista varret.
   
   

   Huomioon! Kun marjat ovat valmisteluvaiheessa, voit steriloida purkit ja kannet. Voit siis säästää paljon aikaa ja olla täysin valmis siihen mennessä, kun hillo on valmis.

2. Seuraava vaihe on kaada mansikat paksuseinäiseen kattilaan. Murskaa marjat sauvasekoittimella tai tavallisella perunamurskaamalla, kunnes muodostuu marjasose.
   
3. Purista mehu 2-3 sitruunasta ja kaada se marjojen päälle siivilän läpi. Sitruunamehu voi tasapainottaa hillon makeutta ja auttaa mansikoita säilyttämään eloisan, herkullisen värinsä keittämisen jälkeen.
4. Sitten sinun on lisättävä sokeri ja sekoitettava hyvin koko pannun sisältö. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä, poista vaahto lusikalla, vähennä lämpöä ja keitä vielä puoli tuntia.
   
5. Tämän ajan jälkeen mansikkahillon tulisi paksuuntua ja tummua hieman. Sekoita massaa koko ajan keittämisen jälkeen, jotta herkku ei pala. Sitten pannu on poistettava liedeltä ja kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin, peitä kansilla.
6. Kaada vesi suureen syvään kattilaan ja kiehauta. Laita sitten siihen varovasti hillopurkkeja ja steriloi niitä 15 minuuttia.
   

   Tärkeä! Veden pinnan kattilassa tulee peittää vähintään 2/3 purkkien korkeudesta, jotta sterilointiprosessi onnistuisi.

Kuinka tehdä mansikkahilloa kotona, vaihe vaiheelta resepti

Yleensä jokaisella perheellä on oma resepti mansikkahillon tekemiseen kotona. Seuraava hilloversiomme voidaan selittää perinteisillä resepteillä, joista tulee aina maukkaita ja onnistuneita. Lue lisää mansikkahillon valmistamisesta kotona alla olevasta vaiheittaisesta reseptistä.

Mansikkahillon tekemiseen kotona tarvittavat ainekset

• mansikat - 1 kg
• rakesokeri - 1 kg
• sitruuna - 1 kpl.

Vaiheittaiset ohjeet mansikkahillon keittämiseen kotona

1. Pese mansikat hyvin ja lajittele, poista pilaantuneet marjat. Leikkaamme varret pois.
2. Ripottele marjat sokerilla ja sekoita. Anna olla huoneenlämmössä 2-3 tuntia, jotta mansikat päästävät mehun valumaan hyvin.
3. Kääntele sitten marjat tehosekoittimella soseeksi. Voit myös käyttää perunamurskaa.
4. Purista sitruunasta mehu ja lisää marjasoseeseen, sekoita hyvin.
5. Siirretään sose kattilaan ja laitetaan liedelle. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia. Pinnalle muodostunut vaahto on poistettava uralusikalla.
6. Kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti nailonkansilla. Tämä resepti ei edellytä ylimääräistä pastörointia.

Herkullinen ja paksu mansikkahillo - nopea resepti gelatiinilla, askel askeleelta

Erittäin maukas ja paksu mansikkahillo voidaan valmistaa seuraavan nopean reseptin mukaan gelatiinilla. Gelatiinin lisäyksen ansiosta tällainen mansikkahillo saa ajan myötä paksun hyytelömäisen koostumuksen, mutta pysyy samalla erittäin pehmeänä, suussa sulavana. Opi valmistamaan herkullista ja paksua mansikkahilloa nopean reseptin mukaan gelatiinilla.

Tärkeimmät ainesosat nopeaan mansikkahilloon gelatiinilla

• mansikat - 1 kg
• rakesokeri - 0,8 kg
• sitruunahappo - 1 tl
• gelatiini - 20 gr.

Ohjeet herkulliseen ja paksuun mansikkahilloreseptiin gelatiinilla

1. Pesemme ja lajittelemme mansikat. Poista varret ja pese uudelleen. Jätä marjat siivilä 10 minuutiksi, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
2. Kääntele marjat tehosekoittimella mansikkasoseeksi.
3. Kaada massa kattilaan hillon keittämistä varten ja lisää kaikki sokeri. Sekoita hyvin ja laita keskilämmölle.
4. Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen puoli tuntia kiehumatta.
5. Poista lämmöltä ja anna hillon jäähtyä noin 30 minuuttia. Liota tässä vaiheessa gelatiinia vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Lisää gelatiini hilloon ja laita astia takaisin tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista. Lisää sitruunahappo, sekoita.
7. Pakkaamme kuuman hillon steriileihin purkkeihin, korkkimme kansilla ja annamme jäähtyä ylösalaisin. Tällaista mansikkahilloa on parempi säilyttää jääkaapissa, jolloin se saa hyytelömäisen koostumuksen.

Paksu mansikkahillo hitaassa keittimessä - yksinkertainen resepti askel askeleelta

Mansikkahillon valmistaminen hitaassa keittimessä reseptin mukaan on hyvin yksinkertaista - siitä tulee paksua ja maukasta ilman paljon vaivaa. Mutta tärkeintä on, että sinun ei tarvitse jatkuvasti seistä liedellä ja sekoittaa hilloa puulusikalla, jotta se ei tartu kattilan seiniin. Lue lisää paksun mansikkahillon valmistamisesta hitaasta keittimessä yksinkertaisen reseptin mukaan.

Paksuun mansikkahilloon tarvittavat ainekset hitaassa keittimessä

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Vaiheittaiset ohjeet paksun mansikkahillon reseptiin hitaalle liesille

1. Aloitamme marjojen valmistuksesta: minun mansikat, lajittele ja poista kaikki lehdet. Annamme ylimääräisen nesteen valua kokonaan ja heitämme marjat siivilä.
2. Sitten viemme marjat lihamyllyn läpi tai jauhamme tehosekoittimella. Voit myös leikata mansikat vain pieniksi paloiksi tai muussata ne käsin, jos ne ovat jo hieman ylikypsiä.
3. Lähetämme marjasoseen multicookerin kulhoon ja täytä se sokerilla suhteessa 1: 1. Sekoita huolellisesti ja anna seistä noin tunti suljetun kannen alla.
4. Valitse sitten sopiva tila, esimerkiksi "hillo" tai "paistaminen". Aika on yksi tunti.
5. Sammuta monitoimikeitin äänimerkillä ja anna hillon seistä suljetun kannen alla 10 minuuttia. Kaatamisen jälkeen purkkeihin (välttämättä steriileihin) ja korkkiin.

Paksun tuoreen mansikkahillon valmistaminen – nopea 5 minuutin resepti ilman keittoa

Tuoreista mansikoista voit valmistaa hämmästyttävän hillon - paksua, tuoksuvaa ja täyteläistä, voit myös seurata nopeaa viiden minuutin reseptiä ilman ruoanlaittoa. Itse asiassa marjat jauhetaan yksinkertaisesti kidesokerilla. Mutta on joitain temppuja, joiden avulla voit säilyttää tällaista mansikkahilloa koko talven. Lue alta lisää paksun tuoremansikkahillon valmistamisesta nopealla 5 minuutin reseptillä ilman keittämistä.

Ainesosat paksun tuoreen mansikkahillon tekemiseen 5 minuutin ilman keittämistä resepti

• mansikat - 500 gr.
• rakesokeri - 500 gr.

Ohjeet paksun mansikkahillon valmistamiseen 5 minuutin reseptin mukaan ilman kypsennystä

1. Aloitamme marjojen tavallisesta valmistuksesta: pese ja lajittele mansikat, leikkaa varret, poista oksat ja muut roskat.
2. Seuraava vaihe on marjojen pilkkominen. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla: vie lihamyllyn läpi, jauha siivilän läpi, hienonna tehosekoittimella. Millä tahansa yllä olevista menetelmistä käsitellyn marjan tulisi muuttua homogeeniseksi paksuksi massaksi.
3. Kaada nyt kidesokeri marjasoseen ja sekoita huolellisesti.
4. On vielä kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin, jättäen noin 2 senttimetriä kaulaan. Tämä tila on peitettävä sokerikerroksella, joka toimii esteenä ja estää hillon homehtumista. Voit myös lisätä veitsen kärkeen sitruunahappoa, joka toimii myös hyvänä säilöntäaineena.
5. Korkkimme kannella ja säilytämme tällaista mansikkahilloa ilman keittämistä jääkaapissa.

Herkullisin mansikkahillo - resepti talveksi askel askeleelta, video

Löydät toisen vaihtoehdon erittäin maukkaalle ja paksulle mansikkahillolle talveksi seuraavasta vaiheittaisesta reseptistä videolla. Tässä reseptissä käytetään myös gelatiinia, joka tekee herkusta paksua ja tiivistä. Seuraavaksi kuinka keittää herkullisin mansikkahillo talven reseptin mukaan (video).

Tärkeimmät ainekset talven herkullisimpaan mansikkahilloreseptiin

• mansikat - 0,5 kg
• sokeri - 0,5 kg
• gelatiini - 1 pakkaus

Ohjeet talven herkullisimman mansikkahillon reseptiin, askel askeleelta

1. Ensinnäkin, pese ja puhdista mansikat. Leikkaa marjat pieniksi paloiksi.
2. Kaada mansikat kattilaan.
3. Sekoita sokeri gelatiiniin ja lisää hienonnettujen marjojen joukkoon.
4. Sekoita hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Lähetämme kattilan tuleen ja kiehautamme. Muista sekoittaa hilloa prosessin aikana.
6. Kun marjamassa kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Poista pinnalle muodostuva vaahto lusikalla.
7. Pakkaamme valmiin mansikkahillon steriileihin purkkeihin ja suljemme kannet. Anna jäähtyä kokonaan ylösalaisin ja säilytä viileässä paikassa.

Ja tässä on video, jossa on tämän mansikkahillon version resepti niille, jotka haluavat nähdä kerran sen sijaan, että lukisivat ja opettelevat reseptiä.

Kuten näette, mansikkahilloreseptejä talveksi on monia: sokerilla ilman kypsennystä, gelatiinilla, nopea 5 minuutin resepti, vaihtoehto hitaaseen keittimeen. Jokaisella esitetyllä vaihtoehdolla on omat etunsa, ja siksi sinun on valittava, mikä mansikkahillo keittää talveksi. Mutta usko minua, kaikki vaiheittaiset reseptit, joissa on valokuvia ja videoita artikkelistamme, ovat helppoja valmistaa ja saatavilla. Ja mikä tärkeintä - minkä tahansa nopean reseptin jälkeen saat taatusti herkullisen ja paksun mansikkahillon.

Tarvitsemme parasta ja kauneinta, sitten hillolle voit ottaa huonommankin. Mutta silti on toivottavaa, että ne eivät ole märkiä. Siksi pesemme ne ensin ja sitten heitämme ne siivilään tai siivilään niin, että vesi on lasia.

Vasta sitten siivoamme ja lajittelemme, emme kuitenkaan tarvitse todella huonoja. Nyt punnitsemme ja mittaamme oikean määrän sokeria.

Hilloa varten jauhamme mansikat tehosekoittimella. Ole varovainen, aluksi tulee paljon roiskeita! Teemme kaiken laadukkaasti, jotta marjoista ei jää yhtään palaa.

Päästäksemme eroon jauhamattomien mansikoiden mahdollisista jäännöksistä sekä osasta siemeniä pyyhimme massa siivilän läpi. Pyyhi heti kulhoon, jossa keitämme hilloa.

Sakeuttajani piti levittää tässä vaiheessa mansikkamassan pinnalle. Ja paremman vaikutuksen saavuttamiseksi oli suositeltavaa lisätä joko kokonaisen sitruunan mehu tai 1 g sitruunaa. Lisäsin happoa sekoittamalla sakeuttajaan.

Laita kulho keskilämmölle ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Sekoitus on välttämätöntä, jotta pektiini jakautuu tasaisesti massaan eikä muodosta kokkareita. On tärkeää! Sitten kaadetaan sokeri, vähennetään tulipaloa ja keitetään usein sekoittaen odottaen lievää kiehumista (gurgling) 5 minuuttia (tai valmistajan ohjeiden mukaan). Poista samalla vaahto (muuten, ne myös paksuuntuvat myöhemmin).

Kaadamme mansikkahilloa steriloituihin lasipurkkeihin, joihin laitamme sen varastoon talveksi. Steriloin purkit uunissa (mutta jokaisella voi olla omat menetelmänsä) ja keitän kannet.

Otamme kuuman purkin uunista, laitamme sen syvälle lautaselle, jonka alle laitamme kostean liinan. Miksi sitä tarvitaan. Jos purkki halkeaa, kuuma sisältö roiskuu lautaselle ja suojaa jalkojasi ja käsiäsi. Rullattaessa tarvitaan rätti - lautanen ei liuku pöydällä.

mansikkahillo- ihana jälkiruoka, jota voi käyttää leivonnaisten kanssa ja sellaisenaan. Mansikkahillolla, kuten mansikkahillolla, on positiivinen vaikutus kehoon, jos sitä ei käytetä väärin. Olennainen ero mansikkahillon ja hillon välillä on se, että hilloa valmistettaessa marjojen muotoa ei tarvitse säilyttää. Lisäksi hilloon lisätään usein hyytelöityviä tuotteita, jotta sen koostumus on mahdollisimman viskoosi.

Mansikkahillon edut johtuvat siitä, että se sisältää mansikoita. Onhan mansikat upea marja sekä ulkonäöltään että maultaan. Sitä ei käytetä vain hillon ja säilykkeiden valmistukseen. Siitä valmistetaan jäätelöä, hyytelöä, siirappeja, juomia, makeisia. Sitä lisätään leivontaan ja sitä käytetään jopa lääkkeiden valmistuksessa.

Kuten kaikki värikkäät marjat ja hedelmät, mansikat sisältävät runsaasti antioksidantteja. Ne, esimerkiksi C-vitamiini sekä mansikoita sisältävät fenoliyhdisteet, flavonoidit ja orgaaniset hapot auttavat välttämään monia sairauksia. Mansikoiden sisältämä kalium auttaa normalisoimaan silmänpainetta. Ja tämä tekijä on erittäin tärkeä näön kannalta.

Mansikat auttavat ylläpitämään nivelten liikkuvuutta. Tämän ihanan marjan päivittäinen käyttö suojaa kehoa kasvainten esiintymiseltä ja kehittymiseltä. Jodi, jota löytyy myös mansikoista, auttaa iäkkäitä ihmisiä suojaamaan aivojaan ja hermostoaan ikääntymisen merkkejä vastaan.

Me kaikki tiedämme, että liiallinen suola voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta. Mansikoiden kalium ja magnesium torjuvat tätä ilmiötä. Useat B-ryhmän vitamiinit, joita on myös mansikoissa, edistävät sydänlihaksen tehokasta toimintaa.

Jotta marjan hyödylliset ominaisuudet säilyisivät täydellisimmin hillossa, on tärkeää, että sille tehdään mahdollisimman vähän lämpökäsittelyä. Maukkaan ja terveellisen hillon saamiseksi sinun on valittava vain kypsimmät mansikat.

Mansikkahillo - ruokien valmistus

Jotta marjat säilyttäisivät hyödylliset ominaisuutensa ja jotta epämiellyttävät lisäaineet eivät pääse kotitekoisiin valmisteisiin, hilloa ei tule keittää kupari- tai alumiinialtaissa.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pesuallas auttaa tekemään talveen valmistautumisesta todella turvallista. Jos tätä ei ole saatavilla, voit käyttää emaliastioita. Se on turvallista myös hilloa valmistettaessa. Mutta kun käytät sitä, sinun on oltava mahdollisimman varovainen, jotta emali ei katkea. Sekoita hilloa puulusikalla tai erityisellä lastalla.

Tölkit tulee valmistaa kunnolla keitetyn hillon säilytystä varten. Ne tulee pestä huolellisesti kuumalla vedellä ja pesusaippualla. Puhtaat purkit on steriloitava. Voit tehdä tämän useilla tavoilla.

Voit esimerkiksi steriloida purkit höyryllä. Tätä varten kaada vesi pieneen kattilaan ja kiehauta. Laitoimme siivilä pannun päälle, laitamme purkin päälle kaula alaspäin. Höyry virtaa pannulta purkkiin steriloimalla sen sisäpinnan. Viisi minuuttia riittää litran purkin käsittelyyn. Seuraavaksi pankki tulee poistaa varovasti ja asentaa seuraava paikalleen. Valmis purkki asetetaan pöydälle, kaula peitetään steriloidulla kannella.

Kannet steriloidaan keittämällä pienessä astiassa. On tärkeää, että kannet peittyvät kokonaan vedellä steriloinnin aikana.

Mansikkahillo - hedelmien valmistus

Mansikat on pestävä huolellisesti ennen hillon keittämistä. Tätä varten se on laitettava siivilään tai siivilään ja upotettava vesialtaaseen. On parempi huuhdella useissa vesissä. Marjan tulee olla täysin puhdas. Verholehdet, varret ja vahingoittuneet marjat on poistettava.
Ennen sokerin kanssa yhdistämistä mansikat tulee murskata. Tämä on tehtävä millä tahansa sopivalla tavalla. Voit vaivata marjoja käsin, kulkea lihamyllyn läpi, käyttää tehosekoitinta tai murskata. Myös marjojen leikkaaminen pieniksi paloiksi veitsellä on hyvä vaihtoehto.

Mansikkahillo - resepti 1

Kaada 2 sitruunan kuori valmistettuun kiloon mansikoita ja lisää samojen sitruunoiden mehu. Seos kiehautetaan ja keitetään enintään viisi minuuttia. Seuraavaksi seokseen lisätään lämmitetty sokeri. Hillo kiehautetaan ja keitetään 20 minuuttia miedolla lämmöllä poistaen jatkuvasti vaahtoa. Valmis hilloa pidetään 10 minuuttia, sitten se täytetään lämpimillä steriloiduilla purkkeilla ja suljetaan. Kahden viikon kuluttua voit ottaa näytteen työkappaleesta. Miksi sokeria on lämmitettävä ja kuinka se tehdään oikein, lue artikkelin lopusta.

Mansikkahillo - resepti 2

Kilo valmistettuja marjoja kaadetaan kiehuvaan sokerisiirappiin, joka keitetään nopeudella 0,8 kg sokeria 0,3 kg vettä kohti. Seuraavaksi hilloa keitetään kypsäksi sekoittaen ja vaahto poistetaan. Kiehuva hillo pakataan kuiviin kuumiin purkkeihin, jotka suljetaan hermeettisesti ja jätetään ylösalaisin käännettyinä jäähtymään.

Mansikkahillo - resepti 3

Valmiit marjat (1 kg) laita emalipannuun. Lisää kiloa sokeria. Seuraavaksi sinun on jätettävä marjat, jotta mehu pääsee sisään 16 tuntia. Lisää toinen kilo sokeria tuloksena olevaan seokseen ja keitä hilloa täysin kypsäksi. Kypsennyksen aikana tulen tulee olla vahva, joten emme saa unohtaa jatkuvasti sekoittaa hilloa ja poistaa vaahtoa. Jos käytät 1,2 kg sokerikilon sijaan, siitä tulee vielä maukkaampaa. Pakkaa hillo kuumana, sulje purkit ja anna jäähtyä.

Jotta hillo säilyy pidempään, voit pastöroida sen. Tätä varten kuuma hillo kaadetaan lämpimiin kuiviin purkkeihin, suljetaan löyhästi kansilla ja asetetaan suureen kattilaan, jonka vesi on jo lämmitetty 70 asteeseen. Asianmukaista pastörointia varten kattilassa olevan veden lämpötilan on oltava 95 astetta. Toimenpide kestää puolen litran purkkeilla 15 minuuttia ja litran purkkeilla 25 minuuttia.

Koko pastörointiajan pannun on oltava suljettuna. Vesi ei saa ulottua tölkkien kaulaan 3 cm. Sulje purkit prosessin päätyttyä kokonaan ja anna jäähtyä kääntämättä. Oikean hillon valmistamiseksi tarvitset sokeria, pektiiniä ja happoa. Pektiiniä vapautuu marjoista kuumennusprosessin aikana, sitruunahappo säilyttää tuotteen värin ja tekee sen mausta hyytävän. Kuumenna sokeri ennen käyttöä. Kylmä sokeri voi olla vähemmän liukeneva ja alentaa tuotteen lämpötilaa. Voit lämmetä, jos kaada sen uunipellille ja pidä sitä uunissa 10 minuuttia 100 asteessa.

Yksi monista suosikkijälkiruoista on mansikkahillo, terveellinen ja tuoksuva herkku, jonka resepti on yksinkertainen ja jokainen kotiäiti pyrkii tietysti valmistamaan useita purkkeja talveksi. Mansikkahilloa valmistetaan nyt perinteisellä tavalla ja hidaskeittimessä ja leipäkoneessa ja gelatiinilla ja pektiinillä ja se maistuu aina hyvältä.

Meidän perheessä lapset rakastavat leivonnaisia ​​mansikkahillolla, piirakoita, sämpylöitä, sämpylöitä ja sellaisenaan teetä puremassa on hyvää. Mansikkahilloa voidaan käyttää joidenkin makeisten ainesosana. Sen koostumus, paksu ja viskoosi, mahdollistaa sen käytön monissa resepteissä.

Lisäksi mansikkahillo on erittäin hyödyllinen, varsinkin kun meiltä puuttuu vitamiineja ja kesäaurinko. Ja mansikkahilloa valmistettaessa ei tarvitse yrittää säilyttää marjojen muotoa, voit ottaa hieman kypsymättömiä tai rypistyneitä, koska ne silti murskautuvat ja kypsyvät pitkään.

Kuinka keittää mansikkahilloa talveksi

Jotta saisimme terveellisen jälkiruoan, meidän on lähestyttävä ruokia oikein. Ei alumiini- ja kuparialtaita ja pannuja. Marja on välttämättä vuorovaikutuksessa metallin kanssa, koska se sisältää hedelmähappoja, jotka hapettavat nopeasti kuparia ja tuhoavat huokoisen alumiinin. Et halua metallien epäpuhtauksia hilloseesi.

Käytä aina mahdollisuuksien mukaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, jotka ovat ääritapauksissa emaloituja, mutta niissä usein kaikki palaa, joten sinun on kypsennettävä huolellisesti. On myös parempi olla käyttämättä metallilusikoita hillon sekoittamiseen, puulusikka tai lasta on paljon ympäristöystävällisempää.

Purkit on steriloitava etukäteen ja kuivattava. Voit käyttää eurotölkkejä, mutta kansien alle kannattaa laittaa pergamenttia, jotta sisältö ei joudu kosketuksiin metallin kanssa ja kansi on tiiviisti kiinni.

Valmistelemme marjat tällä tavalla, lajittelemme, leikkaamme hännät pois, poistamme pilaantuneet marjat tai täysin vihreät ja pesemme ne useissa vesissä, se on mahdollista altaassa tai juoksevan veden alla. Marjojen jauhaminen on myös parempi etukäteen, käyttämällä tehosekoitinta, lihamyllyn läpi, voit hieroa sen siivilän läpi ja valita sitten kumpi sopii sinulle.

Mansikkahillo, klassinen resepti talveksi

Yksinkertaisin kuviteltavissa oleva resepti. Jopa aloittelevin emäntä selviää täällä. Vähän aikaa ja herkullinen jälkiruokamme on valmis.

Sitä varten tarvitsemme:

• Kaksi kiloa mansikoita
• Kaksi kiloa kidesokeria

Näin valmistat mansikkahilloa:

Jauha valmis marja, hieron sitä mieluummin hienon siivilän läpi, vaikka tämä prosessi on yksi työvoimavaltaisimmista, mutta hillo tulee aina paksuksi ja ilman erityisiä sakeuttajia.

Kaada marjasose heti hillon keittopaikkaan ja lisää kaikki sokeri, sekoita hyvin ja laita liesi kiehumaan. Heti kun pinnalle alkaa ilmaantua kuplia, laskemme lämpötilaa ja annamme marjan kiehua hitaasti puoli tuntia. Tämän jälkeen laita sivuun ja anna jäähtyä.

Tällaiset toimet on toistettava vielä kaksi kertaa, minkä jälkeen hillo saavuttaa halutun koostumuksen. Viimeisellä kerralla emme jätä sitä jäähtymään, vaan levitämme sen heti purkkeihin ja korkkiin. Purkkiemme tulee jäähtyä huoneenlämmössä.

Mansikkahillo - viisi minuuttia

Täällä sinun on vähän puuhasteltava, mutta tulos on sen arvoinen, hillo osoittautuu kauniiksi, tuoksuvaksi ja siihen varastoituu enemmän vitamiineja, koska lämpövaikutus on lyhytaikainen.

Tarvitsemme:

• Kilo tuoreita marjoja
• Kaksisataa kiloa sokeria
• Sitruunat veitsen kärjessä

Kuinka laitamme ruokaa:

Pyyhi tai hio marja ja sekoita se sokerin kanssa erillisessä astiassa. Meillä on jo steriilit purkit käsillä, koska kaadamme ne heti. Otan 200 grammaa, jotta se mahtuu vain annokseen keitettyä hilloa.

Kaada lasillinen marjasosetta sokerilla kattilaan ja kiehauta, keitä viisi minuuttia. Nyt otamme puhtaan ja kuivan purkin, lisäämme sitruunan veitsen kärkeen ja kaada hillo, rullaa se heti. Tee sitten sama kaikille muille osille. Hillo paksunee muutamassa päivässä ja voidaan poistaa kylmässä.

Mansikkahilloresepti gelatiinilla

Tämän reseptin mukaan valmista hillo hyvin nopeasti ja on takuu, että se paksuuntuu 100%. Gelatiini ei pilaa makua ollenkaan, se antaa tuotteelle oikean koostumuksen.

Tarvitsemme:

• Kilo mansikoita
• Lasillinen kidesokeria
• gelatiinipussi (20 grammaa)

Kuinka tehdä mansikkahilloa gelatiinilla:

Huomaa, että tässä reseptissä tarvitaan vähemmän sokeria, koska gelatiini ottaa pääosan sakeuttajana. Muuten valmistusperiaate on lähes sama.

Pesemme marjat ja leikkaamme hännät pois. Sitten hio tai kierrä haluamallasi tavalla. Kaada mansikkaneste, sokeri ja gelatiini välittömästi keittoastiaan, kaikki kerralla. Laitamme sen tuleen ja odotamme, kunnes se kiehuu. Älä unohda samalla sekoittaa, koska et tarvitse poltettua hilloa.

Heti kun mansikka-sokeri-seoksemme alkaa kiehua, asetamme lämpötilan alimmalle ja keitämme koko ajan sekoittaen pari minuuttia. Kahden minuutin kuluttua tämä on valmis hillo, joka tapauksessa voit tarkistaa, leviääkö pisara. Jos lomake kestää, voit sammuttaa tulen ja kaada hillo purkkeihin. Muuten, jäähdytysprosessissa se paksunee entisestään.

Mansikkahilloresepti leipäkoneessa

Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka eivät halua seisoa kattilan päällä, vaan haluavat tehdä jännittävämpiä asioita vitamiinivalmisteen kypsennyksen aikana.

Mitä tarvitsemme:

• Kilo mansikoita
• Puolitoista kupillista sokeria
• Puolen sitruunan mehu

Kuinka tehdä hilloa leipäkoneessa:

Kuten tavallista, valmistamme marjan. Tässä tapauksessa sitä ei tarvitse jauhaa, voit yksinkertaisesti leikata sen useisiin osiin.

Kaada heti marjat ja sokeri kulhoon, ripottele sitruunamehulla, jotta hillomme väri on kirkas ja kaunis. Sulje leipäkone ja aseta tilaksi hillo, hillo.

Mansikkahillo talveksi, resepti pektiinillä

Myös nopea resepti, pektiinisakeutusaineen lisäämisen ansiosta aika lyhenee merkittävästi, mikä tarkoittaa, että hyödyllisiä vitamiineja säilyy, minkä vuoksi yleensä valmistamme ruokaa.

Mitä tarvitsemme:

• Kilo mansikoita
• Puoli kiloa sokeria
• Pakkaus pektiiniä
• Sitruunamehu noin teelusikallinen

Kuinka laitamme ruokaa:

Kuten kaikissa muissakin resepteissä, pesemme ja lajittelemme marjat. Hiomme ne millä tahansa saatavilla olevalla tavalla.

Kaada mansikkamassa paikkaan, jossa keitämme sen ja lisää pektiinipakkaus, sekoita hyvin, älä lisää vielä sokeria. Laitamme sen kiehumaan toistaiseksi keskilämmöllä, ja heti kun gurgling ilmaantuu, laskemme lämpötilan minimiin ja kaadamme sokerin pois, jatkaen kaiken sekoittamista.

Keitämme tasan viisi minuuttia, enempää ei tarvita, lopussa lisäämme sitruunamehua, yleensä tämä on valinnaista. Levitämme heti purkkeihin ja käärimme kannet.

Mansikkahillon helppo reseptivideo