Kuinka liottaa keksi oikein siirapilla. Useita tapoja kyllästää kakut nopeasti

Yksinkertaisin, mutta samalla yhtä maukas, on sokerisiirappi keksikakkujen liotukseen.

Sen luomiseksi tarvitsemme:

• 6 ruokalusikallista vettä
• 4 ruokalusikallista kidesokeria.

Liuota sokeri veteen. Laitamme kaikki kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Halutessasi voit kokeilla hieman lisäämällä pohjasiirappiin arominvahventeita, jotka ovat hedelmämehuja, alkoholijuomia, mukaan lukien rommi, likööri, konjakki, jälkiruokaviinit tai yksinkertainen ja tuttu vanilliini.

Herkullisin keksikyllästys

Kyllästyksen valmistelu ei ole monimutkainen prosessi. Tässä on kuitenkin otettava huomioon tekniikan ominaisuudet. Esimerkiksi sokerisiirappia valmistettaessa sitä ei saa ylikuumentaa tulella, muuten se karamellisoituu ja kovettuu. Lisäksi sinun tulee kiinnittää huomiota kakun kyllästysmäärään. Sitä ei saa olla liikaa, sillä keksi imee nestettä erittäin hyvin ja voi kastua ja muuttua muodottomaksi sotkuksi.

Tarjoamme sinulle mielestämme menestyneimmät kekseiden kyllästykset.

kahvin kyllästäminen

Tämä alkoholipitoinen kakkukyllästys valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 2 rkl jauhettua kahvia
• 1 kuppi sokeria
• 250 ml vettä
• 1 rkl brandyä.

Kahvin kyllästysresepti:

Valmistamme sokerisiirapin kaikesta sokerista ja puolesta vedestä. Keitä kahvi muuhun veteen. Anna molempien seosten jäähtyä. Seuraavaksi kahvi tulee suodattaa siivilän läpi ja sekoittaa siirapin ja konjakin kanssa.

Joten alkoholikyllästys on tietysti maukasta ja tuoksuvaa. Se ei kuitenkaan todennäköisesti sovellu vauvanruokaan. Siksi tarjoamme sinulle toisen vaihtoehdon - maidon kyllästyksen.

Maidon kyllästäminen

Ainesosat:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa
• 750 ml vettä
• Vanilliinia tai kanelia (valinnainen)

Maidon kyllästyksen resepti on erittäin yksinkertainen. Keitämme vettä ja liuotamme siihen purkki kondensoitua maitoa. Lisää vanilja tai kaneli ja sekoita hyvin.

Jos sinulla ei ollut kondensoitua maitoa käsillä, voit tehdä kyllästyksen tavallisesta maidosta kiehauttamalla ja liuottamalla siihen sokeria. Otamme ainekset perustuen 2-3 kupilliseen maitoa 1 kupilliseen kidesokeria.

Sitrushedelmien kyllästys keksejä varten

Jos haluat täydentää leivonnaisiasi hämmästyttävällä merentakaisten hedelmien aromilla, kokeile sitrushedelmien kyllästystä. Tällaisissa vaihtoehdoissa käytämme usein appelsiineja tai sitruunoita. Ne ovat yleisempiä maassamme.

Ainesosat:

• 1/2 dl vastapuristettua appelsiinimehua (tai sitruunaa)
• 2 tl appelsiinin tai sitruunan kuorta
• 1/4 kuppia sokeria.

Resepti sitrushedelmien liotukseen:

Laita kaikki ainekset pieneen kattilaan. Keitä keittämisen jälkeen noin 15 minuuttia ja sitten suodatamme kaikki siivilän läpi. Kyllästys on valmis.

Muuten, jos et pidä sitrushedelmän kuoren liiallisesta katkeruudesta, suosittelemme liottamaan kuoret 15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kaikki ylimääräinen katkeruus katoaa.

Hunaja-smetana kyllästäminen

Kyllästys keksiä varten voidaan valmistaa käyttämällä ainesosia, kuten esimerkiksi hunajaa tai smetanaa. Tässä yhdistelmässä hunaja antaa vertaansa vailla olevan aromin, ja smetana lisää pehmeyttä ja arkuus. Tällaista kyllästämistä varten hunaja tulee ottaa nestemäisenä. Laimennamme sen vedellä suhteessa 2:1. Sekoitamme mehiläistuotteen smetanan kanssa.

Kyllästys kotitekoisesta hillosta

Mikä voisi olla helpompaa?

Mikään ei ole helpompaa kuin kyllästäminen keksille kotitekoisesta hillosta. Loppujen lopuksi sinulla on varmasti kotona purkki tai kaksi tätä herkkua. Täysin mikä tahansa hillo sopii kakkujen kyllästämiseen: mansikka, aprikoosi, persikka, karhunvatukka, mansikka jne.

Ainesosat:

• 1/2 kuppia hilloa
• 1 lasillinen vettä
• 2 ruokalusikallista sokeria.

Hillokyllästysresepti:

Laitoimme kaikki ainekset yhteen emaliastiaan. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Suodatamme massa siivilän läpi.

Marjan ystäville - kirsikkakyllästys

Kirsikkaa pidetään yhtenä tuoksuvimmista marjoista mansikoiden ja mansikoiden jälkeen. Kirsikoista saa erinomaisen kyllästyksen keksille.

• 100 ml luonnollista kirsikkamehua
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 3 rkl kirsikkalikööriä.

Yhdessä isossa kulhossa sekoita kaikki ainekset. Sokerin pitäisi liueta. Lisää sen jälkeen vettä 250 ml:n tilavuuteen. Kaikki on helppoa ja yksinkertaista.

Cahorsiin perustuva kyllästys

Tämä koostumukseltaan ainutlaatuinen kyllästys on valmistettu seuraavista tuotteista:

• 250 grammaa sokeria
• 250 ml vettä
• 2 ruokalusikallista Cahorsia
• 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
• Vanilliini (maun mukaan).

Sokeri liukenee veteen. Kuumenna seos kiehuvaksi. Laita seuraavaksi vanilliinia, Cahorsia ja sitruunamehua. Jäähdytä ja liota kakku.

Erittäin yksinkertainen kondensoidun maidon kyllästäminen

Ainesosat:

• 1/2 tölkkiä kondensoitua maitoa
• 100 grammaa voita
• 1 rkl kaakaojauhetta.

Tämä kyllästys on suositeltavaa valmistaa vesihauteessa. Otamme pienen kattilan. Laitoimme kaikki ainekset siihen. Kaada vesi isompaan kattilaan. Aseta pieni kattila suureen kattilaan. Valmistamme kyllästyksen, kunnes kaikki ainesosat ovat täysin liuenneet.

Alkoholiton kyllästys vihreällä teellä

Tätä äärimmäisen yksinkertaista kyllästämistä varten tarvitset 1 kupillisen vastakeitettyä vihreää teetä ja puolikkaan sitruunan. Keitä teetä, purista mehu sitruunan puolikkaasta siihen. Sekoitamme kaikki huolellisesti.

Keksikakkujen kyllästystekniikka

Kuten tiedämme, keksikakut imevät kosteutta melko hyvin ja ovat yhtä hyvin imeytyviä. Siksi tiukkaa kyllästystekniikkaa tulee noudattaa epämiellyttävien tapausten välttämiseksi.

Ensinnäkin meidän on otettava huomioon se tosiasia, että keksikakut voivat olla sekä melko kuivia että märkiä. Luonnollisesti kuiviin kekseihin otamme enemmän kyllästystä kuin märkiin.

Kyllästystekniikka on melko yksinkertainen. Pääsääntöisesti se levitetään joko ruiskupistoolilla tai erityisellä silikoniharjalla. Tällaisia ​​laitteita ei kuitenkaan välttämättä löydy tavallisen kotiäidin keittiöstä. Sitten otamme teelusikallisen ja alamme kaataa siirappia tasaisesti murokeksimme päälle.

Hyvin liotettu keksi tulee kääriä kelmulla ja laittaa jääkaappiin vähintään 6 tunniksi. Joten siitä tulee vieläkin tuoksuvampi.

Huomio!

Kyllästämistä tarvitaan vain yhden tyyppisille kakuille: keksille. Se pehmentää niihin paistamisen aikana muodostuvaa kuorta ja poistaa liiallisen kuivuuden.

Murokeksi ja puffijälkiruoat hämärtyvät lisäkosteudesta, tarvitsevat vain kermaisen kerroksen.

Kuinka valita oikea kyllästys kakulle

Keksikakkujen kostuttamiseen on pohjasiirappi. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti tuotteista, jotka ovat aina käsillä.

Ainesosat:

• 6 rkl vesi;
• 4 rkl Sahara.

Ruoanlaitto

1. Sekoitamme molemmat komponentit, kaada neste kattilaan, jossa on paksu pohja ja laita hidas tuleen. Sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja jätä massa sitten kiehumaan.
2. Heti kun pinnalle tulee vaahtoa, poista siirappi ja jäähdytä. Voit halutessasi lisätä hieman lämpimään nesteeseen ½ tl. vaniljasokeria.

Klassinen kyllästys on valmis. Koska sen makua voidaan pitää neutraalina, se sopii kaikkiin kekseihin.

Huomio!

Jos sinun on valmistettava suurempi määrä siirappia, on tärkeää noudattaa reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita. Liian nestemäinen liuos "pilaa" makeisen ja kylläinen tekee siitä liian makeaa.

On myös tarpeen noudattaa seuraavaa suhdetta: 1 kg:lle kakkuja - 600 g kyllästystä ja 1,2 kg kermaa - niin jälkiruokamme on täydellinen.

Haluatko tuotteen olevan paitsi miellyttävän kostea, myös tuoksuva? Kun tiedät kuinka valmistaa sokerisiirappia kakun liotusta varten, sen makua ei ole vaikea monipuolistaa lisäämällä:

• maito, kondensoitu maito, smetana
• hedelmä- ja marjamehut
• nestemäinen hillo tai hillo
• sitrushedelmiä
• alkoholijuomat: likööri, rommi, konjakki, makea viini.

Samalla on tärkeää, että kyllästys menee hyvin yhteen muiden kakun ainesosien kanssa: kerma, täyteaineet (jos sellaisia ​​on), hillokerros ja niin edelleen.

Jos jälkiruoka on tarkoitettu lapsille, alkoholi tulee jättää sen ulkopuolelle.

Kuinka liottaa keksikakkukerroksia: suosittuja reseptejä

Tarjoamme useita vaihtoehtoja kyllästykseen täyteaineilla, jotka lisäävät ylellisen jälkiruoan yleistä "sinfoniaa". Marja- ja hedelmämehujen sijasta voit ottaa samanlaisia ​​liköörejä tai tinktuureja sekä hilloa, joka on laimennettu vedellä.

Kaikki maut lisätään jäähtyneeseen sokerisiirappiin, muuten niiden maku tuntuu heikosti.

Sitruunakyllästys

Se lisää jälkiruokaan hieman happamuutta ja luo miellyttävän kontrastin makean kerman ja täytteiden kanssa. Sitruunasiirappi sopii paremmin kevyille kakuille lisäämättä kaakaota, tummiin kakkuihin voit ottaa appelsiinin.


Kyllästyksen valmisteluun on useita vaihtoehtoja.

1. tapa

Tarvitsemme:

• ½ iso sitruuna
• 3 art. l. Sahara
• 1 kuppi kiehuvaa vettä.

Ruoanlaitto

1. Pese sitruuna ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Nukahdamme sokerin kanssa ja jauhamme mehun tekemiseksi.
3. Kaada kiehuvaa vettä, sekoita, kunnes sokeri liukenee, anna infuusion jäähtyä. Jäähtyneeseen siirappiin voi lisätä vaniljaa. Kyllästys on valmis.

2. tapa

Tarvitsemme:

• ½ sitruunaa
• klassinen sokerisiirappi edellä mainitussa suhteessa
• ½ tl vanilja.

Ruoanlaitto

Purista puolikkaan sitruunan mehu, lisää raastettu kuori. Kaada huoneenlämpöinen siirappi joukkoon, sekoita hyvin. Voit parantaa makua luonnollisella vaniljalla.

3. tapa

Kyllästetty sitruunamehu voidaan korvata tinktuuralla. Kakun mausta tulee kirkkaampi, rikkaampi.

Tarvitsemme:

• 2-3 rkl. l. sitruunan tinktuura
• annos klassista sokerisiirappia (½ kuppia).

Ruoanlaitto

Kaada tinktuura jäähdytettyyn siirappiin ja sekoita.

Tinktuuraa varten:

• 1 iso sitruuna
• 6 rkl vodka.

Ruoanlaitto

1. Jauha sitruuna blenderissä.
2. Kaada saatu massa vodkaan, laita lasipulloon ja pidä 2 päivää pimeässä paikassa. Ravista tinktuuraa säännöllisesti.
3. Siivilöi sitten ja säilytä jääkaapissa.

Voit käyttää valmista Limoncello-likööriä kotitekoisen tinktuuran sijaan, samalla kun vähennät pohjasiirapin sokerin määrää.

Kyllästäminen on erittäin hienostunutta, kun puolikkaan sitruunan mehu lisätään lasilliseen vihreää teetä.

kahvin kyllästäminen

Ihanteellinen suklaavoikermakakkuihin. Halutessasi voit parantaa kyllästyksen makua konjakilla (1 rkl).

Tarvitsemme:

• 2 rkl vastajauhettua kahvia
• ½ kuppia sokeria
• 1 lasillinen vettä.

Ruoanlaitto

1. Jaa vesi kahtia, valmista kahvi ilman sokeria yhdestä osasta.
2. Anna juoman hautua 15 minuuttia, mieluiten lämpimässä paikassa, jotta se imeytyy paremmin, ja siivilöi sitten. Keitä siirappi veden ja sokerin toisesta puoliskosta. Yhdistä kahvin kanssa, jäähdytä kaikki yhdessä huoneenlämpöiseksi ja voimme kostuttaa kakun.

Konjakkikyllästys

Vahvojen juomien ystävät pitävät varmasti tästä reseptistä.

Se vaatii:

• 3 art. l. konjakki
• annos pohjasiirappia (100 g vettä / 100 g sokeria)

Ruoanlaitto

Sekoitamme jäähdytetyn liuoksen ja konjakin, mitään muuta ei tarvita kyllästämiseen.

Jos haluat saada täyteläisemmän maun, voit ottaa tavallisen siirapin sijaan vedellä laimennettua hilloa, makeaa kahvia tai kaakaota ilman maitoa, hedelmämehua. Lyhyesti sanottuna, paljon tilaa kokeilulle.

Korostamme vielä kerran, että konjakki (rommi, likööri, viini) kaadetaan täysin jäähtyneeseen siirappiin, muuten alkoholi haihtuu korkeasta lämpötilasta ja tarvitsemamme maku katoaa.

Smetana kyllästäminen

Paras vaihtoehto, jos keksikakut ovat ylikuivattuja. Hapankerman ansiosta kakusta tulee erittäin herkkä, ei vain aikuiset, vaan myös lapset pitävät siitä ehdottomasti.

Ainesosat:

• 500 g smetanaa, 10 % rasvaa
• 4 rkl. l. Sahara
• ½ tl vanilja.

Ruoanlaitto

1. Sekoitamme kaikki komponentit ja laitamme jääkaappiin puoleksi tunniksi, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Vatkaa massa vispilällä ilmavuuteen ja levitä kakkujen päälle.

Kyllästys hunajakakulle

Hunajakakulla on oma rikas tuoksunsa, ja päätehtävämme on yrittää korostaa sitä, ei ylittää sitä.


Paras vaihtoehto on siirappi hunajalla.

Ainesosat:

• 3-4 rkl. l. hunaja
• 3 art. l. Sahara
• 2 keskikokoista sitruunaa

Ruoanlaitto

1. Purista mehu sitruunoista.
2. Sekoita se hunajan ja sokerin kanssa.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Siirappi levitetään lämpimässä tilassa, kakusta tulee erittäin mehukas ja maukas.

Jos pidät alkoholipitoisista kyllästyksistä, voit lisätä pohjaan valkoista jälkiruokaviiniä tai konjakkia.

Prahan kakun kyllästäminen: resepti Neuvostoliitosta

Tämän päivän uskomattoman suosittu jälkiruoka "Praha" on Neuvostoliiton perintömme. Moskovan samannimisen ravintolan kokki oli tuolloin kuuluisa kondiittori Mihail Guralnik, joka antoi makealle kerralla useita ikonisia herkkuja, mukaan lukien Lintumaidon.

Maestro päätti tehdä kakun, joka ei ole maultaan huonompi kuin legendaarinen wieniläinen "Sacher", ja näin syntyi "Praha", jota leivomme edelleen ilolla pyhäpäivinä.

Neuvostoliiton jälkiruoka valmistettiin GOST: n mukaisesti ja siinä oli aprikoosihillon kyllästäminen suklaakakkuja varten. Lisäksi klassisen reseptin mukaan konfituuria levitettiin vain kakun päällimmäiselle kerrokselle ja sivuille ennen kuin se peitettiin suklaakuorruteella. Mutta haluttaessa, jos pelkäämme, että kakut pysyvät kuivina, voit kostuttaa niistä jokaisen.

Aprikoosin kyllästäminen

• 100 g hilloa
• ¾ kuppia vettä
• 3 art. l. konjakki.

Ruoanlaitto

1. Laimennamme hillon vedellä ja lämmittelemme sitä hieman tulella ilman, että se kiehuu.
2. Pyyhi massa siivilän läpi niin, ettei siinä ole suuria paloja.
3. Lisää konjakki jäähtyneeseen kyllästykseen (voit tehdä ilman sitä).

Huomio!

Hilloa, jota ei ole laimennettu vedellä, levitetään kakun päälle ja sivuille.

Joissakin resepteissä puhtaan konjakkikyllästyksen käyttö on sallittua, ja konfituuri jätetään vain aluslasikerrokseen.

Kuinka liottaa kakku oikein

Älä unohda niin tärkeää vaihetta kuin kakkujen liottaminen. Ilman sitä keksikakku menettää erityisen viehätyksensä ja monimutkaisen, hienostuneen arominsa.

Tärkeintä on noudattaa yllä olevia vinkkejä ja muista kokeilla makuja.

Keksi osoittautui liian kuivaksi, etkä tiedä kuinka liottaa sitä? Makeisten kastelu leivontaa varten tulee apuun. Se valmistetaan nopeasti ja helposti, ja mikä tärkeintä, se ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Kuinka tehdä suklaakeksistä liotus ja mitkä ainekset sopivat hyvin leivontaan?

Maidon kyllästyksen valmistaminen keksiä varten

Tuotteet meijerimakeisten nesteen valmistukseen ovat varmasti jokaisen kotiäidin talossa. Kastelun makuominaisuudet erottuvat erityisestä arkuudesta ja huomaamattomasta mausta. Juuri tämä laatu korostaa keksien suklaamaun täydellisesti.

Valmista seuraavat ainekset:

• lasillinen rasvaista maitoa;
• vaniljauute maun mukaan;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• puoli teelusikallista valitsemaasi viinaa.

Kaada maito kattilaan ja laita astiat keskilämmölle. Kun maito alkaa lämmetä, lisää sokeri ja vaniljauute. Anna nesteen kiehua ja poista lämmöltä heti, kun vaahto alkaa nousta. Lisää viinaa. Makea neste valmiiksi!

Kahvikyllästys keksiä varten

Kahvi ja suklaa ovat hämmästyttävä yhdistelmä, joka voidaan yhdistää yhdeksi makeiseksi. Ja vaikka luonnollista kahvia pidetään hyödyllisempänä, käytämme tässä reseptissä pikajuomaa. Tosiasia on, että jauhetut jyvät voivat päästä nesteeseen, mikä antaa sille katkeruutta.

Asiantuntijan mielipide

Anastasia Titova

Konditori

Vinkki: jos aiot käyttää jauhettua kahvia, sinun tulee jättää juoma väliin valmistuksen jälkeen useita kertoja juustokankaan läpi.

Valmista makeiskuorrutus valmistelemalla seuraavat ainekset:

• lasi vettä;
• 6 ruokalusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista pikakahvia;
• 1 tl brandyä (valinnainen)

Keitä kahvia kupissa, lisää tähän konjakkisokeri. Sekoita voimakkaasti, kunnes kaikki ainesosat ovat täysin liuenneet. Anna kahvijuoman jäähtyä ja jatka makeisten liottamista.

Sitruunakeksisiirappi

Jotta massa olisi viskoosi, on noudatettava reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita. Valmistaaksesi täytteen suklaakakun liottamiseksi, valmista seuraavat ainekset:

• sitruuna;
• pari ruokalusikallista sokeria;
• pari ruokalusikallista vettä;
• vaniljaa maun mukaan.

Purista mehu sitruunasta. Kaada vesi kattilaan, kaada tähän sokeri ja vaniljahiekka ja kiehauta massa. Lisää seokseen vastapuristettu sitruunamehu. Keitä nestettä noin 2 minuuttia ja poista lämmöltä. Jos nesteen koostumus on hyvin harvinainen - lisää sokeria.

Hunajasiirappi keksiä varten: ruoanlaiton salaisuudet

Hunajakastelu yhdistetään ihanteellisesti paitsi suklaan, myös valkoisen keksin kanssa. Kun ostat luonnollisia makeisia, sinun ei tulisi antaa etusijalle paksua, vaan harvinaista hunajaa. Sen kanssa on helpompi työskennellä, eikä sitä myöskään tarvitse sulattaa pitkään vesihauteessa.

• pari ruokalusikallista hunajaa;
• 150 ml vettä;
• 4 teelusikallista konjakkia;
• puolikas kypsä appelsiini.

Leikkaamme appelsiinin. Laita puolet hedelmistä mehupuristimen läpi. Sekoita viimeinen ainesosa veteen, kaada kattilaan ja laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, keitä noin 3 minuuttia ja poista lämmöltä. Neste tulee jäähdyttää huoneenlämpötilaan.

Sekoita hunaja konjakin kanssa ja vaivaa massa hyvin. Kun appelsiinijuoma on jäähtynyt, lisää hunajaneste massaan ja sekoita voimakkaasti, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus. Kakkujen kastelua, valmis!

Kyllästys keksille konjakilla

Kakkujen konjakkikastelu on suosituin makeiskyllästysten valtavan valikoiman joukossa. Kypsennysprosessi kestää enintään 15 minuuttia, mutta kypsennyksen lopussa saat täydellisen kuorrutuksen suklaakeksille.

Valmista makeisneste valmistelemalla seuraavat ainekset:

• 5 ruokalusikallista sokeria;
• 1 rkl brandyä;
• 5 ruokalusikallista vettä.

Kaada sokeri kattilaan, täytä vedellä ja laita pienelle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä siirappia noin 3 minuuttia. Ota kattila pois lämmöltä ja lisää alkoholijuoma. Tämä määrä kastelua riittää liottamaan keskikokoisen suklaakakun.

Kyllästys keksille liköörillä

Juomaan perustuvalla kastelulla on herkkä maku. Salaisuus on yksinkertainen, koska likööri ei ole erityisen vahvaa, minkä ansiosta keksi voi säilyttää hienostuneemman ja hienostuneemman maun.

Valmista kakun liotusneste valmistamalla seuraavat ainekset:

• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 4 ruokalusikallista vettä;
• 7 ruokalusikallista likööriä makusi mukaan.

Kaada sokeri kattilaan. Lisäämme vettä astioihin ja laitamme sen keskilämmölle. Kuumenna sokerimassa kiehuvaksi koko ajan puulusikalla sekoittaen. Keitä 4 minuuttia ja poista lämmöltä. Lisää likööri ja sekoita hyvin. Aloitetaan suklaakakun tekeminen!

Kyllästys keksille viinillä

Viinisiirapin valmistamiseksi sinun tulee valita makea valkoviini. Valkoviini korostaa kakun makua hyvin korostaen suklaakeksin hienovaraisia ​​vivahteita. Makeisten kyllästyksen valmistamiseksi sinun tulee valmistaa seuraavat ainesosat:

• 3 ruokalusikallista makeaa valkoviiniä;
• 3 ruokalusikallista mitä tahansa hedelmämehua.

Ruokakauppojen hyllyillä on vaikuttava määrä hedelmämehuja. Viini antaa hyvän makukoostumuksen sekä appelsiini-, ananas- ja viinirypälemehu.

Kaada hedelmämehu kattilaan, kiehauta ja poista lämmöltä. Lisää valkoviini juomaan ja sekoita massa. Kakunpäällinen, valmis!

Kuinka jakaa kyllästys suklaakakun päälle?

On parempi kyllästää kakut erityisellä makeisharjalla. Sen avulla voit jakaa nesteen tasaisesti kakun päälle ilman, että muodostuu lätäköitä.

Jos harjaa ei ole, teelusikka on varsin sopiva. Ainoa ehto on jakaa kyllästys koko kakun alueelle, ei yhteen paikkaan. Älä ota täyttä lusikkaa. On parempi ottaa pieni määrä siirappia ja peittää suklaakakut tasaisesti. Jos aiot kyllästää korkeita keksejä, sinun tulee ottaa huomioon, että tässä tapauksessa kyllästyksen määrää tulee lisätä.

Levitä siirappi siveltimellä kastamalla työkalu nesteeseen ja levitä siirappi tasaisesti kakun päälle. Sovellustekniikka on hyvin samanlainen kuin taiteellinen piirtäminen. Jos haluat kyllästää teelusikalla, kerää siirappi "työkaluun" ja levitä se tarvittaville paistoalueille.

Pitääkö keksiä liottaa?

Kyllästäminen tekee keksistä pehmeämmän ja antaa makeistuotteen "pidättää" kosteutta. Tietenkään keksien liottaminen ei ole edellytys kakkujen tekemiselle. Jos esimerkiksi käytät rasvaista tai mehukasta kermaa kakkujen levittämiseen, niiden liottaminen poistuu automaattisesti.

Makeiset leivonnaiset on ehdottomasti kyllästettävä, jos herkku osoittautui liian kuivaksi. Korkeat kakut on myös kyllästettävä, koska niissä on erittäin vaikea säilyttää kosteutta.

Jos sinulla on tarve säilyttää kakku yli kaksi päivää, kyllästäminen on tässä tapauksessa edellytys. Ja mehukkainkaan kerma ei pelasta leivonnaisia ​​kuivumiselta, jos et ole liottanut kakkuja.

Liotteen lisääminen ei ainoastaan ​​anna kakusta kosteampaa, vaan myös rikastaa sitä lisämaulla. Kyllästysvalikoima on suuri, löydät varmasti "oma" kasteluveden suklaakakun kyllästykseen!

Ainesosat:
- Vodka "Finland" - 50 ml
- Kotitekoinen päärynähillo (voidaan korvata millä tahansa muulla hillolla, esimerkiksi omena) - 2 rkl. lusikat
- Keitetty kylmä vesi - 250 ml

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada keitetyn keksin päälle.

Ainesosat:
- Sokeri - 5 rkl. lusikat
- Likööri tai tinktuura tai vesi - 7 rkl. lusikat
- konjakki - 1 rkl. lusikka

Kaada sokeri kattilaan, kaada vesi. Kuumenna siirappi kiehuvaksi sekoittaen. Jäähdytä sitten ja lisää aromaattisia aineita: mitä tahansa likööriä tai tinktuuraa, vanilliinia, konjakkia, kahviinfuusiota, mitä tahansa hedelmäesanssia, tärkeintä ei ole liioitella sitä olemuksen kanssa, se osoittautuu erittäin katkeraksi

Ainesosat:
- Voi - 100 gr
- Kaakaojauhe - 1 rkl. lusikka
- Tiivistetty maito - 1/2 tölkkiä

Kyllästys valmistetaan vesihauteessa. Tätä varten kaada vettä suureen kattilaan, laita se tuleen. Ja suuren kattilan sisään laita halkaisijaltaan pienempi kattila, johon kyllästys valmistetaan.
Laita kaikki kyllästysaineet pienempään kattilaan, leikkaa voi paloiksi, jotta se sulaa nopeammin.
Sekoita perusteellisesti. Mutta älä anna kiehua. Kyllästä kakku kuumakyllästyksellä.

Ainesosat:
- Herukkasiirappi - 1/2 kuppia
- Sokeri - 2 rkl. lusikat
- Vesi - 1 lasi

Sekoita kaikki ainekset, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee.

Ainesosat
- Sokeri - 250 gr
- Vesi - 250 ml
- Cahors - 2 rkl. lusikat
- Sitruunamehu - 1 tl
- Vanilliini

Kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Kuumenna siirappi kiehuvaksi, lisää vanilja ja sitruunamehu.

Ainesosat:
- Vesi - 1 lasi
- konjakki - 1 rkl. lusikka
- Jauhettu kahvi - 2 rkl. lusikat
- Sokeri - 1 kuppi

Kaada sokeri vedellä (puoli lasia) ja kuumenna, kunnes sokerijyvät liukenevat; kiehauta liuennut siirappi, keitä kahvi jäljellä olevassa vesimäärässä (puoli lasia). Siivilöi sitten kahvi ja kaada se sokerisiirappiin yhdessä konjakin kanssa puhtaan kahvin joukkoon.

Ainesosat:
- Tiivistetty maito - 1 tölkki
- Vesi - 3 lasia
- Vanilliini

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja liota kakku

Ainesosat:
- Kirsikkamehu - 1/3 kuppia
- Sokeri - 1-2 rkl. lusikat
- konjakki - 3-4 rkl. lusikat
- Vesi - 1/3 kuppia

Liuota sokeri veteen ja sekoita muiden ainesten kanssa.

Ainesosat:
- Yhden appelsiinin hienoksi leikattu kuori
- Appelsiinimehu - 1/2 kuppia
- Sokeri - 1/4 kuppia

Yhdistä kaikki ainekset kattilassa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Vähennä lämpöä ja keitä kannen alla vielä 15 minuuttia tai kunnes siirappi on pudonnut puoleen. Liota kakut lämpiminä.

Jos kyllästys on nestemäistä, kaadan sen yksinkertaisesti suihkepulloon, jonka ostin nimenomaan tätä tarkoitusta varten, ja ruiskutan keksin, ja se kyllästyy tasaisesti eikä annostuksessa voi koskaan tehdä virhettä.

Keksi on suosikkijälkiruoani

Keksikakku on yksi yleisimmistä ja suosituimmista jälkiruoista. Sen hämmästyttävä maku ei ole vain ilmavan taikinan ja herkän kerman, vaan myös sellaisen näennäisen merkityksettömän yksityiskohdan, kuten keksikyllästyksen, ansiosta, joka tekee makeisista mehukkaan ja tuoksuvan. Sen tekeminen ei ole vaikeaa, mutta tiettyjä sääntöjä on noudatettava.

Kakun kyllästys on sokerisiirappia, jossa on jonkinlainen makuaine. Yleensä voikermakeksille kyllästäminen valmistetaan konjakilla, valkoviinillä, kahvilla, vaniljalla, liköörillä, kermalla tai suklaalla. Hedelmäkakut maustetaan hedelmä- ja marjasiirapeilla ja tinktuureilla ruokahappoa lisäten. Se voi olla aprikoosi, appelsiini, kirsikka, sitruuna, omena, herukka aromi.

Ainesosat

Kyllästys keksien valmistetaan sokerista, vedestä ja aromeista. 120 grammaa vettä varten tarvitset 130 grammaa sokeria ja ruokalusikallisen rommia, konjakkia, likööriä, siirappia, viiniä jne.

Kaada keitetty vesi kattilaan, laita sokeri, laita tuleen. Sekoita jatkuvasti, kunnes se kiehuu. Ota pois liedeltä, jäähdytä noin 37 asteen lämpötilaan. Nyt voit lisätä mitä tahansa makua. Tässä on joitain vaihtoehtoja.

Kyllästys suklaakeksille voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Laita kondensoitu maito (0,5 tölkkiä), kaakaojauhe maun mukaan, 100 grammaa voita pieneen kattilaan. Kaada vesi isoon kattilaan, laita liedelle ja kiehauta. Laita pieni kattila ainesten kanssa, vähennä lämpöä ja keitä koko ajan sekoittaen. Älä kiehauta, joten heti kun voi on sulanut, ota se pois liedeltä. Vatkaa valmis siirappi vatkaimella ilmavaksi vaahdoksi.

Kuinka liottaa

Kakkuja ei saa liottaa heti paistamisen jälkeen. Niiden on annettava seistä noin seitsemän tuntia. Siirapin määrä riippuu kakun tyypistä. Jos ne ovat kuivia, se vie paljon. Mutta voikeksi voidellaan vain vähän tuoksun ja maun antamiseksi. Kakku on kyllästettävä tasaisesti, ja ruisku, johon sinun on kaadettava siirappi, auttaa tässä. Ripottele kaikki kyllästys kakkujen pinnalle ja laita keksit jääkaappiin 8 tunniksi, jolloin kakusta tulee vielä maukkaampi.