Kuinka puhdistaa jokikalat suomuista ja limasta. Kuinka puhdistaa ahven vaaoista

Tämä ruokalaji tekee vaikutuksen aromillaan ja maullaan. Paistettua ahventa rapealla kultaisella kuorella. Mikä voisi olla parempaa?

Ne, jotka saivat ja keittivät tämän kalan, tietävät hyvin keitetyn ahvenen - se on vain herkullinen ateria. Tämän ruuan valmistamisessa on kuitenkin todellinen ongelma - tämä on kalan puhdistaminen. Pitääkö ahven puhdistaa? Tietysti kyllä. Mutta puhdistuksen jälkeen kädet puhkaisevat terävät evät, ja lisäksi ahvensuomut ovat kirjaimellisesti kaikkialla. Kuinka puhdistaa ahven ilman työtä ja vaivaa? Helpoin tapa on laskea pyydetty kala kiehuvaan veteen kirjaimellisesti sekunniksi. Tällaisen toimenpiteen jälkeen suomut poistetaan nopeasti, mutta valitettavasti yhdessä ihon kanssa. Tämä tarkoittaa, että voit unohtaa rapean kuoren, johon useimmat kokit pyrkivät.

Kalojen puhdistamiseen on useita tapoja. Niiden aikana ahvenen maku ei kärsi ja kädet pysyvät terveinä. Voit puhdistaa joen ja meribassin samalla tavalla, mutta tällaista "operaatiota" varten jokaisella tämäntyyppisellä kalalla on omat pienet salaisuutensa.

Kuinka puhdistaa ahven. Yleiset säännöt

Veitsi vai haarukka?

Jos joudut veistämään ahven kotona, poista ensin pää ja evät ja laita kala sitten pakastimeen. Kun kala jäätyy ja on jo ehtinyt sulattaa hieman, irrota iho veitsellä. Tällä tavalla suomut voidaan poistaa melko nopeasti, kun taas suomukset eivät lennä eri suuntiin. Eli koko keittiö ei ole peitetty niillä.

Haarukka, kuten veitsi, on aina käsillä jokaisessa keittiössä. Sitä voidaan käyttää myös suomujen torjuntaan. Pitkät hampaat poimivat helposti tiheät ahvensuomut. Eikä sillä ole väliä minkä kokoinen kala on. Huolimatta siitä, että tämä menetelmä vaikuttaa yksinkertaiselta, se on itse asiassa melko työläs ja hieman hankala.

Millä muulla ahvenen voi puhdistaa?

Veitsi ja haarukka voidaan laittaa sivuun ja varustaa erityisellä laitteella ahvenen puhdistamiseen. Muuten, voit tehdä sen itse. Ja tehokkuus on paljon suurempi kuin tavallisilla ruokailuvälineillä. Ihmetyökalun valmistamiseksi tarvitset vain tavallisen keittiöraastimen. Ota pyöreä puutikku, jonka halkaisija on vähintään 3 senttimetriä. Leikkaa sitten niiden raastin pisimmältä ja matalimmalta puolelta ja naulaa sitten raastimen limitys tikkuun valmiilla neilikkailla.

Kuinka puhdistaa ahven nopeasti?

Tällä laitteella voit puhdistaa kaikenkokoisia kaloja, ei vain ahvenia. Kokeneiden kalastajien mukaan et kuitenkaan voi teeskennellä neulatyöntekijää, vaan puhdistaa ahven yksinkertaisella vihannesraastimella. Toinen vaihtoehto erityiselle raastimelle voidaan valmistaa lasipullojen olutkorkeista. Ne on ruuvattava lautaan tai puiseen lastaan. Kaikki. Ahvenen puhdistustyökalu on valmis. Korkin terävät hampaat pystyvät selviytymään kalan suomuista.

Meribassin puhdistamisen salaisuudet

Meribassi on luinen kala, jonka evissa on myrkkyrauhasia. Niihin on aika helppo lyödä. Ja injektioon liittyy kivulias paikallinen tulehdus. Siksi meribassin puhdistaminen on melko varovaista.

Paras tapa on, kun ahven pääsee kokonaan eroon sekä suomusta että ihosta. Voit kuitenkin jättää ihon paikoilleen terävällä veitsellä aseistettuna. Erityistä huomiota tulee kiinnittää niin kutsuttuun vesiviivaan. Sinne kertyy yleensä paljon vaakaa, joiden kanssa on työskenneltävä. Pue neulotut rakennushanskat, jotta et vahingoita käsiäsi piikkievässä kaloja puhdistaessasi.

Jokiahvenen puhdistamisen salaisuudet

Jotta ahven ei ryntäisi ja liukuisi puhdistuksen aikana, sen häntä voidaan naulata leikkuulautaan tai pitää pihdeillä. On parasta puhdistaa tuore kala. Jos suomut kuivuvat hieman, sen poistaminen on vaikeampaa. Piikkievät leikataan parhaiten saksilla.

Ahvenen resepti kasvisjuliennen kanssa

Kun suomut on poistettu ahvenesta, voit aloittaa kalan leikkaamisen. Jotkut neuvovat peramaan kalan selän läpi. Mutta tämä menetelmä voi aiheuttaa haittaa, joten ota ahven sisäosat ulos vatsan kautta tai kohdasta, jossa pää kerran oli. Leikkaa sitten ahven selkäevän oikealle ja vasemmalle puolelle ja vedä evä lujasti itseäsi kohti. Sama toimenpide tulee toistaa kalan peräevälle. Yleensä ahvenen nopeaan ja kivuttomaan puhdistamiseen tarvitaan taitoa, kokemusta ja mikä tärkeintä, kärsivällisyyttä. Muutaman kalan jälkeen sinulla on kaikki tämä, eikä siivoaminen enää näytä helvetiltä.

Kuinka keittää ahventa?

Ahventa paistetaan useimmiten. Voit laittaa pannulle minkä kokoisen kalan, kunhan se vain mahtuu. Ennen paistamista ahven on puhdistettava ja teurastettava. Poista kaikki sisälmykset, kidukset ja evät. Jos kaviaaria on, sitä ei pidä heittää pois, vaan laittaa sen viereen. Huuhtele kalat huolellisesti kylmällä vedellä. Kaada 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä valurautapannulle. Suolaa kala ja laita se kuumaan paistinpannuun. Käännä 5-7 minuutin kuluttua. Ja samalla lisää kaviaari ja peitä kannella. 8-10 minuutin kuluttua on hämmästyttävän yksinkertainen ja maukas ruokalaji.

Paistettaessa ahvenet pysyvät ehjinä eli eivät hajoa. Astia voidaan jopa kypsentää vaa'an kanssa. Syömisen aikana se irtoaa helposti kerroksittain. Kaviaari paistetaan kokonaisina paloina. Paistettua ahventa voi syödä sekä kuumana että kylmänä. Pöydällä kala voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa (perunamuusi tai vain keitetyt perunat ovat täydellisiä) ja ilman sitä. Voit koristella ruuan tillillä ja persiljalla.

Monet ihmiset eivät halua paistaa ahventa, vaan keittävät siitä kalakeittoa. Tämä keitto on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Ruokaa varten sinun on valmistettava etukäteen 1 kilogramma kalaa, 800 grammaa perunoita, 150 grammaa sipulia ja sama määrä porkkanoita, pippuria, laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria, yrttejä. Tämä määrä tuotteita on tarkoitettu 4 litran pannulle.

Ensin sinun on puhdistettava kala. Kaada häntä ja pää kylmällä vedellä ja keitä noin puoli tuntia. Ota ne sitten pois ja unohda ne (niitä ei enää tarvita). Liemi voidaan haluttaessa suodattaa. Ahven leikataan pieniksi paloiksi poikki. Jokaisen pituuden tulee olla enintään 4 senttimetriä. Leikkaa sipuli ja kuullota. Hieromme porkkanat keskikokoiselle raastimelle ja lähetämme sipulille.

Leikkaa perunat kuutioiksi, lisää kiehuvaan liemeen. Suolaamme ja pippurimme kaiken. Kun perunaliemi kiehuu, lisää kala ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi laakerinlehti ja pippurit. Ja anna keiton hautua noin 30 minuuttia. Tarjoile vihreiden kanssa pöydällä.

Sivuston toimittajat toivottavat sinulle helppoa ruoanlaittoa ja hienoa saalista!
Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä

Ahven on erittäin maukas kala, jonka liha on rikastettu mikroelementeillä, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Tuotteen puhdistaminen on joskus vaikeaa, varsinkin jos et osaa puhdistaa ahvenet oikein, eikä sinulla ole siitä tarpeeksi kokemusta.

Yksinkertaiset ratkaisut

Suurin vaikeus jokikalojen puhdistamisessa on suomujen poistaminen, jotka ovat ahvenessa melko pieniä: se lentää eri suuntiin, ja kala itse pyrkii liukumaan käsistäsi tai hyppäämään pois leikkuulaudalta. Jotkut emännät ratkaisevat nämä ongelmat seuraavasti:

• Ennen puhdistusta tuote laitetaan muovipussiin puhdistamaan ahven suomuista suoraan pussiin jättäen keittiön puhtaaksi;
• He käyttävät neulottuja käsineitä, joiden ansiosta kalaa on helppo pitää ja puhdistaa nopeasti, eikä suomu myöskään vahingoitu;
• Jotta et leikkaa itseäsi, ensin poistetaan terävät evät.

Helpoin tapa puhdistaa ahven on käyttää tavallista terävää veistä. Taidolla tämä voidaan tehdä hyvin nopeasti: paina ahven tasaiselle pinnalle, vedä päätä tyypilliseen rypistymiseen, kuori suomukset keskeltä vatsaan, sitten kuori loput vaakun suuntaa vasten. Hyvien tulosten saavuttamiseksi voit käyttää seuraavia vinkkejä:

• • Jäädytä tuoretta tuotetta hieman, niin se puhdistuu paremmin ja nopeammin;

• Tai tee päinvastoin: kaada kalan päälle kiehuvaa vettä muutaman sekunnin ajan. Yläkerroksesta tulee pehmeämpi;

• Suola edistää myös pehmenemistä: sinun on täytettävä se kalalla yöllä ja pestävä ja puhdistettava sitten joen ahven;

• Jos liha menee jauhelihaksi, voit poistaa ihon suomujen mukana. Leikkaa selkä evää pitkin molemmilta puolilta, vedä evä ulos, tee viilto pään lähelle ja vedä iho ylhäältä häntää kohti. Tähän on kätevää käyttää pihtejä.

• Ennen paistamista ei ole suositeltavaa poistaa ihoa, muuten liha on kuiva, mutta sinun on poistettava muut eläimenosat ja kidukset, jotta valmiin ruuan maku ei huonone.

Neuvoja! Tuoreella kalalla pintakerros poistetaan nopeasti. Mitä enemmän aikaa saalishetkestä kuluu, sitä vaikeampaa on kalatuotteen prosessointi.

Pieniä temppuja

Puhdistusprosessin helpottamiseksi on keksitty monia laitteita.

• • Jätesäiliöillä varustetut laitteet;

• Eri materiaaleista valmistetut laudat, joiden avulla voit nopeasti puhdistaa ja perata kalat;

• Erityissakset evien leikkaamiseen, vatsan leikkaamiseen ja kidusten poistamiseen;
• Veitset-viilat luita varten;
• Sähköiset kalansiivilät;
• Kaavinveitset.

Punainen ahven käsitellään kuten jokiahven, mutta meribassin puhdistamiseksi ilman pelkoa sinun on ensin päästävä eroon evät - ne ovat paljon terävämpiä meren asukkaalla.

Säästyäksesi tarpeettomasta työstä, sinun on ennen puhdistusta päätettävä, mihin tarkoituksiin kaloja käytetään ja pitäisikö se tehdä ollenkaan. Pieniä ahvenia ei tarvitse puhdistaa ollenkaan: sitä voidaan käyttää keittoliemen valmistukseen, joka keittämisen jälkeen on vielä suodatettava. Suolattua, kuivattua, savustettua, grillattua tuotetta ei yleensä puhdisteta ennen kypsennystä.

Kalatuotteen nopea selviytyminen niin erilaisilla laitteilla on yksinkertaista, varsinkin jos treenaat useammin. Oppimalla käsittelemään sitä oikein ja käyttämällä kekseliäisyyttäsi voit valmistaa niin ravitsevaa ruokaa niin kauan kuin haluat, unohtaen siivouksen monimutkaisuuden ja odottaen herkullista lounasta tai illallista.

Mitä tulee ahvenen puhdistamiseen, niin niitä, jotka haluavat tehdä tämän prosessin, ei löydy päiväsaikaan tulen kanssa, kuten sanotaan. Kaikki tietävät, että ahvensuomut ovat hyvin pieniä, tukevasti ihossa ja niitä on erittäin vaikea puhdistaa. Kun aloitat ahvenen puhdistamisen, tämä vaaka leviää joka suuntaan useita metrejä, joten kalan puhdistamisen jälkeen joutuu siivoamaan hyvin pitkään.

Mutta tämä ei tee ystävistä vähemmän, koska tämä kala on mielenkiintoinen sekä kalastuskohteena että maun vuoksi. Sivusto tietää 3 hienoa tapaa puhdistaa ahvenet nopeasti suomuista helposti ja yksinkertaisesti, ilman keittiöön hajallaan olevaa likaa ja suomua. Pidät varmasti yhdestä näistä menetelmistä, on vain valita sopivin.

1 tapa: rapeiden kuorien ystäville

On olemassa tapa puhdistaa ahven paljon nopeammin ja kätevämmin, mutta se ei sovi rapean nahan ystäville, koska useimmille iho on paistetun kalan herkullisin osa, ja juuri tälle herkulliselle iholle monet ihmiset rakastavat paistettua ahventa ja muita kaloja. Siksi tarjoamme menetelmän, joka yksinkertaistaa ahvenen puhdistusta ja samalla säilyttää sen ihon.

Jotta ahven olisi helppo puhdistaa suomuista, sinun tarvitsee vain kaataa sen päälle kiehuvaa vettä. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla:

1. Laita puhdistukseen valmisteltu ahven astianpesukoneeseen ja kaada päälle kiehuvaa vettä kattilasta.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja kasta siihen puhdistettava kala.

Kun ahven on kastettu kiehuvalla vedellä, on suositeltavaa leikata sen kaikki evät saksilla, jotta ne eivät häiritse puhdistusta eivätkä pistele niitä puhdistuksen aikana. On parempi puhdistaa ei tavallisella, vaan erityisellä veitsellä kalojen puhdistamiseen, mutta jos näin ei ole, yksinkertainen keittiöveitsi käy. Kun ahven on käsitelty kiehuvalla vedellä, suomu on paljon helpompi puhdistaa, eivätkä ne käytännössä lennä.

Sen jälkeen kun suomut on puhdistettu, ahvenen perataan pois ja ruhon vatsa revitään auki. Jos aiot paistaa kalaa pään kanssa, sinun on myös poistettava kidukset. Tai voit vain leikata pään irti.

Tapa 2: pikasiivous 1 minuutissa

Tämä menetelmä on kätevin, mutta sillä on yksi haittapuoli - suomut poistetaan ihon mukana. Monille iho on suosikkiherkku, joten tämä menetelmä sopii vain ahvenen lihan ystäville. Menetelmä on erittäin yksinkertainen ja nopea, joten voit leikata kalan alle minuutissa.

1. Viilto tehdään selkäevää pitkin, toiselle ja toiselle puolelle, koko selän pituudelle.
2. Nyt selkäevä on helppo irrottaa - se voidaan vetää ulos.
3. Kun selkäevä on irrotettu, on ahvenen iho melko helppo irrottaa suomujen kanssa niin, ettei sitä tarvitse edes puhdistaa. Erota iho toiselta ja toiselta puolelta.
4. Nyt tehtävänä on leikata ahven harja pään alueelta. Tätä varten on välttämätöntä, että kalan päätä ei saa katkaista kokonaan.
5. Lisäksi työntämällä sormi kalan vatsaan, voit erottaa ruhon eläimenosista, päästä ja ihosta. Nyt sinulla on ruho täysin valmis ruoanlaittoon, melkein filee, jää vain katkaista häntä. Näkyy selvästi alla olevasta videosta.

3 tapa: pakasteahvenelle

Tämä menetelmä on hyvä, jos pidit ahven pakastimessa .. Seuraavaksi harkitse toimintojen algoritmia.

1. Jäätyneen ahvenen yläselkä on leikattava pois päästä häntään sekä evät, aivan kuten leikattaisiin perunasta kuori ohueksi kerrokseksi. Myös kalan alaosa leikataan pois - vatsa.
2. Toinen vaihe on hännän leikkaaminen.
3. Nyt ahvennahka on helppo poistaa pyrstöstä päähän.
4. Leikkaa kalan pää pois ihon poistamisen jälkeen.
5. Viimeinen vaihe on vatsan leikkaaminen ja sisäosien poistaminen. Pakastettu kala tekee tästä erittäin helppoa.

Siinä kaikki, nyt tiedät 3 hienoa tapaa puhdistaa ahven nopeasti suomista. Valitse se, joka vaikutti sinulle sopivammalta tai sopivammalta ja toimi. Lopuksi, alla on video, joka näyttää selkeästi kuinka ahven puhdistetaan kaikilla kolmella tavalla.

Kuinka puhdistaa ahven nopeasti vaaoista: video (3 tapaa)

On käynyt ilmi, että tilastojen mukaan monet ihmiset kieltävät itseltään nautinnon syödä kalaa niin usein kuin haluavat vain siksi, että sen puhdistaminen on vaikeaa ja epämiellyttävää. Tietenkin, jos et tee sitä sääntöjen mukaan, on kaikki mahdollisuudet venytellä tätä toimintaa pitkään ja värjätä samalla koko keittiö kalan suomuilla. Mutta itse asiassa kalan puhdistaminen ei ole niin vaikeaa, katso kuinka taitavasti kokeneet kotiäidit tai kokit tekevät sen. Kuten sanotaan, näppäryyttä eikä petosta. Voit oppia tämän helposti ja yksinkertaisesti, tämä toiminta, toisin kuin suora ruoanlaitto, ei vaadi lahjakkuutta, mikä on jo hyvä.

Ahven on erittäin maukas kala, jota voidaan paistaa, keittää, hautua, paistaa, suolaa. Mutta kaiken tämän vuoksi se on puhdistettava. Eikä vain joka tapauksessa, vaan oikein - tämä on sinun etusi. Ahvenen evät ovat erittäin terävät, niihin voi helposti loukkaantua, suomukset ovat pieniä ja erittäin tiukasti kiinni ihossa. Ahven voi olla meri ja joki, puhdistusperiaate on samanlainen, vain on pidettävä mielessä, että meren asukkaalla on myrkyllisiä rauhasia evien lähellä, ja jos pistelet niitä, haava vaivaa pitkään, se voi tulehtua eikä parane.

Puhdistamme ahvenet itse

Mitä tuoreempi kala, sitä helpompi se on puhdistaa, joten älä lykkää sitä. Ensimmäinen askel on leikata kalan evät. Jos saalis on edelleen elossa, kannattaa odottaa, koska tällä tavalla et pysty pitämään kalaa tarkasti, vahingoittamatta itseäsi.

On kätevintä leikata evät terävillä keittiö- (tai tavallisilla kotitalous) saksilla. Ne rikkovat helposti ruston, keittiöveitsellä sinulla on enemmän ongelmia.

Seuraavaksi ahvenen pää leikataan, häntä kiinnitetään (käsin, haarukalla) ja veitsen tai erikoislaitteen avulla kaloja aletaan puhdistaa. Siinä on pieni ominaisuus, monet muut kalatyypit puhdistetaan onnistuneesti suomuista pyrstöstä päähän, mutta ahven on parempi puhdistaa eri tavalla - vatsasta selkään. Tätä menetelmää tuskin voi kutsua nopeaksi eikä työlääksi, ehkä vain harjoittelu voi tehdä sen nopeasti. Lisäksi suomu lentää veitsestä eri suuntiin, joten moni mieluummin puhdistaa kalan luonnossa, heti kalastuksen jälkeen tai tiskipöydässä peittämällä se mahdollisuuksien mukaan muovipussilla. Pakkaus ei anna vaakun leviämistä, se tarttuu siihen, puhdistuksen jälkeen pakkaus voidaan heittää pois.

Ahvenen puhdistamiseen on toinenkin tapa, helpompi ja nopeampi. Mutta se toimii vain jos jos päätät suolata tai jauhaa kalan.

Ahven leikataan kaikkien edellä kuvattujen sääntöjen mukaan ja laitetaan sitten pakastimeen 10-15 minuutiksi, jotta kala jäätyy hieman. Seuraavaksi ahven otetaan pois, iho vedetään pois päästä ja poistetaan suomujen mukana kuin sukka. Tällä puhdistusmenetelmällä voit pitää keittiön kristallin puhtaana.

Suolakylvyt helpottavat myös ahvenen puhdistamista.. Et ole erehtynyt, sinun on annettava kaloille joitain toimenpiteitä, mieluiten yöllä. Ahven laitetaan kulhoon, ämpäriin, astiaan ja peitetään runsaalla suolalla. Kun kala on seissyt yön yli tai 6-10 tuntia, se on paljon taipuisampi ja voit puhdistaa sen ilman vaikeuksia.

He myös sanovat sen juuri pyydetty ahven voidaan puhdistaa kiehuvalla vedellä. Älä unohda poistaa evät ennen puhdistusta - tämä on minkä tahansa puhdistustavan edellytys. Pää voidaan säästää - siitä on joskus kätevää pitää kiinni. Kalat kastetaan muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen, otetaan pois ja puhdistetaan helposti suomusta tai ihosta. Mutta varo, ettet kypsennä kalaa liikaa, muuten se alkaa kypsyä ja suunnittelemasi ruoka ei ole enää samanlainen kuin sen pitäisi olla reseptin mukaan.

Älä unohda, että modernit keittiövälineet helpottavat suuresti kokin elämää. Jokaisen kotiäidin on helpompi puhdistaa kalat erityisen laitteen avulla, jota nykyään on monia, eikä veitsellä, raastimella, metalliverkolla.

Rakastatko ahvenkalaa, mutta et pelkää, että sen puhdistaminen on vaikeaa? Lue artikkeli, siitä löydät useita tapoja poistaa suomut siitä.

Jokiahven on erittäin maukas ja terveellinen kala. Siitä saa vertaansa vailla olevan kalakeiton ja monia muita ruokia. Se, mikä voi estää sinua ostamasta tuoretta tai pakastettua ahventa, on sen pienet, tiheästi sijaitsevat suomukset sekä erittäin terävät evät. Siivoaminen vie paljon aikaa, kädet usein kärsivät sen aikana ja sen jälkeen keittiö on täysi sotku. Tämä vaiva estää monia halua keittää ahventa yleensä. Mutta tarjoamme sinulle useita tapoja auttaa sinua selviytymään tästä tehtävästä.

Kuinka puhdistaa tuore jokiahven helposti ja nopeasti suomuista omatoimisesti: tapoja

Jos ostit tuoretta ahventa, harkitse, mikä puhdistusmenetelmä on sinulle paras.

TÄRKEÄÄ: Miellytämme sinua heti: jos haluat savustaa kalan tai käyttää sitä kalakeiton ensimmäisenä kirjanmerkkinä, voit jättää siivouksen väliin. Näissä tapauksissa sitä ei vaadita.

Ahven on erittäin hyödyllinen ja maukas kala.

Jos perheessäsi on kalastaja ja hän onnistui saamaan jokiahvenet, älä lykkää niiden puhdistamista loputtomiin: mitä tuoreempi kala, sitä helpompi on päästä eroon sen suomuista, kun taas se on pehmeää eikä tarttunut toisiinsa. Ja voit jäädyttää jo valmiit ruhot tulevaisuutta varten.
Ennen kuin siirryt siivousprosessiin, mieti, missä haluat sen tehdä. Monet ihmiset haluavat tehdä tämän suoraan tiskialtaassa, jolloin se on helppo pestä lialta ja hajusta. Jos olet mukavampi pöydällä, poista siitä kaikki ylimääräinen, levitä pinta kelmulla, paperilla tai tavallisilla sanomalehtiarkeilla. Ja kalalle pitäisi ehdottomasti olla erillinen leikkuulauta!

TÄRKEÄÄ: Jos tykkäät syödä ahvenia tai muita kaloja, osta sille erikoislauta, jossa on pidikkeet, se helpottaa työtäsi. Osta myös sakset ja kaavinta ruhojen puhdistamiseen. Tämä voidaan tehdä missä tahansa rautakaupassa tai Aliexpressissä tässä luettelon osassa.

Kaavin ahvenen ja muiden kalojen puhdistamiseen Aliexpressistä.

Joten riippumatta siitä, minkä menetelmän valitset alla kuvatuista, aloita tästä:

• pese kalat
• käytä työhanskoja
• laita ahven leikkuulaudalle, ota pää ja häntä
• venytä ruhoa, kunnes kuulet evien napsahduksen
• Ota keittiösakset ja leikkaa kaloista kaikki evät
• katkaise kalan pää ja häntäevä

TÄRKEÄÄ: Muista työskennellä ahvenen ruhon kanssa käsineillä, vaikka et olisikaan herkkäkätinen tyttö, vaan vahva mies. Ensinnäkin, paljain käsin se liukuu, ja sen puhdistaminen on hankalaa. Toiseksi evät voivat jättää syviä viiltoja iholle.

Valitse yksi sopivimmista tavoista puhdistaa tuore ahven vaa'alta:

• erityinen veitsi tai kotitekoinen harja
• raastin
• vettä ja etikkaa
• kiehuvaa vettä
• suola

Kuinka kuoria jäätynyttä meribassia helposti ja nopeasti suomusta itse: tapoja

Joki- tai meribassin jäätynyt ruho voidaan puhdistaa samalla tavalla kuin tuore kala veitsellä, raastimella, suolalla ja kiehuvalla vedellä.
Tässä tapauksessa on toinenkin sopiva menetelmä - yritä poistaa suomut yhdessä ihon kanssa, jäätymisen jälkeen se osoittautuu erittäin helposti.

1. Huuhtele jäätynyt ruho lämpimässä vedessä. Tai upota se kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Tämä on välttämätöntä, jotta kalan iho sulaa ja ruhon sisällä pysyy jäädytettynä.
2. Poista kaikki evät hänestä.
3. Leikkaa ahven pää ja häntä irti.
4. Tee varovasti viiltoja kalan ihoon sen selkään ja vatsaan.
5. Ota terävä veitsi pään leikkauksen alueelta, kiinnitä siihen kalan iho ja vedä varovasti hännän suuntaan.
6. Poista suomu yhdessä ihon kanssa toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta.

Suomujen poisto jäätyneestä ahvenesta yhdessä ihon kanssa.

TÄRKEÄÄ: Tuore ahven voidaan myös kuoria ihon mukana. Tätä varten ne jäädytetään tunnin ajan pakastimessa. Tämä menetelmä on helpoin eikä likainen. Mutta jos haluat paistaa kalan kullanruskeaksi, se ei sovi sinulle.

Kuinka puhdistaa ahvensuomut nopeasti suolalla: kuvaus, valokuva

Et ehtinyt puhdistaa juuri pyydettyjä ahvenia, ostitko ne kaupasta? Käy sitten läpi valmisteluvaihe ennen vaakojen puhdistamista.

1. Huuhtele ruhot, älä leikkaa eviä.
2. Laita kalat suolalla ripotellulle tarjottimelle. Ripottele se suolalla joka puolelta. Suolan tulee olla suuri, kivinen.
3. Jätä ahvenet sellaisiksi yön yli.
4. Huuhtele ruhot aamulla, niissä olevien suomujen tulisi pehmetä ja siirtyä hieman pois iholta. Ruhojen valmistus- ja suomujen poistomenettelyn pitäisi helpottaa.

Suola pehmentää ahvenen suomuja ja helpottaa niiden kuorimista.

Kuinka puhdistaa ahvensuomut nopeasti kiehuvalla vedellä: kuvaus, valokuva

Toinen vanha tapa: ennen ahvenen puhdistamista suomuista, ne on lähetettävä kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Mutta älä kypsennä kalaa liikaa, muuten kiehuvasta vedestä sen nahka ja lihan pintakerros löystyvät ja voivat irrota ruhosta puhdistuksen aikana.

Kuinka puhdistaa ahvenen suomut nopeasti veitsellä: kuvaus, valokuva

Jos sinulla on erityinen veitsi tai kalakaavin, käytä sitä:

• kiinnitä valmis ahvenen ruho laudalle
• mene sen toisen puolen yli kaapimella ja koukuta suomut niiden kasvua vastaan
• käännä ruho, puhdista se toiselta puolelta
• huuhtele ruho juoksevan veden alla

Jos sinulla ei ole erityistä kaavinta, voit tehdä sen itse:

• säilöntäkannesta tekemällä siihen lovet
• olutpullojen korkista kiinnittämällä ne pulteilla puiseen lankkuun tai kahvaan, esimerkiksi siveltimestä

Kotitekoiset kaavinet kalojen puhdistamiseen.

VIDEO: Kotitekoinen kalanpuhdistusaine

Kuinka puhdistaa ahvenen suomut nopeasti raastimella: kuvaus, valokuva

Vaakakaavin sijasta voit käyttää tavallista metalliraasinta. Kävele sitä suomujen kasvua vastaan.
Jos tuntuu epämukavalta pitää iso raastin käsissäsi, pyydä miestäsi suunnittelemaan sinulle laite - kiinnitä osa hienosta raastimesta puiseen kahvaan, kuten alla olevassa kuvassa.

Vaikka pienten ahvenien suomukset eivät ole yhtä karkeita kuin suurten yksilöiden, on niitä erittäin vaikea kuoria vahingoittamatta ihoa. Todennäköisesti et pysty siihen.

VIDEO: Kuinka puhdistaa pieni ahven hyvin nopeasti?

Kuinka helposti ja nopeasti puhdistat vaa'at ahvenesta itse: video